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APLICACIONES SOCIALES DE LAS TIC PARA LA

ESCUELA Y EL TIEMPO LIBRE

Grado en Educación Primaria

� Fuensanta Brú Andreu

� Laura Cerezo Carreras

� Ana Fajardo Mellinas

� Beatriz Pascual Ruiz

1

ÍNDICE

Resumen. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 2

1. Introducción. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 3

2. Fundamentación teórica. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 5

3. Objetivos generales y específicos del proyecto. . . . . . . . 15

4. Metodología y desarrollo del proyecto. . . . . . . . . . . . . . . 16

5. Evaluación y seguimiento del proyecto. . . . . . . . . . . . . . . 35

6. Bibliografía. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 36

7. Anexos. . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 37

2

RESUMEN

Este proyecto recoge una serie de actividades que tienen como objetivo promover

la educación para la salud, involucrando para su realización a toda la comunidad

educativa, personal docente, a las familias y el alumnado. En la realización de este

proyecto utilizaremos diversos medios sociales o webs 2.0, orientados a la interacción

social y la colaboración como redes sociales, wikis, etc. Introduciendo de este modo al

alumnado en el uso de las Tecnologías de la información y la comunicación (TIC).

Para conseguir este objetivo, pretendemos fomentar unos buenos hábitos

alimenticios y la práctica de actividad física. Como hemos mencionado anteriormente

precisaremos de la implicación de toda la comunidad educativa, ya que los niños no

pueden adquirir una vida saludable sino tienen unos buenos modelos como referente, ya

que como sabemos, los niños tienden a imitar las conductas más próximas a su entorno.

Este proyecto surge como una alternativa a la clase tradicional, intentamos que de

forma significativa y motivadora todos los miembros de la comunidad educativa no solo

conozcan los beneficios de llevar una vida saludable, sino que participen activamente en

la construcción de hábitos, gestionando y autorregulando su propio aprendizaje en esta

materia.

Nuestro proyecto se desarrolla mediante la adquisición de las competencias

básicas, con el fin de que el niño adquiera una serie de conocimientos y actitudes a través

de las mismas mejorando sus habilidades en el empleo de las tics.

Palabras clave: educación para la salud, buenos hábitos, proyectos, actividad física,

alimentación y competencias básicas.

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1. INTRODUCCIÓN

El tema que hemos elegido para la realización de este proyecto ha sido la vida

saludable, centrándonos en los buenos hábitos alimenticios y la adquisición de una rutina

de actividad física, empleamos el tema actividad física, porque no sólo nos referimos a la

práctica deportiva, sino al juego u otras actividades de su interés. Para llevar a la práctica

este proyecto en el centro educativo, vamos a requerir de la participación de toda la

comunidad educativa: personal docente, alumnado y los padres/ madres o tutores del

alumnado.

Nos parece fundamental, la adquisición de estos hábitos desde la infancia, ya que

desde hace unos años, se ha venido observando cómo aumentaban los casos de obesidad

infantil y enfermedades relacionadas al sobrepeso, debido a que los niños no tienen

hábitos saludables en lo referente a alimentación y actividad física, ya sea porque no

tienen un modelo adecuado en su hogar o porque no reciben la suficiente información

desde la escuela o su entorno más cercano.

Mediante la realización de este taller pretendemos que los alumnos adquieran

buenos hábitos y que estos perduren a lo largo de toda su vida. Los hábitos son esas

acciones que, a base de repetirlas, se convierten en actos que realizamos de manera

instintiva. Establecer rutinas saludables en la infancia es una inversión en salud para toda

la vida. Comer bien, hacer deporte, beber agua o ver menos televisión son algunas

costumbres que los niños deben aprender desde pequeños para llevar una vida sana. No

hay que esperar a que nuestro hijo tenga problemas de salud o sobrepeso para establecer

unos buenos hábitos de vida. La prevención es, sin duda, la mejor apuesta de futuro. El

juego y el deporte son, junto a una alimentación equilibrada, los pilares de una vida

saludable.

De modo que queremos dirigir este proyecto con especial interés en la escuela ya

que es el lugar donde convergen padres, profesores y alumnos, por lo que participa toda

la comunidad educativa en actividades referentes a los buenos hábitos saludables: una

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dieta equilibrada y la práctica de ejercicio físico, a través del empleo de los medios

sociales.

En este apartado, vamos a hablar de las herramientas que vamos a utilizar como

medio de comunicación, colaboración y cooperación. En primer lugar, es importante decir

que hemos decidido poner en práctica dos tipos, ya que -como hemos comentado con

anterioridad- este proyecto va dirigido a todos los miembros de la institución educativa.

De este modo, pondremos en uso la red social Facebook, destinada a padres, personal

docente y personal no docente.

Este proyecto innovador se llevará a cabo concretamente en el mes de abril, pero

los alumnos, previamente, habrán trabajado los conocimientos sobre este tema a lo largo

de todo el curso, culminándolo con la puesta en práctica de estas 10 sesiones en las que

participarán tanto alumnos y profesores como padres.

Es necesario remarcar la importancia de que estas herramientas de la información

y la comunicación deben estar presentes en la escuela, ya que vivimos en la era de las TIC.

En cuanto al medio para publicar y expresar información con los niños hemos

considerado oportuno hacer uso de una wiki, con la finalidad de que todos puedan

acceder a ella, publicar la información, difundirla, etc. Además en esta wiki educativa,

también añadiremos un cronograma para, de este modo, ayudar a que el niño desarrolle

una visión temporal. En concreto, en esta wiki trataremos de alcanzar los objetivos que

proponemos a lo largo de todo el proyecto.

5

2. FUNDAMENTACIÓN TEÓRICA

Como bien sabemos hoy día son muchos los niños que no llevan un estilo de vida

saludable, las nuevas tecnologías de la información, el poco tiempo que pasan con los

padres, la comida basura, y los trastornos alimentarios, han hecho que nos planteemos si

podemos realizar un proyecto que frene los excesos de consumir comida basura y

promueva un estilo de vida saludable en los niños. Para ello las palabras que van altamente

relacionadas con nuestro proyecto son: una buena alimentación y práctica de deporte.

Diversos autores fundamentan que el alumno debe llegar a hacer suya la actividad de

aprendizaje, y el educador debe jugar el papel de facilitador del aprendizaje. Por lo que, en

este sentido, hay que procurar siempre usar métodos participativos:

• Que potencien:

o La adquisición de habilidades sociales.

o La competencia en la comunicación.

o La resolución de conflictos.

• Que incidan:

o En la responsabilidad.

o En la autoestima.

o En la toma de decisiones.

• Que faciliten:

o La práctica de las habilidades aprendidas.

