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Interprofesional

DGPM

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DGPA Junta de

Andalucia

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JD Interprof

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AGENDA MENSUAL DE ACTIVIDADES

Julio 2018

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Gema Hernández Maroñas, nueva Directora de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha nombrado a Gema Hernández Maroñas nueva directora de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA). Funcionaria de carrera y miembro del Cuerpo de Ingenieros Agrónomos del Estado, Gema Hernández Maroñas ha sido, anteriormente, subdirectora adjunta de Frutas y Hortalizas, Aceite de Oliva y Vino, y ha prestado a lo largo de su labor profesional en el Ministerio especial atención al sector vitivinícola. Hasta la actualidad, desempeñaba su labor dentro de la Subdirección General de Apoyo y Coordinación de la Secretaría General de Agricultura y Alimentación. La Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) es un organismo autónomo dependiente del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. Creado en el marco de la Ley de Medidas para mejorar el funcionamiento de la cadena alimentaria, tiene el objetivo de controlar los derechos y obligaciones establecidos en dicha Ley, instruyendo o iniciando el procedimiento sancionador si detecta infracciones a la misma. La actividad de control se realiza cuando AICA recibe una denuncia por incumplimientos a la Ley de la Cadena Alimentaria, y mediante inspecciones de oficio cuando dispone de información o indicios de posibles infracciones. Además, inicia e instruye el procedimiento sancionador correspondiente en caso de detectar algún incumplimiento. Además, AICA tiene encomendada la gestión de los sistemas de información y control de los mercados en el sector oleícola y en el sector vitivinícola (INFOVI), y desde 2016 es competente en el control oficial de los operadores acogidos a las Denominaciones de Origen (DOP) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) de ámbito supraautonómico.

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Un nutracéutico elaborado a partir de AOVE, desarrollado

por investigadores de la UEX y el INTAEX Uno de los objetivos era validar su viabilidad empresarial y potencialidad

Este miércoles, 18 de julio, la investigadora María Benito de Valle Prieto ha realizado la defensa

de su tesis doctoral “Desarrollo de un nutracéutico de aceite de oliva virgen extra enriquecido

en luteína y zeaxantina, validación in vitro e in vivo de sus propiedades bioactivas”, con la

que ha obtenido la calificación de Sobresaliente Cum Laude en la Universidad de Extremadura.

Los nutracéuticos son productos de origen natural con propiedades biológicas activas

beneficiosas para la salud, demostradas científicamente. El objetivo principal de la tesis doctoral

de María Benito de Valle Prieto es la obtención de un nutracéutico elaborado a partir de aceite

de oliva virgen extra (AOVE), enriquecido con compuestos bioactivos de la espinaca, luteína y

zeaxantina, así como los estudios pertinentes para validar su viabilidad empresarial y su

potencialidad como nutraceútico.

Para el desarrollo de este producto se han optimizado las variables de temperatura y tiempo de

extracción de luteína-zeaxantina en el AVOE, así como el proceso y las proporciones

espinaca/aceite con las que se extrae mayor cantidad de estos compuestos. Asimismo, se ha

estimado la vida útil del aceite, evaluando el color, la estabilidad oxidativa y el análisis

sensorial. Además, se ha determinado la funcionalidad mediante modelos in vitro del aceite

enriquecido en las xantofilas, evaluando para ello la actividad antioxidante del mismo. También,

se ha evaluado la biodisponibilidad de los compuestos activos del aceite enriquecido,

mediante un modelo de digestión in vitro, en relación con un fármaco empleado terapéuticamente.

Finalmente, se ha verificado el potencial del aceite enriquecido en xantofilas como

nutraceútico mediante marcadores, actividad antioxidante total en orina y concentración de

luteína y zeaxantina en suero sanguíneo.

El nutracéutico obtenido en está tesis, es un formulado a partir de un aceite de oliva virgen

extra, considerado como alimento funcional, y compuestos bioactivos obtenidos a partir de

espinacas (luteína y zeaxantina). Para ello, se han determinado, tras un proceso de optimización

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de los parámetros implicados en el enriquecimiento del aceite, las concentraciones de estas

biomoléculas, así como la estimación de la vida útil de dicho aceite, que permita y que

evidencie la capacidad del mismo para su comercialización.

