21 rotacion de praderas
34
Módulo Rotación de praderas Núcleos Municipales de Extensión y Mejoramiento para Pequeños Ganaderos, ASISTEGÁN
description
La producción bovina de leche y/o carne en Colombia depende de la cantidad y calidad de nutrientes aportados por las especies forrajeras de las praderas; sin embargo, la mayor parte de los pastos en las fincas presentan baja calidad, con signos evidentes de degradación de las praderas y de los suelos, ocasionados por el manejo inapropiado en las prácticas de campo, tanto en la fase de establecimiento, como en la fase productiva de la pradera.
Transcript of 21 rotacion de praderas
Módulo Rotación de praderas
Núcleos Municipales de Extensión yMejoramiento para Pequeños Ganaderos, ASISTEGÁN
MóduloRotación de praderas
Fedegán-Fondo Nacional del Ganado
Gerencia Técnica
Subgerencia de Ciencia y Tecnología
Autor:Carlos Enrique Londoño Vélez
Zoot.Esp.Nutrición Animal Sostenible. Ph.D (C) Producción Animal Sostenible
Núcleos Municipales de Extensión yMejoramiento para Pequeños Ganaderos, Asistegán
FEDEGÁN–FNG se encuentra certificado en los procesos de: Programación, coordinación y gestión en la ejecución de programas nacionales de Salud Animal. Recaudo y Administración de la Cuota de Fomento Ganadero y Lechero.Y los servicios de: Monitoreo en la gestión productiva en las empresas ganaderas, Asistencia técnica y gestión crediticia. N˚ CO237817
Módulo de rotación de praderas
© 2014 Federación Colombiana de Ganaderos – FEDEGAN - FNG
Calle 37 No. 14-31 PBX: 578 2020 Bogotá D.C., Colombia www.fedegan.org.co [email protected]
Portada:Juan .Fernando. Cardona Mejía – fedegan.fng
Autor:Carlos Enrique Londoño Vélez
ISBN: 978-958-8498-67-6
Todos los derechos reservadosProhibida la reproducción total o parcial de esta publicación, por cualquier medio, sin permiso escrito del editor.
Diseño editorial e impresiónSanmartín Obregón & Cía.Bogotá D.C., septiembre de 2014
Contenido
Objetivo general .......................................................................... 5Competencias ............................................................................. 5Introducción ................................................................................ 6
Generalidades en la explotación ganadera ...............7
Principio de manejo de las praderas ..........................9
Sistemas de pastoreo ............................................... 13
Sistemas de silvopastoreo..........................................17
Carga animal .............................................................. 19
La división de potreros para el pastoreo con bovinos ................................................. 23
La rotación de potreros, una alternativa para aumentar la rentabilidad de los hatos ............. 25
Recomendaciones y conclusiones .............................. 28Glosario ........................................................................ 29Bibliografía ................................................................... 30
5
Objetivo general
Proporcionar al productor conocimientos y herramientas metodológicas que influyen en el uso eficiente de praderas, y describir las diferentes técnicas de pastoreo, para un mejor manejo de la relación suelo-planta-animal en el logro de una mayor productividad ganadera.
Al final del mensaje, los productores estarán en capacidad de tomar decisiones importantes en el manejo de praderas, específicamente en la rotación de potre-ros y la carga animal a emplear, definiendo el sistema de uso más conveniente de pastoreo, para optimizar la producción forrajera y obtener mayores ganancias de leche y/o carne en las explotaciones ganaderas.
Competencias
Rotación de Praderas.
Foto
: Jua
n Fe
rnan
do C
ardo
na M
ejía
– f
edeg
an.f
ng
6
Fe d e g á n - As i st e g á n
Introducción
La producción bovina de leche y/o carne en Colombia depende de la cantidad y calidad de nutrientes aportados por las especies forrajeras de las praderas; sin embargo, la mayor parte de los pastos en las fincas presentan baja calidad, con signos evidentes de degradación de las praderas y de los suelos, ocasionados por el manejo inapropiado en las prácticas de campo, tanto en la fase de estableci-miento, como en la fase productiva de la pradera.
Por lo anterior, la rotación de potreros y manejo de praderas, es una de las prácti-cas más importantes que se deben hacer en una finca ganadera, porque permite aliviar el pisoteo de los animales y disminuye la compactación del suelo, facilita una mayor penetración del aire y una mayor capacidad de infiltración del agua, ayuda a que la actividad ganadera no contamine las fuentes y los cauces de agua, mejora la distribución de la fertilización orgánica producida por el estiércol y la orina de los animales, reduce significativamente las malezas (arvenses), condu-ciendo a una mayor oferta en calidad, cantidad y consumo de los forrajes, por lo tanto mayor producción de leche y/o carne. Foto N° 1.
Foto 1: La rotación de potreros mejora la capacidad productiva de la pradera frente a los sistemas tradicionales de manejo de praderas (mayor producción /hectárea/año).
Foto
: Jua
n Fe
rnan
do C
ardo
na M
ejía
– f
edeg
an.f
ng
7
Módulo - Rotación de praderas
Generalidades en la explotación ganaderaSi se va a iniciar una explotación ganadera, o se piensa tecnificar la que actual-mente se posee, se debe tener en cuenta cuatro factores determinantes que contribuirán a una mayor productividad: el medio, el pasto, el manejo como tal y el animal.
