PLAN DE EXPORTACION

INTEGRADORA

DIANA DIAZ CHONG

ZULLY M. ESTRADA VILLASANA JONATHAN G. MORALES GONZALEZ

OMAR RODRIGUEZ ALVIZO VERONICA PEREZ MORENO

INDICE

INTRODUCCION

JUSTIFICACION DEL PROYECTO

Este proyecto lo hacemos con el fin de estudiar la factibilidad de exportar CAJETA

CORONADO del GRUPO BIMBO SA DE CV de México al país de Argentina, debido a que vemos

la oportunidad de expansión e internacionalización de esta marca y línea de producto como son las

cajetas coronado.

Basándonos en investigaciones preliminares hemos identificado que nuestro mercado meta

es un mercado muy atractivo gracias a la cantidad de personas que consumen este producto en el

país al que vamos a internacionalizarnos. Por esta razón necesitamos entender a nuestro mercado

meta sus características, gustos y preferencias, debido a que es un mercado totalmente nuevo

para coronado, un punto fuerte en este tema es que como tal Grupo Bimbo ya esta posicionado en

este país con la línea de panes, vamos a analizar cómo podemos aprovechar todo el canal de

distribución que ya tiene BIMBO.

ANTEDECENTES DE LA EMPRESA

Mercado El auténtico dulce de leche de cabra se elabora en México y se le conoce con el nombre de cajeta, que se considera un postre típico de nuestro país. Este producto pertenece al segmento de untables, formado también por mermeladas, leches condensadas, cremas de cacahuate y cremas de avellana. Generalmente se suele confundir a este tradicional dulce mexicano con otros productos típicos de países sudamericanos, como el caso del arequipe, dulce que se produce en Colombia, preparado con leche de vaca, azúcar y bicarbonato, en tanto que en Argentina se elabora de manera semejante y es un producto típico de confitería.

En el mercado mundial de cajetas, Coronado es el líder indiscutible por su calidad, buen sabor, tradición y permanencia. A lo largo de su historia ha establecido un vínculo estrecho, cercano y sólido con la población, que se traduce en lealtad y motivación por seguir disfrutando de los excelentes productos que ofrece: cajeta, chiclosos, paletones, obleas y glorias, que también constituyen una excelente forma de disfrutar el sabor de la cajeta en todo momento.

Logros Si bien la cajeta es un producto mexicano, que es preferido por la población local, Coronado ha traspasado las fronteras y la ha dado a conocer –y posicionado– en el exterior, convirtiéndola en un producto de gran demanda que ha conquistado el mercado de Estados Unidos. A nivel nacional, Coronado es la marca líder, que supera ampliamente en volumen y calidad a cualquier otra cajeta en el mercado, y se mantiene a la vanguardia en innovación de sabores, presentaciones y diseños. Uno de los factores que ha contribuido a esto es que para Coronado siempre ha sido una prioridad el conocer a los consumidores y ofrecerles productos especialmente diseñados para satisfacer sus necesidades, así como mantener la calidad y una

excelente distribución. Otro aspecto importante para Coronado es la innovación de envases para sus productos: su constante búsqueda por la mayor practicidad y comodidad para el consumidor ha derivado en la incorporación de nuevas presentaciones a la línea.

Producto En sus inicios la cajeta se caracterizó por sus tradicionales sabores muy mexicanos: quemada, envinada y vainilla. Sin embargo, con el objetivo de ofrecer nuevas opciones en el mercado y posicionarse como una marca innovadora, Coronado se basó en los gustos y preferencias de los consumidores para ir desarrollando nuevos y deliciosos sabores a lo largo de su trayectoria, entre los que destacan la cajeta sabor irlandesa, nuez y capuchino. Asimismo, para atender los requerimientos de las personas que deben llevar una dieta especial, desarrolló

recientemente la Cajeta Ligera 0% grasa, un producto único en el mercado de las cajetas que se ha convertido en la favorita de las personas que buscan el cuidado de su figura, o bien, el equilibrio en su alimentación. Coronado cuenta además con una amplia línea de dulces elaborados con la auténtica leche de cabra, como Paletón, Paleta, Coronadas, Chiclosos y Glorias.

Desarrollos Recientes Dentro de su preocupación por ofrecer siempre lo mejor, tanto en sabor como en calidad, Coronado encontró Recientemente entre los consumidores la necesidad de que la cajeta tuviera una consistencia que le ofreciera una mayor untabilidad en todo tipo de alimentos, por lo que desarrolló la cajeta quemada “Unta-Fácil”. Este nuevo producto conserva las características de una cajeta quemada tradicional en cuanto a calidad, sabor, olor y color, pero su untabilidad permite al consumidor manejar con facilidad su aplicación en

diferentes alimentos. Coronado lanzó la presentación en envase plástico, el cual facilita la aplicación, aligerando su transportación, y es irrompible, por lo que resulta sumamente manipulable para los niños y aun para los adultos. Coronado ha permanecido durante décadas en la mesa de miles de hogares mexicanos, por lo que se ha dedicado a innovar tanto en sus productos como ensus empaques, y lo ha demostrado a través de más de70 años creando y perfeccionando productos y procesos de elaboración para satisfacer a sus consumidores.

Promoción Para Coronado, fomentar la unión familiar y el ambiente cálido dentro de ella es un factor muy importante, que se alinea con los valores que vive y promueve como marca. El ofrecer promociones al consumidor en las diferentes etapas y festividades del año es una de las principales actividades de la marca, que la lleva a estar siempre presente en esos momentos en los cuales la familia es lo primero, ofreciendo un valor adicional a sus productos para fomentar los valores familiares. A lo largo de la historia de Coronado se han lanzado diferentes y atractivas promociones, como “El Florerito 10 de Mayo”, la “Lonchera Regreso a Clases” y “Gana con la Familia Coronado”, las cuales han tenido una muy buena aceptación por parte del consumidor. Como otro ejemplo de las promociones de la marca se puede destacar el Recetario Coronado, una práctica y decorativa cajita con una Cajeta Quemada Coronado y una colección de 50 recetas, en las que se muestran las diferentes aplicaciones de la cajeta: en frío, postres, gourmet, dulces, etcétera. De esta manera, Coronado brinda a las amas de casa ideas novedosas y diferentes sobre el uso de la cajeta para que puedan deleitar a su familia con este tradicional postre. Valores de Marca Gracias a los enormes esfuerzos de la marca por ofrecer a sus consumidores productos variados, de alta calidad y tradición, Coronado ocupa el primer lugar en la mente de los mexicanos en el segmento de cajetas. Más que sólo un producto, la cajeta Coronado es una forma de consentir a la familia, de demostrar el cariño a los seres queridos a través un delicioso sabor 100% mexicano… Coronado es sinónimo de tradición y unión familiar. Así, la marca ha mantenido una filosofía que la ha hecho mantener un liderazgo indiscutible, ya que imprime pasión en lo que hace, trabajando en equipo, con confianza, calidad, rentabilidad, efectividad y esmero, esforzándose día con día en ofrecer productos innovadores que satisfagan plenamente las necesidades del consumidor.

HISTORIA

Inicialmente la cajeta se comercializó en los años 20 a pequeña escala y su demanda aumentaba lentamente por la recomendación de las personas que la probaban. Igualmente la producción era muy limitada, ya que, con la escasa tecnología de aquella época, el proceso de mezclar la leche de cabra con el azúcar y cocerla a fuego lento directo en peroles de cobre durante cinco horas apenas permitía una producción de entre 200 y 300 litros diarios de leche, que daban como resultado 80 frascos de un litro de cajeta. Pero esta cantidad era importante para esos días en que la venta era directa, del fabricante al consumidor. La historia de Coronado

se remonta al año de 1927, cuando en la Hacienda Coronado, situada en el altiplano potosino, iniciaron la elaboración de cajeta a partir de una receta familiar… Se preparaba en forma casera, con el esmero y calidad que la llevarían a convertirse en el exquisito y reconocido postre mexicano por excelencia. En aquel entonces la forma común de transporte en México era el ferrocarril, y el hecho de que la hacienda se encontrara a corta distancia de la estación Venado de la línea Laredo- México facilitó la comercialización de la cajeta en pequeña escala. Los viajantes que pasaban por la zona y probaban este dulce quedaban maravillados, y fueron ellos quienes iniciaron la recomendación de boca en boca, una promoción que sólo la calidad puede lograr. De esta manera se generó, poco a poco, un aumento en la demanda que llevó a don José a incrementar sus volúmenes de producción, para lo cual instaló una fábrica en la capital de San Luis Potosí en 1957, en la que además diversificó su línea de productos y comenzó a fabricar también chiclosos y caramelos. Posteriormente se llevó a cabo la apertura de las plantas de abasto de Matehuala, Rancho Verde y Venado, mismas que, al igual que las actuales plantas de Torreón, Coah.; Jamay, Jal., y Meoqui, Chih., concentraban su producción en la planta de San Luis Potosí, S.L.P. En 1991 Coronado comenzó una nueva era de desarrollo con una renovada imagen, apoyada por una campaña promocional que no se olvidaba del valor tradicional de la marca y la calidad de sus productos. Un año después comenzó sus exportaciones, y desde entonces se mantiene como una empresa dinámica y moderna, preparada para satisfacer mercados foráneos y adaptarse a las características y particularidades del comercio internacional. En 1995 Grupo Industrial Bimbo adquirió las acciones de Productos de Leche Coronado, S.A. de C.V., y a partir de entonces hace llegar los dulces y cajetas Coronado a las familias mexicanas. Además de la calidad de sus productos, Grupo Bimbo es reconocido por su innovación y su alta efectividad en la distribución, atributos que Coronado adoptó inmediatamente.

