12/10/2015 Recetas | Cocineros Argentinos ­ Cheesecake en 5 pasos

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Lunes, 12 de Octubre de 2015

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Cheesecake en 5 pasos

Para la masa:

Galletitas de vainilla 150 grs

Almendras 50 grs

Manteca 100 grs

Para el relleno:

Queso crema 400 grs

Yogurt natural 200 grs

Azúcar 200 grs

Limón 1

Huevos 4

Frutillas o frutos rojos

Hacer la masa procesando las galletitas y lasalmendras con la manteca derretida.

Extender en el molde de 26 cm.

Batir el queso crema a temperatura ambiente.Ir agregando el azúcar de a poco con el jugo delimón y la ralladura. Incorporar los 4 huevosbatiendo a baja velocidad y por último elyogurt natural.

Verter la mezcla sobre la base blanqueda ycocinar a horno bajo por una hora aproximadamente. Una vez terminada la cocción, apagarel horno y dejar la torta adentro por media hora aproxiamadamente para evitar que sequiebre la superficie por el cambio de temperatura.

Una vez fría cubrir con mermelada de frambuesas, un poco rebajada con agua.

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