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LOS REQUERIMIENTOS EN CANTIDAD, CALIDAD Y FORMA DE SUMINISTRO DE AGUA Y ALIMENTO Javier Ampudia Soria Veterinario UVESA
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LOS REQUERIMIENTOS EN CANTIDAD, CALIDAD Y
FORMA DE SUMINISTRO DE AGUA Y ALIMENTO
Javier Ampudia Soria
Veterinario UVESA
El bienestar animal dice que debe haber
exención de hambre y sed mediante
acceso fácil al agua dulce y una dieta
para mantener la salud.
Hambre y sed: su padecimiento tiene
consecuencias trágicas: enfermedades,
deterioros y en casos extremos la muerte.
BIENESTAR ANIMAL Y NUTRICIÓN
Son imprescindibles para el
mantenimiento de la vida y para realizar
las funciones fisiológicas básicas.
BIENESTAR ANIMAL Y NUTRICIÓN
Fuente: Javier Ampudia
Según el RD 692/2010 del 20 de mayo,
afecta a:
o Explotaciones autorizadas para más de
500 pollos.
o Responsable: el criador es el primer
responsable.
EXPLOTACIONES AFECTADAS
Según el RD 692/2010 del 20 de mayo.
El anexo 1 marca unos mínimos:
o Bebederos: se situarán y mantendrán
de manera que el derramamiento de
agua sea mínimo y a una altura
adecuada para que las aves tengan
acceso al agua en cualquier fase de su
crecimiento.
REQUISITOS MÍNIMOS
REQUISITOS MÍNIMOS
Fuente: Javier Ampudia
o Alimentación: los piensos estarán
disponibles de forma continua. No se
restringirán mas de 12 horas antes del
sacrificio.
REQUISITOS MÍNIMOS
Fuente: Javier Ampudia
o Iluminación: mínimo de 20 lux en el 80%
de la nave a la altura de los pollos.
Desde los 7 días de vida un mínimo de 6
h de oscuridad cada 24 h, 4 h de ellas
seguidas.
o Cama: todos los pollos deben de tener
acceso permanente a una cama seca y
de material friable en la superficie.
REQUISITOS MÍNIMOS
REQUISITOS MÍNIMOS
CUIDADO CON EL METARIAL DE LA CAMA…
Fuente: Javier Ampudia
Fuente: Javier Ampudia
Fuente: Javier Ampudia
Igualdad de oportunidades.
o Equidistancia entre líneas y platos.
o 10-12 m2 de papel cada 1000 aves.
o 18-20 m de comedero cada 1000 aves.
o 1 punto de comida por metro de línea.
DISTRIBUCIÓN DEL ALIMENTO
DISTRIBUCIÓN DEL AGUA
Edad Flujo por minuto
0-7 días 40 ml
8-14 días 50 ml
15-21 días 60 ml
22-28 días 70 ml
29 días hasta final 100 ml
Caudal estándar de los bebederos
DISTRIBUCIÓN DEL AGUA
Altura de los bebederos
A menor edad, menos ángulo de ataque.
35º- 45º
75º- 85º
Fuente: Javier Ampudia
DISTRIBUCIÓN DEL AGUA
¿?
Fuente: Javier Ampudia
Siempre 1 línea de comedero entre 2
líneas de bebedero.
DISTRIBUCIÓN DEL AGUA
Fuente: Javier Ampudia
Beben el doble de lo que comen.
De 80 a100 tetinas cada 1000 pollos.
10-12 metros de bebedero cada 1000
pollos.
10 puntos de bebida cada metro de línea.
1 línea cada 3 metros de ancho de nave.
DISTRIBUCIÓN DEL AGUA
¡Y QUE FUNCIONEN CORRECTAMENTE!
DISTRIBUCIÓN DEL AGUA
Alimentación:
Objetivo: Multiplicar x 4.5 el peso del
pollito a la entrada a la semana de vida.
40x4.5=180 grs. Potencial:210 grs.
LA LLEGADA DE LOS POLLITOS
Si es inferior a 140 grs. Es que
tenemos un problema.
Agua: En cantidad, calidad, temperatura y
accesibilidad.
Comida: En cantidad, calidad y
accesibilidad.
REQUISITOS A LA LLEGADA
Fuente: Javier Ampudia
Cama: Relacionada con bebederos.
Mínimo 3 cms de viruta de madera ó 5 de
cascarilla de arroz.
