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La Revista de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell

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sectorempresarial

# 03 · marzo 2013

Villa Gesell ofrece posibilidades para que todos se sientan cómodos.-

Una charla distendida con directivos de PRO.A (Propietarios y Amigos de Mar de las Pampas).-

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Primer Hotel Escuela de San Luis.-

Se reunieron los integrantes del Departamento de Turismo.-

El ministro Tomada recibió a autoridades de la Federación.-

Se reunieron los Coor-dinadores Regionales.-

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Cataratas del Iguazú: Naturaleza y Calidad.-

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Resultados de la Magia del Carnaval.-

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Editorial

No cabe duda que el mercado turístico de Villa Gesell creció por el esfuerzo conjunto de todos y especialmente por el optimismo y dedicación de los empresarios hoteleros. Algunos de ellos verdaderos pioneros de los años 50 y 60, y otros que se han ido sumando más tarde. A pesar de los altibajos, de las crisis y de las malas temporadas, la oferta hotelera tuvo un comportamiento estable: sólo crecer y mejorar.

Hoy nos encontramos en un momento difícil. Es público y notorio, que la temporada ha sido regular o mala, con me-nos estadías, y con turistas que buscan ahorrar más que lo que ahorraban en años anteriores.Con un sentimiento de frustración, observamos cómo los turistas con posibilidades económicas holgadas han viajado al exterior, promovidos por la baja cotización del dólar, y la amplia financiación que se les otorga por intermedio de las tarjetas de créédito.No puedo describir el sentimiento que genera; dentro de estas circunstancias; la continua sospecha por parte de la AFIP, ARBA, y otros organismos oficiales o no, de que estamos evadiendo grandes cantidades de dinero, y por tanto emplean recursos extraordinarios para inspeccionarnos en forma casi continua.No hay que olvidar la indignación que nos genera los que quieren cobrar derechos autorales –protegidos por la inter-pretación de la ley que hizo la Corte Suprema- pero que a vistas de todos, constituye un abuso y un costo excesivo para el tamaño estándar de los establecimientos de nuestra ciudad.Sin embargo, yo quiero recordarles, que ya hemos pasado por circunstancias adversas, y las hemos superado con éxito. No quiero recordar los malos momentos del pasado, quisiera que juntos enfrentemos el presente.También es notorio que algunos, a pesar de los problemas, han tenido una temporada razonablemente buena. Debe-mos trabajar en conjunto para conseguir que eso sea la situación de todos los emprendedores hoteleros y gastronó-micos de nuestra ciudad. Por eso los invito a participar, con sus ideas, con sus iniciativas, sacando a la luz problemas, con lo que cada uno crea conveniente, para que juntos podamos conseguir un futuro mejor. Influyendo en los estratos de gobierno que consideremos conveniente, ya sea a nivel municipal, provincial o nacional.No debemos olvidar nuestra responsabilidad, somos los generadores del empleo de la zona. Si nuestra actividad de-crece, todo en Villa Gesell se marchitará y empeorará, debemos, si, debemos y podemos, superar nuestras diferencias y buscar soluciones que ayuden a todos y cada uno de nuestros emprendimientos.

Ing. Gabriel HadadPresidente

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E l presidente y secretario de la Federación, Roberto Brunello y Claudio Aguilar, respecti-vamente, convocaron a los Coordinadores Regionales a la primera reunión del 2013

del Departamento de Relación con Filiales. Se plan-tearon los desafíos del año y revisaron la agenda ins-titucional de 2013. “La misión del Departamento es estar en contacto permanente con las inquietudes y necesidades de las 63 Filiales, a través de los Coordinadores Regio-nales, y en conjunto acercar soluciones e impulsar el desarrollo de cada asociación. Cada uno de los Coordinadores se propone conocer el día a día de las Filiales, sus proyectos, y elevar el diagnóstico de dificultades, apoyando en forma continua y en línea con la política y agenda institucional de la Federa-ción”, expresó Roberto Brunello.Las autoridades destacaron el ambiente de sana ca-maradería y la gran participación y entusiasmo de los Coordinadores. Durante 2013, los Coordinadores Regio-nales son Región Centro: Carlos Tremsal; Región CABA: Marcelo Giovannoni; Región CUYO: Armando Zavattieri; Región NEA: Ariel Fernaldez; Región NOA: Carlos Rodrí-guez Vega; Región Patagonia: Marcelo Veiga; Región

