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8/18/2019 Rollo de bizcocho relleno.pdf

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Rollo de bizcocho relleno

Dulce y salado

COMO PREPARAR UN DELICIOSO ROLLO DE BIZCOCHO

PLANCHA DE BIZCOCHO. Empezamos preparando una plancha de bizcocho con los ingredientessiguientes: 150 g de harina 150 g de azúcar 4 huevos Raspadura de un limón 2 sobres de gaseosas (papelillos del tigre)

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Batimos los huevos, agregamos el azúcar , la harina, y los papelillos de gaseosa y volvemos abatir

La ralladura del limón la mezclamos con el tenedor

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Extendemos la mezcla en una placa de horno. La cual la habremos cubierto con papel dehorno o papel de aluminio (mejor papel de horno, no tenía en ese momento y por ello lo hagocon el de aluminio)

Ponemos en el horno ya caliente a 160 unos 30 minutos

Hay que tener cuidado que no se haga demasiado ya que entonces la placa resultaráquebradiza y no obtendremos una buena presencia.

Retiramos el papel, si fuese papelvegetas lo pondríamos al contrario y nos ayudaba a enrollar

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Extendemos la plancha de bizcocho y untamos toda la base con paté de cerdo ibérico

Cubrimos todo con lochas de chope

Ponemos lonchas de quesoy atún al gusto más cantidad o menos, a éste le faltó creo yo

Con las manos empezamos a enrollar elbizcocho como si de un brazo de gitano se tratase.

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Una vez hecho el rollo lo envolvemos con dos capas de papel aluminio y apretamos con lasmanos para compactar el rollo.

Metemos el rollo en la nevera para que termine de compactar y sea más fácil cortarlo. Esto se hace para darle forma y para una vez frió no se nos rompa.

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Consejos Un amplio abanico de combinaciones, para ser utilizada en diferentes preparados.

Podéis probar a hacerlo con:

---125 grs mantequilla125 grs queso azul250 grs de jamón york en lonchas

------ También con salmón ahumado y queso de untar tipo Philadelphia.

----- Untando margarina, jamón dulce y lonchas de queso.

----Sobrasada

------Nata y fresas, mermeladas, cremas, chocolate, cabello de ángel ó cuanto te venga a laimaginación

Tarta de higos

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Un buen trozo como no.

Ingredientes:

1kg de higos Un vaso de azúcar Bases de bizcocho Una tarrina de queso fpliladelfia


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Lo más importante de estareceta son los higos, estos me los regalan, aunque parezca extraño una higuera en el centrode Jaén capital con unos higos exquisitos. Gracias

PREPARACIÓN:

Lavamos los higos

Cortamos la parte de arriba y la de abajo

La noche de antes los cubrimos con azúcar en un recipiente

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Ponemos. a cocer a fuego lento, los higos con el azúcar y el zumo de dos limones

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Dejamos enfriar y escurrimos

Ponemos a los higos la tarrinade queso Batimos, nos quedará una crema color rosita

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Bases del bizcocho (lo podemos hacer o comprarlo preparado.) Hoy lo compramos yapreparado, hace mucho calor para encender el horno. Otro día os daré la receta del bizcocho¡vale!

Comenzamos calando la primera de las bases de bizcocho con el almíbar que conseguimos alcocer los higos

El bizcocho ya calado se unta con lacrema


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Así hasta tres bases

Terminamos colocando en la ultima base unas rodajas de higos de los que teníamos enalmíbar

Qué decis? Está buenísima, especial. Hay que aprovechar cada época para que la cocina seasana y fresca. Eso sí, esta tarta engorda sólo con mirarla!!!!!

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Pero por una vez no pensemosen calorías y disfrutemos con una buena ración

Publicado por Ana Ortizen 15:57

5 comentarios:

tremendita dijo...

Hola Ana: UMMMMMMMMMMMMM, exquisito el aspecto de la tarta, enhorabuenapor esa y todas las recetas que hasta ahora has agregado a tu blog, las voyhaciendo poco a poco.un saludo cariñoso.

26 de agosto de 2010 00:17

Anónimo dijo...

http://mispropiascosas.blogspot.com/2010/08/tarta-de-higos.htmlhttp://mispropiascosas.blogspot.com/2010/08/tarta-de-higos.htmlhttp://www.blogger.com/profile/06666161484235487803http://www.blogger.com/profile/06666161484235487803http://mispropiascosas.blogspot.com/2010/08/tarta-de-higos.html?showComment=1282774663186#c3802357665486946562http://www.blogger.com/profile/06666161484235487803http://www.blogger.com/email-post.g?blogID=2299813262551423409&postID=2508865890963660272http://4.bp.blogspot.com/_i3u8OQ0gm0Y/THUh73dhVsI/AAAAAAAAAxI/aPN6s2aqBxI/s1600/PIC_0101.JPGhttp://mispropiascosas.blogspot.com/2010/08/tarta-de-higos.html?showComment=1282774663186#c3802357665486946562http://www.blogger.com/profile/06666161484235487803http://mispropiascosas.blogspot.com/2010/08/tarta-de-higos.htmlhttp://mispropiascosas.blogspot.com/2010/08/tarta-de-higos.html


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Prueba a hacerla con yogourt griego o de limón, está de muerte¡¡un saludo

26 de agosto de 2010 10:41

tremendita dijo...

Crema de naranja con crujiente de caramelo

Ingredientes:400 grs de zumo de naranja400 grs. de nataralladura de 1 naranja180 grs. de azúcar40 grs. de maicena4 yemas de huevo----------azúcar para quemar

Modo de hacerlo:En una cacerola pongo el zumo de naranja, la nata, el azúcar y la ralladura denaranja, lo mezclo todo, saco un poco y lo pongo en el vaso de la batidora , lousaré para desleir la maicena.En el vaso pongo las yemas y la maicena y lo bato hasta que esté integrado.Pongo la cacerola al fuego y cuando empieza a espesar, añado el batido dehuevos , lo mezclo para que todo se integre bien y termine de espesar, paraasegurarme que no tenga grumos lo bato un pocoPaso la crema a los cuencos y la dejo enfriar, justo en el momento de servirespolvoreo azúcar y la quemo con el soplete.La receta es de Cocina con Ana, yo la hago muy a menudo.

