La AHRCA ofreció un cursorelacionado con el Turismo y la Salud

La FEHGRA se reunió con el Secretario de Turismo bonaerense.

# �� · noviembre ����La Revista de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell

La AHRCA participó de la feria HOTELGA ���� en Buenos Aires.

Una de las másimportantes

La entidad geselina y la prestigiosa firma buscanfacilitar la presencia de personal de excelencia.

La AHRCA firmó unconvenio con Bayton

La revista SECTOR EMPRESARIAL no se responsabiliza por el contenido de los avisos publicitarios inlcuídos en la presente edición, ni por el resultado que se obtenga de los productos indicados. Las notas son responsabilidad exclusiva de sus autores y no representan a la opinión de esta editorial. Propiedad intelectual en trámite.

La Revista de la Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell

· PresidenteIng. Gabriel Hadadhadad@ahrcavillagesell.com.ar

· Director EditorJorge C. Coccococco@ahrcavillagesell.com.ar

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sectorempresarial

# 01 · noviembre 2012

Una de las más importantes.

La AHRCA firmó un convenio con la firma Bayton.

La AHRCA ofreció un curso relacionado con el Turismo y la Salud.

Reunión de Consejo Directivo y Asamblea General Ordinaria.

La FEHGRA se reunió con el Secretario de Turismo bonaerense. Jornada sobre Normas

de Calidad para la actividad.

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carta EDItOrIaL

Nuestra Comisión Di-rectiva integrada ne-tamente por Empre-sarios del sector tiene

un mismo pensamiento en el de-sarrollo de nuestra Asociación y queda plasmado en estas líneas. Promover la vinculación y coope-ración entre los asociados para el logro de objetivos comunes.Elevar proyectos y promover ac-ciones para lograr una mayor concientización respecto al rol que ejerce, en lo económico so-cial nuestra actividad, dentro de la comunidad.Mantener una mayor vinculación y representación dentro de nues-tra entidad nacional, a fin de participar en actividades econó-micas, laborales y sociales rela-cionadas con el sector.Lograr una mayor categorización de la actividad, brindando ca-pacitación, información y aseso-ramiento a sus asociados Ase-soramiento gratuito impositivo, previsional, laboral y legal; por medio de sus asesores propios y a nivel nacional mediante el cuerpo de asesores de la Fede-ración F.E.H.G.R.A.Gestiones ante los poderes pú-blicos en representación de la actividad, en el orden nacional, provincial y municipal.Representación negociando ante terceros y/o entidades labo-rales, sindicales y comerciales, involucradas con el sector.Capacitación a nivel ejecutivo y de servicios, mediante cursos entrenamiento y asesoramiento; brindado por profesionales de re-conocida trayectoria.Gestión y administración de con-venios con otras entidades o

terceros para lograr el desarrollo económico de la actividad du-rante todo el año.Recepción de personal ofrecido en Hotelero y Gastronómico, a fin de contribuir a mejorar la calidad del servicio.Promoción a nivel institucional y empresario de la infraestructura tu-rística de la ciudad, representando a cada uno de sus asociados en work-shops y giras promocionales.La Asociación de Hoteles, Restau-rantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell trabaja junta a la comu-nidad promoviendo el desarrollo

de la misma a varios niveles.También desarrolla diferentes eventos con el fin de traer turismo a la ciudad y así fomentando el trabajo de todos. Bajo el lema, “Cuando llega un turista, llega trabajo”, nuestra Asociación tra-baja día a día para brindar a nuestros visitantes la atención ne-cesaria, obteniendo como resul-tado la hospitalidad y el servicio que todos necesitan.

Ing. Gabriel HadadPresidente

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Una de las más

importantes

LA AHRCA pARTiCipó DE LA FERiA EN BUENOS AiRES.

La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Confiterías y Afines de Villa Gesell (AHRCA) participó de una

de las feria s más importante de América Latina, HOTELGA, relacio-nadas con el sector profesional y empresarial de la hotelería y gas-tronomía, que se llevó a cabo en La Rural, Predio Ferial de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires.El encuentro, que se realizó des-de el 3 y hasta el 6 de septiem-bre pasado, del que participaron miles de empresarios hoteleros y gastronómicos, también ofreció el marco propicio para el Concurso Nacional de Chefs y el Concurso Hoteles Más Verdes.

