Procesadora s.a.c. Informe

SISTEMAS LOGISTICOS

Ingeniería de Sistemas1

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PROCESADORA PERÚ S.A.C

INTEGRANTES:

BENAVIDES CHILÓN CESAR HUANCAS SAMILLÁN VERONICA MURO CARVALLO ROSAURA YOVERA DELGADO JOHARI SANTISTEBAN SANTAMARIA EDWIN

CORE BUSINESS:

PROCESADORA PERU S.A.C., es una empresa agroindustrial peruana, que desde el año 1986 se dedica al proceso de selección, transformación y acondicionamiento de productos agrícolas para los mercados internacionales.

PROPUESTA DE VALOR

PROCESADORA PERU S.A.C. ha logrado desarrollar su competitividad empresarial en base al trabajo en Cadena Productiva, articulando bajo un enfoque de “ganar-ganar” a todos los agentes y/o eslabones que participan en ella: Proveedores de insumos y materias primas. Consorcios de agricultores para la siembra por contrato y su respectiva cosecha. Procesadora SAC, como agente de transformación de productos con valor agregado; y Los compradores internacionales.

MISION

“Ser reconocida como empresa Agroindustrial que: comercialice productos que el mercado global demande; promueva su abastecimiento mediante diversas formas asociativas y/o cultivos propios; genere valor a sus accionistas; promueve bienestar a sus trabajadores y propicie el desarrollo de sus proveedores.”

VISION

“Satisfacer la demanda mundial de alimentos apoyando al trabajador local.”


PRINCIPIOS BÀSICOS

PROCESADORA PERU S.A.C. opera en base a los siguientes principios básicos:

Asociatividadtanto empresarial como institucional, ya que también articula el trabajo en conjunto con diferentes organizaciones público-privadas que brindan servicios de financiamiento, capacitación y asistencia técnica para sus proveedores, como por ejemplo, las ONGs. Normalizaciónya que toda la producción de la empresa se encuentra completamente adecuada a los requerimientos de los compradores. Se estandarizan los procesos en la Cadena Productiva.

INFRAESTRUCTURA PRODUCTIVA

PROCESADORA PERU S.A.C. cuenta con dos plantas procesadoras ubicadas de manera estratégica cerca de las zonas de acopio y puertos de embarque:

Planta Chiclayo Parque Ind. De Chiclayo, Lambayeque Área construida: 3,550 mts2 en predios propios de 6,400 mts2 Acceso vía terrestre: 750 Kms. de Lima Acceso vía aérea: 1 hora de Lima Puerto más cercano: Paita a 200 Kms Planta Concepción Área construida: 1,000 m2 Acceso Terrestre: 6 horas de Lima Puerto más cercano: Callao a 6 horas


CADENA LOGISTICA


TRAFICO

Coordina con el cliente, Se encarga de Orden de embarque, transporte interno (dentro de Perú), transportar a provincias y a los diferentes supermercados y mercados.

PRODUCCION

Interviene de apoyo a la transformación de materias en productos terminados.

CONTROL DE CALIDAD

Verifica los productos y da el visto bueno, se da en cualquier fase del proceso productivo.

ALMACEN

Son los encargados de recepción y expedición de bienes.

PRODUCTOS

Actualmente, Procesadora Perú S.A.C., tiene contratos exclusivos con Goya Food, empresa transnacional que hace más de diez años apuesta por los productos peruanos, especialmente los de nuestra región, siendo ofertados en los diversos mercados del mundo.

Pero Procesadora S.A.C. también tiene su propia marca “Don Alfonso”, que comercializa 12 productos diferentes y de gran calidad, cuyos productos son distribuidos en el mercado interno, así como en Centroamérica y parte de Sudamérica, gracias a que es la única empresa procesadora de alimentos que cuenta con una planta IQF y con lo más avanzado en tecnología para productos congelados, tanto para conservas como para almíbar, lo que le genera grandes resultados en cuanto a exportación; pues registra un crecimiento anual del orden del 5%, lo que le ha valido inyectar mayor capital para la inversión en el sector agro productivo.

Producto de más demanda: FREJOL DE PALO (GANDUL),

Tanto para la importación como exportación


FRUTAS Y VEGETALES CONSERVADOS

ACEITUNA

Aceituna de Botija - Frasco

CORAZONES DE ALCACHOFA

Corazones de Alcachofas - Frasco


DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Producto elaborado con Aceitunas (Olea europea) negras, seleccionadas, enteras sin pedúnculo, envasadas en frascos de vidrio, al que se le añade una solución de ácido láctico y sorbato de potasio, pasteurizado quedando listo para el consumo humano.


