Ponencia: Salud @ mi escuela

TITULO: SALUD @ MI ESCUELA CATEGORIA DE LA COMUNICACIÓN Trabajo por proyectos: Educación para la Salud.

AUTORAS:

Doña María Jesús Delgado Torres

Dª Elvira Valera López

Dª Maravillas González.-Conde Ruiz

Dª Águeda Cabeza Fernández

1

Nuestra ponencia pretende mostrar algunas de las experiencias y actividades que estamos desarrollando dentro del proyecto de Educación para la Salud en nuestro colegio. 1º.-ALIMENTACIÓN Y HUERTO ESCOLAR: Desde que se inició el curso hemos venido desarrollando actividades programadas dentro del proyecto de salud y huerto escolar, en el que ya estamos trabajando durante más de 10 años. Todos los alumnos están implicados y participan en este proyecto. Entre las actividades llevadas a cabo con los alumnos de Educación infantil, destacamos: 1.- “Semilleros en las Aulas” Los más pequeños del colegio, nuestros alumnos de Infantil, han realizado este año unos semilleros en las aulas. Para ello han utilizado cartones de leche cortados y con algodón, en unos casos, y tierra en otros, han plantado las semillas. Durante varias semanas se han encargado de regarlos y ver como poco a poco iban creciendo los brotes.

2

Este año se han plantado espinacas, pepinos, rábanos y zanahorias. Tras observar el proceso de plantado, los peques se han encargado de ir regándolos y ver como van creciendo, para posteriormente transplantarlos en el huerto en un

espacio que está habilitado para ellos: El rincón de Infantil, y allí irán realizando visitas semanales al huerto, en las que realizan actividades como:

- Riega de plantas. - Recogida de basuras y residuos. - Arrancar malas hierbas. - Plantar semillas haciendo un hoyo. - Cuidado y respeto del entorno.

OBJETIVOS QUE QUEREMOS CONSEGUIR: 1.- Sensibilizar a los niños sobre el cuidado y respeto de la naturaleza. 2.- Conocer alimentos sanos y saludables de nuestro huerto. 3.- Degustación de productos naturales criados en él: plantas aromáticas, hortalizas, verduras… 4.- Favorecer el consumo de alimentos saludables. Cada vez que visitamos el huerto llevamos un registro que queda reflejado en una hoja de actividades ilustrada con fotografías y al final de curso se encuaderna en un libro que queda de recuerdo en la biblioteca del colegio con todas las experiencias en el Huerto. La actividad es muy motivadora y a los niños les encanta, pues en varias ocasiones han salido en la Pequeña Opi y en las páginas de Educarm, lo que les hace sentirse protagonistas.

Otra de las actividades que estamos desarrollando este año con los más pequeños, es la de trasplantar las semillas de los semilleros del aula y plantar nuevas en el huerto, para su posterior cuidado y recogida. Para ellos aprovechamos los temas trabajados en las aulas en cada una de las Unidades Didácticas y los relacionamos con las actividades realizadas en el huerto y así globalizamos el trabajo. 2.- “Semillas Encantadas” La unidad Didáctica que presenta la llegada de la primavera en Educación Infantil de 4 años se llama: “SEMILLAS ENCANTADAS”. El objetivo principal es que el niño respete el medio natural por la importancia que tiene para los seres vivos y la interrelación que existe entre la calidad de este medio y la vida humana. Para ello pretendemos inculcar en el niño el amor y respeto a la naturaleza que les rodea, mediante procedimientos de observación, exploración, y recogida de datos que le permitan conocer e identificar los cambios que se producen en él y las consecuencias que se derivan de nuestras acciones.

3

Esta actividad la dividimos en varios apartados: TIEMPO GLOGAL En este apartado englobamos, la asamblea y puesta en común, la presentación y ambientación del aula, comentarios de la lámina mural, cuentos, audiciones, etc. TIEMPO DE ANALISIS En este momento analizamos y trabajamos los contenidos programados a través de las situaciones de aprendizaje y los recursos que se proporcionan. Una vez observada la naturaleza, pasaremos a analizar las plantas, sus partes, evolución, cuidados y útiles necesarios. Es en este apartado donde introducimos las visitas al huerto para reforzar e interiorizar todos estos contenidos. TIEMPO DE SINTESIS En este apartado se incluye la evaluación y las reflexiones de todo lo aprendido, Este es el momento de realizará la ficha resumen del huerto que al finalizar el curso escolar se encuadernara y quedara como un diario de infantil del huerto escolar. En primer lugar se trabaja en el aula con las tutoras a nivel de asambleas, fichas del libro y rincones y posteriormente se relaciona esta actividad con las desarrolladas en el huerto. - Los niños trabajan en clase: los mismos contenidos que posteriormente se trabajan en el huerto.

