8 9 10 11 12 - Contalabor · 2017. 5. 3. · Lip 29.9 Hc 90.2 22 • Puré de verdures / Puré de...
1
Abecedario de las emociones, letra R - S: respeto, superación... DIMECRES MIÉRCOLES DIMARTS MARTES DILLUNS LUNES DIJOUS JUEVES DIVENDRES VIERNES 15 • Pastís de lluç amb lletuga juliana i salsa rosa / Pastel de merluza con lechuga juliana y salsa rosa • Fruita - Llet / Fruta - Leche C E N A Kcal 816 Prot 31.1 Lip 28.3 Hc 89.7 16 • Amanida de pollastre / Ensalada de pollo • Truita de formatge i pinyons / Tortilla de queso con piñones • Iogurt / Yogurt C E N A Kcal 773 Prot 33 Lip 28.4 Hc 93 17 • Pizza de tomaca, pernil, ceba, dacsa, formatge i orenga / Pizza de tomate, jamón, maíz, queso y oregano • Fruita / Fruta C E N A Kcal 807 Prot 34 Lip 27.5 Hc 91.4 18 • Titot en salsa amb pèsols, carlota i flam d’arròs / Pavo en salsa con judias, carlota y flan de arroz • Fruita / Fruta C E N A Kcal 782 Prot 37 Lip 29.9 Hc 90.2 22 • Puré de verdures / Puré de verduras • Pit de pollastre amb creïlles torrades / Pechuga con patatas asadas • Fruita / Fruta C E N A Kcal 807 Prot 34.2 Lip 24.7 Hc 91.4 23 • Amanida verda / Ensalada verde • Canelons gratinats / Canelones gratinados • Fruita / Fruta C E N A Kcal 765 Prot 32.4 Lip 26.9 Hc 92 24 • Sopa d’olla / Sopa de cocido • Sípia encebada / Sepia encebollada • Fruita / Fruta C E N A Kcal 776 Prot 34.7 Lip 28.1 Hc 85.4 8 • Bullit de bledes / Hervido de acelgas • Pernilets de pollastre al forn amb verdures Jamoncitos de pollo al horno con verduras • Fruita / Fruta C E N A Kcal 802 Prot 30.1 Lip 28.2 Hc 87.1 9 • Truita de gambes amb amanida / Tortilla de gambas con ensalada • Fruita / Fruta C E N A Kcal 748 Prot 31.7 Lip 28.9 Hc 90.5 11 • Broqueta de salsitxa de frankfurt amb verdures / Brocheta de salchicha de frankfurt con verduras • Fruita / Fruta C E N A Kcal 772 Prot 31.9 Lip 24.3 Hc 90.6 12 • “Vichyssoise” / Vichyssoise • Tostas de salmó fumat amb carlota i maionesa / Tostas de salmón con carlota y mayonesa • Fruita / Fruta C E N A Kcal 715 Prot 33.7 Lip 27.8 Hc 88.2 • Pa - Fruits secs • Pan - Frutos secos • Amanida de pasta • Ensalada de pasta • Peix espasa a la planxa amb anells de ceba • Pez espada a la plancha con aros de cebolla • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores 4 • “Cordon blue” amb amanida / Cordon blue con ensalada • Fruita / Fruta C E N A Kcal 722 Prot 33.4 Lip 26.7 Hc 92.2 10 • Macarrons amb anous / Macarrones con nueces • Iogurt / Yogurt C E N A Kcal 735 Prot 38.5 Lip 29.5 Hc 82.1 5 • Hamburguesa completa / Hamburguesa completa • Iogurt / Yogurt C E N A Kcal 796 Prot 37.8 Lip 24.3 Hc 91.7 • Pa - Fruits secs • Pan - Frutos secos • Amanida hawaiana (lletuga, repollo, tomaca, pernil dolç, formatge, dacsa, pinya, salsa rosa) • Ensalada hawaiana (lechuga, repollo, tomate, queso, maíz, piña, salsa rosa) • “Goulash” de vedella amb cous-cous • Goulash de ternera con cous-cous • Maduixes, plàtan i suc de taronja • Fresas, plátano y zumo de naranja • Pa - Lletuga, tomaca, api, carlota • Pan - Lechuga, tomate, apio, carlota • Entremesos variats • Entremeses variados • Paella valenciana • Paella valenciana • Gelat • Helado • Pa - Lletuga, bacon, dacsa, pebre • Pan - Lechuga, bacon, maíz, pimiento • Arròs a banda • Arroz a