Touring 12 marzo 2015

2 Jueves, 12 Marzo, 2015 • República Dominicanawww.touringdominicanrepublic.com

C O N T E N T S

FUNDADO EL 30 DE ENERO DE 1986

Minerva González de CoccoAna Báez de SantosNiurka de PaulinoMiguelina Peña de los Santos

Victoria Curiel

Miriam Veliz

Victoria Efres de ZellerKatherine Cocco

DIRECTORART DIRECTOR

ART ASSISTANTADMINISTRATIVE

MANAGEREDITOR

CONTRIBUTING WRITER

SALES MANAGERPHOTOGRAPHER

Calle José Contreras No. 69,Zona Universitaria, S.D. R.D.Tels.: (809) 535-4305/532-5577Fax.: (809) 535-4927

Editora ALFA Y OMEGA, S.R.L. alpha.omega@claro.net.dowww.touringdominicanrepublic.comtouring86@gmail.comISSN 2226-759X

EDITORIAL & COMMERCIAL

OFFICESTOURING

PRINTED IN

CIRCULATION STO. DGO.

SOUTH & EAST COAST.

Miguel Antonio PérezJoselito Herrera

Nelson Lugo

PersonalidadesLLEGA LA CUARESMA y los vientos estacionales de primavera 4/5

Increíble inicio del MASTER OF THE OCEAN en Playa Encuentro Amazing start of “Master of the Ocean” in Playa Encuentro 6/7

Club Caletón será “EDEN ROC BEACH CLUB” 11

SABORES DOMINICANOS TÍPICOS de cuaresma 14/15

JORGE CARIDAD, podemos defi-nirlo como un ejemplar emprendedor y sobre todo persistente, lo que ha demostrado a través de su dedicación a la artesanía fina y como propietario del Museo del Ámbar. Nuestro perso-naje de esta edición ha dedicado su vida y apostado por todo lo alto a que el ámbar dominicano este hoy muy cotizado mundialmente. Esto ha sido y será un gran aporte a la economía, el turismo y la cultura dominicana, como también para la mano de obra dominicana formada en el Museo del Ámbar, ya que desde sus inicios sus talleres y artesanos han estado produciendo a diario. El Museo y Tienda establecida en una magnífica propiedad centenaria de la calle Arzobispo Meriño No.452, de la Zona Colonial, es muy visitado por turistas que van directamente al museo antes que a cualquier otro lugar de la zona, a disfrutar del tratamiento y comprar piedras y joyas en ámbar y en larimar. El Museo expone todo lo relativo al ámbar dominicano, desde los primeros hallazgos en la época del Descubrimiento. Los más impresionantes colores del ám-bar que van desde los más transparentes hasta los matices rojo intenso o azul marino, maravillan a los visitantes. El 5 de septiembre del pasado año 2014, se inauguró con motivo del 18 aniversario de la fundación del Museo del Ámbar, la exposición permanente titulada “Siete Cañadas: Hallazgos Fósiles de Flora y Fauna en la Formación Yanigua”. Dicha muestra ha impactado considerablemente en el fortalecimiento de la riqueza histórica y cultural de República Dominicana.

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• 3Thursday, May 8, 2014 • Dominican Republic

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C O N T E N T S


INGREDIENTES•4 tazas de habichuelas rojas hervidas y blandas•1/2 taza de pasas sin semillas•2 astillas de canela•6 tazas de agua (se usan la misma donde hirvieron las habichuelas)•1 taza de azúcar•2 tazas de leche de coco•3 tazas de leche evaporada•½ libra de batatas peladas y cortadas en cuadritos medianos•12 clavos dulces•Media cucharadita de sal•Para servir: galletitas redonditas de leche

PREPARACIÓN1. Dejar las habichuelas en remojo desde la noche anterior. Enjuaga y bota el agua del remojo.2. Poner a hervir las habichuelas hasta que estén bien blanditas.3. De acuerdo con la capacidad de la licuadora, bate agua y las habichuelas en cantidades similares. Luego, cuela la mezcla en un colador fino, asegurándose de que no pasen a la mezcla rastros sólidos de las habichuelas.4. Coloca al fuego las habichuelas, la leche de coco y la mitad de la leche evaporada, la sal, el azúcar las pasas, la canela, los clavos y las batatas5. Baja el fuego a temperatura media y deja hervir hasta que espese. Remueve con una cuchara de madera, cada cierto tiempo o minutos, para evitar que se pegue al fondo de la olla. Ajusta el sabor a tu gusto.6. Una vez lista, déjala enfriar lentamente a temperatura ambiente, antes de entrar a la nevera, a donde nunca deben entrar alimentos calientes. Sírvelo fría y acompañada de las galletitas, hay a quienes le gusta con casabe tostado.7. Si te gustan las habichuelas calientes, sírvete directamente de la paila y ¡disfrútalas!

LLEGA LA CUARESMA y los vientos estacionales

de la primavera

Por Victoria Curiel

Se conoce a la Cuaresma (del latín quadragesima), como el período litúrgico de preparación de la Pascua de Resurrec-ción. Se inicia el miércoles de ceniza y finaliza el jueves santo. Es tiempo de penitencia y arrepentimiento, expiación de culpa por los pecados cometidos, para los fieles de la Iglesia Católica Romana y de algunas iglesias evangélicas. En este período de cuarenta y seis días, que concluye definitivamente el domingo de Resurrección, muchos fieles religiosos ayunan en memoria de los que ayunó Jesús en el desierto. Estas prácticas se re-montan al siglo IV, pero desde el pasado siglo XX se han libera-do y cada vez son menos rigurosas, sobre todo, en los países occidentales.

