POLLOS BUCANERO
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UNIVERSIDAD SAN BUENAVENTURA ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS NOCTURNO SEMESTRE VI CATALINA VALENCIA DANIELA PORRAS ALEJANDRA QUINTERO FELIPE VALENCIA INVESTIGACION DE MERCADOS POLLOS EL BUCANERO PROFESOR: GUSTAVO AGUDELO
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UNIVERSIDAD SAN BUENAVENTURA
ADMINISTRACIÓN DE NEGOCIOS NOCTURNO
SEMESTRE VI
CATALINA VALENCIA
DANIELA PORRAS
ALEJANDRA QUINTERO
FELIPE VALENCIA
INVESTIGACION DE MERCADOS
POLLOS EL BUCANERO
PROFESOR:
GUSTAVO AGUDELO
SANTIAGO DE CALI, MAYO 27 DEL 2015
POLLOS EL BUCANERO:
En “Pollos El Bucanero” los productos son 100% pollo, oferta que los diferencia de
la competencia, sosteniendo una política de pollo fresco, sin marinar, productos
totalmente naturales, sin inyectar, sin salmueras ni fosfatos.
Por lo tanto Los clientes y consumidores de” Pollos EL Bucanero” compran
productos apetecibles, saludables y de buena calidad para su consumo alimenticio
permitiéndoles disfrutar siempre del sabor del mejor pollo.
La compañía tiene una comunicación asertiva y constante con los clientes por
tanto siempre apuestan por reconocer en los mismos sus necesidades de
consumo, como lo desean y en qué momento y de esta manera personalizarlos.
Dentro de la lista de compradores que prefieren un pollo 100%, saludable y de
calidad tenemos: Almacenes de Cadena, autoservicios, tiendas y hogares.
Consumidores que compran sus productos en: Supermercados, tiendas,
almacenes de cadena, comercializadoras, salsamentarías, puestos de comida
rápida, eventos culturales, eventos deportivos y restaurantes.
Los consumidores prefieren productos saludables con un alto valor nutricional.
Buscan precios acordes con la calidad del producto, como evoca su lema “Se
paga lo que pesa” haciendo referencia a un pollo 100% fresco por tanto son
varias las razones que justifican la compra de los productos Bucanero entre ellas:
• Por ser productos de buen sabor, es usado por las amas de casa en sus
recetas.
• Por ser parte de una dieta balanceada en adultos y niños.
• Por tener un portafolio de productos más personalizados para el cliente.
• Por contar con diferentes presentaciones de empaques de acuerdo a los
canales de distribución.
El comprador de Bucanero compra según sus necesidades y gustos (diferentes
presentaciones, precios y líneas de producto) también está el comprador al mayor
y al detal.
Es importante recalcar que el pollo es un alimento dentro de la canasta familiar
colombiana por tanto es un producto que puede consumirse en cualquier
temporada del año tanto por adultos como por niños en distintas ocasiones.
En la actualidad se esta distribuyendo un promedio mensual de 7000 toneladas en
las diferentes ciudades de Colombia: Bogotá, Medellín, Rio negro, Sabaneta,
Barranquilla, La Dorada entre otras. La cantidad de compra depende del tipo de
comprador el cual puede ser al por mayor o al detal y así como también de la
capacidad de oferta en el momento de compra.
Las características del comprador cambian permanentemente por la globalización,
es así como cada vez son más exigentes en el producto mismo y en su cadena de
producción (ahorro de energía, prácticas manufactureras, seguridad alimentaria y
los beneficios del consumo de pollo).
Es así como el objetivo fundamental para Pollos el Bucanero es fortalecer la
relación con sus clientes, para ello ha elaborado la ejecución del plan de
Encantamiento de clientes, desarrollando jornadas de capacitación con temas
alusivos al ahorro de energía, buenas prácticas de manufactura, seguridad
alimentaria, beneficios del consumo de la carne de pollo y preparaciones cárnicas
navideñas.
Brindarles herramientas que les ayuden en el caso de los mayoristas a mejorar su
competitividad, agregando valor en la venta del pollo.
Una de las actividades complementarias a las distintas capacitaciones que se
otorgan a los clientes son los recorridos por las instalaciones de la planta de
Beneficio, donde pueden conocer todo el proceso de producción y disfrutar de rifas
y deliciosas degustaciones con productos de valor agregado.
Pollos El Bucanero es una compañía 100% vallecaucana que se proyecta con una
estrategia de crecimiento y expansión, consolidándose como una empresa sólida
que ha dinamizado la economía de la región, cuenta con agencias
comercializadoras en ciudades y regiones importantes del país, tales como:
Bogotá, Antioquia, el Eje Cafeto, Cauca y Nariño es así como la compañía busca
constantemente incursionar en nuevos mercados dentro del todo el territorio
colombiano.
Cuenta con una fuerza comercial efectiva, soportada por un plan estratégico de
marketing que ha impulsado a la compañía a tener ocho puntos de venta en Cali y
a establecer agencias comercializadoras en ciudades y regiones importantes del
país como: Bogotá, Antioquia, el Eje Cafeto, Cauca y Nariño.
Dentro del segmento demográfico se destacan:
Edad: productos dirigido tanto para adultos como para niños.
Género: productos consumidos por hombres, mujeres y niños para este último
género se ha creado la línea espacial.
Tamaño de la familia: existen distintas presentaciones que permiten satisfacer
cada una de las familias según su número de integrantes.
Nivel de ingreso: su amplio portafolio permite que exista una oferta para cada
individuo según sus ingresos.
Para realizar una segmentación psicográfica es necesario el apoyo de otras
variables, para ello es necesario definir:
Creencias, valores e ideología: en esta división se puede considerar la actitud ante
la familia por tanto la compra de pollo campesino de las amas de casa para sus
recetas y alimentar a los suyos.
Estilos de vida: la línea especial y la presentación en bandeja va dirigido a
pequeñas familias, estudiantes y personas que vivan solas, que buscan
practicidad.
Dentro del segmento conductual encontramos clientes fieles en sus compras en
los días de descuentos establecidos por las tiendas de cadena.
Pollos el Bucanero ha estado usando la estrategia publicitaria “100% pollo” que
busca generar el deseo al consumidor de pollo de poder comparar lo que les
ofrece Bucanero con lo que les ofrece la competencia y así demostrar que sus
productos son más saludables y de mejor calidad y de esta manera quieran
cambiarse de marca.
De esta manera, por ejemplo, sale al mercado el pollo Campesino, lider en el
portafolio, conocido y distinguido por muchos consumidores como el pollo amarillo,
seguido de la línea especial.