M A R T E S 2 9 D E D I C I E M B R E D E 2 0 0 9

Merluza en salsa

http://mispropiascosas.blogspot.com/2010/08/tarta-de-higos.html?showComment=1282812100345#c6469731158463364655http://www.blogger.com/profile/06666161484235487803http://www.blogger.com/profile/06666161484235487803http://mispropiascosas.blogspot.com/2009/12/merluza-en-salsa.htmlhttp://www.blogger.com/profile/06666161484235487803http://mispropiascosas.blogspot.com/2009/12/merluza-en-salsa.htmlhttp://www.blogger.com/profile/06666161484235487803http://mispropiascosas.blogspot.com/2010/08/tarta-de-higos.html?showComment=1282812100345#c6469731158463364655


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Lo más importante es elcariño con que preparamos cualquier receta, partiendo de ahí todo nos saldrá a pedir deboca.

Aprovechamos la cabeza de la merluza para hacer un caldo en el que también ponemos unapastilla de caldo de pescado.

Enharinaremos la merluza

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Freímos con aceite de oliva,"Aceites Milenarios" - "Nuestras Señora de la Encina"

Ya tenemos la merluza, dejamos a un lado mientras que preparamos la salsa.

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En el mismo aceite de freír la merluza, rehogaremos cebolla y media, para una merluza dedos kilos.

Ahora ponemos en una cazuela de barro el caldo que teníamos reservado, la cebolla rehogadacon su aceite, un vaso de vino, azafrán en hebra, dos ajos crudos y perejil. Dejamos cocer

unos minutos y trituramos con la batidora.

Ponemos la merluza dentro de la salsa

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Almejas

Y unos langostinos

Dejamos hervir unos tres minutos.

Fácil, rápida, y rica, rica.

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Espero que os guste.

Ternera en salsa

Hay que tener la comidalista para cuando llegasen todos, por ello tenía que cocinar por la mañana antes de irme alcurso. Así que en la noche dejé la carne aliñada.

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Salpimentamos, ponemosajo en polvo, perejil, tomillo y unchorreoncito de aceite crudo en cada tanda de filetes.Dejamos en lanevera toda la noche.

Ponemos aceite de oliva,siempre:NTRA. SRA. DE LA ENCINA Ó ACEITES MILENARIOSDoramos dos cebollas cortadas en "juliana"

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Retiramos a la cacerola

Batimos con un vaso de vino y una

pastilla de caldo de carne

En el mismo aceite sellamos los filetes, vuelta y vuelta

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Con los últimos filetesque freímos, ponemos el aceite que nos queda en la satén

Añadimos dos vasos de agua y azafrán en hebra

Añadimos, las patatas cortadas casi como si fuesen para fritas, pero más gruesas y laspondremos sobre la salsa. Dejamos cocer a fuego medio un ratito.

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Quizás no sea una receta excepcional, es rápida, sencillitay muy digestiva.Nuestras madres o al menos la mía siempre ponían las patatas dentro, así además de ser másrápido no se gastaba aceite enfreír!! eran buenasadministradoras y evitaban el consumoexcesivo de grasa.

Chuletas con manzanas rellenas

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INGREDIENTES: (PARA 4 PERSONAS)2 o 4 manzanas8 escalopes o chuletas de cerdosal y pimientaPara el relleno de las manzanasmantequilla1 cebolla pequeña 1 diente de ajo1 lonchas de beicon

ciruelas sin hueso15 g de pan rallado2 cucharas de cebollino picado Para la salsa 50 g de beicon250 de champiñones1 cebolla1 vaso (de los de agua) de caldo de carne100g de nata liquida para cocinaraceite de oliva

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Tiempo de preparación una horaComenzamos encendiendo el horno a 180ºC.Lavamos las manzanas y quitamos el corazón

Prepararemos primero el relleno de las manzanaPonemos un poquito de aceite (Aceites Milenarios o Ntra. Sra. de la Encina) y la cebollapicada muy pequeñita y el ajo pelado y picado menudo, dejamos rehogar hasta que la cebollaesté transparenteañadimos las ciruelas picadas.

Incorporamos entonces el cebollino, el beicon y el pan rallado

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Mezclamos

Con el corazón de las manzanas retirado pinchamos la pielde las manzanas con un tenedor y rellenamos el hueco con la mezcla antes preparada.

Derritamos una poca mantequilla y untamos con ella las manzanasayudándonos con un pincelo brocha

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Metemos las manzanas rellenas en el horno, ya caliente, durante 30 minutos.

Mientras, salpimentamos losescalopes o chuletas y ponemos en la sartén el aceite a calentar;doramos dos minutos por cada lado, no es muy conveniente dejar que se hagan las chuletas

durante mucho tiempo porque se pueden endurecer.

A continuación preparamos la salsa

Pelamos la cebolla y picamos, ponemos en el aceite que hicimos la carne, agregamoselbeicon cortado en tiras pequeñas; lavamos y cortamos en laminas los champiñones yagregamos dejamos que rehogue durante unos minutos.

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Ponemos el caldo de carne

Y la nata

Dejamos que cueza esta salsa durante unos minutos

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Espero que os guste, es tan fácil.

Rollitos de jamón dulce y espárragos

Hoy vamos a preparar unplato frío que podemos guardar en la nevera y que siempre viene bien, ¡si te gustan losespárragos blancos, claro está!

.

INGREDIENTES:

Espárragos blancosJamón dulce

Zanahoria ralladaHuevos

Mahonesa

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Escurrimos bien los espárragos y la zanahoria

Sobre el jamón dulce colocamos un espárrago y una cucharada de mahonesa

Enrollamos

Rallamos los huevos cocidos

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Ponemos el huevo rallado sobre los rollos de jamón y espárragos

Secamos la zanahoria rallada con un paño o papel de cocina

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Ponemos por encima la zanahoria

Como cena es ideal. Fácil no!!!! Publicado por Ana Ortiz Rodríguezen 23:23

El bacalao de Eva

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El bacalao, lo cortamos en trozos y lavamos bajo el grifo, ha de estardurante aproximadamente36 horas en agua para que se desale, durante ese tiempo hay que

cambiarle el agua al menos tres veces .

Escurrimos el bacalao y lo secamos con un paño, debe freírse rápido y no estar soltando aguamientras se cocina.

Enharinamos y sacudimos bien para que no lleve demasiada harina

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Ponemos a calentar aceite, siempre insisto en que si es posible usemos aceite de Baños"Aceites Milenarios" o "Ntra.Sra. de la Encina"

Freímos el bacalao con la piel hacia arriba

En el aceite de freír el bacalao, ponemos una cebolla cortada (en juliana)

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Dejamos dorar a fuego medio

Cuando esté la cebolla dorada, ponemos dos manzanas, peladas y partidas a trocitos. Damosunas vueltas hasta que quedeblandita.