En este sentido decía la OMS (1983): “Si enfocamos la educación sanitaria desde un

modelo participativo, y adaptado a las necesidades, la población adquirirá una

responsabilidad en su aprendizaje y éste no estará centrado en el saber, sino también en el

saber hacer”.

La Promoción de la Salud (G. Castellano Barca) es definida como la capacitación de

las personas para aumentar el control sobre su salud y mejorarla usando cinco

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estrategias: desarrollo de políticas sanitarias, creando entornos favorecedores de salud,

desarrollo de aptitudes y recursos personales, reorientando los servicios de salud y

reforzando la acción comunitaria.

La Educación para la Salud (EpS) tiene un ámbito más reducido y pretende

conseguir una mejor salud a través de actitudes personales en toda la comunidad

educativa, cumpliendo una metodología que perdure a lo largo del tiempo.

Durante mucho tiempo, la Educación para la Salud (EPS) ha sido considerada como

uno de los campos de innovación de la Reforma Educativa en curso en España, y cobra cada

vez mayor importancia como área de trabajo pedagógico en la educación reglada y en

la educación social (no reglada). Sin embargo, la Educación para la Salud es una práctica

antigua, aunque ha variado sustancialmente en cuanto a su enfoque ideológico y

metodológico como consecuencia de los cambios paradigmáticos en relación a la salud: De

un concepto de salud como no-enfermedad hacia otro más global, que considera la salud

como la globalidad dinámica de bienestar físico, psíquico y social.

El paso del concepto negativo de la salud a una visión positiva ha conducido a un

movimiento ideológico, según el cual, las acciones deben ir dirigidas a fomentar estilos de

vida sanos, frente al enfoque preventivo que había prevalecido hasta entonces.

Paralelamente, se ha producido un cambio terminológico: De la tradicional denominación

de Educación Sanitaria a la actual Educación para la Salud (EPS).

Así pues, la EPS, que tiene como objeto mejorar la salud de las personas, puede

considerarse desde dos perspectivas:

• Preventiva

• De promoción de la salud

Desde el punto de vista preventivo, capacitando a las personas para evitar los

problemas de salud mediante el propio control de las situaciones de riesgo, o bien,

evitando sus posibles consecuencias.

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Desde una perspectiva de promoción de la salud, capacitando a la población para que

pueda adoptar formas de vida saludable.

Esta revolución ideológica ha llevado, como consecuencia, a la evolución en los

criterios sobre los que se sustenta el concepto de EPS.

Proponemos la Educación para la Salud, como un proceso de formación, de

responsabilización del individuo con el fin de que adquiera los conocimientos, las

actitudes y los hábitos básicos para la defensa y la promoción de la salud individual y

colectiva. Es decir, como un intento de responsabilizar al alumno y de prepararlo para que,

poco a poco, adopte un estilo de vida lo más sano posible y unas conductas positivas de

salud.

Las características clave que presentan los programas de Educación Para la Salud

evaluados como efectivos respecto a la metodología son:

• Que incorporen métodos de aprendizaje activos.

• Que vayan dirigidos hacia las influencias sociales y la de los medios de

comunicación de masas.

• Que refuercen los valores individuales y las normas grupales.

• Que promuevan el desarrollo de habilidades, (sociales, fundamentalmente).

Ahora, hay tres veces más niños obesos que hace sólo 15 años. Las consecuencias de

este avance pueden ser muy preocupantes, pero las soluciones existen: la clave –desde

nuestro punto de vista- está en modificar los hábitos. El crecimiento de la obesidad infantil

en España es espectacular y preocupante: si hace 15 años, el 5% de los niños españoles

eran obesos, esta proporción es ahora del 16%. En la Unión Europea, sólo Gran Bretaña

nos supera.

La causa de esta verdadera epidemia (que puede tener consecuencias muy

negativas en el futuro) es, básicamente, el cambio de hábitos. Y sobre todo en lo referente

a la alimentación y el sedentarismo. Los niños, en gran parte por falta de atención de los

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padres sobre su alimentación, abandonan el consumo de frutas, verduras, legumbres y

pescado, en favor de la comida rápida, "chuches" y bollería. Por lo que respecta al

sedentarismo, las actividades físicas tradicionales se están cambiando por la televisión y

los videojuegos.

Los peligros de esta tendencia son muchos. En primer lugar, la obesidad puede

suponer al niño problemas físicos (diabetes tipo II, hipertensión, triglicéridos y colesterol,

trastornos hepáticos,…) y psicológicos (baja autoestima, estigma social,…). Pero, quizá, lo

peor es que está fraguando una obesidad adulta, con estos mismos problemas, pero

agravados. Y hasta tal punto es así, que la siguiente generación podría tener una

esperanza de vida menor que la actual, como consecuencia de esta obesidad, a pesar de

los avances médicos en otros campos. Algunos estudios indican que la obesidad acorta la

esperanza de vida en 13 años.

La solución, sin embargo, existe. Dado que casi todos los factores asociados a la

obesidad infantil están relacionados con el estilo de vida, (excluyendo algunos casos poco

comunes de patologías o factores genéticos), cambiando algunas costumbres podemos

luchar eficazmente con este problema. Inculcar a nuestros hijos unos buenos hábitos

alimenticios y fomentar su actividad física (deporte, juegos, paseos, excursiones,…) es

fundamental para prevenir o remediar su obesidad, y de paso habremos hecho mucho

para evitar que tengan sobrepeso de mayores.

Pero tenemos que empezar por nosotros mismos, pues si la madre y el padre son

obesos, el riesgo de que lo sea también el hijo es de casi el 90 %, según Carlos Paredes,

Presidente de la Sociedad Valenciana de Pediatría, citado en el periódico digital por el

equipo docente del IES Poeta Julián Andújar de Santomera (Murcia), quienes también

mostraron su preocupación con respecto a este problema. Este experto, Carlos Paredes,

insiste en que los hábitos de los hijos tienen mucho que ver con los de sus progenitores, y

de ahí la necesidad de modificar las costumbres de los padres, cuando no sean adecuadas

en materia de alimentación y salud. Por tanto, si luchamos contra nuestra propia

obesidad, además de los evidentes beneficios que lograremos para nosotros mismos,

también los conseguiremos para nuestros hijos.

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El hecho de llevar un estilo de vida saludable, como bien hemos visto, va ligado a la

incorporación de la actividad física en nuestro día a día. Son muchos los niños que, al sufrir

estos problemas son acosados en el aula. Partiendo de esa hipótesis realizamos la

búsqueda documental que estimamos oportuna para poder argumentar este proyecto. Si

bien, antes de empezar a hablar más detenidamente del artículo en cuestión es

importante decir que hemos analizado el texto atendiendo al currículum de educación

primaria, con el fin de incorporar las actividades en el centro educativo.

