Parte 1 capitulo 1

GESTIÓN LOGÍSTICA DE INVENTARIOS DE BODEGAProf. Julio-Hugo Ramírez P

Capitulo 1.1: La logística y empresa

Para que una empresa alcance el éxito, esta debe buscar con respecto al mercado y a sus competidores, cuales son sus:

• Ventajas Competitiva • Ventajas Comparativa

La primera se logra a través de las características del productoque se comercializa, depende del diseño, sus aspectos técnicos, lacalidad del producto, etc.

“Es decir depende de la tecnología y del proceso productivoutilizado.”

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¿Por qué la logística incide en los resultados de una empresa?

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La segunda, las ventajas comparativas, se obtiene a travésdel precio de comercialización por ende para que éste seaatractivo, los costos de producción deben estar bajo unestricto control sin superar los de la competencia.

Es por ello que para lograrlo la logística, que es laencargada de proveer los bienes y servicios requeridos porla empresa para la producción, adquiere una relevanciasignificativa para alcanzar la adecuada ventajacomparativa.

¿Por qué la logística incide en los resultados de una empresa?

Las empresas se crean para proveer bienes y/o servicios para losconsumidores (mercado) generando con ello valor yrentabilidad para sus propietarios.

Para lo anterior, las empresas comercializan bienes (productostangibles como: una bebida, un TV, sillas, etc.) o servicios (unintangible como es el servicio de un banco, AFP, etc.)

Tanto bienes y/o servicios son comercializados por las empresasel mercado, donde los consumidores adquieren según susnecesidades y preferencias, los productos (bienes) o serviciosque requieren.

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¿Cuál es el Rol o función de una empresa?

Para producir bienes y servicios, las empresas emplean distintosrecursos:

• Infraestructura física y humana• Materias primas• Insumos• Mano de obra• Tecnología• Energía• Capital

Los cuales se usan de acuerdo a la combinación que el diseño ymetodología productiva, haya definido previamente.

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¿Cómo opera una Empresa?

Para su operación la empresa debe organizarse por áreasoperativas o funcionales de acuerdo a lo que hayan dispuestossus propietarios, en términos genéricos una organigrama es:

GerenciaResponsable de la gestión de la

empresa y de informar a los propietarios

Operaciones

Responsable de realizar la

producción de los bienes

Comercialización

Responsable de determinar la

demanda y comercializar los

productos

Logística

Responsable de proveer lo que la empresa requiere para su operación y de la

distribución de sus productos

Administración y Finanzas

Responsable de administrar los

recursos financieros y

humanos

Ingeniería y Mantención

Responsable de mejorar los procesos productivos y de la mantención de la

infraestructura

Secretaría

Provee apoyo administrativo

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Operación de una Empresa

La logística es la parte del proceso de la cadena de suministros que planea,lleva a cabo y controla el flujo y almacenamiento eficiente y efectivo de bienesy servicios, así como de la información relacionada, desde el punto de origenhasta el punto de consumo, con el fin de satisfacer los requerimientos de losclientes (Balllou, 2004)

La empresa requiere una logística de entrada y una de salida, las que tienenpor tarea:Logística de entrada:

• Proveer las materias primas (mediante su transformación se fabrican losproductos)

• Proveer los insumos (materiales que ayudan para la transformación de lamateria prima)

• Provee los repuestos para la operación de la infraestructura• Debe contratar los servicios que la empresa demanda para su operación

(energía, agua, retiro de residuos, etc.)• Provee los sistemas de transporte

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¿Qué es la Logística y que funciones cumple?

Logística de salida:• Debe proveer los medios (canales) para la distribución de los

productos en el mercado o a los clientes• Se preocupa del servicio de post venta• Retira los productos para reparación o recambio• Provee los sistemas de transporte

La unidad de logística es la encargada de efectuar todas las accionesnecesarias que permitan a la empresa cumplir su rol productivo con lamáxima eficiencia y mayor rentabilidad.

Para ello debe buscar en el mercado los mejores proveedores celebrandolos adecuados contratos según las características que demande elsuministro o servicio que se requiere.

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¿Qué es la Logística y que funciones cumple?

Debe controlar el correcto suministro de los bienes y serviciosque ha contratado, corrigiendo las distorsiones, aplicando multasy modificando o terminando los contratos que no son eficientes.

Debe recepcionar, almacenar y distribuir los bienes que recibe yproduce la empresa, siendo la responsable de su identificación,control, estado y contabilización.

Debe solicitar los bienes que, de acuerdo al nivel del inventario,deban ser suministrados por los proveedores.

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¿Cuáles son las funciones de la Logística?