4

y, en

Los alumnos colorean la ficha de una regadera matemáticas, cuentan frutas y verduras.

- Visitamos el Huerto: Los alumnos de Educación Infantil, visitan el huerto periódicamente dos veces al mes, en semanas alternas.

En el huerto tienen la oportunidad de contemplar la naturaleza, y realizan actividades variadas como la limpieza de papeles y hierbas secas. También se riegan y recogen los productos para posteriormente llevárselos a casa y degustarlos.

- Realizamos la ficha en el aula. Tenemos, en el ciclo de infantil, una ficha modelo que vamos rellenando con la memoria de las actividades realizadas en cada visita al huerto y que posteriormente colocamos en la clase y en el rincón que tenemos de ecología. Al finalizar cada curso escolar, realizamos un libro encuadernando todas estas páginas, como diario del huerto escolar.

Este es el rincón en el cual se van exponiendo las noticias y trabajos de las actividades realizadas en el aula de ecología y en nuestro Huerto escolar. Otra actividad realizada en el centro con los alumnos de Educación Infantil, es la creación de ambientadores en el aula utilizando plantas aromáticas, recogidas en el huerto. 3.- “Ambientadores en el aula”:

La actividad fue realizada en varias sesiones, desde la recogida de plantas como el romero, tomillo y lavanda, hasta el secado de las plantas en distintas bandejas puestas al sol en la ventana del aula con su nombre en cada una de ellas. Una vez secas, las troceamos y mezclamos para terminar introduciéndolas en los saquitos hechos con las telas que los alumnos/as recortaron, rellenaron y, finalmente, anudaron para, en casa, darle el distinto uso que ellos mismos eligieron y que comentaron con posterioridad en la asamblea al resto de compañeros. Con esta actividad lúdica, aprendieron los diversos usos y aprovechamientos que podemos hacer de las plantas, en este caso concreto, aromáticas.

5

PRESENTACION DE UN VIDEO DE 2 MINUTOS CON EL MONTAJE DE TODAS ESTAS EXPERIENCIAS.

2º.-DEGUSTACIÓN DE PRODUCTOS DEL HUERTO Y DIETA MEDITERRANEA:

6

En primer lugar decir que el centro cuenta con comedor escolar, espacio muy útil tanto para el aprendizaje como para la adquisición de hábitos de autonomía personal de alimentación e higiene. Son diversos los productos que hemos plantado y obtenido del huerto escolar,

así podemos enumerar: tomates, lechugas, zanahorias, rábanos, coles, habas, fresas, patatas, calabacín, calabaza, etc. Estos alimentos son recogidos por los niños y llevados a la cocina de nuestro comedor, donde observan el procedimiento seguido por nuestra cocinera para su conservación. La manipulación de los alimentos por los niños se lleva a cabo aprovechando determinadas fechas como son los cambios de estaciones o efemérides, como son el otoño, día de la Región de Murcia, etc.

Los niños van pasando, por clases, por el comedor escolar. Una vez allí seguimos el siguiente procedimiento:

En primer lugar les recordamos normas básicas de higiene como son:

1-Lavarnos las manos antes de preparar los alimentos y durante la preparación; así como después de ir al baño. 2- Limpiar la superficie sobre la que vamos a trabajar. 4- Lavar bien los alimentos antes de comerlos o prepararlos.

A continuación procedemos a informarles sobre la actividad que vamos a realizar y los alimentos que vamos a necesitar.

Les presentamos los alimentos y recordamos la procedencia, color, forma, textura. Les dejamos que los toquen, huelan y, en su caso,

prueben. También les informamos sobre las propiedades del alimento y lo incluimos en la categoría pertinente de la pirámide nutricional.

Les indicamos los pasos que vamos a seguir y por fin procedemos a realizar la actividad.

Para la realización de este paso contamos con la colaboración de la cocinera, que es la que les va indicando los pasos a realizar.

Siguiendo este procedimiento se han llevado a cabo en nuestro comedor escolar diversas experiencias. A continuación se enumeran alguna de ellas.

Para el otoño, suele ser habitual celebrar la “Fiesta de la Castaña”, en la cual nuestra castañera particular asa y reparte castañas entre todos los niños. Asimismo se degustan frutos típicos de esta estación como son: nueces, piñones, pistachos, mandarinas.

Para el Día de la Región, nuestros alumnos colaboran en la elaboración de un almuerzo típico Murciano, a base de pan

con tomate, ensalada de pepino, lechuga y tomate, habas.

En invierno se han preparado zumos de naranja y tortilla de espinacas.

Aprovechando la recolección de fresas los alumnos

han elaborado batido de fresas con leche y fresas con azúcar.