Producto elaborado con corazones de Alcachofa (Cinara scolymus) frescos, seleccionados, escaldados, pelados, cortados y envasados en frascos de vidrio con la adición de una solución de agua, y sal para luego ser pasteurizados quedando listo para el consumo humano.

Corazones de Alcachofa - Lata

Descripción Del Producto

Producto elaborado con corazones de Alcachofa (Cinara scolymus) frescos, seleccionados, escaldados, pelados, cortados y envasados en frascos de vidrio con la adición de una solución de agua, y sal para luego ser pasteurizados quedando listo para el consumo humano.

ESPARRAGO VERDE ENTERO

Esparrago Verde Entero - Frasco

Esparrago Verde Entero - Lata


Producto elaborado con turiones de Espárragos Verdes (Asparagus officinalis), frescos, seleccionados, cortados, escaldados, envasados en recipientes de Hojalata, al que se le añade una solución de agua y sal, cerrado herméticamente y esterilizados adecuadamente, quedando listos para el consumo humano.

Esparrago Verde Entero en Agua y Sal - Frasco



Producto elaborado con turiones de Espárragos Verdes (Asparagus officinalis), frescos, seleccionados, cortados, escaldados, envasados en recipientes de vidrio, al que se le añade una solución de agua y sal, cerrado herméticamente y esterilizados adecuadamente, quedando listos para el consumo humano.

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Esparrago Verde Entero en Agua y Sal - Lata



Esparrago Verde Trozo Acidulado - Lata


Producto elaborado con turiones de Espárragos Verdes (Asparagus officinalis), frescos, seleccionados, cortados, escaldados, envasados en recipientes de Hojalata, al que se le añade una solución de agua, sal y ácido cítrico, cerrado herméticamente y pasteurizados adecuadamente, quedando listos para el consumo humano.

Esparrago Verde Trozo Acidulado en Aceite - Lata


Producto elaborado con turiones de Espárragos Verdes (Asparagus officinalis), frescos, seleccionados, cortados, escaldados en solución acidulante, envasados en recipientes de Hojalata, al que se le añade aceite de oliva , cerrado herméticamente y pasteurizados adecuadamente, quedando listos para el consumo humano.

GANDULES VERDES


Gandules Verdes en Conserva

MANGOS EN ALMIBAR

Mango en Almibar - Frasco

Mango en Almibar - Lata



Producto elaborado con gandul verde (Cajanus cajan) que ha sido pelado mecánicamente, seleccionado, escaldado, envasado, cerrado herméticamente y esterilizado quedando listo para el consumo humano.


Producto elaborado a base de mangos (Mangifera indica L.), frescos, seleccionados, pelados, despepitados, cortados, envasados en recipientes de vidrio al que se le añade una solución de almíbar, cerrado herméticamente y pasteurizados.


Producto elaborado a base de mangos (Mangifera indica L.), frescos, seleccionados, pelados, despepitados, cortados, envasados en recipientes de hojalata al que se le añade una solución de almíbar, cerrado herméticamente y pasteurizados adecuadamente, quedando listos para el consumo humano.

PIMIENTO MORRON

Pimiento Morron Entero Pelado Quimico - Lata

Pimiento Morron Soasado Entero - Lata


Producto elaborado con pimiento morrón (Capsicum microcarpum) frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en envases de hojalata, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizado.

Pimiento Morron Soasado Tiras - Lata



Producto elaborado con pimiento morrón (Capsicum microcarpum) frescos, pelados con solución química, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en envases de hojalata, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizado.


Producto elaborado con pimiento morrón (Capsicum microcarpum) frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en envases de hojalata, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizado.

PIMIENTO PIQUILLO

Pimiento Piquillo Rojo Verde Soasado - Frasco

Pimiento Piquillo Soasado en Tiras con Ajo y Aceite


Producto elaborado con pimiento piquillo (Capsicum annuum)frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en frascos de vidrio, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizados.



Producto elaborado con pimiento piquillo (Capsicum annuum) frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en frascos de vidrio, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizados quedando listo para el consumo humano.

