DESAYUNOS SERVIDOS O BUFFET Continental Americano · DESAYUNOS SERVIDOS O BUFFET ( Buffet a...

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DESAYUNOS SERVIDOS O BUFFET

( Buffet a partir de 30 personas )

Continental

Selección de nuestra panadería

***

Tres mermeladas, miel y mantequilla

***

Dos jugos de temporada al gusto

***

Café, té, leche o chocolate

Americano

Selección de nuestra panadería

***

Dos huevos al gusto con tocineta

***

Variedad de quesos y fiambres

***

Frutas frescas

***

Cuatro jugos de temporada al gusto

***


***

Tres mermeladas, miel y mantequilla

Criollo

Pan campesino y arepas

***

Carne mechada

***

Caraotas, huevos pericos y queso criollo

***

Frutas frescas de temporada

***

Dos jugos de temporada al gusto

***


Light

Panes y galletas integrales

***

Requesón con hierbas y yogurt

descremado.

***

Claras de huevo al gusto

***

Frutas frescas de temporada

***

Margarina y mermelada dieta

***

Jugo tres en uno o al gusto

***


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Hilton

Huevos al gusto

Tocineta, pequeños chorizos, papas rösti

Selección especial de nuestra panadería

Tostadas a la francesa

***

Variedad de quesos, carnes frías y pescado ahumado

***

Yogurt y cereales, panqueques

***

Frutas frescas

***

Mermeladas, miel y mantequilla

***

Jugos de temporada al gusto

***


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COFFEE BREAKS

El Original

Café, té, leche y aromáticas

Dos jugos naturales

El Original Permanente

Café, te, leche y aromáticas

Dos jugos naturales

Equilibrio

Pinchos de Frutas frescas

con yogurt,

dos jugos naturales y

Hojaldrado de guayaba

Café, limonada

El Criollo

Empanadas de cazón

Arepa rellena de carne

Arroz con leche

Café, leche y papelón con

limón o jugo

Vive la France

Crépes con queso y

champiñones, Croissants de

jamón y queso.

Hojaldres de chocolate

Café au lait, té, leche y

aromáticas

Dos jugos naturales

Bella Italia

Focaccia Italiana

Open sandwich de salami

Mini pizza

Mini Tiramisu

Café, té, leche y aromáticos

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COFFEE BREAKS

Devolviendole algo de lo que la vida le quita

Brocheta de Manzana con

queso paisa y yogurt

natural

Mini Sandwich de jamón de

pavo y alfalfa en pan

integral

Copas de Gelatina light

Jugo Natural

Café, Leche y Te

El Sol Creciente

Lumpias con salsa soya

Roll de sushi

Banana oriental

Café, té verde

y aromáticas

Del País del Café

Carimañolas de yuca con

carne

Empanaditas de trigo con

queso

Bocadillo, queso, brevas y

arequipe

Café Colombiano, leche y

agua de panela con limón

Sugerencia paraa mañana y tarde

Jugo Natural o variedad de refrescos

Café, Leche y Te

Seleccione a su gusto dos de las siguientes opciones

Croissant de jamón y queso

O

Mini empanadas chilenas

O

Arepizza de mozarella y jamón

O

Daneses

O

Hojaldre de Chocolate

O

Pinchos de fruta con yogurt natural

Para el Gourmet

Mini open sandwich de salmón,

Crudites con dip de queso.

Hojaldrados a la crema de chocolate.


Jugos de frutas naturales

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COFFEE BREAKS DEL CHEF

1 Empanaditas Chilenas

Palmeritas de hojaldre

Botones de mozarella y

manzana

Perlas de frutas en su traje


Jugo de mora

2

Mini Pan de banano

Arepitas de jamón y queso

Bruschettas a la Romana

Croûtones de manzana

verde bañadas en sidra


Jugo de piña

3

Mini Calzone de mozarella

y tomate

Muffins marmoleados

Crissini con jamón serrano

Mini cheese cake con

arequipe


Jugo de melón

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LUNCH BOX

Lunch Box N° 1

Sandwich de Pernil de cerdo

con lechuga, tomate y queso amarillo en

pan granjero.

