sólidos 50% bebidas tipos de alimentos y bebidas. - ulpgc.es · TIPO DE ALIMENTO CONTENIDO DE AGUA...
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¿Qué contenido de agua tienen los distintos alimentos y bebidas? ¿Cuáles son las fuentes de agua en la alimentación? Para mantener un grado de hidratación satisfactorio es bueno consumir distintos tipos de bebidas. Así la hidratación se convertirá en algo placentero y fácil de incorporar a nuestros hábitos. HIDRATACIÓN Y VARIEDAD EFSA, Scientific Opinion on Dietary Reference Values for water. EFSA Journal 2010; 8:1459. Holland B. et al (1991) McCance and Widdowson. The Composition of Foods 5th ed. The Royal Society of Chemistry Cambridge, UK. Recomendación de ingesta diaria de agua propuesta por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) para la población general. Agua potable Otras bebidas Alimentos sólidos 20% 30% 50% 85% a 100% 85% a 90% Bebidas sin alcohol Agua, té, café, refrescos hipocalóricos, bebidas isotónicas, refrescos, limonada y zumo de verduras Leche, zumo de frutas y bebidas de frutas 85% a 95% 60% a 70% Bebidas alcohólicas Cerveza y vino Destiladas 80% a 95% Sopa Sopas de cebolla, carne y verduras, de verduras, de tomate o de fideos con pollo; consomé; crema de champiñones (elaborada con o sin leche); concentrado de verduras; sopas concentradas 80% a 95% 70% a 80% Frutas y verduras Fresa, melón, pomelo, uva, melocotón, pera, naranja, manzana, pepino, lechuga, apio, tomate, calabaza, brócoli, cebolla y zanahoria Plátano, patata y maíz 87% a 90% 75% a 85% 60% a 65% 40% a 60% Productos lácteos Leche entera fresca Yogur Helados Queso 65% a 70% 75% a 85% 30% a 40% 2% a 5% Cereales Arroz (hervido) Pasta (espaguetis, macarrones, fideos) Pan y galletas Cereales para el desayuno (listos para comer) 65% a 80% 65% a 75% 40% a 65% 15% a 40% Carne, pescado y huevos Pescado y marisco Huevos (revueltos, fritos, escalfados), tortilla y sucedáneo de huevo Buey, pollo, cordero, cerdo y ternera Carnes curadas y beicon CONTENIDO DE AGUA TIPO DE ALIMENTO La variedad de alimentos y bebidas puede contribuir a una mayor ingesta de nutrientes y otros compuestos. La ingesta total de agua es la suma del contenido de agua proveniente de diferentes tipos de alimentos y bebidas.
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¿Qué contenido de agua tienen los distintos alimentos y bebidas?
¿Cuáles son las fuentes de agua en la alimentación?
Para mantener un grado de hidratación satisfactorio es bueno consumir distintos tipos de bebidas. Así la hidratación se convertirá en algo placentero y fácil de incorporar a nuestros hábitos.
HIDRATACIÓN Y VARIEDAD
EFSA, Scientific Opinion on Dietary Reference Values for water. EFSA Journal 2010; 8:1459.Holland B. et al (1991) McCance and Widdowson. The Composition of Foods 5th ed. The Royal Society of Chemistry Cambridge, UK.
Recomendación de ingesta diaria de agua propuesta por la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) para la población general.
Agua potable Otras
bebidas
Alimentos sólidos20%
30%50%
85% a 100%85% a 90%
Bebidas sin alcoholAgua, té, café, refrescos hipocalóricos, bebidas isotónicas,
refrescos, limonada y zumo de verdurasLeche, zumo de frutas y bebidas de frutas
85% a 95%60% a 70%
Bebidas alcohólicasCerveza y vino
Destiladas
80% a 95%
SopaSopas de cebolla, carne y verduras, de verduras, de tomate o de fideos con pollo; consomé; crema de champiñones (elaborada con o sin leche); concentrado de verduras; sopas concentradas
80% a 95%70% a 80%
Frutas y verdurasFresa, melón, pomelo, uva, melocotón, pera, naranja, manzana,
pepino, lechuga, apio, tomate, calabaza, brócoli, cebolla y zanahoriaPlátano, patata y maíz
87% a 90%75% a 85%60% a 65%40% a 60%
Productos lácteosLeche entera fresca
YogurHelados
Queso
65% a 70%75% a 85%30% a 40%2% a 5%
CerealesArroz (hervido)
Pasta (espaguetis, macarrones, fideos)Pan y galletas
Cereales para el desayuno (listos para comer)
65% a 80%65% a 75%40% a 65%15% a 40%
Carne, pescado y huevosPescado y marisco
Huevos (revueltos, fritos, escalfados), tortilla y sucedáneo de huevoBuey, pollo, cordero, cerdo y ternera
Carnes curadas y beicon
CONTENIDO DE AGUATIPO DE ALIMENTOLa variedad de alimentos y bebidas puede contribuir a una mayor ingesta de nutrientes y otros compuestos.
La ingesta total de agua es la suma del contenido de agua proveniente de diferentes tipos de alimentos y bebidas.
20
0
80
100
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60
HÁBITOS DE CONSUMO DE BEBIDAS EN POBLACIÓN EUROPEA (18-75 años)
Cumplimiento de las recomendaciones de Ingesta Adecuada de la EFSA
Ingesta media de agua (ml/día)
España Italia Francia
Contribución de alimentos y bebidas al total de la ingesta dietética de agua y su distribución por sexo (%)
5000 2.000 2.5001.000 1.500
1.714,31.768,61.667,9
2.134,22.251,02.101,7
1.605,21.702,91.652,3TOTAL
HOMBRES
MUJERES
TOTAL
HOMBRES
MUJERES
TOTAL
HOMBRES
MUJERES
TOTAL TOTAL
Alimentos Bebidas
Hombres
Mujeres
13% 11% 30%
22% 24% 51%
78% 76% 49%
32,25
67,75
32,54
67,46
31,99
68,61
TOTAL
38,1
61,9
39,4
60,6
37,8
62,2
44,8
55,7
44,4
55,5
42,2
55,8
Nissensohn M, Sánchez-Villegas A, Galan P, Turrini A, Arnault N, Mistura L, Ortiz-Andrellucchi A, Szabo de Edelenyi F, D’Addezio L and Serra-Majem Ll. Beverage Consumption Habits among the European Population: Association with Total Water and Energy Intakes. Nutrients, 2017;9(4):383; doi:10.3390/nu9040383.
87% 89% 70%
INGESTA ADECUADARECOMENDADAPOR LA EFSA:
2,5 l/día
INGESTA ADECUADARECOMENDADAPOR LA EFSA:
2 l/día
Entre el 70% y el 85% de los hombres y el 50% y el 80% de las mujeres no cumplen las recomendaciones de ingesta de agua.
La población española es la que tiene una menor ingesta de agua. Sólo la población femenina en Francia cumple las recomendaciones de la EFSA.
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