SECRETARIA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA PROGRAMA NACIONAL DE...

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Programa Adaptación al Cambio Climático en el Sector Forestal - CLIFOR SECRETARIA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA PROGRAMA NACIONAL DE DESARROLLO AGROALIMENTARIO CADENA NACIONAL HORTÍCOLA CONSULTORÍA: Diagnóstico socioeconómico para fomentar la competitividad de las cadenas de valor agroalimentarias en Azacualpa, Tatumbla, Francisco Morazán Consultor Julio César Guevara Larios Tegucigalpa, M.D.C., Francisco Morazán Diciembre 2015

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Programa Adaptación al Cambio Climático en el Sector Forestal - CLIFOR

SECRETARIA DE AGRICULTURA Y GANADERÍA

PROGRAMA NACIONAL DE DESARROLLO AGROALIMENTARIO

CADENA NACIONAL HORTÍCOLA

CONSULTORÍA:

Diagnóstico socioeconómico para fomentar la competitividad de las cadenas de

valor agroalimentarias en Azacualpa, Tatumbla, Francisco Morazán

Consultor Julio César Guevara Larios

Tegucigalpa, M.D.C., Francisco Morazán

Diciembre 2015

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Contenido

INTRODUCCIÓN .................................................................................................................................... 4

ANÁLISIS DE RENTABILIDAD DE LOS CULTIVOS ............................................................................... 6

Análisis de Rentabilidad Cultivo de Papa ................................................................................... 8

Análisis de Rentabilidad Cultivo de Zanahoria ........................................................................ 10

Análisis de Rentabilidad Cultivo de Repollo ............................................................................ 11

Análisis de Rentabilidad Cultivo de Brócoli ............................................................................. 13

Análisis de Rentabilidad Cultivo de Coliflor ............................................................................ 14

Análisis de Rentabilidad Cultivo de Lechuga ........................................................................... 16

Análisis de Rentabilidad Cultivo de Remolacha ...................................................................... 17

ESCALONAMIENTO PRODUCTIVO .................................................................................................... 19

Las Cosechas o Reservorio de Agua ........................................................................................... 19

El régimen de lluvias.................................................................................................................... 20

Capacidades de los reservorios .................................................................................................. 21

ESCALONAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN ......................................................................................... 23

Financiamiento ............................................................................................................................. 24

PLAN DE ASISTENCIA TÉCNICA ........................................................................................................ 26

Objetivos: ...................................................................................................................................... 26

General: ..................................................................................................................................... 26

Específicos: ................................................................................................................................ 27

Componentes: ............................................................................................................................... 27

Componente de Comercialización ......................................................................................... 27

Componente Asistencia Técnica ................................................................................................ 27

Componente de Capacitación .................................................................................................... 28

Presupuesto Plan de Asistencia Técnica .................................................................................. 30

PERFIL DEL COORDINADOR DE PROYECTOS AGRÍCOLA ........................................................... 31

PERFIL DEL PROFESIONAL DE CIENCIAS AGRÍCOLAS ................................................................ 32

PLAN DE COMERCIALIZACIÓN .......................................................................................................... 33

Producto ......................................................................................................................................... 33

Frecuencia de entrega ................................................................................................................. 33

Oferta Escalonada ........................................................................................................................ 34

Relación Comercial ...................................................................................................................... 34

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Establecimiento del Precio ......................................................................................................... 34

Criterios de Calidad ..................................................................................................................... 34

Análisis de rentabilidad ............................................................................................................... 35

INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA REQUERIDA .............................................................................. 36

Costo de invernadero para la producción de plántulas ......................................................... 37

CONCLUSIONES .................................................................................................................................. 38

RECOMENDACIONES .......................................................................................................................... 39

ANEXOS ............................................................................................................................................... 40

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INTRODUCCIÓN

La montaña de Azacualpa, M.D.C., Francisco Morazán presenta las condiciones

agroclimáticas adecuadas para la producción de hortalizas de altura como:

zanahoria, repollo, papa, remolacha, habichuela, culantro de Castilla, perejil,

lechuga, cebolla.

La mayoría de los productores vive en casa propia, el principal material de

construcción es el adobe seguido de los bloques de concreto. Se puede observar

que las casas tienen un doble propósito de servir como habitación y negocio en lo

concerniente a venta de pan, refresco o cualquier otro bien. Tienen acceso a los

servicios públicos como la energía eléctrica, sin embargo en relación con el agua

potable la mayoría de los hogares utilizan el sistema de filtrado doméstico para

potabilizar el agua de consumo, para cocinar los alimentos en los hogares se

utiliza el fogón tradicional.

El sistema de producción es convencional en la zona, utilizando arado de punta

tirado por bueyes, las aplicaciones de pesticidas son realizadas con bomba manual

de mochila y con bomba de motor y no utilizan el equipo completo de protección,

los que tienen acceso a agua para riego utilizan sistema de riego por aspersión, el

resto de labores se realiza en forma manual.

En la zona encontramos la siguiente alianza estratégica con los productores,

siendo los actores: Productores de Vegetales del Izopo y Azacualpa S.A.

(PROVIASA) es la organización que coordina las actividades entre los productores

miembros y representándolos ante clientes y otros organismos. Supermercados La

Colonia y HORTIFRUTI que adquieren los productos de PROVIASA de acuerdo con lo

programado y los comercializa en sus tiendas. EMPRENDESUR, es un programa de

competitividad de la SAG que ha apoyado en la zona con el financiamiento del

centro de acopio de PROVIASA. FUNDER, Brinda asistencia técnica en el campo de

cultivo a productores de PROVIASA, asesoría contable financiera al personal de la

empresa, capacitación y asesoría en aspectos organizativos y asistencia en la

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comercialización de los productos. FICOHSA provee el crédito a los productores

para el financiamiento de capital de trabajo a través del Fideicomiso Recursos

Para Mi Tierra, bajo la garantía que existe un mercado para sus productos (La

Colonia) y el respaldo de asistencia técnica integral y de calidad (FUNDER).

Los productores realizan prácticas de conservación de suelos como siembra en

terrazas y en curvas a nivel, uso de barreras vivas entre otras, no es permitido por

las autoridades la tala del bosque y es un concepto arraigado entre los

productores. Con la construcción de los reservorios de aguas, queda establecido

en el convenio tripartito que los beneficiarios de cada reservorio deben producir

anualmente dos mil plantas para reforestar.

Con los reservorios de agua se abre la oportunidad de poder producir durante la

época seca y se estima que 14% del área de influencia (40 manzanas) de los

mismos podrá irrigarse durante este periodo, utilizando un sistema de riego por

goteo. Los cultivos analizados presentan una rentabilidad que se ve limitada a

crecer por no haber un mercado que absorba una mayor producción.

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ANÁLISIS DE RENTABILIDAD DE LOS CULTIVOS

La montaña de Azacualpa, Francisco Morazán es una zona con un clima apropiado

para la producción de hortalizas y frutales de altura, además se encuentra cerca

de la ciudad capital del país la cual es su principal mercado.

Los cultivos que encontramos en Azacualpa se presentan en el cuadro siguiente:

Cuadro No, 1 Cultivos de la montaña de Azacualpa, F.M.

Objeto Principal

No. Cultivo Criterio Venta Autoconsumo

1 Aguacate Frutícola X

2 Apio Hortícola X

3 Café Frutícola X

4 Cebolla roja

Hortícola X

5 Cebollín Hortícola X

6 Culantro Hortícola X

7 Frijol Agricultura X

8 Frijol zipe Hortícola X

9 Habichuela Hortícola X

10 Lechuga Hortícola X

11 Maíz Agricultura X

12 Manzanilla Hortícola X

13 Papa Hortícola X

14 Pipían Hortícola X

15 Remolacha Hortícola X

16 Repollo Hortícola X

17 Zanahoria Hortícola X

18 Zapallo Hortícola X

De los cultivos listados, los productores de la zona de la montaña se

caracterizan por la producción principalmente de repollo, zanahoria y papa que

se cultivan en áreas mayores de media a una manzana de terreno, en menor

escala encontramos lechuga, zapallo, brócoli, culantro.

