INTRODUCCIONde alcoholes

UNIVERSIDAD NACIONAL “SAN LUIS GONZAGA”DE ICA FACULTAD DE INGENIERIA QUIMICA

INTRODUCCION

Los alcoholes son, en un sentido general, tanto ácidos, como básicos. Este doble carácter queda patente por la tendencia de las moléculas de alcohol al asociarse a través de puentes de hidrógeno. Esta tendencia explica el hecho de que los alcoholes hiervan a temperaturas considerablemente superiores a las delos hidrocarburos del mismo peso molecular. Las moléculas de los alcoholes se asocian también con las moléculas de agua a través de puentes de hidrógeno; esto hace que los alcoholes inferiores sean completamente miscibles con el agua. Como ácidos, los alcoholes reaccionan con los metales activos, como el sodio, con desprendimiento de hidrógeno. Las velocidades de reacción relativas de los alcoholes en este tipo de reacciones, en las que solamente se elimina el hidrógeno del grupo hidroxilo, dejando al oxígeno los dos electrones del par a través del cual estaban unidos originariamente, siguen el siguiente orden: Alcohol primario (R –CH2OH), alcohol secundario, alcohol terciario son cuerpos ternarios compuestos de C, H y O que resultan de sustituir un hidrogeno de los hidrocarburos por un grupo OH (oxhidrilo)

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Objetivos

Identificar los alcoholes por oxidación, la reacción del alcohol con algunos metales y la reacción con algunos ácidos.

Reconocimiento de un alcohol mediante pruebas con diferentes reactivos

Diferenciación de alcoholes monoles y polialcoholes

Identificar el grupo funcional (aldehído, cetona) a través de los diversos reactivos

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FUNDAMENTO TEORICO

Los alcoholes son compuestos orgánicos que contienen el grupo -OH, cuyo nombre es hidroxilo razón por la cual tienen propiedades físicas y químicas similares. Entonces decimos que los alcoholes son compuestos orgánicos cuyo grupo funcional hidroxilo esta enlazado a átomos de carbono únicamente con enlaces simples es decir átomos de carbono con hibridación sp3Nomenclatura:

Para nombrar a los alcoholes se utiliza el sistema IUPAC y el sistema común, siendo el IUPAC el más importante. Por Ej.CH2OH: alcohol metílico

TIPOS DE ALCOHOLES MONOLES

Son los alcoholes que tienes un solo grupo funcional –OH pueden clasificarse como primarios, secundarios y terciarios dependiendo del tipo de carbono que sea portador del grupo funcional hidroxilo. Esta clasificación resulta útil ya que la reactividad química la velocidad de reacción y los productos obtenidos en una reacción están relacionados con el tipo de alcohol. Por EjmCH2CH2CH2OH PROPANO

POLIOHOLESSon compuestos que tienen dos o mas grupos funcionales hidroxilo –OH.

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PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL

Materiales

Balanza analítica

Gradillas para tubos de ensayo

Tubos de ensayo

Cucharillas

Varias

Luna de reloj

Piceta

Pinza metálica

Vasos de precipitación de 150ml

Pro – pipetas

Baguetas

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REACTIVOS

Permanganato de potasio (KMnO4)

Etanol (C2H5OH)

Ácido clorhídrico (HCl)

Ácido nítrico (HNO3)

Ácido sulfúrico (H2SO4)

Agua destilada

Sodio metálico (Na)

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a). REACCIÓN DE OXIDACIÓN

En un tubo de ensayo adicionar 1ml de etanol (C2H5OH) y 4 gotas de permanganato de potasio (KMnO4) diluido, luego agregar gotas de ácido clorhídrico (HCl) . los alcoholes primarios y secundarios sufren reacciones de oxidación produciendo aldehídos y cetonas respectivamente .

No pasa nada al agregar el ácido clorhídrico observamos una descoloración

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b). OBTENIENDO ALCOHOLATOS

Adicionar a un tubo de ensayo 3ml de alcohol, adicionar pequeños trocitos de sodio metálico (Na) produciéndose la formación de (alcoholatos) con desprendimiento de hidrogeno

Obteniéndose el alcoholato agregar 1ml de agua destilada que se observa

Se observa un color amarillento y al agitarlo total la reacción se vuelve exotérmica

La formación de un helotato de sodio y lo que se desprende es hidrogeno

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c). LA ACCIÓN DE LOS ÁCIDOS (ESTERES )

En un tubo de ensayo adicionar 3ml de etanol (C2H5OH), con mucho cuidado agregar 0,5ml de ácido nítrico (HNO3), obteniéndose la formación de un Ester.

Al agregar el ( HNO3 )burbujea y hay desprendimiento de agua

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C2H5OH + HNO3 C2H5NO2 + H2O


En un tubo de ensayo adicionar 3ml de etanol (C2H5OH), con mucho cuidado agregar 0,5ml de ácido sulfúrico (H2SO4), obteniéndose la formación del sulfato de etilo (Ester)

Observamos desprendimiento de agua

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C2H5OH + H2SO4


CUESTIONARIO

a). ¿de los siguientes reactantes obtén los productos con sus respectivos nombres ?

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b). ¿ investigue: como se obtiene el alcohol isopropilico – reacción química – usos en las diferentes áreas ?

Se obtiene por oxidación de hidrocarburos del gas natural o a partir del aceite de fusel.

