PLAN DE NEGOCIOS QUINUA

7/21/2019 PLAN DE NEGOCIOS QUINUA

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PLAN DE NEGOCIOS

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCCIÓN YCOMERCIALIZACIÓN ORGÁNICA DE QUINUA,KIWICHA Y CHIA EN LAS COMUNIDADES DE

HUAMPICA, HUANCAS, Y CHUSPI CHAMANA DELDISTRITO DE ANDARAPA, PROVINCIA DE

ANDAHUAYLAS - APURIMAC

1



MONTO TOTAL DEL PLAN: S/. ,!"#.##ALIADOS : S/. $#,%"".##

GOP : S/. &,'"

(ORMULADOR:

MARIO HUM)ERTO TAIPE CANCHO

ANDAHUAYLAS, APUR*MAC, &#%"

*+INFORMACIÓN GENERAL.....................................................................................................8

A. Nombre del plan de negocio...............................................................................................8

B. Localización ......................................................................................................................8

C. Nombre del GO!................................................................................................................8

". N#mero de par$icipan$e%.................................................................................................... 8

&. Re%'men e(ec'$i)o............................................................................................................&*

a+ Nombre del negocio...................................................................................................&*

b+ ,bicación................................................................................................................&*

c+ "e%cripción del negocio............................................................................................. &-

d+ !rop'e%$a de %ol'ción............................................................................................&-

e+ Co%$o $o$al del negocio...............................................................................................&

/+ E)al'ación..................................................................................................................&

g+ An0li%i% de ren$abilidad...........................................................................................&1

2+ 3o%$enibilidad.........................................................................................................&1

i+ Marco lógico...............................................................................................................&4

-. "iagnó%$ico del negocio....................................................................................................-*

-.& "e%cripción del negocio..........................................................................................-*

-.&.& An$eceden$e%........................................................................................................-&

-.&.- Mo$i)o% de la prop'e%$a.......................................................................................--

-.&.-. Capi$al económico...............................................................................................-

-.- An0li%i% in$erno 5 del %ec$or del negocio 6an0li%i% FO"A+.......................................-

-.-.& An0li%i% in$erno.....................................................................................................

-.-.- An0li%i% en$orno....................................................................................................1-.-. Filo%o/7a de la empre%a........................................................................................4

2



-.-.1 alore%.................................................................................................................4

-.-.9 :endencia% /'$'ra% de la comercialización de grano% andino%.............................4

-.-.4 E%$ra$egia compe$i$i)a del negocio.......................................................................;

-. An0li%i% de po$encialidade% de la zona...................................................................8

-..&. 3'per/icie 5 :opogra/7a........................................................................................8

-..- Clima....................................................................................................................8

-.. !oblación.............................................................................................................<

-..1 !EA 5 Empleo......................................................................................................<

-..9 Capi$al Económico............................................................................................... 1*

-.1 ,bicación del negocio 6mapeo+...............................................................................1

. !rop'e%$a de adopción $ecnológica 6pa='e$e $ecnológico> al$erna$i)a de %ol'ción>

/l'(ograma de proce%o%> e$c.+................................................................................................1;

.& Ob(e$i)o del plan.....................................................................................................1;

.- "e%cripción de la al$erna$i)a a proponer.................................................................1;

.. Fl'(ograma del proce%o prod'c$i)o............................................................................9*

1. An0li%i% de mercado 5 plan de mar?e$ing..........................................................................99

1.& An0li%i% de clien$e%.................................................................................................99

1.- An0li%i% de la compe$encia.....................................................................................98

1.. !rod'c$o.....................................................................................................................4-

1.1 Canale% de comercialización 5 di%$rib'ción.............................................................4;

1.9 Com'nicacione%..........................................................................................................;*

9. !lan de prod'cción........................................................................................................... ;&

4. !lan de )en$a%..................................................................................................................;-

4.&. Repor$e de )en$a% an$e% de la e(ec'ción del pro5ec$o...............................................;-

4.-. Repor$e de )en$a% pro5ec$ada% del pro5ec$o.............................................................;-

4. Repor$e de )en$a% pro5ec$ada% incremen$al...............................................................;

;. !lan de organización 6e%$r'c$'ra org0nica+.......................................................................;1

;.& Re='erimien$o de per%onal.........................................................................................;1;.- F'ncione% 5 re%pon%abilidade%...................................................................................;9

;. A%ignación de rec'r%o%...............................................................................................;4

;.1 Con$rol 5 %eg'imien$o..................................................................................................;4

8. !lan de mane(o ambien$al 5 3ocial 6MA3C+......................................................................;;

8.& !ol7$ica de %al)ag'arda% del Banco M'ndial...............................................................;;

8.&.& :ipolog7a de lo% per/ile% de pro5ec$o% 6In%$r'men$o &+.........................................;8

<. !lan de in)er%ione%...........................................................................................................81

<.& Co%$o% 'ni$ario%......................................................................................................81<.&.& Implemen$ación de ac$i)o%...................................................................................81

3



<.&.-. A%i%$encia $@cnica................................................................................................81

<.&. Ar$ic'lación comercial...........................................................................................89

<.- In)er%ión $o$al por componen$eac$i)idad 5 /'en$e% de /inanciamien$o....................89

<. Me$a% /7%ica% 5 /inanciera%......................................................................................84

<..&. Me$a% /7%ica%.......................................................................................................84

<..- Me$a% /inanciera%.................................................................................................8;

<.1 Co%$o% de operación 5 man$enimien$o....................................................................88

<.9 An0li%i% de %o%$enibilidad /inanciera.......................................................................<&

&*. An0li%i% de ren$abilidad...................................................................................................<-

&*.& An0li%i% co%$o bene/icio > AN 5 :IR..........................................................................<-

&*.-. !'n$o de e='ilibrio 5 an0li%i% de %en%ibilidad.......................................................<-

&&. An0li%i% de %o%$enibilidad 5 rie%go para el @i$o del negocio............................................<8

&&.&. Iden$i/icación de mercado%.......................................................................................<8

&&.-. "i%eo 5 de%arrollo de prod'c$o 5 %er)icio%..............................................................<8

&&.. !rod'cción............................................................................................................... <<

&&.1. Ni)el de ge%$ión empre%arial....................................................................................<<

&&.9. En$orno in%$i$'cional...............................................................................................&**

&&.4. Con%olidación de cri$erio%.......................................................................................&**

&-. Ma$riz de marco lógico..................................................................................................&*&

&. Concl'%ione% 5 recomendacione%.................................................................................&*9

&.& Concl'%ione%...........................................................................................................&*9

&.- Recomendacione%...................................................................................................&*9

&1. Aneo%.........................................................................................................................&*;

4



*+ C01234C'adro &. Relación de %ocio% de la A%ociación......................................................................8

C'adro -. Co%$o $o$al del !"N.............................................................................................&

C'adro . Fl'(o de ca(a del !"N..........................................................................................&1

C'adro 1. Indicadore% de ren$abilidad del !"N...................................................................&1

C'adro 9. E%$ado de p@rdida% 5 ganancia% incremen$al del !"N........................................&9

C'adro 4. Ma$riz de marco lógico del !"N.......................................................................... &4

C'adro ;. E%$ad7%$ica% de%crip$i)a% de la prod'cción de ='in'a %in plan de negocio%........-*

C'adro 8. E%$ad7%$ica% de%crip$i)a% de la prod'cción de ?iDic2a %in !"N...........................-&

C'adro <. 3'per/icie agr7cola di%$ri$o de Andarapa..............................................................-

C'adro &*. Cla%e% 5 /rec'encia% de 0rea% de c'l$i)o de ='in'a del GO!...........................-1

C'adro &&. Cla%e% 5 /rec'encia% de 0rea% de c'l$i)o de ?iDic2a del GO!...........................-9

C'adro &-. Cla%e% 5 /rec'encia% del rendimien$o de la prod'cción del c'l$i)o de ='in'a del

GO!......................................................................................................................................-4

C'adro &. Cla%e% 5 /rec'encia% del rendimien$o de la prod'cción del c'l$i)o de ?iDic2a del

GO!......................................................................................................................................-;

C'adro &1. Cla%e% 5 /rec'encia% de la prod'cción del c'l$i)o de ='in'a> -*&1...................-8

C'adro &9. Cla%e% 5 /rec'encia% de la prod'cción del c'l$i)o de ='in'a> -*&1...................-<

C'adro &4. !recio% en c2acra de ='in'a 5 ?iDic2a> depar$amen$o de Ap'r7mac.................*

C'adro &;. Calendario agr7cola de ='in'a 5 ?iDic2a> %eg#n depar$amen$o.........................&

C'adro &8. ariable% macro%ociale% de la región Ap'r7mac................................................-

C'adro &< ma$riz de e%$ra$egia% FO"O> FA"A...................................................................9

C'adro -*. :ipo% de e%$ra$egia compe$i$i)a.........................................................................;

C'adro -& N#mero de 2abi$an$e%> di%$ri$o de Andarapa 5 com'nidade% de 'anca%> C2'%pi

c2amana 5 'ampica...........................................................................................................<

5



C'adro --. Carac$er7%$ica% de la !EA 5 empleo...................................................................1*

C'adro -. Calendario de lo% principale% c'l$i)o%> di%$ri$o de Andarapa..............................1&

C'adro -1. Acce%o% al di%$ri$o de Anda2'a5la%....................................................................19

C'adro -9 n'$rien$e% del g'ano de i%la................................................................................18

C'adro -4 !laga% de lo% c'l$i)o% de ='in'a 5 ?iDic2a.........................................................9

C'adro -; Con%'mo de ='in'a en lo% di/eren$e% depar$amen$o% del !er#..........................94

C'adro -8 E%$0ndare% de calidad de la ='in'a 5 ?iDic2a...................................................9;

C'adro -< E%$0ndare% de calidad para la comercialización de la c27a.................................9;

C'adro * !rincipale% mercado% in$ernacionale% para la ='in'a> ?iDic2a 5 c27a.................98

C'adro & A%ociacione% de prod'c$ore% de ='in'a 5 ?iDic2a %eg#n depar$amen$o%...........4*

C'adro - )ol'men de comercialización de ?iDic2a 5 ='in'a d'ran$e la campaa -*&*>

%eg#n el n#mero de en)7o% por di%$ri$o%................................................................................4*

C'adro Comparación del )ol'men comercialización de ?iDic2a 5 ='in'a d'ran$e la

campaa -**< -*&*............................................................................................................4&

C'adro 1 !'n$a(e de la pro$e7na de la ='in'a en relación a lo% re='erimien$o% de

amino0cido% 5 pro$e7na% para pree%colare% 6- 9 ao%+.......................................................4-

C'adro 9 !'n$a(e de la pro$e7na de la ='in'a con relación a lo% re='erimien$o% de

amino0cido% 5 de pro$e7na% para el ad'l$o............................................................................4

C'adro 4 Compo%ición por &** gramo% de porción come%$ible de ?iDic2a........................4

C'adro ;. Con$ac$o% po%ible% para la )en$a del prod'c$o..................................................48

C'adro 8. !lan de prod'cción %in !"N..............................................................................;&

C'adro <. !lan de prod'cción con !"N.............................................................................;&

C'adro 1*. !lan de prod'cción incremen$al........................................................................;&

C'adro 1&. !ro5ección de )en$a% de ='in'a ?iDic2a 5 c27a del GO! %in !"N....................;-

C'adro 1-. !rod'cción 5 )en$a de ='in'a> ?iDic2a 5 c2ia del GO! con !"N......................;

C'adro 1. !rod'cción 5 )en$a% de ='in'a ?iDic2a 5 c27a del GO! incremen$al.................;

C'adro 11 Re='erimien$o de per%onal.................................................................................;1

C'adro 19. An0li%i% de impac$o ambien$al...........................................................................;;C'adro 14 :ipolog7a de per/ile% de pro5ec$o%> ac$i)idade% r'rale% no agropec'aria% 6ARNA+

..............................................................................................................................................;8

C'adro 1; E)al'ación de impac$o ambien$al del !"N.........................................................;8

C'adro 18. Co%$o% 'ni$ario% componen$e implemen$ación de ac$i)o%.................................81

C'adro 1<. Co%$o% 'ni$ario% componen$e a%i%$encia [email protected]

C'adro 9*. Co%$o% 'ni$ario% componen$e ar$ic'lación comercial.........................................89

C'adro 9&. In)er%ión $o$al del pro5ec$o %eg#n /'en$e de /inanciamien$o.............................89

C'adro 9- Cronograma de me$a% /7%ica% del !"N...............................................................84C'adro 9. Cronograma de me$a% /inanciera% del !"N.......................................................8;

6



C'adro 91 Co%$o de operación 5 man$enimien$o %in !"N...................................................88

C'adro 99 Co%$o de operación 5 man$enimien$o con !"N..................................................8<

C'adro 94 Co%$o de operación 5 man$enimien$o Incremen$al..............................................<*

C'adro 9; E%$ado de p@rdida% 5 ganancia% del !"N..........................................................<&

C'adro 98 Fl'(o de ca(a incremen$al> indicadore% de ren$abilidad.......................................<-

C'adro 9< Co%$o% 5 p'n$o de e='ilibrio %eg#n prod'c$o%....................................................<-

C'adro 4*. ariable% de$erminan$e% 5 )ariación ='e de$erminan el @i$o o /raca%o del !"N

..............................................................................................................................................<1

C'adro 4& An0li%i% de %en%ibilidad para la ='in'a...............................................................<9

C'adro 4- An0li%i% de %en%ibilidad para la ?iDic2a..............................................................<4

C'adro 4 An0li%i% de %en%ibilidad para la c2ia...................................................................<;

C'adro 41. Iden$i/icación de mercado% para el prod'c$o.....................................................<8

C'adro 49. "i%eo 5 de%arrollo de prod'c$o 5 %er)icio%.......................................................<8

C'adro 44. !rod'cción........................................................................................................<<

C'adro 4;. Ni)el de ge%$ión empre%arial.............................................................................<<

C'adro 48. En$orno in%$i$'cional........................................................................................ &**

C'adro 4<. Cri$erio% de %o%$enibilidad................................................................................ &**

C'adro ;*. Ma$riz del marco lógico del !"N......................................................................&*&

7



IN(ORMACIÓN GENERALA. N3562 7 871+ +933

Me(oramien$o de la prod'cción 5 comercialización org0nica de ='in'a> ?iDic2a 5 c2ia en

la% com'nidade% de 'ampica> 'anca%> 5 C2'%pi C2amana del di%$ri$o de Andarapa>

pro)incia de Anda2'a5la% Ap'r7mac

). L3171;+ :

"epar$amen$o Ap'r7mac

!ro)incia Anda2'a5la%

"i%$ri$o Andarapa

Com'nidad 'anpica> 'anca% 5 C2'%pi C2amana

C. N3562 7 GOP

Coopera$i)a Agraria lo% C2an?a% CAGC.

D. N<523 812=81+=4

:ienen 1* %ocio% %eg#n el padrón de %ocio% de lo% c'ale% *< %on m'(ere%> & )arone%>

%e enc'en$ran /ormalizado% de%de el - de ('nio del -*&1 en la zona regi%$ral NH I

%ede Ica ba(o la par$ida NJ &&*181*.

C0123 %. R71;+ 4334 71 A431;+

NJ Apellido% 5 Nombre% "NI OMBRE M,KER*& Na)arro Or$iz "ina 19*994;* *- Rea a%='ez K')enal 118-&-;9 * illano Ramirez Ro%a 1&-19<8 *1 G'zm0n !oma Cipriano &&-8<<8 *9 'i(ano 'iga L'i% 1;11*&1 *4 Leg'7a 3il)e%$re "amiano

E%$eban

&&;8--;

*; R'iz 3ego)ia enon 1&*4&*4& *8 Or$iz G'zm0n "elia 1&&189&1

8



*< 'in$ana de Are)alo Ca$alina &&41-18 &* Ri)a% Medina abe$2% 1*4;-8&* && Are)alo 'in$ana Fri$z 1*<1&91 &- :orr7n La'ra ilma *<;8;-<8 & egarra 'aman 3al)ador 11<-;-4

&1 Me%are% 'i%pe K'di$2 14<<411 &9 Al$amirano La'ra Norma 1&89;&** &4 Na)arro Or$iz K'an Carlo% 14&19<14 &; Cardena% Aroni Feliciano &&;-*;1 &8 G'zman !oma Elio 1*4;;;; &< G'zman Rodrig'ez Cla'dio . &&-88 -* Mina5a !alomino A='ile% &&-8-99 -& Cardena% Aroni A'relio E'%ebio &&-;;; -- Rom0n "amiano Korge &&-<*< - Mendoza 'iga 3ergio 11-8;&;

-1 Na)ero% Or$iz Mario K'nior ;*-*;&- -9 egarra 'am0n L'i%a 1&*<1<8< -4 Na)ero% 'in$ana Mario *<4&8<1 -; Na)arro Limac2e "ona$o &&44&8 -8 Or$iz G'zman Nilo &&84*44 -< Carrión La'ra Korge 11<1<<84 * Carrión La'ra onora$o 1-91-18 & A'lla !alomino R'ben 14-88<** - Or$7z ela%='ez Concepción &&-8-;1 Or$iz G'zman Kaime 1-*91-<9 1 Borda !a2'ara Bra'lio Ale(andro 1-&&&<-8 9 B'le(e Ccoicca K'an Ma'ro &&-8<-8 4 'am0n Aroni Edgar 1&&;1-41 ; Cen$eno Morale% al$er Ra'l &&;- 8 Cacere% Cacere% E'%ebio

3acar7a%

&&414;1

< B'le(e Aroni Gerardo 1&9*9998 1* Morel Liz'nde Amaldo 11*<11-8

F'en$e !adrón de %ocio%> %eg#n ac$a de con%$i$'ción

%. R405+ >0=?3

1@ N3562 7 +933

Me(oramien$o de la prod'cción 5 comercialización org0nica de ='in'a> ?iDic2a 5 c2ia

en la% com'nidade% de 'ampica> 'anca%> 5 C2'%pi C2amana del di%$ri$o de

Andarapa> pro)incia de Anda2'a5la% Ap'r7mac

6@ U61;+Región Ap'r7mac

9




"i%$ri$o Andarapa

Localidad 'anpica> 'anca% 5 C2'%pi C2amana

La localización geogr0/ica e% como %e m'e%$ra en lo% %ig'ien$e% gr0/ico%

M181 %. M181 061;+: A80251 + 7 P2<

10



M181 &. M181 061;+: +=234 8230;+

11



@ D428;+ 7 +933

El GO! prod'ce 5 comercializa ='in'a> ?iDic2a 5 c27a como ma$eria prima

para lo% mercado% de INAE!O 3.A. 5 E!O""EPA 3AC lo% prod'c$o% %on

comercializado% en grano% con 2omogeneidad en $amao 5 color> libre de

imp'reza% 5 con 'n balance adec'ado e ideal de animo0cido% e%enciale% 5

n'$race'$ico%.

La in%$alación de lo% c'l$i)o% comienza con la preparación del $erreno en$re

lo% me%e% de %e$iembre no)iembre> la %iembra en el me% de diciembre 5 la

co%ec2a a par$ir de ma5o> ('nio 5 ('lio> la prod'cción e% org0nica 5 el 89Q de

la prod'cción e% de%$inada a lo% mercado% para epor$ación> lo% rendimien$o%

de la prod'cción e% &.9 $onelada%2a para la ='in'a -. $onelada%2a para

?iDic2a 5 & $onelada2a para la c27a> en c'an$o a la $enencia de $erreno para

la in%$alación de lo% c'l$i)o%> 4* 2a% e% de%$inado al c'l$i)o de ='in'a> 1- 2a%

al c'l$i)o de ?iDic2a 5 9 2a% al c'l$i)o de c27a %e comercializan a 'n precio de

9> .9 5 ; n'e)o% %ole% la ='in'a> ?iDic2a 5 c27a re%pec$i)amen$e. El !"N

plan$ea el me(oramien$o en lo% proce%o% prod'c$i)o 5 la comercialización de

='in'a> ?iDic2a 5 c27a a $ra)@% de la e(ec'ción de $re% componen$e%

Implementación de activos, Asistencia técnica 5 Articulación comercial

@ P23804=1 4370;+

La prod'cción de ='in'a> ?iDic2a 5 c27a %e )iene prod'ciendo

e%$acionalmen$e en$re lo% me%e% de diciembre a ('nio> el GO! no ge%$iona

adec'adamen$e el proce%o prod'c$i)o 5a ='e %e re='iere la incl'%ión del

3i%$ema de Con$rol In$erno 63IC+ a lo largo de $odo el proce%o prod'c$i)o de

$al /orma ='e a%eg'ren la comple$a $razabilidad 5 calidad del prod'c$o de%de

el campo 2a%$a el mercado /inal> $ambi@n la ba(a calidad de la% %emilla% e

in%'mo% '$ilizado% cond'cen a ba(o% rendimien$o% de la prod'cción ='e

%'mado% a la )ariabilidad de ='in'a> ?iDic2a en$re lo% %ocio% 5 la carencia de

'na cer$i/icación org0nica para la a%ociación 2ace ='e no p'edan ar$ic'lar %'%prod'c$o% con @i$o en lo% mercado% de epor$ación lo c'al a %' )ez generan

ba(o% ni)ele% de '$ilidad per c0pi$a.

"e o$ro lado la% condicione% de $rilla %e realizan en 'n ;*Q de manera

$radicional 5 el almacenamien$o del prod'c$o %e realiza de manera ar$e%anal

%in con$rol de la% )ariable% de $empera$'ra> 2'medad> e$c.

!or lo% mo$i)o% %ealado% en lo% p0rra/o% an$eriore% %e plan$ea la

implemen$ación de $re% componen$e% en el !"N 6Implemen$ación de ac$i)o%>

a%i%$encia $@cnica 5 ar$ic'lación comercial+ ='e en el cor$o plazo $endr0 el

12



propó%i$o de incremen$ar lo% rendimien$o% de la prod'cción> ampliar /ron$era

agr7cola 5 me(orar la calidad del prod'c$o en c'an$o a 2omogeneidad e

inoc'idad a%7 como me(orar la ar$ic'lación comercial orien$ado a lo% mercado%

de epor$ación.

@ C34=3 =3=17 7 +933

El co%$o del !"N e% de <<>49*.** n'e)o% %ole% de lo% c'ale% el !ro5ec$o

ALIA"O3 apor$a el ;*Q de la in)er%ión 6;*>&99.** n'e)o% %ole%+ el GO!

apor$a el *Q de la in)er%ión 6-<>1<9.** n'e)o% %ole%+> el co%$o de

/orm'lación del !"N e% a%'mido por ALIA"O3 en 'n 8*Q 5 el GO! en 'n

-*Q.

El componen$e de implemen$ación de ac$i)o% repre%en$a 4< Q de la in)er%ión

$o$al> el componen$e a%i%$encia $@cnica repre%en$a & Q de la in)er%ión $o$al 5

el componen$e de ar$ic'lación comercial repre%en$a el &1Q 5 la /orm'lación

del !"N e% del 1Q de la in)er%ión $o$al el re%'men de la in)er%ión %e m'e%$ra

a con$in'ación.

C0123 &. C34=3 =3=17 7 PDN

Componen$e% Ac$i)idade%Co%$o

pri)ado Apor$e%

ALIA"O3 GO!

Componen$e I Implemen$ación de ac$i)o% 44><9*.** 14>849.** -*>*89.**

Componen$e II A%i%$encia $ecnica &->899.** 8><<8.9* >894.9*

Componen$e III Ar$ic'lacion comercial &9>819.** &&>*<&.9* 1>;9.9*

A 3'b $o$al pre%'p'e%$o del !"N <9>49*.** 44><99.** -8>4<9.**

!orcen$a(e de apor$e% del !"N &**.*Q ;*.*Q *.*QComponen$e I Form'lación del plan denegocio%

Form'lación del plan de negocio% 1*** -** 8**

B3'b $o$al co%$o de /orm'lación del plan denegocio% 1*** -** 8**

!orcen$a(e de apor$e% de la /orm'lación del!"N &**Q 8*Q -*Q

Ab :o$al pre%'p'e%$o del !"N <<>49*.** ;*>&99.** -<>1<9.**

B@ E?1701;+

3e realiza median$e el /l'(o de ca(a económico incremen$al para 'n periodo de

e)al'ación de 9 ao% la in)er%ión %e con%idera en < me%e% ='e e%$0

repre%en$ado por el ao cero> a con$in'ación lo% re%'l$ado%.

13



C0123 . (70>3 1>1 7 PDN

ASO3 INER3IONCO3:O3

INCREMEN:ALE3INGRE3O3

INCREMEN:ALE3FL,KONE:O

* <<>49*.** <<>49*.**

& 14>1*.-< 14;>49*.** 1>-&<.;&- 9*;>*9*.1< 9->&8;.9* -9>&;.*&

99->89&.;* 9<<><9&.88 1;>&**.&;

1 99->89&.;* 9<<><9&.88 1;>&**.&;

9 99->89&.;* 9<<><9&.88 1;>&**.&;

9@ A+744 2+=1671

3e realiza con lo% indicadore% del alor Ac$'al Ne$o> :a%a In$erna de Re$orno

5 la Relación Bene/icio Co%$o> el co%$o de opor$'nidad del capi$al %e a%'me en

'n <Q el 2orizon$e de e)al'ación del pro5ec$o %e plan$ea en 9 ao% lo%re%'l$ado% %e m'e%$ran a con$in'ación.

