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Msc Manuel Tìa Barroso Metodólogo deportivo departamento San Marcos Sistema digestivo
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Msc Manuel Tìa Barroso
Metodólogo deportivo departamento San Marcos
Sistema digestivo
INTRODUCCION
El sistema digestivo esta constituido por un largo tubo digestivo en el cual se realiza fundamentalmente la digestión y absorción de nutrientes; además posee estructuras accesorias que elaboran jugos digestivos los cuales degradan los alimentos.
El sistema digestivo es un medio a través del cual ingresan nutrientes, vitaminas, minerales y líquidos previamente procesados al cuerpo humano , con el propósito de proveer energía a sus células, para que esta energía llegue a las células , el alimento previamente tiene que ser degradado a su mínima expresión .
•Luego de la digestión de los alimentos en el intestino delgado estos se absorben hacia la sangre, para luego ser transformados y de esta manera ser aprovechados por las células.
SISTEMA DIGESTIVO
EL TUBO DIGESTIVO
El aparato digestivo es el conjunto de organos(boca,faringe, esofago,estomago, intestino delgado e intestino grueso) encargados del proceso de la digestión, es decir, la transformación de los alimentos para que puedan ser absorbidos y utilizados por las células del organismo.
La función que realiza es la de transporte (alimentos), secreción (jugos digestivos), absorción (nutrientes) y excreción mediante el proceso de defecación.
LA BOCA
LA BOCA
Es la primera porción del tubo digestivo
Cavidad: De forma oval
Ubicación : En la parte central e inferior de la cara.
LIMITES
Esta formado
por el paladar
El paladar óseo
o duro
El paladar blando
La boca esta divididaen dos regiones
El vestíbulo:es el espaciocomprendido entre la parte
posterior de los labiosy la parte anterior de los
dientes
La Cavidad Oral: es el espaciocomprendido entre la parte posterior de los dientes y
el istmo de las fauces
La boca esta conformada
La lengua
Los arcos alveolares
Las encías
Los dientesy orificios de los
conductos salivales
LA LENGUA
LENGUA La lengua es una estructura muy móvil esencial para
funciones digestivas como la masticación, la detección del gusto y la deglución.
Forma el suelo de la cavidad bucal.
Se divide en mitades laterales por un tabique fibroso.
Esta unida en su parte inferior al hioides, apófisis estiloides del temporal y maxilar inferior.
Está compuesta por dos tipos de músculos:
intrínsecos y extrínsecos
Músculos extrínsecos:
Hiogloso, geniogloso y estilogloso
Encargados de darle forma al bolo alimenticio.
Músculos intrínsecos:
Lingual superior, lingual inferior transverso y vertical
de la lengua.
Modifican el tamaño y la forma de esta para el habla y
la deglución.
Posee un frenillo lingual: Es un repliegue de mucosa en la línea media
de la superficie inferior de la lengua, adherida al piso de la boca y limita el movimiento de la lengua hacia atrás.
Las caras superior, dorsal y lateral están cubiertas por papilas.
Las papilas fungiformes, (se observan como puntos rojos en la superficie de la lengua), algunas de ella poseen botones gustativos.
CONTINUACIÒN…..
Las papilas circunvaladas, tiene forma de V invertida en la cara posterior de la lengua y todas poseen botones gustativos.
Las papilas filiformes, proyecciones cónicas blancuzcas distribuidas en filas paralelas sobre los dos tercios anteriores de la lengua. Carecen de botones gustativos.
LOS DIENTES
El diente es un órgano anatómico duro, enclavado en los alvéolos de los huesos maxilares a través de un tipo especial de articulación denominada Gonfosis y en la que intervienen diferentes
estructuras que lo conforman: cemento dentario y hueso alveolar ambos unidos por el ligamento
periodontal.
El diente está compuesto por calcio y fósforo, que le otorgan la dureza.
Continuaciòn….
Los dientes :
Realizan la primera etapa de la
digestión y participan también
en la comunicación oral.
COMPONENTES DE LOS DIENTES
Cemento
Dentina
Esmalte
La pulpa
dentaria
Partes
TIPOS DE DIENTES
Incisivos
Caninos
Molares
Premolares
ESTRUCTURA MORFOLÓGICA DE LOS DIENTES.