El medioSon las condiciones climáticas y suelos que se deben reunir para establecer de-terminado pasto, que será consumido por determinadas razas de animales adap-tables a las condiciones de la región. Dentro de una misma finca pueden crecer diferentes pastos, debido a variaciones de humedad (lluvias). Es muy frecuente ver en zonas del país (Costa Caribe, Valle del Cauca, etc.,) diferentes clases de pasto, como por ejemplo el pará que crece en zonas bajas sujetas a inundacio-nes, mientras que el pasto guinea prospera en tierras altas, y el pasto puntero en las lomas.
El pastoTodos los ganaderos conocen el hecho de cambiar una especie o variedad de pasto por otra de mejores características, lo que conduce a un aumento en la producción de forraje, o a mejorar la calidad por hectárea. En la Costa Caribe, llanos orientales, etc., por ejemplo, al reemplazar los pastos nativos por Brachiarias, se pudo encontrar mayor producción de leche y/o carne por hectárea.
El manejo como talEste factor incluye todos aquellos trabajos que se debe realizar para que durante uno o varios años se suministre un alimento en cantidades suficientes y de buen a calidad al animal, el cual, con adecuado manejo, se constituye en eficiente maquina transformadora de pastos en leche y/ o carne.
Entonces, se deben incluir factores como: buen establecimiento de pastos, uti-lización adecuada, si es para corte o pastoreo; en este último caso, no realizar pastoreo excesivo (sobrepastoreo) o subpastoreo, sino procurar hacerlo con un balance adecuado entre necesidades del animal y disponibilidad de forraje en la praderas, contando con los recursos físicos y económicos de la finca (fertili-zación, riego, renovación de potreros, control de plagas y enfermedades etc.). (Ver foto N° 2 en la siguiente pagina)
8
Fe d e g á n - As i st e g á n
El animalSe debe conocer que, el consumo de forraje varía con la clase de ganado que se tiene, es decir, si los animales se encuentran en estado de crecimiento, lactancia, levante, ceba o producción de leche, etc., el manejo y la genética que este tenga. El estado de salud de los animales es muy importante, ya que un animal enfermo no podría convertir eficientemente el forraje en productos animales, además, una buena genética abre el camino para una buena producción y conduce a ganan-cias económicas.
Foto 2: El deficiente manejo del pastoreo por largos periodos de ocupación y alta carga animal, producen sobrepastoreo.
Foto
: Jua
n Fe
rnan
do C
ardo
na M
ejía
– f
edeg
an.f
ng
9
Módulo - Rotación de praderas
Principio de manejo de las praderasUn manejo técnico de las praderas requiere conocer las características o hábitos de crecimiento de los pastos, con el fin de tener en cuenta el sistema de uso de los potreros.
Una de las principales características de las plantas forrajeras, es la capacidad de iniciar un nuevo crecimiento o rebrote después de un corte o pastoreo. El cre-cimiento inicial de la planta es lento, pero después, se vuelve más rápido, y luego de nuevo disminuye cuando la planta madura (que es cuando existen más hojas viejas en las partes bajas).
En la figura N° 1, se puede apreciar como cuando los forrajes pastos como las gramíneas (hojas delgadas) y las leguminosas (hojas anchas) con el tiempo, pa-san del estado vegetativo al de floración y producción de semilla, los contenidos de proteína y minerales disminuyen dramáticamente al disminuir la proporción de hojas. De manera similar, se aumentan rápidamente los contenidos de la pared
Figura N° 1. Etapas de crecimiento de los pastos y su efecto en la calidad y consumo.
Blaser 1986, Adapt. Londoño V.C.E. 2014
Digestibilidad
Consumo
Proteína %
Hojas %
Minerales %
Fibra %Tallos %
Bajo
Medio
Alto
Gramineas Vegetativo Pre�oración Espigamiento Floración completaLeguminosas Vegetativo Pre�oración Apertura de Botones Floración completa
Com
posi
ción
y v
alor
es re
lativ
os
Edad ---> Etapas de crecimiento
10
Fe d e g á n - As i st e g á n
celular (fibra). Entonces los pastos se vuelven viejos, leñosos, tienen más tallos que hojas, pierden gustosidad, son menos digestibles, los animales reducen su consumo, y por lo tanto la producción de leche y/o carne se baja, y el ganadero deja de percibir entradas económicas importantes en la explotación ganadera. Tabla N° 1.
Todo ganadero debe buscar mantener las plantas forrajeras, en estado joven ve-getativo o de rápido crecimiento, porque el ganado se las come más fácilmente.
El ganadero debe saber cuándo es el momento oportuno para cosechar o pastorear sus praderas, y manejar una rotación de potreros con periodos de descanso y de reposo que sean los adecuados
Por ello, el productor mediante la observación, seguimiento y registros, debe cono-cer sus forrajes y saber cuándo es el momento oportuno para cosechar o pasto-rear sus praderas, recordando que todo cultivo (variedad de pasto) es afectado por las condiciones del suelo y ambiente (periodo de lluvias-sequia) en cada región.