C0123 '. I+1324 2+=1671 7 PDN

:A3A "E "E3C,EN:O <QAN -9;-;.1-:IR &4.1QBENEFICIO CO3:O &.&-

"el c'adro %e aprecia ='e lo% indicadore% de ren$abilidad del !"N %on/a)orable% para la $a%a de de%c'en$o de <Q 6ANT*> :IRTCOP> RBC T&+

@ S34=+671

"e/inida como la 2abilidad de 'n !"N para man$ener 'n ni)el acep$able de

/l'(o de bene/icio%> a $ra)@% de %' )ida económica.

3e realiza por el /l'(o de e%$ado% de p@rdida% 5 ganancia% en el c'al %e

m'e%$ra ='e el !"N genera '$ilidade% l'ego de pagar lo% imp'e%$o%

corre%pondien$e%> adem0% con$ar7a con la capacidad de rein)er$ir para laad='i%ición de ac$i)o% 5a ='e ei%$e '$ilidade% re$enida% po%i$i)a% lo% mi%mo%

='e %on crecien$e% de 'n periodo a o$ro $al como %e m'e%$ra en el %ig'ien$e

c'adro

C0123 ". E4=13 8F214 91+1+14 +25+=17 7 PDN

14



DESCRIPCIÓN # % & ' "

EN:A3 14;>49*.** 9->&8;.9*9<<><9&.8

89<<><9&.8

8 9<<><9&.88CO3:O "E !RO",CCIÓN"E ,IN,A -1;>*;*.-9 -;-><-.;4

**>*4<.<9

**>*4<.<9 **>*4<.<9

CO3:O "E !RO",CCIÓN"E PIICA &;1>494.& &<*>;8.< -*;>4-9.88 -*;>4-9.88 -*;>4-9.88CO3:O "E !RO",CCIÓN"E CUA ->4;;.4< -9>4&.98 -;>&-<.44 -;>&-<.44 -;>&-<.44

"E!RECIACIÓN 1>4*.** 1>4*.** 1>4*.** 1>4*.** 1>4*.**MARGEN "ECON:RIB,CIÓN &;>4&9.< 8>9.- 4*>1<4.< 4*>1<4.< 4*>1<4.<

GA3:O3 A"MINI3:RA:IO3 <>18;.4- <>18;.4- <>18;.4- <>18;.4- <>18;.4-

GA3:O3 "E EN:A3 1>9-<.** 1>9-<.** 1>9-<.** 1>9-<.** 1>9-<.**

,:ILI"A" BR,:A >9<<.& -1>9&4.4& 14>1;<.;; 14>1;<.;; 14>1;<.;;

IM!,E3:O3 6*Q+ &>*;<.;< ;>91.<8 &><1.< &><1.< &><1.<

,:ILI"A" NE:A ->9&<.9- &;>&4&.4 ->99.81 ->99.81 ->99.81"I3:RIB,CIÓN "E,:ILI"A"E3 61*Q+ &>**;.8& 4>841.49 &>*&1.1 &>*&1.1 &>*&1.1

UTILIDADES RETENIDAS %,"%%.$% %#,&!. %,"&%."# %,"&%."# %,"&%."#UTILIDADES RETENIDASACUMULADAS %,"%%.$% %%,#.! &,%.' ,#'.#% ,#'.#%

Re%pec$o de la e%$r'c$'ra de /inanciamien$o e%$0 garan$izada 5a ='e el

!ro5ec$o ALIA"O3 II apor$ar0 el ;*Q de la in)er%ión 5 el GO! el *Q de lain)er%ión> lo% co%$o% de operación 5 man$enimien$o %er0 re%pon%abilidad de

lo% %ocio% del GO!> cabe mencionar ='e la A%ociación 5a )iene prod'ciendo 5

comercializando ='in'a> ?iDic2a 5 c27a 2ace 'n ao> a%'miendo lo% co%$o% de

operación 5 man$enimien$o de %' negocio.

15



@ M123 7;93

C0123 !. M1=2 5123 7;93 7 PDN

O)JETIVOS INDICADORESMEDIOS DE

VERI(ICACIÓNSUPUESTOS

(IN

Ma5ore% ni)ele% de ingre%o%

económico% de la% /amilia%

del GO! Coopera$i)a Agraria lo% C2an?a%

Andarapa Anda2'a5la%

Ap'r7mac.

Incremen$o de la ren$a percapi$a %ocio en 'n

-9Q re%pec$o a la l7nea ba%e al $erminar la

e(ec'ción del !"N

Incremen$o del )alor de lo% ac$i)o% en ;*Q al

$@rmino del 2orizon$e de e)al'ación del negocio

• Regi%$ro de ingre%o% en lo%

libro% con$able%

3i ei%$e demanda del prod'c$o

en lo% )ol#mene% c'an$i/icado%

en el pro5ec$o.

3i ei%$en pol7$ica% de gobierno='e /a)orecen el

emprendimien$o de la%

a%ociacione% de prod'c$ore%

agropec'ario%.

PROPOSITO

Me(ora de lo% ni)ele% de

prod'cción 5

comercialización org0nica

de ='in'a> ?iDic2a 5 c2ia en

la% com'nidade% de

'ampica> 'anca%> 5

C2'%pi C2amana del di%$ri$o

de Andarapa> pro)incia de

Anda2'a5la% Ap'r7mac

Lo% 3ocio% prod'cen 5 comercializan 44>--9>

98>44* 5 >98 ?ilo% adicionale% de ='in'a>

?iDic2a 5 c2ia re%pec$i)amen$e con calidad de

epor$ación al /inalizar el primer ao del !"N.

El ni)el de ingre%o adicional e% de &->&;-.98

n'e)o% %ole% por %ocio al /inalizar el primer

ao.

• Regi%$ro de prod'cción 5

)en$a%• Regi%$ro de lo% co%$o% 5

'%o de lo% /ac$ore% de la

prod'cción.

3i ei%$e demanda por lo%

prod'c$o% por par$e de la%

empre%a% epor$adora%

3i no cambian la% pol7$ica% de

epor$ación de c'l$i)o%

andino%.

3i lo% %ocio% operan lo%

e='ipo% 5 ma='inaria%

e/icien$emen$e.

16



COMPONENTE

S

&. A",I3ICIÓN "E

AC:IO3

*& m0='ina $rilladora> *& mo$or brigg %$ra$$on>

*& balanza elec$rónica> *& medidor de

2'medad *& co%edora de %aco% /'ncionando

en el primer $rime%$re de e(ec'ción del !"N

<*Q de la prod'cción $iene me(or calidad 5

pre%en$ación> c'mplen con lo% e%$0ndare% de

calidad para epor$ación al /inalizar la e(ec'ción

del !"N

• Regi%$ro% de prod'cción• In/orme% de

/'ncionamien$o 5

man$enimien$o de


3i ei%$e co/inanciamien$o por

par$e del pro5ec$o ALIA"O3 5

con$rapar$ida de lo% %ocio% del

GO!.

3i lo% e='ipo% 5 ma='inaria%

$raba(an adec'adamen$e

d'ran$e el proce%o prod'c$i)o.

-. A3I3:ENCIA :VCNICA

;*Q de lo% %ocio% del GO! con capacidade%

de%arrollada% ge%$ionan adec'adamen$e lo%

/ac$ore% de la prod'cción org0nica.

1*Q de %ocio% $ienen conocimien$o% %'/icien$e%

en mane(o de co%ec2a 5 po%$ co%ec2a de

c'l$i)o% andino%

*& %i%$ema de con$rol in$erno implemen$ado al

$@rmino de e(ec'ción del !"N

*& !"N en e(ec'ción

• Libro% de ac$a%> in/orme%

$rime%$rale%> /ic2a% de

regi%$ro de prod'cción• In/orme% de a%i%$encia%

$@cnica%• Regi%$ro% de

procedimien$o% del

proce%o prod'c$i)o

3i lo% %ocio% par$icipan

ac$i)amen$e en la% a%i%$encia%

$@cnica%.

3i lo% a%i%$en$e% $@cnico% $ienen

%'/icien$e conocimien$o 5

mane(o de la% din0mica% de

gr'po%.

3i lo% %ocio% del GO!

par$icipan 5 obedecen lo%

reglamen$o% de la a%ociación. AR:IC,LACIÓN

COMERCIAL

• Incremen$o en la% )en$a% perc0pi$a de &-&;*

n'e)o% %ole% al $@rmino de la e(ec'ción del

!"N

• Incremen$o de lo% )ol#mene% de ='in'a en

44>--9 ?ilo% al $@rmino de la e(ec'ción del

• Regi%$ro% de doc'men$o%

de con$ac$o> de

prod'cción 5 de )en$a%

ac$'alizado• Repor$e de enc'e%$a% por

3i lo% %ocio% del GO! prac$ican

la $ecnolog7a plan$eada en el

!"N.

3i lo% %ocio% del GO! ampl7an

/ron$era agr7cola con lo%

c'l$i)o% de ='in'a> ?iDic2a 517



!"N

• Incremen$o de lo% )ol#mene% de ?iDic2a en

98>44* ?ilo% al $@rmino de la e(ec'ción del

pro5ec$o

• Incremen$o de lo% )ol#mene% de c27a en >98

?ilo% al $@rmino de e(ec'ción del !"N

par$e de lo% %ocio%.

c2ia.

3i lo% %ocio% del GO!

permanecen a%ociado% 5

ar$ic'lan la prod'cción en

con('n$o

ACCIONES

1.1. IMPLEMENTACIÓN

ACTI!"

#$$ unidad de %uano de islas "&. '',($).))

)1 unidad de trilladora vencedora "&. *1,$)).))

)1 unidad de motor +ri%% stratton "&. *,$)).))

)1 unidad de +alana electrónica de plata-orma

"&. 1,)).))

)1 unidad de m/0uina cosedora "&. 1,$)).))

)1 unidad de medidor de umedad "&.

$,$)).))

1' unidades de pariuelas de madera "&

)).))

T3=17 S/. !!,"#.## +0?34 4374

• Ac$a de aprobación de

re='erimien$o%.

• Co$izacione%.

• Ac$a de rendicione% de

c'en$a

• Fo$ogra/7a%.

• Comproban$e% de pago

6/ac$'ra%+> Ac$a% de

en$rega.• !ro$ocolo% de pr'eba

3i lo% e='ipo%> ma='inaria% 5

complemen$ario% c'mplen con

la% carac$er7%$ica% $@cnica% 5

operan a la capacidad de

di%eo.

'.1 A"I"TENCIA"

T2CNICA"

*&:@cnico Con$able con$ra$ado por 'n periodo

de *< me%e% 5 &**Q de me$a% /7%ica% 5

/inanciera% e(ec'$ado%> 3. 1>9**.**

*- E)en$o de capaci$ación en mane(o de la

prod'cción org0nica 3 &>-**.**

• Con$ra$o de locación de

%er)icio% /irmado.

• !lan de a%i%$encia $@cnica

aprobada.

• :"R /orm'lado 5

3i lo% %ocio% del GO! a%i%$en a

la% con)oca$oria% para la%

a%i%$encia% $@cnica%.

3i ei%$e di%ponibilidad de

mano de obra cali/icada para

18



*& E)en$o de capaci$ación en el mane(o de

co%ec2a 5 po%$ co%ec2a de c'l$i)o% andino% 3.

4**.**

*& E)en$o de capaci$ación al 3CI 3. 4**.**

*& !a%an$7a a lo% depar$amen$o% de !'no 5

Are='ipa 3. 9>999.**

*& epedien$e de li='idación aprobado 3.

1**.**

*& Form'lador de !"N con$ra$ado 5 *&

epedien$e de !"N aprobado 3. 1>***.**

:3=17 S/. %&,"".##

aprobado.

• Epedien$e de li='idación

/7%ica 5 /inanciera

aprobado.

• !"N aprobado

• In/orme de pa%an$7aaprobado

• !anel /o$ogr0/ico

brindar a%i%$encia $@cnica en la

zona del pro5ec$o.

3i lo% %ocio% del GO! apor$an

la con$rapar$ida para la

e(ec'ción del !"N

*.1 3E"TI!N C!ME4CIAL

*& e)en$o de par$icipación en /eria% regionale%

de Ap'r7mac. 3 -><89.**

*& E)en$o de par$icipación en r'eda de

negocio% 3. 94*.**

*& "oc. de cer$i/icado org0nico 3. <>**.**

*& "oc. de implemen$ación al 3IC 3. >***.**

T3=17 S/. %",'".##


%er)icio% /irmado.

• Recibo por 2onorario% por

%er)icio% pre%$ado%.

• In/orme de par$icipación en

/eria%.

• "oc'men$o% %'%$en$a$orio%de ga%$o.

• Fo$ogra/7a%

3i lo% 3ocio% del GO!

implemen$an lo% doc'men$o%

de ge%$ión para la con%ignación

de lo% repor$e% de prod'cción 5

)en$a%

3i ei%$e di%ponibilidad de

mano de obra cali/icada para elcargo de G.A.C. en la zona del

pro5ec$o.

19



&. D19+;4=3 7 +933

&.% D428;+ 7 +933

El GO! en la ac$'alidad )iene prod'ciendo 5 comercializando ='in'a> ?iDic2a 5 c27a

con la% %ig'ien$e% carac$er7%$ica%

1@ Q0+01, c'l$i)ado en campaa grande en 4* 2a% de $erreno %in riego el promedio

de 0rea por %ocio e% de &.9 2a%> con 'n rendimien$o promedio de &>9** ?ilo%2a el

eco$ipo predominan$e e% blanca ('n7n en 'n 8*Q> %eg'ido de ro%ada ('n7n con -*Q

de la prod'cción> el color de grano e% blanco de %abor d'lce> ambo% eco$ipo% $ienen

'n periodo )ege$a$i)o de &4* &8* d7a%> e% comercializado en %aco% de 9* ?g.

pre)iamen$e 2omogenizado de ac'erdo a lo% re='erimien$o% de la empre%a

demandan$e. El precio de )en$a e% de 9 n'e)o% %ole% por ?ilogramo.

El rendimien$o promedio e% de &--< ?g2a> 5 la prod'cción promedio e% de &<&4

?g%ocio> no ei%$e m'c2a )ariabilidad en la $enencia de $erreno %in embargo en lo%

rendimien$o% de la prod'cción 5 la prod'cción de ='ina e% m'5 2e$erogeneo.

C0123 $. E4=14=14 428=?14 71 8230;+ 0+01 4+ 871+

+9334

E%$ad7%$ica% de%crip$i)a%Tenenciade terreno

4endimientode la

producción

Producción de

0uinua

Media &.94 &--<.-* &<&4.88Error $7pico *.*4 19.& &*.-;Mediana &.1* &-9*.** &8;9.**Moda &.1* &9**.** &8**.**"e%)iación e%$0ndar *.1- -<<. 481.<<arianza de la m'e%$ra *.&; 8<9<;.4& 14<-&4.-C'r$o%i% *.& -.<- *.91Coe/icien$e de a%ime$r7a *.4- &.-; *.&;Rango &.8* &4;9.** 94-.9*M7nimo *.8* &-9.** &8;.9*M0imo -.4* &8**.** ;9*.**3'ma 48.;* 91*89.** 811-.9*C'en$a 11.** 11.** 11.**

F'en$e En$re)i%$a a %ocio% del GO!

6@ K1, c'l$i)ado en campaa grande en 'na e$en%ión de 1- 2a% en $o$al> el

rendimien$o promedio por %ocio e% de &8<1 ?g> la )ariedad ma% in%$alada e% O%car

blanco en 'n ;9Q de $erreno% el periodo )ege$a$i)o e% de &4* &8* d7a%> lo% %ocio%

del GO! lo c'l$i)an en $erreno% %in riego en la campaa grande en$re diciembre a

('nio. E% comercializado a .9 n'e)o% %ole% el ?ilógramo en pre%en$ación de %aco%

de 9* ?g.

C0123 . E4=14=14 428=?14 71 8230;+ 1 4+ PDN

20



Estad5sticosdescriptivos

6reas deterreno

4endimient o Por 7a

Producciónde 8i9ica

Media *.<9 &>8<1.- &>;8;.94Error $7pico *.*4 91.*- &&;.&1Mediana *.8* &>8**.** &>49*.**

Moda *.9* &>8**.** &>9*.**"e%)iación e%$0ndar *.< 98. ;;;.*&arianza de lam'e%$ra *.&9 &-8><;.-* 4*>;1<.89C'r$o%i% *.41 &.-8 *.&4Coe/icien$e dea%ime$r7a *.<; *.-9 *.8-Rango &.99 &>&**.** >*9*.**M7nimo *.19 &>1**.** ;**.**M0imo -.** ->9**.** >;9*.**3'ma 1&.48 8>9*.** ;8>49-.9*C'en$a 11.** 11.** 11.**

F'en$e En$re)i%$a a %ocio% del GO!

El rendimien$o m0imo e% de -9** ?g2a> la di%per%ión de la $enencia de $erreno e%

de *.< 2a> lo ='e indica ='e la $enencia de $erreno de%$inado al c'l$i)o de ?iDic2a e%

2omog@neo> la di%per%ión para el rendimien$o de la prod'cción e% 99 ?g lo c'al e%

2e$erog@neo> ello %e debe principalmen$e a la '$ilización de %emilla 5 /ac$ore% de la

prod'cción de mala calidad. La prod'cción e% comercializada a lo% mercado% de

INAE!O 3.A. 5 E!O"EPA 3AC> $omando en c'en$a lo% grano% en$ero% 5 libre de

imp'reza%> ei%$en di/ic'l$ade% en la $rilla 5a ='e pr0c$icamen$e %e aprecia ='e e%

con)encional e indi)id'al perdiendo %igni/ica$i)a% can$idade% del prod'c$o.

@ C1, e% 'n prod'c$o ='e )iene %iendo in$rod'cido por lo% %ocio% a manera de

eperimen$ación 5a ='e la% 0rea% de%$inada% a dic2o c'l$i)o en $o$al e% de 9 2a>

%iendo el promedio de $enencia de parcela por %ocio de *.&& 2a> la prod'cción e%

comercializada en la pro)incia de Anda2'a5la% a 'n co%$o de ; n'e)o% %ole% el ?ilo>

el rendimien$o promedio por %ocio e% de &>*** ?g2a 5 el co%$o de prod'cción e% de

->*** n'e)o% %ole%2a%ocio.

&.%.% A+=+=4

Lo% %ocio% del GO! con an$erioridad a %' /ormalización %e dedicaban al c'l$i)o

de papa en 'n <*Q> %eg'ido de ma7z> 2aba> $rigo la prod'cción era para

a'$ocon%'mo principalmen$e 5 el eceden$e de la prod'cción de%$inado a la

)en$a en lo% mercado% de la !ro)incia de Anda2'a5la%> la in$er)ención de

in%$i$'cione% p#blica% 6Gobierno% locale%+ e in%$i$'cione% pri)ada% 6Cooperación

:@cnica Belga C:B+ promo)ieron la organización de agric'l$ore% 5 la

prod'cción de ='in'a 5 ?iDic2a a ni)el de la pro)incia de Anda2'a5la% 5

C2inc2ero%> e% a%7> ='e inician dic2o% c'l$i)o% de manera indi)id'al 5 conni)ele% ba(o% de prod'c$i)idad 5a ='e lo% %er)icio% de capaci$ación 5 a%i%$encia

21



$@cnica eran e%ca%a%> ma% a#n no %e con$aba con in%$i$'cione% ='e prom'e)an

5 dinamicen e%$a% econom7a%. Ac$'almen$e la cadena epor$adora de ='in'a

org0nica %e )iene promo)iendo en lo% di%$ri$o% de la% pro)incia% de

Anda2'a5la% 5 C2inc2ero%> con apo5o de la% O/icina% de "e%arrollo Económico

Local O"EL de lo% gobierno% locale%> %e 2an incremen$ado lo% rendimien$o%

de la prod'cción en$re &.8 a - $on2a> %e 2a /or$alecido la organicidad de la%

a%ociacione% de prod'c$ore%> %in embargo a la /ec2a ei%$e di/ic'l$ade% en la

ar$ic'lación comercial del prod'c$o debido principalmen$e a ='e no %e c'en$a

con 'n prod'c$o 2omog@neo 5 la carencia de la cer$i/icación org0nica> a%7 como

la implemen$ación del %i%$ema de con$rol in$erno de la prod'cción.

El $o$al de prod'cción de ='in'a 5 ?iDic2a e% comercializado %in la)ar en %aco%

de 9* Pg 5 p'e%$o en la pro)incia de Anda2'a5la% a#n precio de 9 n'e)o%

%ole% el ?ilo de ='in'a 5 .9 n'e)o% %ole% el ?ilo de ?iDic2a> lo% )ol#mene% de

comercialización en el ao -*&1 /'e de ;* $onelada% de ='in'a a la empre%a

INAE!O 3.A. 5 -* $onelada% de ?iDic2a a la empre%a E!O"EPA 3AC> la

c27a e% comercializado a granel en lo% mercado% 5 /eria dominical de la

pro)incia de Anda2'a5la%.

"e o$ro lado> lo% %ocio% del GO! par$iciparon en la /eria de MI3:,RA realizado

en la ci'dad de Lima 5 apreciaron la crecien$e demanda 5 acep$ación de la

='in'a 5 ?iDic2a de colore% por par$e de lo% con%'midore% 5 empre%a%

epor$adora% ='e re='er7an grande% )ol#mene% para la comercialización> 'na

de la carac$er7%$ica impor$an$e ='e la% empre%a% %olici$aban ='e %ea prod'c$o

org0nico cer$i/icado. E%$a 'na de la% limi$an$e% para ='e la a%ociación p'eda

negociar con o$ra% empre%a% epor$adora%. Razón por la c'al %e plan$ea el

pre%en$e !"N con la /inalidad de implemen$ar en 'no de %'% componen$e% la

cer$i/icación org0nica.

&.%.& M3=?34 71 823804=1

La crecien$e demanda de lo% prod'c$o% ='in'a> ?iDic2a> c27a en lo% mercado%in$erno% 5 e$ran(ero%> el me(oramien$o de lo% ni)ele% de prod'cción> la

a%ocia$i)idad 5 la pre%encia del pro5ec$o ALIA"O3 II $rae con%igo el in$er@% de

par$e de lo% %ocio% a par$icipar con la implemen$ación del !"N c'5o ob(e$i)o e%

me(orar la prod'cción 5 comercialización de la ='in'a> ?iDic2a 5 c27a 5

con%ec'en$emen$e el incremen$o de la% '$ilidade%> a%7 mi%mo ei%$e

epec$a$i)a crecien$e en$re lo% miembro% del GO! de con$ar con la

implemen$ación de 'n %i%$ema de con$rol in$erno 5 la cer$i/icación org0nica el

c'al le% permi$ir0 acceder a o$ro% mercado% compe$i$i)o%. El componen$e deimplemen$ación de ac$i)o% por par$e del pro5ec$o ALIA"O3 II e% m'5

22



impor$an$e para me(orar la e/iciencia de la prod'cción 5 red'cir la% merma%

oca%ionada% por la pr0c$ica de 'na $ecnolog7a $radicional.

El GO! 2a no$ado dic2a% opor$'nidade% 5 $ienen el de%eo de capi$alizar

in)er%ione% median$e %' par$icipación en el pro5ec$o ALIA"O3 II ='e en$re %'%

ob(e$i)o% e% de me(orar lo% ac$i)o% 5 la% condicione% económica% de la%

/amilia% en el 0rea de in$er)ención del !ro5ec$o> para ello %e 2a priorizado 'n

con('n$o de di%$ri$o% r'rale% en lo% depar$amen$o% de A5ac'c2o> Ap'r7mac>

'anca)elica> '0n'co> K'n7n 5 !a%co> el di%$ri$o de Anda2'a5la% e% par$e

in$egran$e del 0mbi$o de in$er)ención del !ro5ec$o ALIA"O3 II.

&.%.&. C18=17 3+;53

1@ T++1 =22+34

El di%$ri$o c'en$a con 'na %'per/icie agr7cola de 1>1**.9< a%> .-*Q 649-.9

a%+ e% ba(o riego 5 &&.8<Q 6;18.*4 a%+ en %ecano> la %'per/icie agr7cola

repre%en$a el ;.4<Q de la pro)incia de Anda2'a5la%> $al como %e m'e%$ra en el

%ig'ien$e c'adro

C0123 . S082B 192371 4=2=3 A+12181

"I3:RI:O :O:AL

3,!ERFICIE AGRUCOLA

3,B:O:AL

BAKO RIEGO EN 3ECANO

A3 A3 Q A3. Q

:O:AL 3,BREGIONAL

9--><-4.81

44>-9-.<; -4>84-.;&

&** <><*.-4

&**


<<><9-.&

9&><1.98-*>1-&.9

& ;4.*-

&>9--.*;

8*.*

Anda2'a5la% 1>1*4.11 1>8;*.9& ->-;-.;9 &&.& ->9<;.;4 8.-1

Andarapa *>;4<.*4 1>1**.9< 49-.9 .-* >;18.*4 &&.8<F'en$e MINAG> Anda2'a5la%

3eg#n el MINAG Anda2'a5la%> la pro)incia> a%ociada con C2inc2ero%> c'en$a

con 'n po$encial compe$i$i)o de rec'r%o% agropec'ario%> %iendo la ac$i)idad

agropec'aria la m0% impor$an$e 5 ='e de$ermina la e%$r'c$'ra prod'c$i)a de la$ierra%.