La Cuaresma tiene su propia gastronomía, y en Repúbli-ca Dominicana es costumbre engullir y disfrutar las famosas y tradicionales Habichuelas con Dulce, plato emblemático con el que se inicia “La Cuaresma” y sus costumbres gastronómicas.

Se encienden los fogones en los campos y las estufas en las ciudades para preparar las mismas, que anticipan la reunión fa-miliar con motivo de comer esas famosas habichuelas hechas por las abuelas para sus hijos, nietos y sobrinos.

Solo nos resta refrescarles a nuestros lectores la memoria de que el año pasado también les ofrecimos la receta para 8 porciones:

Los dominicanos tenemos una rica cultura culinaria, la que existe gracias a los inmigrantes de otros lugares, lo que ha traído como aportes

fusiones e infl uencias de diversas etnias que conforman lo que podemos exhibir como

comida dominicana.

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LLEGA LA CUARESMA y los vientos estacionales

Se encienden los fogones en los campos y las estufas en las ciudades para preparar las mismas, que anticipan la reunión fa-miliar con motivo de comer esas famosas habichuelas hechas por las abuelas para sus hijos, nietos y sobrinos.

de que el año pasado también les ofrecimos la receta para 8 porciones:

5Thursday, March 12, 2015 • República Dominicanawww.touringdominicanrepublic.comwww.touringdominicanrepublic.com

By Victoria Curiel

It is known as Lent (Latin: Quadragesima - English: Fortieth) the liturgical period of preparation for Easter. It begins on Ash Wednesday and ends on Holy Thursday. It is a time of penance and repentance, atonement of guilt for sins, for the faithful followers of Roman Catholic Church and some Protestant churches. In this period of forty-six days, which definitively concluded on Easter Sunday, many religious believers fast in memory of Jesus desert fasting. These practices date back to the fourth century, but since last century, those have been reviewed and are becoming less stringent, especially in Western countries.

Lent period has its own cuisine, and Dominican Republic usually crave and enjoy the famous and traditional “Habichuelas con Dulce” (beans cream made sweet), an emblematic dish

with

SEASONAL SPRING WINDS ANNOUNCES LENT

INGREDIENTS• 4 cups of boiled and softened red beans• 1/2 cup seedless raisins• 2 cinnamon sticks• 6 cups of water (from the one used to boil the beans)• 1 cup sugar• 2 cups coconut milk• 3 cups evaporated milk• ½ pound sweet potatoes, peeled and cut into medium dice• 12 sweet clove• ½ teaspoon salt• To serve: add small size milk cookies

Preparation1. Allow the beans to soak the night before. Rinse and drain water.2. Boil the beans until well tender.3. According to the capacity of the mixer, whisk water and beans in similar amounts. Then, strain the mixture into a fine strainer, ensuring that no solids traces of beans in the mix.4. Heat the beans mix, coconut milk and half evaporated milk, salt, sugar, raisins, cinnamon, cloves and sweet potatoes.5. Lower the heat to medium and simmer until thickened. Stir with a wooden spoon from time to time to prevent sticking on the bottom of the pot. Adjust the flavor to taste.6. Once ready, let it cool slowly to room temperature before placing in the refrigerator, where should never place warm or hot food. Serve it cold and accompanied by milk cookies, there are those who likes it with toasted cassava.7. If you like your beans hot, pour yourself directly from the pot and enjoy them!

with

with which “Lent” actually starts and changes eating habits. The wood stoves deep in the countryside as well as modern gas and electric stoves in cities are set for the same occasion, anticipating the family reunion to enjoy those beans recipes made famous by grandmothers and passed forward to their children, grandchildren and nephews.

We would love to refresh our readers with last year’s recipe for 8 servings.



El decimotercer Master of the Ocean inició finalizando el mes de febrero, de manera ex-plosiva. Luego de una semana de lluvia y frías temperaturas, el clima en la Costa Norte de la República Dominicana se tor-nó perfecto para este especta-cular evento, y la madre natu-raleza les regaló olas grandio-sas, gracias a la tormenta pre-via, además de mucho sol.

Una multitud maravillosa mostró su apoyo a los atle-tas, mientras se relajaban en la playa, disfrutando de los mejores beats de la caseta del DJ y picando frutas tropica-les. ¡La vista era espectacular! Trece atletas en total compi-tieron entre sí toda la maña-na al más alto nivel sobre las olas en las disciplinas de surf y stand-up paddle boarding. Cuatro heats fueron comple-tados dentro de cada discipli-na con 4 y 3 surfistas en cada heat respectivamente.

El mundialmente conoci-do fotógrafo de surf Tony Ro-berts quien está cubriendo el evento, entre otros miembros de la prensa, se refirió a las condiciones como “fantásticas y además los surfistas se ven bien”.

Uno de los momentos culminantes de esta mañana fue el segundo heat de stand-up paddle. La única competi-dora Fiona Wylde, quien tam-bién ganó el título de Master of the Ocean en 2014, ganó incuestionablemente en cuar-tos de final.

INCREÍBLE INICIO DEL MASTER OF THE OCEAN

EN PLAYA ENCUENTRO“Las olas fueron muy

buenas y manejables, fue ab-solutamente grandioso estar ahí afuera”, Fiona mencionó sonriendo, “Y claro, sería fan-tástico si puedo seguir derro-tando a los chicos en las próxi-mas rondas.”