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Se realizó el análisis de rentabilidad de los cultivos principales, considerando el

valor de alquiler del terreno, preparación del terreno, el sistema de riego por

goteo, manejo apropiado, considerando imprevistos, costo de comercialización,

costo financiero e incorporando dentro de este análisis el costo de la

administración del cultivo por parte del productor.

El pago del jornal agrícola en la zona agrícola de Azacualpa, F.M. es variado

pero el criterio de los productores es pagar en efectivo el valor de cien lempiras

(L. 100.00), aunque consideran nominalmente que el pago es de ciento veinte

lempiras (L. 120.00) porque el jornal les pide el pan y el fresco al finalizar la

jornada, en algunos casos consideran pagar ciento cincuenta lempiras (L.

150.00) especialmente al momento de la cosecha. Por tanto el criterio que

establece la Secretaria de Trabajo y Seguridad Social (STSS) no se aplica, este es

un evento que trasciende en el ámbito nacional y que está estrechamente

relacionado con los precios de los productos en el mercado.

Para determinar el valor de administración del cultivo se ha considerado el valor

pagado en efectivo al jornal agrícola (L. 100.00), 26 días de labor por mes y la

cantidad de meses correspondiente al ciclo de cultivo.

El cuadro No. 3 muestra que con una producción por manzana, dentro de la

estimación esperada y el precio estable o bajo el régimen de un contrato de

producción, permite que los ingresos del productor mes ciclo cultivo sea superior

Cuadro No. 2 Determinación de los días de Administración del cultivo

Cultivo Días Ciclo Mes

Contable Meses de A.

Cultivo Días

contable Días de A.

Cultivo

Papa 100 30 3.33 26 87

Zanahoria 120 30 4.00 26 104

Repollo 90 30 3.00 26 78

Brócoli 50 30 1.67 26 43

Coliflor 80 30 2.67 26 69

Lechuga 60 30 2.00 26 52

Remolacha 90 30 3.00 26 78

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a un salario mínimo (L. 7,850.00), en los casos de remolacha, coliflor, lechuga y

brócoli son los cultivos con mayor rentabilidad.

Cuadro No. 3 Cultivos hortícolas y su rentabilidad esperada en la montaña de Azacualpa, F. M.

Cultivos en la montaña de Azacualpa, F. M.

Papa Zanahoria Repollo Brócoli Coliflor Lechuga Remolacha

Análisis condiciones óptimas 100% 100% 100% 100% 100% 100% 100%

Producción (qq /Mz) 400 650 1,800 35,000 38,000 46,000 48,000

Precio de Venta (L./qq) 500.00 250.00 80.00 2.50 3.00 4.80 3.00

Total Venta (Lps) 200,000.00 162,500.00 144,000.00 87,500.00 114,000.00 220,800 144,000

Costo de Producción (Lps) 152,859.53 123,008.38 115,248.56 57,750.49 64,144.59 137,198 77,334

Costo Unitario (L./qq) 382.15 189.24 64.03 1.65 1.69 2.98 1.61

Ganancia Neta (Lps) 47,140.47 39,491.62 28,751.44 29,749.51 49,855.41 83,601.74 66,665.82

Porcentaje de Retorno (%) 23.57% 24.30% 19.97% 34.00% 43.73% 37.86% 46.30%

Ingreso esperado/mes/ ciclo 14,142.28 9,872.90 9,583.81 17,849.70 19,175.16 32,155 22,222

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 382.149 189.244 64.027 1.650 1.688 2.983 1.611

UNIDADES DE EQUILIBRIO qq Qq Bulto Libra Libra Libra Libra

306 492 1,441 23,100 21,382 28,583 25,778

Análisis de Rentabilidad Cultivo de Papa

Se estima que el cultivo de papa una producción de 400 quintales por manzana

con base en un precio fijo de quinientos lempiras (L. 500.00) por quintal. El

ingreso estimado al productor por mes ciclo de cultivo es de L. 12,793.75; una

reducción del 10% en el rendimiento reducirá este ingreso a L. 8,629.71 por mes

ciclo de cultivo. Una reducción del 22.07% es el punto de equilibrio en la

producción (312 quintales por manzana) y el ingreso del productor es el valor

asignado como administración del cultivo; un porcentaje mayor en reducción del

rendimiento constituirá una pérdida económica. (Ver Cuadro No. 4)

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Cuadro No. 4 Análisis de del efecto de la reducción y aumento en la productividad del cultivo de la Papa

Cosecha Estimada 400 qq/Mz

Precio de Estimado 500 L./ qq

Rentabilidad del Cultivo de Papa

Análisis -22.0732% -10% 100% 10% 25%

Producción (qq/Mz) 312 360 400 440 500

Precio de Venta (L./qq) 500.00 500.00 500.00 500.00 500.00

Total Venta (Lps) 155,853.62 180,000.00 200,000.00 220,000.00 250,000.00

Costo de Producción (Lps) 155,853.62 151,234.59 157,354.59 156,674.59 155,654.59

Costo Unitario (L./qq) 500.00 420.10 393.39 356.08 311.31

Ganancia Neta (Lps) 0.00 28,765.41 42,645.41 63,325.41 94,345.41

Porcentaje de Retorno (%) 0.00% 15.98% 21.32% 28.78% 37.74%

Ingreso esperado/mes/ ciclo 0.00 8,629.71 12,793.75 18,997.81 28,303.90

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 500.00 420.10 393.39 356.08 311.31

QQ DE EQUILIBRIO 311.71 302.47 314.71 313.35 311.31

Si observamos variaciones en el precio de 500 lempiras por quintal, una

reducción del 10% en el precio reducirá el ingreso a L. 6,793.69 por mes/ciclo de

cultivo, el punto de equilibrio se encuentra en una reducción del 21.32% del

valor del precio de venta. (Ver Cuadro No. 5)

Cuadro No. 5 Análisis de del efecto de la reducción y aumento en el precio por quintal de Papa

Cosecha Estimada 400 qq/Mz

Precio de Estimado 500 L./ qq

Efecto del Precio sobre la rentabilidad del cultivo

Análisis -21.3227% -10% 100% 10% 20%

Producción (qq/Ha) 400 400 400 400 400

Precio de Venta (Lps/qq) 393.39 450.00 500.00 550.00 600.00

Total Venta (Lps) 157,354.59 180,000.00 200,000.00 220,000.00 240,000.00

Costo de Producción (Lps) 157,354.59 157,354.59 157,354.59 157,354.59 157,354.59

Costo Unitario (Lps/qq) 393.386 393.386 393.386 393.386 393.386

Ganancia Neta (Lps) 0.00 22,645.41 42,645.41 62,645.41 82,645.41

Porcentaje de Retorno (%) 0.00% 12.58% 21.32% 28.48% 34.44%

Ingreso esperado/mes/ ciclo 0.00 6,793.69 12,793.75 18,793.81 24,793.87

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 393.39 393.39 393.39 393.39 393.39

QQ DE EQUILIBRIO 314.71 314.71 314.71 314.71 314.71

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Análisis de Rentabilidad Cultivo de Zanahoria

La producción estimada en 650 quintales por manzana y con un precio de 250

lempiras por quintal. El ingreso mensual estimado por mes ciclo de cultivo es de

L. 9,413.08; una reducción del 10% en el rendimiento reducirá el ingreso a L.

5,6130.8 por mes/ciclo de cultivo. Una reducción de 24.77% es el punto de

equilibrio en el rendimiento (488.99 quintales por manzana) y el ingreso del

productor es el valor asignado como administración del cultivo; un porcentaje

mayor en reducción del rendimiento constituirá una pérdida económica. (Ver

Cuadro No. 6)