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Para asegurar un sistema de abastecimiento acorde con las necesidades de la

empresa orientada a la satisfacción de sus clientes, se requiere del

conocimiento del mercado, de las fuentes de suministro, de los proveedores, de

los canales de distribución, de lo sistemas de transporte y de los sistemas de

almacenaje.

Es por ello que una adecuada selección de un proveedor o distribuidor no es

suficiente ya que además se requiere el establecimiento, con distintos actores,

de relaciones capaces de mantener un vínculo comercial estable.

Una inadecuada relación afecta directamente en la competitividad y capacidad

productiva de la empresa, así también la calidad, servicio al cliente, los costos e

inventarios, es por ello que se requiere una estrategia de integración con todos

los actores involucrados en la cadena de abastecimiento a la cual está afecta la

empresa.


¿Qué es una cadena de Abastecimiento?

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Es quizás una buena definición de cadena abastecimiento o logística la

siguiente:

“La administración de la cadena de suministros se define como la

coordinación sistemática y estratégica de las funciones tradicionales del

negocio y de las tácticas a través de estas funciones empresariales dentro

de una compañía en particular, y a través de las empresas que participan en

la cadena de suministros con el fin de mejorar el desempeño a largo plazo

de las empresas individuales y de la cadena de suministros como un

todo.”(Mentzer, 2001)


¿Qué es una cadena de Abastecimiento?

La logística y cadena de suministros corresponde aun conjunto de actividades y acciones de carácterfuncional para la empresa que se repite en elproceso por medio del cual las materias primas seconvierten en el producto final.

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Como ya se ha señalado, la cadena abastecimiento es el medio por el cual el

“canal de flujo de producto” que va desde el productor de la materia prima

hasta el consumidor final, es controlado y administrado.

Por la complejidad que el canal tiene, generalmente no es posible de que

sea controlado por un sola empresa o responsable, es por ello que

normalmente el máximo control que se puede tener está limitado al

suministro físico directo y a sus canales de distribución relacionados.

Una representación gráfica de ello se entrega en la Figura 1.1 siguiente en la

cual se muestra el canal físico de suministros, su distribución corresponde al

tiempo y espacio físico que hay entre los puntos de procesamiento

existentes entre la empresa y sus clientes.


¿Qué componentes posee una cadena de Abastecimiento?

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Proveedores, fábricas Transporte Almacenamiento

Transporte

Fabrica

Transporte

AlmacenamientoCliente

Transporte

Flujo de información

Fig. 1.1 Cadena de suministros


Representación grafica Cadena de Abastecimiento

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La vida de un producto, mirado desde la perspectiva de logística, no termina

cuando al cliente final lo recibe, dado que se debe proveer el servicio de post

venta, las devoluciones por obsolescencia , reparaciones.

La cadena de abastecimiento de los productos o materiales termina con la

eliminación final del producto, aunque ello no siempre es de responsabilidad

de la empresa.

Si se analiza la cadena de suministro indicada en la figura 1.1, se puede

reconocer los siguientes componentes:

Servicio al cliente – pronóstico de la demanda – comunicaciones de

distribución – control de inventarios – manejo de materiales – procesamiento

de pedidos - selección de ubicación de plantas y bodegas – compras –

embalajes – manejo de productos devueltos – eliminación de mercaderías –

transporte - almacenamiento



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Los componentes de la cadena que se han señalado, pueden disponerse u

organizarse según su ubicación en el canal de suministros

Fuente s de

AbastecimientoFabricas Cliente final

Suministro Distribución física

Transporte

Mantención de inventario

Manejo de pedidos

Compras

Embalaje

Almacenamiento

Manejo de materiales

Mantención de la información

Programa de suministro

Transporte

Mantención de inventario

Procesamiento de pedidos

Programa de compras

Embalaje

Almacenamiento

Manejo de materiales

Mantención de la información

Logística de negocios

Fig. 1.2 Componentes de la Cadena de abastecimiento



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Para el cliente, un producto o servicio carece de valor si éstos no están disponibles

en el momento y ubicación en el que son requeridos para su consumo o uso, es por

ello que, cuando la empresa invierte para desplazar el producto hasta donde se

encuentra el cliente, o bien en disponer del inventario suficiente para proveer en

forma oportuna, lo que hace es crear valor para el cliente.

En general se reconoce que la empresa crea cuatro tipos de valor para el cliente en

sus productos o servicios: Forma, lugar, tiempo y posesión. A su vez la logística crea

dos de estos cuatro valores los que son de tiempo y lugar.

El proceso de fabricación, es decir operaciones crea los valores de forma (proceso de

fabricación). La posesión suele ser asignado como responsabilidad de marketing,

donde el valor se crea ayudando al cliente a adquirir el producto mediante al

publicidad, apoyo técnico y mecanismos de venta.


Cadena abastecimiento: Agregación de valor para el cliente

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