AGRO ENFOQUE 202

Año XXX - N O 202Director: Jorge D. Santa Cruz DíazNoviembre 2015 - Precio S/.15.00

ISSN: 2310 - 4295

- Un rico contenido para agricultures, ganaderos , agroindustriales y agroexportadores. - Temas educativos y Culturales.

Especializado en aprovechamiento debosques, plantaciones y agroforestería

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de 8:00am a 9:00pmGRATIS DESDE TELÉFONOS FIJOS Y CELULARES MOVISTAR

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LVII CONVENCIÓN NACIONAL DE ENTOMOLOGÍA

VIDA Y SENTIMIENTOS DE JORGE SANTA CRUZ DIAZ

BOLETÍN MINAGRI

BUSCANDO PREVER UN NUEVO DESASTRE POLÍTICOY DERECHOS DE LAS COMUNIDADES AMAZÓNICAS

NOTAS DEL INIA

PROGRAMA MUNDIAL DE ALIMENTOS

NOTAS DE AGRONEGOCIOS

NOTAS SERFOR – FAO

NOTAS DE PROMPERÚ

CULTURALUn libro que hace historia

SALUDOS POR 30° ANIVERSARIO

UN LLAMADO DE URGENCIALos caminos de la destrucción en Madre de Dios…

CRIANZ A DE ANIMALES MENORES: EL CUY

CHONGOYAPE Y SU HIJO PREDILECTO

NUESTRAS MASCOTASLa raza del mes : El Doberman

GASTRONOMÍA

REFLEXIONES BÍBLICAS

POESÍA LAMBAYECANA- Gracias a todos- 30 años de AGRO ENFOQUE

EDITORIALMensaje de Paz y de Amor

BAYER VERANGO : Una revolución en el control de nemátodos.

LA PÁGINA DE VÍCTOR VICH¡El muchas veces costoso, pero positivo precio del éxito!

DULCAÑAMáquina despigmentadora de Caña de Azúcar

NOTAS DEL INIA

COMPLEJO DE DESARROLLO ARMÓNICOIdeas innovadoras del Ing. Rafael Quevedo Flores

ILH : EL HUEVO

ACCIONES DE SIERRA EXPORTADORA

VALOR AGREGADO EN LA AGRICULTURA

GESTIÓN DEL AGUAPolíticas e instrumentos para la gestión del agua

NOTAS DE AGROBANCO

NOTAS INTERNACIONALES

CULTURALPoema EL DESARRAIGO de Everardo Rendón

NOTAS DEL PEOT

AGRO ENFOQUE 30° ANIVERSARIO

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CONTENIDO

CREA INCERTIDUMBRE

FENÓMENO DEL NIÑO

Edición 202

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Hasta el momento, oficialmente, no hay una información que certifique el grado de actividad del llamado Fenómeno del

Niño . Se habló, inicialmente, que iba a tener magnitud de “muy fuerte”. Luego se dijo que iba a ser “moderado”. Pero las verdad es que los metereólogos nancionales y foráneos, no establecen con certeza cuál será su magnitud, y esto, naturalmente, ha creado incertidumbre en todo el país.

Debe relievarse la actitud del Gobierno Central y la de los Gobiernos Regionales, por la puesta en marcha de diversas acciones de prevención, como son el mejoramiento (reforzamiento) de las defensas ribereñas; la limpieza de causes de rios y acequias (descolmatación); asi como de llevar a la práctica tareas de concientizar a la población para que ella colabore con esas obras de prevención, tan necesarias e indispensables.

Lo que sí es notorio, son los efectos del cambio climático en todo el país. En uno y otro caso, celebramos que se vayan tomando medidas efectivas para paliar los efectos negativos de estos cambios bruscos de la naturaleza, en labores conjuntas del sector público y la población.

(JSCD).

1Noviembre 2015 Edición 202 - Agro Enfoque

EDITORIALAÑO XXX N° 202 Noviembre 2015

ISSN: 2310-4295

Integramos los directorios de EBSCO de USAy OCEANO de Barcelona, por lo que somos

vistos y leidos en todo el mundo.

www.agroenf.com ISSN: 2310-4295

www.facebook.com/RevistaAgroenfoque

Hecho el Depósito Legal 98-3042Ubigeo 150105

MENSAJE DE PAZ Y DE AMOR

Jorge D. Santa Cruz DiazDirector General

Jorge Franklin Santa Cruz DiazDirector Adjunto

Jorge Gustavo Santa Cruz CruzadoSubdirector

Rosa E. Diaz de Santa CruzAdministradora

Dr. Boris Pavel Diaz QuiñonesAsesor Jurídico

[email protected]

COLABORADORES CULTURALESDr. Walter Alva Alva,

Dr. Julio Manyari Monteza,Sr. Víctor Vich Rodriguez.

COLABORADORES ESPECIALIZADOSArq. Velia Beltrán Centurión; Ing. M. Sc Giselle Gamarra

Lazo; Dr. Zósimo Huamán Cueva; Ing. Victor Pongo Huamán; Dr. Francisco Delgado

de la Flor Badaracco; Drs. Marc Dourojeanni R. y Alex Dourojeanni R. ; Dr. Carlos Pomareda Benel;

Dr. Antonio Bacigalupo Palomino;Dra. Elsa Carbonell Torres; Dr. Carlos Gómez Bravo;

Dr. Mario Tapia Núñez; Dr. Sergio Rojas Montoya; Ing.Bruno Barbieri Gambini; Dr. Alfonso Flores Mere; Dr.Luis Cisneros Zevallos; Dr. Saúl Fernández Baca; Dr.

Marcial E. Cumpa Gavidia; Dr.Sergio Zapata Acha; Dr.Néstor Montalvo Arquíñigo; Dr. Arturo Flórez Martínez:

Dr.Amaro Zavaleta García; Dra. Carmen Felipe Moralesde Moreno: Ing. Fausto Robles Rodriguez; Ing. Luis J. Paz

Silva; Ing. Jorge Murakami Uchida; Dr. M.V. Ramón Pizarro Rodriguez; Ing. José Téllez Villena; Dr. Angel E. Moreno R.: Dr. Guillermo Delgado Paredes; Dr. Pelayo Peralta Izarra; Dr. Eduardo Calvo; Sr. Nicolai Stakeef F.;

Ing. Rafael Franciosi Tijero; Dr. M.V Juan Manuel Lajara e Ing. Jorge Landa Niada.

FOTOGRAFIA ARTISTICAHeinz y Johnny Plenge Sánchez y

Michael Tweddle R.

REPORTEROS GRAFICOSSergio Medina Salazar (Jefe); Andrés

Rivera y Oscar Ganoza Espejo

DISEÑO Y DIAGRAMACIÓNMartin Aliaga Guzmán

IMPRESIÓNAmerican Offset Editores S.A.C.Jr. Huaráz 1265 - Breña - Lima

AGRO ENFOQUERUC 10065960422

Jr. Los Tallanes 107 Salamanca, Lima 3Telfs: 435-6291 / 435-7303

Cel.: 987942621/ 987942623E-mail: [email protected]

Los infaustos acontecimientos de la capital francesa, fruto de la brutalidad e insanía terrorista, que han causado más de un centenar de muertos y 300 heridos; y la

consiguiente reacción del bombardeo francés a una ciudad yihadista, de incalculables resultados fatales, nos retrotraen al superado “ojo por ojo y diente por diente” de la historia. La violencia, genera más violencia.

Por otro lado, las lamentables y desgarradoras situaciones de los refugiados sirios, que tratan de llegar a Europa, muchas veces que mueren ahogados, o – si lo consiguen - están pasando hambre y frío, desolación y angustia, con ancianos y niños, golpean la conciencia de la humanidad.

Y qué decir de los millares de abortos que ocurren en el mundo, crímenes sin castigo para quienes la “vida no vale nada”. Y estamos incluyendo, no solo a las mujeres sin amor maternal, sino también a los médicos y enfermeras que, por ganar dinero, participan de estos homicidios incalificables. Delitos de lesa humanidad. ¡Qué horror!.

Y en nuestro país, la inseguridad ciudadana sigue avanzando, con la proliferación delincuencial de la extorsión, el robo a mano armada y las muertes diarias de empresarios, de todos los niveles, víctimas de los llamados sicarios, conformantes de bandas criminales que operan en casi todo el país, impunemente.

Este es el triste panorama que nos ha tocado vivir y que nos debe sacudir de la indiferencia y la pasividad, para reflexionar – como es nuestro caso - y compartir esas reflexiones con todos ustedes, mis queridos lectores, respetuosamente.

¿Por qué ocurren estas cosas tan dolorosas en el Perú y en el mundo?. Sencillamente, porque los valores morales han sido olvidados. Pero, fundamentalmente, porque gran parte de la humanidad olvidó a Dios. O no lo acepta como el Creador del universo; de nosotros mismos y de cuanto nos rodea. Tierra, cielo, mares, ríos, árboles, plantas y animales; el oxígeno que respiramos; el

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sol, la luna, las estrellas. Todo lo que nos rodea es el fruto de la creación divina. Y Dios nos lo ha dado todo, para que lo disfrutemos. Pero para hacerlo con AMOR. Porque Dios es AMOR.

Quien escribe este editorial es un hombre común y corriente, pecador como todos. Hasta los 50 años, mi vida tuvo un pasado sombrío,(jamás caí en cosas o delitos mayores); aparentemente sin rumbo y sin dirección. Hasta que llegó el momento en que tuve un encuentro personal con JESÚS, el hijo unigénito del Padre, Dios, y Él transformó mi vida. Volví a nacer. Porque después de haber volcado en JESÚS todas mis cargas, todos mis pecados, abrí mi corazón para recibirlo como mi Salvador Personal. Hoy soy un nuevo hombre y doy gracias a Dios.

Por primera vez tuve en mis manos una Biblia, la Palabra de Dios. Y hoy, a los 83 años ya cumplidos, voy creciendo espiritualmente con la lectura diaria de la Palabra; con la ayuda de mis Pastores y mis Hermanos en la FE. Me siento realizado porque soy un hombre temeroso de Dios. Soy un hombre de oración.

Encuentro en el Nuevo Testamento, tanto en los Salmos, como en Proverbios, en el libro de Juan y en el de Santiago, por solo mencionar algunos, que DIOS es AMOR. Que el poder de la oración es muy grande. Que debemos orar unos por otros. Y Dios responde a las oraciones de sus hijos. Responde a su tiempo, no a nuestro tiempo. Y hay en cada uno de los pasajes bíblicos, la respuesta oportuna a nuestras interrogantes. La solución a nuestros problemas. La PAZ que necesitamos. ¡Qué hermoso es vivir en CRISTO!. Un consejo a mis lectores. Tú, mi querido amigo (a) , tú también puedes disfrutar de este privilegio por gracia de Dios, sin que te cueste nada. Sólo hace falta que tomes tu decisión. Acércate a una Iglesia cristiana, que la tendrás cerca de tu casa. Siempre habrá alguien que te va a ayudar a

dar ese gran paso. Y trata de fijarte en la memoria algunos de los pasajes bíblicos. Aférrate a ellos. Las promesas del Señor son verdaderas y eternas. Por ejemplo, yo recuerdo las siguientes : “Encomienda a Jehová, Dios, tu camino, y confía en Él y Él hará” ; “No temas, porque Yo estoy contigo. No desmayes, porque Yo soy tu Dios que te esfuerzo. Siempre te ayudaré. Siempre te sustentaré con la diestra de mi justicia”. “Y todo lo que pidieres al Padre, en mi nombre, creyendo, os se concederá”. Y asi, querido amigo (a) vas a encontrar en la Biblia, muchos otras promesas del Señor, que tú las necesitas, como yo.

Yo respeto cada una de las creencias religiosas de cada quien. En cuanto a mi FE, resalto que DIOS ES AMOR. Y que Él nos manda que nos amemos unos a otros como Él nos ama, porque debemos sentirnos hermanos. Y que debemos vivir en PAZ, en armonía. No interesan los límites físicos; ni los idiomas, ni el color de la piel. Tú eres mi hermano.

Como gracias a DIOS nuestra revista AGRO ENFOQUE es traducida a todos los idiomas del mundo, sin excepción, vaya este mensaje de solidaridad, de PAZ y de AMOR, a cada uno de nuestros lectores de los cinco continentes. Un Cristiano Peruano, les extiende la mano espiritualmente, y estaré orando por cada una de las familias del orbe, sin excepción, para que en cada hogar reine la PAZ y el AMOR de Cristo, JESÚS.

DIOS los bendiga.El Director.


BAYER

Verango es el moderno y revolucionario nematicida de Bayer que controla eficaz y progresivamente la población de nematodos -incluso en las etapas más

críticas del desarrollo del cultivo- de una forma confiable y respetuosa con el medio ambiente y el usuario.

Verango es un nematicida con un único y nuevo mecanismo de acción en el mercado, que favorece la salud de las raíces, mejorando el índice de absorción de nutrientes por la raíz, incrementando de este modo el rendimiento y calidad en el cultivo.Cuenta con un amplio espectro de control de especies de nemátodos y por su gran residualidad ofrece mayores días de control, empleándose a bajas dosis, representando un ahorro conveniente en almacenaje, transporte y aplicación.

BeneficiosMayor rendimiento y conveniencia· Favorece la salud de las raíces, mejorando el

índice de absorción de nutrientes por la raíz, incrementando así el rendimiento en el cultivo.

· Gran residualidad: Por su acción prolongada en el suelo y dentro de la raíz ofrece mayores días de control.

· Buena relación costo/ beneficio: Al emplearse dosis significativamente bajas por hectárea representa un ahorro conveniente en almacenaje, transporte y aplicación.

Efectivo, confiable y seguro· Amplio espectro de control: T iene muy

buen efecto sobre diferentes especies de nemátodos, además de un control rápido y prolongado, con mejor desempeño que los nematicidas convencionales.

· Respetuoso con el medio ambiente: Buen perfil eco toxicológico, que no afecta fauna benéfica, aves, mamíferos, ni peces.

· Seguro para el usuario: Debido a su baja toxicidad (clasificación toxicológica: banda azul) no presenta riesgo de intoxicación para los trabajadores.

· Flexibilidad de uso: Por su formulación líquida, puede ser aplicado vía sistema de riego.

VERANGO: UNA REVOLUCIÓN EN EL CONTROL DE NEMÁTODOS

ISSN: 2310 - 4295

SUSCRIPCIONES:

Teléf. : 4356291 - 4357303 Cel.: 987942621E-mail : [email protected] [email protected] : agroenf.com

Agro Enfoque - Edición 202 Noviembre 20154

¡EL MUCHAS VECES COSTOSO PERO POSITIVO

PRECIO DEL ÉXITO!

Seguiré pensando que aún así vale la pena tenerlo a no ser que alguien me demuestre lo contrario. El precio del éxito es sin duda alto y hay que tener una

buena dosis de entereza, de entusiasmo y de paciencia, de sentido común, tolerancia, buen humor y autocontrol para sobrellevarlo ¡Pero insisto, vale la pena tenerlo! Abigail Van Buren subraya su siguiente pensamiento: “Si aspira a disfrutar de una posición envidiable, prepárese a soportar algunas penalidades” y es verdad, toda vez que siempre habrá personas y mediocres por cierto, que su envidia al no soportar tu éxito lo hará caer en la maledicencia y en la bajeza de tu desprestigio. Lamentablemente, así también es el mundo. El éxito tiene a mi entender varios aspectos, consideraciones y matices, por ejemplo y para empezar, el éxito frente a ti mismo que supone toda una administración de tu “yo interior” y la mayoría de veces nada fácil ya que se trata del sujetar nuestro carácter, temperamento y genio. Luego, el éxito en el amor y me refiero al amplio espectro del amor no solo a ti mismo (autoestima) sino del amor a la vida (alegría y agradecimiento de vivir) del amor a tu familia (a tu esposa y paternidad responsable) del amor al prójimo (caridad…) y del amor al trabajo como privilegio, bendición y proceso de autorrealización, como principales consideraciones. El precio pues, no deja de ser costoso ya que involucra todo un esfuerzo, una especial alegría para “hacerlo feliz”, un saber ceder y comprender adulta y maduramente… un compromiso de tiempo y una especial tenacidad. En síntesis: ¡Toda una gran tarea y reto! Por supuesto que es muy agradable y gratificante recibir reconocimientos, cartas, comentarios, placas, diplomas y palabras estimulantes, pero no deben “marearnos”, pues debemos tener mucho cuidado con la exacerbación de nuestro ego y soberbia pues si caemos en ello, entramos en un cuadro tóxico, inmaduramente vanaglorioso y hasta despreciable. Tener éxito es muy interesante y plausible pero ojo, tenemos que también cuidar su expuesto lado negativo. En nuestro entorno no faltan personas celosas, resentidas con su circunstancia, envidiosas y pequeñas de mente

Pionero de la Motivación y Desarrollo Humano en el Perú

Víctor Vich Rodríguez

y corazón, que cuando observan el avance de otro les brota la crítica y son especialistas en su divulgación, incluso para algunos el hecho que hayas alcanzado tus objetivos y hayas triunfado, es motivo suficiente para ser el blanco de su rencor y hasta de su ira. Es interesante tener presente entonces el pragmático pensamiento: “Si deseas coger una rosa, recuerda que éstas suelen tener espinas”. Soslaya, esquiva y menos te juntes con personas de este negativo calibre y si te resultara inevitable, haz caso omiso de sus comentarios y sigue consolidando tu éxito, sabrosamente. Nunca te dejes afectar por los comentarios de esos “espíritus pequeños” cuya mediocridad – insisto – no resiste tu éxito. ¡Relájate, sigue creciendo y rodéate de personas que te aprecien, que solidariamente valoran tu singularidad y se alegren sin egoísmo alguno con tu éxito, y para que éste sea mayor, notable y más gustoso, no dejes de endulzarlo con la miel de la humildad, ya que en ello residirá tu grandeza! Permíteme decirte que el planteamiento y decisión que le pongas a tu vida es decir a tu quehacer diario será definitorio. Un ejemplo muy objetivo y preciso, resulta ser el que nos da Viktor Frankl en el macabro y deshumanizado campo de concentración de Auschwitz, en Polonia, en donde descubrió según narra en su libro “En busca del sentido humano”, que solo los que estaban aferrados a metas y objetivos claros, obtenían el suficiente aliento para sobrevivir. Los objetivos o línea de mira es lo que le da un sentido a la existencia humana. En cuanto al éxito se refiere, el saber en forma precisa lo que deseas lograr es entonces de una vertebral importancia, si trabajas solamente para sobrevivir – léase conformismo – tu vida será de una mediocridad impresionante o simplemente fracasarás. La idea que deseo venderte es que para lograr tu éxito tienes que llenarte de decisión, de entusiasmo y alegría, de tesón…… y por supuesto de una gran credibilidad – léase fe – frente a ti mismo ya que muchas veces el camino del éxito no es precisamente el que escogen muchos: el más fácil. Tu audacia y creatividad serán otros de los condimentos importantes para el éxito: “Más vale un loco soñador que un inútil crónico”. En resumen, generalmente el precio y camino del éxito está asfaltado de un duro trabajo que también implica distintos sacrificios. ¡Sin duda TODO LO QUE REALMENTE VALE, CUESTA!

LA PAGINA DE VICTOR VICH


BAYER


Actualmente, los consumidores están tomando conciencia y demandan cada vez más ALIMENTOS en su estado más puro, natural, y

que tengan mayor valor nutricional, alimentos saludables, llámense naturales, orgánicos o ecológicos para preservar la salud, cubrir deficiencias nutricionales o que ayuden a superar algún problema de salud y en consecuencia a mejorar su CALIDAD DE VIDA.

Es filosofía y compromiso de nuestra empresa, desarrollar y poner a disposición de todos, productos de ÓPTIMA CALIDAD.

Tenemos este constante y perseverante deseo de crear productos nuevos y mejorar los procesos de elaboración existentes con el propósito de optimizar la CALIDAD E INOCUIDAD de nuestros productos. En nuestra empresa tuvimos la concepción de crear una MÁQUINA DESPIGMENTADORA DE CAÑA DE AZÚCAR como resultado de sucesivas pruebas manuales, artesanales, mecánicas durante varios años, que tienen como primer objetivo eliminar los pigmentos que le dan el color de las cañas como son: las xantófilas, las clorofilas, carotenos, ceras, polvillo, tierra, barros, fragmentos de hojas como resultado de la cosecha. Estos influyen negativamente en el sabor y color de los jugos, reduciendo un porcentaje del brick (dulce) entre el 1 y 2%, así como haciendo más complicado el proceso de elaboración de cualquier producto natural de la caña, en la etapa de deshidratación, por la generación de abundante cachaza (espumas con impurezas). Con el uso de nuestra nueva tecnología, esta etapa del proceso se eliminará; puesto que al ingresar la caña por la *máquina despigmentadora con su color natural (moradas, verdes, amarillas u otras) y todo lo que tenga en la superficie, saldrán blancas, en un rango del 90 al 100% para el lavado y enjuague, continuando con la molienda en un trapiche de acero inoxidable, lo que nos garantiza jugos más limpios, más puros, en consecuencia optimizar la calidad de nuestros productos DULCAÑA.

Mejorando la buena calidad de nuestros productos actuales, para luego OPTIMIZAR las nuevas producciones, marcamos de lejos la diferencia en la calidad con las empresas de productos similares en Latinoamérica y a nivel mundial.

Nuestra empresa cambiará el proceso tradicional de producción que se inicia con la molienda de las cañas tal como llegan del campo. Para pasar primero, por la máquina despigmentadora la caña de azúcar.

Reseña histórica de la CAÑA Y DERIVADOS EIRL. El gestor y promotor de esta Empresa, decidió a mediados de la década de los 70 adoptar un

SISTEMA DE VIDA Y ALIMENTACION SALUDABLE, con la finalidad de preservar la salud integral (cuerpo sano mente sana).

“Por esos años, visité el local de la Asociación Naturista Peruana, donde observé un trapiche manual fabricado por un Suizo, y al probar el extracto o jugo de caña me agradó muchísimo convirtiendome en asiduo consumidor de este novedoso Alimento. En mis frecuentes visitas, vi el gran esfuerzo físico que hacían para moler la caña. Teniendo una base de conocimientos de diseño mecánico, me pregunté ¿por que esta máquina no puede ser Eléctrica?.”

“Con dificultades que tuvimos en la fabricación del Primer trapiche, nos iniciamos en la venta del extracto o jugo de Caña en el centro de lima en 1981(Jr. Moquegua) Desconocíamos en ese tiempo el contenido Nutricional y los beneficios de este alimento; fue el testimonio de 2 personas que vivieron un año dentro de los cañaverales Liberteños ( Laredo y Casagrande) consumiendo únicamente este maravilloso Alimento, lo que nos impulsó a investigar, teniendo la grata sorpresa de estar frente a un alimento de Alto Valor Nutricional y Terapéutico.” Tal como lo confirmaron los científicos Dr. Carlos Casanova Lenti, Johan Firbas B. , Dr. José L. Peréz Albela , UNA - La Molina , UNMSM.

“ Con estos nuevos conocimientos, incrementamos nuevas unidades de trapiche, con ello nos instalamos en el Jr. Ica, Jr. de la Unión , av Tacna y en el comercio ambulatorio permitido en la época, convirtiendonos en pioneros en la venta del Extracto de Caña en Lima y el Perú, continuamos Innovando y mejorando hasta fabricar un trapiche semiautomático.”

“En el año 1990 decidimos iniciar la producción de otros derivados naturales de la caña en forma casera, en Octubre de 1993 nos formalizamos como empresa iniciando la producción industrial de la Miel de caña , las Panelas o Chancaca en Barra , Panela Granulada, Melaza de caña, Vinagre, marcando la diferencia en las formas (modelos) presentación y ÓPTIMA CALIDAD E INOCUIDAD de nuestros productos de Marca Registrada DULCAÑA; los que están en el mercado Nacional más exigente y algunos mercados extranjeros.”

“La Innovación, nuestro Valor Agregado”

MÁQUINA DESPIGMENTADORA DE CAÑA DE AZÚCAR

ESTE PROYECTO HA SIDO EJECUTADO POR : LA CAÑA Y DERIVADOS EIRL., CON EL COFINANCIAMIENTO DEL : PROGRAMA NACIONAL DE INNOVACIÓN PARA LA COMPETITIVIDAD Y LA PRODUCTIVIDAD. INNOVATE-PERU, MINISTERIO DE LA PRODUCCION. 2012-2015., con la participación de La PONTIFICIA UNIVERSIDAD CATÓLICA DEL PERÚ - sus Investigadores, y beneficiar a comunidades campesinas

¡Calidad de Vida!

NUESTRO APORTE A LA HUMANIDAD: A LA INDUSTRIA AZUCARERA, PANELERA Y OTROS DERIVADOS

Nuestra tecnología, mejoraría significativamente los procesos y calidad, reduciendo ó eliminando el uso de productos quimicos y filtrantes en la Industria Azucarera

*(Máquina Fabricada en acero inoxidable)


MÁQUINA DESPIGMENTADORA DE CAÑA DE AZÚCAR

OFICINA DE VENTAS: Calle Rioja 270 PLANTA: Jiron Saenz Peña 881 - La Victoria - Lima - PerúTeléfonos: 01-265 2812 / 996 444 336 E-MAIL: [email protected] WEB: www.dulcana.pe

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después)• Embarazo,lactancia,mejoraelapetitoycrecimientodelniño

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tipo)• Hipertensiónarterial,normalizaelcolesterol

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vegetales frescos• Preparación de salsas dulces, agridulces,

saladas• Excelente aromatizador, para encurtidos de

verduras, legumbres, carnes, pescados y mariscos.

Beneficios:Su alto contenido en sales minerales, vitaminas, proteínas y aminoácidos esenciales, lo hacen un alimento alcalino y de alto valor nutricional y energético, contribuyendo a mejorar la calidad de vida.

Usos:• Para consumo individual en diferentes formas• En la FINA REPOSTERIA.• En la gastronomía, glaseado de carnes, preparación de

salsas.• Para fermentar y endulzar la chicha de jora y otras.• Preparación de melao (miel) de panela o chancaca.

Panela o ChancacaALIMENTO EXQUISITO INTEGRAL SALUDABLE

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Nota de prensa: INIA

En el marco del VII Congreso mundial de Camélidos Sudamericanos 2015, Luis Quintanilla Chacón, especialista en economía agraria de la Dirección de Supervición y

Monitoreo de la Estaciones Experimentales Agrarias, del Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA), señaló que el mecanismo de reposición por pérdidas de alpacas beneficiará a más de 3000 pequeños y medianos criadores. En ese sentido, anunció que según el cronograma establecido, la segunda etapa de reposición se llevará a cabo a fines de este año y la tercera y última se realizará el primer semestre del 2016.

En conferencia magistral, manifestó que el INIA tiene la finalidad de desarrollar tecnologías orientadas al mejoramiento genético de camélidos, a través de trabajos de investigación e innovación en manejo

animal, sanidad, reproducción, entre otros.

Asimismo, contempla el incremento de los niveles de producción y productividad, generando alternativas tecnológicas para impulsar la crianza sostenible y conservación de la biodiversidad genética.

Dato de interés:Según especialistas del Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), la reposición continuará de no presentarse eventualidades climáticas como el fenómeno El Niño.

UNIDAD DE IMAGEN INSTITUCIONALINSTITUTO NACIONAL DE INNOVACIÓN AGRARIA

PUNO: Más de tres mil criadores se benefician con mecanismo de reposición de alpacas

ISSN: 2310 - 4295

SUSCRIPCIONES:



Nota de prensa: INIA


COMPLEJO DE AGRO-DESARROLLO ARMÓNICO

COMPLEJO DE AGRO-DESARROLLO ARMONICO: Una propuesta de la Ciencia y Solidaridad Peruana para ganar la paz.

Es con cierto orgullo que he plantado ese título en la presente publicación, pues a pesar de las grandes dificultades que rodean a una

parte de los potenciales recursos agrícolas peruanos tales como rugosas orografías, montañas, arenales y ecologías, ha aparecido un revolucionario sistema de producción agrícola ideado por el Ing. Rafael Quevedo Flores que en la costa ha mostrado ser capaz de transformar estériles arenales en súper productivos vergeles, que están trazando un camino hacia el desarrollo agrario, la prosperidad nacional y el bienestar con paz interna.

Aunque en el momento este sistema se está aplicando en escala comercial limitada, debido a su reciente nacimiento, es evidente que él puede incrementar dramáticamente la capacidad

productiva de los pequeños y medianos valles, colinas y montañas del país, para satisfacer las necesidades alimentarias, trabajo, generación de divisas, y fomentar con empuje la prosperidad y paz social en el país, en vista que las pruebas han sido hechas sobre arenales estériles.

Emociona pensar que éste podría ser el inicio de una nueva etapa en la historia del país, que por años ha sufrido de la escasez de tierra agrícola y de ecologías rebeldes. Siempre la necesidad ha estimulado a la creatividad, para que ella materialice antiguos sueños. Por fortuna nosotros tenemos el permanente acicate de una herencia creativa, que viene aliada con esa persistencia requerida para alcanzar nuestros objetivos. Este es uno de los hermosos legados de un imperio que con inteligencia y perseverancia fue capaz de realizar por sí solo, admirables avances técnicos y sociales relativos a la ingeniería, construcciones ciclópeas, medicina, minería, organización social, que reflejan un alto grado de orden, sabiduría y disciplina para compensar los escasos recursos de tierra agrícola.

Nos fortalece saber que los grandes desafíos no los intimidaron sino más bien los llevó a concebir y construir andenes con sistema de riego y drenaje en las faldas de los cerros, túneles en gigantescas montañas para llevar agua a la sedienta costa. No se detuvieron en la mera irrigación; también idearon métodos de labranza de la tierra, fertilización, almacenamiento de cosechas, procesamiento de las plantas. Además se dieron cuenta de la importancia de conocer y cultivar bien las mejores vegetales y animales para el bienestar de la población., especialmente las de índole alimenticio, identificando las mejores plantas para cada micro-clima, tanto por su alta potencialidad productiva, sanidad, buen valor nutritivo, sabor, como facilidad de cultivo en las muchas micro-ecologías que tienen nuestras tres regiones naturales. Las antiguas culturas no solo supieron identificar, domesticar y mejorar decenas de excelentes plantas y animales productivos, sino determinar el valor culinario y textil de muchas plantas cultivadas y el uso medicinal de

Antonio Bacigalupo P. Ing. Agr. M.Sc, Ph. D.



algunas yerbas , que son usadas actualmente. Ello dio pie a una progresista agricultura que contaba con el consejo de profundos conocedores de la flora, fauna, tierra, mar, ríos, el clima, valles y montañas. Ellos hace siglos se protegían del fenómeno del Niño.

La labor que hicieron los agrónomos de diversas civilizaciones pasadas, fue tan extraordinaria que la calidad de su aporte ha perdurado por más de 5 siglos y ha beneficiado gratuitamente a toda la humanidad. Ellos identificaron y perfeccionaron nada menos que 3 de los actuales alimentos básicos mundiales y que son de uso masivo: las papas, maíces y frejoles; así como por lo menos 3 de los próximos súper-alimentos mundiales la quinua y el camote. Como si eso no fuese suficiente también domesticaron y mejoraron a los camélidos americanos y el cuy, e idearon técnicas de almacenamiento de tubérculos y la deshidratación por congelamiento, siglos antes que nadie.

En el libro de nuestro desarrollo agrario propongo agregar a los capítulos básicos de identificación, domesticación y perfeccionamiento de los mejores plantas, animales y alimentos para la especie humana, uno nuevo que está en plena etapa de gestión: el desarrollo del pequeño agricultor mediante la promoción armónica y amadrinada de empresas agrarias, a fin de llegar al objetivo central de la civilización, que es el bienestar de la población, en especial aquellos que por diversas razones por generaciones no les ha sido posible salir del circuito vicioso de la pobreza.

La presente publicación pretende promover la maravillosa eficacia del sistema Quevedo con la belleza de la promoción del bienestar socio-cultural del que trabaja la tierra, ideado por la UNALM a fin de mejorar su calidad de vida y el bienestar del país, utilizando la nueva ciencia agraria y la tradicional fuerza de la solidaridad, que tan buenos resultados tuvo en nuestra antigua historia, y en el reciente crecimiento de nuestras ciudades.