Cuadro No. 6 Análisis del efecto de la reducción y aumento en la productividad del cultivo de la Zanahoria

Cosecha Estimada 650 qq/Mz

Precio de Estimado 250 L./ qq

Efecto de la productividad sobre la rentabilidad del cultivo

Análisis -24.7713% -10% 100% 5% 8%

Producción (qq/Mz) 488.99 585 650 683 700

Precio de Venta (L./qq) 250.00 250.00 250.00 250.00 250.00

Total Venta (Lps) 122,246.71 146,250.00 162,500.00 170,625.00 175,012.50

Costo de Producción (Lps) 122,246.71 123,797.69 124,847.69 124,322.69 124,039.19

Costo Unitario (L./qq) 250.000 211.620 192.073 182.158 177.186

Ganancia Neta (Lps) -0.00 22,452.31 37,652.31 46,302.31 50,973.31

Porcentaje de Retorno (%) 0.00% 15.35% 23.17% 27.14% 29.13%

Ingreso esperado/mes/ ciclo -0.00 5,613.08 9,413.08 11,575.58 12,743.33

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 250.00 211.62 192.07 182.16 177.19

QQ DE EQUILIBRIO 488.99 495.19 499.39 497.29 496.16

Una reducción del 20% en el valor estimado de producción reducirá este ingreso

a L. 1,288.08 por mes/ciclo. El punto de equilibrio se encuentra en una

reducción del 23.17% del valor del precio de venta. (Ver Cuadro No. 7)

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Cuadro No. 7 Análisis del efecto de la reducción y aumento en el precio por quintal de Zanahoria

Cosecha Estimada 650 qq/Mz

Precio de Estimado 250 L./ qq

Efecto del Precio sobre la rentabilidad del cultivo

Análisis -23.1707% -20% 100% 20% 40%

Producción (qq/Mz) 650 650 650 650 650

Precio de Venta (L./qq) 192.07 200.00 250.00 300.00 350.00

Total Venta (Lps) 124,847.69 130,000.00 162,500.00 195,000.00 227,500.00

Costo de Producción (Lps) 124,847.69 124,847.69 124,847.69 124,847.69 124,847.69

Costo Unitario (L./qq) 192.073 192.073 192.073 192.073 192.073

Ganancia Neta (Lps) -0.00 5,152.31 37,652.31 70,152.31 102,652.31

Porcentaje de Retorno (%) 0.00% 3.96% 23.17% 35.98% 45.12%

Ingreso esperado/mes/ ciclo -0.00 1,288.08 9,413.08 17,538.08 25,663.08

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 192.07 192.07 192.07 192.07 192.07

QQ DE EQUILIBRIO 499.39 499.39 499.39 499.39 499.39

Análisis de Rentabilidad Cultivo de Repollo

La unidad de medida es el bulto equivalente a u peso aproximado de 80 libras,

se estima un rendimiento de 1800 bultos por manzana y con un precio de 80

lempiras por bulto, que genera al productor un ingreso mensual ciclo de cultivo

de L. 9,583.81; una reducción del 10% en el rendimiento reducirá este ingreso a

L. 5,183.81 por mes/ciclo de cultivo. Una reducción de 21.64% es el punto de

equilibrio en el rendimiento (1,410.59 bultos por manzana), el ingreso del

productor es el valor asignado como administración del cultivo; un porcentaje

mayor en reducción del rendimiento constituirá una pérdida económica. (Ver

Cuadro No. 8)

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Cuadro No. 8 Análisis de del efecto de la reducción y aumento en la productividad del cultivo del Repollo

Cosecha Estimada 1800 butos/Mz 1 bulto = 80 libras

Precio de Estimado 80 L./ bulto

Efecto de la productividad sobre la rentabilidad del cultivo

Análisis -21.6339% -10% 100% 5% 11%

Producción (bultos/Mz) 1,411 1,620 1,800 1,890 2,000

Precio de Venta (L./bulto) 80.00 80.00 80.00 80.00 80.00

Total Venta (Lps) 112,847.20 129,600.00 144,000.00 151,200.00 159,984.00

Costo de Producción (Lps) 112,847.20 114,138.56 115,248.56 115,803.56 116,480.66

Costo Unitario (L./bulto) 80.000 70.456 64.027 61.272 58.246

Ganancia Neta (Lps) 0.00 15,461.44 28,751.44 35,396.44 43,503.34

Porcentaje de Retorno (%) 0.00% 11.93% 19.97% 23.41% 27.19%

Ingreso esperado/mes/ ciclo 0.00 5,153.81 9,583.81 11,798.81 14,501.11

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 80.00 70.46 64.03 61.27 58.25

QQ DE EQUILIBRIO 1,410.59 1,426.73 1,440.61 1,447.54 1,456.01

Si el precio se reduce un 10% en el valor estimado de producción reducirá este

ingreso a L. 4,783.81 por mes/ciclo de cultivo. El punto de equilibrio se

encuentra en una reducción de hasta un 19.97%. (Ver Cuadro No. 9)

Cuadro No. 9 Análisis del efecto de la reducción y aumento en el precio por quintal del Repollo

Cosecha Estimada 1800 butos/Mz 1 bulto = 80 libras

Precio de Estimado 80 L./ bulto

Efecto del Precio sobre la rentabilidad del cultivo

Análisis -19.9663% -10% 100% 25% 50%

Producción (bultos/Mz) 1,800 1,800 1,800 1,800 1,800

Precio de Venta (L./bulto) 64.03 72.00 80.00 100.00 120.00

Total Venta (Lps) 115,248.56 129,600.00 144,000.00 180,000.00 216,000.00

Costo de Producción (Lps) 115,248.56 115,248.56 115,248.56 115,248.56 115,248.56

Costo Unitario (L./bulto) 64.027 64.027 64.027 64.027 64.027

Ganancia Neta (Lps) -0.00 14,351.44 28,751.44 64,751.44 100,751.44

Porcentaje de Retorno (%) 0.00% 11.07% 19.97% 35.97% 46.64%

Ingreso esperado/mes/ ciclo -0.00 4,783.81 9,583.81 21,583.81 33,583.81

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 64.03 64.03 64.03 64.03 64.03

QQ DE EQUILIBRIO 1,440.61 1,440.61 1,440.61 1,440.61 1,440.61

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13

Análisis de Rentabilidad Cultivo de Brócoli

Se estima una producción de 35,000.00 libras por manzana y con un precio de

2.50 lempiras por libra, generando un ingreso al productor por mes ciclo de

cultivo de L. 17,849.70; una reducción del 15% en el valor estimado de

producción reducirá este ingreso a L. 9,521.10 por mes/ciclo de cultivo. Una

reducción de 32.15% es el punto de equilibrio en el rendimiento (23,748 libras

por manzana); el ingreso del productor es el valor asignado como administración

del cultivo; un porcentaje mayor en reducción del rendimiento constituirá una

pérdida económica. (Ver Cuadro No. 10)

Cuadro No. 10 Análisis de del efecto de la reducción y aumento en la productividad del cultivo del Brocóli

Cosecha Estimada 35,000 Lbs/Mz

Precio de Estimado 2.5 L./ Libra

Efecto de la productividad sobre la rentabilidad del cultivo

Análisis -32.1477% -15% 100% 5% 10%

Producción (Lbs/Mz) 23,748 29,750 35,000 36,750 38,500

Precio de Venta (L./Libra) 2.50 2.50 2.50 2.50 2.50

Total Venta (Lps) 59,370.74 74,375.00 87,500.00 91,875.00 96,250.00

Costo de Producción (Lps) 59,370.74 58,506.49 57,750.49 57,498.49 57,246.49

Costo Unitario (L./libra) 2.500 1.967 1.650 1.565 1.487

Ganancia Neta (Lps) 0.00 15,868.51 29,749.51 34,376.51 39,003.51

Porcentaje de Retorno (%) 0.00% 21.34% 34.00% 37.42% 40.52%

Ingreso esperado/mes/ ciclo 0.00 9,521.10 17,849.70 20,625.90 23,402.10

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 2.50 1.97 1.65 1.56 1.49

LIBRAS DE EQUILIBRIO 23,748.30 23,402.60 23,100.20 22,999.40 22,898.60

Una reducción del 15% en el precio reducirá este ingreso a L. 9,974.70 por

mes/ciclo de cultivo. El punto de equilibrio se encuentra en una reducción de

hasta un 33.20%. (Ver Cuadro No. 11)

