Transgenicos presentacion 1

1CARMEN LOPEZ MARTINEZ

Alimentos Transgénicos

Educación Ambiental

2CARMEN LOPEZ MARTINEZEducación Ambiental

Diapositiva hecha por:•Olman Alexis Hernández


Objetivos

¿Qué son los transgénicos?¿En qué nos afectan?

¿Son seguros?¿Cómo están regulados?



¿Qué es un transgénico?Un organismo modificado genéticamente (OMG u organismo transgénico) se caracteriza por contener una fracción del ADN de otro organismo integrado en su propio ADN. En otras palabras, el OMG presenta una nueva pieza de ADN que lo diferencia de su contraparte convencional.

Usualmente, él o los genes insertados determinan la presencia específica de nuevas proteínas. Como resultado, el organismo transgénico gana una nueva función o un nuevo rasgo.



...según el Codex Alimentarius

“Organismo modificado genéticamente(OMG)", es aquel organismo, cuyo material genético haya sido modificado de una manera que no se produce naturalmente en el apareamiento ni en la recombinación natural



Antecedentes historicosHacia 11000 a.C. los hombres primitivos “domesticaban” las primeras variedades vegetales para su alimentación.

Hacia 6000 a.C. se fabricaba la cerveza en Mesopotamia.

Hacia 2000 a.C. se elabora el queso en Europa.

Siglo XV (descubrimiento de América - 1492), aparecen los primeros pimientos tamaño similar grano de pimienta realización de sucesivas selecciones de las mejores semillas se consigue aumentar el tamaño.

Siglo XIX Pasteur enuncia la teoría biológica de la fermentación.

Mendel efectúa ensayos sobre la transmisión de caracteres en los guisantes.



Antecedentes historicosEn 1953 Watson y Crick proponen la estructura del ADN.

En 1960 “Primera Revolución Verde”.

Mejora de cultivos con el uso de fertilizantes y plaguicidas químicos.

“Las enzimas de restricción”.

En 1970 “Segunda Revolución Verde”.

Aparición de las compañías biotecnológicas.

Posteriormente se desarrollan técnicas para aislar genes.

En 1986 se transfirió al tabaco un gen procedente de una bacteria, que le hacía resistente al herbicida glifosato.

En 1997 Wilmut y colab.“Oveja Dolly”

.En 2000 Schattenm y colab. “Mono ANDI”.



La era de los alimentos transgénicos para el consumo

humano directo se abrió el 18 de mayo de 1994 cuando

la Food and Drug Administation de E.E.U.U. autorizo la

comercialización del primer alimento con un gen

“extraño” el tomate “Flavor Saver” obtenido por la

empresa Calgene.



A.

B.

...construyendo un organismo nuevo



C.

D.

...construyendo un organismo nuevo



¿En qué nos Benefician?

Beneficios · Incremento en la productividad.· Incremento en la calidad.· Resistencia a plagas.· Incremento en la inocuidad.· Resistencia a enfermedades y estrés ambiental.· Mejora del sabor y propiedades nutricionales.· Sólo se transfiere el gen de interés, por lo que el genotipo resultante es mas controlado.



... la tolerancia a herbicidas La soja “Roundup Ready (RRS) El roundup es el herbicida de amplio espectro, más vendido en el mundo “el glifosato”. El uso del herbicida dañaría a los cultivos de ahí la aparición de la RRS.

La soja “Roundup Ready” contiene un gen bacteriano que codifica el enzima 5-enolpiruvil-shikimato-3-fosfato sintetasa que participa en la síntesis de los a.a. Aromáticos. El vegetal que no contiene dicho gen, es inhibido por el glifosato, de ahí su acción herbicida.

Aplicaciones: harina, concentrados proteicos, lecitinas, aceite,...

Tolerancia a Herbicidas



... la resistencia a los insectos Maíz B.t.Es una combinación de resistencia al taladro y al herbicida glifosato. Incorpora el gen de la endotoxina - Bt (“Bacillus thuringiensis”).Aplicaciones:Aceite Margarina, aceite de ensaladas y patatas chip.Edulcorantes Bebidas de frutas, muesli y helados.Maíz molido Harina, copos de maíz.

Resistencia a las plagas



... la resistencia viral se logra mediante la introducción de un gen de ciertos virus que reduce la susceptibilidad de los vegetales a enfermedades causadas por dichos virus, lo que da como resultado un rendimiento mayor de los cultivos.

Resistencia viral



Incremento de la calidad

Fresas resistentes a bajas temperaturas.Obtener cultivos de fresas que resisten las bajas temperaturas, ya que llevan insertados genes que sintetizan proteínas con propiedades anticongelantes, procedentes de pescado del Ártico (“Platija ártica”).