HOtELGa 2012

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La Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argenti-na (FEHGRA) organiza su

Reunión de Consejo Directivo y Asamblea General Ordinaria del 3 al 5 de diciembre próximos en la ciudad de San Carlos de Bari-loche. En este tercer encuentro de 2012 –se llevan a cabo tres al año–, el máximo órgano delibera-tivo que conduce la Federación, integrado por 140 Consejeros re-

presentantes de las 63 Filiales, se reúne para analizar los temas que inciden en el desempeño de la actividad y proyectar las acciones futuras, junto a presidentes y otros representantes de Filiales, invita-dos especiales y toda la familia hotelera gastronómica del país.Desde 1941, la entidad empresa-ria representa a toda la industria de la hospitalidad argentina. Su objetivo es defender los intereses del sector y colaborar en el desa-rrollo sustentable de la hotelería, la gastronomía y el turismo. La institución agrupa a 50.000 esta-blecimientos de todo el país, nu-cleados en 63 Filiales. Son 10.000 alojamientos turísticos en sus di-versas modalidades, y 40.000 res-taurantes, bares, cafés y confite-rías. La actividad genera 420.000 puestos de trabajo.

tErcEra rEUnIón anUaL

reunión de consejo Directivo y asamblea

General Ordinaria

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La Asociación de Hoteles, Restaurantes, Con-fiterías y Afines de Villa Gesell (AHRCA), rea-liza a lo largo del año una serie de cursos, destinados a que sus asociados pueden

tener acceso a distintas informaciones tendientes a mejorar la oferta y, por ende, aumentar sus posibili-dades comerciales.Muchos de ellos se llevan a cabo mediante la ines-timable participación de la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), entidad madrea la cual está asociada la AHRCA, la que envía profesionales con gran trayec-toria en las distintas materias que son motivo de esos cursos.Uno de ellos, finalizado el 19 de octubre pasado, fue relacionado con “El Turismo de Salud” y estuvo a cargo de la Lic. Teresita Van Strate, licenciada en Turismo, especializada en Salud y Bienestar. Además, preside, TVS Asesoría Técnicas, consultora cuyo ám-bito de trabajo comprende el wellness, el termalismo y la talasoterapia y el diseño y puesta en marcha de Spa y capacitadora de FEHGRA.Fue ella misma la que explicó puntualmente, todos y cada uno de los objetivos buscados con el curso y las herramientas que fueron puestas al alcance de quienes participaron.

Las respuestasComenzó señalando la Lic. Van Strate que éste curso trata de hacerle llegar al hotelero “la inquietud de crear en sus establecimientos una unidad de ne-gocios nueva, a través del Spa. Es decir, que el Spa no se una inversión ociosa que el hotelero hace porque tiene que ponerla en un folleto o para ga-nar una estrellita más, sino que realmente pueda rentabilizar esa inversión, no sólo para él mismo sino porque –además-, va a generar una nueva fuente de trabajo.

eL turismo de saLudPara situar en el justo punto el mensaje ofrecido, también explicó que “el Turismo de Salud abarca dos sectores; el Turismo Curativo y el Turismo Pre-ventivo. Dentro del Turismo Curativo tenemos el

Turismo Médico. Para graficarlo más fácil –seña-ló-, es aquel que hacíamos los argentinos cuando íbamos a curarnos Cuba, por los años 80, y que hoy hacen los extranjeros, cuando vienen, por ejemplo, a la Fundación Favaloro o a Fleny, que les conviene por la diferencia cambiaria. Luego está el que se hace con los recursos naturales, por ejemplo, el Turismo Termal, cuando se hace bajo prescripción médica y comprende la hidroterapia y la crenoterapia. Por su parte, el Turismo Preven-tivo, es aquel que se hace para estar bien, para no enfermarse porque hoy la salud es un capital. Ese turismo para estar bien, para no enfermarse, se puede hacer de dos maneras; con recursos naturales, el termalismo, la talasoterapia –que el tratamiento con agua de mar-, o con agua de la canilla, que es el wellness. Dentro de este último, esta lo que conocemos como Spa. La palabra we-llnes se compone con dos vocablos sajones que hacen referencia al sentirse bien, a través de la actividad física. Lo inventó un estadounidense, Al-bert Dune, pero es más utilizado por los europeos que, de esta manera, marcan un poco la distancia al vocablo Spa, que hoy está muy bastardeado y utilizado en sentidos que realmente no son los que deberían ser.”

