SÍNTESIS DE AMINOÁCIDOS

DRA. GARCÍA MADRAZO JESSICA DEL CARMEN R1GO

Funciones de aminoácidos

O Realizan funciones estructurales, hormonales y catalíticas esenciales para la vida

O Enfermedades: fenilcetonuria

O Participan en la transmisión nerviosa, regulación del desarrollo celular

O L-aminoácidos de péptidos de peso molecular bajo actúan como hormonas

MATHEWS, C.K.;VAN HOLDE, K.E.;AHERN, K.G. BIOQUIMICA, 2005

HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010

AminoácidosO Existen 300 aminoácidos en

microorganismos, plantas y animales

O Solo 20 son codificados por el ADN para formar proteínas (proteinogénicos)

O Según la secuencia de aminoácidos que formen será la función que van a desempeñar

HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010

Estructura de aminoácidos

GRUPO

AMINO

GRUPO

CARBOXILO

CADENA LATERAL O GRUPO ”R”

http://depa.fquim.unam.mx/proteinas/estructura/EPamm1.html

Aminoácidos

H --GANA

PROTONESPIERDE PROTONES

AMINOÁCIDO CON ION BIPOLAR

http://depa.fquim.unam.mx/proteinas/estructura/EPamm1.html

DE ACUERDO A LA POLARIDAD DE SUS CADENAS

A. LOS QUE CONTIENEN GRUPO R NO POLARES

B. LOS QUE CONTIENEN GRUPOS R POLARES NO CARGADOS

C. LOS QUE CONTIENEN GRUPOS R POLARES CARGADOS

Bioquímica Lehninger, David L. Nelson, Michael M.Cox,Principios de bioquímica, 2007 quinta edición

LOS QUE CONTIENEN GRUPO R NO POLARES(9)

GLICINAUN SOLO ÁTOMO DE HIDRÓGENO

ALANINA

VALINA

CADENAS HIDROCARBONADAS ALIFÁTICAS (NO RAMIFICADAS)

TIENEN GRUPO METILO

HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010

LOS QUE CONTIENEN GRUPO R NO POLARES(9)

LEUCINA

ISOLEUCINA

GRUPO BUTILO

HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010

LOS QUE CONTIENEN GRUPO R NO POLARES(9)

METIONINA – CADENA LATERAL CON S

PROLINA – GRUPO CICLICO

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LOS QUE CONTIENEN GRUPO R NO POLARES(9)

FENILALANINA- RESIDUO FENILO

TRIPTOFANO – GRUPO INDOL

GRUPOS AROMÁTICOS

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GRUPO R POLARES NO CARGADOS(6)

SERINA

TREONINA

GRUPOS HIDROXÍLICOSMÁS HIDROFÍLICOS

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GRUPO R POLARES NO CARGADOS(6)

ASPARAGINA

GLUTAMINA

GRUPO AMIDA

HARPER Bioquimica Ilustrada 28a Edicion, año 2010

GRUPO R POLARES NO CARGADOS(6)

TIROSINA – GRUPO FENÓLICO (AR0MATICO)

CISTEÍNA: GRUPO TIOL(PUENTE DISULFURO)

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GRUPO R POLARES CARGADOS(5)

LISINABUTILAMONIO

ARGININAGUANIDINO

HISTIDINAIMIDAZOL

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4 ATOMOS DE CARBONO + AMONIO

GRUPO R POLARES CARGADOS(5)

ÁCIDO ASPÁRTICO

ÁCIDO GLUTÁMICO

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CARGA NEGATIVA

ENLACE PEPTÍDICOREACCIÓN DE CONDENSACIÓN

DIPEPTIDOS::2TRIPEPTIDOS::3OLIGOPEPTIDOS::3-10POLIPEPTIDOS

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ENLACE TRIPEPTIDO

AMINO TERMINAL

N-TERMINAL

CARBOXILO TERMINAL

C-TERMINAL

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ESTRUCTURA DE PROTEINAS

PRIMARIA

SECUNDARIA

TERCIARIA

CUATERNARIA

Alfa-helice: Queratina;subunidad Hb

Estable por grupo amino-carboxilo

INSULINA – enlace bisulfuro(cisteína)

Globular estable por presencia de radicales R. Colágeno

HEMOGLOBINA (4subunidades)

http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/introduccion%20estructura%20proteinas.html

Fuerzas que estabilizan

http://laguna.fmedic.unam.mx/~evazquez/0403/introduccion%20estructura%20proteinas.html

Proteinas-HOLOPROTEINAS

O SOLO AMINOÁCIDOS

Bioquímica Lehninger, David L. Nelson, Michael M.Cox,Principios de bioquímica, 2007 quinta edición

SON INSOLUBLES EN AGUA, HACEN PAPEL ESTRUCTURAL

PROTEÍNAS GLOBULARES

O PROLAMINA: GLIADINA: TRIGO, AVENINA:AVENA

O GLUTENINA: GLUTEN: TRIGO

O ALBÚMINA: LACTOALBÚMINA: LECHE

O HORMONAS

O ENZIMAS: PROTEINAS CATALIZADORAS

Bioquímica Lehninger, David L. Nelson, Michael M.Cox,Principios de bioquímica, 2007 quinta edición

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HORMONASO INSULINA- PANCREASO HORMONA DEL CRECIMIENTO-

HIPÓFISISO PROLACTINA- HIPÓFISISO TIROTROPINA-HIPÓFISIS

Bioquímica Lehninger, David L. Nelson, Michael M.Cox,Principios de bioquímica, 2007 quinta edición

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PROTEINAS FIBROSASO COLÁGENO: PARTE DE LA MATRIZ

EXTRACELULAR DEL TEJIDO CONECTIVOO PIEL, HUESO, CORNEA, TENDONES,

DIENTES

O QUERATINA: UÑAS, PELO

Bioquímica Lehninger, David L. Nelson, Michael M.Cox,Principios de bioquímica, 2007 quinta edición

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PROTEÍNAS - HETEROPROTEINAS

O GLUCOPROTEINASO HORMONAS-FSH,LH,HCGO INMUNOGLOBULINAS:ANTICUERPOS

O LIPOPROTEINASO QUILIMICRONESO LDLO HDL

Bioquímica Lehninger, David L. Nelson, Michael M.Cox,Principios de bioquímica, 2007 quinta edición

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PROTEÍNAS - HETEROPROTEINAS

O NUCLEOPROTEINASO HISTONAS – UNIDAS AL ADN

FORMANDO FIBRAS DE CROMATINA

O CROMOPROTEÍNAS (GRUPO CROMÓFORO)O HEMOGLOBINA CON GRUPO HEMO

(HIERRO)

Bioquímica Lehninger, David L. Nelson, Michael M.Cox,Principios de bioquímica, 2007 quinta edición

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GRACIAS