Proyecto de Aula de Quimi
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Para estudiantes del PRE Universitario del Ecuador
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SISTEMA NACIONAL DE NIVELACION Y ADMISION
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2.- ÍNDICE GENERAL
Contenido 2.- ÍNDICE GENERAL ...................................................................................................................... 1
3.- ÍNDICE DE FIGURAS.................................................................................................................. 2
4.-DEDICATORIA ............................................................................................................................. 4
AGRADECIMIENTO ......................................................................................................................... 4
5.- JUSTIFICACIÓN .......................................................................................................................... 5
6.- OBJETIVO GENERAL ................................................................................................................. 6
6.1.- OBJETIVOS ESPECÍFICOS .................................................................................................. 6
7.- MARCO TEÓRICO………………………………………………………………………………7
7.1.-ESTADO NATURAL .............................................................................................................. 8
7.2.- PROPIEDADES ..................................................................................................................... 9
7.2.1.- Propiedades físicas ........................................................................................................... 9
7.2.2.-Propiedades químicas ...................................................................................................... 10
7.3.-APLICACIONES ................................................................................................................... 11
7.3.1.-En la industria del Cuero ................................................................................................. 11
7.3.2.-En la industria del Textil ................................................................................................. 12
7.3.3.-En la industria del Petroleo y Gas .................................... Error! Bookmark not defined.
7.3.4.-En las Granjas .................................................................. Error! Bookmark not defined.
7.4.-BENEFICIOS ........................................................................................................................ 13
7.5.-PERJUICIOS ......................................................................................................................... 13
7.6.-EFECTOS SOBRE LA SALUD ............................................................................................ 13
7.6.1.-Inhalación ......................................................................... Error! Bookmark not defined.
7.6.2.-Ingestión ........................................................................... Error! Bookmark not defined.
7.6.3.-Contacto con la Piel ......................................................... Error! Bookmark not defined.
7.6.4.-Contacto con los Ojos ...................................................... Error! Bookmark not defined.
7.6.5.-Exposición Prolongada .................................................... Error! Bookmark not defined.
7.7.-MEDIDA DE PRIMEROS AUXILIOS ................................................................................ 13
7.7.1.-En caso de Inhalación ...................................................... Error! Bookmark not defined.
7.7.2.-En caso de contacto con los Ojos ..................................... Error! Bookmark not defined.
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7.6.1.-En caso de Ingestion ........................................................ Error! Bookmark not defined.
7.8.-MANIPULACION Y ALMACENAMIENTO CORRECTO ............................................... 13
8.-RESUMEN ................................................................................................................................... 15
9.-CONCLUSIONES ......................................................................... Error! Bookmark not defined.
10.- RECOMENDACIONES ............................................................. Error! Bookmark not defined.
11.- BIBLIOGRAFIA ....................................................................................................................... 16
3.- INDICE DE FIGURAS
Figura Nº1: Hormiga Roja y Planta de Ortiga………………….………………………...6
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Figura Nº2: Estructura del Acido……………………………………………………........7
Figura Nº3: Fórmulas del Ácido Fórmico……..………………………………………….7
Figura Nº4: Abeja………………………………………………………………………....7
Figura Nº5: Hormigas Rojas....…….…………………………………………… ……….8
Figura Nº6: Propiedades Físicas……………………………… ……………………….....9
Figura Nº7: Propiedades Químicas………………………………………………………..9
Figura Nº8: Aplicación de Ácido en el Cuero………………………………..….. …………………13
Figura Nº9: Ave infectada por Ácaro Traqueal…………………………………………..14
Figura Nº10: ……………………..15
Figura Nº11: …………………………………………………….16
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4.-DEDICATORIA
A Dios quien guía mi camino, es el quien me da inteligencia para seguir adelante, a mi madre
Sonia, fuente de inagotable amor y sacrificio quien con sus sabios consejos supo inculcarme a ser
un hombre de bien, y a mi familia que siempre me ha brindado su apoyo incondicional en cada
paso que he dado, a mis amigos y compañeros de aula ya que me han enseñado muchas cosas
entre ellas el trabajo en equipo
AGRADECIMIENTO
Todo sacrificio debe ser reconocido y todo esfuerzo recompensado, esto se ha cumplido en mí y
yo he cumplido con mis padres, quienes pueden ver cumplido sus anhelos a través de los seis
años de estudio que he realizado, de mi parte no creo que los haya defraudado en su empeño, por
eso expreso mi profunda gratitud y reconocimiento sincero.