Temperatura: 33º. Lo que diga el pollito.
Precalentar la nave. Suelo paredes y
equipo.
REQUISITOS A LA LLEGADA
Temperatura demasiado alta Temperatura correcta
Temperatura demasiado baja Corriente de aire
REQUISITOS A LA LLEGADA
REQUISITOS A LA LLEGADA
Fuente: Javier Ampudia
REQUISITOS A LA LLEGADA
Fuente: Javier Ampudia
REQUISITOS A LA LLEGADA
Fuente: Javier Ampudia
Ventilación: Co2 de las pantallas de gas.
Humedad relativa: 60-70 %
Iluminación: Casi no ven. De 60 a 100 lux
en el área de cría.
REQUISITOS A LA LLEGADA
Encuentran un medio nuevo.
Deben de aprender a comer y beber.
AREA DE CRIA
Fuente: Javier Ampudia
Mejor hacer pollera. Aprenden por
imitación a comer y beber.
Hasta 40 pollitos/m2. A los 10-12 días,
deben tener todo el espacio de crianza.
AREA DE CRIA
AREA DE CRIA
Fuente: Javier Ampudia
AREA DE CRIA
Fuente: Javier Ampudia
AREA DE CRIA
Fuente: Javier Ampudia
Si comen y beben correctamente, el
buche debe estar lleno con una mezcla
de agua y pienso de consistencia blanda.
Si está duro o se nota la consistencia del
pienso, es que no acceden correctamente
al agua.
DISTRIBUCIÓN DEL ALIMENTO
DISTRIBUCIÓN DEL ALIMENTO
Fuente: Javier Ampudia
Si está vacío, puede ser por frío, calor,
falta de luz, elevada densidad, cama en
mal estado, falta de agua o pienso, pollito
estresado o enfermo, o equipo escaso,
mal distribuido o de difícil acceso.
DISTRIBUCIÓN DEL ALIMENTO
Altura:
o Los 2 primeros días a la altura del ojo.
o 3-5 días estiran el cuello para beber sin
forzarse.
o Luego: Altura para que una hembra
mediana beba estirando el cuello.
Recordemos la diapositiva anterior…
LOS BEBEDEROS
LOS BEBEDEROS
Fuente: Javier Ampudia
Si están demasiado bajos:
o Cama húmeda.
o Bacterias.
o Coccidiosis.
Si están demasiado altos:
o Deshidratación.
o Falta de peso.
o Desigualdad de la manada.
LOS BEBEDEROS
Si están demasiado bajos…Coccidiosis.
LOS BEBEDEROS
Fuente: Javier Ampudia
Si están demasiado bajos…Cama húmeda.
LOS BEBEDEROS
Y en matadero…Fuente: Javier Ampudia
Problemas de pododermatitis
Fuente: Javier Ampudia
Tarsos quemados
Fuente: Javier Ampudia
Tarsos quemados
Fuente: Javier Ampudia
Pechugas quemadas
Fuente: Javier Ampudia
Pechugas quemadas
Fuente: Javier Ampudia
Pechugas quemadas
Fuente: Javier Ampudia
Mantenimiento:
o Tetinas sucias: Se enganchan.
o Tetinas gastadas: Cierran mal.
o Humedades.
Calidad del equipamiento.
Antigüedad del sistema.
Altura de las líneas.
Densidad de los animales.
FACTORES DE LOS BEBEDEROS
Bebederos
o Campana: 0.6 cms de bebedero/pollo.
o Tetina:10-12 pollos /tetina.
Comederos: Máximo 60 pollos/plato.
NECESIDADES DE EQUIPAMIENTO
En verano, si se puede, darles el período
de oscuridad en las horas más calurosas.
Mejor si la digestión no les pilla en las
horas de más calor.
Que limpien los platos todas las
semanas.
DISTRIBUCIÓN DEL ALIMENTO
Cierta capacidad de determinación de
sabores.
Cambios en la presentación física
produce unos días de “duda”.
Relación entre tamaño de pico y de
gránulo.
Primero fija la partícula a comer, y
después la toma con el pico (granulado
uniforme, mayor velocidad)
OTRAS CUESTIONES A CONSIDERAR
Ventajas de la granulación:
Efecto mayor palatabilidad.
Menor polvo.
Más espacio digestivo por menos
densidad.
Ojo: Malas granulaciones reducen el
consumo.
Menor desperdicio.
Reducción de la carga bacteriana.
