08 ETXALDE. Nekazaritza Iraunkorra

etxaldenekazaritza iraunkorra

«La alimentación, la tierra y lassemillas también son

responsabilidad de la sociedad»Unai Aranguren

«La PAC va haciaayudas individuales yno estrucutrascolectivas que avanzanen autonomía», YvonBouchet

«Erosleak kalitateaxekatzen du, hemengoekoizleen ikustea etamintzatzea maite du»,Kaiku Borda

Elika burujabetzarenaldeko ikerketa

2015 abuztua

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AURKIBIDEA:3 · «KUOTAK DESAGERTU ZIREN, ETA ZAILTASUNAK HANDITU...»,MIXEL BERHOKOIRIGOIN

4 · EDITORIALA: «CUANDO LA REALIDAD SUPERA LAS TEORÍAS»

5 · «RE-DIBUJANDO EL MAPA: INVESTIGANDO EL FACTOR TIERRA ENLA CONSTRUCCIÓN DE LA SOBERANÍA ALIMENTARIA», ZOE BRENT

6 · LA CRISIS DEL SECTOR LÁCTEO NO SE SOLUCIONA CON PARCHES

7 · 15.000 PERSONAS SE MANIFIESTAN EN GALIZA POR EL SECTORLÁCTEO

8 · «LA PAC Y VA HACIA AYUDAS INDIVIDUALES Y NO HACIAESTRUCTURAS COLECTIVAS PARA IR AVANZANDO EN AUTONOMÍA»,YVON BOCHET

11 · YA SE HAN DESIGNADO LAS PERSONAS RESPONSABLES DE LOSDEPARTAMENTOS DE AGRICULTURA FORALES

12· EMISIONES NETAS CERO: NI NETAS NI CERO. POR SILVIA RIBEIRO

14 · EL MST DE MATO GROSSO CELEBRA 20 AÑOS DE LUCHA YORGANIZACIÓN

15 · «LA ALIMENTACIÓN, LA TIERRA Y LAS SEMILLAS TAMBIÉN SONRESPONSABILIDAD DE LA SOCIEDAD», UNAI ARANGUREN

18 · «EROSLEAK KALITATEA XEKATZEN DU, HEMENGO EKOIZLEENIKUSTEA ETA MINTZATZEA MAITE DU». KAIKU BORDA

22 · ELIKADURA BURUJABETZAREN ALDEKO IKERKETA

26 · GESTIÓN COLECTIVA DE PASTOS DE MONTAÑA. AGRUPACIÓNPASTORAL PLAN PICHU

28 · VALORACIÓN DE LA ACUSACIÓN POPULAR EN EL CASO CABIECES-KUTXABANK

15.000 pertsona bildu ziren Galizako Compostelahirian. Esne sektorearen aldeko neurriak eskatuzituzten. Irudian, manifestazio horren une bat.

iritzia

nekazaritza iraunkorra · 3

30 urtez aplikazioan egonondoan, behi esne kuo-tak desagertu dira urte

hontako apirilaren 1-ean. Ezda sorpresa bat izan, aintzine-tik programatua baitzen eta«ongi saldua»… Esplikatuzaukuten ekoizpenaren kon-trolatzea arkaismoa zela…Modernitatea, merkatu libreazela… Hunek zuela gaitasuna,naturalki, efikazitate ekono-mikoa zaukatenen eta ez zau-katenen arteko selekzioaegiteko… Gure geroa mundumailako merkatuan zegola…Txina zela gure «El dorado»berria… Teoria horrek jadakontaminatua zuen laborantza osoa. Erreali-tate hori ez du nunbaiteko esku beltz batek, bo-rondate guztien gainetik, inposatu: Inork nahiez duen politikarik ez da sekulan martxanematen! Publikoki asumitzen ez badute ere,indar politiko, sozial edo ekonomiko batzuekeskatu pausoak dira aplikazioan ematen. So-bera errex da erratea Europako funzionarioekdutela errua!!

Kuoten desagertzea proseso orokor bateansartzen da. Badu 20 urte pasa Europako labo-rantza politikak pausoa eman zuela, argiki, li-beralismoaren alorrera. Ordu arte,mugetakoprotekzioa eta barne helburuak zituen ardatznagusi, ekoizpenen antolaketa eta prezio poli-tika batekin. Europaren helburua zen bere la-borantza zaintzea mundu mailako merkatulibrearen kaosetik. Bainan, bere burua askiazkar sentitu duelarik, estrategia aldatu du,1992-ko erreformarekin eta laborantza OMC-ko negoziaketetan sartzearekin. Ordungo fili-sofiak markatzen du orain arte Europakolaborantza politika guztien bide orria. Orduanzen erabaki, emeki emeki Europako prezioakmundu mailakoeri hurbiltzea, mugarik gabekomerkatu unibersal bakarrera heltzeko. Labo-rantza, elikaduraren helburutik urrundu zen,espekulazio ekonomiko eta finanzieroan sart-zeko. Behi esne kuoten desagertzearen abia-puntua hor da: ez da posible, luzara, kuotenugartea bizirik atxikitzea liberalismoaren itsasoerdian !

Konkurentzia, konpetitibita-tea, bizneza eta merkatu libreaerabiltzen direlarik aho betekadiskurtsoetan eta ekintzetan,bidea irekitzen da merkatuendiktadurari, bere ondorio lat-zekin. Ondorio horiek dute es-plikatzen azken egun hauetakolaborarien mogimendua Frant-zian, gehien bat FNSEA sindi-katak bultzaturik. Behi esneegileek, hasarre, salatzendutebehi esne prezio apala, kan-poko esnearen sartzea, mer-katu librea, eta abar… Gogoanditut, duela 10/15 urte, Frant-zian behi esnea kudeatzenzuen ONILAIT egitura publi-

koko debateak. Confédération Paysanne sindi-kataren izenean parte hartu dut hor, lau urtez,FNSEA-ko behi esne sektoreko lehendakariarenondoan. Entzun ditut sindikata horren eta let-xeria pribatu ala koperatifen ordezkariak, bille-retan aho batez salatzen kuoten gatik ez zelaposible esne gehiago esportatzea, gure esne sek-torearen lehiakortasuna trabatua zela….Ez zenkontradikzioa eskas, inportazioeri buruz pro-tekzioa eskatzen zelarik eta libertate osoa espor-tazioeri buruz! Diskurtso horiek dute ere bideaireki kuoten desargertzeari.

Teoria eta ideologi guztien gainetik,erreali-tateak beti arrazoi du!. Eta errealitateak agert-zen dauku merkatu librea basa eta itsua dela.Bere logikan urrunago sartu eta ondorioak la-rriago dituela, egun ez bada bihar, eta orotan!.Merkatu mundiala amets gaixto bat da, konku-rentzi internazionalak prezioak peko errekaraeramaten baiditu.

Laborantza politiken inguruko debateetan,bi polo dira: edo, orai aipatu konpetizio libera-laren poloa, edo, merkatua eta ekoizpenak ku-deantzearen poloa. Hunek suposatzen duEuropako kontsumitzaleen eta lurralde ezber-dinen beharrak abiapuntu eta helburu ezart-zea. Polo bat edo bestea hautatu behar da,nahiz polo baikoitzean estrategi edo erritmoezberdinak asma ditazken… Bainan ez da po-sible bi poloetarik gostukoa liteken zatia hart-zea: elkarren kontradikzioan izanez ez dufunzionatzen, eta jendea tronpatzen da…

Mixel BerhokoirigoinLaborantza Ganbarako lehendakari ohia

Kuotak desagertuziren, eta zailtasunak

handitu...

editoriala

4 · etxalde

Han pasado pocos meses desde se eli-minaron las cuotas lácteas en elmarco europeo y ya han saltado

todas las alarmas. Las industria láctea cam-pando a sus anchas, bajando los precios a lí-mites desconocidos hasta la fecha conprácticas chantajistas, en un contexto de mer-cado puro y duro. Las situaciones más dra-máticas ya esá teniendo respuesta en la calle,en Galicia se han llevado las primeras movi-lizaciones para denunciar esta situación.Todas las teorías de que con la liberalizaciónde la producción láctea la parte productoraiba a ganar en competitividad, han saltadopor los aires. Hemos pasado décadas escu-chando de que era y es posible aprovecharsede las bondades de un mercado liberalizado,y a su vez trasmitir la necesidad de apostarpor lo local, por la calidad, ... Ejemplos no nosfaltan, la lista de productos con Denomina-ción de Origen, Label, producción ecológica,... con enormes apuestas y expectativas ex-portadoras son más que co-nocidas. Simplemente hanfracasado, y ahí está comobotón de muestra el conte-nido (y también las distintasposiciones en las votaciones)de las negociaciones de lostratados de libre comercio(TTIP). Pensar que la UEpuede fortalecer su capaci-dad exportadora en alimen-tación es ciencia ficción, ypor el contrario el mercadointerno de la UE corre serioriesgo de ser inundadosobre todo de carne hormo-nada y leche en polvo. Lossiguientes meses van a serintensos, por un lado habráque confrortar un contextomuy duro en lo relacionado

con los precios en origen, y por otro lado de-beremos seguir asentando las bases de otromodelo de desarrollo. En este número se de-talla en gran medida la experiencia de Beau-fort, y vamos a seguir profundizando sobreestas experiencias. Es importante visibilizarque hay alternativas, debatir, reflexionar...

Los sectores ganaderos va a ocupar muchoespacio en los debates. En el vacuno de lecheestamos asistiendo a la defensa del modelocooperativista (Kaiku) como elemento amor-tiguador de las bajadas de precios, y a su vezla promoción de fábricas de leche de cuatromil vacas (Iparlat es recogedora de parte dela leche del grupo promotor). Esquemas an-tagónicos en el desarrollo práctico. Delmismo modo, buscar una reducción en loscostes de producción en un modelo de inte-gración, con un funcionamiento a makila debajo coste marcado por el precio final delproducto fijado por el mercado, no se va asostener por mucha fusión/absorción de co-

operativas y casas depienso. También en el sec-tor de la carne se va a in-tensificar el debate.Centrar todas las iniciati-vas desde la perspectivade no molestar y favorecerlos intereses de otra coope-rativa (Urkaiko/Harakai)tiene corto recorrido, y em-piezan a chirriar algunasapuestas. Los próximosmeses van a ser intensos yhabrá que poner blancosobre negro, siendo cons-cientes (como apuntaMixek Berhokoirigoin ensu artículo de opinión) deque la realidad se imponea todas las teorías e ideolo-gías.

Cuando la realidad supera lasteorías

[email protected]

Lege Gordailua: SS 50-2015Editorea: Etxalde Nekazaritza

Iraunkorra elkarteaInprenta: Gertu S.CoopMaiztasuna: HilabetekariaAleak zenbakiko: 5.600

Laguntzen dute:

Todas las teorías

de que con la

liberalización de

la producción

láctea la parte

productora iba a

ganar en

competitividad,

han saltado por

los aires.