Además, para su validación es necesaria su caracterización in vitro, estimación de la capacidad

antioxidante y la biodisponibilidad de los compuestos activos, así como su posterior

validación en modelos humanos, ensayando la actividad antioxidante en orina, y la concentración

de luteína y zeaxantina en suero sanguíneo, ambos como marcadores de funcionalidad. Estos

antecedentes nos permiten concluir que dicho aceite enriquecido puede ser considerado un

nutracéutico con carácter preventivo frente a procesos de degeneración macular.

Los estudios realizados en esta tesis doctoral han proporcionado los indicios necesarios para

el potencial uso terapéutico de este nutracéutico en la prevención de la degeneración

macular ya que, basándonos en bibliografía reciente, se demuestra que el contenido de luteína y

zeaxantina se concentra en la mácula. Por ello, puede ser susceptible de prescripción en

sustitución de los suplementos o fármacos sintéticos ricos en estos carotenoides que se

prescriben en la actualidad con objeto de paliar estas patologías oculares.

El proyecto ha sido desarrollado en las instalaciones del Instituto Tecnológico Agroalimentario

de Extremadura (INTAEX), centro adscrito a CICYTEX, con la dirección de los investigadores

Jonathan Delgado Adámez, responsable de los laboratorios de apoyo a la investigación, y Daniel

Martín Vertedor, perteneciente al Área de Vegetales. Por su parte, la investigadora María

Victoria Gil Álvarez de la Universidad de Extremadura, también del equipo de dirección de la tesis,

es profesora titular del Departamento de Química Orgánica e Inorgánica, de la Facultad de

Ciencias.

http://www.oleorevista.com/?p=378782

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La Junta exige a Bruselas que eleve a la OMC los aranceles a la aceituna Sánchez Haro visita la empresa Ángel Camacho, una de las afectadas por el bloqueo de EEUU La Junta de Andalucía hizo un llamamiento a Bruselas para que plante batalla a los aranceles impuestos por la administración Trump a la aceituna negra y eleve una queja formal ante la Organización Mundial del Comercio (OMC), lo que podría derivar –cosa que no desea ninguno de los interlocutores– en una guerra comercial entre la UE y el gigante norteamericano. El consejero de Agricultura, Rodrigo Sánchez Haro, lanzó esta petición en su enésima muestra de apoyo al sector de la aceituna de mesa sevillana durante su visita a la empresa moronense Ángel Camacho, una de las principales afectadas por la imposición de aranceles a la exportación de la aceituna negra. Antes de la visita a la fábrica ubicada en la carretera de Marchena, Sánchez Haro mantuvo un encuentro con la empresa donde se ha tratado la delicada situación por la que está atravesando este sector estratégico en la provincia de Sevilla. Junto al alcalde de Morón de la Frontera, Juan Manuel Rodríguez, el consejero de Agricultura ha conocido la realidad de la empresa tras confirmarse la semana pasada los aranceles interpuestos por Trump al calor de una denuncia interpuesta hace algo más de un año por dos empresas californianas. Sánchez Haro fue claro. La aceituna negra «es un sector fundamental en Andalucía y, nos encontramos en el momento clave, en el cual hay que tomar la decisión de llevar la situación a la Organización Mundial del Comercio». Un movimiento que solo se puede dar desde Bruselas. Una petición que no resta que desde la administración autonómica se valore «el anuncio del comisario europeo de Agricultura, Phil Hogan, que aseguró que la Comisión Europea pondrá recursos financieros a disposición de los productores de aceituna negra de mesa si finalmente impone aranceles del 34,75 por ciento». Sánchez Haro insistió en que esta maniobra de EEUU «pone en cuestión los cimientos de la Política Agraria Común y las ayudas que han sido claves para el desarrollo de nuestro mundo rural». Del mismo modo, avanzó que hay que «seguir en el camino porque esto acaba de comenzar. Será largo y complicado pero trabajando juntos, como lo hemos hecho el último año, vamos a revertir la situación». El Ayuntamiento mostró el apoyo constante al sector de la aceituna negra «que tanta importancia tiene para Morón». Su alcalde, Juan Manuel Rodríguez, hizo hincapié en «la coordinación entre administraciones y empresa». Por su lado, agradeció a la Consejería esta visita puesto que «así se conoce in situ la realidad de la empresa; lo que supone para Morón tener una empresa con esta tecnología y que tanto aporta a la economía local». También alabó el gesto y la visita la empresa. Carlos Camacho reconoció que es «un proceso muy complicado, donde llevamos ya un año, primero con los aranceles preliminares y ahora con los definitivos». Esta situación «está teniendo unos perjuicios enormes». «En los tres primeros meses ha habido un descenso de un 40 por ciento de las exportaciones aceitunas negras a EEUU, uno de los principales mercados del sector», afirmó. De hecho, las consecuencias ya se traducen en merma de empleo que también se está notando. «Nosotros trabajamos normalmente a tres turnos y ahora estamos a dos», lamenta Camacho, que augura un horizonte negro, ya que las previsiones apuntan a que «las ventas sigan bajando de forma importante porque los aranceles medios están en el 34 por ciento, lo que nos diferencia de otros países productores que no tienen aranceles. Esto saca del mercado». Ante este nuevo escenario comercial, esta empresa está bajara diferentes opciones tanto en nuevos mercados –