Aumento del consumo de los animales.
LA GRANULACIÓN Y EL CONSUMO
Inconvenientes de la granulación:
El proceso térmico de granulación puede
disminuir o inactivar algunos aditivos
como: vitaminas, enzimas…
LA GRANULACIÓN Y EL CONSUMO
El pienso en harina grosera varía los
resultados técnicos en estas proporciones:
Peso vivo: reducción del 5% (unos 50
gr/Kg)
Índice de conversión: aumenta un 2% (20
gr/Kg)
Mortalidad: se reducen los problemas
metabólicos. Compensa el aumento del
IC.
Calidad canales: mejora.
EL PIENSO EN HARINA
Capacidad mínima 1Kg/pollo alojado.
Doble silo: imprescindible. Piensos con
coccidiostato con periodo de supresión.
Limpieza y desinfección.
LOS SILOS
Fuente: Javier Ampudia
Posibilidad de uso dual (primera y
segunda edad).
No susceptible a corrosión.
No alterable por la luz solar.
Fácil regulación en altura.
Regulación sencilla de la cantidad de
alimento a dosificar.
Desmontable. Disponibilidad de
recambios.
CARACTERISTICAS DE LOS COMEDEROS
Que no altere la presentación del
alimento.
Fácil de limpiar y desinfectar.
Facilidad para eliminar el pienso
sobrante.
Que evite los desperdicios de pienso.
CARACTERISTICAS DE LOS COMEDEROS
Se calcula entre el 0,5 y el 2%. Con un
promedio de 1%, una granja de 20.000
pollos pierde aproximadamente 1.000 kg.
por crianza.
DESPERDICIO DE ALIMENTO
Factores relacionados:
Forma de comer del pollo.
o Evitar movimientos laterales.
o Buena granulación.
Densidad.
Diseño (más pequeños, algo más de
desperdicio).
Altura.
Cantidad de alimento en el comedero.
Frecuencia de alimentación (oscuridad).
Cantidad de comederos.
DESPERDICIO DE ALIMENTO
TOLVAS
TIPOS DE COMEDERO
Fuente: Javier Ampudia
TOLVAS
Sistema antiguo, útil para empezar a
automatizar las granjas.
Destruyen mucho pienso
Son difíciles de regular en altura.
Bastante desperdicio.
TIPOS DE COMEDERO
PLATOS
TIPOS DE COMEDERO
Fuente: Javier Ampudia
PLATOS
Deben ser profundos, pero no tanto como
para dificultar el acceso a pollitos
jóvenes.
Debe ser posible regular de forma rápida
y sencilla la cantidad de alimento que se
pone a disposición de los animales.
Debe ajustarse su altura respecto de la
cama.
Deben tener una unión fuerte con el tubo.
TIPOS DE COMEDERO
PLATOS
El tamaño no es muy importante, siempre
que esté relacionado con el número de
animales por comedero.
TIPOS DE COMEDERO
Por los problemas metabólicos que
provocan:
o Ascitis.
o Muerte súbita.
o Cojeras, etc.
Reducen la mortalidad, pero también el
crecimiento.
PROGRAMAS DE CONTROL DE CRECIMIENTO
PROGRAMAS DE CONTROL DE CRECIMIENTO
DÍAS DE POLLO HORAS DE
OSCURIDAD
SEGUIDAS
0-3 0
4-7 6
8-14 12
15-21 10
22-28 8
29-FINAL 6 ó más
EL AGUA
Días Consumo de agua
(L/1000 pollos)
7 días 70 L/1000 pollos
14 días 140 L/1000 pollos
21 días 220 L/1000 pollos
28 días 300 L/1000 pollos
35 días 370 L/1000 pollos
CONSUMOS APROXIMADOS
En general beben el doble de lo que comen.
Factores que afectan
al consumo:
Temperatura
ambiente.
Consumo de pienso.
Composición de la
dieta.
Presentación física
del alimento.
Factores genéticos.
Edad.
Producción de huevo.
Sexo.
Contenido mineral del
agua.
Temperatura del
agua.
Bebedero.
EL AGUA
Características bioquímicas:Determinadas en función de:
Las precipitaciones de la zona.
La presencia de contaminantes ambientales.
El tipo de suelo.
Los sedimentos o rocas.
Actividades humanas:
o Agricultura.
o Ganadería.
Industrias o Depuraciones.