Frente a nuevas amena-zas (acaparamientos detierra, intereses corpora-

tivos, urbanización y especula-ción) proteger, obtener y/omantener el control sobre latierra agrícola presenta mu-chos desafíos para el campesi-nado y los trabajadoresrurales, tanto en el País Vascocomo en los Estados Unidos.Es importante entonces nosolo entender la lógica detrásde estos procesos, sino tam-bién articular las alternativas.Por eso el proyecto de la sobe-ranía alimentaria tiene tantoasidero. Ofrece una critica delsistema dominante mas prác-ticas y propuestas para otromodelo. La investigación crí-tica también puede ser unaarma de esta lucha y aportartanto en el diagnosis de lo queno funciona como en el des-arrollo de alternativas viables.

En las palabras de UnzaluSalterain, «hay que saber la di-ferencia entre las herramientasy el destino». En términos dela lucha por la tierra, los ban-cos de tierra, los bienes comu-nes, los programas decapacitación agroecológicos,las políticas publicas que apo-yan economías agro-alimenta-rias locales, llenan la caja deherramientas. Sin embargopor mucho que haya avan-zado el movimiento interna-cional, y por muchas que seanlas herramientas e innovacio-nes institucionales para facili-tar el acceso a la tierra, aun nosfalta desarrollar la cartografíaque refleje el futuro que quere-mos. Hay que seguir articu-lando y aclarando para qué

sirven las herramientas. Dibu-jando mapas del destino haciadonde vamos no solamenteayuda a guiar el trabajo local.También sirve para fortaleceralianzas y compartir ideas quenos pueden unir y nutrir comomovimiento internacional.

Con esta intención empiezoun nuevo proyecto de investi-gación sobre el rol de las tie-rras comunales en laconstrucción de la soberaníaalimentaria. Pero como todaslas herramientas, la investiga-ción puede resultar inútil si sela mantiene guardada en unatorre de marfil. Sin embargocuando se arraiga en la luchasocial, puede apoyar la siem-bra de nuevas iniciativas y la

transformación social. Tieneque abrirse a la participación ya la colaboración. De tal formala investigación y la militanciaempiezan a mezclar y las fron-teras entre la investigadora y elinvestigado empiezan a des-aparecer. En su lugar emergealgo mucho más poderoso quees un trabajo en conjuntocapaz de ofrecer tanto criticascomo soluciones basadas endatos rigurosos y arraigadasen el conocimiento popularlocal.

Entonces la idea de este pro-yecto es sistematizar qué he-rramientas existen parafacilitar mayor acceso y controlcomunal sobre la tierra por loscampesinos y trabajadores ru-

rales. Pero también espero darun salto más. Con la participa-ción de los militantes deEHNE-Bizkaia y sus aliados,queremos re-dibujar el mapa ylas formas de control sobre latierra en el territorio vasco enbase a la soberanía alimenta-ria. Lo mismo se hará en Cali-fornia con militantes delmovimiento de justicia ali-mentaria y las redes de FoodFirst, un instituto que lleva 40años apoyando los movimien-tos alimentarios y agrarios conla investigación. Pequeñosproductores en California seenfrentan con amenazas pare-cidas, pero en un contexto ins-titucional muy diferente. Esecaso nos hace contemplar laslibertades y los grandes peli-gros que trae un sistemadonde el sector privado do-mina y el individualismo estaescrita en los documentos fun-dadores del país. En un con-texto de siglos de inmigraciónvasca vinculando Euskal He-rria con esa frontera oeste delos Estados Unidos, se planteael estudio de manera compa-rativo para poder entendermejor la política de convergen-cia y divergencias entre las lu-chas diversas por la tierra. Conestos mapas como guías, la in-vestigación explorará hastaque punto las herramientasque ya existen pueden llevar-nos a la soberanía alimentariay identificar los puntos estra-tégicos donde habría que bus-car otras herramientas delucha para poder avanzar,sean innovaciones nuevas oideas prestadas del otro ladodel atlántico.

iritzia


Zoe BrentInvestigadora

Re-dibujando elmapa: investigando elfactor tierra en laconstrucción de la

soberanía alimentaria

6 · etxalde

esne sektorea

Tanto las ayudas anun-ciadas desde el Go-bierno francés como las

presentadas por parte del Mi-nisterio de Agricultura espa-ñol (MAGRAMA) niresuelven la crítica situaciónde miles de granjas en el cortoplazo, ni plantean un planpara el mediano y largo plazoque evite en el futuro situacio-nes de crisis como la actual. Esciertamente necesario en elcorto plazo el plan de apoyo alos agricultores endeudados,en particular los jóvenes. Sinembargo, no se deben utilizarestas ayudas como un parchepara mantener de manera arti-ficial la respiración, e ignorarque todo el sector está ahoraen crisis, afectados por una

disminución de precios gene-ralizada.

La posición del MA-GRAMA sigue basándose enacciones como difundir y pro-mover el uso de contratos. In-útil, cuando no existe unmarco legal para regular as-pectos como las condicionescontractuales, los márgenespara cada parte de la cadenade valor que aseguren ingre-sos decentes por su trabajo ouna mediación imparcial encaso de conflicto. No se puedeobviar que los precios actua-les de la miseria ya están fija-dos por los contratosimpuestos unilateralmentepor la industria.

También el MAGRAMA in-siste en dar dinero a las orga-

nizaciones de productores(OPLS) para fortalecer supapel en la negociación de pre-cios, cuando se ha demostradoque la industria ni las reco-noce, ni les hace caso; o poten-ciar el papel de laInterprofesional (INLAC)cuando el MAGRAMA llevaaños desmantelándola y pri-vándola de sus funcionesesenciales.

En cuanto a la ayudas pro-puestas por el MAGRAMArozan lo absurdo. Proponensubvenciones para impulsarplanes de mejora e incorpora-ción en una situación y en unaprofesión que se está desmo-ronando en las condicionesactuales; además este tipo deayuda tampoco sirven de

La crisis del sector lácteo no sesoluciona con parches

esne sektorea


apoyo a aquellas explotacio-nes que ahora mismo estáncontra las cuerdas.

No tiene sentido plantea-mientos como los del Go-bierno francés en lo que semarca como objetivos parauna salida de la crisis mejorarla exportación o aumentar losingresos de las explotacionesa través de proyectos de me-tanización. Es ilusorio reacti-var el espejismo de laexportación, estos mercadosson en gran parte responsa-bles de la crisis actual, merca-dos donde los alimentos seconvierten en materia primabarata. Y de todos es conocidoque las instalaciones de meta-nización están unidas a las ex-plotaciones más industriales.

La crisis actual tiene su ori-gen en el fracaso de las políti-cas públicas neoliberales. Parauna solución duradera a estacrisis se requiere un giro radi-cal en estas políticas delibera-das de liberalización que llevaal sobreendeudamiento ypone en riesgo la continuidadde decenas de miles de agri-cultores. Se sigue favore-ciendo los intereses de losagro negocios en detrimentode los agricultores y territo-rios. Las ayudas de la PAC sedeberían repartir de otra ma-nera para impulsar el empleoy la agricultura sostenible quepermita a toda la sociedad elacceso a alimentos de calidad.

También hay que denunciarel silencio sobre los acuerdosde libre comercio que se estánnegociando con Estados Uni-dos y Canadá. No hay futuropara los agricultores europeosfrente a las megas granjas in-dustriales de Canadá y EEUU.

Compostela vivió el 17 de julio una manifestación histórica en la que la mayor parte de los pro-ductores y productoras de leche de Galiza salieron a la calle para exigir soluciones inmediatasa una crisis que amenaza con llevarse por delante el principal sector ganadero gallego, que daempleo directa e indirectamente a unas 100.000 personas en el país. La manifestación estuvoorganizada por la Plataforma en Defensa del Sector Lácteo, integrada por las organizacionessindicales agrarias -entre las que se encontraba el Sindicato Labrego Galego (ECVC)-, coopera-tivas, empresas y asociaciones del medio rural, y con el apoyo de alcaldes y alcaldesas de lascuatro provincias gallegas de todos los colores políticos.

Si en Galiza hay alrededor de 9.000 granjas lácteas, no hubo menos personas en la manifes-tación, cuya asistencia se cifró en 15.000 participantes que denunciaron la dramática situacióndel sector: la totalidad de las granjas está cobrando por la leche precios inferiores a los 30 cén-timos, que es la línea roja que marca los costes de producción; de ellas, unas 3.000 cobran ellitro de leche por debajo de los 0’26 euros, muchas entre 22 y 18 céntimos, un precio que no ge-nera ingresos ni para afrontar las facturas del día a día en una granja.

Además, la crisis se agrava por las prácticas mafiosas de la industria que, amparada por losgobiernos de Galiza y Madrid y por sus leyes, extorsionan y amenazan a su antojo a los pro-ductores y productoras, obligando a firmar contratos bajo cláusulas leoninas e dejando de re-coger leche arbitrariamente, dejado decenas de explotaciones en la estacada.

Entre las demandas, las personas que se manifestaron pidieron la cuantificación del excedentey su gestión a través de mecanismos de intervención; así como la vigilancia y sanción de los«contratos-basura», de modo que se consideren nulos, y recolocar esa leche a precios de mercado;y «acabar con la banalización» que, con frecuencia, se hace de la leche y los productos lácteos enlos supermercados de las grandes cadenas de distribución. Por su parte, la secretaria general delSindicato Labrego Galego, Isabel Vilalba Seivane, insistió en la necesidad de medidas urgentese inmediatas que ayuden a las 3.000 explotaciones que están en riesgo de quiebra, cobrando pre-cios por debajo de los 26 céntimos. «Los gobiernos de Galiza y Madrid deben buscar solucionesurgentes o, si no saben qué hacer, forzar la dimisión de las responsables para dejar paso a per-sonas competentes que tome las riendas de la política agraria gallega y estatal».

15.000 personas se manifiestanen Galiza por el sector lácteo

- ¿Cómo es el manejo de la ex-plotación?Tenemos 85 vacas de raza ta-rina y 25 novillas. La explota-ción está ubicada en el vallede Beaufort y en verano uti-liza los pastos de montaña enCornmet de Roseland. Estospastos son la clave en la orga-nización de la explotación, sepuede decir que en inviernose prepara el verano y que elqueso de verano se valoremucho más da sentido a todoesto. El manejo es extensivo,4.000–5.000 litros por vaca yaño y todo orientado al uso depastos y de la hierba. Ahoraen los pastos de montaña lasvacas están con 1 kg/vaca ydía de pienso. Se utiliza máscomo «caramelo» para atraerlas vacas al ordeño. Pertene-cemos a la cooperativa Beau-fortain a la que entregamos laleche durante todo el año.Ahora que estamos en lospastos de montaña nos reco-gen la leche después de cadaordeño (mañana y tarde).