(CH3)2CHOH

Es usado par síntesis orgánica y como intermedio químico, funciona como disolvente para ceras, aceites vegetales, resinas naturales y sintéticas, ésteres y éteres de celulosa. usado también en composiciones de pulimento, líquido para frenos, disolventes desengrasantes y antisépticos.

c).¿ investigue : obtención del alcohol etílico , metanol y sus diferentes aplicaciones ?

ALCOHOL ETÍLICO

Se obtiene por fermentación de los azúcares vegetales (Uva, Caña de Azúcar, Cereales, etc.). Luego para purificarlo se usan técnicas de destilación.

El alcohol etílico es un producto que se obtiene a partir de la melaza, una de los subproductos de la caña de azúcar.

Tiene diferentes usos y aplicaciones en distintas industrias pero lo que es más importante se trata de un bien renovable ya que se obtiene a partir de fuentes vegetales.

A modo de ejemplo se utiliza en:

Conservación de alimentos Vinagre de alcohol Concentrados en bebidas gaseosas y saborizantes artificiales Elaboración de dulces Elaboración de perfumes, fijadores para el pelo, geles, etc. Solventes para pinturas, reactivos, etc Limpieza Anticongelante Uso medicinal

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METANOL

Originariamente se producía metanol por destilación destructiva de astillas de madera. Esta materia prima condujo a su nombre de alcohol de madera. Este proceso consiste en destilar la madera en ausencia de aire a unos 400 °C formándose gases combustibles (CO, C2H4, H2), empleados en el calentamiento de las retortas; un destilado acuoso que se conoce como ácido piroleñoso y que contiene un 7-9% de ácido acético, 2-3% de metanol y un 0.5% de acetona; un alquitrán de madera, base para la preparación de antisépticos y desinfectantes; y carbón vegetal que queda como residuo en las retortas.

Actualmente, todo el metanol producido mundialmente se sintetiza mediante un proceso catalítico a partir de monóxido de carbono e hidrógeno. Esta reacción emplea altas temperaturas y presiones, y necesita reactores industriales grandes y complicados.

CO + CO2 + H2 CH3OH

El metanol tiene varias aplicaciones. Es un disolvente industrial y se emplea como materia prima en la fabricación de formaldehído. El metanol también se emplea como anticongelante en vehículos, combustible de estuferas de acampada, solvente de tintas, tintes, resinas, adhesivos, biocombustibles y aspartame. El metanol puede ser también añadido al etanol para hacer que éste no sea apto para el consumo humano (el metanol es altamente tóxico) y para vehículos de modelismo con motores de combustión interna.

d). A que se llama rectificación de alcoholes – explique?

El alcohol etílico, tiene ese nombre porque se hace una rectificación química, cuando tu sacas alcohol de caña, de uva o de otro tipo de fermentación se tiene que purificar de cierta manera para sacar algunos residuos que pueden ser nocivos o bien darle una mala presentación al producto, el ALCOHOL ETILICO Tiene una máxima rectificación, que se puede ver en su color incoloro e casi inodoro.

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http://es.wikipedia.org/wiki/Etanol

http://es.wikipedia.org/wiki/Aspartame

http://es.wikipedia.org/wiki/Formaldeh%C3%ADdo


RECOMENDACIONES

Tener el mandil siempre puesto para evitar contaminación en la ropa cuando se encuentre en el laboratorio.

Cuando se utilice la pipeta utilizar la bombilla para prevenir cualquier accidente a menos que se utilice agua en ese instante.

Tener los guantes puestos cuando se trabaje.

Antes de empezar cualquier experimento desinfectar la zona donde se trabajara.

No poner cuadernos grandes sobre la zona donde se trabaje ni meter los lapiceros en la boca para prevenir algún tipo de infección

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CONCLUSIÓN

Para la determinación de un alcohol es necesario la aplicación de reactivos que no sindicaran mediante la variación de la reacción que podamos observar.-Se puede determinar el grado de solubilidad de los alcoholes, ya que depende del número de átomos de carbono que presentan.-se puede apreciar la formación de plata en pocas proporciones por lo tanto el resultado es positivo para aldehídos, quiere decir que el alcohol es primario

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INDICE

1……………………………………………………………………… Introducción

2………………………………………………………………………Objetivos

3.………………………………………………………………………Marco teórico

4……………………………………………………………………… Procedimiento experimental

10……………………………………………………………………. Cuestionario

13…………………………………………………………………… Recomendación

14…………………………………………………………………….Conclusión

15……………………………………………………………………. Índice

16.…………………………………………………………………… Referencia bibliográfica

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REFERENCIA BIBLIOGRÁFICA

http://html.rincondelvago.com/alcoholes_1.html

http://www.textoscientificos.com/quimica/metanol/obtencion

http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081006150355AAeZPKL


http://spanish.alibaba.com/products/ethyl-sulfate.html

http://www.alcoholfrau.com.ar/productos/alcohol-etilico

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http://www.alcoholfrau.com.ar/productos/alcohol-etilico

http://spanish.alibaba.com/products/ethyl-sulfate.html


http://espanol.answers.yahoo.com/question/index?qid=20081006150355AAeZPKL

http://www.textoscientificos.com/quimica/metanol/obtencion

http://html.rincondelvago.com/alcoholes_1.html

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