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5.- JUSTIFICACION
El conocimiento acerca de este ácido orgánico llamado sacarosa es muchas veces desconocido o
simplemente se lo entiende como algo simple sin mayor trascendencia por lo cual es importante
realizar una investigación más a fondo ya que son muchos los aspectos que se deben tener en
consideración al momento de hablar de este ácido.
Este trabajo es realizado bajo fundamentos teóricos que ponen de manifiesto diversos conceptos,
teorías, tesis y datos para conocimiento general e ilustración intelectual sobre el tema de este
ácido que se encuentra las hormigas rojas y otros insectos.
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6.- OBJETIVO GENERAL
El objetivo general de esta investigación es introducir más sobre el ácido fórmico y el papel que
tiene en nuestras vidas, las precauciones que debemos tener ya que es algo tan habitual pero muy
poco conocemos sobre él; realizando este trabajo con datos reales y científicos que nos
proporcione una información veraz a la altura de un proyecto.
6.1.- OBJETIVOS ESPECÍFICOS
Conocer las en donde se encuentra este ácido y los peligros de este elemento que
comúnmente lo encontramos en nuestro entorno.
Reconocer las diversas aplicaciones y usos que actualmente le damos a este ácido.
Saber el papel que el ácido fórmico está jugando en nuestra salud y como estamos
reaccionando ante ello.
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7.- MARCO TEÓRICO
El ácido fórmico fue aislado en 1671 por primera vez por el naturalista inglés John Ray
destilándolo a partir de un montón de hormigas rojas (Formica rufa) machacadas. Este ácido es
el que inyectan algunas especies de hormigas al morder y abejas al picar. De ahí el nombre de
fórmico (del latín formica, hormiga).
El ácido fórmico también se encuentra como componente natural de la miel, y es una de las
sustancias, junto con el ácido oxálico y el ácido tartárico generadoras del picor producido por
algunas ortigas.
Algunas bacterias pueden producir ácido fórmico a partir del piruvato en una reacción catalizada
por el enzima piruvato-formato liasa.
En el año 2000 el ácido fórmico también fue hallado en la cola del cometa Hale-Bopp. Puesto
que la síntesis orgánica de estas moléculas es inviable bajo las condiciones espaciales este
hallazgo parece sugerir que a la formación del sistema solar debió anteceder un periodo de
calentamiento durante su colapso final.
El ácido fórmico también se encuentra presente en la troposfera y es parcialmente responsable de
la lluvia ácida. Los orígenes de su presencia son aún especulados pero algunos autores la han
relacionado con el ácido fórmico liberado por las hormigas del amazonas.
La primera síntesis artificial del ácido fórmico reportada en bibliografía es la desarrollada por el
químico francés Théofile-Jules Pelouze en 1831 a partir de la reacción del ácido cianhídrico con
ácido clorhídrico y ácido sulfúrico concentrado. Sin embargo los métodos más actuales de
síntesis se derivan de los trabajos que Pierre Eugene Marcellin Berthelot, otro químico francés,
realizó entre 1855 y 1856, según los cuales:
NaOH + CO → HCOONa
El formiato sódico (HCOONa) posteriormente se haría reaccionar con un ácido para formar el
ácido fórmico y la sal sódica del ácido, como por ejemplo:
Figura 1.-Hormiga Roja y Planta de Ortiga
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2HCOONa + H2SO4→ 2 HCOOH + Na2SO4
7.1.-ESTADO NATURAL
En la naturaleza, que se encuentra en las picaduras y mordeduras de muchos insectos del orden de
los himenópteros, principalmente hormigas. El ácido fórmico es un componente natural de la
atmósfera debido principalmente a las emisiones forestales. Si alguna vez has experimentado la
dolorosa quemazón de una picadura de la hormiga roja, entonces has probado el ácido fórmico en
tu propia piel.
También habrás aprendido, sin duda alguna, que no se puede jugar con las hormigas rojas. Los
chicos de la tribu Maué, en Brasil, nos podrían contar algunas cosas interesantes acerca del ácido
fórmico.