Provincia de Buenos Aires: Néstor Aizcorbe. Participó del encuentro el asesor Miguel Estruch.Durante la reunión se terminó de consolidar el cuadro de Consejeros Regionales y Representantes de los distintos Departamentos de trabajo, que conforman la estructura de la Federación. Se consensuaron las fechas de las Reuniones Regionales que se realizarán durante el primer cuatrimestre del año, y se decidió ampliar la convocatoria a las mismas, incluyendo a Consejeros Regionales, Comisiones Directivas de Fi-liales, Empresarios locales, y egresados de la Escuela de Dirigentes de FEHGRA. Se retomó el Programa FE-HGRA en Acción Comunitaria, como así también el capítulo Amasado de Pan Dulce y Rosca de Pascuas, junto con los Festivales del Chocolate.Ocupó un espacio importante del debate las distin-tas iniciativas de las Filiales relacionadas con la cons-trucción o adquisición de sus sedes institucionales propias. Y se repasó la múltiple oferta de servicios ins-titucionales que FEHGRA tiene vigente para sus Filiales y los empresarios hoteleros y gastronómicos de todo el país. A su vez se plasmó la metodología de funcio-namiento, que tiene como eje central la comunica-ción permanente con las Filiales.

Se reunieron los Coordinadores Regionales

De izquierda a derecha, Pamela Molina (asistente), Mario Zavaleta, Miguel Estruch, Claudio Aguilar, Roberto Brunello, Carlos Tremsal, Armando Zavattieri, Carlos Rodríguez Vega, Marcelo Veiga y Marcelo Giovannoni.

RElaCión Con FilialES

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Se reunieron los integrantes del Departamento de TurismoSe realizó en la sede institucional de FEHGRA la

segunda reunión del año del Departamento de Turismo, Investigación, Proyecto y Desarro-llo, convocada por el vicepresidente a cargo

del área, el doctor Fernando Desbots. Busca impulsar segmentos turísticos que favorezcan el desarrollo de la actividad hotelera gastronómica.Con el objetivo de impulsar segmentos turísticos que favorezcan el desarrollo de la actividad hotelera gastro-nómica, incrementando el negocio y la rentabilidad, el Departamento de Turismo, Investigación, Proyecto y De-sarrollo, a cargo del vicepresidente Fernando Desbots, se reunió en la sede institucional. Durante el encuentro se dio continuidad al análisis y puesta en marcha de los temas planteados en la primera reunión del año, que incluye acciones para promover el Turismo Gastronómi-co, el Producto Termal y el Turismo de Fe.

Encabezado por el doctor Fernando Desbots, el De-partamento está integrado por los siguientes Repre-sentantes Regionales Titulares: Alicia Puntín (Paraná), Vicente Bua (Bariloche), Mario Wisner (Tandil), Juan Lucero (Salta), Laura Rivera (Río Cuarto), Marcelo Gio-vannoni (CABA), Norberto Grosso (Villa Mercedes) y Marcelo Quercetti (Mendoza).

El Departamento también está conformado por los si-guientes Representantes Regionales Suplentes: Oscar Ditman (Resistencia), Teresas Rosas (Ushuaia), Marce-lo Fredes (San Nicolás), Florencia Landivar (Termas de Río Hondo), Cristina Oddone (Córdoba), Alejandra Blanco (CABA) y Horacio Guazzoni (La Rioja). Se su-man en calidad de asesores Juan Alberto Berro (Las Termas de Río Hondo), Enrique Finocchietti (Córdoba) y Silvio Rauschenberger (Bahía Blanca).

FEhgRa

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En el marco de realizar la presentación for-mal del nuevo Comité Ejecutivo que rige los

destinos de la entidad empre-saria, la delegación de FEHGRA manifestó su vocación de seguir profundizando la tarea conjunta con el Ministerio de Trabajo en aras de impulsar acciones vincu-ladas a la Responsabilidad Social Empresaria (RSE) en las áreas hotelera y gastronómica, uno de los sectores más dinámicos de la economía argentina y del mun-do, donde por cada puesto de trabajo en este sector se abre un puesto y medio en un ámbito relaciona-do. La delegación de la Federación estuvo integrada por el presidente Roberto Brunello; los vicepresidentes Fernando Desbots y José Rafael Miranda; el secretario Claudio Aguilar; y el coordinador de la Región Norte, Carlos Rodríguez Vega.

“La Responsabilidad Social Empresaria es el nuevo modelo de gestión, y la empresas en general, tanto las grandes como también las medianas y las peque-ñas, deberán llevarla a la práctica con determinación, movidos por los beneficios colectivos que garantiza”, expresó Roberto Brunello al concluir la reunión, y des-tacó que en un mundo que busca el desarrollo equi-tativo, inclusivo y sostenible, el sector hotelero, gastro-nómico y turístico tiene mucho para ofrecer: “Es un gran generador de empleo, ya que en-tre sus cualidades se cuenta la demanda intensiva de mano de obra y, por consiguien-te, cumple un rol vital en la reducción de la pobreza. Nuestro desa-fío es impulsar la RSE, acompañando a las empresas de la acti-vidad, que en su gran mayoría son PyMEs y muchas de ellas fami-liares”.