En cuanto a los competidores, con base a los resultados presentados por las
distintas empresas del sector para el año 2013 y de acuerdo con la información
publicada por la superintendencia de sociedades, el análisis comparativo desde la
perspectiva financiera de pollos el Bucanero S.A frente a las primeras compañías
arrojo:
Revista Enlace Bucanero Ed.28 agosto de 2014
Portafolio 1001 compañías del año 100 empresas más grandes de Colombia
1MAC POLLO, la gran parte de la carne de pollo, gallina y los huevos consumidos
1 http://camilarodrigueziturriago.blogspot.com/2013/07/historia-de-mac-pollo.html
en el país eran producidos en los solares de las fincas familiares. Los orígenes de
Mac Pollo se remontan a esa época con una pequeña planta de alimentos que con
la llegada de Purina de los Estados Unidos se transformó en Distribuidora Cosandi
Ltda., operando como distribuidor en la zona, en donde impulsó la producción de
huevo comercial y las primeras producciones de pollo en Marzo de 1.969
2MAC POLLO AVIDESA DE OCCIDENTE, es una compañía que nace en el año
1969 teniendo como objeto social la distribución de alimentos concentrados para
todo tipo de animales. Actualmente tiene por objeto social la producción,
procesamiento y distribución de carne de pollo. Actúan en toda la línea de
producción fabricando el alimento concentrado para sus pollos y bajo la línea de
engorde genético. Su casa matriz está ubicada en Bogotá.
3CAMPOLLO, El primero de Julio de 2004 NACE LA SOCIEDAD CAMPOLLO S.A.
Una compañía Colombiana especializada en la producción, procesamiento y
distribución de carne de pollo. Somos una de las empresas más importantes del
sector avícola en Colombia.
4PIMPOLLO, comienza a ser parte del sector avícola nacional el 18 de marzo de
1974 bajo la razón social de industria de occidente PIMPOLLO S.A. en 1981 se
transforma a industria de occidente y finalmente en 1994 a PIMPOLLO S.A en la
ciudad de Pereira.
2 http://www.securities.com/php/company-profile/CO/AVIDESA_MAC_POLLO_SA_es_1183638.html3 http://www.campollo.com/paginas/quienes-somos/nuestra-empresa.php4 http://www.pimpollo.com.co/index.php?option=com_content&view=article&id=74&Itemid=135
PLANTAS DE POLLOS EL BUCANERO
5 La planta de beneficio en Villa Gorgona está certificada con HACCP, acreditada
por el Invima, como planta clase 1 apta para exportar sus productos.
La planta de Incubación, ubicada en Ginebra-Valle fue la primera en Colombia en
ser certificada con el ISO 9001 desde el 2001, en la actualidad ampliamos el
alcance de la norma en Levante de Pollo en Granjas de Administración Propia,
Procesamiento En Planta de Beneficio, y Productos con Valor Agregado,
Producción de Harina y Alimento Balanceado, Almacenamiento Despachos y
Distribución, Gestión Comercial, Agencias (Popayán, Dosquebradas y Tuluá),
Puntos de Ventas y Distribuidoras.
Recibimos el nuevo certificado en Septiembre del 2011.
También está certificado por la Bureau Veritas, esta Norma Internacional
promueve la adopción de un enfoque basado en procesos cuando se desarrolla,
implementa y mejora la eficacia de un sistema de gestión de la calidad, para
aumentar la satisfacción de nuestros clientes mediante el cumplimiento de sus
requisitos.
Bucanero alcanza la recertificación ISO en el 2014
La empresa alcanzó la recertificación del Sistema de calidad ISO 9001 por tres
años más y la ampliación del alcance para las agencias de Bogotá, Ibagué,
Sabaneta, y Rio negro por parte de Bureau Veritas en los productos adobados.
El 4 de julio la compañía recibió por sexta vez la certificación en Análisis de
peligros y puntos críticos de control, HACCP otorgada por el invima, con lo cual
una vez mas el instituto certifica la inocuidad de nuestros productos procesados
en la planta de beneficio.
Los mejores resultados del plan estratégico de marca 2014
5 http://www.pollosbucanero.com/certificaciones
La junta directiva de Bucanero otorgo a la iniciativa de invertir en la primera
campaña de medios masivos 1.500 millones de pesos, iniciativa que fue planteada
a partir del Plan Estratégico de Marca 2014, con un enfoque comunicacional que
fue puesto a consideración meses atrás en la ultima convenció nacional de ventas.
Uno de los puntos fuertes en que se trabajo fue la fiesta mas importante del 2014,
la Copa Mundial de Futbol, escenario perfecto para la aparición de la línea
Especial con sus alitas saborizadas, los chorizos y los chuzos de pollo.
Con frases como estas Bucanero se hizo presente:
“Le ponemos el corazón a nuestra selección… seleccionamos los mejores pollos
de Colombia”
“Es natural que prefieras trabajar en equipo…. La mejor selección siempre esta en
casa…”
Esta campana se activo en el primer semestre del 2014 en las regiones donde la
marca tenía participación y en los principales medios de comunicación incluidos
canales nacionales, regionales, en los shows mañaneros de las más importantes
emisoras de radio local y en periódicos.
Otra propuesta de marketing interesante planteada en los últimos anos por la
compañía ha sido el plan de encantamiento de clientes, se han desarrollado
jornadas de capacitación en distintos temas como: ahorro de energía, buenas
prácticas manufactureras, beneficios del consumo de pollo, entre otros.
Recalcar la idea de baner publicitarias en su flota de transporte con imágenes de
las distintas líneas de productos.
Bucanero les facilita a sus clientes (tiendas) y restaurantes la oportunidad de un
aviso legal condicionado a tener el logo de la marca (Bucanero) en el mismo,
igualmente también se les proporcionan pendones, material P.O.P.
En ferias, eventos deportivos, conciertos también esta presente Bucanero con
degustaciones y venta del producto.
BUCANERO EN EL TOP 5 EN VENTAS DEL SECTOR AVÍCOLA
Según el nivel de ventas de Pollo el Bucanero S.A en el 2013, somos la segunda
compañía del sector avícola, tendencia que se mantiene desde el 2012.
Así en los últimos anos, ha sido una compañía lider en crecimiento en ventas del
89%, entre los anos 2009 a 2013.
Revista Enlace Bucanero Ed.28 agosto de 2014
De acuerdo al margen operacional, Pollos el Bucanero S.A es la empresa con
mayor eficiencia productiva representado en un costo de venta del 76.5 en el
2013, siendo el más bajo del gremio avícola.
Revista Enlace Bucanero Ed.28 agosto de 2014
Es preciso tener en cuenta que de acuerdo al comportamiento del sector, el 80%
de las ventas son costos y el 20% restante representa el margen bruto, de
mantenerse esta tendencia llevara a que la compañía se posicione como empresa
lider en el sector avícola colombiano.
Revista Enlace Bucanero Ed.28 agosto de 2014
Según el entorno general las condiciones económicas que presenta este rango de
mercado (avicultura) se presentan como ventas totales 3, 850,459 millones, de la
cual la empresa con mayores ventas cuenta con 397,481 millones y la que tiene
ventas mínimas presenta 225 millones, el total de las empresas es de 104.
En este cuadro se muestra el ranking numerado de las empresas y la cantidad de
dinero en ventas por año.