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Agregamos el zumo de dos limones

También ponemos una copa de vino blanco

Removemos para que todo mezcle bien, cuando comience a hervir ponemos el bacalao

Dejamos hervir unos diez minutos afuego lento

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¡Ya lo tenemos listo! Tardaremos unostreinta minutos en prepararlo, nos queda un plato sorprendente.

Espero que os guste Se puede preparar con bacalaofresco, aún es más rápido y jugoso.

El bacalao de Eva Ya veis qué la Eva del paraíso no le ofreció sólo manzana Adán, quizás iba acompañada debacalao.

Con un poquito de retraso voy poniendo las recetas de Semana Santa..Días en los que para descansar la cocinera, antes tiene que preparar una gran variedad deplatos para que su fámili esté super–atendida. Los días anteriores a esta Semana tan especial,son de intensa-cocina, salado y dulce; todo un bufe para que cada miembro de la familia alllegar a casa tenga donde elegir: Bacalao, espárragos, huevos rellenos, ensaladilla y un largoetc. Dulces típicos como arroz con leche, magdalenas , tortas, pestiños, torrijas…. Todas las mujeres de Baños se pegan un buen atracón de cocina. Siempre habrá madres quepiensen en sus hijos y se ocupen de que la familia relacione fiestas con aromas y sabores..

Publicado por Ana Ortiz Rodríguezen 16:53

2 comentarios:

Anna dijo...

puestos a hacer recetas de bacalao, te envio una que me la pasó mi madre y ala vez se la pasó la suya.

http://mispropiascosas.blogspot.com/2010/04/el-bacalao-de-eva.htmlhttp://mispropiascosas.blogspot.com/2010/04/el-bacalao-de-eva.htmlhttp://www.blogger.com/profile/15573037955287885125http://www.blogger.com/profile/15573037955287885125http://www.blogger.com/profile/15573037955287885125http://www.blogger.com/email-post.g?blogID=2299813262551423409&postID=2494908959363928804http://3.bp.blogspot.com/_YsipdtMAgF4/S8jEQRF3SGI/AAAAAAAAIeU/uJupDdUP6Gw/s1600/PIC_0121.JPGhttp://www.blogger.com/profile/15573037955287885125http://mispropiascosas.blogspot.com/2010/04/el-bacalao-de-eva.htmlhttp://mispropiascosas.blogspot.com/2010/04/el-bacalao-de-eva.html


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Se remoja el bacalo, durante 32 horas, para que quede en punto de sal, se lecambia el agua cada 8 horas.se necesita; un pimiento rojo, uno verde, una cebolleta, una ramita de romeroy tomate rojo.el tomate se escalda y se pela, se tritura y se pone a hervir con azucar,(una

cucharadita por cada medio kilo), una vez perdido el jugo, se apartaSe cortan los pimientos y la cebolleta en juliana y se caramelizan en aceite deoliva , de un grado, con la ramita de romero, que una vez acabado de hacer,se retira.se frie el bacalao, escurrido y seco, pasandolo por harina, la cara de la piel nose frie, para que una vez introducido en la salsa, deje su gelatina y no en elaceite.se vuelve al fuego con el tomate y el bacalao, siempre el fuego muy lento, encinco minutos se le agrega un majado de almendras, cordobesas y media nuez,un chorrito de vino blanco y se le agrega al bacalo, a punto de retirar 5minutos más, se le pone por encima, las hortalizas, caramelizadas, y ya está

para comer, frío ó caliente, es delicioso.Un saludo

Lomo en salsa agridulce

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Ingredientes paracuatro personas

12 filetes de lomo de cerdo12 lonchas de bacon 3 zanahorias1 lata grande de piña en su jugo5 cucharadas soperas de salsa de soja2 cucharadas y media (de café) de MaizenaAceite de olivaAjo en polvo

Pimienta molidaPerejil picadoSal

Salpimentamos, ponemostambién ajo en polvo

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Enrollamos en cada filete una loncha de bacon y sujetamos con dos palillos.

Ponemos un poco de aceite de oliva"Aceites Milenarios" o "Ntra. Sra. de la Encina"

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Añadimos los rollos, sellando por todos lados. Bajamos el fuego , y dejamos a fuego lento

hasta que la carne esté tierna.

Mientras, pelamos y cortamos en rodajas finitas las zanahorias Retiramos la carne e incorporamos la zanahoria en la misma cacerola, dejando a fuego muylento unos diez minutos.

Mezclamos el jugo de la piña (todo el

que hay en la lata) con la salsa de soja, añadimos la Maizena y removemos hasta que estédisuelta.

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Añadimos la piña troceada y la salsa preparada a la zanahoria

Ponemos sal, pimienta, y perejil. Dejamos hervir unos minutos a fuego lento.

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Mientras tanto podemos preparar y tomar una tapa para hacer más alegre la espera… unacopa de vino con unos mimisbiscottes untados con leche condensada y una anchoa, dulce ysalado una mezcla de sabores que recomiendo que probéis.

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Ponemos los rollos de carne sobre la salsa, dejamos unos cinco minutos y listo.

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Acompañamos con una ensalada al gusto de cada familia, ésta lleva: lechuga,brotes de soja, zanahoria, maíz y una cucharada de salsa de soja para darleun toque diferente.

Un salaudo para Anatoli, de Linares, seguidor de las recetas de este blog.

Pechuga de pollo con nata y champiñón

Ingredientes para seispersonas:1K. de pechuga de pollo½ l. de nata para cocinar1 cebolla3oo g. de champiñón (Fresco)375 ml. de cavaAceite de oliva

Sal

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En primer lugar ponemos sal y enharinamos los filetes.

Freímos en abundante aceite de oliva, nuestro preciado oro liquido

Aceite de oliva "Ntra. Sra. de la Encina"

"Aceites Milenarios"

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Mientras freímos la pechuga, ponemos en una cazuela de barro un poquito de aceite y unacebolla a rehogar a fuego lento.

Cuando la cebolla estédorada ponemos el champiñón laminado

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Cuándo doy una receta amis amigas y les digo "Se prepara en un momento" Siempre me dicen ¡claro en un momentotodo, chu, chu, no es tan fácil Ana! Pues todo es cuestión de tener todos los fuegos

preparados, organizados para adelantar tiempo.

Cuando reduce el champiñón, ponemos

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el cava

Ahora podéis pensar "Qué pena, que hacemos con lo que queda de cava"

Compartir un poco de cava, servido en una copa sencilla en la cocina, un día cualquiera, loconvertirá en un día especial. ¡No tenemos por qué esperar que sea fiesta!

El caviar se sustituye por lo que tenemos a mano en la cocina como esta tapa tan bañusca ysencilla.

Los momentos de la vida los hacemos únicos nosotros ¡recordemos esto!