Para conocer el nuevo sistema de agro- desarrollo realizado por el Ing. Quevedo, les ruego acompañarnos a Trujillo a través del presente artículo, que da, testimonio propio y la de un amigo noruego don Dan Odfjell, de un mejor sistema de producción agrario, apoyado sobre el arenal.

Gracias. En el camino les daré alguna información que facilitará nuestra visita. En primer lugar debo adelantarles que el Ing. Quevedo es uno de los más exitos profesionales nacionales del agro que por muchos años ha trabajado en el área de la producción y agro industrialización agropecuaria. Conoce a cabalidad lo que se había hecho en el país en cuanto a irrigaciones en la costa, y como estas son indispensables pero costosas inversiones,

que puede cubrir un limitado número de hectáreas, debido a la baja extensión de tierras más o menos planas, y limitada cobertura que puede tener el cono de irrigación en la costa peruana. A ello se agrega la heterogénea calidad de tierras y la poca distancia entre los reservorios de agua dulce y el mar, que en el caso del Perú mayormente se reduce a unos 100-150 km, o menos, mientras que en otros países debido a una favorable topografía, mayor horizontalidad de las tierras, lejanía del mar , como lo es la irrigación Gezira (Al Jazirah) del estado Sudanés, ella tiene 4,300 km entre canales y zanjas, con la que se riega un millón de hectáreas.

Las cifras acotadas permiten entender mejor la trascendencia del éxito del sistema de Rafael Quevedo pues en teoría podría duplicar el número de hectáreas regadas que se pueden abastecer con la misma cantidad de agua transportada por el canal de riego, al mismo tiempo que incorporar a la agricultura costera arenas estériles que son transformadas en campos de producción agrícola intensiva, utilizando una menor cantidad de m3 por hectárea, (cerca de la mitad que demanda el riego por surcos) y además sin requerir costosos movimientos de tierra, construcción de canales, corrección de suelo. Por otro lado, con su sistema de producción agrícola, la topografía juega un papel menos gravitante pues la plantación puede seguir la configuración natural del suelo o de suaves laderas, que en estos momentos se concentra en la producción intensiva de frutas y verduras. Para colmo de mi dicha, el Ing. Quevedo ha sido uno de mis más destacados alumnos de la ENA/UNA, que tuvo la genialidad de diseñar, probar y poner en producción industrial este sistema, que de manera magistral resuelve simultáneamente varios problemas geográficos, topográficos, ecológicos, agrícolas y financieros del país. En efecto hace extremadamente productivos a recursos que eran considerados hasta hace meses, como totalmente inútiles desde el punto de vista agrario. Esta técnica promueve el uso económico de la escasa agua disponible en la costa; aprovecha el clima para producir cosechas todo el año. Todo ello redunda en la creación de un mayor volumen de trabajo agrario durante todo el año; un altísimo nivel de sanidad vegetal que le permite producir alimentos de alta calidad higiénica, lo cual a su vez facilita la obtención de créditos e inyecta una fuerte dosis de confianza en el futuro del país.

Les adelanto que su sistema utiliza lo más avanzado de las ciencias agrarias en todas las área de la agricultura y agroindustria (algunas de creación propia), entre ellas las relativas a la calidad del agua de riego, sensores y controles electrónicos, el abastecimiento preciso y oportuno de las necesidades de la planta de acuerdo a su fisiología y genética, controles biológicos de pestes, abastecimiento de agua, del favorable



microclima, uso de compost, fertilización orgánica e inorgánica de diversos tipos , estricto monitoreo de la producción que es seguida por una ágil administración agropecuaria, y comercialización. La constante investigación de éste sistema persigue la adaptación de nuevas especies y variedades apropiadas a las especiales características de la costa peruana.

La nueva tecnología es tan revolucionaria que además de resolver los problemas del riego, facilita el cultivo y control de plagas, prácticamente no requiere herbicidas, y limita en gran medida el uso de pesticidas. También deja sin argumentos a los antiguos expertos en ciencias sociales que por décadas han estado reclamando la reforma agraria a ciegas, basando su fe en la capacidad humana para producir más y mejor con el solo cariño y pundonor, sin prestar mayor atención a las leyes que rigen la vida y el sistema económico en este planeta, ni a las modernas tecnologías que hacen la diferencia entre éxito y fracaso. Entregar la tierra a los pobres sin moderna tecnología ni recursos económicos y dejar sin tierra a los que la saben trabajar fue y es un grave error. No se puede jugar irresponsablemente con las esperanzas humanas ni con la bondad de la naturaleza. El mundo requiere el buen uso de todos los mejores medios técnicos, económicos y sociales requeridos para lograr el éxito. La experiencia ha mostrado que no conduce al éxito, el sólo cambio de la propiedad de la tierra, sino que es mucho más efectivo mejorar las oportunidades que promuevan el progreso de los actuales y futuros pequeños y medianos campesinos, así como de los grandes agricultores, brindándoles acceso a todas las tecnologías, facilidades económicas, administrativas, y el apoyo concreto de servicios de apoyo técnico y administrativo. Es imposible saltar de la práctica primitiva a una agricultura compleja y rentable sin apoyo y solidaridad. Hay que usar todas las herramientas y técnicas que liberan al hombre.

Frente a las pasadas experiencias que tuvimos en

el Perú, se puede apreciar por qué es fundamental la estrecha cooperación de los que hoy saben trabajar la tierra y animales, con los que necesitan trabajar mejor las suyas. De ésta manera lo más probable es que se beneficiarán simultáneamente tanto las grandes empresas amadrinadoras del desarrollo como a las que están tratando de surgir. Hay que enseñarles a todos los peruanos, ligados o no directamente a la agricultura, a respetar y a promover el buen uso de los recursos que dispone el país, sean humanos, tierra, arena, cerros, lomas y montañas, para que la agricultura genere desarrollo.

Sigamos haciendo las mejores reformas requeridas, pero esta vez con la clara consciencia de la necesidad del uso de sistemas efectivos,

rápidos, que abarcan todas las etapas de la producción, procesamiento y comercialización a fin de alcanzar el bienestar. Además tenemos que sembrar más amor por esa tierra que usamos, nos da vida, placer, belleza y filosofía.

Éste sistema incluso está mostrando que, aún a gran escala, ya no es indispensable para la producción agrícola, ni la tierra, ni las planicies que facilitan la producción que recurre al uso de la fuerza física humana, del animal, o el tractor que ara la tierra, sino a la fuerza hidráulica y reciclaje orgánico, que sabe alimentar y curar. Es pues la adaptación de la técnica a los recursos naturales disponibles y las necesidades de la nación la que nos debe unir para promover la promoción del progreso equitativo, y viable. Los rendimientos técnico-económicos de este sistema actualmente son tan espectaculares como increíbles, están batiendo los records de producción, y……..Se interrumpió mi explicación porque estábamos aterrizando en Trujillo.

Nos recibió con gran deferencia nuestro querido amigo Quevedo, quien hace algo más de 30 años, empujado por las decisiones de la Reforma Agraria, tuvo que abandonar la granja avícola donde trabajaba, y refugiarse en un arenal cercano para proseguir con su ocupación avícola. Sobrevivió, hizo un par de importantes descubrimientos respecto a la crianza económica de pollos en el arenal, que le permitió generar el capital, que gradualmente le permitió retornar a la agricultura tradicional, y desarrollar una ejemplar producción agropecuaria integrada.

Pero la curiosidad del explorador, científico o del que empuja las fronteras del progreso y de la verdad nunca se acaba. Siempre busca mejores caminos. No tiene miedo al fracaso, lo cual unido a un cauto enfoque facilita el perfeccionamiento de conocimientos y prácticas profesionales. Por ello, después de 30 años y recordando su arenal salvador, decidió averiguar cuál era el pleno potencial de los desiertos arenosos, que nunca han sostenido ni vida vegetal ni animal. Pacientemente fue realizando una sistemática observación del proceso de sembrío de la vida en un desierto virgen, que le permitió sentar las bases del trasplante de vida a en un arenal que nunca acogió la vida. Gracias a dichos estudios se animó a ensayar a escala comercial un nuevo sistema de producción agropecuaria en el desierto aledaño al valle Chao en el que se mejoraron sistemáticamente apropiadas técnicas con el concurso de un estupendo equipo técnico.

¡Había que ver el campo!, y sin más trámites ¡nos fuimos al Sur, en búsqueda de Chao! Llegamos.

El espectáculo era grandioso y emocionante.



Parecía que Hollywood estaba recreando escenas de las grandes batallas de la II guerra mundial, en el norte de África, donde se estaban matando ferozmente hombres civilizados con las más mortíferas y científicamente avanzadas armas. Pero por fortuna no era así; ni eran escenas trucadas, sino la realidad misma de precisas y técnicamente calculadas maniobras de un verdadero ejército de paz equipado con atronadoras máquinas, que estaban transformando un trozo de la naturaleza muerta de nuestro planeta en fuente de vida y desarrollo. Desde una colina observábamos como pesadas maquinarias constituidas por inmensos tractores, cargadoras, niveladoras, con sus formidables arados, subsoladores, pesadas rastras de fuertes garras y dientes, excavadoras, cargadoras frontales y volquetes emparejaban las colinas y acarreaban arena de un lugar a otro, guiados por equipos de expertos. Las grandes nubes de arena y polvo sin amenazas de nubes de explosivos con mensaje de muerte, sino de alegría, indicaban donde iba a surgir un nuevo orden agrícola, que tenían el estimulante olor a desarrollo y bienestar, que pintaban el horizonte con las formas y colores del progreso. En nuestro país, el hombre, siguiendo el primigenio comando de la Biblia, se estaba enseñoreando en el planeta mediante su esfuerzo y con la noble misión de promover la vida humana. Se iba a transformar esta nueva sección del secular arenal estéril, en fábricas de vida que transformarán la energía solar en miles de toneladas de alimentos.

Al final del día, obreros, empleados y técnicos bien pagados y con alegría; sucios hasta las pestañas y dientes, estaban empapados de un sudor que alegremente emitía ese honesto olor a esfuerzo, y pintaba en las caras expresiones de orgullo, cansancio y júbilo.

IMAGEN 2

Ingreso a Esperanza

IMAGEN 3

Primer paso hacia la propagación de la vida

La primerísima obra de campo, de este complejo

sistema, es almacenar y usar el agua del canal de riego, en lo posible durante todo el año. Luego construir pozas de procesamiento de agua para regar por goteo las plantaciones. Bombas de agua con buen abastecimiento eléctrico, llevarán el agua procesada que acarrea nutrientes y además actuando como solvente universal que permitir la vida en cada célula, tejido y órgano presente en el cuerpo vegetal, animal, micro-organismos y fauna de composteras de reciclaje y camas agrícolas. De esta manera y apoyados por el sol se pone en marcha la producción vegetal y animal guiada por un equipo de ingenieros, topógrafos, niveladores, agrónomos, zootecnistas, genetistas, economistas, que ejecutan los planes agrícolas y ganaderos de la empresa que habían sido elaborados en detalle con antelación, en los que se incluye la construcción de lomas de cultivo, rompe vientos, establos de ganado, galpones de pollos, caminos, preparación de campos productores de espárragos, pastos, procesamiento del agua, instalación equipos de riego por goteo, las camas agrícolas, seguido de nutrición vegetal líquida, polinización con abejas, cultivo con sensores y riego controlado por computadores. Todas estas operaciones ejecutadas en el campo eran coordinadas con las plantas de procesamiento de arándanos, espárragos, paltas, aves, para dar lugar a la ordenada exportación de los nuevos frutos a partir de los 6 meses de iniciadas las obras. Así nacía y ponía en marcha un extenso plan técnico-económico- financiero, donde la agricultura-ganadería no se apoya solamente en la tierra, perdón arena, en este caso, sino sobre el compost de residuos orgánicos de diversas procedencias, depositado sobre la arena, que sirven para retener los nutrientes requeridos, airear raíces y cosechar durante todo el año.

El conjunto de residuos provenientes de diversas cosechas y actividades de producción de pollos y huevos, producción de vacas lecheras, eran alimentados a las composteras, donde se mezclaban todas las materias orgánicas provenientes de los



residuos de cosechas de frutas, verduras, pastos, vacunos, y producción de aves. Los resultados de los datos son remitidos a la administración central vía digital , directamente del campo a la sala de análisis computacional, a fin de coordinar las acciones siguientes. El trabajo de equipo de técnicos es además coordinado mediante continuos contactos entre los jefes de producción, cosecha, procesamiento y comercialización, lo cual es además revisado, analizado y discutido en seminarios, hecho en el mismo terreno.

Un desarrollo lleva a otro siguiendo las nuevas líneas de acción que se incorporan. En el caso de “El Rocío”, la gran producción lechera (75,000 por día) y el desarrollo de la producción ganadera en la Sierra, los ha inducido a desarrollar un nuevo y moderno capítulo del mejoramiento ganadero, como es la producción de embriones de vacunos y ovinos de alto valor genético para mejorar la producción animal y la calidad de vida del campesino, comenzando por los pequeños ganaderos del departamento de Junín.

Confirmando la filosofía de trabajo y eficiencia económica, biológica y social de la armonizada producción en cadena de tal concepción, los salarios de los obreros al momento de cosecha pueden sobrepasar hoy los 3 000 nuevos soles mensuales (aproximadamente 90 US dólares diarios, tal vez uno de los más altos del país)

¡Qué bello ejemplo al país donde lo mejor de la civilización, tecnología, inteligencia y sentimientos enfilan su mejor esfuerzo hacia el noble objetivo de la paz y felicidad, no sólo de los hombres sino también del ambiente!

¡Por tres días fue un placer presenciar estas complejas acciones de naturaleza física, técnica, de voluntades y ética, donde se entregaba todo lo mejor del hombre para avanzar el desarrollo y brindarnos la esperanza de incrementar sustancialmente el progreso nacional! Era muy significativo que aquí, en medio del desierto brotase una nueva realidad allí donde antes no había nada. Rafael Quevedo estaba cambiando la historia de la Agricultura.

Experimentábamos la materialización de lo mejor del espíritu humano y del saber, en hermosas soluciones armónicas que revolucionarán - estoy convencido - el mundo agrícola, la vida del campesino y eliminarán la pobreza……y ojalá también para siempre la violencia y guerras, con o sin razón.

En esos pocos días pudimos ver sólo una parte del muy complejo agro desarrollo armónico manejado con gran sagacidad por una precisa gestión técnico-económico-administrativa, realizada por

la conjunción de fuertes inteligencias capitales, exquisitas técnicas comprobadas, con capacidad agrícola-agroindustrial, financiera administrativa, comercialización local y mundial, de transporte y mercados, para obtener, mediante el uso combinado de recursos naturales y artificiales, buenas cosechas durante todo el año en cada una de las actividades.

Era evidente que, en los cimientos de todo ese aparataje técnico-económico-administrativo, está anclado el principio de la cadena vital que garantiza la vida en el planeta, donde cada etapa o eslabón depende del anterior para subsistir, formando lo que ha sido llamado por el hombre como las cadenas alimentarias, que finalmente convergen en la cúspide en las que nos hemos colocado los humanos. Estas cadenas están conformadas por la asociación de todos los tipos de vida de los reinos, animal, vegetal, mónera, hongos y protista llevadas a un alto refinado nivel productivo, donde la meta es “que nada se pierda, todo se transforme dentro de un circuito virtuoso”. La gran rueda que es movida por dicha cadena comienza a moverse en “El Rocío” (nombre de una empresa de Quevedo) en base de los recursos naturales que comienza con el agua (+sol, aire, suelo) proveniente del rio Santa. Esta, sin embargo, por atravesar rocas carboníferas en un comienzo, no era apropiada para el riego por goteo porque traía un material en suspensión que atoraba los tubos de riego y aspersores. Hoy día dicho residuo es extraído en sendas pozas de sedimentación y tratamiento con aditivos a fin de favorecer su floculación y producción de agua apropiada para el riego por goteo. La buena calidad de agua también favorece la producción agrícola, vacas, pollos, otros que dejan además del producto comestible por el hombre, los residuos aptos para animales, rastrojos que son comestibles por rumiantes. Al final y con la participación de muchísimos seres vivos de distinto Reino y tamaño, se logra engendrar y mover una rueda alimentaria que gira constantemente en el Rocío, donde todo se transforma y nada se desperdicia. En efecto los rastrojos mezclados con guano vacuno y aviar en las composteras, son biológicamente procesadas por bacterias, hongos, larvas, insectos y lombrices para transformarlos en compost. Este es luego depositado sobre camas aireadas, que contienen potentes nutrientes vegetales. Así todo se recicla interminablemente mediante las cadenas de residuos de plantas y animales, que sirven para preparar el compost que generan una riquísima tierra vegetal que son las que forman parte de las camas agrícolas donde se realiza la nutrición cuidadosa de todo el cultivo, complementado por fertilizantes solubles que vienen incorporados en el agua de riego por goteo, o aspersión.

La sensación final que nos dejó la visita a “El



Rocío” es de un perpetuo giro de la vida propulsada por afanosas cadenas biológico –económico-sociales donde el hombre aporta al acarreo de las materias primas, de un eslabón al siguiente. Ello me sugiere llamar a este sistema, que está insertado dentro del alero de un muy amplio complejo agroindustrial ya establecido, como el “COMPLEJO DE AGRO-DESARROLLO ARMONICO”

Ciertamente este sistema productivo no puede ser emprendido por un único pequeño productor, porque no es capaz de reunir todos los talentos, capitales y recursos requeridos, pero si es capaz de aprender haciéndose socio del gran productor para aprender, crecer y luego más tarde independizarse como un buen y exitoso empresario.

He aquí el gran desafío del Perú, y del mundo para resolver simultáneamente, con inteligencia, sentido económico y social, el progreso paralelo del rico y del pobre; del educado y del educando; del fuerte y del débil. Hay sitio y riqueza agradables para el cuerpo, la mente y el espíritu de todos, seamos actores o espectadores.

Hay sitio para miles y miles de empresas agrícolamente perfeccionadas. Tenemos muchos desiertos y tierras eriazas que están esperando estas acciones integrales. Y naturalmente en el mundo existen tierras y arenas que están esperando la aplicación de este procesamiento refinado que genera vida, certidumbre, paz y respeto a sí mismo y por tanto importantes soluciones hacia el avance de nuestra civilización.

Estas reflexiones nos llevan de vuelta a la ENA (Hoy UNALM) de 1955, cuando enseñábamos una concepción similar: “nada se pierde, todo se transforma cerrando la producción agrícola con el eslabón, rastrojo-rumiante-ganado-desarrollo socio-económico de campesinos”. Este criterio fue aplicado en el programa para la producción de carne vacuna, sin tener ni tierra ni ganado. Ni siquiera capital, pero teníamos el apoyo económico del Ministerio de Agricultura, la ENA/UNA , así como la confianza de los pequeños campesinos, dueños de los animales. Fue un contundente éxito durante 30 años, que sólo pudo ser maniatado por la violencia en el campo, y la escasez de medios de los que tuvieron la valentía de quedarse en la UNALM. Por estas razones lamentablemente hace tres meses durante la visita a lo que queda de dicho programa en la UNALM solo pudimos hablar de glorias pasadas admirando el difícil esfuerzo de los que se quedaron y las ruinas de estructuras y maquinarias desvencijadas que han sobrevivido, pero acompañados por el testimonio de un grupo de incansables profesores e investigadores que laboraron conmigo hace 20-40 años, en este programa que ya llegaba a todo el país, para hacer el desarrollo asociado de la Universidad

con los pequeños productores, y que varias ha sido difundido a través de la UNALM y AGRO ENFOQUE. El programa tuvo el propósito inicial de mejorar los ingresos de los pequeños campesinos usando sus propios animales y los recursos técnicos e infraestructura de la UNA. El éxito económico y biológico fue tan grande que rápidamente se expandió por todo el Perú, y el país se volvió auto suficiente. A mismo tiempo se hicieron investigaciones de dietas, suplementos, transporte, corte de carne y utilización de los subproductos.

Querido Dan, el trabajo nos enseñó que el

progreso armonioso también beneficiaba a la Universidad, y a todos miembros del programa, tanto en lo económico, técnico, como en lo social. Nos volvimos más humanos y conscientes de que hacíamos algo más que dar clases teóricas, pues entregábamos directamente las diversas ganancias del desarrollo. La sociedad reconoció ese esfuerzo y nos premió con su apoyo, simpatía. Este sentido de triunfo lo compartimos los profesionales con los empleados, obreros y nuestros socios, los campesinos. Dan, esto lo puedo comprobar aquí mismo porque en dicha reunión estaban presentes antiguos profesionales, empleados y obreros del programa que hoy día son viejos ciudadanos respetados, bien capacitados mediante su entrenamiento individual en la planta de carne y por contacto educativo con el plantel técnico. Algunos de ellos se convirtieron en empresarios de gran importancia, fabricando maquinaria para la industria de alimentos y de carnes. Otro en la actualidad tiene la mejor carnicería del país ofreciendo carnes de todas las especies, y razas, en diferente estado de acabado y utilizando cualquier tipo de corte nacional o extranjero.

Cada uno de nosotros servíamos a la sociedad, traíamos paz y desarrollo hasta que llegó la violencia. Nuestros violentos jóvenes estudiantes estaban ciegos. Importaban soluciones que no tenían ni pies ni cabeza en el Perú. No podíamos hacerles llegar nuestras buenas nuevas que entregaban nuestros esfuerzos y nos llevarían a todos al progreso material y espiritual. Los debates ni claustros sólo nos confrontaron, pero no nos permitió el intercambio racional. La Universidad, la sociedad tiene que abrir foros de comprensión sobre lo que hacen sus instituciones de desarrollo como son las Universidades, haciendo conocer internamente los resultados y las lecciones aprendidas*.

El doloroso hecho fue que infortunadamente la dinámica positiva de nuestro desarrollo fue frenada por la reforma agraria y la violencia del terrorismo que afectó el área rural del país. La actitud de las nuevas autoridades de la universidad cambió ante la falta de recursos. Antes, aunque pequeños, generábamos nuestros propios recursos para mejorar el bienestar de la sociedad peruana,



mostrada al sostener a las ferias nacionales de ganado, y proveyendo servicio de inseminación artificial, consejos a los ganaderos, y operaciones conjuntas con el Banco Agrícola y el Ministerio de Agricultura, Programas de Desarrollo y Nutrición de los niños y madres pobres.

*Durante 30 años estuve buscando a los antiguos líderes

estudiantiles para saber que hicieron con sus ideales. Finalmente

tuve la oportunidad de conversar y confraternizar con dos de los

dirigentes estudiantiles en la UNALM que nos hacían la vida imposible

y perturbaban la realización de nuestros programas de desarrollo.

Eran, en esos tiempos militantes de izquierda, algunos de los cuales

promovían la idea que todo debería ser destruido para refundar

al país. Les pregunte hace poco si ellos sabían de lo que nosotros

estábamos haciendo a 50 metros del lugar donde su grupo se

reunían. Y me dijeron que no tenían la menor idea. Que estaban

ciegos, Solo podían ver lo malo y sospechar de todos... hipnotizados

por una doctrina que impedía ver el esfuerzo de nacionales por

lograr nuestra verdadera liberación. Me quedé perplejo. ¿Cómo

era posible que jóvenes tan inteligentes, de tan elevados principios

éticos, actuasen así? Hoy son formidables profesionales. Pero por

favor, ¿por qué no veían los hechos que estaban delante de sus ojos?

Tuvieron la fuerza moral para decirme que estaban equivocados,

dominados por doctrinas insostenibles en el país. Sólo veían lo malo.

Ambos me pidieron perdón. Pero les dije “no es a mí a que tienen que

pedir perdón, sino difundir sus experiencias en el país”. Los jóvenes

dirigentes tienen que dejar un legado .a los jóvenes de hoy. Su verdad

del pasado y del presente. Pero lo mismo nos toca a los antiguos

profesores. Ahora veo que había exceso de vehemencia, y nos falta

a todos confianza en el poder de nuestros propios valores ¿Cómo

podríamos hacer para orientar a las nuevas oleadas de jóvenes, que

personalmente creo hoy parecen ser abúlicos ante los problemas

del país? Me hago la pregunta ¿qué es mejor, tener rebeldía con o

sin objetividad o simplemente grupos de alumnos abúlicos sin muchos

ideales? Prefiero la rebeldía, pues da esperanza, pero con tal que no

sea arrogante y crea tener el exclusivo dominio de la verdad. Los más

maduros también tenemos que ¡ser más humildes para sentarnos a

conversar, de acuerdo a lo que para nosotros es verdaderamente

cierto y comprobado en nuestra realidad, y a la verdad!

Los terroristas destruyeron casi todo el Programa de Carnes, pero no pudieron parar la permanente actividad comercial, que dejamos en herencia. La actividad prosiguió y sorteó los diversos caminos por los que pasó el país y ¡sigue fuerte hoy día! Habíamos incrementado la economía de la producción de carne y preparado personal y - equipos de trabajo, para el engorde y beneficio de animales, y mejorado la calidad de vida de miles de campesinos. Pero eso no es suficiente, necesitamos mejorar no sólo a miles, sino a millones. Y hay que mejorar la semilla.

Bueno, le pregunté a Dan:

¿Qué te pareció lo que has visto en esta visita en materia agrícola y ganadera?

Me dijo, “Antonio, no puedo asimilar todo lo que

me has mostrado. Sencillamente lo he visto y no puedo creer que exista tanta capacidad técnico-económico-social orquestada por Quevedo, en una valiente y arriesgada expedición contra el subdesarrollo con tanta sagacidad, fuerza interna e intelectual, dirigida de una manera tan bien formulada que permite llegar a niveles de producción, probablemente inalcanzables en otras partes del mundo”.

“Si”, le dije a Dan, “nuestro amigo Rafael se comprometió con su padre Gaspar Quevedo Rengifo- (recientemente fallecido) hace 60 años, explorador de toda la zona que lleva desde Chao y Virú, hasta el rio Marañón en la selva, que él, su hijo, llevará un tren productivo verde por la clorofila de las plantas que acarrean desarrollo humano, desde el borde del Océano Pacífico, las arenas de la costa, afiladas sierras, hasta el mismo bravo rio Marañón”.

IMAGEN 4Por allá está la selva a unos 200 km.

IMAGEN 5 Rafael Antonio Quevedo estará en el tren verde que va a la selva



“Antonio, no tengo duda que Rafael lo hará; pero yo estoy pensando si otros se atreverán a repetir esta interesante tecnología aquí o en otros países.”

“Dan, desde que Rafael Quevedo ha tenido

tanto éxito usando la arena de la Costa, esta ha subido 6-8 veces su precio original. Y ya hay otras compañías que están imitando lo que él inició no hace mucho. Y es, Dan que aquel que conoce el negocio agrícola y los rendimientos, sabe de inmediato que es momento de montarse en este nuevo desarrollo que utiliza varios súper eficaces ciclos de vida. ¿Te acuerdas que vimos nuevas plantaciones con consorcios extranjeros?”

“Bueno el proyecto está en pleno furor. Dan. Eso mismo sucedió en el Perú con la industria pesquera. En poquísimos años pasamos de la nada a ser una potencia mundial.”

“Verdad Antonio, me había olvidado”, dijo Dan. Claro que hay muchos países que han abierto los ojos, porque los conceptos que allí se han puesto a trabajar, desbordan la imaginación respecto a todo lo que se puede hacer, con la total aridez y brava topografía, usando una gran variedad de plantas frutales, hortalizas, camote, maíz en el mundo. Es una locura que en este sistema, la arena estéril sea un ingrediente fundamental de ésta moderna producción agrícola.”

“Realmente estas grandes plantaciones altamente tecnificadas permiten la máxima aplicación del conocimiento humano porque se han instalado pequeños microclimas que pueden ser bastante bien controlados por el hombre mediante el riego, coberturas, rompe vientos de varios tipos, zonas biológicamente protegidas de las plagas y donde se puede manejar cada cultivo de acuerdo a la exacta fisiología de cada variedad cultivada, siguiendo las precisas instrucciones de su manejo, bajo el atento cuidado de sensores, computadores, y del Sol que nos iluminará siempre.”

“Es evidente que, con bien controlados procedimientos, las cosechas son espectaculares, debido a su excelente genética, cultivo científico, oportuna cosecha, procesamiento y exportación. Desde luego que, una formidable producción, fácilmente puede sostener una muy atractiva escala de sueldos y jornales de personal técnico y obrero de distintos niveles de calificación.

“Estamos totalmente de acuerdo, Dan. Creo que la llave para hacer más efectiva la ayuda externa a los países subdesarrollados consiste en ir reforzando sistemáticamente los eslabones más débiles de su cadena vital, porque así se va alcanzando la optimización y mayor desarrollo del conjunto. “

IMAGEN 6 .

Se ilustra como la cooperación genera más que la suma de las

partes, recordando que ninguna pared por si sola puede almacenar

nada. Pero en cambio la cooperación de varias paredes similares

que se unen firmemente conforman nuevas capacidades y fuerzas,

incluso las de saber que pared se debe corregir primero para

beneficiar a todas los que se han unido.

¿CÓMO PODRÍA LA ESTUPENDA TECNOLOGÍA DE QUEVEDO ACERCARNOS A LA PAZ EN EL MUNDO?

El tema de la paz es muy complejo; tiene que ver no solo con nuestra supervivencia, vicios, ética, religión, economía, sino con nuestros prejuicios, egoísmos y arrogancia. Cada cual cree tener la verdad y defiende sus intereses personales o de grupo, a menudo bloqueando los intereses de la sociedad mundial o nacional, o de la comunidad circundante. Declaramos la inviolabilidad de los derechos universales de los seres humanos y los violamos a la menor provocación. Las potencias mundiales se preparan para la paz armada haciendo costosísimas inversiones y sacrificios, para defender por la fuerza de las armas sus derechos a comandar al mundo para defender el orden económico y comercial predominante. La defensa bajo cualquier pretexto falso o verdadero, fácilmente se transforma en guerra que destruye, no sólo a lo material sino al ser humano, sus derechos e ideales. En esos momentos las acciones y creatividad de todos los bandos ignoran las conquistas de la humanidad, derechos universales, mejores creencias (incluso las propias), ética, racionalidad, justicia y derecho a la vida.

La defensa hace tiempo se transformó en amenaza destructiva para toda la especie humana. Quien no tiene ese poder no cuenta. La muerte violenta es una ancestral enfermedad que no sabemos combatir. Nubla incluso a la conciencia mundial, pues hasta los subdesarrollados que criticamos a los desarrollados, probablemente haríamos lo mismo si tuviéramos poder. A diario vemos como el poder avasalla a la ética, y destruye el derecho supremo del ser humano que es su vida. Por hoy quizá la mejor vacuna protectora, es una



inexpugnable moral universal.

La realidad enseña que el desarrollo deficiente es tan malo como el desarrollo excesivo. Dentro de ese contexto destaca la resistencia pacífica de Gandhi que nos aleja del infierno de la guerra. Ahora cuestiono la competencia brutal cuyo fin es ganar como sea. Me convence la eficaz cooperación civilizada, y el bien común.

Naturalmente el logro de la paz no es una garantía absoluta para alcanzar el desarrollo, siempre habrá necesidad de contar con buenas oportunidades de trabajo para alcanzar una buena calidad de vida. Es indispensable contar con un mecanismo productivo ético-técnico-económico-comercial que de trabajo y permita a todos satisfacer sus metas. Ciertamente la unión cooperativa entre iguales, o desiguales- como la ilustración de los muros hecha más arriba- permite generar además de producción, un nuevo atributo: saber apreciar y gozar de la vida, una vez que están bien cubiertas todas nuestras necesidades biológicas, mentales y espirituales. Tenemos que gozar de los avances propios y ajenos, y facilitar el flujo natural de la cooperación interna o internacional, que nos permita aportar al menos lo que tenemos en abundancia, ya sea talento, calor humano, capital, buena voluntad, tecnología, respeto y humanidad. Debemos gozar sembrando, trabajando y cosechando el desarrollo armonioso auto-sostenido de la sociedad humana. Las columnas de familias de inmigrantes sirios que hace un mes caminaron hasta Alemania y otros países hubieran preferido quedarse en su propio país de no haber sido por la inmoral crueldad de todas las guerras. Similarmente, muchos inmigrantes del África que fueron a Europa. La cooperación tendrá como meta que cada cual encuentre placer en ayudar y ser ayudado. Amar y ser amado. De saber que son útiles y que estamos contribuyendo a descartar la tiranía y la violencia, pues ello traerá felicidad motivación, dignidad y paz.

