Download - 8 9 10 11 12 - Contalabor · 2017. 5. 3. · Lip 29.9 Hc 90.2 22 • Puré de verdures / Puré de verduras ... Lip• Maduixes, plàtan i suc de taronja 24.3 Hc 90.6 12 ... • Granissat

Abecedario de

las emociones, letra R - S:

respeto, superación...

D I M E C R E S M I É R C O L E SD I M A R T S M A R T E S

D I L L U N S L U N E S

D I J O U S J U E V E S D I V E N D R E S V I E R N E S

15• Pastís de lluç amb lletuga juliana i salsa rosa / Pastel de merluza con lechuga juliana y salsa rosa• Fruita - Llet / Fruta - Leche

CE

NA

Kcal 816Prot 31.1Lip 28.3Hc 89.7

16• Amanida de pollastre / Ensalada de pollo

• Truita de formatge i pinyons / Tortilla de queso con piñones• Iogurt / YogurtC

EN

A

Kcal 773Prot 33

Lip 28.4Hc 93

17• Pizza de tomaca, pernil, ceba, dacsa, formatge i orenga / Pizza de tomate, jamón, maíz, queso y oregano• Fruita / Fruta

CE

NA

Kcal 807Prot 34

Lip 27.5Hc 91.4

18• Titot en salsa amb pèsols, carlota i flam d’arròs / Pavo en salsa con judias, carlota y flan de arroz• Fruita / Fruta

CE

NA

Kcal 782Prot 37

Lip 29.9Hc 90.2

22• Puré de verdures / Puré de verduras

• Pit de pollastre amb creïlles torrades / Pechuga con patatas asadas• Fruita / FrutaC

EN

A


23• Amanida verda / Ensalada verde

• Canelons gratinats / Canelones gratinados• Fruita / FrutaC

EN

A

Kcal 765Prot 32.4Lip 26.9

Hc 92

24• Sopa d’olla / Sopa de cocido

• Sípia encebada / Sepia encebollada

• Fruita / FrutaCE

NA


8• Bullit de bledes / Hervido de acelgas• Pernilets de pollastre al forn amb verdures Jamoncitos de pollo al horno con verduras


NA


9• Truita de gambes amb amanida / Tortilla de gambas con ensalada

• Fruita / Fruta

CE

NA


11• Broqueta de salsitxa de frankfurt amb verdures / Brocheta de salchicha de frankfurt con verduras


NA


12• “Vichyssoise” / Vichyssoise• Tostas de salmó fumat amb carlota i maionesa / Tostas de salmón con carlota y mayonesa• Fruita / FrutaC

EN

A


• Pa - Fruits secs• Pan - Frutos secos

• Amanida de pasta• Ensalada de pasta

• Peix espasa a la planxa amb anells de ceba• Pez espada a la plancha con aros de cebolla

• Fruita - Batut sabors• Fruta - Batido de sabores

4• “Cordon blue” amb amanida / Cordon blue con ensalada

• Fruita / Fruta

CE

NA


10• Macarrons amb anous / Macarrones con nueces

• Iogurt / Yogurt

CE

NA


5• Hamburguesa completa / Hamburguesa completa

• Iogurt / Yogurt

CE

NA



• Amanida hawaiana (lletuga, repollo, tomaca, pernil dolç, formatge, dacsa, pinya, salsa rosa)• Ensalada hawaiana (lechuga, repollo, tomate, queso, maíz, piña, salsa rosa)

• “Goulash” de vedella amb cous-cous• Goulash de ternera con cous-cous

• Maduixes, plàtan i suc de taronja• Fresas, plátano y zumo de naranja

• Pa - Lletuga, tomaca, api, carlota• Pan - Lechuga, tomate, apio, carlota

• Entremesos variats • Entremeses variados

• Paella valenciana• Paella valenciana

• Gelat• Helado

• Pa - Lletuga, bacon, dacsa, pebre• Pan - Lechuga, bacon, maíz, pimiento

• Arròs a banda• Arroz a banda

• Ou dur, pernil salat, amb rodanxes de tomaca• Huevo duro, jamón serrano con rodajas de tomate

• Gelat• Helado

• LLetuga, tomaca, remolatxa, olives• Lechuga, tomate, remolacha, olivas

• Llentilles ecológiques juliana • Lentejas ecológicas juliana

• Pizza alemanya (tomaca, ceba, frankfurt, formatge, orenga)• Pizza alemana (tomate, cebolla, frankfurt, queso, oregano)