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«que no es fácil, porque este sector está exportando ya a 100 países»–, como en diversificación, «para paliar la situación». Morón de la Frontera es de los municipios más afectados por la decisión del Ejecutivo de Donald Trump de imponer aranceles. Sin embargo, aún se espera conocer la decisión firme del próximo 24 de julio como último salvoconducto en este sector que genera cientos de empleos en toda la comarca http://elcorreoweb.es/provincia/la-junta-exige-a-bruselas-que-eleve-a-la-omc-los-aranceles-a-la-aceituna-BL4368838

Javier Salgado (Oleosalgado): “La hostelería tiene que ver el uso del aceite de oliva como parte del éxito de su negocio”

Entrevista con Javier Salgado Director General de Oleosalgado

La empresa Rafael Salgado es una de las que mejor conoce los aceites que demandan y usan los profesionales de la hostelería en España, al ser una de las marcas líderes entre el Canal Horeca. ¿Cuál es la trayectoria de Oleosalgado en relación con la comercialización de aceites de oliva en el sector de Hostelería y su presencia a día de hoy en el sector? La pregunta en sí misma contiene una respuesta donde se necesitarían varios números de su revista para poder responder correctamente. La evolución del consumidor y el profesional es constante, el cocinero con el bouquet de sus platos en la alta restauración, la mejora en el uso en la fritura, y sobre todo en la mesa; el consumidor tiene inquietudes por probar cosas distintas. En cierto modo es más exigente con su paladar y “empieza” a reconocer la diferencia entre un buen AOVE y uno malo, y forma parte de su experiencia en determinados establecimientos. Nosotros pasamos de vender 4 referencias: Aceite de Oliva, Aceite de Oliva Virgen, Aceite de Oliva Virgen Extra y Aceite de Orujo de Oliva a tener más de 30 referencias, sólo en los Vírgenes extras tenemos más de 6 variedades distintas, para freír, para guiso, para la mesa, Premium, cosecha temprana, monovarietales, aromatizados, y más de 20 formatos distintos. Tenemos el mejor aceite de oliva que existe para freír aguantando las frituras sin oxidarse, etc.