Fórmula semidesarrollada H-COOH
Fórmula molecular C H2O2
Figura 4.- Abeja
Figura 3.- Formulas del Ácido Fórmico
Figura 2.- Estructura del Ácido Fórmico
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Figura 5.- Hormigas Rojas
El ácido fórmico se encuentra en diversas frutas como manzanas, frutillas, en la miel, en plantas
como ortigas y animales como hormigas y medusas. .La ortiga es una planta de la familia de las
Urticáceas. Su nombre científico es Urticadioica, L.Es una planta perenne, de hasta 1,5 m
de altura. Frecuente en baldíos, al costado de los caminos, en terrenos húmedos y fértiles. Sus tallos son
erectos, cuadrangulares. Sus hojas aserradas, de hasta 15cm, puntiagudas que al igual que el talle están provistos de
tricomas o pelos urticantes. La s f l o r e s so n n o rm al m en t e un i s ex u ad a s , l a s f em en i nas
en l a rg os am en to s y l a s masculinas en inflorescencias más cortas.
A modo de prueba de madurez, les hacen meter los
brazos en unas mangas llenas de feroces hormigas
rojas una y otra vez hasta que demuestran que son
capaces de aguantar el dolor sin transmitir ninguna
emoción.
Las hormigas son una fuente natural de lluvia ácida;
en realidad, ellas son las mayores responsables de la lluvia ácida de la selva amazónica. Se ha
calculado que las hormigas rojas sueltan unas 1.000 toneladas de ácido fórmico cada año.
El ácido fórmico no siempre es un problema. La gente lleva poniéndolo en uso comercial desde el
siglo XVII, cuando se consiguió aislarlo por primera vez moliendo las hormigas en un mortero.
Las industrias de curtido de pieles y de tintes lo usan y, además, el ácido es el ingrediente activo
en las soluciones que se emplean para eliminar la cal incrustada en el interior de las teteras.
Pero los defensores de los derechos de los animales no tienen por qué preocuparse: el producto
que se comercializa ya no se elabora con un destilado de hormiga roja. Se sintetiza a partir del
monóxido de carbono.
7.2.- PROPIEDADES
7.2.1.- Propiedades físicas
Es un líquido incoloro, móvil, de olor picante, soluble en agua, alcohol y éter. En su estructura se
encuentra también el grupo funcional aldehído y eso lo transforma en el único ácido carboxílico reductor.
Se oxida fácilmente por acción de oxidantes suave:
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Figura 6.- Propiedades Físicas
Figura 7.- Propiedades Químicas
Tiene un peso molecular de 46.03, sus puntos de fusión y de ebullición son 35 y 216 grados Fahrenheit.
Tiene una gravedad específica de 1.2, una presión de vapor de 23 mm de Hg en condiciones normales; y
un umbral del olor de 21 PPM.
7.2.2.-Propiedades químicas
El pKa del ácido fórmico es de 3,75. Teniendo en cuenta que el pH varía generalmente entre 0 y
14 (siendo 7 el pH neutro) podríamos decir que el fórmico, pese a ser un ácido de origen natural
es relativamente fuerte.
Entre otras propiedades el ácido metanoico es un ácido líquido, incoloro, de olor irritante, con
punto de ebullición de 100,7 °C y de congelación de 8,4 °C.
En el agua el ácido metanoico se disocia, reaccionando de la siguiente manera:
HCOOH + H2O → HCOO- + H3O+
Cuando se manipule ácido fórmico hay que hacerlo con guantes, ya que éste en contacto con la
piel, produce rápidamente ampollas dolorosas que se revientan y sangran.
Acidez (Pk8) 3.74’
Temperatura de autoignicón 500.1ºC
Índice de refracción 1.3719 (20ºC)
Solubilidad en agua soluble
Solubilidad en etanol 100 mg/ml máx. (21ºC)
Solubilidad en acetona 100 mg/ml máx. (21ºC)
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Sus sales y ésteres reciben el nombre de formiatos.
7.3.-APLICACIONES
El Ácido Fórmico se utiliza en la industria textil como secante para teñido y acabado de textiles y
como agente reductor, manufactura de fumigantes, insecticidas, refrigerantes,
disolvente para perfumes, lacas, galvanizado, medicina, cervecería (antiséptico),plateado de
vidrios, formiato de celulosa, coagulante del látex natural, flotación de minerales, plastificante de
resinas vinílicas, aditivo para pienso de animales, es el principal uso que se le puede dar a este
acido ya que permite que el alimento que va destinado para el ganado se conserve en el invierno
y retenga sus nutrientes con el tiempo, además que se utiliza en la industria avícola adicionada al
alimento para matarla salmonera. En la industria de los saborizantes y perfumes se adiciona en la
formulación ya que se forman algunos esteres que dan una nota característica.
