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Material adaptado para el Taller “MEDIO AMBIENTE” TACIF – AREA DE EDUCACIÓN
Carmen Mellado Hinostroza - Julia Bernaola Huarcaya
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¿QUÉ ES EL AGUA Y CUAL ES SU
INFLUENCIA?
La vida, el agua y la salud forman un
triángulo que interrelaciona los factores que
determinan a su vez la posibilidad de
existencia de los seres vivos. En efecto, la
vida, esa acumulación de energía, esa fuerza
interna sustancial de los seres orgánicos, se
relaciona tan estrechamente con el agua y
con la salud que cuando alguno de sus dos aliados falla se producen
serios riesgos para la sobrevivencia, tanto de la especie humana
como de las demás especies que pueblan el planeta.
Además, el agua es fundamental para la vida humana no sólo porque
la requerimos para beber sino también porque es necesaria para la
higiene, la producción de alimentos, las actividades industriales, la
pesca, la generación de energía hidroeléctrica, y un sinnúmero de
otras actividades sociales.
¿QUÉ ES LA SALUD?
La buena salud, concebida como un estado de bienestar físico,
mental y social no solamente como ausencia de enfermedades,
es requisito indispensable para la continuidad de la vida de
todos.
Para que el agua sustente efectivamente la salud humana y se
convierta en la mejor aliada estratégica para la vida, se
requiere que sea de buena calidad. Es decir, que sea un agua
segura, libre de contaminantes o elementos extraños que
puedan afectar la salud de los seres vivos.
AGUA Y SALUD
DOS ALIADOS
ESTRATEGICOS
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La vida y el agua se relacionan
muy estrechamente. Los seres
vivos tienen en su misma
composición una alta proporción
de este valioso líquido: entre
65% y 90% del peso de los
organismos vivientes está
compuesto por agua. En
particular, los seres humanos
dependemos enormemente del
agua para sobrevivir.
Si, por ejemplo, el cuerpo humano pierde 10% del agua que posee,
tiene graves problemas de salud. Se está deshidratando. Y si Ilega a
perder 20% de agua de su organismo, la muerte es inminente.
¿Dónde encontramos el agua que nos es tan necesaria?
De los 510 miIlones de km2 que tiene la superficie de nuestro planeta,
14g millones de km2 son tierra (30 % aproximadamente) y 361
millones de km2 son agua (70% aproximadamente).
¡Esto parece una gran cantidad!
Pero toda esa cantidad de agua no es agua dulce como la que
empleamos los seres humanos.
Del total de agua, 95,5% está en los mares y océanos, 2,2% en
casquetes polares o glaciares y sólo tenemos 2,2% de toda el agua
existente, que es agua dulce.
El agua forma parte de la actividad biológica de manera muy
importante y sirve pare apoyar los procesos de distribución de los
nutrientes en los organismos naturales. Su transcurrir en !a naturaleza,
conocido como el ciclo del agua, es un proceso muy interesante de
transformaciones que sigue cuatro pasos:
¿COMO SE LLEVA A CABO EL CICLO
DEL AGUA?
EL AGUA: UN
RECURSO NATURAL
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Evapotranspiración: ocurre cuando el calor del sol evapora el
agua en las superficies oceánicas, en lagos o ríos y esta agua
evaporada va hacia la atmósfera en forma gaseosa, es decir,
como vapor de agua.
Condensación: ese vapor de agua, agrupado en masas gaseosas,
se enfría y condensa en nubes
Precipitación: el agua condensada en las nubes se precipita en
forma de lluvia, nieve o granizo
Escurrimiento: al caer la lluvia, la nieve o el granizo, parte del
agua se filtra en el suelo y llega hasta las capas
subterráneas (capas freáticas), otra parte cae a los mares, ríos o
lagos y otra se escurre por la superficie. Una parte se
evapora nuevamente y sube a la atmósfera, donde se reinicia el
ciclo.
Como el agua va y viene en un de ciclo constante es, en principio, un
recurso natural renovable que la naturaleza sabe manejar y perpetuar,
a menos que afectemos algunos de sus procesos.
Al referirnos al agua, hemos de comprender también cómo se
encuentra en la superficie terrestre, para lo cual se ha definido un
concepto muy importante, el de cuencas hidrográficas.
Una cuenca hidrográfica es una porción de territorio cuyas aguas
fluyen hacia un mismo río, lago o mar. Por eso se habla de la cuenca
del río Amazonas, por ejemplo, o de la cuenca del lago Titicaca o de la
cuenca del Pacífico.
UNA CUENCA ES UN ÁREA FÍSICA Y GEOGRÁFICA
DONDE LAS AGUAS SUPERFICIALES Y
SUBTERRANEAS VIERTEN A UN RÍO PRINCIPAL
Si queremos comprender y
manejar adecuadamente un
recurso natural, necesariamente
debemos estudiar la cuenca
hidrográfica donde se encuentra
y las relaciones que tienen entre
sí los diferentes componentes
naturales y sociales de la cuenca.
¿POR QUE ES IMPORTANTE?