Al investigar algunas regulaciones o cuidados dictados por el gobierno hacia el
manejo de esta actividad encontramos que para ellos la salud de la población es
un bien de interés tutelado, toda persona física y jurídica queda sujeta a los
mandatos de la ley General de Salud, de sus reglamentos y de las órdenes
generales, particulares, ordinarias y de emergencia que dicten.
Siendo la contaminación ambiental uno de los problemas que inciden
negativamente en nuestro entorno ambiental, resulta prioritario adoptar medidas
de prevención y control ambiental para el buen funcionamiento de las actividades
humanas. Lo que genera que en los últimos años el país haya experimentado un
considerable desarrollo de la industria avícola y tenencia de aves en general que
ha repercutido en un incremento en la problemática ambiental nacional. Además
es potestad del Ministerio de Salud velar por la salud de la población y de las
condiciones sanitarias ambientales; para ello rigen en toda actividad las
certificaciones de la ISO (Organización Internacional de Normalización), la HACCP
(Sistema de Análisis de Peligros y de Puntos Críticos de Control), Bureau Veritas
(es una compañía global de servicios de ensayo, inspección y certificación. Bureau
Veritas ofrece servicios y soluciones para asegurar que los activos de sus clientes,
productos, infraestructura y procesos cumplen con las normas y reglamentos en
materia de calidad, salud y seguridad, protección medioambiental y
responsabilidad social), Invima entre otras.
Para evitar la contaminación es de gran relevancia tener presente que los
alimentos se pueden contaminar de diversas maneras, ya sea por su manipulación
o preparación; algunos de ellos pueden ya contener bacterias o parásitos, para
ello Pollos el Bucanero Capacita a todo el personal para el cuidado del producto
desde su llegada hasta su empaque y distribución, Es por esto, la importancia de
elegir un proveedor que cumpla con los estándares de salubridad y manipulación
de los alimentos como lo es Bucanero, ya que este factor reduce notablemente los
riesgos de contraer una enfermedad por intoxicación alimenticia.
- Lavar con agua y jabón las manos antes y después de maniobrar cualquier
alimento.
- Lavar y enjuagar bien las manos después de usar el baño.
- Evite la contaminación entre diferentes alimentos que se manejan en la empresa.
- Se debe refrigerar la carne lo más pronto posible y congelar. Los alimentos se
deben mantener siempre congelados hasta que estén listos para su preparación.
- En caso de tener cortaduras o llagas en las manos, se debe usar guantes para
preparar los alimentos.
Y muchos más cuidados a tener en cuenta.
En cuanto a la seguridad manejan una visión adicional hacia el cliente, POLLOS
EL BUCANERO S.A. (en adelante “POLLOS EL BUCANERO” o la “Compañía”),
comprometido con la seguridad de la información personal de sus usuarios,
proveedores, contratistas, empleados y público en general y con la finalidad de dar
estricto cumplimiento a la normatividad vigente sobre la protección de Datos
Personales, en especial por lo establecido en la Ley 1581 de 2012, Decreto 1377
de 2013 y en las demás disposiciones que las modifiquen, adicionen o
complementen, se permite presentar las Políticas de Tratamiento en materia de
protección de Datos Personales (en adelante la “Política”) de la Compañía en
relación con la recolección, almacenamiento, uso, circulación y supresión de los
mismos, en virtud de la autorización que sea otorgada por los Titulares de la
información.
Tecnología de Punta que Garantiza Excelente Calidad, Pollos Bucanero posee su
mayor núcleo productivo de 148 hectáreas en Restrepo Valle, adicionalmente
contamos con otro en el municipio de Yotoco Valle, que junto con algunas granjas
integradas nos garantizan 420.000 aves reproductoras.
En el 2014 estimamos una producción entre granjas propias e integradas, cercana
a los 60 millones de huevos incubables. La alta tecnología de sus plantas, sus
sistemas de congelamiento y la inocuidad en todos sus procesos, garantizan que
sus alimentos sean seguros y de la más alta calidad.
En cuanto al marketing de Pollos el Bucanero se fundamenta en cuatro principales
factores los cuales son Producto, plaza, promoción, y publicidad.
La junta directiva apoya totalmente en medios masivos con más de 1.500 millones
de pesos. Su producto se concentra en ser ante todo de calidad, innovador,
saludable, asequible y delicioso. Para así captar la atención de la mayor cantidad
posible de consumidores mas todos sabemos que no es fácil, la competencia
influye mucho en estos factores, por ello deben elegir bien el lugar o la plaza y
nicho de mercado al que va dirigido el producto para su venta y consumo final,
esto se hará mucho más fácil y eficiente realizando promociones de sus productos
o manejando un precio con diferencia a los demás, mas también se debe brindar
un valor agregado como en toda organización, pues este es el éxito de la fidelidad
del cliente y por eso Bucanero realiza publicidades de regalos, descuentos, rifas,
obsequios entre otros, marcando una notable diferencia en el mercado y haciendo
que el cliente lo recuerde como una buena experiencia de consumo.
En cuanto a las habilidades de producción se cuenta con la Incubación: Nuestra
nueva planta de incubación en Ginebra Valle, fue sometida a una actualización y
reconversión tecnológica en los equipos de incubación existentes, modificando las
áreas de flujo de proceso y adquisición de nuevas máquinas, para convertirla en lo
que es hoy: Una de las más modernas plantas de incubación de nuestro país.
Contamos con 40 máquinas de incubación lo que nos permitirá afrontar el
crecimiento de los años 2013 y 2014, estimando producir el próximo año: 51.5
millones de pollitos.
También con Planta de Alimento balanceado: Para garantizar la calidad del
alimento que reciben las aves en las granjas de levante, se construyó una de las
más modernas plantas procesadoras de alimentos, con capacidad para 17.000
toneladas al mes. Para la elaboración de este alimento Pollos El Bucanero utiliza
materias primas de excelente calidad, cuya dieta está basada en productos de
origen vegetal como lo son: el maíz y la soya con sus derivados: el gluten de maíz,
aceite de soya, torta de soya y soya extruida.
Granjas de levante: Aseguramos nuestro inventario con una capacidad instalada
de producción de más de 9 millones de aves por ciclo de 70 días, organizadas en
171 granjas distribuidas entre el Cauca y Valle del Cauca, donde el 9% de éstas
corresponde al manejo directo de la Empresa y el 91% al programa de avicultores
integrados.
Planta de Beneficio: Contamos con una moderna infraestructura que nos capacita
para procesar hasta 135.000 aves por día, un área de evisceración automática con
capacidad para 9.000 aves por hora, y un sistema de corte automático que permite
despresar 100.000 pollos diarios.
