Turismo sostenible

EXECUTIVE MASTER EN INNOVACIÓN/ Manuel Ortiz Mariano www.eoi.es

Executive Máster en Innovación

TURISMO SOSTENIBLE: EL GRAN RETO DE LA INDUSTRIA

Año de realización: 2010-2011

PROFESOR:MANUEL ORTIZ


IntroducciónDurante el diseño del Programa Inncorpora se pensó en laincidencia que la INNOVACIÓN empieza a tener en el Turismo

en forma de mejoras casi siempre tecnológicas con claros efectosen la competitividad y la productividad pero también en elrespeto por el medio ambiente.

Cada vez más el turismo demandará servicios y productos más

consecuentes con la sostenibilidad.

Por ello, nos ha parecido interesante en la sesión de hoyhablar sobre


1. SOSTENIBILIDAD2. TURISMO SOSTENIBLE

debate: Sostenibilidad vs Subsistencia de las PYMES

3. IMPACTO DEL TURISMO INTERNACIONALdebate: El Trabajo Infantil

4. EL MODELO DE TURISMO SOSTENIBLEdebate: El Agua un Bien Valioso

5. EMPRESAS TURÍSTICAS Y SU RESPONSABILIDAD GLOBAL (RSC)

6. RECOMENDACIONES PARA CONTRIBUIR AL TURISMO SOSTENIBLE

PERSPECTIVA EMPRESARIAL DE LA INNOVACIÓN – MÓDULO II

Índice


Capítulo 1SOSTENIBILIDAD

EXECUTIVE MASTER EN INNOVACIÓN / Manuel Ortiz Mariano www.eoi.es

SOSTENIBILIDAD

Muchas son las preguntas cuando hablamos de SOSTENIBILIDAD

COMO DEFINIRLA Y EN QUÉ CONSISTE ?

CÓMO PUEDEN CONVIVIR LOS CONCEPTOS DE COMPETITIVIDAD Y RESPETO POR EL MEDIO AMBIENTE ?

HASTA CUANDO LA SOSTENIBILIDAD IRÁ POR DETRÁS DEL DESARROLLO ?

CÓMO SE SITUA ESPAÑA FRENTE A LA UE ?



SOSTENIBILIDAD

Sostenibilidad es un término tan reciente que ni siquiera aparece en el diccionario de la Real Academia de la Lengua.

A finales del siglo XX algunas empresas e instituciones públicas tuvieron que replantear su forma de actuar acuñándose el concepto “DESARROLLO SOSTENIBLE” que nos lleva a la idea de solidaridad entre generaciones, es decir EL PLANETA TIENE UNOS LÍMITES Y, COMO CONSECUENCIA, TENEMOS QUE HACER UN USO RESPONSABLE DE LOS RECURSOS NATURALES PARA QUE LAS SIGUIENTES GENERACIONES SIGAN DISFRUTÁNDOLOS.



SOSTENIBILIDAD

En lo que se refiere a los sectores industrial y de servicios la sostenibilidad es una nueva forma de gestionar toda su cadena de valor.

Todavía son muy pocas las empresas comprometidas con el medio ambiente y por tanto en la aplicación de los criterios de sostenibilidad debido a que:

Las ventajas son a medio y largo plazo Dichos criterios suponen esfuerzo en innovaciones tecnológicas y de procesos



SOSTENIBILIDAD

ESPAÑA FRENTE A LA UE

España se encuentra entre los 5 primeros países europeos en términos de preocupación por la sostenibilidad. Esta posición es debida principalmente a su tejido empresarial basado en pymes.

Sin embargo el entorno y muy en concreto la demanda de clientes cada vez más formados, sensibilizados y exigentes hará que progresivamente den preferencia a productos cuya fabricación, elaboración o transporte haya sido más cuidadosa con los parámetros de la sostenibilidad.



Capítulo 2TURISMO SOSTENIBLE


TURISMO SOSTENIBLE

TURISMO SOSTENIBLE COMO HERRAMIENTA ESTRATÉGICA

La problemática del turismo está estrechamente ligada a la del consumo responsable, porque al igual que muchos de los factores que hacen posible nuestro trabajo o que dan sentido a nuestras vidas, hacer turismo exige consumo. Para gozar de la biodiversidad, por ejemplo, hemos de desplazarnos y consumir energía. ¿Debemos por ello renunciar completamente al turismo como un acto “consumista”?