Aderezo de Mayonesa y Mostaza

Papa chip

Coctel de Frutas

Pie de almendras

Jugo Pasteurizado. .

Lunch Box N° 2

Sandwich de Pechuga de pollo

Con lechuga y tomate en pan 7 cereales.

Aderezo de Mayonesa con queso crema y

miel

Papa chip

Coctel de Frutas

Torta de banano

Jugo Pasteurizado

Lunch Box N° 3

Sandwich de salmón ahumado

Con lechuga, tomate y pepinillos

En pan de avena

Aderezo de queso crema con cebollin y

mostaza

Papa chip

Cocktail de frutas

Pan de Banano

Jugo Pasteurizado

.

Lunch Box N° 4

Sandwich de RoastBeef

Con lechuga, tomate y pepinillos

En pan campesino

Aderezo de mostaza, mayonesa y pepinillo

Papa chip

Coctel de Fruta

Mini Brownie

Jugo Pasteurizado

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LUNCH BOX

Lunch Box N° 5

Sandwich de jamón y queso

Con lechuga y tomate

En pan granjero

Aderezado con queso crema, mayonesa y

salsa de tomate

Papa chip

Coctel de Fruta

Arroz con leche

Jugo Pasteurizado

.

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Menú Deli

Barra de ensaladas:

Tomate

Lechugas

Cebolla

Pepinillos

Celery

Ensalada de papa

Alfalfa

***

Para aderezar: mayonesa, mostaza, salsa de

tomate, vinagres, aceites y miel.