El apor$e en el !BI> de la% pro)incia% de Anda2'a5la% 5 C2inc2ero% e% del -.Q

6no 2a da$o% por %eparado+> pro)enien$e% de la prod'cciónW %in embargo lo%

ni)ele% de prod'c$i)idad %on ba(o% debido a lo% %ig'ien$e% /ac$ore%

• Fac$ore% clima$ológico%.

• El -.8Q de la% %'per/icie% %on ap$a% para c'l$i)oW e% decir ='e el <;.-Q

re='iere de preparación de $erreno.

• 3obre la% $ierra% c'l$i)able% 5 'nidade% campe%ina% e% de *.- a *.8 2a%.• La ma5or7a de c'l$i)o% %e realiza para el a'$ocon%'mo

23



"e o$ro lado> la $enencia de $erreno por par$e de lo% %ocio% del GO! de%$inado

al c'l$i)o de ='in'a e% en promedio &.94 a%%ocio 5 en $o$al de <* a%

c'l$i)ada%> %in embargo el po$encial prod'c$i)o e% de -1* a% de $erreno lo%

c'ale% no %e ampl7an por /al$a de capi$ale%.

C0123 %#. C7144 B20+14 214 07=?3 0+01 7 GOP

L. in/. L.%'p. Clase :recuencia

*.8* &.*4 &.*4 9&.*4 &.& &.& 9&.& &.9; &.9; &8&.9; &.8 &.8 1&.8 -.*< -.*< 9-.*< -.1 -.1 9

-.1 -.4* -.4* -F'en$e "iagno%$ico de campo> ago%$o -*&9

G21B3 N % T++1 =22+3, 07=?3 0+01 H1 832 433

02468

101214161820

5 5

18

45 5

2

0

Área (Has)

Frecuencia

Ei%$en &8 %ocio% c'5a% 0rea% del c'l$i)o de ='in'a e% de &.9; 2a> 5 9 %ocio%

c'5a% 0rea% del c'l$i)o de ='in'a e% de &.*4> &.&> -.*< 5 -.1 a%.

A%7 mi%mo la $enencia de $erreno de%$inada% a la prod'cción de ?iDic2a e% de

1- a% en $o$al> %in embargo ei%$en 0rea% para ampliar la /ron$era agr7cola

2a%$a ;* a% promedio> a con$in'ación la carac$erización de la $enencia de

$erreno de%$inado al c'l$i)o de ?iDic2a.

C0123 %%. C7144 B20+14 214 07=?3 1 7 GOP

24




*.19 *.4; *.4; <*.4; *.8< *.8< &1*.8< &.&& &.&& ;

&.&& &.1 &.1 ;&.1 &.94 &.94 9&.94 &.;8 &.;8 *&.;8 -.** -.** -

F'en$e "iagno%$ico de campo> ago%$o -*&9

Ei%$en &1 %ocio% del GO! c'5a% 0rea% e%$0n comprendida% en$re *.4; a *.8<

a%> de%$inada% al c'l$i)o de ?iDic2a> $ambi@n ei%$en - %ocio% c'5a% 0rea% de

$erreno de%$inada% al c'l$i)o de ?iDic2a e%$0 comprendido en$re &.;8 a - a%.

G21B3 N & T++1 =22+3, 07=?3 1 H1 832 433

0

2

4

6

8

10

12

14

16

9

14

7 7

5

0

2

0

Frecuencia

Área (Has)

Frecuencia

!ara el c'l$i)o de C27a en $o$al %e di%pone de 9 a%.

6@ R+5+=3 71 8230;+

El rendimien$o de la prod'cción de ='in'a de &8 %ocio% del GO! e%$0

comprendido en el in$er)alo de &;&.1 a &9&1.1 ?g2a> %eg'ido de &--8.9; a

&;&.1 Pg2a> %eg'ido de &*89.;& a &-8.9; ?g2a> $ambi@n e% po%ible

alcanzar rendimien$o% de 2a%$a -*** ?g2a como %e m'e%$ra en el %ig'ien$e

c'adro.

25



C0123 %&. C7144 B20+14 7 2+5+=3 71 8230;+ 7

07=?3 0+01 7 GOP


8**.** <1-.84 <1-.84 8<1-.84 &*89.;& &*89.;&

&*89.;& &--8.9; &--8.9; 4&--8.9; &;&.1 &;&.1 8&;&.1 &9&1.-< &9&1.-< &8&9&1.-< &49;.&1 &49;.&1 *&49;.&1 &8**.** &8**.** &


G21B3 N R+5+=3 0+01 832 H1 832 433

0

2

4

6

8

10

12

14

16

1820

8

3

6

8

18

0

1

0

Frecuencia

Rendimiento Kg/ha

Frecuencia

En c'an$o a lo% rendimien$o% de la prod'cción de ?iDic2a %e aprecia ='e elma5or porcen$a(e e%$0 en$re el in$er)alo de &;&1.-< a &8;&.1 ?g2a> %eg'ido

de &1** a &99;.&1 ?g2a> lo% rendimien$o% m0imo% alcanzado% por par$e de

lo% %ocio% del GO! /'e de -9** ?g2a $al como %e aprecia a con$in'ación.

26



C0123 %. C7144 B20+14 7 2+5+=3 71 8230;+ 7

07=?3 1 7 GOP


&>1**.** &>99;.&1 &>99;.&1 &-&>99;.&1 &>;&1.-< &>;&1.-< *&>;&1.-< &>8;&.1 &>8;&.1 &9&>8;&.1 ->*-8.9; ->*-8.9; ->*-8.9; ->&89.;& ->&89.;& *->&89.;& ->1-.84 ->1-.84 8->1-.84 ->9**.** ->9**.** 4


G21B3 N ' R+5+=3 0+01 832 H1 832 433

02

4

6

8

10

12

14

16

12

0

15

3

0

8

6

0

Frecuencia

Rendimiento Kg/ha

Frecuencia

En c'an$o a lo% rendimien$o% de la prod'cción de c27a por %ocio el promedio e%

de &*** ?g2a

@ P230;+.

La prod'cción de ='in'a por par$e del GO! el ma5or porcen$a(e 6&4 %ocio%+>

2an prod'cido en$re &41-.84 a -*41.-< ?g> %eg'ido de 8** a &--&.1 ?g> e%$o

debido a ='e la% 0rea% de%$inada% a dic2o c'l$i)o e% pe='eo en comparación

a lo% o$ro% c'l$i)o%> a%7 $ambi@n ei%$en %ocio% c'5o% ni)ele% de prod'cción

%'peran lo% -8.9; ?ilo%> en el ao -*&1> la prod'cción de ?iDic2a por par$ede $odo% lo% %ocio% del GO! /'e de <* $onelada%.

27



C0123 %'. C7144 B20+14 71 8230;+ 7 07=?3 0+01,

&#%'


8**.** &--&.1 &--&.1 ;&--&.1 &41-.84 &41-.84 4&41-.84 -*41.-< -*41.-< &4-*41.-< -189.;& -189.;& 9-189.;& -<*;.&1 -<*;.&1 ;-<*;.&1 -8.9; -8.9; --8.9; ;9*.** ;9*.** &


G21B3 N " P230;+ 0+01 K9 832 433

0

2

4

6

8

10

12

14

16

18

76

16

5

7

21

0

Frecuencia

Clase

Frecuencia

En c'an$o a la prod'cción de ?iDic2a por %ocio %e aprecia ='e el ma5or

porcen$a(e 6& %ocio%+ prod'cen en$re &&9.;& a &9;&.1 ?g> %eg'ido de

&9;&.1 a -**;.&1 ?g> $ambi@n ei%$en %ocio% c'5o% ni)ele% de prod'cción

llega 2a%$a ;9* ?g> %e aprecia claramen$e ='e lo% ni)ele% de prod'cción %on

rela$i)amen$e ba(o% en relación a o$ro% prod'c$o% de la zona.

28



C0123 %". C7144 B20+14 71 8230;+ 7 07=?3 0+01,

&#%'


;**.** &>&9.;& &>&9.;& 8&>&9.;& &>9;&.1 &>9;&.1 &&>9;&.1 ->**;.&1 ->**;.&1 8->**;.&1 ->11-.84 ->11-.84 ;->11-.84 ->8;8.9; ->8;8.9; ->8;8.9; >&1.-< >&1.-< ->&1.-< >;9*.** >;9*.**


G21B3 N ! P230;+ 1 K9 832 433

0

2

4

6

8

10

12

14

8

13

87

32

3

0

Frecuencia

Clase

Frecuencia

@ P23

El precio de )en$a de lo% prod'c$o% ='in'a> ?iDic2a 5 c27a para el ao -*&1

/'eron 9> .9 5 ; n'e)o% %ole% re%pec$i)amen$e> %in embargo e%$o $iende a %er

e%$acional por la% /'erza% de o/er$a 5 demanda en lo% mercado%.

El compor$amien$o de lo% precio% 2i%$órico% en c2acra de lo% prod'c$o% ='in'a

5 ?iDic2a para el depar$amen$o de Ap'r7mac %e m'e%$ra en el %ig'ien$e c'adro

29



C0123 %!. P234 + 121 0+01 1, 812=15+=3

A80251.

Ao%!recio

'in'a PiDic2a-**; 1.26 --**8 &.8 -.4-**< -.9- -.;--*&* -.9; -.91-*&& .*4 .*--*&- .- .1--*& 4.*8 .-1-*&1 9 .9-*&9 9.9 1

F'en$e MINAG> -*&9

G21B3 N $ T++1 7 823 71 0+01 1, A80251

2006 2008 2010 2012 2014 20160

1

2

3

4

5

6

7

f(x) = 0.21x - 419.98

R² = 0.9

f(x) = 0.57x - 1143.49

R² = 0.86

Precio de a !uinua "inear (Precio de a !uinua)

Precio de a #i$ic%a "inear (Precio de a #i$ic%a)

Años

Precio por kg

3e aprecia ='e la $endencia del precio de la ='in'a crece a razón de *.9;c@n$imo% por ao 5 para la ?iDic2a en *.-&* c@n$imo% por ao.

@ C17+123 192371

El calendario agr7cola para la ='in'a 5 ?iDic2a %eg#n depar$amen$o e% el

%ig'ien$e

30



C0123 %$. C17+123 192371 0+01 1, 49<+ 812=15+=3

C'l$i)o"ep

ar$amen$o

Epoca de

%iembra

Epoca de

co%ec2a

Concen$ración

de co%ec2a%

!eriodo)ege$a$i)o

6d7a%+

!ar$icipaciónQ re%pec$ode laprod'cciónnacional

Q0+01 %"# - %#

!'no 3e$ EneroMarzo K'lio

Ma5o 98

K'n7nOc$'bre Febrero

Ma5o 3e$iembre

K'nio K'lio &8

C'%co Ago%$o Enero

Abril K'lio Ma5o <

Ap'rimacNo)iembre

"iciembre

Ma5o K'lio Ma5o

K1 # -%#

Are='ipa Ago%$o Marzo

Enero K'lio

Abril Ma5o -*

Anca%2 Ago%$o Abril

Abril Ago%$o

K'nio -*

C'%co3e$Enero 5Ma5o

Abril Ago%$o

Ma5o K'nio &<

A5ac'c2o 3e$Enero Abril K'lio Ma5o &4

&.%.&.& C121=24=1 71 4=01;+ +91=?1 0 4 +=+=1 53B12 La% carac$er7%$ica% nega$i)a% ='e %e in$en$an modi/icar> e%

principalmen$e en op$imizar el proce%o prod'c$i)o de lo% c'l$i)o% de

='in'a> ?iDic2a 5 c27a> la p@rdida de la prod'cción en el proce%o de la

co%ec2a 5 la $rilla principalmen$e a%7 como la /al$a lo% %i%$ema% de

con$rol in$erno 5 la de/icien$e ge%$ión para la cer$i/icación org0nica de lo%

prod'c$o%.

"e o$ro lado %e plan$ea el incremen$o de la o/er$a prod'c$i)a median$e

el incremen$o de lo% rendimien$o% de la prod'cción 5 la ampliación de/ron$era agr7cola de%$inada a lo% c'l$i)o% de ='in'a> ?iDic2a 5 c27a>

$omando en con%ideración la p'reza )arie$al del prod'c$o.

"ic2o% proce%o% %e p'eden op$imizar para generar al m7nimo la%

p@rdida% en la co%ec2a con la incorporación de 'na $rilladora 'n mo$or

brigg% %$ra$$on lo% c'ale% permi$iran 'na %elección ma% 'ni/orme 5 limpio

de lo% grano%. "e o$ro lado el GO! c'en$a con la% capacidade% 5

2abilidade% in%'/icien$e% para la ge%$ión empre%arial ='e le% permi$ir0

in%er$ar%e en el mercado con ma5ore% )en$a(a% compara$i)a% 5

compe$i$i)a% median$e la% op$imización de lo% /ac$ore% de la prod'cción

31



5 el adec'ado '%o de la $ecnolog7a por $an$o el pre%en$e !"N plan$ea

re%ol)er dic2a% %i$'acione% nega$i)a% con lo% componen$e% de

implemen$ación de ac$i)o% a%i%$encia $@cnica 5 ar$ic'lación comercial>

lo% c'ale% red'ndara en el incremen$o de lo% ingre%o% en m0% del -*Q>

/inalidad ='e apo5a el !ro5ec$o ALIA"O3 II.

&.%.&. R13+4 +=2F4 8121 0 7 GOP 801 2437?2 1

4=01;+

El GO! $iene in$er@% de me(orar %'% ingre%o% per c0pi$a median$e la

prod'cción 5 comercialización de ='in'a> ?iDic2a 5 c27a> con la

implemen$ación de lo% componen$e% del !"N co/inanciado por el

!ro5ec$o ALIA"O3 II> a%7 $ambi@n $iene el in$er@% de /or$alecer %'%

capacidade% median$e la a%i%$encia $@cnica 5 el acompaamien$o de 'n

$@cnico en ar$ic'lación comercial 5 ge%$ión empre%arial.

"e o$ro lado %e $iene in$er@% de ar$ic'lar %'% prod'c$o% a lo% mercado%

de epor$ación 5 con lo% ingre%o% generado% $ienen la a%piración de

acceder a lo% biene% 5 %er)icio% ='e el m'ndo moderno de 2o5 o/er$a>

2ec2o ='e podr7a po%ibili$ar%e median$e el incremen$o de %'% ni)ele% de

ren$a por la )en$a de lo% prod'c$o% como con%ec'encia del incremen$o

de lo% rendimien$o% de la prod'cción 5 la ampliación de /ron$era

agr7cola.

C0123 %. V121674 512343174 71 29;+ A80251

&.& A+744 +=2+3 7 4=32 7 +933 1+744 (ODA@

3e realiza $omando en c'en$a lo% /ac$ore% in$erno% de lo% %ocio% del GO! 5 lo%

/ac$ore% e$erno% ='e no e%$0n al alcance de lo% %ocio% pero ='e %e p'ede

apro)ec2ar o mi$igar %'% e/ec$o%.

32



&.&.% A+744 +=2+3

(32=1714

• Lo% prod'c$o %e p'eden emplear de di/eren$e% manera% 6grano en$ero>

2arina cr'da o $o%$ada> 2o('ela%> %@mola> pol)o in%$0n$aneo+> o en la

preparación de pla$o%. En alimen$o para animale% 6monog0%$rico%+> a)e%>

r'mian$e%> en la agroind'%$ria> en la ind'%$ria /armace#$ica 5 de per/'mer7a.

• Ei%$encia de )ariedade% me(orada% 5 na$i)a% re='erida% por el mercado.

• !or %' al$o )alor n'$ri$i)o> la ='in'a> ?iDic2a 5 c27a %on )alio%o% en la

alimen$ación de lo% nio%> adole%cen$e%> depor$i%$a%> ad'l$o% 5 anciano%>

me(oran lo% rendimien$o% /7%ico% e in$elec$'ale%.

• La ='in'a 5 ?iDic2a 2an %ido con%iderada% por la Organización M'ndial de

la 3al'd como 'no de lo% alimen$o% recomendado% para el /'$'ro> 5 la NA3A

la incl'5e como alimen$o para 'n /'$'ro le(ano.

• La $endencia de con%'mo de prod'c$o% na$'rale% de la %ociedad ac$'al e%$0

en con%$an$e crecimien$o

• Con$ienen calcio ='e pre)ienen la en/ermedad de o%$eoporo%i%.

• El principal 2idra$o de carbono en la ='in'a e% el almidón con pe='ea%

can$idade% de %acaro%a 5 ra/ino%a> con$iene adem0% %odio> po$a%io> calcio>

magne%io> cinc> cobre> mangane%o> n7='el 5 2ierro.

• Lo% )alore% de l7pido%> /ibra 5 minerale% $ambi@n %'peran el con$enido de lo%

cereale%

•

La ='in'a 5 ?iDic2a $ienen 'n al$o )alor pro$eico de &Q

• Ei%$encia de )ariedade% adap$able% a di/eren$e% pi%o% ecológico% 5

re%i%$en$e% a condicione% de clima ad)er%o%.

D6714

• Fac$ore% clim0$ico% ad)er%o%.• 3on prod'c$o% poco 2igi@nico%> 5a ='e con$iene m'c2a% imp'reza% 6piedra%>

arenilla> in%ec$o%> e$c.+.

• la ='in'a po%ee %abor de%agradable 6debido a la %aponina

33



• La% di/ic'l$ade% ='e %e enc'en$ra> en %' mane(o en la% e$apa% de co%ec2a 5

po%$co%ec2a.• El '%o de %emilla de mala calidad> 2ar7a ='e %e ob$enga 'n prod'c$o de

mala calidad.•

El GO! por el momen$o no c'en$a con ma='inaria% 5 2erramien$a%%o/i%$icada% para la ob$ención de lo% prod'c$o%.

• E%ca%a cober$'ra de %er)icio% de e$en%ión agropec'aria de la% en$idade%

p#blica% 5 pri)ada%.• !oca pr0c$ica en la elaboración de %'b prod'c$o% a ba%e de ='in'a> ?iDic2a

5 c27a.

&.&.& A+744 +=32+3

A5+114

• !rod'c$ore% con poca capacidad 5 )i%ión empre%arial.• E%ca%a a'$oe%$ima de lo% prod'c$ore%W 5 mo$i)ación para organizar%e.• Ba(o ni)el $ecnológico en la prod'cción.• Limi$ado acce%o al cr@di$o> como con%ec'encia de %' /al$a de organización.• Lo% ba(o% precio% ='e pagan lo% agroind'%$riale% ei%$en$e%.• "e%conocimien$o de mecani%mo% de acce%o a mercado% po$enciale%.• "e%conocimien$o de n'e)a% $ecnolog7a% de mane(o del prod'c$o> en %'

e$apa de %iembra 5 co%ec2a.• Ba(a o/er$a organizada.• !re%encia de in%ec$o% 5 en/ermedade% ='e amenazan lo% rendimien$o% de

lo% c'l$i)o%.• La% in)e%$igacione% en o$ro% pa7%e% para de%arrollar c'l$i)o% de ='in'a>

?iDic2a 5 c27a a $ra)@% de la $ecnolog7a m0% a)anzada ='e le permi$ir0

incremen$ar la prod'cción 5 al mi%mo $iempo red'cir co%$o% 'ni$ario% 5

precio%.

O832=0+14

• In%erción de prod'c$ore% a mercado po$enciale%> $an$o nacionale% como

e$ran(ero%.• Acce%o a canale% de comercialización adec'ado%.• !recio% compe$i$i)o%> %eg#n la calidad del prod'c$o.• !re%encia de /inanciera%> ='e permi$ir0n ='e lo% agric'l$ore% organizado%

accedan a cr@di$o%.• Crecien$e demanda de con%'midore% nacionale% 5 e$ran(ero% a prod'c$o%

org0nico%.• Acce%ibilidad a %i%$ema% de in/ormación 6in$erne$+ ='e permi$en promocionar

di)er%o% prod'c$o% a 'na ma5or can$idad de compradore%.• Aper$'ra de la carre$era in$er oce0nica en el $ramo )ial %'r.

34



• !re%encia en la región Ap'r7mac del !ROEC:O ALIA"O3 II> ='e a/ianza el

de%arrollo prod'c$i)o 5 r'ral de la% organizacione% locale%.

35



C0123 % 51=2 4=21=914 (ODO, (ADA

36



•

37



&.&. (7343B1 71 58241

• !rod'cir 5 comercializar ='in'a> ?iDic2a 5 c27a org0nica> de manera

%o%$enible económicamen$e 5 %ocialmen$e ren$able> pro$egiendo al medio

ambien$e.

• &.&.' V17324

• Re%pe$o a la na$'raleza. Fomen$aremo% el '%o %o%$enible de lo% rec'r%o%

='e con%$i$'5en 'n %opor$e cr'cial para la% econom7a% campe%ina%.

• Op$imi%mo. La )ol'n$ad por n'e%$ra permanen$e %'peración %iempre

e%$ar0 la$en$e en cada 'no de n'e%$ro% %ocio%> como 'n /ac$or /'ndamen$alpara a/ron$ar la compe$encia.

• one%$idad. man$enemo% 'na permanen$e cond'c$a de 2one%$idad 5

$ran%parencia en $odo% n'e%$ro% ac$o% para con n'e%$ro% clien$e%.

• Re%pon%abilidad. %omo% re%pon%able% en n'e%$ra% accione% en $odo

momen$o 5 para con la %ociedad.

• 3olidaridad 5 )ocación de %er)icio%. brindaremo% %er)icio% %olidario% con la

ma5or predi%po%ición a $odo lo% %ec$ore% de la %ociedad %in di%$inción

alg'na.

• Crea$i)idad 5 aper$'ra al cambio. C'l$i)aremo% 5 premiaremo% la% idea%

inno)adora% 5 acep$aremo% de%a/7o% ='e prod'zcan re%'l$ado% po%i$i)o%.

• :raba(o en e='ipo. Fomen$aremo% 5 apo5aremo% el $raba(o en e='ipo>

pro/e%ional> $@cnico> 5 per%onal de obrero%> para lograr accione% in$egrale%

en el mane(o de ac$i)idade% de la empre%a.

• &.&." T++14 B0=0214 71 352171;+ 921+34 1++34

• El GO! deber0 a%ociar%e con o$ro% prod'c$ore% de la cadena de ='in'a 5

?iDic2a> para apro)ec2ar> primero la% econom7a% de e%cala> 5 %eg'ndo

en/ren$ar la compe$encia de 'na manera m0% e/icaz 5 %o%$enida.

38



• 3e ir0n acrecen$ando con el pa%ar del $iempo la% $endencia% nacionale% con

e/ec$o% m'ndiale% en lo re/eren$e a la ad='i%ición de prod'c$o% org0nico%

='e %imbolicen la b'ena alimen$ación 5 n'$rición. E%$o permi$ir7a el

incremen$o de lo% precio% de mercado del prod'c$o.

• El gran a'men$o de la compe$encia /ren$e a 'n rela$i)o incremen$o de la

demanda> crear0 la nece%idad de ir me(orando la calidad del prod'c$o>

adem0% de ='e %e debe ir iden$i/icando la marca> como 'n mecani%mo

e%$ra$@gico para in$rod'cirlo en el mercado in$erno 5 e$erno principalmen$e.

• 3e $ender0 $ambi@n a pre%en$ar el prod'c$o con 'n )alor agregado en %'%

empa='e% con la impre%ión de la marca> con%ignando en ella in/ormación

='e p'ede %er)ir para recomendar a n'e)o% clien$e% como %on. :el@/ono%>

dirección de lo% cen$ro% de prod'cción> rece$ario en$re o$ro% ='e %ir)an para

adop$ar con el pa%ar de lo% ao% 5 el cambio de lo% e%$ilo% de )ida de la

población con %'% re%pec$i)o% pedido%.

• Lo% precio% de lo% /ac$ore% de la prod'cción> $al )ez con el pa%ar de lo%

ao% $ender0n a incremen$ar%e de ac'erdo a la demanda> p'e%$o ='e la

$endencia 2acia el con%'mo de prod'c$o% %ano% e% cada )ez m0% crecien$e.

• La in$erdependencia en$re pro)eedore%> in$ermediario% 5 prod'c$ore%

deber0 a'men$ar> lo ='e permi$ir0 'n me(oramien$o %'%$ancial de lo%

cl#%$ere%.

• &.&.! E4=21=91 358==?1 7 +933

Ei%$en c'a$ro $ipo% de e%$ra$egia% compe$i$i)a% ='e p'ede adop$ar el negocio

para %' inc'r%ión en el mercado e$ernoW Liderazgo en co%$o%> "i/erenciación o

Nic2o de mercado cen$rado en co%$e% 5 di/erenciación cen$rada> lo% prod'c$o%='in'a> ?iDic2a 5 c27a> $endr0 la e%$ra$egia de di/erenciación 5 ob(e$i)o

red'cido.