El entorno interno de la empresa está constituido por sus recursos y competencias
que en dicho caso de Pollos el Bucanero ya están establecidas tanto
económicamente y en cuanto a relaciones interpersonales, innovación en la
distribución, en la producción, en la organización, en la tecnología o en el
marketing de la empresa. Por ello se dan capacitaciones a los empleados para
brindar un mejor servicio al cliente y esto se logra mejorando la efectividad de
producción, a la misma vez creando un ambiente amigable a la hora de laborar,
para el beneficio del empleado.
La lineal especial de pollos bucanero da un gran beneficio a sus consumidores ya
que es un producto 100% natural, dándole la opción al consumidor de escoger
entre varias presentaciones de producto la que a él más le guste. El producto es
fácil de preparar, con lo cual podemos disfrutar de un producto fresco, preparar
una deliciosa receta de forma rápida y práctica.
La lineal especial de pollos bucanero es pionera en poner estos excelentes
productos en el mercado, brindándole la oportunidad a las personas o familias de
disfrutar el pollo de otra manera, así mismo es un menú creado para acompañar
reuniones o momentos especiales donde las personas se reúnen con amigos y
familiares para compartir una fecha especial, una charla, mirar un partido de futbol
o un evento importante en la televisión. Contando con un portafolio que cuenta con
13 productos muy variados y todos con un sabor que nos diferencia de la
competencia y hace que la mayoría de los colombianos escojan pollos bucanero.
Uno de los nichos más atrayentes para la lineal especial son hombres y mujeres
entre los 18 y los 35 años que estudien o trabajen que lleguen a su casa en horas
de la noche apeteciéndoles comer algo con un valor nutritivo importante y que sea
natural de manera rápida. También debido a la tendencia de recortar grasas de las
dietas nos hace muy atrayentes para deportistas y personas que les guste una
muy buena alimentación lo que lo hace que sea un producto de buena elección
para cualquier persona o familia. Las madres lo compran para sus hijos ya que les
encanta por su sabor, por la variedad de producto y sabores que componen
nuestro portafolio, además es recomendado en épocas de crecimiento porque es
una excelente fuente de proteínas favoreciendo el crecimiento y el desarrollo de
los huesos.
Para bucanero por ser una compañía de mucho prestigio a nivel nacional tiene
que garantizar que todos sus productos y servicios sean de excelente calidad, que
todos sus productos sean seguros, y producidos bajo minuciosos estándares de
calidad. El cliente confía en nuestros producto y marca lo cual significa que la
compañía se hace responsable por su compra, esto hace sentir confiado a los
consumidores porque saben que nuestros productos siempre están en óptimas
condiciones. Por la condición de bucanero de ser productor, distribuidor y
vendedores del producto esto hace que la compañía está estrechamente
relacionada con sus clientes brindándole el mejor servicio de forma personalizada
y que las entregas de la mercancía se hagan dentro de lo pactado.
No existe una necesidad de variación de producto porque la línea es nueva,
pionera en sacar una línea especial en el mercado del pollo nacional. Por el
contrario se cuenta con todo el capital y el talento humano para que la línea siga
creciendo. El grupo de investigación de la línea especial está altamente calificado
y está compuesto por 7 personas las cuales tienen en cuenta todos los aspectos
que están relacionados con el entorno y aspectos del producto, porque la idea de
bucanero es sacar o producir productos altamente confiables y que sean
reconocidos en el mercado por ser los mejores.
En la actualidad el empaque es una parte fundamental del producto, porque
además de contener, proteger y preservar el producto permitiéndole llegar en
perfectas condiciones al consumidor final, es una poderosa herramienta de
promoción y venta. Muchos clientes o posibles clientes afirman que el empaque es
el producto, por esta razón nuestra compañía lleva a cabo una amplia
investigación sobre las condiciones de colores, diseños y tipos de bolsas del
producto que lo hace más atractivo para su consumo. El empaque también juega
un papel importante para brindar información necesaria para tomar una decisión lo
que favorece a la organización creando una diferenciación.
INVESTIGACIÓN CUALITATIVA
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
SÍNTOMAS: QUE ESTÁ PASANDO?
La compañía Pollos el Bucanero, actualmente está enfocada en incursionar en la
creación de productos de valor agregado que causen gran impacto frente a otros
competidores existentes, para ello se le apuesta a estrategias comerciales que
superen y proyecten nuestras ventas; al fortalecimiento de nuestra capacidad
productiva con la nueva planta para su producción y diversificación de productos,
ubicada en el sector de Juanchito, la cual cuenta con modelos tecnológicos de
avanzada, los mejores procesos de calidad e inocuidad, y un personal calificado,
comprometido con brindar productos novedosos y satisfactorios al consumidor. Su
portafolio compuesto por trece productos, entre ellos las conocidas alas
saborizadas (BBQ, finas hierbas, picantes), chorizos, chuzos. Entre sus nuevos
lanzamientos también tenemos las alas rellenas en tres sabores entre otros.
Pollos el Bucanero es un potente proveedor a empresas que comercializan
comidas pre-cocidas, como las cenas navideñas o pollo relleno, Nuggets, carne
molida, también llamadas comidas refrigeradas tales como las de su alto portafolio
de trece productos, sus conocidas alas saborizadas (BBQ, finas hierbas, picantes),
chorizos, chuzos, entre sus nuevos lanzamientos también tenemos las alas
rellenas en tres sabores entre otros productos adicionales. Siendo así el proveedor
principal de empresas como por ejemplo; Rica Rondo, Nutresa, y Zenu, Bucanero
trabaja en superar las ventas actuales y maximizar los beneficios al comparar la
utilidad de los mencionados con la suya, y poder ser más competitivo.
La gran acogida de estos productos por parte de los consumidores y la utilidad
que ha generado para la empresa ha llevado a que la junta directiva y el
departamento de mercadeo consideren una estrategia de crecimiento en nuevos
productos de valor agregado, para ello ha formado un panel sensorial compuesto
por diez personas que a través de los sentidos emiten un resultado objetivo de los
nuevos productos haciendo un juicio acerca de él, si le gusta o disgusta, y
describe y reconoce sus características de sabor, olor, textura etc..
Este análisis se está realizando desde el segundo semestre del 2014, permitiendo
a los nuevos productos tener un control de calidad y aceptabilidad con el fin de
que sea aceptado por el consumidor y así comercializarlo.
Pollos el Bucanero estudia la idea del lanzamiento de dos nuevos productos para
el año 2015 que permitan aumentar el portafolio de la línea especial, como las
Nuggets, y la milanesa.
En un mercado tan competitivo como el actual el mayor margen de utilidad es
generado mediante la producción y comercialización de productos precocodios y
no solo en la venta de materia prima ( pollo) a otras compañías como (Carnes
frías Emanuels, Carnellys, Enrico) para la fabricación sus productos cárnicos.
CAUSA: ¿PORQUE ESTÁ PASANDO?