***

Jamón de pierna

Salami

Lonjas de pechugas de pollo

Lonjas de lomo de cerdo

Queso amarillo

Queso paisa

***

Pan canilla

Pan tipo hamburguesa

Pan campesino

Pan 7 cereales

***

Quindin de coco

Torta de queso

Frutas frescas

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BUFFETS PARA TODA OCASIÓN

Buffet 1

Ensalada de papa con arveja y zanahoria

Ensalada de pepino con maíz

Ensalada de lechugas con cascos de

naranja

Ensalada de tomates y albahaca

***

Salsa vinagreta de tomate

Salsa mayonesa de ajo

Salsa Golf

***

Display de panes y mantequilla

***

Pollo marinado al romero y horneado

Medallones de lomo fino en salsa de

pimienta verde

Supremas de pescado en salsa de mostaza

dulce

Lasaña tradicional

Arroz de verduras

Vegetales de nuestro huerto

***

Torta de Chocolate

Pie de piña

Bavarois de fruta de la passion

Tajadas de frutas frescas

Salsa de vainilla y de chocolate

Buffet 2

Ensalada de fusili con atún

Ensalada de pimentones a la italiana

Ensalada farmer

Ensalada caprese

***

Salsa vinagreta al balsámico

Salsa mayonesa con albahaca

***


***

Pollo crispy apanado. Salsa miel

Lomo de cerdo relleno de ciruelas

Filete de pescado con ajo arriero

Canelones a la crema con espinaca

Arroz con alcachofas

Jardinera de Legumbres

***

Torta de almendras

Pie de manzana con salsa vainilla

Semifrio de papaya

Cocktail de frutas frescas

Salsa de pistaccio y salsa de fresas

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Buffet 3

Ensalada de papa estilo Baviera

Ensalada de zanahoria con pasas

Ensalada de lechugas con mango

Ensalada de aguacate con tomate

***

Salsa de yogur natural

Salsa vinagreta de frambuesa

***


***

Pollo en salsa de Vino Tinto

Medallones de lomo de res al tomillo

Filetes de pescado con salsa de coco

Lasaña de verduras

Arroz pilaf

Vegetales de temporada

***

Torta de queso con salsa de moras

Pie de limón

Flan de Caramelo

Perlas de frutas al oporto

Buffet 4

Ensalada de ravioles con pepinillos y

aceitunas

Ensalada de calabacín agridulce

Berenjenas rebosadas con vinagreta de

mostaza

Ensalada de lechugas variadas

***

Salsa de mostaza y miel

Salsa de yogur con ajonjolí

***


***

Pechugas de pollo al grill con salsa

barbacoa y piña

Roastbeef con salsa Robert

Filete de pescado rebosado con salsa

tártara

Penne a la crema

Arroz con champiñones

Panache de Legumbres

***

Mil hojas con crema y avellanas

Pie de ciruelas

Charlota de fresas

Tartaleta de frutas exóticas

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BUFFETS PARA OCASIONES ESPECIALES

Buffet 1

Ensalada de papa con jamón

Ensalada César

Ensalada de remolacha con cebolla

Ensalada de lechugas con lomitos de pollo

***

Salsa de anchoas

Salsa oriental de ajonjolí al sésamo

***

Ceviche de camarones con aguacate

Selección de carnes frías

***

Display de panes, frutas y mantequilla

***

Medallones de pollo arco iris

Tournedos de res con salsa de ají dulce

Suprema de salmón con salsa de eneldo

Arroz con almendras

Puré de papa con macadamias

Brocoli, coliflor y zanahoria al vapor

***

Pie de fresas con crema chantillí

Torta de queso con salsa de avellanas

Flan de café colombiano

Perlas de melón al campari

Buffet 2

Ensalada de pastas cortas con atún y

tomates frescos

Ensalada de lechugas con huevos de

codorniz

Ensalada de arvejas, brocoli y coliflor.

Ensalada de aguacate con espárragos y

tomate

***

Salsa de Mostaza y Miel.

Vinagreta de Jerez

***

Cocktail de mariscos

Selección de quesos

***


***

Pechugas de pollo rellenas con mozzarella,

tomate y pesto

Escalopina de lomo a las tres pimientas

Filete de mero con salsa caribeña

Arroz con espinacas y tocineta

Mil hoja de papa gratinada

Calabacín, berenjenas y alcachofas

salteadas

***

Cristal de mandarina y kiwi

Strudel de manzana.

Charlota de chocolate y ron

Frutas del bosque gratinadas

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Buffet 3

Ensalada de espinaca y hongos con croutons

Ensalada de radiccio con banano y camarones

Ensalada de frijolitos blancos con croquante de pollo

Ensalada de pepinos con pimientos

***

Salsa de crema agria con limón

Salsa vinagreta al jerez

***


Espejo de quesos nacionales

***


***

Ballotine de pavo con relleno de jamón y piña

Estofado de cordero al tomillo

Cazuela de pescado al coco

Arroz con almendras

Papa a la crema

Berenjenas salteadas con pimnetón y tomate

***

Crêpes rellenos al chocolate

Mousse de frutas exóticas

Tartaleta con crema brulee

Perlas de frutas al anis.

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BUFFETS PARA OCASIONES MUY ESPECIALES

Buffet 1

Ensalada de papa con camarones refritos

Ensalada de pepinos con palmitos y maíz

tierno

Ensalada de lechugas con crujiente de pollo y

maní

Ensalada de aguacate con espárragos y

tomates frescos

***

Salsa de mostaza, eneldo y miel

Salsa oriental con ajonjolí

Salsa vinagreta de mango

***

Copas de cocktail de mariscos


***


***

Fosforera Margariteña

***

Emincé de pavo al curry

Tournedos de lomo fino

Ragout de Mero al ají dulce

Quiché de espinacas y champiñones

Arroz de verduras

Papas salteadas al pimentón

Vegetales de nuestro huerto

***

Crepés Suzettes

Bananas flameadas

Dos sabores de helados

Pie de peras con salsa amaretto

Charlota de chocolate y salsa de vainilla al ron

Perlas de frutas frescas

Buffet 2

Ensalada César con sus guarniciones

Ensalada de papas con crocante de calamar

Ensalada de espinacas al parmesano

Dip de legumbres con crema agria

***

Salsa vinagreta al balsámico

Salsa Raquel de mayonesa con demiglace

Selección de aceites y vinagres

***

Espejo de pescados ahumados con caviar

Jamón serrano cortado a la vista

***

Bizqué de mariscos

***

Display de panes y crissini de la casa, frutas y

mantequilla

***

Pechuga de pavo relleno rellena con frutas

tropicales.