Tabla N° 1. Efecto de la edad de corte (madurez) sobre la calidad nutritiva del pasto y rendimiento. Pasto Amargo (Brachiaria decumbens)
Edad Proteína Cruda (%MS)
Digestibilidad(% MS)
RendimientoToneladas MS /ha
7 días ------- 72 Menor
21 días 14 65
35 días 10 59
45 días 8-9 54
65 días 6-7 48 Mayor
MS: Materia SecaFuente. Corpoica 2013. Adapt. Londoño V.C.E.
De igual forma es necesario saber el tiempo mínimo de recuperación de la planta (frecuencia de corte o pastoreo), altura del sitio de pastoreo o corte, disponibi-lidad de forraje de acuerdo a las épocas de sequía y periodo de lluvias, y con-secuencialmente la capacidad de carga de los distintos pastos en determinada región ganadera.
11
Módulo - Rotación de praderas
La altura de pastoreo debe estar de acuerdo al hábito de crecimiento de los pastos; los de crecimiento semierecto, como el Brachiaria decumbens (amargo), deberán ser pastoreados a una altura de 20 a 25 cm., mientras que los de creci-miento estolonífero e invasor, como el Brachiaria dictyoneura (llanero), soportan un pastoreo a menor altura. Con un sobrepastoreo, los animales consumen los sitios más bajos de las plantas donde se encuentran las reservas nutritivas de los pastos (hojas, tallos bajos y raíces) y son estas (reservas) las que permiten un buen y rápido rebrote de la pradera.
El tiempo adecuado para que el pasto produzca nuevos brotes y presente una oferta forrajera de buena calidad, se encuentra a diferentes alturas (Tabla N° 2), las cuales van a depender de la fertilidad de los suelos y de la altura de pastoreo. En suelos más fértiles, el pasto se recupera más rápido, y en pastoreos a menor altura de lo recomendado, la producción de forraje es más lenta.
Tabla N° 2. Intervalo entre cortes o pastoreo de acuerdo a la altura de crecimiento de varios pastos tropicales.
Pasto Periodo de descanso (días)
Altura de pastoreo (cm.)
Amargo (Brachiaria decumbens) 30-42 20-25
Toledo o Mombasa (P. maximun cv) 21-35 * 30-35
Mulato II (B. hibrido) 21-42 23-30
Llanero, Dulce (B. Dictyoneura) 21-30 10-15
Elefante (Pennisetum purpureum) 42-63- 100 – 200
Guinea o india (Panicum maximun), Pará (Brachiaria mutica) 35-42 * 60-100
*Estos intervalos son recomendados para la mayoría de leguminosas tropicales en pastoreoFuente: Rincón y col. 2010. Alarcón E. 1990. Adaptado. Londoño V.C.E. 2014
13
Sistemas de pastoreoRotación de potrerosUna decisión Importante que se debe tomar en las explotaciones ganaderas, cuyo recurso básico de alimentación son las praderas, es el sistema de pas-toreo a emplear. La finalidad básica de cualquier sistema de pastoreo es la de mantener una alta producción de forra-je de buena calidad durante la mayor parte del tiempo y por lo tanto alcanzar buenos niveles de producción por ani-mal y por unidad de área. Foto N° 3.
Existen diversos sistemas de pastoreo para ganado bovino, algunos de estos
Foto 3: Cualquier sistema de pastoreo debe tener el propósito de ofrecer una alta producción de forraje de buena calidad.
Foto
: Jua
n Fe
rnan
do C
ardo
na M
ejía
– f
edeg
an.f
ng
mejores que otros, de acuerdo a las posibilidades del productor. Tenemos: continuo, rotacional, rotacional flexible, por franjas, nulo, inteligente, racional, y silvopastoril.
Pastoreo continuoEste sistema consiste en mantener los animales todo el tiempo en un mismo po-trero. Por tal razón presenta escasez forrajera en época seca, no se puede calcu-lar carga animal, acarrea problemas de sobrepastoreo y sub pastoreo, demasiado desperdicio del pasto, mayor gasto energético del animal para la recolección del pasto, pero sin embargo, su aplicación trae consigo una menor inversión en cer-cas y bebederos.
Pastoreo alternoSe divide en dos el área que se tiene para el pastoreo, y se alterna los animales de un potrero a otro, esto permite un descanso al potrero, pero en este sistema no se le asegura un tiempo deseable para que se restablezcan los pastos. Otro problema es la proliferación de malezas en épocas secas.
Pastoreo rotacionalEste sistema consiste en dividir toda el área de pastoreo en potreros pequeños (más de dos) y mientras este uno en ocupación, los demás están en descanso. Periodo de ocupación: es el tiempo total en horas o días que un animal o grupo de
Módulo - Rotación de praderas
14
Fe d e g á n - As i st e g á n
animales pastorean un potrero en cada rotación. De 1 a 5 días es lo ideal.Periodo de descanso: es el periodo comprendido entre dos pastoreos sucesivos, durante el cual el pasto se deja descansar. 28 a 45 días.
Pastoreo rotacional con manejo flexibleEs una alternativa de manejo práctica, económica y racional (equilibrada), que permite balancear la calidad nutritiva y la cantidad del forraje requerido por el animal y los requerimientos, mediante el ajuste de la carga animal y los periodos de ocupación y descanso, según la disponibilidad de forraje y las proporciones de gramínea- leguminosa de la pradera. El sistema de pastoreo flexible, asegura un buen balance gramínea–leguminosa, mayor persistencia (continuidad) y produc-tividad a través del tiempo.