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14

Cuadro No. 11 Análisis del efecto de la reducción y aumento en el precio por quintal del Brócoli

Cosecha Estimada 35,000 Lbs/Mz

Precio de Estimado 2.5 L./ Libra

Efecto del Precio sobre la rentabilidad del cultivo

Análisis -33.1999% -15% 100% 60% 100%

Producción (Lbs/Mz) 35,000 35,000 35,000 35,000 35,000

Precio de Venta (L./Libra) 1.67 2.13 2.50 4.00 5.00

Total Venta (Lps) 58,450.04 74,375.00 87,500.00 140,000.00 175,000.00

Costo de Producción (Lps) 57,750.49 57,750.49 57,750.49 57,750.49 57,750.49

Costo Unitario (L./libra) 1.650 1.650 1.650 1.650 1.650

Ganancia Neta (Lps) 699.55 16,624.51 29,749.51 82,249.51 117,249.51

Porcentaje de Retorno (%) 1.20% 22.35% 34.00% 58.75% 67.00%

Ingreso esperado/mes/ ciclo 419.73 9,974.70 17,849.70 49,349.70 70,349.70

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 1.65 1.65 1.65 1.65 1.65

LIBRAS DE EQUILIBRIO 23,100.20 23,100.20 23,100.20 23,100.20 23,100.20

Análisis de Rentabilidad Cultivo de Coliflor

Se estima una producción de 38,000.00 libras por manzana y con un precio de

2.50 lempiras por libra, generando un ingreso al productor por mes ciclo de

cultivo de L. 19,175.16; una reducción del 35% en el valor estimado de

producción reducirá este ingreso a L. 6,445.93 por mes/ciclo de cultivo. Una

reducción de 50.38% es el punto de equilibrio en el rendimiento (18,855 libras

por manzana); el ingreso del productor es el valor asignado como administración

del cultivo; un porcentaje mayor en reducción del rendimiento constituirá una

pérdida económica. (Ver Cuadro No. 12)

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15

Cuadro No. 12 Análisis de efecto de la reducción y aumento en la productividad del cultivo de COLIFLOR

Cosecha Estimada 38,000 Lbs/Mz

Precio de Estimado 3 L./ Libra

Efecto de la productividad sobre la rentabilidad del cultivo

Análisis -50.3810% -35% 100% 5% 10%

Producción (Lbs/Mz) 18,855 24,700 38,000 39,900 41,800

Precio de Venta (L./Libra) 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00

Total Venta (Lps) 56,565.66 74,100.00 114,000.00 119,700.00 125,400.00

Costo de Producción (Lps) 56,565.39 57,340.59 64,144.59 59,356.59 59,608.59

Costo Unitario (L./libra) 3.000 2.321 1.688 1.488 1.426

Ganancia Neta (Lps) 0.27 16,759.41 49,855.41 60,343.41 65,791.41

Porcentaje de Retorno (%) 0.00% 22.62% 43.73% 50.41% 52.47%

Ingreso esperado/mes/ ciclo 0.10 6,445.93 19,175.16 23,209.00 25,304.39

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 3.00 2.32 1.69 1.49 1.43

LIBRAS DE EQUILIBRIO 18,855.13 19,113.53 21,381.53 19,785.53 19,869.53

Una reducción del 35% en el precio reducirá este ingreso a L. 3,829 por

mes/ciclo de cultivo. El punto de equilibrio se encuentra en una reducción de

hasta un 43.73%. (Ver Cuadro No. 13)

Cuadro No. 13 Análisis del efecto de la reducción y aumento en el precio por quintal del Brócoli

Cosecha Estimada 38,000 Lbs/Mz

Precio de Estimado 3.00 L./ Libra

Efecto del Precio sobre la rentabilidad del cultivo

Análisis -43.7310% -35% 100% 25% 50%

Producción (Lbs/Mz) 38,000 38,000 38,000 38,000 38,000

Precio de Venta (L./Libra) 1.69 1.95 3.00 3.75 4.50

Total Venta (Lps) 64,146.66 74,100.00 114,000.00 142,500.00 171,000.00

Costo de Producción (Lps) 64,144.59 64,144.59 64,144.59 64,144.59 64,144.59

Costo Unitario (L./libra) 1.688 1.688 1.688 1.688 1.688

Ganancia Neta (Lps) 2.07 9,955.41 49,855.41 78,355.41 106,855.41

Porcentaje de Retorno (%) 0.00% 13.44% 43.73% 54.99% 62.49%

Ingreso esperado/mes/ ciclo 0.80 3,829.00 19,175.16 30,136.70 41,098.23

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 1.69 1.69 1.69 1.69 1.69

LIBRAS DE EQUILIBRIO 21,381.53 21,381.53 21,381.53 21,381.53 21,381.53

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16

Análisis de Rentabilidad Cultivo de Lechuga

Se estima una producción de 46,000.00 libras por manzana y con un precio de

4.80 lempiras por libra, generando un ingreso al productor por mes ciclo de

cultivo de L. 32,154.51; una reducción del 25% en el valor estimado de

producción reducirá este ingreso a L. 13,346.82 por mes/ciclo de cultivo. Una

reducción de 30.63% es el punto de equilibrio en el rendimiento (31,909 libras

por manzana); el ingreso del productor es el valor asignado como administración

del cultivo; un porcentaje mayor en reducción del rendimiento constituirá una

pérdida económica. (Ver Cuadro No. 14)

Cuadro No.14 Análisis de efecto de la reducción y aumento en la productividad del cultivo de LECHUGA

Cosecha Estimada 46,000 Lbs/Mz

Precio de Estimado 4.8 L./ Libra

Efecto de la productividad sobre la rentabilidad del cultivo

Análisis -30.6333% -25% 100% 5% 10%

Producción (bultos/Mz) 31,909 34,500 46,000 48,300 50,600

Precio de Venta (L./bulto) 4.80 4.80 4.80 4.80 4.80

Total Venta (Lps) 153,161.60 165,600.00 220,800.00 231,840.00 242,880.00

Costo de Producción (Lps) 130,614.34 130,898.26 137,198.26 132,410.26 132,662.26

Costo Unitario (L./bulto) 4.093 3.794 2.983 2.741 2.622

Ganancia Neta (Lps) 22,547.25 34,701.74 83,601.74 99,429.74 110,217.74

Porcentaje de Retorno (%) 14.72% 20.96% 37.86% 42.89% 45.38%

Ingreso esperado/mes/ ciclo 8,672.02 13,346.82 32,154.51 38,242.21 42,391.44

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 4.09 3.79 2.98 2.74 2.62

LIBRAS DE EQUILIBRIO 27,211.32 27,270.47 28,582.97 27,585.47 27,637.97

Una reducción del 30% en el precio reducirá este ingreso a L. 8,680.87 por

mes/ciclo de cultivo. El punto de equilibrio se encuentra en una reducción de

hasta un 37.86%. (Ver Cuadro No. 15)

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17

Cuadro No. 15 Análisis del efecto de la reducción y aumento en el precio por quintal del LECHUGA

