Universidad de Ciencias Comerciales - RENIDA 0184 2007.pdf · Universidad de Ciencias Comerciales...

Universidad de Ciencias Comerciales

Facultad de Administración de Empresas Tuñsticas Y Hoteleras

Plan de Negocios

"Alojamiento Turístico Hostal San Jerónimo"

Para obtener el titulo de:

Licenciados en Administración de Empresas Tuñsticas y HotelerasLicenciado en Contaduña Pública

Presentan:

Carlos Ramón Solano DuarteLuis Guillermo Falla Jerez

Maña Lucía Navarrete BendañaDaysi Emperatñz Madrigal Fonseca

Tutor:

Lic. Bayardo Granados

Managua, Octubre 2007

DEDICATORIA

A Dios, por habernos regalado todo este tiempo paracoronar tan anhelado título, acompañado de muchacapacidad intelectual.

A nuestra Familia por el apoyo incondicional que nos dierona lo largo de este tiempo de estudio, sin escatimaresfuerzo.

INDICE

1. Naturaleza del Negocio

1.1 Descripción de la Idea de Negocio1.2 Justificación1.3 Nombre del Negocio1.4 Tipo y Tamaño del Negocio1.5 Misión1.6 Visión

11. Estudio y Análisis del Mercado

2.1 Objetivos del Area2.2 Definición de las Características del Servicio2.5 Tamaño del Mercado2.5 Análisis de la Competencia2.6 Precio de Venta del Producto o Servicio2.7 Comercialización2.8 Publicidad y Promoción

111. Operaciones

3.1 Objetivos del Área3.2 Requerimientos3.3 Programa de Producción3.4 Flujo gramas del Procesos de Producción3.5 Distribución de la Planta u Oficina3.6 Normas del negocio

IV. Recursos Humanos

4.1 Objetivos del Área4.2 Organigrama del Negocio4.3 Funciones del Personal4.4 Descripción del Proceso de Selección y Contratación4.5 Programas de Capacitación o Entrenamiento

V. Contabilidad y Finanzas5.4.1 Objetivos del Área5.4.1 Definición del Plan Global de la Inversión

No Pág

1

235555

6

781014192020

21

222334363940

42

4344456869

717272

5.4.15.4.15.4.15.4.25.4.35.5

Definición y Clasificación de los Costos y Gastos del NegocioEstados FinancierosFlujo de EfectivoEstado de ResultadoBalance GeneralObligaciones Jurídicas y Fiscales

727373778085

RESUMEN EJECUTIVO

Presentamos el siguiente documento, en el cual se refleja cada uno de loscomponentes que deben ser analizados para la aprobación del proyecto, elmismo servirá de respaldo al momento de decidir incorporar potencialespropios.

El presente plan de negocios es también un instrumento de trabajo, ya quedurante su preparación ha sido evaluada la factibilidad de la idea y le ayuda alinversionista a entender mejor la realidad con la que deberá operar. Dicho planestá basado en la creación de un Alojamiento Turistico con la infraestructura,equipamiento y servicios requeridos para brindar una atención de calidad. Seencontrará ubicado en el casco urbano del municipio cabecera deldepartamento de Masaya y contará con una capacidad de alojamiento para 22personas, distribuidas en un total de 13 habitaciones. Dentro de los servicios aofertar tendremos: Desayuno (incluido en la tarifa de habitación), servicio debar, lavandería y planchado, sala de reuniones y excursiones turísticas. Enbase a estas características descritas, se encuentra dentro del sector servicio(Hospedería mínima) como actividad económica y se clasifica como unapequeña empresa por el número de empleados que será de entre 6 a 30trabajadores y en proporción al número de habitaciones y actividadescomplementarias de servicio del negocio.

El establecimiento llevará el nombre del Santo Patrono del departamento deMasaya "Hostal San Jerónimo", quien da origen e identifica las tradiciones yfiestas religiosas.

En vista de que la ciudad de Masaya; goza de una estratégica posicióngeográfica, a solo treinta minutos de la capital y por estar dotada de riquezasnaturales y culturales, afirmamos que la ciudad de Masaya amerita contar conun establecimiento en el ramo de alojamiento turístico con los servicios y lacalidad necesaria. Esta fundamentación una vez concretizada permitiráfortalecer la oferta de alojamiento en la ciudad y participar en el desarrolloeconómico-social de Nicaragua.

Una de las herramientas esenciales para la supervivencia de las empresas enel actual escenario competitivo es el Marketing, es por ello que en el estudio yanálisis de mercado realizado a través de uno de los instrumentos deinvestigación como es la encuesta, nos permitió conocer las preferencias parala ubicación del establecimiento, la carente y débil calidad del servicio einfraestructura con la que cuenta nuestra competencia directa, la disponibilidadde pago en cuanto al factor del costo - beneficio del servicio de alojamiento, eidentificar que el turismo es la principal actividad que realizan los visitantes enesta ciudad.

Al mismo tiempo se constata quien es el que demanda los servicios delnegocio, el objetivo de este análisis es definir y conocer perfectamente anuestro mercado meta.

pronósticos de ventas, que a la vez son la consecuencia de las proyeccionescuantificadas.

Este pronóstico de ventas es el nivel esperado de la empresa, con base a unplan de mercadotecnia seleccionado y una supuesta situación demercadotecnia. En otras palabras se puede decir que en el pronóstico de

. ventas tiene que ver con cuantas ventas mínimas se deben generar parasostener la operación del negocio y obtener rentabilidad y que estrategias sedeben seguir para lograr dichas ventas. La importancia de las ventas consisteentonces en generar este flujo de caja constante para mantener al Hostal SanJerónimo activo.

Con respecto a la viabilidad económica - financiera se presentan estadosfinancieros como, tales como, balances generales estados de resultado y flujosde caja proyectados a tres años.

En la parte organizativa, se tomaron en cuenta indicaciones referentes aequipamiento e infraestructura de acuerdo a estándares de la industria hoteleraestablecida en el Sistema Nacional de Calidad Turística implementado por elINTUR con el objetivo de que la oferta de servicio de alojamiento seacompetitiva. Se previo además la distribución de los espacios de trabajo deacuerdo a los procesos planificados, basados en normativas de tamaño,circulación y ornamentación para brindar la mejor satisfacción a los clientes.

En lo que se refiere a los recursos humanos para las distintas áreas sedefinieron los 11 puestos de trabajo necesarios permanentes, para lograr lafuncionabilidad del hostal, asi como los servicios de Contabilidad y Vigilanciascontratados externamente diseñándose fichas técnicas con la descripción del'perfil de acuerdo al cargo.

El diseño y la de un proyecto requieren ir paso a paso comenzar el proyectopor las bases, es la plataforma de todo buen negocio es por tantoimprescindible responder a dos cuestiones claves y elementales ¿será elnegocio rentable? ¿Cuánto? En esta área, se a construido un análisiseconómico para poder mostrar la rentabilidad del negocio.La creatividad es un elemento fundamental a la hora de diseñar larehabilitación o la construcción del proyecto de las características del hostalsan jerónimo, Este elemento forma parte de la columna vertebral del proyecto.Atar todos los cabos es importante. Sin duda la arquitectura se convierte enuno de los elementos estratégicos de mayor relevancia en la consecuencia delproyecto de tal modo se desglosan las inversiones en obras civil, que resultanen mayor valor de la vivienda.

CONTABILIDAD FINANZAS E INVERSION

En este informe se busca tener una primera noción del negocio que sirva deelemento parar el análisis sobre el futuro de este nuevo producto -servicio enel mercado turístico de la región de Masaya y que sea el inicio para un trabajoconstante y continuo.Para llevar a cabo el proyecto se requiere de una inversión cuyo monto es de'U$ 218,218.03., el cual el 60% es financiado por aporte de los socios y elrestante 40% es a través de un crédito bancario.Para determinar la rentabilidad del negocio se clasificarán los costos fijos Y loscostos variables, y se analizarán los estados de resultados y el balancegeneral.Presentando cifras el estado de resultado en el primer año una utilidadequivalente al 19.69% sobre los ingresos demostrándose de esta forma la

. rentabilidad del proyecto.

Se ha estimado un perfil tentativo del negocio con la finalidad de calcular laposible inversión, la posible tarifa para las ventas de las habitaciones, seincluye también las inversiones en mobiliario maquinarias y equipos para laoferta de actividades, las depreciaciones de los activos, los costos, gastosoperativos generales y el posible flujo de caja como la base para realizar laevaluación de la rentabilidad del negocio. Los ingresos previstos se basan en

Alojamiento Turistico Hostal San Jerónimo

/. NATURALEZA DEL NEGOCIO

Administración de Empresas Turísticas y Hotelera 1

Alojamiento Turlstico Hostal San Jerónimo

1.1 Descripción de la Idea de Negocio

El presente Plan de Negocios está basado en la creación de un AlojamientoTurístico con la infraestructura, equipamiento y servicios requeridos para brindaruna atención de calidad. Se encontrará ubicado en el casco urbano del municipiocabecera del departamento de Masaya, ciudad que tiene una carente oferta dealojamiento, para brindar albergue a la visita de turistas que llegan atraídos por lastradiciones folclóricas y culturales que caracterizan a esta ciudad.

La capacidad de alojamiento será para 22 personas, distribuidas en cuatrohabitaciones sencillas y nueve dobles para un total de 13 habitaciones. Estánserán enumeradas y nombradas en base a conceptos que identifiquen sitiosrepresentativos de la zona, dispuesta para ser ocupadas por turistas nacionales yextranjeros.

Además de confortables habitaciones también se ofrecerán los servicios de:

.:. Desayuno incluido

.:. Bar

.:. Lavandería y Planchado

.:. Sala de reuniones

.:. Excursiones turísticas

Dentro de los aspectos de innovación, calidad, creatividad y competitívidad que elalojamiento brindará para satisfacer la demanda de los huéspedes, podemosseñalar los siguientes:

Dado que en la actualidad, existe una fuerte demanda por los ambientes yelementos que proyectan vestigios de la época colonial, se tiene previstorealizar una remodelación en el inmueble en que funcionará este negocio,respetándose el diseño original el cual data de mediados de los años 1900,contribuyendo de esta mªnera al rescate de este tipo de infraestructuraspatrimoniales.

Del mismo modo, siempre con respecto al ambiente que se pretendedestacar en las instalaciones, se aprovechará la mano de obra artesanallocal, la que cuenta con abundante variedad de recursos, para dotar lasinstalaciones de una ornamentación y decoración con elementoselaborados por artesanos Masayenses, poniendo al descubierto de formapermanente muestras de nuestros valores y riquezas culturales, así comodel folclore nicaragüense.

Los Huéspedes disfrutarán de un ambiente familiar y diferente al resto de lacompetencia, en donde además de recibir un servicio personalizado y de


Alojamiento Turístico Hostal San Jerónímo

calidad, podrán sentirse como en su casa, para lograr que sus expectativassean satisfechas y que su experiencia en el país sea mejor apreciada porellos.

El establecimiento llevará el nombre del Santo Patrono del departamento deMasaya, quien da origen e identifica las tradiciones y fiestas religiosas, muyfamosas por los actos folclóricos y la prolongación de esta celebración.

1.2 Justificación

Contexto Centroamericano-De acuerdo a declaraciones del secretario general de la OMT Sr. Frangialli a laprensa en la reunión de ministros de turismo de Centroamérica y el Caribe en juliode este año, afirmó que Centroamérica es la sub región que más está creciendoya que recepcionó en el 2006 casi 7 millones de llegadas de turistas que aportaronunos cinco mil millones de dólares".

Resaltó el hecho de que los países centroamericanos (Guatemala, El Salvador,Honduras, Nicaragua, Costa Rica, Panamá y Belice), a pesar de que tienenparticularidades propias, han consolidado la marca común "Centroamérica", paraposicionarse en el competitivo mercado del turismo internacional.

Según el funcionario, las llegadas de turistas internacionales en 2006 aumentaronen el continente un poco más del 2,1 por ciento, la mitad del crecimiento mediomundial que fue de 4,9 por ciento.

Contexto Nacional.Por otro lado, en el último Boletín de Estadísticas de Turismo en Nicaragua,emitido por el Instituto Nicaragüense de Turismo año 2006, da a conocer que laIndustria turística representa el 22.4% (US $ 230.6 millones de dólares) del totalde las exportaciones del país, que fueron por el orden de US $1,027.4 millones,ocupando por sexto año consecutivo, el prímer lugar de los principales productosgeneradores de divisas para elpaís, superando las exportaciones de café (US$200.7 millones), carne (US $186.1 millones) y mariscos (US $85.8 millones).

Las estadísticas del INTUR, reflejadas en el boletín de estadistas del año 2006nos ilustran el comportamiento de llegadas de turistas extranjeros en los últimosseis años en el siguiente cuadro:

Llegadas de turistas extranjeros a Nicaragua. (2000-2006)

Clasificación 2000 I 2001 I 2002 2003 I 2004 2005 2006Turistas 485,9091482,8691471,622 525,7751614,782 712,444 773,398

Contexto Local.


Alojamiento Turislico Hostal San Jerónimo

Masaya por su ubicación goza de una estratégica posición geográfica, ya que seencuentra a solo 30 minutos de la Capital, y muy próxima a la ciudad de Granada,esta ultima convertida en un destino básico e indispensable en los itinerariosofertados al Turismo Internacional. Razones que convierten a la ciudad de Masayaen un puente de intenso tráfico turístico. Este flujo permanente de personas laconstituyen en un activo centro de comercio, la expo ventas de productoselaborados a mano en centros como el mercado viejo y el mercado municipal, queprovocan la constante afluencia de visitantes, combinado con los atractivos queesta zona posee como son: La belleza paisajística de sus Lagunas, el ParqueNacional Volcán Masaya, su rica y variada riqueza folclórica y cultural, así como lasingular ruta hacia los pueblos blancos sitúan a Masaya en un importante destino.

Es por estas razones que fundamentamos nuestro criterio de afirmar que la ciudadde Masaya amerita contar con un establecimiento en el ramo de alojamientoturístico con los servicios y la calidad necesaria, en donde puedan brindarse lascondiciones y facilidades optímas para satisfacer a los visitantes que demandande un alojamiento adecuado que permita a Turistas y visitantes tomar undescanso, efectuar una transacción de negocios, exponer nuevos productos ytambién disfrutar de los interesantes recursos naturales y culturales que ofreceMasaya.

Esta fundamentación una vez concretizada permitirá fortalecer la oferta dealojamiento en la ciudad y participar en el desarrollo económico-social deNicaragua.

En la actualidad el municipio de Masaya cuenta hasta en lo que va del 2007, consolamente un alojamiento turístico de categoría 2 estrella y seis alojamientosturísticos de 1 estrella, los cuales se encuentran debidamente inscritos ante elInstituto Nicaragüense de Turismo. Esto indica claramente la necesidad que tieneesta ciudad de contar con este tipo de oferta que cumpla plenamente con lasnormas calidad de servicio y atención que exige el Sistema Nacional de CalidadTurística.

Del mismo modo es también de suma importancia mencionar de que Masaya seencuentra insertada dentro de una región operativa (Pacífico centro) planteadadentro del Plan de Desarrollo Turístico del Territorio (PNOTT), en la cual suzonificación y categorización del potencial turístico constituirá la base para eldiseño de una estrategia de Desarrollo del sector, que necesariamente deberáinvolucrar una buena parte de los actores de un territorio: Autoridades locales,Instituciones gubernamentales, no gubernamentales, sector privado, inversionistasy organizaciones de la sociedad civil. Por ende se encuentra dentro de una ZonaEspecial de Planeamiento y Desarrollo Turísticos (ZEPDT's), de interés Turísticopor su contexto Urbano I Culturall Histórico (VIII - HC 01; Sectores Urbanos deMasaya).



1.3 Nombre del Negocio

"Alojamiento Turístico HOSTAL SAN JERÓNIMO"

1.4 Tipo y Tamaño del Negocio

Alojamiento Turístico Hostal San Jerónimo se encuentra dentro del sectorservicio (Hospedería mínima) como actividad económica y se clasifica como unapequeña empresa por el número de empleados que será de entre 6 a 30trabajadores y en proporción al número de habitaciones y actividadescomplementarias de servicio del negocio; según la clasificación del Ministerio deFomento Industria y Comercio de Nicaragua (MIFIC).

1.5 Misión y Visión del negocio

Misión

Convertir la estadía de los huéspedes en una experiencia grata, cómoda y segura,con alta calidad en la atención y los servicios, acorde a las necesidades dedescanso, ocio y de negocios, redescubriendo la gastronomía y cultura propia dela capital del Folclore Nicaragüense, logrando un entamo caracterizado pordetalles autóctonos y originales a cada ambiente, proyectando la cordialidad ydedicación por brindar un servicio personalizado con la experiencia técnica y elprofesionalismo de nuestro equipo de trabajo.

Promocionar los recursos y diversidad cultural que posee Masaya, para que laestancia de nuestros huéspedes en la ciudad sea mejor apreciada, nuestroobjetivo es ser cada vez más competitivos logrando de esta forma elposicionamiento del mercado meta.

Visión

Ser reconocidos en el corto plazo como el alojamiento líder en calidad y servicioen el departamento de Masaya, para brindar una atención personalizada y concalor humano que garantiza a sus huéspedes una verdadera hospitalidad, conprofesionalismo en el ramo.


11. ESTUDIO Y ANALISIS DEL

MERCADO


Alojamiento Turístico Hoslal San Jerónimo

2.1 Objetivos del Área

CORTOPLAlO. .MEDIANO PLAZO. . LARGO PLAZO.1. Realizar una 1. Consolidar la 1. Lograr el incremento

investigación de posición en el deseado en las metasmercado que permita mercado de proyectadas de mercadoconocer las alojamiento de la o ventascaracterísticas ciudad de Masaya 2. Alcanzar a ser un puntoprincipales del 2. Desarrollar relaciones de referencia de calidadmercado meta para comerciales con las obligado de la oferta deevaluar el mercado diferentes empresas alojamiento de la ciudadpotencial. prestadoras de de Masaya.

2. Planificar e servicios para atraerimplementar la más clientes.estrategia de mercadopara lograr unaaceptación del servicioque se brindará.

3. Seleccionar loscanales decomercializaciónadecuada para laventa de los servicios.

4. Identificar a losprincipalescompetidores asícomo las principalesventajas que les hapermitido permaneceren el mercado.

5. Seleccionar los mediosde comunicación quese utilizarán paradamos a conocer.

6. Hacer uso de losmedios publicitariosmas adecuados parainformar sobre lanueva oferta a lossegmentos demercadoseleccionado.

7. Determinar la políticade precio quegarantice laaceptación del servicio


Alojamiento Turístico Hostal San Jerónimo

por parte de losclientes.

2.2 Definición del Producto o Servicio

El Alojamiento Turístico Hostal San Jerónimo se encontrara ubicado en el centrodel casco urbano de la ciudad de Masaya, frente al Parque Central, localizaciónque fue la más sugerida por los encuestados en nuestro estudio de mercado, enuna antigua casona que será remodelada respectando su arquitectura original.

El negocio saldrá al mercado bajo el concepto de alojamiento turístico de carácterno hotelero de categoría 2 estrellas, basado en la modalidad de Bed andBreakfast. Se tomarán en cuenta las normas que establece el Sistema Nacional deCalidad Turística, SNCT impulsado por el INTUR para categorizar los diferentestipos de alojamientos turísticos, por lo cual describiremos a continuación losservicios que serán brindados.

a. Servicio de Habitaciones:

Basado en los resultados de la encuesta, la preferencia es por habitaciones doblesy sencillas y una minoría opinó por habitaciones triples, de tal manera que parasatisfacer a nuestros clientes El Hostal ofrecerá alojar a un total de 22 huéspedes,en 13 habitaciones distribuidas así:

• 4 sencillas• 9 dobles

Cada habitación contara con los servicios de:• Aire acondicionado• Baño privado con agua caliente• Acceso a Internet• Teléfono con discado directo• TV a color con servicio de cable y control remoto

b. Bar

Estará dirigido para el uso exclusivo de los huéspedes del hostal con horario deatención de 6 p.m. a 12 a.m. en donde disfrutaran de un ambiente de fondomusical por medio de audio parlante.

Para mayor disfrute del nuestros huéspedes se ofrecerá un programa deactividades artísticas y culturales los días viernes y sábado, en donde tendrán laoportunidad de deleitarse y conocer nuestro folklore propio y representativo delDepartamento de Masaya, estableciendo un costo de admisión módico paragarantizar la asistencia de los mismos.



El bar estará dotado de una barra con exhibidores de Licores Nacionales yExtranjeros que serán ofertados a los clientes, así como una variedad de vinos,cervezas naciones y extranjeras, cócteles, jugos naturales, agua mineral,gaseosas y un menú con variedad de bocadillos.

Estará equipado con mesas para capacidad de atender a 40 personas de lasiguiente forma: 10 mesas con 4 sillas cada una y en la barra se ubicaranespacios para 10 personas con un total de 50 personas en la atención total delbar.

c. Servicios de Alimentación:

Desayuno:Serán servidos en un horario de 7 a.m. a 10 a.m. y su costo respectivo seencontrara incluido en la tarifa de la habitación Para ello se predeterminara el áreadel corredor con vista al jardín interior para el consumo de los desayunos.

La capacidad del área para brindar el servicio de desayuno estará acorde alnúmero de huéspedes.

Las opciones del desayuno serán las siguientes:• Típico o criollo (Esta opción será la especialidad del Alojamiento turístico

Hostal San Jerónimo, ya que su objetivo principal será resaltar lagastronomía autóctona de la ciudad).

• Continental• Americano

Nota: Café yagua permanente para el consumo de los huéspedes.

d. Sala de Reuniones:

Capacidad para 50 personas. Dotada de equipos audiovisuales tales como:pantalla acrílica, proyector, audio, aire acondicionado, mesas, sillas y servicio derefrigerios a solicitud del cliente, agua y café permanentes.

Será rentado para reuniones de negocios, talleres, seminarios, capacitacionesentre otros. El personal calificado para atender las necesidades de los clientes ylas opciones será externo y se contratará una vez que se formalicen lasnegociaciones con los clientes o solamente el alquiler por el espacio físico o biencon servicios adicionales incluidos.

e. Lavandería y Planchado

Se contará con personal para brindar este servicio solo a huéspedes, aunque estepersonal realizará otras tareas de apoyo al hostal cuando la demanda de esteservicio sea baja.


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f. Excursiones Turísticas.

Se ofertaran 5 opciones de tours para huéspedes y publico en general, esteservicio será operado por las empresas especializadas (Tour Operadores) encoordinación con el Hostal, se incluirá; guía bilingüe, alimentación (si es requerida)y transporte privado con aire acondicionado, así como todas las admisiones. Lostours previstos a ofertar serán los siguientes de acuerdo a los resultados obtenidosen las encuestas realizadas (Ver anexo resultados de encuestas):

• Parque Nacional Volcán Masaya y Museo Precolombino de Nindirí• Mirador de Catarina y San Juan de Oriente• Laguna de Apoyo• Granada e Isletas de Granada• Granada y Reserva Natural Volcán Mombacho

2.3 Tamaño del Mercado

El tamaño del mercado actual en la ciudad de Masaya para la categoría dehoteles y alojamientos turísticos los cuales se consideran competencia directadel Hostal San Jerónimo se estima en 37,441 clientes anuales según se reflejaen los datos de la tabla siguiente:

Nivel de Ocupación 2006Hoteles y Alojamientos Turlstlcos de carácter no hotelero en el municipio

deMASAYA

Fuente: Delegaclon departamental INTUR

Nombre del Huéspedesestablecimiento Tipo CateQoria Hab. Camas al año

1.lvania's Hotel 1 estrellas 17 27 5,8322. Montecar1o Hotel 1 estrellas 7 11 2,9853. Madera's Inn ATCNH 2 Estrellas 6 12 2,8004. El Costeño ATCNH 1 Estrella 13 13 3,1205. Hospedaie Central ATCNH 1 Estrella 4 8 1.9206. La Posada ATCNH 1 Estrella 14 20 4,8007. Monimbó ATCNH 1 Estrella 6 12 2,5928. Santa María ATCNH 1 Estrella 22 32 6,9129. Masava ATCNH 1 Estrella 11 30 6,480Totales 100 165 37,441..

Basados en los resultados de la encuesta realizada a una muestra de turistasnacionales y extranjeros, específicamente en la pregunta No. 7 relativa a si se haalojado anteriormente en la ciudad de Masaya, 81 de los 384 encuestadosrespondieron positivamente, es decir el 21%, lo que representa una evidencia dela demanda que tienen los alojamientos en la población encuestada.


·,·t.-"'. IJSTAL SAN ..II'OONI"'O

-jmA U ... I ... l ......~UU.......I" A~lJ _ \FWrICU'f.f>W:'I'!O'"o;,,"= Iojamiento Turlstlco Hostal San Jerónimo

2.3.1 Resultados de la Investigación de Mercado

2.3.2 La Encuesta

De la encuesta aplicada a una muestra de 384 turistas nacionales einternacionales (Ver anexo de Mercadotecnia) los resultados principales quesustentan la toma de decisiones para invertir en el Hostal se presentan en lossiguientes hallazgos principales:

• Turistas que se han alojado en Masaya o piensan alojarse

En la pregunta específica relativa a si se ha alojado anteriormente en la ciudad deMasaya, 81 de los 384 encuestados respondieron positivamente, es decir el 21 %,lo que representa una evidencia de la demanda que tienen los alojamientos en lapoblación encuestada.

• Localización en la ciudad de Masaya

El 30.4% de los encuestados respondieron les gustaría un nuevo hotel localizadoFrente al parque central y un 22.6 % expresaron que prefieren la zona inmediata almercado de artesanías.

• Motivo de Visita a la ciudad de Masaya

La mayoría de los encuestados se catalogaron como turistas (53.6%) y un 25% seencontraban en tareas de trabajo y/o negocio, un porcentaje ligeramente inferior aeste último expresaron que se encontraban por motivos familiares

• Grupos de Edad

Los grupos de edad predominantes fueron lo de entre 20 y 30 años con unaparticipación del 36% al momento de la encuesta, seguido del grupo entre los 31 y40 años con 22.4%

• y Profesión

La profesión predominante fue la de estudiantes universitarios con un porcentajede 21.8% después hay una amplia gama de profesiones y ocupaciones donde sedistribuye el resto de los resultados (Ver anexo).

• Nacionalidad

La mayoría de los encuestados son de origen europeo (29%) seguido denicaragüenses con el 27%, un 24.8% resultaron norteamericanos y el 15.6%centroamericanos.



• Calidad de alojamiento

De este conglomerado de turistas los que se han hospedado alguna vez enMasaya opinaron en su mayoría que la calidad de la infraestructura es regular, ladecoración ambiental es buena, la calidad de atención y servicios es entre buena yregular, y los precios lo consideran buenos. Todo en una escala de bueno, regulary deficiente.

• Comodidad

La mayor demanda de comodidad se expresa en aire acondicionado 41%, bañosprivados en la habitación 44%, acceso a Intemet 25% y televisión con cable 21%.

Otros servicios deseados fueron en primer lugar ofertas de excursiones turísticas einformación turística 44.5%, servicios de transfer al aeropuerto 31.7% y cambio demonadas 31.5%, en el orden.

• Sitios de Preferencia para excursiones turísticas, no conocidas

Los sitios de preferencia son en el orden; Museo Precolombino Nindirí 72%, Áreasprotegidas de Managua 27.6% y Reserva Natural Volcán Mombacho 47.3%.

• Precios

La tarifa de mayor preferencia fue entre los $ 40 Y59 dólares (26.5%), y de entrelos $ 20 Y39 dólares (20.5%) en segundo lugar. Hay que recordar que la mayoríade los encuestados son de origen europeo.

2.3.2 Las entrevistas

De entrevistas realizadas a las Agencias de Viaje y Tour Operadoras que ofertanpaquetes a Masaya (Ver anexo de Mercadotecnia) se obtuvieron los siguientesresultados:

• Sitios turísticos de la ciudad mas ofertados y operados

Mercado de artesanías, Mirador de Catarina, fábrica de hamacas, San Juan deOriente, principalmente.

• Frecuencia de la demanda dentro de los itinerarios de sus giras la ciudadde Masaya

Es un común que nosotros incluyamos estas visitas en nuestros recorridos yque los clientes las acepten, en otros casos ellos las demandan.



• Capacidades de alojamiento en Masaya reúnen las condiciones que elTurista demanda

NO, en general los hoteles son muy básicos yen parte tiene su razón de ser labajo demanda de habitaciones en Masaya el hecho de ser una ciudad detránsito por estar a sólo media hora de Managua.

• Necesidad de creación de más y mejores facilidades en la oferta deHoteles instalados en la ciudad de Masaya

Mejorar los hoteles considerando el espacio de las habitaciones y del hotelmismo, ya que es de nuestro conocimiento la construcción reciente de hotelesen esa ciudad cuyas habitaciones a pesar de estar aceptablemente equipadas,no cuentan con un espacio interior que permita mayor movilidad a loshuéspedes. Construcciones nuevas deberán contemplar las exigenciasinternacionales de espacio y las reglamentaciones que para este efecto tienenlas autoridades correspondientes del sector turístico.

• ¿Cuales son los servicios que sus clientes exigen recibir de un Hotel en laciudad de Masaya?

En cualquier hotel los clientes quieren además de estar confortables, tener unbuen trato y sentirse "como en su casa", para esto es muy importante lacapacitación del personal en cada área del hotel que se desempeñen.

• Las razón por lo que la mayoría de Turistas que visitan Masaya, no sequedan a dormir en dicha ciudad?

El hecho de ser Masaya ser una ciudad de tránsito, dada su ubicacióngeográfica casi equidistante Y. hora entre las dos capitales: Managua yGranada (esta última declarada capital turística por sus atractivos turísticos y elhecho de ser una ciudad colonial muy bien conservada).

• Sugerencias nos puede dar usted para cambiar o mejorara esta ciudad conel propósito de convertir a Masaya en un destino Turístico?

Hacer una campaña de promoción de todas sus festividades y manifestacionesculturales las cuales en muchos casos son desconocidas a nivel del resto de lapoblación local (celebraciones de Los Aguizotes, San Lázaro, FestivalFolklórico que realizan a fin de año, etc., Propagandizar por los medios decomunicación con suficiente antelación (varios meses antes) las actividadesfestivas a realizar ya que veces son propagandizados únicamente pocos díasantes de que se realicen sin dar tiempo a promover1os hacia el exterior,limitándose sólo a promoción local.