• Pa - LLetuga, tomaca, canonges, panses• Pan - Lechuga, tomate, canónigos, pasas

• Macarrons genovesa (xampinyon,ceba,bacon,tomaca)• Macarrones genovesa (champiñon,cebolla,bacon,tomate)

• Lluç a l’andalusa amb saltejat de dacsa i pipes• Merluza andaluza con salteado de maíz y pipas

• Bebedino• Bebedino

• Pa - LLetuga, tomaca, cogombre, olives• Pan - Lechuga, tomate, pepino, olivas

• Arròs en bledes ecológiques• Arroz con acelgas ecológicas

• Llonganisses amb creïlles• Longanizas con patatas


• Pa - LLetuga, tomaca, formatge, dacsa• Pan - Lechuga, tomate, queso, maíz

• Canelons gratinats • Canelones gratinados

• Bacallà orli amb bajoquetes saltejades• Bacalao orly con judias salteadas


• Pa - LLetuga, tomaca, carlota, pernil dolç• Pan - Lechuga, tomate, carlota, jamón york

• Sopa d’olla• Sopa de cocido

• Pollastre a la llima amb roses• Pollo al limón con palomitas

• Granissat de xocolata• Granizado de chocolate

• Pa integral - LLetuga, tomaca, pollastre, pinya• Pan integral - Lechuga, tomate, pollo, piña

• Creïlles riojanas • Patatas riojanas

• Truita francesa amb formatge fresc• Tortilla francesa con queso fresco


• Pa - LLetuga, tomaca, coll, olives• Pan - Lechuga, tomate, repollo, olivas

• Fideua de marisc • Fideua de marisco

• Truita de ceba amb pernil dolç• Tortilla de cebolla con jamón york


• Pa - LLetuga, tomaca, remolatxa, tonyina• Pan - Lechuga, tomate, remolacha, atún

• Fabada vegetal • Fabada vegetal

• Panini al gust• Panini al gusto

• Iogurt• Yogurt

• Aperitiu: fuet i daus de formatge• Aperitivo: fuet y dados de queso

• Creïlles mediterrani • Patatas mediterraneo

• Llàgrimes de pollastre amb panotxes i salsa barbacoa• Lágrimas de pollo con mazorcas y salsa barbacoa

• Gofres amb xocolata• Gofres con chocolate

También contamos con menú de dieta blanda,

infantil y menús adaptados a diferentes tipos de alérgias.

Nuestros menús estan avalados por el departamento de Ciencia e Ingenieria

de Alimentos de la Universidad Politécnica de Valencia. Durante la

temporada de la naranja, se dará un día a la semana zumo natural. El

batido no se dará con las frutas de verano ni citricos para evitar

posibles problemas digestivos.

·Comer con la boca cerrad

a

·No apoyar los codos sobr

e la

mesa mientras comemos

• Pa - Lletuga, tomaca, surimi, api• Pan - Lechuga, tomate, surimi, apio

• Sopa coberta• Sopa cubierta

• Tall de pollastre planxa amb xampinyons gratinats• Entremuslo plancha con champiñones gratinados


25• Bullit valencià / Hervido valenciano

• Tonyina planxa amb tomaca / Atún plancha con tomate• Fruita / FrutaC

EN

A


• Pa -LLetuga, tomaca, brots verds, carlota, pipes• Pan -Lechuga, tomate, brotes verdes, carlota, pipas

• Arròs sofregit• Arroz sofrito

• Lluç gratinat amb guarnició• Merluza gratinada con guarnición


26• Ou revolt amb pernil i amanida / Huevo revuelto con jamón y ensalada

• Petit-suisse / Petit-suisse

CE

NA


• Pa - LLetuga, tomaca, poma, bacon• Pan - Lechuga, tomate, manzana, bacon

• Crema de safanòria ecológica• Crema de zanahoria ecológica

• Llomello a la planxa amb creïlles• Lomo a la plancha con patatas

• Granissat de pinya• Granizado de piña

29• Truita de creïlles amb tomaca natural / Tortilla de patatas con tomate natural

• Iogurt / Yogurt

CE

NA


30• Cartxofes amb pernil / Alcachofas con jamón• LLuç al forn / Merluza al horno


NA

Kcal 804Prot 32

Lip 26.9Hc 91.7

31• Crema de carabassí / Crema de calabacín• Mandonguilles jardinera / Albondigas jardinera• Iogurt / YogurtC