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Antes, el que usaba Aceite de Oliva lo usaba y el que no, pues no; ahora ya le afectan otros factores que sí son importantes para su negocio: mejorar la calidad por las exigencias del consumidor o de su competencia, la seguridad alimentaria, la cultura del Aceite de Oliva como fuente de éxito, la experiencia del cliente y su fidelidad, necesitando ofrecerle algo más que un plato, etc. Siempre se dice que el cliente particular de aceite de oliva es muy sensible a los precios ¿En el caso del sector HORECA es mucho más sensible aún? Claro, la del profesional es más sensible; la compra del consumidor en muchos casos es impulsiva, tiene el precio de la promoción en su cabeza y tiene la marca en su corazón; en Horeca la compra es racional en gran medida, ya que se vela por el negocio, se juega su rentabilidad y la satisfacción de su cliente; se valora casi al 50% el servicio que la calidad y se da cada vez más importancia a la seguridad alimentaria. Un cliente profesional es fiel a su proveedor, luego a la marca, si éstas van unidas, como es el caso de Aceites Rafael Salgado, la fidelidad es mayor. Por su día a día con el sector hostelero y de restauración ¿qué tipos o perfiles de aceites de oliva son los más demandados actualmente? En nuestro caso, nuestro producto estrella el Aceite de Oliva Suave 0,4º RS; el cliente que fríe con aceite de oliva necesita una fritura de calidad, con recuerdo a oliva virgen, estabilidad en el calentamiento, retraso en la oxidación, menos humos; ese es el cliente TOP de Rafael Salgado, y el TOP ventas, y nuestro cliente puede ser desde un hotel de 5 estrellas a un bar de tapas. Luego el Virgen Extra es más versátil ya que se usa para guisos, aliños, mesa y regalo; el varietal de Arbequina el más exitoso por ser aceites dulces, fácil que guste a todo el mundo, y no enmascara con su sabor la elaboración de los platos. ¿Ha aumentado el uso de envases irrellenables como exige la ley o hay todavía importantes lagunas en el sector del Canal Horeca? Es cierto que hay conciencia de la prohibición, y hay clientes donde, si antes rellenaban poco ahora no lo hacen; pero el gran peso de la hostelería sigue rellenando las botellas pensando que el ahorro por litro es mayor sin valorar la experiencia del cliente al servirse una botella limpia, auténtica, con garantía. Falta cultura del Aceite de Oliva en general. El consumidor, en líneas generales, no pone una queja o una reclamación porque se esté rellenando una botella y no exige calidad en ese aceite, simplemente se lo toma, y unas veces le gustará más y otras menos; en estos casos el dueño del establecimiento, si rellenase, lo seguirá haciéndolo. ¿Ha mejorado en los últimos años el conocimiento o formación de los profesionales de hostelería, desde chefs a camareros o gestores, en su conocimiento del mundo de los aceites? Sí, hay más conocimiento, sobre todo en el comportamiento de la fritura, hay más conciencia en la seguridad alimentaria. El profesional cuando rechaza calidad lo sabe, entiende que hay aceites de Oliva buenos, regulares y malos; AOVE buenos y malos, aceites de girasol buenos y malos, oye “Alto Oleico” y sabe que es bueno; si nos metemos en temas nutricionales, ya es un segundo plano. Luego la categoría Virgen Extra, sigue habiendo mucho desconocimiento, fundamentalmente el saber distinguir los auténticos Vírgenes Extra de los que no lo son; el amargor y picor engaña

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mucho achacándolo únicamente “auténtico” por el hecho de que amargue, y por la misma razón lo consideran malo, sin apreciar el fruto. ¿Qué medidas o actividades se podrían implementar para mejorarlo? Lo que está haciendo la Interprofesional es muy bueno. En general, todos los que amamos el Aceite de Oliva Virgen Extra, tratamos de comunicar lo que es, deseamos que se entienda, que sepan, que juzguen con criterio nuestros aceites para mejorarlos y no dejarse engañar. Ponencias, catas, conocimiento del comportamiento de un aceite de Oliva en una freidora y líderes de opinión en el sector de la Hostelería que promulguen las ventajas del uso de un Aceite de Oliva como parte del éxito de su negocio; esto es muy importante para que el profesional se sienta identificado. https://revistaalmaceite.com/2018/07/19/javier-salgado-oleosalgado-la-hosteleria-tiene-que-ver-el-uso-del-aceite-de-oliva-como-parte-del-exito-de-su-negocio/

Deoleo se da un paseo por las DOP del aceite de oliva Venderá 15.000 lts de 3 DO en estuches Olimerca.- Aceites de oliva virgen extra con DOP Poniente de Granada, Baena y Gata-Hurdes son los nuevos Blends que Maestros de Hojiblanca acaba de lanzar al mercado y que comercializa de forma conjunta en un estuche de tres botellas dec500 ml cada una. Se trata de una edición limitada de 15.000 litros, es decir, 10.000 estuches. Los AOVEs están envasados en botellas de vidrio de 500 ml y el PVP recomendado por cada estuche es de 24,99€. Con este lanzamiento, Maestros de Hojiblancas dice querer destacar la calidad y carácter propio de sus aceites en la ancestral tradición olivarera y proceso natural de producción de estos parajes únicos. Al igual que El Nuestro, Alegre, Pícaro, Bravío y los 3 blendas “Oda a Nuestra Tierra”, y los tres nuevos DO Virgen Extra, ya son diez aceites los que incluyen su propio código de sabor (frutado/picante). Código de Sabor en su etiqueta, que simplifica una cata de aceite profesional para ayudar a elegir en el momento de la compra el aceite que mejor se adapta a los gustos del consumidor. Según señalan desde la compañía, los nuevos Virgen Extra con DOP surgen de la búsqueda y selección del mejor aceite Virgen Extra de estas regiones de Andalucía y Extremadura. Para ello, se cuenta con el saber hacer de la Master Blender de Maestros de Hojiblanca, Paula Barrocas Lopes. “La integridad y calidad del aceite es lo que marca la diferencia entre unos y otros. El aceite que un consumidor compra y consume hoy debe ser igual al que se consumió hace un mes atrás, o igual al que consumirá en un año. Ofrecer siempre el mismo perfil sensorial. Como Master Blender de Maestros de Hojiblanca busco siempre la perfección. Para ello, dibujo y creo de manera exclusiva diferentes mapas sensoriales, buscando siempre en nuestros recuerdos, nuestras inspiraciones que anotamos en los cuadernos de cata. Así nace cada Blend", afirma la Master Blender.

