• 120 gr de Yogurt Griego Natural Zörba

• 4 peras pequeñas maduras (450 g)

• 300 ml de vino tinto

• 2 astillas de canela

• 1 limón

• 1 clavo de olor

• 150 gr de azúcar

• 200 ml de agua

• 2 cucharadas de semillas de amapola (80 g)

INGREDIENTES 4 PERSONAS

Crema de yogurt griego y pera caramelizada

PREPARÉMOSLO: 1. Ponemos a fuego medio azúcar, vino, agua, canela y clavo y cocemos por 5 minutos aproxima-damente.2. Aparte, limpiamos y pelamos las peras y las su-mergimos en agua con unas gotas de limón para evitar su oxidación por contacto con el aire, una vez peladas agregamos al líquido de cocción y cocemos a fuego alto por 5 mins aproximadamente mientras con una cuchara vamos bañando la pera con líquido de la cocción. 3. Una vez el líquido de cocción tome mayor densi-dad bajamos el fuego al mínimo y movemos las peras para que caramelicen homogéneamente. Co-cemos hasta que estén tiernas.4. En un recipiente agregamos el Yogurt Griego Zörba, semillas de amapola y unas gotas de zumo de limón. Batimos fuertemente y reservamos.

PRESENTACIÓN

Una vez listas las peras, caramelizadas y tiernas, montamos un plato con la crema montada de Yogurt y sobre ésta servimos la pera caramelizada junto a su jugo de cocción.