BeLLeza y saLudEsta dentro de las posibilidades que el lego, quien no conoce en profundidad esta temática, confunda o sobreponga los términos Spa y belleza. Es decir, que piense en el Spa solo como un complemento a todo lo referido para lograr la belleza.Esto, que no escapó a la precepción de la Lic. Tere-sita Van Strate, mereció que explicara que de alguna manera están juntas porque “belleza y salud hoy es-tán muy ligadas. La gente, al verse bien se siente bien y, por el otro lado, la gente necesita verse bien porque hoy ya la imagen forma parte de su propio currículum.” Para explicar todavía mejor la temática del Spa, señaló que “tenemos Spa de salud y también de

La aHrca ofreció un curso

relacionado con el turismo y la Salud

cOn EL apOyO DE La FEHGra

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estética o ambas prestaciones dentro de un Spa. Todo depen-de de tres elementos funda-mentales que deben confluir, que son el establecimiento, el equipamiento y el personal al-tamente capacitado. Es decir, se podrán brindar servicios en función de lo que haya en estos tres ítems. Si tengo un Kinesiólo-go, por ejemplo, podré atender a un deportista que haya tenido algún problema por un esfuerzo determinado y también puedo trabajar estética, a través de una Esteticista, Cosmetóloga o Masoterapeuta.Luego de referirse a los beneficios de encarar distintas posibilidades, dentro del tema Turismo de Salud, puntualizó que la talasoterapia –terapia con agua de mar-, podría ofrecer en la costa atlántica bo-naerense una buena perspectiva, para –por ejemplo-, lograr vencer a la estacionalidad. En ese sentido, ofreció el ejemplo de Túnez, peque-ño país que, mediante la puesta en marcha de treinta y cinco centros de talasoterapia, consiguió el fin buscado que era el de prolongar los días de la temporada.

en ViLLa GeseLLYa enfocando más en lo domés-tico, la pregunta a la Lic. Teresita Van Strate apuntó a conocer el mo-mento de Villa Gesell, en la materia.Su respuesta fue que “Villa Gesell creo que tiene una gran oportuni-dad, de hecho depende de cómo la tomemos, si la ciudad sola o

todo el Partido. Si tomamos todo el Partido, habrá que tener pre-sente que hay varios hoteles con Spa, en toda el área de Mar de las Pampas. He podido ver que hace falta un poco más de capa-citación a nivel de terapeutas o a nivel de personas que puedan brindar los servicios y, fundamen-talmente, valoro mucho la acción de la Asociación de Hoteles, de traer el curso desde la perspec-tiva que hay una inquietud en el sentido de que esto que estamos hablando se convierta en rea-lidad para el empresario hote-lero o para hotelero del Partido; entonces estaremos dando la oportunidad de que pueden lle-gan a ver y entender las distintas posibilidades de cómo hacer el negocio del spa, dentro del ho-tel. También que el Turismo salud es una oportunidad de negocios para todo el año, creo que en ese sentido hay algunos destinos que ya lo tienen bastante más claro.”

CapaCitaCiónDado que la capacitación del personal de los Spa es de capi-tal importancia para la puesta en marcha de la propuesta, la pregunta se encaminó a saber cuáles eran las posibilidades de capacitan en el país.“No existen en la Argentina Uni-versidades que capaciten a ese persona –dijo la entrevistada-, sin en Europa, donde hay mu-chas ciudades que las tienen, pero sí se están haciendo cur-sos. Tenemos una muy buena fuente de capacitación en algu-nas escuelas de Estética. Posi-blemente el déficit de la capaci-tación este en el nivel gerencias y por eso se está intentado con Universidades para que comien-cen a involucrarse en este tema, que todavía no está del todo desarrollado, pero que crecerá en la medida que el mercado lo demande.”La licenciada Van Strate, puntuali-zo que kinesiólogos y médicos de especialidades relacionadas, es-tán teniendo más participación y que “la Universidad de Entre Ríos

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juntamente con la Universidad Complutense de Madrid, durante 2009 y 2010, dictaron dos cohor-tes de capacitación para mé-dicos que pudieron capacitarse en la aplicación de la Hidrología Médica. La Universidad de Bue-nos Aires tienen profesores que, hoy por hoy, también están en-

señando aplicaciones de Hidro-logía, aunque todavía tenemos un punto en contra que es, como no está reconocida esta práctica por el Ministerio de Salud, no se la paga a través de las obras socia-les y eso resta mucho al mercado. Tenemos la esperanza que en la medida que vayamos difundien-

do el tema, que los hoteleros lo vayan tomando como tal, que los institutos de belleza e institutos médicos hagan lo mismo, se vaya creando una demanda por parte de los prestadores que haga que se tome conciencia, a nivel gu-bernamental, y que se hagan este reconocimiento de las terapias y también algo muy importante, que deberíamos tener y no tene-mos, que es el marco regulatorio, un marco legal. Mientras que en España hay cinco leyes que regu-lan el termalismo y el desarrollo del wellness en el país, en la Ar-gentina solamente tenemos un Manual de Buenas Prácticas y las condiciones dadas por el Ministe-rio de Turismo de la nación, que es la de certificar calidad a través de normas que son de adhesión voluntaria. Con esto no estamos en el nivel que debiéramos estar para que podamos decir que esta actividad es hoy una realidad. Más que nada, diría que hoy es una promesa.