EL AGUA
EL AGUA
Efectos de determinados minerales en el aguaSustancia Dosis Efecto
Citrato sódico 7500 ppm Edema y muerte
Iodo ídem ídem
Sulfatos ídem ídem
Sulfato sódico 12000 ppm Reducción producción
Sulfato magnésico 10000 ppm Ídem, pero mayor
Ambos juntos 20000 ppm Muerte
Sulfato de Zn 10000 ppm Reducción bebida
EL AGUA
Resultados por regiones
EL AGUA
Análisis fisicoquímico.Parámetros fundamentales:
Conductividad: máximo 2000 microsiemens.
Por encima de 1500, despiezarlo y ver el mineral
que nos provoca niveles elevados.
Si es uno en concreto (cloruros, sulfatos,
hierro…) tratarlo.
Nitratos: Máximo 50-100 mg/l.
EL AGUA
Análisis fisicoquímico.Parámetros fundamentales:
Turbidez: Debe ser inferior a 10 NTV. Si lo
supera, poner filtro de impurezas. Es sustrato
de microorganismos.
Dureza: Debe de ser inferior a 30 º franceses.
Si lo supera, aparte de problemas en los
pollos, lo provoca en las conducciones.
EL AGUA
Análisis fisicoquímico.Parámetros fundamentales:
pH: Ideal 6,5. Altera la eficacia del cloro.
pH>7, el cloro va perdiendo eficacia
progresivamente. Se puede bajar el pH hasta 7
con HCl. Desde ahí hasta 6,5 con ácidos
orgánicos.
EL AGUA
Características microbiológicas del
agua de bebida.Normas legales según RD 140/2003:
Debe de haber ausencia de coliformes
fecales y totales, de streptococcus y de
clostridiums y un máximo de 100 ufc de
aerobios totales a 22ºC.
La presencia de anaerobios sulfito reductores
indican la putrefacción del agua.
EL AGUA
Higienización del agua.
Hay muchos sistemas:
Hipoclorito de sodio.
Dióxido de cloro.
Peróxido de hidrógeno.
Peroxomonosulfato de potasio.
Otros: ozonización, luz ultravioleta…
El sistema más habitual es el hipoclorito
de sodio.
EL AGUA
Cloración del agua. Bactericida.
Disminuye la dureza.
Reduce olores.
Alguicida.
Para una cloración eficaz, tener en cuenta:
Concentración final adecuada y uniforme.
Aplicación continua.
Dosis adecuada.
Considerar sólidos en suspensión, mat.
orgánica, etc…
EL AGUA
Consideraciones para evitar
contaminaciones. Análisis químico y microbiológico del agua.
Instalación y revisión de un sistema de
cloración.
Limpieza de bebederos (una vez al día las
dos primeras semanas y dos veces a la
semana después).
Peso medio mejora entre 1,6 y 2,4% e I.C.
Entre 1,5 y 1,7% cuando se limpian los
bebederos.
Análisis rutinario de cloro y pH del agua.
EL AGUA
Limpieza de los circuitos de agua Vaciar el circuito sobre la yacija.
Lavado del depósito, la tubería de
abastecimiento debe estar a unos 10 cm del
fondo.
Solución fuertemente clorada.
Mantener 24 h.
Poner agua clorada y tapar el depósito.
EL AGUA
Toma de muestras y envíos al laboratorio Muestra representativa: bioquímico 1 litro y
micro. 250cc.
Referenciar la muestra.
Material: contenedores de poliuretano estériles.
Precauciones: Conservar la muestra en
oscuridad y en nevera. Procurar que no pasen
más de 24 horas antes de su recepción en el
laboratorio.
EL AGUA
Desinfección con hipoclorito de sodio El pH del agua debe ser inferior a 7.
Debe de actuar al menos 30 minutos sobre el
agua.
Al final de las líneas debe de haber al menos
0,6 ppm de cloro. Si necesitamos para ello
más de 2 ppm al principio de la línea es que
la tubería está muy sucia.
EL AGUA
Después de limpiar y desinfectar los
depósitos hay que dejarlos vacíos.
Hay que llenar el depósito 1 día antes
de entrar los pollitos.
EL AGUA
MUCHAS GRACIAS POR SU ATENCIÓN
Fuente: Javier Ampudia
LOS REQUERIMIENTOS EN CANTIDAD, CALIDAD Y
FORMA DE SUMINISTRO DE AGUA Y ALIMENTO
Javier Ampudia Soria
Veterinario UVESA