C0123 &#. T834 4=21=91 358==?1

• • EN:AKA COM!E:I:IA

• Co%$o • "i/erencia

39



in/erior ción

• AMBI:O

COM!E:I:I

O

• Ob(e$i)o

amplio

• Liderazg

o en co%$o%

• "i/erencia

ción

• Ob(e$i)o

red'cido

• Cen$rado

en co%$o%

• "i/erencia

ción cen$rada

•

• R35+13+4 8121 42 358==?3

• ;La %ran competencia en el mercado de 0uinua, 8i9ica < c5a de+er/

propiciar la asociatividad de los productores locales para el desarrollocompetitivo del producto. Esto permitir/ reducir los costos tecnoló%icos < a+aratar los costos de producción de tal manera 0ue permita crear empresasm/s e-icientes, e-icaces < competitivas=.

•

• !ara %er compe$i$i)o% el GO! deber0

• "e/ender lo% in$ere%e% del con%'midor> en $an$o ='e lo% clien$e% con%$i$'5enla garan$7a de ma5ore% ganancia%.

• Capaci$ación con$in'a 5 ecelen$e de $odo% lo% prod'c$ore% implicado%.

• Me(ora de la ge%$ión empre%arial> e%$andarizando la calidad del prod'c$o.

• "e%arrollar la% po$enciale% econom7a% de e%cala> a $ra)@% de la

a%ocia$i)idad> para a/ron$ar la compe$encia de prod'c$o% %'%$i$'$o%.

• B#%='eda> an0li%i% 5 de%arrollo de n'e)a% opor$'nidade% de negocio en lo%

mercado% in$erno 5 e$erno.

• &. A+744 83=+1714 71 3+1

• &..%. S082B T383921B1

La $opogra/7a %e carac$eriza por $ener la 'nidad conocida con el nombre de

%'per/icie p'na ='e %e e$iende por encima de lo% *** m.%.n.m. !re%en$a 'na%erie de colina% ca%i $r'ncada% por e/ec$o de la ero%ión. "ic2a %'per/icie /'e

40



di%ec$ada por ero%ión glacial en el c'r%o del c'a$ernarioW la% roca% blanda%

como la% capa% ro(a% del cre$0ceo $erciario 2an %ido ero%ionada%> de(ando en

relie)e lo% a/loramien$o% m0% re%i%$en$e%> c'5a% c'mbre% de /orma aplanada

e)idencian %' e$en%ión.

• En la% al$a% me%e$a% nacen lo% $rib'$ario% del r7o 2'anca%> ='e corre por lo

general en )alle% inclinado% ca%i abier$o%> con pendien$e% %'a)e% en alg'na%

zona% 5 en o$ra% ca%i empinada%. Lo% cen$ro% de prod'cción e%$0n 'bicado%

en$re -;** m%nm 2a%$a lo% 9** m%nm> el di%$ri$o c'en$a con 'na e$en%ión

$o$al de *>;4<.*4 a%> -4>48.1; a% e% %'per/icie no agr7cola 5 1>1**.9<

a% e% %'per/icie agr7cola> de @%$a el .-*Q 649-.9+ $iene riego 5 &&.8<Q

6>;18.*4+ e% %'per/icie en %ecano.

• "e o$ro lado la di%ponibilidad de $erreno% por par$e de lo% %ocio% e% de 2a%$a

-1* a% de $erreno %in embargo ning'no c'en$a con riego> por lo ='e lo%

c'l$i)o% %on in%$alado% en campaa grande con la% primera% ll')ia% 6no)iembre

diciembre+.

• &..& C751

T5821=021:

• En el 0mbi$o del "i%$ri$o de Andarapa %e ob%er)a> en /orma clara ='e la

$empera$'ra di%min'5e a medida ='e %e a%ciende a la% par$e% al$a% o ladera%

='e circ'ndan el di%$ri$oW adem0% %e ob%er)a ='e la $empera$'ra e% 'n /ac$or de$erminan$e en el de%arrollo de la agric'l$'ra> alargando el ciclo )ege$a$i)o de

lo% c'l$i)o%.

• En el pi%o del )alle 6par$e ba(a del cerro 'anca%+> c'5a al$i$'d media e% de

-;** m%nm> %e regi%$ra 'na $empera$'ra promedio an'al de alrededor de &1.**

HC.

•

•

H051:

• 3eg#n la e%$ación Anda2'a5la%> %e regi%$ra )ol#mene% de 2'medad rela$i)a

promedio% men%'ale% en$re 4< Q 5 ;1 Q> 5 $iene )ariacione% e$rema% en$re

;;.&* Q 6Me% de Marzo+ 5 44.;4 Q 6Me% de No)iembre+.

P28=13+4:

• La precipi$ación an'al $iene $endencia %er ma5or a medida ='e a'men$a la

al$i$'d %obre el ni)el del marW %eg#n lo% regi%$ro% pl')iom@$rico% de la e%$ación

de Anda2'a5la%> la precipi$ación promedio an'al %'pera lo% 94* mm>

41



regi%$rando ma5ore% )alore% a medida ='e %e enc'en$re a al$i$'de%

in$ermedia%.

• &.. P3671;+

• 3eg#n lo% Cen%o% de !oblación 5 i)ienda de lo% ao% -**9 5 -**; el di%$ri$o

de Andarapa $iene 'na $a%a de crecimien$o in$ercen%al de .--Q 5 para el ao

-**; regi%$ra 'na población de 4>11& 2abi$an$e%> 18Q )arone% 5 9-Q m'(ere%>

la% com'nidade% de 'anca%> 'ampica 5 C2'%pi c2amana c'en$an con 99<>

49 5 &< 2abi$an$e% re%pec$i)amen$e> $al como %e aprecia en el %ig'ien$e

c'adro.

C0123 &% N<523 16=1+=4, 4=2=3 A+12181 350+14

H01+14, C048 151+1 H01581.

•

•

•

•

C

•

•

•

•

•

•

•

•

•

• QRe%p

ec$odel"i%$ri

• •

.•

42



$o

• F'en$e CEN3O "EL INEI -**9 -**;

• La población de la com'nidad de 'anca% repre%en$a el 8.48Q re%pec$o de la

población di%$ri$al 5 la com'nidad de C2'%pi c2amana el Q de la población

di%$ri$al 5 la com'nidad de 'ampica repre%en$a el 9.4;Q de la población

di%$ri$al.

•

• &..' PEA E5873

• En el %ig'ien$e c'adro %e m'e%$ra la% carac$er7%$ica% de la población

económicamen$e ac$i)a 5 del empleo.

•

•

•

C0123 &&. C121=24=14 71 PEA 5873

•

"e

•

A•

'•

C•

'

•• • • • • • •

•

•

•

•

•

No•

•

•

• •

•

• La agric'l$'ra con%$i$'5e la ma5or proporción de la% ac$i)idade% de la

población %eg'ido de la ganader7a 5 el comercio> lo% ingre%o% promedio por

/amilia e% de

-9* a ** n'e)o% %ole% men%'ale% prod'c$o de la )en$a de la prod'cción

agropec'aria.

• &.." C18=17 E3+;53

• Con%$i$'ido por lo% rec'r%o% /inanciero% 6In/rae%$r'c$'ra económicaprod'c$i)a

5 la% ac$i)idade% económica% a ='e %e dedican de$erminado gr'po 2'mano+.1@ A=?1 A92371

43



• La ac$i)idad agr7cola con%$i$'5e 'na principal /'en$e de oc'pación en

la% /amilia% del "i%$ri$o de Andarapa> c'5a prod'cción e% de%$inada

principalmen$e al a'$ocon%'mo 5 en m7nima e%cala a la comercialización.

Lo% principale% prod'c$o% %e m'e%$ran a con$in'ación.

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

44



C0123 &. C17+123 734 82+8174 07=?34, 4=2=3 A+12181

45



•

46



•

• F'en$e MINAG> -**;

•

•

•

47



• &.' U61;+ 7 +933 5183@

1@ U61;+ P37=1 G392B1

• El "i%$ri$o de Andarapa %e enc'en$ra 'bicado en la !ro)incia de Anda2'a5la%>

de la Región Ap'r7mac> %iendo %'% coordenada% geogr0/ica% &H 1-X la$i$'d 3'r 5

;H -1X longi$'d oe%$e> del meridiano de GreenDinc2.

•

M181 . D4=2=3 A+12181, P23?+1 A+101714,

A80251

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

48



•

•

49



M181 '. U61;+ 734 +=234 8230;+ 0+01, 1 1, 4=2=3 A+12181 - A+101714

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

50



•

51



6@ E=+4;+ A7==0

• :iene 'na %'per/icie $erri$orial de &;-.*9 Pm-> ='e )iene a %er el &&.8< Q del

$erri$orio pro)incial. 3' 0mbi$o $erri$orial e%$0 comprendido en$re la% al$i$'de% de

-;-* a 19** m.%.n.mW 5 la capi$al del di%$ri$o $iene 'na al$i$'d promedio de -;**

m.%.n.m. !ara el -*&1 c'en$a con 'na población de 411& 2abi$an$e% 5 'na

den%idad de ;.11 2abi$an$e%?m-.

•

@ A434

• El "i%$ri$o de Andarapa %e ar$ic'la con la ci'dad de Anda2'a5la% 5 @%$a a %'

)ez con la ci'dad de Lima> a $ra)@% de do% medio% de com'nicación> )7a a@rea 5

$erre%$re. con la capi$al de la región> a $ra)@% de )7a $erre%$re. En el %ig'ien$e

c'adro %e de$alla la% carac$er7%$ica% de acce%ibilidad. A $ra)@% de la )7a a@rea

de%de Lima a Anda2'a5la%> en promedio de 9* min'$o% 2a%$a el aerop'er$o

“José María Arguedas” 5 de all7 a la ci'dad de Anda2'a5la% en c'ar$o de 2ora

de recorrido> de la ci'dad de Anda2'a5la% - 2ora% de recorrido 2a%$a el di%$ri$o de

Andarapa

•

C0123 &'. A434 17 4=2=3 A+101714

•

•

• El %ig'ien$e mapa m'e%$ra la% )7a% de acce%o de%de el di%$ri$o de

Anda2'a5la% 2a%$a el di%$ri$o de Andarapa a%7 como la% )7a% de acce%o al in$erior del di%$ri$o.

52



•

•

•

•

•

•

•

53



M181 ". M181 ?17 7 4=2=3 A+12181

54



•

. P23804=1 138;+ =+37;91 810= =+37;93, 17=2+1=?1 4370;+,

B70>392151 823434, =.@

55



• .% O6>=?3 7 871+

•

Me(orar lo% ni)ele% de ingre%o% económico% median$e la prod'cción 5 )en$a de

='in'a> ?iDic2a 5 c27a org0nica.

O6>=?34 32=3 8713

• Capi$alizar in)er%ione% para la ampliación de /ron$era agr7cola con lo% c'l$i)o%

de ='in'a> ?iDic2a 5 c27a org0nica en 'n &;Q con re%pec$o a la% 0rea%

in%$alada% ac$'almen$e.

• Me(orar la% capacidade% de 1* %ocio% del GO! e incremen$ar lo% rendimien$o%

de la prod'cción de ='in'a> ?iDic2a 5 c27a en 'n -*Q con re%pec$o a la l7nea

ba%e.

• Comercializar ='in'a> ?iDic2a 5 c2ia 5 generar ren$abilidad del -*Q re%pec$o de

la l7nea ba%e.

O6>=?34 51+3 8713

• Incremen$ar el )alor agregado a la prod'cción de ='in'a> ?iDic2a 5 c27a

org0nica> pro)enien$e de lo% campo% de c'l$i)o% de lo% %ocio% del GO!.

•

• .& D428;+ 71 17=2+1=?1 1 82383+2

• !ara el plan$eamien$o $@cnico 5 la adopción $ecnológica %e con%ideran la%

demanda% in%a$i%/ec2a% por $ipo de %er)icio 5 prod'c$o> $ambi@n %e )alora lo%

rec'r%o% 5 ac$i)o% ei%$en$e% en el 0rea de in/l'encia del pro5ec$o> a con$in'ación %e

de%cribe la prop'e%$a $@cnica para la implemen$ación del !"N> ='e comprende lo%

%ig'ien$e% componen$e%

•

Implementación de activos

56



• '"" 4134 901+3 471, la c'al %er)ir0 para la /er$ilización de lo% c'l$i)o%

de ='in'a> ?iDic2a 5 c27a de ac'erdo a lo% an0li%i% de %'elo% el /er$ilizan$e debe

%er proce%ado &**Q org0nico. !rod'c$o limpio de imp'reza%. !rod'c$o na$'ral

org0nico en /orma de pol)o de gran'lación 'ni/orme> color gri% amarillen$o

)erdo%o> con olore% de )apore% amoniaco% 5 de condición e%$able. Compo%ición

'7mica Ni$rógeno &Q> Fó%/oro &-Q> !o$a%io *Q 5 dem0% elemen$o%

='7mico%> el con$enido de 2'medad debe %er de &4Q a &8Q

• El g'ano de i%la $endr0 lo% %ig'ien$e% elemen$o% n'$rien$e%

•

•

C0123 &" +0=2+=4 7 901+3 471

• N,:RIEN:E • CON:ENI"O

• MACROELEN:O3

• Ni$rógeno • • &* &1

• >

•

Fó%/oro

•

P • &*

&- • >

• !o$a%io•

? • - • >

• ELEMEN:O3 3EC,N"ARIO3

• Calcio•

• 8 • >

• Magne%io

•

M • 9 • >

• Az'/re •• &4 • >

• MICROELEMEN:O3

• ierro•

• -* • p.p.m.

• inc•

• -* • p.p.

m.

57



• Cobre•

• -1* • p.p.

m.

• Mangane

%o

•

M • -** • p.p.

m.

• Boro •• &4* • p.p.

m.

• :AMBIVN CON:IENE

• :loraMicro+iana

• 7on%os < +acterias +ené-icas

•

• #% 0+1 =2771321 ?+321, %er0 para $rillar 5 %eparar lo% grano% de la%e%piga% 5 pa(a de la% co%ec2a% de ='in'a> ?iDic2a 5 c27a> el rendimien$o deber0

%er de -** 2a%$a &*** Pg ora> mo$or de &4 ! accionado con ga%olina

mon$ado en e%$r'c$'ra de 1 llan$a% $ipo remol='e> con ca(a% de )ibración 5

%i%$ema de )en$eo con ca(a o cadena de re$orno. :oda% la% par$e% %er0n de

ma$erial al$amen$e re%i%$en$e> /0cil de '%ar 5 limpiar.

• #% 0+1 53=32 62994 4=21==3+, de arran='e man'al> en/riado por aire> de

&4 p de po$encia con carb'rador accionado por /lo$ador 5 cilindro cami%aac$i)ado en 2ierro /'ndido.

• #% 0+1 6171+1 7=2;+1 # - "## 9, en e%$r'c$'ra de acero

inoidable> al$a %en%ibilidad> con medidor digi$al alimen$ado por ba$er7a

recargable para in%$alación en pla$a/orma %obre el pi%o.

#% 0+1 34321, di%eado para %ellar %aco% con engra%e a'$om0$ico

adec'ado para $raba(o% con$in'o% con cadene$a de do% 2ilo%> con mangoor$op@dico ai%lan$e pro)i%$a de 'n mecani%mo de cor$e de 2ilo a'$om0$ico>

c'mplir0 la% %ig'ien$e% e%peci/icacione% $@cnica% m7nima%

• elocidad &>8** &><** rpm

Mo$or *>*<*PD 9*4* 2z. mono/0%ico> --* > 5 &- "C para conec$ar a

ba$er7a

!e%o 1>49 Pg. %in cono de 2ilo

58



Ag'(a F"9

ilo &-> $re% cabo% $renzado% a iz='ierda%

!'n$ada ; mm

#% 0+1 532 051, para con$rol de la 2'medad rela$i)a 5

$empera$'ra con rango de medición de * a &** Q de R> re%ol'ción de *.*&Q

de r> pan$alla LC"> %'mini%$ro de energ7a en corrien$e con$in'a 6ba$eria

recargable+ al$a %en%ibilidad.

• %& 0+14 812071 5121, %on palle$% de medida &.** &.-* m

&1 cm de e%pe%or de madera en modelo e%$0ndar /abricada% en madera

re%i%$en$e> a lo% agen$e% abra%i)o% e in%ec$o%.

Asistencia técnica

A44=+1 =F+1 + 3+=1671:

• Acompaamien$o de 'n :@cnico Con$able por 'n periodo de *< me%e%> lo%

$@rmino% de re/erencia 5 /'ncione% %e de%criben en el cap7$'lo de organización.

& E?+=34 181=1;+ + 51+>3 71 8230;+ 329+1:

• 3e realizar0 median$e la con)oca$oria de con%'l$or7a $endr0 la /'nción de

/or$alecer capacidade% 5 2abilidade% en lo% %ocio% del GO! en relación a la%

b'ena% pr0c$ica% agr7cola% en la prod'cción de ='in'a> ?iDic2a 5 c27a.

% E?+=3 181=1;+ + 7 51+>3 341 834= 341

07=?34 1++34

• 3e realizara median$e con)oca$oria de con%'l$or7a $endr0 la /'nción de

/or$alecer la% capacidade% 5 2abilidade% de lo% %ocio% del GO! en el mane(o de

co%ec2a 5 po%$ co%ec2a de ='in'a> ?iDic2a 5 c27a comprende realizar

capaci$ación en b'ena% pr0c$ica% de $ran%por$e 5 almacenamien$o del prod'c$o.

% E?+=3 181=1;+ 17 S4=51 C3+=237 I+=2+3

59



• 3e realizara median$e con)oca$oria de con%'l$or7a $endr0 la /'nción de

%en%ibilizarlo% a /in de ='e %e permi$a garan$izar el mane(o org0nico de la%

parcela% de cada prod'c$or.

% P141+=1 1 734 812=15+=34 P0+3 A2081

• Comprende la )i%i$a g'iada a la% parcela% de ='in'a> ?iDic2a 5 c27a de o$ro%

prod'c$ore% de lo% depar$amen$o% de !'no 5 Are='ipa> podr0n comparar in %i$o

el mane(o de %'% parcela%> lo% rendimien$o% de la prod'cción 5 co%$o% de

prod'cción 5 o$ra% )ariable% de in$er@% de por par$e de lo% %ocio% del GO!

L01;+ 7 871+ +9334:

3e realizar0 median$e la con)oca$oria de con%'l$or7a $endr0 la /'nción de

li='idar el !"N al $@rmino de %' e(ec'ción.

(325071;+ 7 PDN, comprende el acompaamien$o 5 /orm'lación de 'n

epedien$e de !lan de Negocio% !"N> de ac'erdo con la% carac$er7%$ica%

re='erida% por el !ro5ec$o ALIA"O3 II 5 la% nece%idade% de lo% 3ocio% del GO!.

Articulación comercial

• P12=81;+ + B214, comprende la par$icipación en la /eria de $e(amolino o

3an An$onio del depar$amen$o de Ap'rimac en 'n e)en$o por el $iempo de 1

d7a%.

P12=81;+ + 201 +9334, $iene como /inalidad b'%car 5 promo)er

con$ac$o% comerciale% 5 generar opor$'nidade% de negocio% para lo% prod'c$o%

='in'a> PiDic2a 5 c27a> %e plan$ea lle)ar a cabo 'n e)en$o.

C2=B13 329+3, comprende la ad='i%ición> implemen$ación 5

me(oramien$o del cer$i/icado org0nico de la prod'cción de ='in'a> ?iDic2a 5 c27ade n'e)a% 0rea% de prod'cción para la comercialización del prod'c$o a lo%

mercado% de epor$ación.

• I5875+=1;+ 7 SIC, $iene por /inalidad garan$izar el mane(o org0nico de

cada c'l$i)o 5 parcela de cada %ocio del GO!> %e implemen$ara para la

)eri/icación del c'mplimien$o del Reglamen$o :@cnico !er'ano de !rod'cción

Org0nica 5 con ello red'cir lo% co%$o% de la cer$i/icación org0nica 5a ='e %e

compar$ir0 el co%$o en$re lo% %ocio% 5 %er0 de reconocimien$o de lo% Organi%mo%

de Cer$i/icación ='e operan en el pa7%. Lo% organi%mo% de cer$i/icación p'eden

60



&'*R+

+*,+',

"+*,R& / +'',

R++', F',&+'+R',

,&+

P,& ,&+

,R'+"'+',

1er aor!ue a o 60 da deu de a iera

PRP+R+', / RR,

10 #io de eia !uinua 6-8 #io de eia de #i$ic%a : c%a.

&eecci;n de <rano

"iiea cai>caci;n de <rano

+acenaien?o

/ea%i@e o raeo

/e%iero

+or!ue

&ie<a

arAado

ria

Ben?eado

a)alar el $raba(o del 3IC 6In%pección in$erna 5 cer$i/icación in$erna+ median$e 'na

a'di$or7a a 'na m'e%$ra de %ocio% abara$ando lo% co%$o% de cer$i/icación 5a ='e

no %er0 nece%ario la in%pección al &**Q de lo% %ocio% del GO!.

•

• .. (70>392151 7 82343 8230=?3

• A con$in'ación %e de%cribe el /l'(ograma del proce%o prod'c$i)o del prod'c$o

•

•

•

•

•

•

G21B3 N D192151 B70>3 36=+;+ 7 8230=3

•

A.

P28121;+ 7 =22+361

"o% me%e% an$e% dela %iembra



• 3e realizara - me%e% an$e% de la %iembra 6('lio %e$iembre+

con%i%$ir0 en remo)er el %'elo con $rac$or agr7cola con arad'ra% de * a 9 cm de

pro/'ndidad> l'ego del ni)elado %e proceder0 a %'rcar el $erreno a di%$ancia% en$re

*.8 a *.< m en$re %'rco%. Lo% %'rco% o camellone% $endr0n 'na al$'ra de -9 cm 5 'n

anc2o de 1* cm> $endr0n 'na pendien$e moderada en dirección de la% c'r)a% de

ni)el del $erreno> paralelo a ello %e iniciara el con$rol de maleza%.

). S5621

• E% la /a%e de in%$alación del c'l$i)o> la% %emilla% de ='in'a>

?iDic2a 5 c27a %e depo%i$an en la $ierra con capacidad de campo la% %emilla% deben

%er libre% de ma$erial e$rao 5 picad'ra% de in%ec$o%.

• La can$idad de %emilla por 2ec$0rea en ='in'a e% de 8 a &-

?g2a> para la ?iDic2a 5 la c27a e% de 9 8 ?g2a> %e deber0 man$ener 'n

di%$anciamien$o en$re plan$a% de *.*8 a *.&* ='e %igni/ica &9 a -* plan$a% por me$ro

lineal> la pro/'ndidad de %' %iembra no debe %er ma5or de cm. Lo% %'rco% deben

$ener 'na di%$ancia de 1* a 4* cm.

C. A63+15+=3.

• &e recoienda curir 80-40 #< or %ec?Crea de : P2,5

reec?iAaen?eD a fuen?e de aonaien?o dee er rinciaen?e

<uano de ia rico coeen?ado con coo? %uu de ori u

o?ro aono or<Cnico decoue?o : ire de a?;<eno i?ad de a

fuen?e ni?ro<enada dee aEadire @un?o con e de%iero : a

incororaci;n de aono roAenien?e de oAino o Aacuno en ra;n

de 10 a 12 ?oneada or %ec?Crea reAiaen?e decoo?ado.

D. L16324 51+=+5+=3

•D41> 3 2173, con%i%$e en eliminar la% plan$a% m0% pe='ea% 5 de mala%

condicione% ='e no permi$en el de%arrollo de la% plan$a% de me(ore% condicione%> %e

realiza c'ando la% plan$a% $ienen en$re -*4* cm de al$'ra> de(ando 'na% &9-*plan$a% por me$ro lineal. 3e deben eliminar la% plan$a% d@bile% o a$7pica%. El

procedimien$o %er0 man'al para no daar la% plan$a% b'ena%.

•D4263, se realizará dos veces durante su ciclo vegetativo. El primero, cuando las

plántulas tengan un tamaño de 15 cm-20 cm, o cuando hayan transcurrido 0 d!as

despu"s de la emergencia# el segundo, antes de la $loraci%n, o cuando hayan

transcurrido &0 d!as despu"s de la siem'ra. el procedimiento será manual

A8320

62



• El apor='e %e realizara a lo% 9* a 4* d7a% de%p'@% de la

%iembra> con%i%$ir0 en agregar %'elo al lado de la% plan$a% le)an$ando lo% camellone%

a lo largo del %'rco> dic2a labor %e realizar0 man'almen$e con azada%> al primer

apor='e %e acompaara con el con$rol de maleza%.

E. T21=15+=3 B=341+=123

• Con%i%$e en la iden$i/icación de plaga% 5 en/ermedade% en

lo% c'l$i)o% de ='in'a> ?iDic2a 5 C27a> el $ra$amien$o %e realizara de manera

pre)en$i)a con prod'c$o% org0nico%> la% plaga% cla)e de la ='in'a> ?iDic2a %on lo%

%ig'ien$e%

•

•

C0123 &! P71914 734 07=?34 0+01 1

•

•

• Ig'almen$e %e iden$i/icar0n la% en/ermedade% m0%

com'ne% de lo% c'l$i)o% de ='in'a 5 ?iDic2a(. C341.