Omri Hazor, de Israel, compitiendo por primera vez en el Master of the Ocean, ganó en las corridas de surf y stand-up paddle. Y aunque quería volver al agua luego de esto para seguir surfeando olas perfectas, decidió tomar-se un reposo, ya que se las-timó la rodilla el día anterior practicando Kite, y quiso des-cansar para las sesiones de la tarde.

“Me encanta cuando el océano se convierte en mi sala de juegos, es grandioso es-tar allí con solo tres personas más impulsándonos al límite, no puedo esperar a volver.”, agregó Omri entusiasmado.

Diego Anta, competidor de España y finalista del Mas-ter of the Ocean 2014 obtuvo un moretón en el ojo cuando se golpeó con una tabla el día anterior. Pero eso no lo de-tuvo, felizmente se unió a sus compañeros en las olas duran-te día de hoy, esperando ser finalista nuevamente. Explicó que una de las razones por las que ama particularmente este deporte acuático es por el apo-yo que brindan cada uno de los surfistas. “Supongo que se debe a que ninguno domina del todo los 4 deportes al mis-

mo tiempo, así que lo hacemos principalmente para divertir-nos.”

Al final de la mañana el viento aumen-tó, así que las s e m i f i n a l e s para los com-petidores de las disciplinas de surf y stand-up paddle se pos-ponen para ma-ñana y se solicitó a los atletas empezar a armar sus equipos de windsurf y kitesurf para las sesiones vespertinas.

Las sesiones de mañana incluirán las semifinales de to-dos los competidores seguido por dos días de finales para descubrir quién será, por enci-ma de todos, el Máster of the Ocean.

ANTECEDENTES SOBREMASTER OF THE OCEAN:

Creado por el Waterman alemán, Marcus Bohm, en 2003, Master of The Ocean fue concebido como el “Iron Man” de los deportes acuáticos. Esta competencia presenta 12 equipos de 4 atletas quienes dominan las 4 disciplinas, to-dos compitiendo por el título de Master of the Ocean.

La idea detrás de este evento es brindar la oportuni-dad a los dominicanos y atle-tas residentes en la República Dominicana de competir con profesionales internacionales.

Cabarete fue escogido como el mejor lugar para la realización de este evento ya que presenta las condiciones perfectas durante casi todo el año para deportes acuáticos.

Para más información so-bre el evento entra a www.masteroftheocean.com

Gracias a los patrocinado-res del Master Of The Ocean 2015

Delta Airlines, Dakine, Europcar, Powerade/Dasani, Ultravioleta Boutique Residen-ce, Millennium Resort & Spa, CCN Orgullo de mi Tierra, So-larium.

“Las olas fueron muy buenas y

manejables, fue absolutamente

grandioso estar ahí afuera”


AMAZING START OF “MASTER OF THE OCEAN” IN PLAYA ENCUENTRO

The thirteenth version of Master of the Ocean began end-ing this February, explosively. After a week of rain and cold temperatures, the weather on the North Coast of the Domini-can Republic became perfect for this spectacular event, and Mother Nature gave them great waves due the previous storm, plus much sun.

A wonderful crowd showed their support for the athletes, as they relaxed on the beach enjoy-ing the best beats from the DJ booth and munching on tropi-cal fruits. The view was spec-tacular! Thirteen athletes in total competed against each other all morning at the highest level rid-ing waves in the disciplines of both surfing and stand-up pad-dle boarding. Four heats were completed within each disci-pline with 4 and 3 respectively surfers in each heat.

The world-renowned surf photographer Tony Roberts who was covering the event, among other members of the press, de-scribed the conditions as “fantas-tic and also surfers look great”.

One of the highlights of this morning was the second heat of stand-up paddle. The main com-petitor Fiona Wylde, who also won the title of Master of the Ocean last 2014, won the quar-terfinals without any difficulties.

“The waves were very good and manageable, it was abso-lutely great to be out there,” Fiona said smiling, “Of course, it would be great if I can keep beating the boys in the next rounds.”

Omri Hazor, from Israel, competing for the first time in the Master of the Ocean, won in his categories in both surf and stand-up paddle. And although he wanted to be back in the wa-

ter to continue surfing perfect waves, he decided to take a rest, because his knee was injured from the previous day practicing Kite, and wanted to rest for the afternoon sessions.

“I love it when the ocean becomes my palyground and it is great to be there with three people more pushing to the lim-it, I cannot wait to return.” Said Omri, excited.

Diego Anta, Spanish competi-tor and finalist of the Master of the Ocean 2014, got a black eye when he hit himself with a board the day before. But that did not stop him; he joined his team-mates happily in today´s ses-sion, hoping to be a finalist again. He explained that one of the rea-sons I particularly love this water sport is the support the surfers provide each other. “I guess it’s because none dominates the en-tire 4 sports at the same time, so we do it mainly for fun.”

By late morning the wind in-creased, so the semifinals for surf and stand-up paddle were postponed for tomorrow and athletes were asked to begin as-sembling their windsurfing and kitesurfing gear for evening ses-sions.

The morning sessions will in-clude the semifinals for all com-petitors followed by two days of Finals to discover who, above all, will be Master of the Ocean.

HISTORY OF “MASTER OF THE OCEAN”:

Created by German Water-man, Marcus Bohm, in 2003, Master of The Ocean was con-ceived as the “Iron Man” for wa-ter sports. This competition fea-tures 12 teams of 4 athletes who dominate the four designated disciplines, all competing for the title of Master of the Ocean.

The idea behind this event

is to provide an opportunity for Dominicans and residents in the Dominican Republic athletes to compete with international pro-fessionals.

Cabarete was chosen as the best place for hosting this event as it possesses perfect weather conditions for almost all year round, especially for water sports.