banda • Ou dur, pernil salat, amb rodanxes de tomaca • Huevo duro, jamón serrano con rodajas de tomate • Gelat • Helado • LLetuga, tomaca, remolatxa, olives • Lechuga, tomate, remolacha, olivas • Llentilles ecológiques juliana • Lentejas ecológicas juliana • Pizza alemanya (tomaca, ceba, frankfurt, formatge, orenga) • Pizza alemana (tomate, cebolla, frankfurt, queso, oregano) • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores • Pa - LLetuga, tomaca, canonges, panses • Pan - Lechuga, tomate, canónigos, pasas • Macarrons genovesa (xampinyon,ceba,bacon,tomaca) • Macarrones genovesa (champiñon,cebolla,bacon,tomate) • Lluç a l’andalusa amb saltejat de dacsa i pipes • Merluza andaluza con salteado de maíz y pipas • Bebedino • Bebedino • Pa - LLetuga, tomaca, cogombre, olives • Pan - Lechuga, tomate, pepino, olivas • Arròs en bledes ecológiques • Arroz con acelgas ecológicas • Llonganisses amb creïlles • Longanizas con patatas • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores • Pa - LLetuga, tomaca, formatge, dacsa • Pan - Lechuga, tomate, queso, maíz • Canelons gratinats • Canelones gratinados • Bacallà orli amb bajoquetes saltejades • Bacalao orly con judias salteadas • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores • Pa - LLetuga, tomaca, carlota, pernil dolç • Pan - Lechuga, tomate, carlota, jamón york • Sopa d’olla • Sopa de cocido • Pollastre a la llima amb roses • Pollo al limón con palomitas • Granissat de xocolata • Granizado de chocolate • Pa integral - LLetuga, tomaca, pollastre, pinya • Pan integral - Lechuga, tomate, pollo, piña • Creïlles riojanas • Patatas riojanas • Truita francesa amb formatge fresc • Tortilla francesa con queso fresco • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores • Pa - LLetuga, tomaca, coll, olives • Pan - Lechuga, tomate, repollo, olivas • Fideua de marisc • Fideua de marisco • Truita de ceba amb pernil dolç • Tortilla de cebolla con jamón york • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores • Pa - LLetuga, tomaca, remolatxa, tonyina • Pan - Lechuga, tomate, remolacha, atún • Fabada vegetal • Fabada vegetal • Panini al gust • Panini al gusto • Iogurt • Yogurt • Aperitiu: fuet i daus de formatge • Aperitivo: fuet y dados de queso • Creïlles mediterrani • Patatas mediterraneo • Llàgrimes de pollastre amb panotxes i salsa barbacoa • Lágrimas de pollo con mazorcas y salsa barbacoa • Gofres amb xocolata • Gofres con chocolate También contamos con menú de dieta blanda, infantil y menús adaptados a diferentes tipos de alérgias. Nuestros menús estan avalados por el departamento de Ciencia e Ingenieria de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia. Durante la temporada de la naranja, se dará un día a la semana zumo natural. El batido no se dará con las frutas de verano ni citricos para evitar posibles problemas digestivos. ·Comer con la boca cerrada ·No apoyar los codos sobre la mesa mientras comemos • Pa - Lletuga, tomaca, surimi, api • Pan - Lechuga, tomate, surimi, apio • Sopa coberta • Sopa cubierta • Tall de pollastre planxa amb xampinyons gratinats • Entremuslo plancha con champiñones gratinados • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores 25 • Bullit valencià / Hervido