Un uso importante de ácido fórmico es como un conservante y agente antibacteriano en la
alimentación del ganado. En Europa, se aplica en el ensilaje para promover la fermentación de
ácido láctico y para suprimir la formación de ácido butírico, sino que también permite que la
fermentación se produzca rápidamente, y a una temperatura inferior, la reducción de la pérdida de
valor nutricional. Detenciones ácido fórmico ciertos procesos de desintegración y hace que la
alimentación para conservar su valor nutritivo más tiempo, y lo que es ampliamente utilizado
para preservar el alimento de invierno para el ganado. En la industria de las aves de corral, que a
veces se añade para alimentar a matar las bacterias E. coli. Utilice como conservante para ensilaje
y alimentación animal constituye el 30% del consumo mundial en 2009.
El ácido fórmico se utiliza también en lugar de ácidos minerales para diversos productos de
limpieza, tales como eliminador de depósitos calcáreos y limpiador de inodoro. Algunos ésteres
de formiato son aromas artificiales o perfumes. Los apicultores utilizan el ácido fórmico como un
acaricida contra el ácaro traqueal y el ácaro Varroa. El uso de ácido fórmico en las pilas de
combustible también está bajo investigación.
7.3.1.- En la industria de Cuero.
El ácido fórmico se utiliza como agente descalcificante y neutralizante en la industria del cuero,
como coagulante para látex de caucho y en la fabricación de fumigantes e insecticidas. en
comparación con otros ácidos, el ácido fórmico de BASF actúa eficaz y homogéneamente en
las operaciones de curtido y en la fijación de teñido y agentes de curtido.
También es un excelente agente de lubricación durante el tratamiento del cuero, ayudando a
obtener fragmentos más completos de piel.Generando buena penetración en el pintado del cuero.
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7.3.2.-En la industria de Textil.
Actúa como agente agotador de tintes de diversas fibras naturales y sintéticas y como agente
reductor en la tin- ción de cromo.
7.3.3.- En la industria de Petróleo y Gas.
En el área de petróleo y gas el ácido fórmico y las salmueras de formiato, pueden ser utilizados
para los fluidos en la perforación de pozos, cuando ocurre el hundimiento de sólidos. Optimiza la
acidificación mientras reduce la corrosión.
7.3.4.- En las Granjas.
En las granjas es utilizado como conservador de granos para el alimento de ganado y aves.
Evitando la generación de hongos y bacterias que causan las enfermedades de los animales.
También es un agente biodegradable amable con el medio ambiente.
Estamos trayendo un mundo de experiencia y conocimientos en ácido fórmico para Geismar,
Louisiana. Nuestra nueva planta de producción de BASF será completamente una fuente
integrada, viable y sostenible para América en este 2014.
Figura 8.- Aplicación de Acido en el Cuero
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7.4.-BENEFICIOS
El ácido fórmico es usado para preservar el pasto, llamado fardo, para alimentar el ganado. Éste
puede ayudar a prevenir trastornos de gases intestinales y por ésta razón los investigadores están
tratando de usar el ácido fórmico para reemplazar los antibióticos incluidos en el alimento, hay
mucha información sobre uso del ácido fórmico para el control de los ácaros traqueales y Varroa.
El material tiene varias ventajas incluyendo el hecho de que es un producto natural, bastante
barato y es eficaz contra ambos ácaros.
Figura9.- Ave infectada por ácaro traqueal
7.5.-PERJUICIOS
Los efectos en animales y humanos pueden incluir: irritación en los ojos, piel, nariz y membranas
mucosas, daño en los órganos internos, ataques cardíacos, problemas respiratorios y daños
gastrointestinales.
Acciones de ácido fórmico de la mayoría de las propiedades químicas de otros ácidos
carboxílicos. Como reflejo de su elevada acidez, sus soluciones en forma de ésteres de alcoholes
espontáneamente. Acciones ácido fórmico algunos de la reducción de las propiedades de los
aldehídos, la reducción de soluciones de oro, plata, platino y a los metales.
7.6.- EFECTOS SOBRE LA SALUD
7.6.1.-Inhalación: La inhalación de los vapores puede causar irritación severa sobre la nariz, laringe y el tracto
respiratorio. La inhalación de concentraciones superiores puede causar daño al pulmón y sistema
nervioso central, dolor abdominal, diarrea, vómitos.