•E% 'na labor de m'c2a impor$ancia en el proce%o prod'c$i)o> de ella depende el

@i$o para la ob$ención de la calidad comercial de lo% grano%. E%$a labor $iene cinco

e$apa%> c'ando %e e/ec$#a en /orma man'al o '$ilizando $rilladora% e%$acionaria%

%iega o cor$eW empar)ado o /ormación de arco%W $rilla> a)en$ado 5 limpieza del granoW

%ecadoW %elección> en)a%ado 5 almacenamien$o.

•S91 3 32=, 3e e/ec$#a la %iega c'ando la% plan$a% 2a5an alcanzado la mad'rez

/i%iológica. E%$a labor debe e/ec$'ar%e en la% maana%> a primera 2ora> para e)i$ar el

63



de%prendimien$o de lo% grano% por e/ec$o% mec0nico% del cor$e 5 '%o de la% 2oce% o

%egadera%. Ei%$e ma5or /acilidad de ca7da del grano del perigonio ='e lo pro$ege

c'ando la% plan$a% e%$0n comple$amen$e %eca% por e/ec$o% del calen$amien$o de lo%

ra5o% %olare%.

•E812?13, El ob(e$i)o e% ='e la% plan$a% cor$ada% a mad'rez /i%iológica pierdan a'n

ma% ag'a para ='e e%$@ ap$a para la $rilla> con%i%$e en la /ormación de arco% en

/orma de pila% alargada% 5 redonda%> debiendo e%$ar la% pano(a% en 'n %olo %en$ido.

la% plan$a% %e man$ienen en la par)a por e%pacio de ; a &9 d7a%> 2a%$a ='e $engan la

2'medad con)enien$e para la $rilla.

•T2771, :ambi@n llamada golpeo o garro$eo. 3e e/ec$#a %acando la% pano(a% %eca%

de la par)aW la c'al %e e$iende %obre man$a% preparada% apropiadamen$e para e%$e

/in. En alg'no% l'gare%> %e api%ona 'n $erreno plano> /ormando era%> con arcilla bien

api%onada> a manera de 'na lo%a liza 5 con%i%$en$e. L'ego> %e procede a e/ec$'ar el

golpeo de la% pano(a% colocada% en el %'elo> en /orma ordenadaW generalmen$e>

pano(a con pano(a> c'5o% golpe% r7$mico% permi$ir0n de%prender el grano de la

in/lore%cencia.

•En el ca%o de '%ar $rilladora% e%$acionaria%> %e %aca la plan$a %eca de la par)a 5 %e

coloca %olo la pano(a en el mecani%mo de en$rada de la $rilladoraW e%$o para e)i$ar

ma5or e%/'erzo de la m0='ina en $ri$'rar lo% $allo%> ='e generalmen$e %on d'ro% 5

gr'e%o%> por el al$o con$enido de lignina.•V+=13, con%i%$e en %eparar el grano de la broza 6/ragmen$o% de 2o(a%>

pedicelo%> perigonio> in/lore%cencia% 5 pe='ea% rama%+> apro)ec2ando la%

corrien$e% de aire ='e %e prod'cen en la% $arde%> de $al manera ='e el grano e%$@

comple$amen$e limpio.

G. P34= 341

•S13 921+3, por lo general el grano $rillado %e ob$iene con con$enido% de &9 a

-*Q de 2'medad> dependiendo del e%$ado de mad'rez de la% plan$a% 5 del ni)el de

2'medad ambien$al al momen$o de la co%ec2a> el %ecado $iene el ob(e$i)o de e)i$ar la

ac$i)idad bio='7mica como /ermen$acione% ='e a/ec$an %eriamen$e a la calidad del

grano> e%$a labor %e realizar0 median$e epo%ición al %ol 6l'z di/'%a+ por 'n periodo

de 4 a 8 2ora% 2a%$a lograr ni)ele% de &- a &1Q de 2'medad rela$i)a

•L581 714B1;+ 7 921+3, (a eliminaci%n de impurezas de los granos

cosechados es una práctica importante durante el mane)o post cosecha, pues permite

me)orar la calidad y presentaci%n de los mismos, al tiempo de $avorecer el

almacenamiento. (as impurezas son higrosc%picas y propensas al ata*ue de polillas,

mohos y 'acterias, las *ue aceleran el deterioro de granos almacenados. +or otro lado,

64



la clasi$icaci%n de granos de'er!a ser una práctica ha'itual del agricultor, pues permite

alcanzar me)ores precios y oportunidades para los granos de primera calidad, o

permite disponer semillas de calidad para garantizar el "ito de $uturas plantaciones.

•Esta la'or se desarrolla con ayuda de ma*uinas venteadoras y la clasi$icaci%n de los

granos se realizan con zarandas.

H. A751+15+=3

•El almacenamiento es un paso importante dentro del proceso post cosecha de *uinua

y es de mayor inter"s si se trata de semillas. e nada sirve *ue se haya logrado un

'uen proceso de clasi$icaci%n o eliminaci%n de impurezas si el almacenamiento es

de$iciente. el almacenamiento de los productos serán en sacos de 50 il%gramos

apilados en parihuelas de madera en am'ientes limpios sellados de la entrada de

roedores a 10/ o menos y con 'a)a humedad am'iental.

I. C352171;+

• !ara la comercialización %e con%idera la prod'cción de la campaa grande

para lo% mercado de epor$ación e%pec7/icamen$e

• '. A+744 5213 871+ 512=+9

• '.% A+744 7+=4

• Lo% clien$e% ='e demandan la prod'cción de ='in'a> ?iDic2a 5 c27a %on

empre%a% dedicada% a la epor$ación de prod'c$o% org0nico% lo% c'ale% e%$0n

a%en$ada% en la ci'dad de Lima> lo% clien$e% demandan el prod'c$o para el comercio

in$ernacional por lo ='e lo% prod'c$o% deben c'mplir lo% %ig'ien$e% re='i%i$o%

m7nimo% 5 m0imo%> para %er comercializado% en el e$erior

• Grano% %ano% en$ero% 6Min+ <4.* Q.

• Grano% daado% &.*Q.

• Grano% )erde% *.9Q.

• Grano% de color &.*Q.

• Grano% ='ebrado% &.9Q.

• Grano% )e%$ido% 6Con !erigónio+ *.-9Q.

• Grano% germinado% *.&9Q.

• Imp'reza% $o$ale% *.-9Q.

• ariedade% con$ra%$an$e% &.*Q.

• In%ec$o% *.* Q.

• A%7 mi%mo> lo% clien$e% con%'midore% /inale% para la ='in'a demandan

='e lo% grano% %ean

• Libre de %aponina> con m0imo de $olerancia de *.&- Mg&**g.

65



• Color blanco perlado 'ni/orme.

• Olor 5 3abor carac$er7%$ico del prod'c$o.

• "e $amao grande 6di0me$ro ma5or a &.4; mm+.

•

Libre de imp'reza% $ierra> perigonio%> broza> e$c.• Libre de A5ara% grano% negro% o plomo%.

• 'medad m0ima &- Q.

• !ro$e7na% &*Q Min.

• Gra%a 1.9Q Min.

• Ceniza% .*Q M0.

• Fibra .-Q Min.

•

Carbo2idra$o% 49.*Q Min.• Me%ó/ilo% aeróbio% )iable% no eceder de &*. 4 '/cg.

• E%c2eric2a coli No eceder de &* '/cg.

• ongo% 5 le)ad'ra% No eceder de &*. 1 '/cg.

• 3almonella een$a.

• "e o$ro lado> el con%'mo de la ='in'a en el !er# %e da de ac'erdo al $ipo

de prod'c$o ='e %e iden$i/ican di/eren$e% gr'po% de con%'midore% para

='in'a perlada 5 2arina de ='in'a> %e $iene como mercado po$encial a

Lima Me$ropoli$ana 5 %' di%$rib'ción en $ienda%> %'permercado%> e$c. En

menor e%cala %e con%ideran como gr'po% demandan$e% de e%$e prod'c$o

a la% poblacione% de !'no 5 de la zona %'r del pa7% 6Are='ipa> :acna>

Mo='eg'a> C'%co+.

•

C0123 &$ C3+4053 0+01 + 734 B2+=4 812=15+=34 7P2<

•

•

•

•

•

•

66



• El con%'mo de ='in'a en el "epar$amen$o de !'no e='i)ale a 1.48

Pgper%onaW mien$ra% ='e> en :acna el con%'mo por per%ona e% de &.*

Pg. 3eg#n la% en$re)i%$a% realizada% en la pro)incia de Anda2'a5la% el

con%'mo percapi$a de ='in'a e% menor a &.* Pg.

• Al analizar la demanda de la ='in'a $ran%/ormada> ac$'almen$e la

población per'ana )iene con%'miendo la ='in'a en /orma de $o%$ado>

cocida o molida en %opa%> g'i%o%> %al%a%> po%$re% 5 bebida% combinada%

con o$ro% prod'c$o% 6('go de ='in'a con manzana+.

• La 2arina de ='in'a e% o$ra de la% principale% /orma% de con%'mo> la

mi%ma ='e %e prod'ce 5 %e comercializa en el pai%> complemen$ando

m'c2a% )ece% a la 2arina de $rigo 5 enri='eciendo %'% deri)ado% de pan>

$or$a% 5 galle$a%.

• El GO! en la campaa agr7cola -*&1> comercializo ='in'a 5 ?iDic2a a la

empre%a INAE!O 3.A ='e e% par$e de la empre%a !RONACA> el

principal gr'po agroind'%$rial prod'c$or de alimen$o% org0nico% ='e nació

en &<9; en Ec'ador> dic2a empre%a en la ac$'alidad comercializa ma% de

8** prod'c$o% ba(o - marca%> $ienen ;*** colaboradore%> en el !er#

regi%$ra ac$i)idad en la impor$ación 5 epor$ación de prod'c$o%

agropec'ario% org0nico% de%de el **<-*&1> e%$0 'bicada en A).

Cordo)a NJ & ,rb. 3an$a Cr'z> c'en$a con lo% %i%$ema% de con$rol decalidad enmarcado% en la% cer$i/icacione% IF3 6In$erna$ional Food

3$andard%+> I3O --*** 5 ACC! 6An0li%i% 5 Con$rol de !'n$o% Cr7$ico%+.

• "e o$ro lado> %e iden$i/ican empre%a% agroepor$adora% %ig'ien$e%

• !ERME IN:ERNA:IONAL.

• GR,!O L,NAMA.

• !ER, ORGANIC IN:ERNA:IONAL :RA"ING.

• ANI> E%c'ela de N'$rición ol7%$ica.

• !O"EPA 3AC.

• En general no ei%$en e%$ad7%$ica% con/iable% en c'an$o a la e%$r'c$'ra del

con%'mo de lo% prod'c$o% ='in'a> ?iDic2a 5 c2ia por lo $an$o> %e a%'me cier$o%

cri$erio% de aproimación a lo% ni)ele% de con%'mo de lo% mi%mo%> lo% c'ale% %on

con%iderado% como )0lido% para e%$imar lo% )ol#mene% de con%'mo /'$'ro de la

población.

67



• El con%'mo de ='in'a> ?iDic2a 5 c2ia en la ci'dad de Lima repre%en$a el

-><-Q del ga%$o /amiliar de%$inado a alimen$o%> mien$ra% ='e en la% regione% de

Ap'rimac> C'%co 5 Are='ipa %on del -.<-Q> *.1&Q 5 *.;*Q> re%pec$i)amen$e.

• Lo% carac$er7%$ica% de lo% e%$0ndare% de calidad ='e eigen la empre%a

epor$adora para la ='in'a 5 ?iDic2a %e m'e%$ra en el %ig'ien$e c'adro

•

C0123 & E4=+124 171 71 0+01 1

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

68



•

•

•

•

C0123 & E4=+124 171 8121 71 352171;+ 71 1

• "e%cripción • Carac$eri%$ica%• Color • Gr7%> Negro• 3abor • Carac$er7%$ico de la %emilla• Olor • Carac$er7%$ico de la %emilla• E%peci/icacione% /7%ico ='7mica%• 'medad • M0imo &-Q• E%peci/icacione% microbiológica%• Rec'en$o $o$al • M0imo &**>***'/cg•

ongo% • M0imo &*** '/cg• Le)ad'ra% • M0imo &** '/cg• E. Coli • Y &* '/cg• 3$ap25lococc'% aere'% • Y &* '/cg• Undice% de peróido • Y *.& me= *.-?g• Imp'reza% • Q &.*;• Zcido gra%o omega • &;.9Q del $o$al del acei$e

•

• La% empre%a% ci$ada% an$eriormen$e epor$an lo% prod'c$o% del pre%en$e

!"N a lo% %ig'ien$e% mercado% in$ernacionale%

•

C0123 # P2+8174 52134 +=2+13+174 8121 71 0+01,

1 1

•

69



• F'en$e %ierra epor$adora -*&9

• '.& A+744 71 358=+1

• La prod'cción de ='in'a a ni)el nacional para el ao -*& /'e de 9-.&

$onelada% %'perior en &;.<&Q en relación al ao -*&-> el incremen$o %e debe a la

ampliación de /ron$era agr7cola 5 el incremen$o en lo% rendimien$o% de la prod'cción>

el %ig'ien$e gr0/ico m'e%$ra la prod'cción 2i%$órica de ='in'a

•

•

•

G21B3 N P230;+ 0+01 + 7 P2< 4 &##&

•

• El depar$amen$o con ma5or prod'cción /'e !'no con 94.Q de la prod'cción

nacional %eg'ido de Are='ipa con &*.-Q> A5ac'c2o con <.1Q> K'nin con ;.1Q 5

C'%co con 9.1Q de la prod'cción nacional $al como %e m'e%$ra en el %ig'ien$e

gr0/ico.

•

G21B3 N %# P32+=1> 812=81;+ + 71 8230;+

0+01 832 293+4

70



•

•

• En c'an$o a la prod'cción local organizada %e o/er$a por in$ermedio de la%

a%ociacione% de prod'c$ore% de la cadena de ='in'a 5 ?iDic2a de la pro)incia de

Anda2'a5la% lo% c'ale% %e m'e%$ran a con$in'ación.

•

•

C0123 % A4313+4 8230=324 0+01 1 49<+

812=15+=34

• En $o$al en la% $

71



• Lo% )ol#mene% ar$ic'lado% para el comercio e$erior> %e p'ede apreciar

en lo% c'adro% %ig'ien$e%> ='e m'e%$ra el )ol'men de ='in'a 5 ?iDic2a>

%eg#n el n'mero de carga% o en)7o% del prod'c$o ='e %e realizaron a la

empre%a epor$adora agr7cola org0nica 3AC.

•

C0123 & ?3705+ 352171;+ 1 0+01 021+= 71

15811 &#%#, 49<+ 7 +<523 +?34 832 4=2=34

•

• F'en$e !ROGRAMA C3E C:B•

• Como %e aprecia en el c'adro an$erior> ob%er)amo% ='e lo% di%$ri$o% con

ma5or )ol'men ar$ic'lado a la Empre%a Epor$adora 6m0% de -* $onelada%+ %on

:ala)era con 118< Pg> %eg'ido de C2icmo 5 Coc2arca% con -9*<4 5 -&-*8

72



re%pec$i)amen$e> del mi%mo modo lo% di%$ri$o% ='e %e enc'en$ran en 'n $@rmino

medio de )ol#mene% ar$ic'lado% 6en$re &* -* $onelada%+ %on Anda2'a5la% con

&;-* 5 ,ranmarca 5 !ac'c2a con &9<1 5 &-999> 5 lo% di%$ri$o% ='e $ienen menore%

)ol#mene% de ar$ic'lación 6menore% a &* $onelada%+ %on C2inc2ero% 5 3an Kerónimo

con 84-& 5 89** re%pec$i)amen$e.

C0123 C358121;+ 7 ?3705+ 352171;+ 1

0+01 021+= 71 15811 &## -&#%#

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

• F'en$e !ROGRAMA C3E C:B•

• Como podemo% apreciar en el c'adro an$erior la% A%ociacione% de lo% di%$ri$o%

de Coc2arca% 5 !ac'c2a 5 C2inc2ero% incremen$aron %'% )ol#mene% de ar$ic'lación

en m0% del &**Q mien$ra% o$ro% di%$ri$o% como ,ranmarca 5 3an Kerónimo

di%min'5eron %'% )ol#mene% en 19Q 5 11Q re%pec$i)amen$e> mien$ra% ='e lo%

dem0% di%$ri$o% man$ienen 'n crecimien$o con%iderable.

73



• E%$a% /l'c$'acione% de )ol#mene% ar$ic'lado% %e deben b0%icamen$e a la

ro$ación de c'l$i)o% ='e prac$ican lo% prod'c$ore% en )i%$a de ='e no %e p'ede

prod'cir en 'n mi%mo $erreno por m0% de $re% ao% con%ec'$i)o%. 3in embargo en el

promedio general %e $iene 'n incremen$o de -<>11Q de crecimien$o en$re la

campaa -**<-*&*.

• La campaa -*&&> en $o$al en la región de Ap'r7mac %e ar$ic'laron 'n $o$al de

-- 494 Pg de prod'c$o ='e 2acen 'n $o$al de 3& 9* 94* N'e)o% %ole%> de lo%

c'ale% &;1&-4Pg. corre%ponden a ?iDic2a ='e 2acen 'n )alor de 3 ;& -< 5 la

can$idad de ='in'a e% de 894;* Pg. 'e 2acen 'n )alor de 3 4&< -&> mien$ra% ='e

en la% regione% de A5ac'c2o 5 'anca)elica %e comercializaron a $ra)@% de la

cadena alrededor de &1 *** Pg de ?iDic2a 5 *** Pg de ='in'a de colore%.

• '.. P230=3

Q0+01

• El prod'c$o 'in'a> ob(e$o del pre%en$e !"N e% el grano ob$enido a par$ir de

la co%ec2a del c'l$i)o de 'in'a 6C2enopodi'm ='inoa DilldenoD+ ='e e% 'na plan$a

2erb0cea ='e mide 2a%$a 1 me$ro% de al$'ra> rob'%$o de $ronco irreg'lar 5 a )ece%

2elicoide. !o%ee 'na cor$eza e%camo%a> papir0cea> de color ro(izo> ='e %e de%prende

/0cilmen$e.

• El prod'c$o ='in'a e% 'na %emilla pe='ea> $iene /orma de di%co plano con

'na banda ec'a$orial alrededor de %' peri/eria> de 'n color amarillo %in brillo pero

'na% e%pecie% )ar7an de ca%i blanco a ro%a> naran(a o de ro(o a p#rp'ra 5 negro %e

ob$iene a par$ir de %'% %emilla% ='e e%$0n en racimo% grande% al /inal del $allo.

• El prod'c$o> $iene 'n b'en balance de amino0cido% a par$ir de lo% c'ale% %e

generan la% pro$e7na%> e% ecepcionalmen$e al$a en li%ina> con$iene $odo% lo%

amino0cido% e%enciale%> par$ic'larmen$e arginina e 2i%$idina> ='e %on m'5

apropiado% para la alimen$ación in/an$il> po%ee la ma5or proporción 5 me(ore%

pro$e7na% re%pec$o del re%$o de cereale%> e% rica en 0cido% gra%o% 5 minerale% 6e%

'na /'en$e de )i$amina E 5 de )aria% )i$amina% del gr'po B+.

• La% carac$er7%$ica% n'$ricionale% del prod'c$o %er0 abordada en do% gr'po%

6pree%colare% 5 ad'l$o%+ $al como %e m'e%$ran en la% %ig'ien$e% $abla%

C0123 ' P0+=1> 71 823=+1 71 0+01 + 271;+ 1 734

2025+=34 15+334 823=+14 8121 82437124 & - " 134@

• • Amino

0cido

• Com

po

• Inge%$a depro$e7na de

re='erimien$o

% deamino0cido%

74



en&.**g.depro

$e7na[ideal\[6Mg.+

%ición

de amino0cido% de la pr o

$e7na de ='in'a

6Mg.&.**

g.

depree%colare%

6g?gd+

75



+

•

I% • -8 • 9

• *.9

•

Le • 44 • 4

• &.*9

•

Li • 98 • 4

1 • *.<&

•

:o • -9 • -

8 • *.8<

•

:o •

4

• ;

- •

*.8;

•

:r • 1 • 1

1 • *.;;

•

:r • && • < • &.--

•

• 9 • 1

8 • *.;-

•

i • 9 • 1

8 • *.;-

•

• &<

• &

• *.4&

• Undice de calidad pro$e7nica ] &.&*&.-- ] <*Q

•

C0123 " P0+=1> 71 823=+1 71 0+01 3+ 271;+ 1 734

2025+=34 15+334 823=+14 8121 7 107=3

•

A• A

mino0cidoen*.;9g.de

• Compo%ición

deamino0cido%dela

pro$e7nade

• Inge%$a depro$e7na de

re='erimien$o%de

amino0cido%de

pree%colare%6g?gd+

76



pr o$e7na[i

deal\[6Mg.+

='in'a

6Mg.&.**g.+

•

I • &

• 9 • *.-1

•

L

• &

< • 4 • *.*

•

L • &

4 • 41 • *.-9

•

: • &

; • -8 • *.4*

•

: • &

< • ;- • *.-4

•

: • < • 11 • *.-*

•

: • 9 • < • *.99

•

• &

• 18 • *.-;

•

• &

4 • & • *.9-

• Undice de calidad pro$e7nica ] *.;9*.4* ] &-9 Q

• \E% a='ella c'5a compo%ición de amino0cido% e%enciale% e% $al ='e> c'ando

%e con%'me en can$idad %'/icien$e para compen%ar la% p@rdida% obliga$oria% de

ni$rógeno 5 permi$ir el crecimien$o normal> apor$a 'na can$idad de cada amino0cido

e%encial %'/icien$e para %a$i%/acer lo% re='erimien$o% e%pec7/ico% de @%$o%

6Arro5a)e>&<;&&&+

• El prod'c$o c'mplir0 con lo% e%$0ndare% de calidad mo%$rado% en el c'adro NJ

-8

K1

77



• El prod'c$o e% el grano de ?iDic2a 6Amaran$2'% ca'da$'% L.+> ob$enido a

par$ir del c'l$i)o org0nico de ?iDic2a con &.9 a &1.9Q de pro$e7na% con balance de

amino0cido% óp$imo> con 'na b'ena proporción de lo% az'/rado%W li%ina> me$ionina 5

ci%$ina. $al como %e m'e%$ra en el %ig'ien$e c'adro

C0123 ! C35834;+ 832 %## 921534 832;+ 354=67

1

• "E3CRI!CIÓN

•

PI•

PI

• Ener g7

a ?cal Ag'a g !r o$eina g

G

•

;•

1-

78



r a%a g Car bo2idr a

$o g Fibr a g

Ceniza g C

alcio mg Fó%

/

79



or o mg ier r o mg

:iamina mg R

ibo/ la)ina

mg Niacina m

g

80



Acido a%cór bico

• F'en$e Cen$ro de In)e%$igación> Ed'cación 5 "e%arrollo CIE". -**1• El prod'c$o para la epor$ación c'mplir0 la% %ig'ien$e% carac$er7%$ica%

$@cnica% e%$ablecida% en el c'adro NJ -8.

C1

• El prod'c$o e% el grano ob$enido del c'l$i)o org0nico de c27a> el grano e% 'na

%emilla pe='ea 5 o)al de color marrón o%c'ro> negro 5 blanco 5 de b'ena /l'idez

$iene olor 5 %abor %'a)e agradable 5 propio de la %emilla> el prod'c$o %er0

comercializado libre de ma$eria% e$raa% 6ma$eria mineral ' org0nica> pol)o> rami$a%>%emilla% de o$ra% e%pecie%> in%ec$o% m'er$o%> /ragmen$o% o re%$o% de in%ec$o% 5 o$ra%

imp'reza% de origen animal+ para la comercialización c'mplir0 con la%

e%peci/icacione% $@cnica% del c'adro NJ -8> adem0% $endr0 la% %ig'ien$e%

carac$er7%$ica% aproimada%.

• Ag'a a &** &*9 HC M0imo ;Q• Ma$eria gra%a M7nimo Q.• No deber0n con$ener m0% de *>9Q de %emilla% daada%.• E%$ar0n libre% de in%ec$o% )i)o%.• No deber0n con$ener m0% de &Q de ma$eria% e$raa%> de la% c'ale% no m0% de

*>-9Q %er0 de ma$erial mineral 5 no m0% de *>&*Q de in%ec$o% m'er$o%>

/ragmen$o% o re%$o% de in%ec$o% 5' o$ra% imp'reza% de origen animal.

• El prod'c$o e% rico en m'c7lago> /@c'la 5 acei$eW $iene 'no% - mm de largo por

&>9 de anc2o> 5 e% o)alada 5 l'%$ro%a> de color pardo gri%0ceo a ro(izo> con$iene la

ma5or concen$ración de 0cido gra%o al/alinol@nico omega conocida% en$re lo%

)ege$ale%.