Los productos de la línea especial generan mayor utilidad en comparación con las
otras líneas
El consumidor busca practicidad a falta de tiempo, por ello se genera la necesidad
de obtener productos que aparte de calidad y buen precio, brinden este valor
agregado que motivara a las personas a consumirlo por su practicidad e
innovación ante los alimentos que requieren de una preparación previa. La
competencia también como toda organización tiene objetivos fijos de crecer para
ello utilizan estrategias lógicas de mejoramiento interno, en su producción, para
que a la hora de la venta y consumo sea grato ante el cliente, mas Pollos el
Bucanero está al tanto de ello, y para esto se prepara y visiona un paso delante de
la competencia, siendo el nuero uno en todos los campos; producto, precio,
calidad, innovación, entre otros, globalmente afecta nuestro entorno avícola ya
que el TLC presenta opciones nuevas, rápidas, fáciles y económicas de productos
diferentes; en este caso el “ pollo GRINGO” más barato, pero con
cuestionamientos de calidad y sanidad, se importaron 5969 Toneladas de este
mas Bucanero brinda al cliente y consumidor final la seguridad de calidad de su
producto, que además no interviene en el medio ambiente.
PRONOSTICO: ¿QUE SUCEDERÁ SI TODO SIGUE ASÍ?
Si la situación actual de Pollos el Bucanero continua así, no seremos competitivos;
si no actualizamos nuestra visión de ampliación y desarrollo de mercado para
elevar o incrementar ventas los competidores superaran nuestras ventas, por ello
hay que mejorar este enfoque y así mismo ser más fuertes, eficientes y eficaces.
También se reflejara que no prestaremos al consumidor un producto de alto
impacto, bien sea en cuanto a innovación, calidad, precio a comparación con la
competencia, ya que todo avanza y Pollos el bucanero debe estar al margen, para
evitar que las ventas se queden en su nivel y no crezcan, por tanto las utilidades
pueden decaer, si no cambiamos o mejoramos el enfoque no habrá una visión de
crecimiento en cuanto a mejor servicio e innovación de producto, lo cual generara
que la empresa sea obsoleta ante la impresión causada al consumidor.
CONTROL DEL PRONÓSTICO: ¿QUÉ MEDIDAS SE TOMARAN?
Indagar en las tomas de barrios a través de encuestas de satisfacción al final de
cada una de las jornadas, con las cuales podemos apreciar su efectividad
Crear un comité de comunicaciones dentro de la organización, que desarrolle e
implemente canales de comunicación que permita dar a conocer los avances en la
investigación y creación de productos nuevos.
Fortalecer el proceso comercial y de mercadeo
Incrementar la cobertura de productos de línea especial en nuevas regiones
2. FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Cómo asumir los retos del mercado con productos de gran impacto que brinden
un valor agregado, generando una amplia visión de desarrollo, para superar las
ventas actuales con respecto al producto de la línea especial?
3. OBJETIVO GENERAL
Analizar las posibilidades de brindar valor agregado a la creación de productos
frente a la competencia.
4. OBJETIVOS ESPECIFICOS
-Conocer por que nuestros clientes consumen el producto.
-Identificar en que parte serán ubicados los nuevos productos de valor agregado
en las góndolas.
-Estudiar las motivaciones del consumidor ante el consumo de los nuevos
productos de valor agregado.
5. PREGUNTAS.
1. ¿Por qué elige nuestros productos de la línea especial y no el de la
competencia?
2. ¿Está satisfecho con el producto?
3. ¿En qué lugar de las góndolas ubicaría el producto?
4. ¿Recomendaría nuestro producto a otras personas?
5. ¿Le parece que nuestro producto realmente tiene un valor agregado frente a la
competencia?
ANÁLISIS Y HALLAZGOS DE LAS RESPUESTAS A LAS PREGUNTAS:
Este informe realizado por los integrantes de la investigación exploratoria, se
realizó el día sábado 14 de 2015, incursionando desde el centro de la ciudad,
hasta el sur de la misma, realizando entrevistas a compradores de la línea
especial de Pollos el Bucanero, para darnos cuenta que realmente esta línea
especial tiene valor agregado y genera utilidades a la empresa. Nada mejor para
darnos cuenta de ello que preguntarle a sus consumidores.
La primera pregunta que realizamos sacada del diseño de la investigación fue:
¿Por qué elige nuestros productos de la línea especial y no el de la competencia?
Encontramos que las personas compran porque viene pre-cocidas, y les gustan
porque como trabajan, el tiempo no es suficiente para cocinar. Por eso lo llevan,
porque bucanero les ofrece todo lo que es pre cocido como la línea especial BBQ,
ya que es mucho mejor y más rápido. Otras personas la elijen porque como tengo
un negocio, les parece ideal. Es un pollo muy suave y se prepara fácilmente.
También les gusta mucho esta línea de Bucanero porque tiene adobados muy
deliciosos y muy fáciles de preparar, solamente los meten en el horno y ya quedan
listas para servir.
La segunda pregunta dice: ¿está satisfecho con el producto? ¿Qué le aumentaría?
Encontramos que las personas están satisfechas con el producto, hace mucho
tiempo lo consumen, no le aumentarían nada porque poco a poco Bucanero les va
dando sorpresas con productos de innovación y hasta ahora los están
complaciendo. Es muy económico y es muy fácil de preparar, se los recomiendan
a todas las personas, que lo preparen porque es algo muy rápido para hacer el
almuerzo.
La tercera pregunta dice ¿en qué lugar de las góndolas ubicaría el producto?
Encontramos que todas las personas entrevistadas coincidieron con ubicar las
góndolas siempre cerca a las frutas y verduras para siempre saber a dónde va a
llegar a ubicarlos y sea más fácil. Además mantienen frescos.
La cuarta pregunta realizada consiste en ¿recomendarían nuestro producto? y las
respuestas obtenidas fueron. Les recomiendo todos los productos de bucanero a
parte de su línea especial, a los niños siempre les dan productos de bucanero
porque es de muy buena calidad, lo recomiendan porque es muy útil para
personas que trabajan y no tienen tiempo, estos productos de la línea especial de
bucanero son pre cocidos lo cual les ayuda a ahorrar tiempo, además les brindan
gran variedad y para los niños es muy práctico de enviar para la lonchera y les
encanta su sabor en la casa. De ellos consumen los chorizos, los chuzos, las
alitas, el salchichón y el molí exprés.
La quinta pregunta realizada fue, ¿le parece que nuestro producto tiene un valor
agregado frente a la competencia? Y lo que concluimos fue que pollos Bucanero
tiene en esta línea especial gran variedad como los chorizos, alitas BBQ, que son
deliciosas, Y claro que tiene un valor agregado, Porque es de muy buena calidad y
su precio, además es saludable para los niños porque no tiene conservantes
fuertes en comparación a la competencia.
Estas fueron las preguntas y las respuestas, que hicimos a los entrevistados, y en
conclusión las respuestas obtenidas son gratas, ya que nos hablan muy bien
acerca de la línea especial de Pollos el Bucanero, les gusta y les es muy útil en su
vida diaria.
INVESTIGACIÓN CUANTITATIVA:
1. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
SÍNTOMAS: ¿QUÉ ESTÁ PASANDO?