Tomate transgénico “FLAVR SAVR”.El tomate “FLAVR SAVR” consiste en reducir el ablandamiento que se produce durante el almacenamiento.En el caso del tomate “Flavr Savr” el enzima cuya síntesis se inhibe es la poligalacturonasa responsable del ablandamiento y senescencia del fruto maduro.Al no ser activo este proceso es muy lento y los tomates pueden cogerse maduros de la planta.



¿En qué nos afectan?

RiesgosAunque los riesgos sean menores que nunca, parecenmayores porque pueden detectarse y cuantificarse.· Expresión inesperada de genes.· Proteínas con potencial alérgeno.· Impacto medioambiental.· Alteración de la calidad nutricional.· Amenaza a la diversidad biológica.· Generación de resistencias a antibióticos.· Potencial tóxico.· Transferencia génica no intencionada a plantas

silvestres u otros cultivos.Educación Ambiental


... la alergenicidad. Por principio, no se realiza la transferencia de genes de alimentos comúnmente alergénicos a menos que pueda demostrarse que el producto proteico del gen transferido no lo es.No se han hallado efectos alérgicos en relación con los alimentos GM que se encuentran actualmente en el mercado.

Alergenicidad



Trazabilidad

Concepto: La capacidad de seguir el rastro de los organismos modificados genéticamente y los productos producidos a partir de los mismos a lo largo de las cadenas de producción y distribución en todas las fases de su comercialización. Debe facilitar:La retirada del producto si se produjera algún efecto adverso imprevisto sobre la salud o el medio ambiente.El seguimiento selectivo de los posibles efectos sobre el medio ambiente en particular.La aplicación de las medidas de gestión de riesgo.

. Educación Ambiental


Los alimentos han de pasar un proceso de evaluación complejo antes de llegar al consumidor incluye:

Las características del organismo donante y receptor, los genes insertados y expresados, la toxicidad y alergenicidad potencial, el impacto en el medio ambiente, las características nutricionales, composición e inocuidad, las características agronómicas, la influencia de los tratamientos tecnológicos, los cambios potenciales en la ingesta y el impacto nutricional a largo plazo.

Evaluacion



El 7% del maíz que se cultiva en España está genéticamente modificado, unas 40 mil hectáreas.

Según el informe presentado por el Servicio Internacional para la Adquisición de Aplicaciones Agrobiotecnológicas (ISAAA), el área global de cultivos transgénicos en 2003 fue de 67,7 millones de hectáreas, es decir, 15% más que en 2002.

18 países implantan cultivos genéticamente modificados, y seis naciones (EEUU, Argentina, Canadá, Brasil, China y Sudáfrica) tienen el 99% de las tierras sembradas con cultivos transgénicos.

Algunos datos...



ALIMENTOS TRANGENICOS


“”


Es curioso que en Honduras el debut de los transgénicos haya sido similar que en México y Brasil. En 1998, en forma accidental, una donación de semillas de una iglesia evangélica disemino casi en forma incontrolada semilla transgénica de maíz por el departamento de Intibucá, extendiéndose su cultivo por los departamentos de Santa Bárbara y Copan. El cultivo fue detectado por la SAG en el departamento de Olancho y al final solamente se recuperaron 30 bolsas de semilla de un total de 140 bolsas que se distribuyeron en el país, el restante producto fue liberado al ambiente.

Hasta el año 2009 el área cultivada - según Crop life- es de e 14,755 hectáreas de OGM3, por su parte la SAG admite que a Diciembre 2009 el total de hectáreas cultivadas de maíz es de 12,800. En la actualidad existen cuatro eventos autorizados para dos empresas Monsanto (BT cry1Ab o Mon810, y RR nk603) y Pioneer (Hércules TC107 el que trae los dos BT) ambas empresas están producen y maquilan en Honduras – se exporta semilla a EEUU y Brasil.

SITUACION DE LOS TRANSGENICOS EN HONDURASÁNGEL AGUILAR


Departamento Municipio Tipo de CultivoOlancho Juticalpa Maiz Bt y RRComayagua Maiz Bt y RRLa Paz Maiz Bt y RREl Paraiso Maiz Bt y RRCortes La Lima (FHIA) BananoAtlantida La Ceiba (Standard) Banano

Aprobaciones Solicitante Area Eventos

9 Escuela Agricola del Zamorano

0.5- 2 mzns. Maiz Bt y RR

2 Standard Fruit Co. 0.5-mzns Banano: Sigatoka y Maduracion

1 FHIA 6 manzanas Banano: Maduración

Zonas de Transgenicos en Honduras 2004Experimentaciones aprobadas en el periodo 1997-2004

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