TURISMO SOSTENIBLE

TURISMO SOSTENIBLE COMO HERRAMIENTA ESTRATÉGICA

Un ejemplo particularmente interesante de estas contradicciones lo constituye, sin duda, el turismo.

Se trata de una de las mayores industrias mundiales, una de las que más afecta al medio ambiente (Worldwatch Institute,

1984-2008; Almenar, Bono y García, 1998) y también una de las vías de intercambio cultural con más incidencia (no siempre negativa ni mucho menos) sobre las costumbres de visitantes y visitados.



TURISMO SOSTENIBLETURISMO SOSTENIBLE COMO HERRAMIENTA ESTRATÉGICA

Emplea a más de 250 millones de trabajadores en todo el mundo (uno de cada nueve) y genera cerca del 11% del PIB mundial.

Después del dinero que dedicamos los habitantes del “Norte” a la alimentación, le sigue el turismo, que supone un 13% de los gastos de consumo.

Prácticamente, ningún lugar de la Tierra “se libra” hoy del turismo, y ningún país quiere verse privado de las rentas que produce.



TURISMO SOSTENIBLETURISMO SOSTENIBLE COMO HERRAMIENTA ESTRATÉGICA

En definitiva, empieza a crecer una demanda de turismo respetuoso con el medio y con las personas, que - se ajusta a los requisitos de la “Nueva cultura” (de movilidad, energética, urbana, del agua…) - que apuesta, consiguientemente, por reducir al máximo las emisiones contaminantes que genera el viaje- por valorar más los pequeños hoteles locales a las grandes cadenas hoteleras- y por contribuir con eco-tasas a la protección de la zona en vez de buscar los precios más bajos a costa de la explotación de los trabajadores y la degradación del medio.



TURISMO SOSTENIBLETURISMO SOSTENIBLE COMO HERRAMIENTA

ESTRATÉGICA

Según la OMT, los principios que lo definen son:

LOS RECURSOS NATURALES Y CULTURALES SE CONSERVAN PARA SU USO CONTINUADO EN EL FUTURO, AL TIEMPO QUE REPORTAN BENEFICIOS.

EL DESARROLLO TURÍSTICO SE PLANIFICA Y GESTIONA DE FORMA QUE NO CAUSE SERIOS PROBLEMAS AMBIENTALES O SOCIOCULTURALES.

LA CALIDAD AMBIENTAL SE MANTIENE Y MEJORA.………/……..



TURISMO SOSTENIBLETURISMO SOSTENIBLE COMO HERRAMIENTA

ESTRATÉGICA

Según la OMT, los principios que lo definen son:

SE PROCURA MANTENER UN ELEVADO NIVEL DE SATISFACCIÓN DE LOS VISITANTES Y EL DESTINO RETIENE SU PRESTIGIO Y POTENCIAL COMERCIAL.

LOS BENEFICIOS DEL TURISMO SE REPARTEN AMPLIAMENTE ENTRE TODA LA SOCIEDAD.

Estas características hacen al turismo sostenible una herramienta estratégica de desarrollo económico local a largo plazo.



TURISMO SOSTENIBLEEn resumen,

Toda actividad turística que realmente pretenda definirse como sostenible debe considerar los siguientes aspectos:

Uso adecuado de los recursos naturales

Respeto por la diversidad socio-cultural

Asegurar practicas empresariales adecuadas



DebateSostenibilidad vs Subsistencia de las

PYMES

Obviamente la Sostenibilidad se consigue parcialmente a través de la Innovación

Ahora bien podemos considerar SOSTENIBILIDAD = INNOVACIÓN

en cuanto a:

Tener la misma importancia para la competitividad a medio plazo de la empresaQue ambas suponen asignación de recursos a veces escasos sobre todo en las PYME


Capítulo 3IMPACTO DEL TURISMO INTERNACIONAL


IMPACTO DEL TURISMO INTERNACIONAL

GRACIAS A LOS MEDIOS DE TRANSPORTE EN LOS ÚLTIMOS 50 AÑOS, EL TURISMO HA PASADO DE 25 A 700 MILLONES DE VIAJEROS AL AÑO QUE CADA VEZ MÁS DESCUBREN LUGARES REMOTOS HASTA HACE POCO BASTANTE DESCONOCIDOS.