- ¿Qué hacéis con los terneros?Engordamos en las instalacio-nes del valle los teneros tantomachos como hembras y lasvacas de desvieje. Unos 50–60terneros al año y 20-25 vacas.Los terneros de raza tarinacon 8-10 días no tienen prácti-camente precio (30 euros) yuna vez engordados con 4meses se pueden vender en600€. El ternero que se con-sume en esta zona es de esaedad más o menos. Para obte-ner un valor añadido de lacarne y poder comercializar lamisma en la comarca ha sidoimprescindible el manteni-miento en activo de un pe-

«La PAC va hacia ayudasindividuales y no haciaestructuras colectivas para iravanzando en autonomía»Yvon BochetPresidente del sindicato de defensa de Beaufort (DO), presidente de launión de productores de Beaufort y de la cooperativa lechera Beaufortain

Ybon Bochet tiene una AEC (explotación asociativa) junto con su mujer ysu hermano. Las responsabilidades exteriores tanto suyas como de suhermano les obligan a tener dos personas contratadas. Dedica mediajornada laboral al sindicato de defensa de Beaufort, a la Unión deProductores y a la Cooperativa Beaufortain. Su mujer produce tambiéncaracoles en la finca del valle. Los caracoles en verano le permitencompaginar (1-2 horas al día) con otros trabajos. Siendo el otoño cuandoaumenta la carga de trabajo de esta producción.

8 · etxalde

elkarrizketa

queño matadero que existe enla localidad de Beaufort. Lasautoridades sanitarias lo qui-sieron cerrar alegando que in-cumplía la legislaciónsanitaria pero después de va-rios juicios conseguimos quese mantenga el servicio en lacomarca.

- ¿Todo gira alrededor de lospastos?La nuestra es una explotaciónfamiliar desde 1.840 por loque se conoce. Los pastos demontaña son de propiedadtambién de la familia. Haylista de espera tanto para ins-talarse como para conseguirpastos de montaña, cuandosalen a subasta. No hay enve-jecimiento en las explotacio-nes y el número de ellas semantiene. Los precios percibi-dos por los ganaderos estánen torno a los 0,70 €/litro y loscostes de producción rondanlos 0,67 €/litro, pero hay quetener en cuenta que en ellosestá incluido el salario. El cál-culo se hace con 1,5 veces elSMIC (salario mínimo en elEstado francés, que para el2015 es de 1.136 €)) lo que su-pone 1.704 € al mes (0,20€/litro en una explotación de100.000 litros de producción).

Antes de la creación de laDO Beaufort, se pagaba másla leche en el valle que en lamontaña. Nadie apostaba porun desarrollo basado en elaprovechamiento de los pas-tos de montaña. Los bancosno quisieron dar crédito a laspersonas que se instalaron enlas montañas. Fue a través depréstamos personales comoconsiguieron salir adelante.Una generación se sacrificó

por la siguiente. Tengo claroque nada tiene resultado acorto plazo, es necesarioafrontar dificultades y esclave mantener el espíritu co-lectivo.

- ¿Las ayudas PAC tienen unpeso importante?Las fincas de aquí son peque-ñas y sí se reciben ayudasPAC, pero en comparacióncon las grandes explotacionesde otras zonas, éstas sonmucho menores. En cuanto alas ayudas, si existen se solici-tan pero no van a pelear porellas. Me da un poco de penacómo están evolucionando lasayudas de la PAC, cada vezse va más hacia ayudas indi-viduales y no hacia estructu-

ras colectivas para ir avan-zando en autonomía.

- Parece una estructura bas-tante cerrada, ¿cómo se insta-lan los jóvenes en la zona? 20-25 vacas (100.000-125.000litros) bien gestionados sonsuficiente para conseguir unarenta. Instalarse sin contar connada previo, es muy difícil,hace falta mucha inversión(instalaciones, tierra, ganado).La mejor entrada de un jovenen Beaufort, es trabajar pre-viamente en el servicio de sus-titución, se adquiereexperiencia, se conoce a mu-chos ganaderos, CUMAS, re-lación con las cooperativas,etc. Para instalarse, como nohay sitio (tierra), normalmente

se ocupa el sitio en de una per-sona que se jubila. Está limi-tado el crecimiento de lasexplotaciones con los topes deproducción. Los derechos deproducción de la explotacióna la que ha accedido no se letransmiten cuando un jovense instala. Se le dan 40.000 li-tros para el primer año y conel tiempo puede llegar a underecho de producción de110.000 litros o 200.000 litros sison dos personas.

- En el Estado español, en estosmomentos la industria estáaprovechando la eliminaciónde las cuotas para sembrar elcaos en el sector. ¿Cómo osestá afectando la eliminaciónde la cuotas?

«En lo que concierne a

sector lácteo nos han

dejado bien claro que

solamente van a

existir dos vías, una

producir a gran escala

en explotaciones más

o menos industriales y

a precios muy bajos y

otra producciones

ligadas a productos de

calidad como puede

ser nuestro caso»


Yvon Bochet

10 · etxalde

El debate de las cuotas sedebía de haber hecho hacetres años. Nosotros lo hicimosy por eso implantamos el sis-tema interno de regulación dela producción. Existe un topede producción y multas porsobrepasamiento que se apli-can al queso. Con dos nivelesde compensación, uno a nivelde taller de elaboración (algu-nas cooperativas tienen másde un taller de elaboración) yotro a nivel de todo Beaufort.La decisión de la eliminaciónde las cuotas es una más en laderiva neoliberal de nuestrospolíticos. En lo que conciernea sector lácteo nos han dejadobien claro que solamente vanexistir dos vías, una producira gran escala en explotacionesmás o menos industriales y aprecios muy bajos y otra pro-ducciones ligadas a produc-tos de calidad como puede sernuestro caso. No van a existirvías intermedias. Muy posi-blemente dentro de unos 20años algún político presentará

un sistema parecido al decuotas como lo más adecuadoy como una gran invención.

- ¿Donde esta el éxito del Be-aufort?La «química» del Beaufort esel espíritu colectivo. Los pro-ductores son dueños de laproducción y la transforma-ción a diferencia de otras De-nominaciones de Origen de lazona. No se delega la gestiónen manos de ningún gestoradministrativo o director.

- ¿Qué aporta la cooperativarespecto a los productores in-dividuales?Desde un principio la mayoríade los productores estamos encooperativas. Son pocos losproductores individuales quetransformen y vendan todo elaño sus quesos. No solo exis-ten las cooperativas que reco-gen la leche y la transforman,también están las cooperati-vas de afinado (maduración) eincluso hay cooperativas que

gestionean los pastos de mon-taña. Todos tienen cabida enla Unión de Productores deBeaufort. Hay buena relaciónentre los productores agrupa-dos en cooperativas y los pro-ductores individuales, tienenlos mismos servicios técnicosy van todos en el mismo sen-tido.

- ¿Ahora las cooperativas es-táis trabajando en nuevo pro-yecto?Además del queso estamosviendo cómo sacar un valorañadido a los subproductos.Ya llevamos varios años porejemplo separando y conser-vando los quesos que no sontan buenos (congelados du-rante 6-8 meses aguantanbien) y luego los vendemos aempresas que se dedican aelaborar platos precocinados.

Pero si tenemos un subpro-ducto en grandes cantidadeses el suero. Lo recogía desdehace 20 años Lactalis y se co-braba algo por ello pero en los

últimos años era Lactalis laque cobraba por llevárselo.De un subproducto habíamospasado a un residuo cuya eli-minación generaba un coste.Hace 5 comenzaron a pensaralgo para cambiar esta situa-ción. Es un suero de calidad,poco acidificado y con prote-ína, estábamos convencidosque Lactalis no lo utilizabapara pienso animal como nosdecían sino que de algunaotra manera lo valorizaba.

Primero pensamos en valo-rizarlo con la metanización yproducir gas y volcarlo en lared. Algunos pensaron queno era suficiente para esteproducto. El proyecto evolu-ciona a lo que es hoy en día,donde primero, se recupera laproteína del suero y luego elsuero restante va a un procesode cogeneración y se consigueelectricidad que por una partese vende a la red y por otracalor se utiliza en la planta.

En este proyecto inviertentodas las cooperativas de lazona de Beaufort más otrasdos cooperativas (que hacenotros quesos) que se han su-mado al proyecto. En totalson unos 13 millones de eurosde inversión. A diferencia delos inicios de Beaufort losbancos ahora sí apoyan elproyecto. Según los estudiospodremos valorizar el litro deleche procesada entre 1 y 5céntimos de euro. Esto ya severá, pero el objetivo es ganarautonomía. Hemos descu-bierto como Lactalis se apro-vechaba y hemosaprovechado que la cadenade valor del Beaufort está enbuenas condiciones para fi-nanciar este proyecto.

«Una generación se

sacrificó por la

siguiente. Tengo claro

que nada tiene

resultado a corto

plazo, es necesario

afrontar dificultades y

es clave mantener el

espíritu colectivo»

politika publikoak


BizkaiaElena Unzueta

Elena Unzueta Torre es lanueva Diputada de Sosteni-bilidad y Medio Natural deBizkaia. Lucía Isla Llona, porsu parte, es la Directora Ge-neral de Agricultura.

Elena Unzueta es licen-ciada en Sociología por laUPV-EHU y es especialistatécnica en Desarrollo Rural.Técnica de Desarrollo Ruralen Hazi Fundazioa desde elaño 2002, presidenta del Con-sejo Regulador de la Denomi-nación de Origen BizkaikoTxakolina entre 2009 y 2013,directora de AdministraciónTurística y Competitividaddel Gobierno Vasco entre2007 y 2009, concejala delAyuntamiento de Zalla entre1995 y 2005 y técnica de Des-arrollo Local en el Ayuntat-miento de Karrantza entre1999 y 2002.

ArabaEduardo Aginaco

El nuevo diputado Foral deAgricultura de Araba esEduardo Aguinaco López deSuso. Previamente ha sidoadministrativo de la CajaVital Kutxa (1990-1991), ope-rario de Mercedes Benz Es-paña (1991), inspector deSeguros en la Mutua Generalde Seguros (1991-1994), se-cretario técnico de la UAGA,Unión Agroganadera deÁlava (1994-2003), gerente dela Corporación Ovo12 S.L(2003-2008), director de Agri-cultura del Gobierno Vasco(2008-2009), director de Agri-cultura de la DiputaciónForal de Araba (2010 – 2011),director de Producción deCárnicas Sáenz S.L. (2012 -2013), director de Agriculturadel Gobierno Vasco (2013 -2015).