GIRO

UBICACIÓN

FILOSOFIA ORGANIZACIONAL

Filosofía

El perseguir su logro día con día y el que diariamente avancen en sus Propósitos constituye la razón de

ser como empresa.

Sus Principios y Valores son los que dan la Personalidad, la forma de ser. Los Valores sólo se

entienden en conjunto como un complemento integral.

En el centro de todos, como principio fundamental, está la Persona, origen y fin de su acción.

Misión

Alimentar, Deleitar y Servir a nuestro mundo.

Visión

En nuestra Visión 2015 SOMOS:

Una empresa con marcas líderes y confiables para nuestros consumidores.

El proveedor preferido de nuestros clientes.

Una empresa innovadora, que mira hacia el futuro.

Una empresa financieramente sólida.

Un lugar extraordinario para trabajar.

Valores

Persona "Ver siempre al otro como persona, nunca como un instrumento."

Pasión "Vemos nuestro trabajo como una misión, una pasión, una aventura. El compartir esto en

un ambiente de participación y confianza es lo que constituye el alma de la empresa."

Rentabilidad "Es el resultado visible de todas nuestras ideas, esfuerzos e ilusiones. Es el oxígeno

que permite a nuestra empresa seguir viviendo."

Efectividad "Lograr que las cosas sucedan: Resultados. Servir bien es nuestra razón de ser."

Trabajo en equipo "Agiles, activos, entusiastas, con los tenis puestos. Compartir, aprender de

todos."

Confianza "Base sobre la que se construye todo. Contar con el otro para la tarea común."

Calidad "Nuestra empresa debe ser creadora, eficiente, productiva y con un altísimo ideal de

Calidad y Servicio."

Código de ética: sus compromisos son con:

Colaboradores Garantizar el respeto a su dignidad, a su individualidad y facilitar un ambiente

para su bienestar y desarrollo.

Accionistas Proporcionar una rentabilidad razonable de manera sostenida.

Proveedores Mantener relaciones cordiales y propiciar su desarrollo.

POLITICAS CERTIFICACIONES

ESTRUCTURA ORGANIZACIONAL

Director General

Calidad

Financiero R.R.H.H Producción Marketing

Contabilidad Formación Jefatura de servicio Comercial Imagen y comunicación

Administración Comercio Exterior

Limpieza Mantenimiento Control

ANALISIS SITUACIONAL DE LA EMPRESA

Análisis del Macro entorno

País: España

Capital: Madrid

Madrid

El municipio de Madrid es la capital de España y de la Comunidad de Madrid, comunidad autónoma un

provincial. También conocida como la Villa y Corte, es la ciudad más grande y poblada del país,

alcanzando oficialmente y según el padrón de habitantes a 1 de enero de 2011 los 3.293.601 habitantes

en su municipio,4 y la corrección a final de año del ayuntamiento, cifra oficiosa hasta ser aprobada en el

Congreso a finales de ese año es de 3.294.110,Ayuntamiento de Madrid (16 de junio de 2011). «Padrón

Municipal de Habitantes - 2010».</ref>mientras que la cifra de población incluida su área metropolitana

asciende a 6.543.031 habitantes5 y un área urbana que engloba unos 7,1 millones de habitantes, siendo

por ello la tercera área metropolitana -por detrás de las de París y Londres- y la tercera ciudad más

poblada de la Unión Europea —por detrás de Berlín y Londres.6 7 8 9

Como capital del Estado, Madrid alberga las sedes del gobierno, Cortes Generales, ministerios, instituciones y organismos asociados, así como la residencia oficial de los Reyes de España y del Presidente del Gobierno. En el plano económico, Madrid es la cuarta ciudad más rica de Europa, tras Londres, París y Moscú.11 Actualmente, el 50,1% de los ingresos de las 5.000 principales empresas españolas son generados por sociedades con sede social en Madrid, las cuales representan el 31,8% de ellas.1 Es sede del 3er mayor mercado de valores de Europa, del 2º de ámbito latinoamericano (Latibex) y de varias de las más grandes corporaciones del mundo. Es la 8ª ciudad del mundo con mayor presencia de multinacionales, tras Pekín y por delante de Dubái, París y Nueva York.

Demografía

Población

La población de Madrid ha ido experimentando un importante aumento desde que se transformó en capital. Este aumento es especialmente significativo durante el periodo de 1940 a 1970, en que casi triplicó su número de habitantes debido a la gran cantidad de inmigración interior. Este acelerado crecimiento y la falta de planificación urbana produjo que se organizaran núcleos de infraviviendas y zonas residenciales, principalmente en los distritos del sur, en las que los servicios públicos no llegarían hasta muchos años después.78

A partir de los años setenta, este aumento se desacelera en favor de los municipios de zona metropolitana y Madrid incluso comienza a perder población. Desde 1995 el crecimiento poblacional es de nuevo positivo, debido principalmente a la inmigración exterior. Según los datos disponibles, a 1 de enero de 2011 la población de Madrid ascendía a 3.265.038 habitantes, frente a los 2.938.723 del censo de 2001.

Movimientos de población

Natalidad

Evolución de la población extranjera en la ciudad de Madrid en el período 1986–2007.

En 2004 se registraron 32.851 nacimientos en la ciudad de Madrid, lo que supuso un incremento respecto al año anterior. En los últimos cuatro años el número de nacimientos en la región se ha incrementado de forma continua. La tasa de natalidad se sitúa en 10,38 puntos, sufriendo también un incremento constante desde 2000.

Mortalidad

En 2004 se registraron 26.527 defunciones en la ciudad de Madrid, lo que supuso un incremento con respecto al año anterior, pero manteniéndose cifras más bajas que en los años 2000, 2001 y 2002. La tasa de mortalidad fue de 8,38 puntos, bastante inferior que en los cuatro años anteriores.

Inmigración

Según el censo de 200882 la población extranjera de Madrid es de 547.282 habitantes sobre un total de 3.238.191, lo que supone el 16,9%. Los distritos con más población inmigrante son Usera con un 28,37%, Centro con un 26,87%, Carabanchel con el 22,72% y Tetuán con el 21,54%. Por el contrario, los distritos con menor población inmigrante son Fuencarral-El Pardo con el 9,27%, Retiro con el 9,64%, Chamartín con el 11,74% y San Blas con el 13,43%.

Área metropolitana

Artículo principal: Área metropolitana de Madrid.

Junto a la ciudad de Madrid, se conforman una serie de núcleos urbanos que establecen una relación de interdependencia entre sí. En el caso de Madrid, la interdependencia se decanta claramente a una dependencia hacia el centro del área, Madrid, lo que se conoce como un área metropolitana dependiente de su núcleo, en oposición a conurbación, en el que la dirección de la dependencia es menos clara, con una mayor interdependencia en ambos sentidos. Según el concepto moderno de área metropolitana, se clasifican regiones de distinta intensidad en sus relaciones urbanas: área urbana metropolitana, área suburbana metropolitana, área de expansión periurbana y área de difusión periurbana. Existiría otro nivel de relación, el de área de influencia de Madrid, que llegaría a zonas interiores de las comunidades autónomas vecinas de Castilla la Mancha y Castilla y León. Cada nivel de interdependencia es más estricto que el siguiente, pudiéndose asimilar la idea de área suburbana metropolitana con la idea de área metropolitana definida por la Universidad Complutense.83 La población de esta área en 2004 sería de 5.045.947.

Gentilicio

El gentilicio de los habitantes de Madrid es «madrileño» o «matritense».No obstante, históricamente, a los habitantes de Madrid se les ha apodado también «gatos» debido a que, según la leyenda, la conquista de la ciudad por las tropas de Alfonso VI a finales del siglo XI, se realizó mediante el asalto de la muralla por la que treparon las tropas castellanas. Otras leyendas señalan en cambio que este apelativo de «gatos» les fue otorgado a los ciudadanos de Madrid en la Edad Media por su gran habilidad a la hora de trepar por murallas y acantilados con las manos desnudas.

Economía

La ciudad de Madrid tenía en 2003 un Producto Interior Bruto de 79.785.000.000 €, suponiendo el 10% de la renta nacional. De los sectores económicos de la ciudad, el más importante es el terciario o sector servicios, que representa ya un 85,09% de la economía de la ciudad. Dentro de este sector destacan los servicios financieros (31,91% del PIB total) y las actividades comerciales (31,84% del PIB total). El resto del PIB lo aporta la industria (8,96% del PIB total), el sector de la construcción (5,93% del PIB total). La agricultura tiene un carácter residual, de manera que apenas aporta un 0,03% del total.