Si bien, un estudio realizado en dos centros de educación pública, en Brasil, que

lleva de nombre “el acoso en el ámbito escolar” centraba su objeto de estudio en

conocer el grado de conocimiento de “acoso” en el centro escolar.

Los resultados de dicha investigación nos informan de la importancia de actuar

cuanto antes ante este problema. ¿Por qué no actuar desde la Educación Primaria?

El estudio nos informa de que los acosados más frecuentes son aquellos que:

• Tienen problemas de peso (obesidad y muy delgado)

• Higiene (olor, limpieza, etc.)

• Discapacidad (mental y física)

Entonces esto hace que nos planteemos una serie de preguntas:

¿No podemos intervenir, por ejemplo, teniendo en cuenta el bloque de actividad física y

salud para fomentar la importancia de seguir una dieta equilibrada, conocer hábitos de

higiene corporal?

Por ello, tras realizar varias lecturas de artículos decidimos que es este artículo

“Acoso en el ámbito escolar” el que más cualidades nos aportaba, ya que guarda una

amplia relación con el tema que se ha tratado a lo largo de este proyecto. En concreto, el

motivo que nos impulsó a analizar más detenidamente este artículo fue la lectura de un

titular que nos informaba de que “un sector del alumnado no disponía de los recursos

necesarios para poder solventar las exigencias de las materias escolares”. Esto nos hizo

ver que, posiblemente, estos niños al sentirse incapaces y carecer de una autoestima alta,

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podrían sufrir, en algunos casos acoso. Por ello pusimos el foco de atención en conocer a

fondo estos problemas y buscar qué conexión podría guardar con los bloques de

contenidos del área de Educación Física, atendiendo al Decreto nº 286/2007 de 7 de

septiembre, por el que se establece el currículo de la educación primaria en la Comunidad

Autónoma de la Región de Murcia.

Así pues empezamos a desglosar la información:

Bloque 1. El cuerpo: imagen y percepción

Nos centraremos en el esquema corporal mal estructurado y sus déficits, pues en

el plano de las relaciones con los demás se observa inseguridad y agresividad. Lo que nos

dice que deberíamos favorecer el conocimiento de su propio cuerpo como globalidad, y

más tarde con ejercicios de movilización y concienciación segmentaria, entre otros.

Bloque 2. Las habilidades motrices

En este bloque de contenidos deberíamos centrar nuestro foco de atención en la

importancia de saber aplicar las habilidades y destrezas básicas, en diferentes medios, y

a esto añado “al contexto”. Pues es importante que el niño sepa utilizar dichas

habilidades y destrezas en el contexto, medio más apropiado, ya que a pesar de tener

fuerza máxima estática debe saber que no debe herir a cualquier niño. En definitiva, ser

conocedor de sus capacidades, pero respetando al prójimo.

Bloque 3: Actividades Artístico-Expresivas

Este bloque de contenidos nos ayuda, en gran parte a detectar si existe cualquier

tipo de acoso. ¿No es a través de manifestaciones como el gesto, la mirada, la postura o

el mimo como el docente podría detectar si existe cualquier tipo de acoso o

discriminación hacia algún alumno?

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Cerezo (2006) afirma que el uso de la dramatización es una vía, para trabajar con

aislados, acosadores y acosados. Y nos preguntamos ¿no debería el docente detectar si

existe un caso de acoso escolar? García, Alonso, García y López afirman en su libro

Educación física en primaria I que: “la postura es una actitud corporal general que

determina la actitud psíquica de la persona”, afirmando, además que la mirada sirve para

“manifestar conductas de poder sobre otros”.

Afirman que el gesto “es un movimiento significativo, cargado de sentido que

refleja el sentimiento, deseo y emoción de la persona”.

¿No nos brindan, acaso, estos contenidos la posibilidad de poder averiguar posibles

problemas?

Como podemos ver este bloque de contenidos nos dota de muchos conocimientos

para ser capaces de si existe algún problema, y poder solventarlo.

Bloque 4: Actividad física y salud

Este bloque es también de gran importancia, ya que, atendiendo de nuevo a

García, Alonso, García y López 1nos dicen que el niño “va tomando conciencia de su

cuerpo, de sus posibilidades y capacidades […] actividades de preparación a la actividad y

de vuelta a la calma […]”. Además este bloque también nos aporta conocimientos sobre la

salud, y recordemos que uno de las consecuencias del acoso escolar es “anorexia” o

“bulimia”. Si bien, por ello debemos ser conocedores de la importancia de este bloque

para la prevención de estos problemas.

De nuevo, atendiendo al libro de García, Alonso, García y López 2observamos que

“no disponer de una motricidad adecuada puede suponer una barrera para lograr una

- 1 García, J.; Alonso, J.; García J.; V y López, P. (2011). Educación física en Educación Primaria

I. Murcia: Diego Marín.

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buena autoestima, desembocando en sentimientos de inferioridad o fracaso”. Por ello

creemos importante tratar estos contenidos de una forma más detenida, ya que hablar

de las posibilidades, de las capacidades del cuerpo, así como de la alimentación adecuada

hará de un niño un ser feliz, con una autoestima alta. ¿No es importante, acaso, conocer

qué alimentos son más saludables? ¿No es importante realizar una práctica de actividad

física diariamente para llevar un estilo de vida saludable?

Bloque 5: Juegos y deportes

Este bloque centra su interés en la forma organizada de la actividad motriz, ya que

favorece las posibilidades de exploración del propio entorno, además de la interacción

con los objetos, el medio y otras personas. En concreto, el juego podría clasificarse según

la intervención, para lo que en este momento resalto “la dinámica de grupo”, como

medio para buscar objetivos relacionados con la autoafirmación y la interacción social, o

“recreación” como punto de partida para buscar la participación y la motivación.

Si bien observamos que a través del acto lúdico podemos favorecer el clima del

aula, un clima en el que reine el compañerismo, el cooperativismo, y la empatía. ¿Es el

juego un medio a través del cual podemos conseguir todo lo citado anteriormente? Claro

que sí, pero lo importante es concienciarnos nosotros, los futuros docentes, de la

importancia y la función de cada bloque de contenidos.