Raíz Cuello
Corona
Estructura
TIPOS DE DENTICIONES
Prmiera dentincion: Hasta los 6 o 7 años de edad, la especie
humana sólo posee 20 dientes, la llamadadentición temporal o dentición caduca, comúnmente denominada de leche, que será sustituida por un total de 32 dientesque constituyen la dentición definitiva o dentición permanente, existiendo cuatrogrupos de dientes con funcionesespecíficas.
DIGESTIÓN MECÁNICA
A TRAVES DE LA MASTICACION, LA LENGUA DESPLAZA EL ALIMENTO, LOS DIENTES LO TRITURAN Y EL ALIMENTO SE MEZCLA CON LA SALIVA, FORMANDOSE UNA MASA BLANDA Y FLEXIBLE QUE SE DEGLUTE FACILMENTE YQUE RECIBE EL NOMBRE DE BOLO ALIMENTICIO.
Enzimas de digestiòn Amilasa salival
Inicia la digestión de los almidones. Los hidratos de carbono de los alimentos son monosacáridos y disacáridos o polisacáridos complejos, como los almidones. Solo los monosacáridos pueden absorberse en la sangre. Así pues los disacáridos y almidones deben convertirse en monosacáridos.
La función de amilasa salival es romper ciertos enlaces químicos entre las unidades de glucosa de los almidones, lo cual reduce polisacáridos de cadena larga a disacárido maltosa.
LIPASA LINGUAL
Empieza la digestión de los
triglicéridos de los alimentos en
ácidos grasos y mono glicéridos.
Esta enzima se activa en el medio
acido del estomago, por lo que
comienza a ejercer su acción
después de deglutir los alimentos
FARINGE
FARINGE
Órgano ubicado por detrás de las
fosas nasales , boca, laringe
y por delante de vértebras cervicales .
MIDE 14 CM APROX
SE EXTIENDE
DESDE LA BASE DEL CRANEO
Funciones
Faringe
OLFACION
SALIVACION
MASTICACION
DEGLUCIÓN
RESPIRACIÓN
INTERVIENE
EN LA
AUDICIÓN
FONACIÓN
ESÒFAGOEl esófago es un órgano tubular, hueco de
aproximadamente 25 cm de largo, que une
la faringe y la cavidad bucal con el
estómago. ... El esófago se une con el
estómago (unión gastro-esofágica) por
debajo del diafragma.
ESOFAGO
TUBO MUSCULAR ESTRECHO QUE COMUNICA LA FARINGE CON EL ESTOMAGO
EXTIENDE
FARINGE-ESTOMAGO
ESÓFAGO
FUNCIONES DEL ESÒFAGO
1) Sus funciones musculares se mueven rítmicamente, empujando
el bolo alimenticio formado en la boca.
2) A traves del mismo pasan los alimentos desde la faringe al
estomago..
3) Servir de camino para que se termine de formar el bolo
alimenticio antes de llegar al estomago.
4) Se comunica con la traque, permitiendo la respiraciòn por la
boca
5) Mantiene los acidos del estomago lejos de la boca para evitar
quemaduras en la misma.
ESFÍNTERES ESOFÁGICOS
E. Esofágico Superior E. Esofágico Inferior
Está compuesto de músculofaríngeo inferior y su inserción enel cartílago cricoides.
La elevación de la faringe durantela etapa faríngea de la deglución Hace ue se relaje dicho esfínter y hace que el bolo alimenticio pase al estómago.
Es un esfínter fisiológico formado por los 4 cm. Inferiores de músculo
liso esofágico.
Se relaja durante la deglución paraque el bolo pase del esófago al estómago
Peristaltismo
Son una serie de contracciones y relajaciones del
esófago, que en forma de ondas se desplazan haciaabajo y propulsan el bolo
alimenticio hacia el estómago.
El moco que secretan las Glándulas esofágicas lubricael bolo y reduce la fricción.
El paso de los alimentos sólidoso semisólidos de la boca al estómago
Tarda de 4- 8 seg. Los alimentos muy blandos y líquidos,
apenas en 1 seg.
ESTÒMAGO
ESTÒMAGO• Podría describirse como un reservorio temporal
del bolo alimenticio deglutido hasta que se
procede a su tránsito intestinal, una vez bien
mezclado en el estómago.
• Se ubica en la porción superior de la cavidad
abdominal, debajo del hígado.
• Su superficie externa es lisa, mientras que la
interna presenta numerosos pliegues que
favorecen la mezcla de los alimentos con los
jugos digestivos.