Pastoreo en franjasConsiste en, proporcionar diariamente, mediante el empleo de cerca eléctrica o cinta, una franja de potrero suficiente para alimentar determinado grupo de animales. Este tipo de pastoreo tiene algunos inconvenientes, debido a que si no se calcula apropiadamente el área diaria de pastoreo de los anima-les, no habrá la suficiente cantidad de alimento para cubrir las necesidades de los animales.
Pastoreo nulo o ceroSe refiere a la práctica de cortar los pas-tos a mano o con máquina, recogerlo todo y llevarlo a los animales a las zo-nas de alimentación. La ventaja es que los animales no tienen que caminar en
Foto
: Jua
n Fe
rnan
do C
ardo
na M
ejía
– f
edeg
an.f
ng
Ejemplares pastoreando en potrero separado por cerca eléctrica.
busca del alimento (gastan menos energía). La desventaja, es el incremento en costos de mano de obra, maquinaria y adecuación de sitios para alimentar.
Pastoreo inteligenteEl pasto es cortado con motocultor o guadañadora, y dejado en el potrero durante unas horas, para que pierda humedad, luego se le ofrece a los animales delante
15
Módulo - Rotación de praderas
de una cuerda eléctrica, la cual impide que el animal pisotee, orine o defeque sobre el pasto, por lo tanto presenta un mayor consumo de forraje por unidad de tiempo, aumento de la capacidad de carga por hectárea, pasturas más homogé-neas, disminución del desperdicio del pasto, control de plagas e incremento en la producción de leche y carne/ha/año.
Actualmente, los sistemas de pastoreo eficientes, se basan en los trabajos del investigador francés André Voisin, sistema conocido como Pastoreo Racional de Voisin (leyes y principios), el cual está orientado al manejo del ,pastoreo rotacio-nal, favoreciendo la productividad forrajera y la del animal, resumiéndose de la siguiente manera:Primera Ley, Ley de Reposo: Antes de que una pradera esté lista para pastorear, es necesario que haya transcurrido un intervalo suficiente entre dos pastoreos consecutivos.Segunda ley, Ley de Ocupación: El período total de ocupación de un potrero, debe ser lo suficientemente corto para que una planta que fue cosechada por el ani-mal, el primer día o a principios del período de ocupación, no sea cosechada de nuevo por la mandíbula del animal antes de dejar dicho potrero”.Tercera Ley, Ley de Rendimientos Máximos: A los animales con requerimientos nutricionales más altos, debe permitírseles cosechar la mayor cantidad de pastos y de mejor calidad.Cuarta Ley, Ley de Rendimiento Regular: Si un animal va a producir cantidades similares de leche y/o carne, no debe permanecer en un potrero más de tres días. La producción máxima se obtendrá si permanece un solo día en el potrero. Esto significa, que si una parcela aceptable es explotada por el ganado en tres días, una vaca de 500 Kg, recolecta el primer día 64 Kg. de PV (pasto verde), 44 Kg. el segundo y tan solo 36 Kg. el tercer día, disminuyendo así su producción.
17
Sistemas de silvopastoreoSon alternativas de producción pecuaria que involucran la presencia de árboles o arbustos dentro o alrededor de las praderas y cultivos, e interactúan con los recur-sos forrajeros y animales existentes. Tienen como objetivo básico el incremento de la productividad de leche y/o carne, y con beneficios ambientales de preservación y protección del recurso natural de la explotación ganadera, aprovechando los aportes de los árboles, principalmente de nitrógeno al suelo, protección del mismo y de los forrajes de los efectos del viento y lluvias, el incremento de la diversidad de especies y el aporte de forraje y alimento (nutrientes) para los animales.
Existen diferentes tipos de arreglos silvopastoriles, entre los cuales pueden mencio-narse las cercas vivas, los arreglos de sombra y de ramoneo y los bancos forrajeros, en ganaderías de zona templada (fría o el trópico alto) tenemos el sauco (Sambu-cus sp), aliso (Alnus acuminata), morera (Morus alba) acacia japonesa (Acacia me-lanoxylon) y acacia negra (Acacia decurrens), mientras que la zona caliente (trópico bajo) se encuentran, matarratón (Gliricidia maculata), leucaena (Leucaena leuco-cephala), botón de oro (Tithonia diversifolia), guacimo (Guazuma ulmifolia) etc.