El progreso de la sociedad y el mundo está más ligado a la entrega humana, que a la mera donación, o regalo de cosas o dinero. Hemos visto como, Las donaciones técnicas y económicas funcionan bien en los momentos de emergencia; de los contrario generan la ociosidad. Se avanzó algo en años pasados con el criterio que la educación iba a ser suficiente. La idea fue buena pero insuficiente, pues el progreso también demanda fuentes de trabajo.

Por estas experiencias en el momento, aparentemente un buen camino es el de la cooperación solidaria, tal vez porque busca al mejoramiento de la calidad de vida, basada en el desarrollo autofinanciado auspiciado por la combinación de la ciencia y tecnología apropiada,

buenos planes de desarrollo auto-sostenidos, capital semilla, unidos al trabajo de los que se quieren desarrollar y la respetuosa y conveniente cooperación de los que solidariamente creen en el bien común, la defensa de derechos universales, la vida humana, la paz y la salud del planeta.

En apoyo de esta idea relativa a la cooperación técnico-económico-comercial, tomando otro punto de vista, recordamos que los países formadores de migrantes, disponen de abundante energía solar, agua, y tierra no utilizada eficazmente, que no se explotan debidamente debido a falta de tecnología y recursos económicos relativamente modestos disponibles en países desarrollados del Norte. Ello incluso podría verse como favorable a los países nortinos, por ofrecer nuevas e importantes oportunidades de inversión humana, económica y tecnológica, que bien podría producir una ventajosa y mutua complementariedad de intereses entre países del Norte y el Sur.

IMAGEN 7

Base ecológica de una posible cooperación Norte Sur. La

energía clave se concentra en el trópico. No tiene sentido el

subdesarrollo tropical

HIPOTET ICAS VENTAJAS DE UNA POSIBLE COOPERACION NORTE-SUR (N-S)

DESARROLLADOS En LAtituDES ALtAS SuBDESARRO-LLADOS cERcA DEL tRópicO

VEntAJAS: cOO-pERAciOn n-S

Recursos Solares Bajos 150w/m2 Muy ALtO 350 w/ M2

Mayor producción de alimentos

DE AguA VARiABLE pOtEnciALMEntE ALtA Control de desertificación,

tiERRA BiEn utiLizADA pOBREMEntE utiLizADA Evitar deforestación

MigRAción ALtA inMigRAción ALtA EMigRAción MEnOS inMigRAción nO DESEADA

cALiDAD DE ViDA RELAtiVAMEntE BiEn BAJA Mayor calidad de vida en N-R

tEcnOLógicOS ALtOS gEnERALMEntE BAJOS Desarrollo de óptimas técnicas

cApitAL BuEnA DiSpOniBiLiDAD BAJA DiSpOniBiLiDAD Buena rentabilidad



cOMERciO ALtO BAJO Ventajas a mutuas N-S

tRABAJO DESOcupAción MEDiA ALtA Mayor ocupación en N-S

EcOnOMíA VARiABLE BAJA Mejor economía N-S

ALiMEntAción BuEnA inEStABLE Mejor nutrición en N-S

SEguRiDAD SOciAL MODERADA DEficiEntE Promover paz interna

SEguRiDAD ALiMEn-tARiA

BuEnA Muy BAJA Óptima seguridad para N-S

EStABiLiDAD RELigiOSA MODERADA BAJA Favorecer paz entre religiones.

Esta complementariedad de recursos fue aprovechada por las potencias del Norte en siglos pasados mediante el establecimiento del colonialismo, que tuvo inaceptables secuelas en países colonizados y pocas ventajas en el camino de su progreso. Evidentemente los tiempos han cambiado por lo que hoy es el momento ideal para usar esta complementariedad geográfica y poblacional natural entre los países del Norte y del Sur (N-S) en términos amigables, de paz y progreso mutuo, mientras que simultáneamente se mantiene la independencia nacional deseada y se promueve un programa inteligente de migración, atendiendo a lo que cada nación desea.

A los humanos del presente nos toca aplicar hoy nuestras mejores ideas para nuestras vidas, con la esperanza que también sean útiles para nuestros descendientes.*

Con esta visión, pienso que proyectos de

desarrollo asociado, o amadrinado como he señalado más arriba, son efectivos medios solidarios de diseminación del progreso que sabe encontrar la paz y felicidad. Es urgente crear una creciente relación interna de progreso dentro del Perú (dentro de cada país), entre las áreas, empresas y campesinos, de diversos avances técnicos, económicos y sociales. Constituye un gran desafío el proponerse transformar antiguos y rebeldes problemas en extraordinarias soluciones beneficiosas para todos. Para ello se requieren proyectos de desarrollos mutuos favorables a todos, en lugar de proyectos de contención de avalanchas humanas desvalidas y no deseadas. Hay que prevenir y resolver los problemas en sus orígenes por razones éticas, sociales, económicas, religiosas y políticas.

Es dentro de esta visión y como un primer ensayo hacia los objetivos de la paz propongo se realice

un proyecto de

.DESARROLLO AMADRINADO APOYADO POR ALTA TECNOLOGÍA, CAPITALES Y LA SOLIDARIDAD

Pasadas experiencias muestran que el primer paso hacia la inserción de los pequeños, medianos y grandes agricultores, en medio de las grandes demandas de esta nueva técnica, debe ser una buena preparación técnico-práctica de los futuros líderes, mediante profesionales especializados y formados dentro de probados conceptos y técnicas. A través de ellas se podrá promover el bienestar de pequeños, medianos campesinos y grandes agricultores

Invirtiendo los mayores rendimientos técnico-económico-comerciales, en el mejoramiento de la calidad de vida humana de ellos y sus familias, y en reforzar su apego a esa tierra que los vio nacer, y le puede entregar hoy la clave para alcanzar sus ideales.

“Totalmente de acuerdo con ese punto de vista, pues ha sido mi relación vital con la apicultura” dijo Dan. “Así es apreciado Dan; el amor a la tierra es innato y debe sentirse personalmente,” continué.

Ahora, a la nueva generación le toca seguir mejorando con los avances de la moderna ciencia- aquellas nuevas tecnologías diseñadas para usar plenamente a nuestra propia radiación solar, y el agua, para conquistar nuestras abundantes laderas, colinas y montañas, no con una enorme y costosa fuerza mecánica, sino con una baja fuerza hidráulica y las camas agrícolas para cultivar valles, colinas de tierra o arena substrato, que sea capaz de acoger la fotosíntesis vegetal. Este es el aporte de la ciencia agraria , orientada a elevar el PIB y la creación de más trabajo bien pagado, para los que deseen aportar al país cultivando nuestros recursos y los que nos regala la estrella que nos protege y da vida.

IMAGEN 8 La Ciencia mejora cada etapa del sistema: planta de bombeo

*Existen otras atractivos que favorecen la cooperación que están ligada no sólo a las necesidades vitales de la vida humana,

como son la bellezas de otras culturas, ecologías, desafíos, sino la libertad política, libertad religiosa, deseo de superación,

tranquilidad, paz y el pleno goce de la vida. Pienso en países nórdicos que anhelan unas cuantas horas adicionales de sol por año,

cuando en el trópico sobra la luz, y la alegría de vida que brinda la naturaleza.



de agua.

IMAGEN 9

Nuevas plantaciones de arándanos en el arenal que en 6 meses

exportaron fruta.

Nadie puede anticipar lo que va a suceder en nuestro planeta en los próximos 3-5 años, tanto en lo relativo a los disturbios y violencias sociales, económicos, políticos o religioso, guerras.Tal vez sea conveniente mantener una actitud abierta para aliviar los problemas de inmigración, mediante la promoción de empresas de desarrollo auto-sostenidos que ofrezcan trabajos mejor remunerados. Y tal vez de esta manera detener o revertir la dirección de la migración no deseada, usando las mejores herramientas técnicas, sociales y económicas.

¿Dan, qué opinas respecto a este tipo de cooperación?

“No sé”, me contestó Dan un poco dubitativo. Pienso que sí tiene mucho que ver con la solución de los problemas de humanos que habitan dentro de los bordes de la pobreza y la violencia, y que potencialmente pueden llegar indirectamente a Noruega. Pero, efectivamente no creo que tenga mucho que ver con la situación actual ya creada en los países receptores de inmigrantes, donde ciertamente parecería que se va a requerir mucha flexibilidad, creatividad, paciencia, buena fe y liderazgo político, para construir avenidas de entendimiento, y evitar que la sociedad experimente mayores dificultades. Sobre el particular, sí creo que se deben aprovechar las lecciones de la historia y la actual experiencia de otros países que han recibido inmigrantes de distinta religión que prefieren no asimilarse a la cultura local.”

“Tal vez adicionalmente se debería estudiar

el establecimiento de puentes apropiados para la mejor y más ordenada movilización de seres humanos que buscan mejores oportunidades de trabajo, tomando en cuenta diversas direcciones de flujos migratorios que respetan los usos y costumbre de cada nación, que podrían interesar tanto a antiguos, o nuevos migrantes y desde luego de

ciudadanos del país receptor.”“Aparte de estos asuntos migratorios, estoy

sumamente intrigado por la inminente difusión del sistema de producción en un Complejo de Agro-Desarrollo Armónico, como tú lo has descrito, creación de nuestro amigo Quevedo, que seguramente va a generar nuevos tipos de desarrollo agrario de gran importancia para el Perú y el Mundo, pues es un ingenioso sistema que hace trabajar la arena, sol y riego por goteo que lleva en medidas dosis los nutrientes precisos que requiere la planta , a favor del ser humano.”

“Interesante, Dan, esas reflexiones, porque en el caso del Perú podría significar la urgente necesidad de hacer ensayos de adaptación del concepto a diversas partes de nuestras tres regiones. Es una pena que en estos momentos las Universidades Agrarias no estén desarrollando programas de promoción del desarrollo agrario auto-sostenido para ayudar al pequeño campesino, y que lo más probable sea que pasarán algunos años antes que las Universidades estatales agrarias tomen conciencia de su rol en el desarrollo del agro nacional. Por el momento están muy ocupadas en sobrevivir. Si ellas se decidiesen a gestar sus propios medios de desarrollo en base de la producción agropecuaria forestal o pesquera, es evidente que se podrían organizar proyectos de desarrollo auto-sostenido, que generarán capitales, y aquella experiencia y reconocimiento que facilita la llegada de fondos extraordinarios de apoyo para nuevos progresos que provengan del país o del extranjero.”

Ojalá que los probables estudios e investigaciones agrarias y la enseñanza básica del país, se realice en armonía con sus más importantes necesidades, las que mayormente están directamente relacionadas con abundantes oportunidades de trabajo en el campo agropecuario, que podrían además orientarse en las labores de recuperación de recursos naturales de índole biológico, que están mal usados, en la lucha contra la desertificación y destrucción de forestas, en el mejoramiento de recursos de agua, muchas agroindustrias que favorecerán el desarrollo de industrias en el terreno medicinal, de la construcción y energía.

¿Cuáles podrían ser los primeros pasos a tomar? Se sugiere tomar en cuenta los siguientes:

PRIMER PASO: Prueba del sistema de Quevedo, que se refiere a la acelerada producción agrícola en una diversidad de cultivos apropiados a diversos ambientes ecológicos del país. Ello ampliará las posibilidades de trabajo y demandarán el desarrollo de un apropiado procesamiento que facilite su comercialización local, regional y nacional.

SEGUNDO PASO: Establecimiento de una Escuela (Centro) de Desarrollo auto-sostenido (EDA)



donde se preparen líderes del desarrollo agrario, usando los profesionales más calificados, y las mejores experiencias alcanzadas en todo el país.

Al lado de esta escuela operaran complejos agrarios piloto para:

- El entrenamiento de campesinos y pequeños agricultores como futuros empresarios del agro.

- Fomento en este Centro para la experimentación con nuevos cultivos.

- Obtención de recursos que faci l i ten la autofinanciación de plantas piloto y la educación.

- Amadrinamiento en forma demostrativa de mini empresas realizadas con los mismos ex alumnos y otros.

IMAGEN 10 EDE1Escuela de Educación y Desarrollo Auto sostenido

IMAGEN 11 EDE2 Primeras empresas amadrinadas

- Promover el establecimiento de unidades piloto

de entrenamiento y desarrollo armonioso en todo el país, en colaboración con todas las Universidades Agrarias del país, o de países cooperantes, con

el criterio que el desarrollo agropecuario-forestal pesquero sea auto-sostenido y solidario.

Con el concurso de los líderes se pretende fomentar el desarrollo agrario integral y armonioso en el país, lo cual a su vez será complementado por la formación de empresas madrinas y empresas incubadoras del desarrollo, bajo el alero de empresas locales de desarrollo solidario bien constituidas.

IMAGEN 12 - AMADRINALas grandes empresas dan ayuda a campesinos o empresarios

IMAGEN 13 - INCUBA Las empresas de desarrollo armonico generan bajo su alero

y a bajo costo nuevas pequeñas empresas ya sea en la misma

localidad u otras regiones

TERCER PASO. Servir como centro de enseñanza de desarrollo agrario armonioso de otros países.

CUARTO PASO. Exploración y Desarrollo de la

cooperación para el desarrollo asociado entre el Norte y el Sur del Mundo, con los objetivos de:



IMAGEN 14 – RAFAEL Y DAN

1) Crear empresas que se auto-desarrollen y den ganancias económicas, sociales y éticas a sus propietarios no desarrollados y desarrollados. 2) Reproducir la solidaridad para la creación de pequeñas y grandes empresas EDEAS (empresas de desarrollo auto-sostenido. 3) Transferir tecnología avanzada. 4) Recuperar muchos cerebros que emigraron a la ciudad, o al exterior, y crear un ambiente apropiado para su retorno y el desarrollo de investigaciones científicas y técnicas. 5) Intercambio entre empresas del mundo desarrollado y del que está en proceso de desarrollo. 6) Reconocer la solidaridad del desarrollo de las grandes empresas que se esfuerzan, para promover el avance del pequeño empresario, (ex-pequeño campesino). 7) Cooperación e intercambio económico, y cultural y ayuda mutua entre el Norte y el Sur. 8) Rescatar y conservar los recursos naturales. 9) Promoción del desarrollo auto-sostenido que mejora la producción y consumo mediante la mini experimentación in situ y orientada a resolver los problemas de la marcha de la empresa. 10) Seguridad alimentaria de los países cooperantes.

Desde que el objetivo principal de este proyecto es generar el desarrollo, es justo que su grado de éxito sea evaluado tomando en cuenta el número de empresas generadas, cantidad de puestos de trabajo, la actitud de la población circundante y a escala nacional hacia el proyecto y el movimiento

económico generado desde su instalación, y el crédito económico que se puede relacionar con la operación del mismo.

Este proyecto a su vez podría actuar como entidad amadrinadora de otros proyectos de desarrollo similar, que sean esencialmente de naturaleza autofinanciada.

La calidad de las personas, desarrollada por el proyecto EDA, es la mejor garantía del éxito y mejoramiento del proyecto, donde los actores son los propios protagonistas del desarrollo. De allí la importancia que tiene la constitución de una excelente Escuela de Desarrollo Auto-sostenido.

Estas experiencias aplicadas a otros continentes,

podrían jugar un gran rol en el proceso de recuperación de países que han sufrido guerras, la violencia interna, o el subdesarrollo, y fomentar la inversión externa en procesos de desarrollo amadrinado donde prime el sano desarrollo y el respeto.

No sería del todo ilusorio pensar en un proceso de retro-migración de personas, que les gustase regresar a sus países originales, para gozar de las nuevas ventajas que ofrece el desarrollo de sus propios países, donde podría ocupar posiciones de importancia en su desarrollo, al llevar no sólo capitales, sino conocimientos, técnicas y ventajas de algunas usos y costumbres para mejorar la calidad de vida.



EN RESUMEN:

Las bases de éste proyecto de desarrollo solidario surgieron en la UNALM hace 60 años. Se aplicaron exitosamente al engorde

de los vacunos durante 30 años. Ello sirvió para apoyar parcialmente durante 10 años la producción de proteínas de bajo costo para la alimentación de niños desnutridos, mediante el programa de alimentación popular. El terrorismo, terremotos, la Reforma Agraria y problemas económicos nacionales echaron por tierra estos esfuerzos, pero que comercialmente los continua la empresa privada.

Por fortuna, hace pocos meses brotó la brillante idea del Ing. Rafael Quevedo F. de crear una súper-agricultura de alta eficiencia técnico-económica, que tiene el atrevimiento de conquistar a su amigo, pero hasta ahora inútil desierto, para inventar una tecnología maravillosa que abre las puertas al desarrollo masivo.

Surge entonces la idea de unir los dos criterios mencionados, de alta tecnología e inversión, con los de elevado desarrollo social, mediante la acción de una entidad que se encargue de conquistar el desarrollo de manera auto-sostenida, mientras se va formando nuevos empresarios agrícolas bajo el alero de las grandes empresas nacionales. Base de esta acción es que una vez cubierta la inversión, todo el sistema se convierta en un motor de desarrollo auto-sostenido y solidario para el ulterior desarrollo de nuevas empresas.

Este no se puede llevar a cabo más allá de la dimensión comercial, sin el concurso de los que han tenido experiencia durante 30 años. Estos han envejecido y no han podido dejar seguidores debido a las razones expuestas. Algunos ya se fueron.

En vista de que los aspectos de cooperación para el desarrollo fueron abordados con gran éxito económico social en 1955-1975, y ha habido un vacío de actividad durante 20 años, es tarea urgente rescatar dichas experiencias para hacerlas germinar en las mentes de generaciones de jóvenes. Por tanto un curso inicial de preparación de líderes constituye una manera de evitar la pérdida de dichos talentos, que deben seguir trabajando a favor del país y la humanidad. Es decir, salvar un cúmulo de experiencias que demoraron 60 años en perfeccionarse y que corren riesgo de no seguir aportando los datos obtenidas de la realidad, y no ser resembradas para impulsar el desarrollo del Perú y de países del tercer mundo. También ellas podrían ser un instrumento valioso para mejorar las relaciones norte sur, que por tanto tiempo se han llevado a cabo en términos de dominación unilateral y que hoy debemos dirigir al terreno de la cooperación con respeto, solidaridad, inteligencia y el conocimiento real. Las soluciones bien probadas seguramente beneficiaran económica y socialmente a todos, mientras va desapareciendo la pobreza y mejorando a todos, ricos y pobres en desarrollo, dinero, salud, longevidad respeto y vida.

Siguen siendo problemas mundiales la producción de alimentos, la energía limpia, conservación del agua, una buena disponibilidad de trabajo bien remunerado, las forzadas migraciones, todas partes de un mismo círculo vicioso, que merece por lo tanto ser resuelto de manera orgánica con visión global. El desarrollo del agro de manera armoniosa pretende llegar al progreso, con el esfuerzo de los participantes y la solidaridad humana en los aspectos productivos, a fin de que el bienestar llegue a los cuerpos, mentes y espíritus de los que desean habitar el planeta en paz y con felicidad.

ISSN: 2310 - 4295

SUSCRIPCIONES:



ILH - El Huevo en la Alimentación del Adulto Mayor

ILH-EL HUEVO

¿Conoces la guía de alimentación y nutrición saludable en los mayores de la Sociedad Española de Geriatría y Gerontología? Descubre lo que dice sobre las bondades del huevo...

¿La dieta vegetariana es el prototipo de dieta sana?Esto es falso, ya que la dieta exclusivamente vegetariana difícilmente puede llegar a ser una dieta equilibrada, por la carencia de proteínas de alto valor biológico (proteínas animales), hierro de fácil absorción, vitaminas B y calcio. Para lograr un mínimo equilibrio se deben acompañar, al menos, de huevos y lácteos.

¿Cuál es la relación del huevo con el colesterol?:El huevo es un alimento rico en colesterol, sobre todo la yema. Se pueden consumir 3-4 veces/semana, aunque el colesterol esté por encima de los niveles normales. Existen múltiples estudios que indican que otros factores, como el sedentarismo o el sobrepeso, tienen tanta influencia o más sobre el colesterol, que la ingesta de huevo.

¿El huevo está prohibido para quien tenga el colesterol elevado?No es correcto. Aunque la yema de los huevos es rica en colesterol, n o e s t á p r o h i b i d o comerlos, sino que debe moderar su consumo. Una dieta saludable incluye huevos hasta 3-4 veces/semana, p r e f e r e n t e m e n t e cocidos y no fritos.

Las personas con colesterol elevado ¿deben tomar solo la clara del huevo?:Esta afirmación genéricamente es errónea, pues si bien es verdad que la clara del huevo tiene mayor contenido en proteínas, y la yema es más rica en colesterol, no hay motivos para comer solo la clara, ya que la yema contiene otros nutrientes


ILH-EL HUEVO

importantes para una alimentación equilibrada.

¿Los huevos crudos alimentan más que los cocidos?Esto es erróneo. El huevo crudo se digiere menos que el cocido y solo es absorbido en un 50%, ya que la clara líquida resiste la acción de los jugos digestivos. Por el contrario, cuando está coagulada se digiere hasta en un 92%.

¿El huevo crudo es útil para las personas que practican ejercicio físico?La creencia de añadir dos huevos crudos al desayuno antes del ejercicio es errónea, ya que el huevo crudo solo se absorbe en un 50%.

¿El huevo daña el hígado?Esta es una teoría sin sustento científico.

Los huevos de tonalidad rosada ¿contienen más nutrientes que los de tonalidad blanca?Esto es falso. El color de los huevos no varía su contenido en nutrientes.

¿Los huevos “de campo” contienen más nutrientes que los de granja?Esto no es así, y además introducen un riesgo

Elaborado por:Sandra Wages YoungNutricionista del ILHFuente: Sociedad Española de Geriatr ia y Gerontología


ILH-EL HUEVO

La dieta mediterránea ofrece diversos beneficios para la salud, ampliamente reconocidos. Aprovéchalos con este delicioso sándwich para el desayuno, almuerzo o cena.

Ingredientes:• 2 panes /bagels (de preferencia

integrales)• 1/4 de taza (60 ml) de queso de

cabra para untar• 1/2 taza (125 ml) de espinaca bebé• 4 rajas de tomate• 2 huevos• Sal, pimienta al gusto

RECETA PARA DOS (02) PERSONASTiempo de preparación: 5 min.

Preparación:• Lavar bien las espinacas y el tomate.• Tostar los panes cortados por la

mitad.• Untar con queso cabra la parte

inferior de cada pan / bagle.• Colocar encima las hojas de

espinaca y rodajas de tomate.• Freír los huevos en una sartén anti-

adherente y salpimentar. Colocar sobre las rajas de tomate y tapar con la mitad superior de cada pan.

Hoy comeremos: SANDWICH MEDITERRÁNEO


El ILH estuvo presente en la celebración del Día Mundial del Huevo en Perú

ILH-EL HUEVO

Cerca de 250 niños del Colegio Parroquial Nuestra Señora de Montserrat, del Cercado de Lima, celebraron este miércoles el “Día Mundial del Huevo” con

un nutritivo desayuno. El evento fue organizado por el Ministerio de Agricultura y Riego (MINAGRI), la Municipalidad Metropolitana de Lima y la Asociación Peruana de Avicultura (APA).

Los niños disfrutaron de un delicioso omellette de espinaca, tomate y queso con pan integral; un saludable ponche de quinua frutada y el tradicional huevo duro.

El huevo, según la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura, es considerado como el alimento más completo, con una gran fuente de nutrientes y altísimo valor biológico después de la leche materna.

“Es muy importante que las personas aprendamos a incluir en nuestra dieta diaria alimentos que sean convenientes para nuestra salud y que influyan

positivamente en nuestro rendimiento físico y mental, y este es el caso del huevo. Su versatilidad, eficiencia nutricional y buen precio lo hace un alimento importante en la dieta diaria”, señaló José Vera Vargas, titular de la APA.

Esta actividad forma parte de las celebraciones que se realizan en todo el mundo, desde 1966, para difundir los beneficios nutricionales que brinda este alimento y así incrementar su consumo. El huevo ayuda a desarrollar el cerebro y la memoria, produce energía, cuida los huesos y los dientes, y refuerza el crecimiento saludable del bebé durante el embarazo, entre otros beneficios. Durante el festejo, se anunció la donación de 6,000 unidades de huevo para los niños del Colegio Parroquial Nuestra Señora de Montserrat.

El evento contó con la presencia del Ministro de Agricultura y Riego, Juan Benites, el presidente de la Asociación Peruana de Avicultura, José Vera, funcionarios de la Municipalidad Metropolitana de Lima y representantes de otras instituciones del sector.


Para mejorar la oferta productiva se debe aprovechar la innovación y la especialización inteligente, sea en los productos ofrecidos o aumentando su valor agregado en

las economías regionales, que se diversifican con sectores productivos. En ese marco, Sierra Exportadora trabaja con los productores andinos para que puedan competir en el mercado nacional e internacional, indicó Miguel Cordano, gerente general de esta entidad.

Durante el foro “Gestión sostenible de la oferta exportable” realizada en la Universidad del Pacífico, agregó que en el país la innovación se está transformando en un sistema, por lo que Sierra Exportadora fomenta y apoya la colaboración y asociatividad empresarial, en base a planes de negocios que solucionan problemas puntuales de corto alcance.

“Los planes además incluyen los servicios de plantas procesadoras para tener productos agroindustriales frescos y/o procesados, orgánicos o gourmet, que incorporan tecnología, marca, packing; y principalmente, el cumplimiento de exigencias de

calidad de los mercados de Estados Unidos, Unión Europea y APEC”, dijo.

Agregó que se ha logrado identificar y ejecutar hasta 10 programas nacionales territoriales que son

Sierra EXPORTADORA

La innovación y especialización inteligente mejoran la oferta productiva del paísPor ello Sierra Exportadora viene apoyando a productores para desarrollar una oferta competitiva, indicó Miguel Cordano, gerente general de la entidad


rurales, con mercado asegurado para los próximos tres años y que generan impactos favorables en ventas, rentabilidad e ingresos. Se cuenta con una plataforma de servicios en el desarrollo de una industria más innovadora, como es el caso de los berries y donde Camposol lidera.

Mencionó que esta industria, al igual que muchas otras, como la fibra de la alpaca - está viviendo cambios tecnológicos y la competitividad de los productores - depende de la capacidad que se tiene para adaptar soluciones innovadoras al emprendimiento regional que sean implementadas por todos, con mayor habilidad de la fuerza laboral, mejores encadenamientos y nuevos productos.

“El 79% de micro y pequeñas empresas (mypes) son productores con menos de 5 hectáreas y nosotros brindamos asociatividad y normalización, para cumplir las fichas técnicas de los productos requeridos por los compradores. Allí es donde Sierra Exportadora trabaja con productores asociados y desarrollamos una oferta competitiva”, dijo Cordano.

De igual forma indicó que Sierra Exportadora, organismo multisectorial del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), trabaja con empresas pequeñas pero que ya tienen una experiencia ganada, cuyo principal objetivo es acompañarlas en su proceso de escalamiento comercial.

No sólo necesitan financiamiento, sino los contactos correctos para realizar joint ventures (alianza estratégica) en Perú con empresas coreanas o italianas; optimizar su visión comercial y a darse a conocer en el mundo, concluyó.

Sierra EXPORTADORA


Valor agregado en la Agricultura

Introducción

El aporte de la agricultura al PIB se mide en términos del valor de la producción primaria. En el caso del Perú, aun cuando el sector ha tenido un desempeño positivo, su

contribución al PIB es descendiente y hoy representa solo el 7 por ciento del PIB, comparado con el 9 por ciento en el año 2000; debido a que otros sectores han crecido en forma mas acelerada. Si se incluye la agroindustria la contribución es de unos 5 puntos adicionales, sin embargo debe reconocerse que gran parte de la agroindustria depende de insumos importados como el trigo para harinas, el maíz amarillo y la soya para concentrados etc.

Adicionalmente persiste el problema que el valor que se añade a los productos primarios nacionales, por la vía del procesamiento, se logra en las agroindustrias urbanas. Quedan así los agricultores expuestos al pago por los productos tal como salen del campo.Lo anterior plantea la necesidad de crear más valor agregado para los productos de la agricultura y que tal valor se genere en las mismas chacras o en el medio rural.

Calidad y valor agregadoComo punto de partida es importante hacer la diferencia entre calidad y valor añadido o valor agregado. La calidad es una condición intrínseca al producto (y al servicio) que se ofrece. En cuanto a los productos, hay muchas formas de diferenciación de la calidad, especialmente la organoléptica, que tiene que ver con la presencia de residuos, daños producidos por insectos o presencia de ellos, grado de descomposición, etc.

La calidad puede servir también para diferenciar dos productos con el mismo nivel de procesamiento; por ejemplo, dos vinos que se dirigen a mercados diferenciados. O también para diferenciar un producto primario destinado a diferentes usos, por ejemplo maíz amarillo para uso en diferentes concentrados para animales, en función de sus contenidos de albúminas, lignina, celulosa y almidones.

La calidad es también una condición que debe conservarse para no deteriorarse una vez producido el producto. Por ejemplo, si las frutas y verduras no son guardadas en las condiciones de frio; o si el maíz se almacena con excesos de humedad; o la carne que no se refrigera o la leche que no se pasteuriza refrigera.

Añadir valor, además de hacerlo sobre la calidad de un producto, es lograr que sus atributos y/o

Añadir valor en la agricultura: Una tarea impostergable en el Perú

Dr. Carlos Pomareda Benel


transformación permitan que el consumidor esté dispuesto a pagar por el producto un precio que es mayor que la suma de los costos incurridos en la producción del producto primario y su transporte hasta su centro de consumo, donde quiera que el ocurre.

Diversidad de formas de añadir valorAñadir valor es una práctica que tiene sentido en la medida que para lograrlo en un producto, se incurre en costos menores que el valor añadido, de modo que hay un margen de utilidad y aumentan los ingresos del productor o grupo de productores por encima de lo que podía ser el producto en su estado original. El valor se puede añadir a un producto primario, pero también se puede añadir a un animal o al producto derivado del animal.

En cuanto al valor añadido es posible diferenciar varios casos:

La adición de valor se da por ejemplo cuando el producto se procesa y entonces el producto primario es un ingrediente del producto final en diferentes proporciones. Por ejemplo, el queso fresco, la mantequilla, el yogurt, etc., derivados de la leche.

El tiempo de maduración y añejamiento es otra forma de añadir valor. Por ejemplo, en el caso de los quesos maduros que requieren varias semanas,

el ron añejado, o el vino en reposo por varios años. Si bien se hizo antes la referencia a no poner bajo un solo concepto la calidad y el valor añadido, hay casos en que la diferencia es muy sutil. Por ejemplo, un mango madurado en planta es mucho más agradable y con más sabor que uno madurado después de la cosecha, y de hecho recibe un mejor precio. El costo de la espera para la maduración en el árbol y el riesgo de no poderlo vender cuando se cosecha, se recuperan con un precio mayor.

La adición de valor se puede lograr también por medio de procesos que no cambian el producto primario. Por ejemplo, el pilado de arroz no es un medio de adición de valor, pero si lo es la selección y empaque de arroz según porcentaje de grano quebrado y que luego se vende a un precio diferenciado según el porcentaje de grano quebrado.

También se logra añadir valor cuando se hace la selección de un producto por diferencias de tamaño y cada porción de diferente tamaño se vende a diferente precio, usualmente porque está destinada a diferentes segmentos de consumidores. Por ejemplo, cuando una cosecha de papa o de tomate se selecciona en diferentes tamaños y en envases.

La adición de valor a un bien puede lograrse por mejoras en su presentación y relevamiento de sus atributos. Por ejemplo, un toro reproductor al que se le hace un examen andrológico para dar evidencia de su fertilidad, se le registra como ganado puro con el certificado correspondiente; y además se enseña a pararse en posición adecuada para




exhibirlo. Este animal vale más que su gemelo de embrión, el cual con el mismo potencial genético pero al cual no se le han reconocido sus méritos.Casos menos reconocidos son por ejemplo el valor que tienen dos bueyes entrenados para trabajar en yunta versus la suma de su valor en pie para sacar carne. O el caso de un caballo capón que si se enfrena sirve y vale más que el que se queda sin tal entrenamiento. Si fuera un potro tendría el valor de su poder reproductivo.

La marca de prestigio y su posicionamiento en el mercado es posiblemente una de las formas más efectivas de añadir valor a un producto primario o procesado. En la misma línea, igualmente efectivas son las Denominaciones de Origen y las Identidades Geográficas.