Pimiento Piquillo Soasado Entero con Ajo - Frasco



Pimiento Piquillo Soasado Entero - Frasco



Pimiento Piquillo Soasado Entero - Lata


Producto elaborado con pimiento piquillo (Capsicum annuum)frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en envases de hojalata, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizados quedando listos para el consumo humano.

Pimiento Piquillo Soasado Entero Roto - Frasco


Producto elaborado con pimiento piquillo (Capsicum annuum)frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en frascos de vidrio, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizados quedando listo para el consumo humano.


Pimiento Piquillo Soasado Extra - Lata


Producto elaborado con pimiento piquillo (Capsicum annuum)frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados y envasados en Hojalata A- 8.5, con la adición de una solución acidulante, para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizados quedando listos para el consumo humano.

Pimiento Piquillo Soasado Tiras con Cebolla - Lata


Producto elaborado con pimiento piquillo (Capsicum annuum)frescos, soasados, descorazonados, despepitados, seleccionados, cortados y envasados en envases de hojalata, con la adición de cebolla, vinagre y solución acidulada para luego ser cerrados herméticamente y pasteurizados quedando listos para el consumo humano.


FRUTAS Y VEGETALES CONGELADOS

FRIJOLES

Frijol caupi

Frijol Zarandaja


Producto elaborado con zarandaja verde (Dolichos lalab) que ha sido pelado mecánicamente, seleccionado, escaldado, congelado en IQF , envasado en bolsa de polietileno y empacado en caja de cartón.

Pallar bebe


Producto elaborado con frejol caupi verde (Vigna unguiculata) que ha sido pelado mecánicamente, seleccionado, escaldado, congelado en IQF, envasado en bolsa de polietileno y empacado en caja de cartón.

ESPARRAGOS



Producto elaborado con frejol caupi verde (Vigna unguiculata) que ha sido pelado mecánicamente, seleccionado, escaldado, congelado en IQF, envasado en bolsa de polietileno y empacado en caja de cartón.


Producto elaborado a base de turiones de Espárragos verdes (Asparagus officinalis) frescos, seleccionados, cortados en trozos, escaldados y congelados en IQF, para luego ser envasados en bolsa de polietileno y empacado en cajas de cartón de diversas presentaciones.

Esparrago Verde Punta y Trozo

GANDULES

Gandules Verdes

MANGOS

Mango Congelado - Chunks 20 x 20 mm



Producto elaborado con gandul verde (Cajanus cajan) que ha sido pelado mecánicamente, seleccionado, escaldado, congelado en IQF , envasado en bolsa de polietileno y empacado en caja de cartón.


Producto elaborado a base de mangos (Mangifera indica L.), frescos, seleccionados, pelados, despepitados, cortados, congelado en IQF , envasado en bolsa de polietileno y empacado en caja de cartón.

¿CUÁLES SE EXPORTAN?

FREJOL DE PALO

PIMIENTO MORRÓN

ALCACHOFA

ESPARRAGOS

FREJOL CONGELADO

MANGO CONGELADO

MANGO EN CONSERVA

GUAYARAUCO

¿CUÁLES SE QUEDAN EN EL PAIS?

MERMELADA MANGO K8

GANDULES VERDES(FREJOL DE

PALO, CON NOMBRE DE GOYA)

FREJOL ZARANDAJA.

PALLAR

FREJOL CON TOCCINO.

GANDULES

MANGO EN CUBO “DON ALFONSO”

ESPARRAGO VERDE

MERMELADA DE MANZANA

ALACAHOFA AMARINADA


ESTANDARES DE CALIDAD

PARA QUE SEAN ACEPTADO EN MERCADOS INTERNACIONALES

Habilitación HACCP

BASC: Controla la calidad del producto a exportar.

ISO 9001

ISO 28000

ORGANIZACIONES

QUE SE ENCARGAN DE CONTROLAR LA CALIDAD

DIGESA

SENASA: Instituto Sanitario.

AIB International – Food Safety Audit #17481: Para Europa.

FDA – FCE 10381


¿QUÉ MATERIA PRIMA?

-ACEITUNA

-ALCACHOFA

-ESPARRAGO

-GANDULES

-MANGOS

-PIMIENTOS

-FRIJOLES


SERVICIO AL CLIENTE

CLIENTES POTENCIALES

Procesadora Perú SAC. mantiene una constante preocupación por brindar un servicio eficiente garantizando la puntual entrega del producto. Es así como Procesadora Perú SAC. ha ganado la confianza de sus clientes en los distintos mercados como EE.UU, Japón, Inglaterra, R.F. Alemana, Holanda, España, Sud África, Canadá, Venezuela, Argentina, Colombia, Francia, Italia, Uruguay y Puerto Rico.

o Japón y China es el primer comprador en MANGO.

o EE.UU hay prioridad del producto GOYA en Frijol de Palo.