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Para esta tapa ponemos una rueda de tomate, un boquerón en vinagre y una anchoa de lata,rociamos con aceite de oliva y listo.

Podemos usar las botellaspequeñitas, pero recomiendo lo primero!!!!

Seguimos con la receta, siempre me voy a otra cosa que no tiene nada quever.

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Sobre el champiñón y el cava ponemos la nata, yo pensé la primera vez que preparé estareceta que se cortaría o no se qué, pero no os preocupéis, no pasa nada.

Removemos unos minuto hasta que se mezcle todo bien.

Ponemos los filetes sobre la salsa

Mientras hierve la salsa, unos quince minutos, freímos unas patatas a cuadritos .

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Servimos el plato esperando que le guste a nuestra fámili

Filetes en salsa

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PREPARA

CIÓN: Ponemos aceite "Ntra. Señora de la Encina" cuando este caliente echamos una cebolla partidaen juliana y guindilla. Me diréis a todo le pones guindilla, no pasa nada si no se la pones, en

mi casa gusta el picante mucho pero no es imprescindible si no te gusta que pique.

En ese mismo aceite ponemos los filetes salpimentados y sellamos

La cebolla frita y la guindilla la ponemos en el vaso de la batidora con una lata de cerveza ylo batimos

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Ponemos lo triturado en la cacerola con los filetes, tambiénlas patatas el agua y la sal yelcolorante.

Dejamos unos 13 minutos a hervir y yatenemos la comida, así de fácil no están los tiempos para tirar cohetes.

Hay que comer bien y nocomplicarnos la mi la vida en la cocina.

CARNE A LA PIMIENTA

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Le damos una vuelta a fuego altoen la sartén para sellar la carne.

En ese mismo aceiteponemos la nata

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Echamos unos 14 g. de pimienta negra, como medio bote, y

sal,removemos unos 10 minutos sin de scanso comosi fuese una bechamel a fuego medio.

Ahora hay dos opciones, poner la carne en la salsa o apartaralgunos filetes, por si a alguien no

le gusta dentro de la salsa y sólo quiere que la acompañe en el plato, a mis hijos les gustamucho este plato y como es seguro que quieren mucha salsa los pongo dentro y

seguimosremovie ndo unos minutos.

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Cuando casi está, ponemos la mezcla de pimientas que trituramos en el momento ya que el

bote viene preparado para dar vueltas y triturad lamistura de pimientas,estasdarán gran aroma y sabor. Movemos otro poquito y listo. Para saber cuando está la salsa

es preciso probarla y notar que ya no tiene sabor a leche.

Como acompañamiento le pondremos unas patatas fritas a lo pobre

o pegotón (fritas a fuego lento con abundante aceite de oliva.

¡Ya lo tenemos listo! el éxito está asegurado.

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¡Si nadie les dice que está buenísimo, pero no se dejan nada en el plato esosignifica un aprobado! Mi famili dice así

¡Está como siempre muy buena!

Solomillo al Oporto

Lo más importante de esta receta es el cariño que le pongas; de este ingrediente no

importa que te pases en la cantidad. Yo esta sonriendo mientras prepara la comida

diciendo hoy triunfo. Mi hijo dice que uno de mis platos estrella .

INGREDIENTES:

Un solomillo (de kilo y medio aproximadamente)

Una cebolla grande

Un vaso de vino, Oporto, y otro de vino tinto

Una copa de brandy

Un vaso de agua

Aceite de oliva (Baños de la Encina)

Sal

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Ponemos a fuego medio a dorar la cebolla con un poquito de nuestro aceite de oliva "AceitesMilenarios" o "Ntra. Sra. de la Encina" de las almazaras de Baños.

Apartando la cebolla ya transparente,sellamos ( a fuego fuerte vuelta y vuelta) el solomillo salpimentado y lo colocamos sobre esacama de cebolla

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Agregamos los vinosel brandy y el agua y dejamos hasta reducir.

Lo podemos acompañarcon patatas a lo pobre

O un puré de patatas

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Seguro, seguro que osgusta

Bacalao con uvas pasas

Ingredientes:800 g de bacalao desalado1 cebolla grande2 ó 3 tomates maduros30 g de uvas pasas30 g de piñones30 g de almendras1 diente de ajo1 ramita de perejilHarinaAceite ( Siempre "Aceites Milenarios" o "Ntra. Sra. de la Encina" de Baños de la Encina)Sal

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Un consejo, en verano el bacalao lo desalaremos metido en la nevera, después de cambiar elprimera agua es conveniente guardalo en un recipiente en la nevera, ya que al hacer muchocalor y al no protegerlo la sal se nos puede incluso echar a perder . Si el bacalao es gordo lotendremos desalando 48 horas y el cambio de agua 8 veces, si es algo más finito como en estecaso con 36 h. y 5 cambios será suficiente.

Tengo que confesar queme gusta más el bacalao desalado que fresco, serán manías.

Secamos bien con papel absorbente el bacalao, enharinamos y freímos reservándolo en unacazuela de barro.

Pelamos la cebolla y picamos, sofreímos unos 5 minutosAgregamos el tomate rallado y dejamos otros 5 minutos

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Añadimos el sofrito sobre el bacalao frito

Seguidamente pondremos las uvas pasas, con anterioridad hemos hidratado un rato antes enun baso de agua, vertemos las uvas y el agua

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Seguimos incorporando lospiñones y dejamos 7 minutos cocer a fuego suave.

Las almendras con el ajo, perejil y un pelín de agua lo batimos y agregamos a la cazuelaComo truco y mejora si tienes tiempo, puedes rehogar los piñones antes.

¡Aún más bueno!

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Perfectamente se puede utilizar el barro en la vitro, eso síiiiiii porfa levantemos la cazuelapara no rayar la al mover el bacalao, casi zarandearlo para no romper los trozos . Dejamos

otros 7 minutos

Este el el resultado, Buenisimooooooooooo

La mezcla de sabores esunhhhhhhhhh y el crujir en la boca es fantástico.

BACALAO A LA VIZCAINA

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Hoy queremos que sea undía especial!!!!!!!!! y lo conseguiremos en muy poquito tiempo, en la cocina no pasaremosdemasiado rato ¡hace mucho calor! Y digo yo, ¿por qué no pondría yo en casa el aireacondicionado en la cocinaaaa? Bueno todo se andará.

Compré un bacalao fresco el otro día muy bueno. El bacalao es un pesado blanco y, por tanto,posee un bajo contenido graso. Su carne es rica en proteínas y además posee una ampliavariedad de vitaminas y minerales.