valenciano • Tonyina planxa amb tomaca / Atún plancha con tomate • Fruita / Fruta C E N A Kcal 788 Prot 31.9 Lip 25.2 Hc 91.3 • Pa -LLetuga, tomaca, brots verds, carlota, pipes • Pan - Lechuga, tomate, brotes verdes, carlota, pipas • Arròs sofregit • Arroz sofrito • Lluç gratinat amb guarnició • Merluza gratinada con guarnición • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores 26 • Ou revolt amb pernil i amanida / Huevo revuelto con jamón y ensalada • Petit-suisse / Petit-suisse C E N A Kcal 798 Prot 32.5 Lip 26.2 Hc 90.3 • Pa - LLetuga, tomaca, poma, bacon • Pan - Lechuga, tomate, manzana, bacon • Crema de safanòria ecológica • Crema de zanahoria ecológica • Llomello a la planxa amb creïlles • Lomo a la plancha con patatas • Granissat de pinya • Granizado de piña 29 • Truita de creïlles amb tomaca natural / Tortilla de patatas con tomate natural • Iogurt / Yogurt C E N A Kcal 816 Prot 31.1 Lip 28.3 Hc 92.4 30 • Cartxofes amb pernil / Alcachofas con jamón • LLuç al forn / Merluza al horno • Fruita / Fruta C E N A Kcal 804 Prot 32 Lip 26.9 Hc 91.7 31 • Crema de carabassí / Crema de calabacín • Mandonguilles jardinera / Albondigas jardinera • Iogurt / Yogurt C E N A Kcal 791 Prot 37.8 Lip 21.1 Hc 90.2 • Pa - Fruits secs • Pan - Frutos secos • Espaguetis bolonyesa • Espaguetis boloñesa • Anelles de calamar amb ensalada russa • Anillas de calamar con ensaladilla rusa • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores • Pa - Amanida ecológica • Pan - Ensalada ecológica • Sopa de “lluvia” • Sopa de lluvia • Xuleta de sajonia amb creïlles • Chuleta de sajonia con patatas • Gelat • Helado • Pa - LLetuga, tomaca, api, olives • Pan - Lechuga, tomate, apio, olivas • Arròs blanc amb tomaca • Arroz blanco con tomate • Ous farcits de tonyina amb tall de formatge • Huevos rellenos de atún con loncha de queso • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores • Pa - LLetuga, tomaca, formatge, pipes • Pan - Lechuga, tomate, queso, pipas • Guisat de magre • Guisado de magro • Truita de espinacs amb pit de titot • Tortilla de espinacas con pechuga de pavo • Iogurt • Yogurt 3 • Lasanya de carn amb verdures / Lasaña de carne con verduras • Fruita / Fruta C E N A Kcal 754 Prot 42.1 Lip 37.1 Hc 96 • Pa - LLetuga, tomaca, ceba, olives • Pan - Lechuga, tomate, cebolla, olivas • Sopa de fideus ecológics • Sopa de fideos ecológicos • Mandonguilles a la jardinera amb arròs pilaf • Albondigas a la jardinera con arroz pilaf • Fruita - Batut sabors • Fruta - Batido de sabores 2 • Gaspatxo andalús / Gazpacho andaluz • Figuretes de lluç amb creïlles / Figuritas de merluza con patatas • Fruita / Fruta C E N A Kcal 788 Prot 35.7 Lip 27.8 Hc 87.3 • Pa - LLetuga, tomaca, ou dur, tonyina • Pan - Lechuga, tomate, huevo duro, atún • Potatge de cigrons • Potaje de garbanzos • Carn empanada amb samfaina • Carne empanada con pisto • Crema de iogurt • Crema de yogurt 19 • Sopa d’olla / Sopa de cocido • Rap a la marinera amb amanida / Rape a la marinera con ensalada • Fruita / Fruta C E N A Kcal 715 Prot 33.7 Lip 27.8 Hc 88.2 Día ecológico Día ecológico Día ecológico Día ecológico + FIBRA Día integral Día ecológico ““Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y cena como un mendigo”. Este es