Para los seres humanos el agua es un importante recurso natural, es
decir, es útil en una gran cantidad de actividades sociales y naturales
que realizamos. La empleamos en muchas actividades:
para beber
para preparar los alimentos
para lavar ropa o utensilios
para bañarnos
para procesos industriales o artesanales
para transportarnos
para producir energía (hidráulica, plantas hidroeléctricas)
para regar los campos de cultivo, los jardines o pastizales
para dar de beber a nuestros animales para la recreación.
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FUENTES DE AGUA
Las fuentes de agua que utilizamos para tener agua potable
generalmente son:
los ríos y cascadas
los lagos
los pozos subterráneos.
Cuando no se cuenta con estas fuentes, tenemos que acudir al agua de
Iluvia o de nevados.
Los seres humanos hemos desarrollado, a lo largo de los años, algunas
tecnologías de almacenamiento y captación del agua para tenerla en la
cantidad necesaria o para guardarla de manera segura. Entre estas
tecnologías están:
la canalización de los ríos
la excavación de pozos
la construcción de embalses o represas
la construcción de colectores
la recolección de aguas de lluvia.
Durante los últimos tiempos han ocurrido fenómenos de
disminución del recurso agua, así como de deterioro de la calidad de
este valioso recurso con graves consecuencias pare la salud y la vida
de todos.
Por ello, es muy importante que nos detengamos a pensar dónde se
origina el agua que consumimos, con cuánta agua contamos, cómo
es su calidad y qué estamos haciendo a favor o en contra de tan
importante recurso.
TODOS QUIEREN AGUA EN BUENAS
CONDICIONES, PERO NO TODOS ASUMEN UNA
ACTITUD RESPONSABLE FRENTE AL AGUA
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AHORA VAMOS A
CONVERSAR DE CÓMO
PROTEGER LAS FUENTES
DE AGUAS Y COMPARTIR
LO SIGUIENTE:
¿En qué cuenca estamos?
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¿De dónde proviene el agua que utilizamos y
en qué condiciones se encuentra?
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¿Cómo podemos proteger esas fuentes de agua?
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Tema 2
Cuando manejamos el agua, a
veces agregamos a su composición
natural elementos que resultan
dañinos para la salud de las
personas y de los demás seres
vivos. Por ello, es muy importante
conocer cómo afectamos el agua y
cómo debemos actuar, pare evitar
resultados negativos.
¿CÓMO SE CONTAMINA EL AGUA?
La contaminación del agua se produce cuando añadimos sustancias
extrañas (orgánicas o inorgánicas) que deterioran su calidad.
Un indicador importante de esa calidad es la demanda bioquímica de
oxígeno (DBO), que representa la cantidad de oxígeno disuelto en el
agua que se requiere para que los organismos vivos puedan existir en
ese medio acuático sin asfixiarse.
¡TODOS DEBEMOS APOYAR EL USO RACIONAL Y
MEJORAR LA CAPTACION Y TRATAMIENTO DE LAS
AGUAS!
EL MANEJO DEL AGUA Y LA SALUD
DE LA COMUNIDAD EDUCATIVA
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Hay muchos indicadores adicionales que se refieren a (a potabilidad
del agua, es decir, a las características que debe tener el agua para que
sea consumida por los seres humanos sin afectar su salud. Y también,
a las características básicas que debe reunir el agua para que sea el
medio de vida de los animales y plantas que consumimos sin que nos
transmitan elementos que nos afecten la salud. Pare conocer el grado
de potabilidad se mide la presencia de coliformes fecales, cloro
residual, turbiedad y otros parámetros de acuerdo con las guías pare la
calidad del agua potable preparadas por la OMS.
Los contaminantes pueden ser diversos: biodegradables, no
biodegradables o persistentes y térmicos.
CONTAMINANTES BIODEGRADABLES
Son algunos residuos
orgánicos que pueden ser
alimento de bacterial y
otros microorganismos, o
bien, que se pueden
descomponer en procesos
de oxigenación, como los
residuos de alimentos.
CONTAMINANTES NO BIODEGRADABIES
Son aquellas sustancias que sufren pocos cambios en el agua y
que no son atacadas por las bacterias o microorganismos. Entre
ellas, cabe citar por ejemplo, las sustancias inorgánicas, algunos
residuos industriales, y otros.
CONTAMINANTES PERSISTENTES
Se consideran aquellos que se descomponen muy despacio, por
lo que permanecen largo tiempo en el agua, afectando su calidad.
Por ejemplo, los plaguicidas clorados.
CONTAMINANTES TÉRMICOS
Son los que cambian la temperatura del agua. A veces, en las
fábricas se emplea el agua en algunos procesos y luego se
devuelve el agua con temperaturas generalmente mayores, lo que
incide en el medio al cual es vertida, pues los procesos
biológicos varían con el cambio de temperatura.
UNA FUENTE DE AGUA PUEDE SER CONTAMINADA
CON LOS CUATRO TIPOS DE CONTAMINANTES AL
MISMO TIEMPO, LO QUE DETERIORA
GRAVEMENTE SU CALIDAD.
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¿QUIÉNES SON LOS RESPONSABLES DE
ESTA CONTAMINACIÓN?