La gran acogida de los productos de pollos el bucanero por parte de los
consumidores y la utilidad que ha generado para la empresa en otros
departamentos del país ha llevado a que la junta directiva y el departamento de
mercadeo consideren una estrategia de crecimiento y expansión en el barrio La
Selva ciudad de Cali.
La compañía Pollos el Bucanero, actualmente está enfocada en ampliar su nivel
de cobertura a nivel nacional, por lo se están incrementando actividades de
penetración de mercado, a través de programas como encantamiento de clientes,
degustación de los productos, publicidad móvil, el panel sensorial y demás
actividades que fortalecen la estrategia comercial y de esta manera lograr el
posicionamiento en la ciudad de Cali.
Recordando que Pollos el Bucanero es una empresa que cuenta con un portafolio
variado de productos de línea especial.
Esta acción de mercado se está llevando a cabo con la finalidad de que los
clientes de pollos el Bucanero tenga más variedad a la hora de preparar sus platos
favoritos y pensados en un nicho de clientes especiales como las amas de casa,
estudiantes que buscan facilidad y calidad a la hora de cocinar.
CAUSA: ¿POR QUÉ ESTÁ PASANDO?
El principal motivo considerando para incursionar y ser reconocidos en el mercado
local es que los productos de la línea especial genera mayor utilidad en
comparación de otras líneas para la compañía unido a la idea de estar
posicionados como la compañía número uno en la mente del consumidor.
Teniendo en cuenta que Bucanero es una compañía 100% valle caucana, le
facilita su penetración en barrios en los cuales no hemos incursionado de la
ciudad de Cali como por ejemplo, el barrio La Selva.
PRONÓSTICO: ¿QUÉ SUCEDERÁ SI TODO SIGUE ASÍ?
Si la situación actual de Pollos el Bucanero continúa de la misma manera, es
probable primero que siga siendo solo líder en el suroccidente colombiano de las
otras líneas de productos y no ser competitivo en los productos de línea especial;
al no poder incrementar sus ventas.
CONTROL DEL PRONÓSTICO: ¿QUÉ MEDIDAS SE TOMARAN?
Analizar las posibilidades de ubicar nuevos puntos de venta, en el barrio La Selva,
de la ciudad de Cali. Teniendo en cuenta ubicación Fortalecer el proceso
comercial y de mercadeo.
2. FORMULACION DEL PROBLEMA
¿Cómo podría asumir la expansión de mercado la compañía Pollos El Bucanero,
generando nuevos puntos de venta en la ciudad de Cali, en el barrio La Selva?
3. OBJETIVO GENERAL
Analizar el porcentaje de las posibilidades para que Bucanero se expanda en el
barrio La Selva.
4. OBJETIVOS ESPECIFICOS
- Identificar si el barrio es apropiado para que pollos el bucanero ubique sus
nuevos puntos de venta.
- Analizar si el barrio La Selva puede ser económicamente rentable para ir
expandiendo la empresa a nivel local.
- Estudiar las motivaciones de Pollos el Bucanero para la expansión en el barrio La
Selva de la ciudad de Cali.
PREGUNTAS:
1. ¿Consume usted pollo?
2. ¿Consume nuestros productos con frecuencia?
3. ¿Encuentra fácilmente los puntos de venta de pollos el bucanero?
4. ¿Compra usualmente la carne de pollo en supermercados?
5. ¿Compra usualmente la carne de pollo en tiendas de barrio?
6. ¿Considera usted que los que consumen más la carne de pollo son los
adultos?
7. ¿Considera usted que los que consumen más la carne de pollo son los niños?
8. ¿le gustaría instalar los nuevos puntos de venta en este barrio?
9. ¿con la expansión, pollos el Bucanero lograría estar al mismo nivel de la
competencia?
MODELO DE ENCUESTA:
ENCUESTA#
EXPANSIÓN DE POLLOS EL BUCANERO A NIVEL LOCAL EN LA CIUDAD DE CALI, CON LA FINALIDAD DE SER EL NUMERO UNO.
EDAD: BARRIO: GENERO: M F
PREGUNTAS: SI NO
1. ¿Consume usted pollo?
2. ¿Consume nuestros productos con frecuencia?
3. ¿Encuentra fácilmente los puntos de venta de pollos el bucanero?
4. ¿Compra usualmente la carne de pollo en supermercados?
5. ¿Compra usualmente la carne de pollo en tiendas de barrio?
6. ¿Considera usted que los que consumen más la carne de pollo son los adultos?
7. ¿Considera usted que los que consumen más la carne de pollo son los niños?
8. ¿le gustaría instalar los nuevos puntos de venta en este barrio?
9. ¿con la expansión, pollos el Bucanero lograría estar al mismo nivel de la competencia?
ANALISIS:
FRECUENCY
EDAD
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid 23 1 ,6 ,7 ,7
25 2 1,2 1,4 2,1
26 6 3,7 4,1 6,2
27 6 3,7 4,1 10,3
28 6 3,7 4,1 14,4
29 9 5,5 6,2 20,5
30 9 5,5 6,2 26,7
31 8 4,9 5,5 32,2
32 10 6,1 6,8 39,0
33 4 2,4 2,7 41,8
34 17 10,4 11,6 53,4
35 2 1,2 1,4 54,8
36 6 3,7 4,1 58,9
37 8 4,9 5,5 64,4
38 1 ,6 ,7 65,1
42 5 3,0 3,4 68,5
44 5 3,0 3,4 71,9
45 7 4,3 4,8 76,7
46 7 4,3 4,8 81,5
47 12 7,3 8,2 89,7
48 1 ,6 ,7 90,4
49 5 3,0 3,4 93,8
50 9 5,5 6,2 100,0
Total 146 89,0 100,0
Missing System 18 11,0
Total 164 100,0
BARRIO
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid 18 11,0 11,0 11,0
LA SELVA 146 89,0 89,0 100,0
Total 164 100,0 100,0
GERNERO
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid MASCULINO 59 36,0 40,4 40,4
FEMENINO 87 53,0 59,6 100,0
Total 146 89,0 100,0
Missing System 18 11,0
Total 164 100,0
CONSUME USTED CARNE DE POLLO
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid SI 146 89,0 100,0 100,0