Es el mayor centro empresarial de España: En 2008, el 72% de las 2000 mayores empresas de España tenían su sede central en Madrid. Y actualmente, el 50,1% de los ingresos de las 5.000 principales empresas españolas son generados por sociedades con sede social en Madrid, las cuales representan el 31,8% de ellas.

Descenso de reclamaciones El consejero de Economía y Hacienda ha destacado que durante el año 2012, las reclamaciones de consumidores en materia de vivienda se redujeron un 6,9% respecto al año anterior, al pasar de 478 en 2011 a 445 durante el pasado año. Las reclamaciones en este sector representaron el 1,8% del total de las presentadas en la Comunidad, relativas principalmente a deficiencias en la prestación de servicios, incumplimiento de contratos o disconformidad con los precios. En 2012 se resolvieron un total de 13 expedientes sancionadores iniciados por irregularidades relativas principalmente a publicidad engañosa y cláusulas abusivas.

Social y Cultural

Eventos culturales

A finales de mayo y principios de junio, se celebra cada año en los Jardines del Retiro, la Feria del Libro de Madrid, que comenzó su andadura en tiempos de la Segunda República, en 1933.

Madrid en la literatura, la música y el cine

Portada de El Quijote (1605), impreso en la calle de Atocha por Juan de la Cuesta. La actividad editorial de Madrid ha sido muy notable desde la instalación de la Corte hasta el presente.

Aunque no son pocas las referencias a Madrid en la literatura medieval, e incluso hay célebres madrileños en ella, como Ruy González de Clavijo, es desde la literatura del siglo de Oro cuando las referencias a Madrid son muy abundantes, bien por ser el escenario de obras literarias o aparecer en sus títulos (El Acero de Madrid o Las Ferias de Madrid, de Lope de Vega o bien por referirse en concreto a la villa, sus costumbres y moradores, entre los que se encontraban los propios Cervantes, Lope de Vega (él mismo natural de Madrid), Quevedo, Góngora (inquilino y enemigo mortal de aquél, que se dio el gusto de desahuciarle), y Tirso de Molina. Las calles entre Atocha y la Carrera de San Jerónimo concentran la mayor parte de los lugares de vida y enterramiento de estos genios, incluyendo el local donde se imprimió el Quijote, y son conocidas como Barrio de las Letras o Barrio de Las Musas (a no confundir con el homónimo situado en San Blas). Dos corrales de comedias (el Corral del Príncipe, precedente del Teatro Español, y el de los Caños del Peral, precedente del Teatro de la Ópera de Madrid) se repartían la audiencia popular, rivalizando en estrenar a Tirso de Molina o a Calderón de la Barca (ambos madrileños). El siglo XVIII significó una decadencia de la calidad de la literatura, incluida la escénica, aunque el público madrileño se deleitaba con los sainetes de Ramón de la Cruz, de ambiente castizo (uno de los cuales acuñó el término Manolo), o las más intelectuales producciones de los Moratín (padre e hijo).

La lidia

Plaza de Toros Monumental de las Ventas, de estilo neomudéjar, construida (a iniciativa de Joselito) entre 1922 y 1929 por los arquitectos José Espeliús y Manuel Muñoz Monasterio, e inaugurada en 1931. Es la última de una serie de plazas que desde el siglo XVIII fueron «desplazándose», alejándose cada vez más del centro de Madrid por la calle de Alcalá. Los primeros festejos se celebraban en la Plaza Mayor, al igual que los Autos de Fe de la Inquisición, ceremonias religiosas solemnes, coronaciones u otros actos. La primera construida ex profeso, de 1749, estaba junto a la Puerta de Alcalá y el edificio del Pósito. La segunda, a la altura del cruce con la calle Goya, junto a la actual Plaza y monumento de Dalí, en el espacio que ahora ocupa el Palacio de Deportes de la Comunidad de Madrid.137

Madrid alberga la mayor plaza de toros de España y tercera en tamaño del mundo: Las Ventas. Es la última de una serie de plazas que desde el siglo XVIII fueron «desplazándose», alejándose cada vez más del centro de Madrid por la calle de Alcalá. Los primeros festejos se celebraban en la Plaza Mayor, al igual que los Autos de Fe de la Inquisición, ceremonias religiosas solemnes, coronaciones u otros actos. La primera construida ex profeso, de 1749, estaba junto a la Puerta de Alcalá y el edificio del Pósito. La segunda, a la altura del cruce con la calle Goya, junto a la actual Plaza y monumento de Dalí, en el espacio que ahora ocupa el Palacio de Deportes de la Comunidad de Madrid.137

La temporada taurina de las Ventas es considerada como referente para los toreros (su alternativa no se considera confirmada hasta que no se torea en ella).138 139 Es de estilo neomudéjar y fue inaugurada en 1931. En la actualidad, tiene capacidad para 26.666 personas y suele dar cabida a actuaciones musicales y otros espectáculos fuera de la temporada taurina.138

Existe una plaza de menor tamaño (apta para 14.000 espectadores, actualmente cubierta y climatizada), la Plaza, Palacio o Centro Integrado de Vistalegre (no confundir con la homónima de Bilbao), inaugurada en el año 2000 por Curro Romero en el barrio de Carabanchel-Vista Alegre. Tuvo un precedente en la zona, la plaza llamada La Chata, construida en 1908 y demolida en 1995, durante mucho tiempo propiedad de Luis Miguel Dominguín, que desde 1996 está en proyecto de reconstrucción con un diseño futurista (se cubrirá con una media naranja giratoria).140

Madrid y la moda

Madrid es un referente de la moda española y cuenta con eventos internacionales del sector, como la Cibeles Madrid Fashion Week.

La Cibeles Madrid Fashion Week, a partir de 2012 Mercedes-Benz Fashion Week, es la cuarta pasarela más importante del mundo detrás de las de Nueva York, Milán y París.142 Tiene lugar durante los meses de febrero y septiembre. Es celebrada en IFEMA. Es la primera Pasarela que exige una imagen saludable a sus modelos.

Fiestas locales

Algunas de sus festividades y verbenas más populares son:145

17 de enero las primeras corresponden a celebración de San Antonio Abad en las cercanías de la Iglesia de San Antón.

Marzo y Abril, Semana Santa. Las hermandades penitenciales organizan procesiones en las que portando artísticos pasos recorren el centro y los barrios de Madrid.

El 1 de mayo la ya extinta fiesta de Santiago el Verde en los sotillos del río Manzanares. Esta celebración popular en el siglo XVII, comenzó a dejarse de celebrar en el primer tercio del XVIII.

Primer domingo de Mayo, se celebran las Mayas. 15 de mayo, Fiestas de San Isidro Labrador, santo patrón de Madrid, celebradas en la pradera de San Isidro,

Carabanchel (festivo local). El jueves siguiente a la octava de Pentecostés (comienzos de junio) se celebra el Corpus Christi en Madrid El día 13 de junio, en la ermita de San Antonio de la Florida se celebra la verbena de San Antonio. El día 16 de julio, Día de Nuestra Señora del Carmen, patrona de los distritos de Puente de Vallecas y Chamberí,

celebran las fiestas del Carmen. El día 7 de agosto, las fiestas de San Cayetano en honor a San Cayetano, patrón del barrio de Cascorro. El día 10 de agosto, las fiestas de San Lorenzo en honor a San Lorenzo, patrón del barrio de Lavapiés. El día 15 de agosto, las fiestas de la Paloma en honor a la Virgen de la Paloma, patrona de los distritos Centro y

Arganzuela. Así como de los bomberos de Madrid. El día 8 de septiembre, fiesta de la Natividad de la Virgen del Puerto (popularmente denominada Fiesta de la

Melonera) en el distrito de Arganzuela. El 9 de septiembre, Fiestas de Santa María de la Cabeza, esposa de San Isidro Labrador (festivo local cuando San

Isidro o Nuestra Señora de la Almudena cae en domingo). El 12 de octubre, Virgen del Pilar, patrona del barrio de Salamanca y del barrio del Pilar. El 9 de noviembre, Fiestas de Virgen de la Almudena, patrona de Madrid (festivo local).

Ferias y Exposiciones

Las ferias y exposiciones constituyen una importante plataforma para demostrar las características,

ventajas y cualidades de los productos, en una forma profesional, especializada y fácil de asimilar para

los usuarios que están en busca de un satisfactor o simplemente desean encontrar alguno mejor. De

igual manera, participar en una feria o exposición nos ayudara hacer un revisión en cuanto a la situación

real de nuestros competidores y sus productos

En el caso particular de España, podemos encontrar importantes organizaciones en materia de ferias y

exposiciones, la más reconocida es la Asociación de Ferias Españolas (AFE), la cual funge como una

organización de carácter privado auspiciada por entidades relativas al sector ferial de toda España.