Una receta perfecta, de las de toma pan y moja,,bueno dicen que el pan no engorda, y es midebilidad, quizás coma demasiado pan.

INGREDIENTES

- Bacalao fresco, 250 gr por persona. (También lo podemos preparar con bacalao desaladoo descongelado. Hoy es con el bacalao fresco, estaba a muy buen precio)

- Cebollas 1 unidad por persona -

Pimientos choriceros (o ñoras): 3 por cada 500 gr de bacalao

- Ajo: 2 dientes de por persona

- Harina para enharinar el bacalao

- Sal - Aceite de oliva "Nuestra Señora de la Encina" o "Aceites milenarios"

- Caldo de pescado hecho con la cabeza del bacalao), o caldo de pescado concentrado enpastillas

Si vamos a utilizar bacalao fresco, no tenemos que hacer nada en especial, en la pescadería te

lo dan escamado, cortado y sin raspa.

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Si el bacalao es en salazón, deberás mantenerlo en agua fría 48 horas antes de su utilización,

para hidratarlo y eliminar el exceso de sal. Cambiar el agua tres o cuatro veces durante este

proceso.

1ºHay que abrir las ñoras (pimientos choriceros), pasarlas por el grifo para quitarles todas las

pepitas y dejarlos una hora en agua tibia para que se ablanden.

Después pelamos las cebollas y las troceamos en trozos bien grandes. Así mismo pelamos los

ajos y los echamos enteros junto con las cebollas en la sartén con un buen chorro de aceite.

Quizás ahí este el secreto ¡el aceite!!!!!!!!!!!! Dejamos que se doren a fuego vivo, pero sin llegar a quemarse

Añadimos las ñoras y rehogamos bien

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Añadimos el caldo de pescado o el agua con las pastillas de pescado concentrado. Yo siempre

suelo guardar la cabeza para hacer el caldo de pescado, es muy importante esa parte.


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También podemos poner un poquito del agua donde hidratamos las ñoras

Cuando la salsa ha reducido ya parte del caldo, hay que dejarla fina, es decir pasarla por elchino o batidora, o por el pasapurés. Yo siempre lo paso por la batidora y después el vasocolador.

Mientras se hace la salsa y sereduce el caldo de la misma, enharinamos el bacalao y los sofreímos en unasartén con aceite bien caliente, primero los ponemos con la piel hacia abajo yluego por el lado contrario. Los apartamos del fuego y reservamos. Han dequedar hechos por fuera sin llegar a tostarse.

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Tengo que decir que mefelicitaron en casa ¡He comio´ como un rey!!!!!!!! me dijeron

Estofado de ternera

No esperéis hoy una recetasorprendente, ya que esta receta en tan normal, tan de toda la vida que diréis ¡bueno conesto sale ahora! Esta es la receta de nuestras madres y abuelas donde la carne puedesustituirse por cualquier otra; Los ingredientes son tan sencillos y normales que siempre setienen en casa. Poca grasa, nuestros aceites son lo más importante, estos dan un toqueinconfundible a nuestros guisos

“Aceites Milenarios” ---- “ Nuestra Señora de la Encina"

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Quizás sea el momento de que los másjóvenes anoten en su libretitaesta receta.

Ingredientes:

1 k de ternera,

1 vaso de aceite de oliva,

1 cabeza de ajos,

1 cebolla grande,

1 tomate, grade y maduro

1 hoja de laurel

azafrán en hebra,

colorante

vinagre

y sal

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Ponemos todo en crudo y rehogamos a fuego medio

Ponemos tres o cuatro vueltas de vinagre y dejamos hasta que evapore.

¡Bueno yo suelo apretar a la misma botella de vinagre y darle vueltas con el chorrito a lacacerola! rara medida pero...

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Ponemos agua hasta cubrir

Nuestras abuelas no tenían olla rápida, nuestras madres ya empezaron a usarla, y nosotrascon las nueva exprés en 10 minutos estará listo para poner la patata y la menestra deverduras

Podemos ponerle verdura fresca o congelada, pero como vamos con prisa y la que tengo encasa es muy completa y variada en esta ocasión sera congelada. Ponemos de nuevo a presión5 minutos yagregamos la sal.

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Después dejamos reducir sin tapar laolla y así damos el toque justo en la salsa que deseamos. Nuestra madres casi siempre poníanla patata dentro de los estofados, ésta coge todo el sabor del guiso, no lleva mas aceite y esmucho mas digestivo e incluso se puede hace unpuré si tenemos un peque en casa.

Estofado de toda la vida, con las ventajas de ser más rápido, conservar las recetas ymejorarlas con las comodidades de estos tiempos es nuestro deber.

Hojaldre relleno

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Hoy vamos a preparar un hojaldre relleno con fiambre, huevo ydátiles. Es rápido,

sencillo y suele gustar mucho.

Suelo comprar el hojaldre congelado ya que en cualquier momento puedo prepararlo

con el fiambre que tengo en la nevera. En estos tiempos en la cocina el tiempo justo.

Así, con la masa descongelada justo en su momento, sin dejar demasiado estiramos un

poquito la masa.

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Comenzamos poniendo jamón dulce, lonchas de queso y bacón, huevo duro y dátiles

(estos con el hueso quitado) Cubrimos

con chope y enrollamos cerrando los bordes

Pintamos con huevo batido

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Igual podemos hacer una empanada, si queremos que el hojaldre esté gordito no estiramos lamasa, e incluso ponemos como en este caso una caja abajo y otra arriba, así nos quedara

una gran empanada

También podemos sustituir el bacón por jamón serrano a mí particularmente me gusta más, eincluso quitar el huevo.

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Igual unos 45 minutos

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Como regalo tambiénquedaremos muy bien

Merluza en salsa verde

Ponemos un buen chorrode aceite de oliva "Aceites Milenarios o Nuestra Señora de la Encina" en una sartén y añadimos

unos ajos picados dejando hasta que se doren.

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Agregamos 2 cucharadas de harinaremoviendo bien para que se mezcle con el aceite.

Ponemos entonces un poquito de caldo de pescado (hervimos la cabeza de la merluza) hastaobtener una masa similar a una bechamel sin leche.

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Añadir un poquito de perejil y mover hasta que todos los sabores se integren.

Colocar sobre la salsa en la sartén los trozos de merluza.

Cuando el pescado se empieza a cocer,agregar unas puntas de espárragos trigueros, unas almejas y unos guisantes cocidos.

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Dejar hervir durante 3 minutos removiendo de vez encuando; sin restregar la sarten en la vitro, ¡qué se estropeaaaa la vitroceramica!!!

Probar el punto de sal, comprobar el espesor de la salsa y servir bien caliente decorando conunos langostinos.