Cosecha Estimada 46,000 Lbs/Mz

Precio de Estimado 4.8 L./ Libra

Efecto del Precio sobre la rentabilidad del cultivo

Análisis -37.8600% -30% 100% 25% 50%

Producción (Lbs/Mz) 46,000 46,000 46,000 46,000 46,000

Precio de Venta (L./Libra) 2.98 3.36 4.80 6.00 7.20

Total Venta (Lps) 137,205.12 154,560.00 220,800.00 276,000.00 331,200.00

Costo de Producción (Lps) 137,198.26 137,198.26 137,198.26 137,198.26 137,198.26

Costo Unitario (L./libra) 2.983 2.983 2.983 2.983 2.983

Ganancia Neta (Lps) 6.86 17,361.74 83,601.74 138,801.74 194,001.74

Porcentaje de Retorno (%) 0.00% 11.23% 37.86% 50.29% 58.58%

Ingreso esperado/mes/ ciclo 3.43 8,680.87 41,800.87 69,400.87 97,000.87

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 2.98 2.98 2.98 2.98 2.98

LIBRAS DE EQUILIBRIO 28,582.97 28,582.97 28,582.97 28,582.97 28,582.97

Análisis de Rentabilidad Cultivo de Remolacha

Se estima una producción de 48,000.00 libras por manzana y con un precio de

3.00 lempiras por libra, generando un ingreso al productor por mes ciclo de

cultivo de L. 22,221.94. Una reducción de 52.26% es el punto de equilibrio en el

rendimiento (22,915 libras por manzana); el ingreso del productor es el valor

asignado como administración del cultivo; un porcentaje mayor en reducción del

rendimiento constituirá una pérdida económica. (Ver Cuadro No. 16)

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18

Cuadro No. 16 Análisis de efecto de la reducción y aumento en la productividad del cultivo de REMOLACHA

Cosecha Estimada 48,000 Lbs/Mz

Precio de Estimado 3.00 L./ Libra

Efecto de la productividad sobre la rentabilidad del cultivo

Análisis -52.2596% -6.50% 100% 5% 10%

Producción (Lbs/Mz) 22,915 44,880 48,000 50,400 52,800

Precio de Venta (L./Libra) 3.00 3.00 3.00 3.00 3.00

Total Venta (Lps) 68,746.18 134,640.00 144,000.00 151,200.00 158,400.00

Costo de Producción (Lps) 68,746.74 71,327.58 77,334.18 71,976.18 72,258.18

Costo Unitario (L./libra) 3.000 1.589 1.611 1.428 1.369

Ganancia Neta (Lps) -0.56 63,312.42 66,665.82 79,223.82 86,141.82

Porcentaje de Retorno (%) 0.00% 47.02% 46.30% 52.40% 54.38%

Ingreso esperado/mes/ ciclo -0.19 21,104.14 22,221.94 26,407.94 28,713.94

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 3.00 1.59 1.61 1.43 1.37

LIBRAS DE EQUILIBRIO 22,915.58 23,775.86 25,778.06 23,992.06 24,086.06

Una reducción del 46.29% en el precio presenta el punto de equilibrio del cultivo

más allá es una pérdida. (Ver Cuadro No. 17)

Cuadro No. 17 Análisis del efecto de la reducción y aumento en el precio por quintal del REMOLACHA

Cosecha Estimada 48,000 Lbs/Mz

Precio de Estimado 3.00 L./ Libra

Efecto del Precio sobre la rentabilidad del cultivo

Análisis -46.2929% -10% 100% 25% 50%

Producción (Lbs/Mz) 48,000 48,000 48,000 48,000 48,000

Precio de Venta (L./Libra) 1.61 2.70 3.00 3.75 4.50

Total Venta (Lps) 77,338.22 129,600.00 144,000.00 180,000.00 216,000.00

Costo de Producción (Lps) 77,334.18 77,334.18 77,334.18 77,334.18 77,334.18

Costo Unitario (L./libra) 1.611 1.611 1.611 1.611 1.611

Ganancia Neta (Lps) 4.04 52,265.82 66,665.82 102,665.82 138,665.82

Porcentaje de Retorno (%) 0.01% 40.33% 46.30% 57.04% 64.20%

Ingreso esperado/mes/ ciclo 1.35 17,421.94 22,221.94 34,221.94 46,221.94

PRECIO DE EQUILIBRIO (Lempiras) 1.61 1.61 1.61 1.61 1.61

LIBRAS DE EQUILIBRIO 25,778.06 25,778.06 25,778.06 25,778.06 25,778.06

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19

ESCALONAMIENTO PRODUCTIVO

Siendo una directriz de la Presidencia de la República, Secretaria de Agricultura y

Ganadería (SAG), a través de la dirección de PRONAGRI construyó Reservorios de

Agua en torno a los cuales se han organizado los productores de la montaña de

Azacualpa, F.M., en juntas de agua y con el apoyo de la Secretaria de Desarrollo

Económico (SDR) a través de Crédito Solidario se han organizado en cajas de

Ahorro y Crédito.

Las Cosechas o Reservorio de Agua

Nacen como una directriz de la Presidencia de la República y como un proyecto

incluyente dentro del Decreto Ejecutivo PMC-032-2014, donde la SAG, inicia en los

municipios de Tatumbla y Tegucigalpa, M.D.C. del Departamento de Francisco

Morazán, el proyecto de reservorios de agua lluvia. Su objetivo aumentar la

productividad y el ingreso de los productores, alargando el periodo de siembra y

cosecha durante la época seca, para generar mayor empleo y mejorar las

condiciones de vida de los agricultores de la zona, aportando a la seguridad

alimentaria.

Se firmó un convenio tripartito celebrado entre la SAG, la alcaldía municipal y el

propietario de un predio, mediante el cual se autoriza a la SAG, la construcción

de un reservorio de agua, para el uso y beneficio de uno o más agricultores

dedicados a la agricultura. El predio cuya extensión, ubicación, capacidad de

captura de agua, no podrá ser vendido, enajenado, dado en garantía por “EL

PROPIETARIO”, sin el conocimiento y la autorización escrita y documentada de los

beneficiarios.

El agua capturada siempre será para uso exclusivo en la producción agrícola,

hortícola, frutícola o relacionada con la cría de peces. No podrá ser usada para la

explotación ganadera ni la irrigación de pastos u otros fines que no sean los

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20

descritos. El agua capturada solo podrá ser usada bajo el sistema de riego por

goteo, esto con el propósito de lograr la mayor cobertura de área de siembra.

Los beneficiarios del reservorio de agua, deberán organizarse legalmente (Juntas

de Agua), quienes serán los encargados de la administración, operación y el

mantenimiento del proyecto. Y están obligados a preparar anualmente un vivero

de 2000 plantas con fines de reforestación de cuencas y ornamental, vivero que

eventualmente pudiera ser utilizado por LA SECRETARIA a su conveniencia.

Actualmente, en cada reservorio de agua se han formado las directivas de las

juntas de agua y falta que estén juramentadas en la municipalidad. La producción

de las dos mil plantas para reforestación de cuencas y ornamentales han iniciado

el establecimiento de los viveros en los patios de las casas de los beneficiarios.

Los reservorios de agua están funcionando y han capturado el agua de lluvia, tal

situación ha motivado a los productores a utilizar el agua con sus propios medios

utilizando un sistema de aspersión, evento que fuera de lugar de acuerdo con el

convenio suscrito, al no haber una reglamentación sobre el uso del agua

capturada, y al no tener un sistema de riego por goteo, el productor se encuentra

a la deriva en cuanto a la utilización de este recurso.

El régimen de lluvias

El régimen de lluvias ha cambiado, al analizar el periodo de 2011 -2015 y del

2013-215, encontramos que en los meses de febrero, abril, mayo, julio y agosto

la cantidad de lluvia ha disminuido, según lo observamos en las gráficas No.1 y

No. 2 donde los meses de mayo y julio son lo que muestran la mayor disminución

de lluvia.