Todos los que vivimos y trabajamos en la
cuenca donde está esa fuente de agua tenemos
algún grado de responsabilidad porque de
todos depende su manejo. Claro que hay unos
que contaminan más y otros que contaminan
menos, pero en realidad, la responsabilidad
final es de todos, pues todos nos vemos
también afectados.
El manejo del agua tiene que ver, entonces, con el manejo del agua en
la cuenca hidrográfica. La forma adecuada de manejar este recurso es
aquélla que garantice que no sea contaminada a fin de poder emplearla
sin riesgo para los seres vivos.
Pero también hay un segundo manejo, que es el que se realiza cuando
el agua llega a nuestras casas, a la comunidad, al centro escolar.
LO PRIMERO QUE SE DEBE
PRESERVAR ES LA FUENTE
DE DONDE PROVIENE EL
AGUA QUE CONSUMIMOS
¿QUIÉN MANEJA EL AGUA EN
LA COMUNIDAD?
Hay diversas personas que tienen que ver con el
manejo del agua una vez que nos Ilega a la
comunidad, al hogar y al centro educativo. Y de
todos ellos depende que logremos buenos resultados
y que todos estemos bien de salud.
Veamos algunos ejemplos:
Si el agua llega por las tuberías a los
servicios sanitarios del centro
educativo (lavamanos, inodoros,
piletas, etc. ) cada uno de nosotros la
va a manejar.
CUIDADOS PARA
PROTEGER EL
AGUA: AGUA
SEGURA
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Porque abrimos el caño o grifo, y la usamos en forma adecuada
o inadecuada. Si la desperdiciamos, estamos reduciendo las
posibilidades de que los demás tengan agua.
Si tenemos un recipiente con agua o una pileta, también
estaremos manejando el agua cada uno de los usuarios, y lo
haremos bien si seguimos las instrucciones referidas al uso
cuidadoso de este recipiente (taparlo para evitar la
contaminación, extraer el agua con otro recipiente limpio y en la
cantidad necesaria, etc).
POR ELLO, EL MANEJO DEL AGUA
ES UN ASUNTO DE TODOS.
Los hábitos sanitarios que nos
enseñan los profesores y profesoras
han de tenerse muy en cuenta tanto
en el centro educativo como en el
hogar y en los lugares que
frecuentamos.
La salud de todos depende de la
manera como sepamos manejar el
agua, por ello, es importante que el
centro educativo se relacione
permanentemente con el centro de salud más cercano, y
conjuntamente con la comunidad educativa se estudie la situación
de salud y el estado del agua que consumimos.
MANTENIMIENTO DE RECIPIENTES
ADECUADOS PARA ACARREO
Los recipientes para acarrear agua deber
ser de plático, transparentes o claros y
con tapa que proteja el contenido
apropiadamente.
Es necesario limpiar periódicamente los
recipientes con agua y jabón. Si están sucios,
aunque nuestra fuente provea agua limpia, el
agua llegará contaminada a nuestras casas y todo
el trabajo de proteger la fuente se habrá perdido.
Por ello, es fundamental cuidar los
recipientes y acarrear el aguar con el
mayor cuidado.
El agua potable también puede ser
transportada en camiones cisterna, los
cuales deben tener un adecuado
mantenimiento y limpieza para que el
agua llegue a los usuarios en condiciones adecuadas.
Si se usan baldes para acarrear el agua a la casa, es importante
que estén limpios y con tapa para evitar que en el camino el
polvo u otros elementos extraños contaminen el agua.
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ALMACENAMIENTO SEGURO
Almacenar el agua es una responsabilidad importante en las
comunidades donde escasea este valioso recurso, pues el
almacenamiento adecuado posibilita que la familia tenga acceso
al agua limpia.
Contar con depósitos seguros, ubicados en los lugares
apropiados, es parte del manejo del agua. Los reservorios,
cisternas, tanques, cilindros, u otros deben tener tapa y se debe
evitar el contacto con las manos o con vasijas sucias, cuando se
saca agua de ellos.
Los recipientes deben colocarse sobre una base, instalándoles
dos caños (grifos o llaves), uno como drenaje para la limpieza y
el otro, a mayor altura, para sacar el agua.
Su interior debe permanecer completamente limpio, libre de
residuos de pintura u otras sustancias.
Los depósitos de almacenamiento deben ubicarse en lugares
donde el agua no pueda ser alterada, lejos del contacto del suelo
y fuera del alcance de animales.
Al vaciarse completamente, los depósitos deben desinfectarse
con lejía (hipoclorito de sodio) y luego hay que enjuagarlos con
bastante agua antes de ser llenados.
PARA MANEJAR BIEN EL
AGUA: ESTUDIEMOS CON QUÉ
SE CONTAMINA EL AGUA Y
QUIÉN LA CONTAMINA
¿Con qué se contamina el agua y quién la contamina?
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¿Qué podemos hacer para mejorar esta situación?
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¿Qué pasa en nuestro centro educativo?
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¿Qué hacemos entonces?
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El agua de calidad es un compromiso de todos. Particularmente, los centros educativos cumplen un importante papel en el logro de agua segura para la población.
Cada uno de nosotros debe actuar a fin de obtener para sí mismo y
para su comunidad, agua de buena calidad, es decir,
microbiológicamente segura.