81



E7 5810 7 8230=3:

• Lo% prod'c$o% %er0n comercializado% en en)a%e% de primer '%o de

polipropileno $e(ido o bol%a% de polie$ileno> ='e permi$an man$ener %'% carac$er7%$ica%

5 %' m'e%$reo e in%pección 5 %ean re%i%$en$e% al almacenamien$o 6manip'leo+ 5

$ran%por$e. Lo% en)a%e% deben %er /abricado% con %'%$ancia% ='e %ean inoc'o% 5

adec'ada% para el '%o al ='e %e de%$inan. No deber0n $ran%mi$ir al prod'c$o ning'na

%'%$ancia $óica ni olore% ni %abore% de%agradable%. !ara a%eg'rar 'n b'en

apilamien$o> el $amao de lo% %aco% deber0 %er del mi%mo $amao.

• La e%$r'c$'ra del en)a%e %er0 polipropileno $e(ido de color $ran%paren$e o

blanco> con pe%o m7nimo de ;9 g> $e(ido en $rama &* cin$a%p'lgada> con 'n $iempo

de )ida #$il m7nimo de %ei% me%e% con$ado% a par$ir de la /ec2a de prod'cción.

M121 7 8230=3:

• !ara el ro$'lado de lo% en)a%e% deber0 '$ilizar%e $in$a indeleble de '%o

alimen$ario> la ='e no debe de%prender%e ni borrar%e con el rozamien$o 5 manip'leo.

A%imi%mo> el ro$'lado con$endr0 como m7nimo lo %ig'ien$e

^ Nombre del prod'c$o.^ Con$enido ne$o aproimado> en ?ilogramo%.^ Nombre 5 domicilio legal del prod'c$or> en)a%ador o di%$rib'idor.^ N#mero de A'$orización 3ani$aria del E%$ablecimien$o dedicado al

!roce%amien$o !rimario de Alimen$o% Agropec'ario% 5 !ien%o% )igen$e epedido

por el 3ENA3A o N#mero de Regi%$ro 3ani$ario de Alimen$o% a#n )igen$e

epedido por "IGE3A.^ 3i%$ema de iden$i/icación de lo$e

^ Fec2a de en)a%ado 5 /ec2a de )encimien$o.

A751+15+=3

•

3er0n almacenado% %obre pari2'ela% de madera en 'n ambien$e con elcon$rol de la $empera$'ra 5 2'medad> el almacenamien$o deber0 c'mplir con lo

e%$ablecido en la _G'7a para el Almacenamien$o de Alimen$o% Agropec'ario%

!rimario% 5 !ien%o%`> con$enida en la% _G'7a% de B'ena% !r0c$ica% de !rod'cción e

igiene`> aprobada% median$e R.".N J &91-*&&AG3ENA3A"IAIA.

PRECIO

• El cri$erio del e%$ablecimien$o de lo% precio% de lo% prod'c$o% e%$ar0 en

/'nción al mercado por $ra$ar%e de 'n prod'c$o en compe$encia per/ec$a> %in

82



embargo el cri$erio del precio de )en$a al con%'midor /inal e% $omando en c'en$a el

margen de '$ilidad del -9Q re%pec$o del precio de prod'cción.

• El precio en c2acra de la ='in'a para el ao -*& /'e de 4.-< n'e)o% %ole% el

?ilo> para la ?iDic2a /'e de 1.* n'e)o% %ole% 5 para la c27a /'e de < %ole% el ?ilo 'n

promedio de 4-.&&Q %'perior re%pec$o a la campaa an$erior para el ao -*&1 el

GO! comercializó el prod'c$o como ma$eria prima a 'n precio de 9 n'e)o% %ole% la

='in'a> .9 n'e)o% %ole% la ?iDic2a 5 ; n'e)o% %ole% la c27a. La $endencia de lo%

precio% e% crecien$e 5 %e m'e%$ran en el %ig'ien$e c'adro.

G21B3 N %% S2 4=;21 823 71 0+01

•

• !ara el e%$ablecimien$o de lo% precio% de lo% prod'c$o% %e $oma en c'en$a el

precio de )en$a por par$e del GO! en la #l$ima campaa agr7cola -*& -*&1 lo%

c'ale% %e plan$ean ='e permanecer0n en ce$eri% parib'% 69 n'e)o% %ole% la ='in'a>

.9 n'e)o% %ole% la ?iDic2a 5 ; n'e)o% %ole% la c27a+

• El plazo de pago> para el clien$e %er0 con$ra en$rega.

PLAZA

• El pro5ec$o comercializara el prod'c$o a la% empre%a% epor$adora% de

prod'c$o% agropec'ario% a%en$ado% en el !a7%> para el ca%o de la c27a debido a lo%

)ol'me% ba(o% de prod'cción por par$e del GO! %e plan$ea la comercialización en lo%

mercado% de la% pro)incia% de Anda2'a5la% 5 C2inc2ero%.

• La% principale% empre%a% per'ana% epor$adora% de grano% andino% %on

• IN:ERAM3A AGROIN",3:RIAL 3.A.C

83



• "E G,3:E GRO,! 3AC

• A3OCIACIÓN "E !RO",C:ORE3 "E C,L:IO3 ORGZNICO3 !RO.

,NIÓN CO:A,A3I

• GR,!O ORGZNICO NACIONAL 3AC

• ALI3,R 3AC

• MAPE A"EAL 3OCIE"A" ANOMINA CERRA"A

• IRACCOCA "EL !ER, 3AC

• INC,LO3 AGRICOLA EIRL

• CO!E3BA 3OCIE"A" ANÓMINA

• ALICOR! 3AA

• "e o$ro lado %e con%ideran en lo% aneo% a empre%a% agroepor$adora% ='e

lo% %ocio% del GO! p'edan con$ac$ar a /in de canalizar con me(ore% opor$'nidade%

%'% prod'c$o%.

PROMOCIÓN

•

La promoción del prod'c$o %e realizar0 median$e epo%icione% en /eria% nacionale%

donde con)ergen m0% del 4* Q de lo% in$ere%ado% en comprar prod'c$o% org0nico%>de o$ro lado %e plan$ea realizar p'blicidad median$e la aper$'ra de 'na p0gina eb

en el ='e %e dar0 a conocer la% propiedade% organolep$ica%> /i%ico ='imica% 5

biológica% del prod'c$o> la% zona% de prod'cción> lo% precio% 5 o$ra% )ariable% de

in$er@% relacionado% con la comercialización 5 prod'cción de lo% prod'c$o%. Lo%

%ocio% del GO! repre%en$ado% por %' pre%iden$e c'en$a con 'na o/icina en el

"i%$ri$o de 3an Kerónimo> lo% da$o% %e m'e%$ran en el %ig'ien$e gr0/ico.

•

G21B3 N %& T12>=1 824+=1;+ 71 C33821=?1 A92121 734 C1+14

84



•

•

1. V+=1 8243+17.

• Con /inalidade% promocionale% %e de%ea e%$ablecer 'n con$ac$o direc$o en$re la

empre%a 5 lo% clien$e%.

•

6. P0671.

• Carac$erizado por 'na p'blicidad in%$i$'cional a la c'al %e brinda 'na b'ena

imagen de la Coopera$i)a por medio de an'ncio% a $ra)@% de medio% e%cri$o%>

$ele)i%i)o%> radiale% 5 o$ro%> en lo% c'ale% %e de%$aca la b'ena in$ención por /a)orecer el de%arrollo de la región para e%$o %e e%$ablecen la% opor$'nidade%

laborale% ='e la Coopera$i)a o$orgar0 en la prod'cción de lo% c'l$i)o ='in'a> ?iDic2a

5 c2ia.

•

. P2353;+ ?+=14.

85



• 3e de%ear0 e%$ablecer cri$erio% de de%c'en$o% 5 o/er$a% en lo% mercado% locale%

5 e%$ar0 dirigida al con%'midor /inal> %e plan$ea lle)ar a cabo median$e el

o$orgamien$o de m'e%$ra% gra$i%> de%c'en$o%> regalo%> premio% 5 pa='e$e% de

precio%.

• "e o$ro lado $ambi@n %e podr0 realizar p'blicidad compar$ida en ac'erdo con la%

empre%a% in$ermediaria%.

•

• '.' C1+174 352171;+ 4=260;+

• Comprende la de%cripción de lo% con$ac$o% ac$'ale% 5 po%ible% para la )en$a

del prod'c$o> por %er 'n prod'c$o de con%'mo ma%i)o la )en$a %e realizar0principalmen$e a la% empre%a% epor$adora% 5 %er0 orien$ado al p#blico demandan$e

de prod'c$o% org0nico%.

•

•

•

C0123 $. C3+=1=34 834674 8121 71 ?+=1 7 8230=3

• EM!RE3A3•

R•

, • EMAIL

• IN:ERAM3A

AGROIN",3:RIAL 3.A.C• •

•

• "E G,3:E

GRO,! 3AC

•

-•

Li

• DDD.deg

'%$e.com.pe

• in/ode

g'%$e.com.pe• A3OCIACIÓN "E

!RO",C:ORE3 "EC,L:IO3 ORGZNICO3!RO. ,NIÓNCO:A,A3I

•

-•

Ar • Apco.org

anicogmail.com

• GR,!O

ORGZNICO NACIONAL

3AC

•

-•

Li

• DDD.org

anicper')iangrain

%.com86



• organicgr

ain%$er ra.com.pe

• ALI3,R 3AC•

-

•

Li

•

!i

• DDD.ali%'r.ne$

• m('arez

ali%'r.ne$

• IRACCOCA"EL !ER, 3AC

•

-•

Li

• DDD.Dira

ccoc2adelper'.com.pe

• g/elice%p

Diraccoc2adelper'.com.pe

• INC,LO3

AGRICOLA EIRL

•

-•

Li

• DDD.)inc

'lo%agricola%.com

• ericzr)i

nc'lo%agricola%.com

• ALICOR! 3AA•

-•

Li

• DDD.alic

orp.com.pee%paol2ome.2$ml

• Lo% canale% de comercialización para el prod'c$o e%

•

•

•

87



B?a. 80G

P? 0.20

B?a. 20G

P? 0.10

B?a. 10G

P? 0.10 H 0.20

B?a. 100G

P? 0.20

Precio S/ !""

Precio S/ #!""B?a. 20G

P? 0.10

B?a. 100G

P? 0.20

B?a. 20GP? 0.20

B?a. 90G

P? 0.10

B?a. 10G

P? 0.10

B?a. 80G

P? 0.10

B?a. 90G

P? 0.20B?a. 80G

P? 0.10

PR,B/,R& PR,/I,R& +,P'+/,R& ',R'&+& ",+"&+,P'+/,R& ',R'&+& PR,B''+"&+,P'+/,R& +J,R'&+& - KP,R+/,R&

''+

PR, +*,,&

&eia P'"L,

,R,& PR,B/,R& / '&I,&

(+<ro Ae?erinaria)

c de oc%arca. 15 Produc?ore de +oc de %inc%ero. 15 Produc?ore de +oc de Ranracanc%a. 35 Produc?ore de +oc de Iranarca

;n

,?ro roduc?ore de +urac

5G de a roducci;n

60 roduc?ore de aaAera

10G de a roducci;n

de Pacuc%a. 30 Produc?ore de &an Mer;nio. 30 Produc?ore de +nda%ua:a. 35 de roduc?ore de %ico.

roducci;n

,P de oc%arca. P de Iranarca. P de Ranracanc%a. ,P de %inc%ero. Facii?an cen?ro de acoio ara a aociacione

,P de Pacuc%a. ,P de %ico. ,P de &an Mer;nio. ,P de +nda%ua:a. Facii?an cen?ro de acoio ara a aociacione

'n?erediario de +nda%ua:a : %inc%ero

KP,/L+ &+

oercian?e a:ori?a

ranforadore

"ocae

Precio S/ $!""

G21B3 N %. C1+174 352171;+ 7 8230=3

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

88



• '." C350+13+4

• 3e realiza median$e $ra$o direc$o con lo% clien$e% en la% di/eren$e% plaza% de

comercialización adicionalmen$e en el cor$o plazo %e plan$ea la p'blicidad median$e

el in$erne$ para lo% con%'midore% /inale%.

• "e o$ro lado %e plan$ea la ar$ic'lación con la% in%$i$'cione% p#blica% como el

"IRCE:,R> Gerencia de "e%arrollo Económico 3ocial de la M'nicipalidad !ro)incial

de Anda2'a5la%> !RO",CE 5 el Gobierno Regional a /in de promo)er lo% con%orcio%

de a%ociacione% para la )en$a de lo% prod'c$o% org0nico%.

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

89



•

•

• ". P71+ 8230;+

• !ara el an0li%i% de la prod'cción 5 )en$a% %e 2a iden$i/icado como )ariable%

de$erminan$e% la di%ponibilidad de $erreno% de%$inado% a la prod'cción de ='in'a> ?iDic2a

5 c27a por par$e de lo% %ocio% 5 la capacidad de in)er%ión 5 mane(o de lo% c'l$i)o% por

par$e de lo% in$egran$e% del GO!> de o$ro lado %e 2a con%iderado la capacidad de

almacenamien$o 5 la% condicione% e%$ablecida% para la cer$i/icación org0nica.

• A con$in'ación %e m'e%$ra el plan de prod'cción incremen$al

C0123 . P71+ 8230;+ 4+ PDN

DESCRIPCIÓ

N

&

'

"

PRODUCCIÓN DE QUINUA

#,

• AREA "E,IN,A 62a%+

•

•

4*.

•

4

•

4

•

4

• REN"IMIEN:O "E ,IN,A6Pg.+

•

•

&>9•

&•

&>•

&>

PRODUCCIÓN DEKIWICHA

!,

• AREA "EPIICA 62a%+

•

•

1-.•

1•

1•

1

• REN"IMIEN:

O "EPIICA 6Pg.+

• •

->

•

-

•

->

•

->

90



PRODUCCIÓN DE CH*A

",#

"

",

",

• AREA "ECUA 62a%+

•

•

9.*•

9•

9.•

9.

• REN"IMIEN:O "E CUA6Pg.+

•

•

&>*•

&•

&>•

&>

•

C0123 . P71+ 8230;+ 3+ PDN

DESCRIPCIÓN

%

PRODUCCIÓNDE QUINUA

%'

%"

%!

%!

%!

• AREA "E,IN,A 6a%+

•

;-.•

;9.•

;<•

;<.•

;<.

• REN"IMIEN:O"E ,IN,A6?g+

•

->*•

->*•

->•

->*•

->*

PRODUCCIÓNDE KIWICHA

%'

%"&

%"

%"

%"

• AREA "EPIICA 6a%+

•

9*.•

9-.•

99•

99.•

99.

• REN"IMIEN:O"E PIICA6?g+

•

->8•

->8•

->•

->8•

->8

PRODUCCIÓNDE CH*A

$,

,%

,

,"

,"

• AREA "E CUA6a%+

•

4.*•

4.•

4.•

4.4•

4.4

• REN"IMIEN:O

"E CUA 6?g+

•

&>

•

&>

•

&>

•

&>

•

&>

91



•

C0123 '#. P71+ 8230;+ +25+=17

PRODUCCIÓN

INCREMENTAL

%

• ,IN,A6Pg+

•

99>

•

•

;*•

;*>•

;*>

• PIIC A 6?g+

•

18>

•

•

4•

4>•

4>

• CUA6?g+

•

->8

•

•

>•

>9•

>9

•

•

• !. P71+ ?+=14

• !.%. R832= ?+=14 1+=4 71 >0;+ 7 823=3

•

El GO! )iene prod'ciendo ='in'a> ?iDic2a 5 c27a 2ace 'n ao comoeperiencia de )en$a $iene la comercialización de lo% %ig'ien$e% prod'c$o%

• 'in'a org0nica a la empre%a E!O"EPA la can$idad de ;* $onelada% a 'n

precio de 9 n'e)o% %ole% el ?ilo.

• PiDic2a org0nica a la empre%a E!O"EPA la can$idad de -* $onelada% a 'n

precio de .9 n'e)o% %ole% el ?ilo

• C27a org0nica a lo% mercado% in$erno% de la pro)incia de Anda2'a5la% la

can$idad de 9 $onelada% a 'n precio de ; n'e)o% %ole% el ?ilógramo

•

92



C0123 '%. P23;+ ?+=14 0+01 1 1 7 GOP 4+

PDN

DESCRIPCION

AOS

%

&

'

"• !rod'cci

ón de='in'a6?g+

•

<*•

<*•

<*•

<*•

<*

• !recio de)en$a de='in'a3.

•

9.•

9.•

9.•

9.•

9.

• !rod'cción de?iDic2a

6?g+

•

<4•

<4•

<4•

<4•

<4

• !recio de)en$a de?iDic2a3.

•

.•

.•

.•

.•

.

• !rod'ccion dec27a 6?g+

•

9>•

9>•

9>•

9>•

9>

• !recio de)en$a dec27a 3.

•

;.•

;.•

;.•

;.•

;.

INGRES

O SINPDN

&

&

&

&

&

•

• !.&. R832= ?+=14 823=114 7 823=3

• Con !ro5ec$o %e plan$ea la pro5ección de lo% ingre%o% por la )en$a de lo%

prod'c$o% ='in'a> ?iDic2a 5 c2ia de ac'erdo a lo% re='erimien$o% $@cnico%

e%$ablecido% para la epor$ación> %e plan$ea el incremen$o de lo% rendimien$o% de la

prod'cción como con%ec'encia del mane(o adec'ado en la co%ec2a 5

almacenamien$o a%7 como en el me(oramien$o de la $ecnolog7a de prod'cción por la

in5ección de capi$ale% por par$e de ALIA"O3 II> la% )ariacione% porcen$'ale% en lo%

rendimien$o% %er0n ='in'a 9Q 69-9 ?g2a+> ?iDic2a -9Q 6** ?g2a+ C27a *Q 6**

?g2a+.

• "e o$ro lado %e plan$ea el incremen$o de la /ron$era agr7cola a par$ir del $ercer

ao de in)er%ione% en 'n -*Q para cada c'l$i)o %iendo lo% incremen$o% lo%

%ig'ien$e% * 2a% para la in%$alación de ='in'a 6*.49 2a%%ocio+> & 2a% para la

in%$alación de ?iDic2a 6*. 2a%a%ocio+> 5 & 2a% para la in%$alación del c'l$i)o de c2ia.

•

93



•

•

C0123 '&. P230;+ ?+=1 0+01, 1 1 7 GOP 3+

PDN

DESCRIPCION

AOS

%

&

'

"• !rod'cci

ón de='in'a6?g+

•

&1•

&9•

&4•

&4•

&4

• !recio de)en$a de='in'a3.

•

9.•

9.•

9.•

9.•

9.

• !rod'cción de?iDic2a6?g+

•

&1•

&9•

&9•

&9•

&9

• !recio de)en$a de?iDic2a3.

•

.•

.•

.•

.•

.


•

;>•

8>•

8>•

8>•

8>

• !recio de

)en$a dec27a 3.

•

;.

•

;.

•

;.

•

;.

•

;.

INGRESO CONPDN

%,

%,

%,

%,

%,

•

• !. R832= ?+=14 823=114 +25+=17

• E% la di/erencia de la% )en$a% con !"N meno% la% )en$a% %in !"N

•

C0123 '. P230;+ ?+=14 0+01 1 1 7 GOP+25+=17

DESCRIPCION

AOS

%

&

•

*•

*• !rod'cci

ón de='in'a6?g+

•

99•

4•

;*•

;*•

;*

• !recio de

)en$a de='in'a

•

9.

•

9.

•

9.

•

9.

•

9.

94



ASA%&'A *RA' + S,C-,S

+R+ / PR,/I',+R+ ,R'+"'+',

R&P,&+*" / "+ ,+*'"'/+/

3.• !rod'cci

ón de?iDic2a6?g+

•

18•

99•

4•

4•

4

• !recio de

)en$a de?iDic2a3.

•

.•

.•

.•

.•

.


•

->•

>•

>•

>•

>

• !recio de)en$a dec27a 3.

•

;.•

;.•

;.•

;.•

;.

INGRESOTOTAL

INCREMENTAL

'!

"

"

"

"

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

• $. P71+ 3291+1;+ 4=20=021 329+1@

• El proce%o prod'c$i)o 5 de comercialización de lo% prod'c$o% ='in'a> ?iDic2a 5 c2ia>

e%$ar0 den$ro de la a%ociación> para ello %' organización 5 /'ncione% de $odo el proce%o

prod'c$i)o> en prod'cción> comercialización 5 ar$ic'lación comercial> %er0 ba%$an$e

%imple> de ac'erdo a la% nece%idade% admini%$ra$i)a% 5 $@cnica%. !ara ello %e

e%='ema$iza el %ig'ien$e organigrama de /'ncionamien$o

G21B3 N %' O291+92151 B0+3+15+=3

•

95



•

•

•

•

•

•

•

•

•

•

• $.% R025+=3 8243+17

• La A%ociación con$ara para %' /'ncionamien$o en la par$e opera$i)a de *

per%ona%> *& de la% c'ale%> %er0n de a%i%$encia $@cnica> *& como ge%$or económico

/inanciero> *& como ge%$or en ar$ic'lación comercial.

•

C0123 '' R025+=3 8243+17

• GARGO

•

N

• C

A

LI

F

I

C

A

C

I

O

N

• "

E

L

!

E

96



R

3

O

N

A

L• Re%pon%able de la

con$abilidad

•

*

• C

a

p

a

c

i

$

a

d

o• Re%pon%able de

Comercialización

•

*

• C

a

p

a

c

i

$

a

d

o• Re%pon%able de

prod'cción

•

*

C

a

p

a

c

i

$

a

d

o•

97



• El pago del per%onal prop'e%$o %er0 median$e lo% bene/icio% generado% por la

)en$a de lo% prod'c$o%W %e garan$iza dic2o pago $oda )ez ='e la% '$ilidade%

generada% por 'nidad de prod'c$o e% del -9Q promedio.

•

• $.& (0+3+4 2483+416714

• Como %e aprecia en el organigrama> la e%$r'c$'ra organiza$i)a> no e%

comple(a a la% carac$er7%$ica% de la a%ociación> en con%ec'encia el poco

de%en)ol)imien$o del %i%$ema opera$i)o del proce%o prod'c$i)o> %e a%ignar0 la%

/'ncione% 5 re%pon%abilidade% a cada 'no en el a%pec$o laboral.

Asamblea general de socios:

• E% el de ma5or (erar='7a de la a%ociación> e%$ar0 con%$i$'ido a $ra)@% de lo%

%ocio% accioni%$a%> c'5a% /'ncione% %on Aprobar re='erimien$o% 5 rendicione% del plan de negocio%.

Aprobar pol7$ica% generale% para la operación del negocio.

Aprobar lo% in/orme% de la o/icina de con$abilidad 5 admini%$ración.

elar por el adec'ado /'ncionamien$o del negocio.

Realizar lo% apor$e% corre%pondien$e% para el adec'ado /'ncionamien$o del

negocio.

Adem0% %e regir0 por %' e%$a$'$o 5 la le5 general de la% %ociedade%. Responsable de la contabilidad:

• E% el pro/e%ional re%pon%able de lle)ar la con$abilidad de la A%ociación la c'al

deber0 lle)ar lo% %ig'ien$e% libro%

Libro de In)en$ario 5 Balance%.

Libro "iario.

Libro Ma5or.

Libro de !lanilla% de Rem'neracione%.

Libro de Ac$a%.

Libro Ca(a.

Regi%$ro de Compra%.

Regi%$ro de en$a%.

• En lo% libro% mencionado% regi%$rar0

El con$rol de lo% ga%$o% opera$i)o% 5 admini%$ra$i)o% del negocio.

Con$rolar lo% ingre%o% del negocio.

3'per)i%ar el proce%o prod'c$i)o 5 comercial.

98



Aprobar re='erimien$o% 5 rendicione%.

Realizar rendicione% generale%

Re)i%ar 5 arc2i)ar lo% doc'men$o% %'%$en$a$orio% de ga%$o e ingre%o.

Realizar la% declaracione% men%'ale% an$e la 3,NA:.

Responsable de Comercialización:

• El ge%$or en ar$ic'lación comercial> re%pon%able de la promoción 5 )en$a% del

prod'c$o> $oda% la% ac$i)idade% ='e po%ibili$en la pre%encia del prod'c$o en el

mercado> $endr0 la% %ig'ien$e% /'ncione%

!romocionar e in$ercambiar conocimien$o% a lo% dem0% a%ociado% para dirigir la

negociación en la comercialización de lo% prod'c$o%.

Iden$i/icación de lo% con$ac$o% comerciale% 5 la )en$a de e%$o% prod'c$o%> en el

mercado. !lani/icar mi%ione% de comercialización.

Coordinar con in%$i$'cione% p#blica% 5 pri)ada% ='e /acili$en la ar$ic'lación

comercial.

Firmar ac'erdo% comerciale% con in$ermediario%.

Realizar pro5eccione% de )en$a%.

"ar %opor$e $@cnico comercial a $odo el proce%o de comercialización.

•

Responsable de roducción:• !er%onal de apo5o ='e %e oc'par0 de $odo lo re/eren$e a la prod'cción>

man$enimien$o> %eg'ridad> embala(e 5 $ran%por$e de lo% prod'c$o%> E%$a 0rea e%$0

repre%en$ada por per%onale% de campo c'5a% /'ncione% %on

En%ear 5 dirigir a lo% %ocio% $odo el proce%o prod'c$i)o de la ='in'a> ?iDic2a 5

c2ia> de%de la recepción de lo% in%'mo% para la prod'cción 2a%$a la ob$ención de

la co%ec2a 5 %' comercialización.