TAL EVOLUCIÓN HA SUPUESTO • IMPACTOS ECONÓMICOS • MEDIOAMBIENTALES • Y SOCIOCULTURALES




IMPACTOS ECONÓMICOS

El turismo ha sido presentado tradicionalmente como un eficiente motor del desarrollo económico capaz de:

generar empleo / evitando migraciones modernizar las infraestructuras impulsar otras actividades productivas revalorizar los recursos autóctonos y mejorar el nivel cultural local equilibrar balanzas de pago nacionales.




Aunque ciertamente, el turismo

genera empleo que muchas veces es precario e inestable moderniza las estructuras según las prioridades turísticas y no siempre según un desarrollo endógeno y equilibrado con las otras actividades productivas.

La revalorización de los recursos autóctonos se materializa muchas veces en procesos inflacionarios derivados del aumento de la demanda de la tierra, el agua o los alimentos con un resultado de la carestía de la vida, la dificultad de acceder a una vivienda o la expulsión de campesinos por el aumento de las rentas agrarias.





El turismo impulsa algunas actividades productivas como la construcción pero también pone en peligro otras tradicionales como la agricultura.

Igualmente es discutible la capacidad del turismo de generar ingresos en los países de destino ya que son los países de origen los que más se benefician de esta actividad:

Grandes multinacionales explotan los desplazamientos y establecimientos hoteleros locales, imponiendo muchas veces los precios a sus socios locales.





Cabe señalar que en determinadas zonas donde se ha apostado por el turismo como principal medio de desarrollo, se han generado problemas tales como:

la dependencia de los precios del mercado internacional, muy fluctuantes. y un alto nivel de riesgo derivado de la escasa diversificación.




HAWAI 1960 – 1970


reducción de la soberanía alimentaria y necesidad de importar alimentos

zonas agrícolas zonas residenciales



HAWAI 1960 – 1970 2 de su 8 islas mayores y el 70% de las 1.000 millas costeras pasaron a propiedad privada


Numerosas pequeñas industrias turísticas fueron sustituidas por otras foráneas con mayor capacidad de competencia



IMPACTOS MEDIO AMBIENTALES

Curiosamente, uno de los factores que favorece la aparición del turismo en una zona, “El Paisaje” suele mostrarse especialmente frágil con su desarrollo. El turismo de masas se ha mostrado especialmente agresivo con el medio ambiente: urbanización de zonas naturales o no integradas en el paisaje sobre-utilización del recurso del agua problemas relacionados con el tratamiento de las basuras contaminación del agua por los residuos líquidos destrucción de monumentos históricos ……/…….




IMPACTOS MEDIO AMBIENTALES

contaminación del aire por el uso de vehículos y calefacción cambios en el paisaje para favorecer actividades de ocio como el golf o el esquí.

Estos procesos son más incisivos en los países emergentes, donde las normativas medio ambientales suelen ser más laxas para favorecer la industria turística. y los recursos naturales son presa fácil de la especulación.




IMPACTOS SOCIO CULTURALES

Aunque en ocasiones el turismo puede tener beneficios positivos al permitir la interrelación entre culturas diferentes, los impactos socioculturales detectados suelen ser negativos para la sociedad anfitriona. Uno de los aspectos más destacados es la tendencia a acelerar cambios culturales que despojan de su significado a los elementos culturales para dejarlos sólo en lo “visible”


“es común que etnias autóctonas representen danzas y rituales como atracción para los turistas fuera de su contexto cultural”


Debate EL Trabajo Infantil y la Sostenibilidad

• Según UNICEF a finales del 2008 el nº de niños económicamente activosascendía a 346 Millones de los que 171 M lo hacían en situación de riesgo.

• Lamentablemente la alternativa al trabajo no siempre es la escolarización, sino la “prostitución”

• El trabajo infantil evita que consigan un trabajo digno al llegar a la edad adulta.

• La explotación infantil insensibiliza a los niños frente a los principios de la sostenibilidad

QUÉ OS SUGIERE TODO ESTO?