CONTINUACIÒN…..
El estómago es un saco muscular
situado entre el esófago y el intestino
delgado, en la parte superior del
abdomen. No es la única parte del
sistema digestivo que absorbe la
comida, pero es importante por ayudar
a descomponer los alimentos,
facilitando la digestión en los intestinos.
CONTINUACIÒN…..
El estómago tiene forma de J, por lo que
puede expandirse temporalmente para almacenar
comida.
Parte de la digestión ocurre en este órgano. La
contracción de los músculos del estómago permite la
descomposición de la comida.
El estómago libera ácidos y enzimas químicos que
ayudan a la descomposición. La enzima pepsina es la
responsable de descomponer las proteínas.
El estómago libera la comida al intestino delgado de
manera controlada y regulada.
CONTINUACIÒN…..
La comida masticada pasa a través del esófago hasta el estómago. Este flujo es regulado por el esfínter esofágico. Sin embargo, debes tener en cuenta que influye mucho más tu ritmo de comida y si estás combinando líquidos con sólidos.
El paso de la comida desde el estómago al intestino
delgado es controlado por el esfínter pilórico. La
comida triturada y mezclada es licuada para formar el quimo.
Después de esta acción, antes de entrar en el intestino
delgado pasa a través del canal pilórico.
DIFERENTES PARTES DEL
ESTÓMAGO
El estómago puede estar
dividido en cuatro partes
diferentes. Estas son el
cardias, el fondo o fundus, el
cuerpo y el píloro.
CONTINUACIÒN….
CONTINUACIÒN…..
El cardias es la primera porción del estómago. Gracias a esta
sección la comida pasa del esófago al estómago. Los ácidos y
enzimas conocidos como zumos gástricos son creados en el
cardias. El fondo almacena comida indigesta y también los
gases liberados tras la digestión química de la comida.
El cuerpo del estómago es la parte más grande de las cuatro.
En él sucede la digestión de la masa alimenticia. El píloro está
conectado al duodeno, al comienzo del intestino delgado. Los
contenidos del estómago se mueven hacia este órgano a través
del canal pilórico.
LA PARED DEL ESTÓMAGO
Las paredes del estómago están formadas por cuatro
capas, parecidas a las de otras partes del tracto gastrointestinal.
Estas capas, empezando desde la capa más profunda, son la
mucosa, la sub-mucosa, la externa muscular y la serosa.
La mucosa está formada principalmente por las glándulas gástricas
que secretan los zumos digestivos. Está cubierta por una capa de
tejido epitelial columnar. La sub-mucosa está constituida por tejido
conectivo denso, vasos sanguíneos, vasos linfáticos y nervios
alrededor de ella. Proporciona soporte a la mucosa y permite que
se mueva de manera más flexible durante la peristalsis.
La peristalsis es la contracción y
relajación de los músculos del
estómago con el fin de
descomponer el alimento y
moverlo hacia delante.
La capa más externa de la pared del estómago,
la serosa, está formada por una capa epitelial
y tejido conectivo que conecta con los órganos
subyacentes.
La mucosa y la sub-mucosa están presentes en
forma de pliegues, denominados rugosidades.
Cuando el estómago está lleno de comida, las
rugosidades se aplanan y parecen lisas.
TIPOS DE CÉLULAS QUE SE ENCUENTRAN EN
EL ESTÓMAGO Y AYUDAN A LA DIGESTIÓN
Hay cuatro tipos de células diferentes
encargadas de segregar substancias por
toda la superficie interna del estómago:
Las células mucosas segregan mucosa
alcalina para proveer al epitelio de ácido
clorhídrico. Se encuentran en las regiones
fúndica, cardíaca y pilórica.
CONTNUACIÒN…..
Las células parietales, localizadas en las regiones fúndica,
cardíaca y pilórica, segregan ácido clorhídrico; el ácido
activa la liberación de la pepsina promoviendo la digestión
proteínica. El ácido también mata a los micro-organismos
deglutidos con la comida.
Las células principales segregan pepsina, localizadas en
la región fúndica.
Las células G se encuentran en las regiones fúndica,
pilórica y gástrica. Secretan gastrina, encargada de
estimular la secreción de ácido clorhídrico.
DIGESTIÓN MECÁNICA
Pocos minutos después de la entrada del bolo al
estómago, las paredes se expanden y la cavidad
aumenta su volumen.