For more information about the event: www.masterofthe-ocean.com

Thanks to the sponsors of the Masters of the Ocean 2015:

Delta Airlines, Dakine, Europ-car, Powerade / Dasani, UV Bou-tique Residence, Millennium Resort & Spa, CCN Orgullo de mi Tierra, Solarium.


MONTECRISTI

DAJABONVALVERDE

SANTIAGO

PUERTO PLATA

ESPAILLAT

HERMANASMIRABAL MARÍA

TRINIDADSÁNCHEZ

DUARTESAMANÁ

EL SEIBO

LA ALTAGRACIA

LA ROMANA

SAN PEDRO DE MACORÍS

SANTODOMINGO

MONTEPLATA

PERAVIA

SAN JOSEDE OCOA

DISTRITONACIONAL

SÁNCHEZRAMÍREZ

MONSEÑORNOUEL

LA VEGA

SAN JUAN

AZUABAHORUCO

BARAHONA

PEDERNALES

Cayo Siete Hermanos El Morro

Manglares Estero Balsa

Laguna Saladilla

Río Chacuey

CayucoLas Matasde S. C.

Nalga de Maco

José del Carmen Ramírez

Baiguate

CarreteraEl Abanico-Constanza

Las NeblinasSaltos de Jima

Aniana Vargas

SubmarinoMontecristi

Villa Elisa

La Hispaniola

Bahía de Luperón

LomaIsabel de Torres

LagunasCabaretey Goleta

La TinajaDiego deOcampo

La Ceiba

Dicayagua

Laguna Gri-Grí

Saltadero

Bosque Húmedo de Río San Juan

Cabo Francés ViejoMirador del Atlántico

Loma Quita Espuela

Loma Guaconejo

Gran Estero

Manglares delBajo Yuna

Salto el Limón

Cabo Cabrón

Manglar de la Gina

Cabo Samaná

Saltos de la Jalda

Ría Maimón

Loma la Altagraciao Loma la Enea

Lagunas de Bávaro y El Caletón

Hoyo Claro

Punta Espada

Guaragua-Punta Cauato

Arrecifes del Sureste

Río Soco

Isla Catalina

Río Cumayasa y Cueva de las Maravillas

Laguna Mallén

Río Higuamo

Humedales del Ozama

Submarino La Caleta

Cueva de los Tres Ojosde Sto. Dgo.

Reserva AntropológicaCuevas de Borbón o del Pomier

El Conde

Loma Barbacoa

Luis Quin

Cerro de Bocanigua

Las Dunas delas Calderas

Loma El 20

Sierra Martín García

Humedales del Bajo Yaque del SurLaguna Cabralo Rincón

La Gran Sabana

Sierra de Bahoruco

Loma Charco Azul

Lago Enriquillo

Las Marías

Boca Cachón

Las Caobas

Manantiales de Las Barías

Sierra de Neiba

Anacaona

Villarpando

Guanito Arroyo Cano

Valle Nuevo

Ébano Verde

Jimenoa

Guaguí

Haitises

Salto de Socoa

Salto Grande

La Gran Laguna o Perucho

Amina

Cañón delRío Colorado

Río Cana

ISLA SAONA

Cayo LevantadoSamaná

La Playita

Playa del CatoIsla Saona

Bahía de las Águilas

Cabo Rojo

Playa Pedernales

ISLA BEATA

Lagunas Redonda y Limón

Las Américas

El Higüero

El Catey

Cabo Falso

Caliente

Blanca Punta Inglesa

Los Patos

Punta BucánBase

Punta Beata

Cabo Beata

Cabo Mongo

Mosquea

Caletón

San Rafael

Saladilla

Andina

Monte Río

El Quemaíto

Billeya

Salinas

Baní

Diómedes Imperial(1806)

Sab. Gde.de Palenque

Najayo

Boca Chica

Caribe

GuayacanesJuan Dolio

Santana

Cumayasa

Dominicus

Guanabana

Cabo Engaño

Cabeza de Toro

Bávaro

El Cortecito

Arena Gorda

El MacaoUbero Alto

Barbacoa

El Francés

Rincón

MorónEl Portillo

Cosón PuntaBonita

Posa de Bojolo

El Juncal

Diamante

El Bretón

Magante

CabareteSosúa

Dorada

Barco de los Vídrios

Ntra. Sra.de Concepción (1641)

Conde de Tolosa(1724) Ntra. Sra. de Guadalupe

(1724)

Scipion(1782)