GipuzkoaAinhoa Aizpuru

La nueva diputada de Pro-moción Económica, MedioRural y Equilibrio Territorial,Ainhoa Aizpuru Murua, hasido alcaldesa de Gabiria du-rante los años 2007-2011, eslicenciada en CCEE y Empre-sariales, especialidad de Mar-keting (1993) por laESTE-Universidad deDeusto.

El nuevo Director Generalde Agricultura y DesarrolloRural es Xabier Arruti Olaza-bal.

NafarroaIsabel Elizalde

Isabel Elizalde Arretxea es lanueva consejera de DesarrolloRural, Administración Local yMedio Ambiente de Nafarroa.Técnica en Empresas y Activi-dades Turísticas, con forma-ción en cursos relacionadascon el desarrollo local y la for-mación de mujeres emprende-doras en el medio rural.

Inició su actividad profesio-nal como guía turística en1986, ha trabajado como téc-nico turístico en Servitur (1991)y como agente de desarrollolocal en el Instituto Técnico yde Gestión del Vacuno (1991-1992) y en la Asociación Ce-derna Garalur para la zona deBaztan, Urdazubi y Zugarra-murdi.

Ha sido agente de desarrollolocal para el Ayuntamiento deIruñea y promotora de la em-presa Axura, especializada enel desarrollo local, el turismo yel patrimonio, donde perma-neció hasta 2011. Entre 2012 y2015, ejerció la dirección de laAsociación Cederna Garalur.

Responsables deAgricultura en Hego

Euskal Herria

Tras las eleccionesde mayo ya se hanconformado los

nuevos Gobiernos de loscuatro herrialdes de HegoEuskal Herria y tambiénse han elegido a las perso-nas que dirigirán las con-sejerías o departamentoscorrespondientes a agri-cultura. En esta página sehace una presentación delas personas que ocuparánesa responsabilidad.

12 · etxalde

energia

Mientras avanza elcaos climático enel planeta y las

previsiones de los científicosson cada vez más oscuras,desde los centros de poder dela «civilización petrolera» seteje una trampa que necesita-mos conocer, entender y des-armar. Se llama «emisionesnetas cero» y su exponentemás reciente es un docu-mento del Banco Mundial,que básicamente nos recetaque las empresas pueden au-mentar sus emisiones degases de efecto invernaderosi al mismo tiempo les paga-mos para que las «secues-tren», con mecanismos demercado y riesgosas tecnolo-

gías.Es una trampa para con-

fundirnos: no se trata debajar emisiones, muchomenos de «cero emisiones»,al contrario, al agregarle lapalabra «netas», quierenocultar que pese a la graví-sima situación de calenta-miento global, las empresasseguirán aumentando la emi-sión de gases con sus activi-dades contaminantes, peropresentarán una contabilidad–no una realidad- que mues-tre que esas emisiones seránsupuestamente absorbidasen otra parte y el resultadodará cero, por lo que no hayde qué preocuparse.

Por el contrario, todo es

para preocuparse. Porqueademás de que aumentaránlas emisiones y por tanto elcaos climático, las propuestasen sí mismas son un desastresocial y ambiental, que ade-más pretenden desviar aúnmás recursos públicos paralas empresas.

Las causas del cambio cli-mático están claramenteidentificadas (y confirmadascon los datos más recientesdel IPCC). Se conoce cuál esel problema y lo que hay quecambiar: la expansión delmodelo industrial de produc-ción y consumo basado encombustibles fósiles (petró-leo, gas y carbón), mayorita-riamente para producción de

Emisiones netas cero:ni netas ni cero

Se conoce cuál

es el problema y

lo que hay que

cambiar: la

expansión del

modelo

industrial de

producción y

consumo basado

en combustibles

fósiles

energia


energía, sistema alimentarioagro-industrial y urbaniza-ción/transporte.

Esto en el contexto de queel 80 por ciento de la pobla-ción mundial apenas tiene el5 por ciento de la riqueza glo-bal, mientras el 1 por cientomás rico tiene el 50 por cientode ésta, lo cual es un fuerteindicador de que ese «pro-greso» industrial, basado enaltas emisiones, en la devas-tación, uso y abuso de recur-sos planetarios, en realidadsólo beneficia una pequeñaminoría, los mismos que seoponen ferozmente a cual-quier reducción real de emi-siones.

Y no sólo no quieren redu-cir, además quieren aumen-tar las emisiones y aumentarsus lucros con el desastre.Para esto diseñaron el con-cepto de «emisiones netascero» y desde las más pode-rosas industrias y centros depoder anexos, se han lanzadoa asentarlo, en medios, en elpúblico, en las negociacionesinternacionales, en las políti-cas y programas nacionales.

Un documento que acabade publicar el Banco Mundial –Tres pasos para lograr ceroemisiones netas– resume elconcepto y ordena el abanicode medidas que los gobier-nos deberían tomar. Muchasya existían, otras son nuevas.Lo realmente nuevo es englo-barlas a todas en el conceptode «emisiones netas cero»,que incluso traducen inten-cionalmente mal del inglés,para crear más confusión ydar la impresión que se tratade «cero emisiones».

El paquete menciona vaga-mente elementos que puedenser útiles, como «un mejor di-seño de transporte público»,pero incluye en forma abru-madora el apoyo a falsas so-luciones que empeoran lacrisis climática: tecnologíasnocivas como captura y al-macenamiento de carbono,«agricultura climáticamenteinteligente», más mercadosde carbono y de «bonos ver-des», pagos por servicios am-bientales y programas comoREDD, conectados a esosmercados. Obviamente,apoya la demanda de las pe-troleras para establecer «pre-cios al carbono», pieza claveahora que esas empresas venun excelente negocio en laventa de «secuestro de car-bono».

En un artículo anterior(Cambio climático: armandola trampa), expliqué que latecnología CCS –captura y al-macenamiento de carbono–,es altamente riesgosa e inefi-caz para asegurar que el car-bono permanezca enterrado,pero muy útil a las petroleraspara extraer sus reservashasta ahora inaccesibles, consubvenciones públicas paralas costosas instalaciones yganancias con los bonos porel supuesto «secuestro» decarbono enterrado, mientrasparadójicamente explotanmás petróleo y emiten másgases… que luego puedenvolver a cobrar por removerde la atmósfera.

La lógica de la llamada«agricultura climáticamenteinteligente», se parece en sucircularidad viciosa: pese a

ser un factor principal decambio climático, se proponeintensificar la agricultura,con transgénicos «resistentesal clima», con alto uso de fer-tilizantes sintéticos –destruc-tores del suelo y emisores degases como metano y óxidonitroso, respectivamente 25 y100 veces más nocivos que elCO2 para el cambio climá-tico–, todo lo cual aumentarálos mercados y ganancias delas transnacionales de agro-negocios. Bajo el mismo pa-raguas incluyen vender lacapacidad de secuestro decarbono de los suelos, comotécnica separada de la vidacampesina, lo cual, cómo yaha pasado con los programasREDD, será una forma dequitarle a los campesinos ycomunidades el manejo de suterritorio.

Paradójicamente, existensoluciones reales y posibles,que benefician a la mayoríadel planeta, la más potenteson los sistemas agro-alimen-tarios descentralizados, cam-pesinos y urbanos,agroecológicos y con merca-dos locales, y muchas otrassoluciones reales, igualitariasy desde abajo, incluyendotecnológicas. Pero lo que sepropaga desde el engañosoconcepto de «emisiones netascero» es todo lo contrario: le-galizar el aumento de la con-taminación y el caosclimático por parte de lasgrandes industrias y que ade-más las víctimas paguemospara que sigan con ello.

Silvia Ribeiro · Investiga-dora del Grupo ETC

Existen soluciones

reales y posibles,

que benefician a

la mayoría del

planeta, la más

potente son los

sistemas agro-

alimentarios

descentralizados,

campesinos y

urbanos,

agroecológicos y

con mercados

locales, y muchas

otras soluciones

reales, igualitarias

y desde abajo,

incluyendo

tecnológicas

mundua

14 · etxalde

En la madrugada del 13 de juliopasado se realizó una gran ocu-pación de tierra, con más de600 familias, en el municipioSul de Jasiara, estado de MatoGrosso, Brasil. Padre José TenCat es el nombre del campa-mento en homenaje al que fuepárroco de la Iglesia de San Be-nedito, quien contribuyómucho a la construcción delMovimiento de TrabajadoresRurales Sin Tierra de MatoGrosso que celebra 20 años delucha y organización.

Mujeres y hombres de variosmunicipios de la región estánpresentes en esta ocupación,que vieron en el MovimientoSin Tierra la posibilidad de or-ganizarse y hacer la lucha porla conquista de la tierra. Las fa-milias tienen mucha esperanza,y están muy animadas por laconquista de la tierra, para laproducción de alimentos salu-dables, para la educación, paraluchar por la dignidad de lospueblos, por una reforma agra-ria popular. Esta fuerza que re-presenta la mística delMovimiento Sin Tierra, vincu-lada a la práctica, inspiradas enlas luchas socialistas históricas,en la lucha universal por lograrmejores condiciones de vida dela clase trabajadora llevadaadelante a lo largo de la histo-ria por la emancipación de lospueblo.

Esta lucha contra siglos de la-tifundio donde unos pocos po-seen, no solo las tierras, sinotambién todos los medios de

producción, expulsando y con-denando a la exclusión a milla-res de campesinos ycampesinas, indígenas y qui-lombolas, hoy, y desde hace 20años, esta lucha es retomadapor el MST y con la fuerza delpueblo organizado que resistey se ve obligado, a llevar ade-lante la reforma agraria integraly popular, a devolver a las per-sonas las tierras que fueron sa-queadas por unas pocaspersonas apoyadas por el Es-tado burgués y todas sus insti-tuciones.

UN POCO DE LAHISTORIAMato Grosso es el segundo es-tado de mayor concentraciónde tierra en pocas personas, delos 90 millones de hectáreas, 72millones están en manos departiculares. El 30% de las tie-rras están en manos de empre-sas muchas de ellasmultinacionales que no vivenen el Estado. El 0,4% de los pro-pietarios tiene el 50% de las tie-rras, en este contexto es quenace el Movimiento Sin Tierra

en la región, con la consigna deque donde haya un Sin Tierraqueriendo luchar o una organi-zación que apoyase el movi-miento, ahí estaría el MST.

Un motivo de consolidacióndel MST-MT fue el nivel alar-mante de miseria de muchaspersonas y la única respuestadel Estado a esta situación erala represión, otro motivo fue ladisposición de lucha del puebloSin Tierra organizado, el espí-ritu de sacrificio y de la militan-cia aguerrida que resiste a losenemigos y aún así en las co-yunturas más adversas, no sedejan cooptar.