Deberán diseñar y organizar mejor su producto impulsando inicialmente estocon el turismo interno proveniente del resto de departamentos del país. Hacerun Plan de Promoción y Mercadeo para el Departamento. Elaborar un Plan de

Desarrollo del Departamento que lleve como eje el turismo sostenible con elinvolucramiento del desarrollo de las comunidades locales.

• Opiniones recibidas por parte de turistas referentes a Masaya.

Cuenta con un mercado de artesanías muy interesante y atractivo.

2.4 Análisis de la Competencia

La oferta turística nacional de alojamiento, esta compuesta por todos aquellosestablecimientos que de acuerdo al INTUR y a cánones intemacionalesdeterminados reúnen las condiciones mínimas para que en ellas se hospedenturistas nacionales y extranjeros. En Nicaragua la oferta nacional de alojamientose encuentra distribuida según el Instituto Nicaragüense de Turismo, INTUR entres tipos:

- Hoteles; categorizados de 5 (máximo) a 1 estrella (mínimo)- Alojamientos Turísticos; categorizados de 3 (máximo) a 1 estrella (mínimo)

y- Aparto-Hoteles, categorizados de 3 (máximo) a 1 estrella (mínimo)

La oferta nacional de alojamiento del país para el año 2006, esta conformada por380 establecimientos con una capacidad de 5,889 habitaciones y 9,787 camas, endonde el 26.3% de los establecimientos se encuentran en el departamento deManagua y el 73.7% en el resto del país, asi como el 42.4% de las habitaciones seencuentran en el departamento de Managua y el 57.6% de las habitaciones en elresto del país.

.. Tabla No. 1Numero de Establecimientos, habitaciones y camas según tipo y

categoría.Aparto- . ..

Detalle Hoteles ATCNH HotelTotal.....

Cateaoría· ..... Categ()ría ... ! ·Cateaoría. 5* 4* 3* 2* 1* 3* 2* 1* 3* 2* 1* ...

No.Establecimientos 2 14 26 63 58 23 42 145 3 3 1 380No. Habítaclones 297 1,253 529 959 703 330 357 1,373 39 43 6 5,889

No. Camas 401 2,069 996 1,788 1,198 490 567 2,180 49 43 6 9,787

El departamento de Masaya cuenta con una oferta de alojamientos categorizadoscomo turísticos, conformados por 23 establecimientos con 251 habitaciones y 498



camas, lo que representa el 6.05% del total de los establecimientos y 4.26% deltotal de habitaciones a nivel nacional, las cuales se encuentran distribuidas de lasiguiente manera:

Administración de Empresas Tuósücas y Hotelera 15

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OFERTA DE ALOJAMIENTO EN E DEPARTAMENTO:OE MASAYA

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ESTABLECIHIE"TO ACTI.IDAD CATE6. HU"ICIPIO DIRECCIOH ;' HABT. CAHAS TARIFAS

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ALO"AHIE"TOS TURíSTICOS,,~"._~

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_C Ilfl_ '''''''ll,"I.''-'",",It:"'"= Alojamiento Turistico Hostal San Jerónimo

El municipio de Masaya es nuestro objetivo principal en la evaluación de su ofertade alojamientos turísticos como tal, ya que se pretende la apertura de un nuevoestablecimiento como es el Alojamiento Turístico Hostal San Jerónimo queestará ubicado estratégicamente en el centro del casco urbano de la ciudad, frenteal parque central y respaldada dicha ubicación por resultados obtenidos eninvestigación de mercado a través de las encuestas realizadas. Por ello esnecesario valorar la capacidad de la oferta existente de habitaciones y posiblecompetencia, como lo vemos en la siguiente tabla:


Aloja~.ie.nto Turístico H.o.s~al Sa~ .J_e_r_ó_ll_im_o _

Tabla No. 2Descripción de la oferta de alojamiento a nivel de municipio

Servicios ..-

Nombre Actividad o TI~1 [)1JC'h~

LaoJondña y ¡Veas ¡ntl:mQen d3gU3 TV OCCOOICiOnoiJc-l Ubleaóón PCl"SGnolEstablecimiento nao Caleooria Hab. Camas Tarifas rrJernet F"1all(,ti¡l{lo vc('{!'ns __!!!J~_____ calicl'lte c:cal)le Infr.1estrutlura SltlD oeoOle(:(;.8 Calif:cfll1o E ~ip¡lIn icr¡to %_<?~p~q~-

.J. .Mo.!!t..~,-,~rl~._._.. .IíE.t<;l. __.___ . 1.1:O~lrella 11 US5,00 y U$10,00 NO NO SI NO NO SI SI NO ~egular Buena Muy Bue.na.... ~O B.~~na 22%

'''Jania's \-Mel , E.slmlta 17 27 US 50.00 - 45.00 ·35.00 SI SI S\ SI SI .~I_- ..S.I SI Muy Buena Buen. Muy Buena NO MuvBuena. 48%

US 30.00 - US20.00 U$

.1 Madera's Inn Alojffurislico 2 Eslrellas 12 10.00 SI SI NO SI NO SI SI SI Muv Buena Muv Buena Muv Buena SI Buena

1 El Costeño AlojlTuristico 1 Estrella 13 13 U520,OO SI SI NO 'NO NO SI SI SI Buena Buena Buena NO Suena _....-

.1. H_o~~c~!.... ____ . }llojiTurislico_ _1,I:oslrella U55,OO y U$ 10.00 SI NO NO NO NO NO SI NO Mala Reoular Muy Buena NO Buena

La Posada AloilTuristico 1 Estrella 14 20 U55,OO, usa,oo y U$1 0,00 NO SI NO NO NO NO SI NO Buena Buena Buena SI Buena .-

1.. .~onimbo ~1I.!!r.istico ..! Estrella 12 .. U5~,OO SI SI SI SI SI SI SI SI Excelente Ex~~~~~.t~. __~fla SI Muv Buena

1 Santa Maria AlojlTuristlCO 1 Estrella .f2 32 US10.00-20.00-35.00 SI SI _?~-- NO -- - -_"!~-- SI SI SI Muy Buena Muy Buena Muy Buena NO Buena

US17.00 - U$27 00-Masava AlojlTuristico 1 Estrella ...11-. 30 US37.00 SI SI SI NO NO SI SI SI Muv Buena Muv Bllena Muv Buena SI Bllena --

~'-._..... _.._._-.- _... 100 165

Administración de Empresas Turisticas y Hotelera 18

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~UI!!!!!!L vo....annrl....,..."JJ:4\\!::I Alojamiento Turístico Hostal San Jerónimo

En el munrclplo de Masaya se encuentran 09 establecimientos que ofertanalojamiento en donde la capacidad de habitaciones con la que cuenta el municipioes de 100 habitaciones y 165 camas, lo que representa el 39.13% de la oferta deestablecimientos, el 39.84% de la oferta de habitaciones y el 33.13% de la ofertade camas a nivel del departamento de Masaya

Con la apertura de un nuevo alojamiento turístico de categoría 2 estrellas, vendríaa ampliar la oferta de la cíudad diferenciada de la existente con mas y mejoresservicios de los que ya ofertan los actuales establecimientos, esto conllevaría a unmejoramiento en la calidad de los servicios para mayor beneficio tanto del visitantecomo de los pequeños empresarios mismos ya que seriamos un punto demedición de la calidad de los servicios ofertados.

Se piensa que en un mediano o largo plazo nuestra oferta se proyectaría a unaampliación ya sea de infraestructura y/o servicios mediante el posicionamiento yaceptación que vayamos teniendo en el mercado.

2.6 Precio de venta del Producto o Servicio

Nuestra competencia cuenta con precios que oscilan entre $ 5.00 a $50.00 dólarespor habitación por noche, a diferencia de nuestro negocio brindaremos atenciónpersonalizada y calidad en los servicios, tales como: confort, acceso a Internet conalta velocidad, lavandería y planchado, desayunos con presentación y sazón,ambiente en un paquete más completo para que la estadía del usuario seatotalmente satisfactoria y que a la vez se de a conocer que en Masaya seencuentra un Alojamiento turístico acogedor, ya que en esta ciudad carece de unalojamiento que brinde paquetes completos y con servicios de calidad ya quemuchos visitan los diferentes atractivos de su alrededor pero no hay suficienteslugares donde alojarse en Masaya .

Para análisis del costo tomaremo::; en cuenta los siguientes elementos:

La mano de obra directaLos gastos indirectos

Dentro de nuestra política de precio estará dolarizada, se aceptaran todas lastarjetas de crédito o debito según sea el caso.

Como precio de venta establecido tenemos que las tarifas estarán de $ 25.00 lashabitaciones sencillas y $ 45.00 dólares las habitaciones dobles por noche, ya queen la investigación de mercado realizada por medio de las encuestas, nosencontramos que el cliente estaría dispuesto a pagar el monto antes mencionadosiempre y cuando cumpla sus expectativas de calidad.

Administración de Empresas Turisticas y Hotelera 19

",,.~(JSTA.l 5_ -1I'OOM"'Cl"¡tt:H1Wu...1"'1I:"'oroL~.u.41·1"~J~'fL UNI'-"Ut.olfH)oIU'C.U."r:l Ak>jamiento Turístico Hostal san Jerónimo

El salón de reuniones tendrá un precio establecido de $ 100.00 por el alquiler deocho horas, incluyendo aire acondicionado, equipos audiovisuales, mesas, sillas,agua y café permanente.

Las excursiones turísticas tendrán un costo por persona de entre $ 15.00 a $28.00, incluyendo el servicio de transporte privado, admisiones y guía turístico,según escogencia del cliente.

2.6 Comercialización

Las tácticas de venta consistirán en la creación de alianzas con establecimientoscomerciales locales a los cuales se les brindarán descuentos favorables y políticasde comisión por reservación, también se promoverán relaciones con las cámarasde comercio, turismo, tour operadoras locales y nacionales, Organizaciones NoGubemamentales y agencias del gobierno, entre las mas importantes.

Los canales de comercialización serán mixtos, es decir, directa e indirecta, paraambos casos se utilizarán servicios telemáticos (fax, telefónica, internet, etc.).

2.7 Publicidad y Promoción

En la entrada a Masaya sobre la carretera se ubicará una rotulación situada en unpunto visual favorable para los conductores y pasajeros que transiten sobre lapista de tal forma que puedan apreciar el mensaje del HOSTAL, los servicios queofrece, precios, localización y confort que este brindará. Paralelamente seinformará a la población visitante la información del HOSTAL por medio decampañas publicitarias radiales locales y nacionales

Adicionalmente se desplegará como medio Publicitario brochures y afiches endonde se reflejara la ubicación del negocio, las tarifas de las habitaciones y losdiferentes servicios que brindaremos, los cuales estarán ubicados en las oficinasde los tours operadores, aeropuerto, renta cars, delegaciones departamentales delINTUR, centros turísticos y también por publicidad boca a boca.

Además de contar con una pagina Web, en donde el usuario pueda realizar unavisita on line de las instalaciones del alojamiento y tenga una óptica más amplia delas mismas


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~111!!!!!l_ Ul'o lIuu..OIr "'"""'= Ala amiento Turístico Hostal San Jerónimo

111. OPERACIONES


Alojamiento Turislico Hostal San Jerónimo

Alojamiento Turístico Hostal San Jerónimo es un proyecto de inversión queresponde a resultados obtenidos a través de un estudio, tomando en cuentaventajas y desventajas asociadas a la posible creación del mismo. Hemos definidoclaramente los objetivos que servirán de base para establecer los planes y lasacciones a desarrollar a fin de que generen los beneficios esperados y losindicadores que medirán nuestros resultados.Se ha descrito los requerimientos técnico-materiales y de la mano de obra quetendremos en el Hostal.


CORTO PLAZO1. Organizar los procesos deservicios de acuerdo a estándaresde la industria hotelera y a loestablecido en el Sistema Nacionalde Calidad Turística, cuyo objetivoes que la oferta turística seacompetitiva a nivel regional.

2. Verificar la capacidad técnica yprofesional para atender de

1 acuerdo a procesos de trabajo elI numero de clientes esperado enlas proyecciones de venta

MEDIANO PLAZO1. Ajustar los procesos deservicio basado en laexperiencia obtenida y en elmejoramiento de losestándares en la industria

2. Actualización de lacapacidad técnica y profesionalde acuerdo al crecimiento delnúmero de clientes.

3. Modernización del equipo ysoporte técnico

LARGO PLAZO1. Normar los procesosde servicio y creación deestándares propios del.Hostal

3. Garantizar el equipo y soporte 4. Mejoramiento de lostécnico necesario para el espacios de acuerdo adesarrollo de todas las actividades evaluación funcional de losen el área de cocina, hospedaje y espacios físicossalón de conferencias.

4. Distribuir los espacios de trabajode acuerdo a procesosplanificados de servicio, basado ennormas de tamaño, circulación,ventilación, iluminación yornamentación que brinden lamejor satisfacción a los clientes

5. Analizar la localización optimadel Hostal, asegurar el acceso alos clientes, estacionamiento yseguridad.

5: ..... Mejorar la accesibilidadbasado en una evaluaciónprevia en consulta con losclientes

6. Mejorar los sistemas deplanificación, resguardo yrotación de materiales ymateria prima para queconserven su calidad y un niveladecuado de disponibilidad

Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras 22


6. Planificar la disponibilidad y usode los materiales y materia primasnecesarios para garantizar laproducción y servicios del Hostal

3.2 Requerimientos

Según la Ley de Incentivos a la Industria Turística 306, Hostal San Jerónimo seencuentra dentro de la categoría de Hospederías Mínimas de 3 a 14 habitaciones,la cual se define o corresponden a aquellos establecimientos de alojamiento paraturistas, de carácter pequeño o especializado, incluyendo Hostales Familiares,Albergues, Cabañas, Casa de Huéspedes o Pensiones, Áreas de Acampar.

El Hostal San Jerónimo pretende satisfacer las necesidades mas importantes detodo ser humano que se dedique a disfrutar del placer de viajar, en función denuestros servicios del Hostal como son: el alojamiento, desayuno incluido, salónde reuniones, bar y excursiones turísticas.

El servicio de alojamiento completo consistirá en el alquiler de una habitación consu baño privado completamente amueblada y equipada.

La habitación estará equipada con una cama matrimonial ylo una unipersonal, contodo el ropaje necesario: almohada, cubre colchón, cobertor, sabanas, TV., closetcon sus perchas, mesa de noche con su respectiva silla y lámpara, así como unamesa de trabajo y el baño con sus implementos: electro ducha, lavamanos,inodoros, toallas de diferentes tamaños, jabones, etc.

El servicio de alimentación estará compuesto por un desayuno tipo típico ó criolloincluido en el precio de la habitación, pudiendo optar el cliente a opciones comodesayuno continental y americano a un precio adicional; servicio de almuerzo conuna oferta de comida casera de calidad internacional.

a) Recursos Materiales; Materia Prima

Hostal San Jerónimo no tendrá ningún inconveniente en abastecerse de losinsumas, materia prima y suministros necesarios para la bienandanza del negocio,ya que en la ciudad se encuentran los distribuidores locales con la disponibilidadde todo lo necesario a precios de costo, razón por la cual no seria necesario laimportación de dichos materiales.

En lo que concieme al abastecimiento de carnes (Res, Cerdo), en la ciudad deMasaya existe un matadero municipal, ubicado a unos kilómetros de la ciudad.

La carne de pollo se podrá encontrar en las diferentes granjas avícolas así comoen un puesto de pollos TIP-TOP ubicado en la ciudad.

Administración de Empresas Turisticas y Hoteleras 23

Alojamiento Turístico Hostal san Jerónimo

Listado de Insumos

.. ". . '. Cuadro 1

Area de habitación .

.' .

I Unidad de CantidadNombre del producto '.. Medida par mes Precio unitario Consumo mensual Consumo Anual

. ..' ..'

".

Suministros .

Jabón de Baño Unidad. 467 $ 0.33 $ 156.00 $ 1.871.99

Jabón de Lava Manos Unidad. 467 $ 0.33 $ 156.00 $ 1 871.99

Paoel hiaiénico iumba Unidad. 467 $ 0.30 $ 140.52 $ 1686.29

Pastillas desodorizantes Unidad. 100 $ 0.43 $ 42.76 $ 513.09

Shampeo en sobrecrtos Unidad. 467 $ 0.08 $ 37.44 $ 449.28

Total $ 532.72 $ 6,392.65

.

CuadlON'2....

.. '...... 10. Area de lavanderla ".

Unidad da ' ..

Nombradal Droducto Medida Cantidad Precio unitario Consumo mensual Consumo Anual. .

Suministros

Cloro GI. 5 $ 1.60 $ 8.02 $ 96.21

Deteraentes 500 ar Bolsa 15 $ 0.76 $ 11.46 $ 137.57

Suavrtel GI. 4 $ 6.41 $ 25.65 $ 307.86

Total $ 45.14 $ 541.64

.

•Cuadro N"3

.., . Areade cocIna ."

Unidad de ,

Nombre del producto Medida Cantidad Precio unitario Consumo mensual COnsumo Anual

.....Sunlinistros

Acerte Veaetal GI. 10 $ 4.28 $ 42.76 $ 513.09

Aaua purificada Bidón 60 $ 1.34 $ 80.17 $ 962.05

Ajos Cbz. 12 $ 0.11 $ 1.28 $ 15.39

Arroz Libras 200 $ 0.29 $ 58.79 $ 705.51



Azúcar Libras 150 $ 0.27 $ 40.09 $ 481.03

Café Tarros 15 $ 1.34 $ 20.04 $ 240.51

Cebollas Libras 50 $ 0.48 $ 24.05 $ 288.62

Chiltomas Maya 2 $ 13.36 $ 26.72 $ 320.68

Crema Libras 30 $ 0.59 $ 17.64 $ 211.65

Friiol Libras 100 $ 0.53 $ 53.18 $ 638.16

Huevos doc. 80 $ 0.96 $ 76.96 $ 923.57

Jamón Lbs. 50 $ 1.60 $ 80.17 $ 962.05

Leche Litros 160 $ 0.63 $ 101.34 $ 1.216.03

Maraarina Caja 25 $ 0.80 $ 20.04 $ 240.51

Mermelada Tasitas 15 $ 0.96 $ 14.43 $ 173.17

Mavonesa GI. 8 $ 3.74 $ . 29.93 $ 359.17

Mostaza GI. 4 $ 2.41 $ 9.62 $ 115.45

Plátanos (verde o maduro) Unidad 350 $ 0.13 $ 44.90 $ 538.75

Queso amarillo Libras 8 $ 1.20 $ 9.62 $ 115.45

Queso blanco Libras 75 $ 1.07 $ 80.17 $ 962.05

Sal Libras 25 $ 0.32 $ 8.02 $ 96.21

Salsa de tomate Galon 8 $ 3.85 $ 30.79 $ 369.43

Vinagre Botella 6 $ 0.33 $ 2.00 $ 24.05

Salsa inalesa Botella 6 $ 0.76 $ 4.57 $ 54.84

Tomates Napoles Caia 4 $ 8.55 $ 34.21 $ 410.48

Palillos de dientes Caia 4 $ 1.60 $ 6.41 $ 76.96....... .'

Servilletas de mesa Paauete 2 $ 26.72 $ 53.45 $ 641.37

Esoonia oara Plato Unidad 15 $ 0.21 $ 3.17 $ 38.00

Papel Plastico caja 1 $ 20.04 $ 20.04 $ 240.51

Paoel de aluminio caia 1 $ 13.90 $ 13.90 $ 166.76

Fósforos Paauete 1 $ 0.66 $ 0.66 $ 7.89

Limones doc. 8 $ 0.37 $ 2.99 $ 35.92

Maseca Bolsa 1 $ 1.60 $ 1.60 $ 19.24

Naranias Dulces Unidades 3000 $ 0.07 $ 200.43 $ 2405.13

Papava Unidades 25 $ 0.53 $ 13.36 $ 160.34

Piñas Unidades 50 $ 0.27 $ 13.36 $ 160.34


'i', ',1:/"" 4L SAN .JI'OON"'()

-.En~~~~f<oo~::~:f'-:"(~l:U.\ll: Alojamiento Turistico Hostal San Jerónimo

Repollo unidades 30 $ 0.27 $ 8.02 $ 96.21

Jabon de Lavar Trastos unidades 25 $ 0.35 $ 8.69 $ 104.22

Pan de Molde Bolsa 60 $ 0.80 $ 48-10 $ 577.23

Sub·Total $ 1,305.87 $ 15,868.02

".",", Materia Prima

Camede Pollo Libras 150 $ 1.07 $ 160,34 :& 1924,10

Carne de Res Libras 110 $ 1.71 $ 188.13 $ 2,257.62

Carne de Cerdo Libras 90 $ 1,60 $ 144.31 $ 1731.69

Sub-Total $ 492.78 $ 5,913.42,

Gastos Indirectos de Producción

Gas butano GI. 150 $ 0.43 $ 64.14 $ 769.64

Sub-Total $ 64.14 $ 769.64

Total $ 1,862.59 $ 22,351.07

CuadroN'4 ," "

,

" Área de Bar

Nombre del oroducto ,'.Unidad de .'

Licores nacionales Medida Cantidad Precio unitario Consumo mensual Consumo AnualBotella

Centenario Ittros 6 $ 15.34 $ 92,03 $ 1 104.40

Gran Reserva Botella 6 $ 5.62 $ 33.74 $ 404.91

Extra Lite Botella 6 $ 5.11 $ 30,67 $ 368.08

Extra Seco Botella :2 $ 3.72 $ 7.44 $ 89.24

Ron Plata Conmemorativa Botella 4 $ 3.42 :& 13.68 :& 164,14

Licores extmnieros

Whiskies

Ballantines (17años) Botella 2 $ 61.46 $ 122.93 $ 1,475,15

Ballantines (12 años) Botella 2 $ 25,12 :& 50,24 11,28000

JackDaniel Botella 2 $ 12.03 $ 24.05 540000

Teachers Botella 2 $ 10.69 :& 21.38 240000

Tequilas

Patron Añejo Botella 2 $ 64,67 $ 129.34 $ 1552.11


Patron Reposado Botella 2 $ 57.19 $ 114.38 $ 1372.53

Sauza Hacienda Botella 2 $ 14.43 $ 28.86 $ 346.34

Vodkas

Finlandia Botella 4 $ 23.52 $ 94.07 $ 1 128.81

Botran Botella 4 $ 4.28 $ 17.10 $ 20524

Vinos

Blancos

Chardonav Botella 4 $ 6.68 $ 26.72 $ 320.68

Sauvianon Blanco Botella 4 $ 6.68 $ 26.72 $ 320.68

Tintos

Pinot Noir Botella 2 $ 7.48 $ 14.97 $ 179.58

Merlot Botella 2 $ 6.68 $ 13.36 300000

Rosados

Rose O" Aniou Botella 1 $ 8.28 $ 8.28 $ 99.41

Rose Botella 1 $ 6.68 $ 6.68 $ 80.17

Espumosos

Brut Botella 1 $ 7.48 $ 7.48 $ 89.79

OemiSec Botella 1 $ 6.95 $ 6.95 $ 83.38

Cervezas Nacionales

Victoria Caiilla 7 $ 12.83 $ 89.79 $ 1,077.50

Toña Cailla 10 $ 12.83 $ 128.27 $ 1 539.28

Premiun Caiilla 3 $ 16.68 $ 50.03 $ 600.32

CelVezas Extranjeras

Corona Cajilla 6 $ 26.94 $ 161.62 $ 193950

Heineken Cajilla 3 $-~--

29.50 $ 88.51 $ 1,062.11

Cócteles

Maraarita Botella 2 $ 5.34 $ 10.69 $ 128.27

BloodvMarv Botella 2 $ 5.34 $ 10.69 $ 128.27

Oaiouirv Botella 2 $ 5.34 $ 10.69 $ 12827

Piña Colada Botella 2 $ 5.34 $ 10.69 $ 128.27

Bebidas


Alojamiento Turistico Hostal san Jerónimo

Juaos en lala Caiilla 2 $ 9.11 $ 18.21 $ 218.58

Gaseosas Caia 15 $ 9.11 $ 136.61 $ 1639.34

Total $ 1,606.90 $ 17,974.36

l-_----"G"-"ra"'nC-'1i"'ota~1__..1-__---''---- 1----"$'----_--"4,'-=-04"'7..:;:.3;;:.4-'--1-'$'------'47-'-','='259=.7:.2--,1

b) Recursos Humanos: Mano de Obra

El departamento de Masaya tiene disponible mano de obra suficiente para trabajaren todas las áreas que tendrá el hostal, ya que existen Universidades y escuelastécnicas que ofrecen la carrera de turismo a nivel de Licenciatura y técnico medio,generando con esto personas capacitadas en este campo.

Los puestos de Trabajo del establecimiento son:

a. Mano de obra profesional (3): Gerente General (1), Recepcionista (2),

b. Mano de obra calificada (4): (1), Bar-Tender (1), Cocinero (1), Mesero (1),Responsable de Servicios Generales (1)

c. Mano de obra no calificada (4): Camarera (1), Afanadora (1), Encargadade Lavado (1), Jardinero -Vigilante (1).

El Hostal contratará de manera externa a un contador, sub-contratara a un(a)ayudante de cocina en temporada alta, del mismo modo por medio de unaempresa de Vigilancia se garantizará el Recurso Humano que le dé cobertura alturno de la noche.

e) Requerimientos tecnológicos: Maquinaria y equipo de producción.

En la época actual en que vivimos, es imprescindible contar con una tecnologíamodemizada ya que viene a agilizar el buen funcionamiento de las actividades delas personas en una empresa por muy pequeña que sea. Es cierto que latecnología moderna ha venido a quitarle espacio al Recurso Humano en cualquierempresa, pero el Hostal tomará muy en cuenta la presencia de este recurso parael buen funcionamiento.

Otra de las ventajas de utilizar tecnología modema en una empresa, es queeconomiza recursos económicos, tiempo y la seguridad de pocos márgenes deerror en las operaciones realizadas.



La presencia de la tecnología moderna en una empresa, otorga confianza al futurocliente cuando entra a cualquier instalación y observa la implementación deequipos modernos; esto indica calidad, confort y buen servicio.

A continuación se analizaran por áreas de trabajo, los requerimientostecnológicos.

1. Maquinaria y equipo de producción:

Habitaciones.

Cuadro N°SHABITACIONES

M E .. aQulOana v :QUIPO ...

antidad Articulo Marca Costo Unitario Costo Total Proveedor

9 Camas Matrimonial Queen Indufoan $ 207.71 $ 1869.42 Cruz Lorena9 Camas Matrimonial Twin Indufoan $ 142.84 $ 1,285.60 Cruz Lorena

4 Camas Full Indufoan $ 174.33 $ 697.33 Cruz Lorena

13 Televisor de 14" Daewoo $ 138.59 $ 1801.67 Auto Nica13 Mini split de pared TGMYork $ 491.03 $ 6,383.41 AyreS.A

13 Teletonos G.Electric $ 16.03 $ 208.44 Price mark

13 Guarda Ropas $ 29.93 $ 389.10 Mercado Oriental

13 Radio Reloi $ 8.02 $ 104.22 Mercado Oriental

13 Mesas de Noches $ 18.71 $ 243.19 Mercado Oriental

13 Lamparas de Noche $ 48.14 $ 625.79 Mercado Oriental

Total $ 13608.17

13 camas matrimoniales y 9 camas unipersonales:

Se dispondrán 13 equipos de aire acondicionados de 12, OOOBTU, tipo split, yesto representa confort para el cliente. Se eligió el tipo split por varios motivos:(Ahorro de energía en Kws/h, elementos no dañinos para el medio ambiente, noocasiona ruido, tiene control remoto para comodidad del huésped).

13 TV. De 14" a color: es una opción de recreación dentro de las habitaciones,también con control remoto y servicio de cable.

13 Teléfonos de estilo sencillo: Es una opción que se le brinda al huésped paracomunicarse desde la comodidad de la habitación con la recepción/gerencia ycualquier lugar del mundo.

13 lámparas de noche con su mesa de noche: esto para brindarle al huésped laopción de poca iluminación cuando él lo estime conveniente.



18 mesas de trabajo para las habitaciones dobles y 4 mesas de trabajo para lashabitaciones sencillas, con el propósito de ofrecerle al huésped un espacio paratrabajo desde la comodidad de su habitación.

Baños:

Cada baño estará equipado con su inodoro, lavamanos, electro ducha para unmayor confort de los huéspedes, gabinete con espejo, porta papel higiénico, portatoallas y puerta corrediza.

Cocina.

.. COCINA··· .

Maquinaria y Equipo.

antidad Articulo Marca Costo Unitario Costo Total Proveedor1 Freezer de 5 pies 150 Lbs GE $ 263.47 $ 263.47 Auto Nica1 Percolador de 42 tazas GE $ 73.01 $ 73.01 Auto Níca1 Licuadora de 6 Velocidades GE $ 25.06 $ 25.06 Auto Nica1 Microndas Avante $ 87.29 $ 87.29 Auto Nica1 Refrigeradora 2 puertas GE $ 771.27 $ 771.27 Auto Nica1 Cocina de seis quemadores $ 464.94 $ 464.94 El Machetazo1 Tostadora $ 64.14 $ 64.14 Tropigas1 Tanque de Gas 100 $ 58.79 $ 58.79 Tropigas

50 Juegos de cubiertos $ 4.28 $ 213.79 AlkeTotal S 2,021.76

Equipada con una estufa de gas butano de 4 quemadores 20" con horno queefectúa auto limpieza y luz interna, un espacio para asados. Se escogió este tipode estufa dado que actualmente el rubro del petróleo se ha encarecido por el alzadel crudo internacional.

1 refrigeradora de 13" de 2 puertas, este tamaño tiene la capacidad suficiente dealmacenar los productos perecederos a utilizar en la cocina, además que la puertadel freezer es independiente del resto para poder almacenar las carnes sin ningúninconveniente y peligro que se mezclen olores.

1 microondas, este agiliza el trabajo de la cocinera al momento de. calentar odescongelar cualquier alimento que su~a de improvisto.

1 Licuadora, 1 tostadora; estantes, muebles, alacena dentro del área de cocinaque servirá para almacenar productos perecederos necesarios para latransformación de los alimentos.



Lavandería.. LAVANDERIA

Maquinaria Y Equipo .

;antidad Articulo Marca Costo Unitario Costo Total Proveedor

1 Lavadora de 7 Ciclos 120v Whirpool $ 395.21 $ 395.21 Auto Nica

1 Plancha Con Rociador Black Decker $ 17.87 $ 17.87 Auto Nica

1 Estante de Ropas $ 122.93 $ 122.93 Mercado OrientalTotal $ 536.00

Estará equipada con una lavadora de 28 Lbs. Con un compartimiento paraabsorber la pelusa de la ropa y otro para incluir suavizante; Esta maquina agiliza eltrabajo y ahorra tiempo a las personas encargadas de esta función (Lavandera).Un mueble o estante donde se guardara todos los productos de limpieza de laropa.

