WEBINAR: Huella hídrica - Agua Virtual

AGUA VIRTUAL Y HUELLA HÍDRICA Conceptos Básicos- Implicancias del

comercio internacional. Flujo de agua virtual.

Dr. Ing. Óscar C. Duarte

Webinario ofrecido por la Red Virtual de Agua CODIA – FUNDACIÓN CEDDET

Agua Virtual

• Cantidad de agua que contienen los productos (John A. Allan, 1988). Volumen total de agua utilizada directa o indirectamente para la elaboración de un producto.

• Para producir bienes y servicios se necesita agua; y a ese

volumen se lo denomina agua virtual del producto, ya sea éste agrícola o industrial. (Allan, J.A, 1993)

Fue presentado por Tony Allan cuando estudió la posibilidad de importar agua virtual como una solución parcial a los problemas de escasez de agua en el Oriente Medio.

Antecedente

Según la profesora Falkenmark, "El agua verde es la clave para la seguridad del agua y los alimentos en las regiones propensas a la sequía." Falkenmark: Stockholm International Water Institute.

El argumento para incluir el uso del agua verde (Falkenmark, 1995) es que el enfoque de ingeniería histórica en el a g u a a z u l h a l l e v a d o a l a infravaloración de agua verde como un factor importante de la producción.

La huella hídrica de un producto es el volumen

de agua utilizada para producir el producto,

medidos a lo largo de la cadena de suministro o producción. Hoekstra en 2002 (Hoekstra, 2003).

• Es un indicador multidimensional, que muestra:

volúmenes de consumo de agua por fuentes

volúmenes de contaminación por cada tipo

componentes de huella hídrica total pueden ser especificados geográfica y temporalmente

Huella Hídrica

Características de la huella hídrica

• La huella hídrica es un indicador de uso de agua dulce que

es palpable no sólo en el uso de agua directo de un

consumidor o productor, sino también en su uso indirecto

• La huella hídrica puede ser considerada como un indicador

global de apropiación de los recursos de agua dulce, por

encima de la medida tradicional y restringida de la

extracción de agua NUEVA VISION

COMPONENTES DE LA HH O COLORES DEL AGUA

HH AZUL

HH VERDE

volumen de agua dulce extraído de fuentes superficiales o de aguas subterráneas que utiliza la gente y no es devuelta; para productos agrícolas se contabiliza sobre todo la evaporación del agua de regadío de los campos.

es el agua procedente de las precipitaciones que no se pierde o alimenta a las aguas subterráneas, y que se almacena en el suelo o permanece, de manera temporal, en la parte superior del suelo o de la vegetación

HH GRIS el volumen de agua requerido para diluir los contaminantes liberados en los procesos de producción hasta tal concentración que la calidad del agua se mantenga por encima de los estándares de calidad acordados

AGUA VIRTUAL y HUELLA HIDRICA PLANTEA CUESTIONES RELATIVAS A

Presión

sobre los

Recursos

Hídricos

Seguridad

Alimentaria

Desarrollo

de los

Mercados

Globales y

Regionales

de los Rec

Hídricos

Valor

estratégico

del Agua

Globalización el agua

• Desde la Conferencia de Dublin (1992) existe un consenso en cuanto a la cuenca hidrográfica como la unidad adecuada de análisis de la disponibilidad y el uso del agua

• Esta perspectiva deja de lado un aspecto importante: que el agua no solo se usa para producir bienes no solo para el consumo dentro de la cuenca sino también para su EXPORTACION COMERCIO

Globalización el agua

• El comercio internacional de bienes implica la transferencia de agua virtual a grandes distancias

• Conocer los flujos de agua virtual que entran y salen de un país, de una región o de una cuenca puede mostrar la situación real del agua de esa zona vista desde una nueva perspectiva

• La importación de productos intensivos en agua reduce la demanda de un país o de una cuenca, en cambio la exportación de productos intensivos en agua aumenta su demanda.

• Existen países con escasez de agua que mitigan la presión sobre los recursos hídricos importando productos intensivos en agua (lado positivo), pero también existen países en los cuales existe sobrexplotación y contaminación del recurso relacionados con la producción de bienes para la exportación (lado negativo).

• En muchos casos los beneficios obtenidos no compensan la degradación ambiental producida

Globalización del agua

Revisión de concepto de uso del agua

• Resulta cada vez mas pertinente tomar en cuenta la relación existente entre CONSUMO y el IMPACTO SOBRE LOS SISTEMAS HIDRICOS en particular las aguas dulces.