El MST-MT está articuladoen las 5 grandes regiones delEstado: Sur, Sudoeste, MedioNorte, Baixada Cuiabana yNorte, y son en estas regionesque se tiene mayor población,mayor economía y mayor can-tidad de aliados, es también enestas regiones donde la luchade clases es cada vez más fuer-tes, mas exaltadas debido a losrecursos naturales que posee(especialmente tierra, agua yminerales).

El MST de Mato Grosso celebra 20 añosde lucha y organización

4900 familias asentadas,44 asentamiento en el Es-tado de Mato Grosso, másde 190.000 hectáreas de

tierras conquistadas distri-buidas en 23 municipiosde las 5 regiones, un totalde 20.000 personas asen-tadas. Las conquistas tam-bién se dan en el área dela formación, tienen 12

escuelas los asentamien-tos, convenios con univer-sidades nacionales y variascampesinas y campesinosestudiando en otros Esta-dos y hasta en otros paí-

ses, además del centro deFormación e InvestigaciónOlga Benário Prestes. En elárea de producción y en laorganización productiva

de los sentamientos, exis-ten más de 30 asociacio-

nes, y cuentan con más de5 cooperativas regionales.

elkarrizketa


«La alimentación, la tierra y las semillastambién son responsabilidad de la sociedad»

Unai ArangurenIntegrante del Comité Coordinador Internacional de la Vía Campesina y miembro de EHNE-Bizkaia

- Llevas más de dos años en elComité Coordinador Interna-cional (CCI) de la Vía Campe-sina. ¿Qué valoración haces?En junio hice dos años en elCCI. Es un órgano que coor-dina la labor internacional dela Vía Campesina. La VíaCampesina se divide ennueve regiones y de cada re-gión participan dos personas,por lo que somos 18 las per-sonas que componemos elCCI. Su labor es llevar el díaa día de la Vía Campesina,las agendas, marcar las estra-

tegias, seguir la parte finan-ciera, representar a la VíaCampesina en diferentesforos... En mi caso, dentro delCCI hay un grupo de facilita-ción, que está formada poruna persona de cada contie-nente y yo participo por Eu-ropa. Este grupo se dedicamás a los temas de gestión,de información y coordina-ción a nivel internacional.

La valoración es positiva.Al principio conoces muybien las cosas, son muchas si-glas, organizaciones, pero

poco a poco te vas poniendoal día. Solemos tener dos reu-niones presenciales al año yvamos marcando el plan deaccion y las diferentes diná-micas.

A nivel político es impor-tante para EHNE-Bizkaiatener una relación directacon los debates que se dan anivel internacional como laalimentación, el clima o lostratados de libre comercio. Yla Vía Campesina también leviene bien que una organiza-ción como EHNE-Bizkaia,

que siempre ha tenido pesoen la Vía Campesina, estéparticipando.

- En estos momentos EHNE-Bizkai es la única organiza-ción de Hego Euskal Herriaque participa de manera di-recta en la Vía Campesina.De forma directa es la únicaorganización. A nivel del Es-tado español participan elCOAG, el SLG y el SOC.

- En estos momentos quedalejos, pero ya habéis empezado

16 · etxalde

elkarrizketa

a preparar la VII ConferenciaInternacional de la Vía Campe-sina, que se celebrará en EuskalHerria.Las Conferencias Internacio-nales son el máximo órganode dirección de la Vía Cam-pesina, que se celebran cadacuatro años. Se evalúan loscuatro años anteriores y sedecide lo que se hará los cua-tro siguientes. Las Conferen-cias se celebran cada vez enun contiente diferente. Em-pezaron en Europa para ir aAmérica, Africa, Asia y ahoraregresa a Europa, concreta-mente a Euskal Herria enjunio de 2017. Es un reto muyimportante. Hace poco tuvi-mos la primera reunión pre-paratoria. Tenemos queempezar a movernos porqueal final vendrán en torno a700 personas y hace falta unespacio donde podamos reu-nirnos, comer, dormir...Hemos montado un pequeñogrupo motor para organi-zarlo.

- Se tratará de un trabajo depreparación importante.Nos quedan dos añós paracalentar y movilizar a todaslas personas y organizacio-nes que trabajen a favor de lasoberanía alimentaria en Eus-kal Herria. Quisieramos queesas organizaciones se impli-casen ya sea en torno a Et-xalde o a otras plataformasmás locales. Y la Conferenciaen sí también requerirá de laimplicación de la gente.

También será una fecha im-portante el 17 de abril del añoque viene, porque aprove-charemos la celebracíon deldía internacional de la lucha

campesina para hacer un lla-mamiento público para la VIIConferencia. Ahí queremosestar con las organizacionesaliadas que jugarán un papelmuy importante no solo en laConferencia, sino antes ydespués de la misma. LaConferencia en sí es una reu-nión interna, pero tiene queservir para que la sociedadentienda la importancia quetiene la alimentación, la tierrao las semillas, que no son unproblema de los campesinos,sino que es también una res-ponsabilidad de la socedad.

- Antes de pasar a la siguienteConferencia Internacional, ¿quétrabajos estableció la VI Confe-rencia celebrada en Jakarta?En noviemtre tenemos juso laConferencia Intermedia enTurquía, donde durante unasemana valoraremos el lla-mado de Jakarta, que fue laanterior Conferencia. Cómohan ido esos dos años y cómohan evolucionado los trabajosque nos pusimos. Algunoshabrán evolucionado más yotros menos. Ese proceso se-guirá hasta la siguiente Con-ferencia. Hay unas pistas ounas ideas generales, elclima, la agroecología, los de-rechos campesinos, el temade las migraciones... Otrotema que tiene importanciaes el de la construcción prác-tica de la soberanía alimenta-ria desde nuestros pueblos,barrios, ciudades y caseríos.La Vía Campesina ha sido re-ferencia en muchas luchas encontra del acaparamiento,contra privatizaciones, lastransnacionales... pero ahorauno de los retos es construir

nuestras alternativas de so-beranía alimentaria en lapráctica. Ahí el papel de laspolíticas públicas y todas lasherramientas para la cons-trucción de la soberanía ali-mentaria tendrán un papelimportante. Son cuestionesque la Vía Campesina irá de-finiendo en el futuro.

- Has citado las políticas públi-cas. Estas pueden ver mer-mada su capacidad con lasnegociones de libre comercioque se están llevando a nivel in-ternacional.Cuando en la Vía Campesinahablamos de políticas públi-cas generalmente nos referi-mos a la FAO, la OMC... loslugares donde se deciden

«Uno de los retos es

construir nuestras

alternativas de

soberanía

alimentaria en la

práctica»

Unai Aranguren


esas políticas, pero cada vezmás hablamos de políticaspúblicas locales. Hoy en díala alimentación ha dejado deser un derecho y es el mer-cado el que manda sobre laalimentación. Estamosviendo que es el mercadoquien decide qué se produce,dónde, quién, y a qué preciose vende. La Vía Campesinaestamos en contra de que elmercado decida sobre laspersonas y el mundo. Cadapueblo debe recuperar la so-beranía en lo relativo a su ali-mentación. No sólo loscampesinos, los consumido-res y la ciudadanía en gene-ral a perdido el control sobresu alimentación. Contra esemercado salvaje y liberali-

zado es contra quien lucha laVía Campesina, un mercadoque busca sólo beneficios ymueve alimentos de unaparte a otra del mundo parahacer ganancia.

- También llevas el área de for-mación de EHNE-Bizkaia. Enotoño se llevará a cabo un viajede formación a Cuba. ¿Cómoserá este viaje?Uno de los aciertos que ha te-nido EHNE-Bizkaia a lo largode su historia ha sido el deapostar por una formacióncomo la que empezamos ahacer hace quice años. Unaformación teórico práctica enmodelos sostenibles y agroe-cológicos, pero con un conte-nido ideológico muy alto,

porque verdaderamente que-ríamos recuperar un modelode agricultura. Apostamospor ese modelo y con la for-mación dirigida a gente jovenque quería iniciar una activi-dad, hemos vuelto a ver quehay posibilidades de nuevasincorporaciones al campo.

Dentro de esa formaciónlos intercambios han tenidoun papel muy importante.Además de fromar a gentejoven que viene de un en-torno urbano, tambiénhemos posibilitado que genteque ya estaba en el sectorpueda ver otras alternativasde producción ligadas a latierra, más sostenibles.

Una de las experienciasmás interesantes que hemospodido observar durante losúltimos años fue en 2011,cuando fuimos a un encuen-tro de agroecología en Cuba.Vimos a un país que se habíaquedado sin petroleo e hicie-ron un apuesta por modelosautómos y sostenibles. Ahoramismo el 80% de los alimen-tos que consumen son loca-les, producidos en modelosagroecológicos. Además sonexperiencias acompañadaspor políticas públicas, por in-vestigación y desarrollo.

Se trata de un intercambioque nos gustó mucho yhemos pensado volver a re-petirlo este año.

En esa línea pensamos quela formación tiene que seruna herramienta de transfor-mación y estamos consi-guiendo que la gente jovenvea en EHNE-Bizkaia un re-ferente no sólo en agriculturasino en cuanto a un modelode producción.

«Uno de los aciertos

que ha tenido EHNE-

Bizkaia a lo largo de

su historia ha sido el

de apostar por una

formación como la

que empezamos a

hacer hace quice

años. Una formación

teórico práctica, pero

con un contenido

ideológico muy alto»

«Queremos que las

organizaciones a

favor de la

soberanía

alimentaria de

Euskal Herria se

impliquen en la

Conferencia»

18 · etxalde

Kaiku Borda

- Sylvie Brust, duela bederatziurte, Kaiku Borda saltokia sortuduzue, nola ibiltzen da ?Ortzaitzeko beste gasnaekoizle batzuekin, etxaldekoekoizpena hemen agerianizan zadin nahi ginuen.2004tik goiti pentsaketan ariginen eta Mizel Goicoecheajin zen gure ganat leku batenproposatzera Ortzaitzeko es-kulanaren herrixkan. 2006an,hiru laborari ginen proietuhori martxan ezartzeko etaGIE (Groupement d'IntérêtEconomique) bat sortu ge-nuen, errexenena eta merke-ena baitzen.

Gure GIEko kide izaitekoentsegu bat egin behar da etagero sartze sariak pagatzendira. Bakoitzak bere saltzeakbiltzen ditu eta karguak sal-

menten zenbatekoaren ara-bera banatuak dira. Hastape-netik kalitazteko desmartxaknahi ditugu aintzinera emaneta egun 10 ekoizle gira,Idoki, biolojiko edo jatorrizkoizendura batean direnak. Lan-gile bat enpleatzen dugu ere.