COMPRA Y SUMINISTRO

PROVEEDORES

Procesadora Perú S.A.C, cuenta con una cartera de proveedores fijos, a los cuales se les

proporciona la semilla, agroquímicos: como el abono orgánico, fertilizantes y el asesoramiento

de ingenieros químicos, para una materia prima de calidad.

Empresa “A.S. Pequeños agricultores S.A.C.”, los cuales son los encargados de

traer la materia prima (frutas y verduras)

Empresa “ESPINSO Y FADESA” , Los Cuales Son Los Encargados De Traer Las

Latas Y Vidrios Para Poner El Producto

Empresa “JC IMPRESIONES” , Los Cuales Son Los Encargados De Traer Las

Etiquetas

Procesamiento de Pedido


Del procesamiento del pedido se encarga el área de Operaciones, ubicada en Av. Melgarejo

580 2do Piso (Lima – Perú), la cual le remite la orden de pedido a la PROCESADORA PERU S.A.C.

para su próxima producción.

Para ponerse en contacto con la PROCESADORA PERU S.A.C.:

Teléfonos: (51 1) 348-3852 / 349-3788Fax: (51 1) 349-2753E-mail: [email protected]

TRANSPORTACIÓN

Tercerización:


PROCESADORA DEL PERU SAC, utilizan transporte terrestre hasta el puerto de destino, pero no tienen un transporte propio.

Villa ETRL: de Lima a Chiclayo. Trans-Mach de Chiclayo a Piura. Pedro Dominguez Alba. San Jorge.

Y no se da el flete, ya que se trabaja con el “FOB”, es decir solo la empresa se hace responsable hasta que el producto se encuentre dentro del buque en el Puerto de Paita, llega a APM TERMINAL e ISLAN TERMINAL en Piura y de allí pasa por las revisiones necesarias y es llevado al país de Destino.

PRONÓSTICOS

¿Hacen Pronósticos?


Si hacen pronósticos

¿En relación de qué?

El relación a los pedidos que hacen los clientes ya sean fijos o por ocasión en cada mes que se vende.

¿Qué Método De Pronósticos?

Ellos utilizan el programa “SAE”-Sistema de administración empresarial; el cual fue el primer sistema que tuvo la empresa, y tiene entre sus funciones hacer sus pronósticos.

¿En qué área la usan?

En el área de logística, el cual es un sistema de costos y presupuestos que les ayuda a realizar un cuadro de costos por mes que les ayuda así a pronosticar la demanda.

INVENTARIOS

Valorizan sus inventarios a un Costo, en tiempo real y utilizan un sistema de inventario llamado SAE (SISTEMA DE ADMINISTRACION EMPRESARIAL) el cual sirve para:

o Ver inventarios

o Hacer órdenes de compra.


o Pedidos (realizado por el Área de Embarque).

o Registro de ingreso y salida de materia prima e insumos.

o Bajar nivel de inventarios(ROTACION)

o Pronosticar demanda.

¿Cada qué tiempo hacen inventarios?

Lo realizan MENSUAL (hecho en la empresa) Y ANUAL (realizado por una

empresa externa).

ALMACÉN Y MANEJO

Cuentan con almacenes propios en Túcume, Chepén y Chiclayo este para producto terminado, y el resto para materias primas. Controlan un Stock y emiten Guías de Remisión.

UBICACION DE PLANTA

Están ubicados estratégicamente en la zona del Parque Industrial, ya que encuentran fácil acceso a la Materia Prima del departamento de Lambayeque.

Decisiones de compra y suministros

¿Sus proveedores siempre han sido los mismos o eligen entre una lista

de proveedores?


Los proveedores siempre han sido los mismos ya que tienen la seguridad que los productos que se les ofrecen son de buena calidad; ya que estos les hacen un seguimiento a la producción de la materia prima que se les entregará (la Procesadora SAC les da la semilla a los productores de materia prima, a su vez les da agroquímicos: abono orgánico, fertilizantes y asesoramiento continuo de ingenieros químicos para así producir un producto de alta calidad).


Procesadora s.a.c. Informe

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