Si el agua está contaminada, al beberla o utilizarla en nuestras
actividades se producen diversas enfermedades que llegan a tener
efectos muy graves en el conjunto de la población.
Pero ¿en qué momento llegan al agua los microorganismos que nos
pueden afectar la salud? Como vimos anteriormente, el agua puede
contaminarse en la fuente y también durante su distribución o en su
uso doméstico, industrial o cumunitario.
Por ello, debemos prestar especial atención a las siguientes actividades
que nos conducirán a obtener agua segura:
Desinfectar el agua y
proteger los abastecimientos
de agua
Mejorar los hábitos sanitarios
e higiénicos de todos
Propiciar la participación de
la comunidad en estos
procesos.
EL AGUA DE
CALIDAD EN
LA ESCUELA
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En las comunidades rurales y urbano-marginales de Latinoamérica,
más de la mitad de las enfermedades y de las muertes que ocurren en
la primera infancia tienen como causa principal los microorganismos
transmitidos a través de la ingestión de agua o de alimentos
contaminados.
Estas enfermedades pueden clasificarse en dos tipos:
Infecciones alimentarias: aquellas causadas directamente por los
microorganismos, como por ejemplo las amibiasis o la
salmoneiosis.
Intoxicaciones alimentarias: las causadas por las toxinas
producidas por los microorganismos, como por ejemplo el
botulismo o la intoxicación producida por estafilococos.
Las condiciones en las que se favorece la aparición de estas
enfermedades muchas y variadas.
Los microorganismos causantes de las enfermedades pueden entrar a
nuestro cuerpo por varias vías, como la boca y los pies descalzos.
Cuando salen lo hacen también por la boca y nariz, así como por las
excretas, es decir, heces y orina. Si una persona está infectada, los
microorganismos o sus huevos salen por las excretas. Estas infectan
las aguas y suelos, pasan a otros organismos, denominados vectores
de transmisión (moscas, mosquitos o cucarachas, entre otros), desde
los cuales vuelven al hombre.
No practicar hábitos higiénicos, tanto a nivel
personal como en la manipulación del agua y los
alimentos, es la principal causa de la aparición de
estas enfermedades.
El agua es sumamente importante para el organismo, es un elemento
esencial para la subsistencia de los seres vivos. Pero no siempre el
agua tiene las condiciones ideales para ser consumida. El agua
potable debe tener las siguientes características: carecer de
sustancias orgánicas en suspensión, ser clara, incolora, inodora e
insípida y debe tener un residuo salino inferior al 5%.
Aún así el agua puede contener microorganismos que producen
enfermedades y que no se detectan a simple vista o por el olor o
sabor. El agua, en este aspecto, se contamina fácilmente y por tanto
es importantísimo tomar medidas de saneamiento, higiene y
adecuada disposición de las excretas.
El agua contaminada o que se presume contaminada, es sometida a
una serie de análisis de control de calidad. En estos análisis se
buscan aquellos microorganismos que se encuentran en las heces de
los seres humanos o de los animales.
ENFERMEDADES
CAUSADAS POR
AGUA
CONTAMINADA
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La presencia de estos microorganismos indica la contaminación de
esa agua. Por ello se les denomina microorganismos indicadores de
contaminación fecal.
Estos microorganismos pertenecen a un grupo denominado
coliformes y se caracterizan porque tienen
forma de bastoncillo.
El cólera, el tifus y la hepatitis infecciosa
son algunas de las principales
enfermedades transmitidas por bacterias
que viven en el agua.
Otras enfermedades son transmitidas por otros organismos que se
reproducen en el agua (por lo general aguas sin movimiento, como
las de los pipotes o las aguas estancadas) y que transportan estas
bacterias. Algunos ejemplos de estas enfermedades son el
paludismo o malaria, la enfermedad del sueño y la fiebre amarilla.
LA DIARREA
La diarrea es el síntoma
principal de gran parte de las
enfermedades transmitidas
por agua y alimentos
contaminados.
Se manifiesta con
deposiciones sueltas y/o
acuosas.
Si una persona va más de tres
veces al baño en el día tiene
diarrea.
La diarrea en los niños puede ser peligrosa porque el niño pierde
mucha agua (se deshidrata y también mucho alimento).
Se debe seguir alimentando al niño aunque tenga diarrea, para evitar la
desnutrición. El tipo de comidas que se recomiendan son papillas o
atoles, sopas, agua de arroz, jugos, etc...
Cuando empieza la diarrea hay que dar al
niño más líquidos de lo habitual, para
evitar así la deshidratación.
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LA DESHIDRATACIÓN
La deshidratación es la pérdida de
agua y sales minerales del
organismo. Tres son los signos que
nos ayudan a identificar a un niño
deshidratado: hace muchas
deposiciones, tiene mucha sed y
tiene los ojos hundidos. Para tratar
la deshidratación se recomienda
usar las sales de rehidratación oral,
también llamadas "Sueroral". Se
trata de una solución a base de
agua y sales minerales, básicamente agua y azúcar que viene en unos
sobrecitos individuales. Para tomarlo se disuelve un sobre en un litro
de agua hervida. Esta solución se puede preparar en casa siguiendo
una receta bien sencilla que consiste en disolver en un litro de agua
(previamente hervida), infusión o agua de arroz, una cucharadita de
sal y ocho cucharaditas de azúcar.