Foto
: Jua
n Fe
rnan
do C
ardo
na M
ejía
– f
edeg
an.f
ngSistema silvopastoril de
sombra (ssp´s)Una de las mayores ventajas de este sistema, es que el forraje desarro-llado bajo condiciones de sombra, posee menos fibra y presenta mayor digestibilidad, en comparación con los forrajes que crecen en pasturas sin sombra. Se realiza mediante pastoreo rotacional, cuya capacidad de recupe-ración, generalmente es 45 a 60 días. Usualmente se utilizan distanciamien-tos de 5 a 10 metros entre árboles, y 10 a 20 metros entre surcos. Cerca viva que sirve para generar bienestar a los animales
Sistema silvopastoril de ramoneo (ssp´r)Al igual que el anterior, sirve para mejorar las condiciones microclimáticas y de calidad nutricional de la pradera; La mayor diferencia en cuanto al SSP´s es que los SSP´r son establecidos con especies como el sauco, acacia negra, leucaena,
Módulo - Rotación de praderas
18
Fe d e g á n - As i st e g á n
matarratón, entre otras, que por sus condiciones de crecimiento y facilidad de rebrote, permiten el consumo directo de forraje de alto valor nutricional (18% de proteína) para los animales, mediante el ramoneo de los árboles. Al igual que el SSP`s puede establecerse en arreglos de 5 x 10, 5 x 15, 5 x 20, 10 x 15 ó 10 x 20. Para un adecuado aprovechamiento de este sistema los árboles deben mantener una altura máxima de 2 metros, con el objeto de facilitar el ramoneo por parte del animal.
La desventaja de este sistema reside en el costo de establecimiento y el tiempo en el que dura la pradera vacía hasta que se establezcan los árboles y los anima-les puedan entrar a pastorear y ramonear.
Ejemplares pastoreando bajo la sombra de una cerca viva
Foto
: Jua
n Fe
rnan
do C
ardo
na M
ejía
– f
edeg
an.f
ng
19
Módulo - Rotación de praderas
Carga animalLa carga animal se define como el número de animales que puede sostener una pradera por unidad de área; la carga animal de las praderas depende de varios factores, tales como: la especie forrajera y su producción de forraje, las condiciones climáticas de la región, el estado fisiológico, tamaño y manejo de los animales, de igual forma del manejo de la fertilización, del riego, la capacidad de conservar excedentes de forraje, suplementación, inclusión excedentes o resi-duos de cosecha en la alimentación y de los recursos con que cuenta el productor para división de potreros, mano de obra, etc. Foto N° 4
Foto
: Jua
n Fe
rnan
do C
ardo
na M
ejía
– f
edeg
an.f
ng
Usualmente, una carga animal alta está asociada a la sensibilidad de la espe-cie forrajera al sobrepastoreo y bajas tasas de producción animal. Cuando la carga animal es baja, usualmente se presenta subpastoreo de la pradera y pérdidas de calidad nutritiva por sobre-maduración del forraje. En estas con-diciones, el excedente se desperdicia y acolchona, lo que favorece el ataque de insectos plaga, como el mión de los pastos, especialmente en los períodos de mayor humedad del año. Foto N° 5.
Foto 4: Los ensilajes mejoran la capacidad de carga y ayudan a recuperar praderas que están
Foto
: Jua
n Fe
rnan
do C
ardo
na M
ejía
– f
edeg
an.f
ng
Foto 5: Una capacidad de carga alta, mal manejada, conduce a un sobrepastoreo y compactación de los suelos.
20
Fe d e g á n - As i st e g á n
Ejercicio: Cálculo de la carga animalPara determinar la cantidad de animales que puede soportar una pradera en un periodo de pastoreo, se recomienda aplicar los siguientes pasos.
1. Determinar la cantidad de forraje disponible en el potrero: existen varios méto-dos para su determinación; conocido como aforo, el más sencillo consiste en cosechar manualmente y pesar el forraje en un determinado número sitios de la pradera, tomados al azar (aforos por el método de frecuencia). Foto N° 6. Para ello, se utiliza un marco de 50 x 50 cm o 25x25 cm.
Foto 6: Medición de la cantidad de forraje en una pradera por el método del aforo, para calcular capacidad de carga.
Foto
: Jua
n Fe
rnan
do C
ardo
na M
ejía
– f
edeg
an.f
ng
Por ejemplo: En una pradera con un área de 1 hectárea se pueden tomar entre 20 y 40 marcos de forraje, con el cual, se corta y se deposita el forraje en un costal o bolsa, y luego se pesa. Para el caso tomamos 20 marcos que pesan en promedio 250 g. (0,25 m2 x 20 marcos), que por metro cuadrado se tiene 1kg, entonces en una hectárea se tendrá una disponibilidad de 4.000 kg de forraje verde que equivale a 1.200 kg de forraje seco, considerando que este forraje tiene un 30% de materia seca (4.000 x 30%).
2. Estimar las pérdidas de forraje por pisoteo: se asume pérdidas entre 10 y 40%, según el sistema de pastoreo. Con periodos cortos de pastoreo en potreros pequeños, se reducen las pérdidas de forraje.
3. Calcular el forraje neto disponible para el pastoreo: forraje verde total en kg/ha menos las pérdidas por pisoteo.
4. Calcular la producción o acumulación de forraje por ha/día.5. Determinar los requerimientos diarios de forraje en términos de materia seca
por animal.6. Determinar el número de animales que se pueden mantener con el forraje
producido.