La Asociación de Ferias Españolas ofrece a sus agremiados un fuerte apoyo en cuanto a la

representación corporativa que la asociación proyecta. De igual manera, la AFE centra sus esfuerzos en

pro del desarrollo de la actividad ferial, ayudar como gestor en la optimización y promoción de los bienes

y servicios que ofrecen sus asociados.

La AFE promueve y colabora en la realización de ferias especializadas, una de las cuales está

íntimamente ligada al sector confitero, donde nuestro dulce de leche tiene oportunidad de inserción.

Esta feria sectorial se denomina INTERSICOP (Salón Internacional de la Panadería, Confitería e

Industria Afines),

Los españoles están gastando cada vez más en confiterías de todo tipo, y esta tendencia parece

continuar a futuro ya que se estima que en el 2011 cada español invertirá un aproximado de 45.9 euros

anuales en el consumo de dulces. Entre el 2002 y 2007 se mostró un aumento en el consumo de

confiterías del 14 % en ese periodo.

De continuar este consumo acelerado de productos confiteros, España se posicionara como el segundo

país europeo (por detrás de Grecia) en registrar el mayor crecimiento en cuanto a la compra de este tipo

de producto.

La gastronomía de Madrid posee las tradiciones culinarias propias de la población inicial cuando Felipe II creó la capital, y posteriormente de los pueblos de su propia provincia que fueron aportando sus viandas a la cocina propia de la ciudad de Madrid. Es frecuente comprobar cómo el olor típico de la cocina madrileña es el de la fritura en aceite vegetal: los churros (elaborados en las churrerías), los calamares a la romana, la tortilla de patatas, los bocadillos de calamares servidos en los bares, las patatas bravas, los chopitos, etcétera. los bares y restaurantes despiden este olor por las calles a casi cualquier hora del día. Según algunos autores, Madrid es cocina fruto de las prisas de las tascas y figones, de platos elaborados rápido y mostrando sabores para ser acompañados con vinos de la región.1 2 Muchos de los platos que poseen la denominación «a la madrileña» son originarios de las tascas y tabernas madrileñas.

Una de las características de la gastronomía madrileña es su capacidad de adaptar platos provenientes de otras zonas geográficas de España. Algunos de los platos y costumbres culinarias más tradicionales tienen su origen en la emigración de poblaciones procedentes de diversas partes de España, que tuvo su existencia a comienzos de siglo XX. Hoy en día no es extraño observar cómo las comidas de otras culturas se instalan en numerosas calles haciendo más rica la oferta y abriendo las puertas a una cocina fusión.

La repostería es una de las características culinarias de Madrid, pero comparativamente con otras regiones los madrileños no son muy aficionados a lo dulce. Muchos de los postres y dulces madrileños poseen fechas específicas y se vinculan a la celebración de un santo, bien sea una romería o una verbena. Cada una de las especialidades es ofrecida en diversos locales, como por ejemplo La Mallorquina (ubicada en la misma Puerta del Sol), Casa Mira (famosa por los turrones y mazapanes), el Horno de San Onofre (La Santiaguesa), Pastelerías Animari, El Riojano (lugar donde se venden las pastas del consejo), la antigua Pastelería del Pozo, etcétera. Todos ellos ofrecen dulces de temporadas, por regla general unidas a la celebración del patrón de Madrid, san Isidro Labrador.

Sobre los ingredientes de pastelería cabe decir que el chocolate empezó a popularizarse en la capital ya por el siglo XVI. El chocolate ha acompañado como bebida a otros dulces como bizcochos (en especial los de soletilla), picatostes, migas y por supuesto churros. Desde comienzos del siglo XX son famosos los caramelos de violeta, elaborados con la esencia de esta flor.

Pastelería festiva y santoral

Estas especialidades están por regla general asociada a la celebración de un santo o evento religioso. De las pastelerías que las elaboran salen dulces y bollos como:

Rosquillas tontas y listas y las francesas. Suelen encontrarse en las pastelerías durante los meses de mayo y el final de las fiestas de San Isidro.

Rosquillas de Santa Clara, tradicionales en las fiestas de San Isidro de Madrid. Roscos del Santo, que aparecen en las verbenas de san Isidro (por lo que se denominan a veces Rosquillas de

San Isidro). Huesos de santo, típicos en las estanterías de las pastelerías en las fechas cercanas al Día de Todos los Santos,

junto con los buñuelos de viento. Roscón de Reyes, dulce típico de la culinaria navideña. Torrijas, típicas de Semana Santa, que suelen tomarse a cualquier hora del día. Antiguamente eran habituales en

las tabernas madrileñas y acompañaban los chatos de vino. Los panecillos de San Antón (panecillos del Santo), que se toman con la romería de San Antón Abad celebrada a

mediados de enero y a los que se le suele acompañar con aguardiente.

Otros dulces ya no se elaboran, pero son conocidos en las diversas obras de culinaria y repostería madrileña, como pueden ser las rosquillas de la Tía Javiera.26

Pastelería no estacional

Existe de forma tradicional una pastelería no sujeta a estaciones o periodos festivos, que puede encontrarse en muchas de las pastelerías de la ciudad. Son ejemplos los suizos, las agujas, las empanadas de atún, etcétera, eternos en las vitrinas de las pastelerías. Esta situación es cada vez menos frecuente, ya que casi todos los dulces estacionales pueden verse en las estanterías de las pastelerías. Entre estos dulces no estacionales pueden mencionarse:

Los buñuelos de viento rellenos, antes llamados bolas o buñuelos anchos. Los bartolillos, finas empanadillas rellenas de crema con aroma de limón y fritas. Las tejas y los barquillos, típicos por las calles de Madrid los días de fiesta. Los picatostes típicos de los bares y cafés madrileños. Las Chatitas, marca comercial de pasteles madrileños (pastelerías Animari), así llamados en honor a la Infanta

Isabel, apodada «La chata» por los madrileños. Las napolitanas de crema y chocolate. Las agujas de ternera, bollo con hojaldre que posee un guiso de carne picada en su interior.

Las rosquillas de la Tía Javiera, famosas rosquillas que se ensartaban en docenas con un hilo. Las rosquillas y almendras garrapiñadas de Alcalá de Henares

Una receta menos conocida son las naranjas a la madrileña, postre salado, y que se elabora con huevos fritos, rodajas de tomate, huevo hilado y trocitos de jamón.Muy populares, por venderse por la calle en una mezcla de juego y golosina (los vendedores se denominan barquilleros) son los barquillos. Dentro de la venta callejera es clásico ver en invierno los puestos de castañas asadas, aunque cada vez son más escasos y quizá terminen extinguiéndose, como lo hicieron antaño los vendedores de cacahuetes tostados y de torrados, así como los de garbanzos tostados.

Política y legal

Artículo principal: Organización político-administrativa de Madrid.

Resultados Elecciones Municipales de 2011 en Madrid.90

Partido político 2011

% Concejales

Partido Popular (PP) 49,69 31

Partido Socialista Obrero Español (PSOE) 23,93 15

Izquierda Unida (IU) 10,75 6

Unión Progreso y Democracia (UPyD) 7,85 5

La ciudad de Madrid está gobernada por el Ayuntamiento de Madrid, cuyos representantes se eligen cada cuatro años por sufragio universal de todos los ciudadanos mayores de 18 años de edad. El órgano está presidido por la Alcaldesa de Madrid, Ana Botella desde que su antecesor renunciara al cargo tras ser nombrado Ministro de Justicia de España.

Alcalde

Inicio del mandato

Fin del mandato

Partido

Enrique Tierno Galván 1979 1986

Partido Socialista Obrero Español (PSOE)

Juan Barranco Gallardo 1986 1989

Partido Socialista Obrero Español (PSOE)

Agustín Rodríguez Sahagún 1989 1991

Centro Democrático y Social (CDS)

José María Álvarez del Manzano y López del Hierro

1991 2003 Partido Popular (PP)

Alberto Ruiz-Gallardón Jiménez 2003 2011 Partido Popular (PP)

Ana María Botella Serrano 2011 En el cargo Partido Popular (PP)

Madrid está dividido administrativamente en 21 distritos, que a su vez se subdividen en barrios, no necesariamente coincidentes con los barrios tradicionales. Cada uno de los distritos está administrado por una Junta Municipal de Distrito, con competencias centradas en la canalización de la participación ciudadana de los mismos.

Se derivan del sistema político, de su estructura y de su legislación específica. El ambiente político se

refleja en las actitudes y acciones de los legisladores y los líderes sociales, tratando de responder a las

demandas de la sociedad.

Legislación laboral. El poder político afecta a todas las esferas de la actividad empresarial y, en relación

con los negocios, realiza dos acciones fundamentales: los impulsa o los limita. Los impulsa si crea unas

condiciones positivas para atraer la inversión o para localizar o crear nuevas compañías, o incentiva el

desarrollo de las existentes.