EN

A



• Espaguetis bolonyesa • Espaguetis boloñesa

• Anelles de calamar amb ensalada russa• Anillas de calamar con ensaladilla rusa


• Pa - Amanida ecológica• Pan - Ensalada ecológica

• Sopa de “lluvia” • Sopa de lluvia

• Xuleta de sajonia amb creïlles• Chuleta de sajonia con patatas

• Gelat• Helado

• Pa - LLetuga, tomaca, api, olives• Pan - Lechuga, tomate, apio, olivas

• Arròs blanc amb tomaca• Arroz blanco con tomate

• Ous farcits de tonyina amb tall de formatge• Huevos rellenos de atún con loncha de queso


• Pa - LLetuga, tomaca, formatge, pipes• Pan - Lechuga, tomate, queso, pipas

• Guisat de magre• Guisado de magro

• Truita de espinacs amb pit de titot• Tortilla de espinacas con pechuga de pavo

• Iogurt• Yogurt

3• Lasanya de carn amb verdures / Lasaña de carne con verduras

• Fruita / Fruta

CE

NA

Kcal 754Prot 42.1Lip 37.1

Hc 96

• Pa - LLetuga, tomaca, ceba, olives• Pan - Lechuga, tomate, cebolla, olivas

• Sopa de fideus ecológics• Sopa de fideos ecológicos

• Mandonguilles a la jardinera amb arròs pilaf• Albondigas a la jardinera con arroz pilaf


2• Gaspatxo andalús / Gazpacho andaluz

• Figuretes de lluç amb creïlles / Figuritas de merluza con patatas• Fruita / FrutaC

EN

A


• Pa - LLetuga, tomaca, ou dur, tonyina• Pan - Lechuga, tomate, huevo duro, atún

• Potatge de cigrons• Potaje de garbanzos

• Carn empanada amb samfaina• Carne empanada con pisto

• Crema de iogurt• Crema de yogurt

19• Sopa d’olla / Sopa de cocido

• Rap a la marinera amb amanida / Rape a la marinera con ensalada• Fruita / FrutaC

EN

A


Día ecológico

Día ecológico

Día ecológico

Día ecológico

+FIBRADía integral

Día ecológico

““Desayuna como un rey, almuerza como un príncipe y

cena como un mendigo”. Este es uno de los dichos del refranero

español que nos dictan cómo tenemos que repartir la comida a lo largo

del día. Estas recomendaciones de la cultura popular nos dejan clara

una tendencia; optar por desayunos copiosos, almuerzos equilibrados

y cenas frugales.El momento del día o de la noche en el que nos alimentamos influirá

en cómo vamos a aprovechar y metabolizar el alimento. Todas las

comidas deben tener un poco de proteína, un poco de carbohidratos y

un poco de grasa, lo que cambian son los porcentajes.Desayuno (25%): priorice los hidratos integrales

Los carbohidratos son preferibles por la mañana por una cuestión

de demanda energética: aportan más energía y más rápida que las

grasas o las proteínas. Se recomienda que provengan de cereales

integrales. Además es aconsejable tomarlos con proteína que segrega

una hormona que contrarresta a la insulina.

Una pieza d

e fruta, unas tostadas

integrales con aceite

de

oliva y tomate

y un vaso de leche.

Para picar po

r la mañana (5%

): carbohidratos c

on

proteínas

Una pieza de fruta

acompañada de un y

ogur, un pequeño

bocadillo de pan inte

gral con pavo asado,…

Para comer (40%)

: un poco de tod

o

A partir de las 6

de la tarde: aum

ente las grasas

Hay que darle priorid

ad a las proteínas y

las grasas, que deb

en

provenir del aceite de

oliva, los frutos seco

s o los pescados azu

les.

Para merendar (5%),

un yogur y unas nuec

es.

Para cenar (25%), un

pescado azul, una ca

rne animal que sea m

agra

como el pollo o el pav

o y, por ejemplo, añad

ir un poco de aguaca

te

a una ensalada y aco

mpañar esta ingesta

principal de proteínas

con

un aporte pequeño d

e hidratos de carbono

(por ejemplo, un ped

azo

de pan integral).

LOS RITMOS DE LAS COMIDAS

DIA GOURMET