- Jean-Baptiste Vallée, zoin dirasasoin huntako berrikuntzak ?Senditzen genuen zerbaitberri behar zela sartu salto-kian, jendea biltzeko urteosoan, bereziki lekuko jen-dea. Aintzineko klientekininkesta bat egin genuen.Ateak gehiago ideki etaekoizpen freskoak proposatubehar zirela erraiten zuten.Aurten, maiatzatik goiti sal-tokia idekia da astelehenarratsaldean eta asteartetik

launbatera egun goiz etaaratsaldez. Langilea arrat-salde guziz ari da eta ekoiz-leak goiz guziz, aldizkatuz.Begi bat ukan nahi dugu betieta langileari ez dena utzi.Pixka bat uzten badugu geroerrexa da dena uztea, horiegin ginen beste langileare-kin eta maxina bera joaitenutzi zuten ekoizleek.

Bestalde haragi freskoa,fruituak eta arroltzeak pro-posatzen ditugu ere, jendeekegun guziz behar dituztengauzak. Ipar Euskal Herrianez da fruitu fresko biolojiko-rik guk xekatzen dugun kali-tazteko desmartxan. FruituakLandeseko kooperatifa biolo-jiko batetik heldu dira beraz.Hemengo ekoizle bat atze-man nahi ginuke.

« Erosleak kalitatea xekatzen du,hemengo ekoizleen ikustea etamintzatzea maite du »2006an, etxe ekoizpengintzan ageria emaiteko xedez, Kaiku Borda saltegia sortuzuten Ortzaizeko (Baxe Nafarroa) laborari zonbaitek. Saltokiak berrikuntza zonbaitsartu ditu aurten, herritarrak turistak bezain bat erakartzeko, beti kalitatea lehenetsiz.

«Senditzen genuen

zerbait berri behar

zela sartu saltokian,

jendea biltzeko urte

osoan, bereziki

lekuko jendea»


merkaturatzea

- Nolako erosleak dira ?Turistak eta lekukoak, barne-kaldekoak baita ere kostalde-koak. Egun guziz badapasaia, jendea gelditzen dalanetik sartzean edo ibilaldibaten ondotik. Erosleak kali-tatea xekatzen du, hemengoekoizleen ikustea eta mint-zatzea maite du. Lanean nolaari giren galdegiten dute, etalasaituak dira. Bada gero tajende gehiago sentsibilizatuadena. Batzuk pensatzen duteEuskal Herriko ekoizpenaizanez, produktoa kalitazte-koa dela bainan badakigu ezdela beti hola. Hortako kali-tazteko urratsetan direnakhautatu ditugu, araudi bat-zuekin, bezeroak ez enganat-zeko. Guretzat ereimportanta da bezeroen ikus-

tea. Etxaldeak bisitatu nahibadituzte, posible da. Beze-roa kontent delarik, errexa dabide hortan segitzea. Zerbaitbalin bada kanbiatzeko ereentseatzen gira hobekio egi-tea.

- Marie-Pierre Erramoun, KaikuBordan ekoizle berria zira, zergehiago ekartzen dauzu saltokihunek ?Etxetik ari ginen saltzen etaKaiku Borda aukera bat zen.Ainitz dudarekin hasi gira.Ez genuen ezagutzen saltokihori eta urte batez entseatudugu. Ongi hasiak gira,ekoizpen gehiago saltzendugu, gure ezagutaraztekomolde bat da ere. Harro girahemen izaiteaz. Halare, den-bora ainitz hartzen du, bi aste

guziz hor izan behar gira bai-nan moldatzen gira gure ar-tean, batzu gehiago helduahal dira neguan, beste batzuudan…

- Beste ekoizle batzu hemensartzeaz interesatuak direa ?

J-B : Hamar gira, taldebaten martxarazteko ez dagaizki eta mementoan halasegituko du bainan gero nor-baitek galdegiten badu ezgira hetsiak.

S : Kasu egiten dugu intere-senta izan dadin ekoizle ba-kotxarendako, bereprodukzio ahalmena errespe-tatuz. Saltzeak ukan behardira hamarrendako, egungogaldeari erantzunez. Entseat-zen gira hornitzeari aintzine-tik pensatzea eta behar balinbada hiltegia gibelatu, egitendugu.

- Bederatzi urte berantago zerbilana egiten duzue ?Bide onean gira eta berri-kuntzek gauza baikorrakekarriko dizkigute oraino.Aurten biziki ongi hastengira. Hemengo jende gero tagehiago hurbiltzen da ere.Haragi freskoarekin beldurginen, bakarrik bi aste badi-tugulakotz saltzeko eta geroez dugu baliatzen ahal. Oraiarte lortzen dugu.

Batzutan etsituak gira bai-nan alde atsegingarriak gainahartzen du, abentura kolekti-boa izanez aberasgarria da.Indar egiten dugu erosletarikhurbil izaiteko eta esperodugu plazer hartuko dutelagure ikustera jinez.

«Bide onean gira

eta berrikuntzek

gauza baikorrak

ekarriko dizkigute

oraino. Aurten

biziki ongi hasten

gira. Hemengo

jende gero ta

gehiago hurbiltzen

da ere»

berriak

20 · etxalde

El FDA prohíbe lasgrasas Trans enEEUULa Administración de Drogas y Alimen-tos de Estados Unidos (FDA por sus si-glas en inglés) anunció el pasado mes,que los aceites parcialmente hidrogena-dos (PHOs), la principal fuente dietéticade grasas trans en los alimentos procesa-dos, deben retirarse de todos los produc-tos alimenticios en los Estados Unidos enlos próximos tres años.

«Esta acción de la FDA sobre esta im-portante fuente de grasas trans demues-tra el compromiso de la agencia por lasalud del corazón de todos los america-nos», dijo el comisionado interino de laFDA, el Dr. Stephen Ostroff, «esperamosque esta acción reduzca la enfermedadcardíaca coronaria y prevenga los milesde ataques fatales al corazón cada año».

Desde el año 2006, los fabricantesdeben incluir en sus etiquetas informa-ción nutricional del contenido de las gra-sas trans en los alimentos. Entre 2003 y2012, la FDA estima que el consumo degrasas trans se ha reducido cerca del78%, en gran parte debido a la nuevaregla sobre las etiquetas y a la reformu-lación de los alimentos por parte de losfabricantes de alimentos. Sin embargo, laagencia dice que «a pesar de que la in-gesta de grasas trans ha disminuido no-toriamente, el consumo actual siguesiendo un problema de salud pública. ElInstituto de Medicina recomienda que elconsumo grasas trans sea tan bajo comosea posible y al mismo tiempo consumiruna dieta nutricionalmente adecuada».

El período de cumplimiento es de tresaños, lo cual permitirá a las compañíasreformular productos sin PHO y/o peti-cionar ante la FDA para que les permitanusos específicos de los PHO. Después delperiodo de cumplimiento, no podránañadirse PHO a los alimentos de con-sumo humano, a menos que sean apro-bados por la FDA.

El próximo 24 de octubre celebrare-mos en Bilbo el Pueblo de las Alterna-tivas, propuesto por la Carta deDerechos Sociales de Euskal Herria ycomo respuesta al llamamiento paraorganizar 10, 100, 1.000 Pueblos de lasAlternativas frente a la COP21 deParís. Será un día reivindicativo y a lavez festivo, escaparate de las numero-sas propuestas, grandes y pequeñas,que nos dan vida todos los días.

Los principales objetivos de esta ini-ciativa son:

· Difundir que Euskal Herria comopueblo tiene alternativas y concre-tar ese otro modelo social.

· Dar pasos en la cohesión del Mo-vimiento Social de Euskal Herria.

· Subrayar la necesidad de movili-zación y activación de la sociedad,para hacer realidad la transiciónsocial y ecológica.

Manifiesto del Pueblo delas Alternativas

· Continuar colaborando despuésde celebrar el Pueblo de las Al-ternativas.

Nuestras vidas y la naturalezaestán bajo amenaza: aumento de lasdesigualdades, saqueo de la riquezasocial por parte del capital, cambioclimático, debilitamiento de los de-rechos sociales, aumento de la ex-clusión social, despilfarro de losrecursos naturales, ansia por priva-tizar servicios públicos, fortaleci-miento del orden patriarcal,incapacitarnos para poder decidir yorganizarnos, modelo de produc-ción y consumo insostenible,… Yfrente a esto el capitalismo soloofrece falsas soluciones.

Pero hay alternativas y ya estánen marcha, es el sistema el que tieneque cambiar. Es necesario un nuevomodelo de sociedad que ponga enel centro a las personas. Para vivirbien, para satisfacer las necesidadesde las personas y de los pueblos,para cuidarnos y para cuidar el pla-neta, para cambiar el sistema domi-nante.

En el Pueblo de las Alternativashabrá 6 ejes, repartidos en 6 barrios.Modelo económico, naturaleza, sos-tenibilidad de la vida, diversidad,bien común, y democracia, sobera-nía y participación. En estos ejes ha-remos visibles decenas dealternativas: economía social y soli-daria, soberanía alimentaria, econo-mía feminista, consumoresponsable, procesos participati-vos, gestión de la diversidad,…

Los firmantes de este manifiestoos invitamos a participar en el Pue-blo de las Alternativas y a difundireste llamamiento. Tenemos unaoportunidad única para demostrarque estamos vivos y que tenemosalternativas.

http://alternatibenherria.eus

berriak


AHTren aurkako bizikleta martxaUztailaren 25ean Castejonen hasi eta eta 8 eguneko ibilbidean NafarroakoErribera, Tafalla, Iruñerria, Ollaran, Sakana, Arabako lautada eta Gopegirahurbilduko da, Gasteizen abuztuaren 1ean amaitzeko. Bizikleta martxanzehar hitzaldiak eta tailerrak, mahainguru eta eztabaidak, antzezlanak,kontzertuak eta protesta ekintzak egingo dira. Halaber, lurraren aldeko bo-rroketan eta jendarte eredua eraldatzeko ekimenetan dabiltzan pertsonazein kolektiboekin elkartzeko eta esperientziak trukatzeko aukera emangodu bizikleta martxak. Herriz herri pedaleatuz, AHTren zentzugabekeriazkoegitasmoaren salaketa egingo da, lurraren suntsiketa, desberdinkeria so-ziala eta egun beharrezkoak diren premia ekonomikoen xahuketa ekartzendituelako. Abiadura Handiko Trenaren egitasmoarekin batera, lurrari era-sotzen dioten beste hainbat proiektu ere ezbaian jarriko dira, hala nola, GasFracking-a, Erraustegiak, Autopista Elektrikoak… finean lurra suntsitzenduen eta dirua bizitza sozialaren erdigunean jartzen duen egungo eredukapitalista eta jasanezinaren isla direnak.

http://mugitu.blogspot.com.es/

agroekologia

22 · etxalde

Ehundu. Euskal Herrianez dira gutxi Agroeko-logiaz eta Elikadura

Burujabetzaz ikertzen dabilt-zanak, izan norbanako, taldeedo elkarte. Diziplina askota-tik ibili ere. Bagenekien hori,baina jardunaldia antolatzeaerabaki genuenean inkognitahandia zen zenbat lagunekhartuko zuten parte. 60 iker-laritik gora bildu ginen Eus-kal Herri agroekologikoareneraikuntzaren alde, eta aur-tengo UEUko ekintzarik po-pulatuenetakoa izan da.Gaiak duen erakarpen-inda-rraren seinale.