uno de los dichos del refranero español que nos dictan cómo tenemos que repartir la comida a lo largo del día. Estas recomendaciones de la cultura popular nos dejan clara una tendencia; optar por desayunos copiosos, almuerzos equilibrados y cenas frugales. El momento del día o de la noche en el que nos alimentamos influirá en cómo vamos a aprovechar y metabolizar el alimento. Todas las comidas deben tener un poco de proteína, un poco de carbohidratos y un poco de grasa, lo que cambian son los porcentajes. Desayuno (25%): priorice los hidratos integrales Los carbohidratos son preferibles por la mañana por una cuestión de demanda energética: aportan más energía y más rápida que las grasas o las proteínas. Se recomienda que provengan de cereales integrales. Además es aconsejable tomarlos con proteína que segrega una hormona que contrarresta a la insulina. Una pieza de fruta, unas tostadas integrales con aceite de oliva y tomate y un vaso de leche. Para picar por la mañana (5%): carbohidratos con proteínas Una pieza de fruta acompañada de un yogur, un pequeño bocadillo de pan integral con pavo asado,… Para comer (40%): un poco de todo A partir de las 6 de la tarde: aumente las grasas Hay que darle prioridad a las proteínas y las grasas, que deben provenir del aceite de oliva, los frutos secos o los pescados azules. Para merendar (5%), un yogur y unas nueces. Para cenar (25%), un pescado azul, una carne animal que sea magra como el pollo o el pavo y, por ejemplo, añadir un poco de aguacate a una ensalada y acompañar esta ingesta principal de proteínas con un aporte pequeño de hidratos de carbono (por ejemplo, un pedazo de pan integral). LOS RITMOS DE LAS COMIDAS DIA GOURMET
Transcript of 8 9 10 11 12 - Contalabor · 2017. 5. 3. · Lip 29.9 Hc 90.2 22 • Puré de verdures / Puré de...
-
Abecedario de
las emociones, letra R - S:
respeto, superación...
D I M E C R E S M I É R C O L E SD I M A R T S M A R T E S
D I L L U N S L U N E S
D I J O U S J U E V E S D I V E N D R E S V I E R N E S
15• Pastís de lluç amb lletuga juliana i salsa rosa / Pastel de merluza con lechuga juliana y salsa rosa• Fruita - Llet / Fruta - Leche
CE
NA
Kcal 816Prot 31.1Lip 28.3Hc 89.7
16• Amanida de pollastre / Ensalada de pollo
• Truita de formatge i pinyons / Tortilla de queso con piñones• Iogurt / YogurtC
EN
A
Kcal 773Prot 33
Lip 28.4Hc 93
17• Pizza de tomaca, pernil, ceba, dacsa, formatge i orenga / Pizza de tomate, jamón, maíz, queso y oregano• Fruita / Fruta
CE
NA
Kcal 807Prot 34
Lip 27.5Hc 91.4
18• Titot en salsa amb pèsols, carlota i flam d’arròs / Pavo en salsa con judias, carlota y flan de arroz• Fruita / Fruta
CE
NA
Kcal 782Prot 37
Lip 29.9Hc 90.2
22• Puré de verdures / Puré de verduras
• Pit de pollastre amb creïlles torrades / Pechuga con patatas asadas• Fruita / FrutaC
EN
A
Kcal 807Prot 34.2Lip 24.7Hc 91.4
23• Amanida verda / Ensalada verde
• Canelons gratinats / Canelones gratinados• Fruita / FrutaC
EN
A
Kcal 765Prot 32.4Lip 26.9
Hc 92
24• Sopa d’olla / Sopa de cocido
• Sípia encebada / Sepia encebollada
• Fruita / FrutaCE
NA
Kcal 776Prot 34.7Lip 28.1Hc 85.4
8• Bullit de bledes / Hervido de acelgas• Pernilets de pollastre al forn amb verdures Jamoncitos de pollo al horno con verduras
• Fruita / FrutaCE