• Mejorar la comprensión de los procesos que generan cambios en los sistemas de agua dulce ayuda a desarrollar políticas de gobernanza del agua acertadas – gobernabilidad del agua

AGUA VIRTUAL DE UN PRODUCTO

70 litros por manzana.

Un vaso de jugo de manzana

(200ml) requiere 190 litros de

agua.

http://www.waterfootprint.org/?page=files/home

15500 litros de agua por kilo de

carne.

La estimación considera la alimentación y

bebida del animal.


Huella hídrica: 5000 litros de

agua por kilo queso.



agua por taza de café.


El pan nuestro de cada día


agua por rebanada.


Huella hídrica: 2700 litros por remera de

algodón


Huella hídrica: 200 litros por

huevo


Huella hídrica: 2400 litros por

hamburguesa


Huella hídrica: 16600 litros

de agua por kilo de cuero


Huella hídrica: 6000 litros de agua por kilo de carne.


Huella hídrica: 50 litros de agua

por naranja.

Un vaso de jugo de naranja requiere 170 litros de agua.


Huella hídrica: 1000 litros de agua por

litro de leche.

Un vaso de leche requiere 200 litros de

agua.



agua por cada hoja de papel

tamaño A4.



agua por copa de vino.



agua por vaso de cerveza

(250ml)

La mayor parte del agua es la

requerida para producir la

cebada.


Huella hídrica: 1000

litros de agua por cada kilo de soja.


Arroz


agua por cada kilo de arroz.




Producción de Arroz en la Pcia. Entre Ríos y en la Rca Argentina

Huella hídrica del proceso de arroz (m3/ton.)

WFproc,green WFproc,blue WFproc,grey WFtotal

732 801 240 1773

Superficie

sembrada

(Has.)

campaña

2010/11

Superficie

cosechada

(Has.)

campaña

2010/11

Rendimient

o (Tn/ha)

Producción

(Tn)

Huella

Hídrica

Total

(Gm3)

Entre Ríos 99.608 99.608 7,15 712.217 1,26

Total

Nacional

260.880 258.169 6,79 1.753.200 3,11

Huella Hídrica Producción Arrocera Entre Ríos y Rca Argentina

CANTIDADES DE AGUA EN LITROS PARA PRODUCIR BIENES:

Botella de cerveza (250 ml) 75 Vaso de leche (200 ml) 200 Rebanada de pan (30 gr) 40 Una camiseta de algodón (500 gr) 4.100 Una hoja de papel A-4 (80 gr/m 2) 10 Una hamburguesa (150 gr) 2.400 Un par de zapatos (piel de vaca) 8.000 Carne de vaca (1 kgr) 15.000 Carne de cordero (1 kgr) 10.000 Carne de pollo (1 kgr) 6.000 Cereales (1 kgr) 1.500 Aceite de Palma (1 kgr) 2.000 Cítricos (1 kgr) 1.000 Fuente: Chapagain & Hoekstra, 2004, Tabla 4.2 y N.U. 2003

consumo calorías diarias: 2700 / pers

4,3 m3 agua diarios = 1570 m3 anuales

43 PAISES NO LLEGAN A CUBRIR ESTA DEMANDA DE SU POBLACION

Mínimo para

supervivencia:

36 m3/hab/año

Media: 90

m3/hab/año

Dieta base de carnes: 4000 cal Dietas Vegetarianas: 1500 cal

MENU AGUA VIRTUAL

Agua Virtual Consumida Diaria

• EE UU: 7000 lts

• China: 1920 lts

• España: 2740 lts

• Argentina: 4300 lts

USO DIARIO EN ARGENTINA

Bebida: 2 a 5 lts

Higiene y tareas domesticas: 250 lts

Agua Virtual Consumida 4045 lts

FLUJO AGUA VIRTUAL

Fuente: 2004 -A.K. Chapagain y A.Y. Hoekstra-

Huella Hídrica de las Naciones

Países Ricos y Países Pobres en Agua

Balance comercial agua virtual (Gm3/año) Países

Exportación Importación Balance

Australia 73 9 64

Canadá 95 35 60

USA 229 176 53

Argentina 51 6 45

Brasil 68 23 45

Costa de Marfil 35 2 33

Thailandia 43 15 28

India 43 17 25

Ghana 20 2 18

Ucrania 21 4 17

Balance comercial agua virtual (Gm3/año) Países

Importación Exportación Balance

Japón 98 7 92

Italia 89 38 51

Reino Unido 64 18 47

Alemania 106 70 35

Corea del Sur 39 7 32

México 50 21 29

Hong Kong 28 1 27

Irán 19 5 15

España 45 31 14

Arabia Saudí 14 1 13

Fuente: "Water footprints of nations “ UNESCO

http://www.waterfootprint.org/Reports/Report16vol1.pdf

AGUA VIRTUAL EN LA RCA. ARGENTINA

Agua Virtual Rca. Argentina

Valores Totales Exportados Rca Argentina

0

5.000.000

10.000.000

15.000.000

20.000.000

25.000.000

30.000.000

35.000.000

40.000.000

45.000.000

50.000.000

1980

1982

1984

1986

1988

1990

1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

2006

Años

Exp

ort

acio

nes (

mil

es u

$)

Agua Virtual Rca. Argentina

Tipo de exportaciones

19%

32%32%

17%

Productos Primarios

Productos Agroindustriales

Productos Industriales

Combustible y Energia

Huella Hídrica Rca Argentina

0

5

10

15

20

25

30

35

40

45

Consumo

de Agua

Potable -

Domestica

Consumo

de Bienes

Agricolas

Consumo

de Bienes

Industriales

Consumo

de Bienes

Agricolas

Consumo

de Bienes

Industriales

Huella Hidrica Interna Huella Hidrica Externa

Vo

lum

en

de

ag

ua

(G

m3

/añ

o)

Huella Hídrica: 51 Gm3 /año

Huella Hídrica per capita: 1404 m3/hab/año

Fuente: 2004 -A.K. Chapagain y A.Y. Hoekstra- Huella Hídrica de las Naciones

Ubicación de la Pcia en la Cuenca del Plata

AGUA VIRTUAL EN ENTRE RIOS

Tonelaje Total Exportado en Entre Rios

0

500000

1000000

1500000

2000000

2500000

3000000

3500000

4000000

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

Años

Volu

men

Exp

orta

do (t

n)

LOS TOP TEN

Principales productos exportadores

de Agua Virtual %

Soja 7,90

Arroz 6,32

Carne Ave 4,42

Maíz 4,07

Trigo 3,6

Cítricos 1,29

Carne Bovina 1,24

Otros productos cárneos 1,14

Pescados 0,94

Desperdicios Alimentarios (speller de soja-cáscara y

pulpa de cítrus) 0,78

AGUA VIRTUAL EN ENTRE RIOS

EVOLUCION AGUA VIRTUAL EN ENTRE RIOS

0,00

1,00

2,00

3,00

4,00

5,00

6,00

7,00

8,00

1996 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006

AÑOS

Exp

ort

acio

n d

e A

gu

a V

irtu

al

(Gm

3/añ

o)

Caso de la Producción Sojera

Produccion de Soja de Entre Rios(1973-2006)

0

500000

1000000

1500000

2000000

2500000

3000000

3500000

4000000

4500000

1973

/74

1975

/76

1977

/78

1979

/80

1981

/82

1983

/84

1985

/86

1987

/88

1989

/90

1991

/92

1993

/94

1995

/96

1997

/98

1999

/00

2001

/02

2003

/04

2005

/06

Campañas

Pro

du

ccio

n (

tn)

Caso de la Producción Sojera

• Concepto de Minerales Virtuales

• Agua Virtual Soja:

1000 m3/tn

Soja Kg/tn

Nitrógeno 60

Fósforo 6,72

Potasio 19,47

Calcio 3,04

Magnesio 2,7

Azufre 4,69

Boro 0,00775

Cloro 0,11139

Cobre 0,01325

Hierro 0,075

Manganeso 0,0495

Molibdeno 0,00425

Zinc 0,042

Exportacion Minerales

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

50000

Nitr

ogen

o

Fosfo

ro

Potas

io

Calcio

Mag

nesio

Azufre

Boro

Cloro

Cob

re

Hierro

Man

gane

so

Molibde

no Zinc

Exp

ort

ació

n (

tn)

MUCHAS GRACIAS

Dr. Ing. Oscar C . Duarte [email protected]

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