Sistema Fiscal

Normas de calidad

Responsabilidad por daños causados por defectos de los productos

Niveles de contaminación

Sistema mercantil

Protección de patentes y marcas

Regulación del mercado financiero

Normas en materia laboral

Seguridad e higiene ocupacional

Medidas proteccionistas

Restricciones legales o barreras que impiden el desarrollo de empresas

Sector público compite en la captación de recursos financieros

Política gubernamental en el desarrollo tecnológico

Sarbanes Oxley (SOx

Constitución Española de 27 de diciembre de 1978, aprobada por las Cortes en sesiones plenarias del Congreso de los Diputados y del Senado celebradas el 31 de octubre de 1978; ratificada por el pueblo español en referéndum de 6 de diciembre de 1978 y sancionada por el Rey ante las Cortes el 27 de diciembre del mismo año. (BOE de 29 de diciembre de 1978).

Ambiental

Las singulares características de la Comunidad de Madrid (alta densidad de población y gran actividad económica) provocan presiones muy fuertes sobre el medio, haciendo necesario un desarrollo legislativo específico que proporcione normas adecuadas para la protección del medio ambiente regional, y en concreto en política preventiva. La Ley 2/2002, de 19 de junio, de Evaluación Ambiental de la Comunidad de Madrid, tiene por objeto establecer el régimen jurídico de los procedimientos ambientales aplicables a planes, programas, proyectos y actividades, tanto públicos como privados, que se pretendan llevar a cabo en el ámbito territorial de la Comunidad de Madrid, con el fin de garantizar una adecuada protección del medio ambiente. Esta Ley 2/2002 establece varios procedimientos ambientales a los que puede verse sometida una actuación, previamente a su implantación o a la vista de una modificación o ampliación:

Análisis ambiental de planes o programas Evaluación de Impacto Ambiental de proyectos o actividades (Ordinario o Abreviado) Evaluación Ambiental de Actividades

Ningún plan, programa, proyecto o actividad puede ser objeto de más de un procedimiento de los indicados, salvo que se modifiquen los parámetros o circunstancias que fueron tenidos en cuenta para la emisión de la resolución correspondiente. La resolución que pone fin a los procedimientos ambientales son:

Informe de Análisis Ambiental, en el caso de Análisis ambiental de planes o programas Declaración de Impacto Ambiental, en el procedimiento de Evaluación de Impacto Ambiental de

proyectos o actividades (en ambos casos, Ordinario o Abreviado) Informe de Evaluación Ambiental de Actividades, para la Evaluación Ambiental de Actividades.

Para algunas actuaciones la Ley 2/2002 de Evaluación Ambiental introduce el trámite de “Estudio Caso por Caso”, donde el órgano competente en materia de medio ambiente debe valorar si han de someterse o no a algún procedimiento ambiental de los enumerados. El inicio o desarrollo de actividades que previamente se debieran haber sometido a alguno de los procedimientos ambientales indicados, o bien se hubiera tenido la obligación de haber solicitado un Estudio Caso por Caso, puede ser motivo de sanción; así como el incumplimiento cualquiera de las acciones y omisiones tipificadas en la Ley mencionada (Título VI. Disciplina Ambiental). En los apartados a la derecha se puede acceder a una descripción más detallada sobre los diferentes procedimientos y trámites mencionados.

Tecnológico

España está bien protegida en términos de infraestructura tecnológica e industrial, habiendo proliferado

en los últimos años los parques tecnológicos en las principales áreas industriales, así como en torno a

las universidades y centros de investigación y desarrollo.

Actualmente existen 41 parques tecnológicos (12 en funcionamiento, y 29 en proyecto). En estos

parques están establecidas 1080 empresas, 108 centros y 12 incubadoras. El gasto de I+ D ha crecido

fuertemente en estos últimos años. El nuevo plan de investigación y desarrollo, prevé que alcance el

1.4% del producto interno bruto.

La Estrategia Española de Ciencia y Tecnología y de Innovación y el Plan Estatal de Investigación

Científica y Técnica y de Innovación. Ambos documentos son los pilares sobre los que se asienta el

diseño de la política del Gobierno en I+D+i para los próximos años. Tienen como objetivo el

reconocimiento y promoción del talento y su empleabilidad, el impulso del liderazgo empresarial en

I+D+i, el fomento de la investigación científica y técnica de excelencia, y el desarrollo de actividades

orientadas a resolver los retos globales de la sociedad.

Estos instrumentos son pieza clave del Plan Nacional de Reformas del Gobierno, que busca el impulso

de la competitividad, el estímulo del crecimiento y la creación de empleo. Con estos documentos, el

Sistema Español de I+D+i ganará en eficiencia y deberá favorecer la mejora social y económica.

Los Indicadores del Sistema español de Ciencia y Tecnología recogen las actividades de Ciencia,

Tecnología e Innovación en España, reflejando, tanto el esfuerzo público y privado llevado a cabo para

desarrollar dichas actividades, como la disponibilidad de recursos. Esta publicación contiene información

cuantitativa presentada en tablas que recogen series temporales y gráficos en los que se resaltan las

tendencias de evolución.

Se presentan los datos acerca de las inversiones en I+D, tanto financiación, como gasto, así como los

recursos humanos disponibles para llevar a cabo las tareas de I+D, distribuidos en función del sexo.

Asimismo, se ofrece información sobre el esfuerzo realizado por las Comunidades Autónomas.

Igualmente, se aportan datos sobre la participación española en los programas internacionales de I+D y

se ofrecen comparaciones de España con los otros países de la UE, con los pertenecientes a la OCDE

y con los de América Latina.

También se incluyen los resultados obtenidos de las actividades de I+D medidas a través de las

patentes solicitadas y concedidas, así como de los artículos científicos publicados.

Los datos estadísticos proceden de organismos oficiales, tanto nacionales, como el Instituto Nacional de

Estadística (INE), Oficina Española de Patentes y Marcas, CINDOC (CSIC), etc., como internacionales,

OCDE, EUROSTAT, etc.

Las solicitudes de patentes internacionales son uno de los indicadores de outputs a considerar en el

estudio de la innovación de los países europeos. El índice Altran de potencial innovador está

directamente relacionado con el número de solicitudes de patentes. Es decir, a mayor potencial de

innovación, se detecta un mayor valor de índice Altran.

En el caso de España, se detecta un buen índice Altran, pero pocas solicitudes de patentes PCT. Esto

podría estar indicando, que en el ámbito de la protección de la innovación mediante patentes

internacionales no se están obteniendo, en España, unos resultados acordes a nuestra capacidad para

innovar.

Para mejorar este bajo número de PCT, se podrían aplicar medidas como las de Suecia y Finlandia

donde se incentiva la solicitud de patentes en los proyectos de I+D que reciben apoyo público.

Las empresas españolas pueden solicitar patentes para sus innovaciones en diferentes organismos

nacionales e internacionales.

- OEPM: Oficina Española de Patentes y Marcas

- OMPI: Organización mundial de la propiedad intelectual (para patentes EPO o PCT)

El país que más patentes PCT registra en términos absolutos es EEUU con 44.855 PCT en 2011 que

representa un 27,5% del total internacional, seguido de Japón (32.156) y Alemania (17.171).

Internacional

TRATADO DE LIBRE COMERCIO MEXICO - UNION EUROPEA (TLCUE)

El 1. de julio de 2000 entra en vigor el Tratado de Libre Comercio México-Unión Europea (TLCUE),

como parte de la estrategia comercial de México con el fin de:

Garantizar el acceso preferencial y seguro de nuestros productos al mercado más grande del mundo, aun mayor al de EE.UU.

Diversificar nuestras relaciones económicas tanto por el destino de nuestras exportaciones, como por las fuentes de insumos para nuestras empresas.

Generar mayores flujos de inversión extranjera directa y alianzas estratégicas entre empresas mexicanas y europeas para promover la transferencia de tecnología.

Fortalecer nuestra presencia en el exterior y nuestra posición como centro estratégico de negocios, al ser la única economía del mundo con acceso preferencial a Europa, EE.UU., Canadá, y a casi todos los países latinoamericanos.

Reconociendo un trato asimétrico a favor de México; la mayoría de las exportaciones mexicanas estarán

desgravadas en 2003, mientras que las europeas en 2008.

Respecto a los productos industriales mexicanos a partir del año 2003, el 100% podrán ingresar al

mercado comunitario libres de arancel.

Certificado de origen:

Para que se otorgue trato preferencial en la unión Europea se debe n acompañar a cada embarque de

exportación el certificado de circulación de mercancías EUR. Expedido por la SECON (anexo 2)

A efectos de facilitar la circulación de bines mexicanos en europa, se acordó implementar el registro de

“exportador autorizado”; para las empresas PITEX, alquiladoras, ALTEX que exporten por lo menos

5,000,000 de dólares estadounidenses anuales; y para aquellas empresas mexicanas que exporten

productos perecederos, o artesanales siempre que llenen y presente un cuestionario ante SECON. La

ventaja de ser “exportador autorizado” reside en que cada vez que se exporten mercancías a la unión

europea no será necesario elaborar un certificado de circulación EUR.1 y presentarlo a SECON para su

validación; en su lugar, solo deberá asentar en la factura una declaración de origen y el registro de

“exportador autorizado”.