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cOnvEnIO

La aHrca firmó un convenio con

la firma Bayton

Una de las premisas que se debe cumplir desde una entidad como la Asociación de Hoteles,

Restaurantes, Confitería y Afines de Villa Gesell (AHRCA),es buscar una respuesta a las necesidades del servicio turístico, desde la ex-celencia del personal que lo lleva

adelante, y hacer la interconexión entre los empresarios y quienes están capacitados para prestarlo.Con ese objetivo, la entidad gese-lina suscribió un convenio con la Empresa Bayton Capital Humano, cuya División Hotelería & Gastro-nomía posee gran experiencia y está presente en treinta destinos turísticos del país.Bayton Capital Humano es una empresa de servicios que funcio-na con un claro sentido actual de su importancia, que se especiali-

za a facilitar soluciones integrales en todo lo referido a servicio de personal eventual, en búsqueda directa, consultoría y especialida-des.La firma del convenio estuvo a cargo del gerente zonal de Ba-yton, Daniel Montes y el gerente de la AHRCA, Jorge C. Cocco; también participó del acto el ge-rente de negocios de la empresa de servicios, en la División Hotele-ría & Gastronomía, Ricardo Silvei-ra.

pARA FACiLiTAR LA pRESENCiA DE pERSONAL DE ExCELENCiA.

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rEGIOnES

La FEHGra se reunió con el Secretario de turismo bonaerense

Tal como estaba previsto en la agenda de trabajo conjunta que establecieron la FEH-GRA y la Secretaría de Turismo de la provin-cia de Buenos Aires, se llevó a cabo el 11 de

octubre pasado, en la sede de la Federación Hotele-ra Gastronómica de la República Argentina (FEHGRA), una reunión de la que participaron el secretario de Turismo bonaerense, Ignacio Crotto, y una delega-ción de la Región Provincia de Buenos Aires, de la entidad, encabezada por Claudio Aguilar, a cargo del Departamento de Relación con Filiales. Juntamente con ellos, participaron del encuentro, el vicepresidente y el secretario de la Federación, Ma-rio Zavaleta y Roberto Brunello, respectivamente; el subsecretario de Turismo Provincial, Roberto Díaz, y dirigentes empresarios hoteleros y gastronómicos de las diecisiete Filiales bonaerenses de la FEHGRA.Cabe señalar que la Región Provincia de Buenos Ai-

res está integrada por las Filiales Azul, Bahía Blanca, Junín, La Plata, Zona Sur del Partido de la Costa (Mar de Ajó), Mar del Plata, Miramar, Monte Hermoso, Ne-cochea, Olavarría, Pinamar, San Clemente del Tayú, Noreste de la Provincia de Buenos Aires (Asen), San Nicolás, Tandil, Tres Arroyos y Villa Gesell.Los temas puntuales que se trataron en la reunión, versaron a cerca de la promoción turística de la Tem-porada Estival 2012/2013, el perjuicio de la compe-tencia desleal en hotelería, distintas temáticas fisca-les, y la incidencia del inicio del ciclo lectivo en los destinos provinciales.

LA ASOCiACióN DE HOTELES DE ViLLA GESELL pARTiCipó DE UN ENCUENTRO CON iGNACiO CROTTO.-

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FEHGra

Jornada sobre

normas de calidad

para la actividad

Se realizó en la Federación Empresaria Hotelera Gastronómica de la República Argentina (FEH-GRA), la primera jornada de la Propuesta “For-mación en Normas de Calidad IRAM-FEHGRA”,

que tiene la prioridad de sensibilizar a los empresarios hoteleros y gastronómicos del país sobre la convenien-cia de utilizar normas IRAM para garantizar procesos.

Los dirigentes empresarios que participan en la pro-puesta -conformada por cuatro encuentros, con una carga horaria de 48 horas- pertenecen a las Filiales de Colón, Comodoro Rivadavia, Gualeguaychú, Mar de Ajó, Miramar, Paraná, Puerto Madryn, Resistencia, San Martín de los Andes, San Nicolás, Santa Fe y Villa Gesell.

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