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    Valoracin bioqumica, nutricional y mdica en deportistas de la asamblea

    departamental del deporte de Chuquisaca 2010

    Marycruz Mojica

    M. Mojica

    Universidad Mayor, Real y Pontificia de San Francisco Xavier de Chuquisaca, Facultad de Medicina, Calle Final Coln

    s/n

    decano-med@usfx.edu.bo

    M. Ramos.(eds.) Ciencias de la Salud, Handbook -ECORFAN-Bolivia - Sucre, 2014.

    mailto:decano-med@usfx.edu.bo

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    Abstract

    Biochemical, nutritional and medical monitoring of the athlete, is considered as a complex but

    effective way to correct the direction of athletic training. The information obtained from

    biochemical analysis, that value various metabolites and substrates present in the blood, urine,

    saliva or sweat are indicators of active muscles, the anthropometric measurements: weight, height

    and body mass allow to make Nutritional assessment and medical evaluation by examination of

    blood pressure, systolic and diastolic blood pressure, heart rate permit to assess the athlete's

    cardiovascular function, emphasizing that the main objective of these controls is to help coaches to

    get the maximum performance and avoid overtraining.

    Parameters of blood chemistry, hematological and hormonal parameters that measure the

    state testosterone anabolic or catabolic cortisol ratio, and others established in the literatureare

    included in the biochemical control. The correct use of a blood test provides information about the

    athletes training assimilation, and therefore to be able to take the appropriate decisions in order to

    achieve a higher performance. The Department of Chuquisaca has the Intensive Training Centre

    (CIS), which is under the coordination of the government of Chuquisaca, the Departmental Sports

    (SEDEDE), Departmental Associations and the Departmental Assembly of Chuquisaca Sport that

    gives lodging to the different disciplines of the sport. CIE has not produced any chemical nutritional

    and medical assessment for athletes since its operation; this is the reason why the Biochemistry

    Career wants to fortify the bond with the external sectors making a project for athletes in order to

    determine the biochemical, nutritional and medical values in athletes of different disciplines,

    associated with the Departmental Assembly of Sport Chuquisaca, 2010.

    The type of study was quantitative, observational, prospective and longitudinal. The studied

    population was 120 athletes, 42 male and 78 female of 11 sports. The methods used are: Glucose

    oxidase-peroxidase, enzymatic colorimetric method, Enzymatic method: urease - Berthelot, the

    endpoint method, Physical, chemical and sediment examination, automated and manual method,

    direct method in tube, Indirect hemagglutination (IHA) and ELISA, Rapid Plasma Reagin (RPR),

    potassium hydroxide. Sabouraud agar culture, direct and concentration methods, modified Ritchie

    technique,immunochromatography, anthropometry, taking blood pressure, taking the pulse, taking

    the heart rate, tsking the respiratory frequency.

    Keywords: Sports Biochemistry, biochemical indicators, sports performance, sports medicine,

    nutritional assessment.

    Keywords Sport bio chemestry, biochemical indicators, sport medicine, nutritional valoration.

    Resumen

    El control bioqumico, nutricional y mdico del deportista, es considerado como un medio complejo

    pero eficaz para conseguir una correcta direccin del entrenamiento deportivo. La informacin obtenida en los anlisis bioqumicos, que valoran diversos metablicos y sustratos presentes en la

    sangre, la orina, la saliva o el sudor son indicadores del estado de los msculos activos; las medidas

    antropomtricas: peso, talla e ndice de Masa Corporal permiten efectuar una valoracin nutricional

    y la evaluacin mdica mediante control de la presin arterial, sistlica y diastlica, frecuencia

    cardiaca permiten valorar la funcin cardiovascular del deportista; enfatizando que el objetivo

    principal de estos controles es ayudar a los entrenadores a conseguir el rendimiento mximo y evitar

    el sobre entrenamiento.

    En el control bioqumico se incluyen parmetros de qumica sangunea, parmetros

    hematolgicos y parmetros hormonales que midan el estado anablico o catablico relacin

    testosterona cortisol, y otros establecidos en la literatura.

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    La correcta utilizacin de una analtica de sangre brinda informacin acerca de la

    asimilacin al entrenamiento por parte del deportista, y en consecuencia, poder tomar las decisiones

    oportunas al respecto, con el fin de conseguir un mayor rendimiento.