Estará dispuesto un planchador y su plancha de vapor para dar el serviciorespectivo a la ropa del Hostal.

Sala de Estar

Dispuesta no solo para los huéspedes sino para los visitantes que lleguen alHostal y estará compuesta por un juego de sala confortable para 6 personas consu mesa de centro y mesa esquinera con lampalita, 1 TV. 27" I para la recreaciónde las personas que ingresen al establecimiento, 1 juego de sala de sillones, mesade sala, mueble para el entretenimiento, artesanías y pinturas.

SALA DE ESTAR ..Maquinaria y Eé¡uipo

antidad Articulo Marca Costo Unitarto Costo Total Proveedor1 Televisor de 27" Sharp $ 438.00 $ 438.00 Auto Nica1 Juego de Sala Sillones $ 320.68 $ 320.68 Mercado Oriental1 Mesa deSala $ 26.72 $ 26.72 Mercado Oriental1 Mueble para entretenimiento $ 106.89 $ 106.89 Mercado Oriental3 Artesanía $ 26.72 $ 80.17 Mercado Oriental

2 Pinturas $ 40.09 $ 80.17 Mercado OrientalTotal $ 1,052.64



Sala de Reuniones

Esta área estará dispuesta para brindar servicio de quienes lo soliciten y sepodrán llevar a cabo talleres, seminarios.

..~ALADEREUNIONESM E .aqUlnana y :( UlpO· .•

Cantidad Articulo Marca Costo Unitario Costo Total Proveedor50 Sillas $ 14.97 $ 748.26 Mercado Oriental10 Mesas· $ 29.40 $ 293.96 Mercado Oriental3 Artesanía $ 26.72 $ 80.17 Mercado Oriental2 Pinturas $ 40.09 $ 80.17 Mercado Oriental1 Data show $ 498.93 $ 498.93 Price mark1 Pantalla $ 249.47 $ 249.47 Radio Shack

Total S 1,950.96

2- Mobiliario y equipo de oficina:

Oficina de Recepción:

.. RECEPCION·M·E .... . . aqUlnana y. :qulpo .

:antidad Articulo Marca Costo Unitario Costo Total Proveedor1 Computadora y mueble Dell $ 748.26 $ 748.26 Price Mark1 Impresora $ 58.91 $ 58.91 Price Mark1 Teléfono-Fax-Fotocopiadora $ 249.47 $ 249.47 Price Mark1 Planta Telefónica· $ 349.25 $ 349.25 Nortel1 Equipo de Sonido $ 79.83 $ 79.83 Price Mark3 Lámparas de Emergencia $ 34.90 $ 104.70 Price m.ark1 Escritorio $ 299.36 $ 299.36 Office

Total CS S 1,889.78

En esta área tan importante considerada el sistema nervioso del hotel, ya que elpersonal de esta área (Recepcionista) es quien establece el primer contacto entreel hotel y los huéspedes. Se utilizara una computadora más 1 impresora, 1maquina de fax-fotocopiadora, 2 teléfonos.

1 teléfono lo utilizara la recepcionista para funciones de reservación,comunicaciones intemas y externas y el otro lo utilizara el gerente para realizargestiones de mercadeo, venta, administrativa, compras y contactos con empresasdel sector privado, comercial, proveedores, prestadores de servicios y resto delmundo.



Una computadora no solo agiliza el trabajo, sino la comunicación expedita y elofrecimiento de un servicio adicional a los clientes como es el Internet. Estacomputadora tendrá instalado un software para poder mostrar la disponibilidad dehabitaciones y tarifas, colocar reservaciones, asentar cargos y elaborar reportesde llegadas (para el caso de personas que habían sido programadas pararegistrarse en una fecha determinada), llevar el control de las cuentas de cadacliente de cada habitación y registrar automáticamente las llamadas que de ahí serealicen.

1 maquina POS para aceptar pagos con tarjeta de crédito, esto para ofrecerlefacilidades al cliente en el momento de realizar el pago por el servicio recibido.

También se colocara en lugares visibles los 3 extinguidores de mano paracualquier eventualidad, al igual que las 3 lámparas de emergencia que semantendrá cargadas en el caso de cualquier fallo eléctrico.

Bar:

Mobiliario e instalación; el amueblado consistirá en 10 mesas para 4 personas c/u,con su respectivo avituallamiento (Saleros, manteles, ceniceros, y centro demesa). Atendido por la mesera encargada.

BAR. . .MaqUinaria y Equipo •...

Cantidad Articulo Marca Costo Unitario Costo Total Proveedor50 Sillas $ 14.97 $ 748.26 Mercado Oriental10 Mesas $ 29.40 $ 293.96 Mercado Oriental1 Bar de madera y vidrio $ 668.09 $ 668.09 Mercado Oriental1 Extactor de jugos $ 42.70 $ 42.70 Curacao

50 Vasos de vidrio 12 onz. $ 0.80 $ 40.09 Como Paola25 Vasos para tragos $ 0.43 $ 10.69 Como Paola50 Copas de vino $ 0.96 $ 48.10 Como Paola50 Copas margarita $ 0.96 $ 48.10 Como Paola10 Artesanías $ 8.02 $ 80.17 Mercado Oriental2 Pinturas $ 40.09 $ 80.17 Mercado Oriental

Total $ 2,060.34

Ornamentación:

La ornamentación se basará en plantas ornamentales locales y artesaníaNicaragüense (Cuadros, pinturas, esculturas, cerámicas), todo lo que nuestro paísproduce, ya que es un deber de todos los nicaragüenses.



Dado que el Hostal estará ubicado en la Ciudad de Masaya, en lo que respecta enla ornamentación predominaran los elementos natos de la ciudad, dándole conesto el valor que tiene nuestra cultura. Referente a esto, 13 de habitacionesllevaran nombres alusivos a la época precolombina de este departamento ylonombre de las ciudades.

3.3 Programa de Producción

El Hostal tendrá capacidad de alojar a un total de 22 huéspedes, con 13habitaciones distribuidas así:

• 4 sencillas• 9 dobles lo que hacen un total de 22 camas.

-Demanda esperada por temporada y volumen de servicios por temporada

Para el Hostal San Jerónimo la demanda esperada es de 3,744 huéspedesanuales (para el primer año 2008) que resultan de dividir los 37,441 clientes delmercado actual que recibió la competencia directa en el año 2006 entre los 10establecimientos ya incluida nuestro Hostal.

Huéspedes alojados en el 2006, de Alojamientos Turísticos de carácter noHotelero en la Ciudad de Masaya.

Nombre del Huéspedesestablecimiento Tipo Categoría Hab. Camas al año

1.lvania's Hotel 1 estrellas 17 27 5,8322. Montecario Hotel 1 estrellas 7 11 2,9853. Madera's lnn ATCNH 2 Estrellas 6 12 2,8004. El Costeño ATCNH 1 Estrella 13 13 3,1205. Hospedaje Central ATCNH 1 Estrella 4 8 1.9206. La Posada ATCNH 1 Estrella 14 20 4,8007. Monimbó ATCNH 1 Estrella 6 12 2,5928. Santa María ATCNH 1 Estrella 22 32 6,9129. Masaya ATCNH 1 Estrella 11 30 6,480Totales 100 165 37,441

De acuerdo a la encuesta los usuarios se caracterizan así: Por turismo externo:los europeos representando la mayoría de los extranjeros reportados en elperiodo de estudio, seguido de los norteamericanos y centroamericanos en un30%, 24,7% Y 15.6 % respectivamente, con edades oscilante entre los 20 y 30años y los 31 y 40 años en su mayoría. Los nicaragüenses que realizan turismointerno representaron el 27% de los encuestados.



La demanda esperada y volumen de servicio, el Hostal tendrá en temporada altaun 100% de ocupación en las habitaciones al igual que la competencia, este datoes el resultado de las entrevista a gerentes de tres alojamientos de la ciudad losque expresaron que las temporada alta se da al inicio de las fiestas de SanJerónimo en Septiembre que coinciden con las fiestas patrias, continúan hastadiciembre donde vuelve a fortalecerse la llegada hasta alcanzar el 100%. A estoselementos se le agrega las vacaciones de los norteamericanos entre julio y agostoy de los europeos entre marzo y abril.

Siempre basado en consultas a la competencia la temporada baja experimentauna caída en la ocupación de hasta un 44.00% promedio.

Basado en los datos anteriores nos da el siguiente programa de producciónagregado:

Cuadro de Producción de Ventas:

Meses 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 AgregadoAnual

Temporada Baja .Baja alta alta baja baja alta alta alta .baja baja altaCamas día 9 9 22 22 9 9 22 22 22 9 9 22Cama mes 270 270 660 660 270 270 660 660 660 270 270 660 5,580

-Estrategia de Servicios:

En temporada alta, el hostal requerirá sub.-eontratar a un ayudante de cocina paraagilizar el trabajo de la cocinera y poder entregar el servicio de desayuno. Lacamarera aun en esta temporada esta capacitada para poder atender un pasillo de13 habitaciones técnicamente hablando, por su lado la mesera puede atender 5mesas de 4 personas cada una, motivo por el cual no se recurre a sub.-eontratar apersonal en este campo. .

Para el caso de la temporada baja, en términos promedios y para lograr unaadecuación directa de los ingresos versus estabilidad laboral, el hostal no recurriráen despidos temporales, esto para darle estabilidad al personal del negocio. Hayque hacer notar que los ingresos en la temporada alta son los que nos ayudan ano tomar decisiones de prescindir de algún personal que trabaje en el.

Obviamente en estas 2 temporadas hay diferencia en cuanto a la cantidad decompra de materia prima pero no así la frecuencia, ya que por norma del hostal ypara poder brindar un producto fresco, nuestros proveedores nos llevaran lamatería prima cada 1 día por semana al establecimiento.


Alojamiento Turlstico Hostal5an Jerónimo

3.4 Flujo grama del Proceso de Producción

3.4.1. Flujo grama de Venta de Habitaciones (a manera personal).

El cliente llegaal Hostal

El agente de seguridad le da labienvenida al cliente y le indica elcamino hacía la recepción.

El cliente solicita información enrecepción.

La recepcionista brinda lainformación sobre los servicios,tarifas y ofertas de las habitaciones.

NO

Decisión.

SI

El cliente decide alojarse en elHostal

Se confirman los datos del cliente,tipo de habitación que desea ynúmero de noches a alojarse.

El cliente paga por adelantado un50% del monto total ó bien sefactura un baucher para que lacuenta quede abierta

El clientedecide no

alojarse en elHostal

La recepcionista llama a la camareray hace entrega de las llaves

La camarera traslada al cliente a lahabitaciones y pone a funcionaria(enciende aJe, abanico, luces ymuestra al cliente)

El cliente pasa estadía en el Hostal

La maftana siguiente, el huéspedprocede a dirigirse al área decorredor para desayunar

El cliente regresa a su habitaciónrecoge sus cosas y procede aentregar las llaves de su habitación.

La camarera procede a realizar lainspección de la habitación.

El cliente procede. a cancelar enrecepción su cuenta y se retira

Se despide al cliente deseándoleuna pronta visita.



3.4.2. Flujo grama de Venta de Habitaciones Via Telefónica o Via Internet.

El cliente llama parasolicitar información

para realizar unareservación

;epcionísta atiende llamada yIda información sobre losvicios, tarifas y ofertas de laslitaciones.

NO

El clientetoma la

decisión.

SI

cepcionista pide. los datos yicita un adelanto del 50% y losresa al sistema

Cliente brinda los datos

Recepcionista sedespide del

cliente y cuelgael teléfono

Vía Internet el cliente accesaa la pagina Web

www.hostalsnjeronimo.com.ni

Lee la información acerca del Hostalen la página Web

NOEl cliente.toma la

decisión.

SI

Cliente llena los datossolicitados en la página Web

~Recepcionista realiza lareservación en el sistema

~

Envía confirmación de reservaal cliente

Sale de la páginaWeb


"'L~II,'~"""UIf',U'I'

\I"."'R'A"..{·I.... ~I; ....~~~ t:l Alojamiento Turístico Hostal San Jerónimo

3.4.3. Flujo grama del proceso de servicio de alimentos y bebidas.

El cliente solicita elservicio de alimentos y

bebida

El mesero/a le da a conocer el menúal comensal

ra del área del

de a comer y alcuenta.

va la cuenta al

ospedado) pagaa su factura, enhuésped puedehabitación, peroa la factura y seel número den cuando la

n cero (en caso

NO No encuentra El cliente proceDecisión. ~ nada de su

preferencia.terminar pide la

SI

+ El mesero/a Ilecliente.

Encuentra el desayuno de supreferencia y el mesero/a toma laorden.

El cliente (no h

t y se le entregcaso de ser

El mesero/a prepara la comanda y la cargarlo a lalleva a la cocina. siempre firmar

le colocarat habitación au

El mesero/a lleva la orden a la mesafactura vaya e

del comensal.de desayunos).

El cliente se reticorredor

00Nota: Igual proceso para el caso del bar.



3.5 Distribución de la Planta u Oficinas

DESCRIPCION DEL LOCAL ACTUAL:

El local estará ubicado Del PALl % Cuadra al Sur, costado sur del Parque Central.Actualmente tiene su estructura de paredes interiores de mampostería confinada,y paredes exteriores de adobe, los techos son de Zinc y estructura madera, todoen regular estado, sin embargo la distribución arquitectónica no es funcional parael uso que se requiere, por lo que es necesario una intervención arquitectónicapara mejorar la distribución arquitectónica, ventilación, circulación e iluminaciónpara el uso que se le dará, además el sistema eléctrico esta en mal estado, y serequiere de un diseño y una distribución adecuada de lámparas, tomacorrientes,swich, y climatización (Aire acondicionado) .

OBJETIVO DE LA REMODELACION:

Garantizar una armonía arquitectónica a través de espacios, ventilación,iluminación, circulación y seguridad, además de demoler una pequeña cantidad deparedes y construir otras nuevas para una mejor distribución arquitectónica, asícomo cambiar cierta cantidad de estructura de techo y cubiertas de láminas deZinc y mejorar todas las extras de sistema sanitario, electricidad y climatización.

Las puertas, muebles y ventanas nuevos serán de maderas de cedro o laurel yserán pulidos y entregados al propietario a entera satisfacción de este, de lamisma manera se hará con las ventanas existentes que serán desmontadas,pulidas y pintadas.

La obra remodelada será de 825 m2 e incluye cubierta de techos y estructura enciertas áreas, así como paredes nuevas son ciertas áreas, repellas, finos, pisos,cielos rasos, aparatos y accesorios sanitarios, jardineras, muebles, puertas,ventanas, ve~as, sistema hidrosanitario, electricidad nueva completa, aireacondicionado, parqueo adoquinado, pintura y limpieza final.El costo del presupuesto base que se anexa a estas descripciones incluye:Materiales, mano de obra y transporte (costos directos) a los que se agregan loscostos indirectos, para una entrega satisfactoria al propietario.

Las habitaciones sencillas tienen una dimensión de 12 mts2 cada una y fashabitaciones dobles de 16 mts2 cada una. El salón de reuniones tendrá unadimensión de 85 mts2 y el bar 75 mts2 .



3.6 Normas del Negocio

a) Higiene y Limpieza

Limpieza total de todos los ambientes en el Hostal, se limpiaran periódicamente ysiempre que sea necesario, para mantenerlas limpias y en condiciones higiénicasadecuadas.Se eliminaran con rapidez los desperdicios, las manchas de grasa, los residuos desustancias peligrosas y demás productos residuales que puedan originaraccidentes o contaminar el ambiente del Hostal.Se tomarán medidas preventivas necesarias y adecuadas para protegereficazmente la vida y la salud de los huéspedes y trabajadores, acondicionandolas instalaciones físicas y proveyendo el equipo de trabajo necesario para reducir yeliminar los riesgos profesionales en los lugares de trabajo.

Normas en el área de cocina:

1. Se efectuara la captación de humos a través de chimenea, vapores y oloresdesagradable.2. Los residuos alimenticios se depositarán en recipientes cerrados hasta suevacuación.3. Los alimentos se conservarán en el lugar y a la temperatura adecuada, y enrefrigeración.4. Todos los alimentos de la cocina estarán dotados de menaje necesario que seconservarán en completo estado de higiene y limpieza.5. Para la esterilización de los utensilios se utilizará agua caliente no menor que80 oC, durante dos minutos como mínimo.

Fumigación dos veces al año contra vectores rastreros, insectos y cuando sevalore antes de tiempo.

Reglamentó para ofertar los servicios:

b) Solamente alojamiento para turistas nacionales y extranjeros

Se especificará que los servicios serán solamente para turistas evitando brindarservicio por menos de un día para evitar que el Hostal adquiera categoría demotel.

c) Atención a mayores de edad con identificación

Para ser alojado en el Hostal será necesario ser mayor de edad y portaridentificación (cédula de identidad u otros documentos reconocidos).


AlojamienlD Turlslico Hostal San Jerónimo

Se alojara a menores de edad, siempre y cuando vallan acompañados por suspadres de familia o parientes en primer grado previa identificación.

d) Buenas Costumbres

El Hostal tendrá como norma promover las buenas costumbres entre sus clientesy empleados y una proyección sana ante sus vecinos evitando la alteración delorden y eventos ruidosos dentro de sus instalaciones y en su entorno inmediato

e) Seguridad

Se pretende con la seguridad prevenir, reducir y controlar las distintas accionesdelictivas así como proteger a los huéspedes y bienes.Hemos considerado dos puntos muy importantes:1. El huésped ya que su desplazamiento por motivos turísticos tiene unanecesidad básica inconciente que es la búsqueda de un estado de bienestarintegral por lo que busca una total seguridad durante su desplazamiento y la faltade la misma le genera miedo. El Huésped entiende que la seguridad es una parteintrínseca de servicio de todo Hostal.2. Que este Hostal como prestador de servicios hoteleros buscamosposicionamiento en el mercado evitando que nuestro establecimiento seaidentificado como un Hostal INSEGURO.

Destacamos algunas variables que tomaremos en cuenta en el momento deldesarrollo de nuestra seguridad en el Hostal:Seguridad de los Bienes: Vehículos, Valores y Equipajes.Seguridad de las personas: Huéspedes, Participantes en eventos y público engeneral.Seguridad Informativa; Servicios del Establecimiento y del destino.Seguridad Económica: Ante delitos económicos como por ejemplo fraudes.Seguridad Gastronómica; Prevención BromatológicaSeguridad Médica: Ante accidentes de huéspedes y personal del HostalSeguridad Pública: Robos y HurtosSeguridad Contra incendiosSeguridad y salud laboral.

e) Registros Sanitarios para el Personal:

Área de Cocina: personal con los exámenes de salud pertinentes ( chequeomédico y análisis de laboratorio, usar gorros o mayas en el cabello, uñas cortas ylimpias, la boquilla, usar adecuadamente de sustancias químicas desinfectantes,lavarse las manos, uso de uniformes.

Área de Mantenimiento: exámenes médicos periódicamente, uso de uniformes,buen manejo de los aislantes, ( guantes, botas, gabachas, etc. ) uso correcto delos productos químicos de limpieza. Medidas de precaución relacionadas en lasinstalaciones eléctricas y manipulación de gas butano.


Alojamiento Turístico Hostal San Jerónímo

IV.RECURSOS HUMANOS




CORTO PLAZO1. Definir y describir lospuestos de trabajo para lasdiversas funciones de laorganización que permitan laprestación adecuada de losservicios a ofertar. Diseñarescalas de sueldos y salariosadecuadas a cada puesto.3. Crear, mantener ydesarrollar un conjunto deRecursos Humanos conhabilidades y motivacionessuficientes para conseguir losobjetivos del Hostal.4. Entrenar y capacitar alpersonal para que desempeñeen tiempo y forma en sutrabajo.S.Crear, mantener y desarrollarcondiciones dentro de laempresa, que permitan laaplicación, el desarrollo y lasatisfacción plena de losRecurso Humanos para lograruna mejor calidad de atencióna la clientela y el logro de losobjetivos individuales de lostrabajadores.6. Mantener al personal losuficientemente motivado eincentivado, para garantizar untrabajo eficaz y eficiente.

MEDIANO PLAZO1 .Asegurar la estabilidadlaboral al personal paraevitar la constante rotacióndel Recurso Humano de laempresa y por endegarantizar la calidad de losservicios2. Proporcionar unaexcelente atención de voz yservicio a los clientes, através de un adecuadoprograma de entrenamientoa los empleados.3. Alcanzar la eficiencia yeficacia de los RecursosHumanos disponibles deacuerdo a estándares de laindustria turística

LARGO PLAZO1. Contar con el recursohumano altamentecalificado que conlleveal posicionamiento delhostal como líder en eldepartamento deMasaya.


4.2 Organigrama del Negocio (Alojamiento Turistico Hostal San Jerónimo)

JUNTA Accionistas propietarios

DIRECTNA

GerenciaGeneral Gerente General

Contador exterior (staft) Contabifidad I"

I I

I Recepción I Alimentos Serviciosy Bebida - 1 Responsable Generales

- 1 Responsable I- 2 recepcionistas I I I I I(1 por turno

1Cocina I I Bar I Sa~ón de I Camarería I I lavandería I Área de Mantenimiento

Reuniones Limpieza y vigilancia

- 1 Cocinero/a -1 MeseroJa

- 1 bartender

1 Camarera - 1 Lavandera 1 - Afanadora


4.3 Funciones del Personal

,-._-----=-~--------.-----=-~---,---=---,----:-------,

. Cal'C1o •..•••.. I Gel'ente GeneralUbicación del puesto Gerencia General

Nombre del puesto superior

Áreas Subordinadas

Junta Directiva.

Recepción, Contabilidad,Alimentos y Bebidas, Servicios Generales.

Áreas con que se relacionaen el ámbito exterior Personas naturales y juridicas, empresas

prestadoras de servicios turísticos, InstitutoNicaragüense de turismo, publico en general.

DESCRIPCION GENERICA DEL PUESTO.a. Actividades Generales.a.1. Dirigir la actividad administrativa conforme lo establece el reglamentointerno.a.2. Determinar los sistemas de control adecuados, que facilitan la toma dedecisiones.a.3. Determinar politicas de atención a los proveedores y clientes.a.4. Coordinación con todas las áreas del Hostal.

b. Objetivos del Puesto.b.1. Garantizar el funcionamiento y desarrollo de las activid<;ldes del HostalSan Jerónimo. ,b.2. Garantizar la calidad del servicio para la satisfacción del cli,ente en tiempoy forma. .b.3. Crear un ambiente laboral con las condiciones de trabajo y relacioneshumanas adecuadas para motivar a los subordinados y lograr estabilidadlaboral.bA. Garantizar el pago de planilla del personal que labora en el Hostal.

1----------------------------_····---

DESCRIPCIONES ESPECíFICAS DEL PUESTO.a. Dictar normas, procedimientos y reglamentos, sistemas de control depolíticas y planes generales ihternos que regirán en la empresa de acuerdo alas leyes que le correspondan.b. Atender a los proveedores, así corno también coordinar las diferentesactividades para los huéspedes.c. Laborar con horarios establecidos de las 8:00 a.m. hasta las 10:00 p.m. paragarantizar la atención al visitante nocturno.d. Presentar informes de actividades a la junta directiva de accionistas demanera periódica conforme lo estipule el acta constitutiva.


ESPECIFICACIONES DEL PUESTO.a. Licenciado en Administración de Empresas Turisticas y Hotelerasb. Experiencia mínima de 5 años en manejo de hoteles y restaurantesc. 100% bilingüed. Manejo y procesamiento de información mediante programas básicos de(Word, Excel, Power Point, Internet y correo electrónico)E. Residir en la ciudad de Masaya.f. Licencia de conducir vigente

APTITUDES../ Espíritu critico y creatívo./ Responsabilidad comprobada por recomendaciones./ Buenas Relaciones Humanas con el equipo de trabajo y los

visitantes, para lograr un ambiente de trabajo cordial../ Fluidez verbal y escrita./ Alta capacidad de análisis síntesis.


Cargo .·.IContador--

Ubicación del puesto Contabilidad

Nombre del puesto superior Junta Directiva

Áreas Subordinadas Ninguna

Áreas con que se relaciona Recepción, entidades bancarias y fiscales.En el área exterior.

DESCRIPCiÓN GENERICA DEL PUESTO

a. Actividades Generales.a.1 Llevar la contabilidad del Hostal cumpliendo con lo establecido en sucontrato.b.1 Recopilar toda la información contable y procesarla en el SistemaContable.

b. Objetivos del Puestob.1 Garantizar los pagos fiscales (Impuestos) y puntualidad con los pagos aInstituciones Gubernamentales, pago de Planilla al personal del Hostal.

._.~--_._---

DESCRIPCIONES ESPECIFICAS DEL PUESTO.a. Elaboración Mensual de los Estados Financieros, Balance General y Estadode Perdida y Gallancia y hacerle conocimiento de estos a la Junta Directiva yuna copia al Gerente.b. Revisar correctamente la proporción de comprobantes pagos y chequesinclusive sus soportes y autorizaciones previas, vouchers de tarjeta de crédito,etc...c. Dar fe con su firma la correcta elaboración de conciliación bancaria, flujosde caja.d. En conjunto con el Gerente General asegurar el control y liquidaciónoportuna de impuestos, compromisos y obligaciones de la empresae. Mantener actualizado el archivo de la documentación sustentaría delproceso contable conforme lo establecido por la Ley ( 5 años)

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO.

a. Licenciado en contaduría publica y finanzasb. Experiencia minima de 3 años en el área contable de hoteles yrestaurantes.c. Capaz de trabajar en equipo, bajo presión y asumir retos.d. Responsabilidad comprobada por recomendacionese. Buenas relaciones humanas con el equipo de trabajo para lograr unambiente de trabajo cordialf. Manejo y procesamiento de información mediante programas básicos de

47

(Word, Excel, Power Point, Internet y correo electrónico)g. Manejo de Sistemas contables al menos tres.

APTITUDES

v' Espíritu critico y creativov' Responsabilidad comprobada por recomendacionesv' Buenas Relaciones Humanas con el equipo de trabajo y los

visitantes, para lograr un ambiente de trabajo cordial.v' Ca acidad de Análisis Financieros.


Cargo .':. ... '. ",' . ...1 .. ..:<.RecepcionistaUbicación del puesto : Oficina de Recepción

Nombre del puesto superior Gerente General

Áreas Subordinadas N/A

Áreas con que se relaciona Personas naturales y jurídicas,En el ámbito exterior. empresas Prestadoras de

Servicios turísticos, INTUR.DESCRIPCION GENERICA DEL PUESTO.8. Actividades Generales.a.1. Manejo de procedimientos operativos del departamento de Recepción(Reservaciones)a.2. Registro de entrada (check-in) registro de salida ( check-out)a.3. Comunicaciones.aA. Servicios de caja.a.5 Manejo de casos comunes.

b. Objetivos del Puestob.1 Vender habitaciones.b.2 Mantener al Cliente siempre satisfecho.b.3 Establecer una excelente comunicación en la atención y contacto con elhuésped y público en r:¡eneral. .DESCRIPCIONES ESPECIFICAS DEL PUESTO.a. Manejo de los pedidos por adelantado de habitaciones recibidas por víatelefónica, computadora o transmisión fax simil.b. Llevar un control de estadisticas; de la ocupación y de las reservacionesde las habitaciones asi como mantener la comunicación con todas las áreasc. Resumen diario de ingresos en áreas de consumod. Aviso de disponibilidad de Habitaciones a los huéspedes en periodos dealta ocupación.e Informar a cocina la cantid?d de huéspedes que ingresen al hostal, parapreparar los desayunos.Debe tomar en cuenta estos tres siguientes pasos: El Registro, El cobro y laDespedida.

1. En la tarjeta de registro no olvidar registrar los nombres completos delhuésped.2. El cobro La forma de pago si es con tarjeta de crédito o efectivo.3. Despedida del Huésped, desear un feliz viaje no antes habiendorevisado su cuenta y el uso del Huésped en nuestro Hostal.

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO.a. Secretaria ejecutiva y/o estudiante de la carrera de Administración deEmpresas Turísticas y hoteleras.b. 2 año~ de experiencia en el campo hotelero y de reservaciones ...-_.-


c. Manejo y procesamiento de información mediante programas básicos de(Word, Excel, Power Point, Internet y correo electrónico)d. Responsabilidad comprobada por recomendaciones(3 cartas derecomendación)e. 100% bilingüef. Trabajo en equipog. Capaz de trabajar bajo presión y asumir retosh. Buenas relaciones humanas con el equipo y clientes para un ambientecordial de trabajo.i. Experiencia en caja.

APTITUDES

.,( Espíritu critico y creativo

.,( Análisis rápido sobre las personas que atiende.

.,( Amabilidad y Cortesía .

.,( Buenas Relaciones Humanas con el equipo de trabajo y los__....._ .._~v.~is:'-:.it~.a".n"cte':'.s':'.,'.JP""a::"r.':'a~l.':'o-""-'aIra::"r--,u::"n~a",m."b:"í,:,e"n...te'..':'de~t~ra~b~a~j·1o':'..':'c"::,o"rd::,,i...a'.:.l. ....J


CargoUbicación del Puesto

Nombre del Puesto Superior

Áreas Subordinadas

Áreas com que se relaciona enÁmbito exterior

general.

I Alimentos y Bebidas: Gerente General

: Este cargo será asumido por el Gte. Gral.

: Cocinero (a), Mesera (o), Bartender

: Personas naturales y jurídicas, empresasprestadoras de servicios turísticos, InstitutoNicaragüense de turismo, publico en

DESCRIPCION GENERICA DEL PUESTOa. Actividades Generalesa.1 Garantizar las optimas condiciones de materias primas e insumasnecesarios para la preparación de los alimentos.a.2 Mantener la calidad de los Alimentos y Bebidas.

b. Objetivos del Puestob.1 Mantener satisfecho al cliente con el servicio de desayuno y Bar.b.2 Satisfacer la petición del Cliente en nuestro Hostal.