Maimon

Luperón

Punta Rucia

Restos Isabela

CocosJuan Bolaños

Estero Balsa

Isla Cabritos

Caobita

Las CaritasLas Barías

BalnearioLa Zurza

Las Damas

La Ciénaga

Aguas TermalesSantana

Medina

La Cuchilla

SierraPrieta

Guanuma

Yuvina

Salto de Yanigua

Sierra de Agua

Cueva Capote

Las Cañitas

Masipedro

Aguas Blancas

Los 28 Charcosde Damajagua

Yásica Arriba

Capotillo

La Barranquita

Pico Duarte

Loma ElMogote

Los Conucos

Cañongo

Palo Verde

El Rincón

El Duro

Villa García

Villa Vázquez

Guayubín

PepilloSalcedo

CastañuelasCopey

La Piña

Loma deCabrera

Partido

V.LosAlmacigos

El Rodeo

M1. Bueno

Restauración

Cruz Cabrera

Río Limpio

Pedro Santana

Bánica

Sabana Cruz

ELÍAS PIÑA

COMENDADOR Matayaya

Matas deFarfán

Guayabo

El Llano

Hondo Valle

Las Lagunas

Juan Santiago

Poster RíoLos Ríos

Villa Jaragua

NEIBA

El Limón

Angel Felix

INDEPENDENCIAPuerto Escondido

Vengana ver

Polo

Polo Magnético

Cabral

Los tres Charcos

Oviedo

Mencia

Arroyo Dulce

Salinas

Laguna deOviedo

Cristóbal

ElPeñon

Fundación

Jaquimeyes

Fondo Negro

Rosario

El Salado

Las Charcasde María Noba

Juan deHerrera

Hato Nuevo

Sabaneta

La Jagua

Batalla de Santomé

Sab. Alta

Guanito

Bohechío

Ojo de Agua

Los Frio

Sab. YeguaEstebanía Las Charcas

MonumentoHistórico

Hatillo

Manglares dePuerto Viejo

Los Jobillos

La EstanciaPueblo Viejo

Los Ranchitos

BANÍ

Sombrero Paya

Matanza

Carretón

Imbert

Navarrete

VillaMontellano

Guatapanal

Alto Bao

Alto Mao

SANTIAGORODRÍGUEZ

La Canela

Hato del Yaque

San José delas Matas Jánico

Monción

MAO

PerezVillaElisa

Jaibón

La Caya

LagunaSalada

MaizalJicomé

El Limón

El Rubio

Las Caobas

SABANETA

Jicome

Diferencia

MataGrande

La Ciénaga

Río Arribadel Norte

Esperanza

MOCA

SALCEDO

Tenares

SanVictor

JuanLópez

Los Cacaos

San José

GasparHdez.

Jamao alNorte

JobaArriba

NAGUA

LaGorda

Payita

La Entrada

La Jagua

Los Cacaos

El FactorElPozo

Los Bejucos

San José

SAN FCO. DEMACORISLos Aguayos

Cenoví

Las Guaranas

Jaya

PimentelCastillo

HostosVillaRiva

Arenoso

El Aguacate

Las Coles

Guaraguao

COTUÍ

V. La MataQuitasueñoHernando

Alonzo

ComederoArriba

Caballero

Hatillo

Natura Bass

Los Martinez

Las Lagunas

La Cueva

Cevicos

Abadesa

Batero

BONAO

Blanco PiedraBlanca

Maimón

Jayaco

El Verde

Bejucal

Sonador

Manabao

Sabina

TireoArriba

Jarabacoa

Constanza

GuareyPonton

Sabaneta

Junumucú

Bayacanes

Burende

Naranjal

LaCiénaga

El Pinar

ArroyoCaña

La Horma

LosQuemados

Mahoma

Sab. Larga

RanchoArriba

YaguateNigua

Haina

SANCRISTOBAL

Cambita

Los Cacaos

Los NaranjosLa Victoria

San Luis

La Caleta

Gautier

Mata Mamón

La CuabaLa Ceiba

La JoyaLa Reforma

Los Botados

Yamasá

Don Juan

BoyáGonzalo

El Centro

SanFrancisco

Bayaguana

Trinidad

Gonzalo

Majagual

Sab. Gde.de Boyá

YerbaBuena

MataPalacio

GuayaboDulce

San Fco.

HATOMAYOR

Quisqueya

ConsueloRamónSantana

S. J. de losLlanos

El Valle

Sab. de la Mar

Santa Lucía

PedroSánchez

El Pintado

El Morro

Miches

La Gina

El CedroLas Lisas

Cumayasa

La Caleta

Higüeral

Guaymate

Sab. deChavón

C a s a d eC a m p o

A l t o s d eC h a v ó n

Bayahíbe

Benerito

Boca de Yuma

Casa dePonce de León

Basílica

San Rafaelde Yuma

La Piñita

SantanaOtraBanda

HIGÜEY

El BonaoBejucal

Las Guamas

Lagunasde Nisibón

CañadaHonda

ElSalado

Verón-PuntaCana

NuevoJuanillo

REPÚBLICA

DE

HAITÍMontañaLa Humeadora

Banco de La Plata

Banco de La Navidad

Hoyo dePelempito

El Coral

MAR CARIBE

OCÉANO ATLÁNTICO

CA

NA

LD

ELA

MO

NA

Puerto Viejo

BAHIA DENEIBA

BAHÍA DEOCOA

BAHÍA DE LASCALDERAS

BAHÍA DEANDRES

BAHÍA DE LAGINA

BAHÍA DE SAMANÁ

BAHÍA DE RINCOÓN

BAHÍA DE ESCOCESA

BAHÍA DE MAIMÓNBAHÍA DE LAISABELA

BAHÍA DEMONTECRISTI

BAHIA DEMANZANILLO

Popy

BuenHombre Cofresí

Costambar

Las Terrenas El Valle

Punta Cana

Isla Catalinita

Palmilla

Puntos deInterés


Juan Adrian

Sitio de Pesca

Observación de Ballena

Capital de Provincia

Sección o Paraje

Distrito Municipal

Municipios

Observación de Reptiles

Observación de Aves

Observación de Manatíes

Observación de Delfines

Observación de Tortugas

LomaMiranda

Lugares Arqueológicos

Restos de Galeones

Puerto

Playa

Balneario

Salto de Agua

Puntos de InformaciónTurística

AeropuertoInternacional

Aeropuerto Nacional

Áreas Protegidas

Caverna

Campo de Golf

Lugares para Acampar

Miradores

Teleférico

Recorrido en Bote

Paseo a Caballo

Vehículos deDoble Tracción

Caminatas

Sitio de Buceo

Surf

KiteSurf

A.Vía Panorámica

75. Mirador del Atlántico76. Mirador del Paraíso77. Carretera El Abanico-Constanza78. Carretera Cabral-Polo79. Carretera Santiago-La Cumbre-Puerto Plata80. Carretera Bayacanes-Jarabacoa81. Costa Azul82. Entrada de Mao83. Carretera Nagua-Sánchez y Nagua-Cabarete