Missing System 18 11,0
Total 164 100,0
CONSUME NUESTROS PRODUCTOS CON FRECUENCIA
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid SI 97 59,1 66,4 66,4
NO 49 29,9 33,6 100,0
Total 146 89,0 100,0
Missing System 18 11,0
Total 164 100,0
COMPRA USUALMENTE EN SUPERMERCADOS
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid SI 53 32,3 36,3 36,3
NO 93 56,7 63,7 100,0
Total 146 89,0 100,0
Missing System 18 11,0
Total 164 100,0
COMPRA USUALMENTE EN TIENDAS DE BARRIO
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid SI 93 56,7 63,7 63,7
NO 53 32,3 36,3 100,0
Total 146 89,0 100,0
Missing System 18 11,0
Total 164 100,0
ENCUENTRA FACIL MENTE LOS PUNTOS DE VENTA
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid SI 43 26,2 29,5 29,5
NO 103 62,8 70,5 100,0
Total 146 89,0 100,0
Missing System 18 11,0
Total 164 100,0
CONSIDERA USTED QUE LOS QUE CONSUMEN MAS LA CARNE DE POLLO
SON LOS ADULTOS
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid SI 40 24,4 27,4 27,4
NO 106 64,6 72,6 100,0
Total 146 89,0 100,0
Missing System 18 11,0
Total 164 100,0
CONSIDERA USTED QUE LOS QUE CONSUMEN MAS LA CARNE DE POLLO
SON LOS NIÑOS
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid SI 106 64,6 72,6 72,6
NO 40 24,4 27,4 100,0
Total 146 89,0 100,0
Missing System 18 11,0
Total 164 100,0
LE GUSTARIA INSTALAR NUEVOS PUNTOS DE VENTA EN ESTE BARRIO
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid SI 146 89,0 100,0 100,0
Missing System 18 11,0
Total 164 100,0
CON LA EXPANSION, POLLOS EL BUCANERO LOGRARIA ESTAR AL MISMO
NIVEL DE LA COMPETENCIA
Frequency Percent Valid Percent
Cumulative
Percent
Valid SI 146 89,0 100,0 100,0
Missing System 18 11,0
Total 164 100,0
CROSSTABS
GERNERO * CONSUME NUESTROS PRODUCTOS CON FRECUENCIA Crosstabulation
CONSUME NUESTROS
PRODUCTOS CON
FRECUENCIA
TotalSI NO
GERNERO MASCULINO Count 36 23 59
% within GERNERO 61,0% 39,0% 100,0%
% within CONSUME
NUESTROS PRODUCTOS
CON FRECUENCIA
37,1% 46,9% 40,4%
% of Total 24,7% 15,8% 40,4%
FEMENINO Count 61 26 87
% within GERNERO 70,1% 29,9% 100,0%
% within CONSUME
NUESTROS PRODUCTOS
CON FRECUENCIA
62,9% 53,1% 59,6%
% of Total 41,8% 17,8% 59,6%
Total Count 97 49 146
% within GERNERO 66,4% 33,6% 100,0%
% within CONSUME
NUESTROS PRODUCTOS
CON FRECUENCIA
100,0% 100,0% 100,0%
% of Total 66,4% 33,6% 100,0%
ENCUENTRA FACIL MENTE LOS PUNTOS DE VENTA * COMPRA USUALMENTE EN SUPERMERCADOS
Crosstabulation
COMPRA USUALMENTE EN
SUPERMERCADOS
TotalSI NO
ENCUENTRA FACIL
MENTE LOS PUNTOS DE
VENTA
SI Count 15 28 43
% within ENCUENTRA
FACIL MENTE LOS
PUNTOS DE VENTA
34,9% 65,1% 100,0%
% within COMPRA
USUALMENTE EN
SUPERMERCADOS
28,3% 30,1% 29,5%
% of Total 10,3% 19,2% 29,5%
NO Count 38 65 103
% within ENCUENTRA
FACIL MENTE LOS
PUNTOS DE VENTA
36,9% 63,1% 100,0%
% within COMPRA
USUALMENTE EN
SUPERMERCADOS
71,7% 69,9% 70,5%
% of Total 26,0% 44,5% 70,5%
Total Count 53 93 146
% within ENCUENTRA
FACIL MENTE LOS
PUNTOS DE VENTA
36,3% 63,7% 100,0%
% within COMPRA
USUALMENTE EN
SUPERMERCADOS
100,0% 100,0% 100,0%
% of Total 36,3% 63,7% 100,0%
ENCUENTRA FACIL MENTE LOS PUNTOS DE VENTA * COMPRA USUALMENTE EN TIENDAS DE BARRIO
Crosstabulation
COMPRA USUALMENTE EN
TIENDAS DE BARRIO
TotalSI NO
ENCUENTRA FACIL
MENTE LOS PUNTOS DE
VENTA
SI Count 28 15 43
% within ENCUENTRA
FACIL MENTE LOS
PUNTOS DE VENTA
65,1% 34,9% 100,0%
% within COMPRA
USUALMENTE EN
TIENDAS DE BARRIO
30,1% 28,3% 29,5%
% of Total 19,2% 10,3% 29,5%
NO Count 65 38 103
% within ENCUENTRA
FACIL MENTE LOS
PUNTOS DE VENTA
63,1% 36,9% 100,0%
% within COMPRA
USUALMENTE EN
TIENDAS DE BARRIO
69,9% 71,7% 70,5%
% of Total 44,5% 26,0% 70,5%
Total Count 93 53 146
% within ENCUENTRA
FACIL MENTE LOS
PUNTOS DE VENTA
63,7% 36,3% 100,0%
% within COMPRA
USUALMENTE EN
TIENDAS DE BARRIO
100,0% 100,0% 100,0%
% of Total 63,7% 36,3% 100,0%
GERNERO * CONSIDERA USTED QUE LOS QUE CONSUMEN MAS LA CARNE DE POLLO SON LOS
ADULTOS Crosstabulation
CONSIDERA USTED QUE LOS
QUE CONSUMEN MAS LA
CARNE DE POLLO SON LOS
ADULTOS
TotalSI NO
GERNERO MASCULINO Count 13 46 59
% within GERNERO 22,0% 78,0% 100,0%
% within CONSIDERA
USTED QUE LOS QUE
CONSUMEN MAS LA
CARNE DE POLLO SON
LOS ADULTOS
32,5% 43,4% 40,4%
% of Total 8,9% 31,5% 40,4%
FEMENINO Count 27 60 87
% within GERNERO 31,0% 69,0% 100,0%
% within CONSIDERA
USTED QUE LOS QUE
CONSUMEN MAS LA
CARNE DE POLLO SON
LOS ADULTOS
67,5% 56,6% 59,6%
% of Total 18,5% 41,1% 59,6%
Total Count 40 106 146
% within GERNERO 27,4% 72,6% 100,0%
% within CONSIDERA
USTED QUE LOS QUE
CONSUMEN MAS LA
CARNE DE POLLO SON
LOS ADULTOS
100,0% 100,0% 100,0%
% of Total 27,4% 72,6% 100,0%
GERNERO * CONSIDERA USTED QUE LOS QUE CONSUMEN MAS LA CARNE DE POLLO SON LOS
NIÑOS Crosstabulation
CONSIDERA USTED QUE LOS
QUE CONSUMEN MAS LA
CARNE DE POLLO SON LOS
NIÑOS
TotalSI NO
GERNERO MASCULINO Count 46 13 59
% within GERNERO 78,0% 22,0% 100,0%
% within CONSIDERA
USTED QUE LOS QUE
CONSUMEN MAS LA
CARNE DE POLLO SON
LOS NIÑOS
43,4% 32,5% 40,4%
% of Total 31,5% 8,9% 40,4%
FEMENINO Count 60 27 87
% within GERNERO 69,0% 31,0% 100,0%
% within CONSIDERA
USTED QUE LOS QUE
CONSUMEN MAS LA
CARNE DE POLLO SON
LOS NIÑOS
56,6% 67,5% 59,6%
% of Total 41,1% 18,5% 59,6%
Total Count 106 40 146
% within GERNERO 72,6% 27,4% 100,0%