NA
Kcal 802Prot 30.1Lip 28.2Hc 87.1
9• Truita de gambes amb amanida / Tortilla de gambas con ensalada
• Fruita / Fruta
CE
NA
Kcal 748Prot 31.7Lip 28.9Hc 90.5
11• Broqueta de salsitxa de frankfurt amb verdures / Brocheta de salchicha de frankfurt con verduras
• Fruita / FrutaCE
NA
Kcal 772Prot 31.9Lip 24.3Hc 90.6
12• “Vichyssoise” / Vichyssoise• Tostas de salmó fumat amb carlota i maionesa / Tostas de salmón con carlota y mayonesa• Fruita / FrutaC
EN
A
Kcal 715Prot 33.7Lip 27.8Hc 88.2
• Pa - Fruits secs• Pan - Frutos secos
• Amanida de pasta• Ensalada de pasta
• Peix espasa a la planxa amb anells de ceba• Pez espada a la plancha con aros de cebolla
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
4• “Cordon blue” amb amanida / Cordon blue con ensalada
• Fruita / Fruta
CE
NA
Kcal 722Prot 33.4Lip 26.7Hc 92.2
10• Macarrons amb anous / Macarrones con nueces
• Iogurt / Yogurt
CE
NA
Kcal 735Prot 38.5Lip 29.5Hc 82.1
5• Hamburguesa completa / Hamburguesa completa
• Iogurt / Yogurt
CE
NA
Kcal 796Prot 37.8Lip 24.3Hc 91.7
• Pa - Fruits secs• Pan - Frutos secos
• Amanida hawaiana (lletuga, repollo, tomaca, pernil dolç, formatge, dacsa, pinya, salsa rosa)• Ensalada hawaiana (lechuga, repollo, tomate, queso, maíz, piña, salsa rosa)
• “Goulash” de vedella amb cous-cous• Goulash de ternera con cous-cous
• Maduixes, plàtan i suc de taronja• Fresas, plátano y zumo de naranja
• Pa - Lletuga, tomaca, api, carlota• Pan - Lechuga, tomate, apio, carlota
• Entremesos variats • Entremeses variados
• Paella valenciana• Paella valenciana
• Gelat• Helado
• Pa - Lletuga, bacon, dacsa, pebre• Pan - Lechuga, bacon, maíz, pimiento
• Arròs a banda• Arroz a banda
• Ou dur, pernil salat, amb rodanxes de tomaca• Huevo duro, jamón serrano con rodajas de tomate
• Gelat• Helado
• LLetuga, tomaca, remolatxa, olives• Lechuga, tomate, remolacha, olivas
• Llentilles ecológiques juliana • Lentejas ecológicas juliana
• Pizza alemanya (tomaca, ceba, frankfurt, formatge, orenga)• Pizza alemana (tomate, cebolla, frankfurt, queso, oregano)
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
• Pa - LLetuga, tomaca, canonges, panses• Pan - Lechuga, tomate, canónigos, pasas
• Macarrons genovesa (xampinyon,ceba,bacon,tomaca)• Macarrones genovesa (champiñon,cebolla,bacon,tomate)
• Lluç a l’andalusa amb saltejat de dacsa i pipes• Merluza andaluza con salteado de maíz y pipas
• Bebedino• Bebedino
• Pa - LLetuga, tomaca, cogombre, olives• Pan - Lechuga, tomate, pepino, olivas
• Arròs en bledes ecológiques• Arroz con acelgas ecológicas
• Llonganisses amb creïlles• Longanizas con patatas
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
• Pa - LLetuga, tomaca, formatge, dacsa• Pan - Lechuga, tomate, queso, maíz
• Canelons gratinats • Canelones gratinados
• Bacallà orli amb bajoquetes saltejades• Bacalao orly con judias salteadas
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
• Pa - LLetuga, tomaca, carlota, pernil dolç• Pan - Lechuga, tomate, carlota, jamón york
• Sopa d’olla• Sopa de cocido
• Pollastre a la llima amb roses• Pollo al limón con palomitas
• Granissat de xocolata• Granizado de chocolate
• Pa integral - LLetuga, tomaca, pollastre, pinya• Pan integral - Lechuga, tomate, pollo, piña