Helburu genuen sare batehuntzen hastea. Izan ere,ikerlarien artean konexioakegon badaude, baina loturaestuagoak falta dira, elkarhobeto ezagutzea eta kolabo-razio esparruak sortzea etaindartzea. Atomizaziotiknekez eraikiko baita alterna-

tiba sendorik. Zein gaietanari gara ikertzen eta sakont-zen? Posible ote da arlo ga-rrantzitsu honen mapa on bategin eta ikerlariak artikulat-zea? Galdera horien bueltanproposatu genuen jardunal-diaren helburu nagusia: es-pazio bat sortzea arloarenbueltako ikerlariok biltzeko,elkar ezagutzeko, eta elkarre-kin gogoetatzeko zeintzukizan daitezkeen etorkizuneankolaboratzeko bideak eta sa-retzeko aukerak.

Beraz, topagune hau lehenpauso gisa ulertu dugu,lehen hurbilpen bat nor zer-tan gabiltzan identifikatzeko.Lehenbiziko pausua da iker-keta agroekologikoaren al-deko egitura bati formaematen hasteko. ElikaduraBurujabetzaren aldeko herriestrategiak behar baitu eza-gutza propioa sortzeko etaaplikatzeko gaitasuna.

Elikaduraburujabetzarenaldeko ikerketa

Joseba Azkarraga Etxagibel · UPV/EHUMirene Begiristain · UPV/EHU

Gonzalo Fernández · HegoamerikakoTransnazionalen Behatokia

Ekainaren 17an izan zen. Lehenengo aldiz,Agroekologiaren eta Elikadura Burujabetzaren

aldeko ikerketa jardunaldia antolatu zen,Eibarren, Udako Euskal Unibertsitatearen (UEU)markoan. 60tik gora ikerlari bildu ginen bertan,pronostiko baikorrenak ere gaindituz. Ondokolerrootan aurkituko duzu egun horren gaineko

kronika txikia.

UEU


IKERKETA, KONTZEPTUZABALA Noski, «ikerketa» hitzakzentzu zabala izan dezake.Unibertsitatea ikerketarakoeremu garrantzitsua da,baina ez da soilik unibertsita-tea. Gizarte erakundeetatikere ikerketa ugari egiten da,kalitatezkoak eta ekarpenhandikoak. Horren adibideda Bizilur, Etxalde etaEHNE-Bizkaiaren kolabora-zioari esker, elikadura buru-jabetza sustatzeko helburuzegin berri den politika publi-koen gaineko lan gomenda-garria. Bestetik, instituziopublikoetatik ere egiten daikerketa. Eta ikerlaririkonena izan daiteke egune-roko jarduna hobetzen ariden baserritarra, prozesuagroekologikoak etengabezainduz eta hobetuz.

Pluraltasun hori nabarmensentitu genuen jardunaldio-tan, eta erraz gainditu zen«ikerketa klasiko» gisa ulert-zen duguna. Nagusi izanziren unibertsitatearen baitansorturiko ikerketak, bainabeste hamaika ikerketa-proiekturen atzealdean bazi-ren gizarte erakundeak,instituzio publikoak, elkar-teak, baserritarrak, edotaikerlari independenteak.Guztiok konpartitu genuenespazio bera eta elikaduraburujabetzaren aldeko egi-tasmoa.

Nork ikertu garrantzitsuada, baina hori bezain garrant-zitsua da zer, nola eta zerta-rako ikertu. Gure buruariplanteatu genion behar ge-nuela ikerketaren ahalduntzeikuspegia: lanok balio deza-tela elikadura burujabetzaren

aldeko praxiak eta estrategiaboteretzeko. Eta ikerketokegin daitezela sektorearekinbat: ahal dela, baserritarrekineta hauen erakundeekinpentsatu, konpartitu eta ga-ratzeko asmoz. Lehen sekto-rearen gaitasun ekonomiko,sozial eta kulturalak handit-zeko balio dezatela, jakina.

Izan ere, agroekologia ezda soilik zientzia, ez eta tek-nika sorta bat. Gizarte alter-natiba ere bada. Ekoizpenalternatibo gisa ulertzendugu batetik, alternatiba po-litiko gisa bestetik. EuskalHerri agroekologikoa eraikit-zeko bideak nahitaez behardu hanka ikertzailea.

HAMAIKA GAIJardunaldiaren arrakasta ezda datu isolatua. Magma za-balago baten adierazpena da.Ugaritzen ari dira laborantzaherrikoiaren aldeko espre-

sioak Euskal Herrian: sortzenari dira zenbait egitura pro-duktibo berri elikadura buru-jabetzarekin ondo lerratuak;kontsumo-taldeak biderkatuditugu; herritarren kontzient-zia hazten ari da; hainbatdira nekazaritzara gerturat-zen ari diren gazte berriak;baditugu formazio ildo be-rriak unibertsitatean zeintramu aurre-unibertsitarioan;eta subjektu laborariaren bir-definizio sakona bizi duguerakundetze eredu berrieneskutik (Etxalde, kasu).

Horrek guztiak adieraztendu magma interesgarria sort-zen ari dela elikadura buru-jabetzaren alde, eta magmahau artikulatu beharra dago-ela pentsamendu eta ekin-bide estrategikoz. Ikerketa,puzzlearen pieza garrantzit-sua da, hegemoniko bihurt-zeko edozein egitasmokbehar baitu herri-ezagutza

agroekologia

24 · etxalde

propioa sortzea, beste bat-zuekiko menpekotasunakleunduz, estrategia eta ikus-pegi beregainak elikatuz etamartxan jarriz. Laborantzaherritarraren aldeko ikerketaantolatzea genuen helburueta pronostikorik baikorre-nak gainditu ziren. Ikerketanere gauzak mugitzen ari dira,eta unibertsitatean gero etagehiago dira elikadura buru-jabetzarekiko interesa agert-zen duten ikasle, irakasle etaikerlariak.

Eibarren ikerlari ugari bil-durik, hamar minutuko aur-kezpen laburrak egingenituen, ahalik eta gehienokahalik eta ikerketa egitasmogehien entzuteko. Ondorioz,mapa on bat eskuratu ge-nuen, aukera izan genuenikusteko gaur Euskal Herrianagroekologiaz nortzuk zerikertzen ari diren. Hamaikagai jorratu ziren: udalerri edoeskualdeetan elikadura buru-jabetza sustatzeko herri eki-menak; politika publikoak;eskola jantokiak eta tokiko ne-kazaritza ekologikoa lotzendituzten analisiak; hainbatlan, praktika agroekologikoakhobetzeko alderdi teknikotik;eta abar luze bat.

ETORKIZUNAPENTSAGAIGoizeko saioa baliatu genuenikusteko zeintzuk diren jo-rratzen ari garen gaiak.Arratsalderako, ostera, utzigenuen hura bezain kontugarrantzitsua: posible ote daelikadura burujabetzarenbueltan ikerlariak saretzea?

Bigarren galdera horrierantzuteko ariketa berezianmurgildu ginen. Bertsolariak

bagina legez, geure buruariondoko gaia jarri genion:«Lortu dugu, 2040an gaudeeta Euskal Herriak lortu duelikadura burujabetza». Iker-lari guztiei txartel batzukeman eta eskatu zitzaien on-doko galderei erantzutea,bertso sorta osatzea nolabait,musika goxoa lagun norberebaitan biltzeko gonbitea egi-nez:

· Nolakoa da 2040ko Eus-kal Herri hori? Zer ikus-ten ari zara? Deskribatulabur zuk nahi duzunikuspegitik

· Zeintzuk izan dira lortuizanaren arrazoiak? 2040urtetik atzera begiratuta,zeintzuk izan dira 25 urte-tan (2015-2040) ondoegindakoak?

· Eta ikerketak nola la-gundu du?

Ondoren, 2015era bueltatuginen, hobeto zehazteko iker-ketak gaur eta hemen nolasusper dezakeen prozesuarrakastatsu hori.

Ahoz eta idatziz jasotakoerantzun guztiak aztertzea

falta zaigu oraindik. Bainaahoz partekatu genuenakgarbi erakutsi zigun sentipenorokor bat: gogo/behar ko-lektibo bat sumatzen da ne-kazaritza eta elikadurasistema bideratzeko agroeko-logiatik, egokituz ekoizpenereduak, sustatuz laborarieneta herritarren arteko harre-manak, eraikiz aliantzak gi-zarteko sektore gero etazabalagoekin. Finean, iraulizgaur dugun elikadura sis-tema. Ikusi ahal izan genuenikerketak baduela gaitasunikelikadura burujabetzaren al-deko praxiak boteretzeko,agroekologiaren baitan da-goen ahalduntze ikuspegiaeta parte hartzea oinarri har-tuta.

Eguna amaitu zen eta ja-betu ginen emanda genuelaelikadura burujabetzaren al-deko urrats bat gehiago. Etajardunaldiaren bukaeran ber-taratutakoek adierazi bezala,segida behar du hasitakosare-ehuntzeak, zinez baitagarrantzitsua ikerketak egindezakeen ekarpena.

publizitatea


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26 · etxalde

ikerkuntza

Dentro de las diferentesestructuras colectivasque existen en torno a

la Denominación de OrigenBeaufort se encuentran lasagrupaciones pastorales.Agrupaciones que se dedicana gestionar en los pastos demontaña el ganado de diferen-tes propietarios en la época deverano. Agrupaciones que or-deñan, elaboran y comerciali-zan el queso que producendurante la época de verano.Existen 7 agrupaciones pasto-rales. Una de ellas es la coope-rativa Grupo Pastoral de PlanPichu situado en Cormet d'A-rêches a 2.108 metros de alti-tud.

Esta cooperativa gestionauna superficie de 1.200 hectá-reas de pastos de montaña.Los pastos son propiedad de 2municipios de la zona. Nopagan alquiler por los mismos,pero la cooperativa debe man-tener los accesos, las instalacio-nes (local destinado a laquesería y la edificación desti-nada a los alojamientos) enbuenas condiciones, así comotambién deben realizar unaprovechamiento adecuadodel pasto.