Merluza en 15 minutos

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Muchas veces cuandoterminamos de cocinar, ni te apetece probar lo que te llevó toda la mañana preparar; puesbien, si sólo tardas unos quince o veinte minutos seguro que te sabe mejor.Una receta fácil, rápida, sin grasa y para chuparse los dedossssssss

Ponemos un poquito de aceite de oliva, (si es posible, “ACEITES MILENARIOS” O “NTRA. SRA. DE LAENCINA” Baños de la Encina) ajos picaditosy unas guindillas, si no nos gusta el picante al menosuna!!! Tiene que tener un poquillo de alegría. Y doramos.

La cabeza de la merluza la hervimos en un poquito de agua (la necesaria para la salsa)

Ponemos una cucharada deharina, rehogamos y ponemos el caldo de pescado

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Agregamos gambas peladas congeladas, quizás menos buenas pero es más rápido, hoy se trata

de no tener demasiado tiempo en la cocina.

Ponemos perejil, azafrán en hebra y sal

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Las almejas si no las cocinamos en el mismo día de su compra, mejor las congelamos (se lavany congelan) Sin descongelardirectamente a la salsa hirviendo.

Ponemos la merluza con su sal

Unos tres minutos hirviendo

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¡ Y listo!!!!!!!!!!

Ya más fácil¡¡¡¡¡¡un huevo frito!!!!!!!!!!!!!!

Tarta de tres chocolates

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Una tarta muy fácil, sé que alguien dirá ¡Ana siempre dices lo mismo: no se tarda, es muy fácil … !!!!!

Pero es que es cierto es tan rápida, sin horno y es seguro que sale bien, si es posible hacedla el día de antes ya que se pone más compacta y se parte mejor si está

bien fría.

Ingredientes:

250g de chocolate blanco, 200 ml de nata y 200 ml de leche,1 sobre de cuajada,

250g de chocolate con leche,200 ml de nata y 200 ml de leche,1 sobre de cuajada,

250g de chocolate negro, 200 ml de nata y 200 ml de leche,1 sobre de cuajada

Los tres tipos de chocolate con azúcar

Sobre la cacerola ponemos: 250g de chocolate blanco, 200 ml de nata y 200 ml de leche,1sobre de cuajada


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Cuando está un poquito caliente metemos labatidora,bastará un minuto y al empezar a hervir retiramos ya que se nos puede agarrar (elchocolates no debe pegarse nunca la tarta estaría ya estropeada)

Vertemos sobre un molde Repetimos todo con elchocolate con leche


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Dejamos unos 8 minutos enfriar el chocolate blanco antes de verter el chocolate con leche ysiempre lo haremos sobre una cuchara para que no rompa la capa y se mezcle con el blanco

IGUAL CON EL CHOCOLATE NEGRO


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YA TENEMOS LOS TRES COCOLATES POR TANDAS

En una fuente ponemos paquete degalleras de relieve y margarina, batimos con la batidora


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Ponemos sobre el chocolate la masa de galletas y extendemos con cuidado.

Dejamos enfriar 24 horas. Si el molde es de aro ypodemos desmoldar todo el proceso será a la inversa.

La verdad es que le gustó incluso al que no le gusta el chocolate, con cariño, pensando en loscomensales siempre sale bien, no importa a que hora la tengas que preparar.

POLLO EN PEPITORIA

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INGREDIENTES; (Para4 personas)1 ½ kg de pollo3 dientes de ajo1 cebolla1 manzana150 g de almendra cruda

2 huevos1 vaso de vino blanco

aguaaceite de olivasalpimientaunas hebras de azafránperejil picado

ELABORACIÓN;

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El pollo, sazónalo, pásalo por

harina y fríelo en abundante aceite caliente

Ponemos los huevos a cocermientras freímos el pollo con una cucharadita de vinagre (para pelarlos con mas facilidad)

Añadimos al vino las hebras

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de azafrán pimienta y perejil

Batimos y agregamos alpollo (al que le hemos escurrido el aceite)

Cubre con agua

Introduce en el guiso el huevo picadito y cocina10 minutos a fuego suave. Mientras tanto freímos patatas a cuadritos en abundante aceite.

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El sabor te lleva hacia atrásen el tiempo y recuerdas el Pollo en Pepitoria de tu madre, siempre era mas exquisito, pollode corral y puesto en la mesa. Recuerdo el fantástico olor que inundaba toda la cocina ycomo mi madre me daba a probar en una cucharadita la salsita que sabía a gloria a las dos delmedio día. Mi madre me preguntaba como estaba de sal, yo respondía Buenísimooooo! Laspatatas las solía poner dentro de la salsita antes de servir la mesa.

De veras que esta bueno, buenísimo.

MERLUZA A LA SIDRA CON MEJILLONES Y GAMBAS

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Ingredientes (4p.):

Una merluza

- 1 kg de mejillones frescos - 2 patatas - 2 cebollas - 2 dientes de ajo - 1 manzana - 1 vaso de salsa de tomate - 2 pimientos choriceros - 1 vaso de sidra

- harina - cado de pescado - aceite de oliva “ACEITES MILENARIOS” O “NTRA. SRA. DE LA ENCINA" - sal - pimienta negra - perejil

6 gambones

Elaboración:

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Limpia bien los mejillones, colócalos en una cacerolay deja que se abran al vapor. Cuela el

caldo y resérvalo. Reserva los mejillones

LA MERLUZA

Cómo saber si el pescado está fresco: El pescado se nota si está fresco por una serie deindicios:

1. Ojos. Debe tener los ojos "vivos, saltones" si está fresco. recuerde: ojos llenos ybrillantes,

2. Colores. Sus colores deben ser limpios y vivos.

Agallas, aletas y escamas. Las agallas de color rojo fuerte y que se resistan a abrirse. Lasaletas tiesas, las escamas relucientes y la carne del pescado dura.

Olor. Debe oler bien, nunca a amoniaco. Dureza de la carne. Si el pescado es de escamablanda, pulsar con el dedo la carne del pesacdo, si cede, el pescado no es fresco

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ponemos en agua caliente un ratito para hidratarlos Pela y trocealas patatas y dóralas en una sartén con aceite. Reserva en un plato con papel absorbente paraeliminar el exceso de aceite.

Añadimos la manzana

Añade 1 cucharada de harina y

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rehoga. Vierte la sidra

Añade la salsa de tomate y los pimiento

choriceros Diréis, (qué hacemoscon la sidra que nos queda?

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Pues antes de comer bien fresquita brindamos por la paz y la no violencia.

