Post on 25-Jun-2015
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Oportunidades de Negocio en la
Industria de Alimentos
Dónde invertir, cuándo y por qué
Es importante que entienda las siguientes dinámicas
Fábricas mueren
Research
fomenta la compra
Nos transformamos
a servicios
Canales mutan
Fábricas mueren
Móvil, ágil, con el mínimo de interacción y bajo
demanda
La industria contribuye mucho a
las emisiones de C02
Casi todos los procesos
tecnológicos en la industria de
alimentos necesitan agua
¿Sabe qué hablan de
su negocio en
internet?
Canales mutan
Si es local y me genera conexión con otras
personas lo compro
El 4G dispara el desarrollo de
contenidos para el sector
(especialmente video)
VEGAN, toma fuerza,
se consolida. Es el
concepto del
animalismo, el
bienestar animal y la
desobediencia civil
Nosotros comimos mal, ellos no pueden repetir
la historia…
TRIBUS, gente que vive por un
ideal y que necesita productos
que certifiquen su modo de
pensar y actuar
http://www.gluten.net/programs/how-to-certify/
Gluten free
http://www.fairtrade.net/
Fair trade
http://www.fairtrade.net/fileadmin/user_upload/content/2009/standards/documents/generic-standards/2014-01-15_SPO_SP.pdf
http://www.vegansociety.com/
Vegan Society
http://vegan.org/wp-content/uploads/certification-application-2012.pdf
Kosher
http://www.koshercolombia.org/index.htm
http://www.institutohalal.com/certificacion-halal/
Halal
Research que
fomenta la compra
Cualquiera puede estar conectado con todos
Tomo la decisión en
función de los
momentos sinceros
de verdad. Míos y de
otras personas
Research
¿Quieres emprender?
Alimento como servicio
es la respuesta
Servicios de información para los consumidores. Hoy el
contenido relevante genera dinero
Contenidos digitales para acelerar el research
Alimentos para la mujer,
como nuevo eje de la
sociedad
Alimentos que conecten
(miedos, adrenalina,
ilusiones, fantasía,
niñez, curiosidad)
En qué emprendo entonces…
El árbol de tendencias en la
industria
Hobbies
gastromarketing
Alimentos
étnicos
Comida
móvil
Dropshipping
Galletas
y nueces
espiritualidad
En estos momentos hay muchas
pequeñas empresas que necesitan
vender sus productos y no saben cómo…
Ayúdales a conseguir más clientes
Dropshipping
Crea tu propia web o en
redes sociales crea una
comunidad local de
clientes y proveedores
con capacidad de
entregar el producto
Galletas y nueces
Entre más étnicas mejor.
Buen packaging
Harinas alternativas (quinua, yuca, arroz,
amaranto, zapallo y demás tubérculos)
En nueces sabores extremos:
Picantes-Dulces
Picantes-Salados
Gastromarketing
Apasionados por la
comida pagan por
conocer, tocar, oler,
probar y escuchar
Comida móvil
Alimentos étnicos
al alcance de
cualquier persona
24/7
Espacios que fomentan la
conexión con otros
Negocios
tradicionales de fabricación NO valen la
pena si apenas empieza
Bajo margen
Bajo consumo
Barreras sanitarias para
Empezar: decreto 616 de 2006 Bajo margen
Los siguientes negocios valen
la pena si atiende mercado
institucional o empresarial
IQF
Potencial de ventas
Solo USA al 2015
US$7.5 millones
Premezclas para batidos
Potencial de ventas
en AL al 2018
US$8,7 millones
Almidones, emulsificantes
Potencial de ventas
al 2018
US$77.8 billones
Los siguientes negocios valen
la pena si tiene la capacidad
instalada para exportación
Potencial de ventas
al 2018
US$700.000 millones
Chile
Lo que se ha vendido
US$27 millones
Africa
Premezclas para
repostería/pan
Potencial de ventas
Brasil US$75.7 millones
Dulces Snacks
Y los recursos…
El problema no es el dinero, sino tu
capacidad de gestión
¿Cuál es el problema?
Disponibilidad
Acceso
Seguridad
Cantidad
Placer
Conexión
Reconocimiento
¿Cómo mejorar la alimentación de un
niño en etapa escolar?
Mejorar la tienda escolar
Vender paquetes de alimentos sanos
Hacer un taller de gastronomía para niños
Montar una tienda de comida para niños
Montar un sitio web de recetas para niños
Hacer talleres de alimentos en los colegios
Etc, etc.
Elegir la que se puede hacer Ya con
el mínimo de presupuesto y
barreras posibles
FILOSOFÍA LEAN
Diseñemos un mapa de utilidad para el
cliente
¿Cuál es el problema que identificaste?
El 30% de los niños tienen sobrepeso y 40% obesidad
¿A cuánta gente afecta el problema?
Los niños de las escuelas y colegios del barrio XXX
¿Qué causa el problema que identificaste?
Las tiendas no entregan alimentos sanos y las
mamás no saben armar la lonchera. No saben acerca
de la ley de la obesidad
Cómo erradicarás la causa que identificaste?
Hay que entregar alimentos que puedan ser llevados en la lonchera y
que genere estatus
¿A cuántas personas puedes impactar ya?
100 familias que tienen en promedio a dos hijos en el colegio y que son obsesos
¿cuál es la oferta que les vas a socializar ?
Un pack de alimentos sanos para los cinco días en
la escuela
¿Quiénes están haciendo lo mismo que tú?
La tienda escolar vende alimentos.
¿Cómo vas a generar tus ingresos?
Un bono el cual asegura cinco packs diferentes para
llevar en la lonchera
¿Cuáles son las actividades que te permiten entregar tu oferta?
Tener Proveedores de alimentos varios, bodega,
transporte, empaques, CRM, promoción
¿Cuáles serían los costos que te tocaría asumir?
Compra materiales e insumos, promoción,
empaque y distribución
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¿Cómo conoce el cliente el producto?
Punto móvil en supermercados de la zona y colegios
¿Cuáles son los aliados para entregar la oferta?
Microempresarios con oferta
Ahora te toca realizar el ejercicio
1. Descarga la plantilla mapa de utilidad
2. Cuéntame el problema que soluciona tu idea de
negocio
3. Reflexiona sobre: • Quién soluciona el problema ya
• Cómo abordarías tú el problema (20 opciones)
• De las 20 opciones selecciona 1
• Pregunta a mínimo 5 personas sobre el problema y tu solución
4. Hace parte del primer entregable para la sesión de
realimentación en el Mastermind