B. Área Nacional de Recreo

84. Cabo Rojo Bahía de las Águilas85. Guaraguao – Punta Catuano86. Guaiguí

A. Monumento Natural

28. Cabo Francés Viejo29. Salto a el Limón30. Las Dunas de las Calderas31. Las Caobas32. Isla Catalina33. Lagunas Cabarete y Goleta34. Loma Isabel de Torres35. Pico Diego de Ocampo36. Río Cumayasa y

Cuevas de las Maravillas37. Salto de Damajagua38. Hoyo Claro39. Loma La Altagracia o Loma La Enea40. Cabo Samaná41. Bosque Húmedo de Río San Juan42. Reservas Antropológicas de Cuevas de Borbón o Pomier43. Cerro de San Francisco44. Cerro de Los Cacheos

A. Refugios de Vida Silvestre

45. Monumento Natural Miguel Domingo46. Cueva de los Tres Ojos de Sto.Dgo.47. Río Chacuey48. Lagunas Redonda y Limón49. Bahía Luperón50. Manglares de Puerto Viejo51. Cayos Siete Hermanos52. Laguna Saladilla53. Humedales del Bajo Yaque del Sur54. Laguna Cabral o Rincón55. La Gran Laguna o Perucho56. Manglar de los Jíes57. Laguna de Bávaro y el Caletón58. Río Soco59. Río Maimón

A. Reservas Forestales

60. Alto Bao61. Alto Mao62. Arroyo Cano63. Carros de Chacuey64. Loma Novillero65. Cabeza de Toro66. Loma del 2067. Villarpando68. Guento69. Las Matas70. Cayuco71. Hatillo72. Cerro de Bocanigua73. Barrero74. Río Cano

A. Parque Nacional

9. Armando Bermúdez10. José del Carmen Ramírez11. Nalga de Maco12. Montaña La Humeadora13. Lago Enriquillo e Isla Cabritos14. Valle Nuevo15. Sierra Martín García16. Sierra de Bahoruco17. Cabo Cabrón18. Sierra de Neiba19. Los Haitises20. El Morro21. Del Este22. Jaragua23. Manglares del Estero Balsa24. Manglares del Bajo Yuma25. Humedales del Ozama

B. Parque Nacional Submarino

26. Monte Cristi27. La Caleta

A. Reserva Científica

1. Villa Elisa2. Ebano Verde3. Loma Quita Espuela4. Loma Barbacoa5. Loma Guaconejo6. Las Neblinas

B. Santuarios de Mamíferos Marinos

7. Bancos de la Plata y La Navidad8. Estero Hondo

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@touringRD touringdominicanrepublic touringdrRíoSan Juan

Cabrera

Este mapa de la República Dominicana es propiedad del periódico turístico TOURING S.R.L., y ha sido debidamente autorizado para su utilización al Clúster Turístico de la Provincia de Barahona.

TOURING, S.R.L.www.touringdominicanrepublic.comE-mail: [email protected] Alfa y OmegaC/José Contreras No. 69, Zona UniversitariaTel.: 809.535.4305 Fax.: 809.535.4927

La Descubierta•

JIMANÍ

Duvergé•


Luego de una exito-sa gestión administrativa, y como parte de sus estrate-gias, Solaya Hotels & Resorts adquirió las instalaciones del Club de Playa Caletón, ubi-cado en el corazón de Cap Cana, así como parte de los terrenos adyacentes. Luego de una completa renovación, el establecimiento será relan-zado como “Eden Roc Beach Club” en el Verano 2016.

Solaya Hotels & Resorts, comprometido con el desa-rrollo de un destino para el tu-rismo de elite dentro de Cap Cana y conforme a su estrate-gia de crecimiento, ha dibuja-do un plan ambicioso para el Hotel Eden Roc y el Club de Playa Caletón.

Para este proyecto de renovación, se contrataron los servicios de la empresa de arquitectura “Brewer and Machado”, Oda oficina de Ar-quitectura. Entre algunos de los trabajos que se efectua-rán en las instalaciones del Club se destacan: instalación de un SPA y Centro de Bien-estar; gimnasio, remodela-ción completa del área de la piscina y conversión de ésta en una piscina infinita con acceso y vistas directas a la

Club Caletón será “Eden Roc Beach Club”

La cadena Solaya Hotels & Resort adquiere el Caletón Beach Club en Cap Cana

playa; creación de un nuevo concepto de Restaurante; Ci-gar Lounge; Salas de Confe-rencias; Centro de negocios; Barbería y Salón de Belleza; entre otros.

Rodeada de palmeras tro-picales, con brillantes arenas blancas y cristalinas aguas co-lor turquesa, esta paradisíaca instalación privada de acceso exclusivo a miembros y hués-pedes de Eden Roc.

Paolo Sanavia, Presiden-te & CEO de Solaya Hotels & Resorts, considera que este proyecto representa un paso de avance no solo para la Re-pública Dominicana sino para toda la región del Caribe. Ade-más de que, según sus pala-bras, la empresa posee el pro-pósito de proporcionarle al miembro de Eden Roc Beach Club un destino a la altura de Eden Roc.