En caso de pequeñas exportaciones que no superen la cantidad de 6,000 euros, los exportadores

podrán extender una declaración en la factura de exportación asumiendo que el bien cumple con las

reglas de origen del TLCUE, la cual deberá ser firmada por el exportador sin necesidad de presentar un

cuestionario por ante la SECON para que selle la factura.

Esta declaración debe expresar lo siguiente: “ El exportador de los productos incluidos en el presente

documento (indicar no. de “exportador autorizado” o en dejar en blanco según corresponda) declara

que, salvo indicación en sentido contrario, estos productos gozan de un origen preferencial por ser

originarias de México……………….(lugar y fecha),………(firma, nombre y los apellidos del exportador

que firma)”

Analisis del Micro Entorno

Clientes

Sexo Ambos Genero

Edad 5/ +50 Años

Estilo de vida El gusto que tienen por los postres especialmente el dulce de leche y que cuenta con un ingreso económico para satisfacer su deseo.

Educación Formación Profesional

Tamaño Familiar 1 a 5

Nacionalidad Española

Religión Católicos

Densidad 47.190.494 habitantes

Competencia

Comercializa dulce de leche Mardel junto con otros alimentos argentinos en Europa desde 1991 siendo

pionera en España en este aspecto y estando hoy presente tanto en tiendas de delicatesen como en las

cadenas de supermercados más importantes.

Canilla, s/n, nave a

pol. Ind. Can Met Sidro

apdo. Correos 111

08530 La Garriga (Barcelona)

Tel. 93 871 84 03

Fax. 93 871 82 76

comercial@caroimport.com

Conservas

Dulce batata

Dulce batata de chocolate

Dulce de leche Familiar x 250g

Dulce membrillo

Harina pureza leudante

Dulce de leche

Dulce de leche Andino x 250

Dulce de leche alfajorero

Dulce de leche familiar 7 kg

Dulce de leche Gourmet x 450 kg

Dulce de leche heladero

Dulce de leche Mardel 1 kg

Dulce de leche pastelero 7g

Dulce de leche x 450g

Dulce de leche x 900g

Topping de dulce de leche

Galletas y golosinas

Arcor

Alfarjor bom bom o bom bom Chocolate

Alfarjor chocolate negro arcor

Bizcochos azucarados de la abuela

Bon bon arco

Caramelo butter toffe chocolate

Caramelo butter toffe leche

Caramelo vaca lechera

Caramelos butter toffes café

Caramelos rellenos de miel y menta

Crackers hogareñas salvado

Galletas diversión

Bagley

Chocolina

Criollitas pack x 3 unidades

Galletas salvado bagley x 214 grs

mellizas

Opera

Rex original

Rumba

Sonrisas

Tentaciones mousse chocolate negro

Tentaciones mousse Fresa

Molino Cañuelas

Biscochos agridulces 9 de oro

Biscochos azucaradas 9 de oro

Biscochos clásicos 9 de oro

Harina 000 pureza

Salsicharia Trancosense, Lda.

Avenida das Industrias

6420 - 076 Trancoso

Portugal

Teléfono: 00351 271 811 196

Móvil: 0034 637 888 992

Fax: 00351 271 812 443

E-mail: geral@casadaprisca.com

Prisca Gourmet

Mermeladas Calabaza

Tomate

Albaricoque

Higo

Frutas tropicales

Frutas del bosque

Naranja

Fresa

Tomate

Confitería Especial Arándanos

Pera

Foi & Grass

Queso

Cremas y dulces de leche Crema de Naranja

Crema de limón

Dulce de Leche de cabra

Dulce de leche de oveja

Crepas de dulce de leche

Alfajores havanna

Havvanet

Unidad de 35g

Caja de 6 unidades 210 g

Caja de 12 unidades 420 g

Galletitas

Unidad de 25 g

Caja de 12 unidades de 300g Dulce de leche

Frasco de vidrio de 450g y 850g

En pote de cartón de 1kg

Tambito de 450g

Alfajores

Unidad de 50g

Caja de 6 unidades de 300g

Caja de 12 unidades de 600g

Caja de 24 unidades de 1,200g

Benchmarking Coronado- Caro Import S.L

1.- ¿Quién?

Caro Import S.L

2.- ¿Qué?

En este benchmarking se revisara las diferencia que tiene la empresa Coronado y Caro Import S.L en cuanto a sus establecimientos

en España y principalmente su capital Madrid, que es en esta ubicación en donde nosotros como empresa Coronado

comercializaremos el producto Reyna María.

La empresa Caro Import S.L cuenta con diversos establecimientos en distintos lugares y países, Entre sus principales clientes se

encuentran los más de 1000 restaurantes Argentinos instalados en Europa, tiendas especializadas, embajadas, supermercados y

grandes superficies.

La vocación internacional, hoy en día lo ha llevado, más allá de las fronteras españolas, contando con clientes en Andorra, Alemania,

Italia, Francia, Suiza, Portugal, Holanda, Reino Unido y Grecia.

Paso 3.- ¿Qué productos comercializan?

Dulces de leche, especias y sales, galletas y golosinas, productos mardel, vinos y licores.

Paso 4.- Proyección de resultados

La empresa Caro Import S.L., cuenta con una gran red de distribución de sus productos, así puede comercializarlos en distintos

países de continente europeo, además de que cuenta con una variedad de productos, los cuales exporta a más países.

Paso 5.- Cambios a efectuar

Como la empresa coronado va a introducir apenas su producto, creo que lo que tiene que ver es como la empresa Caro Import

comercializa sus productos, y que canales de distribución son los más adecuados a utilizar en Europa, sin olvidar que Grupo Bimbo ya

está establecido en España, y es de gran ayuda para distribuir el producto.

Paso 6.- Tareas y acciones correctivas

Este paso se tendrá que revisar, cuando el producto ya se esté comercializando en Madrid, para así ver en que estamos

fallando y en que podemos corregir las tareas.

Benchmarking Coronado-Casa da Prisca - Salsicharia Trancosense, Lda

1.- ¿Quién?

Casa Prisca- Salsicharia Trancosense

2.- ¿Qué?

La empresa Casa Prisca, es una empresa que cuenta con una gran diversidad de productos entre los que se encuentran los dulces de leche, y por este motivo la convierte en una empresa de competencia directa, su país de origen es Portugal, así ha exportado sus productos hasta lograr posicionar sus productos y establecerse en distintos países de Europa entre ellos España, que es el mercado al cual nos estamos dirigiendo.

3.- ¿Qué productos comercializa?

Condimentos, confituras con especias, confituras especiales, cremas y dulces de leche, embutidos, flor de sal, jaleas, jamones.

4.- Proyección de resultados

La empresa Casa Prisca, al igual que Coronado exporta sus productos a diferentes países, y al igual que la empresa Mexicana, comercializa sus productos en España, mercado al cual se introducirá el producto mexicano.

5.- Cambios a efectuar

No se podría decir en este momento que podríamos cambiar, ya que el producto se va a introducir al mercado, los cambios se darían hasta después y dependiendo de las ventas del producto, pero si se realizara un cambio, pensamos que sería en la distribución del producto

6.- Tareas y acciones correctivas

Este paso se tendrá que revisar, cuando el producto ya se esté comercializando en Madrid, para así ver en que estamos

fallando y en que podemos corregir las tareas.

Benchmarking Coronado-Havanna

1.- ¿Quién?

Havanna Mexico

2.- ¿Qué?

La empresa Havanna, es una empresa que cuenta con una variedad de productos entre los que se encuentran los dulces de leche, alfajores, havannets y por este motivo la convierte en una empresa de competencia directa, es de origen Argentino, por ello se convierte en una empresa altamente competitiva para nuestra empresa, exporta productos con el mismo parecido al interior de la Ciudad de Madrid .

3.- ¿Qué productos comercializa?

Comercializa productos como panesitos tales como pasteles, havannets, dulce de leche, Alfajores, Galletitas.

4.- Proyección de resultados

La empresa Havanna resulta una gran empresa competitiva pues ha mejorado el producto que Coronado ahora desea Exportar a un país donde la empresa Havanna ya esta exportando.

5.- Cambios a efectuar

Pues podríamos hacerle una mejora a nuestro producto ya que Havanna comercializa productos como el nuestro pero con diferentes sabores y texturas.

6.- Tareas y acciones correctivas

Revisar el comportamiento del Mercado con respecto de nuestro producto si este no esta siendo adquirido como se esperaba pues se haría un cambio en la publicidad asi como en nuestro producto.