Desde hace varios años, FEHGRA muestra un fuerte compromiso por promover la RSE en todo el país, tra-bajando en conjunto, y en distintos programas, con el Ministerio de Trabajo, el Ministerio de Turismo de la Nación, el Ministerio de Desarrollo Social, la Secretaría de Energía, la Organización Internacional del Traba-jo, entre otros. Además de capacitar sobre el tema a través de sus 63 Filiales, elaboró ediciones del Manual de Uso Racional de la Energía para Establecimientos Hoteleros y Gastronómicos de la República Argentina; impulsó la puesta en marcha de un programa para la recolección de los residuos de aceites vegetales, que se vincula estrechamente con la creación de energía alternativa y con la sustentabilidad del ambiente; y ge-neró diversas acciones de sensibilización a empresas y trabajadores.Durante la reunión, las autoridades de FEHGRA entre-garon al Ministro Tomada el libro “FEHGRA 70° Aniversa-rio”, que sintetiza la vida institucional de la entidad.

El ministro Tomada recibió a autoridades de la Federación

Autoridades de la FEHGRA fueron recibidas por el ministro de Trabajo, Empleo y Seguri-dad Social, Carlos Tomada, y la secretaria de Trabajo del Ministerio, Noemí Rial. Participa-ron del encuentro Roberto Brunello, Fernando Desbots, José Rafael Miranda, Claudio Aguilar y Carlos Rodríguez Vega.

De izquierda a derecha, José Rafael Miranda, Claudio Aguilar, Carlos Tomada, Noemí Rial, Roberto Brunello, Fernando Desbtos y Carlos Rodríguez Vega.

REunionES

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EDuCaTivo inFoRmE

EN ESTE EDIFICIO FUNCIONARá EL PRIMER HOTEL ESCUELA DE SAN LUIS.La Universidad de La Punta (ULP) pon-

drá en marcha el primer Hotel Escuela de San Luis. La iniciativa comenzará el 1 de marzo y tendrá como prota-

gonistas a los alumnos de las tecnicaturas en Turismo, Guía de Turismo y Gestión Empresarial que nuclea el Instituto Tecnológico (IT).Los estudiantes harán sus prácticas profesiona-les en la administración de la Residencia Hotel, ubicado en el campus universitario. La propues-ta será dirigida por nueve egresados de la ULP, que realizarán cada una de las actividades necesarias para su progreso y mantenimiento.El Hotel cuenta con 10 departamentos y está destinado al alojamiento de diferentes profesio-nales de San Luis, el país y el mundo, que llegan a la provincia con el fin de brindar alguna acti-vidad en conjunto con la ULP.

Primer hotel Escuela de San luis

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inFoRmE

Según datos oficiales, durante la edición 2013 del Carnaval Federal de la Alegría se registra-ron 2.036.000 arribos turísticos a las distintas localidades del país, lo que supone un incre-

mento del 4,7 por ciento respecto de la edición del 2012. “La masiva concurrencia a los festejos y la alta ocupación en todos los destinos de nuestro país de-muestra la importancia cultural y social que tienen los carnavales para los argentinos”, manifestó el minis-tro de Turismo de la Nación, Enrique Meyer, y agregó que estos resultados dan cuenta de la efectividad de los feriados como movilizadores de turismo interno. Las estadísticas informan que en las ciudades de Vi-lla Gesell, Pinamar y Necochea, y en el Partido de la Costa se registró una ocupación hotelera del 100 por ciento; mientras que Mar del Plata tuvo una ocupa-ción del 94,6 por ciento, con más de 280.000 turistas arribados. La localidad de Gualeguaychú, Entre Ríos, registró plena ocupación hotelera y se vendieron 200 mil entradas durante todo el fin de semana.Este año por primera vez se organizó la bajada de los diablillos en Unquía, Jujuy. Más de 60 diablillos des-cendieron de los cerros de la Quebrada, convocan-do el evento de carnaval a más de 10.000 personas para vivir el desentierro del diablo el día sábado. Las ciudades de Humahuaca, Purmamarca y Tilcara vie-ron completa su capacidad hotelera durante los tres días que duró el festejo. En la Patagonia, la localidad de Las Grutas registró una ocupación del 100 por ciento. Este año, en Argentina, la novedad absoluta la presentó Córdoba, ciudad en la que del 16 al 18 de enero llevó a cabo su Carnaval Cuartetero 2013. Durante tres días, más de 250 mil cordobeses y turis-tas nacionales y extranjeros se divirtieron al ritmo de un espectacular show musical que se organizó en el mundialista Estadio Mario Alberto Kempes de la ciu-dad de Córdoba.