- CÓMO INFLUYE ESTE GRAVÍSIMO PROBLEMA EN LA SOSTENIBILIDAD? - SERÁ CAPAZ EL TURISMO DE RECHAZAR LOS DESTINOS DONDE SE PRACTICA ESTA BARBARIE? - LA DEMANDA DE DESTINOS SOSTENIBLES ERRADICARÁ ESTAS SITUACIONES?


Capítulo 4EL MODELO DE TURISMO SOSTENIBLE


EL MODELO DEL TURISMO SOSTENIBLE

LA CAPACIDAD DE CARGA Y SUS INDICADORES

El concepto de turismo sostenible se relaciona con el de capacidad de carga. Éste se define como el máximo aprovechamiento que se puede realizar de los recursos económicos, sociales, culturales y naturales de la zona de destino sin reducir la satisfacción de los visitantes y sin generar impactos negativos en la sociedad anfitriona o en el medio ambiente.

Por tanto, podremos hablar de Turismo Sostenible cuando no se sobrepasa la capacidad de carga de una zona de destino




TURISMO ALTERNATIVO

Aunque parece que el turismo tradicional tiene más dificultad en alcanzar la sostenibilidad que otras formas de >>turismo más alternativo<< bajo ese término se agrupan diversas formas turísticas, algunas de las cuales son gestionadas con un espíritu de lucro similar a las tradicionales y con impactos más que dudosos.




TURISMO ALTERNATIVO

Una de las formas de turismo alternativo que mayor expectativa ha generado es el denominado ecoturismo.

En su definición original, sería una forma de turismo sostenible, ya que si bien hace especial insistencia en el tema medioambiental, no olvida el factor socioeconómico




El éxito del término ecoturismo, y tal vez como consecuencia de que parece hacer mayor hincapié en la sostenibilidad de tipo medioambiental que en otros, ha fomentado que operadores turísticos lo utilicen para definir formas de turismo de naturaleza poco o nada sostenibles.




Un mismo modelo de turismo no tiene efectos similares sobre sociedades diferentes. Su impacto varía dependiendo del contexto de la sociedad anfitriona, así como de sus características endógenas sociales, políticas y económicas.




En conclusión, no parece que haya un modelo de turismo sostenible aplicable universalmente ya que, como queda dicho, el impacto del turismo varía dependiendo de las características de la sociedad anfitriona y de su contexto.

En cambio, sí hay modelos de desarrollo turístico que, sean cuales sean las características sociales, económicas y medioambientales de la zona de destino, siempre son insostenibles: “el turismo masificado, el turismo sexual y servicios turísticos a pequeña escala controlados por agentes foráneos, entre otros.”



EL MODELO DEL TURISMO SOSTENIBLE Ante esta situación, el turismo responsable no aparece como un tipo o modelo de turismo específico, sino como un movimiento:

que busca establecer modelos de desarrollo turístico sostenibles y específicos para cada zona de destino, para lo que se han de tener en cuenta sus variables sociales, económicas y medioambientales. que denuncia los impactos negativos que el turismo conlleva o puede conllevar en las sociedades anfitrionas, así como la imagen distorsionada que los visitantes pueden hacerse de la realidad que han ido a conocer. que valora y reclama la responsabilidad de turistas, tour-operadores, anfitriones e instituciones públicas a la hora de favorecer modelos turísticos sostenibles.



EL MODELO DEL TURISMO SOSTENIBLE PRINCIPIOS BÁSICOS DE SOSTENIBILIDAD

En definitiva, empieza a crecer una demanda de turismo respetuoso con el medio y con las personas, que se ajusta a los requisitos de la “Nueva cultura” (de movilidad, energética, urbana, del agua…) y que apuesta, consiguientemente:

por reducir al máximo las emisiones contaminantes que genera el viaje por valorar más los pequeños hoteles locales a las grandes cadenas hoteleras. por contribuir con eco-tasas a la protección de la zona en vez de buscar los precios más bajos a costa de la explotación de los trabajadores y la degradación del medio.



DebateEl agua un “Bien Valioso”

• Más de 1.000 M de personas no tienen acceso a fuentes seguras del agua6.000 niños mueren diariamente por falta de agua potable

• En África una de cada dos personas sufren enfermedades por la falta de agua o por su mala calidad

- SERÁN LOS LLAMADOS “PAÍSES RICOS” AQUELLOS QUE POSEAN ESTE ELEMENTO EN LUGAR DEL PETRÓLEO?