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Certificando esta apuesta por lo mejor de nuestras tierras, estos aceites de tres DO han obtenido diferentes distinciones en los premios más importantes alrededor del mundo. Competiciones del sector como entre otros Los Premios EVCATA de la Escuela Superior del Aceite de Oliva a nivel nacional, o Japan Olive Oil Prize o New York International Oil Competition entre otros. https://www.olimerca.com/noticiadet/deoleo-se-da-un-paseo-por-las-dop-del-aceite-de-oliva-/99fe3c52c6005857451dd35231f8a70a

El Aceite de Orujo de Oliva marca la ruta de la fritura en Málaga y Valencia

La iniciativa dio a conocer el Aceite de Orujo de Oliva a más de un millón de potenciales consumidores a través de la tapa y la fritura

60 establecimientos de Málaga y Valencia participaron en una ruta organizada por ORIVA coincidiendo con el Día Mundial de la Tapa

El Aceite de Orujo de Oliva se dio a conocer en Málaga y Valencia a través de la Ruta de la Fritura Perfecta. La iniciativa, organizada por la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva, ORIVA, consiguió acercar este producto alimentario a más de un millón de potenciales consumidores. El eje de la ruta fue la participación de una red de 60 establecimientos (25 en Málaga y 35 en Valencia) que, del 21 al 28 de junio, prepararom platos y tapas en fritura con Aceite de Orujo de Oliva. “Las tapas y la fritura son parte de nuestra cultura gastronómica. Por lo tanto, grandes embajadoras para impulsar nuestro producto, excepcional también para fritura. Como resultado, la ruta tuvo una acogida muy positiva en las dos ciudades” afirmó José Luis Maestro, presidente de ORIVA. Junto a los establecimientos, las redes sociales jugaron un papel clave en la difusión de la ruta llegando a más de 99.300 malagueños y valencianos. A través de Facebook se realizaron las principales acciones promocionales vinculadas a la ruta con un total de 214 ganadores que disfrutaron de 14 cenas valoradas en 100 euros (7 en cada ciudad) y 200 packs de producto. A tavés de la Ruta de la Fritura Perfecta, establecimientos y clientes, pudieron experimentar por qué el Aceite de Orujo de Oliva es el más indicado para fritura por salud, sabor, y rentabilidad. La campaña se realizó en colaboración con la Federación Española de Hostelería (FEHR), el Día Mundial de la Tapa y Saborea España.

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Sobre ORIVA, la Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva La Interprofesional del Aceite de Orujo de Oliva es una entidad que aúna a todos los agentes que forman parte del sector orujero de cara a promover el Aceite de Orujo de Oliva, un producto alimentario de calidad con múltiples beneficios. Constituida en mayo de 2015, la Interprofesional está formada por ANEO, Cooperativas Agroalimentarias de España, INFAOLIVA, ANIERAC y ASOLIVA, asociaciones que engloban todos los agentes de la cadena de valor del Aceite de Orujo de Oliva. Este sector genera actualmente 18.000 puestos de trabajo. Cuenta con 45 extractoras y 9 refinerías distribuidas por toda la geografía nacional. En las últimas cuatro campañas las ventas se han incremento de media un 17,6% mostrando una tendencia positiva tanto en el mercado interior como en el ya consolidado mercado internacional –las exportaciones suponen el 85% de las ventas–. Según datos publicados en datacomex.com, portal del Ministerio de Economía y Competitividad, Secretaría de Estado de Comercio, el sector orujero factura anualmente 150 millones de euros.