Resultados de lamagia del Carnaval

Buenos Aires fue unA fiestADel 20 al 22 de febrero Villa Gesell festejó con alegría los Carnavales, a puro corso, disfraces, desfiles y es-pectáculos musicales. La coronada “Reina del Carna-val 2013”, la joven geselina Abigail Yenny Mazurek, fue aplaudida por la multitud, y recibió las felicitaciones personales del Intendente Municipal, doctor Jorge Rodríguez Erneta. Desfilaron la Guardia del Bosque, la Comparsa Maravillas del Mar, la Colectividad Bolivia-na, la Asociación Alemana, y hubo taller de Danzas Españolas y Flamenco de la Casa de la Cultura. Diferentes ciudades de la provincia de Buenos Aires llevaron adelante desde mediados de enero hasta marzo los festejos de Carnaval. Cada celebración tuvo su propia impronta de acuerdo a las característi-cas de la región. Lincoln es conocida como la Capi-tal Nacional del Carnaval Artesanal, y este año puso en escena a Los Nocheros, la española Rosana, Coty y Axel, José Luis “El Puma” Rodríguez y Los Calega-ris. Reconocida como la Ciudad del Carnaval, 25 de Mayo, bailó al ritmo de las comparsas Así-Así, Burucu-yá, Davemar y Mirú-Mirá, adhiriendo a los festejos por el Carnaval Federal de la Alegría, mientras que el 2 de marzo, celebró la Fiesta Provincial del Carnaval. En tanto, Olavarría realizó los festejos en el Corsódromo, ubicado en el Parque Eva Perón; y Maipú llevó ade-lante la Fiesta Nacional “Carnaval de la Amistad”. Los festejos se sucedieron también en las localidades de Mar del Sud, General Guido, Colón, General Alvear, Las Flores –reconocido como la “Ciudad del Carna-val Infantil”-, Pilar, Brandsen, Santa Teresita, Mercedes, Lobería, Laprida, San Carlos, Bolívar, Pirovano, Patago-nes, Tandil, Berazategui, General Madariaga, Dolores, General Villegas, General Alvarado, y los pueblos tu-rísticos Mechongué, Comandante Nicanor Otamendi y Saldungaray.

Cómo surgió el CarnavalEn la Venecia del siglo XVIII nació un juego que per-duró con los años: los festejos de Carnaval. El objeti-vo de los venecianos era mantener una vela encen-dida caminando por las calles durante el martes de Carnaval. Quienes lograban tenerla encendida has-ta que aparecían los primeros rayos del sol, atraían la buena suerte. Astutos y supersticiosos, los venecia-nos comprendieron que la suerte nunca puede ser para todos y se las ingeniaron para apagar las velas del prójimo, mientras seguía encendida la propia. Así nació la idea de lanzar agua desde los balcones para apagar la vela de los vecinos. Con los años, las inofensivas batallas de agua se multiplicarían en todo el mundo, a través de pomos o revólveres de agua o lanzaperfumes. El Carnaval incorpora ele-mentos de antiguas fiestas, como las celebraciones mitológicas de Baco, las fiestas andinas prehispáni-cas y los festejos de culturas afroamericanas, y tiene un brillo propio en las distintas ciudades del mundo.

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En buSCa SoluCionES REalES

villa gesell ofrece posibilidades para que todos se sientan cómodos

La propuesta turística de Vila Gesell tiene, más allá de los paisaje de mar y bosque, la calidad de sus servicios en hotelería, en restaurante y en lugares de esparcimiento,

una arista que complemente y potencializa toda la realidad de excelencia señalada.Se trata de los distintos servicios que se ofrecen a las personas que tengan capacidades diferentes y que se podrían puntualizar en la Playa Integrada, los ser-vicios que la hotelería ofrece para ese grupo de per-sona; la preocupación para facilitar la permanencia de turistas con problemas en la visión y también la puesta en práctica en distintos restaurantes geselino de menús “Sin TACC”, es decir, especial para quienes son celíacos. Esa amalgama de realidades, capaces de servir turís-ticamente a un tan importante grupo, hace que Villa Gesell se convierta en una pionera en la materia y que instituciones como la Asociación de Hoteles, Restauran-te, Confiterías y Afines (AHRCA) sea socia en todas las tareas que llevaron a conseguir tan positivo resultado.

