1. Javier MarquesYLuis Miguel 2. Hay dos tipos de hidratos de carbono: Simples ycomplejos Simples: tambin conocidos como monosacridos oazcares simples, se encuentran en los azcaresrefinados, como el azcar blanco. Si te tomas unapiruleta, ingerirs hidratos de carbono simples. Perotambin puedes encontrar azcares simples en alimentosms nutritivos 3. como la fruta y la leche. Es mejor que obtengas los azcaressimples de alimentos como la fruta y la leche. Por qu?Porque estos alimentos, aparte de azcares, contienenvitaminas, fibra y nutrientes importantes como el calcio,cosa que no ocurre con las piruletas. Complejos:: tambin conocidos como polisacridos,almidones y fculas. Se encuentran en los alimentoselaborados con cereales, como el pan, las galletas saladaso crackers, la pasta y el arroz. Como ocurre con losazcares simples, algunos alimentos que contienenhidratos de carbono complejos son ms saludables queotros. Los cereales refinados, 4. como la harina blanca o el pan blanco, han sido procesados,lo que elimina parte de los nutrientes y la fibra quecontenan originalmente. Pero los cereales no refinadoscontienen todas las vitaminas y minerales. Adems sonricos en fibra, que ayuda a que el sistema digestivo funcionemejor. La fibra tambin favorece la sensacin de saciedad,lo que hace mas difcil pasarse de la raya comiendo estosalimentos. 5. Los carbohidratos son esenciales para nuestra salud. Elcerebro y otros tejidos nerviosos utilizan slocarbohidratos como fuente de energa. El hgado y losmsculos almacenan los carbohidratos en forma decadenas largas de glucosa llamada glicgeno, el cual enel momento necesario, es transformado en glucosa parala produccin de energa. La glucosa es el combustiblepara la produccin de la energa que necesitamos paravivir y realizar cada una de las mltiples funciones querealiza nuestro cuerpo: trabajar 6. pensar, dormir, comer, caminar.... Los carbohidratos, a lo largo de lahistoria, han sido la fuente primaria ms abundante, disponible yeconmica de caloras energa para el hombre. Los carbohidratos sonfuente de energa. Esta es su primera gran funcin. Presentes en la dietaen suficiente cantidad ofrecen los siguientes beneficios:- Ayudan a ahorrar protenas.- El metabolismo de las grasas es realizado en forma eficiente y evitan laformacin de cuerpos cetnicos.(Que tiene un radical carbonilo unido a unhidrocarburo monovalente.)- Ayudan a mantener en sus niveles normales, la azcar, el colesterol y lostriglicridos(cidos grasos con la glicerina.)- Proveen la energa para el sistema nervioso(EI sistema nervioso centralusa glucosa ms eficientemente como fuente de energa.)- Tienen accin protectora contra residuos txicos que pueden apareceren el proceso digestivo.- Tienen accin laxante- Intervienen en la formacin de cidos nucleicos y otros elementos vitalestales como enzimas y hormonas.- Proveen ciertas protenas, minerales y vitaminas.- - Aaden sabor a los alimentos y bebidas