ACERCA DE SOLAYA HOTELS & RESORTSSolaya Hotels & Resorts es una compañía privada con su principal interés en el desa-rrollo de los hoteles boutique de gran lujo. Eden Roc at Cap Cana será el primer resort de lujo del grupo y marcará la visión y el tono para el creci-

miento futuro de la compañía dentro de la industria de la hospitalidad. Solaya nació de la pasión y la búsqueda de la excelencia de sus fundadores, que han creado un concepto único de lujo íntimo.

ACERCA DE EDEN ROC AT CAP CANARedefiniendo el concepto de lujo en la República Domini-cana, Eden Roc en Cap Cana, la primera propiedad de Ho-teles Solaya Hotels & Resor-ts, se compone de 34 suites independientes, que ofrecen a sus invitados del jet set un lujo íntimo y sin precedentes que personifica el glamour. Eden Roc en Cap Cana bus-ca consentir a sus huéspedes con comodidades más extra-vagantes, como un Spa com-pleto, un campo de golf en Punta Espada, el Club de Pla-ya Caletón, el club para niños Eden Roc, cinco espacios culi-narios diversos y mucho más. El complejo fue nombrado Conde Nast Traveler ‘s 2013 Hot List, Travel + Leisure’ s 2014 Lista de TI y se unió a la prestigiosa Relais & Chateaux en noviembre de 2013. Eden Roc at Cap Cana es miembro orgulloso de Virtuoso Hotels & Resorts, Ensemble Travel Group, Altour Hotel Collec-tion y Fine Hotels & Resorts. A finales de 2014, Eden Roc at Cap Cana recibe la prestigiosa recomendación del Hideaway

Report de Andrew Harper, reconocido también por US News & World Report, como el mejor hotel en el Caribe y el mejor hotel de Punta Cana, en su informe anual de evalua-ción de los hoteles que ofre-cen servicios de alta calidad y experiencias excepcionales.

ACERCA DE RELAIS & CHÂTEAUXRelais & Châteaux es una co-lección exclusiva de más de 520 de los mejores hoteles con encanto y restaurantes gastronómicos en 60 países. La prestigiosa familia de hote-leros y Grands Chefs de todo el mundo comparten una pa-sión y un compromiso per-sonal para asegurar que sus clientes están al tanto de mo-mentos de armonía excepcio-nal, una fiesta inolvidable de los sentidos.


RADIOCENTRO

SANTO DOMINGO, R. D. TEL.: 809 685-7131 SANTIAGO, R. D. TEL.: 809 241-8080

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Por Victoria Curiel

Los dominicanos tene-mos una rica cultura culinaria, la que existe gracias a los in-migrantes de otros lugares, lo que ha traído como aportes fusiones e influencias de di-versas etnias que conforman lo que podemos exhibir como comida dominicana. Son mu-chos los platos y recetas que los chefs de cocina, las maes-tras y maestros exhiben y nun-ca se quedan en un festival nacional o internacional, y hoy presentaremos un plato típico de nuestra gastronomía que es muy degustado en la Cua-resma que empieza el Miér-coles de Ceniza, en este año 2015, ocurrió el pasado 18 de febrero, y concluye el Domin-go de Resurrección, conocido popularmente como el día o la Fiesta del Judas, domingo que simboliza la quema del Judas, que es una tradición originada en algunos pueblos españoles, iberoamericanos y latinoamericanos, en los que, se apedrea, se lincha o se que-ma un muñeco que representa Judas Iscariote por su traición a Cristo.

Muchas de estas costum-bres y tradiciones con el paso del tiempo han ido desapare-ciendo, solamente en los paí-ses o naciones que aprecian y cuidan su identidad las man-tiene. Otra explicación es que la propia Iglesia Apostólica y Romana desde el pasado siglo XX han permitido que se libe-

ren dichas costumbres cultura-les, sobre todo, en occidente.

Aquí les dejo la receta de un platillo muy degustado de la Cuaresma:

PESCADO CON COCO Y LA INMIGRACION “COCOLA”

Este es uno de los platos típicos en la cocina de la pro-vincia de Samaná, una de las provincias más sobresalientes del país, por ser un polo turís-tico preferido de un gran por-centaje de los turistas que nos visitan, así como de extran-jeros que se han radicado en la misma, por sus hermosas playas y cocoteros, su Salto de El Limón, sus excepciona-les pescados y mariscos, y por supuesto, el trato y la calidad humana de las gentes que ha-bitan la misma, quienes crea-ron un plato combinando los recursos más habituales de la península: Mar y Coco. Dicho plato es una herencia de los inmigrantes conocidos como “cocolos”, grupo que se asen-tó en la isla tras la primera em-barcación inglesa que llegó al país a finales del siglo XIX, y ellos trajeron consigo sus tra-diciones fusionándola con la dominicana que hasta ese mo-mento tenía un sello de las tra-diciones españolas, nuestros colonizadores.

No podemos concluir sin ofrecerles una de las recetas o la forma de preparar este pla-to, que puede variar según él o la cocinera que lo prepara.

Son muchos los platos y recetas que los chefs de cocina dominicana exhiben con mucho orgullo y nunca se quedan en un festival

nacional o internacional.

SABORES DOMINICANOS TIPICOS DE CUARESMA

ren dichas costumbres cultura-

Aquí les dejo la receta de un platillo muy degustado de

PESCADOCON COCOINGREDIENTES½ Libra de filete de róbalo½ taza de pimientos rojos½ taza de cebollas más una taza de leche de coco1 cucharada de ajo (en pasta o majado)1 cucharadita de bija más una taza de cilantro picado1 cucharada de aceite de oliva½ copa de vino blancoSal, pimienta y orégano al gusto.