Pierna de res glaseada a la vista con su jugo

Estofado de cordero

Darne de salmón grille maitre D´hotel

Arroz Basmati con almendras

Papas Lyonesa.

Brocoli, Coliflor y Pimentones

***

Bomba glacee de frutas Alaska

Tarta de manzana y pera

Mousse de chocolate blanco y negro

Espejo de trufas y pralines

Fresas Romanov

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Buffets para Ocasiones muy especiales

Buffet 3

Ensalada de pastas cortas con celeri y mozzarella

Ensalada de corazones de alcachofas rellenas de atún

Ensalada de espinaca con cascos de naranja y tomate rojo

Ensalada tropical con arvejas, zanahorias, pimentones, mazorca y pepinillos

***

Salsa vinagreta al cilantro

Salsa mayonesa de limón

Salsa al balsámico

***

Tomates margariteños con ragout de mariscos

Ballotines de pescado al jerez

Terrina de legumbres con picadillo de tomates

***

Bisque de Mariscos

***


***

Pechugas de pavo al horno con salsa de naranja

Roastbeef en salsa de oporto

Langostinos en salsa de parchita

Lasaña de berenjenas al pomodoro

Arroz con piñones

Bocaditos de polenta con almendras y tocineta

Mix de legumbres al vapor

***

Frutas flambeadas al ron de miel.

Peras horneadas al vino

Dos sabores de helado

Torta de chocolate con salsa de vainilla

Mousse de café

Tartaletas de frutas y crema de limón

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BUFFETS PARA OCASIONES TEMATICAS

US Beer Bash

Ensalada Cole Slaw

Ensalada Cesar

Barra completa de ensaladas frescas

( tomate, lechugas, cebolla, zanahoria, pepino, pimenton y guarnicion )

***

Salsa americana picante

Salsa rosada Golf

Salsa vinagreta a la mostaza

***

Display de panes

***

En estacion cortado a la vista :

Pernil de cerdo Virginia

Pavo entero

Roastbeef

En estacion de la parrilla a la vista :

BBQ spare ribs

Solomo de res

Steak de salmon

Hamburguesas de pollo

Papas al horno

Tomate al grill

Maiz entero asado con mantequilla

***

New York Cheese Cake

American apple pie

Fresas con crema chantilly

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Mediterráneo

Ensalada Caprese

Ensalada Griega de tomate, queso cabra y aceitunas negras

Ensalada Nicoise de tomate, atun, cebolla y aceitunas

Ensalada de pulpo

***

Variedad de Pan baguette, focaccia y crissini

***

Variedad de jamones y salami

Variedad de quesos mediterráneos

***

Vichysoise

***

Minestrone de legumbres

***

Estación a la vista

Estacion de Pastas

Paella Valenciana

Filetes de mero entero en papillons

Pequeña marmita de Pollo al vino tinto Enrique V.