INTERMEDIARIO

Para nuestro plan de exportación se está tomando en cuenta una cadena de abastecimiento pequeña

que incluirá los elementos más básicos los cuales se muestran a continuación: como proveedores,

intermediarios nacionales e internacionales para así hacer llegar el producto a el punto destino, el cual

en nuestro caso el producto llegaría a la Cediz de Bimbo Ubicada en Barcelona, España. Procedente a

esto, el producto será distribuido a la ciudad de Madrid a las empresas comercializadoras que serán

nuestros intermediarios para así hacer llegar el producto final a nuestros clientes.

Nuestro canal de Distribución será como se muestra en el Grafico anterior, solo que el proveedor será en Barco que en lugar de

terrestre.

PLAZA Pasear por el centro comercial Príncipe Pío no es sólo tener la posibilidad de comprar todo en un mismo recinto y Disfrutar del ocio en muchas de sus vertientes, sino que además se añade el atractivo de estar visitando un lugar histórico, ya que este complejo comercial se ha instalado entre las paredes de la emblemática Estación del Norte. En el interior, la planta baja es la que presenta un mayor número de tiendas de moda, mientras que en la planta a pie de calle, hay una zona de restauración, un supermercado y las taquillas del cine. En el primer piso, donde también hay restaurantes y terrazas, se ubican nueve salas de cine. Dirección: Paseo de la Florida, s/n. 28008 - Madrid. Tel.: +34 91 758 00 40. www.ccprincipepio.com Local: G57 / G57T Teléfono: 91.547.03.87 El local se encuentra dentro de los departamentos que tiene el centro comercial príncipe pio en un establecimiento de Café & Té GR COMPAÑÍA DEL TROPICO en el que además de ofrecer el mejor café y té del mundo, ofrece tipo de postres en que la venta de nuestro producto Reyna Maria seria una fuerte demanda en ese negocio ya que los habitantes de Madrid acostumbran a comer ese tipo de postres pero como no se encuentra a la venta, La fuerte demanda que tendria es que seria el unico negocio que sacaria al mercado las reynas maria mayormente conocidas como los (Alfajores) en madrid. Lo que seria un buen punto de venta en que ese centro comercial nunca esta solo siempre hay gente debido a que ahí mismo se encuetra la estacion del norte en que algunos esta en el centro comercial esperando a que llege su camion en lo que puede esperar en la cafeteria para consumir un un café acompañado de su te.

ANALISIS FODA

PRODUCTO

Fortalezas

Alta calidad de producto

Oferta exportable

Producto 100% natural

Valor agregado del producto en el mercado

Apoyo a las exportaciones por Instituciones financieras

Excelencia en Materias primas Producto natural sin químicos ni conservadores

Producto 100% Mexicano Producto líder en México

Pertenece a un grupo consolidado (GRUPO BIMBO)

Conocimiento del país al que se va a exportar este nuevo producto. Amplias redes de distribución y logística.

Oportunidades

Tratado de Libre Comercio entre la Unión Europea y México

La Creciente tendencia de consumo de confitería en Europa

Alto índice de Emigrantes

Tendencia disminuir barreras en la introducción de productos alimenticios

Incremento del poder adquisitivo

La nula producción de este tipo de productos en España

Posicionar a Coronado como marca líder en elaboración de Dulce de leche de cabra.

Expansión local La etapa de ciclo de vida del producto, en el mercado externo se encuentra en la etapa de introducción y desarrollo; lo cual existe una alta potencialidad.

Lograr una participación mayor del 9% para el próximo año.

Este mercado es de alto poder adquisitivo; demandan productos diferenciados, de alta calidad, valoran la información detallada del proceso de elaboración.

La demanda local, que en los últimos siete años se llevó más del 90% de la producción.

Debilidades

Riesgos a la Producción.

Dificultad en la identificación del tipo de producto exportado por posición única en el arancel externo común.

Falta de Incursión en el mercado español.

Cercanía geográfica con alta oferta exportable.

Falta de conocimiento en cuanto a segmento de untables

Alta relación de precios entre el dulce de leche tradicional español y el mexicano.

Tendencia disminuir barreras en la introducción de productos alimenticios.

La Creciente tendencia de consumo de confitería.

Todo el producto se importa, no se cuenta con producción de respaldo almacenada en caso de una compra inmediata.

Amenazas

Competencia extrajera en el País Destino

Competidores extranjeros: • Francia • Portugal • Alemania

Competidores internos que Representan el 60% del mercado.

Cercanía geográfica con Alemania

La permanencia de fuertes barreras no arancelarias para la introducción de productos alimenticios

La baja promoción del Producto en España.

Fuerte producción en el país destino. Permanencia de fuertes barreras no arancelarias para productos alimenticios

MARCA

FORTALEZAS

Contar con la mejor maquinaria.

Tener un buen grupo de trabajo.

Contar con recursos económicos.

Tener una buena relación con sus clientes.

En Europa la leche se consume pasteurizada o en polvo, yogurt, leche evaporada, dulces y su demanda va en incremento.

Alto rendimiento de los rebaños tecnificados.

Versatilidad de climas para explotación de ganado.

Optimización de recursos económicos. DEBILIDADES

Ofrecer productos deficientes o con problemas de fabricación

Tener deudas muy difíciles de cancelar

Contar con un equipo de trabajo fragmentado, y con dificultades para relacionarse entre sí.

La mayor oferta de la lecha de cabra se ubica en julio, agosto y septiembre y decrece hasta ser prácticamente inexistente a partir de octubre en adelante.

Compras para almacenar en forma de pasta o refrigeración para las épocas de escasez, el resultado es un alto costo financiero por mantener los volúmenes de leche como inventario. La demanda de la leche de cabra se encuentra insatisfecha.

La leche se considera un producto altamente perecedero

. Rutas de acopio diario de la leche que pueden ser hasta de 100 kilómetros de recorrido por ruta, visitando y recogiendo la leche de numerosos y pequeños rebaños.

.Se cree que la leche de cabra siempre tiene un olor y sabor peculiar desagradable (olor a chivo) Creencia que la leche de cabra y sus productos tienen la bacteria de Brúcela y pudiera desarrollarse la Brucelosis

OPORTUNIDADES

Cambio monetario favorable a la exportación

Políticas laborales afines a sus necesidades

Política crediticia favorable

Tecnología al alcance de su mano

Mercado potencial en Europa

Se puede comercializar como producto individual para una sola persona

Ser líder en la producción de productos de leche de cabra

AMENAZAS

Problemas socio- políticos como un corte de rutas en su canal de distribución

Cambio monetario desfavorable

Créditos inalcanzables

Imposibilidad de contar con maquinaria acorde a sus necesidad

Otros países exportadores e importadores

Tiene menor preferencia que la leche de bovinos.

DIAGNOSTICO DEL MERCADO

SEGMENTACION DE MERCADOS

Demográfico

Sexo Ambos Genero

Edad 5/ +50 Años

Ingresos

Educación Formación Profesional

Tamaño Familiar 1 a 5

Nacionalidad Española

Religión Católicos

Geográficas

Región España

Tamaño de municipio 498.800,0

Densidad 47.190.494 habitantes

Clima Templado

Psicograficas

Clase social Media

Estilo de vida El gusto que tienen por los postres especialmente el dulce de leche y que cuenta con un ingreso económico para satisfacer su deseo.

Conductual

Tipo De Usuario Usuario En Potencia

Intensidad De Uso Usuario Por Primera Vez

Volumen De Compra Usuario Ocasional

Motivación De Compra Por gusto y tradición

Beneficio Esperado Calidad y sabor que tiene el dulce de leche

Frecuencia De Compra Semanal, Quincenal depende el pago de cada persona

Lugar De Compra Supermercados, Tienda Tradicional

MEZCLA DE MERCADOTECNIA

OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS DE PRODUCTO

Partes de un producto.

Empaque: se elaboró conforme al producto que contendrá, debido a que solo tiene cuatro Reyna

marías lo que se estableció el empaque práctico y adecuado para nuestro producto y conservarlo en

buen estado. El empaque facilitara el manejo, preserva la frescura del producto e incluso sirve de

vendedor silencioso al poner publicidad en él. Por este motivo es de suma le agregamos esos colores al

empaque para que sean atractivos y agradables a la vista del consumidor.

Los beneficios de tener una marca

Envoltura: Sera un recipiente de 2 departamentos en el cual ahí estarán las 4 Reyna marías divididas de

2 en 2 para que tenga un mejor cuidado Es todo recipiente o soporte que contenga o guarden un

producto, protege la mercancía, facilita su transporte, ayuda a distinguirla de otros artículos y presenta

el producto para su venta.

Embalaje: Utilizaremos unas cajas que se llenaran por 20 productos lo cual lo protegeré en el momento

de su traslado al exportarse a otros país, es muy importante tener embalaje debido a que si el producto

produce un golpe o está roto ya se presenta en mala calidad lo cual nuestra compañía los acondiciona

con un seguro de traslado lo que es el embalaje.

Marca: Coronado en el cual es una empresa de dulces de leche 100% mexicanos con un sabor deleite

de leche de cabra., debido a que el país donde exportaremos consume dulce de leche, nos favorece al

mercado de exportación siendo uno de los primeros países al que le exportan dulce de leche.