"La violencia escolar es un problema que afecta

seriamente a los niños, maestros, padres, padres

políticos, los responsables de la educación y la

comunidad en general"

Pereira, Pinto (2001)

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Otras campañas y proyectos que colaboran con una educación hacia hábitos

saludables

Ya existen proyectos destinados a potenciar una alimentación saludable y una

práctica deportiva para la prevención de la obesidad infantil. Entre ellos encontramos:

- Pega el estirón

Es una campaña que lanza el canal de televisión “Antena 3” para concienciarnos de

los problemas que pueden ocasionar la obesidad en los niños y que propone consejos para

evitar la obesidad infantil. Para ello, divulgan prácticas lúdicas e interesantes que ayudan a

que los niños crezcan más sanos, tanto a través de la actividad física como de una correcta

formación nutricional. Es un proyecto dirigido, al igual que el nuestro, a toda la comunidad

escolar, así como, a las familias.

Además, esta campaña tiene disponible una página web que ofrece consejos,

programas personalizados, información relevante, así como cómics interactivos lúdicos

relacionados con el tema y concursos.

- Campañas dirigidas por el ministerio de sanidad

Hay numerosas campañas y proyectos sobre prevención de la obesidad infantil.

Su numeroso aumento en los últimos años justifica la gran importancia adquirida por

este tema como también la involucración de las entidades políticas a nivel europeo,

nacional, regional.

Existe un Libro Blanco con objeto establecer un planteamiento integrado de la

UE para contribuir a reducir los problemas de salud relacionados con la mala

alimentación, el sobrepeso y la obesidad. Las campañas realizadas están enfocadas

tanto al ámbito escolar, familiar, sanitario y publicitario. Aunque si hay que señalar que

este último no esta tan involucrado, aunque existe el famoso Libro Blanco el cual ha

provocado en estos medios privados un poco de pánico, no llega a ser suficiente puesto

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que podemos ver todavía anuncios publicitarios en los medios televisivos en los que

nos dan a entender la gran importancia de este alimento para la dieta del niño, un

ejemplo es el anuncio televisivo de Danonino en el que nos dice que el Danonino es un

producto elemental y sanísimo para la alimentación de un niño, aunque si es cierto que

con letras chicas debajo del anuncio nos habla sobre la importancia de una dieta

equilibrada, o que las Galletas Oreo producto híper calórico, prohibida la emisión del

anuncio en otros países, que son sanas es mas la promocionan con un vaso de leche, y

el anuncio publicitario de Cola-Cao que se limita el fomentar los regalos que obtendrán

al comprarlo sin hablar nada sobre su composición e importancia en el desarrollo.

Además de estos alimentos, otros muchos colaboran al buen desarrollo de las

personas a través de una correcta alimentación como son por ejemplo los cereales

Special K y Fitness, que además de ayudar en una dieta saludable, proporciona un plan

saludable para mantenernos en forma, así como, regalan cds que contienen vídeos de

profesionales de fitness y ejercicios del estilo, para que se puedan seguir en casa con el

uso de tecnologías, sin necesidad de ir a un gimnasio. De esta forma, estos alimentos

colaboran a realizar un poco de ejercicio diario para ayudar a nuestro organismo.

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3. OBJETIVOS GENERALES Y ESPECÍFICOS DEL PROYECTO

Generales:

- Promover la adquisición de hábitos alimentarios saludables y estimular la práctica

de actividad física regular entre los escolares, para prevenir la aparición de

obesidad y otras enfermedades.

- Crear un entorno escolar y familiar que favorezca una alimentación equilibrada y la

práctica frecuente de actividad física.

- Utilizar los medios sociales como medio, a través del cual, se ofrecerá,

intercambiará y obtendrá información a toda la comunidad educativa y, además,

se utilizará para la realización de las actividades propuestas para el fomento de la

salud.

Específicos:

- Generar en el alumnado un comportamiento que contribuya al desarrollo de la

competencia motriz, así como la importancia de llevar un estilo de vida saludable.

- Conocer diferentes estilos de dietas.

- Utilizar las TIC’s como medio para adquirir un nuevo aprendizaje cooperativo,

colaborativo e integrador.

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4. METODOLOGÍA Y DESARROLLO DEL PROYECTO

Este proyecto lleva consigo una forma de desarrollo de la docencia alejada de

modelos directivos, destacando una orientación didáctica que camine progresivamente

hacia la participación activa por parte del alumno en la organización de la clase. De esta

forma, garantizaremos aprendizajes significativos que generen una formación autónoma y

emancipadora.

Apuntamos hacia un modelo constructivista determinado por la búsqueda de

aprendizajes significativos, es decir, que el alumno llegue a hacer suya la actividad de

aprendizaje y que el educador simplemente adquiera el papel de facilitador del

aprendizaje o guía. Además es importante hacer alusión también a la participación de las

familias y otros participantes de esta institución, pues la unión en la participación de este

proyecto, logrará alcanzar este modelo de aprendizaje.

Para conseguir todo lo citado y conseguir la motivación por parte del alumnado -

alejándonos de una visión competitiva- se insistirá en que no se le concede tanta

importancia al resultado de la actividad, sino que se ha de lograr un adecuado, rico y

significativo proceso de enseñanza-aprendizaje (Rodríguez García y Moreno, 1995)

Estamos poniendo en práctica, por tanto el constructivismo, que en su

dimensión pedagógica concibe el aprendizaje como resultado de un proceso de

construcción personal-colectiva de los nuevos conocimientos, actitudes y vida, a

partir de los ya existentes y en cooperación con el resto de la comunidad educativa.

A esta manera de entender el aprendizaje, se suma todo un conjunto de propuestas

que han contribuido a la formulación de una metodología constructivista.

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Entre dichas propuestas es necesario destacar las siguientes:

La teoría del aprendizaje significativo.

El aprendizaje tiene que ser lo más significativo posible, atribuyendo una importancia

y sentido relevante a lo que se está aprendiendo.

El aprendizaje por descubrimiento.

Antes de plantear las soluciones, serán los niños quienes deban explorar las diferentes

maneras de enfrentarse al mismo problema.

El aprendizaje centrado en la persona-colectivo.

La persona-colectivo interviene en el proceso de aprendizaje con todas sus

capacidades, emociones, habilidades, sentimientos y motivaciones; por lo tanto, los

contenidos del proceso pedagógico no deben limitarse sólo al aprendizaje de hechos y

conceptos, sino que es necesario atender en la misma medida a los procedimientos,

las actitudes, los valores y las normas, si se quiere una adaptación activa de la persona

o grupos a nuevas situaciones sociales.

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Aprender imitando modelos.

Este enfoque resulta especialmente importante para la enseñanza aprendizaje de

contenidos actitudinales. De este modo la persona-colectivo desarrolla una llamada

capacidad vicaria que le permite llevar a cabo el aprendizaje por observación,

mediante la imitación, por lo general inconsciente, de las conductas y actitudes de

personas que se convierten en modelos, cuyos patrones de comportamiento son

aprendidos en un proceso de aprendizaje de tres fases: atención, retención y

reproducción.