Ejemplo para determinar la carga animalPara calcular la capacidad de carga de una pradera en un sistema de pastoreo
21
Módulo - Rotación de praderas
alterno, en este caso con 28 días de ocupación y 30 días de descanso, tenemos, retomando el ejemplo anterior:Peso promedio de los animales = 300 kgForraje seco en oferta = 1.200 kg/haPérdidas de forraje por pisoteo (25%) = 300 kgMateria Seca del Pasto: 30%Entonces:Forraje seco neto disponible = 1.200 kg/ha - 300 kg/ha = 900 kg/ha Forraje seco neto disponible
900 kg/ha = 30 kg/ha
Consumo diario de forraje
Se asume que un animal de 300 kg consume el 12% de su peso en forraje verde, por consiguiente su consumo sería de 36 kg el cual equivale a 10.8 kg de forraje seco (36 kg forraje verde X 30% de materia seca).
Entonces:Consumo diario de forraje verde= 300 kg x 0.12= 36 kg de forraje verdeConsumo diario de forraje seco= 30 kg x 0.30= 10.8 kg de forraje seco
Otra forma de calcular el consumo diario de forraje es tener en cuenta que por cada 100 kg de peso vivo (P.V.) del animal, este consume 3.5 kg de forraje seco (F.S.), por lo tanto un animal de 300 kg consumirá 10.5 kg de forraje seco.
300 kg P.V x 3.5 kg F.S = 10.5 kg FS/animal/día
Disponibilidad diaria de forraje seco
30 kg de forraje seco = 2.85 animales/ha
Para el cálculo de la cantidad de animales que se deben utilizar para el pastoreo, es de mucha importancia tener en cuenta el peso vivo de estos animales.
Días de descanso
30 días
100 kg. PV
10. 5 kg FS/animal/día
Disponibilidad diaria de forraje seco=
Disponibilidad diaria de forraje seco =
Consumo diario de forraje seco =
Consumo diario de forraje secoNúmero de animales/ha =
Número de animales/ha =
22
Fe d e g á n - As i st e g á n
En el ejemplo anterior, estos tenían un peso promedio de 300 kg/animal. En caso de animales más pesados, tendrá que reducirse el número. Por ejemplo, si los animales tienen un peso promedio de 400 kg, se tiene que el consumo diario por animal será de 14 kg., y los 30 kg/ha/día de forraje seco disponible, alcanzarán para alimentar a 2.2 animales (30/14 = 2.1).
En caso contrario, cuando los animales son menos pesados, el número de anima-les en pastoreo tendrá que aumentarse. Animales con un peso vivo promedio de 220 kg/animal, consumirán un promedio de 7.7 kg/animal/día de forraje seco, y los 30 kg/ha disponibles alcanzarán para 3.8 animales/ha (30/7.7 = 3.8).
Es importante tener en cuenta que para manejar apropiada-mente el pastoreo, se debe partir de la cuantificación (aforo) del forraje disponible en la pradera, con el fin de asignar el número y grupo de animales a alimentar en cada período de pastoreo.
23
Módulo - Rotación de praderas
La división de potreros para el pastoreo con bovinosPara el manejo del pastoreo debe hacerse división de potreros, cuyo número irá de acuerdo a los recursos económicos y a la disponibilidad de agua para bebede-ros. Se recomienda hacer potreros pequeños para un mejor control del pastoreo, evitar desperdicio de forraje por pisoteo, y lograr una mejor distribución de ex-cretas y orina, lo cual permitirá un reciclaje uniforme de minerales en la pastura. Los periodos de ocupación dependerán del número de potreros en que se haya
Cambio de potrero del ganado
Foto
: Jua
n Fe
rnan
do C
ardo
na
Mej
ía –
fed
egan
.fn
g
Tabla.3. Periodos de Ocupación y de Descanso de acuerdo al Número de Potreros
No de Potreros
Periodo de Ocupación (días)
Periodo de Descanso (días)
2 33 30
3 15 30
4 10 30
5 8 32
6 6 30
7 5 28
8 4 32
9 4 27
10 3 27
Fuente: Rincón y col. 2010
dividido la pradera.
Al dividir en dos potreros el pastoreo, será alterno con periodos de ocupa-ción y descanso que duran 30 días en promedio. A mayor número de potreros el período de ocupación o de pastoreo será más corto, pero siempre se con-servará el período de descanso entre 27 y 32 días de acuerdo a la especie de forraje. Tabla N° 3.
Para la división de potreros existen va-rias alternativas, dentro de las cuales las más conocidas son la cerca conven-cional, la cerca eléctrica y cerca viva o una mezcla de las anteriores.
24
Fe d e g á n - As i st e g á n
El diseño de los potreros debe facilitar el manejo de los animales, por ejemplo las vacas en producción deben ocupar los potreros cercanos al establo o la sala de ordeño, las vacas secas gestantes también deben estar cerca para permitir su observación, vaquillas de reemplazo y toretes pueden estar separados, en los potreros más lejanos.
25
Módulo - Rotación de praderas
La rotación de potreros, una alternativa para aumentar la rentabilidad de los hatosLa rotación de potreros y el buen manejo de las praderas, conducen a una mayor oferta y consumo de forrajes cuando son realizados en el momento óptimo de los mismos, por esa razón, se requiere una observación permanente y cuidadosa, complementada con sistemas de seguimiento productivo del forraje disponible y la respuesta animal de su consumo.
Potrero con buena disposición de forraje
Foto
: Jua
n Fe
rnan
do C
ardo
na M
ejía
– f
edeg
an.f
ng
Estudios de caso: sistema rotacional de potrerosPara ilustrar las bondades (mejor capacidad productiva de las praderas) que muestra un sistema rotacional de potreros, se presentan los siguientes estudios de caso, donde se compara este, frente a un sistema alterno y uno tradicional (continuo) de potreros.
