Suplemento-1-LA-LONCHERA-DEL-NIÑO (1)

5/17/2018 Suplemento-1-LA-LONCHERA-DEL-NI O (1) - slidepdf.com

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La Lonchera EscolarSeguridad Alimentaria

suplemento Parlante 1



“Ése sí que era un momento feliz: sonaba la campana y dejábamos de estudiar.Entonces , abr íamos la lonchera , esperando una gran sorpresa . Aunque se tratase, día tras día, del mismo alimento, nuestro apetito era incontrolable. A veces era fantástica y devorábamos todo rápidamente. Otras veces debíamos

negociar largamente, buscando intercambiar nuestro aburrido refrigerio por algunadeliciosa novedad”. Así recordamos nuestras infaltables loncheras, pero ahora quenos toca a nosotros preparar el refrigerio de nuestros hijos, ¿estamos seguros dehacerlo correctamente?

los niños están en una etapa importante de crecimientoy necesitan un equilibrio adecuado en su alimentación

EL REFRIGERIO DE CADA DÍA INFLUYE EN LA SALUD DE LOS NIÑOS

Seguramente para usted, como para la mayoría de los padres, la salud de sushijos es una de sus mayores preocupaciones. Una de las maneras más importantesde asegurar la buena salud es cerciorarse de que sus niños reciban una alimentación

balanceada. Además, esto constituye una forma importante de demostrarles nuestro afecto.

La lonchera no sólo sirve para satisfacer el apetito de nuestros hijos, sino que también debe

constituirse como su sustento nutritivo durante las horas de colegio, para que tengan energía ypuedan estudiar mucho mejor.

Durante el período escolar los niños deben llevar desde su casa alimentos balanceados,deliciosos y llenos de color que sean fáciles de preparar y de digerir. Debido a que seconsumen unas horas después de su preparación, es importante que sean alimentosfríos y que no se fermenten fácilmente



La lonchera complementa la alimentación de sus hijos

Un niño lleva lonchera desde que empieza a asistir a un centroeducativo, es decir, desde los tres, cuatro o cinco años, hastacuando está llegando a la adolescencia. Todo este periodoes muy importante en el proceso de aprendizaje y crecimiento.

Las gripes, los problemas de obesidad, las alergias y las cariesse presentan muchas veces cuando la lonchera no contienealimentos nutritivos sino exceso de frituras, comida con muchospreservaste, colorantes y azúcar. Por ello, es nuestra obligaciónpreparar una lonchera con alimentos nutritivos, no olvidemos querepresenta un complemento de las comidas que los niños debenconsumir diariamente para alcanzar un desarrollo pleno.

Es tarea de los padres y profesores que durante el período escolar incentivena los alumnos al consumo de alimentos nutritivos y al rechazo de los alimentoschatarra que además de no alimentar, provocan serios daños digestivos.

Hay que considerar, también, que conforme algunos niños van

creciendo, dejan de llevar lonchera y acostumbran comprar alimentos en el colegio. Un trabajo de sensibilización con las

personas responsables de los kioskos escolares sobre elpapel que cumplen en la alimentación de los niños, esprimordial; así lograremos que ofrezcan alimentos sanos,nutritivos y balanceados.

Por otro lado, la cantidad de alimentos en la lonchera depende

de las necesidades de cada niño. Por ejemplo, si hay variosniños en casa, todas las loncheras pueden tener la misma clasede alimentos, pero la cantidad de la ración debe ir aumentandorespecto a la edad; los mayores pueden llevar adicionalmenteun bizcocho, plátano o guiso de frutas (como durazno omanzana), una porción de maní, habas o frutas secas es,del mismo modo, una excelente alternativa pues en un pequeñovolumen ofrecen una considerable cantidad de carbohidratos,

grasas y proteínas.

K I O SK O E S C OL A R

LA LONCHERA SEGÚN LA EDAD DE LOS NIÑOS

Los niños preescolares

La alimentación de los niños menores de seis años debe ser fraccionada y repartirse,como mínimo, en cinco comidas al día. A esa edad los niños están formando sus hábitos,deciden qué les gusta y qué no les gusta y en qué cantidades comen. Lo que usted ponga en lalonchera de su hijo le ayudará a definir sus hábitos alimenticios, de usted depende cuán sanos

estos sean. Por otro lado, el recreo se convierte para ellos en uno de los momentos de mayor actividad social, es decir, donde conversan y hacen amigos; una comida deliciosa y atractivamejorará su sentimiento de seguridad.



Recuerde:

Entre los seis y los doce años el niño ya tiene un interés marcado por cierto tipo decomida, además sus necesidades de energía y de buenas defensas han aumentado y debenser cubiertas por lo que consume. El escolar requiere de una alimentación más consistenteque la del preescolar, sin embargo, recuerde no excederse con las raciones pues el objetivo esque la lonchera sea un complemento de la alimentación y no que reemplace a las comidasprincipales.

Envíe alimentos siempre protegidos y en envases limpios:

-Frutas secas siempre bien lavadas.

-Frutas cocidas.

-Pan con queso, jamonada, etc.

-Agua hervida o refresco preparado con agua hervida

(de piña, manzana, quinua, etc.). No es recomendable

enviar jugos de fruta fresca porque se fermentan fácilmente.

Toda lonchera debe contener alimentos que cumplan las siguientes funciones:

¿QUÉ TIPO DE ALIMENTOS DEBE CONTENER LA LONCHERA DEL NIÑO?

Todo alimento que se le brinda a un niño debecubrir una parte de sus necesidades diarias deenergía, proteínas, vitaminas y minerales.