Mezcla bien

Introduce la batidora y tritura y deja hervir a

fuego suave durante 15 minutos

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Vierte el caldito reservado y deja cocinar durante 8-10 minutos más con las patatas fritas.

Salpimienta la merluza e introduce en la cazuela

Añade segudamente los mejillones y las gambas peladas, deja cocinar 2-3 minutos


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Hay imágenes que valen más

que mil palabras.

PASTEL DE CALABAZA

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Tengo que decir que es laprimera vez que preparo este pastel de calabaza. Todo tiene en principio una historia, ¿quéhistoria puede tener un pastel?. Una de las mejores, la historia de la amistad, si digo que lacalabaza me la regaló mi amiga Marí. Pero no, no os preocupéis que no la voy a contar hoy

¡puede que en otro momento!

Medía calabaza, sobre doskilos, la mitad una vez cocida para este pastel, con mucho cariño me traen a casa la

calabaza, también la receta del pastel, Mari me había comentado lo peculiar de este postre y

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que me iba a gustar. Partimos lacalabaza en trozos quitando la dura corteza, pelamos un limón, preparamos canela en rama.

Con una poquita de agua ponemos acocer todo, unos cuarenta minutos a fuego medio, poniendo un tazón de azúcar.

Muy importante, despuésde cocer, escurrir muy bien la calabaza (durante unas 20 horas)

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En un recipiente ponemos seis huevos

½ de nata para cocinar

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La calabaza cocida y escurrida

Ahora ponemos leche en un recipiente yendulzamos con leche condensada (unos 200g ) disolvemos bien.

El la lecheendulzada empapamos los bizcochos (media bolsa, seis bizcochos de soletilla)

Ahora ponemos los bizcocho bien calados con todos los ingredientes y añadimos canelamolida.

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Batimos bien.

Vertemos sobre el molde caramelizado

Colocamos en el horno ya caliente y ponemos la temperatura 180º una hora más bien larga.

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Precioso cuando lo vemos subir, después vuelve a bajar.Dejamos que enfríe un poco dentro del horno.

Aún caliente repasamos los bordes con la espátula de cocina para que desmolde bien después.

Gracias Mari por estareceta tan original.

Un dulce delicioso y distinto. Muy fácil de preparar.

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Se puede guardar congelado... !!!!!!!!

Hoy prepararemos Pollo en salsa de pan rallado

Tenemos unos filetesde pechuga de pollo y colocamos en la sartén, sin aceite, (podríamos ponercualquier carne que nos guste, cerdo etc.)

Ponemos aceite (NUESTROACEITE) a calentar.

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Cubrimos la carne con una capa fina de pan rallado.

Sobre el pan rallado ponemos el aceite bien caliente, para que refría unpoquito el pan.

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Seguidamente ponemos colorante, ajo y perejil machacado con la sal y vino(un vino que se pueda beber ¡buenecillo! el que no pongas en tu mesa no lo

pongas en las comidas, decían)

Ponemos un vaso de agua y dejamos hervir unos diez minutos.

Mientras tanto freímos enabundante aceite patatas acuadritos.

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En muy poco tiempo tenemos la comida preparada.

PATATAS EN ADOBILLO

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Con esto quiero contar que llegaba a casa casi justo para hacer la comida del medio día. Enun santiamén preparaba unas patatas enadobillo. En mi casa siempre había media cámara

llena de patatas, ya que vendíamos todo el año. Pues ni a la tienda tenía que ir. El aceite setenía en cantaras para todo el año, nuestro riquísimo aceitebañusco, la comida lista…

Hoy aun siendo una receta sencilla la pongo por si alguien no la conoce y en recuerdo a ELLA

a mi Madre. Comenzamos a cocinar.

Pelamos las patatas y las freímos a lopobre.

Siempre que digo Patatas a lo pobre viene a mi mente el recuerdo de un mujer q

ue decía "Pues a mi Paco le gustan las patatas a lo pobre¡pero de pobre nada que chupan mucho aceite…!" Pues ahí está el secreto, las patatas a fuego

lento y con buen aceite "Aceites Milenarios"

Escurrimos el aceite dejamos un poquito para marear una cucharada de pimentón.

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Hoy vamos a preparar un plato frío, rápido, económico ¡nos puede servir de tapa para estos"Santos" Veréis que fácil.

INGREDIENTES:Pan de molde

Tomate naturalJamón dulce

LechugaMahonesa

AtúnLonchas de quesoZanahoria Rallada

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Si nos vamos de campo utilizaremos mahonesa de bote, es más segura para el calor.

Mezclamos la lechuga la mahonesa y el atún

Cubrimos el pan con la mezcla

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Terminamos con otra rebanada de pan y ponemos la lonchade queso y por último la zanahoria rallada bien escurrida y secada con un paño de cocina.

Si queremos ponerlo detapa lo cortamos en cuatro trozos, antes lo sujetamos con palillos para que no sedesgarite.

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Bueno chicas ánimo, nococinéis mucho estos días, dejad que lo hagan los hombres que en el campo lo hacen muybien, pasadlo churipitiflauticamente...¡ Ya os contare los "No Santos...."

Receta de Callos a la Bañusca o "Tatarrao"

RECETA DE CALLOS A LA BAÑUSCA O "TATARRAO"

Quien no recuerda loscallos del bar "Tatarrao" Un bar pequeñito en la parte alta de Baños, cerca del Molino de

Viento, con una cocina fantástica. Había que salir temprano si querías coger mesa y disfrutarde sus tapas, en verano algo más fácil, ponían mesas en la calle que se llenaban enseguida,

tapas realmente generosas y exquisitas las que degustábamos allí.

Un día hablé con Lucía comentándole que no había vuelto a comer callos desde que quitaronel bar "¡Hija si eso es muy fácil!" me dijo con una sonrisa. En un momento me dio todaslas explicaciones y la receta. Desde entonces los preparo tal como ella me lo enseñó. Así queno es mi receta sino la del bar "Tatarrao" A DIOS LO QUE ES DE DIOS, Y AL CESAR LO QUE ES

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DEL CESAR..

INGREDIENTES: 1K de callos de cerdo Una cabeza de ajos

2 hojas de laurel Una cebolla Un tomate Guindilla Harina (Una cucharada) Aceite de oliva "ACEITES MILENARIOS"

Sal Colorante.

PREPARACIÓN:

Los callos ya vienen super limpios, pero para mayor tranquilidad los volvemos a limpiar:Partimos los callos con las tijeras de cocina en trozos y les ponemos vinagre y sal, removemosbien y después aclaramos varias veces. Una ves limpitos los ponemos a cocer con los ajos y el

laurel 20 minutos en la olla a presión.