• Creïlles riojanas • Patatas riojanas
• Truita francesa amb formatge fresc• Tortilla francesa con queso fresco
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
• Pa - LLetuga, tomaca, coll, olives• Pan - Lechuga, tomate, repollo, olivas
• Fideua de marisc • Fideua de marisco
• Truita de ceba amb pernil dolç• Tortilla de cebolla con jamón york
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
• Pa - LLetuga, tomaca, remolatxa, tonyina• Pan - Lechuga, tomate, remolacha, atún
• Fabada vegetal • Fabada vegetal
• Panini al gust• Panini al gusto
• Iogurt• Yogurt
• Aperitiu: fuet i daus de formatge• Aperitivo: fuet y dados de queso
• Creïlles mediterrani • Patatas mediterraneo
• Llàgrimes de pollastre amb panotxes i salsa barbacoa• Lágrimas de pollo con mazorcas y salsa barbacoa
• Gofres amb xocolata• Gofres con chocolate
También contamos con menú de dieta blanda,
infantil y menús adaptados a diferentes tipos de alérgias.
Nuestros menús estan avalados por el departamento de Ciencia e Ingenieria
de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia. Durante la
temporada de la naranja, se dará un día a la semana zumo natural. El
batido no se dará con las frutas de verano ni citricos para evitar
posibles problemas digestivos.
·Comer con la boca cerrad
a
·No apoyar los codos sobr
e la
mesa mientras comemos
• Pa - Lletuga, tomaca, surimi, api• Pan - Lechuga, tomate, surimi, apio
• Sopa coberta• Sopa cubierta
• Tall de pollastre planxa amb xampinyons gratinats• Entremuslo plancha con champiñones gratinados
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
25• Bullit valencià / Hervido valenciano
• Tonyina planxa amb tomaca / Atún plancha con tomate• Fruita / FrutaC
EN
A
Kcal 788Prot 31.9Lip 25.2Hc 91.3
• Pa -LLetuga, tomaca, brots verds, carlota, pipes• Pan -Lechuga, tomate, brotes verdes, carlota, pipas
• Arròs sofregit• Arroz sofrito
• Lluç gratinat amb guarnició• Merluza gratinada con guarnición
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
26• Ou revolt amb pernil i amanida / Huevo revuelto con jamón y ensalada
• Petit-suisse / Petit-suisse
CE
NA
Kcal 798Prot 32.5Lip 26.2Hc 90.3
• Pa - LLetuga, tomaca, poma, bacon• Pan - Lechuga, tomate, manzana, bacon
• Crema de safanòria ecológica• Crema de zanahoria ecológica
• Llomello a la planxa amb creïlles• Lomo a la plancha con patatas
• Granissat de pinya• Granizado de piña
29• Truita de creïlles amb tomaca natural / Tortilla de patatas con tomate natural
• Iogurt / Yogurt
CE
NA
Kcal 816Prot 31.1Lip 28.3Hc 92.4
30• Cartxofes amb pernil / Alcachofas con jamón• LLuç al forn / Merluza al horno
• Fruita / FrutaCE
NA
Kcal 804Prot 32
Lip 26.9Hc 91.7
31• Crema de carabassí / Crema de calabacín• Mandonguilles jardinera / Albondigas jardinera• Iogurt / YogurtC
EN
A
Kcal 791Prot 37.8Lip 21.1Hc 90.2
• Pa - Fruits secs• Pan - Frutos secos
• Espaguetis bolonyesa • Espaguetis boloñesa
• Anelles de calamar amb ensalada russa• Anillas de calamar con ensaladilla rusa
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
• Pa - Amanida ecológica• Pan - Ensalada ecológica
• Sopa de “lluvia” • Sopa de lluvia
• Xuleta de sajonia amb creïlles• Chuleta de sajonia con patatas
• Gelat• Helado
• Pa - LLetuga, tomaca, api, olives• Pan - Lechuga, tomate, apio, olivas