    En el Departamento de Chuquisaca se tiene el Centro de Entrenamiento Intensivo (CEI),

    esto bajo coordinacin de la gobernacin de Chuquisaca, el Servicio Departamental de Deportes

    (SEDEDE), las Asociaciones Departamentales y la Asamblea Departamental del Deporte de

    Chuquisaca que alberga a las diferentes disciplinas del deporte. Desde su funcionamiento del CIE

    no ha realizado ningn tipo de valoracin qumica nutricional y mdica a los deportistas, es en esta

    instancia la Carrera de Bioqumica en su afn de fortalecer la vinculacin con los sectores externos

    a realizado un proyecto a favor de los deportistas con el propsito de determinar los valores

    bioqumicos, nutricionales y mdicos en deportistas de las diferentes disciplinas asociados a la

    Asamblea Departamental del Deporte de Chuquisaca, 2010. El tipo de estudio fue cuantitativo de

    tipo observacional, prospectivo y longitudinal. La poblacin estudiada fue 120 deportistas, 42

    varones y 78 femeninos de 11 disciplinas deportivas. Los mtodos empleados son: Glucosa-

    oxidasa-peroxidasa, Mtodo enzimtico colorimtrico, Mtodo enzimtico: ureasa Berthelot,

    Mtodo del punto final., Examen fsico, qumico y del sedimento, Mtodo automatizado y manual,

    Mtodo directo en tubo, Hemoglutinacin Indirecta (HAI) y ELISA, Rapid Plasma Reagin (RPR),

    Hidrxido de potasio. Cultivo en agar Saboraud, Mtodos directos y por concentracin, Tcnica de

    Ritchie modificada, Inmunocromatografia, Antropometra, Toma de la presin arterial, Toma del

    pulso, Toma de la Frecuencia cardiaca, Toma de la Frecuencia respiratoria.

    Palabras clave: Bioqumica deportiva, indicadores bioqumicos, rendimiento deportivo, medicina

    del deporte, valoracin nutricional.

    30 Introduccin

    El control bioqumico, nutricional y mdico del deportista, es considerado como un medio complejo

    pero eficaz para conseguir una correcta direccin del entrenamiento deportivo. La informacin

    obtenida en los anlisis bioqumicos, que valoran diversos metabolitos y sustratos presentes en la

    sangre, la orina, la saliva o el sudor son indicadores del estado de los msculos activos; las medidas

    antropomtricas: peso, talla e ndice de Masa Corporal permiten efectuar una valoracin nutricional

    y la evaluacin mdica mediante control de la presin arterial, sistlica y diastlica, frecuencia

    cardiaca permiten valorar la funcin cardiovascular del deportista; enfatizando que el objetivo

    principal de estos controles es ayudar a los entrenadores a conseguir el rendimiento mximo y evitar

    el sobreentrenamiento.

    En el control bioqumico se incluyen parmetros de qumica sangunea, parmetros

    hematolgicos y parmetros hormonales que midan el estado anablico o catablico (relacin

    testosterona cortisol), y otros establecidos en la literatura.

    La correcta utilizacin de una analtica de sangre brinda informacin acerca de la

    asimilacin al entrenamiento por parte del deportista, y en consecuencia, poder tomar las decisiones

    oportunas al respecto, con el fin de conseguir un mayor rendimiento.

    Es bastante til realizar pruebas bioqumicas cada vez que se cambie el periodo de

    entrenamiento, como mnimo se deben hacer controles:

    - Al inicio de temporada para conocer las condiciones y estado fsico del deportista.

    - Final de la fase aerbica.

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    - Inicio de la fase de competicin.

    Tambin es til realizar pruebas bioqumicas cuando el deportista consiga sus mejores

    marcas para as tener unos niveles de referencia.

    Se debe tener en cuenta que cada tcnica analtica tiene sus valores de referencia, por lo que

    se debe repetir los anlisis siempre en el mismo laboratorio y con los mismos procedimientos.

    Las pruebas bioqumicas ms utilizadas dentro del control bioqumico del entrenamiento se

    han dividido en tres grandes grupos: Pruebas Hematolgicas, Pruebas de Qumica y Pruebas en

    Fresco, que brindan informacin valiosa al momento de disear y direccionar el entrenamiento

    deportivo.

    30.1 Materiales y metodologa

    Enfoque y tipo de estudio

    El estudio fue cuantitativo de tipo observacional, prospectivo y longitudinal. El proyecto tuvo un

    enfoque integral donde participan docentes y estudiantes por grupos de trabajo. Cada grupo de

    trabajo fue responsable de cumplir un objetivo especfico. Se tenan organizados diez grupos los

    cuales estaban guiados por un docente especialista en el rea.

    Se realiz la evaluacin completa al 100% de los deportistas de la Escuela Municipal del

    Deporte as como a los Deportistas de la Escuela Prefectural del Deporte, constituyendo un universo

    de 120 personas.

    El consentimiento informado de los pacientes estudiado se realiz cumpliendo los requisitos

    establecidos por la buena prctica clnica y rigindose por los principios ticos que tienen su origen

    en la Declara