1) identificar con mayor rapidez los bienes o servicios.

2) tomar decisiones de compra más fácilmente.

3) sentir la seguridad de que obtendrán una determinada calidad cuando vuelvan a comprar el

producto o servicio.

Imagen: Par que un producto se reconozca tenemos que tener la imagen de nuestro producto lo cual lo

ase más reconocido e importante para provocar el interés de cada consumidor y provocar la factibilidad

y riquezas de nuestro marca y facilite a reconocer el producto.

CLASIFICACION DEL PRODUCTO REYNA MARIAS

Nuestro producto dependiendo de los tipos de clasificación de productos que se encuentra la

detectamos por medio de los bienes básicos:

Que suelen ser aquellos que el consumidor no la compra de manera regular, se compra sin planearse o buscarse; por lo general se encuentran al alcance en muchos lugares, porque los clientes rara vez los buscan. Así, suelen ser los chocolates y las revistas se encuentran cerca de las cajas, ya que de otra forma a los clientes no se les ocurrirá comprarlos. Más que si es por gusto o antojo no depende tanto de una necesidad

MEZCLA DE PRODUCTOS

Amplitud

La empresa Coronado solo cuenta 2 líneas de productos que corresponden a la amplitud los cuales son

dulces y Cajetas.

Longitud

Si bien coronado cuenta con dos líneas de productos dulces que tiene 5 tipos de dulces y las cajetas

que tiene 6 tipos productos diferentes.

Dulces 5 Productos

Cajetas 6 Productos

Profundidad

La profundidad consiste en las versiones que se ofrece, dentro de las diferentes tipos de Líneas.

Dulces

Chiclosos: Caramelo suave y masticable hecho con la tradicional cajeta Coronado.

25 gr 250 gr

Reina María: Deliciosa galleta cubierta de chocolate con deliciosa cajeta de relleno.

Macarrones: Delicioso y tradicional dulce de leche y canela.

25 gr 264 gr

20 gr

Obleas: Todo el delicioso sabor de la Cajeta con 100% leche de cabra en deliciosas obleas para disfrutar a cualquier hora.

Paleta bola: El gran sabor de la Cajeta Quemada en una deliciosa paleta en forma de bola.

12 gr 250 gr

Paletón de cajeta

9 gr

Cajetas

Cajetita: Deliciosa cajeta Quemada ahora en presentación 30g.

30g

Blister Cajeta Quemada: Deliciosa cajeta Quemada ahora en presentación de Blister 20g

20 gr 330 gr

Cajeta 50% menos azúcar: El clásico sabor a cajeta quemada ahora con 50% menos azúcar.

40 gr

Cajeta Vainilla: Una dulce y deliciosa combinación que mezcla el clásico sabor de la cajeta pura y la esencia de la vainilla logrando un gusto muy peculiar.

Cajeta Quemada: El clásico sabor que ha cautivado a generaciones enteras por su calidad, consistencia y versatilidad.

40 gr 30 g r

Cajeta envinada: El tradicional gusto dulce con un toque envinado que complace a los paladares más exigentes.

40 gr 30 g r

40 gr 30 g r

Consistencia

Es que tan estrechamente se encuentran los productos de las líneas en cuando a su uso final, la

materia de producción, canales de distribución, entre otros aspectos. Pues los productos de Coronado

son todos de origen 100% Animal y su forma de distribución es exactamente la misma, cumplen con la

funcion de alimentar o bien ser un apetitivo o extra en cualquier platillo.

METODOS Y ESTRATEGIAS DE MERCADOTECNIA

ESTRATEGIAS DE MEZCLA DE PRODUCTOS

Para tener bien en claro nuestra estrategia de mezcla de productos

En nuestro plan de Exportación las estrategias de mezcla de productos que utilizaremos serán:

Posicionamiento del producto es crear la imagen que un producto proyecta en relación con los productos de la

competencia y los de la empresa.

Expansión de la mezcla de productos.

Ya que ambas estrategias nos ayudara a posicionar mas fácilmente el producto al mercado al que nos

vamos a dirigir, de igual manera para expandir los productos de nuestra empresa Internacionalmente.

EVOLUCION DE LA MARCA

Coronado una empresa del Grupo Bimbo ha ido en aumento conforme ha pasado el tiempo, ya que

gracias a ese crecimiento se ha logrado tener y desarrollar mas productos de sus líneas de productos

existentes, y no solo se ha quedado ahí si no que se lanza buscando nuevas oportunidades de apertura

y de expansión de sus líneas de productos en nuevos mercados.

Para posicionar la marca se necesita de un proceso que debemos conocer:

1. Tenemos que conocer el mercado Español a donde llevaremos nuestro producto a exportar; tenemos que saber

dónde se mueve más nuestro mercado.

2. En el paso dos tenemos que realizar nuestra segmentación del mercado, conocer todo sobre ellos, cuanto

compran, cada cuando, donde compran.. Tiene que ser une Mercado Cuantificable.

3. En el paso tres, saber dónde están actualmente, hacer estructuras visuales de cómo desarrollar o como se mueve

la marca, en este punto se analiza nuestra competencia.

ESTRATEGIA DE MARCA

En el desarrollo de una estrategia de Posicionamiento de Marca, se tiene que elegir entre atraer a un

segmento y no otros porque la gente debe sentir que se conocen sus necesidades particulares; o en

posicionar la marca por su beneficio, cuyo poder está en la importancia que tiene para la gente.

Para poder lograr establecer una marca se necesitan hacer distintos estudios como buscar el

posicionamiento mediante el saber dónde estamos, hay que hacer mapas. Hay que hacer estructuras

visuales de cómo se mueve una marca. Se hace a partir de atributos y analizar las ventajas competitivas

reales.

La marca de nuestro proyecto es Coronado, la cual es una empresa ya reconocida internacionalmente,

así ya se cuenta con una estrategia establecida con anterioridad, lo que nosotros buscaremos será

posicionarla en España, donde contamos a nuestro favor que grupo Bimbo ya está establecido en este

país

(Coronado) la empresa que nos asignaron es el corporativo Bimbo teniendo una variedad de marcas,

Coronado es una empresa de dulces de leche 100% mexicanos con un sabor deleite de leche de cabra.,

debido a que el país donde exportaremos consumen dulce de leche, además que en cuanto a la

competencia no es tan marcada como lo puede ser con otros productos, ya que en España son las

mismas personas las que elaboran los dulces de leche, así que este producto de Coronado puede

posicionares de buena manera en los consumidores. Nos favorece al mercado de exportación siendo

uno de los primeros países al que le exportan dulce de leche.

ESTRATEGIA DE DETERMINACION DE PRECIO DEL NUEVO PRODUCTO.

Las estrategias con las cuales se establecen los precios de los productos varían según la fase del ciclo de vida que esté atravesando el producto. Durante la introducción del producto al mercado es cuando se produce el proceso más difícil.

Como se explicaba anteriormente la fijación del precio depende mucho de en que etapa se encuentra el

producto; en este caso la galleta reina maría se encuentra en una etapa de introducción ya que se

estará exportando a España, y es un nuevo mercado al que se dirige, así que se debe contar con una

estrategia que cuide las inversiones por parte de la empresa, ver sus costos, de todo lo que implica la

exportación así como las campañas publicitarias.

La estrategia que es más conveniente utilizar para la exportación de este producto, y de acuerdo a los

factores que están alrededor del producto “Galleta reina María”, la estrategia que mejor podría funcionar

para que el producto sea comercializado de buena forma y a sus vez llegue a estar más posicionado en

la mente de los consumidores es la siguiente:

- Determinación de precio de penetración de mercado

Esta estrategia consta de lo siguiente: determina un precio bajo inicial, con el fin de penetrar

rápidamente y a fondo en el mercado, es decir, de atraer lo más pronto posible a un gran número de

compradores y de lograr una participación de mercado más grande.

Así, con esta estrategia empezaremos a comercializar el producto por los primeros meses a un precio

bajo para que los consumidores puedan comprobar la calidad y lo que ofrece el producto.

Si la ventas en estos meses son satisfactorias, el precio irá aumentando poco a poco, hasta alcanzar el

precio que es deseado por la empresa, siempre y cuando se haya captado la participación en el

mercado que es el objetivo.

ESTRATEGIA DE LOGISTICA Y DISTRIBUCION

Para nuestro plan de exportación se está tomando en cuenta una cadena de abastecimiento pequeña

que incluirá los elementos más básicos los cuales se muestran a continuación: como proveedores,

intermediarios nacionales e internacionales para así hacer llegar el producto a el punto destino, el cual

en nuestro caso el producto llegaría a la Cediz de Bimbo Ubicada en Barcelona, España. Procedente a

esto, el producto será distribuido a la ciudad de Madrid a las empresas comercializadoras que serán

nuestros intermediarios para así hacer llegar el producto final a nuestros clientes.

Nuestro canal de Distribución será como se muestra en el Grafico anterior, solo que el proveedor será

en Barco que en lugar de terrestre.