En los últimos años está cobrando importancia la diferenciación de productos que se certifican por su forma de producción en cuanto a la efectividad en el uso de recursos naturales (huella de agua) o las menores emisiones de gases de efecto invernadero por unidad de producto. En estos casos el valor añadido deberá ser mayor que el costo de producción y de certificación.

La producción orgánica es en algunos casos referida como una forma de añadir valor. El autor considera que en la práctica se trata de productos de diferente calidad, de aquellos que se producen con tecnologías que dependen de agroquímicos y que pueden tener variaciones en cuanto a residuos de dichos agroquímicos. Un factor de reconocimiento a la agricultura orgánica es que no hace daño al suelo, el agua y la biodiversidad.

Es oportuno mencionar también dos casos en que el valor no se añade al producto primario.

Cuando se trata de los recursos naturales, el valor añadido puede derivarse cuando el recurso se usa para lograr varios productos. Por ejemplo, el agua de una caída que se usa para generar energía eléctrica antes de usarse para el riego de los cultivos. También cuando a partir del conocimiento científico y tomando en cuenta los principios de la Bioeconomia, se usan los recursos naturales hasta ahora desaprovechados, para producir energía y productos nutracéuticos.

Y en el caso de los residuos de cosecha o de la agroindustria, el valor añadido se logra cuando el residuo, en lugar de pasar al desperdicio, se



utiliza para otros fines. Por ejemplo, las cáscaras de naranja y de piña que son desperdicios en las plantaciones se pueden convertir en alimento animal. Esto, además de convertirse en un ingreso adicional a la empresa productora de naranja o piña, pone en el mercado un nuevo insumo para la ganadería y elimina los daños ambientales causados por los residuos no procesados.

Un aspecto muy importante a destacar en relación a las varias formas de añadir valor a los productos de la agricultura es que no son procesos excluyentes. Muy por el contrario deben siempre considerarse en forma aditiva, de modo de maximizar los beneficios. Si además de ello se considera la adición de valor por uso de los recursos naturales, el resultado es incuestionablemente de ganar-ganar.

A manera de corolario de esta sección, la adición de valor a los productos de la agricultura y al aprovechamiento de los recursos naturales y los residuos, implica un profundo cambio cultural.

Adición de valor y retención en el medio ruralUn aspecto importante en relación a los casos arriba referidos es: ¿Donde queda el valor añadido? En algunos casos este valor puede quedar en la finca o la chacra y capturarlo íntegramente el productor. La selección de productos, los casos del toro, los

bueyes y el caballo, son algunos de estos casos. También lo puede capturar la empresa en el caso de la producción de pulpa de naranja o de piña.

En otras ocasiones es necesaria la acción colectiva como en los casos del procesamiento por la vía de la transformación industrial fuera de las fincas. Por ejemplo, naranjas convertidas en jugo, tomates convertidos en pasta de tomate, vacas convertidas en carne, leche transformada en lácteos, etc. en agroindustrias rurales o urbanas. Este valor es parte del ingreso de las industrias, las cuales en su mayor parte no están en el medio rural y en una proporción ínfima son de propiedad de los productores agropecuarios.

En relación a esto último, el cambio más importante en una estrategia para añadir valor a los productos de la agricultura es que las agroindustrias se ubiquen en el medio rural y que en su gestión y dividendos participen los productores. En esta forma se emplea más gente y se les paga mejores salarios, se adquieren mas insumos y materiales de adentro de las zonas de producción, y a través de estos vínculos se generan efectos multiplicadores en las economías locales.

Un comentario final en relación a la contabilización del valor agregado. La producción primaria de la agricultura y la ganadería es el ingrediente principal, pero el que ha tenido menos reconocimiento de su valor en la agroindustria y menos aún en la industria alimentaria. Sin cacao no hay chocolate.


GESTIÓN DEL AGUA

¿Cómo conocer y comprender los impactos individuales y acumulados a largo plazo sobre el ambiente y los habitantes, producto del efecto de múltiples intervenciones sobre el agua y el territorio de cada una de las cuencas nacionales o transfronterizas, intervenciones efectuadas por miles de actores, por años que actúan y obedecen a intereses y poderes distintos?

Y luego, con ese conocimiento…., tener la capacidad de orientar las intervenciones de cada uno de estos actores (vía aplicación de instrumentos aceptables por la sociedad) de tal forma que se prevengan y eviten los impactos no deseados, considerando todas las variables necesarias para lograr las metas compartidas, previamente acordadas de equilibrio ambiental, económico y social en forma sostenida en el tiempo… ADR

Las políticas hídricas expresan los deseos de una sociedad y el marco dentro del cual legislar para lograr alcanzar metas de interés común, dentro de valores acordados y aplicables a las condiciones territoriales, sociales y económicas donde se apliquen. Estas políticas deben ser necesariamente políticas de estado, tal como la política 33 del Acuerdo Nacional que siempre deben ser consultadas, simplemente porque las previsiones que se deben tomar para conservar un mínimo equilibro entre la oferta y la demanda de agua trasciende largamente el período de un gobierno. Para poder enfrentar el crecimiento exponencial de las demandas sobre el agua, y de la ocupación y alteración del territorio de las cuencas que captan estas aguas, es necesario tener una mirada de largo plazo, basado en la construcción de escenarios que permitan comprender la evolución del crecimiento económico y poblacional en cada región y en cada cuenca de un país. Por eso se formulan las estrategias o planes nacionales para la gestión del agua.

En este proceso es necesario precisar con propiedad y cuantificadamente la situación actual de disponibilidad y capacidad de gestión del agua, como elemento natural y como recurso hídrico, y la situación deseada o escenarios a futuro en cada cuenca, a fin de evaluar las brechas que se deben llenar y proponer una serie medidas para lograrlo. Los planes ya elaborados para algunas cuencas en el Perú y el plan nacional apuntan a dicho objetivo.

Estas medidas, cuenca por cuenca y entre cuencas, se convierten en la agenda del agua a largo plazo de un país. La finalidad central de una buena gestión del agua es mantener un adecuado equilibrio entre la oferta y la demanda de agua a largo plazo, respetando valores pre establecidos con relación al medio ambiente, la sociedad y la economía, haciendo un uso beneficioso del agua. Por otro lado, dado que la gestión del agua es la gestión de intervenciones de múltiples actores, es necesario conocer quiénes son dichos actores, sus intereses y necesidades.

En este ejercicio no basta con indicar que hay que lograr la seguridad hídrica o que la sustentabilidad hídrica, entre las muchas frases usuales, si no que se debe precisar estas metas con indicadores cuantitativos claros. Hoy día cada habitante de una

POLÍTICAS E INSTRUMENTOS PARA LA GESTIÓN DEL AGUA

Axel C. DourojeanniExper to Senior en Gestión de Recursos Hídricos


GESTIÓN DEL AGUA

región y cuenca del país vive el efecto acumulado resultante de las intervenciones que diferentes personas y empresas han hecho sobre el agua y el territorio durante cientos de años. El efecto actual es resultante de las formas y medios que se han aplicado a través de los años para gestionar dichas intervenciones, el incremento de las mismas y los cambios de clima. Responde a la forma de gobernanza aplicado y su relativa efectividad y a las características del medio intervenido.

Si no ha sido efectiva se producen una serie de situaciones no deseadas: Contaminación de cuerpos de agua, incapacidad de enfrentar efectos de sequías prolongadas o inundaciones; inequidad en el acceso al agua, poblaciones sin agua o sin tratamiento de aguas; alteración de cuencas, humedales o glaciares; alteraciones de cauces y sobre todo estrés hídrico, o sea déficit de agua en cantidad, calidad o legalidad, para satisfacer demandas de agua para la población, ecosistemas y producción.

El despliegue inusual de medidas para prevenir o mitigar el efecto de un posible niño “terrible” es ciertamente positivo, pero ello no debería estar sujeto a medidas de último momento, La ubicación de cientos de habitantes en zonas de alto riesgo no es más que un reflejo de una carencia de aplicación de medidas de ordenamiento de uso del territorio. El caos en los asentamientos es producto de carencia de sistemas de gobernanza capaces de evitar la ocupación de zonas de alto riesgo y pueden originar tragedias humanas de enorme magnitud, sobre todo en zonas usualmente áridas como las quebradas costeñas casi siempre secas.

Cabe mencionar que la naturaleza sin la presencia humana se gestiona sola. No aplican para ella los términos de escasez, estrés hídrico, déficit hídrico, crisis del agua, pobre distribución del agua, exceso de agua, mal o buen tiempo, desastres naturales ni tragedias. Todos estos términos son resultantes de los efectos que causan estos acontecimientos en la


GESTIÓN DEL AGUA

especie humana agravados por sus intervenciones inadecuadas en el territorio.

Por ello el agua no entra en “crisis”. Nosotros, como seres humanos, si lo hacemos. No hay “desastres naturales”, lo que hay son fenómenos naturales que causan desastres si estamos en su paso y bajo su efecto. No hay “mala distribución del agua” en la naturaleza, lo que si hay es mala distribución de la población en relación a la oferta del agua.

Es decir que los l lamados genéricamente “problemas” con relación al agua son generados por nuestras formas propias de intervención tanto en el territorio de una cuenca, como con relación a los usos de elementos naturales convertidos en recursos, para satisfacer necesidades e intereses de cientos de usuarios que muchas veces no conversan entre sí. De allí la idea de crear organizaciones de gestión del agua por cuenca que deben disponer forzosamente de organismos técnicos (secretarías técnicas) y de concejos de agua por cuenca. Un concejo sin equipo técnico de apoyo no es operativo.

La intervención por parte de los seres humanos, en un medio y sistema natural compartido, como es un sistema hídrico y su cuenca se ha venido haciendo por siglos. Al inicio, con relativamente pocos usuarios y poco conocimiento del medio ocupado, la mayoría de los sistemas naturales soportaban las intervenciones de múltiples actores con diferentes necesidades en intereses en base a la capacidad de auto recuperación (resiliencia). Ello no impedía que más de una vez ocurrieran grandes sequias, inundaciones o contaminaciones del agua, que afectaban gravemente las poblaciones sobre todo en zonas con asentamientos poblacionales importantes pero la población vivía con ello.

Al presente existen en las regiones y cuencas de cada país todas las situaciones evolutivas de intervención. Es decir, hay aún cuencas y sistemas hídricos con muy poca intervención y al mismo tiempo cuencas y cuerpos de agua masivamente intervenidos. Algunas de estas cuencas disponen de sistemas de gestión del agua muy avanzados, como las agencias confederaciones de cuenca en Francia o las confederaciones de cuenca en España, mientras que en otros lugares ello apenas

se está iniciando, como en el caso del Perú, o no existen.

El mayor desafío de la gobernanza del agua por cuenca, por lo tanto, no está en la parte física o técnica, tal como construir obras hidráulicas o hacer estudios de cuencas y sus recursos, o aplicar innovaciones para el uso eficiente del agua…el mayor desafío está en la posibilidad de aplicar instrumentos que permitan lograr que los múltiples actores que intervienen en una cuenca y sobre el agua, lo hagan teniendo en cuenta que intervienen en un medio complejo y compartido por otros y que se debe poder satisfacer las necesidades de todos y del ambiente.

Los elementos necesarios para la gestión del agua se pueden agrupar de diferentes maneras, pero esencialmente requieren:

Políticas, legalidad e Institucionalidad : Es necesario que estos tres componentes permitan fijar el contexto de valores y fines de la gestión, así como las normas , protocolos, y reglamentos, para que tanto el sector público, como el sector privado, en acuerdo con la sociedad y las particularidades de cada región y cuenca, puedan ordenar las intervenciones sobre el agua y las cuencas, administrar y distribuir los recursos hídricos disponibles enfrentado las variaciones con que se presentan, con el fin de minimizar riesgos, dando seguridad hídrica para satisfacer múltiples demandas; bajo sistemas de valor pre establecidos tales como equidad en el acceso al agua, protección del ambiente, seguridad de inversiones y otras metas acordadas. Nota: El Perú está en camino de crear capacidades de gobernanza por cuenca, paso esencial que por cierto no se resume solo a crear Concejos…si no verdaderos organismos de gestión del agua compuestas de equipos técnicos, y concejos que se ocupen de las partes altas y bajas de las cuencas. I n s t rumentos de in te rvenc ión d i rec ta : “Infraestructura verde” o “soft” MUY NECESARIA EN EL Perú (PRONAMACHS es un ejemplo de programa que enfocaba esta tareas): cubren todo lo que contribuya a la sustentabilidad del medio natural: Implica invertir en conocer el medio intervenido y el efecto de las intervenciones en el medio ambiente y sobre el agua. A partir de este conocimiento e


GESTIÓN DEL AGUA

información, planificar y ejecutar medidas de manejo y protección del agua y las fuentes de captación natural de agua : técnicas de manejo de cuencas, protección de humedales, recarga de agua subterránea, uso eficiente del agua, captura de aguas de neblina, protección de glaciares, recuperación de calidad de cuerpos de agua, recuperación de cauces, protección del borde costeros y otros.1

Instrumentos de gestión directa: “Infraestructura gris” o “hard” ( en el Perú las grandes irrigaciones, más bien inversiones en obras hidráulicas de propósito múltiple): Construcción de obras hidráulicas y de uso del agua cada vez más eficientes, como represamientos, tomas, canales, diques, plantas de bombeo, plantas de tratamiento de agua, plantas de desalinización y otros, así como obras de aprovechamiento hídrico tales como centrales hidroeléctricas para generar hidroenergía, tomas para abastecer de agua a las poblaciones, diques para poder navegar, presas y canales y drenes para regar y ejecutar otras muchas opciones de ingeniería hidráulica y química principalmente. Todo ello dentro del reconocimiento del efecto que estas intervenciones causan en el medio ambiente y de las formas de reducir este impacto al mínimo permisivo.

Instrumentos de gestión indirecta: Inductores de

comportamiento : Desarrollar y aplicar instrumentos o herramientas para inducir el comportamiento de los usuarios de las cuencas y el agua (interacción público privada y de la sociedad) , es decir sobre la forma de asignación y regulación de derechos de uso del agua y el territorio y de intervención en las cuencas y sobre el agua, basadas en la aprobación y aplicación de leyes reglamentos y normas, incentivos o desincentivos económicos, información detallada (contabilidad hídrica), sistemas de participación en las decisiones, estudios de impacto ambiental, planificación de las intervenciones a largo plazo (escenarios, agenda) , ordenamiento territorial, educación, fiscalización, reconocimientos de uso eficiente (cálculo y reducción de huella hídrica) .

La gestión del agua, se ha repetido hasta el infinito, es una tarea compleja. Requiere ser ejercida por personas calificadas, comprometidas y honestas que deben tener continuidad en sus cargos y tener real autoridad. En la gestión del agua no se puede obviar que requiere información y conocimiento de los sistemas intervenidos y capacidad de control de las intervenciones sobre el agua y la cuencas, financiamiento permanente y proporcional a la complejidad del medio intervenido, planificación a largo plazo y continuidad en las acciones. Todo ello encuadrado dentro de la excelencia en el conocimiento, la innovación y la ética. Como se aprecia eso es un desafío por sí solo.

1- Para algunos como los promotores de una “Nueva Cultura del Agua” estas actividades deberían ser capaces de reemplazar las grandes obras hidráulicas como represas o trasvases. Ese movimiento tiene sobre todo adeptos en Europa donde se han construido cientos de em-balses. La realidad sin embargo es que las inversiones en grandes obras hidráulicas siguen siendo indispensables en la región de América Latina para satisfacer las demandas de la población y la producción. No existirían ciudades con acceso al agua si estas obras ni se podría subsistir ningún año seco sin reservas. Ambos enfoques son necesarios y complementarios.


Notas de AGROBANCO

Para potenciar el crecimiento del sector agrícola en la región sur del país, los asociados a la Sociedad Agrícola de Arequipa (SADA) podrán acceder a precios y condiciones especiales en la adquisición

de equipos agrícolas y repuestos originales suministrados por Ferreyros, con el financiamiento de Agrobanco, gracias a un convenio de colaboración suscrito por las tres instituciones.

A través de este convenio, firmado en el marco de la Feria Internacional ExpoAgro, Ferreyros pone al servicio de los asociados a SADA maquinaria de alta productividad y calidad tecnológica con la capacidad de trabajar de acuerdo a la geografía y las necesidades del agro en Arequipa. Por su parte, Agrobanco ofrecerá diversas opciones de financiamiento a los empresarios agropecuarios del sur, para la adquisición de los equipos referidos.

Este convenio de colaboración contribuye a la modernización de la agricultura en la región, potenciando la capacidad de producción del sector y dotándole de herramientas modernas que le permitan competir en el mercado local e internacional.

Sobre Ferreyros Con 93 años de presencia nacional, Ferreyros es la compañía líder en Perú en la provisión de maquinaria y servicios especializados. Es representante de importantes marcas para el sector agrícola, como los tractores Massey Ferguson y Landini, así como de implementos de reconocidos fabricantes para la labranza, siembra y cosecha. Cuenta con un soporte posventa de primer nivel, con más de 20 sucursales y cobertura nacional.

FERREYROS, SADA Y AGROBANCO FIRMAN CONVENIO DE COLABORACION

Para potenciar el sector agrícola

• Acuerdo ofrecerá a asociados a SADA precios y condiciones especiales en la adquisición de equipos agrícolas y repuestos suministrados por Ferreyros, con el financiamiento de Agrobanco

• La maquinaria puesta a disposición por medio de este convenio se caracteriza por su productividad en el campo y su alta calidad tecnológica


Notas de AGROBANCO

Sobre Agrobanco El Banco Agropecuario - Agrobanco, es el banco de desarrollo especializado, líder en el otorgamiento de créditos para la actividad agropecuaria en el Perú. Su objetivo es promover el desarrollo del sector, a través del fomento de la asociatividad y la capitalización.

Sobre la Sociedad Agrícola de Arequipa (SADA) SADA, es una institución civil de derecho privado, sin fines de lucro, inscrita en los Registros Públicos de Arequipa con la ficha N° 5174, de fecha 27 de febrero de 1,996. Es la única entidad a nivel regional representativa y líder del sector agropecuario, que promueve servicios de calidad para el desarrollo sostenible de sus asociados y del sector a través del fortalecimiento institucional, la innovación tecnológica, la competitividad de los productos a nivel nacional e internacional, así como los de valor agregado y la gestión de recursos financieros para la modernización de la producción.

Foto: Enrique Díaz Ortega (Agrobanco); Justo Díaz Cano (SADA) y Jaime Melgar Delgado (Ferreyros).


Notas de AGROBANCO

Presidentes y Directores de importantes bancos y organismos de desarrollo de América Latina, se darán cita en Lima durante el IV Seminario Internacional de

Microfinanzas Rurales, que organizan el Banco Agropecuario - Agrobanco y la Sociedad Peruana de Gastronomía - Apega.

Experiencias exitosas en Cadenas de Agronegocios serán compartidas por Adolfo Peña, presidente del Banco Rural de Guatemala; Francisco Mere, director general de Bankaool de México; Mauricio Lastra, presidente de la Red Innovagro de México; Marcela Aedo, del Instituto de Desarrollo Agropecuario de Chile.

Por el Perú, las experiencias locales serán expuestas por Higinio Porto, cadena de alpacas; César Paz, cadena del café; Enrique Toledo, cadena forestal; Lourdes del Carpio, seguro agrícola; Walther Reátegui, financiamiento de cadenas de agronegocios.

La importancia de la agricultura familiar en el boom gastronómico será destacada por representantes de

Apega, Bernardo Roca Rey, presidente; Fernando Villarán, director y Luis Ginocchio, coordinador de proyectos cadenas agroalimentarias.

La jornada denominada “Cadenas de Agronegocios para el Mundo” convocará a 300 participantes entre empresarios, banqueros, productores y estudiosos, que compartirán experiencias, casos de éxito y propuestas sobre cadenas de valor en negocios agropecuarios.

Agrobanco y Apega promueven entre los pequeños productores agropecuarios del país, mecanismos que les permitan acceder de manera directa a los mercados locales y externos, y obtener mejores condiciones comerciales para su producción.

El Seminario Internacional, se realizará el 12 de noviembre, en el Hotel Los Delfines de Lima, donde los asistentes podrán, además, compartir de una muestra seleccionada de la rica variedad de productos agrícolas que nutren a nuestra prestigiosa cocina peruana.

Cadenas de Agronegocios, en cita internacional de microfinanzas convocada por Agrobanco y Apega

Para potenciar el sector agrícola


Notas INTERNACIONALES

Un nuevo estudio encargado por el Gobierno noruego a una reconocida autoridad científica sobre la seguridad de las Biotecnologías, concluye que los datos científicos disponibles sobre los cultivos transgénicos son insuficientes para demostrar su seguridad.

El Informe científico fue encargado por la Agencia Noruega de Medio Ambiente, y publicado el pasado mes de junio por el Centro para la Bioseguridad GenØk, ubicado

en la Universidad del Ártico de Noruega. El Centro GenØk es el centro nacional de referencia en temas de Bioseguridad.

Falta de pruebasEl nuevo estudio analiza un Informe del gigante Biotecnológico Monsanto que presentó al Gobierno brasileño, y también realiza un revisión exhaustiva de la literatura científica disponible en otras fuentes.Su atención recae en la soja transgénica Intacta Roundup Ready 2 Pro de Monsanto, que se cultiva

en Brasil, y también se ha autorizado en Argentina, Paraguay y Uruguay, y probablemente también esté presente en Bolivia, debido a su introducción ilegal desde los países vecinos.

El Informe titulado “Evaluación de la sostenibilidad de los cultivos transgénicos tolerantes a los herbicidas”, concluye que, debido a las grandes lagunas existentes en la literatura científica, no es posible dar un veredicto científico sobre su seguridad. En el Informe de Monsanto se aprecian una serie de debilidades metodológicas, y se pone de relieve el problema de la falta de información que se puede extraer de las investigaciones sobre los cultivos transgénicos disponibles en la literatura científica.

Según Monsanto, los transgénicos no dañan la salud humana o animal, y por lo tanto no tienen ningún efecto adverso en los cultivos ni en el medio ambiente.

Pero de acuerdo con el nuevo estudio noruego:

“ E n c o n t r a d e e s t a afirmación, la literatura científica sí ofrece indicios de efectos nocivos y perjudiciales para el medio ambiente y la salud (tanto animal como humana), afectando también a las condiciones socioeconómicas, sobre todo a medio y largo plazo”.

E l nuevo estudio ha sido realizado por Georgina Catacora-Vargas, investigadora del Centro de Agroecología (AGRUCO) en la Facultad de Agricultura, Ganadería y Ciencias Forestales de la Universidad de San Simón, Cochabamba, Bolivia.

Catacora-Vargas fue hasta hace poco asesora de Bioseguridad del Viceministerio de Medio Ambiente, Agua y Gestión Forestal de Bolivia. “Las

Agencia noruega de medio ambiente: No hay suficientes evidencias científicas de que los alimentos transgénicos sean inocuos


afirmaciones sobre la seguridad de los cultivos transgénicos se basan principalmente en la ausencia de evidencias de daños en las pruebas específicas de investigación, en lugar de evidencias reales sobre su seguridad”, dijo Catacora-Vargas.

“La ausencia de evidencias de daño es un estándar demasiado bajo para una adecuada protección de la salud humana y el medio ambiente… Por otra parte, hoy en día, la mayoría de los estudios sobre los cultivos transgénicos se basan en estudios a corto plazo, que tienen una inherente debilidad metodológica, insuficiente para detectar sutiles pero significativos efectos que sí se detectan en los estudios a largo plazo. Otra debilidad muy común – como se indica en mi Informe- es la falta de rigor analítico suficiente como para extraer conclusiones significativas”.

Según este Informe, la gran cantidad de estudios que muestran una ausencia de efectos negativos de los cultivos transgénicos, son cuest ionables debido a esas limitaciones metodológicas, y que en gran medida ignoran posibles efectos a largo plazo y utilizan un conjunto de indicadores reducido y repetitivo.

La mayor parte de estas investigaciones no comparan los cultivos transgénicos con otros sistemas de producción, como el MIP (Manejo Integrado de Plagas), la agricultura ecológica; se centran exclusivamente en un solo rasgo de las plantas transgénicas, en lugar de algo más realista: “los efectos combinados y aditivos de múltiples rasgos presentes en los cultivos transgénicos”; por otra parte, son experimentos que no se adecúan a las condiciones de campo reales.“Estas limitaciones”, concluye el Informe noruego, “explican en parte las conclusiones expuestas por el solicitante (Monsanto): ninguno de ellos muestra efectos adversos en contraste con una parte muy importante de la literatura científica”.

Monsanto respondeMark Buckingham, portavoz de Monsanto, rechazó las conclusiones de este Informe.

“Estamos seguros de que los cultivos transgénicos han sido y están siendo evaluados adecuadamente sobre su seguridad y que los cultivos transgénicos utilizados por los agricultores son tan seguros, y en algunos casos más seguros, que los cultivos y los alimentos convencionales”, dijo.

De acuerdo con un compendio resultado de una investigación financiada por la UE y publicado por la Comisión Europea en 2010, “A fecha de hoy, no hay evidencias científicas de que los transgénicos supongan mayores riesgos para el medio ambiente o para la seguridad de los alimentos y piensos que las plantas y organismos convencionales”.

Buckinghan añadió que los cultivos transgénicos son “diseñados para ser seguros” por los científicos y fitomejoradores, y que las Agencias de Regulación tanto nacionales como internacionales desarrollan la tarea de “comprobar que un cultivo sea seguro para proteger a los consumidores” y certifican convenientemente los transgénicos. “Dado que los cultivos transgénicos se empezaron a cultivar a gran escala hace 19 años, a mediados de 1990, miles de millones de veces se han consumido… No se han observado efectos en la salud, por lo que los cultivos transgénicos tienen un amplio historial de seguridad”, dijo el portavoz de Monsanto.

La autora del nuevo estudio, sin embargo, no está de acuerdo. A petición de la Agencia Noruega de Medio Ambiente, el Informe se centró en el análisis de los rasgos tolerantes a los herbicidas de los cultivos Intacta de Monsanto.



“En la literatura científica reciente hay una serie de estudios científicos que señalan posibles efectos adversos”, dijo Catacora-Vargas, observando que el comentario de Monsanto sólo hacía referencia a la resistencia de los insectos de Intacta.

“Al centrarse únicamente en algunos impactos de sus cultivos, Monsanto y otras empresas de Biotecnología están engañando al público”.Agregó que el compendio de la UE de 2010, que se cita en el nuevo estudio noruego, “es una de las pocas investigaciones específicas sobre Intacta. Estos pocos documentos son insuficientes para afirmar que Intacta sea seguro para el medio ambiente y la salud humana. Si el análisis integral de la sostenibilidad de los cultivos transgénicos está incompleto, es sólo porque los conocimientos de que disponemos sobre la seguridad de los transgénicos y su sostenibilidad son también incompletos. Hay más incógnitas que evidencias sobre la seguridad de los cultivos transgénicos”.

El herbicida más emblemático de Monsanto, condenado por la OMSLa aparición del nuevo Informe noruego coincide con una serie de malas noticias para la Industria Biotecnológica. Un estudio realizado durante dos años para comprobar la capacidad del trigo transgénico para repeler los áfidos ( también conocidos como pulgones), llevado a cabo por Rothamsted Research, fracasó espectacularmente y no consiguió los resultados deseados.

La mayoría de los cultivos transgénicos contienen el rasgo de tolerancia al herbicida Roundup, los denominados Roundup Ready, patentados por Monsanto. Pero el pasado mes de marzo, una evaluación de la OMS (Organización Mundial de la Salud) publicada en The Lancet, concluía que Roundup es “probablemente cancerígeno para los seres humanos”.

En este estudio se revisaron las evidencias de la exposición humana a Roundup desde el año 2001, sobre todos de los trabajadores agrícolas de Estados Unidos, Canadá y Suecia. Es alarmante lo que se ha encontrado: “evidencias limitadas de carcinogenicidad en humanos en lo que se refiere al linfoma no Hodgkin”, junto con “pruebas convincentes de que el glifosato puede causar

cáncer en los animales de laboratorio”.

Según la Dra. Helen Wallace, de la organización GeneWatch, los cultivos transgénicos de Monsanto “están fracasando debido a la aparición de las denominadas supermalezas resistentes al herbicida Roundup, que se aplica sobre los cultivos transgénicos”.

A pesar de la “alta tasa de fracasos de los cultivos transgénicos experimentales”, GeneWatch percibe una fuerte “colaboración entre los científicos financiados por el Gobierno, las autoridades gubernamentales y la Industria para desarrollar una estrategia de relaciones públicas para seguir manteniendo los cultivos transgénicos y debilitar las normas de regulación”.

La Industria y los Gobiernos destinan grandes cantidades de dinero para incentivar estudios científicos sobre los cultivos transgénicos que favorezcan a la Industria, minimizando los efectos adversos.

La autora de este nuevo estudio, Catacora-Vargas, dijo que de acuerdo con los conocimientos que tenemos actualmente “resulta prematuro afirmar que los cultivos transgénicos son seguros. Cuantas más investigaciones se realizan sobre este tipo de cultivos, más preguntas se nos plantean y mayores son las incertidumbres”.

Otras técnicas de cultivo no basadas en los transgénicos, tales como la agricultura con un uso muy reducido de productos agrícolas, los enfoques



agroecológicos, e incluso la agricultura familiar, no están recibiendo suficiente atención por parte de los Gobiernos.

Los sistemas de producción con cultivos no modificados genéticamente “han demostrado su capacidad para producir suficientes alimentos y piensos, saludables y seguros, además de consumir menos energía y ser menos exigentes en recursos. Todavía tenemos un largo camino por recorrer en el diseño de investigaciones científicas que proporcionen las evidencias necesarias para asegurar que los cultivos transgénicos son seguros y que sus beneficios son mayores con respecto a otros sistemas de producción”.

Estos resultados se suman a la creciente preocupación pública sobre la presencia de cultivos transgénicos en la cadena alimentaria, y el papel de la Industria en el silenciamiento de las investigaciones científicas que contradicen sus afirmaciones. Nafeez Ahmed

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El Dr. Nafeez Ahmed es periodista de investigación, autor reconocido y experto internacional en seguridad. Escribió en The Guardian, y ahora lo hace en Sytem Shift y columnista del Middle East Eye.

Ganador del Premio Proyecto Censurado 2015, conocido como el Premio Pulitzer Alternativo, a la

mejor investigación periodística por su trabajo en The Guardian, y fue seleccionado por Power 1000 como uno de los londinenses más influyentes a nivel mundial.

Nafeez también ha escrito en The Independent, Sydney Morning Herald, The Age, The Scotsman, Foreign Policy, The Atlantic, Quartz, Prospect, New Statesman, Le Monde diplomatique, New Internacionalist, Counterpunch, Truthout, entre otros. Es investigador visitante en la Facultad de Ciencia y Tecnología en la Universidad Anglia Ruskin.

Nafeez es autor de Guía del usuario para la Crisis de la Civilización, y cómo ahorrar (2010), y la novela de suspenso Zero Point, entre otros. Su trabajo sobre las causas y las operaciones encubiertas del terrorismo internacional contribuyeron a que formasen parte de la Comisión 11/9 y 07/07 de indagación forense. ---------------------------------------------------

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Procedencia del artículo:

https://medium.com/insurge-intel l igence/no-scienti f ic-evidence-of-gm-food-safety-a1c814d0f70c

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CULTURAL

Fruta prohibida con sabor a prójimo,Extraño recuerdo de ti mismo

En la constante sucesión del sueño.

No habrá otra palabra para nombrarLa sed del mundo

Que se desborda en la copa de tu labio,No habrá otro amor para tu piel

DesencontradaY aquella única mujer que amasteSe repite interminable y cotidiana

En un ritual de máscaras.

No habrá otra vozSino el lenguaje del yo desarraigado

Un solo sueño eresQue arrojó el azar por la baranda

Una sola historia, un solo odio,Un solo amor…

No habrá otro hogar, ni otra parcelaNi otra patria

Más allá de los linderosDe tu exigua morada.

Everardo Rendón Colorado (colombiano)

Sobre esta tierra que has llenado de pasosTodo parece volver a su lugar de antes,La antigua calle poblada de fantasmasOlvido y recurrencia de los años

Regresa ahora impredecibleAtrapada en la cicatriz de tus cansancios.

