Jirón de La Unión en los 50. Hotel Maury…famoso por su pisco sour.
Pisco Sour
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La bebida de bandera del Perú: El Pisco Sour.
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¡Salud peruanos! 2
Pisco y Pisco Sour
El pisco, una bebida alcohólica que resulta de la destilación del jugo de las uvas frescas fermentadas llamado “mosto”, lleva el nombre del puerto marítimo desde donde se realizaba la exportación esta bebida peruana destilada. Ciudad de Pisco, al sur de Lima, capital del Perú. La bebida era almacenada en las famosas “botijas” (recipientes cerrados de arcilla), elaboradas por una tribu de artesanos ceramistas, los Piskos, cuyos recipientes de arcilla llevaban el mismo nombre.El pisco es la base del más famoso cóctel peruano: el pisco sour. Esta típica bebida peruana se ha convertido en un nuevo personaje social de la cultura peruana: en la actualidad ya existe un día dedicado a él, el “Día del Pisco Sour”, que se celebra el primer sábado del mes de Febrero.
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Receta del Pisco Sour
• Ingredientes:1. 3 oz. de Pisco Quebranta2. 1 oz. de jugo de limón3. 1 oz. de Jarabe de Goma (o azúcar)4. 1 clara de huevo5. Hielo al gusto• Preparación:
Coloque todos los ingredientes en una coctelera y agítela por 10 segundos. Sirva inmediatamente sin el hielo.
• Decoración:Vierta un par de gotas de Amargo de Angostura en cada copa o vaso.