La metodología activa.

Un método es activo cuando genera en la persona-colectivo una acción que resulta de

su propio interés, necesidad o curiosidad. La metodología activa se debe entender

como la manera de enseñar que facilita la implicación y la motivación”.

El aprendizaje cooperativo, dinámico o comunicativo.

En la enseñanza se debe desarrollar un conjunto de actividades que propicien la

interacción del grupo, en este caso toda la comunidad. Del mismo modo hay que

preocuparse por implicar a la persona-colectivo en el proceso de aprender.

En cuanto al proyecto en sí, primeramente creemos importante presentarlo,

motivar a los participantes, para lo que les hablaremos del proyecto en sí, y de las

herramientas de comunicación que utilizaremos para el desarrollo del mismo. Una vez

hemos presentado el tema, les indicaremos que, con frecuencia, deberán acceder a estas

herramientas, ya que será el principal eslabón de este proyecto. Si bien, ahora

desglosaremos, por pasos, las fases de este proyecto, así como las visitas que han de

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hacer tanto a la wiki (los niños) como a la red social Facebook (el resto de participantes

como padres, personal docente y personal no docente).

• Facebook: Mestras de Primaria

• Wiki: https://educa2ensalud.wikispaces.com/

Como bien sabemos esta red social permite la comunicación inmediata con los

usuarios, pero lleva consigo el inconveniente de que para poder acceder a ella debes estar

registrado. Por esta razón les indicaremos a los padres que nos “agreguen como amigos”,

para así poder estar en contacto. Además, para aquellos que están más desconectados de

estas redes sociales, les abriremos una cuenta, en la que les indicaremos el nombre de

usuario y la contraseña. Así de este modo todos podrán acceder.

¿No es acaso imprescindible que los padres también conozcan la importancia de

hacer uso de las nuevas tecnologías de la información y la comunicación? ¿No es

“haciendo” como se debe aprender? Así, partiendo de estas preguntas nos surge la idea

de poner en práctica estas herramientas.

Fase 1: Presentación del proyecto

En esta fase, presentaremos el tema, los lugares a visitar, así como las actividades

que se desarrollarán a lo largo de todo el proyecto. De vital importancia es, además, citar

la obligatoriedad de presentar el proyecto no solo a los niños sino hacer la misma

actividad con el resto de participantes de la institución, con la intención de que conozcan

la importancia de ser partícipe de este proyecto.

Entre las actividades que llevaremos a cabo en esta primera fase destacan la presentación

del tema del proyecto, el acceso a las herramientas de comunicación, el modo de uso, el

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uso responsable, así como el aprendizaje significativo que estas han de llevar. Para lo que

utilizaremos charlas coloquio, videoconferencias, vídeos, etc.

Si bien, una vez hemos presentado el proyecto comenzaremos con el desarrollo de las

siguientes fases.

Fase 2: Sondeo de ideas previas.

Esta fase se desarrollará en el aula de ordenadores, para lo que, previamente,

antes de ponernos manos a la obra, les lanzaremos una serie de cuestiones con la

intención de conocer cuáles son las ideas que tienen con respecto al uso de estas nuevas

herramientas de comunicación e información.

Una vez realizadas estas cuestiones, les indicaremos a los alumnos la URL donde se

dirigirán para poder empezar el proyecto. https://educa2ensalud.wikispaces.com/

Allí encontrará la dirección web que les llevará a la siguiente fase del proyecto.

Fase 3: Estrategias didácticas.

Para que los alumnos tengan una visión general acerca de lo que vamos a trabajar

y que actividades se van a realizar en cada sesión propuesta, contarán con la ayuda de un

Calendario Saludable que les planificará y concretará las actividades que se van a llevar a

cabo durante la puesta en práctica de este proyecto.

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Título: Todos somos sanos

Herramientas web

implicadas:

- Webquest

- Wiki

- Flickr - Aplicación para crear

cómics online - Skype

Descripción:

Para llevar a cabo este proyecto dividiremos a la

clase en grupos de trabajo, con la intención de que

colaboren en pequeños grupos en una

investigación. Así pues, nuestra intención es que los

niños -basándonos en la clasificación de las

estrategias de Jordi Adell- elaboren un cómic. Para

ello les facilitaremos un usuario y una contraseña

con el objetivo de que todos los miembros del

grupo puedan acceder.

Para desarrollar esta actividad seguiremos los

siguientes pasos:

En la wiki, los niños encontrarán una serie de

reseñas a seguir, con la intención de orientarlos en

la confección del cómic.

a) Como medio de apoyo a lo largo de todo el

proceso crearemos una Webquest, en la que se

muestren los pasos a seguir, para que los alumnos

realicen de forma cooperativa el comic de ¡Todos

somos sanos! En uno de los apartados de la

Webquest añadiremos una URL, que los dirigirá a

una página Web, donde encontrarán una aplicación

que permite crear cómics de forma sencilla.

Además, esta aplicación ofrece la posibilidad de

22

crear cómics específicos para el entorno educativo,

ofreciendo un espacio seguro y privado,

herramientas de evaluación y valoración y

grabación de voz para mejorar el aprendizaje. La

URL que utilizaremos es la siguiente:

http://www.pixton.com/es/

De este modo, se está utilizando una estrategia

educativa que corresponde a la metáfora de

“Internet como imprenta” de Jordi Adell, puesto

que como cita el autor estamos realizando una

actividad en la que utilizamos la red como

elemento motivador, sistema de gestión y difusión

de las producciones digitales de los estudiantes.

A través de esta aplicación de la Web el cómic

digital que los alumnos creen podrá ser compartido

y difundido a través de Internet con otras personas.

Esto facilitará la visión global del cómic durante su

proceso del resto de alumnos, profesores y también

familiares. Además esto motivará a los discentes, ya

que el cómic creado podrá ser compartido con

niños de colegios de todo el mundo, con la

intención de que todos los niños puedan disfrutar

con lo que los alumnos de este colegio creen.

b) Además, el equipo docente facilitará a los

alumnos un servidor de búsqueda de imágenes

flickr, (también añadido en la webquest y a la wiki),

con el objetivo de que ayudarlos a la hora de

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realizar la búsqueda sobre el tema “Todos somos

sanos”.

c) A partir de las imágenes que los niños hayan

encontrado, les orientaremos para que realicen

una búsqueda sobre información relevante e

interesante del tema escogido, para ello, les

proporcionaremos varios enlaces de interés sobre

este tema, así como preguntas que guiarán su

búsqueda, -para centrarla en los temas que

queremos que aprendan-. Y toda esta guía también

será añadida en la webquest y a la wiki.

d) De esta información se confeccionarán los

bocadillos del cómic. Con éstas búsquedas en la red

utilizamos la estrategia educativa que corresponde

a la metáfora de “Internet como biblioteca” de

Jordi Adell, el proyecto que llevamos a cabo

enriquece al libro tradicional, que no suele aportar

estos contenidos, siendo además un tema

motivador para el alumnado, generalmente.