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21

Capacidades de los reservorios

La dirección de PRONAGRI, construyó los reservorios de agua y la información

correspondiente a 20 reservorios de agua indica que existe una capacidad de

captura de 328,542.88 metros cúbicos de agua, que utilizados serán utilizados con

un sistema de riego por goteo durante el periodo seco (165 días estimados) y que

podrán utilizarse como riegos complementarios durante la época de lluvias.

El área de influencia de los reservorios de agua es de 287 manzanas de las cuales

el 14.16% (40.65 manzanas) podrán regarse durante el periodo seco, sugiriéndose

15.36 5.66 8.56

38.46

168.38 179.36

109.46 124.88

228.74

193.08

38.03 14.93

0.00

50.00

100.00

150.00

200.00

250.00

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Grafica No. 1 Precipitación promedio montaña de Azacualpa, F. M., periodo 2011 – 2015.

20.50 4.07 9.30 10.90

111.33

192.43

85.30 106.27

283.33

220.15

47.20 19.20

0.00

50.00

100.00

150.00

200.00

250.00

300.00

ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SEP OCT NOV DIC

Grafica No. 2 Precipitación promedio montaña de Azacualpa, F. M., periodo 2013 – 2015.

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utilizar está área distribuyéndose en 4 cultivos principales: Zanahoria, papa,

repollo, remolacha.

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ESCALONAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN

Tiene por objeto la producción continua de uno o varios productos

maximizando tanto el área de cultivo y el recurso agua considerados los

principales factores en la producción, es decir que ya se está produciendo en

una parcela, y se siembra una más para reemplazar la que ya se ha sembrado,

de tal manera que siempre se está teniendo producto para el mercado ofrecer

todo el año.

La cantidad de área a cultivar está en función de lo que el mercado esté

solicitando para realizar la planificación de la producción correspondiente y el

compromiso de este de adquirir el producto de acuerdo con los convenios

pactados.

La producción hortícola de la montaña de Azacualpa F.M. se comercializa a través

de intermediarios que lo llevan a los mercados generales y fuera del

departamento de Francisco Morazán y la comercializadora de PRODUCTORES DE

VEGETALES DEL ISOPO Y AZACUALPA S.A. (PROVIASA) que tiene acceso al

segmento de los supermercados debido al apoyo tripartito entre Fundación para el

Desarrollo Empresarial Rural (FUNDER), banco FICOHSA Y Supermercados La

Colonia, con quienes ya han tenido la experiencia de escalonar la producción.

De los cultivos evaluados en la montaña de Azacualpa, F. M. se presenta una

oportunidad de mercado para los cultivos de remolacha y zanahoria, con un

contrato de producción escalonada y con un precio fijo.

Durante el año 2015 la empresa HONDUCHIP con sede en Comayagua, para el

cultivo de zanahoria estableció pagar a L. 3.50 la libra y para el cultivo de

remolacha L. 3.00 la libra; el producto debe ser entregado en la planta. Para la

zanahoria se hace contrato cuando tienen un orden de pedido, para la remolacha

en cambio ya tienen un requerimiento de 60,000 libras semanales.

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Dadas las condiciones en la montaña de Azacualpa, F. M., puede producirse

remolacha dentro de un plan de escalonamiento de 10 manzanas pueden

ofrecerse hasta 28,000 libras semanales. Se puede iniciar con 5 manzanas que

serán al finalizar un ciclo de 52 semanas 12.5 manzanas con las que se ofrecerán

en esta etapa 14,000 libras semanales; al incrementar 2.5 manzanas de cultivo en

el segundo año se habrán cultivado 18.75 manzanas para ofrecer 21,000 libras

semanales y para el tercer año tener disponibles 10 manzanas de cultivo 25

manzanas escalonadas con las que se ofrecerán 28,000 libras semanales.

Cuadro No. 18 Planificación Escalonada de la producción de Remolacha

Mz disponibles

Total Mz cultivadas

Escalonadas

Rto. Libras/Año

Venta Lps.Anual

Costo Producción L.

Anual Utilidad Anual

Año 1 5 12.50 560,000.00 1,680,000.00 966,677.25 713,322.75

Año 2 7.5 18.75 840,000.00 2,520,000.00 1,450,015.88 1,069,984.12

Año 3 10 25.00 1,120,000.00 3,360,000.00 1,933,354.51 1,426,645.49

Financiamiento

La disponibilidad del recurso financiero de bajo interés para este tipo de proyecto

se encuentra en la disponibilidad de los fondos del Fideicomiso de Reactivación

del Sector Agroalimentario (FIRSA) a través de los diferentes intermediarios

financieros, que colocan estos fondos al 7.25%; es de hacer hincapié en que al

tratar con los intermediarios financieros ya sea en forma grupal o individual se

deberá cumplir con los requisitos exigidos por la comisión Nacional de Banca y

Seguros.

Si fuera requerido el intermediario financiero puede someter la solicitud de

financiamiento para una garantía del Fondo de Garantía Recíproca (CONFIANZA)

quien emite una garantía que facilita el acceso al crédito hasta por un valor de

US$ 25,000.00. En el caso de Banco de Occidente, cuando financian proyectos

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agrícolas lo hacen a una tasa de interés del 15% al 17% con fondos propios, el

capital de trabajo lo financian a 18 meses y en activos fijos de 4 a 5 años.

También las casas comerciales como Del Campo han estado apoyando a los

productores con créditos a la cosecha en coordinación con el comprador para

recuperar el crédito dado en forma expedita.

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PLAN DE ASISTENCIA TÉCNICA

Para el promover la competitividad se utilizarán metodologías participativas como

las escuelas de campo (ECA) y se enfocará el desarrollo del productor sustentado

en el escalonamiento productivo, de acuerdo a los contratos obtenidos en el

mercado.

La asistencia técnica proveerá un análisis de cada productor, elaborará un Plan de

trabajo con el Productor; para lograr la competitividad se le dará apoyo técnico

durante 2 años, en las áreas planificación, administración y manejo de cultivos

para poder atender la demanda del mercado reforestar las áreas más vulnerables

de la finca a fin de recuperar fuentes de agua, suelo y mejorando el ambiente.

La asistencia técnica será grupal y participativa, para la difusión de conocimientos

se realizarán talleres prácticos locales y días de campo de promoción. La

transferencia de tecnología se realizará siguiendo metodologías participativas de

planificación integral. El proceso de toma de decisiones será definido con una

orientación a la demanda del mercado. Se apoyarán las organizaciones de

productores existentes para vincular la producción y la comercialización.

La Secretaria de Agricultura y Ganadería (SAG) desarrollará un sistema de

evaluación y seguimiento dirigido a medir los avances en los niveles de

productividad e ingreso y los pasos dados para mejorar las competencias

comerciales de los productores.

Objetivos:

General:

Implementar un modelo de producción mediante el establecimiento de vínculos

de cooperación técnica y financiera entre los actores de la cadena y el desarrollo

del valor agregado que conlleve a un mayor ingreso al productor.

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Específicos:

a. Promover la organización activa de los productores a través de la

formación.

b. Generar mecanismos de comercialización con la participación activa de los

productores.

c. Incrementar la producción, productividad, rentabilidad y calidad de los

productos hortícolas para lograr la especialización de los productores.

d. Capacitar a los productores en sistemas de producción y en el manejo

adecuado del medio ambiente en sus unidades de producción.

Componentes:

Componente de Comercialización

El propósito de este componente es generar mecanismos de comercialización con

la participación activa de los productores la SAG a través del PRONAGRO y su

Centro de Agro negocios establecerá una alianza con la agroindustria para

desarrollar el programa de comercialización escalonado un incremento en las

compras actuales del rubro y estabilizar precios competitivos. En esta alianza se

celebrarán contratos de compra-venta con los productores organizados donde se

establezcan cantidades de producción, definir precios en base a los estándares de

calidad.

Componente Asistencia Técnica

El propósito de este componente es desarrollar un programa que apoye a los

productores a incrementar la producción, productividad, rentabilidad y calidad y

lograr la especialización de los productores.