La anciana de pupila marchita

Desovillando el hilo de la trama,Sigue sentada en el sillón del tiempo

Repasando entre dedosLas cuentas infinitas de sus rezos,

Mientras una araña inmortalTeje en su párpado

La casa donde dios duerme profundo.

Conspiran hachas invisiblesBajo tu eterna planta,

Puente fugaz entre el pasadoY la incierta presencia del mañana.

No habrá otra identidad para tus huesos

El espejo que ayer te mintióHoy vuelve a revelarse:

Dice que eres esplendor de otro,

EL DESARRAIGO

Nota de la Dirección:En nuestro reciente viaje a Colombia, tuvimos la grata oportunidad de dialogar con un selecto grupo de intelectuales colombianos, uno de los cuales, Everardo Rendón Colorado, nos impactó mucho por su produccón poética, en Támesis. Aquí uno de sus poemas, que nos hace llegar por nuestro 30 aniversario.


Nota de Prensa PEOT

Postores de licitación para habilitación de nueva ciudad en Olmos realizan visita técnica

Representantes de más de 25 empresas Postoras participantes del Concurso Oferta para la elaboración de los Estudios y Ejecución de la Obras de Habilitación de

la Nueva Ciudad en Olmos, realizaron una visita técnica al área destinada para la nueva ciudad, con la finalidad de elaborar sus propuestas.

El Concurso promovido mediante Licitación PEOC/15/96128/240, es convocado por la Oficina de las Naciones Unidas de Servicio para Proyectos – UNOPS, a solicitud del Ministerio de Vivienda, Construcción y Saneamiento.

El Concurso, que permitirá la contratación bajo la modalidad de oferta, es para la elaboración de los Estudios de Ingeniería y Expediente Técnico, así como la Ejecución de la Obra de Instalación de los Servicios de Vialidad Urbana, Agua Potable y Alcantarillado Sanitario para el Programa de Inversión Pública de “Habilitación para la creación de la Nueva Ciudad de Olmos”.

El Gerente General del PEOT, Ing. Juan Saavedra Jiménez, quien recibió a más de 50 representantes de dichas empresas, destacó la importancia de esta obra para el Gobierno Regional de Lambayeque y el País, porque permitirá la instalación del sistema de agua potable y alcantarillado, la construcción de las obras de vialidad urbana (pistas y veredas), la implementación del servicio de limpieza pública y la instalación de áreas verdes, contempladas en la zonificación de la nueva ciudad de 734 hectáreas, en una primera fase.

La Nueva Ciudad es el mayor proyecto urbanístico integral del País


Nota de Prensa PEOT

Recordemos que en el mes de Julio, el Gobernador Regional de Lambayeque, Ing. Humberto Acuña, suscribió Convenio con el Ministro de Vivienda, Construcción y Saneamiento, para la ejecución de obras de la Nueva Ciudad de Olmos, el mayor proyecto urbanístico integral de la historia del Perú y la primera ciudad planificada del norte del país, para lo cual se invertirán alrededor de 600 millones de soles, en su habilitación.

Por su parte, los postores que deberán presentar sus propuestas hasta el 4 de Diciembre, señalaron su gran interés puesto que significa una excelente carta de presentación el tener a cargo el inicio constructivo (habilitación) de la Primera Ciudad

Planificada del País.

La Nueva Ciudad en el distrito de Olmos, no es un logro menor, sino un proyecto de gran envergadura que complementará el desarrollo social y económico, generado por la Irrigación en Olmos.

DATOS

En la visita, participaron: el Coordinador Técnico de Proyectos del Centro de Operaciones en Perú de la UNOPS, Sr. Jhon Plengue Mujica, la Coordinadora de Proyecto de Programa Nuestras Ciudades del Ministerio de Vivienda, Srta. María Isabel Montenegro Valderrama, el Alcalde Distrital de Olmos, Sr. Juan Mio Sánchez; los Ingenieros Damián Vásauez Bernal e Israel Rojas, Especialistas del PEOT y representantes de más de las 25 empresas postoras.

Gerente General del PEOT, acompañado por parte de los postores que participaron en la visita

Ing. Juan Saavedra Gerente del PEOT con postores de habilitación de nueva ciudad Olmos


Cuando uno abre la revista peruana Agro Enfoque, en las primeras páginas puede notar que tiene dos personas directivas con nombre muy parecido: Jorge D. Santa

Cruz Díaz y Jorge F. Santa Cruz Díaz. Lejos de ser un descuido de edición, ese hecho encierra una hermosa historia de éxitos familiares y ejemplares.

Agro Enfoque nació humildemente en familia.

Fue fundada en Lima, Perú, el 21 de noviembre de 1985, por Jorge D. Santa Cruz Díaz, su actual Director General, quien es un reconocido periodista, ha sido relacionista y comerciante, “con permanente aprendizaje” del campo, la familia rural, la agricultura, la agroindustria y la ganadería peruanas.

En sus 30 años de circulación Agro Enfoque ha pasado por las verdes y las maduras, hasta llegar a ser una importante revista nacional del Perú, lujosa e impecablemente editada, consultada en todo el planeta Tierra y todavía producida como empresa familiar en la misma casa donde fue fundada. Para su fundador, producir Agro Enfoque es una labor periodística, no un medio de hacer d inero. Expliquemos un poco. Jorge y Agro Enfoque están en la cresta de la ola en cuanto a calidad de contenidos, impres ión y medios de difus ión. Evaluada por dos grandes bases de datos llamadas EBSCO y Océano, la revista Agroenfoque ha sido indizada por esas entidades, e invitada y con ello, puede ser consultada mundialmente en español o en el idioma que pida el lector, pues esos servicios la traducen electrónicamente al idioma semi pedido.

Tres aspectos notables en Agro Enfoque son: a) La cal idad de diagramación y de impresión, que ha cambiado desde trabajo de edición casero para producir una revista pulcra en lo físico, hasta llegar a ser una revista lujosa y bellamente ilustrada, de

producción periódica con imágenes originales en colores y de alta calidad fotográfica. Cada página es una obra profesional de diseño. b) Los textos científicos, técnicos y culturales de destacados colaboradores. c) En sus 30 años la revista Agro Enfoque ha tenido una robusta lista de asesores, editores y de colaboradores.

AGRO ENFOQUE 300 Aniversario

Agro enfoque, 30 aniversario, (21 de noviembre de 2015)Por: Luis Hernán Rincón Rincón


En Agro Enfoque, Jorge D. editorializa en cada edición sobre problemas y eventos de importancia para el mundo agropecuario, con énfasis cultural y técnico. La ruta así sugerida no sólo traza el camino de Agro Enfoque sino que también influye en sus lectores en diferentes sitios del planeta Tierra. En cada editorial incluye reflexiones sobre la actualidad, con principios y experiencias de la larga y productiva trayectoria de vida de su fundador y director. Y no se queda fuera de cada edición el universo espiritual y religioso, ni el poético de la tierra nativa que son parte fundamental de la vida de Jorge. Tampoco, el reconocimiento generoso a las personas de mérito.

En sus 30 años de circulación, Agro Enfoque ha participado en el quehacer de la ecología, agricultura y la ganadería del Perú en sus diversas regiones geográficas. Su público ha sido de campo y de ciudad. Los artículos científicos han tenido en Agro Enfoque la ventana y la mano cuidadosa de edición y revisión. Los artículos de opinión bien sustentada también tienen su vitrina de presentación en Agro Enfoque. Los eventos del agro, nacionales y mundiales, están cuidadosamente cubiertos en Agro Enfoque. Y qué decir de los grandes eventos políticos del Perú; Agro Enfoque ha estado en ellos, ha sufrido en algunos y ha navegado con mar serena en otros, comentando, criticando, elogiando, pero sosteniendo en cada caso una política de bienestar para el Perú,

Pues, bien, a la sombra de esa labor de

crecimiento en tres décadas ha evolucionado también Jorge Franklin Santa Cruz Díaz, el Director Adjunto de Agro Enfoque, hijo de Jorge D. y de Rosita Díaz de Santa Cruz. Ha crecido bajo la tutela de Jorge D. Santa Cruz Díaz, fundador, único

Director y actual Director General de Agro Enfoque. La letra D, del nombre de Jorge, el padre, está por Diógenes de Sinope (412 AC—323 AC), el sabio humilde que vivía en un gran atanor y andaba con una linterna encendida, a plena luz del día, si le preguntaban por qué lo hacía, respondía que para buscar hombres honestos. La letra F de Jorge, el hijo y Director Adjunto, seguramente está por Franklin, el apellido de Benjamín Franklin (1706--1790), famoso tipógrafo, impresor, escritor, político e investigador de EEUU, que descubrió el pararrayos y logró muchos otros inventos. (O por Franklin Delano Roosevelt (1882--1945) ex presidente de EEUU.)

La revista y su Director Adjunto, llenos de juventud y de evolución destacada, probablemente seguirán creciendo, como el árbol, hacia los seis puntos cardinales: norte, sur, oriente, occidente, arriba y abajo. Serán seguramente Agro Enfoque, la Revista Científica, Técnica y Cultural, y Jorge F. Santa Cruz Díaz, será su Gerente o Director General. Seguirá siendo la valiosa revista peruana y continuará hacia adelante con el esfuerzo familiar para producirla. Jorge D. Santa Cruz Díaz será merecidamente Fundador y Director Emérito.

AGRO ENFOQUE 300 Aniversario

Diogenes Benjamín Franklin


LVII Convencion Nacional de Entomologia

Al enterarme que en esta últ ima Convención Nacional de Entomología 2015 organizada por la Sociedad Entomologica del Peru (SEP) y la

Universidad Nacional Hermilio Valdizán de Huánuco, llevaría el nombre de mi querido padre el Dr. Fausto Cisneros Vera, solicité al Presidente del SEP Ing. Benjamín Rey, la posibilidad de presentar el tema que no pudo realizar mi padre aquel día que partió. Junto con el apoyo del Ing. Jesús Alcázar, que gentilmente me facilito material visual, pude armar una presentación con énfasis sobre el legado que, el Dr. Cisneros dejaba para el agro de nuestro país y su proyección global.

Básicamente en el resumen de la presentación, se daba un recuento histórico del rol que jugó el manejo integrado de plagas (MIP) en el Perú y en el mundo. En el se destacó a mi entender que hubieron dos hitos importantes, el primer hito, aquel en los años 50´s donde nació el MIP en el Perú liderado por el Ing. Juan Herrera y sus colegas en el valle de Cañete y que coincidentemente también se dió en USA en los trabajos de MIP realizados por el Dr Ray F. Smith y colegas. En aquel entonces el destino jugó a favor de los científicos Americanos que poseían un sistema para difundir a gran escala sus trabajos y por el movimiento de la revolución verde, que extendió el concepto MIP junto a FAO por el mundo en las décadas siguientes. Irónicamente, en aquellos años los hechos históricos de la reforma agraria en el Peru y sus consecuencias acabarían por revertir lo logrado en MIP en el Perú. Sinembargo, fue en los años 90´s y 2000´s que se dió un Segundo hito en MIP y nuevamente en el Perú. Esta vez liderado por el Dr Fausto Cisneros, quien diseñó las estrategias y las bases necesarias para implementar exitosamente el MIP en un rango amplio de escenarios desde pequeños agricultores hasta escenarios de agricultura de exportación, Introdujo el concepto de unidades piloto que permitía llevar a escalas mayores de manera eficiente el MIP, en contraposición a las escuelas de campo promovidas por FAO. Aquella visión integral y las estrategias propuestas de MIP se convertieron

Luis Cisneros-Zevallos, Ph.D.Associate ProfessorDepartment of Horticultural SciencesMolecular and Environmental Plant SciencesDirector-Plant Bioactives & Bioprocessing Research LabTexas A&M UniversityCollege Station, TX 77843-2133Phone: 979-8453244Fax: 979-8450627E-mail: [email protected]

Crónicas de la LVII Convención Nacional de Entomología “Fausto Cisneros Vera”“Dr. Fausto Cisneros: El MIP como Filosofia”


LVII Convencion Nacional de Entomologia

en una filosofía que compartieron muchos colegas, discípulos, agricultores e industrias que creyeron en ellas, que contribuyeron en su desarrollo y que las convirtieron en experiencias exitosas. Ahi están los casos exitosos de los cultivos andinos de papa, del camote en Cuba y del espárrago y otros cultivos en Chavimochic. Hay toda una generación de jóvenes profesionales del campo en nuestro país que juntos y liderados por el Dr. Cisneros, sentaron las bases de este Segundo Hito. Creo firmemente que se hizo y se hace historia actualmente, y que aquellos que continuan con la posta que dejó el Dr. Cisneros están llamados a difundirlo para el beneficio de la agricultura en el Perú y en el mundo. Se abre así una segunda oportunidad de hacer un impacto con el legado del Dr Fausto Cisneros.

ISSN: 2310 - 4295


Vida y sentimientos de Jorge Santa Cruz Díaz

En meses pasados, el doctor Luis Hernán Rincón Rincón, Director de la Tertulia Fundadores, del municipio de Támesis, nos comunicó sobre la visita próxima de

unos amigos que conoció en el Perú, donde laboró 13 años de Ingeniero Agrónomo en Comunicaciones Agrícolas del Centro Internacional de la Papa. En agosto de 2015, los esposos Jorge Santa Cruz Díaz, periodista agrario del Perú, Periodista, escritor y poeta, y Rosita Esperanza Díaz Cadenillas de Santa Cruz le informaron al doctor Rincón que la Sociedad de Agricultores de Colombia (SAC) los había invitado a una reunión en Villavicencio (Colombia) y que, después ellos tomarían tres días para visitar a los esposos Rincón Parra, en Támesis. Anunciaron que traerían copias del poemario de Jorge, titulado Cuando Trina el Chiroque, editado en 2004, y de la revista Agro Enfoque que Jorge y Rosita dirigen y publican en Lima. El doctor Rincón preparó un programa para atender a los visitantes, con algunos miembros de la Tertulia Fundadores, y otras personas. El primero de setiembre del año 2015 nos encontramos con los visitantes en el Parque Educativo Cartama, de Támesis.

Jorge D. Santa Cruz nació en Chongoyape, población del norte de el Perú, el 27 de enero de 1932, hijo de José Concepción Santa Cruz Barturén, y Zoila Aurora Díaz Rojas. Desde niño escribía versos en Chongoyape, su tierra natal. Jorge D. Santa Cruz Díaz se califica como un norteño, de su amado pueblo peruano de calles empedradas, limpio y acogedor. Aprendió a respetar a los mayores, amarlos, considerarlos, a obedecer a sus padres y maestros. Amaba y ama la naturaleza, la honestidad; sufría con el enfermo y con el menesteroso. Su infancia fue dura, pues a sus cinco años de edad, en octubre de 1937 perdió a su padre. Da gracias a Dios por la madre que le dio, llamada Zoila Aurora Díaz Rojas, ejemplo de tenacidad, ternura, de mujer trabajadora e incansable. La niñez de Jorge transcurrió en ocupaciones de trabajo y estudio. La mamá le había inculcado los valores

espirituales y morales, le había enseñado a respetar los símbolos patrios y a amar al Perú.

Nos recordó Jorge que hubo una larga espera de 60 años para poder realizar su obra –el libro de poemas--debido a la situación económica difícil. Un poeta y pintor, Alfonso Tello Marchena le entregó el prólogo de lo que iba a ser el poemario. “Entre la risa y el llanto”. comentó que en la década de los 70 se perdieron todos los archivos de su producción poética y periodística, es decir, habían desaparecido sus escritos en prosa y verso. Recordaba algunos textos en 1972: poemas como “Mis 27 años, el “Acróstico a la madre”, “Tiempos, y Esperanza del agro”. A la madre le dedicó un poema que dice:

“Madre, no llores más, te lo suplico.Secaré tus mejillas con el pañuelo blanco de mis esperanzas.Madre, quiero verte sonreír, quiero decirte madre querida, que por el trabajo de tus hijos y con la ayuda de Dios, tú serás muy feliz”.

Por: Trinidad Hernández Figueroa, integrante de la Tertulia Fundadores, Támesis, Antioquía, Colombia




La segunda etapa de la vida de Jorge empezó cuando se enamoró y se casó con Rosita Esperanza Díaz Cadenillas, una joven profundamente cristiana de la población vecina de Chota. Tienen dos hijos, Jorge Franklin y José David, respectivamente, los dos, egresados de la Universidad Católica del Perú.

El 21 de noviembre de 1985 nació Agro Enfoque, la revista Técnica y Cultural al servicio de los hombres y mujeres del campo. Con los años de trabajo, a la revista le fueron otorgados reconocimientos por organizaciones internacionales como la FAO, el IICA, y por universidades nacionales y extranjeras que tienen a Agro Enfoque como fuente de consulta. Fue insertada en Internet y tiene su página WEB donde puede ser vista gratuitamente.

En cuanto a su libro de poemas titulado “Cuando Trina El Chiroque”, dijo Jorge que ese título se refiere a un pajarillo de dulce canto, símbolo de su pueblo. De una fotografía del chiroque norteño, pintó la carátula el Pastor, Emilio Hernández Saavedra. En el año 2003 lo visitaron Luis Hernán Rincón Rincón, Ph. D. y su esposa Mercedes Parra Restrepo, oriundos de Colombia, y desarrollaron una gran amistad. Él se comprometió con Jorge a organizarle el libro y a escribirle el prólogo. Lo hizo. Los poemas estaban dispersos en las últimas páginas de un amplio número de ediciones de su revista Agro Enfoque. Su libro quedó constando de cinco secciones: 1-Plegarias de gratitud y fe. 2-Trinos fraternales. 3-Patria y raíces. 4 - Mi sangre en trinos. 5-Canto triunfal. Jorge publicó su libro. En él reconoce la calidad humana de esos dos profesionales colombianos y agradece porque su sueño del libro se había vuelto realidad.

Después de la presentación del ilustre huésped en la sesión en el Parque Educativo, el director de

la Tertulia propuso que los integrantes de la misma hablaran brevemente de sus escritos. El cuentista y poeta colombiano, Everardo Rendón Colorado, hizo breves comentarios sobre algunos de sus poemas, en especial sobre el titulado La Maestra de Escuela, que enfoca la admiración que de niño sentía por su maestra. A la vez, presentó la colección de poesía colombiana de 1950 a 1971, de Jaime Jaramillo Escobar y donó ese libro a Jorge.

Seguidamente participó la Secretaria de Educación de Támesis, Nancy Yudy Villa Arcila, quien presentó un afectuoso saludo a los ilustres visitantes, y nos comentó que ella también ha escrito algunos poemas, y declamó uno. Luego Reinaldo Herrera Castaño, de la Tertulia, declamó un poema de su autoría. La señora Mariela Suárez Palacio leyó un escrito suyo sobre las Hermanas del Colegio de la Presentación. El contertulio Héctor Guillermo Sánchez Garcés leyó un poema de Jorge Santa Cruz Díaz, titulado “Yo canto a los cuatro vientos”, que es un homenaje a Chongoyape, el pueblo de Jorge. El director, doctor Luis Hernán Rincón Rincón, habló de sus libros de poemas y de sus cuentos en antologías, de sus libros Ciclo Vital y Amor y Poemas en su Tierra. Luego Luis Alfonso Moncada Hernández participó con uno de sus relatos titulado “El puente de Pacho Loco”, y habló de su reporte sobre el Cristo Rey del Cerro. Después, Trinidad Hernández Figueroa habló sobre su trabajo literario de rescate de la tradición oral religiosa tamesina y mencionó la leyenda de los indígenas que tuvieron que dejar la imagen del Señor Caído en una choza de paja, pues se ponía muy pesada cuando intentaban cruzar con ella un río para llevársela de Támesis.

Al finalizar la sesión, Jorge fue entrevistado para la televisión por el Sistema Comunitario de Medios de Comunicación de Támesis.


Boletín MINAGRI

Dirección General de Políticas Agrarias - DGPA Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas - DGESEP

Evolución de Precios Mayoristasde Principales Productos

Boletín

Dirección General de Políticas Agrarias - DGPA

Papa Blanca.- El ingreso de un menor volumen de papa blanca al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML), determinó un incrementó de su precio en 30%. Además la entrada de este producto fue inferior en 10 t respecto a la semana previa (6 895 t).

El abastecimiento de dicho tubérculo al GMML se vio mermado por los bajos volúmenes provenientes de Nazca (49t), Ambo (48t), Ica (205t) y Cañete (385t). En la semana previa, los volúmenes procedentes de estas zonas fueron 263t (Nazca), 426t (Ambo), 398t (Ica) y 513t (Cañete).

Papa Huamantanga.- El precio se elevó en 16% dado que no hubo ingresos del producto provenientes de Huancayo y Huánuco, que son importantes proveedores. Asimismo, dicho tubérculo está siendo sustituido por

la papa shaulina (parecida a ésta, pero con un precio menor y calidad más baja).

Papa Huayro.- Igualmente, en el caso de la papa huayro, el precio se incrementó en 40% debido a un menor volumen ingresado al GMML (alcanzó 16t frente a 17t de la semana previa). Asimismo, esto también se explica porque no hubo ingresos del producto al GMML procedente de Andahuaylas.

Papa Yungay.- Caso parecido sucedió con la papa Yungay. Se redujo su stock disponible ya que el volumen que entró al GMML (255 t respecto a 320t de la semana previa) fue inferior. Asimismo, disminuyó el ingreso desde Huánuco (150 t frente a 228t de la semana anterior) y no hubo ingresos provenientes desde Tarma.

Fuente: MINAGRI - DGESEP (SISAP) - GMML

(*): No se registró información el 05/11/2015 del precio mayorista de la papa Huamantanga

04-nov

05-nov

06-nov

07-nov

08-nov

09-nov

10-nov

PRECIO MAYORISTA PROMEDIO DIARIO DE LA PAPA(Lima Metropolitana)

Papa HuayroPapa Huamantanga Papa Blanca Papa Yungay

1,42 1,55

1,74 1,74

1,75 1,75 1,75 1,75

1,75 1,85 1,85

2,55 2,53

2,73 2,83

2,93 2,95

1,74 1,93

2,18 2,25

2,35 2,47

2,55

1,64 1,75 1,75

1,30

1,55

1,80

2,05

2,30

2,55

2,80

3,05

Nue

vos

Sol

es x

Kg

(Semana: del 04 al 10 de noviembre de 2015)

P

apa

1

Se registró un menor abastecimiento de papa lo cual originó que el precio de sus principales variedades se eleve. Esto debido a que las zonas que abastecen de papa a la capital

(Lima, Huánuco e Ica) fueron afectados por condiciones climáticas adversas.



Boletín


Papa Blanca.- El ingreso de un menor volumen de papa blanca al Gran Mercado Mayorista de Lima (GMML), determinó un incrementó de su precio en 30%. Además la entrada de este producto fue inferior en 10 t respecto a la semana previa (6 895 t).

El abastecimiento de dicho tubérculo al GMML se vio mermado por los bajos volúmenes provenientes de Nazca (49t), Ambo (48t), Ica (205t) y Cañete (385t). En la semana previa, los volúmenes procedentes de estas zonas fueron 263t (Nazca), 426t (Ambo), 398t (Ica) y 513t (Cañete).

Papa Huamantanga.- El precio se elevó en 16% dado que no hubo ingresos del producto provenientes de Huancayo y Huánuco, que son importantes proveedores. Asimismo, dicho tubérculo está siendo sustituido por

la papa shaulina (parecida a ésta, pero con un precio menor y calidad más baja).

Papa Huayro.- Igualmente, en el caso de la papa huayro, el precio se incrementó en 40% debido a un menor volumen ingresado al GMML (alcanzó 16t frente a 17t de la semana previa). Asimismo, esto también se explica porque no hubo ingresos del producto al GMML procedente de Andahuaylas.

Papa Yungay.- Caso parecido sucedió con la papa Yungay. Se redujo su stock disponible ya que el volumen que entró al GMML (255 t respecto a 320t de la semana previa) fue inferior. Asimismo, disminuyó el ingreso desde Huánuco (150 t frente a 228t de la semana anterior) y no hubo ingresos provenientes desde Tarma.


(*): No se registró información el 05/11/2015 del precio mayorista de la papa Huamantanga

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PRECIO MAYORISTA PROMEDIO DIARIO DE LA PAPA(Lima Metropolitana)

Papa HuayroPapa Huamantanga Papa Blanca Papa Yungay

1,42 1,55

1,74 1,74

1,75 1,75 1,75 1,75

1,75 1,85 1,85

2,55 2,53

2,73 2,83

2,93 2,95

1,74 1,93

2,18 2,25

2,35 2,47

2,55

1,64 1,75 1,75

1,30

1,55

1,80

2,05

2,30

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2,80

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Nue

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(Semana: del 04 al 10 de noviembre de 2015)

P

apa

1

Se registró un menor abastecimiento de papa lo cual originó que el precio de sus principales variedades se eleve. Esto debido a que las zonas que abastecen de papa a la capital

(Lima, Huánuco e Ica) fueron afectados por condiciones climáticas adversas.

Evolución de Precios Mayoristas de Principales Productos


Boletín MINAGRI



Boletín

Cebolla Cabeza Roja.- El precio bajó en 14% por ser todavía temporada alta de producción, lo que genera mayores ingresos al GMML sobretodo de las zonas de Arequipa (variedades de cebolla roja como Santa Rita, Camaná y Pedregal) y de Barranca (variedad Israel).

Es así que los mayores ingresos al GMML fueron de Arequipa (2 690t frente a 2 403t de la semana previa), Camaná (627t frente a 522t) y Barranca (214t frente a 137t).

Estos ingresos sumaron en total 3 876t, volumen mayor en 268t respecto a la semana anterior.

Ceb

ollaPRECIO MAYORISTA PROMEDIO DIARIO DE LA CEBOLLA

CABEZA ROJA(Lima Metropolitana)


0,70

0,73

0,76

0,79

0,82

0,85

0,88

0,91 N

uevo

s S

oles

x K

g

04-nov 05-nov 06-nov 07-nov 08-nov 09-nov 10-nov

0,88

0,8

0,73 0,73 0,73 0,73 0,75

Quinua Blanca.- El precio se incrementó en 7% debido a los mayores volúmenes de buena calidad, procedentes de Arequipa y de Tacna que ingresaron al “Mercado Mayorista cereales, leguminosas y oleaginosas” (mercado mayorista de La Victoria- sección menestras).

Qui

nua

PRECIO PROMEDIO SEMANAL DE LA QUINUA BLANCA(Lima Metropolitana)

Fuente: MINAGRI - DGESEP (SISAP) - Mercado Mayorista de Cereales, Leguminosas y Oleaginosas de Lima

5,27

5,65

5,20

5,28

5,36

5,44

5,52

5,60

5,68

Nue

vos

Sol

es x

Kg

02-nov 03-nov 04-nov 05-nov 06-nov 07-nov 08-nov 09-nov

ELABORACIÓN:


Jr. Yauyos 258, Cercado de Lima

Central: 2098800 - Anexo: 4236

Email: [email protected]

Webs: www.minagri.gob.peDISEÑO Y DIAGRAMACIÓN:DGPA - DEEIA

Correo electrónico: [email protected]

Teléfonos: ALÓ MINAGRI (511) 209-8800

Anexos: 4274/4278

Celular: DATERO AGRARIO marcando el *343# - Movistar

Internet: www.minagri.gob.pe siea.minagri.gob.pe

Para más información ingrese al SISTEMA DE ABASTECIMIENTO Y PRECIOS (SISAP) vía:

2

Pollo en pie.- El precio se elevó en los centros de acopio en 5.2% debido a un incremento del precio del pescado (ante la posible presencia del Fenómeno del Niño) y a una mayor demanda en los centros de acopio (impulsado por el impacto del informe de la OMS sobre el consumo de carnes rojas). En los centros de acopio de Lima Metropolitana y Callao se comercializó 12 289 t, volumen mayor en 201 t respecto a la semana previa.

pollo

PRECIO MAYORISTA PROMEDIO DIARIO DEL POLLO EN PIE(Lima Metropolitana)

04-nov 05-nov 06-nov 07-nov 08-nov 09-nov 10-nov

4,97

5,16

5,11

5,23

4,90

4,99

5,08

5,17

5,26

5,35

Nue

vos

Sol

es x

Kg

5,31 5,31

Fuente: MINAGRI - DGESEP (SISAP) - Centros de Acopios de Aves Vivas

FUENTE DE INFORMACIÓN:

Dirección General de Seguimiento y Evaluación de Políticas Agrarias - DGESEP Noviembre, 2015

Evolución de Precios Mayoristas de Principales Productos


El Lote petrolero identificado hoy con el número 192, y que en el pasado fue la unión de los lotes petroleros 1A y 1B (Lote 1AB), ubicado en la Región de Loreto, es motivo

de un nuevo conflicto social que amenaza con paralizar la región y otras partes del Perú. ¿Cuál es la historia o causa del conflicto? ¿Qué es lo que corresponde hacer const i tuc ional y guber namenta lmente? A m b a s p r e g u n t a s s e procuran absolver en el presente artículo.

El Lote petrolero 192 es el más productivo en la historia del Perú, pero también el más contaminante. Unido al oleoducto Norperuano está valorizado a la fecha en más de 20,000 millones de soles en su producción. Los titulares en su explotación fueron las empresas Petro-

Perú (1971), Occidental Petroleum Corporation –OXI, de origen norteamericano (1971-2000), y Plus Petrol, de origen argentino (2000-2015). Desde los años 70s se denuncian casos de contaminación en perjuicio de las comunidades y pueblos que habitan la zona, siendo dichas denuncias más notorias en los años 2000s, sin que los gobiernos de turno hayan tomado con seriedad el control ambiental del actuar de la empresa titular.

Ante la finalización del contrato de concesión petrolera, se convocó a una licitación internacional durante el primer semestre del año 2015. En el mes de Agosto, esta licitación ha sido declarada desierta debido a la ausencia de empresas privadas como postores. Con este resultado y por la necesidad de continuar explotando el Lote petrolero, el gobierno central peruano negoció directamente un contrato de servicios por dos años con una empresa privada. El contrato ha sido celebrado con la empresa de origen canadiense Pacific Stratus Energy, subsidiaria

Buscando prever un nuevo desastre político

El lote petrolero 192 y los derechos del Perú y de las Comunidades Amazónicas I

1- Profesor Principal de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Abogado, magister en Ciencias Sociales, Ph.D. in Laws.

Antonio Peña Jumpa1

Toda persona, natural o jurídica, tiene el derecho de explorar y explotar un yacimiento minero, siempre que cumpla con las normas y los procedimientos establecidos previamente por la autoridad. La

persona jurídica Southern Peru Copper Corporation – SPCC (inicialmente de capitales norteamericanos y hoy de capitales mexicanos) ha cumplido con las leyes y los procedimientos exigidos por la autoridad del Estado peruano para la exploración y explotación de su proyecto minero denominado “Tía María”, en la región de Islay, región de Arequipa, y, en consecuencia, puede materializar su derecho minero. Sin embargo, a la fecha, por razones externas a dichas normas y procedimientos la corporación o empresa no puede iniciar la explotación de su proyecto minero.

¿Qué limita que empresas como la SPCC no puedan explotar el yacimiento minero de su proyecto de inversión aprobado LEGALMENTE? ¿Existen límites para la materialización del derecho minero en proyectos como el de “Tía María” que van más allá de la ley?

La limitación al derecho minero del proyecto “Tía María” se encuentra en la población local del valle de Tambo, en la provincia de Islay, que por más de 60 días se

encuentran en huelga impidiendo, a través del cierre de carreteras y movilizaciones, el inicio de la explotación minera. A pesar de la intervención de las autoridades nacionales, incluido su flamante primer ministro, así como de miles de efectivos policiales, de estrategias de apertura de diálogo y, paradójicamente, de detención de los principales líderes sociales, la población sigue protestando contra el proyecto minero. En los últimos días, el 22 de abril de 2015, se sumó un paro regional de respaldo a la población local con la trágica muerte de un agricultor y 22 heridos.

Cuatro años atrás, en marzo de 2011, hubo protestas contra el mismo proyecto minero, las que terminaron con 3 muertos y decenas de heridos en la población. El gobierno central suspendió el proyecto minero al identificar además numerosas observaciones a su Estudio de Impacto Ambiental, al no preverse la afectación del agua y el suelo del valle que ponía en riesgo la actividad principal de la población: la agricultura. El año pasado, en agosto de 2014, la empresa SPCC presentó un nuevo Estudio de Impacto Ambiental subsanando las observaciones anteriores y confirmando su voluntad de invertir 1,400 millones de dólares con el proyecto. El gobierno central aceptó la subsanación de las observaciones, pero la población local no.