No existe evidencia científica que demuestre que la cafeína produzca deshidratación. Hasta el momento, todos los estudios muestran que las bebidas con cafeína contribuyen a aportar el
total del agua que el
organismo necesita, de la misma manera que lo hacen las bebidas sin cafeína.
PARASITOS INTESTINALES
Se llama parasitismo a la relación que se establece entre dos especies,
ya sean vegetales o animales. En esta relación, se distinguen dos
factores biológicos: el parásito y el huésped. El parásito vive a
expensas de la otra especie, a la que se le denomina huésped.
El parasitismo intestinal se presenta cuando una especie vive dentro
del huésped, en el tracto intestinal
El parásito compite por el consumo de las sustancias alimentarias que
ingiere el huésped, o como el caso del anquilostoma, éste se nutre de
la sangre del huésped, adhiriéndose a las paredes del intestino.
Principales parásitos intestinales
GIARDIA LAMBLIA
Es el parásito que produce la enfermedad
conocida como giardiasis o lambliasis
FORMA DE TRANSMISION
Las personas que tienen este parásito y no usan un sistema
adecuado para "hacer sus necesidades", (letrinas sanitarias, tanques
sépticos o red de cloaca) depositan en el suelo las materias fecales
que contienen los huevecillos del parásito.
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Luego, los huevecillos pueden contaminar el agua, las frutas, los
alimentos, que son ingeridos luego por las personas. También los
parásitos pueden ser llevados hasta la boca, por las manos sucias o
por las moscas que contaminan los alimentos donde se paran.
Los huevecillos llegan al estómago y luego pasan al intestina
delgado, donde se pegan a las paredes provocando diarreas y
fuertes dolores de estómago.
ENTAMOEBA ISTOLYTICA
Es el parásito conocido como
amebas, que produce la
enfermedad conocida como
amebiasis o disentería. Viven en
aguas estancadas, charcos,
lagunas y pozos de agua y debajo
de las hojas en estado de
descomposición.
FORMA DE RANSMISION
Las personas infectadas que no usan la letrina sanitaria,
contaminan el suelo con materia fecal, que contiene los
huevecillos del parásito. Los huevecillos depositados en el suelo
contaminan el agua, las frutas y las verduras. También pueden
transmitirse por las moscas o las manos sucias de los
manipuladores de alimentos. Cuando las personas toman agua sin
hervir, o ingieren alimentos contaminados sin lavar.
Las amebas ingeridas pasan al intestino grueso, donde se
desarrollan. En algunos casos la amebiasis puede provocar
malestar y diarrea alternada con estreñimiento, también puede
causar disentería, es decir diarrea dolorosa con salida de sangre y
moco en abundancia.
Las amebas pueden entrar en la corriente sanguínea, introducir
infecciones en el hígado, pulmones, el cerebro y salida de úlceras
en la cara, también puede producir anemia.
TRICHURISTRICHURA
Es el parásito conocido como tricocéfalos, que produce la
enfermedad conocida tricuriasis.
FORMA DE TRASMISION
del tricocefalos ingeridos bajan
al estomago y llegan al intestino
grueso Las personas infectadas
que no usan la letrina sanitaria,
contaminan el suelo con materia
fecal, que contiene los
huevecillos del parásito.
Con el calor, la humedad del
suelo y la sombra, los huevos
maduran y se convierten en
embriones del parásito. Este
proceso lleva tres semanas.
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Las personas, principalmente los niños, pueden ingerir los
embriones del parásito, por medio de las manos sucias, el polvo, el
agua, los alimentos, las frutas, y los objetos contaminados.
Los embriones, donde se concierten en gusanos adultos.
En el intestino grueso los gusanos se pegan a las paredes, se
alimentan y se multiplican, produciendo malestar estomacal
intermitente, diarrea, perdida de peso y anemia.
La tricuriasis afecta principalmente a niños y adultos.
ASCARIS LUMBRICOIDES
Es el parásito conocido como lombriz intestinal grande del ser
humano, y produce ascariasis
FORMA DE TRANSMISIÓN
Las personas infectadas con lombrices intestinales, al realizar sus
necesidades en el suelo, depositan los huevecillos del parásito por
medio de la materia fecal.
Las personas ingieren los huevos por las manos sucias, el polvo, el
agua, los alimentos contaminados y se termina de desarrollar en el
intestino delgado.
Las complicaciones de la ascariasis se dan cuando las lombrices se
reúnen en un lugar fijo del intestino, ocasionando una obstrucción
intestinal.
En los niños las lombrices pueden invadir el hígado, la cavidad
peritoneal y el apéndice produciendo su muerte.
Las lombrices pueden llegar a la glotis (abertura triangular entre
las cuerdas bucales)
Y producir sofocación o asfixia en los niños.
Las larvas de ascaris también invadir las vías respiratorias y
provocar hemorragias o inflamación en los pulmones.