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Para desarrollar el componente de asistencia técnica la se requerirá del siguiente

personal:

• 1 Coordinador, Gerente de Proyecto

• 2 Técnicos hortícolas de campo.

El equipo técnico brindará asistencia técnica integral a 252 familias beneficiarias

de los reservorios de agua metodología participativa de Escuelas de Campo.

Elaborará un Plan de Asistencia Técnica que se derivará del Diagnóstico Inicial

Participativo de cada unidad productiva, el cual incluirá los temas de Manejo de

los cultivos, Buenas Prácticas Agrícolas, Manejo seguro de plaguicidas,

Conservación de Suelos, Sistemas de Riego, Manejo del medio ambiente,

Administración y Gestión Empresarial.

La intensidad de la Asistencia técnica de forma directa será para 125 familias

beneficiarias por técnico, quién hará como mínimo una visita mensual a cada una

de ellas.

Componente de Capacitación

Este componente tiene como objetivo capacitar a los productores en sistemas de

producción y en el manejo adecuado del medio ambiente en sus unidades de

producción. A fin de intensificar los procesos productivos, EMPRENDESUR, SEDUCA

y el personal de PRONAGRO, elaboraran y desarrollarán un programa de

capacitación en base al diagnóstico participativo, utilizando diversas metodologías

de enseñanza aprendizaje.

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Cuadro No. 19 Cronograma secuencial de ejecución.

Año 1 Año 2 Año 3 Año 4

COMPONENTES ACTIVIDADES 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2 3 4 1 2

Asistencia Técnica

Talleres de socialización con los productores

Selección de Técnicos

Visitas a los productores de los reservorios de agua

Elaboración del Plan de Asistencia Técnica

Desarrollar el Plan de Asistencia Técnica( visitas)

Propiciar la participación de los productores en Días de Campo, Cursos, Seminarios, Días de Campo, Visitas y Giras

Capacitación

Desarrollar eventos de capacitación

Comercialización

Convenios, contratos de compra venta

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Presupuesto Plan de Asistencia Técnica

Cuadro No. 20 Presupuesto Plan de asistencia técnica para promover la competitividad de la cadena Hortícola en montaña de Azacualpa, F. M.

Personal Costo Cantidad Total Observación

Coordinador 50,000.00 49 2450,000.00

Gestor técnico hortícola 30,000.00 49 1470,000.00

Ténicos de las direcciones PRONAGRO, PRONAGRI, SEDUCA

Asignado por el director

Subtotal 3920,000.00

Operación

Talleres de producción Hortícola 4,500.00 10 45,000.00

Escuelas de Campo 15,000.00 10 150,000.00

Reproducción Material Educativo 150.00 500 75,000.00

Giras de Campo 7,500.00 30 225,000.00

Insumos de Oficina 2,000.00 30 60,000.00

Combustible 8,000.00 30 240,000.00

Subtotal 795,000.00

Equipo

Computadoras 25,000.00 2 50,000.00

Impresora 10,000.00 1 10,000.00

Servicio de Internet 805.00 42 33,810.00

Mantenimiento de vehículos 48,750.00 2 97,500.00

Llantas y repuestos 50,000.00 2 100,000.00

Vehículos 2 Asignado por la SAG

Subtotal 291,310.00

TOTAL 5006,310.00

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PERFIL DEL COORDINADOR DE PROYECTOS AGRÍCOLA

Propiciar la competitividad y el desarrollo sostenible en áreas rurales a través de

la ejecución de proyectos productivos, aplicando tecnologías innovadoras,

transfiriendo capacidades a los productores agrarios e integrándolos al mercado.

FUNCIONES:

a. Dirección de los equipos de trabajo según planes de trabajo aprobados

(tiempo, recursos y alcance)

b. Supervisar y dirigir los trabajos en dentro, plazo, costo y calidad.

c. Formar a los productores en función de la fortaleza de la organización.

d. Gestión de recursos económicos (solicitud, uso y reportes)

e. Coordinación con los clientes.

f. Coordinación con los beneficiarios

g. Reportar con la dirección de SAG/PRONAGRO en Tegucigalpa, MDC

REQUISITOS:

a. Ingeniero Agrónomo.

b. Experiencia en cultivos hortícolas de altura

c. Tener como mínimo 2 años de experiencia en jefatura de proyectos.

d. Disponibilidad para residir en el área de influencia del proyecto.

COMPETENCIAS:

a. Buena comunicación a todo nivel

b. Buena redacción para realizar reportes a la alta gerencia

c. Trabajo en equipo

d. Organizado y planificado

e. Solución de problemas

f. Horario flexible de trabajo

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PERFIL DEL PROFESIONAL DE CIENCIAS AGRÍCOLAS

1. Profesional de ciencias agrícolas.

2. Edad: mayor de 25 años

3. Experiencia:

a. Conocimiento y experiencia comprobada en:

i. Manejo Técnico de los cultivos,

ii. Cosecha,

iii. Pos cosecha, y

iv. Transporte de cultivos hortícolas de altura con énfasis en:

zanahoria, remolacha, papa, repollo, y otros …

b. Experiencia en el diseño, instalación y manejo de sistemas de riego.

c. Experiencia en producción escalonada de hortalizas con pequeños

productores.

d. Experiencia en el manejo de grupos.

4. Requisitos:

a. Residir en Tegucigalpa, MDC o en las cercanías de la Montaña de

Azacualpa, MDC

b. Permanecer la jornada laboral en la zona asignada.

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PLAN DE COMERCIALIZACIÓN

Con la Unidad de Agro negocios de PRONAGRO se identificó un nicho de mercado

para diversos productos entre ellos remolacha y zanahoria que se presentan en el

siguiente cuadro.

Dada la información proporcionada por el comprador puede establecerse que los

cultivos de remolacha y zanahoria son los que tiene en el mediano plazo una

ventana de mercado. La zanahoria es un producto que se recibe fresco y el

contrato de producción es cuando la empresa recibe un pedido de compra.

Producto

Remolacha el comprador requiere 60,000 libras semanales. Para frituras.

Frecuencia de entrega

Entrega semanal todo el año

Cuadro No. 21 Productos que demanda HONDUCHIPS, Comayagua para compra en mercado nacional en orden de prioridad.

DEMANDA PRECIO

CULTIVO LBS. PERIODO LPS/LB DESTINO

Malanga 500,000 Semana 3.50 Frituras (Snacks)

Yuca 150,000 Semana 3.00 Fresco

Camote 90,000 Diario 2.65 Frituras (Snacks)

Remolacha 60,000 Semana 3.00 Frituras (Snacks)

Zanahoria Intermitente 3.50 Fresco

Plátano Intermitente 3.80 Fresco

Papa Orgánica compra inmediata

Raíz de apio futuro cercano

Parsnips futuro cercano

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Oferta Escalonada

Durante el primer año se ofrece cultivar 5 manzanas en forma escalonada para la

entrega semanal de 14,000 libras semanales.

El segundo año se incrementaran 2.5 manzanas para totalizar 7.5 manzanas en

forma escalonada para la entrega semanal de 21,000 libras semanales.

El tercer año se incrementaran 2.5 manzanas para totalizar 10.0 manzanas en

forma escalonada para la entrega semanal de 28,000 libras semanales.

A partir del tercer año se estabilizará la producción de remolacha en 10 manzanas

dada la condición de que el área de irrigación se ha distribuido equitativamente

entre los cultivos en la zona.

Relación Comercial

Se establecerá un contrato de compra-venta entre el productor o grupo

organizado y la empresa HONDUCHIPS en que se garantiza la compra de la

producción a un precio fijado.

Establecimiento del Precio

El precio se revisará anualmente y se fijará para ese periodo por ejemplo para el

año 2015 el precio fijo de la remolacha es de L. 3.00 la libra.