7.6.2.-Ingestión: La ingestión causa quemaduras de la boca, laringe y esófago, presentando un dolor intenso y
dificultad para tragar, otros síntomas son el de dolor abdominal, nausea, diarrea y hasta el vómito.
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7.6.3.-Contacto con la piel: Al contacto con la piel se presenta enrojecimiento y dolor fuerte del área afectada
7.6.4.-Contacto con los ojos: Los propios vapores del producto en contacto con los ojos es bastante peligroso, el contacto con
el líquido puede causar perdida de la visión, visión borrosa.
7.6.5.-Exposición prolongada: La exposición prolongada incluso a bajas concentraciones puede causar enrojecimiento de la piel
y quemaduras.
7.7.- MEDIDAS DE PRIMEROS AUXILIOS
Indicaciones generales: En caso de contacto, cambiarse inmediatamente la ropa contaminada, en caso de peligro de
pérdida de conocimiento, colocar y transportar en posición lateral estable, la persona que asiste
debe protegerse.
7.7.1.-En caso de inhalación: Trasladar a la víctima al aire fresco, tranquilizarla y colocarla en posición medio sentada, llevarla
inmediatamente al hospital. En caso de contacto con la piel: retirar inmediata entela ropa
contaminada y lavar con abundante agua. Consultar con un médico.
7.7.2.-En caso de contacto con los ojos: Lavar inmediatamente con abundante agua en los ojos y también sobre los párpados durante 15
minutos. Consulta al médico.
7.7.3.-En caso de Ingestión: No inducir al vómito, beber agua como precaución. Consultar al médico.
7.8 MANIPULACION Y ALMACENAMIENTOL CORRECTO.
Para el manejo suministrar suficiente aireación y ventilación en el lugar de trabajo, proteger los
recipientes cerrados del calor y alejado de agentes oxidantes y bases fuertes, se debe mantener
alejado de fuentes de ignición.
Durante el almacenamiento se debe mantener por debajo de los 30 o C, el periodo de
almacenamiento es de 36 meses, en su descomposición se genera monóxido de carbono.
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8.-RESUMEN
La sacarosa es un compuesto químico disacárido resultado de la combinación de glucosa y
fructosa, también es conocida como azúcar. se la extrae principalmente de la caña de azúcar pero
también se la obtiene de la remolacha.
antiguamente el azúcar se la conoce desde hace 2500 años en la China meridional, pero fue
Alejandro Magno quien la introdujo en Europa y desde allí al resto del mundo hace unos 500
años; Entonces desde esa época los procesos para la obtención del azúcar se han ido
perfeccionando hasta llegar a las fabricas, procesos y refinamientos actuales.
Químicamente la sacarosa se escribe como C12 H22 O11, es un compuesto orgánico en forma de
cristales transparentes, solido, inodora y de un sabor dulce, su color blanco se debe a la múltiple
difracción de la luz. Principalmente se la utiliza como endulzante para comidas como tortas,
dulces, jugos, bebidas gaseosas en si para casi todo.
El consumir azúcar nos proporciona energía, nos levanta el ánimo ayuda un poco en la irrigación
sanguínea del corazón y es antioxidante. Pero consumirlo en exceso desencadena una serie de
enfermedades sumamente graves para la salud como lo es principalmente la diabetes que
actualmente alrededor del 6.6% de la población adulta en el mundo lo padece, esto es en cifras
aproximadamente 300 millones de personas, una cifra alarmante. Además el consumo excesivo
de azúcar está asociado a las caries dental, a la obesidad y desnutrición .
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11.- BIBLIOGRAFIA Diccionario Enciclopédico Hispano-Americano, Barcelona: Montaner y Simon editores, 1887-
1910http://www.ehowenespanol.com/sacarosa-sobre_110087/.
http://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81cido_f%C3%B3rmicohttp://www.um.es/molecula/gluci4.htm.
http://www.portalplanetasedna.com.ar/relatos_quimicos8.htm
http://quimica.laguia2000.com/quimica-organica/acido-formico
http://enciclopedia.us.es/index.php/%C3%81cido_f%C3%B3rmico
http://html.rincondelvago.com/acido-formico.html
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http://www.biologia.edu.ar/botanica/tema14/14-6tricomasgland.htm
http://guiadeproductosquimicos.blogspot.com/2013/09/usos-de-el-acido-formico-y-el-acido.html