¿Cuáles son los derechos que tiene la población local para oponerse, en los hechos, al proyecto minero “Tía

Análisis costo beneficio “TIA MARIA”

¿Cuáles son los límites del Derecho Minero en proyectos de inversión como el de “Tía María”?


1 Profesor principal de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Abogado, Magister en Ciencias Sociales, y PhD. In Laws. El autor agradece a Andrea Carrasco Gil por la conexión con los links de las noticias relacionadas al tema del presente artículo.

Antonio Peña Jumpa 1

49Junio 2015 Edición 199 - Agro Enfoque


de Pacific Exploration & Production Corporation.

¿Es jurídicamente válida la celebración de este contrato de servicios? ¿Es lo más conveniente Constitucional y gubernamentalmente? Creemos que no. La explicación jurídica es simple, aunque poco tratada por la prensa de nuestro país. Existe una norma constitucional que regula situaciones como la del Lote 192: el artículo 60º de la Constitución del Perú, que regula lo que en doctrina se conoce como subsidiaridad económica:

“Artículo 60º El Estado reconoce el pluralismo económico. La economía nacional se sustenta en la coexistencia de diversas formas de propiedad y de empresa.

“Solo autorizado por ley expresa, el Estado puede realizar subsidiariamente actividad empresarial, directa o indirectamente, por razón de alto interés público o de manifiesta conveniencia nacional.

“La actividad empresarial, pública o no pública, recibe el mismo tratamiento legal.”

Conforme a la citada norma constitucional, el caso del Lote petrolero 192 justo se presta a la intervención subsidiaria de la actividad empresarial del Estado. Dado el contexto, esta intervención es posible sin que se afecte la economía social de libre mercado o sin que se afecten los principios liberales que normalmente la prensa especializada difunde directa o indirectamente sobre el tema. Tres son las razones principales:

En primer lugar, con la intervención de la actividad

empresarial del Estado en el Lote 192 no se afecta el pluralismo económico, dado que son las propias empresas privadas convocadas las que han negado su participación en la licitación, y dado que no se limita que otras empresas sigan operando en la misma actividad.

En segundo lugar, al significar la explotación petrolera una actividad de alto interés público y de manifiesta conveniencia nacional, cabe que la actividad empresarial del Estado se materialice a través de una empresa eficiente. Los casos de países vecinos como Colombia y Chile, sin dejar de mencionar a Ecuador y Bolivia, son ejemplos de la misma preocupación colectiva que supera el interés privado.

Por último, la misma norma constitucional establece que en caso el Estado intervenga con su actividad empresarial, recibirá el mismo tratamiento legal de las empresas privadas o viceversa, lo que significa que en caso fracase la empresa estatal revertirá el negocio a una nueva licitación abierta a los intereses privados que pudieren presentarse.

En suma, se trata de un derecho constitucional o, más precisamente, una oportunidad gubernamental a favor del Estado peruano. Esta oportunidad gubernamental coincide con el pedido de líderes regionales y locales que han convocado a movilizaciones y acciones de protesta solicitando que sea Petro Perú quien administre el Lote 192. Sin embargo, esta oportunidad también es un reto. Dado los antecedentes de conflictos previos ocasionados por las empresas petroleras que han sido titulares del Lote 192, existe el reto de respetar los derechos de las comunidades nativas o amazónicas,

también identificadas como pueblos indígenas, que son propietarios o poseedores histór icos del territorio donde se ubica el indicado Lote 192.Tras más de 40 años de sufrimiento por los efectos de la explotación petrolera en sus territorios, estas comunidades se encuentran empoderadas y quieren ser parte de los beneficios del nuevo proyecto empresarial. Para ello, la Constitución Política del Perú y las normas internacionales los respaldan ¿Será también la oportunidad para que estas comunidades accedan al respeto de sus derechos?



El gobierno central del Perú, luego de recibir el respaldo de los congresistas de la República, ha confirmado la concesión temporal del Lote petrolero 192 a la

empresa canadiense Pacific Stratus Energy a través de un contrato de servicios aprobado por el Decreto Supremo Nro. 027-2015-EM, luego de un proceso de negociación directa. La región de Loreto, incluyendo a sus Comunidades Amazónicas, y otras partes del país, han decidido radicalizar su protesta buscando que el gobierno central

cambie su decisión y permita a la empresa estatal Petroperú asuma tal concesión. ¿Se justifica jurídica y gubernamentalmente la decisión del gobierno

central del Perú? ¿Es legítima la protesta de la región de Loreto y de las Comunidades Amazónicas?

El gobierno central, a través del Ministerio de Energía y Minas, ha publicado un comunicado con fecha 30 de agosto de 2015, resaltando los supuestos beneficios que el contrato de servicios temporal celebrado con la empresa Pacific Stratus Energy otorga a la región de Loreto y al país. Tales beneficios se sintetizan en dos grupos:

- No se paraliza el funcionamiento de los pozos del Lote petrolero 192, lo que permite mantener la producción de petróleo, continuar recibiendo


El Lote petrolero 192 y los derechos del Perú y de las Comunidades Amazónicas II

1- Profesor Principal de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Abogado, magister en Ciencias Sociales, Ph.D. in Laws.



regalías e impuestos para el canon regional, y evitar la mayor importación de petróleo.

- Se constituye un Fondo Social para las Comunidades Amazónicas de la zona a partir del 0.75% de las ventas de petróleo del Lote 192 (aproximadamente 1 millón de dólares anuales), conforme al acuerdo parcial de la consulta previa realizada con cuatro organizaciones de Comunidades Amazónicas, de las cuales dos aceptaron (Comunicado del Ministerio de Energía y Minas, del 30 de Agosto de 2015).

Ambos temas son importantes en la explotación del Lote petrolero 192. Sin embargo, cabe preguntar si ambos grupos de beneficios no pudieron ser otorgados por la empresa Petroperú. Las autoridades del gobierno central consideran que no, porque “tras una evaluación legal, técnica y financiera, Petroperú S.A. decidió no participar en este Lote [petrolero 192] debido a que no le era rentable” (Ibidem).

La pregunta que inmediatamente brota tras el comunicado es ¿Por qué la explotación del Lote petrolero 192 es rentable para la empresa transnacional y no lo es para Petroperú? ¿Es que consideramos a Petroperú tan deficiente o es que la empresa transnacional tiene beneficios particulares? La pregunta se hace más polémica cuando leemos en los diarios que a la empresa favorecida no se le ha exigido un aumento de producción y aportes, además de tener reducido el pago de impuestos y habérsele otorgado mayores facilidades para que disponga de los recursos naturales como el agua, la madera y la tierra de las Comunidades Amazónicas (declaraciones de autoridades regionales en diarios La República y Uno, del 30 y 31 de agosto de 2015).

Al margen de ser esta última una información periodística, mientras no se haga público el contrato de servicios o concesión del Lote petrolero 192, importa destacar un hecho del que sí no hay duda y el gobierno central considera un beneficio para las Comunidades Amazónicas: la realización de la consulta previa con cuatro organizaciones amazónicas y el acuerdo parcial de creación del Fondo Social a partir del 0.75% de las ventas de petróleo del Lote 192. Sobre este hecho cabe reflexionar si se cumplió con los derechos de consulta previa y de distribución de beneficios a favor de las Comunidades Amazónicas.

De un lado, es muy difícil afirmar que se haya cumplido con un

proceso de consulta previa cuando no se tiene garantizada la participación del conjunto de Comunidades Amazónicas del área de explotación petrolera y de aquellas del entorno o área de influencia. Los casos de contaminación ocurridos en años pasados relacionados con el Lote 192, no solo afectaron a las comunidades en cuyo territorio se encuentra la empresa petrolera, sino también aquellas comunidades que reciben, a través de los ríos o bosques compartidos, los efectos de tales contaminaciones.

De otro lado, la creación de un Fondo Social con el aporte del 0.75% de las ventas de petróleo no garantiza el cumplimiento de otros derechos de las Comunidades Amazónicas, como los regulados en el artículo 15º del convenio 169 de la Organización Internacional del Trabajo (OIT) que tiene rango constitucional. El citado artículo obliga al Estado a que se le otorguen dos garantías mínimas a las Comunidades Amazónicas de Lotes petroleros como el 192: que participen de “los beneficios que reportan dicha actividad”, y “percibir una indemnización equitativa por cualquier daño que pudieran sufrir como resultado de la misma actividad”. ¿El 0.75% de las ventas del petróleo del Lote 192 son suficientes como beneficio para el conjunto de Comunidades Amazónicas involucradas? ¿Se tiene garantizada en forma expeditiva la indemnización equitativa por daños? Son preguntas aún pendientes de responder.

Ante los hechos y comentarios referidos, es evidente que la decisión tomada por el gobierno central sigue cuestionada. Pero también es evidente que la población de la región y de las Comunidades Amazónicas tiene más argumentos constitucionales y gubernamentales. ¿Es posible que nuestros gobernantes reflexionen considerando esta realidad de Derecho y Política? Creemos que sí pensando en evitar un nuevo desastre político.



La reciente discusión y protesta por la entrega del lote petrolero 192 a una empresa privada transnacional o a la empresa pública Petroperú ha opacado la

discusión de los derechos que le corresponde a las Comunidades Amazónicas, también denominadas Comunidades Nativas o Pueblos Originarios o

Pueblos Indígenas en el Perú. El indicado lote petrolero, antes identificado con el número 1AB, se encuentra ubicado en el distrito de Andoas, provincia de Datem del Marañón, región de Loreto, cuyo territorio pertenece históricamente a Comunidades Quechuas amazónicos del Pastaza y del Corrientes, a Comunidades Achuar y a Comunidades Kandozis. Se trata del lote petrolero más rico del país, explotado en más de 40 años por empresas extranjeras (1971-2015) y que ha producido miles de millones de dólares en utilidades, divisas y canon petrolero, pero sin que las Comunidades hayan resultado beneficiadas. Por el contrario, las Comunidades Amazónicas de Andoas y de los distritos vecinos han sido víctimas de impunes derramamientos de petróleo.

Recientemente las Comunidades Amazónicas, organizadas a través de sus gremios principales conocidos como FEDIQUEP (Federación Indígena Quechua del Pastaza) y FECONACO (Federación de Comunidades Nativas del Corrientes), decidieron tomar las instalaciones y el aeropuerto del lote petrolero. Al día siguiente, el 12 de setiembre del 2015, emitieron el siguiente comunicado:

Derechos de las comunidades Amazónicas

Los derechos de las Comunidades Amazónicas en el lote petrolero 192 de Loreto


Toda persona, natural o jurídica, tiene el derecho de explorar y explotar un yacimiento minero, siempre que cumpla con las normas y los procedimientos establecidos previamente por la autoridad. La

persona jurídica Southern Peru Copper Corporation – SPCC (inicialmente de capitales norteamericanos y hoy de capitales mexicanos) ha cumplido con las leyes y los procedimientos exigidos por la autoridad del Estado peruano para la exploración y explotación de su proyecto minero denominado “Tía María”, en la región de Islay, región de Arequipa, y, en consecuencia, puede materializar su derecho minero. Sin embargo, a la fecha, por razones externas a dichas normas y procedimientos la corporación o empresa no puede iniciar la explotación de su proyecto minero.

¿Qué limita que empresas como la SPCC no puedan explotar el yacimiento minero de su proyecto de inversión aprobado LEGALMENTE? ¿Existen límites para la materialización del derecho minero en proyectos como el de “Tía María” que van más allá de la ley?

La limitación al derecho minero del proyecto “Tía María” se encuentra en la población local del valle de Tambo, en la provincia de Islay, que por más de 60 días se

encuentran en huelga impidiendo, a través del cierre de carreteras y movilizaciones, el inicio de la explotación minera. A pesar de la intervención de las autoridades nacionales, incluido su flamante primer ministro, así como de miles de efectivos policiales, de estrategias de apertura de diálogo y, paradójicamente, de detención de los principales líderes sociales, la población sigue protestando contra el proyecto minero. En los últimos días, el 22 de abril de 2015, se sumó un paro regional de respaldo a la población local con la trágica muerte de un agricultor y 22 heridos.

Cuatro años atrás, en marzo de 2011, hubo protestas contra el mismo proyecto minero, las que terminaron con 3 muertos y decenas de heridos en la población. El gobierno central suspendió el proyecto minero al identificar además numerosas observaciones a su Estudio de Impacto Ambiental, al no preverse la afectación del agua y el suelo del valle que ponía en riesgo la actividad principal de la población: la agricultura. El año pasado, en agosto de 2014, la empresa SPCC presentó un nuevo Estudio de Impacto Ambiental subsanando las observaciones anteriores y confirmando su voluntad de invertir 1,400 millones de dólares con el proyecto. El gobierno central aceptó la subsanación de las observaciones, pero la población local no.

¿Cuáles son los derechos que tiene la población local para oponerse, en los hechos, al proyecto minero “Tía

Análisis costo beneficio “TIA MARIA”

¿Cuáles son los límites del Derecho Minero en proyectos de inversión como el de “Tía María”?


1 Profesor principal de la Pontificia Universidad Católica del Perú. Abogado, Magister en Ciencias Sociales, y PhD. In Laws. El autor agradece a Andrea Carrasco Gil por la conexión con los links de las noticias relacionadas al tema del presente artículo.

Antonio Peña Jumpa 1



“LAS COMUNIDADES DE LOS PUEBLOS ACHUAR Y QUECHUA DEL PASTAZA Y DEL CORRIENTES HACEMOS USO DE NUESTRO LEGÍTIMO DERECHO A LA PROTESTA Y PETICION SOCIAL POR EL ESTADO DE NECESIDAD JUSTIFICANTE PRODUCIDA POR LOS MÁS DE 40 AÑOS DE EXPLOTACIÓN PETROLERA QUE NOS HA EMPOBRECIDO Y DAÑADO; POR EL INCUMPLIMIENTO DE LOS ACUERDOS FIRMADOS CON EL ESTADO PERUANO CON RESPECTO A REMEDIACION Y SALUD; Y POR LA VULNERACION DE NUESTRO DERECHO A LA CONSULTA EN EL LOTE 192…” (En web AIDESEP: http://www.aidesep.org.pe/wp-content/uploads/2015/09/Plataforma_192_final.pdf, visitado 19/09/2015)

En el indicado documento, los declarantes

sostienen que su lucha no es por Petroperú, sino por la defensa de sus derechos. También sostienen que no están en desacuerdo con la explotación del petróleo, pero siempre que se respete primero sus derechos. Piden para ello la presencia de una Comitiva de alto nivel del gobierno central y la mediación de instituciones y personas representativas. Finalmente precisan sus 11 puntos de demandas, de los que destacamos los cinco primeros:

“1. TITULACIÓN TOTAL DE NUESTROS TERRITORIOS INCLUYENDO DONDE SE UBICA EL LOTE 192 (…)

“2. INCREMENTAR EL FONDO DE REMEDIACIÓN A 200 MILLONES (…)

“3. NUEVOS ESTUDIOS AMBIENTALES PARA LA INFRAESTRUCTURA VIEJA (…).

“4. RESPECTO A LA PROPUESTA DEL [MINEM SOBRE] UN FONDO DE 0.75% DE LA PRODUCCIÓN FISCALIZADA PARA LAS COMUNIDADES, AUMENTAR EL FONDO A 2,5%. SI NO ES POSIBLE, ENTREGAR UN FONDO ESPECIAL DE 10 MILLONES DE SOLES AL AÑO A CADA CUENCA HASTA QUE SE HAGA UNA NUEVA CONSULTA POR EL CONTRATO O CONCLUYA EL MISMO.

“5. COMITÉ ESPECIAL CONFORMADO POR MEF, MINEM, GOREL, GOBIERNOS PROVINCIALES, COMITÉ DE CONGRESISTAS DE DIVERSAS BANCADAS Y NUESTRAS COMUNIDADES Y ORGANIZACIONES REPRESENTATIVAS FEDIQUEP Y FECONACO, PARA ELABORAR UNA PROPUESTA DE MODIFICATORIA DEL CANON PETROLERO QUE NOS BENEFICIE.”

(….) (Ibidem)



¿Son atendibles estas demandas? Teniendo en cuenta la historia negra de derrames en el territorio de dichas comunidades, y teniendo en cuenta las normas aplicables de nuestra Constitución Política del Perú y del Convenio 169 de la Organización Internacional (OIT) en vigor en el Perú desde el año 1995, dichas demandas resultan aceptables. Ello porque coinciden con derechos reconocidos desde varios años atrás, siendo uno de ellos, por ejemplo, el artículo 15º del Convenio 169 de la OIT:

“Artículo 151. Los derechos de los pueblos interesados

a los recursos naturales existentes en sus tierras deberán protegerse especialmente. Estos derechos comprenden el derecho de esos pueblos a participar en la utilización, administración y conservación de dichos recursos.

2. En caso de que pertenezca al Estado la propiedad de los minerales o de los recursos del subsuelo, o tenga derechos sobre otros recursos existentes en las tierras, los gobiernos deberán establecer o mantener procedimientos con miras a consultar a los pueblos interesados, a fin de determinar si los intereses de esos pueblos serían perjudicados, y en qué medida, antes de emprender o autorizar cualquier programa de prospección o explotación de los recursos existentes en sus tierras. Los pueblos interesados deberán participar siempre que sea posible en los beneficios que reporten tales actividades,

y percibir una indemnización equitativa por cualquier daño que puedan sufrir como resultado de esas actividades.”

Como se aprecia, el artículo citado puede mostrarnos un conjunto de derechos que les corresponde a los miembros de las Comunidades Amazónicas. Estos derechos pueden ser descritos en los siguientes términos:

1. El derecho a sus recursos naturales existentes, y a participar en su utilización, administración y conservación.

2. El derecho de consulta previa, para determinar si habría perjuicio en las comunidades o pueblos interesados antes de emprender o autorizar cualquier programa de prospección o explotación de los recursos naturales del subsuelo.

3. El derecho de participar en los beneficios que reporten las actividades extractivas de los recursos naturales del subsuelo.

4. El derecho a una indemnización equitativa por el daño que pudieran sufrir.

Las demandas del comunicado de las Comunidades Amazónicas o Pueblos Indígenas de Andoas se incluyen en los cuatro derechos destacados. Así, la titulación de sus tierras es parte del derecho a sus recursos naturales, la



incrementación del fondo de remediación es propio del derecho a una indemnización equitativa por el daño que pudieran sufrir, el pedido de incremento del fondo de la producción fiscalizada corresponde al derecho de participación en los beneficios de la actividad extractiva, la conformación de una comitiva especial para elaborar una propuesta de modificación del canon petrolero es también parte del derecho de participación en los beneficios de la actividad extractiva y del derecho de consulta previa que les corresponde, y el pedido de nuevos estudios ambientales también se incluye en el derecho a remediación o indemnización por daños y el derecho de consulta previa.

E l tema de discusión está relacionado con la democracia y la construcción del Estado-Nación en el Perú. Si la norma internacional citada, que tiene rango constitucional en nuestro país, está vigente desde el año 1995 ¿Se ha cumplido al menos en parte el conjunto de derechos que reconoce? ¿Por qué hemos omitido a la fecha la comprensión y aplicación de estos derechos a favor de las Comunidades Amazónicas del lote petrolero 192? ¿Pudimos haber evitado el conflicto reciente u otros que se han sucedido en años pasados si hubiéremos aplicada la norma

citada? Seguro que hay razones que justifican la irresponsabilidad en la omisión del cumplimiento de esos derechos por parte de nuestros gobernantes y de los funcionarios de las empresas privadas que tuvieron en concesión el lote petrolero. Pero más allá de ello, al margen de cualquier proceso administrativo o judicial que corresponda aplicar y en la perspectiva de evitar nuevos conflictos sociales o futuros desastres políticos, pensemos que hoy es posible cumplirlos.



Notas del - INIA

El “Gorgojo de los Andes” es una de las plagas más dañinas que afecta el cultivo de papa, sobre todo en la zona altiplánica del país. Por ello, y luego de 17 años de

investigación, el Instituto Nacional de Innovación Agraria (INIA) del Ministerio de Agricultura y Riego (Minagri), ha desarrollado una nueva tecnología que combate la propagación de esta plaga, incrementándose así la productividad, rentabilidad y competitividad del cultivo.

La tecnología denominada Manejo Integrado del “Gorgojo de los Andes” en el cultivo de papa, aplicada de manera óptima y oportuna, tiene un impacto directo en: a) La protección y calidad del cultivo, pues se logra disminuir el margen de daños de un 40% a menos del 12%. b) Mayor rendimiento de la producción en casi 2 toneladas por hectárea. c) Reducción del costo de producción, ya que el uso de insecticidas solo se realiza cuando se ha superado el umbral de daños. e) La rentabilidad de la tecnología es de 110.09%, significativamente superior a la Tecnología convencional que es de 71.47%.

¿En qué consiste la tecnología?

Los componentes de control se desarrollan en 6 sencillos pasos: 1) Uso de semilla de calidad. 2) Preparación temprana y adecuada del terreno. 3) Siembra de “tarwi” como barrera perimetral vegetal. 4) Aporques o surcos adecuados. 5) Aplicación de un p r o d u c t o q u í m i c o piretroide solo en caso de emergencia -si se superó el umbral de daños- 6) Uso de mantas p l á s t i c a s g r u e s a s a l momento de la cosecha y organización comunal.

E s t a i n n o v a c i ó n

tecnológica es aplicable en zonas de los andes, considerando similitudes de la especie de “gorgojo” y las condiciones ambientales.

Dato:La investigación, a cargo de la Estación

Experimental Agraria Illpa Puno, se realizó entre los años 1998 y 2014 en parcelas de comprobación y validación económica en campos de agricultores de las localidades de Yunguta, Huaycho y Wilamaya de la provincia de El Collao y la localidad de Tahuaco de la provincia de Yunguyo, departamento de Puno.

En esta ocasión, el INIA celebra este 27 de noviembre su XXIII Aniversario de creación institucional entregando herramientas tecnológicas que contribuyen al desarrollo de pequeños y medianos agricultores de todo el país.

Productores de papa evitarán pérdidas con tecnología que combate “El gorgojo de los andes”



Cinco millones de peruanos superaron la subalimentación en los últimos 20 años. Sin embargo, otras 2.3 millones de personas todavía padecen hambre

en el Perú hoy en día. Acabar con el hambre en el Perú exige el compromiso real de gobiernos y la participación activa de la sociedad civil.

El Programa Mundial de Alimentos (PMA), de las Naciones Unidas, en el marco de los objetivos de Desarrollo Sostenible y de El Reto Hambre Cero, está comprometido en apoyar la implementación de políticas y acciones eficaces que contribuyan a la seguridad alimentaria y nutricional, principalmente en la lucha contra la desnutrición crónica infantil y reducción de la anemia, en especial en niños y niñas menores de 5 años. El PMA, apoya al Gobierno del Perú en el desarrollo y fortalecimiento de capacidades institucionales para mejorar la eficiencia y eficacia de los programas alimentario-nutricionales; así como de preparación y respuesta de asistencia alimentaria ante situaciones de emergencia, siendo el Perú uno de los países más vulnerables a desastres naturales y a los efectos del cambio climático. Además, a nivel comunitario, el PMA promueve los buenos hábitos de alimentación, nutrición y estilos de vida saludable.

La desnutrición crónica, la anemia, y la pobreza crean un ciclo con efectos negativos a largo plazo sobre el bienestar y la prosperidad de las comunidades. En el norte del Perú, en la provincia

Programa Mundial de Alimentos promueve la fortificación del arroz para la lucha contra la desnutrición crónica infantil



de Sechura la pobreza es del 37% y la desnutrición crónica infantil alcanza al 33%, entre el 2010 y el 2013 la desnutrición crónica infantil se incrementó en promedio cinco puntos porcentuales en sus seis distritos y la anemia infantil subió al 89% (niños y niñas menores de 36 meses) (ENDES 2010-2013). En Sechura, el PMA y el Fondo Social del Proyecto Integral Bayoyar - FOSPIBAY, han identificado 4,600 hogares equivalente a 23,000 personas pobres de zonas rurales, altamente vulnerables a la desnutrición crónica infantil, que no logran superar la situación de inseguridad alimentaria y nutricional, por el bajo acceso a los servicios básicos e ingresos económicos insuficientes. Con base a estos indicadores, es que el PMA ejecuta el Proyecto “Promoción de la Seguridad Alimentaria y Nutricional en Sechura” – PROSAN, con el apoyo financiero de FOSPIBAY.

El propósito del proyecto es mejorar las capacidades de la población más vulnerable y sus instituciones para promover la seguridad alimentaria y nutricional en la provincia de Sechura, previniendo la anemia y la desnutrición crónica infantil con énfasis en los primeros mil días de vida. La estrategia de ejecución del proyecto considera los componentes: I) Familias, Comunidades y Escuelas Saludables; II) Capacidades Institucionales Fortalecidas sobre Alimentación y Nutrición; III) Gestión de Riesgos a la Inseguridad Alimentaria y Nutricional y IV) Promoción del uso de alimentos fortificados a nivel local.

Una de las actividades que ha concitado el interés de las autoridades regionales es la experiencia de

fortificación del arroz, que el PMA impulsa a través de su proyecto PROSAN, escogiendo este cereal por su alta contribución con calorías y su alto consumo a nivel de la población.

La fortificación del arroz se da en distintas partes del mundo. Uno de los métodos es la producción de un “símil” de arroz enriquecido con micronutrientes como ácido fólico, zinc, hierro, vitamina A, B1, B2, entre otros, el cual le da un valor nutricional inigualable que, con su consumo, puede combatir y proteger de la anemia y desnutrición crónica.

En coordinación con la Dirección Regional de Agricultura Piura, el PROSAN, ha identificado a las asociaciones de productores de arroz, con el fin de realizar un piloto, orientado a activar las compras locales a través de los programas sociales en alianza con la Municipalidad de Sechura y la empresa DSM quienes apoyarán con la parte tecnológica para la producción del “simil” de arroz.

Con un horizonte de 3 años (2015-2018), el Proyecto PROSAN se ejecuta en coordinación con los planes y programas del gobierno nacional, regional y local.

Según lo informado por la Sra. Sheila Grudem, Representante del Programas Mundial de Alimentos en el Perú.

Para mayor información dirigirse a [email protected], 00511.264-9828


Notas de AGRONEGOCIOS

Presidentes y Directores de importantes bancos y organismos de desarrollo de América Latina, se darán cita en Lima durante el IV Seminario Internacional de

Microfinanzas Rurales, que organizan el Banco Agropecuario - Agrobanco y la Sociedad Peruana de Gastronomía - Apega.

Experiencias exitosas en Cadenas de Agronegocios serán compartidas por Adolfo Peña, presidente del Banco Rural de Guatemala; Francisco Mere, director general de Bankaool de México; Mauricio Lastra, presidente de la Red Innovagro de México; Marcela Aedo, del Instituto de Desarrollo Agropecuario de Chile.

Por el Perú, las experiencias locales serán expuestas por Higinio Porto, cadena de alpacas; César Paz, cadena del café; Enrique Toledo, cadena forestal; Lourdes del Carpio, seguro agrícola; Walther Reátegui, financiamiento de cadenas de agronegocios.

La importancia de la agricultura familiar en el boom gastronómico será destacada por representantes de Apega, Bernardo Roca Rey,

presidente; Fernando Villarán, director y Luis Ginocchio, coordinador de proyectos cadenas agroalimentarias.

La jo r nada denominada “Cadenas de Agronegocios para el Mundo” convocará a 300 participantes entre empresarios, banqueros, productores y estudiosos, que compartirán experiencias, casos de éxito y propuestas sobre cadenas de valor en negocios agropecuarios.

Agrobanco y Apega promueven entre los pequeños productores agropecuarios del país, mecanismos que les permitan acceder de manera directa a los mercados locales y externos, y obtener mejores condiciones comerciales para su producción.

El Seminario Internacional, se realizará el 12 de noviembre, en el Hotel Los Delfines de Lima, donde los asistentes podrán, además, compartir de una muestra seleccionada de la rica variedad de productos agrícolas que nutren a nuestra prestigiosa cocina peruana.

Cadenas de Agronegocios, en cita internacional de microfinanzas convocada por Agrobanco y Apega


Notas SERFOR - FAO

Clausuran 29ª Reunión de la Comisión Forestal para América Latina y el Caribe (COFLAC)

En América Latina y el Caribe, la pérdida de superficie forestal se ha reducido en un 50% entre 1990 y 2015 (de 4.5. millones a 2.2 millones de hectárea/año), recordaron

hoy delegados forestales de 20 países, reunidos en la 29ª Reunión de la Comisión Forestal para América Latina y el Caribe (COFLAC).

Los expertos enfatizaron la necesidad de seguir en este esfuerzo y reconocieron el rol decisivo de las plantaciones forestales, para detener y revertir la deforestación de los bosques nativos de toda la región. “Todos los países han reconocido la importancia de contar con plantaciones forestales multifuncionales, que provean importantes bienes y servicios medioambientales, más allá de la madera”, reconoció Jorge Meza, Oficial Forestal de la FAO.

Las plantaciones forestales, además, “generan beneficios tanto desde el punto de vista productivo (impulsan la economía local y promueven el desarrollo social), como desde el punto de vista medioambiental (posibilitan una mayor fijación de carbono y generan servicios ecosistémicos)”, dijeron los expertos.

“No se puede comparar bosques nativos con plantaciones forestales. Tenemos que verlos de forma complementaria pero en una perspectiva estratégica. Los bosques nativos tienen que ser utilizados de una manera más integral, con todos sus servicios ambientales. Las plantaciones se deben orientar más hacia las actividades comerciales, como la producción de papel”, concluyó Meza.

Cómo medimos los bosquesActualmente, 112 países cuentan con inventarios

forestales que cubren unos 3 millones de hectáreas,

aproximadamente el 82% de los bosques del mundo.

En este sentido, los delegados forestales reconocieron que se han hecho importantes avances en cada país para la generación de métodos y herramientas para las mediciones forestales, pero recomendaron a la FAO que los datos forestales se difundan a nivel mundial asociados a datos de población, salud, seguridad alimentaria y pobreza, entre otros, para su mejor compresión por parte de la población.

También se demandó la estandarización de las metodologías para la elaboración de inventarios forestales, la medición de carbono, la evaluación de la degradación y la calidad de los bosques.

Precisamente, en este camino, la Directora Ejecutiva del Servicio Nacional Forestal y de Fauna Silvestre (SERFOR), Fabiola Muñoz Dodero, presidente de COFLAC, indicó que nuestro país, bajo un nuevo marco normativo, ha emprendido reformas en el sector que incluye incorporar el tema forestal como motor del desarrollo sostenible económico.

“Vamos en la línea de lo acordado hoy como temas prioritarios para la región, hemos lanzado un Programa Nacional de Plantaciones Forestales, venimos trabajando en el Inventario Nacional Forestal y este encuentro ha servido para conocer y aprender de las experiencias muy avanzadas de los países latinoamericanos y el Caribe, y mostrar también los avances en Perú”, remarcó.

Recuperando paisajesEn el 2010, los países que forman parte de

la Convención sobre la Diversidad Biológica se comprometieron a restaurar el 15% de las más de

Plantaciones forestales pueden revertir alta tasa de deforestación en la región


2000 millones de hectáreas de tierras degradadas del mundo para el año 2020, un reto fundamental de abordar para revertir la pérdida de áreas boscosas en la Región.

“Restaurar es más que plantar árboles: se trata de promover que el territorio recobre ciertas funciones relevantes e importantes del bosque, mejorando el desarrollo socioeconómico de las comunidades locales, aumentando y manteniendo los beneficios que se derivan de la gestión de su paisaje”, resaltó la FAO.

Los expertos forestales reconocieron hoy la complejidad de las acciones de restauración de paisajes, en tanto que es una actividad que involucra aspectos sociales, biofísicos y de economía ambiental, así como acuerdos formales e informales de gobernanza del territorio. Discutieron sobre las competencias divididas y las dificultades de la coordinación intersectorial que demanda la restauración del paisaje y solicitaron a la FAO el

apoyo para la sistematización e intercambio de experiencias.

En el Perú, la nueva Ley Forestal y de Fauna Silvestre y sus reglamentos tienen el enfoque de una gestión integral del territorio, es decir el bosque entendido con sus diversas actividades, un nuevo paradigma que se ha incluido en el país.