Las personas con ascariasis pueden tener síntomas variables,
algunas veces son leves o pueden estar ausentes; el primer signo es
la salida de lombrices en las heces o vomitadas, una infección
grave puede producir trastornos digestivos, dolores abdominales,
vomito, intranquilidad y alteración del sueño
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Material adaptado para el Taller “MEDIO AMBIENTE” TACIF – AREA DE EDUCACIÓN
Carmen Mellado Hinostroza - Julia Bernaola Huarcaya
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Carmen Mellado Hinostroza - Julia Bernaola Huarcaya
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ANCYLOSTOMA DUODENALE Y NECATOR
AMERICANUS
Es el parásito conocido como
anquilostoma, y produce la
anquilostomiasis. Se encuentra
en los suelos húmedos.
FORMA DE TRANSMISIÓN
Entran al organismo, generalmente por la piel de los pies
descalzos; penetran la vía sanguínea hasta el tracto digestivo y se
pegan a la pared del intestino delgado, para absorber sangre,
desarrollarse y multiplicarse.
La hembra adulta pone miles de huevos
que salen con las materias fecales y
contaminan el ambiente. La
anquilostomiasis crónica, debilita la
persona, en caso de malnutrición,
producen anemia e incapacidad. En los
niños con gran infección, los
anquilostomas producen retraso en el
crecimiento y en las facultades
mentales.
Raras veces la anquilostomiasis produce la muerte, pero
cuando esto se presenta se debe a la asociación con otras
enfermedades.
TAENIA SAGINATA (DE LA CARNE DE RES)
TAENIA SOLIUM (DE LA CARNE DE CERDO)
Es el parásito conocido como
tenia o solitaria, produce la
enfermedad conocida como
teniasis.
FORMA DE TRANSMISIÓN
La tenia se transmite por el contacto de las manos sucias con los
huevos de la tenia o solitaria y por la ingestión directa de los
alimentos o el agua contaminada con huevos de solitaria.
En el caso de los huevos de la tenia de cerdo, llegan al intestino
delgado, se abren y la larva se pega al tejido celular subcutáneo y a
los músculos; cuando se pega en el corazón, los ojos o en el
cerebro producen graves consecuencias.
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En la tenia de la carne de res, la larva llega al intestino y se pega a
las paredes, chupa sangre y se desarrolla.
La infección por lastenias adultos pueden producir en las personas,
nerviosismo, problemas para conciliar el sueño, falta de apetito,
perdida de peso, dolores abdominales y trastornos digestivos.
En algunos casos de teniasis, no se presentan síntomas y la
enfermedad no es mortal.
DESINFECTAR EL AGUA
Al desinfectar el agua , se destruyen los parásitos, microbios y
otros agentes dañinos que se encuentran en el agua y nos pueden
causar enfermedades; es una actividad importantísima para el
cuidado de la salud.
El agua que se emplea para beber y para preparar bebidas o
alimentos debe ser desinfectada si no llega a
través de la red de agua potable y si ésta no es
agua segura. Es decir, si nos llega el agua por
medio de pozos artesanales, tanques públicos,
piletas o camiones cisterna. O si recogemos
agua directamente de ríos, cascadas o lagos.
Las técnicas de desinfección son diversas.
Entre las más sencillas están las siguientes:
el hervido de agua, dejándola en
ebullición al menos tres minutos.
METODOS DE
DESINFECCIÓN
DEL AGUA
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La desinfección con yodo, echando entre tres y cuatro gotas
de yodo por cada litro de agua (es conveniente mezclar
cuidadosamente y esperar media hora antes de usarla)
La desinfección con hipoclorito de sodio o cloro comercial,
echando entre una y dos gotas por cada litro de agua
(mezclar bien y esperar media hora antes de utilizar el agua).
Además de realizar procesos de desinfección del agua potable es
importante transportarla y almacenarla de manera segura una vez
que ha sido desinfectada para evitar que se
contamine nuevamente.
Para ello, es necesario contar con depósitos
limpios y seguros, como por ejemplo, baldes
con tapa para cargar el agua, cisternas,
tanques, cilindros a otros recipientes para el
almacenamiento; todos ellos deben estar
perfectamente desinfectados.
Los depósitos deben contar con una tapa para proteger el agua de
agentes externos y también deben tener una base y dos caños o grifos
para que uno de el los permita sacar el agua y el otro drenar para la
limpieza.
Los baldes o depósitos en los que se carga el agua debemos lavarlos
con agua y jabón cada vez que los usamos. Los depósitos de
almacenamiento requieren de una desinfección y de un buen enjuague
posterior con agua.
Se desinfecta el agua para destruir los microbios o parásitos que se
encuentren en ella y que puedan causar enfermedades a los
pobladores.
El agua se puede desinfectar mediante calor o radiación solar
DESINFECCIÓN CON PROCESOS FISICOS
HERVIDO
Éste es un método eficaz porque las bacterias, virus, esporar,
quistes o cercarias, mueren o se inactivan cuando el agua alcanza
su punto de ebullición (90 ó 100 grados centígrados).
COMO LO REALIZAMOS
El agua se hierve en un recipiente durante 3 minutos.