PlAyA integrAdAUn sector de la playa, ubicado en su intersección imaginaria con el Paseo 128, cuanta con una pro-puesta especial para persona con capacidades di-ferentes.Son diez carpas, que en un tiempo no muy prolonga-do se convertirán en veinte, que reciben a las perso-nas que necesitan una atención especial, junto con sus familias. De hecho, este año, según la informa-ción que se maneja, algunas arpas fueron compar-tidas por más de una familia, debido a la sostenida demanda.Cabe señalar que los servicios son totalmente gratui-tos y que, posiblemente para la próxima temporada, tanto la Nación como la Provincia, le den la califica-ción de primera en su género en el país.Este año se duplicó el número de personas que es-tuvieron en la Playa Integrada, tanto visitantes como geselinos, llegando a los 200, y además se pudo es-tablecer que en más de un caso, la decisión familiar de pasar las vacaciones en Villa Gesell, estuvo re-

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lacionada con el funcionamiento de la Playa Integrada.No es casual que la Playa Integra-da logre este tipo de resultados, toda vez que desde hace algunos años, la fuerza de los trabajos que se impulsaron desde la Municipa-lidad, a través del Área de Aten-ción a Personas con Necesidades Especiales ( ARPNES), fue direccio-nada a lograrlos.

Menús en BrAilleSiempre dentro de la preocupa-ción señalada, en cuanto a que Villa Gesell se esfuerza por ofrecer un servicio que facilite la estadía a quienes la eligen como lugar de vacaciones, la Municipalidad dispuso hace algunos años, la in-formación mediante carteles es-critos en sistema Braille, referentes a las calles de la ciudad. De esa forma, fijados carteles a la altura de las manos, en los postes que sostienen la cartelería indicadora de los cruces, quienes no pueden ver podrán obtener toda la infor-mación necesaria.A esto se suma, nuevamente con la activa participación de la AHR-CA, otro avance en la búsqueda de hacer más cómoda la visita a Gesell de quienes tienen proble-mas de visión.Juntamente con varios restaurantes, el ARPNES y la Comisión Provincial de Discapacidad (COPRODES); La AHRCA llevó adelantes trabajos y gestiones que dieron como resul-tado la impresión y distribución de menús en sistema Braille.La participación de la entidad sir-vió para que alrededor de 60 es-tablecimientos gastronómicos ge-selinos pusieran a disposición de sus clientes con problemas serios de visión, los menús especialmen-te impresos mediante el sistema mencionado.En ellos los platos están presen-tados y descriptos en la misma forma que en los menús para persona que pueden ver sin difi-cultad alguna. La única diferen-cia es que no se coloca el precio

de cada uno de las comidas de la lista, debido a que los posibles cambios demandarían una nue-va impresión, hecho económica-mente oneroso.

PlAtos sin tACCSi bien no es universo numeroso, quienes padecen la enfermedad celíaca tiene una serie de incon-venientes que sortear, a la hora de comer.Esa enfermedad, que es autoin-mune, tiene como característica fundamental la inflamación cróni-ca de parte del intestino delgado o yeyuno. Esto se debe a exposi-ción a la gliadina, una proteína vegetal de algunos cereales en la dieta, componente del gluten, proteína presente en el trigo, la cebada, el centeno, el triticale, el kamut, la espelta y posiblemente en la avena, por cuestiones de contaminación cruzada.Esta enfermedad, que puede aparecer en cualquier momento de la ida, hace que aquellos que la padecen deban tener una die-ta que está tipificada como “sin TACC”, es decir, sin trigo, avena, cebada y centeno, muchas ve-ces difícil de encontrar en estable-cimientos gastronómicos.Por eso y luego de entender ha-bía que buscar una forma de solución a este problema, el D.E. de la Municipalidad presentó al H. Concejo Deliberante, el texto de una Ordenanza mediante la cual se establecía la necesidad de ofrecer en los establecimientos gastronómicos geselinos comida elaborada “sin TACC”.Esta Ordenanza, además de faci-litar el mejoramiento de las con-diciones de vida de los geselinos que sufren esa enfermedad, es capaz de hacer lo mismo con aquellos turistas que también ten-gan la enfermedad celíaca.La AHRCA entendió que era impe-rioso sancionarla y manifestó su apoyo y colaboró en todo lo que estuvo a su alcance para que así sucediera.

