Alcoholes presentación

7/24/2019 Alcoholes presentacin

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Mg.Hugo Milla Flores


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Qu son? Su estructura es similar a la de loshidrocarburos, en los que se sustituye un o mstomos de hidrgeno por grupos "hidroxilo", -OH.

ALCOHOLES


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NOMENCLATURA

Cmo se nombran? Se nombran como los hidrocarburos de los queproceden, pero con la terminacin "-ol", e indicandocon un nmero localizador, el ms bao posible, la

posicin del grupo alcohlico! Segn la posicin delcarbono que sustenta el grupo #$, los alcoholes sedenominan primarios, secundarioso terciarios!


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NOMENCLATURA

Los alcoholes se pueden nombrar de tres formas diferentes.Nomenclatura Oficial !U"AC#$

RA%& ' OL

E(emplos$C)* + O) MetanolC)* + C), + O) EtanolC)* + C) + C), + C)* , - utanol O)

Otros rupos unidos a la cadena principal se indican tambi/n por medio de

n0meros. E(emplo$ C)*C)* + C), + C + C)* , MET!L + , + UTANOL

O)


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4-METIL-2-HEXANOL

1-BROMO-3-ISOBUTIL-4-HEPTANOL


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Nomenclatura comnala!ra ALCOHOL " Ra#$cal ALQU%LO "

%CO

ALCOHOL n-PROPLICO

ALCOHOL ISOPROPLICO

ALCOHOL n-BUTLICO

ALCOHOL METLICO

ALCOHOL ETLICO

ALCOHOL SEC-BUTLICO


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%%'()*)(S )( +#S *+C#$#+(S

Estado f1sico a ,2 3C#C4 a C56 son l17uidos solubles totalmente en auaC2 a C4,6 l17uidos aceitosos8 no son tan solubles en aua.

Los dem9s8 son s:lidos insolubles en aua.La insolubilidad disminu;e con el aumento del pesomolecular.

"resentan entre sus mol/culas enlace puente de hidr:eno8donde los polioles8 poseen ma;or n0mero de enlaces puentesde hidr:enos

Los polioles poseen ma;or temperatura de ebullici:n 7ue losmonoles con iual n0mero de carbonos.


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Enlace de hidrgeno no hay enlace de hidrgeno


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CLAN"odemos clasificar los alcoholes se0n dos criterios$


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Alcoholes de importancia.- ALCOHOL METLICO O METANOL&CH3-OH) Propiedades:

L'(u$#o $ncoloro #e olor a)ra#a!le s$ es *uro. Mu+ solu!le en a)ua. Altamente t,-$co *ro/oca ce)uera e $ncluso la muerte s$ se

$n)$ere o a*l$ca e-ternamente. Usos0 Se ut$l$1a *ara #esnatural$1ar el alco2ol et'l$co 2ac$n#olo no

*ota!le. Como com!ust$!le + a#$t$/o *ara )asol$na +a (ue su 'n#$ce

#e octano es ma+or al #e la )asol$na a#em3s #e (ue esm3s se)uro + m3s l$m*$o *or lo (ue contam$na menos.

4$sol/ente en la 5a!r$cac$,n #e !arn$ces + *$nturas.


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ALCOHOL ETLICO O ETANOL&CH3-CH2-OH) Propiedades: L'(u$#o $ncoloro #e olor caracter'st$co. Sa!or cast$co + ar#$ente. Mu+ solu!le en a)ua Ar#e con 6ama. Usos0 7 4$sol/ente $n#ustr$al #e )rasas ace$tes + res$nas.

7 4es$n5ectante + ant$s*t$co.7 En la 5a!r$cac$,n #e !e!$#as alco2,l$cas

Bebidas alcohlicas Las caracter'st$cas #e las !e!$#as alco2,l$cas

#e*en#en #el or$)en #e los a1cares 5ermenta#os as'como #el *roceso #e ela!orac$,n.


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El etanol inerido en e!ceso" pro#oca serios problemas:

#$sm$nu+e el autocontrol la ca*ac$#a# $ntelectual los re6e8os +otros trastornos *ro*$os #el esta#o #e e!r$e#a#. ue#e *ro#uc$r*r#$#a #e la conc$enc$a + 9nalmente pro#ocar la m$erte


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PROPANOTRIOL O GLICERINA.: Es un *ol$alco2ol o sea (ue t$ene m3s #e un

)ru*o %OHen su estructura. Su 5,rmula es0 CH;OH:CHOH:CH;OH Usos.-


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ETILENGLICOL O GLICEROL.:Es un #$ol o sea (ue cont$ene #os )ru*os =OH

en su estructura. Su 5,rmula es0 CH;OH:CH;OHEs mu+ ut$l$1a#o como ant$con)elante + en la

ela!orac$,n #e una 9!ra s$ntt$ca conoc$#a

como #acr,n.


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REACC%ONES QU%M%CAS

4EALCOHOLES


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;. 4es2$#ratac$,n #e alco2oles


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3. Formacin de Alcxidos.

Los Alcoholes reaccionan con los metales alcalinos como Li, Na, K y an con los alcalino!t"rreos como #a. $l Hidrgeno del Hidroxilo es

reem%la&ado %or el metal des%rendi"ndose en estado gaseoso.

La sustancia 'ue se (orma es un alcxido o alcoholato'ue en este

caso se denomina etanolato o etxido de sodio

Los alcoholes m)s )cidos, como el etanol y el metanol, reaccionan

r)%idamente con sodio %ara (ormar metxido y etxido de sodio. Los

alcoholes secundarios, como el *!+utanol, reaccionan con elocidad

m)s moderada.


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Los alcoholes terciarios, como el alcohol t!+ut-lico, reaccionan

lentamente. #on los alcoholes terciarios con (recuencia se usa el%otasio, K, %or'ue es m)s reactio 'ue el sodio y la reaccin %uede

com%letarse en un tiem%o ra&ona+le.


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>. O-$#ac$,n #e Alco2olesLa o-$#ac$,n #e alco2oles 5orma com*uestos car!on$los. Al o-$#aralco2oles *r$mar$os se o!t$enen al#e2'#os m$entras (ue la o-$#ac$,n#e alco2oles secun#ar$os 5orma cetonas.O!idacin de alcoholes primarios a aldeh&dos


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O-$#ac$,n #e Alco2oles *r$mar$os a

Ac$#os Car!o-'l$cosEl tr$,-$#o #e cromo en me#$o 3c$#o acuoso &react$/o #e

ones@ el *erman)anato #e *otas$o + el #$cromato #e *otas$oo-$#an lo alco2oles *r$mar$os a 3c$#os car!o-'l$cos


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O!idacin de alcoholes

sec$ndarios a cetonasLos o-$#antes con/$erten los alco2oles secun#ar$os encetonas. No es *os$!le la so!reo-$#ac$,n a 3c$#o car!o-'l$co.


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E8em*los #e O-$#ac$,n


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SBNTES%S 4E ALCOHOLES


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