Es una buena práctica almacenar el agua en el recipiente en
que se hirvió. Si es necesario el almacenamiento del agua
hervida en un recipiente casero, es importante que éste sea
desinfectado antes de transferir el agua.
CLASIFICACION DE
LOS PROCESOS DE
DESINFECCIÓN DEL
AGUA
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ALGUNAS DESVENTAJAS
El hervir el agua tiene algunas desventajas, la más
importante es que no proporciona protección contra la
recontaminación. Esto significa que, después de hervirse
el agua, hay que tener
mucho cuidado con la
posible
recontaminación
causada por las
manos, utensilios, los
recipientes de
almacenamiento
contaminados y hasta
contaminantes transportados por el aire.
Otra desventaja es que al hervir el agua se necesita
combustible, sea leña, carbón, carbón vegetal, gas
comprimido, o electricidad. Se requiere
aproximadamente 1kg de madera para hervir un litro de
agua.
En general los métodos que se emplean en los hogares para
hervir el agua, como calentamiento en una estufa o en fuego
abierto, son muy ineficientes, transfiriéndose gran parte del
calor a la atmósfera en lugar del agua.
RADIACIÓN SOLAR
En este proceso, el agente de desinfección son los rayos
ultravioleta de la radiación solar. Se emplea cuando no hay
otros medios al alcance, pues su efectividad no es total. Los
rayos ultravioleta pueden destruir 70% de las bacterias.
COMO LO REALIZAMOS
Para que pueda actuar la radiación solar, el agua se deja en
recipientes o depósitos transparentes plásticos o de vidrio.
Estos depósitos se ubican en un plano inclinado, de manera
que el agua pueda recibir adecuadamente los rayos solares.
DESINFECCIÓN QUÍMICA
Entre los procesos químicos de desinfección del agua destacan el
yodo elemental y la tintura de yodo. También el cloro y sus
compuestos como el hipoclorito de sodio e hipoclorito de calcio.
CLORO
El cloro no sólo es uno de los desinfectantes más efectivos para
el agua potable, sino también uno de los más baratos.
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CUANDO ES EFICAZ
En agua clara, es muy eficaz contra las bacterias relacionadas
con enfermedades transmitidas por el agua.
Sin embargo, es ineficaz contra los virus y los quistes de
protozoos en las dosificaciones, temperaturas y tiempos de
contacto normalmente usados en la cloración del agua para fines
potables. Para evitar estos y otros problemas, es importante
filtrar el agua antes de la desinfección.
COMO SE PRESENTA EN EL MERCADO
El cloro se presenta en diferentes
compuestos, entre ellos el hipoclorito de
sodio y el hipoclorito de calcio. Este
último se puede obtener en forma de polvo
con concentraciones de alrededor de un
20, 35, 65 ó 70 por ciento de cloro y en
pastillas con una concentración de cloro
disponible de alrededor del 65 por ciento
.
El hipoclorito de sodio es un líquido que
se puede obtener en concentraciones de 3 a 5 por ciento y hasta
10 por ciento. Con una concentración mayor de 10 por ciento es
muy inestable. El hipoclorito de sodio comercial puede contener
a veces otras sustancias que podrían ser tóxicas, en cuyo caso no
deberá emplearse para desinfectar el agua de bebida.
COMO REALIZAMOS LA DESINFECCION
La forma más sencilla de aplicar
cloro al agua es con pastillas o en
soluciones. Para facilitar la
operación, se puede preparar una
solución madre que contenga 1
por ciento de cloro disponible y
agregar cantidades
proporcionales de un compuesto
de cloro a un volumen de agua
dado.
Después de la aplicación del hipoclorito, el agua debe mezclarse
bien y dejarse reposar 30 minutos para que el cloro entre en
contacto con los microorganismos.
Es deseable la producción local de los
desinfectantes, como el hipoclorito de
sodio. Se produce con agua y sal común
(cloruro de sodio, NaCl) que se
descompone a través del proceso
llamado electrolisis.
Cuando no se cuenta con energía
eléctrica, es posible usar energía solar para lograr esta
descomposición. Se necesitan dos paneles fotovoltaicos, un
tanque de electrolisis, un tanque de agua clara, bidones de
almacenamiento, botellas para la distribución y otros
implementos para la conducción eléctrica y el manejo general.
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Esta producción de hipoclorito de sodio resulta barata y sencilla
para muchas comunidades.
YODO
Es un desinfectante excelente para el agua.
CUANDO ES EFICAZ
Es eficaz contra las bacterias, los virus, los quistes de amebas y
otros microorganismos de enfermedades transmitidas por el
agua. Sin embargo, su disponibilidad y uso han sido limitados.
Su costo es de 6 a 10 veces mayor que el cloro.
COMO REALIZAMOS LA DESINFECCION
El empleo de una solución de 2 por ciento
de tintura de yodo es un medio práctico para
desinfectar agua en pequeñas cantidades
.
Una dosificación de dos gotas por litro
puede ser suficiente para el agua clara. Al
igual que en el caso del cloro, la turbiedad
puede interferir y, si hay partículas presente,
éstas pueden proteger a los
microorganismos.
La filtración como tratamiento preliminar
aumenta la efectividad. El agua turbia o muy contaminada puede
requerir dosis mayores y tiempos de contacto de mayor duración.