Asimismo, se han reducido los procedimientos administrativos para facilitar la legalidad de los usuarios del bosque. Tenemos que entender el verdadero valor del bosque en pie con todos sus beneficios, bienes y servicios que nos ofrece, puntualizó la Directora Ejecutiva del SERFOR, Fabiola Muñoz.

Los delegados de los países fueron optimistas de los avances de la región y reconocieron que esta COFLAC les ha permitido fortalecer los lazos de amistad y la oportunidad de identificar iniciativas de colaboración.

Notas SERFOR - FAO

Loretta Favarato Representación de la FAO en el Perú

Tel: (511) 447 2641 Anexo103 / 951 235 096E-mail: [email protected]

Lissete HerreraSERFOR

Tel: (511) 225 9005 Anexo:5011 / 982 711 667E-mail: [email protected]


SALUDO FRATERNO

Nuestro profundo reconocimiento al dilecto amigo Don Jorge D. Santa Cruz Díaz por celebrar dos importantes acontecimientos: Sus 75 años de periodista y los 30 años de su Revista AGRO ENFOQUE.

Ocasión valiosa para expresarle nuestra admiración y alta estima, porque ha mantenido una línea editorial de primer nivel. Periodismo Agrario, serio, técnico y constructivo. Identificación con los hombres y mujeres del campo de todo el país.

Sinceras felicitaciones

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Notas PROMPERÚ

A US$ 13 mil lones se proyectan las transacciones comerciales de banano orgánico al exterior como resultado de la primera rueda de negocios de

los productores piuranos de dicha fruta con compradores internacionales, informó la Ministra de Comercio Exterior y Turismo y Presidenta del Consejo Directivo de PROMPERÚ, Magali Silva Velarde – Álvarez.

“El liderazgo que el Perú viene alcanzado como productor de frutas y hortalizas a nivel mundial, incluye espacios comerciales para el banano orgánico, y por tal motivo, junto a los productores piuranos del mencionado producto, organizamos el pasado 17 de Noviembre la Primera Rueda de Negocios de Banano Orgánico en la ciudad de Piura, la cual tuvo excelentes resultados y nos anima a seguir implementando nuestra estrategia de posicionamiento de estos productos en los principales mercados internacionales”, manifestó.

Indicó que en esta pr imera actividad participaron 17 empresas productoras que sostuvieron más de 50 citas de negocios con compradores de Corea del Sur, Estados Unidos y Suiza, “tras la rueda de negocios los importadores visitaron campos y centros de empaque para conocer la calidad de los procesos agrícolas de pos cosecha y logísticos, y destacaron el enorme potencial de este producto del norte del país al contar con certificaciones orgánicas y de inocuidad que respaldan la seriedad de nuestra oferta exportable”, añadió la titular del Mincetur.

Agregó que el éx i to de los productores piuranos de banano orgánico en la Primera Rueda de

Negocios especializada, tuvo como paso previo la asistencia técnica a las empresas, a través de la Ruta Exportadora de PROMPERU, lo que les permitió contar previamente con una imagen empresarial definida, fichas técnicas y comerciales de sus productos, así como asistencia especializada en los requisitos de acceso sanitario a los mercados de los compradores invitados.

Asimismo PROMPERÚ conjuntamente con las Oficinas Comerciales del Perú en el Exterior de Corea del Sur, Estados Unidos y Suiza, han coordinaron acciones para realizar el respectivo seguimiento a las transacciones generadas durante la referida rueda.

Las empresas de Piura que participaron en la rueda representan el 42% de las exportaciones totales de banano orgánico registradas durante el 2014, es decir, US$ 50 millones.

ØParticiparon 14 exportadores, 3 potenciales exportadores y 3 compradores de Corea del Sur, Estados Unidos y Suiza

Ø Actividad se realizó en Piura en el marco del IV Congreso Internacional del Banano Orgánico

Primera Rueda de Banano Orgánico logra transacciones comerciales por US$ 13 millones


Notas PROMPERÚ

Las exportaciones peruanas de bananos frescos, tanto en valor como en volumen, han sido una de las más dinámicas en los últimos cinco años dentro del sector agropecuario al incrementarse a tasas medias de 24,6% y 19,3%, respectivamente. Ello es explicado de la consolidación de la oferta peruana en mercados habituales como Países Bajos y Estados Unidos, así como el ingreso a nuevos mercados como Finlandia y Corea del Sur.

En 2014, Perú se posicionó como el décimo quinto (15°) exportador mundial y sus envíos totalizaron US$ 119 millones, 34,1% más que en 2013; este comportamiento es explicado básicamente por el

incremento de los precios internacionales debido a las pérdidas de cultivos en Colombia y Costa de Marfil, y las disputas comerciales entre China y Filipinas.

Asimismo a setiembre de 2015, el comercio de bananos peruanos totalizó US$ 108 millones, 24,2% más que similar periodo del año anterior, impulsado por la mayor demanda de los principales destinos, especialmente Estados Unidos (US$ 39 millones Enero – Setiembre 2015 / + 70,7% de variación) y Corea del Sur, mercado que ha duplicado sus compras pasando de más de US$ 1 millón a US$ 3 millones en el mismo periodo del 2015.


Velia Beltrán Centurión, es u n a j o v e n a r q u i t e c t a Lambayecana, cuya profesión la ejerce con un amor y

una pasión ilimitadas. Hay en ella características especiales.

Su espíritu de investigación, su curiosidad y paciencia para hurgar en bibliotecas; revisar innumerables libros; dialogar con historiadores y personas doctas de la tercera edad, para “desenterrar “el pasado de los pueblos, en base a fotografías del recuerdo, que nos sirven de testimonio directo, para informarnos precisamente de lo que vivieron otras generaciones.

Velia Beltrán contagia su energía y su pasión por la arquitectura, con la misma naturalidad cuando nos habla de sus estudios en el Peru y en el exterior, que le han servido para volcar esos conocimientos en la cátedra universitaria o en sus conferencias que suele dictar en instituciones culturales.

Velia es dinámica y muy entusiasta. Su actividad profesional la mantiene en un continuo trajinar, ya sea publicando art ículos en medios periodíst icos lambayecanos o de otras latitudes. También en AGRO ENFOQUE la tenemos

CULTURAL

UN LIBRO QUE HACE HISTORIA


CULTURAL

como una de nuestras Asesoras Culturales, hace ya algunos años. Y nos place agradecerle por esa deferencia.

Velia Beltrán Centurión, con el apoyo valiosísimo del Grupo Expresión, que lidera nuestra querida colega Rosita Chambergo Montejo, acaban de culminar una obra monumental, el libro “HISTORIOGRAFIA DEL CENTRO DE CHICLAYO Y DEL PALACIO MUNICIPAL”, que intentamos comentar.

N o t e n g o , l a m e n t a b l e m e n t e , conocimientos de historiografía. Pero si, como periodista, puedo dar una opinión, sincera y franca. Considero que este libro es una obra monumental y no exagero. El contenido valioso, muy valioso de este libro, es un aporte a la cultura Lambayecana, y por qué no decirlo, a la Cultura Peruana, que debe ser de lectura obligatoria a todo profesional peruano - muy particularmente a los Lambayecanos - que no debe faltar en bibliotecas de Universidades e Instituciones Culturales de todo el país.

“HISTORIOGRAFIA DEL CENTRO DE CHICLAYO Y DEL PALACIO MUNICIPAL”,

es un regalo espiritual que nos hacen Velia Beltrán Centurión y Rosita Chambergo Montejo.

Libro de 338 páginas, en papel couche. Excelente impresión. Acabados de primera. Una obra de artes gráficas de Grupo Expresión-Chiclayo.

Vaya para ellas estas líneas de: AGRO ENFOQUE, como un sencil lo pero sincero reconocimiento, a una obra monumental. Felicitaciones.

Jorge D. Santa Cruz DiazDirector.

ROSITA CHAMBERGO MONTEJO(EDITORA)

VELIA BELTRÁN CENTURIÓN(AUTORA)

ISSN: 2310 - 4295


SALUDOS POR 30º ANIVERSARIO



Muy apreciado Jorge:Si bien, en estos últimos tiempos no he tenido ocasión de mantener una conversación

contigo y seguir nutriéndome de tu experiencia y conocimientos, los sentimientos y reconocimientos hacia tu persona se mantienen intactos y guardados en ‘mi cofre de oro personal y privado’. ! Feliz Aniversario AgroEnfoque ¡¡¡.Cordialmente,

Bruno Barbieri Gambini

A Jorge Santa Cruz Díaz, celebrando largos años de fecunda actividad periodística, docente y pública en provecho de su

país, le hago llegar mi amistad - también de larga y profunda data - y una pléyade de buenos recuerdos.

Un fuerte abrazo, saludos a tu querida Rosita y deseos de salud para todos los nuestros.

Joel SalpakEx-embajador de Israel en Perú

Jorge: muchas bendiciones y felicitaciones por los 30 años y larga v ida de AGROENFOQUE. Son Mis Mejores Deseos.

Wilfredo Caballero Armas.

Apreciado amigo Jorge:

Agradezco tu gentil invitación y me uno alas celebraciones.Es oportunidad para expresarte mis felicitaciones y reconocimiento que gracias a tu dinamismo, nobleza, gran espíritu de superación, serio contenido científico, tecnológico e innovativo y actualizado; Agroenfoque logró prestigio nacional e internacional y contribuye a incrementar el conocimiento de sus lectors.

En tu nombre hago extensivas felicitaciones a tus colaboradores.

Afectuosamente,

Amaro Zavaleta García



Con motivo de los 75 años de Periodista y los 30 como Director Fundador de la Revista AGRO ENFOQUE del Sr, Jorge D. Santa Cruz Díaz, dilecto y querido amigo nuestro, identificado plenamente con los hombres y mujeres del campo de nuestro país, le hacemos llegar nuestras más sinceras felicitaciones en esta fecha tan especial.

Ing. RAÚL VELÁSQUEZ ZEVALLOSS Gerente General de SEM PERÚ

Lima, Noviembre 21 del 2015

PALABRAS DE GRATITUDNuestro especial agradecimiento a todos los amigos, Empresarios y Dirigentes Gremiales; Rectores y Profesores Universitarios de Lima y Provincias, así como a las autoridades del sector Agrario, que tuvieron la gentileza de hacernos llegar sus saludos de felicitación y sus mejores deseos por la Salud y el Exito de la Revista , con motivo de nuestro 30º ANIVERSARIO.

Reconocimiento especial a quienes, desde el exterior, nos hicieron llegar mensajes de solidaridad por las dos fechas celebratorias, mis 75 años de periodista en actividad y los 30 años de la revista AGRO ENFOQUE.

Todas estas muestras afectuosas y fraternales, las valorizamos en toda su dimensión.

Dios los bendiga.

Jorge D. Santa Cruz Diaz Director General de AGRO ENFOQUE

ISSN: 2310 - 4295



Con motivo de los 75 años de Periodista y los 30 como Director Fundador de la Revista AGRO ENFOQUE del Sr, Jorge D. Santa Cruz Díaz, dilecto y querido amigo nuestro, identificado plenamente con los hombres y mujeres del campo de nuestro país, le hacemos llegar nuestras más sinceras felicitaciones en esta fecha tan especial.

Ing. RAÚL VELÁSQUEZ ZEVALLOSS Gerente General de SEM PERÚ

Lima, Noviembre 21 del 2015

PALABRAS DE GRATITUDNuestro especial agradecimiento a todos los amigos, Empresarios y Dirigentes Gremiales; Rectores y Profesores Universitarios de Lima y Provincias, así como a las autoridades del sector Agrario, que tuvieron la gentileza de hacernos llegar sus saludos de felicitación y sus mejores deseos por la Salud y el Exito de la Revista , con motivo de nuestro 30º ANIVERSARIO.

Reconocimiento especial a quienes, desde el exterior, nos hicieron llegar mensajes de solidaridad por las dos fechas celebratorias, mis 75 años de periodista en actividad y los 30 años de la revista AGRO ENFOQUE.

Todas estas muestras afectuosas y fraternales, las valorizamos en toda su dimensión.

Dios los bendiga.

Jorge D. Santa Cruz Diaz Director General de AGRO ENFOQUE

ISSN: 2310 - 4295


El Manú, creado en 1973, es de todos los parques nacionales peruanos el más famoso y el más importante. También, aunque fue

establecido después de Cutervo (1961) y de Tingo María (1965), Manu es el primer verdadero parque nacional del país. El Alto Purús (2004), aunque mucho más reciente, es grande y además tiene la virtud de ser contiguo al Manú, asegurando el mayor y mejor espacio de conservación de la diversidad biológica desde los altos Andes hasta el llano amazónico. También es una región donde subsisten diversos pueblos indígenas aislados. Pero, todo indica que eso no conmueve a los funcionarios del Ministerio de Transportes y Comunicaciones (MTC) que, desde hace décadas, renuevan la amenaza de provocar la destrucción de esos y otros parques.

El último mapa de caminos del Perú lanzado por el MTC parece demostrar, una vez más, que una parte del Gobierno Nacional está decidido a

sabotear lo que hace otra parte. En este caso se trata de la intención del MTC de destruir décadas de esfuerzos de los ministerios de Agricultura y Ambiente entre otros como los de Relaciones Exteriores o de Turismo y Comercio Exterior, por hacer ingresar y mantener al Perú entre los países que son serios conservando la naturaleza y sus recursos naturales. El sistema de áreas naturales establecido en Madre de Dios, de los que el Parque Nacional del Manu es la joya principal, es un ejemplo mundial, altamente elogiado y apreciado. Además es pieza clave del cumplimiento peruano de una serie de convenios y compromisos internacionales, inclusive para alcanzar la cuota reducida de emisiones de carbono ofrecida por el Perú y que será reiterada en Paris, el mes próximo.

En efecto, el MTC parece haber decidido que nada de eso le interesa ni le importa y por eso, ha planeado una serie de carreteras que amenazan desmantelar gran parte sino todo el esfuerzo hecho y el prestigio logrado. De todas, la peor es una carretera, que ahora ostenta el número PE 5S, que cortará en dos el Parque Nacional del Manú desde su extremo noroeste conocido como Fitzcarrald hasta la localidad de Boca Manu, recorriendo toda la margen izquierda del río Manu.Esa vía continuaría por la margen izquierda del río Madre de Dios hasta cruzar la Interoceánica Sur (PE 30C), para luego seguir hasta Bolivia. Este es, en verdad, el trazado de la antigua Marginal de la Selva. En su parte cusqueña, al norte de Fitzcarrald, esa carretera pasaría por el río Camisea.

UN LLAMADO DE URGENCIA

Escribe Marc Dourojeanni, Profesor Emérito de la Universidad Nacional Agraria de La Molina, Lima [1]

Los caminos de la destrucción en Madre de Dios: carreteras y el atentado contra áreas protegidas

Marc Dourojeanni Ricordi1

El último mapa de carreteras del Perú parece demostrar, una vez más, que una parte del Gobierno Nacional está decidida a sabotear lo que hace otra parte. En este caso se trata de la intención del Ministerio de Transportes y Comunicaciones de destruir décadas de esfuerzos de los ministerios de Agricultura y de Ambiente, entre otros.

[1] Ingeniero Agrónomo, Ingeniero Forestal, Doctor en Ciencias. Profesor Emérito de la Universidad Nacional Agraria de La Molina, Lima.


Las otras carreteras, que son novedad relativa en el mapa vial, son de carácter regional: Las MD 100, 101, 102, 103 y 104[2]. La MD 100 pretende cortar la Reserva Comunal Amarakaeri en dos, desde Itahuanía hasta Huepetue. La MD 101 ya existe y conecta Puerto Carlos con Boca Colorado. Ésta no afecta directamente ningún área natural protegida. La MD 102 afecta directamente la Reserva Nacional Tambopata en su extremo norte, pretendiendo conectar Puerto Maldonado con la frontera boliviana en la boca del río Heath (Puerto Pardo). La MD 103 es la misma que el último mes ha suscitado revuelo por su construcción entre Nuevo Edén y Puerto Shipetiari, pero busca prolongarse hasta Boca Manu y luego a Iberia, cruzando bosques no tocados y prácticamente despoblados. La MD 104 busca la interconexión entre Iñapari y Puerto Esperanza y ya generó bastante discusión. Entraría al Parque Nacional Alto Purús antes de llegar a Puerto Esperanza.

Pero hay, asimismo, varias otras carreteras pintadas en ese mapa que son de carácter vecinal. Aparentemente, esas carreteras están sancionadas por el DS 012-2013 MTC y figuran en la versión 2014 del Mapa del Sistema Nacional de Carreteras. Saber que esas carretas fueron decididas por la Dirección General de Caminos y Ferrocarriles del Ministerio de Transportes es una cosa. Pero entender cuál es la justificación de muchas de esas propuestas que son costosas y peligrosas y que afectan a todos los demás sectores públicos y por ende a toda la ciudadanía es otra.

EL CASO DEL PARQUE NACIONAL DEL MANUPor lo menos una de esas carreteras, la PE 5S

(Marginal de la Selva), no tiene pies ni cabeza. Pasaría por lugares en los que la legislación prohíbe hacer cualquier asentamiento u explotación de recursos y cuya apertura generaría escarnio nacional. Más aún, además de no servir a ningún desarrollo, comunicaría nada con nada. Su viabilidad económica es, pues, nula. Apenas traería destrucción irremediable al Parque Nacional del Manú y pondría en riesgo a los indígenas poco o no contactados refugiados en ese Parque.

Como reiterado tantas veces, las carreteras en la Amazonía son vectores incontenibles de la ocupación desordenada del territorio, de la invasión de áreas protegidas y de tierras indígenas,



de la deforestación con fines agropecuarios donde eso no es lícito, de la expansión de la minería y de la extracción de madera ilegales y, obviamente, facilitadoras de la producción de cocaína y del narcotráfico. Asimismo, en este caso, comprometerían el potencial turístico en plena expansión del Manú y aumentarían dramáticamente las emisiones de gases de efecto invernadero del país, entre otros muchos otros perjuicios.

¿Por qué, entonces, el MTC se empecina en mantener esa “espada de Damocles” encima del Parque Nacional del Manú? En 1968 el propio Presidente Fernando Belaúnde, mentor indiscutido de la Carretera Marginal de la Selva, aceptó que esa carretera no debería llegar al valle del Manú y, ante la insistencia y las explicaciones de su por entonces Ministro de Agricultura, Orlando Olcese, Belaúnde creó la Reserva del Manú mediante Resolución Suprema N0 005-68-AG, como paso previo al establecimiento del por entonces propuesto Gran Parque Nacional del Manú.

EL CASO DEL PARQUE NACIONAL ALTO PURÚS

Este autor, como otros, ya escribió acerca de la carretera MD 104, entre Iñapari y Puerto Esperanza (http://www.actualidadambiental.pe/?p=15668), que recorrería toda la frontera entre Brasil y Perú, abriendo a toda forma de explotación una inmensa porción del Parque Nacional Alto Purús que además es de alta sensibilidad por la presencia de pueblos nativos poco o no contactados. Los argumentos en contra de esa obra son los mismos ya mencionados en el caso del Manu. Las discusiones realizadas en 2012 con los propios proponentes del proyecto parecieron, en ese momento, haber descartado la propuesta y posibilitado su sustitución por otras opciones más razonables de acceso para los pobladores de Puerto Esperanza, como el servicio aéreo casi gratuito en combinación con el gran potencial turístico de ese lugar.

En aquel caso fue reiterado la evidente falta de rentabilidad económica de esa vía y, en especial, el alto costo de sus impactos sociales y ambientales colaterales, sin dejar de mencionar su potencial de estímulo al narcotráfico y al contrabando. Tanto el Ministerio del Ambiente como el de

Cultura y, el mismísimo Ministerio de Transportes y Comunicaciones se pronunciaron contra el proyecto de esa carretera que se ventilaba en el Congreso. Pero, a pesar de todo, ese camino está ahora bien puesto en el mapa del MTC.

LOS OTROS CASOS IMPORTANTES: AMARAKAERI, TAMBOPATA Y BAHUAJA SONENE

El primer tramo de la MD 103, que se encuentra actualmente en ejecución, recorre entre Nuevo Edén y Boca Manu, zonas de amortiguamiento del


Cerca de 600 km de carreteras propuestas dentro de las áreas naturales protegidas de Madre de Dios. ¿Quién decidió eso? ¿En base a qué planes, estudios u argumentos? ¿O son apenas líneas coloridas para alegrar los mapas oficiales?

[2] Mapa oficial del MTC:http://www.mtc.gob.pe/transportes/caminos/normas_carreteras/MAPAS_VIALES_2014/17-MADRE%20DE%20DIOS.pdf


Parque Nacional del Manu y de la Reserva Comunal Amarakaeri. Existe actualmente un acalorado clamor local por su ejecución, claramente promovido por madereros y mineros, pero más allá de los argumentos en pro o en contra de este tramo de la MD 103 lo que es cierto es que su construcción se ha dado quemando etapas y sin los permisos requeridos. La continuación de la MD 103, más allá de Boca Manu es aún más peligrosa. Su curso se extiende hasta Iberia y permitirá “desbravar” o colonizar, o sea deforestar, un amplio territorio de las provincias de Tambopata y Tahuamanu. La pregunta, en este caso, incluye saber si eso es oportuno en este momento de precaria gobernanza ambiental nacional y regional y sin tomar previamente las medidas necesarias para evitar el desperdicio de recursos que es usual en esos casos. En la parte inicial de su curso hay algunos habitantes, pero la mayor parte está habitada por poblaciones indígenas aisladas, que no han solicitado esa obra.

Hay otras tres carreteras nuevas en ese mapa del MTC que también afectan otras áreas protegidas: (i) la MD 100, que uniría la MD 103 con la PE 30C, en Mazuco (cortando en dos la Reserva Comunal

Amarakaeri); (ii) la MD 102 que desde Puerto Maldonado iría bordeando el rio Madre de Dios hasta la frontera con Bolivia (afectando a la Reserva Nacioal Tambopata) y; (iii) por cierto, la PE 5S que continuaría hasta Bolivia (cortando en dos tanto a la Reserva Nacional Tambopata como al Parque Nacional Bahuaja Sonene). La viabilidad económica de todas ellas, en el futuro previsible, es tan dudosa como en los casos anteriores y sus impactos socioambientales serán igualmente enormes.

¿CÓMO SE DECIDEN ESAS OBRAS? ¿DÓNDE ESTÁN LAS JUSTIFICACIONES?

Ninguna otra obra tiene más impacto en el futuro de una región y de un país que las carreteras. Decidir hacerlas implica costos elevados que comprometen el erario nacional, redefine la geografía política de un país direccionando o redireccionando movimientos migratorios, altera la economía regional, influye en la geopolítica internacional. Las carreteras son asimismo las obras que más y más graves impactos ambientales ocasionan en regiones amazónicas, mucho más que las hidroeléctricas o que la explotación


La Minería Informal, no solo deforesta el bosque en Madre de Dios, sino también contamina con residuos tóxicos y venenosos los rios de la cuenca amazónica. Algo incalificable y que debiera, el gobierno central, castigar duramente a los infractores.



petrolera. Ya provocaron, apenas en el Perú, más de diez millones de hectáreas deforestadas de las que se usa malamente un tercio. Esos caminos son el origen de la destrucción de la biodiversidad y de la emisión de millones de toneladas de carbono que provocan el cambio climático que está secando los Andes y desertificando la propia Selva. También son responsables de la contaminación de ríos y lagos y de muchos otros males.

Dicho de otro modo, las carreteras son herramientas del desarrollo que tanto pueden hacer mucho bien o mucho mal a la sociedad. Depende de dónde se hacen, para qué y por qué se hacen, de cómo se hacen y, también, de cuándo se hacen. Más aún, hacerlas implica medidas a ser consideradas en todos los demás sectores de la actividad nacional. O sea, que pintar rayas coloridas en el mapa del MTC no puede ser decisión exclusiva de ese Ministerio ni tampoco de un gobernador o de un alcalde. En verdad, decisiones sobre carreteras en regiones amazónicas deben resultar de análisis y discusiones intersectoriales profundas y transparentes, con participación plena de la sociedad civil. Requieren de participación de sectores como agricultura que sabe dónde la tierra es o no es apta, de minería que sabe dónde hay recursos mineros, de salud y educación que deben prepararse para recibir más habitantes, ambiente,

seguridad nacional, etc., etc. Y, en especial, requiere de inversiones considerables previas o en paralelo a la construcción. Dicho de otro modo: antes de incluir carreteras en un mapa oficial debe existir un plan de desarrollo que las considere y que diga cuándo serían hechas. Y, también requieren de estudios técnicos, económicos, sociales y ambientales. Además, un sector no puede violar la legislación vigente trazando carreteras donde está prohibido, como en los parques nacionales, más aun sin consultar a los responsables de su cuidado.

Es obvio que nada de lo anterior fue realizado antes de trazar los caminos de Madre de Dios. El mapa 2014 del Sistema Nacional de Carreteras es fruto de la decisión unilateral de un sector sin ninguno de los antecedentes arriba mencionados y que deberían ser rutina previa a la confección del tal mapa.

NO SE TRATA DE “OPOSICIÓN AL DESARROLLO”

Es obvio que los interesados en esas carreteras, con justificación si realmente son pobladores tradicionales aislados o, por puro interés de expandir actividades ilegales, cómo en el caso de mineros o madereros informales y agricultores migrantes, van a decir una vez más que se trata de “oposición elitista

Un crimen de lesa humanidad, es lo que causa la minería informal. La ciudadanía en general, espera la respuesta de las autoridades de nuestro país.


al derecho al desarrollo y al bienestar de los pueblos olvidados”. Van a repetir que “es fácil oponerse a abrir caminos cuando se vive en la ciudad”. Pero no es así. De una parte, apenas en el corredor abierto por la Interoceánica Sur hay enormes necesidades de inversión para mejorar los caminos vecinales existentes que, esos sí, beneficiarían a los agricultores allí asentados. Antes de abrir más selva es preciso consolidar la ocupación de lo ya abierto. También existen innumerables otras necesidades regionales que, previa verdadera consulta y decisión popular, serían consideradas mucho más importantes y prioritarias que esos caminos nuevos.

Este autor no ve ningún mal en abrir carreteras


Ninguna otra obra tiene más impacto en el futuro de una región y de un país que las carreteras. Las carreteras son herramientas que tanto pueden hacer mucho bien o mucho mal a la sociedad. Depende de dónde se hacen, para qué y por qué se hacen, de cómo se hacen y, también, de cuándo se hacen.

en medio del bosque natural si ellas son fruto de las discusiones y requisitos o criterios arriba mencionados. Nunca planteó que no se hagan esas carreteras. Apenas reclama que se hagan bien. Como funcionario del Banco Mundial y del Banco Interamericano de Desarrollo el autor ha fomentado y participado en inversiones de miles de millones de dólares en carreteras y desarrollo rural en los estados de Acre, Rondónia y Mato Grosso, en el Brasil. Y, estando trabajando en el proyecto de desarrollo del Acre, que llevó el asfalto hasta Cruzeiro do Sul, hizo todo el esfuerzo a su alcance para que éste sea replicado en Madre de Dios, antes de que se construya la Interoceánica Sur. El gobierno de entonces no se interesó.

Se trata apenas de no seguir dando ventaja a los que violando todas las leyes en busca de oro y madera o de practicar actividades aún peores, están robando y destruyendo el futuro de Madre de Dios. Se trata de efectivizar la participación de toda la sociedad en las decisiones que impactan su futuro, pues lo que se pretende hacer en Madre de Dios es irreversible y afectará a todos.

AGRITECH 2015 - ISRAEL

GABRIEL HAYÓN, CEO de la Cámara de Comercio Israel América Latina, nos encarga invitar a las Cámaras de Comercio de Lima y Provincias, asi como a otras instituciones, públicas y privadas, que tuvieran interés en relacionarse con ellos, se sirvan dirigirse a : GABRIEL HAYÓN, CEO Israel Latin America Chamber of Commerce POB 50322 . Tel Aviv - Israel 61502 Teléf. 972-3-5103310 Fax : 972-3-5100058 Celular 972-50-6062000 E.mail : [email protected] www.camaraisrael.org.il

La Cámara de Comercio Israel América Latina enlaza a exportadores, importadores, diplomáticos, oficiales, políticos y cámaras hermanas de Israel y del exterior.Favor de mencionar nuestra revista, AGRO ENFOQUE. Gracias.

CÁMARA DE COMERCIO ISRAEL AMÉRICA LATINA, DESEA ESTABLECER CONTACTOS EN PERÚ


ISSN: 2310 - 4295


CRIANZA DE ANIMALES MENORES : EL CUY

Crecimiento de dos líneas de cuyes (Cavia porcellus) con dos sistemas de alimentación

La crianza intensiva de cuyes se difunde y exige la generación de bases genéticas que le permitan sostenibilidad y rentabilidad a la crianza. Actualmente en el país existen

tres poblaciones bien definidas, la mejorada conformada por razas puras y/o cruzamientos interraciales, las cruzadas y los ecotipos locales. El cruzamiento interracial es una alternativa para generar cambios genéticos en una población, puede mantenerse el cruzamiento entre razas puras (triple cruza) o formar una línea sintética. La formación de la línea sintética contemplo preparar una línea que combinara las características individuales de cada raza (Perú, Andina e Inti) en un animal que tenga una producción sostenible en los sistemas de producción intensiva. La dependencia por forraje, como herbívoro que es el cuy, no permite el incremento poblacional en las granjas donde son manejadas como empresas sean grandes o pequeñas. El objetivo del presente trabajo fue evaluar el crecimiento de los cuyes sometidos a dos sistemas de alimentación: el integral (ración con vit C + agua) y el mixto (ración + chala 10% PV). Esta alternativa permitirá manejar un mayor número de animales por área, considerando que la crianza de cuyes se ha desarrollado en zonas de minifundio en la sierra y en la costa. Las granjas comerciales igualmente podrían incrementar su plantel de reproductoras disminuyendo el uso de forrajes en la recría o levante.

Los cuyes utilizados corresponden a dos bases genéticas manejadas dentro del programa de mejoramiento genético de cuyes del Instituto Nacional de Innovación Agraria - INIA. La línea control (LC) es una población manejada intensivamente con cruzamientos al azar y la línea sintética (LS) formada por cruzamiento de las tres razas, Perú, Inti y Andina. Corresponde a un 5/8 Perú y 3/8 Inti x Andina. Se utilizaron 72 cuyes de 14±2 días de edad, los mismos que fueron identificados al nacimiento y mantenidos en lactancia colectiva. La evaluación fue realizada en la estación de primavera e inicio del verano de la costa central. El suministro de alimento fue diario y el control de peso y consumo fue semanal. El concentrado utilizado tuvo una densidad nutricional de 18% de proteína, 3.0 MCal/kg de ED/kg alimento, fibra 9.03%, grasa 4.73%, Vitamina C 40 mg/100g, fue peletizada y suministrado a todos los animales en un caso más agua (ración integral) y en el otro chala suministrada a razón de 10% del peso vivo (ración mixta).

Al comparar la línea sintética que es precoz y prolífica, frente a una base genética sin mejora, se aprecia la superioridad de la primera, en sus pesos semanales, desde el destete hasta la edad de beneficio. La control alcanza 728.0±68.1 g y la sintética 974.3±86.1 g, lo que representa que la línea control logra el 73.6% del peso de comercialización a pesar de haber sido sometidas ambas al mismo sistema de alimentación. Esta diferencia es altamente significativa.

El incremento diario de peso en la LC fue 10.6 g/día y en la sintética 14.6 g/día. La relación incremento

de peso/consumo de proteína en la línea control y la sintética es de 1.85 y 1.86 respectivamente. El consumo de proteína es mayor en la línea sintética (374.7 g) que en la control (288.3 g), como consecuencia del mayor consumo de alimento. Los incrementos de peso total son diferentes entre bases genéticas pero la relación incremento total / consumo de proteína en ambas líneas es similar. El mantenimiento de la línea control sin selección permite utilizarla para evaluar el avance logrado en las otras razas o líneas producidas en el INIA.