--:'Do ~E~S~CO-OR::-:-IP::C:::CI:':::O:7N;'-;E~SO-:P~E~C;T,íF;;;-;I~C-o-A--;;;D;-;;;E;-;-L--;;P~UC-;;E~S;-;;;T;-;;;O:"-.-'--'-'-'--'-'='--------- --_.....- ....

a. Elaboración de los menús en coordinación con la cocina.b. Supervisar las condiciones de Higiene para lograr un ambiente saludableen la cocina.c. Trabajar en coordinación con la cocinero/a, mesero/a y Bantender, de lossuministros que hagan falta en esta área.d. Reportar a la gerencia sobre los requerimientos necesarios para laelaboración de los platillos de la carta menú.e. Garantizar el inventario de alimentos y bebidas.f. Revisar y Analizar cada platillo que se prepara en la cocina.ESPECIFICACIONES DEL PUESTO.a. Experiencia minima de 5 años en manejos de alimentos y Bebidasb. Certificación de INTURc. Recomendaciones de los últimos 3 trabajosd. Estudios profesionales con este perfil.e. Presentar certificado de salud.f. Habilidad manualg. Disponibilidad de horarioh. Acostumbrado/a a trabajar bajo presióni. Manejo de Office

L..- . • __..__._


APTITUDES..¡' Capaz de trabajar en equipo, bajo presión y asumir retos.¡' Ágil Ydinámico..¡' Ser creativo y con iniciativa propia.¡' Amplio conocimiento sobre gastronomía.¡' Conocimientos del material de trabajo para su mejor uso.¡' Amplios conocimientos sobre las labores que desempeñan el

personal a su cargo.¡' Responsable


Cargo I Cocinera(o)Ar--e--a-----='"'-"'=-.---:--;Acclic-m-e-n~t-os-Y--ob-e-;-b-;-idc-a-s---"===~L- -j

Ubicación del cargo : Cocina

Nombre del Puesto Superior : Alimentos y Bebidas

Áreas Subordinadas : N/A

Áreas con que se relaciona enEl ámbito exterior : Recepcionista, Gerente de A y B.DESCRIPCION GENERAL DEL PUESTO.a. Preparar y cocinar los Alimentos en tiempo y forma, sin hacer esperar alclienteb. Objetivo del Puestob.1 Preparar y cocinar los alimentos de acuerdo a los pedidos solicitados porlos clientes del Hostal San Jerónimo.b.2 Lograr la entera satisfacción del cliente al degustar los Alimentospreparados en el Hostal.b.3 Mantener el área en condiciones de Higiene.

.

DESCRIPCION ESPECIFICA DEL PUESTO.a. Preparar y cocinar los alimentos requeridos por los clientes de acuerdo conel menú y entregar en un tiempo prudencial el pedido.b. Trabajar en coordinación con la mesera.c Reportar al responsable de alimentos y bebidas sobre los requerimientosnecesarios para la elaboración de los platillos de la carta menú.d. Canta las ordenes (Comandas), que le son entregadas por el mesero.e. Reporte diario de los gastos incurridos en la cocina. (Inventario)

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO.a. Experiencia minima de 3 añosb. Recomendaciones de los últimos 3 trabajosc. Estudios a nivel básico como mínimoe. Presentar certificado de salud para manipuladores de alimentos y bebidasd. Habilidad manualf. Disponibilidad de horariog. Acostumbrada(o) a trabajar bajo presiónh Certificación de INTUR

APTITUDES.v' Capaz de trabajar en equipo, bajo presión y asumir retosv' Ágil Ydinámicav' Ser creativo y con iniciativa propiav' Amplio conocimiento sobre gastronomía

~-----'--'--"'-'I:'''''-='-'':::'''-''-=~''=-''.:'''-'''=":':''='-'''='--------------'


./ Conocimientos del material de trabajo para su mejor uso

./ Amplios conocimientos sobre las labores que desempeñan elpersonal a su cargo

./ Responsable


___-=C-=a:.:-r9R0=- ----ccc--_1 Ayudante de CocinaArea- : Alimentos y bebidas

Ubicación del cargo : Cocina


Áreas Subordinadas : N/A

Áreas con que se relaciona enEl ámbito exterior : Recepcionista, Gerente de A y B.DESCRIPCION GENERAL DEL PUESTO.a. Apoyar en la Preparación de los Alimentos en tiempo y forma, sin haceresperar al clienteb. Objetivo del Puestob,1 Agilizar la elaboración de los alimentos del Hostalb.2 Ayudar a la cocinera en todas las funciones de esta última.b.3 Mantener el área en condiciones de Higiene.

I-==c=::=c=~~c=:==~~=:-::o;_;:==----------.--.....-..--.DESCRIPCION ESPECIFICA DEL PUESTO.

a. Preparar y cocinar los alimentos requeridos por los clientes de acuerdo conel menú y entregar en un tiempo prudencial el pedido.b. Trabajar en coordinación con la mesera y cocinera.c Recordar a la cocinera sobre los requerimientos necesarios para laelaboración de los platillos de la carta menú.d. Canta las ordenes (Comandas), que le son entregadas por el mesero.e, Apoyo para la elaboración del reporte diario de los gastos incurridos en lacocina. (Inventario)


a. Experiencia mínima de 3 añosb. Recomendaciones de los últimos 3 trabajosc. Estudios a nivel básico como minimoe. Presentar certificado de salud para manipuladores de alimentos y bebidasd. Habilidad manualf. Disponibilidad de horariog, Acostumbrada(o) a trabajar bajo presión

APTITUDES.v' Capaz de trabajar en equipo, bajo presión y asumir retosv' Ágil Ydinámica

_______v'_Ser creativo con iniciativa propia

Administración de Empresas Turístícas y Hoteleras 55

./ Amplio conocimiento sobre gastronomía


./ Amplios conocimientos sobre las labores que desempeñan elpersonal a su cargo

./ Responsable

---_._---,----------------,-----------Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras 56

· Carao I ••... Mesera!o

Area : Alimentos y bebidas

Ubicación del cargo : Bar


Áreas con que se relaciona : Bar! Comedor! CocinaEn el ámbito exteriorDESCRIPCION GENERICA DEL PUESTO

.-

a. Actividades Generalesa.1 Disponer de brindar la mejor atención al cliente.a.2 Mantener su área en excelentes condiciones de Higiene.

b. Objetivos del Puestob.1 Brindar al cliente una atención esmerada y excelente, al momento deservirle.

DESCRIPCIONES ESPECíFICAS.a. Limpia mesas, ceniceros, candeleros, menús, charolas, etc.b. Cambia manteles.c. Dobla servilletasd. Se presenta al cliente con amabilidad y cortesíae. Levanta pedido ( comanda) del cliente y lo entrega a la cocinaf. Sirve los platos solicitadosh. Alinea y monta mesasj. Provee la mesa de suministrosk. Observa que el cliente no olvide algún objeto1. Mantiene limpios los equipos y utensilios de su unidadm. Reporta al responsable de alimentos y bebidas comentarios de los clientesacerca del servicio y la calidad de los alimentos y bebidas.n. Prepara y coloca cubierto.

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO.a. Preparación Académica, con un tercer año de diversificado.b. Certificado de saludc. Buena conducta y presentaciónd. Responsablee. Experiencia laboral como mínimo 2 años, en puestos similares.h. Dinámicai. Trabajo bajo presiónj. 3 cartas de recomendaciónh. Certificación por eIINTUR.

~~._.----~.-


APTITUDES..¡" Ágil Ydinámica.¡" Con iniciativas propias.¡" Disponibilidad de horario.¡" Habilidad de trabajar en equipo

.--____c____c-~-____c---____c----------------


Carg() I BartenderUbicación del puesto : Bar

Nombre del puesto superior : Alimentos y Bebidas


Áreas con que se relaciona : Bodega, cocina

~reas con que se relaciona en elAmbito exterior : público general.DESCRIPCION GENERICA DEL PUESTOa. Actividades Generalesa.1 Garantizar el mejor servicio en el Bar.a.2 Brindar todas la Bebidas que se ofrezcan.

b. Objetivos del Puestob.1 Crear un ambiente estable y ameno dentro del Bar.b.2 Proporcionar al cliente todo lo que este le solicite.

DESCRIPCIONES ESPECIFICAS DEL PUESTO.a. Velar por el buen funcionamiento del Negocio.b.. Control exhaustivo del inventario del licores y bebidas existentes en el barc. Preparación de cócteles y bebidasd. Mantener y organizar el área del bar a fin de que siempre se mantenga labuena presentación e imagen del áreae. Brindar un servicio ameno con calidad y de forma dinámicaESPECIFICACIONES DEL PUESTO.a. Licenciado en Administración Turística y/o Curso en especialidad enPreparación de Tragos.b. Certificación dellNTURc. 100% bilingüed. Manejo y procesamiento de información mediante programas básicos de(Word, Excel, Power Point, Internet y correo electrónico)e. Dispuesto a trabajar con horarios flexibles cuando las circunstancias asi loameriten,f. Residir en la ciudad de Masaya.g. Puntualidad y Responsable.

APTITUDES./ Ágil Ydinámico./ Con iniciativas propias./ Disponibilidad de horario./ Habilidad de trabajar en equipo../ Tolerancia en todo momento.


CargoI

Responsable de Servicios. Generales

Ubicación del puesto : Oficina de Servicios Generales

Nombre del puesto superior Gerente General

Áreas Subordinadas Camarera, lavadora, afanadora,Jardinero/vigilante.

Áreas con que se relaciona : Recepción, Salón deConferencias, Ay B, Habitaciones.

Áreas con que se relaciona en elámbito exterior Proveedores, personas naturales y

otras, empresas prestadoras deservicios turísticos, INTUR, públicoGeneral.

DESCRIPCIONES GENERICAS DEL PUESTO. .

a. Actividades Generalesa.1 Garantizar y Velar por el buen funcionamiento dentro de las Instalaciones.

b. Objetivos del Puestob.1 Mantener en alto la Imagen del Hostal.b.2 Velar por la Seguridad del Cliente y personal del Hostal.DESCRIPCIONES ESPECíFICAS DEL PUESTO.a. Control exhaustivo del inventario de productos en bodegab. Atender y registrar los pedidos a proveedores.c. Organizar y preparar eventos específicos que se realicen en sala dereunionesd. Manejo y control de los equipos audiovisualese. Manejo de caja chica.f. Organizar y garantizar excursiones turísticas solicitadas por los clientes uotro servicio de traslado solicitado

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO.a. Licencíado en Admínístración de Empresas Turísticas y Hoteleras,Economía, Contabilidad ó Ingeniería Industrial.b. Experiencia mínima de 3 años en mantenimiento de edificios y manejo debodegac. Experiencia en la organización de eventosd. Conocimiento avanzado de las zonas turísticas del paíse. Conocimientos básicos de Inglés.f. Manejo y procesamiento de información mediante programas básicos de(Word, Excel, Power Point, Internet y correo electrónico)


g. Dispuesto a trabajar con horarios flexibles cuando las circunstancias así loameriten,h. Residir en la ciudad de Masaya.i. Licencia de conducir vigente

APTITUDES,¡' Capaz de trabajar en equipo, bajo presión y asumir retos,¡' Ágil Y dinámico.,¡' Ser creativo y con iniciativa propia,¡' Disponibilidad de Horario.,¡' Conocimientos del material de trabajo para su mejor uso,¡' Amplios conocimientos sobre las labores que desempeñan el

personal a su cargo,¡' Responsable


Cargo •••••... J ...... Camarera


Nombre del puesto superior Responsable de ServiciosGenerales


Áreas con que se relaciona : Instalaciones físicas de lashabitaciones del hostal

Áreas con que se relaciona en elÁmbito exterior : Público general.

. ----_.-DESCRIPCION GENERICA DEL PUESTOa. Actividades Generalesa.1 Garantizar la limpieza y seguridad en las habitaciones, cocina, bar yoficinas del Hostal y el buen funcionamiento del mismo.

b. Objetivos del Puestob.1 Conservar la Nitidez en las Habitaciones, y resto de las Instalaciones delHostal.DESCRIPCIONES ESPECIFICAS DEL PUESTO.

a. Limpiar las habitaciones y llevar control de las mismas.b. Reportar cualquier imprevisto que resulte en las habitaciones, por ejemploobjetos perdidos.c. Llevar el control de los suministros existentes para realizar su trabajo.d. Elaborar un reporte diario del estado de las habitaciones del Hostal.e. Mantener limpios los equipos y muebles de su unidad.

____ •. 0 ______


a. titulo de bachillerb. experiencia mínima de 1 año.c. Responsable.d. Certificado de salud.e. Buena conducta y presentaciónf. Disposición de trabajar en horarios flexibles y bajo presión.g. Dinámicah. Certificación del INTUR.


APTITUDES.

./ Ágil Ydinámica

./ Ser creativo y con iniciativa propia


./ Responsable

Cargo ... 1 . L.aitanderaUbicación del puesto : Oficina de Servicios Generales

Nombre del puesto superior : Responsable de ServiciosGenerales

Áreas Subordinadas : Ninguna

Áreas con que se relaciona : Habitaciones

Áreas con que se relaciona en elámbito exterior Ninguna

DESCRIPCION GENERICA DEL PUESTOa. Actividades Generalesa.1 Garantizar el óptimo lavado y planchado de las piezas a usarse paraprestar los servicios del Hostal y la ropa que el huésped solicite al servicio,manteniendo el debido cuido y apariencia del mismo.

b. Objetivos del Puestob.1 Mantener la Lenceria del Hostal siempre Limpia.b.2 Brindar un buen lavado de roDa al cliente.DESCRIPCIONES ESPECIFICAS.

a. Ejecuta labores de lavado y planchadob. Ayuda a la recamarera en sus labores de limpieza en temporada altaordena cuidadosamente la utileria propias de su actividad

ESPECIFICACIONES DEL PUESTO

a. Estudios primarios concluidos mínimob. Experiencia minima 1 añoc. Certificado de saludd. Buena conducta y presentacióne. Capaz de trabajar en equipof. Buenas relaciones humanas con el equipo de trabajog. DisDuesto a trabajar horarios flexibles cuando las circunstancias lo ameritel1_

Administración de Empresas Turlsticas y Hoteleras 63

h. Cartas de recomendacióni. Responsable

APTITUDES../ Ágil Y dinámica./ Con iniciativa propia./ Disponibilidad de horario


Cargo I AfanadoraUbicación del puesto : Oficina de Servicios Generales

Nombre del puesto superior : Responsable de ServiciosGenerales

Áreas Subordinadas N/A

Áreas con que se relaciona : Instalaciones físicas del hostal

Áreas con que se relaciona en elÁmbito exterior : Público general.

DESCRIPCION DEL CARGO.a. Actividades Generalesa.1 Garantizar la limpieza y buena presentación de las instalaciones

b. Objetivos del Puestob.1 Contribuir a mantener la buena imagen del Hostal.

'DESCRIPCIONES ESPECíFICAS.

a. Ejecuta labores de limpieza exhaustiva de todas las áreas del Hostalb. Ayuda a la recamarera en sus labores de limpieza en temporada alta~rdena cuidadosamente la utilería propias .de su actividadESPECIFICACIONES DEL PUESTO.

a. Estudios primarías concluidos mínimob. Experiencia mínima 1 añoc. Certificado de saludd. Buena conducta y presentacióne. Capaz de trabajar en equipof. Buenas relaciones humanas con el equipo de trabajog. Dispuesto a trabajar horarios flexibles cuando las circunstancias lo ameritenh. Cartas de recomendacióni. Responsable

APTITUDES.

a. Ágil y dinámicab. Con iniciativa propiac. Disponibilidad de horario

._---


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Nombre del puesto superior

Áreas Subordinadas

Áreas con que se relaciona

Áreas con que se relaciona en elÁmbito exterior

: Responsable de ServiciosGenerales

N/A

: Recepción, áreas verdes eInstalaciones físicas del hostal

: Público general.

DESCRIPCION GENERICA DEL PUESTOA. Actividades Generalesa.1 Garantizar la limpieza, cuido y mantenimiento de las áreas verdes asícomo la seguridad del personal del hostal, sus huéspedes e instalacionesfisicas.

b. Objetivos del Puestob.1 Ofrecer al cliente un sano, saludable y seguro ambiente dentro de lasInstalaciones del Hostal.DESCRIPCIONES ESPECIFICAS.

a. Colabora con el equipaje del huésped en su entrada y salida del hostalb. Colabora en la reparación y el mantenimiento de los servicios básicos einstalaciones del' hostalc. Ejecuta labores de jardinería en todas las áreas verdes del Hostald. Garantiza la seguridad e integridad del personal, huéspedes e instalacionesdel hostal

f-=-=-=-=c=-=-=::-=--=-=-=-=--=-==-==-=--==-=-:=-=-=-=:----------------------ESPECIFICACIONES DEL PUESTO.

a. Estudios primarios concluidos mínimob. Experiencia mínima 1 añoc. Certificado de saludd. Buena conducta y presentacióne. Capaz de trabajar en equipof. Buenas relaciones humanas con el equipo de trabajog. Dispuesto a trabajar horarios flexibles cuando las circunstancias lo ameritenh. Cartas de recomendacióni. Responsable

____. ----l


APTITUDES.a. Ágil y dinámicob. Con iniciativa propiac. Disponibilidad de Ilorario


4.4 Descripción del proceso de selección y contratación

a. Proceso de selección

El Hostal San Jerónimo a través de lo medios de comunicación escritos, viaInternet o correo electrónico, a través de notificaciones en los establecimientoscomerciales, puerta del negocio y visitas a las universidades para que nos brindenel banco de datos con los mejores alumnos de 2do. Y 3er año y egresados de lacarrera enviará las convocatoria de las plazas vacantes con los términos dereferencia. Una vez recibidas las respectivas solicitudes de los aplicantes a losdiferentes puestos ofrecidos, el proceso de selección se llevara de la siguienteforma:

a. Llenado de solicitudb. Recepción de solicitudesc. Revisión de todas las solicitudes recibidas y preselección inicial de los

posibles candidatos con la comparación de los requisitos (Clasificación pordepartamento) .

d. Una vez clasificadas las solicitudes se concreta una cita con las personasseleccionadas fijando fecha y hora exacta para la entrevista de preselecciónpartiendo con los puestos superiores.

e. Aplicación de pruebas de conocimiento básico para puestos menores ycargos de dirección.

f. Selección final de los candidatosg. Al momento de la entrevista en la que estará presente el Gerente General

del Hostal, se tomara en cuenta para la selección de los cargos:Documentos de soportes, cartas de recomendación (3 como minimo),Presentación, naturalidad, confianza y dominio del cargo al que aspira yentrega de todos sus documentos personales como: Record de policía yexamen medico entre otros.

b. Reclutamiento y contratación

Para lograr un exitoso plan de contratación que garantice la adquisición de unpersonal de calidad, se realizara por medio del reclutamiento externo y lasnotificaciones describirán claramente los puestos que se solicitan, los requisitospara optar por ellos, el perfil de la persona que ocupara el puesto 9, periodo deaplicación y la dirección y el apartado postal donde podrán remitir las solicitudes,las cuales se recepcionaran y se escogerán aquellas que sean las masconvenientes para la empresa.

Para los puestos de limpieza, seguridad y mesera, se realizara a través de losvolantes, avisos en las porterias y recomendaciones.


c. Costos de contrataciones

Los costos serán estimados de acuerdo al numero de candidatos que sepresentes a las citatoria respectivas, para la contratación de 11 personas, locuales constituyen en papeleria que se utilizara en la elaboración de lassolicitudes de empleo, así como también del costo de los medios utilizados paraanunciar las vacantes en la empresa.

Cantidad Descripción Costo Costounitario total

50 Volante para divulqación de vacantes C$ 0.80 C$ 40.0030 Anuncios para murales tamaño C$ 12.00 C$ 360.00

tabloide50 Hoias de solicitud de empleo. C$ 1.00 C$ 50.0011 Elaboración legal de cada contrato de C$ 360.00 C$ 3,960.00

trabajo.TOTAL C$ 4,410.00

4.5 Programa de Capacitación y entrenamiento

El proceso de entrenamiento se aplica de manera personal a los candidatosdotándoles de conocimientos a través de herramientas como folletos, cursos,seminarios o talleres.

Al personal contratado se le citar a una hará determinada.a) se hará una explicación sobre la misión y objetivos de nuestra empresa

para familiarizar al empleado.b) se les entregara el manual de funciones a cada uno de los empleados

(procedimientos, deberes, y responsabilidades)c) explicar los lineamientos de autoridad de la microempresa para cualquier

situación que se presente.d) recorrido para conocer todas las ares que conforman el hostal san jerónimo.

Seminario de inducción de 2 dias.•.

Nombre de la Nombre del programa Metodología Horarioinstítución

· Técnicas de motivación y Trabajo de equipo. 8:00 a.m.trabajo 12:30

en equipo. Ejercicios a.m.· Componentes básicos de la prácticos.

(1er. día) motivación· Necesidades humanas Ayuda- Características del trabajo audiovisuales.en equipo.


- Condiciones que debenreunir

los miembros del equipo.Gerente Hostal San - Reglamento del hostal. Periodo de 8:00 a.m.Jerónimo - Presentación de todo el preguntas y 11 :00

(2do. día) personal. respuestas. a.m.- Organigrama .


v. CONTABILIDAD Y FINANZAS

--Administración de Empresas Turisticas y Hoteleras 71


OBJETIVOS GENERALES·5.1.1 Estimar el flujo de la empresapara determinar su viabilidad.

5.1.2 Clasificar los gastos y costos parala correcta gerencia de la empresa

5.1.3 Organizar los procesos contablespara el control adecuado de los costosy gastos.

5.1.4 Proyectar los flujos de efectivopara determinar la capacidad de pagoscon respecto a las obligacionescontraídas.

5.1.5 Reflejar la utilidad y/o pérdida enlos estados de resultados ypresentarlos mensualmente a la juntadirectiva para la planificación de metasa seguir.

5.2 Definición del Plan Global de Inversión y su Fuente deFinanciamiento

El monto de la inversión total es de $ 218,218.03 Dólares americanos como lorefleja la tabla No. 1 los cuales se financiaran un 40% con préstamo bancario conuna tasa de interés anual del 15% a un plazo de cinco años con una amortizaciónfija y la cuota variada, El 60% restante de la ínversión será financiado con recursospropios de los socios.

5.3 Definición y Clasificación de los Costos y Gastos delNegocio

Clasificación de los costos y por la naturaleza del negocio será el costo de ventaspor servicios dividido en costos fijos que lo componen todos aquellos que novarían y costos variables son aquellos que por su consumo puede llegar a variar.La clarificación de estos nos indicara el punto de equílibrio que tendrá la empresapara cubrir su producción o servicio el cual nos índico que un 42% equivale acostos fijos y un 58% a los costos variable para un 100% de costos totales.


5.4 Estado Financieros.

5.4.1 Flujo de Efectivo

Se presentara el flujo proyectado para el primer año partiendo para realizar la proyección para los próxímos se estructurará como lo detalla el cuado No. 4 para elprimer año el cual nos indica un saldo positivo de $ 95, 323.23 cifra disponible ya pagado nuestras obligaciones y lista para proyectar los siguientes años.

JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE ENERO FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTALES

Saldo Inicial de Ca'a $ 131,730.82 $ 2,000.00 $ 22,317.21 $ 39,381.51 $ 56,569.01 S 54,363.20 $ 51,416.22 $ 68,750.60 $ 66,632.46 $ 64,696.75 $ 82,086.23 $ 99,328.23 97,250.97 $131,730.82

Financiamiento $ 86,487.21 $ 86,487.21

VENTAS T01ALES $ 33,477.20 $ 33,477.20 $ 33,477.20 $ 13,813.40 13,813.40 S 33,477.20 $ 13,813.40 $ 13,813.40 $ 33,477.20 $ 33,477.20 $ 13,813.40 $ 13,813.40 $ 283,743.60

$ 218,218.03 $ 35,477.20 55,794,41 $ 72,858.71 $ 70,362.41 $ 68,176.60 84,893.42 $ 82,564.00 $ 80,445.86 $ 98,173,95 $115,563.43 $113,141,63 $ 111,064.37 $501,961.63

Inversi6n Ha $ 206,777.76 $ 206,777.75

Inversión Diferida $ 9,114.96 $ 9,114.96

Capital de Traba'o $ 325.31 $ 325.31

$ 2,779.74 $ 2,779.74 $ 2,779.74 $ 2,779.74 2,779.74 $ 2,779.74 $ 2,779.74 $ 2,779.74 $ 2,779.74 $ 2,779.74 $ 2,779.74 $ 2,779.74 $ 33,356.88

A uinaldos $ 989.95 S 989.95

Servicios Básicos $ 4,623.20 $ 4,623.20 $ 4,623.20 $ 4,623.20 $ 4,623.20 $ 4,623.20 $ 4,623.20 $ 4,623.20 $ 4,623.20 $ 4,623.20 $ 4,623.20 $ 4,623.20 $ 55,478.40


Servicios Profesionales S 267.24 $ 267.24 $ 267.24 S 267.24 $ 267.24 S 267.24 S 267.24 $ 267.24 $ 267.24 $ 267.24 $ 267.24 $ 267.24 $ 3,206.88

Publicidad y Propaganda S 222.70 $ 222.70 $ 222.70 $ 222.70 $ 222.70 S 222.70 $ 222.70 $ 222.70 $ 222.70 $ 222.70 5) 222.70 $ 222.70 $ 2,672.40

Papelería y Útiles de oficina S 525.19 $ 525.19 $ 525.19 $ 525.19 $ 525.19 S 525.19 S 525.19 $ 525.19 $ 525.19 $ 525.19 $ 525.19 $ 525.19 $ 6,302.28

Producto de Limpieza S 146.22 $ 146.22 $ 146.22 S 146.22 $ 146.22 $ 146.22 $ 146.22 $ 146.22 $ 146.22 $ 146.22 $ 146.22 $ 146.22 $ 1,754.64

Impuestos Municipales $ 334.77 $ 334.77 $ 138.13 $ 138.13 $ 334.77 $ 138.13 S 138.13 $ 334.77 $ 334.77 $ 138.13 $ 138.13 $ 2,502.66

Combustible y Lubricantes S 561.20 $ 561.20 $ 561.20 $ 561.20 $ 561.20 $ 561.20 $ 561.20 $ 561.20 $ 561.20 $ 561.20 $ 561.20 $ 561.20 $ 6,734.40

Pago de Basura $ 40.09 $ 40.09 $ 40.09 $ 40.09 $ 40.09 $ 40.09 $ 40.09 $ 40.09 $ 40.09 $ 40.09 $ 40.09 $ 440.99

Materia Prima y Suministros $ 3,874.17 $ 3,874.17 $ 3,874.17 $ 3,874.17 $ 3,874.17 $ 3,874.17 $ 3,874.17 $ 3,874.17 $ 3,874.17 $ 3,874.17 $ 3,874.17 $ 3,874.17 $ 46,490.04

Amortización de prestamos e inl.- $ 2,543.28 $ 2,420.06 $ 2,506.55 $ 2,454.42 $ 2,469.82 $ 2,418.88 $ 2,433.09 S 2,414.73 $ 2,365.56 $ 2,378.00 $ 2,330.02 $ 26,734.42

Anticipo I.R. $ 334.77 $ 334.77 $ 334.77 $ 138.13 $ 138.13 $ 334.77 $ 138.13 $ 138.13 $ 334.77 $ 334.77 $ 138.13 $ 2,699.30

Subcontratacion Cocinero $ 160.34 $ 160.34 $ 160.34 $ 160.34 $ 160.34 $ 160.34 $ 962.04

~I 216,218.03 $ 13,159.99 $ 16,412,91 $ 16,289.70 $ 16,019.21 $ 16,760.39 $ 16,142.82 $ 15,931.53 $ 15¡149.11 $ 16,087.73 $ 16,235.20 $ 15,890.66 $ 15,646.04 $406,543.30

$ 2,000.00 $ 22,317.21 $ 39,381.51 $ 56,569.01 $ 54,363.20 $ 51,416.22 $ 68,750.60 $ 66,632.46 $ 64,696.75 $ 82,086.23 $ 99,328.23 $ 97,250.97 $ 95,418.33 $ 95,418.33

AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE FEBRERO MARZO ABRIL MAYO JUNIO TOTALES

95,418.33 S 108,734.45 $ 122,068.92 $ 135,848.56 S 132,089.20 $ 127,325.50 141,076.72 $ 137,397.91 $133,712.00 $147,518.31 $161,366.67 $157,735.85 $ 154,145.90

34,146.74 $ 34,146.74 $ 34,146.74 $ 14,089.67 S 14,089.67 $ 34,146.74 S 14,089.67 S 14,089.67 $ 34,146.74 $ 34,146.74 $ 14,089.67 $ 14,089.67 $ 289,418.47

$ 129,565.07 $ 142,881.19 $ 156,215.66 $ 149,938.23 $ 146,178.87 $ 161,472.25 $ 155,166.39 $ 151,487.58 $167,858.75 $181,665.05 $175,456.34 $171,825.52 $ 443,564.37


~:~~gggQ~m¡¡:wm;¡!¡¡f:lm¡:~Inversion Fija

Inversion Diferida

Capital de Trabajo

Sueldos ySal. totales( seg, inalec) $ 3,057.72 $ 3,057.72 $ 2,946.53 $ 2,946.53 S 2,946.53 $ 2,946.53 $ 2,946.53 $ 2,946.53 S 2,946.53 $ 2,946.53 .$ 2,946.53 $ 2,946.53 $ 35,580.74

A~uinaldos $ - S 1,049.35 $ 1,049.35

Servicios Básicos $ 5,085.52 $ 5,085.52 $ 4,993.05 $ 4,993.05 $ 4,993.05 $ 4,993.05 $ 4,993.05 S 4,993.05 $ 4,993.05 $ 4,993.05 $ 4,993.05 $ 4,993.05 $ 60,101.54

Servicios Profesionales $ 293.96 $ 293.96 $ 288.62 $ 288.62 S 288.62 $ 288.62 $ 288.62 $ 288.62 $ 288.62 $ 288.62 $ 288.62 $ 288.62 $ 3,474.12

Publicidad y Propaganda $ 3,414.67 $ 3,414.07 $ 3,414.67 $ 1,40a.97 S 1,40a.97 $ 3,414.07 $ 1,40a.97 $ 1,408.97 $ 3,414.67 $ 3,414.67 $ 1,408.97 $ 1,408.97 $ 28,941.85

Papeleria y Utiles de ot. $ 577.71 $ 577.71 $ 567.20 $ 567.20 $ 567.20 $ 567.20 $ 567.20 $ 567.20 $ 567.20 $ 567.20 $ 567.20 $ 567.20 $ 6,827.42

Producto de Limpieza $ 160.84 $ 160.84 $ 157.91 $ 157.91 S 157.91 $ 157.91 $ 157.91 $ 157.91 $ 157.91 $ 157.91 $ 157.91 $ 157.91 $ 1,900.78

