8/18/2019 Aminoacidos Peptídicos

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Figura 3–1 Equilibrios protonicos del acido

aspartico.

SECCIÓN I. Estructuras y funciones de proteínas y enzimasCAPÍTULO 3. Aminoácidos peptídicos

   M  c   G  r  a  w -   H

   i   l   l   E   d  u  c  a   t   i  o  n

   L   L   

   T  o   d  o  s

   l  o  s

   d  e  r  e  c   h  o  s

  r  e  s  e  r  v  a   d  o  s .

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Figura 3-2 Híbridos de resonancia de las formas protonadasde los !rupos " de la #istidina y ar!inina.

SECCIÓN I. Estructuras y funciones de proteínas y enzimasCAPÍTULO 3. Aminoácidos peptídicos

   M  c   G  r  a  w -   H

   i   l   l   E   d  u  c  a   t   i  o  n

   L   L   

   T  o   d  o  s

   l  o  s

   d  e  r  e  c   h  o  s

  r  e  s  e  r  v  a   d  o  s .

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SECCIÓN I. Estructuras y funciones de proteínas y enzimasCAPÍTULO 3. Aminoácidos peptídicos

$%!ura &'& Glutatión !-gluta"il-#i$t%inil-gli#ina&. (ote el enlacepeptídico no ) que une Glu a cis.

   M  c   G  r  a  w -   H

   i   l   l   E   d  u  c  a   t   i  o  n

   L   L   

   T  o   d  o  s

   l  o  s

   d  e  r  e  c   h  o  s

  r  e  s  e  r  v  a   d  o  s .

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SECCIÓN I. Estructuras y funciones de proteínas y enzimasCAPÍTULO 3. Aminoácidos peptídicos

$%G*"A &'+ 'i"%n$i(n%$ )% una #a)%na *(li*%*t+)i#a %,t%n)i)a *(r

#("*l%t(. Los cuatro átomos del enlace peptídico son coplanares. puede ocurrirrotaci,n libre alrededor de los enlaces que conectan el carbono ) con el nitr,!eno )y con el carbono carbonilo ) flec#as de color caf/. 0e este modo1 la cadena

polipeptídica e2tendida es una estructura semirrí!ida con dos terceras partes de losátomos del esqueleto sostenidas en una relaci,n planar 34a una con otra. La

distancia entre átomos de carbono ) adyacentes es de 5.&6 nm &.6 7/. 8ambin semuestran las distancias interat,micas y los án!ulos de enlace1 que no son

equi9alentes. "edibu4ada y reproducida1 con autorizaci,n1 de :aulin! l1 orey L:1;ranson H"< t#e structure of proteins< two #ydro!en-bonded #elical con3!urations oft#e polypeptide c#ain. :roc (atl acad =ci *=A >?@>&B