8/12/2019 Patatas Deluxe

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Patatas Deluxe

Ingredientes:

Patatas

Aceite de Oliva4 Cucharadas de Harina1 Cucharada Pimentn picante o dulce, o mitad decada uno, eso os lo dejo a vuestra eleccin)

1 Cucharadita de Organo1 Cucharadita de Tomillo1 Cucharadita Romero1 Cucharadita de Ajo en Polvo

1 Cucharadita de Sal

Preparacin:

1. Lavamos bien las patatas que la piel est totalmente limpia. Cortamos cada patata en 4 o 6trozos a lo largo dependiendo de lo grandes que sean.

2. Calentamos una olla con agua, cuando empiece a hervir aadimos las patatas. Las dejamoshervir a fuego rpido unos 5 minutos, pinchar con un tenedor si veis que estn duritas dejar unpar de minutos ms. Cuando estn, escurrir las patatas.

3. En un bol aadimos la harina, la sal y todas las especias. Aadimos las patatas y lasrebozamos bien en la mezcla.

4. Ponemos al fuego una sartn con abundante aceite de oliva, cuando est caliente aadimoslas patatas, el fuego ha de estar medio-alto. Cuando estn doradas las ponemos en un plato conuna servilleta de papel para que escurra el aceite y servimos. Si queremos podemos sazonarlascon algo ms de sal.

Consejos:

Para esta receta de patatas deluxe caseras, es importante el tipo de patata, tiene que ser de piellisa y mejor si son de tamao pequeo o mediano, yo os recomiendo las gata que son las quehe utilizado yo y son ideales para comerlas con piel.

En cuanto a las patatas os han de quedar tiernas por dentro, crujientes por fuera y es importante

que las rebocis bien porque as tienen ms sabor.para la salsa

50 gr de queso en crema75 gr de mayonesa

25 gr de cebolleta fresca1 cucharadita de albahaca fresca1 cucharadita de organo seco

1 cucharadita de mostaza

http://alegriaenlacocina.com/receta-de-patatas-deluxe-caseras

8/12/2019 Patatas Deluxe

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Patatas hasselback

Unas patatas, deliciosas, rpidas yfciles de hacer....

IngredientesPatatas medianasAceite de oliva virgenAjos picadosPerejil picadoPimienta negra

PreparacinPrecalentar el horno a 200.

Lavamos y secamos bien laspatatas.

Hacemos cortes sin llegar al final.

Cortamos rectngulos de papel de aluminio y colocamos una patata en cada rectngulo.

En un vaso hacemos la mezcla de aceite, ajo y perejil. Pincelamos bien las patatas con estamezcla, salpimentamos y cerramos los paquetes de papel de aluminio.

Ponemos las patatas en una bandeja apta, para el horno y horneamos a 200, durante 30 o 40minutos, hasta que estn tiernas.

Retirar del papel de aluminio y servir.

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8/12/2019 Patatas Deluxe

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TORTILLAS DE BACALAO

Ingredientes:

200gr de bacalao desmigado y desalado

1 huevo 1/2cebolla perejil picado un poco de sal una pizca de colorante amarillo una cucharadita de levadura qumica(royal) 150gr de harina de trigo 1 vaso de agua aceite para frer

Poner a desalar el bacalao como mnimo doce horasantes y que est metido en la nevera, cambiarle el agua cada 6-7 horas

En un bol desmenuzar el bacalao escurrido de todaagua, aadir el huevo, la cebolla y el perejil muypicaditos, incorporar un poco de sal, la levadura, elcolorante y la harina, mezclar, poco a poco agregar elagua a la masa para controlar que no quede demasiadoliquida, tiene que quedar como una besamel espesa.

En una sartn con abundante aceite calentado a fuego mediocoger cucharadas de masa y a medida que se van friendo lodejamos en un plato con papel absorbente.

Estas tortillas son como las pipas, una vez que empiezas nohay quien te pare as que bon apetit.

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8/12/2019 Patatas Deluxe

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INGREDIENTES:Para la base:320 gr. de galletas Oreo100 gr. de mantequillaPara la crema:300 ml. de nata (crema de leche) lquida (35%M.G.)300 gr. de chocolate negro fcil de fundir75 gr. de mantequillaPara decorar :6 7 galletas OreoPepitas o fideos de chocolate

ELABORACIN:Trituramos las galletas con un robot de cocina ometindolas en una bolsa y golpendolas con el

rodillo hasta convertirlas en polvo.Mezclamos las galletas trituradas con la mantequilla y removemos bien hasta que se forme unapasta.

Forramos el fondo y las paredes del un molde presionando bien. Metemos en el congeladormientras preparamos la crema de chocolate.

Ponemos la nata (crema de leche) en un cazo y la llevamos a ebullicin. Cuando rompa a hervir,retiramos el cazo del fuego y aadimos el chocolate troceado y la mantequilla y dejamos unosminutos. Removemos bien hasta conseguir una mezcla cremosa y brillante.

Vertemos sobre el molde que tenamos en el congelador y decoramos con las galletas quetenamos reservadas para ello y con chips o fideos de chocolate.

Dejamos que se enfre en la nevera durante aproximadamente 2 horas.

ALGUNAS OBSERVACIONES:

Si quieres que la base de la tarta quede ms crujiente, qutale el relleno a las galletas antes detriturarlas. Si se lo dejas quedar tipo bizcocho.

Yo utilic el chocolate Nestle postres, adems de fundir sper bien, est buensimo.

8/12/2019 Patatas Deluxe

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Calabacines rellenos con verduras, langostinos y reduccin de Mdena.

Ingredientes para 4

personas:1 cebolla.

4 calabacines.1 tomate.1 zanahoria.Un puado de judas verdes.Unos esprragos trigueros.12 langostinos.Unas rodajas de calabacncocido para adornar.Aceite de oliva virgen.Vinagre de manzanaUna pizca de organo.

Sal Maldon.

Preparacin.Lavar y cortar los calabacines a 8 cm. de largo, forma de tubo como se ve en las fotos.Poner a cocer los calabacines con un pizca de sal 6 a 7 minutos, que quede ms biencrujiente y no excesivamente cocido.

Retirar y refrescar en aguacon hielo.Vaciar sin llegar al fondoque quede un poco de basede calabacn.Cortar las verduras entrocitos pequeos.

Pochar la cebolla, y a continuacin aadir la zanahoria, las judas, los esprragos. Dejarpochar unos minutos y aadir el tomate. La verdura no debe de estar cocida, espreferible que quede al dente.Pelar y quitar la piel a los langostinos y saltearlos.

Rellenar los

calabacines y ponersobre ellos unoslangostinos.Hacer una vinagreta,mezclando el aceite deoliva virgen con un

poco de vinagre demanzana, sal y

organo.

Emplatar: Colocar los calabacines rellenos y las rodajas de calabacn cocido en el

plato, y sobre ellos un hilo de la vinagreta, y espolvorear unos copos de sal Maldon.

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