Impuestos Municipales - $ 341.47 $ 341.47 $ 341.47 $ . 140.90 $ 140.90 $ 341.47 $ 140.90 S 140.90 $ 341.47 $ 341.47 $ 140.90 $ 140.90 $ 2,894.18

Combustible y Lubricantes $ 617.32 $ 617.32 $ 606.09 $ 606.09 $ 606.09 $ 606.09 $ 606.09 $ 60609 $ 606.09 $ 606.09 $ 606.09 $ 606.09 $ 7,295.54

Pago de Basura $ 160.72 $ 160.72 $ 128.58 '$ 128.58 $ 128.58 $ 128.58 $ 128.58 $ 128.58 $ 128.58 $ 128.58 $ 128.58 $ 128.58 $ 1,607.24

Materia Prima y Suministros $ 4,261.59 $ 4,261.59 $ 4,184.11 $ 4,184.11 $ 4,184.11 $ 4,184.11 $ 4,184.11 $ 4,184.11 $ 4,184.11 $ 4,184.11 $ 4,184.11 $ 4,184.11 $ 50,364.28

Amortizacion de prestamos e int. $ 2,341.28 $ 2,322.91 $ 2,221.02 $ 2,286.18 $ 2,241.16 $ 2,249.46 $ 2,205.62 $ 2,212.73 $ 2,194.37 $ 2,152.31 $ 2,157.64 $ 2,116.76 $ 26,701.45

Anticipo I.R. $ 341.47 $ 341.47 $ 341.47 $ 140.90 $ 140.90 $ 341.47 $ 140.90 $ 140.90 $ 341.47 $ 341.47 $ 140.90 $ 140.90 $ 2,894.18

...:176.37 $ 176.37 $ 176.37 $ $ $ 176.37 $ - S $ 176.37 $ 176.37 $ - $ - $ 1,058.24

20,830.63 $ 20,812.28 $ 20,367.10 $ 17,849.03 $ 18,853.36 $ 20,395,53 $ 17,768.47 $ 17,775.58 $ 20,340.44 $ 20,298.38 $ 17,720.49 $ 17,679.61 $ 230,690.90

L. $ 108,734.45 $ 122,068.92 $ 135,848.56 $ 132,089.20 $ 127,325.50 $ 141,076.72 $ 137,397.91 $ 133,712.00 $147.518.31 $161,366.67 $157,735.85 $154,145.90 $ 212,873.48

S272,217.01 $267,726.26 $ 2,966,928.65

AGOSTO SEPTIEMBRE

212,873.48 $ 225,571.77 $ 238,604.88

o.CTUBRE

S 251,838.63

NOVIEMBRE DICIEMBRE

$ 247,219.32 $ 241,483.65

FEBRERO MARZO ABRIL

254,710.29 . $ 250,164.44 $245,618.59 $258,900.33

MAYO JUNIO TOTALES

VENTAS TOTALES $ 34,829.68 $ 34,829.68 $ 34,829.68 S 14,371.46 S 14,371.46 $ 34,829.68 $ 14,371.46 $ 14,371.46 $ 34,829.68 $ 34,829.68 $ 14,371.46 $ 14,371.46 $ 295,206.84


HIIf~i~$'~~:~:~~ $ 247,703.151 $ 260,401.4~ $ 273,434.55 $ 266,210.09 $ 261,590.78 $ 276,313.33 $ 269,081.75 $ 264,535.91 $280,448.27 $293,730.01 $286,588.48 $282,097.72 $ 3.262.135.49

1

I::EGSJ'"'_L,. Ji¡§ )Inversión Fiia

Inversión Diferida

Capital de Trabajo

Sueldos y Sal. totales( sello inatec) $ 3,363.49 $ 3.302.33 $ 3.182.25 $ 3,182.25 $ 3.182.25 $ 3,182.25 $ 3,182.25 $ 3,182.25 $ 3.182.25 $ 3,182.25 $ 3.182.25 $ 3.182.25 $ 38,488.32

Aquínaldos $ $ 1,154.28 $ 1,154.28

Servicios Básicos $ 5,594.07 $ 5.492.36 $ 5,492.36 $ 5,492.36 $ 5,492.36 $ 5,492.36 $ 5,492.36 $ 5,492.36 S 5,492.36 $ 5,492.36 $ 5,492,36 $ 5,492.36 $ 66,010.03

Servicios Profesional~s $ 323.36 $ 317.48 $ 317.48 $ . 317.48 $ 317.48 $ 317.48 $ 317.48 $ 317.48 $ 317.48 $ 317.48 $ 317.48 $ 317.48 $ 3,815.64

Publicidad y Propaganda $ 3,482.97 $ 3,482.97 $ 3,482.97 $ 1.437.15 $ 1,437.15 $ 3,482.97 $ 1,437.15 $ 1,437.15 $ 3,482.97 $ 3,482.97 $ 1,437.15 $ 1,437.15 $ 29,520.68

Papeleria y Útiles de oficina - $ 635.48 $ 623.93 $ 623.93 $ 623.93 $ 623.93 $ 623.93 $ 623,93 $ ,623.93 $ 623'.93 $ 623.93 $ 623.93 $ 623.93 $ 7,498.71

Producto de Limpieza $ 176.92 $ 173.70 $ 173.70 S 173.70 $ 173.70 $ 173.70 $ 173.70 $ I 173.70 $ 173.70 $ 173.70 $ 173.70 $ 173.70 $ 2,087.62

Impuestos Municipales $ 348.30 $ 348.30 $ 348.30 $ 143.71 $ 143.71 $ 348.30 $ 143.71 $ 143.71 $ 348.30 $ 348.30 $ 143.71 $ 143.71 $ 2,952.07

Combustible y Lubricantes $ ·679.05 $ 666.70 $ 666.70 $ 666.70 $ 666.70 $ 666.70 $ 666.70 $ 666.70 $ 666.70 $ 666.70 $ 666.70 $ 666.70 $ 8,012.75

Paqo de Basura $ 176.79 $ 141.43 $ 141.43 $ 141.43 $ 141.43 $ 141.43 $ 141.43 $ 141.43 $ 141.43 $ 141.43 $ 141.43 $ 141.43 $ 1,732.52

Materia Prima y Suministros $ 4,687.75 $ 4.602 ..52 $ 4,602.52 $ 4.602.52 $ 4,602.52 $ 4,602.52 $ 4,602.52 $ 4,602.52 $ 4.602.52 $. 4,602.52 $ 4,602.52 $ 4,602.52 $ 55,315047

Amortización de prestamos einl. $ 2,120.91 $ 2.102.55 $ 2,021.98 $ 2,065.82 $. 2.027.91 $ 2,029.09 $ 1,992.37 $ 1,992.37 $ 1,974.00 $ 1,939.05 $ 1.937.27 $ 1,903.51 $ 24,106.83

Anticipo IR $ . 348.30 $ 348.30 $ 348.30 $ 143.71 $ 143.71 $ 348.30 $ 143.71 $ . 143.71 $ 348.30 $ 348.30 $ 143.71 $ 143.71 $ 2,952.07

Subcontratación Cocinero $ 194.01 $ 194.01 $ 194.01 $ S $ 194.01 $ $ $ 194.01 $ 194.01 $ - $ - $ 1,164.07--r$ 22,131.39 $ 21,796.57 $ 21,595.93 $ 18,990.77 $ 20,107.13 $ 21,603.04 $ 18,917.31 $ 18,917.31 $ 21,547.94 $ 21,512.99 $ 18,862.22 $ 18,828.45 $ 244,811.05 $

L $ 225,571.77 $ 238,604.88 $ 251,838.63 $ 247,219.32 . S 241,483.65 S 254,710.29 $ 250,164.44 $ 245,618.59 $258,900.33 $272,217.01 $267,726.26 $263.269.26 $ 3.017.324.44 $ -


5.4.2 Estado de Resultado

El estado de resultado nos arroja una utilidad neta del ejercicio un 19.69% sobrelos ingresos, los costos un 32.41 % Y los gastos operativos un 39.46% el cual nosindica la rentabilidad de nuestro proyecto.

t:l:TAS NETAS $ 283,743.60

nAS DEL HOTEL $ 251,100.00

ITAS LAVANDERIA $ 2,343.60

1'1'11.8 SALA DE REUNIONES $ 2,400.00

ITAS DEL BAR $ 27,900.00

:'los:

STO DE VENTAS $ 92,178.13

¡TO DE VENTAS DEI, HOTEL $ 81,577.65

¡TO DE VENTAS LAVANDERIA $ 765.08

¡TO DE VENTA SALA DE REUNIONES $ 774.30

¡TÚ VENTAS DEL BAR $ 9,061.11

[LIDAO BRUTA $ 191,565.47

:-lOS:

STOS DE OPERACION ,S'fOS DE VENTAS $ 70,514.79

STOS DE ADMINISTRAcrON $ 30,525.20

STDS FINANCIEROS $ 11,778.25

rAL GASTOS DE OPERACION $ 11~_!_.~~§~________

[LIDAD DE QPERACION $ 78,747.23

ILIDAD Y o PERDIDA NETA DEL PERIODO $ 78,747.23

'lOS

PUESTO SOBRE LA.RENTA $ 23,624.17

[LIDAO NETA DEL EJERCICIO $ 55,123.06

CONTABILIDAD AUTORIZADO

---.--------:c-:c---:c-:c-------------Administración de Empresas Turísticas y Hoteleras 77

VENTAS NETAS

VENTAS DEL 1I0TEL

vENTAS LAV1>.NDE1UA

VENTAS SALA DE REUNIONES

VENTAS DEL BAR

$.$

$

$

256,122.00

2,390.47

2,448.00

28,458.00

$ 289,418.47

MENOS:

cosTO DE VENTAS

COSTO DE VENTAS DEL HOTEL

COS'IO DE VENTAS lJW1>.NDERIA

COSTO DE VENTA SALA DE REUNIONES

COSTO VENTAS DEL BAR

U'l'ILIDAD BRUTA

$ 94,021. 70

$ 83,209.20

$ 180.36

$ 789.78

$ 9,242.33

$ 195,396.78

MENOS:

GASTOS DE OPERACION

GASTOS DE VENTAS

GAS~OS DE ADMINISTRACION

GASTOS FINANCIEROS

TOTAL GASTOS DE OPERACION

UTILIDAD DE OPERACION

UTILIDAD ~ O PERDIDA NETA DEL PERIODO

HENOS

IMPUESTO SOBRE LA RENTA

lJTILIDAD NETA DEL EJERCICIO

$

$

$

74,745.67

32,356.71

9,183.64

$

$

$

$

$

116,286.02

79,110.76

19,110.16

23,733.23

55,377.53

CONTABILIDAD AUTORIZADO-----_._-==-====---------------_-.:.:.:.::..::.:==--------'


VENTAS NETAS

Vi:NTAS DEL HOTEL

~TAS LAVANDERIA

~NTAS SALA DE REUNIONES

VENTAS DEL BAR

$

$

$

$

263,805.66

2,462.19

2,521.44

29,311.74

$ 298,101.03

MENOS:

COSTO DE VENTAS

COSTO DE VENTAS DEL HOTEL

COSTO DE VENTAS LAVANDER:IA

COSTO DE VENTA SALA DE REUNIONES

COSTO VENTAS DEL BAR

UTILIDAD BRUTA

$ 96,842.35

$ 85,105.48

$ 803.79

$ 813.48

$ 9,519.60

$ 201,258.68

MENOS:

GASTOS DE OPERACION

GASTOS DE VENTAS

GASTOS DE ADMINISTRACION

GASTOS FINANCIEROS

TO'rAL GASTOS DE OPERACION

UTILIDAD DE OPERACION

UTILIDAD Y O PERDIDA NETA DEL PERIODO

MENOS

IMPUESTO SOBRE LA RENTA

UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO

CONTABILIDAD

$

$

$

80,725.33

34,945.24

6,589.02

$

$

$

$

$

AUTORIZADO

122,259.59

78,999.08

78,999.08

23,699.73

55,299.36


5.4.3 Balance General

El balance general nos indica la apertura con el Balance año cero que resulta ser la aportación del 60% sobre la inversión de los socios, para el primer año

El punto equilibrio nos refleja que el volumen de ventas necesarias para que el negocio no gane ni pierda es de $121,234.85 Dólares americanos.

ACTIVOS PASIVOS

$IMPUESTOS POR PAGAR 23,733.23

GASTOS ACUMULADOS POR PAGAR .......;$ 1_1_6;...,1_5_6_.6_1_

CIRCULANTES

$ 215,767.66

2,894.18

212,873.48$

$

CIRCULANTES

CAJA GENERAL

GASTOS PAGADOS POR ANTCI PADO

TOTAL ACTIVOS CIRCULANTE

FIJOS :

TERRENO

EDIFICIO E INSTALACIONES $ 143, lBllo. 4B

MENOS

DEPRECIACION ACUMULADA $ 10,227.46 $MOBILIARIO Y EQUIPO DEHABITACION $ 9,718.48

MENOS

DEPRECIACION ACUMULADA $ 3,577.03 $

I OTROS EQUIPOS $ 6,176.91

I MENOSDEPRECIACION ACUMULADA 1,544.23 $

20,000.00

132,957.01

6,141.45

4,632.68

TOTAL PASlVOS CIRCULANTE

FIJOS :PRESTAMOS BANC. POR PAGARL!P

TOTAL PASIVO FIJOS

TOTAL PASIVOS

$ 53,333.78

$ 139,889.84

53,333.78

193,223.62


MOBILIARIO Y EQUIPO DECONFERENCIA

MENOS

DEPRECIACION ACUMULADA

TOTAL ACTIVOS FIJOS-NETOS

TOTAL ACTIVOS

$

$

1,119.83

670.79 $ 449.05

$ 164,180.19

$ 379,947.85

CAPITAL CONTABLE

CAPITAL SOCIAL

UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO

TOTAL PATRIMONIO

TOTAL PASIVO MAS CAPITAL


131,346.70

55,377.53

$

$

$

186,724.23

379,947.85

379,947.85


ACTIVOS

CIRCULANTES :

CAJA GENERAL

GASTOS PAGADOS POR ANTCIPADO

$

$

3,017,324.44

2,952.07

$ 3,020,276.51

PASIVOS

CIRCULANTES

IMPUESTOS POR PAGAR

GASTOS ACUMULADOS POR PAGAR

$

$

23,699.73

2,924,106.06

TOTAL ACTIVOS CIRCULANTE TOTAL PASIVOS CIRCULANTE 2,947,805.79

FIJOS : FIJOS :PRESTAMOS BANC. POR PAGAR

TERRENO $ 20,000.00 L/P 36,036.34

EDIFICIO E INSTALACIONES 132,957.01

MENOS

DEPRECIACION ACUMULADA 10,227.46 122,729.55

MOBILIARIO Y EQUIPO DEHABITACION $ 6,141.45

MENOS

DEPRECIACION ACUlJlULADA $ 2,047.15 $ 4,094.30 TOTAL PASIVO FIJOS $ 36,036.34

OTROS EQUIPOS $ 4,632.68

MENOS

DEPRECIACION ACUMULADA $ 1,544.23 $ 3,088.45 TOTAL PASIVOS $ 2,983,842.12

MOB1LIARIO y EQUIPO DECONFERENCIA $ 449.05

MENOS CAPITAL CONTABLE

DEPRECIACION ACUMULADA 149.68 $ 299.37 CAPITAL SOCIAL $ 131,346.70

UTILIDAD NETA DEL EJERCICIO $ 55,299.36


TOTAL ACTIVOS FIJOS-NETOS

TOTAL ACTIVOS

Administracíán de Empresas Turísticas y Hoteleras

$ 150,211.67

$ 3,170,488.18

TOTAL PATRIMONIO



186,646.06

3,170,488.18

3,170,488.18

83

CLASIFICACION DE LOS COSTOSANUALCOSTOS VARIABLESMateria P, suministros, prod.embot.Gas ButanoEnerg ia ElectricaAgua potableTelefonoCombustibles y LubricantesPapeleria y Utiles de 01.Materiales de LimpiezaPago de BasuraPublicidad

$ 46,490.08$ 769.64$ 38,482.10$ 42758$ 801.71$ 6,734.37$ 6,302.28$ 1,754.59$ 48103$ 2,672.37$104,915.73

COSTOS FIJOSSalariosPrestaciones SocialesAmortizacion de registrosAmortizacion de accesoriosAmortizacion de gtos LegalesDepreciacion de equipos habDepreciacion de equipos lavDepreciacion de equipos cocDepreciacion de equipos sala de estarDepreciacion de equipos barDep. de equipos sala de reunionesDepreciacion otros equiposDepreciacion de mob y equipo de ofDepreciacion de edificioServicios ProfesionalesSub-Contratacion cocineroVigilanciaIntereses

$ 28,510.17$ 2,375.82$ 1,400.00$ 4,142.60$ 90000$ 3,889.69$ 276.93$ 1,212.87$ 44615$ 1,044.84$ 670.79$ 2,184.42$ 1,887.31$ 10,227.46$ 1,924.10$ 962.05$ 3,600.00$ 11,778.25$ 77,433.46

CALCULO DEL PUNTO DE EQUILIBRIO IPE = $ 122,910.25

PE = eFT PE = $ 77,433.46

1 - eVT 1VT 1 - $ 104,915.731 $283,743.60

$ 77,433.46PE =$ 77,433.46I PE =

L 1-0.37 063----------'------"'''-'----------- ----=.=-----


5.5 Obligaciones jurídicas, fiscales y munícipales.

Se constituirá como una sociedad anónima en un documento legal notariadootorgando un poder especial para gestiones ante las instituciones, el cual seinscribirá en el registro publico en libro segundo y de las personas, en libro primerode comercio, inscripción y sellos de los libros.

Ya constituida la sociedad en documento legal y debidamente inscrita seregistrara ante el Ministerio de Hacienda y Crédito Publico donde le extenderán unnumero RUC y una constancia responsable retenedor del IVA. Llevando ainscribir y a sellar los libros contables que llevara el negocio y como opción puedeinscribirse en el registro central de proveedores para poder ofrecer nuestrosservicios para en el caso de la sala de reuniones a las instituciones del estado.

En la alcaldía de Masaya nos registramos pagando una matricula.

Se procederá a la afiliación al Instituto Nicaragüense de Seguridad Social(Patronal).

Ya registrado en estas instituciones se solicitaran la licencia sanitaria en elministerio de salud, licencia ante el INTUR y luego se solicitaran los permisos a lapolicia nacional para en el caso de ventas de licores.

Información obtenida del libro todo sobre impuestos IV Edición, pág. No 116.


Anexo # 1

MODELO DE ENCUESTA.

ENCUESTA

Fecha: ___

Lugar donde se realiza la encuesta: __

Estimado Viajero, Turista,

Somos estudiantes de la colaboración de Ciencias Comerciales, UCC. y nosencontramos elaborando un colabora sobre la oferta de alojamiento turístico en laciudad de Masaya. Es por ello, que nos es de mucha importancia conocer suopinión y expectativas de su visita y preferencia de alojamiento. ¿Nos concede porfavor unos breves minutos de su valioso tiempo para llenar nuestra encuesta?

1. País ó ciudad de residencia .

2. Nacionalidad: '

3. Sexo: [J Masculino [J Femenino

4. Rango de edad:

[J 20-30 lJ 31-40 lJ 41-50 lJ 50+

5. Profesión u oficio: ,.-- _

6. ¿Cual es el motivo de su visita a la ciudad de Masaya? (Favor escoja una)

lJlJlJlJlJlJ

TurismoTrabajo, NegocioSeminariosVisita a AmigosVisita a familiaresOtros (Especifique)

7. ¿Se ha alojado en Masaya anteriormente o piensa alojarse en este viaje?

[] Si se ha alojado anteriormente. ¿Donde?

[]¿Cuantas noches? -,-__~i se alojara en este viaje. ¿Donde?

8. Si se ha alojado en Masaya, ¿Cómo calificaria los siguientes aspectosrelacionados con el alojamiento?

o Servicios de colaboraciónO LavanderíaO TV por cableO Teléfono con discado directoO Acceso a Internet

¿Cuantas noches? -,-..,......-[] No se ha alojado, ni se alojara. ¿Por qué?------ l --- ~~~d~~~~~~

opciones, m\-or omitir lB preguntaNa.S y pasar 1111 pregunta No.9

Lugares Bueno ReQular DeficienteCalidad de la infraestructura

Decoración ambientalCalidad de la colabora y elservicioPrecios

9. Un grupo de inversionistas desea construir un hotel e la ciudad de Masaya.¿Dónde le gustaría que estuviese ubicado?

[] Frente al Parque Central[] Próximo al Mercado de Artesanías[] En las afueras de la ciudad, próximo a la entrada colaborac de lamisma[] Sobre la carretera hacia los Pueblos Blancos[] Otro sitio, favor indique

10.¿En general, cuando colab se· hospeda que tipos de colaboració exige?(Elija las que aplica)

o Habitación sencillaO Habitación dobleO Habitación tripleO Aire condicionadoO Baño privadoO Agua calienteO Otros (favor especificar): _

ii.Aparte de los servicios antes mencionados, ¿Cuáles de los siguientes legustaría recibir?

o Transfer Aeropuerto I Alojamiento I AeropuertoO Excursiones turísticasO colaboració turísticaO Alquiler de vehículosO Servicio de paquetería y envíosO Cambio de moneda

12. ¿Qué tarífa estaría dispuesto a pagar por el servicio de alojamiento quecumpla con sus expectativas?

13. De los siguiente atractivos turísticos, indique:

Le gustañaAtractivos Turisticos Lo conoce conocerlo

Si No Si NoParque Nacional colaboMasayaMuseo Precolombino de NindiríMercado de ArtesaníasPueblos BlancosGranada e IsletasReserva Natural colaboMombachoRívas y la Playa de San Juandel SurAreas Protegidas de Managua- Reserva Silvestre Privada

Montíbelli- Reserva Natural Chocoyero-El Bruio

León v sus clavas

14. ¿Cuáles son los tres aspectos que más le agradaron de su visita a la zona?¿Y los tres aspectos más negativos?

ASPECTOS POSITIVOS ASPECTOS NEGATIVOS

1, 2- Pais ó Ciudad de Residencia / Nacionalidad

MATRIZ DE ENCUESTAS

País ó Ciudad de Residencia / Nacionalidad

NicaraguaResto de CentraméricaNorteaméricaCubaSuraméricaEuropa

1036095213

111384

I!I Nicaragua

el Resto de Centramérica

O Norteamérica

O Cuba

• Suramérica

CEuropa

25%

3· Sexo

MasculinoFemenino

199185384

48%

52%

Sexo

O Masculino

El Femenino

4- Rango de Edad

20 - 3031 -4041 - 50Mas de 50N/C

13886736324

384

6%

22%

.Rango de Edad

020-30

1!131 - 40

041-50

O Mas de 50

.N/C

5- Profesión u Oficio

90

"'M I60 70 80

OVentasO Ama de casa• ArquitectoO Relacionista InternacionalEl BanqueroO BiólogoOContadorOEconomistaCN/C

50

131

.." .

32 .

30 40BEmpresario• ConductorO DocenteO Pedagogo• MecánicoC AntropólogoC Gula TurrsticoCDiseñadorC Escritor

,23

12

.14

Profesión u Oficio

•.15,: ,.c..;.;~_. ~-. ,'''''' ... , e: ,..i "!~ .~.;~ :"'~:"

o 10 20

O Estudiante UniversitarioO Administrador de EmpresasBAbogadoIiIlngeniero• Secretaria I Recepcionista• PublicistaO MédicoO ComercianteEl Consultor

I:::::::::====:::::J 25

84157

314151323113261010106953

25221441282

21

Estudiante UniversitarioEmpresarioVentasAdministrador de EmpresasConductorAma de CasaAbogadoDocenteArquitectoIngenieroPedagogoRelacionista InternacionalSecretaria I RecepcionistaMecánicoBanqueroPublicistaAntropólogoBiólogoMédicoGuia TurfsticoContadorComercianteDisefiadorEconomistaConsultorEscritorN/C

6- ¿Cual es el motivo de su visita a la ciudad de Masaya?

TurismoTrabajo I NegociosSeminariosVisita a amigos I FamiliaresOtros

384

20696O

82O

¿Cual es el motivo de su visita a la ciudad deMasaya?

O Turismo

BTrabajo I Negocios

OSeminarios

OVisita a amigos I Familiare~

• otros

384

7- ¿Se ha alojado en Masaya anteriormente o piensa alojarse en este viaje?

¿Se ha alojado en Masaya anterionnente ó piensaalojarse en este viaje?

7,1- sr se ha alojado anteriormente7,1,1- ¿Dónde?

Hotel MasayaHotellvania's

Hotel MontecarlosCasa de amistades I familia

No especifico

7,2- sr se alojara en este viaje7,2,1- ¿Dónde?

Hotel Ivanía'sHotel Montecarlos

No especifico

81

1211122620

32

1859

8%

El sr se ha alojado anteriormente

El SI se alojara en este viaje

[J No se ha alojado, ni se alojará

7,3- No se ha alojado, ni se alojará 2717,3,1- ¿Por qué?

Visita x el día 152Duerme en otra ciudad 76No hay buenos hoteles 18

Tienes amistades I Familia 23Otros 2

384

8- Si se ha alojado en Masaya, ¿Cómo calificaría los siguientes aspectos relacionados con el alojamiento?

Calidad de la InfraestructuraDecoración AmbientalCalidad en la atención y el servicioPrecios

Bueno20322020

Regular22212016

Deficiente1514155

NOTA: 55 paxs. Constestaron este punto

Si se ha alojado en Masaya, ¿Como calificaría los siguientes aspectosrelacionados con el alojamiento?

e Calidad de la Infraestructura

El Decoración Ambiental

1:I Calidad en la atención y el servicie

1:I Precios

9- Un grupo de inversionistas desea construir un hotel en la ciudad Masaya, ¿Dónde le gustaría estuviese ubicado?

Frente al Parque CentralPróximo al Mercado de ArtesanlasEn las afueras de la ciudad, próximo a la entrada principal de la mismaSobre la carrtera a los Pueblos BlancosOtros sitios (indique por favor)

1178783934

384

Un grupo de inversionistas desea construir un hotel en laciudad de Masaya, ¿Donde le gustaría estuviese ubicado?

[J Frente al Parque Central

E!I Próximo al Mercado de Artesanías

o En las afueras de la ciudad, próximo a laentrada principal de la misma

OSobre la carrtera a los Pueblos Blancos

• Otros sitios (indique por favor)

1%

10- ¿En general, cuando usted se hospeda que tipos de comodidades exige? (Elija las que aplica)

Equipamiento

Tipo de HabitacionesHabitación SGlHabitación DBlHabitación TPl

Aire AcondicionadoBaño PrivadoAgua Caliente

Servicio de alimentaciónLavanderíaTelevisión con cableTeléfono con discado directoAcceso a InternetOtros

15215973

22023882

1599716313919916

IJ Habitación SGL

II!I Habitación DBL

C Habitación TPL

C Aire Acondicionado

III Baño Privado

CAgua caliente

Servicios

21%

e SelVicio de alimentación

11 Lavanderfa

C Televisión con cable

13% OTeléfono con discado directo

• Acceso a Internet

COlros

11· Aparte de los servicios antes mencionados, ¿Cuáles de los siguientes le gustaría recibir?

Transfer Aeropuerto I Hotel I AeropuertoExcursiones TuristicasInformación TuristicaAlquiler de VehiculosServicio de Paquetería y EnvfosCambio d emonedaN/C

1221711579070121

3

Aparte de los servicios antes mencionados, ¿Cuales delos siguientes le gustaria recibir?

[J Transfer Aeropuerto / Hotel /Aeropuerto

Ei Excursiones Turísticas

[J Información Turística

[J Alquiler de Vehículos

• Servicio de Paqueteria yEnv[os

IJ Cambio d emoneda

BN/CServicios Adicionales

12- ¿Qué tarifa estaría dispuesto a pagar por el servicio de alojamiento que cumpla con sus expectativas?

Menos de $ 20.00Entre $ 20.00 - $ 39.00Entre $ 40.00 - $ 59.00Entre $ 60.00 - $ 79.00Entre $ 80.00 - $ 99.00Mas de $ 100.00N/e

497910252504210

384

¿Qué tarifa estaría dispuesto a pagar por el servicio dealojamiento que cumpla con sus expectativas?

11% 3% 13%

20°A,

26%[J Menos de $ 20.00 EiI Entre $ 20.00 - $ 39.00 IJ Entre $ 40.00 • $ 59.00

IJ Entre $ 60.00 - $ 79.00 • Entre $ 80.00 - $ 99.00 [J Mas de $ 100.00

I!I N/C

13- De los siguiente atractivos turísticos, indique:

Atractivos TuristicosSí gustaría No gustaría

Sí conoce No conoce conocer conocerParque Nacional Volean Masava 338 46 43 3Museo Precolombino de Nindiri 67 317 277 40Mercado de Artesanias 346 38 37 1Pueblos Blancos 288 96 89 7Granada e Isletas 346 38 38 OReserva Natural Volean Mombacho 182 202 194 8Rivas y la Playa de San Juan del Sur 292 92 89 3Areas ProteQidas de ManaQua 106 278 245 33Leon y sus plavas 245 139 134 5

De los siguientes atractivos turísticos, indique:

Parque Nacional Museo Mercado de Pueblos BlancosVolcan Masaya Precolombino de Artesanías

Nindiri

Granada eIsletas

Reserva Natural Rivas y la Playa Areas ProtegidasVolean de San Juan del de Managua

Mombacho Sur

Lean y susplayas

o SI conoce ll!I No conoce [J Sí gustarla conocer lJ No gustarla conocer

14- ¿Cuáles son los tres aspectos que más le agradaron de su visita a la zona? ¿Y los tres aspectos más negativos?

Apectos PositivosGente AmablePrecios accesiblesDiversidad Cultural y artesanías

Aspectos NegativosPoca InfraestructuraLimpiezaSeñalización

9994191384

77172135384

n=N(K2) (p) (q)

(N.1) ~ + (K2) (p) (q)

50%

512.134,261.334,09

Aspectos Positivos

e Gente Amable

li!I Precios accesibles

lJ Diversidad Cultural yartesanías

Aspectos Negativos

20%

lJ Poca Infraestructura

111 limpieza

e Señalización

K=N=p=q=e=n=

1,96533.2510,500,500,05?

11 =383,8863,98

Muchas gracias por su colaboración!!!

Anexo # 2

ENTREVISTA

Tours Operadoras Nacionales

La información proporcionada por usted a través de la presente entrevista, servirácomo instrumento de investigación para conocer la demanda de alojamiento en laciudad de Masaya.

1. ¿De"ntro de los paquetes que ustedes ofrecen se encuentra la visita a laciudad de Masaya?

