Universidad Laica Eloy Alfaro

4to semestre

Período 2016-2017

Docente Ing. Verónica Taipe

Los sistema de explotación son:

Sistemas extensivos

Sistemas intensivos

Mixto (semiconfinamiento)

En este sistema los animales viven

permanentemente en pastoreo, lo que permite

que se utilicen, en algunos casos, los residuos

de cosechas.

Se requiere de buenos pastos, climas

favorables, vigilancia de los partos, cobertizos

para darles sombra y que los animales

duerman, además de comederos y bebederos.

Ventajas:

Se reduce el costo de las instalaciones.

Se reduce el costo de la alimentación por el aprovechamiento del pasto y residuos de cosechas

Hay economía en mano de obra.

Se reduce el problema de patas en los reproductores.

Desventajas:

Puede haber mayor mortalidad en animales jóvenes.

Los cerdos requieren mas tiempo para salir al mercado.

Puede haber mayores problemas de parásitos internos y externos.

aquellos utilizados por los ganaderos cuando

alojan a sus animales en las mismas

instalaciones donde se les suministra una

alimentación a base de pienso compuesto.

Ventajas:

Permite la producción de un mayor numero

de cerdos en una menor área.

Facilita un mejor control de los animales.

Desventajas:

Tiene altos costos de operación e inversión.

Exige un control sanitario riguroso.

Este sistema aprovecha las ventajas de los dos

anteriores. En el se mantienen en pastoreo las

hembras gestantes y los verracos, y en

confinamiento se tienen la parición, cerdas

lactantes, destetadas o vacías, lechones y los

cerdos en inicio, desarrollo y engorde.

Ventajas:

Se reduce el costo de instalaciones.

Se reduce el costo de alimentación.

Se mantiene en mejor estado físico el pie de

cría.

Tipo de animales producidos y su situación

en la cadena de producción:

Granjas o Núcleos de Selección.

Granjas de Multiplicación.

Granjas de Transición de reproductoras

primíparas.

Granjas de Producción.

Granjas de cebo o Cebaderos.

Se dedican a la producción de animales de razapura o híbridos. Los reproductores tienen queestar inscritos en los libros genealógicos o enlos registros oficiales.

Las líneas de hembras que suelen utilizarse lasrazas Large White o Landrace ya que presentanbuenos rendimientos e índices de conversión,buena prolijidad y velocidad de crecimiento,que se las conoce como “abuelas”.

Las líneas de machos se suelen utilizar razascomo la Pietrain o el Blanco Belga que poseengran conformación.

Se dedican a la multiplicación de razas o

estirpes selectas, puras o híbridas

procedente de explotaciones de selección.

Su finalidad es obtener animales híbridos

destinados a la reproducción, es decir, van

a producir madres y verracos finalizadores

que se utilizarán después para la

producción de animales para matadero.

Se dedican a la recría y/o engorde de lechones

procedentes de una sola explotación de

selección o multiplicación cuyo destino es la

reproducción o marginalmente la fase de

acabado o cebo.

Su función es la fertilización y

comercialización de hembras primíparas como

reproductoras gestantes.

Son las que se dedican a la producción de lechonespara su engorde y sacrificio a partir de lasreproductoras y machos finalizadores generadosanteriormente.

Según el destino de los lechones estasexplotaciones se subdividen en explotaciones de:

Ciclo cerrado o completo. Todo el proceso productivo,nacimiento, cría, recría y cebo, tiene lugar en laexplotación utilizando únicamente la producción propia.

Producción de lechones o Granjas de Cría. Se decidasólo al nacimiento y cría hasta el destete para luego sercebados en cebaderos autorizados.

Tipo mixto. Envían parte de los lechones a recría y/ocebo en cebaderos autorizados.

Se dedican únicamente a realizar el cebo de

los lechones procedentes de las granjas de

producción hasta que alcanzan el peso de

sacrificio (90-100 kg).

En función del tipo de financiación:

Explotación financiada o independiente.

Integración vertical.

Integración horizontal.

El capital para poner en marcha la explotación

proviene, generalmente, de proveedores

(fábricas de pienso, laboratorios, tratantes de

ganado, etc.). En este caso el ganadero asume

los riesgos de producción y comercialización.

Que se fundamenta en una relación

contractual entre el integrador y el ganadero.

Las grandes empresas del sector porcino

suministran al ganadero los animales, el

alimento, los medicamentos, los servicios

técnicos y los animales, mientras que, el

ganadero aporta las instalaciones y la mano de

obra. En este sistema el ganadero sólo arriesga

su trabajo y las empresas que le

suministradoras obtienen mano de obra

especializada sin los inconvenientes inherentes

a los trabajadores asalariados.

En este caso las explotaciones se encuentran

asociadas formando una empresa,

generalmente se encuentran constituidas bajo

la forma de sociedades cooperativas, funciona

como las anteriores con la diferencia de que

en este caso el ganadero es copartícipe de la

decisiones y el riesgo de la actividad

empresarial.

http://razasporcinas.com/base-animal-

cerdos-y-cerdas-de-las-explotaciones-

porcinas-intensivas/.

http://www.mag.gov.py/ipa/Suinotecnia.%20

00.pdf

http://www.agroterra.com/blog/descubrir/p

roduccion-porcina-clasificacion-de-las-

explotaciones/77325/