El grupo pastoral maneja enestos pastos 415 vacas y 300novillas. En este caso corres-ponden a 10 explotaciones di-ferentes. Algunas de ellas,

cuatro, son GAEC (forma deexplotación asociativa o encomún). En total las vacas sonde 22 dueños.

Cuando llega el momentode subir las vacas a los pastosde montaña, normalmenteentre el 10-12 de junio (esteaño 2015 el 8 de junio) los pro-pietarios ceden todo el ganadoal grupo pastoral y éste se en-carga de todas las labores yasumen todos los costes du-rante esa época. La temporadade pastos de verano finalizasobre el 10-12 de septiembre.En esta época los propietariosdel ganado realizan el trabajode la recolección del forraje(heno) en los pastos de los va-lles y en la media montaña.

En los pastos de montaña so-lamente están los trabajadores(asalariados) de la cooperativaque gestiona los pastos. En estecaso, las vacas se dividen entres rebaños diferentes. Concada grupo de vacas trabajandos personas más otra que seva rotando de grupo en grupo.2 queseros trabajan en la que-sería y otra persona se encargadel mantenimiento y limpiezade las instalaciones. Un total de11-12 personas están traba-jando durante más o menostres meses. Normalmente deun año para otro suele haberrotación en los trabajadores,pero en este 2015, son los mis-

mos que los de la pasada cam-paña. Los pastores se encargandel ordeño (cada grupo dis-pone de una sala de ordeñoportátil de 8 puntos), de limitarla zona de pasto diariamente(pastor eléctrico), abrevaderos,y de entregar la leche a al que-sería. Trabajan doce días segui-dos y dos días de descanso.Los queseros, que normal-mente son personas que elresto del año trabajan comoqueseros en las cooperativas delos valles, trabajan una semanay descansan otra.

Los propietarios del ganadotienen estipulado que debenacudir a trabajar 3 horas porvaca y por temporada de pas-toreo. Algunos lo cumplen yacuden a realizar diferentes la-bores y otros lo que hacen espagar una cantidad a la coope-rativa que gestiona los pagos.

En este grupo pastoral seelaboran 50 toneladas (1.200ruedas) de queso al año. Elqueso se realiza dos veces aldía, la leche se transporta di-rectamente del ordeño a laquesería (no se enfría). Elqueso está 24 horas en laprensa, otras 24 horas en unmolde de madera y otras 24horas en salmuera. Al de unassemanas se traslada de la que-sería de montaña a las bodegasde afinado (maduración) queestán en los valles. Hasta hace

Gestión colectiva de pastosde montaña. Agrupación

Pastoral Plan Pichu

ikerkuntza


dos años prácticamente todo elmaterial y maquinaria (pren-sas, cubas, etc.) utilizadas en laquesería se desmontaba y seutilizaba durante el resto delaño en una cooperativa delvalle. Esta cooperativa ha ad-quirido maquinaria nueva loque permite ahora que la ma-quinaria se quede en la quese-ría de montaña.

Aprovechando el control le-chero, se hacen tres pesajes porvaca y temporada y se calculala producción media por vacaen este periodo de verano.Posteriormente se calcula cuáles la producción de las vacasde cada propietario y se lepaga la leche.

El año pasado el precio alque la cooperativa que ges-tiona los pastos pago a los pro-pietarios de las vacas fue de

0,60 euros por litro de leche.En la campaña de pastoreo del2014 produjeron 522.000 litrosde leche.

El queso lo comercializa lapropia cooperativa que ges-tiona los pastos y se vendesobre 13,50 €/kg. Con este pre-cio de venta del queso valori-zan la leche sobre 1,30 €/litro.Por lo tanto y teniendo encuenta que pagan a los propie-tarios de las vacas 0,60 €/litro,la diferencia 0,70 €/litro quedapara pagar toda la gestión delgrupo pastoral (salarios, gas-tos quesería, pienso, inversio-nes en ordeño, pago a lasbodegas donde se madura elqueso, etc.). También recibendos veces a la semana visitasguiadas dentro de los itinera-rios turísticos organizados enla comarca de Savoie.

28 · etxalde

berriak

Las organizaciones sindi-cales y sociales LAB,ESK, STEE-EILAS,

ENHE-Bizkaia, HIRU, EKA,Plataforma pensionistas de EHse personaron como acusaciónpopular en la causa seguidaante el juzgado de instrucciónnumero 4 de Bilbao, diligenciasprevias 426 de 2015 que se si-guen por denuncia interpuestapor la fiscalía sobre los hechosacaecidos en Kutxabank en losque a resultas de la investiga-ción se encuentran imputadosMario Fernández, Mikel Cabie-ces y Rafa Alcorta en tre otros.

La conclusión de lo actuadohasta la fecha es para esta acu-sación muy clara y contun-dente: El caso Cabieces es unademostración clásica del funcio-namiento de las puertas girato-rias en beneficio de algunospolíticos: «a nuestro juicio, no seha aportado prueba alguna queasegure que el dinero que elSeñor Cabieces percibía se co-rrespondía con algún tipo deprestación laboral. Al revés,tanto el informe de auditoríacomo los testimonios solicita-dos por esta parte, han asegu-rado que esta prestación laborales inexistente».

«El trato de favor y el pre-sunto fraude a Kutxabank esuna decisión política de quieneshan decidido privatizar lasCajas Vascas y Kutxabank. ElSr. Cabieces cobraba de Kutxa-bank cerca de 6.000 euros men-suales sin trabajar. Si esos pagosno se corresponden con trabajo

alguno son pagos políticos. Sonpagos que se hacen como partede los acuerdos de los partidosPNV, PP y PSE en el proceso deprivatización de Kutxabank yson los representantes de estospartidos políticos los que debendar explicaciones al respecto yen su caso asumir las responsa-bilidades politicas que puedanderivarse», afirman.

Cabieces mientras cobraba12.000 euros mensuales de Kut-xabak e Iberdrola, solicitó la ca-pitalizacion de la prestación dedesempleo para financiar la se-guridad social de su cuota deautonómos. Puede que esta ac-tuacion sea legal, «pero a nues-tro entender es totalmenteinmoral. Entendemos que laúnica actuación moralmenteaceptable sería que el señor Ca-bieces devolviese esa cuantía in-justamente percibida. Creemosque nuestro personamientocomo acusación ha sido efectivoy estamos satisfechas, porquegracias a la actuación de estaacusación popular se hayan po-

dido recoger testimonios comolos realizados que no dejanlugar a dudas respecto a que sino hay un pago por una presta-ción de trabajo hay un pago porintereses políticos».

Testimonios como el reali-zado por el abogado de Caja-Sur, donde decía no conocer alexdelegado del Gobierno Es-pañol de absolutamente denada, de no haberse comuni-cado con el nisiquiera por víatelefónica ni por correo electró-nico. Además, los propioscompañeros de despacho delSr Alcorta afirmaron en sedejudicial que el Sr Cabieces fueimpuesto, y que no fue unaelección en base a sus capaci-dades y conocimientos. «Por lotanto, siguen sin acreditarnosningún trabajo realizado por elseñor Cabieces, y en este caso,si no tenía ninguna relacióncon el abogado de caja Sur,¿como se justifican los viajes ylos gastos de los viajes a Anda-lucia? Nuestra duda razonablees: ¿entonces a qué se dedicó

Cabieces? La acusación popu-lar se pregunta de la mismamanera, cómo puede ser queeste señor trabaje tanto paraIberdrola como para Kutxa-bank al mismo tiempo. Cree-mos que existen indicios másque suficientes para que el juz-gado siga con la instrucción ypara que dicte auto que trans-forme el procedimiento».

Por último, una vez más, se-ñalan que la privatización deKutxabank ha sido caldo decultivo para que se den estas ac-tuaciones, «creemos que si no sedevuelven las acciones a las en-tidades públicas fundadoras, seseguirán dando situaciones si-milares. Exigimos que Kutxa-bank sea pública, que se démarcha atrás en el proceso deprivatización, lo que el tejidoproductivo vasco, y la sociedadvasca en general necesitamos esla creación de un sistema finan-ciero público vasco. Solamentede esta forma se pueden evitarfraudes como el que tenemosentre manos».

Valoración de la acusación popular enel caso Cabieces-Kutxabank


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gomendioa

30 · etxalde

El objetivo de esta obra es destapar y analizar las entrañas del sistema agroalimentario,adentrarnos en las tripas del agronegocio y los supermercados, armarnos de datos y ejem-plos. ¿Por qué los alimentos recorren miles de kilómetros del campo al plato? ¿Por qué en100 años ha desaparecido el 75% de la diversidad agrícola? ¿Por qué hay hambre en unmundo donde se produce más comida que nunca? ¿Por qué somos «adictos» a la comidabasura?

Analizamos las causas de la hambruna, los mecanismos que permiten la especulaciónalimentaria, la «fiebre» por la tierra, los vínculos entre pobreza y alimentación, la conexiónentre agricultura industrial y cambio climático, la invisibilidad de las campesinas, el im-pacto de los transgénicos, las consecuencias de lo que comemos en nuestra salud, los mo-tivos de una alimentación «enganchada» al consumo de carne, entre otros temas. Destaparlo que no les interesa que veamos.

Pero este libro no quiere quedarse en la crítica sino dotarnos de información compren-sible y valiosa para sacar conclusiones y pasar a la acción. Una obra que es un grito a noresignarse ni a claudicar. Una llamada a preguntarnos e indagar. Una apelación a la re-beldía y al compromiso.

Destapar y a analizar las entrañasdel sistema agroalimentario

www.icariaeditorial.com

Setem Hego Haziea ha presentado«Finanzas y desigualdades de gé-nero», un estudio que desvela conclaridad algunos mecanismos estruc-turales y simbólicos que obstaculizanel acceso de las mujeres a diferentestipos de productos financieros. Es elresultado de una investigación reali-zada en la Comunidad Autónomadel País Vasco y aborda el fenómenode las desigualdades de género exis-tentes en el ámbito financiero.

Los resultados del estudio revelande forma clara que cuando una per-sona atraviesa la puerta de un banco,el hecho de que sea hombre o mujercondiciona la forma en la que va aser atendida.

Los machismos detectados eviden-

cian comportamientos distintoshacia las mujeres, a las que, en líneasgenerales, se les piden más requisi-tos así como información de tipopersonal y laboral que no es solici-tada en el caso de los hombres. Esdecir, una mujer que desee accedera un crédito tendrá que responder auna serie de cuestiones iniciales queno se formulan en el caso de loshombres ya que se cuestiona enmayor medida la autonomía y sol-vencia de aquellas.

La investigación ha sido realizadapor Cristina de la Cruz, con la ase-soría de Mª Luz de la Cal, MarianDíaz y Mertxe Larrañaga y Adimen,empresa encargada del trabajo decampo.

Finanzas y desigualdades de género


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08 ETXALDE. Nekazaritza Iraunkorra

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