A medida que avanza la digestión, en el cuerpo del
estómago se empiezan a producir ondas más
vigorosas que aún se intensifican más al llegar al
píloro.
El esfínter pilórico se mantiene normalmente
prácticamente cerrado, pero cuando el quimo llega al
píloro, el esfínter se abre brevemente en cada onda y
expulsa hacia el duodeno unos 3 ml de quimo.
Vaciamiento gástrico
FUNCIONES DEL ESTÓMAGO
1) Almacenamiento temporal del alimento.
2) Digestión química de las proteínas
3) Mezclar el bolo alimenticio (formado con la masticación) con
la secreción gástrica , hasta que se obtiene el quimo, una
masa semilíquida que facilita la digestión.
4) Vacío progresivo del quimo, a una velocidad compatible tanto
con la digestión como con la absorción por parte del
intestino delgado.
5) Fragmentar el alimento en partículas mas pequeñas para
facilitar la digestión .
Intestino delgadoEs un tubo de mas o menos 7 metros de largo que tiene
en su interior una serie de rugosidades llamadas
vellosidades que son las encargadas de absorber los
nutrientes.
Los nutrientes son distribuidos por la sangre a todas
las células del organismo y las que no son absorbidas
pasan al intestino grueso. El intestino delgado
presenta tres porciones:
Duodeno, yeyuno e ileón.
El intestino grueso: Es un tubo grueso y corto que tiene una longitud de
mas o menos un metro y medio por seis
centímetros de ancho que envuelve al intestino
delgado. Tiene la forma de U invertida y termina en
el ano. Por el ano se expulsa las sustancias no
absorbidas por las vellosidades intestinales. El
intestino grueso presenta tres porciones: ciego,
colon (ascendente, transverso, descendente); y el
recto.
LAS GLÁNDULAS ANEXAS:
son órganos que segregan los líquidos
digestivos capaces de transformarlos
alimentos más simples para facilitar su
digestión.
Estos líquidos contienen sustancias
llamadas enzimas, que son los
encargados de simplificar los alimentos.
Las principales glándulas anexas de la
digestión son:
Glándulas salivales: segregan saliva que
humedece y lubrica la boca y los alimentos.
Produce una enzima llamada “ptialina”
(digestión del almidón).Pueden ser: parótidas,
sublinguales; y submaxilares.
Hígado: es la glándulas más grande del
cuerpo y la más importante del metabolismo.
Segrega bilis.
Páncreas : está situada detrás del estómago.
Segrega el jugo pancreático que tiene enzimas
como: la tripsina, lipasa, amilasa pancreática,
etc.
ETAPAS DEL PROCESO DIGESTIVO
Las principales etapas del proceso digestivo son tres:
1)Digestión Bucal: En la boca, los alimentos son
masticados y se van mezclando con saliva, es decir,
se produce la insalivación.
Los alimentos masticados e insalivados forman el
bolo alimenticio, el cual es empujado por la lengua
hacia el esófago y de ahí es transportado hacia el
estómago.
2) Digestión en el estómago:
En el estómago, los alimentos se mezclan y
son batidos con
jugo gástrico, formándose una masa liquida
, espesa y muy ácida llamada quimo.
Debido al moviendo de los músculos de las
paredes del estómago, el quimo pasa al
Intestino delgado.
CONTINUACIÒN…….
3) Digestión intestinal:en el intestino delgado, el quimo se mezcla con tres
líquidos:
a)- Con la bilis, elaborada por la vesícula biliar en el hígado
y encargada de ayudar a digerir las grasas.
b)-Con el jugo pancreático, elaborado por el páncreas,
completada la digestión de las proteínas y de los hidratos de
carbono.
c)-Con el jugo intestinal, elaborado por el mismo intestino,
completa la acción de los jugos pancreáticos.
CONTINUACIÒN……
Con la mezcla de estos tres líquidos el quimo se
transforma en quilo, un líquido lechoso que
contiene sustancias nutritivas que atraviesan las
membranas del intestino delgado y llegan a la
sangre. La sangre distribuye estas sustancias
nutritivas a todo el cuerpo.
Las sustancias de desecho se van acumulando en
el intestino grueso. Constituyen las heces fecales,
que son expulsadas por el ano en el acto de la
defecación.
Tarea por equipos ,entregar la
pròxima clase:
Confeccionar una maqueta
sobre el sistema digestivo.
Relacionar este sistema con
la actividad deportiva