Lomo fino de res al tuétano

***

Crema Catalana

Torta Santiago de almendras

Crepés de chocolate

Helado de vainilla con frutas del bosque calientes

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Asia

Ensalada de col con soya

Ensalada de lechuga con hongos chinos

Ensalada de rábanos con crema de maní

Ensalada de espinaca con tofu

Ensalada de fideos chinos

***

Variedad de sushi y sashimi

***

Sopa Miso

***

Estación de Wok :

Arroz 6 delicias

Cerdo agridulce

Pollo picante yakitori

Estación de satai :

Pinchos de pollo

Pinchos de lomo de res

Pinchos de langostinos

Salsa agridulce

Salsa picante con wasabi

Salsa al jengibre

***

Bananas flambeadas y caramelizadas

Pinchos de frutas con sake

Gran display de frutas tropicales

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Latinoamérica

Ensalada de papa con remolacha y huevo

Ensalada de tomate con atún

Ensalada de repollo con zanahoria y uvas pasas

Ensalada de aguacate

Ensalada de yuca sofrita con queso

***

Salsa rosada Golf

Salsa picante de tomate

Salsa de crema con limón

***

Hallacas y empanadas variadas

***

Estación de Ceviche

Ceviche de pescado Colombiano

Ceviche de camarón de Ecuador

Ceviche mixto Venezolano

***

Locro Quiteño de papa con aguacate

***

Sobrebarriga de res guisada y al horno

Estofado de pollo con leche de coco

Guiso de cordero

Pescado encebollado

Arroz amarillo con uvas pasas

Yuca con salsa criolla

Plátano al horno con queso

***

Dulce de tres leches

Flan de café colombiano

Merengon de fresas y mango

Arroz con leche

Helado de paila de dos sabores

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Venezuela

Ensalada de gallina tradicional

Ensalada de tomate margariteña

Ensalada de boquerones con remolacha

Ensalada de aguacates con camarones

Lechugas variadas con queso paisa.

***

Estación de Ceviche

Ceviche de pulpo

Ceviche de camarones

Ceviche de mero

***

Estación de arepas y empanadas

***

Sopa de rabo de res

***

Pollo horneado

Asado negro

Pastel de chucho

Arroz amarillo

Plátano horneado con queso

Yuca con mojito

Jardinera de legumbres

***

Parrilla tradicional ( área exterior del hotel )

***

Dulce de lechoza

Arroz con leche

Bienmesabe

Pie de coco

Selección de dulces criollos

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MENÚS SERVIDOS PARA TODA OCASIÓN

Menú 1

Terrina de verduras tres colores

Sobre lecho de ensalada al balsámico

***

Tournedos de lomo fino al vino tinto

Puré de papa con almendras

Bouquetiere de verduras

***

Ensalada de frutas frescas

Menú 2

Mousse de Plátano al Ají Dulce

***

Filete de salmón a la mantequilla de limón

Papa al vapor

Parisienne de verduras

***

Mousse de chocolate blanco y negro

Menú 3 Crema de auyama

Con crocante de calamar

***

Medallón de pollo arco iris

Con espinaca, queso, jamón a la crema de mostaza

Duquesa de papa criolla

Zanahorias y guisantes

***

Semifrio de maracuya con chocolate

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MENÚS SERVIDOS PARA OCASIONES ESPECIALES

Menú 1

Sinfonía de salmón y mero ahumado

***

Sopa de champiñones

***

Ragout de pavo en salsa de frutas tropicales

En salsa al Grand Marnier con mango y piña

Papa panadera

Abanico de tomate, zucchini y berenjena con queso

***

Crepes rellenos de helado con dos salsas

Menú 2

Ensalada de lechugas con coco, mango y camarón

***

Crema de espárragos

***

Lomo fino de ternera a la salvia

Polenta con almendras

Tomates horneados

***

Piña gratinada en su traje

Menú 3 Ensalada de tomate con aguacate y queso mozzarella

***

Consomé de ave con verduras

***

Steak de mero al piquillo

Papas arrugadas

Pimientos tres colores

***

Flan de coco con salsa de café

menú US$ 25 p/persona

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MENÚ SERVIDO PARA LA OCASIÓN MAS ESPECIAL