Así como apunta Jordi Adell, los alumnos aprenden

desde la perspectiva constructivista, puesto que

aportan visiones diferentes sobre un mismo tema,

para enriquecer la perspectiva de nuestros alumnos

y alumnas y el proceso de analizar, valorar e

integrar información diversa.

e) Ya, por último, será en la wiki donde los alumnos

24

irán añadiendo entradas con las fotografías e

información que quieran incluir en el proyecto final.

Con este proceso, vemos utilizada la metáfora de

Jordi Adell “internet como storytelling”, ya que

como él menciona permite elaborar relatos

multimedia colaborativamente y participar en un

discurso colectivo. La wiki permitirá, mediante el

uso de los comentarios, que todos los alumnos

opinen sobre el contenido que les parece más

interesante incluir en el resultado final. Así, como

vemos se trata de una actividad motivadora,

creativa y que no solo trata de trabajar la

competencia de tratamiento de información y

competencia digital, sino va en busca de algo más,

algo que dote al alumnado de una serie de

competencias, tales como la competencia

lingüística, la competencia de aprender a aprender,

la competencia matemática, etc. Como vemos se

trata de una práctica innovadora que posee una

transversalidad a la hora de tratar los temas, que

hace del niño un ser competente, capaz de resolver

diversas situaciones a través de las nuevas

tecnologías de la información.

Paso 3: ¿Compartimos nuestro cómic?

Finalmente, este resultado se podrá compartir con

colegios de otros países con los que se colabora

para el aprendizaje de idiomas extranjeros y

facilitarles nuestro trabajo y contarles el

procedimiento seguido para su elaboración todo

25

con ayuda del profesor. Podemos realizar

videollamadas a través de Skype con nuestros

compañeros de Inglaterra para que vean la

exposición de nuestro cómic. De esta manera, se

aglutinan las actividades realizadas en el marco de

experiencias de aprendizaje en que participan

personas (docentes y alumnos) de diversos centros

e, incluso, de diversos países, y que utilizan internet

para comunicarse entre sí y para intercambiar

información. Todo esto hace referencia a la

metáfora de “Internet como canal de

comunicación” de Jordi Adell.

Título: Construyendo salud.

Herramientas web

implicadas:

- Página web

- PDI (Pizarra digital

interactiva)

Descripción:

El objetivo fundamental de esta actividad es que los

alumnos tomen conciencia de la importancia de

llevar una dieta equilibrada basada en las

cantidades indicadas en la pirámide alimentaria, así

como la frecuencia en la que debe tomarse cada

grupo de alimentos.

Con este recurso interactivo utilizando la pizarra

digital aprenderán los conocimientos indicados de

forma lúdica, ya que primero se introduce el tema

de forma teórica y posteriormente se aplican lo

26

aprendido en un recurso interactivo.

En este recurso se mostrará una pirámide de los

alimentos vacía con colores diferentes

dependiendo de cada nivel y alrededor una serie de

imágenes de alimentos que los alumnos deberán ir

colocando en el nivel correspondiente según lo que

debe consumir diariamente para obtener los

nutrientes que el cuerpo necesita.

Por lo tanto, los alumnos, deberán reconocer cada

nivel a que grupo de alimentos hace referencia y

saber a que grupo pertenece cada alimento.

Título: Menú equilibrado.

Herramientas web

implicadas:

- Wiki

- Facebook

Descripción:

Cada alumno elaborará un menú equilibrado para

la comida basándose en las características de la

pirámide alimenticia y las calorías de cada alimento

facilitados en la tabla adjunta. El menú elaborado

tendrá un total de 600-700 calorías.

VER ANEXO

Para ello, seguirán el formato siguiente:

27

Autor del menú:

Curso:

Menú:

Total de calorías:

De entre todas las propuestas de los alumnos se

elegirán 5 de cada clase, que conformarán el menú

del comedor del colegio de lunes a viernes,

publicando los menús y los autores en la Wiki y en

Facebook, para que tanto padres como alumnos

puedan conocer esta iniciativa saludable.

28

Título: Cantemos y bailemos con los brazos.

Herramientas web

implicadas:

- Youtube

- Chiquitube

Descripción:

En esta actividad vamos a cantar y bailar de una

forma especial.

Se trata de elegir una canción (es recomendable

que sea alguna conocida por los niños y de su

interés) y sacar varias palabras de su letra, de modo

que cada niño le corresponda una palabra. Estas

palabras deben ser las que más se repiten durante

la canción. La actividad consistirá en que los niños

se dispongan sentados en sus asientos y mientras

suena la canción deben levantar su papel con la

palabra que les corresponda en el momento que les

corresponda, es decir, cuando oigan dicha palabra.

El resultado final debe ser similar al de este vídeo.

Una vez, ensayada y sean capaces de realizarla

entera, se grabarán en vídeo y lo subirán a Youtube

y desde ahí, el docente abrirá un canal propio en

Chiquitube en el que será publicado para que todos

puedan verlo siempre que quieran, así como

compartirlos con sus familias, amigos, etc.

29

Título: Intercambiando juegos.

Herramientas web

implicadas:

- Youtube

- Google Talk

Descripción:

Con esta actividad pretendemos que padres y

alumnos intercambien juegos de la Región de

Murcia con un colegio del País Vasco, en este caso,

la Peonza y la Pelota vasca, respectivamente.

Para ella se llevarán a cabo las demostraciones de

los juegos en una videoconferencia a través de

Google Talk. Además los juegos serán grabados en

video y publicados en Youtube.

Título: Debatimos.

Descripción:

Una vez los niños están trabajando sobre este

proyecto, –creemos- que poco a poco irán

adquiriendo más conocimientos con respecto a

cómo llevar un estilo de vida saludable. Así pues

30

Herramientas web

implicadas:

- Wiki

intentaremos que los niños lleven esos

conocimientos a la práctica, que desarrollen,

además, los aspectos lingüísticos de la competencia

oral. Para ello, dividiremos a la clase en dos grupos,

y deberán buscar información sobre el tema en

cuestión, para, así más tarde, poder argumentar sus

posturas en el debate. Los niños, por tanto deberán

buscar información con respecto al tema,

invitándolos, así a investigar, contrastar

información y más tarde poder llegar a

argumentarlo. Cada grupo deberá seleccionar a un

responsable que será quien suba a la wiki la

información recogida por el grupo de forma

consensuada. De este modo estamos dándole

importancia –no solo al tema en cuestión-, sino

además a la metodología constructivista, que

comentábamos anteriormente.