% within CONSIDERA
USTED QUE LOS QUE
CONSUMEN MAS LA
CARNE DE POLLO SON
LOS NIÑOS
100,0% 100,0% 100,0%
% of Total 72,6% 27,4% 100,0%
GERNERO * LE GUSTARIA INSTALAR NUEVOS PUNTOS DE VENTA EN ESTE
BARRIO Crosstabulation
LE GUSTARIA
INSTALAR
NUEVOS
PUNTOS DE
VENTA EN
ESTE BARRIO
TotalSI
GERNERO MASCULINO Count 59 59
% within GERNERO 100,0% 100,0%
% within LE GUSTARIA
INSTALAR NUEVOS
PUNTOS DE VENTA EN
ESTE BARRIO
40,4% 40,4%
% of Total 40,4% 40,4%
FEMENINO Count 87 87
% within GERNERO 100,0% 100,0%
% within LE GUSTARIA
INSTALAR NUEVOS
PUNTOS DE VENTA EN
ESTE BARRIO
59,6% 59,6%
% of Total 59,6% 59,6%
Total Count 146 146
% within GERNERO 100,0% 100,0%
% within LE GUSTARIA
INSTALAR NUEVOS
PUNTOS DE VENTA EN
ESTE BARRIO
100,0% 100,0%
% of Total 100,0% 100,0%
GERNERO * CON LA EXPANSION, POLLOS EL BUCANERO LOGRARIA ESTAR AL
MISMO NIVEL DE LA COMPETENCIA Crosstabulation
CON LA
EXPANSION,
POLLOS EL
BUCANERO
LOGRARIA
ESTAR AL
MISMO NIVEL
DE LA
COMPETENCIA
TotalSI
GERNERO MASCULINO Count 59 59
% within GERNERO 100,0% 100,0%
% within CON LA
EXPANSION, POLLOS EL
BUCANERO LOGRARIA
ESTAR AL MISMO NIVEL
DE LA COMPETENCIA
40,4% 40,4%
% of Total 40,4% 40,4%
FEMENINO Count 87 87
% within GERNERO 100,0% 100,0%
% within CON LA
EXPANSION, POLLOS EL
BUCANERO LOGRARIA
ESTAR AL MISMO NIVEL
DE LA COMPETENCIA
59,6% 59,6%
% of Total 59,6% 59,6%
Total Count 146 146
% within GERNERO 100,0% 100,0%
% within CON LA
EXPANSION, POLLOS EL
BUCANERO LOGRARIA
ESTAR AL MISMO NIVEL
DE LA COMPETENCIA
100,0% 100,0%
% of Total 100,0% 100,0%
ESTADISTICAS DESCRIPTIVAS
Descriptive Statistics
N Range Minimum Maximum Mean Std. Deviation Variance
EDAD 146 27 23 50 36,73 7,887 62,200
Valid N (listwise) 146
ESTADISTICAS
Ratio Statistics for EDAD / GERNERO
Mean 25,836
Median 23,500
Weighted Mean 23,013
Minimum 12,500
Maximum 50,000
Std. Deviation 10,926
Range 37,500
Price Related Differential 1,123
Coefficient of Dispersion ,372
Coefficient of Variation Mean Centered 42,3%
Median Centered 47,6%
ANALISIS DE VARIABLES
MEDIA: 25,836 es el valor obtenido al sumar todos los datos y dividir el
resultado entre el número total de datos (146 personas). es el promedio de
los datos.
La edad promedio de los encuestados tiende a 26 años
MEDIANA: 23,500 se define como el valor central, aquel que delimita al 50
% de las edades.
El 50% de los encuestados tiene más de 23 años
El 50% de los encuestados tienen menos de 23 años
MINIMO: 25 es el valor mínimo de las edades de los encuestados.
MAXIMO: 50 es el valor máximo de las edades de los encuestados.
DESVIACION ESTANDAR: 10,926 la edad de los encuestados se desvían
respecto de la edad promedio en 11 años.
RANGO: 37,500 es la diferencia que existe entre la edad máxima y la edad
mínima.
COEFICIENTE DE DISPERSION: 0,372 es el grado de distanciamiento de
un conjunto de valores respecto a su valor promedio, es decir que las
edades se dispersan 0,372% del promedio que es 26 años.
COEFICIENTE DE VARIACION: 42,3 mide la variación relativa de la
variable edad con respecto a su promedio.
MODA: 34 es la edad más frecuente. la que se observa mayor número de
veces en las edades de los encuestados.
La edad más frecuente entre los encuestados tiende a 34 años.
ESTRATEGIA:
Nuestra empresa Pollos El Bucanero se proyecta con una estrategia de crecimiento y expansión a nivel local en el barrio la selva en la comuna 10 de Cali.
Estrategia que se dirige hacia el desarrollo de los productos y mercados tradicionales de las empresas. Para ello hace uso:
Penetración del mercado: crecer en el mercado actual (Cali) con los productos existentes.
Es necesario entonces considerar nuevos usos de los productos, tarea que se puede llevar a cabo a través de recetarios que serán distribuidos entre los clientes.
Desarrollo de mercado: crecer en nuevos barrios (barrio La Selva) con los productos existentes.
Iniciando con este barrio la idea es expandirse geográficamente con nuevos puntos de venta y ser reconocido como número uno en la mente del consumidor considerando a la vez nuevos segmentos del mercado a través de la Línea Especial.
Desarrollo de productos: crecer con productos nuevos en mercados existentes.
Además de crear nuevos productos, la tarea es también agregar características de mejora a los productos existentes.
Diversificación: crecer con nuevos productos en nuevos mercados (barrio la Selva). A través de las tomas de barrio donde se ofrecen degustaciones y se da a conocer los productos y preparación.
Para implementar esta estrategia, decidimos iniciar por expandirnos con nuevos puntos de venta en el barrio la selva, uno de los muchos barrios que no tienen punto de venta directo, nos basamos en este barrio ya que un barrio pequeño de 630 habitantes aproximadamente, que limita de 17 barrios de la misma comuna (10), los cuales carecen también de puntos de venta de Pollos el Bucanero.
Al ubicar uno de nuestros puntos de venta en este sector también estarían beneficiados el resto de barrios vecinos. Por consiguiente el paso a dar de la estrategia seria seguir enfocándonos incursionar en otros barrios dentro de la ciudad que no tengan punto de venta directo, los cuales son mercados clave para la expansión local y el reconocimiento de la empresa.