Encargado de la %'per)i%ión diaria del proce%o de prod'cción> de lo% grano%

andino%.

Con$rolar e in%peccionar la% 2erramien$a% e in%'mo% en el proce%o de

prod'cción.

:raba(ar en e%$rec2a relación con la ('n$a direc$i)a> el ar$ic'lador comercial 5 el

ge%$or económico /inanciero.

"inamizar en la% di/eren$e% e$apa% del proce%o de prod'cción.

99



• $. A49+1;+ 202434

• El pro5ec$o ALIA"O3 II /inanciar0 el ;*Q de la% in)er%ione% 5 el GO! /inancia

el *Q de la% in)er%ione%> el capi$al de $raba(o 5 ga%$o% opera$i)o% %er0n a%'mido%

en %' in$egridad por lo% 3ocio% del GO!.

• $.' C3+=237 4905+=3

• El Gr'po Organizado de !rod'c$ore% 6GO!+ debe elaborar me% a me% el

c'adro de repor$e de a)ance /7%ico 5 /inanciero de la e(ec'ción del pro5ec$o de

negocio r'ral> adem0% el repor$e $rime%$ral de la% )en$a% e ingre%o% del negocio> al

re%pec$o %e ad('n$a en aneo% como prop'e%$a lo% c'adro% para $ale% /ine%.

• . P71+ 51+>3 156+=17 S317 MASC@

• En el marco de la% !ol7$ica% de 3al)ag'arda% Ambien$ale% del Banco M'ndial %e

plane$a la aplicación de in%$r'men$o% de e)al'ación ambien$al> %ocial 5 c'l$'ral paraanalizar el impac$o ambien$al del plan de negocio%.

• El an0li%i% de impac$o ambien$al $oma en con%ideración lo% medio% /7%ico na$'ral>

biológico 5 %ocial 5 %e e)al#a lo% impac$o% nega$i)o% 5 po%i$i)o%> %' $emporalidad 5

magni$'d de ac'erdo al %ig'ien$e c'adro.

•

C0123 '". A+744 581=3 156+=17

•

•

E

• :EM

!OR

ALI"

A"

•

E

•

M

•

:

•

MEDIO (*SICO NATURAL

•

&

• • • • • • • • • • • • •

•

-

• • • • • • • • • • • • •

• • • • • • • • • • • • • •

100



MEDIO )ILÓGICO

•

&• • • • • • • • • • • • •

•

-

• • • • • • • • • • • • •

•

• • • • • • • • • • • • •

MEDIO SOCIAL

•

&

• • • • • • • • • • • • •

•

-

• • • • • • • • • • • • •

•

• • • • • • • • • • • • •

•

• .% P37=1 417?1901214 7 )1+3 M0+17

• El ob(e$i)o del Banco M'ndial de Medio Ambien$e de la E%$ra$egia e% promo)er el

me(oramien$o del medio ambien$e como 'n elemen$o /'ndamen$al del de%arrollo 5 la%

e%$ra$egia% de red'cción de la pobreza 5 accione%. La e%$ra$egia $iene $re% ob(e$i)o%

in$errelacionado%

La me(ora de la calidad de )ida.

La me(ora de la% per%pec$i)a% 5 la calidad del crecimien$o.

La pro$ección de la calidad del medio ambien$e regional 5 m'ndial com#n.

• .%.% T837391 734 82B74 823=34 I+4=205+=3 %@

• El per/il de pro5ec$o ='e pre%en$a Ac$i)idade% Agropec'aria% 6ARNA+.

!re%en$a 'na $ipolog7a como %e m'e%$ra en el %ig'ien$e c'adro

•

C0123 '! T837391 82B74 823=34, 1=?14 202174 +3

1923801214 ARNA@101



•

Ac$

• • • • 3oc •

•

A $ m o % / e r a

•

A g ' a

•

: i e r r a

•

A $ m o % / e r a

•

A g ' a

•

: i e r r a

•

E m p l e o

•

I n g r e % o %

•

E d ' c a c i ó n 5 p o

b l a c i ó n

•

n $ a r i a

•

C o n o c i m i e n $ o 5

c n o l o g 7 a %

d i c i o n a l e %

•

R e % $ o %

A r = ' e o

l ó g i c o %

• • • •

• •• •

• • • •

• ••

•

• !rod'ce Impac$o% !o%i$i)o% 6R&>R->R.+ o Nega$i)o% 6F&>F->F.+

•

C0123 '$ E?1701;+ 581=3 156+=17 7 PDN

E?1701;+ 156+=17 OP '.#%@

• R0243 4073

%

R48=3 1 71 1+=1 24034 329+34 (621 17811, 71+1 3?>1@ 19+2124 021+= 71 5875+=1;+ 7 823=3 4 4=51 0:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

•

• La ac$i)idad generar0 gran can$idad de re%id'o% org0nico%

•

• Adec'ada di%po%ición de lo% re%id'o% generado% en el proce%o prod'c$i)o.

•

• La ac$i)idad generar0 poca can$idad de re%id'o% org0nico%•

•

• La ac$i)idad generar0 %imilar can$idad de re%id'o% org0nico% ='e c'ando no 2ab7a elpro5ec$o.•

&

R48=3 1 71 1+=1 614021 81874, 874=34, 63=7714 874=3

?23, ?234, 71=14@ 1 9+2124 3+ 71 5875+=1;+ 7 823=3 4 4=51 0:

102

•

•

•



M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

•

• La ac$i)idad generar0 gran can$idad de ba%'ra•

• Adec'ado '%o 5 di%po%ición de pl0%$ico% 5 o$ro% generado% d'ran$e el proce%o.

•

• La ac$i)idad generar0 poca can$idad de ba%'ra•

•

• La ac$i)idad generar0 ig'al o %imilar can$idad de ba%'ra ='e c'ando no 2ab7a elpro5ec$o.•

R48=3 1 71 4834;+ 24034 4;734, + 7 21 3+ 4

412237712 7 823=3 1=0175+= 71 M0+8171 239 71 614021

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

•

• No> n'nca.• La ba%'ra debe %er reciclada 5 di%p'e%$a para %er en$regada a lo% recolec$ore% de la

m'nicipalidad

•

• 3i> a )ece%•

•

• 3i> permanen$emen$e•

• R0243 1901

'

R48=3 1 71 9+21;+ 19014 240174 8230=3 7 41223773 711=?1 4 4=51 0:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

• La ac$i)idad generar0 grande% )ol#mene% de ag'a% re%id'ale%.•

• 3en%ibilizar a lo% %ocio% del GO! re%pec$o del '%o racional del ag'a.

•

103

•

•

•

•

•

•

•



• La ac$i)idad generar0 poco% )ol#mene% de ag'a% re%id'ale%.•

•

• La ac$i)idad generar0 %imilare% )ol#mene% de ag'a% re%id'ale% ='e c'ando no

2ab7a el pro5ec$o.•

"

R48=3 1 71 4834;+ 714 19014 240174 + 7 21 3+ 4412237712 7 823=3 4 80 1B2512 0 1=0175+=:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

• No ei%$e ning#n %i%$ema de de%age% ni pozo% %@p$ico%.•

• ,$ilizar adec'adamen$e lo% %er)icio% de ag'a 5 de%age

•

• Ei%$e pozo% %@p$ico%•

•

• Ei%$e %i%$ema de de%age.•

• R0243 12

!

R48=3 1 71 9+21;+ 51734 37324 832 714 1=?14 7 823=3 4

80 83+212 0:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

• La ac$i)idad generar0 olore% m'5 de%agradable%.• acer limpieza con%$an$e de la plan$a de almacenamien$o del prod'c$o.

•

• La ac$i)idad generar0 olore% de%agradable% medianamen$e acep$able%.•

•

• La ac$i)idad generar0 m'5 poco% olore% de%agradable%.•

$

R48=3 17 =83 35604=67 +29F=3 0 1=0175+= 4 5871 832 714

B15714 3+ 4 412237712 7 823=3 4 80 1B2512 0:

104

•

•

•

•

•

•

•

•



M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

•

• Emplean pe$róleo> Pero%ene.• A%eg'rar lo% balone% 5 mang'era% para e)i$ar la /'ga de ga%

•

• Emplean lea.•

•

• Emplean ga%.•

• S170

R48=3 1 71 82361671 3022+1 71 8238191;+ 53414 832 714

1=?14 8230;+ 07=?34, 71 =++1 4:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

•

• Ei%$e al$a probabilidad• 3e debe a%eg'rar bien la% p'er$a% 5 la% )en$ana% para ='e no ingre%e la mo%ca alalmac@n de prod'c$o%

•

• E% probable.•

•

• E% poco probable.•

R48=3 1 71 82361671 3022+1 71 8238191;+ 21=14 832 714

1=?14 8230;+ C07=?34 1++34, 71 =++1 4:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

•

• Ei%$e al$a probabilidad• Man$ener limpio el almac@n 5 campo de c'l$i)o> man$ener %iempre con re(illa% la%

po%ible% en$rada% para ra$a%.

•

•

E% probable.•

105

•

•

•

•

•

•

•

•



•


%# R48=3 17 156+= + 0 4 2171+ 714 1=?14 8230;+ 07=?34:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

• 3e de%arrolla en 0rea% red'cida% %in )en$ilación 5 con permanencia prolongada del

operador.•

• El proce%o prod'c$i)o e% en $erreno% a campo abier$o.

•

• 3e de%arrolla en 0rea% red'cida% pero )en$ilada% 5 con mediana permanencia deloperador

•

•

• 3e de%arrolla en 'n 0rea amplia )en$ilada 5 con moderada permanencia del

operador.•

%% R48=3 1 71 82361671 ++1 81=;9+34 4362 71 4170 7382132 2?134 71 8230;+ 07=?34 1++34 71 =++1 4:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

•

• Ei%$e al$a probabilidad• 3i e%$o oc'rriera> el operador debe %er re$irado de inmedia$o 2a%$a ='e %ea c'rado

por 'n m@dico.

•

• E% probable.•

•


%&

R48=3 1 734 8230=34:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

106

•

•

•

•

•

•

•



•

• No c'en$an con regi%$ro de marca.• "eber0n $rami$ar la cer$i/icación org0nica 5 con ello c'mplir lo% re='i%i$o% paraepor$ación del prod'c$o.

•

• Regi%$ro de marca en $r0mi$e.•

•

• C'en$a con regi%$ro de marca.•

H6=1=4 +1=02174 OP '.#'@

%

R48=3 1 71 4=+1 214 +1=02174 823=914 80 24 0:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

• La ac$i)idad %e de%arrolla den$ro de 'na AN!.•

• La ac$i)idad de%arrollada no a/ec$a ning'na AN!

•

• La ac$i)idad %e de%arrolla den$ro de la% zona% de amor$ig'amien$o de 'na AN!.•

•

• La ac$i)idad %e de%arrolla /'era de e%$e $ipo de 0rea.•

%'

R48=3 1 714 1=?14 5875+=1;+ 7 823=3, 4=14 4 21712+

+:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

• ona% cercana% o direc$a% a la% nacien$e% de manan$iale%> lag'na% ' o$ro% e%pe(o%de ag'a.•

• No %e con%idera nece%ario

•

• ona% indirec$a% o cercana% a lag'na% ' o$ro% c'erpo% de ag'a.•

•

• ona% ale(ada% de lag'na% ' o$ro% c'erpo% de ag'a.

107

•

•

•

•

•

•

•

•

•



•

• P06734 I+9+14 OP '.&#@ E01 GF+23

%"

R48=3 1 714 +=213+4 43174 /3 82=14 07=02174 + 7 70912

3+ 4 412237712 7 823=3 80 14?2124 0:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

• La% ac$i)idade% del pro5ec$o al$eraran e%$a% prac$ica%• 3en%ibilizar a lo% %ocio% de la a%ociación a 2acer pr0c$ica% ance%$rale%.

•

• La% ac$i)idade% del pro5ec$o no al$eraran e%$a% pr0c$ica%.•

%!

R48=3 1 714 2713+4 350+=1214 3291+13+174 + 71 83671;+ 04 6+B12 3+ 7 823=3 80 14?2124 0:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

• 3e debili$ar0n la% relacione% organizacionale% com'ni$aria% ac$'ale%.•

• 3en%ibilizar a lo% agen$e% par$icipan$e% en el pro5ec$o para ='e %e in$egren en el

proce%o de de%arrollo del GO!

•

• La% relacione% organizacionale% ac$'ale% no %e )er0n a/ec$ada%.•

•

• 3e /or$alecer0n la% relacione% organizacionale% com'ni$aria%.•

%$

R48=3 1 714 82=14 =213+174 + 71 3+1 7 823=3 8014?2124 0 3+ 714 1=?14 4:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@•

• 3e modi/icar0n la% pr0c$ica% ance%$rale% ac$'ale%.•

• La e(ec'ción del pre%en$e pro5ec$o no al$erara la% pr0c$ica% $radicionale%

•

• La% pr0c$ica% $radicionale% ac$'ale% no %e )er0n a/ec$ada%.•

•

108

•

•

•

•

•

•

•



• 3e /or$alecer0n la% pr0c$ica% ance%$rale% de la zona.•

%

R48=3 1 71 812=81;+ + 714 1=?14 7 823=3 80 14?2124

0 4 3+=12 3+:M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

• La par$icipación %ólo de 2ombre% o bien %ólo de m'(ere%.• 3en%ibilizar a lo% %ocio% del GO! a ='e 2a5a e='idad de g@nero en la organización.

•

• La par$icipación ma5ori$aria de 2ombre% 5 minori$aria de m'(ere% o )ice)er%a.•

•

• La par$icipación e='i$a$i)a de 2ombre% 5 m'(ere%.•

%

R48=3 1 71 =351 43+4 + 714 1=?14 7 823=3 8014?2124 0:

M14@ 82?+;+ ; 5=91;+ 823804=14@

•

• 3olamen$e lo% 2ombre% %on lo% ='e deciden.•

• En el GO! %e prac$ica la democracia

•

• 3olamen$e la% m'(ere% %on la% ='e deciden.•

•

• :an$o lo% 2ombre% como la% m'(ere% p'eden decidir.•

C121=24=14 S3174 71 83671;+

&#

R48=3 17 351 0 51325+= 121=21 1 71 83671;+ 4 80 2

0:

D=177 3 C35+=123:

•

• El idioma ='e pre)alece e% el ca%$ellano.• 3en%ibilizar a ='e prac$i='en el idioma na$al de la zona 6'ec2'a+

•

109

•

•

•

•

•

•

•

•



• El idioma ='e pre)alece e% el ='ec2'a.•

•

• O$ro.•

&%

R48=3 1 714 82=14 07=02174 350+=1214 0 2171 71 83671;+,80+ 5+3+124 1:

D=177 3 C35+=123:

•

• Min?a.• 3en%ibilizar a lo% bene/iciario% del pro5ec$o> a 2acer min?a 5 rec'perar la%

co%$'mbre%.

•

• A5ni•

•

• O$ro.•

&& R48=3 17 23+35+=3 1 71 +=1 011+1 734 83671324 71350+1 /0 3291+1;+, 80 5+3+124 0:

D=177 3 C35+=123:

•

• Meno% de la mi$ad de %'% miembro% $iene "NI.•

• :odo% lo% %ocio% del GO! %on ma5ore% de edad 5 $ienen "NI

•

• M0% de la mi$ad de %'% miembro% $iene "NI•

•

• El $o$al de %'% miembro% $iene "NI.•

&

•

R48=3 1 71 138;+ 10234 + 71 350+1 /0 3291+1;+, 80

5+3+124 0:

D=177 3 C35+=123:

110

•

•

•

•

•

•

•

•



•

• La% deci%ione% la% $oma el repre%en$an$e o re%pon%able de la organización. .• Lo% %ocio% del GO! %e re#nen para $omar deci%ione% lo% mi%mo% %e pla%man en elac$a de la a%ociación.

•

• 3e $oman deci%ione% median$e ac'erdo de la direc$i)a de la organización.•

•

• 3e $oman deci%ione% median$e la )o$ación con la conc'rrencia de $odo% lo%

miembro%.•

&'

•

R48=3 1 71 812=81;+ 3291+13+17 /3 350+17, 80 2B224 0:

D=177 3 C35+=123:

•

• La organización no $iene e%$a$'$o ni de%arrolla a%amblea% o re'nione%.•

• La% re'nione% %e realizan 'na cada -* d7a%

•

• La organización no $iene e%$a$'$o pero de%arrollan a%amblea% o re'nione% o)ice)er%a.•

•

• La organización $iene e%$a$'$o 5 %e re#nen periódicamen$e.•

• Mencione a='7 alg#n o$ro impac$o po$encial de la implemen$ación delpro5ec$o ='e no /'e pre)i%$o en e%$e Forma$o

•

• En el proce%o prod'c$i)o de lo% c'l$i)o% %e realiza en campaa grande> la$rilla %e realiza con la in$er)ención de ma='ina% 5 e='ipo% de al='iler> la'$ilización de e='ipo% de pro$ección per%onal %er0 obliga$orio d'ran$e laprod'cción de $rilla 5 labore% c'l$'rale%.

•

II - P71+ M1+>3 A56+=17

•

• En e%$e 7$em %e de%criben $oda% la% medida% para pre)enir> mi$igar> compen%ar 5)eri/icar lo% impac$o% ambien$ale% %igni/ica$i)o% ='e generan la% ac$i)idade% del pro5ec$o 5='e /'eron de$erminado% en la e)al'ación ambien$al.

%. O6>=?34:

111

•

•

•

•

•

•



• Me(orar lo% ni)ele% de ingre%o% económico% median$e la prod'cción 5 comercialización

de ='in'a> ?iDic2a 5 c2ia.

• Incen$i)ar la ampliación de /ron$era agricola con lo% c'l$i)o% de ='in'a> ?iDic2a 5 c27a

en 'n -9Q con re%pec$o a la prod'cción ac$'al ='e realiza el GO!.

• Generar ren$abilidad del -*Q re%pec$o de la l7nea ba%e

&. D428;+ M14:• La ac$i)idad prod'c$i)a en la prod'cción 5 comercialización de ='in'a> ?iDic2a 5 c2ia>no genera impac$o ambien$al nega$i)o> a lo% 2abi$an$e% de la zona> no lo% de%plaza de %'20bi$a$ 5 no cambia %'% pa$rone% c'l$'rale%> ma% por el con$rario genera impac$o po%i$i)oen c'an$o a la par$icipación> /or$alecimien$o de la organización.

• P240804=3 1+17=3: L'ego de 2aber realizado la e)al'ación del impac$o

ambien$al en la al$erna$i)a elegida> ei%$e irrele)ancia de lo% impac$o%

nega$i)o%W por lo $an$o 2a5 )iabilidad 5 %o%$enibilidad ambien$al del pro5ec$o>

por $an$o el pre%en$e pro5ec$o no re='iere de medida% de mi$igación 5a ='e %'

impac$o nega$i)o e% n'lo.

•

• . P71+ +?243+4

• .% C34=34 0+=1234

• Lo% co%$o% 'ni$ario% /'eron calc'lado% $omando en c'en$a lo% precio% de

mercado de lo% ma$eriale% e in%'mo%> a con$in'ación %e de%cribe por cada 'no de

lo% componen$e% del !"N• .%.% I5875+=1;+ 1=?34

C0123 '. C34=34 0+=1234 3583++= 5875+=1;+

1=?34

%

A TOTAL S/.

• • ""#.##

P

R

U

C

C

T

• • • • • •

•

A•

G•

3•

1•

9•

-

•

A•

:•

,•

&•

•

•

A

• MO:O

R

••

• •

112



BRIGG33:RA::ON&4 !

•

A

• BALANAELEC:RÓNIC A "E * 9**Pg

•

•

• •

•

A • CO3E

"ORA

•

•

• •

•

A

• ME"I"OR "E,ME"A"

•

•

• •

•

A

• !ARI

,ELA3"EMA"ERA

•

•

••

•

• .%.&. A44=+1 =F+1

C0123 '. C34=34 0+=1234 3583++= 144=+1 =F+1

COMPONENTES /ACTIVIDADES

C

•

• ACCIÓN-.&.&.A3I3:EN:E A"MINI3:RA:IO

••

•

•

1>

113



•

• ACCIÓN-.&.-.CA!ACI:ACIÓN EN MANEKO "ELA !RO",CCIÓNORGZNICA

•

••

•

&>

•

• ACCIÓN-.&..CA!ACI:ACIÓN EN EL MANEKO"E CO3ECA !O3: CO3ECA "EC,L:IO3 AN"INO3

•

••

•

4*

•

• ACCIÓN-.&.1.CA!ACI:ACION AL 3CI 63I3:EMA"E CON:ROLIN:ERNO+

•

••

•

4*

•

• ACCIÓN-.&.9.!A3AN:UA3"E!AR:AMEN:O"E !,NO ARE,I!A

•

•

•

•

9>

•

• ACCIÓN-.&.4LI,I"ACIÓN"EL !LAN "ENEGOCIO3

• ••

•

1*

•

•

•

•

• .%. A2=071;+ 35217

C0123 "#. C34=34 0+=1234 3583++= 12=071;+ 35217

COMPONENTES /ACTIVIDADES

U

CA

C

•

• ACCIÓN.&.&.!AR:ICI!ACIÓN

EN FERIA3

•

F•

&.*

••

->

114



•

• ACCIÓN.&.-.!AR:ICI!ACIÓNEN R,E"A "ENEGOCIO3

•

E•

&.*

•

•

94

•

• ACCIÓN.&..CER:IFICA"OORGZNICO

•

"•

&.*

•

•

<>

•

• ACCIÓN.&.1.IM!LEMEN:ACIÓN"EL 3IC

•

"•

&.*

•

•

>

•

• .& I+?24;+ =3=17 832 3583++=/1=?1 B0+=4 B+1+15+=3

C0123 "%. I+?24;+ =3=17 7 823=3 49<+ B0+=

B+1+15+=3

115



116



•

•

117



• . M=14 B414 B+1+214

• ..%. M=14 B414

C0123 "& C23+392151 5=14 B414 7 PDN

118



•

• ..& M=14 B+1+214

C0123 ". C23+392151 5=14 B+1+214 7 PDN

119



•

• .' C34=34 3821;+ 51+=+5+=3

C0123 "' C34=3 3821;+ 51+=+5+=3 4+ PDN

+SCR-

PC-,*

.

0

C,S1,

+ 20

2

2

2

0

120



,PRA

C-3*

"

4

#

5

!

0

"

• Co%$o% de

prod'cción

de ='in'a

%in !"N •

•

-;

•

-

•

-

• • -

;

*

>

*

*

*

.

*

*

• Co%$o% de

prod'cción

de ?iDic2a

%in !"N •

•

&1

•

&

•

&

• • &

1

;

>

*

*

*

121



.

*

*

• Co%$o% deprod'cción

de c27a %in

!"N •

•

&*>

•

&

•

&

• • &

*

>

*

*

*.

*

*

• Ma$eriale%

de

e%cri$orio

•

•

• • •

41

•

4

•

4

• • 4

1

*

.

8

*

• Ma$eriale%

de

limpieza

•

• •

• •

4

•

•

• •

4

1

.

*

*• Ga%$o% de

)en$a%

• • • • •

->-

•

->

•

->

• • -

>

122



-

4

1

.

9

*

• Ga%$o% de

admini%$ración

•

•

•

•

•

*.*

•

*.

•

*.

• • *

.

**

C,S1,

+

%A*1

*-%-*

1, •

#.#

#.

#.

#

.

#

#• Man$enimi

en$o de

e='ipo% 5

ma='inari

a%

•

•

•

•

•

0.

•

0

•

0

• • 0

.

0

0

1,1A' • • •

20

2

2

20

"

4

123



#

5

!

0

"•

•

•

•

•

C0123 "" C34=3 3821;+ 51+=+5+=3 3+ PDN

+SCR-

PC-,*

.

0

124



C,S1,

+

,PRA

C-3*

66

5

5

5

$

.

4

#0

0

!

0

6

• Co%$o% de

prod'cción

de ='in'a

con !"N •

•

9&

•

9

•

9

• • 9

;

*

>

*

4

<

.

<

9• Co%$o% de

prod'cción •

•

-

•

•

• •

9

125



de ?iDic2a

con !"N

1

>

4

-

9

.

8

8

• Co%$o% de

prod'cción

de c27a

con !"N •

•

>

•

•

• • ;

>

&

-

<

.

4

4

• Ma$eriale%

de

e%cri$orio

•

• •

• •

&><

•

&>

•

&>

• • &

>

<

--

.

1

*

• Ma$eriale% • • • • • • • • • &

126



de

limpieza

&>* &> &>

>

*

<

-

.

*

*

• Ga%$o% de

)en$a%

•

• •

• •

4>;

•

4>

•

4>

• • 4

>;

<

.

9

*

•

Ga$o% deadmini%$ra

ción

•

• •

• •

<>1

•

<>

•

<>

• • <

>

1

8

;

.4

-

C,S1,

+

%A*1 •

&,#

&,

&,

&

,

#

127



*-%-*

1,

#

#

.

#

#

• Man$enimien$o de

e='ipo% 5

ma='inari

a%

•

• •

•

•

->*

•

->

•

->

• • -

>

*

**

.

*

*

1,1A' • • •

66

5

5

5

$

0

4

#

0

0

!