• Arròs blanc amb tomaca• Arroz blanco con tomate
• Ous farcits de tonyina amb tall de formatge• Huevos rellenos de atún con loncha de queso
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
• Pa - LLetuga, tomaca, formatge, pipes• Pan - Lechuga, tomate, queso, pipas
• Guisat de magre• Guisado de magro
• Truita de espinacs amb pit de titot• Tortilla de espinacas con pechuga de pavo
• Iogurt• Yogurt
3• Lasanya de carn amb verdures / Lasaña de carne con verduras
• Fruita / Fruta
CE
NA
Kcal 754Prot 42.1Lip 37.1
Hc 96
• Pa - LLetuga, tomaca, ceba, olives• Pan - Lechuga, tomate, cebolla, olivas
• Sopa de fideus ecológics• Sopa de fideos ecológicos
• Mandonguilles a la jardinera amb arròs pilaf• Albondigas a la jardinera con arroz pilaf
• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores
2• Gaspatxo andalús / Gazpacho andaluz
• Figuretes de lluç amb creïlles / Figuritas de merluza con patatas• Fruita / FrutaC
EN
A
Kcal 788Prot 35.7Lip 27.8Hc 87.3
• Pa - LLetuga, tomaca, ou dur, tonyina• Pan - Lechuga, tomate, huevo duro, atún
• Potatge de cigrons• Potaje de garbanzos
• Carn empanada amb samfaina• Carne empanada con pisto
• Crema de iogurt• Crema de yogurt
19• Sopa d’olla / Sopa de cocido
• Rap a la marinera amb amanida / Rape a la marinera con ensalada• Fruita / FrutaC
EN
A
Kcal 715Prot 33.7Lip 27.8Hc 88.2
Día ecológico
Día ecológico
Día ecológico
Día ecológico
+FIBRADía integral
Día ecológico
““Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y
cena como un mendigo”. Este es uno de los dichos del refranero
español que nos dictan cómo tenemos que repartir la comida a lo largo
del día. Estas recomendaciones de la cultura popular nos dejan clara
una tendencia; optar por desayunos copiosos, almuerzos equilibrados
y cenas frugales.El momento del día o de la noche en el que nos alimentamos influirá
en cómo vamos a aprovechar y metabolizar el alimento. Todas las
comidas deben tener un poco de proteína, un poco de carbohidratos y
un poco de grasa, lo que cambian son los porcentajes.Desayuno (25%): priorice los hidratos integrales
Los carbohidratos son preferibles por la mañana por una cuestión
de demanda energética: aportan más energía y más rápida que las
grasas o las proteínas. Se recomienda que provengan de cereales
integrales. Además es aconsejable tomarlos con proteína que segrega
una hormona que contrarresta a la insulina.
Una pieza d
e fruta, unas tostadas
integrales con aceite
de
oliva y tomate
y un vaso de leche.
Para picar po
r la mañana (5%
): carbohidratos c
on
proteínas
Una pieza de fruta
acompañada de un y
ogur, un pequeño
bocadillo de pan inte
gral con pavo asado,…
Para comer (40%)
: un poco de tod
o
A partir de las 6
de la tarde: aum
ente las grasas
Hay que darle priorid
ad a las proteínas y
las grasas, que deb
en
provenir del aceite de
oliva, los frutos seco
s o los pescados azu
les.
Para merendar (5%),
un yogur y unas nuec
es.
Para cenar (25%), un
pescado azul, una ca
rne animal que sea m
agra
como el pollo o el pav
o y, por ejemplo, añad
ir un poco de aguaca
te
a una ensalada y aco
mpañar esta ingesta
principal de proteínas
con
un aporte pequeño d
e hidratos de carbono
(por ejemplo, un ped
azo
de pan integral).
LOS RITMOS DE LAS COMIDAS
DIA GOURMET
