PROFESSIONAL COOKWARE & BUFFET PRESENTATION 2018

PROFESSIONALCOOKWARE& BUFFET PRESENTATION

2018

4

INOX-PROBATERÍA DE COCINA / COOKWARE

Olla recta con tapa / Stock pot with lid

Cacerola baja con tapa / Casserole with lid

Cacerola alta con tapa / Sauce pot with lid

P208

P207

P206

REF Ø cm H cm Lts U

P208.040 40 40,0 50,0 1P208.050 50 50,0 98,00 1P208.060 60 55,0 155,00 1


P207.040 40 15,5 19,50 1P207.050 50 20,0 39,00 1P207.060 60 23,0 65,00 1


P206.040 40 25,0 31,40 1

5

PAELLERA / SPANISH PAELLA PAN

Paellera valenciana en acero pulido / Black steel spanish paella panP994

INDUC GAS VITRO ELECTR

Válido para gas butano y propano NO para gas ciudad.Valid only for gas butane and propane.

Ref. P998.050Para paelleras de 36 a 70 cm ØFor paella pans from Ø 36 to 70 cm


Paellero esmaltado gas / Enamelled gas burner P998


Plegable apto para paelleros de 2 y 3 círculos.Folding valid for 2 and 3 circles burners.

Trípode paellero / Base for burnerP999

70 c

m

REF U

P999.000 1

REF Ø cm CIRCULOS / CIRCLES Kw U

P998.035 35 2 9,4 1P998.050 50 2 14,1 1P998.070 70 3 24,1 1

REF Ø cm RACIONES / PORTIONS U

P994.020 20 1 1P994.024 24 1 1P994.030 30 4 1P994.036 36 7 1P994.040 40 9 1P994.046 46 12 1P994.050 50 14 1P994.055 55 16 1P994.065 65 22 1P994.080 80 40 1P994.090 90 50 1

6

P380 Ruleta cortapizzas / Pizza wheel

MANGO ABS ABS HANDLE

ACCESORIOS DE COCINA / KITCHEN ACCESSORIES

Remo acero inoxidable / St/Steel mixing paddleP94009

Escamador / Fish scalerP944

L2

L1

Batidor gigante / Big whiskP393

Grueso varilla:Wire thickness: 3 mm

REF cm L cm U

P380.000 10 23,5 12

REF PALA / PEELcm L cm U

P940.090 12 x 19 90 1P940.120 16 x 19,5 120 1

REF L cm U

P944.000 23,5 1

REF L1 cm L2 cm U

P393.125 125 90 1

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ACCESORIOS DE COCINA / KITCHEN ACCESSORIES

Pasapurés / Vegetable sieve

Con 2 discos inox. intercambiables.With 2 St/Steel interchangeable cutters.

P3131

P9471 Manoplas con revestimiento silicona / Silicone coating mitt

Se venden por pares.Sold in pairs.

98 cm25 cm

21,5

cm

12,5

cm

No incluye cubetas.Contaniers not included.

Presentador 6 cubetas GN 1/6 inox / St/Steel stand 6 slots GN 1/6P100.002P

REF L cm U

P947.102 38 1

REF U

P100.002P 1

REF Ø cm Ø FILTRO / FILTERcm

U

P313.132 32 16,5 1

9

CARROS / TROLLEYS

Carro aluminio desembarace / Aluminium clearing trolleyP8090

Medidas de estantes adaptables a cubetas GN 1/1 y cestas FLAP-RACK® (500 x 500 mm). Carga máxima: total 150 Kg y con un máximo de 75 Kg por estante.

Racks adjustable to 1/1 GN containers and FLAP-RACK® (500 x 500 mm). Maximum load: 150 Kg and max. per level 75 Kg.

560 mm

450

mm

945

mm

970 mm

Carro doble 17 x 2 guias 1/1 / Double rail trolley 17 x 2 for 1/1 GN pans P8067

Disponible también con ruedas poliamida. Consultar precio.Available also on polyamide castors. Please ask for price.

635 mm

1710 mm

75 mm

810 mm

Entrada 325 mmEntrance 325 mm

Entrada 325 mmEntrance 325 mm

Carro desmontable 17 guías GN 1/1 / Disassembled trolley 17 rails for 1/1 GN pansP8047

Disponible también con ruedas poliamida. Consultar precio.Available also on polyamide castors. Please ask for price.

455 mm

1710 mm

635 mm

75 mm

Desmontado /Flat packed

REF U

P80.900 1

REF U

P80.470 1

REF U

P80.670 1

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CARRO BUFFET CON POSIBILIDAD DE CONVERTIR EL CARRO EXPOSITOR EN MESA DE PRESENTACIÓN.BUFFET TROLLEY WITH POSSIBLE TRANSFORMATION FROM AN EXPOSITOR TROLLEY TO A PRESENTATION TABLE.

Madera con tratamiento hidrófugo especial, de fácil limpieza.Wood with special waterproof treatment, easy to clean.

Elegante combinación de madera y aluminio.Outstanding combination of wood and aluminium.