Estudio de caso 1. Gamarra (Cesar)En la finca San Francisco, ubicada en Gamarra (Cesar), con 20 hectáreas en praderas de Kikuyina (Bothrichloa pertusa), gramínea naturalizada en la región, con alta capacidad invasora, también conocida como Colosuana o Solana, se dividieron en dos áreas de diez hectáreas; una de ellas se subdividió en cinco potreros de dos hectáreas, y la otra, en dos de cinco hectáreas. Se midió: Forraje verde disponible, Kg/ha, Consumo kg/ animal y Capacidad de carga en U.G.G/ha.
26
Fe d e g á n - As i st e g á n
En las cinco divisiones se practicó un sistema de rotación de potreros con seis días de ocupación y 24 de descanso.
En las otras 10 hectáreas (divididas en dos potreros de cinco hectáreas), se ma-nejó en pastoreo alterno con 30 días de ocupación y 30 de descanso.
A todos los potreros (de los dos sistemas de manejo) se hizo control de malezas de hoja ancha, manual y químico localizado.
A los cinco potreros de rotación en cinco divisiones, se les suministró 2 bultos/ha de urea, ocho días después del control de malezas.
Veinte días después de la fertilización, se aforaron para determinar producción de forraje verde y capacidad de carga.
Cuando la rotación se realizó en cinco potreros durante la época de invierno, la producción de forraje verde fue de 10.840 kg/ha y de 5.640 kg/ha; cuando la rotación se alternó en dos potreros con periodos de ocupación y descanso de 30 días, la capacidad de carga en esa época fue de 6.3 cabezas por hectárea, para la rotación en cinco potreros y 1.6 cabezas por hectárea para los dos potreros alternos. Tabla N° 4.
Tabla N° 4. Pastoreo rotacional en Kikuyina (Bothrichloa pertusa) en la finca San Francisco, Gamarra (Cesar).
Invierno Verano
Parámetros Rotacional(5 divisiones)
Alterno Rotacional(5 divisiones)
Alterno
Forraje verde disponible, Kg/ha 10.840 5.640 5.600 3.920
Área total, ha 10 10 10 10
Ciclo de pastoreo, días 30 30 30 60
Consumo, kg/ animal 40 40 40 40
Capacidad de carga, U.G.G/ha. 6.3 1.6 3.3 1.1
U.G.G./ha: Unidades de Gran Ganado por hectárea, que equivale a un animal de 500kg. de peso vivo.Fuente: Barros y col. Corpoica E.E. Motilonia. 2007
En la época de verano las producciones de forraje verde y capacidad de carga disminuyeron, sin embargo, fueron superiores en la rotación con cinco potreros.
27
Módulo - Rotación de praderas
Resumen del estudio de caso 1La ventaja al utilizar el sistema rotacional es: Invierno: 5.200 kg/ha más de forraje para incrementar la capacidad de carga en la misma pradera en 4.7 U.G.G másVerano: 1.680 kg/ha más de forraje para incrementar en la misma pradera en 2.2. U.G.G. más
Estudio de caso 2. Bajo MagdalenaAl igual que el estudio de caso anterior, se dividió la mitad de la finca en un sis-tema rotacional de 6 potreros y la otra mitad bajo un sistema de pastoreo con-tinuo (tradicional). En este caso se midieron las ganancias de peso, capacidad de carga y producción por hectárea. Las praderas se manejaron con novillas de levante de la raza cebú durante un año. En la Tabla N° 5 se observan los resultados.
Tabla 5. Producción de carne en potreros de Colosuana (Bothrichloa pertusa) bajo sistemas de Sistemas de Pastoreo en el Bajo Magdalena. 2007
VariablePeriodo 1 (33 días)
VeranoPeriodo 2 (284 días)Transición y Lluvias
Rotacional Tradicional Rotacional Tradicional
Ganancia de Peso (Gramos/animal /día/ha)
627.3 715 296.8 296.1
Capacidad de carga (Animales/hectárea)
2.25 1.0 2.87 1.37
Producción Kg /hectárea 46.6 23.6 241.9 115.2
Fuente: Cuesta y col. Corpoica 2002
Resumen del estudio de caso 2La ventaja de utilizar el sistema rotacional es: Invierno (33 días): Ganancia de peso mayor en 87.7 g/animal; Capacidad de car-ga mayor en 1.25 animales/hectárea; con una producción de carne mayor en 23 kg /hectárea.Verano (284): Las Ganancias de peso fueron mínimas de 0.7 g/animal; en cambio la capacidad de carga fue mayor en 1.5 animales /hectárea, con una producción de carne mayor en 126.7 kg/hectárea.Nota: La producción hectárea/año fue superior a 149.7 kg, en el sistema rota-cional frente al tradicional, justificando de esta manera la inversión hecha en el montaje de este sistema en la finca.