7

El desarrollo de todas estas actividades ha sido

posible gracias a la colaboración de nuestra cocinera.

Asimismo también destacar la importancia de la colaboración e implicación familiar en el desarrollo de todas estas actividades. En numerosas ocasiones se ha solicitado su colaboración para ayudar en la cocina o trayendo al colegio el alimento solicitado.

POWER POINT ACOMPÀÑANDO A LA PONENCIA

3º.-MUSICOTERÁPIA EN EL COLE:

El centro participa en el Plan de Educación para la Salud desde 2005. Desde entonces

hasta ahora hemos trabajado distintos aspectos relacionados con los contenidos de la EpS. Uno de los cuatro aspectos del Plan de Educación para la Salud en la Escuela que

estamos desarrollando este curso es el de la Promoción de la seguridad y prevención de accidentes.

A principios de este curso y tras realizar un nuevo análisis de situación detectamos la necesidad de mejorar la forma en la que los alumnos entran y salen del centro tanto al principio y final de la mañana como en las salidas y entradas del recreo.

Observamos que los niños sobre todo de primaria a la hora de la salida o entrada, van

corriendo por ciertos tramos de pasillo empujándose entre sí, tropezando con otros niños o con sus mochilas y ocasionando un ruido excesivo que llega a asustar a los alumnos más pequeños que comparten los pasillos de acceso a las puertas de salida del centro.

Otro punto conflictivo lo encontramos en las

escaleras donde los niños, tanto al subirlas como al bajarlas, no guardan un orden, se empujan y tropiezan con las mochilas, y hacen un ruido considerable con las ruedas de las mismas ocasionando un malestar general.

Hemos decidido por ello trabajar este aspecto para contribuir a

mejorar la calidad de vida de nuestros alumnos y maestros en el medio ambiente acústico de nuestro colegio promoviendo acciones encaminadas a la concienciación de nuestros alumnos sobre las causas y efectos del ruido.

Por tanto nos planteamos

como objetivo principal dentro del Plan de EpS evitar el ruido excesivo y concienciar a nuestros alumnos de la importancia de entrar y salir de forma ordenada y tranquila para empezar la mañana relajados y realizar mejor las tareas escolares.

Otros Objetivos a conseguir son: 1. Concienciar a los alumnos sobre el problema del

ruido. 2. conocer los perjuicios y peligros que ocasiona el

ruido. 3. Concienciar a los niños de que la música nos ayuda a relajarnos. 4. Explicar a los niños que la música sana el cuerpo y la mente. 5. Tener una actitud positiva ante la música en general y la clásica en particular.

Tras llevar muchos años entrando y saliendo del colegio con la típica sirena, hemos

decidido sustituir el sonido del timbre de entradas y salidas por la por la audición de música clásica que los ayude a relajarlos por un lado y que despierte en ellos el gusto por la misma.

De esta manera durante los meses de noviembre hasta junio se realizará la entrada y salida al colegio de manera ordenada y tranquila y escuchando música clásica que varia cada quincena.

Al mismo tiempo pretendemos que los alumnos conozcan compositores clásicos famosos. Para ello vamos variando los compositores cada mes.

8

En los paneles de acceso al centro y a las aulas, los alumnos pueden encontrar información de las audiciones que hacen referencia a los compositores y a las piezas que escuchan cada día.

Empezamos en Seguimos con noviembre Ludwig Van escuchando a Beethoven Wolfgang Amadeus Mozart.

Después continuamos con Antonio Vivaldi y le siguió Johann Sebastián Bach.

La finalidad es que el niño asocie y aprenda a localizar cada pieza musical con su autor,

al mismo tiempo que aprende aspectos básicos sobre la biografía del mismo y el título de la obra y poder valorar qué canción les gusta más.

Además los alumnos pueden encontrar información sobre la audición

y sus compositores en unas notas musicales colocadas en las escaleras que informan del título de la obra, el nombre de su compositor y el año en el que fue compuesta.

Además a los niños de primaria se les entrega un cuestionario en el que todos las

quincenas tienen que escribir el titulo de la obra y su compositor, evaluar y valorar si les ha gustado y ayudado a cumplir el objetivo de reducir el ruido en los pasillos.

9

10

En Educación Infantil, éste se hace en grupo en la asamblea. Con todo esto nuestros alumnos aprenden a no ser productores de ruido y a valorar el

ruido como un factor de contaminación ambiental. Es una experiencia muy positiva pues los niños al escuchar la música bajan la voz y salen

y entran en orden. Por otro lado la música está presente en todas las actividades que realizan los niños a lo

largo de su jornada (canciones, relajación, ritmo, etc.).

PRESENTACIÓN DEL BLOG DE SALUD DEL COLE.