Después de la aplicación del yodo, el agua debe mezclarse y
dejarse reposar durante 15 a 20 minutos.
En las pequeñas dosis empleadas. Sin embargo, su empleo a
largo plazo puede producir algunas reacciones en un pequeño
porcentaje de individuos sensibles.
El agua tratada con yodo es apropiada para el lavado de las
hortalizas. Normalmente se recomienda que se laven y se dejen
reposar en una solución de 5 mg/litro durante unos 10 minutos.
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TAMBIEN DEBEMOS TENER PRESENTE QUE
DEBEMOS DESINFECTAR EL AGUA Y
LIMPIAR LOS RECIPIENTES ENTRE TODOS
¿Cómo desinfectamos el agua?
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¿Cómo trasladamos el agua potable de manera segura?
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¿Cómo almacenamos y usamos el agua potable?
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FORMAS DE VIGILANCIA
El agua de calidad es un bien
común para todos. Una vez
que entendemos este
principio tenemos que
asegurarnos de que todos los
demás lo entienden y de que
son conscientes de la
importancia de ejercer una
vigilancia permanente para
conseguir que la calidad del
agua permanezca inalterable.
Es obvio que si, aunque sea un solo día, el agua que bebemos no está
en buenas condiciones, tendremos consecuencias negativas en nuestra
salud. De allí la importancia de estar permanentemente atentos y hacer
un seguimiento diario sobre la calidad de nuestra agua potable, en un
esfuerzo común y organizado.
LA VIGILANCIA
DE LA CALIDAD
DEL AGUA
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En los centros educativos, esta vigilancia puede ser Llevada a cabo de
una manera interesante y entretenida para los alumnos.
Se puede realizar esta tarea a través
de la organización de clubes del
agua, o de sociedades del agua.
Los miembros de estas organizaciones
tendrán una formación especial en el tema y
serán los encargados de Ilevar los
principales mensajes a los demás miembros
de la comunidad educativa a través de
planes de acción. En estos planes, además,
se establecerán las mejores maneras de realizar la vigilancia diaria de
la calidad del agua que se consume.
Los clubes o sociedades del
agua tendrán una misión
muy importante relacionada
con la salud de toda la
comunidad educativa y, por
ello, se deberán relacionar
con otras instancias de la
comunidad en general, en
particular con los centros de
salud.
Además, realizarán estudios sobre los usos del agua, la relación del
agua con la cultura local, las diferentes expresiones sociales que se
refieren al manejo del agua, etc. También podrán formar grupos de
interés temático a lo largo del año.
La idea es que estas
organizaciones sean la base
para la vigilancia de la calidad
del agua y que a la vez se
conviertan en medios de
fortalecimiento cultural y en
impulsadores de actividades
interesantes, tanto dentro
como fuera del centro
educativo.
Vigilar la calidad del agua significa
llamar la atención sobre los
problemas ligados con las fuentes de
agua, e! acarreo, el almacenamiento
y abastecimiento del agua; sobre las
formas de desinfección y limpieza de
los depósitos de transporte y almacenamiento; sobre los usos
adecuados del agua y el ahorro necesario de este líquido vital.
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VEREMOS ¿ COMO SE ORGANIZAN
LOS CLUBES O SOCIEDADES DE
AGUA?
¿Cómo organizarias un club o
sociedad del agua en tu centro
educativo?
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¿Cómo elaborarían el plan de acción para la vigilancia de
la calidad del agua?
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DIA INTERNACIONAL DEL AGUA
Se propone la realización de una serie de actividades
relacionadas con el agua, las que culminan con la celebración
del DÍA INTERAMERICANO DEL AGUA,
el 4 de octubre de 1997.
Se presenta información básica que puede servir como
motivación para la reflexión y discusión
a las comunidades rurales e indígenas.
La participación de la población en estas actividades
y en su posterior seguimiento permitirá avances sustanciales
en el mejoramiento de las condiciones de vida de toda
la comunidad, pues representa un esfuerzo mancomunado
y una voluntad articulada para superar los conflictos y definir
estrategias de acción.
Es beneficioso aprovechar estas celebraciones
para fomentar en la población el cumplimiento de tareas
que representan mejores alternativas de trabajo
y mejor calidad de vida.
La vida y la salud de todos dependen en gran medida
de la calidad del agua que logremos tener.
Todo esfuerzo en esa dirección
es un paso que nos acerca a la meta salud para todos.
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La información básica que se presenta se relaciona
con la protección de las fuentes de agua, el mantenimiento
de recipientes adecuados para el acarreo, el almacenamiento
seguro, y la desinfección del agua por procesos físicos
o con hipoclorito de sodio y yodo.
Los promotores y representantes de instituciones dedicadas
al saneamiento, los delegados de las municipalidades o de
organizaciones no gubernamentales vinculadas al desarrollo
sostenible, podrán complementar estas breves referencias
según las condiciones específicas de la localidad
en cuanto al manejo del agua y describirán las experiencias
vividas por la comunidades rurales o indígenas.
Igualmente, adaptarán las actividades propuestas
a las realidades de cada grupo social.
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