***

Terrina de la Casa

Con bouquet de ensalada a la vinagreta de jerez

o

Esencia de ave con sus quenelles

***

Langostinos, salmón y scallops

En cremosa salsa de champagne al caviar

Sobre ragout de tomates con tallarines negros

***

Sorbete de tomate de árbol

***

Sinfonía de lomo fino y langosta

Con salsa al Pinot Noir y foie gras y Holandesa atrufada

Variación de arroz pilav y salvaje

Acelgas salteadas

***

Queso de cabra rebosado Cumberland

***

Parfait de maracuya con frutas exóticas

helado de mantecado y bananos suzettes

Nuestro Chef Ejecutivo. Le ayudará con mucho gusto en la elaboración

del menú personalizado para su evento especial. No dude en contactarlo al teléfono 260.1700 ext. 1910

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COCKTAILS Y RECEPCIONES

A su elección…

Canapés frios

Salami con aceituna negra

Mousse de atún sobre tartaleta

Jamón serrano con perlita de melón

Roastbeef a la mostaza con punta de espárragos

Sushi roll con wasabi

Canapé de huevo de cordorniz con caviar

Crissini con jamón serrano

Canape de foie gras

Mini focaccia con mozarella

Mousse de queso azul sobre pan de banano

Camarones picantes sobre tostada

Salmón ahumado con pepinillo

Mero ahumado con queso de hierbas

Mini ceviche de camarones

Medallón de crepes con salmón ahumado

Canapés Calientes

Uvas en tocineta

Mini pizza de tomate y queso

Champiñones rebosados con salsa tártara

Lomito fino a la pimienta

Mini pastelitos de yuca con queso

Tequeños con salsa rosada

Mini vol au vent ragout de ternera y champiñones

Lumpias con salsa de soya

Mini empanadas de pollo

Mini empanadas de carne

Mini tortelini de salmón fresco

Mini bollotine de pavo hawai

Mini lomo fino en hojaldre

Langostinos tempura con salsa teryaki

Brochetas de lomito

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Brochetas de pollo

Brochetas de cerdo

Dulces para cockteles

***

Tartaletas de frutas exóticas

Pralines de chocolate

Tartaleta de coco

Brocheta de piña al coco

Mini brownie de chocolate

Banano y fresas en chocolate

Mini pie de manzana

Mini hojaldre con chocolate

Mini pie de limón

Mini hojaldre de fresas

***

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ESTACIONES ( Mínimo 50 personas )

Estación 1

Estación de dulces típicos variados

Estación 2

Empanadas y arepas típicas

con diferentes rellenos

Estación 3 Pastas cortas y rellenas

con variedad de salsas

Estación 4

Estación de crepes y frutas flambeadas con helado

Estación 5 Pierna de res y pernil de cerdo

Con panecillos y salsas varias

Estación 6 Estación de quesos

con panecillos y antipasti de verduras

Estación 7

Estación de satai de langostino, pollo, cerdo y res

En brocheta con salsa agridulce y picante

Estación 8

Estación de sushi y sashimi

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Estación 9 Chupe de Pollo

Estación 10

Estacion de Ostras

Estación 11 Estacion de Fogata (Res y Pernil)

Estación 12

Estacion de Perros y Hamburguesa

Estación 13 Estacion de Paella

Estación 14 Estacion de Pescado Entero con Arepas

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OPEN BAR

Bar Regular

Agua Mineral

Refrescos

Variedad de Frozen

Bar Caribeño

Fruit Ponch

Plunters Punch

Piña Colada

Coco Loco

Daiquiris de Melocotón y Fresa

Cuba Libre

Cerveza Nacional

Bar Superior

Refrescos

Ron

Cerveza Nacional

Vino Blanco y Tinto

Variedad de Frozen

Whisky 12 años

Bar De Luxe

Refrescos

Ron

Cerveza Nacional

Vino Blanco y Tinto

Variedad de Frozen

Whisky 18 años

Nuestros Servicio de Bares y Complementos son servidos con una hora de duración

Descorche de Vino y Champaña Descorche de Whisky Bot. 0,75 lts Descorche de Whisky Bot. 1 lts.

Descorche de Ginebra/Vodka/Ron

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