31

Título: Aprendiendo juegos

internacionales.

Herramientas web

implicadas:

- Google Talk - Youtube

Descripción:

Esta actividad se llevará a cabo del mismo modo

que la de los juegos populares, pero en este caso se

realizará un intercambio con un colegio

latinoamericano. De esta forma se intercambiarán

juegos de esta zona como son las Chapas o la

Rayuela con juegos latinoamericanos como el Juego

de la rana. Para ello se llevará a cabo una

videoconferencia a través de Google Talk.

El juego de la rana es un tipo de lanzamiento de

precisión múltiple, donde se intenta introducir un

determinado número de fichas o discos de hierro o

de bronce en los múltiples agujeros que existen en

la mesa de la rana. Algunos de ellos tienen

obstáculos que dificultan la precisión del

lanzamiento. Las partidas se suelen celebrar a diez

tiradas. Si la moneda entra en la boca de ahumada

gana 500 puntos.

Además los juegos serán grabados en video y

publicados en Youtube.

32

Título: Aprendemos sevillanas.

Herramientas web

implicadas:

- Google Talk

Descripción:

Esta actividad esta basada en la idea de

intercambiar coreografías de bailes populares a

través de las TIC.

Para ello, se contactará con un colegio de Sevilla y

se acordará un día para hacer una videoconferencia

a través de Google Talk e intercambiar dos bailes

característicos de su ciudad entre los colegios.

Cada colegio le enseñará los pasos básicos de un

baile popular al otro colegio y, del mismo modo, el

otro colegio compartirá su baile con el mismo.

Finalmente, estos pasos culminarán en dos bailes

populares característicos de diferentes ciudades e

intercambiados a través de la red.

Título: Con las manos en la masa.

33

Herramientas web

implicadas:

- Youtube - Wiki

Descripción:

En esta actividad los padres alumnos aprenderán a

cocinar un plato característico de los siguientes

países: Italia, China y Estados Unidos, con las

recetas adjuntas. VER ANEXO

El proceso de elaboración de las recetas será

grabado en video y posteriormente publicado en

Youtube y la Wiki del proyecto.

Con la puesta en práctica de este proyecto se contribuirá al desarrollo de las

siguientes competencias básicas:

� Competencia matemática.

Esta competencia se desarrollará con la puesta en práctica de actividades como la

confección de un menú equilibrado que elaborarán los alumnos basándose en las pautas

recogidas en la Wiki (cantidad, calorías…).

� Competencia lingüística.

Con el desarrollo del proyecto se fomentará esta competencia ya que los alumnos

realizarán debates, búsqueda de información, realización de entrevistas, cómics,

argumentaciones… favoreciendo el uso correcto de la expresión oral tanto como la

escrita.

� Autonomía e iniciativa personal.

34

Para que se contribuya a lograr la finalidad del proyecto es necesario que la comunidad

educativa se base basen en la autonomía y responsabilidad para implicarse en la

búsqueda de información, los trabajos grupales, así como las actividades programadas.

� Aprender a aprender.

Uno de los pilares fundamentales de nuestro proyecto es que los alumnos y toda la

comunidad educativa en general trabajen de forma cooperativa y colaborativa, de este

modo el aprendizaje será más enriquecedor.

� Interacción con el medio físico.

Se llevará a cabo el cultivo de un huerto escolar que permitirá a los alumnos relacionarse

con el entorno que le rodea, así como entornos no tan cercano con el conocimiento de

juegos internaciones y bailes populares de otros lugares.

� Tratamiento de la información y competencia digital.

Esta competencia es la principal de todo el proyecto, ya que está basado en el

empleo de las TIC la continua interacción con la wiki, la pizarra digital, el empleo de redes

sociales… De este modo se favorecerá el empleo de las TIC de un modo lúdico y

colaborativo, haciendo así más significativo el aprendizaje.

� Competencia social y ciudadana.

El proyecto se llevará a cabo de forma colaborativa y cooperativa con actividades como la

realización del debate, el respeto a las ideas del resto de compañeros, el turno de palabra,

las implicaciones activas de los padres…

� Competencia cultural y artística.

35

Se fomentará el desarrollo de dicha competencia con el la búsqueda de información sobre

los distintos países, la elaboración del gran mural final, los bailes, así como todo el

decorado elaborado para el desarrollo del proyecto.

5. EVALUACIÓN Y SEGUIMIENTO DEL PROYECTO

Si bien, como vemos este proyecto lleva consigo la evaluación continua y realizada

por todo el personal docente que colabora. Como podemos apreciar se trata de que los

alumnos adquieran unos hábitos alimenticios saludables, así como la incorporación de la

actividad física con el fin de adquirir los objetivos propuestos.

Aquí detallamos la evaluación del proyecto:

ITEMS DE EVALUACIÓN ALUMNO 1 ALUMNO 2

¿Conoce los tipos de dietas? (1 al 5)

¿Ha mostrado interés en el proyecto? (1 a 5)

¿Ha adquirido los objetivos propuestos? (1 a 5)

¿Domina la competencia lingüística como

herramienta para la resolución de conflictos?

(1 a 5)

¿Conoce la importancia de llevar un estilo de vida

saludable? (1 a 5)

36

¿Domina las nuevas tecnologías como medio para

adquirir un nuevo aprendizaje? (1 a 5)

6. BIBLIOGRAFÍA

- Cerezo, F. (2006). Violencia y victimización entre escolares. El bullying:

estrategias de identificación y elementos para la intervención a través del test

Bull-S. Revista Electrónica de Investigación Psicoeducativa (España) 4(2) 333-

352. Disponible: http://www.acosomoral.org/pdf/Art_9_115.pdf

- García, J.; Alonso, J.; García J.; V y López, P. (2011). Educación física en

Educación Primaria I. Murcia: Diego Marín.

- Mena Junior, C y Carvalho Eloir, J. (2011, Diciembre). El acoso en el ámbito

escolar. Revista digital (Buenos Aires) 16, 163. Disponible en:

http://efdeportes.com/efd163/o-bullying-no-contexto-escolar.htm

37

- Rodríguez García, P. L. “Educación Física y Salud en Primaria: Hacia una educación

corporal significativa y autónoma.” Murcia. Inde.