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una charla distendida

con directivos de PRo.a

que tenemos en Mar de las Pampas. Con compro-miso con el lugar, que significa que mediante ac-ciones determinadas sustentar lo que empezaron a crear los pionero de este lugar. Nosotros somos una continuidad de ellos, al aceptar las reglas de juego, por ejemplo, la no globalización y tener un lugar que, si bien no es mejor ni peor que cualquier otro, tiene sus diferencias. Cuando hablo de mantener la iden-tidad del lugar, señalo el respeto a la naturaleza, al ambiente, al médano costero. Todo eso hace que tengamos un ambiente que ofrecemos a un público que viene a Mar de las Pampas a buscar eso.s.e.:-¿El tema de la ciudad lenta, donde se encuadra?P.C.:-Bueno, es uno de los conceptos que justamen-te este año estamos empezando a recrear nueva-mente. Creo que nunca debimos haberlo dejado de lado totalmente. En realidad no se dejó de lado, pero no alcanza con mencionarlo y nada más; hay que ponerlo en práctica. Para eso, ahora nosotros ya sacamos un primer artículo periodístico, de una serie de cuatro, para entra de lleno al significado propia-mente dicho de ese concepto.s.e.:-¿Cuántos asociados tiene PRO.A?P.C.:-En este momento son 78. Dado que es una ins-titución joven es un número interesante. Si bien nues-tra cuota social es muy baja, de repente nos da pie para seguir haciendo cosas.s.e.:-¿Este verano PRO.A. hizo algo en particular?P.C.:-En realidad, durante el invierno nos preparamos para la temporada. Cuando llegamos al verano, a la temporada, el accionar apunta a tratar de cuidar los conceptos señalados, de instruir a la gente. Hay una pregunta que yo hago permanentemente a quienes llega a Mar de las Pampas. Por qué la eligió; si sabe que es vivir sin prisa. Nuestro lema es: “El asfalto opri-me, la arena libera.”s.e.:-¿Arena también en los accesos a Mar de las Pampas?

Cuando ya el calor de ese día de principios de febrero había aflojado un poco, Pedro Coperchini, presidente de Propietarios y Amigos de Mar de las Pampas (PRO.A) y

Martín Arguiñarena, secretario de la entidad, charla-ron con “sector empresarial”.El lugar fue un amplio jardín, desde donde se podía escuchar al canto de los pájaros, gozar de la brisa de la tardecita y, además, tomar algunos mates, entre preguntas y respuesta.El resultado de esa conversación es el que sigue

sector empresarial:-¿Desde cuándo están confor-mados como Propietarios y Amigos de Mar de las Pampas (PRO.A)?Pedro Coperchini:- Nos reunimos, antes de tener la Personería Jurídica, dese abril de 2009. Esa fue la fe-cha aproximada, en que comenzamos a Hacer reu-niones. Después de ahí, comenzamos a tramitar la Personería Jurídica, que obtuvimos en abril de 2012.s.e.:-¿Cuál es el objetivo de la entidad?P.C.:- Pienso que el eje, el núcleo de nuestra institu-ción, nuestro pensamiento, es sustentar la identidad

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En mEDio DE un PaiSajE REalmEnTE aCogEDoR

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P.C.:- No, en los accesos no. Hay que ver que Mar de las Pampas creció en una forma importante y no es fácil acompañar ese desarrollo; es una tarea muy complicada. No es fácil que todo siga tenien-do esa pátina de aldea. De todas formas, quienes vienen aquí saben bien a donde vienen. No ofre-cemos lo mismo que otras localidades balnearias vecinas. Acá es muy distinto, no hay cuatriciclos, por ejemplo, queremos seguir escuchando en ple-na temporada el silencio. No la amplificación de la música, por ejemplo; cuidamos esos detalles. Todo eso hace que tengamos algún tipo de éxito. A todo eso le sumamos lo hecho desde la institución, refe-rido a los conciertos, que le da un perfil cultural muy importante, marcan una tendencia. Queremos ven-der un producto; para venderlo debe estar limpio y ofrecer determinadas características que agraden y seduzcan al cliente.s.e.:-¿El tema de la zonificación es intocable, no?P.C.:-Por supuesto. Eso no entra en ninguna cuen-ta. Si por zonificar pensamos en la posibilidad de construir torres, le digo que es totalmente imposible. Ya tener la primera franja costera con prohibición de construcción, es significativo. Esa zona, donde se alcanzó con el transcurso del tiempo una altura de alrededor de 8 metros, es un reservorio de agua muy importante. Para tener una idea, habrá que te-ner presente que desde la línea de pleamar a la primera línea de construcción hay unos 300 metros.s.e.:-¿Podría señalar alguna de las obras realizadas por PRO.A?P.C.:-En realidad fueron varias y variadas. La más significativa fue remodelar, en una tarea conjunta con la Municipalidad, la plazoleta de entrada a Mar de las Pampas. Ahora estamos remodelando la en-trada, por la Ruta 11, con una inversión por parte de PRO.A que puede sonar pequeña, pero es sig-nificativa. También llevamos adelante varias tareas de limpiezaTenemos presente que siempre la acción privada, deber estar acompañando a la Municipalidad, siempre. Sin ese apoyo, el Municipal, es muy difícil hacer cosas. Eso levanta el ánimo, desde lo perso-nal hasta lo institucional.s.e.:-¿Qué se espera para este invierno con relación al turismo?P.C.:-Creo que hay que ver una nueva forma de vender turismo. Te hablo de lo personal, porque to-davía no lo hemos tratado en Comisión. Me parece que las reglas de juego están cambiando. Vamos a seguir trabajando para que el turista venga, hare-mos campañas de prensa, seguiremos posicionan-do a Mar de las Pampas. Hay muchas cosas para trabajar. Quien mejores servicios ofrece, mejor tra-baja. Creo que la cosa pasa por los servicios que se presenten a los turistas.