Para un niño preescolar o escolar la loncheradebe cubrir entre el 10% y 15% de dichas

necesidades

los alimentos de la lonchera no reemplazan alas comidas principales (desayuno, almuerzoy comida), pero si las complementa

Para preparar la lonchera de los niños tengamosen cuenta tres cosas: la edad del niño, la cantidadde tiempo que está fuera de casa, la actividad

física que desarrolla

1.-Que ayuden al desarrollo del cuerpo y de lainteligencia del niño (lácteos, queso, carne).

2.-Que le den energía y fuerza para estudiar,

jugar y aprender (alimentos ricos en harinas:pan, tortas,pastas

3.- Que lo protejan de enfermedades(frutas y verduras)

Varíe la lonchera de su hijo para evitar que seaburra de comer siempre lo mismo. Sorpréndalocon algo delicioso, limpio y nutritivo.



¡Mamá, papá, presta atención a estas recomendaciones!

HuevoEl huevo es un excelente alimento por su contenido

nutricional, pero hay que tener cuidado cuando seenvía en la lonchera: su olor tiende a ser

penetrante a causa de su proteína, especialmente

cuando se queda varias horas en un recipiente

errado. Es mejor esperar que enfríe antes de

ponerlo dentro de un táper o envase de plástico.

o ideal es el huevo duro con cáscara.

Ponga en la lonchera agua de frutas hervidas y

coladas. Si el niño o joven requiere más energía

(por ejemplo, cuando es bajo de peso o cuandoes deportista) prepare el refresco con agua de

avena o quinua un día anterior y manténgalo

refrigerado. Por el contrario, si el niño está con

sobrepeso incluya solo refresco de frutas cocidas

o limonada con muy poca azúcar o agua hervida.

Refrescos

Frutas

¡Imprescindibles! Deben ser de estación, fáciles de

comer y siempre estar muy bien lavadas. Si el niño

tiene entre tres y seis años es mejor enviar las frutas

ya cortadas y rociadas con algo de jugo de limón

para evitar su oxidación (color oscuro).Para los niños

mayores enviarlas con cáscara y bien lavadas. Todas

las frutas poseen vitaminas, minerales, fibra, gran

contenido de agua y azúcares naturales como

glucosa y fructuosa.



Carnes

Incluya de preferencia carnes asadas o

hervidas, son más suaves que las fritas.

Pan

Puede ser de cualquier tipo. Al pan se le puede

poner mantequilla, mermelada,

YogurtEs preferible el yogurt natural con miel.

Pescado

Lo puede enviar sancochado o si prefiere, atún.

El fuerte olor que se acumula al cerrar el envase

donde se pone el pescado puede ocasionar

problemas.



LO QUE NO SE DEBE LLEVAR EN LA LONCHERA ESCOLAR

Mayonesa

En general la mayonesa se debe mantener

siempre refrigerada pues su tendencia a

descomponerse es peligrosa; muy fácilmente

pueden proliferar los microbios que se multiplican

con rapidez, especialmente en un ambiente

cálido como es el interior de la lonchera.

La lactosa puede fermentar en el vaso de la

lonchera y también facilitar la multiplicación

de microbios. Es mucho mejor tomar la leche

fresca en casa, sin embargo, una alternativa

puede ser la leche envasada en tetrapack.

Galletas, caramelos, chizitos y golosinas

en general deben evitarse en la lonchera

escolar ya que no son nutritivas, producen

caries y quitan el apetito.

No son nutritivas, llenan de gases y pueden

causar alergias o irritación en la garganta y elestómago. Prefiera el agua hervida o losrefrescos naturales.

Leche

Golosinas

Gaseosas



Usted puede combinar los siguientes alimentos, eligiendo cada día algodiferente, pero incluyendo siempre uno de cada columna.

ALTERNATIVAS PARA PREPARAR UNA DELICIOSA LONCHERA

Arroz con lecheCamote o yuquitas fritasMazamorra de harina detrigo con lecheTostado de maíz conhabas con quesoPan con mantequillaUna tajada de tortaPan con mermeladaMazamorra de maíz

Pan con polloPie (pastel) demanzana

“Una caja de sorpresa”

Buscar alimentos variados que permitan que el niño experimente

diferentes sensaciones. SABORES, TEXTURAS, COLORES, FORMAS.

EQUIVALENCIAS DE ALIMENTOS

¡Recuerde que usted puede variar la lonchera de su hijo con poco dinero y con mucha imaginación!

Harinas y proteínas Frutas

Uvas peladasNaranjaDuraznoManzanaPlátanoPiña en trozosGuiso de duraznoPapaya picadaPeraMandarina

Refrescos líquidos

Refresco de maízRefresco de quinuaRefresco de cebadaRefresco de piñaQuinua con manzana Agua de manzanaLimonada Agua hervidaYogurtNaranjada

30 gramos de carne1 vaso de leche = 1 vasito de yogurt, 40 gramos de queso fresco50 gramos de quinua

½ taza de avena2 cucharadas de arroz1 plátano pequeño

= ½ taza de arroz con leche, ½ taza de germen de trigo, ½ taza de pasas= 2 cucharadas de lentejas o avena, ¼ de taza de fideos= 1 manzana mediana, 1 durazno mediano, 1 taza de papaya picada

= 30 gramos de avena, 2 tajadas de pan

= 1 huevo duro, 1 taza de leche, 1 vasito de yogurt

Suplemento editado por la Revista ParlanteCentro Guaman Poma de AyalaArea de Seguridad Alimentaria

Jirón Retiro Nro. 346 Barrio de TawantinsuyoTeléfonos: 236202 - 235931Página web: www.guamanpoma.org

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