En busca de variedades de olivo resistentes a la Xylella A través de un proyecto europeo con un presupuesto de 3 MM€ Olimerca.- Buscar prácticas sostenibles y productivas para la prevención de Xylella Fastidiosa en las plantaciones de olivar y almendro en intensivo. Éste es el objetivo del proyecto europeo “Life Resilience: Prevention of X. fastidiosa in intensive olive & almond plantations applying productive green farming practices”, cuyos integrantes se han reunido los días 17 y 18 de julio en Carmona (Sevilla). Con un presupuesto cercano a los tres millones de euros, este proyecto tratará de desarrollar variedades de olivo que sean lo más tolerantes posible a la Xylella Fastidiosa y a otros patógenos, minimizando las pérdidas que hasta ahora conlleva tener una plantación infectada, así como implantar prácticas sostenibles que contribuyan a prevenir la propagación de la bacteria y aumenten la resistencia hacia brotes de plagas y patógenos. El consorcio que compone este proyecto agrupa a empresas e instituciones de España, Italia y Portugal siendo los socios del mismo: Galpagro, la Universidad de Córdoba, Agrifood Comunicación, Agrodrone y Asaja Nacional. Además, Life Resilience cuenta con la participación de Nutriprado y SAHC-Sociedad Agrícola de Herdade do Charqueirao, S.A. en Portugal; y las entidades italianas Gruppo Salov y el Istituto per la Valorizzazione del Legno e delle Specie Arboree (IVALSA), perteneciente al Consiglio Nazionale Delle Ricerche de Italia. Durante el encuentro se han concretado las acciones a realizar por cada uno de los socios y los plazos a cumplir, destacando la importancia de la divulgación de los resultados del proyecto, que intentará luchar contra esta enfermedad que amenaza los olivos y almendros de los países mediterráneos. “Haremos una divulgación técnica y científica, pero también divulgación general, para que todos los agricultores que quieran implantar estas técnicas puedan acceder a ellas”, explica Teresa Carrillo, directora del Departamento de I+D+i de Galpagro y directora del proyecto Life Resilience. Diego Barranco, catedrático de la Universidad de Córdoba, señalan que “desde la Universidad de Córdoba estamos ya trabajando con cruces entre diferentes variedades que sabemos que tienen

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cierta resistencia y en el último año del proyecto se podrán evaluar potenciales nuevas variedades más resistentes y productivas que pueden ser más interesantes para los agricultores”. Por su parte, Agrodrone aportará a este proyecto las ventajas que la agricultura de precisión proporciona en el seguimiento, evaluación y control de los cultivos. “Podremos tener un conocimiento detallado, cuantificado y exacto de las distintas zonas de las fincas que van a participar en el proyecto. En concreto realizaremos una caracterización de los suelos mediante sensores de conductividad eléctrica y posteriormente se analizarán mediante imágenes de satélite y dron, para identificar a evolución de los vectores detectados”, ha afirmado Miguel Córdoba, CEO de esta empresa. Todos los procesos que se llevarán a cabo durante el proyecto van orientados a aumentar la resiliencia del sistema, la calidad y la sostenibilidad ambiental Desde Asaja, José Carlos Caballero, ha destacado el papel de la organización profesional agraria en LIFE Resilience, “ya que es básico trasmitir a los agricultores los resultados que se vayan obteniendo, porque este tipo de estudios les ayudan a tomar decisiones informadas sobre las variedades de olivo a elegir, el sistema de plantación y las prácticas a realizar para prevenir este tipo de enfermedades”. El proyecto pretende demostrar que con mejores prácticas sostenibles y tecnologías se puede reducir el consumo de agua y la huella de carbono, aumentar la biodiversidad y la resistencia a las plagas de patógenos sin comprometer el rendimiento; partiendo de un control biológico de los vectores en el entorno de las plantaciones. De esta manera se buscará un modelo replicable de mejores prácticas para el olivo y almendro, así como otros cultivos leñosos, cítricos y vid en Europa, aumentando su capacidad de adaptación al cambio climático y futuras epidemias. https://www.olimerca.com/noticiadet/en-busca-de-variedades-de-olivo-resistentes-a-la-xylella-/83dee39a31cfa0b882fc318214958f6d