El SECRETaRio

Martín Arguiñarena, secretario de PRO.A, pre-sente en la reunión, apuntó que mantener el concepto de que Mar de las Pampas es una lugar donde sus calles no son autopistas –por

ejemplo-, hace al compromiso señalado por el Presidente de la entidad. También apunta a que es necesario inte-ractuar con el ambiente para lograr la armonía.Más adelante, dijo que la tarea de la entidad es “buscar ideas y ver cómo pueden desarrollarlas. Entre nosotros, con la Municipalidad, con alguna empresa que colabore. Tenemos suerte que con la Municipalidad tenemos una buena relación. Nos atienden y, entonces, podemos cam-biar ideas, dialogar, y llegar a una solución común.”Refiriéndose al turista de invierno de Mar de las Pampas, Arguiñarena dijo que es un turista que no exige mucho, no exige demasiado servicio, llega buscando la tranquilidad que le ofrece el lugar. Quiere salir a caminar tranquilo o tomar mate. Quien llega en invierno, viene a eso.

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La primera Reunión de 2013 del Consejo Directivo de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), entidad presidida por Roberto Brunello, se llevará a cabo el 25 y 26 de abril en Puerto Iguazú, con la presencia de alrededor de 350 dirigen-tes empresarios e invitados especiales, entre quienes se cuenta la delegación de la Asociación de Hoteles, Restauran-tes, Confiterías y Afines de Villa Gesell, encabezada por su presidente Gabriel Hadad. Como sucede tres veces al año, dirigentes empresarios hoteleros gastro-nómicos de todo el país, reunidos en las 63 Filiales de FEHGRA, participan del encuentro para analizar problemáticas comunes y establecer estrategias y ac-ciones para el corto, mediano y largo plazo. Desde 1941, FEHGRA representa a toda la actividad hotelera y gastronómi-ca del país. La entidad agrupa a más de 50.000 establecimientos gastronómicos y hoteleros de todo el país -10.000 alo-jamientos turísticos en sus diversas mo-dalidades, 40.000 restaurantes, bares, cafés y confiterías-. La actividad genera 420.000 puestos de trabajo. El objetivo de FEHGRA es defender los intereses del sector y colaborar en el desarrollo de la hotelería, la gastronomía y el turismo de Argentina.

En el Parque Nacional Iguazú el turista puede estar en contacto con la naturaleza más bella, observar las maravillosas casca-das de las Cataratas del Iguazú y la selva subtropical que la rodea, y además puede disfrutar de los altos estándares de

calidad, otra de las aristas que transforman al lugar en un destino alta-mente recomendable. Ubicado al Norte de la Provincia de Misiones, en el departamento Iguazú, en sus 67.000 hectáreas viven árboles exóticos, como el curupay, el laurel blanco, el aguay y el ingá; o incluso, raros, como el cupay, que tiene hojas caedizas que al brotar son de color cobrizo, o los pastizales de Paspalum lilloi, una gramínea que crece en-tre las piedras del río. Estas especies sólo se pueden encontrar en esta región del país. La flora arbórea del Parque Nacional Iguazú tiene más de 90 especies, como el lapacho negro, que a fines del invierno y antes de echar hojas se cubre completamente de flores rosadas; el lapacho amarillo y el ibirá pytá, de flores amarillas; y una especie selvática de ceibo con flores de color rojo-anaranjado. En algunos sectores de este Parque se desarrolla una comunidad muy especial: la selva de palmito y palo rosa, un árbol que puede sobrepasar los 40 metros de altura y tiene tronco recto de hasta 2 metros de diámetro. Conviven con grupos de coatíes y tucanes. El Parque es un refugio en el territorio nacional que al-berga animales amenazados de extinción, como el yaguareté o jaguar, el tapir, el ocelote, tiricas, el oso hormiguero, pavas de monte como la yacutinga, águilas selváticas y el yacaré overo, entre otras.A unos metros del ingreso al Parque, se puede visitar el Centro de Inter-pretación de la Naturaleza Ibyrá-retá para tener una detallada explicación sobre la biodiversidad de la selva y la cultura local. A partir de ahí, el Tren Ecológico de la Selva lleva al visitante a lo largo del río Iguazú, pasando por las diferentes estaciones de los Circuitos Superior, Inferior y Garganta del Diablo, que ofrecen una belleza natural indescriptible. Dos aventuras imperdibles son la visita a la Isla San Martín, un lugar único en el corazón de las Cataratas del Iguazú, que ofrece panorámicas espectaculares de los Saltos San Martín y Escondido, este a través de una formación rocosa llamada “La Ventana”; y el trekking por el Sendero Macuco, impresionante caminata por la selva misionera hasta el Salto Arrechea en contacto con la flora y la fauna de la zona, solo apta para quienes puedan superar el recorrido de 7Km (ida y vuelta). Desde hace algunos años es posible realizar Paseos bajo la luz de la Luna Llena. Una vez por mes, de noche, el visitante se embarca en el Tren de la Selva con destino a la Garganta del Diablo. El paseo se completa con una cena en el restaurante “La Selva”.