- GENERARÁ SU CONTROL CONFLICTOS BÉLICOS?

- SERÁ LA INNOVACIÓN LA QUE RESOLVERÁ ESTE FUTURO PROBLEMA MEDIANTE :

- PRODUCTOS ALTERNATIVOS - TECNOLOGÍAS PARA LA RECONVERSION DEL AGUA

SALADA EN POTABLE O SU PRODUCCIÓN ARTIFICIAL?- TECNOLOGÍA PARA UN DESPERDICIO MENOR?


Capítulo 5EMPRESAS TURÍSTICAS Y SU RESPONSABILIDAD GLOBAL


EMPRESAS TURÍSTICAS Y SU RESPONSABILIDAD GLOBAL

SITUACIÓN ACTUAL DE LA “RSC”

Diversos estudios coordinados por la Comisión Europea confirman que:

los códigos de conducta los estándares sociales las pautas de la RSC desarrollados en los últimos años

prácticamente no se tienen en cuenta en el trabajo cotidiano del sector turístico.




SITUACIÓN ACTUAL DE LA “RSC”

El espectro de la responsabilidad social corporativa es mucho más complejo: Va desde la gestión económica de la empresa hasta la protección y no contaminación del suelo, de las aguas y del aire pasando por un trato cuidadoso de los recursos naturales y por aspectos sociales como:

la prohibición del trabajo infantil y/o forzoso una remuneración justa y la protección social de sus trabajadores.




QUÉ SIGNIFICA “RSC”

La Responsabilidad Social Corporativa puede definirse como: EL ARRAIGO DE OBJETIVOS ECONÓMICOS, SOCIALES Y ECOLÓGICOS EN LA ESTRATEGIA EMPRESARIAL CON EL FIN DE FOMENTAR LA TRANSPARENCIA DE LA COMUNICACIÓN Y UN EQUILIBRIO AL MOMENTO DE TOMAR EN CONSIDERACIÓN LOS INTERESES DE LAS DIFERENTES PARTES INVOLUCRADAS TALES COMO:

colaboradores, clientes, proveedores, accionistas, vecinos y otros grupos




QUÉ SIGNIFICA “RSC”

Por tanto, la RSC implica no solamente buenas acciones aisladas, sino UNA ACTITUD Y UNA ORIENTACIÓN ESTRATÉGICA ARRAIGADAS EN TODA LA EMPRESA.

Es decir, que implica UNA NUEVA CULTURA EMPRESARIAL, SEGÚN LA CUAL, LAS EMPRESAS NO SOLAMENTE SON RESPONSABLES DE GENERAR BENEFICIOS, SINO TAMBIÉN DE LA MANERA COMO SE ALCANZAN DICHOS BENEFICIOS.




TURISMO LA CARA OCULTA DE LA MONEDA

Aunque en algunos países el Turismo es la principal fuente de ingresos, desgraciadamente las consecuencias negativas del mismo son todavía demasiado significativas:

Desplazamiento de la población local Gasto inmenso de agua en lugares con gran escasez (Túnez) Jornadas de trabajo extensas, irregulares, trabajo itinerante, discriminación de las mujeres Entre 13 y 18 millones de menores de 18 años trabajan en Turismo Cada año más de 1 millón de niños y jóvenes se convierten en víctimas de la explotación sexual (según UNICEF)




RESPONSABILIDAD DE LAS EMPRESAS TURÍSTICAS

La mentalidad de las empresas del sector turístico y de los mismos turistas de:

ofrecer y obtener todo al más bajo precio y el alto nivel de competencia de costes que reina en el sector

ejercen una gran presión sobre los salarios de los empleados y sobre los oferentes de servicios en el país destino, lo que a su vez, empeora las condiciones sociales y laborales.

!TAL VEZ LA INNOVACIÓN TENGA MUCHO QUE DECIR!





“La presión del mercado no puede conducir a la idea general de que el cumplimiento de la responsabilidad social de una empresa implica una desventaja competitiva para la misma”.

La condición para esto, es que el dinero de los turistas:

beneficie efectivamente a los habitantes de las regiones y que se paguen precios justos que realmente cubran los costes de producción y garanticen la existencia de las personas.





Para dar paso a tal tipo de desarrollo es necesario iniciar un proceso de cambio de actitud, tanto en las empresas turísticas como entre los viajeros y la población local.