Seguidamente sofreímos con nuestro extraordinario Aceite Milenario, la cebolla y la guindillaal gusto de cada uno, yo ya sabéis que pongo mucha guindilla.

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Doramos la cebolla y ponemos el tomate, sofreímos y ponemos una cucharada sopera de

harina que tostamos un poquito.

Añadimos el sofrito a los callos el colorante y la sal y dejamos hervir unos 12 minutos

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Después ponemos el chorizopicado sin piel y dejamos otros 3 minutos, añadimos la morcilla y

apartamos ya que con el calor de la vitro se cocerá y no es conveniente que se desarme.

Un plato para tapear. Nunca lo he puesto como comida principal, sí en las noches de inviernoen los que no apetece salir fuera, en casa preparamos algo para picar que nos sirve de cena.Los sabores nos recuerdan momentos compartidos con los amigos, bromas, risas, hoy al leer

esto alguien más puede que recuerde sus cervecitas en "El Tatarrao"

Si compartes este plato con los amigos,rejado, con un buen vino deBailén mejor que mejor, ¡verdad amigos!

CHOPITOS RELLENOS

Hoy nos vamos a la cocina, prepararemos unos chopitos rellenos. Es un plato un pocotrabajoso sobre todo limpiar los chopitos, esto es lo más engorroso después será coser y

cantar. Lo más importante cuando lo estás haciendo es pensar en las personas para las que loestas preparando.

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Como siempre repito, es importantísimo el aceite,

NUESTRO ACEITE DE OLIVA VIRGEN Baños de la Encina

"Aceites Milenarios"

" Ntra. Sra. de la Encina"

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INGREDIENTES 1 K. De chopitos 4 Huevos

3 Latas Atún Claro natural Pan rallado SalHarina Aceite de oliva

¡Los limpiamossssss!

ELABORACIÓN

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Los cerramos con un palillo y enharinamos

Aceite abundante y bien caliente para freír

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Los ponemos en papel decocina para que empape el aceite antes de servirlos.

Una tapa muy apetitosa .

Con patatas a lo pobre es un plato muy completo. .

Si le hacemos una salsa de cebolla frita, una cucharada de harina, un poco de vino y unapastilla de caldo de pescado nos quedará un gran primer plato.

CROQUETONES DE MARISCO Hoy cocinamos en casa, en vitro-ceramica, todo muy normal.

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Esta es mi cocina y estos mi croquetones.

INGREDIENTES:

200 g de sucedáneo de cangrejo Una cebolla pequeña

250 g de mejillones limpios 500 g de gambón

240 g de atún claro al natural 1 vaso de leche

1 cuchara de repartir de harina Pan rayado

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4 huevos

Pelamos los gambones, y

ponemos las cabezas en una cacerola,

Lo dejamos hervir unos minutos este caldo nos servirá para poner en labechamel.

Se parte: El sucedáneo, los mejillones, los gambas, y el atún sin escurrir..

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Ponemos en la sarténaceite "ACEITES MILENARIOS" y cebollapicadita. Después ponemos la

harina y removemos (este es uno de los secretos de labechamel, la harina tostada) después

ponemos todos lo que tenemos picado, le damos unavu elta yponemos el caldo de las gambas, la leche y la sal Removemos sin parar hasta que

la bechamel sesepare de la sartén.

LA DEJAMOS ENFRIAR 24 HORAS

Batimos los huevos yponemos el pan rayado en un plato hondo para empanar cómodamente

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Se forman las croquetascon forma de mejillón, pasamos por huevo y pan. Y se fríen.Se pueden congelar y freírlas sin descongelar.

¡CUANDO LAS PRUEBESSEGURO QUE REPITES!

POLLO AL PIL PIL INGREDIENTES:

* Aceite de oliva "ACEITES MILENARIOS" de Baños de la Encina

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* Una pechuga de pollo a filetes

* Una cabeza de ajos

* Guindillas al gusto

* Perejil

* Limón

* Colorante

* Un vaso de vino blanco o cerveza (aconsejo cerveza) * Sal

Ponemos un poco deaceite, no demasiado, los ajos bien picados, y se rehoga.

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Después ponemos el pollo con su sal, el perejil y las guindillas. Unas vueltecitas...

Ahora ponemos el limón arodajas, la cerveza y el colorante.

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Un ratito reduciendo.

Mientras tanto freímos una patatas para acompañar el plato.

¡SE PREPARA EN 20 MINUTOS!

Es muy fácil de hacer, rápido y económico

Espero os guste.

LOMO DE ORZA

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INGREDIENTES:

1 Kg. de lomo de cerdo 8 ajosUn poco de orégano Una cucharada de pimentón Un vaso de vino

Una naranja sal


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.

PREPARACIÓN DEL ADOBO .

Ponemos en el vaso de la batidora: el vino, los ajos, elorégano, el pimentón y sal. Batimostodo y lo ponemos en un recipiente con el lomo y la naranja partida por la mitad.Lo dejamos como mínimo 24 horas en este adobo. (Este adobo el el mismo que para la carnede monte) Al día siguiente lo ponemos a escurrir una hora.

Una vez bien escurrido lo ponemos en una cacerola y lo cubrimos por completo de aceite deoliva. Ponemos a fuego mínimo tan lento como sea posible, lo tendremos confitando 3 horas (te puedes casi olvidar de él ya que tan lento no se quema ni mancha nada)

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Este plato se puede preparar y dejar meses, siempre que este cubierto de aceite, se le puede

añadir aceite crudo si es necesario.

Cortamos muy fino

Ya colocado en el plato le ponemos pimienta molida y unchorreoncito deaceite Extra Virgen.

Recomiendo

"ACEITES MILENARIOS DE BAÑOS DE LA ENCINA"

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Espero les guste este entrante, les animo a prepararlo, es un no hacerle caso no necesita queestés en la cocina, recomiendo hacerlo sin prisa y con mucho amor.

TARTA DE QUESO

TARTA DE QUESO

INGREDIENTES:


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.1 Litro de leche3 Huevos

3 Sobres de cuajada8 Quesitos

8 Cucharadas de azúcar. .

PREPARACIÓN: .

Ponemos a hervir la leche reservando un vaso. Ponemos este vaso de leche, los huevos, lacuajada y el azúcar y batimos con la batidora.


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Cuando la leche rompa a hervir le mezclamos todo lo batido . Removemos sin parar hasta que

espese.

Lo vertemos en el molde caramelizado y lo dejamos enfriar.

FÁCIL, RÁPIDA DE PREPARAR Y SIEMPRE SALE BIEN.

TARTA-FLAN DE TURRÓN

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Hoy vamos a pre

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