CI SiFavor especifique que sitios turisticos de la ciudad

CI No.

2. ¿Con que frecuencia es demandado dentro de los itinerarios de sus giras laciudad de Masaya?

3. ¿Usted cree que las capacidades de alojamiento en Masaya reúnen lascondiciones que el Turista demanda?

4. ¿Piensa usted que es necesario la creación de más y mejores facilidadesen la oferta de Hoteles instalados en la ciudad de Masaya?

5. ¿Cuales son los servicios que sus clientes exigen recibir de un Hotel en laciudad de Masaya?

6. ¿Sabe usted la razón por lo que la mayoría de Turistas que visitan Masaya,no se quedan a dormir en dicha ciudad?

7. ¿Qué sugerencias nos puede dar usted para cambiar o mejorara estaciudad con el propósíto de convertir a Masaya en un destino Turistico?

8. Exprese brevemente las opiniones que usted ha recibido por parte de losturistas referente a Masaya

Agradecemos su gentil colaboración y valiosos aportes para mejorarlos servicios en la ciudad de Masaya.

Anexo # 3

REGLAMENTO INTERNO DEL PERSONAL

Capitulo 1. Disposiciones Generales

Art. 1 ConceptoEste documento establece las disposiciones que regulan las relaciones laboralesdel Hostal San Jerónimo, con sus trabajadores en el marco de los deberes yderechos de ambos. Se considera que este no contradiga las leyes laborales quese excluyen del mismo.

Art. 2 ObjetiMoEstablece las condiciones de trabajo especificas del Hostal San Jerónimo

para la administración de los recursos humanos y materiales. Así mismo en lo querespecta a la disciplina a la que deberá sujetarse el personal que labora en laempresa.

Art. 3 Relaciones LaboralesLas relaciones laborales se regirán por la Legislación Laboral vigente y por loprescrito en el presente Reglamento Interno de Trabajo.

Art. 4 Responsabilidad de Aplicación y DivulgaciónQuien tendrá la responsabilidad de la divulgación de este Reglamento, será laAdministración con el apoyo de los responsables de cada área que conforma laorganización del Hostal. Es obligación de todo empleado conocerlo y esresponsabilidad de cada responsable la divulgación entre los miembros delpersonal a su cargo, en condición de permanentes o contratos temporales.

Capitulo 11. Contrataciones

Art. 5 Personal de nuevo ingresoToda persona que ingrese a laborar a la institución, deberá cumplir

estrictamente con los siguientes requisitos:

,¡ Ser nicaragüense.,¡' Ser persona mayor de 16 años de edad.,¡' Encontrarse en el libre ejercicio de sus derechos civiles.,¡' Llenar los requisitos del puesto solicitado.,¡' Poseer buena salud física y mental, en base a certificado medico.,¡' Superar satisfactoriamente las pruebas de aptitudes establecidas para

comprobar. Que el candidato llena los requisitos del puesto solicitado.

.¿ Llenar el fonnulario de Solicitud de Empleo, el cual será entregado en elDepartamento de Recursos Humanos, proporcionando toda lainfonnación que le fuera solicitada y los documentos en fonna fidedigna.

Procedimiento:

Verificación: Recursos Humanos efectuara la verificación de la infonnaciónrequerida, la comprobación posterior de cualquier falsedad será motivo deanulación del contrato de trabajo.Selección: Luego de una entrevista previa, se procede a elegir a los posiblescandidatos para el cargo. Asi mismo se programara de uná nueva entrevista paraescoger a la persona que reúne todas las caracteristicas para dicho puesto.Aprobación: Cuando ya se selecciono a la persona idónea se aprueba por mediode Recursos Humanos y el jefe del área a la que pertenecerá el empleado.Posterionnente, si es necesario, se programara una entrevista para dar laautorización de la Junta Directiva del Hostal.

Art. 6 Del Contrato IndividualContrato por tiempo definido: es aquel en el cual el trabajador se somete a unperiodo de prueba, en el cual debe mostrar aptitudes para el eficaz desempeño desus labores. Durante este periodo la relación laboral puede darse por terminadaunilateralmente, sin responsabilidad de las partes. Este contrato no excederá deun mes, salvo que se trate de actividades técnicas o de alta especialización, encuyo caso no podrá ser mayor de tres meses.

Contrato por tiempo indefinido: es aquet en que el empleador contrata losservicios del trabajador en fonna fija en base a un salario previamente pactado,después de cumplir a satisfacción el periodo de prueba que se establezca.

Contrato por tiempo u obra tenninada: es aquel por el cual el empleador contratapersonal externo para la ejecución especifica de un trabajo en un tiempodeterminado, el cual se regirá confonne a los ténninos y condiciones que sepacten en el mismo.

Art. 7 De la Terminación del ContratoAdemás de lo consignado en el Art. 41 del Código del Trabajo vigente, la

relación de trabajo termina:

Por incumplimiento de parte del trabajador, de lo dispuesto en el presentereglamento.La violación a lo consignado en el Contrato de Trabajo, faculta a la empresa aprescindir de sus servicios, reconociendo al trabajador las prestaciones socialesestablecidas por la Ley

Capitulo 111 Sueldos y Salarios

ArI. 11 AutoriiZacionesLa determinación de sueldos y salarios están sujetos a disposiciones de laGerencia General.

ArI. 9 Formas de PagoLos pagos se harán en efectivo. En su correspondiente recibo de pago sedetallaran las deducciones para determinar el salario neto recibido. El empleadodeberá firmar en fe de lo recibido, al recibir su colilla en el reporte denominadocomprobante de pago.

Art. 111 Días de Pago

Los días de pago serán el 15 y últimos de cada mes. Si el pago coincide con undía feriado, se hará efectivo el pago el día hábil anterior, salvo si es Domingo sehará posterior.

Art. 11. Lugar de PagoLos salarios deberán pagarse dentro de la jomada ordinaria de trabajo y dentro delas Instalaciones del Hostal.

Capítulo IV. Horarios

Art. 12. Jornadas de TrabajoLa jomada semanal de trabajo será de cuarenta y ocho horas en turnosadministrativos y operativos, distribuidas entre los seis dias hábiles de lassemanas según el cargo que desempeíla el empleado y de acuerdo a lasnecesidades y/o naturaleza del giro de nuestro comercio. En el caso de lostrabajadores en turno operativos se le notificará con dos días de anticipación elcambio de turno semanal.

Art. 13 Horas ExtraordinariasA. A los empleados se le podrá solicitar que presten sus servicios fuera del horarioestablecido. cuando por la naturaleza del servicio para el que fue contratado así loexija y previa autorización de su Jefe Inmediato.B. Para obtener la remuneración correspondiente a Horas extraordinariasLaboradas. el empleado deberá obtener de previo la autorización de su jefe oresponsable y someter a Recursos Humanos.C. No se consideran Horas Extraordinarias:1. Las trabajadas fuera de horario debido a errores u omisiones del Empleado.11. Las trabajadas por miembro del Personal que ocupen en puesto de dirección,supervisión, o de confianza.

Capitulo V Vacaciones, Descansos y Ausencias

Art. 14 Vacaciones

A. Todo empleado tendrá derecho a quince días de vacaciones con goce desueldo, por cada seis meses de trabajo continúo a 105 servicios del Hostal. Esteperíodo será de descanso.B. Las vacaciones son programadas por el Jefe Inmediato del empleado yautorizadas por el Recursos Humanos para su debida autorización.

Art. 15 DescansosPara efecto de ingerir alimentos, se establece una pausa de una hora a la mitadde la jornada de trabajo de conformidad al horario establecido en el Hostal.

Art. 16 Días Feríados y Séptímo Día.A. Son días de descanso obligatorio, 105 feriados nacionales y 105 que lasautoridades locales competentes decreten como tales.B. El séptimo día de descanso es obligatorio después de completar la jornadasemanal de trabajo, de conformidad a 105 horarios establecidos, siempre y cuandoel Empleado no haya faltado a sus labores por causa injustificada.C. El hostal pagará el séptimo día al trabajador que interrumpa sus actividades nomás de tres días en una semana por 105 siguientes motivos:D. Enfermedad comprobada a través de constancia de reposo extendida por elINSS, las entidades autorizadas por eIINSS.E. En 105 casos de permisos especiales con goce de sueldo.

Art. 17 Ausencías y PermísosLos permisos para ausentarse del trabajo están reglamentados de la siguientemanera:A. Sí por cualquier circunstancia algún empleado tiene que ausentarse de supuesto deberá solicitar permiso previo a su responsable inmediato.B. Toda ausencia imprevista deberá ser reportada por el Empleado si es posibleantes de la hora establecida para dar comienzo a su jornada diaria de trabajo y, siesto fuere imposible por razones de fuerza mayor, dentro de las veinte cuatrohoras siguientes. Será responsabilidad del Empleado reportar a su jefe inmediatoo a Recurso Humanos la razón y duración de su ausencia.C. Las ausencias por enfermedad deberán justificarse mediante constancia de unmédico particular o subsidio extendido por la empresa provisional del INNS con lacual tenga contrato el empleado.D. Toda ausencia está sujeta a verificación de parte de la Gerencia quienesdeterminarán si la causa es justificada o no.E. Las ausencias injustificadas son consideradas Faltas de Disciplinas.F. El Hostal concederá permisos con goce de sueldo en 105 siguientes casos:+- 3 días por fallecimiento de familiar dentro del primer grado de consanguinidady lo afinidad.+- 3 dias para el padre por nacimiento de hijo.-<? 3 días por contraer nupcias.+- '3 días por enfermedad grave de un miembro del núcleo ,familiar que v¡va bajosu mismo techo, si la enfermedad requiere de su indispensable presencia.

Capítulo VI Obligaciones del Empleador

Art.18 Obligaciones del Hostal

A. Todas las señaladas en el Código del Trabajo.

B. Proporcionar a los Empleados los equipos y suministros necesarios para laejecución del trabajo.

C. Pagar el salario convenido, en elliempo estipulado, en moneda corriente y enlas oficinas del Hostal.

D. Dar las prestaciones y beneficios otorgados por la legislación laboral.

Capítulo VII Deberes del Empleado

Art.19 Deberes del EmpleadoA. Cumplir con las disposiciones expresadas en el presente reglamento Interno.B. Presentarse diariamente y cumplidamente a sus laboresC. Prestar sus servicios personalmente, con honorabilidad, dedicación, superaciónconstante y con la eficacia requerida para el cumplimiento de las tareas que le hansido asignadas.D. Acatar órdenes e instrucciones emanadas de los superiores jerárquicos quedirijan o supervisen su trabajo.E. Guardar el debido respeto y consideración a las autoridades del Hostal, aslcomo también a los compañeros de trabajo y al público.F. Vigilar, conservar y salvaguardar, los documentos, bienes e intereses delHostal, confiados a su guarda, uso o administración.G. Poner en conocimiento de sus superiores, las iniciativas que estime útiles parala conservación del patrimonio y el mejoramiento del servicio.

Capítulo VIII.

Art.20

De las Obligaciones y Prohibiciones del Trabajador

Obligaciones:

A. Asistir puntualmente a sus labores y respetar fielmente el horario establecido enla empresa.B. Marcar diario y personalmente el reloj de control de entradas y salidas; de locontrario será considerado ausente.C. Realizar el trabajo en el modo y tiempo convenido en la contratación.D. Prestar sus servicios con honestidad, dedicación, superación constante y con laeficiencia requerida para el cumplimiento de las funciones encomendadas.E. Guardar en todo momento una conducta decorosa y mantener en las relacionescon sus compañeros de labores y con el cliente debido respeto, consideración ycortesía.F. Velar por la seguridad de los documentos y valores a su cargo.

G. Colaborar con las labores y actividades afines al que ocupa cuando la empresalo demande.H. Todo empleado deberá guardar el sigilo profesional.

ArI.21 Prohibiciones:

,¡' Utili¡zar jiempo laboral en acti~idades de compra ij venta de mercadería,propaganda, publicidad y colectas dentro del local ajeno a los interesesdel Hostal.

,¡' Interrumpir o suspender las labores o salir del Hostal sin elconsentimiento formal del responsable inmediato.

,¡' Participar en actividades ilícitas o juegos de azar y ocuparse denegocios y actividades que el hotel considere incompatibles con lacondición del empleado.

,¡' Reali~ar .cualquier acto que ponga en pelij¡ro su .seguridad, /a de loscompañeros de trabajo, la de terceras personas, así como la de losbienes e intereses del Hostal.

,¡' Asistir al trabajo en estado de embriaguez o cualquier otra condiciónanormal, así como introducir bebidas alcohólicas o droga y presentarseal trabajo con señales visibles de estar alterado por el uso de losmismos.

,¡' Fallar al trabajo sin permiso del empleadllrl sallllo por fuel2ll mayordebidamente justificada.

,¡' Tomar cual.quier bien o utilizar cuatquier serlllicio del empleador sin sucorrespondiente permiso.

,¡' R.ealilZar actividades lucrativas o asuntos pel5Onales. .asi comoprés1amos personales y usura dentro del Hostal.

,¡' Portar armas de cualquier naturaleza, excepto el personal de vigilanciadel Hostal.

,¡' Eldraer del recinto papelería y cualquier objeto propiedad del hotel parabeneficio personal.

,¡' Discutir alteradamente asuntos personales y faltarse el respeto.,¡' Recibir visi1as personales durante sus horas laborales que impidan el

desarrollo de sus funciones.,¡' Solicitar contribuciones entre el personal y efectuar rifas en el Hostal,

salvo los casos expresamente autorizados por la Administración.,¡' Emplear el equipo y bienes del Hostal para fines distintos a los

contratados.,¡' Injuriar, calumniar o realizar hechos que dañen al empleador y sus

parientes hasta cuarto grado de consanguinidad y segundo de afinidad.,¡' Realizar cualquier clase de acto que se considere inmoral.,¡' Cualquier otra establecida en el Código del Trabajo vigente y demás

disposiciones aplicables.,¡' Recibir visitas ,familiares '1/0 amigos durante la jornada laboral.,¡' U1i1ilZar VOIZ "8lta, aplaudir o chasquear los dedos para llamar la atención

de los compañeros.,¡' Mascar "Chicle" en las áreas pulJlic8s.

.¡' Arreglarse el pelo, la cara o el uniforme en áreas públicas.

.¡' Recostarse contra los muebles o contra las paredes, permanecersentado mientras habla con los huéspedes.

.¡' Caminar o permanecer con las manos en los bolsillos.

.¡' Permitir que personas ajenas al hotel permanezcan en las oficinas pormás tiempo del necesario.

.¡' y otras que atenten contra la moral, la ética y las buenas costumbres.

Capítulo IX

Art.22

Reglamento Disciplinario

.Generalidades

A. Los empleados sujetos a las disposiciones de este reglamento, respondenadministrativa y disciplinariamente, por las faltas e irregularidades administrativascometidas en el ejercicio de sus funciones.

Art.23 Faltas Graves

A. Ejecutar actos que pongan en peligro la seguridad propia, la de suscompañeros de trabajo o la de terceras personas, as! como la del lugar en dondelaboran.B. La negligencia, desobediencia o impericia manifiesta en el incumplimiento desus labores.C. Negarse a realizar las labores para las que fuera contratado o en otras que elHostal asignará según sus necesidades.D. Llevarse del Hostal cualquier Bien propiedad del mismo sin la debidaautorización, inclusive desechar o destruir.E. Ingerir drogas, licor o cualquier líquido embriagante dentro del Hostal, opresentarse al mismo en estado de ebriedad o bajo influencia de drogas o tóxicos.F. Provocar, impulsar o participar en alteraciones del orden y de las labores dentrodel Hostal.G. Revelar asuntos reservados, confidenciales o secretos, de los cuales elEmpleado tenga conocimiento y que están relacionados a su función y queperjudiquen sus intereses.H. Realizar gestiones de cualquier naturaleza a nombre del Hostal sin estardebidamente autorizado para ello.1. Faltar a la consideración y al respeto debido a los supervisores, subalternos ocompañeros de trabajo.J. Solicitar o recibir dinero o cualquier otro beneficio material, valiéndose del cargoque desempeña.K. Pe~uicio material causado intencionalmente en las instalaciones del Hostal,máquinas, herramientas y útiles de trabajo o mobiliario del Hostal.L. El abandono del trabajo. Por abandono se entiende:

.¡' La salida intempestiva e injustificada del Empelado durante las horas detrabajo del sitio de empleo sin permiso del empleador o de quien lorepresente.

.¡' La negativa a IJTabajar '(ln las faenas a que ha lSido destinado.

v' La falta injustificada de asistencia al trabajo de quien tuviere a su cargoalgún trabajo.

v' Faltar al trabajo durante tres días consecutívos o tres días hábiles en elperíodo de un mes sin dar aviso de la causa que motiva la falta.

Art.2.4. Falta de Dísciplina

A. Ingerir alimentos fuera de los locales y destinadas para tal fin.B. Fumar en cualquier área que indique esta restricción. .C. Dormir durante las horas de trabajo.D. Incumplimiento al horario de trabajo.E. Usar sin autorización los teléfonos del Hostal en su propio beneficio, salvo encasos de emergencia.F. Propagar rumores que afecten el nombre y la moral de los compañeros.

Art.25. Sanciones

A. Toda falta grave de acuerdo a lo estipulado en el arto 23 del presentereglamento, será causa justa de despido, en conformidad con el código deltrabajo.B. Todas las faltas de Disciplina expresadas en el Art. 24 del presente reglamento,serán por lo general sancionadas de la manera siguiente:

v' Llamado verbal de atención por primera vez.v' Llamado de atención por escrita., con copia al expediente por la segunda

vezv' Suspensión por dlas de trabajo con un máximo de seis por la tercera

vez sin goce de sueldo.v' Cancelación del contrato de trabajo. si nuevamente reincide.

C. El cumplimiento y gravedad de las Sanciones será responsabilidad del jefeinmediato y de La Gerencia y estás serán aplicadas en conformidad con lagravedad de la falta.

Anexo #4

MANUAL DE FUNCIONES

GERENTE GENERAL

El comportamiento Gerencial es la Orientación que el Gerente manifiesta en elejercicio de su labor y, por lo tanto, transmite a su equipo.El Gerente General deberá de planear, supervisar, controlar y dirigirsu administración, Él a su vez moviliza gente y recursos para realizar el trabajo dela organización y sus unidades. Además deberá preocuparse en términosgenerales como objetivo primordial de ofrecer una excelente calidad de servicio alhuésped, lo cual se traduce en la comodidad y bienestar permanente de éstedurante su estadia en el Hostal.

En este departamento se consideran varios aspectos importantes funcionalesentre ellos se cumplirán con los siguientes:

.,.. Lograr la Productividad del personal para lograr los objetivos.

.,.. El desempeño de la comunicación eficaz

.,.. La corrección de errores

.,.. La Observancia de la motivación y del marco formal de la disciplina

.,.. Deberá conocer plenamente la estructura del Hostal como base de unagestión de calidad

.,.. Conocer al Recurso Humano como elemento a considerar en primerplano en la atención con calidad, debido a que la actividad hotelera es100% humana y social .

.,.. Conocer las necesidades y preferencias del turista para adaptar mejorla prestación hotelera a sus requerimientos.

,( Conocer, interpretar y explicar en 'Grado Sumo" las normas y losprocedimientos de calidad con los fines de mejorar los servicios.

.,.. Capacitar permanentemente sobre calidad ya que la calidad comoconcepto podemos considerarla como el conjunto de atributos delservicio hotelero que permite emitir un juicio de valor acerca del fondo yforma del mismo.

.,.. Concienciar al personal acerca del servicio hotelero y la prestación delmismo con calidad.

,( Velar por el crecimiento del Hostal.,( La constante interrelación con las principales organizaciones para lograr

una mejor comunicación entre ellas:1. Con la Contraloría General de la República, para consultas sobre

gastos extraordinarios,2. Con los diferentes proveedores, para mantener el crédito sobre la

obtención de bienes varios.3. Con ENACAL, UNiÓN FENOSA, ENITEL, Para negociar el servicio

y mantenerlo activo.

.í Resolver situaciones o dar respuestas a solicitudes de las diferentesáreas que conforman la organización del Hostal.

CONTADOR

La Contabilidad es la Disciplina que enseña las normas y los procedimientos paraordenar, analizar y registrar las operaciones practicadas por unidades económicasy las constituidas por la sociedad del Hostal.

Toda Empresa o entidad requiere para su buen funcionamiento de los servicios delcontador, por ser éste la persona capaz de estructurar el sistema deprocesamiento de operaciones más adecuado que proporcione la informaciónfinanciera confiable para tomar a tiempo las decisiones más acertadas.Las principales funciones que tendrá el contador serán las siguientes:

1. Establecer un control riguroso sobre cada uno de los recursos y lasobligaciones del Hostal.

2. Registrar, en forma clara y precisa, todas las operaciones efectuadas porel Hostal durante el ejercicio fiscal.

3. Prever con bastante anticipación el futuro del Hostal.4. Verificar la exactitud de las operaciones registradas en libros y registros

auxiliares.5. Elaborar, analizar e interpretar los estados financieros.6. Asegurar el registro total de operaciones, actos o actividades y garantizar

que se asienten correctamente, mediante los sistemas de control yverificación internos necesarios.

7. Relacionar los estados financieros de posición financiera con las cuentasde cada operación.

8. Servir como comprobante y fuente de información, ante terceras personas,de todos aquellos actos de carácter jurídico en que la contabilidad puedetener fuerza probatoria conforme a lo establecido por la ley.

9. Proporcionar a la dirección información confiable y oportuna para la tomade decisiones en el curso diario.

10. Proporcionar, en cualquier momento, una imagen clara y verídica de lasituación financiera que guarda el Hostal.

RECEPCIÓN

Tome en cuenta que es aqui donde el huésped es recibido, registrado y asignadasu habitación, y usted haciendo uso de sus facultades responderá a cualquierinformación que este le pida.Deberá trabajar en conjunto con los siguientes Estándares de Calidad endependencia de los siguientes factores:

Aspectos Conductuales:1. La Presentación

Personal2. La Cortesla3. Las Actitudes

Aspectos Técnicos:1. El Manejo de Materiales2. El Sistema de Trabajo3. Control del Edo. De

habits.

Anote, estudie y repase constantemente sobre estos estándares importantes quea continuación se detalla y que usted aplicará a nuestros Huéspedes:

LA AMABILIDAD Y LA CORTESlA:

1. Dar la Bienvenida al Huésped,2. Saludar, Sonreir3. Poner atención a las palabras del Huésped y al hablar con él hacerlo en

forma entusiasta y cortes.4. Guardar la "distancia" con los Clientes5. Ser discreto6. Ser amable y atento con los clientes o personas que llamen por teléfono7. Dar las Gracias8. Pedir ayuda al jefe inmediato cuando se tiene muchos clientes y no se

puede atender con rapidez.9. Cuidar el vocabulario, gestos y expresiones corporales10.Despedir al Cliente.-11.

En sus actitudes como personal del Hostal Alojamiento Turlstico San JerÓnimo,deberá de cumplir con las siguientes características:

1. Valorar al Cliente2. Ser Positivo ( Jamás hacer comentarios negativos del Hostal ante el cliente)3. Sea responsable, honrado, Ser Buen Compañero de Trabajo y tener

respeto hacia ellos.4. Tener un gusto especial por el aseo del área de trabajo,5. Promover los Servicios que nosotros ofertamos6. Cuidar y estar pendiente de la entrada de las personas que ingresen al

Hostal,7. Valorar el Trabajo8. Dar una atención esmerada y prioridad a las quejas de los huéspedes, si

las hay.

Estos tres pasos muy importantes:• EL REGISTRO: Invite amablemente al huésped a llenar la tarjeta de

registro, vigile que todos los datos que en ella se piden seencuentren completos.

• EL COBRO: Le preguntará al huésped como será su forma de pago,si es con tarjeta se le pide para elaborarle su boucher respectivo. Encaso que el cliente pagará en efectivo se le pregunta el número denoches que estará en el Hostal, procure el pago total de noches deestancias, como una norma nuestra.

• LA DESPEDIDA: Se le desea una Feliz Estancia, La Llave se laentregará a responsable de limpieza o camarería y se le presentaráal Huésped para que lo guíe hacia su habitación.

A LA SALIDA DEL HUESPED:

1. El Huésped solicita saldar su cuenta, usted como cajera lepreguntará ¿si ya desocupo su habitación o sí se retirará en unosminutos más tarde? Y no deberá dar salida a la habitacíón ya quepuede causar problemas al hostal; consumos adicionales. Pero sideberá tener listo el SO % de la factura para no atrasar al clienteal momento de saldar el total de su factura.

2. Si el Huésped ya desocupo su habitación usted le pedirá la llaveamablemente, pero antes deberás cerciorarte si no tiene cargospendientes, tales como bar, teléfono y restaurante.

Matenales de trabajo para desarrollar tu trabajo:1. Escrítono de Madera en buen estado2. Caja de dinero3. Calculadora4. Libreta de Registro para el Huésped,5. Ponchadora de vouchers propiedad de Empresa emisora de Tarjeta de

Crédito6. Papeleria7. Teléfono Convencional.

ALIMENTOS Y BEBIDAS

Es un departamento en los que se espera la mayor generación de divisas enocasiones llega a superar el ingreso proveniente de la renta de Habitacionespero esto dependerá mucho de la calidad de servicio que el equipo de estedepartamento bnnde: Cocina, meseros y Bartender, para lograr esto esnecesario tomar en cuenta las siguientes funciones que El Responsable deAlimentos y Bebidas hará funcionar:

-/ Hacer dianamente un inventano del Stock, es decir, de las materiasprimas que se dispone.

-/ Debe elaborar el Menú tomando en consideración lo que se tienedisponible en el Mercado.

.¡' Deberá también de planear la operación de alimentos y bebidas, y de lacompra de cientos de articulas necesarios para el Bar y la cocina.

.¡' El Bartender deberé explicar las características de las bebidas cuandose lo soliciten y recomendar las bebidas que consideré más apropiada.

,f Cuando el diente llegue al reslaurante serlá recibido por osu responosableo por el mesero quien lo acompañara hasta la mesa seleccionando deacuerdo a la cantidad de personas, sugiriéndole con amabilidad la mesaadecuada, o recomendándoles las altemativas que nosotros leofrecemos durante su estadla poniéndole a la orden las áreas que elpuede ocupar dentro del Hostal.

,f Deben de lograr que la presentación de 105 platos que salen de la cocinasea apetitosos y la combinación de las guarniciones sea con el platilloadecuado.

.¡' Tomar en cuenta al momento de servir la colocación de los cubiertos yservir por el lado correcto (derecho), teniendo mucho cuidado de colocarel plato con carne en la parte inferior.

,¡' Di'ariamente mantener la higiene de todos los instrument05 que utililzanen el área; cristalería, manteles, mesas, servilleteros, ceniceros, todoesto para contribuir a la buena imagen del Hostal.

SERVICIOS GENERALES

Muchas veces hacemos esta pregunta ¿Cuál de los departamentos del Hostal esel más importante? Es dificil contestar porque todos contribuyen a la buenaorganización del mismo para que sea de lo mejor, pero existe este departamentoel que esta a su cargo y el cual influye notablemente en la opinión que el clientetenga del Hostal.

Eres responsable por la limpieza, control y mantenimiento de buen estado de lashabitaciones del hostal, así como la responsabilidad de la limpieza de las áreaspúblicas, oficinas administrativas y otras conexas con ellas.A la vez controlas y supervisas Lavandería para hacerle frente a nuestro servicioque nuestro objetivo es mantener los estándares de calidad.También velas por la Seguridad del Huésped dentro del Hostal, que este se sientacomo en su casa.Además de las anteriores responsabilidades debes verificar y controlar el uso ysuministros de blancos y materiales a utilizarse en la preparación de lashabitaciones. Cerciórate que el suministro de energía yagua este funcionamientoadecuadamente.El aire acondicionado, corlinas, cortineros, mobiliarios y alfombras debes velar queestén en perfectas condíciones.

Asignaciones de las Camaristas:Como camarista trabajarás 4 horas para la limpieza de los exteriores del Hotelesto por la mañana;

• Limpieza de lobby, (sillas, palmeras, espejos, jarrones, Trapear o aspirar,Acomodar muebles)

• Limpieza de Oficinas administrativas( Sacar vasos, tazas, Sacar la Basura,Sacudir, trapear o aspirar, Acomodar Muebles)

• pasillos a la terraza,• baños públicos,• exterior y lateral izquierdo de recepción• limpiar vidrios de ventanas, sillas playeras verdes y blancas.

La hora de Almuerzo será una hora. 12:00 m a 1:OOpm

y las otras 4 horas distribuidas dll la siguiÉmte manera:• Tienes 30 minutos para arreglar tu carrito y revisar tus habitaciones.• 3 horas con 30 minutos para la limpieza de habitaciones (15 minutos para

cada habitación dan un total de 15 habitaciones) .

El tiempo de 15 minutos para cada habitación es un promedio ya que en unahabitación ocupada la camarista puede durar en su limpieza de 20 a 25 minutos yen las habitaciones vacias puede durar su limpieza no más de 15 minutos.Llevarás en un reporte la fecha de salida programada de cada huésped, esto paraque conozcas cuales de los huéspedes tienen su salida el dla de hoy, en algunoscasos tendremos cambios de salida de los huéspedes.

Para evitar contratiempos debes preparar tu carrito con el suministro necesariopor ejemplo; productos y blancos (PRODUCTOS: papel higiénico, bolsas debasura, tu escoba, trapeador, lampazo, cepillos, detergentes, limpia vidrios,desinfectantes) BLANCOS: toallas, sobre camas, fundas y sabanas)

Recomendaciones:1. Llamar al área de Bar y Restaurante, cuando haya cristalería en la

Habitación.2. No prestar las llaves de la Habitaciones3. Reportar a personas sospechosas en pasillos y habitaciones.4. Reportar al departamento de Seguridad personas armadas en habitaciones.5. No abrir habitaciones a personas extrañas6. No dar información confidencial a y de Huéspedes.

OBJETOS OLVIDADOS:Por polfticas nuestras todos los objetos que usted se encuentren debedepositartos en la oficina de Servicios Generales, Su responsable deberegistrarlos en una libreta la cual tendrá las siguientes columnas;

Fecha en Hora Detalle de lo Lugar Nombre del Firma deque se encontrado donde se Empleado que quien loencontró el encontró lo encontró reciba oObjeto reclame.

El objeto encontrado deberá ser etiquetado con los mismos detalles ydepositado en un lugar especialmente seleccionado para ello.