Cuyos aspectos centrales son: condiciones de trabajo justas y dignas formación profesional derechos de co-determinación, protección y apoyo de los niños y las mujeres una remuneración suficiente para vivir”.




10 RECOMENDACIONES (Ministerio de Medio Ambiente, Fundación Biodiversidad, Iberia)

Al planificar su viaje, elija aquellos proveedores que le ofrezcan garantías de calidad y de respeto a los derechos humanos y al medio ambiente.

Utilice los recursos naturales, como el agua y la energía, con moderación. Recuerde que son bienes escasos.

Trate de minimizar la generación de residuos. Son una fuente de contaminación.

Cuando tenga que deshacerse de un residuo, hágalo de la manera más limpia que le facilite su lugar de destino.





No adquiera flora y fauna protegida por el Convenio de Comercio Internacional de Especies Amenazadas de Fauna y Flora Silvestres (CITES), ni productos derivados de dichas especies. Es un delito y contribuye a su extinción.

En su destino disfrute conociendo la cultura, costumbres, gastronomía y tradiciones de las poblaciones locales. Respételas y acérquese a ellas, tienen mucho que contarle.

Trate de contribuir con su presencia al desarrollo de un turismo responsable y sostenible, construyendo con su viaje un planeta más saludable y solidario.





En un espacio natural procure que la única huella que deje atrás sea la de su calzado.

Si visita ecosistemas sensibles, como arrecifes de coral o selvas, infórmese de cómo hacerlo para causar el menor impacto posible y no degradarlos.

Al comprar regalos y recuerdos busque productos que sean expresión de la cultura local. Favorecerá la economía de los pueblos que le acogen y la diversidad cultural.



Muchas gracias



Citas

Transparencia 11Solamente en el siglo XX el 50% de los habitats acuáticos de agua

dulce han sido acondicionados para uso humanoEl 60% de los rios del planeta ha sido fragmentado por presas o

canalizaciones.El 75% de los peces de agua dulce se han extinguido.El 35% de los manglares ha sido destruídos desde 1980 y el 20% de

los arrecifes seriamente dañados

Trasparencia 12 El comercio mundial de especies salvajes se estima > 300.000

Millones de $.Supone el 3º mercado tras las drogas y las armas


Citas

Transparencia 13Según la OMT el ecoturimo crece más rápido que el turismo

convencional. Este crece al 7,5% y el ecoturismo crece el 20%Transparencies 28 Impacto Medio AmbientalLos humedales del Valle de Missisipi son zonas que sirven de

protección natural contra las inundaciones, amortiguándolas. El drenado y modificación ha incrementado notablemente el daño producido por las riadas.

La deforestación de las laderas de las montañas en Centroamérica fué uno de los factores que contribuyeron a hacer del huracán Mitch uno de los más devastadores de la historia.

Algo similar pasó con el tsunami que asoló el índico en 2004 donde la protección que proporcionan los manglares y bosques costeros había sido eliminada en muchos lugares.


Citas

Trasparencia 37 El Modelo del Turismo Sostenible

“un ejemplo lo ofrece el volcán monbacho, en Nicaragua. En lo que hace pocos años eran tierras de una cooperativa campesina, una empresa privada ha instalado un exitoso servicio de “cannopy tour”: paseo por las copas de los árboles, deslizándose en tirolinas, que permite admirar el paisaje desde una perspectiva poco habitual. Los campesinos propietarios de aquellas tierras, se vieron obligados a malvenderlas, ahogados por la falta de créditos. En el mejor de los casos alguno de esos campesinos son empleados sin participación en los sustanciales beneficios económicos generados por esta actividad”.


Citas

Trasparencia 38 EcoturismoEn Tanzania los ingresos por ecoturismo representan el 30% de la

riqueza nacional.

Trasparencia 40 “En la isla de Taquile, situada en el lago Titicaca, desde la década de

1970 se desarrolla un modelo de turismo que combina la iniciativa privada con la gestión comunal de manera exitosa y sostenible. – Sin embargo, el intento de aplicación de ese modelo por parte

de otras comunidades vecinas pero con condiciones sociales y demográficas diferentes se convirtió en fuente de conflictos”.

Turismo sostenible

Travel

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