Criterios de Calidad

Se recibe el producto limpio, no precisamente lavado y todo producto menor a

dos pulgadas de diámetro será rechazo.

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Análisis de rentabilidad

Bajo esta modalidad de contrato y de producción continua el cultivo es

sumamente rentable ya que permiten tener ingresos todo el año.

Cuadro No. 22 Planificación Escalonada de la producción de Remolacha

Mz disponibles

Total Mz cultivadas

Escalonadas

Rto. Libras/Año

Venta Lps.Anual

Costo Producción L.

Anual Utilidad Anual

Año 1 5 12.50 560,000.00 1,680,000.00 966,677.25 713,322.75

Año 2 7.5 18.75 840,000.00 2,520,000.00 1,450,015.88 1,069,984.12

Año 3 10 25.00 1,120,000.00 3,360,000.00 1,933,354.51 1,426,645.49

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INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA REQUERIDA

Cada reservorio de agua que la SAG ha construido tiene características propias y

requiere evaluaciones uno a uno para determinar los costos en los que se incurrirá

tanto en líneas primarias como en el sistema de irrigación por goteo parcelario.

Durante este este estudio se lograron realizar las estimaciones de 5 lagunas, las

cuales nos muestran lo diferente de cada caso; de tal forma que vemos el

reservorio de don Pedro Zepeda que solo requiere de 571 metros lineales de

tubería para cubrir 3.62 manzanas, mientras que el reservorio de Mariano

requiere 5,280 metros lineales para 9.75 manzanas.

El costo estimado de las líneas principales para estos cinco reservorios es de L.

674,141.70, mientras que los sistemas para irrigar por goteo el área medida de los

beneficiarios de cada reservorio ascienden a L. 570,717.30

Cuadro No. 23 Estimación de un sistema de irrigación por goteo en diferentes Reservorios de Agua en Azacualpa, F.M

Reservorio de Agua Metros Lineales Precio L./ metro

lineal Total L. Total en US$

Laguna No. 4 - Raphael Matamoros 1,202.00 42.50 51,085.00 2,275.97

Laguna No. 5 - Pedro Zepeda (Bombeo) 571.00 52.70 30,091.70 1,340.66

Laguna No. 6 - Ramón Hernández y Alma Coto 2,363.00 63.80 150,759.40 6,716.72

Laguna Mariano 5,280.00 68.50 361,680.00 16,113.77

Laguna El Guajiniquil 1,528.00 52.70 80,525.60 3,587.62

Total 10,944.00 56.04 674,141.7

0 30,034.74

Fuente: Levantamiento realizado por el Ing. Douglas Sánchez de la empresa DICONSA. Diciembre 2015

Cuadro No. 24 Estimación de un sistema de irrigación por goteo en diferentes Reservorios de Agua en Azacualpa, F.M.

Reservorio de Agua Área en

manzanas m² Precio Prom./ m² Total L. Total en US$

Laguna No. 4 - Raphael Matamoros 2.87 20,084.00 3.00 60,252.00 2,684.38

Laguna No. 5 - Pedro Zepeda (Bombeo) 3.62 25,357.00 3.00 76,071.00 3,389.16

Laguna No. 6 - Ramón Hernández y Alma Coto 7.14 49,993.10 3.00 149,979.30 6,681.96

Laguna Mariano 9.75 68,255.90 3.00 204,767.70 9,122.92

Laguna El Guajiniquil 3.79 26,549.10 3.00 79,647.30 3,548.49

Total 27.18 190,239.10 3.00 570,717.30 25,426.92

Fuente: Levantamiento realizado por el Ing. Douglas Sánchez de la empresa DICONSA. Diciembre 2015

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Costo de invernadero para la producción de plántulas

El costo de un Invernadero para la producción de plántulas varía de US $ 75.00 a

US $ 130.00 por metro cuadrado, dependiendo de varios factores: ubicación, una

o varias estructuras, las tarimas en las cuales se colocan las bandejas, piso de

cemento o de grava, si incluye sistemas de riego, sistemas de control climático,

equipo de bombeo, caseta de protección del equipo y automatización. La

cantidad total de metros cuadrados de invernadero dependerá de la duración

del ciclo de producción de plántulas, el tamaño de la tarima en la cual se

colocarán las bandejas, etc.

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CONCLUSIONES

1. Dadas las condiciones que están bajo control del productor con el manejo

agronómico apropiado del cultivo, este puede obtener la producción

estimada e incrementar su productividad.

2. El régimen de lluvias ha cambiado, al analizar el periodo de 2011 -2015 y

del 2013-215, encontramos que en los meses de febrero, abril, mayo, julio

y agosto la cantidad de lluvia ha disminuido.

3. La construcción de los reservorios de agua en la montaña de Azacualpa, F.

M., cumplen con su función de capturar el agua de lluvia.

4. Los productores se encuentran convenientemente agrupados en torno a los

reservorios de agua por afinidad y sus parcelas de trabajo no siempre se

encuentran en las cercanías del reservorio por lo que la mayor inversión

está en las líneas primarias de conducción. Que se encuentren agrupados

no significa que estén organizados

5. Las fuentes de financiamiento para la infraestructura necesaria es a través

de intermediarios financieros de los fondos FIRSA que ofrecen la tasa de

interés más baja (7.25%)

6. El productor o Grupo organizado deberá cumplir con los requisitos de la

Comisión Nacional de Banca y Seguros para acceder al crédito.

7. CONFIANZA es una institución privada que emite garantías del 50% del

monto del crédito del productor o grupo organizado, una vez que el

intermediario financiero presente el caso ante esta institución y sea

aprobado.

8. La organización de los productores les ha dado acceso a un mejor mercado,

tal es el caso de PROVIASA en el cual se ha implementado la producción

escalonada de ciertos rubros.

9. Cuando la producción no compra o es rechazada por el comprador formal

(Supermercados La Colonia u HORTIFRUTI), se comercializa a través de

intermediarios generando pérdidas al productor.

10. Debe asegurarse la venta de la producción con un contrato de compra-

venta, que permita que la producción del agricultor sea recibida en el

tiempo correcto y sea pagada de acuerdo al precio acordado.

11. El mayor costo para los sistemas de irrigación por goteo radica en las líneas

primarias de conducción dado a que las áreas de cultivos se encuentran

distantes de los reservorios.

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RECOMENDACIONES

1. Mantener la presencia institucional de la SAG como garante de la asistencia

técnica agrícola, pecuaria y forestal que garantice el buen uso de los

recursos con que cuenta la zona.

2. Fortalecer la formación organizacional y empresarial de los productores a

través de SEDUCA.

3. Reglamentar la administración del agua de cada reservorio y la agrupación

de los mismos en Distritos de Riego debidamente reglamentado.

4. La producción de las 2000 plantas para reforestación debe hacerse en un

solo vivero por reservorio, con una programación de entrega de las plantas

a SAG

5. Realizar un ordenamiento de la producción en torno a la demanda del

mercado.

6. Encadenar la producción a un mercado mediante contratos de compra-

venta.

7. La construcción de los reservorios de agua debe considerar primeramente

el área de influencia para que los costos de las líneas principales de

conducción sean los más bajos posibles.

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ANEXOS

En versión digital:

1. Análisis económico de rentabilidad de cultivos Azacualpa 1

2. Estimación de costos de sistemas de irrigación

3. Análisis del cultivo de Remolacha 2016 co riego por goteo

4. Análisis del cultivo de Zanahoria 2016 escalonado por tarea

5. Mapeo de los reservorios de agua medidos

a. Waypoints_07-DIC-15 - Cosechas de Agua Azacualpa #2 - Laguna

Mariano

b. Waypoints_08-DIC-15 - Cosechas de Agua Azacualpa #3 - Laguna

Guajiniquil

c. Waypoints_25-NOV-15 - Cosechas de Agua Azacualpa #1 - Lagunas #4

- #5 - #6