En cuanto a Mantenimiento y Vigilancia, Recuerda:./ Conservar la limpieza profunda de las paredes, alfombra, tapices de

los muebles, los jardines del Hostal debes procurar que siempreestén podados y limpios, que contribuirás al buen prestigio del Hostalpor su nitidez.

./ Vigilar la protección contra todo daño tanto para los huéspedescomo para el Hostal.

./ Hacer recorridos periódicos por todas las instalaciones y afueras delHostal.

./ Detectar Huéspedes no registrados: Algunas personas son depresencia ilegal en las habitaciones y una situación que debemanejarse con mucho tacto por lo que deberás mostrarte firme y sifuese necesario expulsarto.

Anexo # 5

DESCRIPCION TÉCNICA DEL HOSTAL SAN JERÓNIMO YESPECIFICACIONES TECNICAS

DATOS GENERALES:

UBICACiÓN: Del PALI 1 12 Cuadra al Sur Masaya, Nicaragua

PROPIETARIO: Hostal San Jerónimo

AREA A INTERVENIR: 825 M2

DISEÑADOR: Ing. Danilo Dávila Hernández.

DESCRIPCION DEL LOCAL ACTUAL:

El local actualmente tiene su estructura de paredes intenores de mamposter!aconfinada, y paredes extenores de adobe, los techos son de Zinc y estructuramadera, todo en regular estado, sin embargo la dislnbución arquitectónica no esfuncional para el uso que se requiere, por lo que es necesano una intervenciónarquitectónica para mejorar la distribución arquitectónica, ventilación, circulación eiluminación para el uso que se le dará, además el sistema eléctnco esla en malestado, y se requiere de un diseño y una dislnbución adecuada de lámparas,tomacorrientes, swich, y climatización (Aire acondicionado) .

OBJETIVO DE LA REMODELACION:

Garantizar una armon!a arquitectónica a través de espacios, ventilación,iluminación, circulación y seguridad, además de demoler una pequeña cantidad deparedes y construir otras nuevas para una mejor distnbución arquitectónica, as!como cambiar cierta cantidad de estructura de techo y cubiertas de láminas deZinc y mejorar todas las extras de sistema sanitario, electricidad y climatización.

CONSIDERACIONES ARQUITECTONICAS:

La Planta arquitectónica actual se ha modificado con cubos de luz para dar unaadecuada ventilación e iluminación Al HOSTAL, también ayudaran a dar confortpara que la vista se distraiga en momentos de pasatiempos.Las paredes laterales se levantaran entre 50 y 70 cm para evitar que el polvo sefiltre desde la calle ya que en la actualidad hay un vano entre la pared y el techoque filtra polvo y luz, y en el peor de los casos la filtración de bichos no deseados.

Para no encarecer los costos la cubierta de techo con la estructura metálica desoporte se ha revisado para hacer ciertos cambios de elementos, para despuésproyectar el cielo raso y en apariencia se pretende dar una estética visualconvencedora.Se pretende proyectar piso de cerámica con color a elegir por el dueño, el pisoactual será pulido con un esmeril de piso para mejorar la adherencia entre este yla cerámica a colocar.En los cubos de luz se colocaran rejas de seguridad para dar una mayorseguridad, además las paredes serán pintadas en su totalidad y en las áreasverdes se hará una omamentación para mejorar la estética.Las puertas, muebles y ventanas nuevos serán de maderas de cedro o laurel yserán pulidos y entregados al propietario a entera satisfacción de este, de lamisma manera se hará con las ventanas existentes que serán desmontadas,pulidas y pintadas.

ESPECIFICACIONES TECNICAS ESTRUCTURALES A SER EMPLEADAS:

1. Se diseño un sistema estructural de paredes de mampostería reforzadapara las áreas nuevas, siguiendo las normas del ACI y las normas NIC80 de nuestro país.

2. Las vigas de fundación corridas y zapatas aisladas están analizadas ydiseñadas en base a las normas del ACI y las normas NIC 80 de nuestropaís.

3. Los elementos de concreto reforzado como columnas y vigas dintelesestán diseñadas en base a un método de resistencia ultima del manualdel ACI.

4. El concreto ha utilizar será de una resistencia de 3000 PSI a los 28 díaspara los elementos de concreto reforzado.

5. El concreto para las celdas de bloques de mampostería reforzada seráde una resistencia de 2500 PSI a los 28 días.

6. Los bloques para la mampostería reforzada son de una resistencia de55 Kg/cm2

, y sus dimensiones serán de (15x20x40) cm.7. El mortero a emplear será de una Resistencia mlnima a la compresión

f'm= 140 Kg/cm2 (2,000 Ibs/plg"). Proporción 1:4 (cemento-arena),Espesor de junta de 1.5 cm o 1/2".

8. El acero a utilizar grado 40 tendrá una resistencia a la fluencia de 2800Kglcm2 , y los diámetros utilizados son 3/8 y Y, Plg, mientras que el aceropara estribo de columnas, vigas y refuerzos por cortante de paredes esde % Plg de diámetro y la resistencia a la fluencia es de 2500 Kg/cm2

•

9. El diseño de la estructura metálica de techos se realizo en base a unanálisis de viento y gravedad, obteniendo as! per1ines adecuados enperalte y sección para transmisión de cargas a las paredes cuyo aceroserá A-36 con un esfuerzo de fluencia fy= 2520 Kg/cm2

, modulo deelasticidad Es= 2,100,000 Kglcm2

, la soldadura a emplear será segúnlas normas ASTM A-233, E-60XX, esfuerzo admisible al cortante= 956kg/cm2

•

10. Para los suelos se debe considerar una presión admisible de 1.0Kglcm', con un desplante asumido de 1.00 m para zapatas y 0.6 mtspara vigas de fundación. Se recomienda mejorar suelo bajofundaciones, con material del lugar compactado al 95% del ProctorEstándar con una proporción (suelo 14, cemento 1), con un espesor de30 cm.

11. Para la unión de elementos de concreto nuevo y viejos se usara unadhesivo para la unión y para los anclajes de varillas también que seráel (SIKA DUR Hi- Mod Gel) de SIKA , en otros casos para evitar dañosa la estructura existente se usara soldadura y el respectivo adhesivoepoxico.

ESPECIFICACIONES TECNICAS ELECTRICAS A SER EMPLEADAS:

1. Todo el sistema de alambrado eléctrico será polarizado, utilizando para elcaso 2 líneas vivas y una de polaridad.

2. Todo el alambrado aéreo ira en un dueto del tipo EMT de Y. o Y. Plg, deacuerdo a las normas de ENEL Y NEC.

3. Todo el alambrado en tierra o en pared ira en un ducto de conduit Y. o Y.Plg.

4. Todo los tomacorrientes de 110 v serán dobles y de 20 ampo5. El panel Principal de 24 espacios tendrá su propio Main principal de

protección de 100 amp x 2 polos, además tendrá 2 barras cooper weld de5/8 Plg x 6 pies y cada circuito tendrá su propio Breaker de protección.

6. Los circuitos de 220 Voltios como la bomba hidroneumática, Aireacondicionado, portones eléctricos, mini split y un circuito de cocina seráncircuitos independientes que van directo al panel principal, esto para evitarca idas de voltajes o cortacircuitos.

7. Los circuitos de 110 voltios como la lavadora y refrigeradora serán circuitosindependientes que Irán directo al panel principal.

8. Se dejan 2 circuitos con ductos y sonda para futuro que pueden ser paraduchas de agua caliente en baños.

9. Todo empalme será en el caso encajas de registro y para estos se utilizaraconectores Wire nol.

10. Para el caso de proyectar ductos y alambrado en paredes existentes, seutilizaran sierras eléctricas de corte para cortar la sección a utilizar, luegouna vez alcanzado el objetivo se resanaran las paredes y pisos utilizandoprimero adhesivos para unir mortero nuevo a pared con PLASTER BONDdespués de 24 horas de aplicado se aplicara el mortero con relación 1: 3,todo esto para evitar fisuras y daño a la estructura actual.

11. Se utilizara un código de colores para el alambrado eléctrico segúnindicación en planos.

12. El panel principal será entregado al propietario debidamente rotulado porcircuito para su futura utilización.

13.Las luminarias a utilizar son de bajo consumo f10rtescentes de balastroselectrónicos y tubos electrónicos para una mayor vida útil.

ESPECIFICACIONES TECNICAS HIDROSANITARIAS A SER EMPLEADAS:

Solamente se intervendrá en el sistema de agua potable nuevo, por lo tanto no seintervendrá en el sistema que actualmente funciona.

1. Todos los duetos a utilizar son de norma para el caso de agua potable latubería es de cedula SDR 17 para los diámetros * y y, Plg.

2. La tubería de aguas negras y pluviales es de cedula SDR 41.3. Se utilizaran tubos de Ventilación para las aguas negras.4. Todo el sistema tanto de agua potable como de aguas negras será probado

a una presión de 150 PSI por 2 horas, para evitar fugas en un futuro.5. El tanque hidroneumático funcionara a como en la actualidad lo esta

haciendo..6. Se instalara una válvula Check horizontal en la tubería de acometida para

evitar que el agua se fugue hacia la calle.7. Los cubos de luz tendrán un drenaje de sus aguas pluviales hacia el patio

de terraza y drenaran a un sumidero de grava que se proporciona debido aque el desnivel entre calle y patio es casi nulo.

CONCLUSIONES:

Se incluyen todas las modificaciones estructurales, arquitectónicas, sanitarias,eléctricas, electromecánica y mobiliario a considerar para la utilidad y uso del aedificación.La obra remodelada es de 825 m2 e incluye cubierta de techos y estructura enciertas áreas, así como paredes nueva sen ciertas áreas, repellos, finos, pisos,cielos rasos, aparatos y accesorios sanitarios, jardineras, muebles, puertas,ventanas, verjas, sistema hidrosanitario, electricidad nueva completa, aireacondicionado, parqueo adoquinado, pintura y limpieza final.El costo del presupuesto base que se anexa a estas descripciones incluye:Materiales, mano de obra y transporte·(costos directos) a los que se agregan loscostos indirectos, para una entrega satisfactoria al propietario.

Anexo # 6

~ I .../II'V ifflIfUJIj lIIIIUK MIIRA..C$~ 'DIl.3

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NOTA: Los costos indirectos son los costos de Ingenieros desupervisión, maestros de obras y administración de la ejecución delproyecto.

Anexo # 7

1. Inversión FIJa ValorC$ Aportación . Financiamiento

Terrenos Vedificios

Maquinaria y Equipamiento

Total Inversión Fila

11. Inversión Diferida

.

...

$ 173,411.94 $ 104,047.16 $

$ 33,365.82 $ 20,019.49 $

$ 206,n7.76 $ 124,066.66 $

60%

69,364.78

13,346.33

82,711.10

40%

Accesorios

Plan de Neooclo y Diseno

Gastos legales de Constitución

Resgistros, Licencias Municipales y Centrales

Publicidad y Procaaanda Preinaural

$

$

$

$

$

4,142.60 $

1,200.00 $

900.00 $

200.00 $

2,672.37 $

2,485.56 $

720.00 $

540.00 $

120.00 $

1,803.42 $

1,657.04

460.00

360.00

80.00

1,068.95

Totales Inversión Diferida

111. Capital de trabajo

. $ 9,114,96 $ 5,466.98 $ 3,645.99

80% 40%

Inventario de Productos de Limpieza

Inventario de Paoeleria y Utilles de Oficina

Efectivo

.

$

$

$

146.22 $

179.09 $

2,000.00 $

87.73 $

107.45 $

2,000.00

58.49

71.64

Total Capital de trabalo $ . 2,325.31 $. 195.18 $ 130.12

INVERSION TOTAL $ 218,216.03 $ 131,730.62 $ 66,467.21

Porcentajes de aportes % 100 80% 40%

LISTADO DE CUADROSCOSTO DE INVERSION INICIAL TOTAL

INVERSION FIJACuadro N' 2

... HABITACIONES ....

. Maquinaria y Equipo

Cantidad Articulo Marca Costo Unitario Costo Tolal Proveedor9 Camas Matrimonial Queen Induloan $ 207.71 $ 1.869.42 Cruz lorena9 Camas Matrimonial Twin Indufosn $ 142.84 $ 1,285.60 Cruz Lorena4 Camas Full Induloan $ 174.33 $ 697.33 Cruz lorena

13 Televisor de 14" Daewoo $ 136.59 $ 1,801.67 Auto Nica13 Mini spltt de pared TGM York $ 491.03 $ 6,383.41 Ayre S.A

13 Teletones G.Elecbic $ 16.03 $ 208.44 Price Smart13 Guarda Rocas $ 29.93 $ 389.10 Mercado Orienlal13 Radio Reloj $ 8.02 $ 104.22 Mercado Orienlal13 Mesas de Noches $ 18.71 $ 243.19 Mercado Oriental13 Lamparas de Noche $ 48.14 $ 625.79 Mercado Oriental

Total $ $ 13,608.17

COCINA

• .. Maquinaria y Equipo .. . ..

Cantidad Articulo Marca Costo Unitario CosloTotal Proveedor1 Freezer de 5 pies 150 lbs GE $ 283.47 $ 283.47 AutoNica

1 Parcolador de 42 tazas GE $ 73.01 $ 73.01 AuloNica1 Licuadora de 6 VeJocidades GE $ 25.06 $ 25.06 Aulo Nica

1 Mk:rondas Avante $ 87.29 $ 87.29 Aulo Nica1 Refrigeradora 2 puertas GE $ 771.27 $ 771.27 Auto Nica1 Cocina de seis Quemadores $ 464.94 $ 464.94 El Machelazo1 Tostadora $ 64.14 $ 64.14 Tropigas

1 Tanque de Gas 100 $ 58.79 $ 58.79 Tropillas50 Juecos de cubiertos $ 4.28 $ 213.79 Alke

Total $ $ 2,021.76

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lAVANDERIA

M.. . aaulnana'y Eauíoo ...Cantidad Articulo Marca Costo Unitario Costo Total Proveedor

1 Lavadora de 7 Ciclos 120v Whirpcol $ 395.21 $ 395.21 Aulo Nica1 Plancha Con Rociador Black Decker $ 17.87 $ 17.87 Aulo Nica1 Estante de Ropas $ 122.93 $ 122.93 Mercado Oriental

Total $ $ 536.00

.. SALA DE ESTARMaauinaria V EauiPO

Cantidad Articulo Marca Casio Unitario Costo Total Proveedor1 Tatavisor de 27" Sharo $ 438.00 $ 438.00 Auto Nica1 Jueao de Sala Sillones $ 320.68 $ 320.68 Mercado Oriental1 Mesa de Sala $ 26.72 $ 26.72 Mercado Oriental

1 Mueble para entretenimiento $ 106.89 $ 106.89 Mercado Oriental3 Artesanla $ 26.n $ 80.17 Mercado Oriental

2 Pinturas $ 40.09 $ 80.17 Mercado OrientalTotal $ $ 1,052.64

BAR

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.. .... Maauinarla V Eauioo.

....

Cantidad Articulo Marca Coslo Unitario Costo Total Proveedor

50 Sillas $ 14.97 $ 748.26 Mercado Oriental

10 Mesas $ 29.40 $ 293.96 Mercado Oriental

1 Bar de madera y vidrio $ 668.09 $ 668.09 Mercado Oriental

1 Extaclcr de iuaas $ 42.70 $ 42.70 Curacao

50 Vasos de vidrio 12 OOZ. $ 0.80 $ 40.09 Como Paota25 Vasos cara traaas $ 0.43 $ 10.69 Com. Paala

50 CODas de vino $ 0.96 $ 48.10 Como Pacla

50 CODas maraarita $ 0.96 $ 48.10 Como Paala

10 Artesanías $ 8.02 $ 80.17 Mercado Oriental

2 Pinturas $ 40.09 $ 80.17 Mercado Oriental

Tatal $ $ 2,080.34

.. SALA DE CONFERENCIA ....,_o . "_..,-- ....

Cantidad Articulo

50 Sillas

10 Mesas

3 Artesanía

2 Pinturas

1 Datashow

1 Pantalla

Marca Coslo Unitario Costo Total Proveedor

$ 14.97 $ 748.26 Mercado Oriental




$ 496.93 $ 498.93 Pricemark

$ 249.47 $ 249.47 RadioShack

Total $ $ 1,950.96

ADMINISTRACION

MaQuinaria v EQuipo ..

Canlldad Articulo Mafca Costo Unilarlo CosloTolal Proveedor

1 ComPUtadora v mueble Oell $ 748.26 $ 748.26 Price Smart

1 Impresora $ 58.91 $ 58.91 Price Smart

1 Telefon()-Fax-FotocoDiactora $ 249.47 $ 249.47 Price Smart

1 Archivero de 4 Gabetas $ 349.25 $ 349.25 Office

1 Escritorio $ 299.36 $ 299.36 Office

3 Sillas secretarias $ 59.86 $ 179.58

Total $ $ 1,884.83

RECEPCION

¡ MaQuinaria v EQuipoCosto

CanUdad Articulo Marca Unitario Costo Tolal Proveedor

1 Computadora v mueble Oell $ 748.26 $ 748.26 Price Smart

1 Impresora $ 58.91 $ 58.91 Prica Smart

1 Telefono-Fax-Fotoconiadora $ 249.47 $ 249.47 Price Smart

1 Planta Telefonica $ 349.25 $ 349.25 Nortel

1 EQuipo de Sonido $ 79.83 $ 79.83 Prica Smart

3 Lamparas de Emaraancia $ 34.90 $ 104.70 Prica Smart

1 Escritorio $ 299.36 $ 299.36 Office

Total $ $ 1,889.78

I CONSTRUCCIONES .

825M2 IRemadelación Edificio Principal I I I $ 153.411.941I Tolal $ I $ 153,411.941

OTROS EQUIPOS ....

1 Planta Eléctrica 10,000 wall $ 5,857.54 $ 5,857.54 Sinsa

1 TanQue de Aaua 10,000 Ils. $ 1,883.60 $ 1,863.60 Sinsa

4 Extinguidores Comercial20lbs $ 160.05 $ 640.19 Sinsa

Tolal $ $ 8,381.33

ITerreno

Descripcion

TERRENOS

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CuadroN°3

INVERSION DIFERIDAI C$

Oescriación Valor

1. Plan de Negocio y Diseno $ 1,200.00

2. Gastos legales de Constitución $ 900.00

3. Resgistros, Licencias Municioales y Centrales $ 200.00

Publicidad Propaganda $ 2,672.37

Totales I $ 4,972.37

Cuadro N' 4

INVERSION DIFERIDAAccesorios

CostoCantidad Articulo Marca Unitario Costo Total Proveedor

17 Sabanas Queen $ 12.05 $ 204.85 Best-Host

17 Cubre Colchan Queen $ 11.72 $ 199.24 Best-Host

20 Funda Standar $ 3.00 $ 60.00 Best-Host

17 Cubre Colchon Full $ 10.95 $ 186.15 Best-Host

17 Protector de Colchon Queen $ 17.22 $ 292.74 Best-Host

17 Protector de Colchan Full $ 15.45 $ 282.65 Best-Host

17 Alfombras de Ducha $ 7.99 $ 135.83 Best-Host

44 Toallas Hilasal de bano blanca $ 7.49 $ 329.56 Best-Host

44 Toallas Hilasal de baño azul $ 8.20 $ 380.80 Best-HostToallas Hilasal de manos

44 blanca $ 3.19 $ 140.36 Best-Host

44 Toallas Hilasal de manos azul $ 4.99 $ 219.56 Best-Host

30 Uniformes $ 13.36 $ 400.86 Miriam Castillo

150 Perchas de roDa $ 5.00 $ 750.00 Best-Host

300 Prensa Ropa $ 2.00 $ 600.00 Best-Host

Total $ $ 4,142.60

Cuadro N'S

Papelerla y Utiles de Oficina

Capital de TrabajoCosto

Cantidad Articulo Marca Unitario Costo Total ProveedorMercado

20 Lapiceros $ 0.05 $ 1.07 Oriental

Mercado4 Pacel Bons Carta $ 5.45 $ 21.61 Oriental

Marcado4 Enarapadoras $ 1.34 $ 5.34 Oriental

Mercado6 Marcador Acrilico $ 1.07 $ 6.41 Oriental

Mercado2 Borrador $ 0.53 S 1.07 Oriental

Mercado3 Corrector $ 0.53 $ 1.60 Oriental

Mercado4 Toner del Fax S 39.76 $ 159.06 Oriental

Mercado1 Toner Fotocopiadora $ 106.69 $ 106.89 Oriental

Mercado3 Treras S 1.07 $ 3.21 Oriental

Mercado1 Folder Legal $ 5.45 $ 5.45 Oriental

Mercado3 Fastener $ 0.77 $ 2.32 Oriental

Mercado4 Agendas $ 7.96 $ 31.65 Oriental

Mercado4 Realas $ 0.16 $ 0.64 Oriantal

Mercado1 Papel carbon $ 1.59 $ 1.59 Oriental

Mercado4 Perforadoras $ 2.67 $ 10.69 Oriental

Mercado1 Ubro Diario $ 2.14 $ 2.14 Oriental

Mercado1 Libro Mavor $ 2.14 $ 2.14 Oriental

Mercado1 Libro de Actas $ 2.14 S 2.14 Oriental

Mercado1 Folder carta $ 5.06 S 5.08 Oriental

Mercado1 Sobres $ 2.67 $ 2.67 Oriantal

Mercado2 Tinta para Sello 10X13 S 50.24 $ 100.46 Oriantal

Mercado3 Taoe S 0.32 $ 0.96 Oriental

Mercado4 Grapas S 0.53 $ 2.14 Oriental

Mercado4 Tintas para Impresoras S 4.61 $ 19.24 Orientel

Mercado1 Memorias USB $ 21.17 $ 21.17 Oriental

Mercado10 Discos Compactos $ 0.60 $ 8.02 Oriental

Total Total $ $ 179.09

Cuadro N' 6

. Productos de Limpieza .

Capital de TrabajoCosto

Canadad Articulo Marca Unitario Costo Total ProveedorMercado

2 Desinfectantes $ 5.34 $ 10.69 OrientalMercado

3 Desenarasante $ 8.02 $ 24.05 OrientalMercado

3 Ambientador $ 4.81 $ 14.43 OrientalMercado

1000 Guantes Desechables $ 0.01 $ 13.36 OrientalMercado

2 Limpia Vidrio $ 2.02 $ 4.04 OrientalMercado

1 Incepticida $ 3.11 $ 3.11 OrientalMercado

5 LamDazos $ 5.34 $ 26.72 OrientalMercado

12 Escobas $ 1.50 $ 17.96 OrientalMercado

5 Cloro $ 1.60 $ 8.02 OrientalMercado

12 Mechas de Lampazo $ 0.43 $ 5.13 OrientalMercado

200 Bolsas Plasticas $ 0.08 $ 16.03 OrientalMercado

10 Lanilla $ 0.27 $ 2.67 Oriental

Total $ 146.22

CuadroN·7

InversiÓn total Equipos

Conceptos I Montos

Inversión Fija $ 206,777.76

Inversión Diferida $ 9,114.96

Capijal de Trabajo $ 325.31TOTAL

IINVERSION $ 215,892.72

... ..... Depredación y AmOrtizaciOnes de EquipOs Hos~1 SaIlJerónimo; . ... :

. Cuadro N°8.. Maauinaria Y Equipo

18.71HABITACIONES· .

VIDA UTILDescripción Cantidad Costo Unitario Total VIDA UTIL meSes anual DEPREC.MENSUAL DEPREC. ANUAL.

Camas Matrimonial Queen 9 $ 207.71 $ 1,869.42 60 5 $ 31.16 $ 373.88

Camas Matrimonial Twin 9 $ 142.84 $ 1,285.60 60 5 $ 21.43 $ 257.12

Camas Full 4 $ 174.33 $ 697.33 60 5 $ 11.62 $ 139.47

Televisor de 14" 13 $ 138.59 $ 1,801.67 24 2 $ 75.07 $ 900.84

Mini Split de pared 13 $ 491.03 $ 6,383.41 60 5 $ 106.39 $ 1,276.68

Telefonos 13 $ 16.03 $ 208.44 6 O $ 208.44 $ -Guarda Ropas 13 $ 29.93 $ 389.10 24 2 $ 16.21 $ 194.55

Radio Reloi 13 $ 8.02 $ 104.22 6 O $ 104.22 $ -Mesas de Noches 13 $ 18.71 $ 243.19 24 2 $ 10.13 $ 121.59

Lamparas de Mesa 13 $ 48.14 $ 625.79 24 2 $ 26.07 $ 312.90$

Total $ $ 610.75 3,889.69

. .COCINA .

..'. ". . .

VlDAUTILDescripción Cantidad Costo Unitario Total VIDA UTIL meses anual DEPREC.MENSUAL DEPREC. ANUAL.

Freezer de 5 pies 150 Lbs 1 $ 263.47 $ 263.47 24 2 $10.98 $ 131.74

Percolador de 42 tazas 1 $ 73.01 $ 73.01 6 O $73.01 $ -Ucuadora de 6 Velocidades 1 $ 25.06 $ 25.06 6 O $25.06 $ -Microndas 1 $ 87.29 $ 87.29 6 O $87.29 $ -Refrigeradora 2 puertas 1 $ 771.27 $ 771.27 24 2 $32.14 $ 385.63

Cocina de seis quemadores 1 $ 464.00 $ 464.00 24 2 $19.33 $ 232.00

Tostadora 1 $ 64.14 $ 64.14 6 O $64.14 $ -

Juellos de cubiertos 50 $ 4.28 $ 214.00 6 O $214.00 $ -Total $ $525.95 $ 1 212.87

LAVANDERIA .' ..

VIDA UTILDescripción Cantidad Costo Unitario Total VIDA UTIL meses anual DEPREC.MENSUAL DEPREC. ANUAL.

Lavadora de 7 Ciclos 120v 1 $ 395.21 $ 395.21 24 2 $ 16.47 $ 197.60

Plancha Con Rociador 1 $ 17.87 $ 17.87 6 O $ 17.87 $ -Estante de Ropas 1 $ 122.93 $ 122.93 24 2 $ 5.12 $ 61.46

Total $ $ 39.45 $ 276.93

..'........ SALA DE ESTAR

...

. , .. .

VIDA UTILDescripción Cantidad Costo Unitario Total VIDA UTIL meses anual DEPREC. MENSUAL DEPREC. ANUAL.

Televisor de 27" 1 $ 438.00 $ 438.00 24 2 $ 18.25 $ 219.00

Juego de Sala Sillones 1 $ 320.68 $ 320.68 24 2 $ 13.36 $ 160.34

Mesa de Sala 1 $ 26.72 $ 26.72 24 2 $ 1.11 $ 13.36

Mueble oara entretenimiento 1 $ 106.89 $ 106.89 24 2 $ 4.45 $ 53.45

C$ 892.30 446 Total $ $ 37.18 $ 446.15

BARVIDA UTIL

Descripción Cantidad Costo Unitario Total VIDA UTIL meses anual DEPREC. MENSUAL DEPREC. ANUAL.

Sillas 50 $ 14.97 $ 748.26 24 2 $ 31.18 $ 374.13

Mesas 10 $ 29.40 $ 293.96 24 2 $ 12.25 $ 146.98

Bar de madera v vidrio 1 $ 668.09 $ 668.09 24 2 $ 27.84 $ 334.05

Extactor de jugos 1 $ 42.70 $ 42.70 6 O $ 42.70 $ -Vasos de vidrio 12 onz. 50 $ 0.80 $ 40.09 6 O $ 40.09 $ -Vasos para trallos 25 $ 0.43 $ 10.69 6 O $ 10.69 $ -Copas de vino 50 $ 0.96 $ 48.10 6 O $ 48.10 $ -

Copas margarita 50 $ 0.96 $ 48.10 6 O $ 48.10 $ -Total $ $ 260.95 $ 1044.84

.. . ··SALA DE CONFERENCIA ...VIDA UTIL

Descripción Cantidad Costo Unitario Total VIDA UTIL meses anual DEPREC.MENSUAL DEPREC. ANUAL.

Sillas 50 $ 14.97 $ 748.26 24 2 $ 31.18 $ 374.13

Mesas 10 $ 29.40 $ 293.96 24 2 $ 12.25 $ 146.98

Datashow 1 $ 498.93 $ 498.93 60 5 $ 8.32 $ 99.79

Pantalla 1 $ 249.44 $ 249.44 60 5 $ 4.16 $ 49.89

Total $ $ 55.90 $ 670.79

...... OTROS EQUIPOS .

VIDA UTILDescripción Cantidad Costo Unitario Total VIDA UTIL meses anual DEPREC.MENSUAL DEPREC. ANUAL.

Planta Eléctrica 10,000 watt 1 $ 5,857.54 $ 5,857.54 60 5 $ 97.63 $ 1,171.51

Tanaue de Aaua 10,000 Its. 1 $ 1,863.60 $ 1,863.60 60 5 $ 31.06 $ 372.72

Extinauidores Comercial 20lbs 4 $ 160.05 $ 640.19 12 1 $ 53.35 $ 640.19

$ 7721.14 Total $ $ 182.03 $ 2184.42

.ADMISTRACION. Mobiliéllio y EquipO de Oficina .. .

VIDA UTlL.Descripción Cantidad Costo Unitario Total VIDA UTlL. meses anual DEPREC. MENSUAL DEPREC. ANUAL.

Computadora v Mueble 1 $ 748.26 $ 748.26 24 2 $31.18 $374.13

Impresora 1 $ 58.91 $ 58.91 24 2 $2.45 $29.45

Telefono-Fax-Fotocopiadora 1 $ 249.47 $ 249.47 24 2 $10.39 $124.73

Archivero de 4 Gabetas $ 349.25 $ 349.25 24 2 $14.55 $174.63

Escritorio 1 $ 299.36 $ 299.36 24 2 $12.47 $149.68

Sillas secretarias 3 $ 59.86 $ 179.58 24 2 $7.48 $89.79

Total $ $78.53 $942.42

: .::.' RECEPCION. '. .

Mobiliario v 'Equipo de Oficiria .VIDA UTlL

Descripción Cantidad Costo Unitario Total VIDA UTIL meses anual DePREC. MEKSUM. DEPREC. ANUAL.

Impresora 1 $ 58.91 $ 58.91 24 2 $ 2.45 $ 29.45

Computadora v Mueble 1 $ 48.26 $ 748.26 24 2 $ 31.18 $ 374.13

Telefono-Fax-Fotocopiadora 1 $ 249.47 $ 249.47 24 2 $ 10.39 $ 124.73

Planta Telefonjca 1 $ 349.25 $ 349.25 24 2 $ 14.55 $ 174.63

Equipo de Sonido 1 $ 79.83 $ 79.83 24 2 $ 3.33 $ 39.91

Lamparas de Emergencia 3 $ 34.90 $ 104.70 24 2 $ 4.36 $ 52.35

Escritorio 1 $ 299.36 $ 299.36 24 2 $ 12.47 $ 149.68

Total C$ $ 78.74 $ 944.89

I ., ... . . .... - ..... " .