Ruedas giratorias e insonoras de Ø 125 mm, con freno.Soundproof and revolving castors Ø 125 mm, with brakes.

Se suministran desmontados entre 3 a 5 minutos de montaje.Delivered flatpacked between 3 to 5 minutes assembly.

Adaptado a medidas gastronorm.Suitable for gastronorm sizes.

Carro buffet negro 4 GN 1/1 / Black buffet trolley for 4 1/1 GN insertsP90490

900 mm

750 mm

1430 mm

REF. P90.492

REF. P90493

*Dos tapas incluidas en precio*Two cover are included on the price

Tapa individual encaje GN 1/1 no incluida en precio Cover for 1/1 GN insert not included on the price

Barra refuerzo nivel inferiorReinforcement bar

COLDCARROS DE SERVICIO EN MADERA / WOODEN SERVING TROLLEYS CARROS / TROLLEYS

REF TIPO / TYPE U

P90.490* 4 X GN 1/1 1P90.492 TAPA / COVER / 1

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CUBIC PRESENTACIÓN / CUBIC DISPLAY

4 x 1/3 GNH max. 100 mm

Carro porta-cubiertos / Cutlery dispenser trolley

Porta-cubiertos / Cutlery bin

P90813

P90814

No incluye porta-cubiertos, cubetas GN, platos ni bandejas.Trays, dishes, GN containers and cutlery dispenser not included.

No incluye cubetas GN.GN containers not included.

825 mm

865 mm

715 mm

Expositor GN 2/3, tres niveles / Three levels 2/3 GN stand

Incluye: 3 cubetas GN 2/3 20 mm Includes: 3 GN containers 2/3 20 mm

P904.790

REF U

P90.813 1

REF mm U

P90.814 710 x 335 x 155 1

REF mm H mm U

P904.790 650 x 380 590 1

12

CUBIC PRESENTACIÓN / CUBIC DISPLAY

P904.780

P904.760

Bandeja porta-cubiertos / Cutlery-holder tray

Bandeja servicio y presentación / Serving tray

Apilables.Stackables.


Perfecta para servicio de habitaciones.Room service tray.Idea!

4 compartimentos4 compartments303 x 115 mm

1/1

1/1

1/1

1/1

P904.711 Bandeja servicio y presentación GN 1/1 / 1/1 GN serving tray


No incluye cubeta gastronorm 1/1.1/1 Gastronorm container not included.

P904.155

P904.150

Enfriador botellas buffet / Buffet wine cooler

Buffet cubiteras / Buffet buckets display

Incluye: marco madera + cubeta GN 1/1 150 mm.Includes: wooden frame + 1/1 GN pan 150 mm.

Incluye: marco madera + soporte cubetas + cubeta GN 1/1 20 mm + 2 u. cubiteras.Includes: wooden frame + bucket holder + gastronorm pan 1/1 20 mm + 2 u. wine buckets.

REF mm H mm U

P904.780 539 x 335 77 1

REF mm H mm U

P904.760 600 x 400 65 1

REF mm H mm U

P904.711 539 x 335 (1/1) 77 1

REF mm H mm U

P904.155 570 x 370 145 1

REF mm H mm U

P904.150 570 x 370 255 1

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Conjunto alto baño maría color / Colored High Bain marie Set




BAÑO MARÍA / BAIN MARIES

P8945

A

B

L. B Max.

Lts.

TapaLid

Anillo sujeciónClamping ring

Recipiente interiorInner pot

CacerolaSauce pot

BAÑO MARÍA ESPECIAL SERVICIO BUFFETSPECIAL BAIN MARIE BUFFET SERVICE

A

A

R

R

G

G

P8946

COLORES / COLOURS

COLORES / COLOURS

Conjunto bajo baño maría color / Colored Low Bain marie Set

REF Ø cm H cm L L B Max. U

P894.524+color A 20 10 3,10 - 1B 24 14 - 1,50

P894.528+color A 24 12 5,40 - 1B 28 16 - 2,75

P894.532+color A 28 14 8,60 - 1B 32 19 - 3,50

REF Ø cm H cm L L B Max. U

P894.632+color A 28 6 3,70 - 1B 32 12,5 - 5,00

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Dispensador de zumos - acero inox / Juice dispenser St/Steel

Dispensador de zumos - acero inox doble / Juice dispenser St/Steel double

Termo con dosificador / Air pot

DISPENSADORES / DISPENSERS

P899200

P899202

P894

Base rotativa.Rotative base.

REF L U

P899.200 Acero inox / St/Steel 8,0 1

REF L U

P899.202 Acero inox / St/Steel 8,0 + 8,0 1

REF Lts U

P894.003 3,00 1P894.005 5,00 1

VOLLRATH DE MEXICO S. DE R.L. DE C.V.PERIFERICO SUR EDIFICIO 2-CCOL. SANTA MARÍA TEQUEPEXPAN45601 TLAQUEPAQUE, JALISCO MEXICOTEL: (52) 333.133.6767 OR (52) 333.133.6769FAX: (52) 333.133.6768

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