PAisAje que heChizAIntrigado por el ruido ensordecedor que se escuchaba a kilómetros de distancia, el explorador español Alvar Núñez Cabeza de Vaca descubrió las Cataratas del Iguazú. Fue en 1541, y a partir de ahí el mundo co-menzó a conocer un paisaje maravilloso. Una falla geológica producida en el cauce del río Paraná hizo que la desembocadura del río Iguazú quedara convertida en una abrupta cas-cada de 80 metros de altura. Desde aquel punto, donde se originaron

industria de la hospitalidad

Cataratas del iguazú: naturaleza y Calidad

miSionES

Al llegar al Parque Nacional Iguazú se aconseja.1. Visitar el Centro de Interpretación de la Naturaleza Ibyrá-retá. 2. Pasear en el Tren Ecológico de la Selva y recorrer las diferentes estaciones de los Circuitos Superior, Inferior y Garganta del Diablo. 3. Recorrer la Garganta del Diablo. 4. Almorzar en el Restaurante La Selva.5. Pasear por el Sendero Verde, un cami-no ecológico alternativo hasta la Estación Cataratas y a los Circuitos Superior e In-ferior que atraviesa un área de bañado. 6. Recorrer el Circuito Superior, con sus vis-tas panorámicas de los saltos vistos des-de arriba del río Iguazú Superior. 7. Disfrutar del Circuito Inferior, con sus pasarelas estratégicamente ubicadas con infinidad de vistas a los saltos desde abajo. 8. Visitar la Isla San Martín, un lugar único en el corazón de las Cataratas.9. Realizar trekking por el Sendero Macu-co, en la selva misionera.10. Pasear bajo la luz de la Luna Llena y cena en el restaurante “La Selva”.

10 Experiencias Únicas

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Hemos recibido en nuestras oficinas al responsable jurídico de SAGAI (Socie-dad Argentina de Gestión de Actores Intérpretes). Y al responsable zonal Dr.

Eduardo Fresco de la Ciudad de Mar del Plata.En esta reunión se nos informa que darán comien-zo a las cobranzas según el Art. 1º Decreto 1914/06 que oportunamente se le envió a ustedes, en la cual habla del convenio firmado por FEHGRA con fecha 19/09/1012.Encontraran en nuestro Sitio Web los archivos don-de podrán informarse e imprimir la hoja de adhe-sión, asimismo contamos con copias en nuestra oficina, cual pueden pasar a retirarla.Es de destacar que el descuento a Socios son de un importante porcentaje.

Jorge C. CoccoGerente AHRCA

Estimado Colega del sector

las Cataratas, hasta donde hoy en día se encuentra la Garganta del Diablo existen 27 kilómetros de dis-tancia, debido al retroceso lento erosivo, pero con-tinuo en la posición de las Cataratas. Esta gran cas-cada original se ha convertido en dos grandes arcos sinuosos de 2700 metros de extensión. Siendo el salto más imponente del conjunto, la Garganta del Diablo, de 80 metros de altura, se encuentra en el curso prin-cipal del río. Según el río, posea más o menos cau-dal, se pueden admirar entre 160 y 260 saltos, que en términos medios serían unos 1500 metros cúbicos de agua por segundo. La violencia de la caída produce una niebla permanente, en la cual los rayos solares conforman múltiples arco iris de insuperable belleza.

Declarado Patrimonio Mundial por las Naciones Unidas, el Parque Nacional Iguazú revive con el impulso del otoño y convierte a la experiencia de recorrer sus múltiples pasarelas y parajes en una experiencia única.