28
Fe d e g á n - As i st e g á n
Recomendaciones y conclusiones
• La rotación de potreros mejora la capacidad productiva de la pradera frente a los sistemas tradicionales de manejo de praderas (mayor capacidad de carga y mayor producción/hectárea/año)
• La rotación de potreros y el buen manejo de las praderas deben ser realizados en el momento oportuno (periodo de descanso y periodo de ocupación), por esa razón, se requiere una observación permanente y cuidadosa, complemen-tada con sistemas de seguimiento productivo del forraje disponible y la res-puesta animal a su consumo.
• Se recomienda hacer potreros pequeños para un mejor control del pastoreo, y de la rotación.
• Cuando las divisiones de potreros se realizan con cercas eléctricas y cercas vivas, se disminuye significativamente el consumo de madera de bosques na-tivos o cultivados en forma de postes, contribuyendo de esta manera a la con-servación y el manejo sostenible de los bosques.
• Una buena rotación de praderas genera una significativa reducción de plantas arvenses invasoras no deseables, y de esta manera minimiza el uso de produc-tos herbicidas, algunos considerados tóxicos.
• Es necesario tener conocimiento de la carga animal, la cual varía de una tem-porada de lluvias a una seca. Esto implica un sistema de registros e informa-ción, que la mayoría de los ganaderos no acostumbra llevar.
• Una vez planeado el tipo de pastoreo (rotacional), es necesario proveer a to-dos los potreros de agua y saladeros (manejo común con acceso a todos los potreros).
29
Módulo - Rotación de praderas
Glosario
Ajuste de carga animal: En la ganadería, es una práctica fundamental para el manejo sustentable de las tierras de pastoreo, mediante la cual se estima el número de unidades animal que puede sostener una explotación de acuerdo con su disponibilidad de recursos forrajeros.
Capacidad de carga: Es la cantidad de animales que se puede sostener por tiempo determinado en un área, de acuerdo con la disponibilidad de forraje, sin degra-dar los recursos.
Carga animal: Número de cabezas de ganado que pastorean en una superficie de-terminada, sin considerar la época del año y los daños a la vegetación.
Demanda de forraje: Cantidad de forraje que requiere un animal en un periodo de-terminado, para satisfacer sus necesidades de materia seca.
Forraje disponible en la finca: Cualquier tipo de hierba, arbusto y árbol de valor forrajero, que es consumido por el ganado.
Pastoreo: Es la cosecha del forraje disponible directamente por el ganado.
Porcentaje de utilización: Proporción de forraje que consume el animal en pastoreo.
Pradera: Asociación vegetal establecida por el hombre, destinada al pastoreo, en la que predominan gramíneas y leguminosas introducidos, o sus asociaciones, por medio de técnicas agronómicas.
Tipos de vegetación: Conjunto de especies vegetales en un área más o menos ho-mogénea. El nombre del tipo de vegetación depende de las características de las especies dominantes.
Unidad Animal o Unidad de Gran Ganado (UA ó U.G.G.): Representa el peso de un animal de 500 kg sobre una unidad de área.
30
Bibliografía
1. Alarcón M.E. 1982. Utilización de pastos en pastoreo. Pastos y forrajes Institu-to Colombiano Agropecuario, Medellín (Colombia) pág. 43.
2. Barros J.H., Silva J. Z., Roncallo B. F. 2012. Rotación de Praderas de Kikuyina (Bothriochloa pertusa). Corporación Colombiana de Investigación Agropecua-ria Corpoica. Plegable divulgativo, septiembre 11 de 2007, Agustín Codazzi, Cesar, Colombia. Pág. 2.
3. Blaser, R.E. et al. 1986. Forage Animal Management Systems. VPI Bulletin 86-7. USA.
4. Cuesta P. Pérez R., Mateus H., Rincón A. 2002. Tecnologías para mejorar la pro-ductividad de praderas del trópico bajo colombiano. Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria, Bogotá Colombia. Pág. 102.
5. Londoño V.C.E., Navas P. A. 2010. Estrategias de Manejo Ganaderas para Mit-igar el Impacto de los Efectos Climáticos. ANALAC, SENA y SAC, Bogotá Colom-bia, Pág. 52.
6. Rincón C. A., Bueno G. G., Pardo O, Pérez L. O., Caicedo G. S., Alvarez M., 2010, Establecimiento, manejo y utilización de recursos forrajeros en sistemas ga-naderos en suelos ácidos. Corporación Colombiana de Investigación Agropec-uaria, Bogotá Colombia. Pág. 252.
7. Sánchez M. L y col. 2012. El sauco (Sambucus nigra) como alternativa silvopas-toril en el manejo sostenible de praderas en el trópico alto colombiano. Cartilla convenio Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria CORPOICA. Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural. Federación Nacional de Ganaderos FEDEGAN y Universidades. Bogotá Colombia. Pág. 55.
fe d e g á n - as i st e g á n
Diseño e Impresión
Sanmartín Obregón & Cia. Ltda.Carrera 28B No. 71 - 54 PBX: 630 0589
Bogotá, D.C. - Colombia
N° CO237817
FEDEGÁN–FNG se encuentra certificado en los procesos de: Programación, coordinación y gestón en la ejecución de programas nacionales de Salud Animal. Recaudo y Administración de la Cuota de Fomento Ganadero y Lechero.Y los servicios de: Monitoreo en la gestión productiva en las empresas ganaderas, Asistencia técnica y gestión crediticia.