- Campaña contra la obesidad infantil. “Pega el estirón”. Disponible en:

http://www.antena3.com/elestiron/

7. ANEXOS

TABLA DE ALIMENTOS:

Alimento Calorías

Garbanzos cocidos 1090

Lentejas estofadas 690

Alubias 285

Arroz blanco 354

Patatas fritas 234

Ensalada variada 140

Merluza a la plancha 92

Atún 135

Salmón ahumado 210

Ensaladilla rusa 152

Croquetas caseras 102

Cerdo asado 844

Pollo a la plancha 120

Filete de ternera 326

38

Raviolis de carne 536

Canelones de pollo 680

Pizza 300

Pan 130

Sandía 30

Naranja 44

Mandarina 40

Melón 31

Manzana 52

Pera 61

Plátano 90

Yogur 62

Helado de vainilla 259

39

Receta de Italia: Lasaña de carne

Ingredientes

Para la lasaña:

• Un paquete de láminas de lasaña precocidas.

• Una cebolla.

• Una zanahoria.

• Un pimiento verde pequeño.

• 100 g de queso parmesano rallado.

• 3 cucharadas soperas de salsa de tomate.

• Aceite de oliva.

• 350 g de carne picada.

• Un vasito de vino blanco.

• Mantequilla.

• Pimienta.

• Una pastilla de caldo de carne.

• Sal.

Para la bechamel:

• Por cada 4 cucharadas de mantequilla.

• 2 cucharadas bien colmadas de harina.

• Medio litro de leche.

• Una pizca de sal.

• Un pellizco de pimienta y otro de nuez moscada.

40

Preparación

1. Encender el horno.

2. Poner las láminas de lasaña a remojo en agua tibia, el tiempo que señale el envase.

Escurrirlas y dejarlas secar sobre un paño.

3. Picar la cebolla, muy menudita, el pimiento verde y la zanahoria, y rehogar todo junto

en una cacerola con aceite de oliva. Cuando las verduras estén a medio hacer, agregar la

carne picada, la pastilla de caldo y una pizca de pimienta molida. Mezclar bien todo,

incorporar el vasito de vino y dejar que se haga durante unos cinco minutos.

4. Añadir la salsa de tomate, bajar el fuego al mínimo y dejar que se termine de hacer 15

minutos más.

5. Mientras, preparar la bechamel:

a) Derretir la mantequilla en una cacerola, sin que llegue a hervir.

b) Agregar la harina, poco a poco, para conseguir una masa homogénea y que no se

formen grumos.

c) Incorporar la leche sin dejar de remover, hasta que adquiera una consistencia

cremosa.

d) Agregar sal, nuez moscada y pimienta.

e) Si la queremos más líquida, solo tendremos que añadir un chorrito de leche o nata

líquida.

6. Untar una fuente de horno con mantequilla y cubrir el fondo con láminas de lasaña,

echar encima una capa de carne picada, queso rallado y besamel. Ir poniendo encima

capas de pasta carne, queso y besamel, hasta que se acabe. Terminar con una capa de

láminas de pasta.

7. Espolvorear con queso rallado. Meter en el horno caliente y gratinar.

41

Receta de China: Arroz tres delicias

Ingredientes para hacer Arroz Chino Tres Delicias (para 2 personas):

• 200 gramos de arroz de grano largo

• 150 gramos de gambas peladas

• 50 gramos de guisantes

• 1 zanahoria grande

• 2 lonchas de jamón cocido

• 2 huevos

• 2 cucharadas de salsa de soja

• 1 cucharada pequeña de azúcar

• Aceite de oliva, sal

Receta para hacer Arroz Chino Tres Delicias (para dos personas):

1. Ponemos un cazo con agua a calentar. Cuando hierva añade la zanahoria

entera pelada y los guisantes. Añade una pizca de sal y deja cocer durante 10

minutos.

2. Mientras tanto coge una sartén y ponla a calentar con 1 cucharada de aceite.

Bate los dos huevos con una pizca de sal y la cucharada de azúcar. Cuando el

aceite esté caliente vierte el huevo batido, solo hay que cubrir el fondo de la

sartén así que si la sartén es pequeña hazlo en dos tandas. Lo que

pretendemos es hacer una tortilla dulce muy fina para el arroz tres delicias. Si

te sobra huevo batido por que la sartén es pequeña haz dos tortillas pero

tienen que ser finas como unas crepes. Cuando estén listas sácalas del fuego,

corta en tiras muy finas y resérvalas. Corta las lonchas de jamón cocido en tiras

y reserva.

3. Cuando estén las zanahorias y los guisantes aparta del fuego y escurre. Espera

que se templen y corta la zanahoria a taquitos. Reserva la zanahoria y los

42

Receta de EEUU: Brownie de chocolate.

Ingredientes (10 personas):

• 150 gr. de chocolate negro para postres

• 200 gr. de mantequilla

• 200 gr. de azúcar

• 80 gr. de harina

• 4 huevos

• 10 nueces

• agua

• Para decorar:

• 100 gr. de chocolate negro para postres

guisantes.

4. Ahora vamos a cocer el arroz, fíjate en las instrucciones del paquete de arroz

pero si no trae ninguna recomendación para cocerlo haz lo siguiente. Para

cocer este arroz tres delicias no necesitamos ningún método especial,

simplemente pon un litro de agua a hervir y cuando esté hirviendo añade el

arroz y media cuchara pequeña con sal. Remueve de vez en cuando y prueba

pasados unos minutos para ver la consistencia del arroz. Cuando esté casi

hecho es el momento de apartar del fuego y escurrir en un colador.

5. Pon una sartén al fuego con 5 cucharadas de aceite de oliva, echa las gambas y

saltea durante 3 minutos. Cuando las gambas tengan buen color echa el arroz

bien escurrido y las dos cucharadas de soja. Remueve bien.

6. Por último añade todos los ingredientes (tortilla, jamón cocido, guisantes y

zanahorias).

43

• golosinas de colores rellenas de chocolate

• menta

Elaboración de la receta de Brownie de chocolate:

Pon los huevos en un bol, bátelos con la varilla e incorpora el azúcar poco a poco.

Trocea el chocolate y la mantequilla, ponlos en un bol y deja que se fundan al baño

maría removiendo con cuidado. Una vez fundido, añade al bol de los huevos y

remueve bien.

Por otro lado, mezcla la harina con las nueces peladas y troceadas. Añade a la mezcla

de los huevos. Remueve bien y coloca todo en un recipiente apto para horno untado

de mantequilla y harina. Hornea a 180º C durante 40 minutos. Deja templar para

desmoldar.

Funde el resto del chocolate y añade unos hilitos por encima del brownie. Acompaña

con las golosinas de colores rellenas de chocolate y decora con una hojita de menta.