Edificios····VIDA UTIL

Descripción Cantidad Costo Unitario Total VIDA UTlL meses anual DEPREC.MENSUAL DEPREC. ANUAL.

Edificio e Instalaciones $ 153,411.94 180 15 $ 852.29 $ 10,227.46

Total $ $ 852.29 $ 10,227.46

. . . Cuadro N°9 •. '..

. '

. . : .." . Iriversj()nDifeñda .... . .

Amortizacion Tiempo de Amortización

Descripción Valor Mensual Amortización anual Mensual Anual1. Plan de Negocio y Diseño $ 1,200.00 24 1 $ 50.00 $ 1,200.00

2. Gastos legales de Constitución $ 900.00 24 1 $ 37.50 $ 900.00

3. Resaistros, Licencias Municioales central $ 200.00 24 1 $ 8.33 $ 200.00

Publicidad v orooaaanda oreinaural $ 2,672.37 24 1 $ 111.35 $ 2,672.37

Total $ $ 207.18 $ 4,972.37

.....• Cuadro N° 10 .'INVERSIONDIFERIOA' ..

.. . .Accesorios' . . .::

AmortizacionDescripción Cantidad Mensual Costo Unitario Total Mensual AnualSabanas Queen 17 12 $ 12.05 $ 204.85 $ 8.54 $ 204.85Cubre Colchon Queen 17 12 $ 11.72 $ 199.24 $ 8.30 $ 199.24Funda Standar 20 12 $ 3.00 $ 60.00 $ 2.50 $ 60.00Cubre Colchon Full 17 12 $ 10.95 $ 186.15 $ 7.76 $ 186.15Protector de Colchon Queen 17 12 $ 17.22 $ 292.74 $ 12.20 $ 292.74Protector de Colchon Full 17 12 $ 15.45 $ 262.65 $ 10.94 $ 262.65Alfombras de Ducha 17 12 $ 7.99 $ 135.83 $ 5.66 $ 135.83Toallas Hilasal de baño blanca 44 12 $ 7.49 $ 329.56 $ 13.73 $ 329.56Toallas Hilasal de baño azul 44 12 $ 8.20 $ 360.80 $ 15.03 $ 360.80Toallas Hilasal de manos blanca 44 12 $ 3.19 $ 140.36 $ 5.85 $ 140.36Toalias Hilasal de manos azul 44 12 $ 4.99 $ 219.56 $ 9.15 $ 219.56Uniformes 30 12 $ 13.36 $ 400.86 $ 16.70 $ 400.86Perchas de ropa 150 12 $ 5.00 $ 750.00 $ 31.25 $ 750.00Prensa Ropa 300 12 $ 2.00 $ 600.00 $ 25.00 $ 600.00

Total $ $ 4,142.60 $ 172.61 $ 4,142.60

Cuadro N°11

... . Área de habitación .

Unidadde Cantidad Precio

Nombre del producto Medida por mes unltar10 Consumo mensual COnsumo Anual

... Suministros

Jabón de Bano Unidad. 467 $ 0.33 $ 156.00 $ 1.871.99

Jabón de Lava Manos Unidad. 467 $ 0.33 $ 156.00 $ 1.871.99

Pacel hi9iénico jumbo Unidad. 467 $ 0.30 $ 140.52 $ 1.686.29

Pastillas desodorizantes Unidad. 100 $ 0.43 $ 42.76 $ 513.09

Shampoo en sobrecitos Unidad. 467 $ 0.08 $ 37.44 $ 449.28

Total $ 532.72 $ 6,392.65

... .. Cuadro N°12 . .

. .

10. Area de lavandería .. . ..

Unidadde Precio

Nombre del producto Medida Cantidad unltar10 Consumo mensual Consumo Anual

. Suministros .... .

Cloro GI. 5 $ 1.60 $ 8.02 $ 96.21

Detergentes 500 gr Bolsa 15 $ 0.76 $ 11.46 $ 137.57

Suavitel GI. 4 $ 6.41 $ 25.65 $ 307.86

Total $ 45.14 $ 541.64

Cuadro N° 13 ...... "

.. Área de cocina ......

.

. ..

Unidadde· . Precio

Nombre del producto Medida Cantidad unitario ConsuJ11(j mensual Consumo Anual

Suministros .

Aceite Vegetal GI. 10 $ 4.28 $ 42.76 $ 513.09

IAgua pUrificada Bidón 60 $ 1.34 $ 60.17 $ 962.05

Aios Cbz. 12 $ 0.11 $ 1.28 $ 15.39

Arroz Libras 200 $ 0.29 $ 58.79 $ 705.51

Azúcar libras 150 $ 0.27 $ 40.09 $ 481.03

Café Tarros 15 $ 1.34 $ 20.04 $ 240.51

Cebollas libras 50 $ 0.48 $ 24.05 $ 288.62

Chiltomas Mava 2 $ 13.36 $ 26.72 $ 320.68

Crema libras 30 $ 0.59 $ 17.64 $ 211.65

Frilol Libras 100 $ 0.53 $ 53.18 $ 638.16

Huevos doc. 80 $ 0.96 $ 76.96 $ 923.57

Jamón Lbs. 50 $ 1.60 $ 60.17 $ 962.05

Leche Litros 160 $ 0.63 $ 101.34 $ 1,216.03

Maraarina Caja 25 $ 0.80 $ 20.04 $ 240.51

Mermelada Tasitas 15 $ 0.96 $ 14.43 $ 173.17

Mavonesa GI. 8 $ 3.74 $ 29.93 $ 359.17

Mostaza GI. 4 $ 2.41 $ 9.62 $ 115.45Plátanos (verde omaduro) Unidad 350 $ 0.13 $ 44.90 $ 538.75

Queso amarillo Libras 8 $ 1.20 $ 9.62 $ 115.45

Queso blanco Libras 75 $ 1.07 $ 80.17 $ 962.05

Sal Libras 25 $ 0.32 $ 8.02 $ 96.21

Salsa de tomate Galon 8 $ 3.85 $ 30.79 $ 369.43

Vinagre Botella 6 $ 0.33 $ 2.00 $ 24.05

Salsa inQlesa Botella 6 $ 0.76 $ 4.57 $ 54.84

Tamates Nacolas Cala 4 $ 8.55 $ 34.21 $ 410.48

Palillos de dientes Caja 4 $ 1.60 $ 6.41 $ 76.96

Servilletas de mesa Paquete 2 $ 26.72 $ 53.45 $ 641.37

ESDOnia Dara Plato Unidad 15 $ 0.21 $ 3.17 $ 38.00

Papel Plastico caja 1 $ 20.04 $ 20.04 $ 240.51

Papel de aluminio caia 1 $ 13.90 $ 13.90 $ 166.76

Fósforos Paouete 1 $ 0.66 $ 0.66 $ 7.89

Limones doc. 8 $ 0.37 $ 2.99 $ 35.92

Maseea Bolsa 1 $ 1.60 $ 1.60 $ 19.24

Naranjas Dulces Unidades 3000 $ 0.07 $ 200.43 $ 2,405.13

Pacava Unidades 25 $ 0.53 $ 13.36 $ 160.34

Pifias Unidades 50 $ 0.27 $ 13.36 $ 160.34

Repollo unidades 30 $ 0.27 $ 8.02 $ 96.21

Jabon de Lavar Trastos unidades 25 $ 0.35 $ 8.69 $ 104.22

Pan de Molde Bolsa 60 $ 0.80 $ 48.10 $ 577.23

Sub-Total $ 1,305.67 $ 15,668.02

Materia Prima

Carne de Pollo Libras 150 $ 1.07 $ 160.34 $ 1,924.10

Carne de Res Libras 110 $ 1.71 $ 188.13 $ 2,257.62

Carne de Cerdo Libras 90 $ 1.80 $ 144.31 $ 1,731.89

Sub-Total $ 492.78 $ 5,913.42

Gastos Indirectos de Producclon

Gas butano GI. 150 $ 0.43 $ 64.14 $ 769.64

Sub-Total $ 64.14 $ 769.64

Total $ 1,862.59 $ 22,351.07

Cuadro N° 14

Areade Bar

Nombre del croducto

Unidad de.

Licores nacionales Medida Cantidad Precio unitario Consumo mensual Consumo AnualBotella

Centenario litros 6 $ 15.34 $ 92.03 $ 1,104.40

Gran Reserva Botella 6 $ 5.62 $ 33.74 $ 404.91

Extra L~e Botella 6 $ 5.11 $ 30.67 $ 368.08

Extra Seco Botella 2 $ 3.72 $ 7.44 $ 89.24Ron PlataConmemorativa Botella 4 $ 3.42 $ 13.68 $ 164.14

Licores extranleros

Whiskies

Ballantines (17anos) Botella 2 $ 61.46 $ 122.93 $ 1,475.15

Ballantines (12 anos) Botella 2 $ 25.12 $ 50.24 11,280,00

Jack Daniel Botella 2 $ 12.03 $ 24.05 5,400,00

Teachers Botella 2 $ 10.69 $ 21.38 2,400,00

Teaullas

PatronMeio Botella 2 $ 64.67 $ 129.34 $ 1,552.11

Palron ReDosado Botella 2 $ 57.19 $ 114.38 $ 1,372.53

Sauza Hacienda Botella 2 $ 14.43 $ 28.86 $ 348.34

Vodkas

Finlandia Botella 4 $ 23.52 $ 94.07 $ 1 128.81

Botran 80tella 4 $ 4.28 $ 17.10 $ 205.24

Vinos

Blancos

Chardonav Bolella 4 $ 6.68 $ 26.72 $ 320.68

Sauvianon Blanco Bolella 4 $ 6.68 $ 26.72 $ 320.68

TIntos

Pinot Nair Botella 2 $ 7.48 $ 14.97 $ 179.58

Merlol Botella 2 $ 6.68 $ 13.36 3,000,00

Rosados

Rose O" Aniou Botella 1 $ 8.28 $ 8.28 $ 99.41

Rose Botella 1 $ 6.68 $ 6.68 $ 80.17

Espumosos

8rul Botella 1 $ 7.48 $ 7.48 $ 89.79

Demi Sec Botella ,. $ 6.95 $ 6.95 $ 83.38

CelVezas Nacionales

Victoria Caiilla 7 $ 12.83 $ 89.79 $ 1,077.50

Tona Caiilla 10 $ 12.83 $ 128.27 $ 1,539.28

Premiun Camla 3 $ 16.68 $ 50.03 $ 600.32

Cervezas Extranjeras

Corona Cajilla 6 $ 28.94 $ 161.62 $ 1,939.50

Heineken Calilla 3 $ 29.50 $ 86.51 $ 1,062.11

Cócteles

Maraarita Botella 2 $ 5.34 $ 10.69 $ 128.27

Bloodv Marv Botella 2 $ 5.34 $ 10.69 $ 128.27

Daiquiry Botella 2 $ 5.34 $ 10.69 $ 128.27

Pif'ia Colada Botella 2 $ 5.34 $ 10.69 $ 128.27

Bebidas

Juaos en lata Caiilla 2 $ 9.11 $ 18.21 $ 218.58

Gaseosas Caia 15 $ 9.11 $ 136.61 $ 1,639.34

Total $ 1,606.90 $ 17,974.36

Gran Total . I 4,047.341....;$'----'4:..:7-",2::::59:..:..::72:.J1

--Cuadro N°15 ---

Producto$ de Limpieza

Unidadde Precio

Nombre del producto Medida Canlldad unitario Consumo mensual Consumo Anual

Desinfectantes GI. 2 $ 5.34 $ 10.69 $ 128.27

Desenarasante GI. 3 $ 8.02 $ 24.05 $ 288.62

Ambientador GI. 3 $ 4.81 $ 14.43 $ 173.17

Guantes Desechables Unidades 1000 $ 0.01 $ 13.36 $ 160.34

Limpia Vidrio Unidad 2 $ 2.02 $ 4.04 $ 48.42

Incepticida Tarro 1 $ 3.11 $ 3.11 $ 37.33

Lampazos Unidad 5 $ 5.34 $ 26.72 $ 320.68

Escobas unidad 12 $ 1.50 $ 17.96 $ 215.50

Cloro GI. 5 $ 1.60 $ 8.02 $ 96.21

Mechas de Lampazo Unidad 12 $ 0.43 $ 5.13 $ 61.57

Bolsas Plasticas Unidad 200 $ 0.08 $ 16.03 $ 192.41

lanilla Unidad 10 $ 0.27 $ 2.67 $ 32.07

Total $ 148.22 $ 1,754.59

Cuadro N° 16

Papeleria y Utiles de Oficina

Unidadde Precio

Nombre del producto Medida Cantidad unitario Consumo mensual Consumo Anual

Lapiceros Unidad. 20 $ 0.05 $ 1.07 $ 12.83

Papel Bons Carta resma 4 $ 5.45 $ 21.81 $ 261.68

Engrapadoras Unidad 4 $ 1.34 $ 5.34 $ 64.14

Marcador Acrilico Unidad 12 $ 1.07 $ 12.83 $ 153.93

Borrador Unidad 2 $ 0.53 $ 1.07 $ 12.83

Corrector unidad 3 $ 0.53 $ 1.60 $ 19.24

Toner del Fax unidad 4 $ 39.76 $ 159.06 $ 1,908.71

Toner Fotocopiadora Unidad 1 $ 106.89 $ 106.89 $ 1,282.74

Tijeras unidad 3 $ 1.07 $ 3.21 $ 38.48

Folder Leaal caia 1 $ 5.45 $ 5.45 $ 65.42

Fastener cajas 3 $ 0.77 $ 2.32 $ 27.90

Agendas unidad 4 $ 7.96 $ 31.85 $ 382.26-----Realas unidad 4 $ 0.16 $ 0.64 $ 7.70

Papel carbon caja 1 $ 1.59 $ 1.59 $ 19.11

Perforadoras unidad 4 $ 2.67 $ 10.69 $ 128.27

Folder carta caja 1 $ 5.08 $ 5.08 $ 60.93

Sobres caja 1 $ 2.67 $ 2.67 $ 32.07

Tinta Dara Sello 10X13 unidad 2 $ 50.24 $ 100.48 $ 1,205.77

Tape Unidad 3 $ 0.32 $ 0.96 $ 11.54

Grapas Cajas 4 $ 0.53 S 2.14 $ 25.65

Tintas para Imoresoras Cartuchos 4 S 4.81 S 19.24 $ 230.89

Memorias usa Unidad 1 S 21.17 S 21.17 S 253.98

Discos Comoactos Unidad 10 $ 0.80 S 8.02 S 96.21

Total S 525.19 S 6.302.28

'.:::.G"-'R:::ANc:....:..:TO::.:T~A:::L 1 S 4,718.75 l--,s,---------,5:::5-'.:.3c:.16:::.::.:59,-,1

· Cuadro N° 17

COMPONENTES MENSUAL ANUALADMINISTRACION

GERENTE GENERAL $ 534.47 $ 6,413.68SUB-TOTAL $ 534.47 $ 6,413.68

PRESTACIONES SOCIALES

AGUINALDO $ 44.54 $ 534.47SEGURO SOCIAL PATRONAL $ 80.17 $ 962.05INATEC $ 10.69 $ 128.27TOTAL ADMINISTRACION $ 669.87 $ 8,038.48

RECEPCIONRECEPCIONISTA $ 213.79 $ 2,565.47RECEPCIONISTA $ 213.79 $ 2,565.47SUB-TOTAL $ 427.58 $ 5,130.95


AGUINALDO $ 35.63 $ 427.58SEGURO SOCIAL PATRONAL $ 64.14 $ 769.84INATEC $ 8.55 $ 102.62

TOTAL RECEPCION $ 535.90 $ 8,430.79

AUMENTOS Y BEBIDAS

COCINERO $ 267.24 $ 3,206.84MESERO $ 133.62 $ 1,603.42BARTENDER $ 213.79 $ 2,565.47SUB-TOTAL $ 814.84 $ 7,375.73


AGUINALDO $ 51.22 $ 614.64

SEGURO SOCIAL PATRONAL $ 92.20 $ 1,106.36INATEC $ 12.29 $ 147.51TOTAL Al!. Y BEBIDAS $ 770.35 $ 9,244.25

SERVICIOS GENERALESENCARGADO $ 320.68 $ 3,848.21CAMARERA $ 106.89 $ 1,282.74LAVADERA $ 106.89 $ 1,282.74

AFANADORA $ 104.33 $ 1,252.01VlLANTE IJARDINERO $ 180.34 $ 1,924.10SUB-TOTAL $ 799.15 $ 9,589.80


AGUINALDO $ 68.80 $ 799.15SEGURO SOCIAL PATRONAL $ 119.87 $ 1,438.47INATEC $ 15.98 $ 191.80

TOTAL SERVICIOS GNRAL. $ 1,001.60 $ 12,019.22

TOTAL SALARIOS $ 2,375.85 $ 28,510.17TOTAL AGUINALDOS $ 197.99 $ 2,375.85TOTAL SEGURO SOCIAL $ 356.38 $ 4,276.52

TOTAL INATEC $ 47.52 $ 570.20$ 2,977.73 $ 35,732.74

TOTAL GENERAL $ 2,977.73 $ 35,732.74

Anexo # 8Memorias de Calculo

"Y ......" .. Gastos lndmtos de 1-Gastos de venas -- Gartof Anancims ---...."". • 'J3U1 .- $ I,4t1&1 .............- $tt,1112ii ....,. • 9,519.• 15om31.......... • ".77.31 Honcnios Prof. S t,m", ......... • ',43U1 S 48t02So • t,ol11.t5 , • 11101 .....lo .- • 19t.. onaI .......""'" • 13U9 1M« • .,," Eneliia Btdrita • 1.""' S UU5........

• 23,088.26ERiQa8«friea S 1.-.u ..... • t.os.t. one • 11101

• 3,Il2lS1S t.82t.tl T_ • 1.'1UO

T....... I 5,112.31 T""'" S t.924..10 -- ',361.01..... S t3,fOUl

~rm: • '.36lOl............ • I,I2UO

AmoItitadon S 5,Alt.91 11,m" P.yltties6ellf. l (,160.41P. tilles de of. f 3,711.37 P.ylflilesdeof. ·~,....

_.• "3<31

• 571.23 .... • llUI • "'",...,. • "'.12 ,- • ""'2 ..... • 19UfVi 'na S 1,.440,1)) """....... • 1<21

\11 · ..da l 2,.1liO.OO Pago de Bastn l 1<21 Prod. lit Limpiela • ....12Produdo d. G' • t,a5175 ProductodeUm " • "0121m utllosbId á:ts l IXl.76 A "naldo l .....1Pe odtBaan • 211.&2..., • 561.17

GI2I1Tolaf S 10,514.79 GnnT.... $30,525.20 GI1IITol~ $1t.77125 Gran Tolal S 31,"1.31 Gta'lT~ $8,11&..A

es 101,039.9' es 45,6aI.1Yl

Cak~s dtln....ntarlol oClXrmrases 3,801.34

Hel" LaVDlelta '" 5aIa de RellllontSSUnlnlstros • 6,392.55 Swnnslfos • ..~.. MIlslaPrima S 5,91142

_.l l1UI..._.

"5,&6&02Pro«.dOlEnñri Str,rTUI

• 35,l32nStlIM TOTAl.DEIMIUARIOS ......." l 3,ElXlOOSUMA TOTAL.OTOSIHD. y MO.D 545,&11.05

GRAN TOTAl Sn.11lU 1,681..51

• 11,sn'.65 11 ""OS • "'611f S9t,.40181

9120]8 $91,178.138.01 91914.01

".99 • í!l4.12

Ctlculos de Gastos yCostos HtnlUalll5Gmosde uloslndiIKtosde MUlodeO~11

Gulos de ventas ac!lTinislmion Gl$los Finaneieros roduelon DirKtlSuefdos I 5mO Sueldos I ilUI lnlereses sobre P,estaJl))S I ~UI Sull'dos I 719.15 SUeldos I 411.03Pu~Wei6ad YPlopaganda I Imi Ibnorarios pfQf. I 150.11 tonislonn :Seguro pltronal I 11!.11 Aguinaldo I 4M9

IStQuro plfJollll I 84.11 'SElIUI'O patronal I 1~11 Gulos leatles IIII!~ I 15.19 StQUro pconal I 1115¡nllte: I 11.l2 ."" I 1~1I En.,lIiaElttbiel I "f.l1 Inat~ $ 9.12Ener;iaElecbiu I 1"a10 En«ja&<lriu I "Lll " I SUI SubeodnlujonC I 11l.34'... I I!l.ll 'kua I IS.12 Cle(~1lO I n'.34Cft~no I 111.11 TeWOIlo I 110.11 l~iaciM I 351.011fDrKiarion S 1.11111 .. I 3"" rlizKion I tlUIrltClatlOnltnorlillei~n S 4llJ5 /.morIizxio:!l I 15I.ll P. L'ties deo(. S 119,G1

l~lgeleriavl.ll:iJesdeo(. I 11111 P. vlties deo(. I IIUI Contlllli!1e S 11111CabI. I 41.11 Cable I lUI ·udo $ ¡UOInlernet S TUl 01..." I 3W CabI. S 1,13

$ lai'ar.~ $ llUI p,~o de Suml $ lJlIV"llIuia I 111.11 PaaodeSISIIJ I lO! PrcdurtocJelil1Xezl I 11lIPndllt!odelinlíen I '1.11 ~&.rftodeLirl:iw $ IlIlIIlwJes!os ~lIIic~a1ts I 1m ,,",,"'''' I 1111PagodeBlSlIrJ I 84.01IAauinaldo I 41.11

GranToltl I 591,13 Gran Total $lll3.n 1 ~UI GranTol2J 1 ~114,18 GrlllTolaI $ 1l3.13

1 8'ro.OO $ m7.l1Cakulos delnwnlams oCo~uHolet 1 IlaYlndlria

1IBu SJlldeRMiones I

Sminls1zos 1 11,11 M4eriaPrima 1 IIlJI Slminims 1I l!1iI~m SumllWoJSumnislrn 1 t,~5.I1

Pro{lIdos &r6. en!. I ~Ill.ll 1 1971.13

I'U'AlOlALIHMNTARlOS 1 UIU7SlIlATOTALOTOI~D. YIl.O,D I ~IIUl

GRAHlDTAL 11,711.19$ un"l 1$ 11.42 1$ 111.11 $1,IlUl

I 7.761.68

Memorias de CalculosIRubro !Porcenta¡es IEnomia lagua Itelefono !Cable IMonto Anual $ 38,482.10 $ 5130.95 $ 962.0.'52 $ 962.05Gastos de Ventas 60% 23089.26 $ 3078.57 $ 57n.31 $ 577.23Gastos de Adm. 20% $ 7696.42 $ 1026.19 $ 1924.10 $ 192.41Gastos Ind. 20% $ 7696.42 $ 1026.191 $ 1924.10 $ 192.41

38 482.10 $ 5130.95 $ 9620.52 $ 962.05

¡Rubro Iporcentaies Unternet IMOfllo Anual $ 1,282.74Gastos de Ventas 70% 897.92Gastos de Adm. 30% $ 384.82

1,282.74

De recladon Ventas Admlnisbolclon IndirectosDe artamento 60% 20% 20%

Habitaciones $ 3889.69 $ 2333.81 $ 777.94 $ 7n.94Cocina $ 1 212.87 727.72 $ 242.57 $ 242.57Lavanderia $ 276.93 166.16 $ 55.39 $ 55.39Sala de Estar $ 446.15 $ 267.69 $ 89.23 $ 89.23Ba> $ 1044.&4 $ 626.91 $ 208.97 $ 208.97SaJa de reunione5 $ 670.79 402.47 $ 134.16 $ 134.16Administracion 4 565.45 $ 188.48 $ 188.48Rece ion $ 944.89 $ 566.93 $ 188.98 $ 188.98Otros E ui s $ 2184.42 1310.65 436.88 $ 436.88Construccion Remodelacion $ 10,227..46 $ 6,136.48 $ 2045.49 $ 2045.49

$ 21,840.46 $ 13,104.28 $ 4,368.09 $ 4368.09 $ 21,840.46

AmortizacionDe artamentoAdministracion Ventas 60% AdmlnlstTaclon 20% Indirectos 20%Plan de na cjos $ 1200.00 $ 720.00 240.00 $ 2Gastos Le les de ConSlitucion $ 900.00 $ 540.00 $ 180.00 $ 180.00Registros. licencias $ 200.00 $ 120.00 $ 40.00 $ 40.00

2, $ 1.380.00 $ 460.00 $ 460.00 2,300.

AmortizaclonInverslon Diferida Ventas eD-/Q AdmlnlstTaclon 20C'Ao lndlRu;tos 20%Accesorios $ 4142.60 $ 2485.56 $ 828.52 $ 828.52Publicida Pro a oda rei $ 2 ffl2.37 1603.42 534.47 $ 534.47

$ 4088.98 $ 1362.99 $ 1362.99 $ 6,814.96$ 6,814.96

!Totat amortlzadon 1$ 9,114.9& 1S 5,468.98 1$ 1.822.991 $ 1,822.99 1

Insumos,Llm jeza Ventas 60%

1 754.59 $ 1 052.75$ 1052.75

Adminlstraclon 20%350.92350.92

Indirectos 20%$ 350.92$ 350.92

Pa eleria utlles deO' Ventas 60% Admlnlstradon 20% Indirectos 20%6302.28 $ 3781.7

$ 3781.371 260..461 260..46 $

1260.461260.46

1m uestos de Basura Ventas 60%481.03 $ 288.62

Admlnlstracion 20% Indirectos 20"..96.21 $ 96.21

Anexo # 9Ventas Proyectadas

YBlTAS PROrBC'rADAS

HlSI'EIlU?.... I • • • 11 " , , , 4 5 ,r....... o. '"

., 0;0 ... o. .. .. .. .. ... ".-.. 22 22 22 • • 22 • • 22 22 • •-.... .. .. .. .. "" .. "" '" .. so .. ..lnan... ,

~Kn.110 S ~, ,,-.11,111.10 $ 't_ I 29,lUllll' t2,Im s t?,Wleo $ _m,_...

Tl,t50.OJ $ ..'''''flREC»8I.SE,45L1O

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o. Oí> "" o. .. "" ...aitrt" '" '" '" 21. ,. '" ,. ,. '" '" ,. ,.

In mos I 2I1" I 2I1" 1 2I1" , '13.4Il , lf3AO S 1TI:1J , 1114:1 S 111«1 S 1TI:1J 1 1TI:1J , H3.«1 S 111.40

PRECIO PORlJUWI S0.-42

SALA a:: RBJIOtES.... ) 8 8 10 11 " t , ) 4 5 8T.._ .. •• •• ...

""o. Oí> "" o. .. ... ...

Enrtos , , , , , , , , , , , ,lnomos I

""" I "'''' I "'''' , "'''' I "'''' I 200,0) S ..m, ..mI ... I .... , "'''' , "''''PREaO PORE\BiTO IElIItW $100.00

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~~J» • >,mro , 3,aD.oo s 1,15:1.00 S ,-, 3,JIl" 1 ',mm s ,;m(l) • ....,.. , 3,JIlm , IJl1010 S .-PREmPlRPlATO'5

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EL GALLO DE NICARAGUA._S.A.PROFC?RMA T-OS. N~ 21312

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Autorizado Por TOTAL

Fecha:~.f:J_BJ~

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EL GALLO DE NICARAGUA S.A.PROFORMA T-OS N~ --21311

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Señor (a):

Vendedor N°. Realizado por: 1 Autorizado nor:CANT. ARTICULO CODIGO SERIE PRECIOl1 ~.J-\ '1.~~cn Quee<",\\t.&.'.\.~ l/.Ia I 3R @..~ :+-'9'1 Sd \'11,.. I """-,A>.1...\ \)\.\~n\",-\ '::>""~~c <0..\ -",,1.( 1:'\1 OC-.9- ftI¡ ~ '0\ t) I J.::). hE')

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ESQUINA SUR-OESTE PARQUE CENTRAL30 Mts. Al SUR

MASAYA,NICARAGUA

ESCAlA:

DIBUJO:

GABRIELA GARCIA

CONTENIDO:

DISENO:

ING. DANILO DAVILA

PROVECTO:

HOSTALSAN JERONIMO

PLANTA DELOCALIZACION,

PLANTA DEARQUITECTONICA

ACOTADA Y

AMUEBLADA,

TABLA DE ACABADOS

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REVISO:

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CONTENIOO:

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DISENO:

ING. DANILO DAVILA

REVISO:

ARQ. BAV ARDO GARCI

DIBUJO:

GABRIELA GARCIA

ESCALA:

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FECHA:

OCTUBRE 907

HOJA:

PLANTA DE LOCALIZACIONESCALA: 1:125 A-1

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PLANTA ARQUITECTONICA ACOTADA V AMUEBLADAESCALA: 1:125

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PROYECTO:

HOSTALSAN JERONIMO

DIBUJO:

GABRIELA GARCIA

OlSENO:

ING.. DANILO DAVILA

ESQUINA SUR-OESlt: PARQUE CENTRAL30 Mts. AL SUR

MASAYA,NICARAGUA

CONTENIDO:

PLANO DESISTEMA DEILUMINACION

AIRE ACONDICIONADO·

V SISTEMA

CONTRAINCENDIO

REVISO:

ARQ. BAV ARDO GARCI

TENDEDERO

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ESCALA:

DISENO:

ING. DANILO DAVILA

OlBUJO:

GABRIELA GARCIA

PLANO DE

SISTEMA DEILUMINACION

AIRE ACONDICIONADO

V SISTEMA

CONTRAINCENDIO

REVISO:

ARQ. BAV ARDO GARCI

TENDEDERO

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SISTEMA DE ILUMINACION, AIRES ACONDICIONADOS YSISTEMA CONTRAINCENDIO

ESC"lA: 1:125

INDICADA

FECHA:

OCTUBRE '07

SIMBOLOGIA:

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SISTEMA DE ILUMINACION, AIRES ACONDICIONADOS VSISTEMA CONTRAINCENDIO

ESCAlA: 1:125

SIMBOLOGIA:

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~ PAHEL El.ECTIllCO DE CIIlCUITOS EJ.EC1lllOOSy DE AIRES I(;ONDICIONAOOS

~ T~UE ELEVADO DE MUA POTAlIlE'i'I DE l. !lOO Gln..

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