Chauca, L., Valencia R., Muscari J.INIA - UPCH



Grafico 1: Pesos semanales L Sintética y Control

Reproductoras Sintéticas (5/8 Perú 3/8 (Inti x Andina) Progenie: 1 kg 9 sem de edad, TC 3.1

Al evaluar el rendimiento de carcasa, la LS produce carcasas de 705 g que representa un rendimiento del 71.4%, la LC produjo carcasas con 434.5 g de peso con rendimientos de carcasa de 67.4%. Comparando las dos bases genéticas en su conformación para evaluar si ha habido cambio morfológico en el proceso de mejoramiento se evaluó la relación m muscular / m ósea donde puede mostrarse la superioridad que se registra en el miembro posterior donde la sintética alcanza valores de 5.2 y la control 4.5, en el miembro anterior la diferencia va de 5.3 en la LS y 4.9 en la LC. El mejor valor obtenido en cuyes sometidos a procesos de selección, determina continuar seleccionando a progenitores, no solo por su mayor peso la edad de selección, sino por su mejor desarrollo muscular.

Grafico 2: Relación Masa muscular : masa ósea determinada en cuyes de las líneas Sintética y Control

Para la determinación cuantitativa de la relación Músculo/Hueso no se utilizó el corte comercial convencional de medio o cuarto de carcasa sino con ayuda de la disección realizada por un anatomista se determinó seccionar la carcasa en 6 piezas: la región toraxica y cuello, miembro anterior derecho e izquierdo, miembro posterior derecho e izquierdo y región lumbar.

Seccionamiento de la carcasa para evaluacion

Corte comercial de carcasas

El crecimiento de la crianza está limitada por la disponibilidad de forraje, por ello se busca una alternativa que permita al producto incrementar su población para mejorar la rentabilidad en la producción de cuyes. Una opción es generar una tecnología capaz de disminuir el uso de forraje en la alimentación de cuyes en levante, esto permitiría disponer de mayor cantidad de forraje

para destinarlo a mejorar la alimentación de las reproductoras o incrementar el plantel.

Se sometió a cuyes destetados de dos bases genéticas, la LS y la LC, a dos sistemas de alimentación, el integral y el mixto. Se busca evaluar la factibilidad del crecimiento normal de los cuyes bajo el sistema alimentación integral donde solo reciben alimento balanceado que incorpore vitamina C. La LC a las nueve semanas alcanza 706.8±1.2 g cuando es alimentada con una alimentación integral, si recibe una alimentación mixta alcanza 779.0±40.2 g, existe una diferencia de 72.2 g a favor de la alimentación mixta. Los cuyes de la LC alimentados con ración integral alcanzan el 90.73% del peso logrado con una alimentación mixta. Al analizar el peso final de los cuyes de la LS se puede apreciar que los alimentados con ración integral alcanzan 1021.9±146.1 g y con una alimentación mixta 959.5±49.6 g, la diferencia en peso es de 62.0 g a favor de la ración integral. El efecto del sistema de alimentación no logra significancia estadística en el crecimiento de cuyes sintéticos.

Pesos semanales de cuyes alimentados con dos sistemas de alimentación

EDAD pESOS LinEA cOntROL (g) pESOS LinEA SintEticA (g)

intEgRAL MiXtO intEgRAL MiXtO

nAciMiEntO 113.8±21.4 A 117.7±18.7 A 141.3±20.2 A 132.9±16.1 A

DEStEtE 211.3±52.6 A 207.7±22.9 A 295.3±58.1 A 264.9±41.6 A

3 RA 273.5±47.3 B 274.0±21.3 B 388.0±79.2 A 364.8±52.2 AB

4 tA 349.2±53.0 Bc 345.0±33.2 c 486.3±99.3 A 448.4±54.1 AB

5 tA 416.8±62.9 B 429.0±23.0 B 604.3±106.0 A 546.7±46.8 A

6 tA 485.5±62.1 B 522.0±24.6 B 687.7±104.0 A 640.9±49.1 A

7 MA 559.7±59.6 B 601.7±19.6 B 788.6±127.2 A 748.7±56.6 A

8 AVA 633.0±61.8 B 688.0±20.1 B 910.1±138.4 A 857.8±52.2 A

9 nA 706.8±71.2 B 779.0±40.2 B 1021.9±146.1 A 959.5±49.6 A

Gráfico 3: Curva de crecimiento de cuyes Sintéticos y Control alimentados con ración integral y mixta

El incremento de peso total alcanzado en la LS con una alimentación Integral y mixta fue de 726.6 y 694.6 g, respectivamente. La respuesta de la LC fue opuesta logro mayor incremento cuando fueron alimentados con una alimentación mixta (571.3 g) que con la integral (495.5 g). La línea sintética por ser un 5/8 Perú tiene un comportamiento similar al Perú, su ventaja en la evaluación reproductiva es su mayor tamaño de camada.

Gráfico 4: Incremento total alcanzado durante el levante en las líneas Sintética y Control alimentadas con una ración Integral o Mixta

Al comparar el peso logrado por la línea sintética con las razas y cruzamiento de los progenitores que la conformaron, pudo apreciarse que el peso alcanzado a las 9 semanas por Perú (precoz), Inti (precoz y prolífica) y Andina (prolífica) fue 1023.9, 821.4 y 770.7 g, la cruzada Inti x Andina 792.9 g y sintética 989.1 g, respectivamente. Los incrementos totales fueron 735.0 y 701.3 g en Perú y sintética. El incremento de Inti, Andina e Inti x Andina fue de 590, 556 y 520 g (Chauca, et al 2014).

Consumo de alimento:El sistema tradicional de alimentación utilizado en la crianza de cuyes fue a base de forraje, el mejoramiento de la especie determino el uso de una alimentación mixta para proveer al animal de los nutrientes que requería para permitir la expresión de su potencial genético. La falta de forraje determinó restringir el forraje (10% de su peso vivo) Rivas D. 1995. El uso de raciones integrales para crecimiento se inicia evaluando la respuesta de la vitamina C estabilizada y la densidad nutricional de la ración, Cerna AC, 1995, Torres A., 2005. Con una alimentación mixta, la LC tuvo un consumo de materia seca total de 2110.3 g y la LS 2545.8 g. En ambos casos el consumo de materia seca fue



superior al alcanzado con la ración integral que fue en la control 1455.5 y en la sintética 2073.9 g. El consumo promedio animal/día se incrementa semanalmente con el crecimiento de los cuyes.

Gráfico 5: Consumo de materia seca semanal en la linea sintética y control mediante dos sistemas de alimentación

Consumo diario de materia seca de dos líneas genéticas de cuyes alimentadas con una ración mixta o integral

EDADSEM

LinEA cOntROL g/DíA

intEgRAL MiXtA

2-3RA 17.4±3.1 c 24.8±3.5 AB

3-4 tA 24.7±3.1 B 32.8±3.3 A

4-5 tA 29.0±3.1 B 38.6±2.3 A

5-6 tA 31.6±2.6 c 44.0±2.1 B

6-7 MA 33.0±2.5 c 49.3±2.2 B

7-8 AVA 35.2±2.3 c 55.3±4.4 B

8-9 nA 37.1±2.6 c 56.8±2.5 B

EDAD LinEA cOntROL g/DíA

SEM LinEA SintÉticA g/DíA

intEgRAL MiXtA

2-3RA 23.4±4.0 Bc 30.4±3.8 A

3-4 tA 31.6±5.6 AB 36.3±5.3 A

4-5 tA 40.2±5.3 A 44.5±2.0 A

5-6 tA 43.0±3.8 B 51.8±3.4 A

6-7 MA 46.5±5.7 B 61.3±3.1 A

7-8 AVA 54.8±6.7 B 66.7±3.1 A

8-9 na 56.8±6.9 b 72.7±7.4 a

Los cuyes en crecimiento cuando están sometidos a una alimentación integral, el consumo total de materia seca (MS) determina el mayor ingesta de proteína. En la primera semana después del destete el consumo promedio en la LC es de 3.1 g y en LS 4.2 g proteína/animal/día, estos valores se incrementan hasta la octava semana donde alcanzan consumos de 6.3 y 9.9 g proteína/animal/día, respectivamente.

La conversión alimenticia total determinada con la ración integral en la LS a las 9 semanas fue 2.96, valor similar alcanzado en raza Perú (Remigio RM et al, 2006 y Torres R.A, 2006) la conversión alimenticia en la LC fue 2.94. El mayor consumo de materia seca en la ración mixta es consecuencia a la materia seca aportada por el forraje suministrado, la conversión alimenticia en la LC Y LS fue 3.69 y 3.67, respectivamente.

Grafico 6: Incremento de peso, consumo de alimento y conversión alimenticia de dos líneas genéticas sometidas a dos sistemas de alimentación.

Comparando los resultados dentro de la línea genética Sintética puede concluirse que la alimentación integral permite un crecimiento similar al obtenido con una alimentación mixta, en cuyes en crecimiento de bases genéticas precoces.



CHONGOYAPE y su Hijo PREDILECTO

Quienes conocen mi origen, saben que nací en el distrito de Chongoyape, Chiclayo, el 27 de Enero de 1932. Un pueblo agrícola, muy acogedor. Su

posición geográfica, apenas a 550 m.s.n.m., en las laderas del cerro Racca Rumy, distante apenas 59 km. de la Capital de la Amistad, Chiclayo, está unido por una bien cuidada carretera asfaltada, y hay buenos servicios de transporte público, de 4 de la madrugada, a 10 de la noche. Chongoyape tiene un clima excepcional, seco, con sol todo el año, donde casi ni se nota el invierno, pues el promedio de temperatura es de 24 a 26° centígrados. De diciembre a marzo, suele llover ,y la temperatura se eleva a 36 y 38° grados centígrados.

Enclavado en un valle de tierras muy fértiles, irrigadas por el río Chancay, en sus linderos está el gran Reservorio de Tinajones, de 20 Km. cuadrados de extensión, y que suele almacenar 320 millones de metros cúbicos de agua. Tinajones, en consecuencia, es el regulador hídrico para toda la

agricultura lambayecana.

La economía del pueblo es, esencialmente, agrícola. Su producción muy variada : Arroz, Caña de azúcar, frutales en abundancia, como la uva Red Globe; maíz, menestras, hortalizas; yucas , tabaco,cebollas y camotes, entre otros. En cuanto a ganadería, destaca la crianza de caprinos; y en menor medida la ganadería lechera y la porcicultura.

ATRACTIVOS TURÍSTICOSChongoyape ofrece un sinnúmero de atractivos

turísticos. La belleza de su paisaje es incomparable. Fue una de las zonas donde se asentaron las culturas Chavín y Mochica, que han dejado restos dignos de conocer. Por ejemplo, el Canal de Racca Rumy; los cerros legendarios Mulato y Chaparrí. En el primero, que apenas está a la entrada del

ALGUNOS ASPECTOS DE MI PUEBLO, CHONGOYAPE



En la Reserva Ecológica de Chaparrí, se encuentran animales en peligro de extinción, como el Oso de anteojos y la Pava Aliblanca, entre otros. Aquí se tiene 13 bungalows, dotados de agua fría y caliente, que ofrecen confort a los turistas y científicos interesados en la fauna y flora de esta rica zona, distante apenas 15 Km. de CHONGOYAPE y a solo 750 Mts. sobre el nivel del mar. Clima cálido y aire puro.



pueblo y es fácilmente accesible, admiraremos los petroglifos con figuras humanas y zoomorfas. En Chaparrí, el bosque seco, con animales en peligro de extinción (Pava Aliblanca, Oso de Anteojos, Cóndor,etc.). Aquí funciona un hospedaje, dotado de 13 bungalows con agua fría y caliente, gracias a paneles solares; adiestrados guías turísticos para realizar paseos por toda la Reserva Ecológica de Chaparrí (36 mil hectáreas), Infinidad de aves silvestres que atraen a ornitólogos del mundo entero. El Reservorio de Tinajones, igualmente, es un gran atractivo turístico. La belleza de su paisaje, el aire puro – no contaminado- brinda una oxigenación incomparable para quienes sufren de enfermedades respiratorias (bronquitis, asma, fibrosis pulmonar,etc.)

Chongoyape, con una variedad de exquisitos platos de su gastronomía, es famoso por los llamados Bizcochuelos de Valera, Fue el artesano Eufemio Valera Santa Cruz, tío de nuestro Director, quien inició la producción de este singular “bocato di cardinale”. A su fallecimiento, son ahora los hijos y sus nietos, quienes continúan produciéndolos y satisfaciendo el interés de sus clientes nacionales e internacionales.

CHONGOYAPE, en consecuencia, es un polo de atracción turística que usted debe visitar y conocer.

El Reservorio de Tinajones y la cascada anexa en las fotos , almacena 330 millones de mts3 de agua y tiene una extención de 20 Km.2 . El Reservorio Tinajones, es el que regula el riego de todo el valle lambayecano. Constituye otro punto de atracción turística que ofrece CHONGOYAPE.



EL EMOTIVO HOMENAJE DE MI PUEBLO, CHONGOYAPE

Por razones de salud, viajé con mi esposa Rosita Díaz de Santa Cruz, por una semana, a mi querido pueblo. Enterado de mi estada, nuestro Alcalde, el Ing. Agustín Lozano Saavedra, tuvo la gentileza de organizarme un homenaje en la Municipalidad. Fue algo extraordinario, muy emotivo y a la vez solemne. Con banda de músicos; desfile de escolares, discursos, lectura de la Moción de Alcaldía por la cual me declaraban Hijo Predilecto , Placa Recordatoria; asistencia de las autoridades del pueblo; de los directores de colegios; de campesinos y de vecinos Chongoyapanos, y – finalmente - un suculento almuerzo.

Las fotos anexas, dan testimonio de tan inolvidable homenaje, que compromete mi

gratitud y la de toda mi familia.(JSCD)

Ing. Agustin Losano Zaavedra, Alcalde de Chongoyape, premiando a nuestro Director

Nuestro Director , agradeciendo la distinción



- Santos Huamán Ticlla y su esposa Luisa Solís y el nieto Geancarlo, campesinos de Carniche Bajo, ofrecieron un almuerzo a nuestro Director y su es posa, Rosa Diaz de Santa Cruz.

- Banda de músicos del Colegio Nacional Mixto Chongoyape, amenizó la ceremonia en la municipalidad.

- Luis Meneses Challe y Enrique Saavedra Vera, distinguidos Chongoyapanos, flanquean a nuestro Director.- Original Casa construida con botellas de plástico y cartón, por una ONG española, donada a la comunidad de Santa Catalina.

- Las 3 primeras fotos, corresponden al Restaurant típico del puente Tocmoche, donde hay 5 pozas y se cultivan Tilapias las mismas que se sirven a los comensales visitantes. Son exquisitas.

- Bello atardecer en el Reservorio Tinajones. Un espectáculo inconparable.



Alcalde de CHONGOYAPE y esposa, acompañan a nuestro Director y Señora, así como una de sus Hijas , Magnolia y su sobrino Victor, lo mismo que la Jueza de Paz, a quien se ve , igualmente, con nuestro Director en la parte inferior.

En el cuadro de la pared, apreciamos al matrimonio de Don Eufemio Valera Santa Cruz y su esposa Lia Mundaca Bodilla, ambos fallecidos. Don Eufemio, en los albores del siglo XX, fue quién produjo los exquisitos BIZCOCHUELOS, que llevan su noimbre. Famosos y extraordinaria-mente ricos. Hoy son sus Hijos y sus nietos, como es el caso de Oscar, que acompaña a nuestro Director , los que siguen la senda de Don Eufemio.


s.a.

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Contamos con los ultimos equipos en Pc y Macintosh y un equipo de profesionales calificados para desarrollar los trabajos, al servicio de nuestros clientes.

Es un orgullo felicitar a nuestros amigos de AGRO ENFOQUE por sus 30º Aniversario de labor periodistica, forjando un nombre a nivel Nacional e Internacional, con la excelente Dirección de Jorge D. Santa Cruz Diaz.

Les deseamos de todo corazón que sigan el camino del éxito.Atentamente:

American Offset Editores S.A.C.

Jr. Huaraz Nº 1265 Lima - Lima - Breña 433-5678 / 332-5449E-mail: [email protected] [email protected]

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PHORBOLPHORBOLcompuesto natural,

efectivo contra el

cáncer y la diabetes

Hace un poco más de 70 años, el Cientifico Norteamericano Granti Hook, descubrió en Sudáfrica la planta que hoy lleva su nombre, Synadenium Granti Hook, de cuya corteza se extrae una resina - el PHORBOL - con propiedades anticancerígenas, antitumorales y que eleva el sistema inmunológico, además, regula la glucosa en los diabeticos (tipo B).Esta misma planta, ahora se encuentra en la amazonía peruana. Actualmente son muchos los pacientes con cáncer, con diabetes y con otras patologías graves, que pueden dar testimonio de los beneficios del PHORBOL.El PHORBOL, como compuesto natural, no tiene ninguna containdicación, es inocuo, no es antagónico con otras medicaciones que el paciente esté usando.

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Cada día, son más los pacientes con Cáncer

que agradecen a Dios y al PHORBOL, por haberlos

sanado.

ISSN: 2310 - 4295

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Nuestras Mascotas

Ing. Jorge Landa Niada

www.beagleperu.com

El dóberman es una raza relativamente reciente, debe su nombre al alemán Karl Friedrich Louis Dobermann, quien a finales del siglo XIX, emprende la tarea de crear una nueva raza de

perro que sirviera eficazmente a su difícil trabajo como recaudador de impuestos. Para conseguir el nacimiento de esta nueva raza, se emplearon cruces de otras razas caninas como el Rottweiler, el Beauceron, el Braco de Weimar, el Manchester terrier, o el Pinscher. La principal función de esta raza en sus orígenes, fue la de proteger a su creador frente a potenciales asaltantes interesados en la recaudación de los impuestos que solía portar.

NOMBREEn el origen de la raza, este perro se conocía como

Thuringer Pinscher o Polizeilicher Soldatenhund (perro soldado policial), pero alrededor de 1900 se impuso el nombre de dóberman pinscher en honor a su creador: Karl Friedrich Louis Dobermann. Finalmente se le acabó suprimiendo la terminación pinscher y, en general hoy día se le conoce como dóberman simplemente.

HISTORIAEsta raza debe su nombre a Karl Friedrich Louis

Dobermann, un vigilante nocturno y recaudador de impuestos que entre 1834 y 1894, se encargaba de la custodia de una perrera en la ciudad de Apolda (Turingia, Alemania).

A partir del primer año de vigilancia comenzó a necesitar un perro para defenderse, pero ninguna de las razas a las que podía acceder era de su entera satisfacción. Después de estos cruces, intervinieron en la formación de la raza un Manchester terrier y una hembra negra de lebrel. De este enmarañamiento de argumentos se puede sacar una contradicción, que las mismas personas que debatieron sobre esto son las que afirmaron una no relación de sangre entre el Manchester terrier y el dóberman.

Posiblemente los estudios genéticos puedan algún día dar más información exacta sobre el origen del dóberman.

ASPECTO GENERALTiene el cuerpo cuadrado, la cabeza tiene los planos

del hocico y del cráneo paralelos, depresión frontonasal (stop) muy ligera, ojos pequeños y oscuros. Orejas de inserción alta, cuello largo y elegante, el cuerpo es musculoso, aunque no se le note, con los miembros rectos, la línea superior es recta y el pelo corto pegado al cuerpo.

LA RAZA DEL MES: EL DOBERMAN


Nuestras Mascotas

Altura y pesoLos machos tienen una altura de 68 a 72 cm y un peso

de entre 40 a 45 kg, y las hembras una altura de 63-68 cm y un peso de 32 a 35 kg.

Otras característicasPromedio de vida: 10 a 13 años.Promedio de cachorros por camada: 8 cachorros por

camada.

RECOMENDACIONES DE LA RAZATipo de pelo: duro, denso, liso, bien pegado y

uniformemente repartido sobre el cuerpo. No se permite lanilla interna.

Largo del pelo: corto

Color: Existen diversos estándares para la raza dependiendo de las distintas organizaciones caninas, lo cual puede implicar diferencias en los colores admitidos para una misma raza. Para el dóberman, los diferentes estándares indican lo siguiente:

Colores admitidos por la Federación Cinológica Internacional:

• Negro y fuego.• Marrón y fuego.• Fuego: marcas bien delimitadas de color rojo-óxido.

En el hocico, mejillas, cejas, garganta, dos manchas en el pecho, en los metacarpos, los metatarsos y pies, en la parte interna de los muslos, región perineal y protuberancias ilíacas.

Las manchas blancas se consideran defectos eliminatorios en concursos de belleza.

Colores admitidos por The Kennel Club del Reino Unido: Los mismos que los admitidos por la FCI, más

• Isabelino (color beige, (café pálido) con marcas color cobre).

• Azul (gris con marcas color cobre).

Dichos colores han estado presentes desde los inicios de la raza y son provocados por un factor genético de dilución, lo que ha llevado a varios autores a pensar que el Braco de Weimar podía estar dentro de las razas que dieron origen al dóberman. Sin embargo, dichos factores genéticos se perdieron en los ejemplares reproductores con los que se reconstruyó la raza en Alemania tras la Segunda Guerra Mundial, lo que motivó su exclusión en los estándares oficiales FCI. Las manchas blancas se consideran indeseables

Colores admitidos por el AKC: Los mismos que el KC.

El AKC admite una pequeña mancha de color blanco en el pecho (medallón), siempre y cuando no supere un determinado tamaño (media pulgada cuadrada).

Colores no admitidos:• Blanco (albino) Propensión a las enfermedades por

debilidad genética. Variación no recomendada.

• Negro (color negro sin marcas fuego).

En nuestra próxima edición: PASTOR ALEMAN.


Gastronomía

Napoleón de papa y Tartare de trucha

400 g papa nativa de pulpablanco con azul

4 huevos300 g trucha 5 g alcaparras

150 g mayonesa1 limón

1 pimiento rojo morroneado04 ramitas perejil

dill o eneldo

1. Morronear el pimiento (ponerlo a fuego directo hasta que la piel se queme y salga con facilidad).

Para las tortillas1. Rallar la papa, mezclar con los huevos,

un poco de sal y el perejil picado.2. En una sartén cocer la mezcla con un

poco de aceite haciendo unas tortillas bien delgadas. Una vez cocidas, cortarlas en cuadrados del mismo tamaño.

Para el tartare1. Filetear la trucha y cortarla en cubos

de un centímetro y medio.2. Mezclar con la mayonesa, eneldo o dill,

las alcaparras, jugo de limón y pimiento rojo cortado en tiras.

Armar el Napoleón de la siguiente manera1. Primero una tortilla, luego tartare de

trucha y continuar en el mismo orden.2. Decorar con mayonesa y pimiento,

morroneado

(04 porciones)

Ingredientes

Preparación

VALOR NUTRICIONALDESCRIPCIÓNNUTRICIONAL

EnergíaProteína

Grasas

Carbohidratos

Fibra dietaría

Ceniza

VALOR TOTAL POR PORCIÓN

286 27.7 9.4 26.1 5.1 3

UNIDAD

Kcal.ggggg


Gastronomía

Conchitas a la parrilla con Majado de papas

1 docena conchitas grandes3 ramas culantro picado

2 ajíes limo picado2 dientes ajo picado

aceite2 limones

400 g papa nativa de pulpa morada4 ramas culantro picado finamente

1 tomate en cuadritos1 ají amarillo en cuadritos

sal2 limones

hojas de lechuga1 tomate

50 g alcaparras aceite de oliva3 ramas perejil picado

1. Limpiar las conchitas y ponerlas al marinar con culantro, ají limo, ajo, aceite y sal.

2. Emparrilar las conchitas y al finalizar la cocción agregar un chorrito de limón.

3. Cocer la papa en agua con sal, pelarla y cortarla en rodajas para luego dorarla en aceite. Escurrir el aceite y majarla.

4. Mzclar la papa con el tomate, culantro, ají amarillo, sal y limón. Sazonar con las alcaparras, perejil, el aceite y sal.

5. Armar el plato.

(02 porciones)

Ingredientes

Preparación

VALOR NUTRICIONALDESCRIPCIÓNNUTRICIONAL

EnergíaProteína

Grasas

Carbohidratos

Fibra dietaría

Ceniza

VALOR TOTAL POR PORCIÓN

366.1 9.1 26.3 31.9 7.2 2.6

UNIDAD

Kcal.ggggg


Isla de la Caridad es una de las tantas situadas en la Bahía de Saginaw, en el Lago Hurón, en Estados Unidos. Desde hace varios años, se encuentra allí un faro para ayudar a los navegantes y un puerto seguro para los que recorren esas aguas. Le pusieron ese nombre porque los marineros creían que estaba allí «por la caridad de Dios».A veces, la vida nos hace atravesar mares de circunstancias difíciles. Al igual que aquellos marineros, necesitamos guía y un lugar seguro; tal vez queramos tener nuestra propia Isla de la Caridad. El salmista entendía que Dios es el único que puede calmar las aguas turbulentas y guiarnos a puertos seguros. Por eso, escribió: «[El Señor] cambia la tempestad en sosiego, y se apaciguan sus ondas. Luego se alegran, porque se apaciguaron; y así los guía al puerto que deseaban (Salmo 107:29-30).Aunque nadie desea atravesar tormentas en su vida, estas pueden ayudarnos a valorar más la guía y la protección que Dios ofrece mediante la luz del Espíritu y de su Palabra. Lo que más anhelamos es el puerto seguro de su amor. Solo Él puede ser nuestra suprema «Isla de la Caridad».

Padre, ayúdame a buscar tu luz para que me guíe a través de las tormentas de la vida.

Wang Xiaoying vive en una zona rural de la provincia china de Yunnan. Por problemas de salud, su esposo no podía conseguir trabajo. Su suegra consideraba que el problema se debía a que Xiaoying creía en Dios. Por eso, la maltrataba y la instaba a que volviera a la religión de sus ancestros.Como el esposo había visto el cambio en la vida de su esposa, dijo: «Madre, no basta con que Xiaoying crea en Dios. ¡Nosotros deberíamos hacer lo mismo!». El testimonio de su esposa determinó que él considerara aceptar el evangelio de Jesús.La gente observa nuestro andar antes de escuchar lo que decimos. El mejor testimonio es una buena conducta acompañada de palabras apropiadas, lo cual refleja el cambio que Cristo produce en nuestra vida.Así instruyó el apóstol Pedro a los creyentes del primer siglo y a nosotros hoy sobre cómo presentar a Jesús ante un mundo hostil: seguir el bien (1 Pedro 3:13), obedecer a Cristo, tener buena conciencia y estar preparados para hablar a otros de nuestra esperanza (v. 15). Si lo hacemos, no debemos temer ni avergonzarnos cuando nos maltraten o calumnien por nuestras creencias.Brillemos para Jesús dondequiera que estemos. Él nos dará la gracia para alcanzar incluso a quienes no concuerdan con nosotros.

Señor, danos valor y respuestas sabias cuando nos maltraten

Leer: Pedro 3:13), Así alumbre vuestra luz […], para que […] glorifiquen a vuestro Padre… (Mateo 5:16).

Leer: Salmo 107:29-30El Señor es bueno, fortaleza en el día de la angustia; y conoce a los que en él confían (Nahum 1:7).

LUCES SUAVES

ISLA DE LA CARIDAD


GUIAR A NUESTROS AMIGOS A JESUS

Fuentes: Nuestro Pan Diario

Un grupo de una iglesia invitó a un orador, y el líder le dijo: —Hable de Dios, pero no mencione a Jesús.—¿Por qué —preguntó el hombre, sorprendido.—Bueno, es que algunos de nuestros miembros destacados se sienten incómodos con Él. Mencione solamente a Dios y saldrá todo bien.Sin embargo, como al predicador le resultaba problemático aceptar tales instrucciones, respondió: «Sin Jesús, no hay mensaje».Algo parecido se les pidió a los seguidores de Jesús en los inicios de la Iglesia. Los líderes religiosos se reunieron para advertirles a los discípulos que no hablaran de Jesús (Hechos 4:17), pero ellos respondieron con convicción: «no podemos dejar de decir lo que hemos visto y oído» (v. 20).Afirmar creer en Dios y no en su Hijo Jesucristo es una contradicción. En Juan 10:30, Jesús describe claramente la relación singular que existe entre Él y su Padre: «Yo y el Padre uno somos», lo cual confirma su deidad. Por eso, pudo decir: «creéis en Dios, creed también en mí» (Juan 14:1). Pablo sabía que Jesús es Dios e igual con Él (Filipenses 2:6).No debemos avergonzarnos del nombre Jesús, «porque no hay otro nombre bajo el cielo, dado a los hombres, en que podamos ser salvos» (Hechos 4:12).

Jesús, ayúdanos a contarles a los demás que te conocemos y sobre nuestra experiencia contigo.

MENCIONAR EL NOMBRELeer: Hechos 4:12… yo soy en el Padre, y el Padre en mí… (Juan 14:10).

Leer: Marcos 2:1-4 … Jesús […] dijo al paralítico: Hijo, tus pecados te son perdonados (v. 5).

Durante mi niñez, una de las enfermedades más temidas era la poliomielitis, llamada a menudo «parálisis infantil» porque atacaba mayormente a los niños. Antes de que apareciera la vacuna preventiva, a mediados de la década de 1950, miles de personas se infectaron y murieron en todo el mundo.En la antigüedad, la parálisis se consideraba una enfermedad incurable. Sin embargo, un grupo de hombres estaba convencido de que Jesús podía ayudar a su amigo paralítico. Por eso, mientras Jesús predicaba en Capernaum, cuatro de ellos lo llevaron hasta allí. Como la multitud les impedía acercarse al Señor, «quitaron parte del techo donde estaba Jesús, hicieron una abertura, y por ahí bajaron la camilla en la que estaba acostado el paralítico» (Marcos 2:1-4 rvc).«Al ver Jesús la fe de ellos, dijo al paralítico: Hijo, tus pecados te son perdonados» (v. 5), y agregó: «Levántate, toma tu lecho, y vete a tu casa» (v. 11). ¡Qué maravilla que, en respuesta a la fe de aquellos hombres que llevaron a su amigo, Jesús le perdonó sus pecados y lo sanó!Cuando un amigo enfrenta un problema físico grave o una crisis espiritual, tenemos el privilegio de unirnos en oración y guiarlo a Jesús, el único que puede satisfacer las necesidades más profundas.

Señor, hoy traigo a mis amigos ante ti en oración.


POESIA LAMBAYECANA

GRACIAS A TODOS

Alcanzar a cumplir 75 años,en una profesión que me apasiona,que empecé a cultivarla desde niño,

imitando a papá, el Periodismo,me lleva a decir GRACIAS, primero a Dios,

luego a mi familia, a toda mi familia,a condiscípulos y amigos fraternales,

que me alentaron siempre, sin reservas.A Directores de diarios y revistas,

que me acogieron como Colaborador;no solo en Chiclayo o Lima,

también en Chile y en la hermana Colombia.A todos les expreso mi gratitud profunda.Desde luego, también, a la generosidad

de los lectores por su fidelidad y tolerancia.Gracias, desde el fondo de mi corazón.

Y ahora, con el avance tecnológicode las comunicaciones, el Internet, la web.

lo que ni en sueños había imaginado,llegamos al mundo entero con AGRO ENFOQUE,

traducida a todos los idiomas del planeta…

Cuánta razón para decirle GRACIAS, al Buen Pastor, Jesús de Nazaret.

Gracias por bendecirnos, día a día,por sus cuidados y sus provisiones;

por cuanto llega de lo alto,como un nuevo maná espiritual.

Gracias, Señor, mi Dios, bendito seas.

Jorge D. Santa Cruz DíazChongoyapano


POESIA LAMBAYECANA

30 AÑOS DE

AGRO ENFOQUE

ACómo ha pasado el tiempo,parece ayer, y han transcurrido 30 años.

30 años de jornadas sin límites;de esfuerzos compartidos con mi esposa y mis

hijos.De sacrificios,de renuncias a disfrutar

de vacaciones o descanso obligado.30 años de compromiso con el campo,

de nuestra identificación con la Madre Tierra.De solidaridad con el campesinado,con los hombres y mujeres sencillos

de mi pueblo, Chongoyape, y mi país.30 años llevando tecnología al agro,

buscando mejorar cosechasy agrandar los establos.

30 años de promocionar las agroindustriasy las agroexportaciones,

para desarrollar el Perú, su economía,con divisas y fuentes de trabajo.

30 años, que por gracia de Dios, no solo cubrimos el país,

sino que llegamos a los 5 continentes,traducidos a todos los idiomas.Y además, indexados, es decir

reconocidos como Revista Científica.¡Gloria a Dios! ¡Aleluya!

Jorge D. Santa Cruz Díaz“CHONGOYAPANO”






PULVERIZADORAS



AGRO ENFOQUE 202

Science

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