0

6•

•

128



•

•

•

•

C0123 "! C34=3 3821;+ 51+=+5+=3 I+25+=17

+SCR-

PC-,*

0

129



C,S1,

+

,PRA

C-3*

-*CR%

*1A'

• Co%$o% de

prod'cción

de ='in'a

incremen$

ale% • • •

•

•

-;

•

*

•

•

*

• Co%$o de

prod'cción

de ?iDic2a

incemen$al

e% • • •

•

•

&<

•

-*

•

•

-*

130



• Co%$o de

prod'cción

de c27a

incremen$

ale% • • •

•

•

-9

•

-;

•

•

-;>

• Ma$eriale%

dee%cri$orio

•

•

•

•

•

•

&>

•

&>

•

•

&>-

• Ma$eriale%

de

limpieza

•

•

• • •

•

;-

•

;-

•

•

;-

131



• Ga%$o% de)en$a%

•

•

•

•

•

•

1>

•

1>

•

•

1>9

• Ga%$o% de

admini%$ra

ción

•

•

•

•

•

•

<>

•

<>

•

•

<>1

C,S1,

+

%A*1*-%-*

1,

-*CR%

*1A' • •

&,

&,

&,#

132



• Man$enimi

en$o de

e='ipo% 5

ma='inari

a%

•

•

•

•

•

•

->

•

->

•

•

->*

1,1A'

C,S1,

-*CR%

*1A' • • •

•

133



• ." A+744 434=+671 B+1+21

• !ara analizar la %o%$enibilidad /inanciera> %e rec'rrió a la me$odolog7a del

an0li%i% del e%$ado de ganancia% 5 p@rdida%> $al como %e m'e%$ra en el %ig'ien$e

c'adro

C0123 "$ E4=13 8F214 91+1+14 7 PDN

DESCRIPCIÓN

• EN:A3

• • • • •

• CO3:O"E!RO",CCIÓN "E,IN,A

• • • • •

• CO3:O"E!RO",CCIÓN "EPIICA

• • • • •

• CO3:O"E!RO",CCIÓN "ECUA

• • • • •

• "E!RECI

ACIÓN

• • • • •

134



• MARGEN

"ECON:RIB,CIÓN

• • • • •

• GA3:O3 A"MINI3:RA:IO3

• • • • •

• GA3:O3"EEN:A3

• • • • •

• ,:ILI"A"E3

•

• • • •

• "I3:RIB,CIÓN "E,:ILI"A"E3 61*Q+

• •

• • •

UTILIDADESRETENIDAS

UTILIDADESRETENIDASACUMULADAS

135



•

• La% '$ilidade% generada% por el negocio> permi$en c'brir $odo% lo% co%$o%>

ga%$o%> imp'e%$o% de le5> permi$e realizar di%$rib'ción de '$ilidade% 5 adem0% permi$e

generar '$ilidade% re$enida%> lo% ='e repre%en$an la capacidad de rein)er%ión ='e

$iene el negocio.

• !ara el primer ao> la% '$ilidade% re$enida% repre%en$an el -Q del ingre%o

generado por )en$a%> el mi%mo ='e %e )a incremen$ando de 'n periodo económico a

o$ro> 2a%$a llegar a 1Q para el ='in$o ao> porcen$a(e% ='e repre%en$an la capacidad

de rein)er%ión del negocio 5 por ende repre%en$a el porcen$a(e de crecimien$o de la

e%$r'c$'ra de in)er%ión 6ac$i)o%+.

•

•

•

•

•

•

•

• %#. A+744 2+=1671

• %#.% A+744 34=3 6+B3 , VAN TIR

• !ara la e)al'ación económica a precio% de mercado %e con%idera el co%$o de

opor$'nidad de <Q an'al 5 el /l'(o de co%$o% incremen$ale% 5 el /l'(o de ingre%o%

incremen$ale%> %e mide a $ra)@% de lo% indicadore% AN> :IR 5 relación Bene/icio

Co%$o 5 %e m'e%$ra a con$in'ación.

•

C0123 " (70>3 1>1 +25+=17, +1324 2+=1671

I

COSTOSINCRE

M

INGRESOSINC

R

(

136



ENTALES

EMENT

ALES

•

< • • •

•

• 14>

1*.-<

• 14;>49*.**

•

1>

•

• 9*;>*9*.1<

• 9->&8;.

9*

•

-9

•

• 99->89&.;*

• 9<<><9&.88

•

1;

•

• 99->89&.;*

• 9<<><9&.88

•

1;

•

• 99->89

&.

• 9<<>

<

•

1;

137



;*

9&.88

•

•

• •

•

• :A3A"E"E3C,EN:O • <Q •

•

• AN

• -9;-;.1- •

•

• :IR

• &4.1Q •

•

• BENEFICIOCO3:O

• &.&- •

•

•

• %#.&. P0+=3 07623 1+744 4+4671

• El p'n$o de e='ilibrio %e calc'lo de$erminando lo% co%$o% )ariable% 'ni$ario% 5

a%ignando el co%$o /i(o a cada prod'c$o %eg#n %' porcen$a(e de con$rib'ción al

ingre%o $o$al.

•

C0123 " C34=34 80+=3 07623 49<+ 8230=34

PRODU

CTO

138



• !r od'cción

incr emen$alde='in'a

•

•

•

•

•

•

• !r od

'cciónincr emen$alde?iDic2a

•

•

•

•

•

•

• !r od'cciónincr em

en$aldec27a

•

•

•

•

•

•

•

• Lo% precio% de e='ilibrio para la ='in'a deber0 %er de 1.9; n'e)o% %ole%?ilo>

?iDic2a -.; n'e)o% %ole?ilo 5 la c2ia 9.-* n'e)o% %ole%?ilo.

•

139



G21B3 N %" P0+=34 8234 07623 7 8230=3, 49<+

53734

•

•

140



•

•

•

•

•

141



•

•

A+744 4+4671 7 PDN

• El an0li%i% de %en%ibilidad del !"N %e realiza por el m@$odo de$ermin7%$ico de la $abla

de ecel $omado en c'en$a la% )ariacione% de lo% ni)ele% de prod'cción 5 de lo% ni)ele%

de precio% para cada prod'c$o lo% re%'l$ado% %e m'e%$ran a con$in'ación.

•

C0123 !#. V121674 =25+1+=4 ?121;+ 0 =25+1+ 7 F=3 3

B21143 7 PDN

• ARIABLE3

"E:ERMINAN:E3

• RANG

O3 "E

ARIA

CIÓN

•

• •

Q

•

142



3

• !rod'cción de ='in'a

•

•

1

•

• !recio de )en$a de

='in'a

• •

1•

• !rod'cción de ?iDic2a

•

•

1

•

• !recio de )en$a de

?iDic2a

• •

1 •

• !rod'cción de c2ia

•

•

1

•

143



• !recio de )en$a de c2ia

• •

1•

•

• La% )ariable% ='e de$erminan el @i$o o /raca%o del !"N %on lo% ni)ele% de

prod'cción 5 lo% ni)ele% de precio% de lo% prod'c$o%> %e a%'me 'n ni)el de con/ianza

del <9Q para la pr'eba> lo% re%'l$ado% %e m'e%$ran a con$in'ación

•

144



C0123 !% A+744 4+4671 8121 71 0+01

•

• 3e concl'5e ='e man$eniendo con%$an$e lo% ni)ele% de prod'cción de ='in'a el precio p'ede di%min'ir 2a%$a en 'n &*Q 61.9

n'e)o% %ole%?ilo+W de o$ro lado a 'na di%min'ción del precio 2a%$a 'n 1*Q 6.-8 n'e)o% %ole%+ lo% ni)ele% de prod'cción deber0n

incremen$ar%e 2a%$a 'n 9*Q 68<.84414 $onelada%+.

• A 'n incremen$o del precio en 'n 9*Q lo% )ol#mene% de prod'cción p'eden di%min'ir 2a%$a 'n 1*Q 64.4&4* $onelada%+>

conl'5endo ='e lo% rango% de %en%ibilidad para el prod'c$o ='in'a org0nica e% amplio

145



•

•

•

•

•

•

C0123 !& A+744 4+4671 8121 71 1

146



•

• "el c'adro %e aprecia ='e lo% rango% de )ariación acep$able para lo% precio% e% de%de *Q en $al ca%o lo% ni)ele% de

prod'cción deben incremen$ar%e en 'n *Q> a%7 mi%mo a 'n alza en el precio en 'n 9*Q lo% ni)ele% de prod'cción p'eden di%min'ir

2a%$a en 'n 1*Q> el prod'c$o ?iDic2a e% bondado%o en c'an$o a )ariacione% de precio% 5 )ol#mene% de prod'cción.

•

•

•

•

147



•

•

•

•

•

C0123 ! A+744 4+4671 8121 71 1

•

148



• 3e ob%er)a ='e a 'na di%min'ción del precio en 'n -*Q 5 'na di%min'ción de la prod'cción en -*Q acabar7a perdiendo lo%

%ocio% del GO! la %'ma de 98&.-4 n'e)o% %ole%> a 'n incremen$o del precio en 'n -*Q lo% ni)ele% de prod'cción p'eden ba(ar

2a%$a 'n 1*Q 5 /ren$e a 'n incremen$o de la prod'cción en -*Q lo% precio% p'eden di%min'ir 2a%$a 1*Q.

•

•

•

•

•

•

149



• %%. A+744 434=+671 2493 8121 7 F=3 7 +933.

• !ara el an0li%i% de %o%$enibilidad del negocio %e 2a empleado la Ma$riz de Cri$erio%

de 3o%$enibilidad de Negocio% 5 %'% cri$erio% de cali/icación corre%pondien$e% %e

m'e%$ran a con$in'ación.

• %%.%. I+=B1;+ 52134

C0123 !'. I+=B1;+ 52134 8121 7 8230=3

• %%.&. D43 41223773 8230=3 42?34

C0123 !". D43 41223773 8230=3 42?34

150



•

• %%.. P230;+

C0123 !!. P230;+

•

151



• %%.'. N?7 94=;+ 58241217

C0123 !$. N?7 94=;+ 58241217

•

• %%.". E+=32+3 +4==03+17

C0123 !. E+=32+3 +4==03+17

152



•

• %%.!. C3+4371;+ 2=234

C0123 !. C2=234 434=+671

•

•

• "el an0li%i% de %o%$enibilidad> podemo% de$erminar ='e el negocio e% %o%$enible 5a

='e

153



• di%eo 5 de%arrollo del prod'c$o 5 prod'cción> con re%'l$ado% de 4;Q> 4*Q 5 4*Q

re%pec$i)amen$e 5 $iene 'n re%'l$ado de c'mplimien$o global del 41Q.

• 3in embargo e% impor$an$e %ealar ='e ei%$en rie%go% oca%ionado% por /enómeno%

na$'rale% 6clima+

154



• %&. M1=2 5123 7;93

C0123 $#. M1=2 7 5123 7;93 7 PDN

O)JETIV

OS

INDICADORES

MEDIO

S DE

VERI(I

CACIÓ

N

SUPUESTO

S

(I

• Ma5ore%

ni)ele%

de

ingre%o%

económic

o% de la%

/amilia%

del GO!

Coopera$i

)a

Agraria

lo%

C2an?a%

Andarapa

Anda2'a

• Incremen$o de la ren$a

percapi$a %ocio en 'n -9Q

re%pec$o a la l7nea ba%e al

$erminar la e(ec'ción del

!"N

•

• Incremen$o del )alor de lo%

ac$i)o% en ;*Q al $@rmino

del 2orizon$e de e)al'ación

del negocio

• Regi%$ro de ingre%o% en lo%

libro% con$able%

• 3i ei%$e

demanda

del prod'c$o

en lo%

)ol#mene%

c'an$i/icado

% en el

pro5ec$o.

• 3i ei%$en

pol7$ica% de

gobierno

='e

/a)orecen el

emprendimi

en$o de la%

a%ociacione

155



5la%

Ap'r7mac

.

% de

prod'c$ore%

agropec'ari

o%.

P

• Me(ora de lo% ni)ele%

de prod'cción 5

comercialización org0nica

de ='in'a> ?iDic2a 5 c2ia en

la% com'nidade% de

'ampica> 'anca%> 5

C2'%pi C2amana del di%$ri$o

de Andarapa> pro)incia de

Anda2'a5la% Ap'r7mac

• Lo% 3ocio% prod'cen 5

comercializan 44>--9>

98>44* 5 >98 ?ilo%

adicionale% de ='in'a>

?iDic2a 5 c2ia

re%pec$i)amen$e con calidad

de epor$ación al /inalizar el

primer ao del !"N.

• El ni)el de ingre%o adicional

e% de &->&;-.98 n'e)o%

%ole% por %ocio al /inalizar elprimer ao.

• Regi%$ro de prod'cción 5

)en$a%• Regi%$ro de lo% co%$o% 5

'%o de lo% /ac$ore% de la

prod'cción.

• 3i ei%$e

demanda

por lo%prod'c$o%

por par$e de

la%

empre%a%

epor$adora

%

• 3i no

cambian la%

pol7$ica% de

epor$ación

de c'l$i)o%andino%.

• 3i lo% %ocio%

operan lo%

e='ipo% 5

156



ma='inaria%

e/icien$emen

$e.

C

• &.

A",I3I

CIÓN "E AC:IO

3

• *& m0='ina $rilladora> *& mo$or brigg

%$ra$$on> *& balanza elec$rónica> *& medidor de

2'medad *& co%edora de %aco% /'ncionandoen el primer $rime%$re de e(ec'ción del !"N

• <*Q de la prod'cción $iene me(or

calidad 5 pre%en$ación> c'mplen con lo%

e%$0ndare% de calidad para epor$ación al

/inalizar la e(ec'ción del !"N

• Regi%$ro% de prod'cción• In/orme% de

/'ncionamien$o 5

man$enimien$o de


• 3i ei%$e

co/inanciami

en$o por par$e del

pro5ec$o

ALIA"O3 5

con$rapar$id

a de lo%

%ocio% del

GO!.

• 3i lo%

e='ipo% 5

ma='inaria%

$raba(anadec'adam

en$e d'ran$e

el proce%o

prod'c$i)o.

157



• -.

A3I3:EN

CIA

:VCNIC

A

• ;*Q de lo% %ocio% del GO!

con capacidade%

de%arrollada% ge%$ionan

adec'adamen$e lo% /ac$ore%

de la prod'cción org0nica.

• 1*Q de %ocio% $ienen

conocimien$o% %'/icien$e% en

mane(o de co%ec2a 5 po%$

co%ec2a de c'l$i)o% andino%

• *& %i%$ema de con$rol

in$erno implemen$ado al

$@rmino de e(ec'ción del

!"N

• *& !"N en e(ec'ción

• Libro% de ac$a%> in/orme%

$rime%$rale%> /ic2a% de

regi%$ro de prod'cción• In/orme% de a%i%$encia%

$@cnica%• Regi%$ro% de

procedimien$o% del

proce%o prod'c$i)o

• 3i lo% %ocio%

par$icipan

ac$i)amen$e

en la%

a%i%$encia%

$@cnica%.

• 3i lo%

a%i%$en$e%

$@cnico%

$ienen

%'/icien$e

conocimien$

o 5 mane(o

de la%

din0mica%

de gr'po%.

• 3i lo% %ocio%

del GO!

par$icipan 5

obedecen

lo%

reglamen$o%

de la

158



a%ociación

• .

AR:IC,L

ACIÓN

COMER

CIAL

• Incremen$o en la% )en$a% perc0pi$a de &-&;*

n'e)o% %ole% al $@rmino de la e(ec'ción del!"N

• Incremen$o de lo% )ol#mene% de ='in'a en

44>--9 ?ilo% al $@rmino de la e(ec'ción del

!"N

• Incremen$o de lo% )ol#mene% de ?iDic2a en

98>44* ?ilo% al $@rmino de la e(ec'ción del

pro5ec$o

• Incremen$o de lo% )ol#mene% de c27a en >98

?ilo% al $@rmino de e(ec'ción del !"N

•

• Regi%$ro% de doc'men$o%

de con$ac$o> de

prod'cción 5 de )en$a%

ac$'alizado• Repor$e de enc'e%$a% por

par$e de lo% %ocio%.

• 3i lo% %ocio%

del GO!

prac$ican la

$ecnolog7a

plan$eada

en el !"N.

• 3i lo% %ocio%

del GO!

ampl7an

/ron$era

agr7cola con

lo% c'l$i)o%

de ='in'a>

?iDic2a 5

c2ia.

• 3i lo% %ocio%

del GO!

permanecen

a%ociado% 5

ar$ic'lan la

prod'cción

en con('n$o

159



A

• 1.1.

IMPLEM ENTACI

ÓN

ACTI!

"

•

• #$$ unidad de %uano de

islas "&. '',($).))

• )1 unidad de trilladora

vencedora "&. *1,$)).))

• )1 unidad de motor +ri%%

stratton "&. *,$)).))

•

)1 unidad de +alanaelectrónica de plata-orma

"&. 1,)).))

• )1 unidad de m/0uina

cosedora "&. 1,$)).))

• )1 unidad de medidor de

umedad "&. $,$)).))

• 1' unidades de pariuelas

de madera "& )).))

T3=17 S/. !!,"#.## +0?34

4374

• Ac$a de aprobación de

re='erimien$o%.

• Co$izacione%.

• Ac$a de rendicione% de

c'en$a

• Fo$ogra/7a%.

• Comproban$e% de pago

6/ac$'ra%+> Ac$a% de

en$rega.• !ro$ocolo% de pr'eba

• 3i lo%

e='ipo%>

ma='inaria%

5

complemen$ario%

c'mplen con

la%

carac$er7%$ic

a% $@cnica%

5 operan a

la capacidad

de di%eo.

• '.1

A"I"TE

NCIA"

T2CNIC

A"

• *&:@cnico Con$able

con$ra$ado por 'n periodo

de *< me%e% 5 &**Q de

me$a% /7%ica% 5 /inanciera%

e(ec'$ado%> 3. 1>9**.**


%er)icio% /irmado.

• !lan de a%i%$encia $@cnica

aprobada.

• :"R /orm'lado 5

• 3i lo% %ocio%

del GO!

a%i%$en a la%

con)oca$oria

% para la%

160



• *- E)en$o de capaci$ación

en mane(o de la prod'cción

org0nica 3 &>-**.**

• *& E)en$o de capaci$ación

en el mane(o de co%ec2a 5

po%$ co%ec2a de c'l$i)o%

andino% 3. 4**.**

• *& E)en$o de capaci$ación al

3CI 3. 4**.**

• *& !a%an$7a a lo%

depar$amen$o% de !'no 5

Are='ipa 3. 9>999.**

• *& epedien$e de li='idación

aprobado 3. 1**.**

• *& Form'lador de !"N

con$ra$ado 5 *& epedien$e

de !"N aprobado 3.

1>***.**

• :3=17 S/. %&,"".##

aprobado.

• Epedien$e de li='idación

/7%ica 5 /inanciera

aprobado.

• !"N aprobado

• In/orme de pa%an$7a

aprobado

• !anel /o$ogr0/ico

a%i%$encia%

$@cnica%.

• 3i ei%$e

di%ponibilida

d de mano

de obra

cali/icadapara brindar

a%i%$encia

$@cnica en la

zona del

pro5ec$o.

• 3i lo% %ocio%

del GO!

apor$an la

con$rapar$id

a para la

e(ec'cióndel !"N

• *.1

3E"TI!

• *& e)en$o de par$icipación

en /eria% regionale% de

Ap'r7mac. 3 -><89.**


%er)icio% /irmado.

• 3i lo% 3ocio%

del GO!

161



N

C!ME4

CIAL

• *& E)en$o de par$icipación

en r'eda de negocio% 3.

94*.**

• *& "oc. de cer$i/icado

org0nico 3. <>**.**

• *& "oc. de implemen$ación

al 3IC 3. >***.**

T3=17 S/. %",'".##

•

• Recibo por 2onorario% por

%er)icio% pre%$ado%.

• In/orme de par$icipación en

/eria%.

• "oc'men$o% %'%$en$a$orio%

de ga%$o.

• Fo$ogra/7a%

implemen$an

lo%

doc'men$o%

de ge%$ión

para la

con%ignació

n de lo%

repor$e% deprod'cción 5

)en$a%

• 3i ei%$e

di%ponibilida

d de mano

de obra

cali/icada

para el

cargo de

G.A.C. en la

zona del

pro5ec$o.

162



• %. C3+7043+4 235+13+4

%.% C3+7043+4

La% )ariacione% de lo% precio% 5 )ol#mene% de la prod'cción $ienen rango%

acep$able% de 2a%$a 1*Q 5 -9Q re%pec$i)amen$e 5 la probabilidad de @i$o del

!"N e% 4;.<*Q.

• Lo% indicadore% de ren$abilidad del !"N %on acep$able% para la e(ec'ción de la

in)er%ión. AN ] -9>;-;.1-> :IR ] &4.1Q> Bene/icio co%$o]&.&-

• La e(ec'ción de lo% componen$e% del !"N permi$ir0 el incremen$o del )alor de

la% '$ilidade% di%$rib'ible% en -9Q al $@rmino del 2orizon$e de e)al'ación del

negocio.

• El p'n$o de e='ilibrio para no ganar ni perder e% de 9&>*-4 ?g> ->;*;?g 5 -*8&

?ilo% de ='in'a> ?iDic2a 5 c27a re%pec$i)amen$e al ao.• El co%$o de prod'cción de ='in'a e% de 3.1.88> ?iDic2a de 3. .*< 5 c2ia de

3. 4.& n'e)o% %ole% 5 el precio de )en$a para la ='in'a e% de 3 9.**> la

?iDic2a 3. .9 5 la c2ia de 3. ;.** n'e)o% %ole%.

• La '$ilidade% re$enida% por %ocio %er0 de ->&9<.** n'e)o% %ole% a par$ir del

primer ao.

• La prod'cción %er0 de &4* a &8* d7a% en campaa% agr7cola% ba(o ll')ia> la%

0rea% in%$alada% para la ='in'a %er0 de 4* 2a%> para la ?iDic2a de 9- 2a% 5

para la c27a de 4 2a% a par$ir del primer ao.

• La /'en$e de /inanciamien$o %er0 del ;*Q por par$e del pro5ec$o ALIA"O3 II 5

*Q por par$e del GO!.

%.& R35+13+4

• El plan de negocio debe %er)ir como 2erramien$a de ge%$ión al gr'po

organizado de prod'c$ore% para alcanzar el ob(e$i)o% plan$eado%> den$ro de 'n

marco de la% prop'e%$a% )iable% ba(o la% condicione% ac$'ale% de mercado.

•

El de%arrollo 5 %o%$enibilidad del negocio re='iere la e(ec'ción del plan> laimplemen$ación> el mar?e$ing 5 comercialización.

• El de%arrollo operacional %e deber0 implemen$ar de ac'erdo con el diagrama

de /l'(o de%cri$o.

• Lo% de%embol%o% /inanciero% deber0n realizar%e en /'nción de lo% a)ance%

/7%ico% como %e m'e%$ran en lo% c'adro% de cronograma /7%ico /inanciero del

pro5ec$o.

163



• 3e recomienda realizar e%$'dio% de /ac$ibilidad $@cnica para la di)er%i/icación 5

$ran%/ormación del prod'c$o como por e(emplo 2o('ela% de ?iDic2a> 2arina de

='in'a> acei$e de c2ia en$re o$ro%.

En )i%$a a lo% re%'l$ado% ob$enido% en el pre%en$e plan de negocio% r'ral

denominado _Me(oramien$o de la prod'cción 5 comercialización org0nica de ='in'a>

?iDic2a 5 c2ia en la% com'nidade% de 'ampica> 'anca%> 5 C2'%pi C2amana del

di%$ri$o de Andarapa> pro)incia de Anda2'a5la% Ap'r7mac”! %on )iable% %e

recomienda %' e(ec'ción en el plazo de$erminado.

164



%'. A+34:

Aneo & Co$ización de $odo% lo% biene% a %er co/inanciado% por el !"N.

Aneo - Co$ización de $odo% lo% %er)icio% a %er co/inanciado% por el !"N.

Aneo C'adro con%olidado de co$izacione% 5 prop'e%$a% económica%.

Aneo 1 !rop'e%$a de $@rmino% de re/erencia 6:"R+ para $odo% lo% %er)icio% re='erido%.

Aneo 9 Forma$o de aplicación del Marco Ambien$al> 3ocial 5 C'l$'ral.

Aneo 4 L7nea de ba%e de principale% indicadore% del negocio.

Aneo ; "eclaración ('rada de con$ar con rec'r%o% para el co/inanciamien$o del plan de

negocio%.

Aneo 8 "eclaración ('rada de no e%$ar recibiendo apo5o del E%$ado en el mi%mo r'bro.

Aneo < "oc'men$o% /ormale% de con%$i$'ción de la a%ociación 5 acredi$ación de

repre%en$an$e%.

Aneo &* Li%$a de %ocio% del GO! 6nombre%> apellido% 5 Nro. de "NI+

Aneo && Copia de "NI de $odo% lo% %ocio% del GO!

Aneo &- Fic2a de regi%$ro del plan de negocio% para Banco de !ro5ec$o% de Agror'ral

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PLAN DE NEGOCIOS QUINUA

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