Preparación:Se prepara macerando el pescado con la sal, pimienta, orégano y ajo.Calentar en una sartén el aceite de oliva. Sellar el pescado de ambos lado por uno o dos minutosIncorporar los pimientos, la cebolla, agregar la copia de vino, leche de coco y tapar por 5 minutos. Agregar el cilantro al servir.Es importante destacar que existen muchas recetas de pescado al coco, y que una de las más populares es la del chillo entero en vez de otro pescado fileteado.También, que la leche de coco ‘uno de los ingredientes principales del plato’ se usa en otras recetas tanto dulces como saladas. La leche de coco se utiliza con profusión, y el pescado va acompañado de arroz al coco, sobre todo de moro de gandules, o arroz blanco. Este es un plato que podemos encontrar en los lugares típicos de comida de los pueblos o en las playas.


CONSEJO DIRECTIVO 2014 AL 2016

Luis Taveras PresidenteMarlon Bonnelly 1er. VicepresidenteAnselmo Guzmán 2do. VicepresidenteElpidio Sánchez Vicepresidente FIlial NorteOvipo Pérez Vicepresidente FIlial EsteLuis Mejía Vicepresidente Veh. UsadosRobert Mejía Vicepresidente Veh. NuevosMarcos Reyes Mora Secretario Gral.Luis Bautista Vice-Secretario Gral.Rafael Landestoy Sec.OrganizaciónManuel Paniagua TesoreroFrank Hazim Vice-tesoreroCarlos de los Santos Pineda Primer Vocal (Protoco. y Cult.)Marion Castillo Segundo VocalRaúl Paula Tercer VocalEnmanuel Germán Cuarto VocalBrahim Hussein Quinto Vocal

Cuerpo de AsesoresAntonio Beato Ex Presidente Consejo Directivo Nac.Rafael Cepín Ex Presidente Consejo Directivo Filial NorteRafael Hernández Ex Presidente Consejo Directivo Filial NorteGabriel Guzmán Ex Presidente Consejo Directivo Filial NorteJosé Manuel Duarte Ex Presidente Consejo Directivo NacionalEuler Veloz Ex Presidente Consejo Directivo Filial NorteCésar De Los Santos Ex Presidente Consejo Directivo NacionalJosé Hernández Ex Presidente Consejo Directivo Filial NorteManuel Herrera Ex Presidente Consejo Directivo Filial EsteRamón Mota Asesor

Comisión de Ética y DisciplinaRichard Paniagua CoordinadorAquíles Ramírez MiembroRicardo Lomba MiembroRafael Hernández MiembroManuel Herrera Miembro

La Asociación Nacional de Agencias Distribuidorasde Vehículos, ANADIVE, es una Asociación sin finesde lucro, fundada el 13 de noviembre de 1986. Lamisma agrupa las agencias distribuidoras de vehículosde todo el país, con un total de 311 miembros. Tienesu sede central en Santo Domingo y filial en la regiónnorte y en el este del país. Es una sólida Institución,la cual importa casi un 50% de los vehículos queentran al mercado nacional y comercializa el 85%aproximadamente de los vehículos importados porlos concesionarios.

TYPICAL DOMINICAN FLAVORSOF LENT SEASONBy Victoria Curiel

The Dominicans have a rich culinary culture, which exists thanks to immigrants from other places, which has led to mer-ging, contributions and influences of various ethnic groups that when put together form what we can show as Dominican food. There are many dishes and recipes that local chefs, masters and specialists exhibit in a national or international food festi-val, and today we present to you two of those favorite dishes of our cuisine.

With Ash Wednesday begins Lent season and during it, no red meat is consumed on Fridays as it is the tradition.

FISH WITH COCONUT AND THE COCOLO IMMIGRATIONThis is one of the dishes in the culture of Samana provin-

ce, a truly outstanding tourism area in the country, being a big favorite among a large percentage of visitors who come to do tourism and for the outsiders and foreigners who have recently settled in; all this due to its beautiful beaches and coconut pal-ms, Salto El Limon waterfall, exceptional seafood, and of cour-se, nice customer service treatment and exceptional human qualities of the locals, who created a dish combining the most common resources Peninsula: Sea and Coconuts. This dish is a legacy of immigrants known as “cocolos”, a group that settled on the island after the first English ship arrived in the country in the late nineteenth century, bringing their particular traditions later mixed with Dominican ones until then had a stamp more like the Spanish traditions.

Naturally, we cannot conclude the subject without offering recipes on how to prepare this dish, which vary according to him or the cook that prepares:

RECIPE½ pound sea bass fillet over ½ cup of red peppers½ cup onion over a cup of coconut milk1 tablespoon garlic (paste or crushed)1 teaspoon annatto over a cup of chopped cilantro1 tablespoon olive oil over ½ cup white winePepper and oregano to taste salt.

Start by preparing the fish macerating it with salt, pepper, oregano and garlic

Heat in a pan olive oil. Sealing the fish from both side by a minute or two

Add the peppers, onion, add the copy of wine, coconut milk and uncovered for 5 minutes. Add the cilantro to serve.

Very important, there are many other recipes for fish with coconut, and one of the most popular one is using a whole snapper instead of other fish filleting.

Another thing is that coconut milk, one of the main ingre-dients of the dish is used in other recipes both sweet and savory. Coconut milk is used in profusion, and fish accompanied by co-

conut rice, especially on rice with beans “Moro” on or white rice. This is a dish that can be found in any local typical food places in villages or just in those food stands on the beaches.

BEANS CRÈMEWITH SWEET

This dessert ...

Touring 12 marzo 2015

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Transcript of Touring 12 marzo 2015