Pardos Chicken 2014 Por Fin

8/11/2019 Pardos Chicken 2014 Por Fin

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FACULTAD DE CIENCIAS DE LA COMUNICACION, TURISMO YPSICOLOGIA

ESCUELA DE TURISMO Y HOTELERIA

Curso:

Relaciones Pblicas y Protocolo

Profesora:Edelmira del Rosario Mendoza Pua.

Trabajo:Pardos Chicken

Integrantes:

Carrillo Ricaldi, kiara Gomez Kathy Urpis Nardia

Aula:108

Seccin:71M

AO:

2014


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PARDOS CHICKEN

ANTECEDENTES

El comienzo de este atractivo negocio data del 6 de Diciembre 1986, cuando un grupo de empresarios con mucha visin fundan el primer Restaurante, el cual se ubic en la estratgica Avenida Jos Pardo en el distrito Limeo de Miraflores.Sus fundadores (Willy Wong y Antonio Ortiz) , y los trabajadores que los acompaabanemprendieron esta empresa con la firme voluntad de hacer de ella la mejor del rubro.

Desde sus inicios, Pardos se ha caracterizado por ser un Restaurante clido y acogedor , con caractersticas nicas en su arquitectura y, sobre todo, por brindar Felicidad a sus clientes satisfacindolos no slo con los ms ricos y sabrosos product

os, como nuestro maravilloso Pardos Brasa sino tambin con un gran servicio personalizado donde el cliente es lo ms importante.

Fue en 1996 - ao de plena recesin econmica en el Per - que los hermanos Edwin y Arnold Wu se incorporan como socios de Pardos Chicken. De este modo, apartir de 1998, se inicia el crecimiento de la Cadena como un Sistema de Franquicia operado por la empresa Servicios de Franquicia Pardos S.A.C: SERFRANSAC.

A la fecha, cuentan con un Plan de Crecimiento continuo que permite llevar la Felicidad hacia muchos ms destinos.

CONCEPTO DE NEGOCIO

Pardos Chicken, es una empresa peruana de reconocimiento internacional, desdeel ao 1986 ha sido reconocida por los clientes como la marca lder en el sector dealimentos y retail, gracias a la excelente calidad de su carta y servicio que se brinda a los consumidores.

VISION

Ser una cadena de Restaurantes lder que difunda la gastronoma peruana, gener

ando orgullo, identidad y compromiso.

MISION

Ser y hacer felices a nuestros anfitriones, invitados y comunidad a travs de la "Experiencia Pardos": productos de alta calidad, servidos con una vocacin de servicio y un ambiente acogedor.


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VALORES

LA VERDAD:

Nos dedicaremos continuamente a compartir la Verdad en nuestras acciones y palabras. Solo los logros con honestidad, sern logros reales y celebrables, los logrados sin la verdad no cuentan.

LA COMUNICACION:

Base fundamental, la fluidez de las relaciones entre los anfitriones cualquiera seasu posicin es vital en esta Marca. Nunca ser suficiente para ensear e influir positivamente en los dems.

EL RESPETO:

Nos respetaremos a nosotros mismos, entendiendo eso sabremos respetar a los dems. Cada vez que faltamos el respeto a alguien, no lo hacemos a los dems sino a nosotros mismos.

LA LEALTAD:

Lo demostraremos da a da, no solo son necesarias grandes obras, sino detallesde da a da. Estos son los que demuestran este valor en cada uno de nosotros.

LA COOPERACION:

Los xitos nos son de uno, son de los mltiples equipos que forman la estructura d

e nuestra empresa, el agradecimiento ser nuestro insumo para seguir progresando.

LA RESPONSABILIDAD:

Es un valor que est en la conciencia de la persona, que le permite reflexionar, administrar, orientar y valorar las consecuencias de sus actos, siempre en plano de lo moral , para luego llevarlo a la prctica.

OBJETIVO GENERAL

Ser una cadena prestigiosa a nivel nacional e internacional, tanto de peruanos como de extranjeros.

OB. ESP. -Ser reconocidos por nuestro plato bandera, el Pollo a la Brasa; comprometidos tambin con la sociedad de satisfacer sus gustos, expectativas y necesidades, con ambientes acogedores.


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ORGANIGRAMA

SERFRANSAC

Gerente General Sub Gerente

rea de RR.HH rea deEntrenamiento

rea deMarketing

rea deOperaciones

rea deProyectos

FRANQUICIA PARDOS INVERSIONES W

Administrador

Auxiliar administrativo

1.JEFE DE DELIVERY 2.JEFE DE SERVICIO

Empacador

Corredor delivery

Tenor

Motorizado

Jefe de Mozos Jefa de Anfitrionas

Mozos

Corredor de mozos

Jefa de caja saln y delivery

Anfitrionas

Telefonistas

Cajeras


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PLAN DE RELACIONES PUBLICAS

OBJETIVOS DEL PLAN DE RELACIONES PUBLICAS

OBJETIVO GENERAL

Desarrollar la alta participacin activa y econmica de la empresa para generar el i

ncremento a nivel nacional e internacional.

OBJETIVO ESPECIFICO

Tener un buen rea de atencin al cliente considerando la recepcin de los mensajes mediante la pagina web.

Disminuir el tiempo de entrega de rdenes a los clientes en el rea de delivery.

DIAGNOSTICO SITUACIONAL

Los fines de semana por la gran cantidad de pedidos se contrata a mas Motorizados, lo cual los clientes estn insatisfechos por el tiempo que se les brinda en esos das demorando sus ordenes hasta 1 hora cuando el tiempo original para un envi es de 30 a 35 min.

Los clientes se quejan por la falta de educacin y compromiso del personalexterno.

3.JEFE DE PRODUCCION 4.AREA CONTABLE

Frio Caliente

Ensaladero Frituras

Parrilla

Maestro brasa

Contadora

Asistente Contable

5.JEFE DE ALMACEN

Almacenero


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PROPUESTA DE MEJORA

Lo primero que debemos de realizar es brindarle Capacitacin al personal externoindicndoles los valores, la misin , la visin y polticas de la empresa.

Invitndoles a charlas de motivacin, a reuniones que establece la empresa, paraque si se sientan en familia y no solo ser un personal externo.

Para terminar con la insatisfaccin del cliente sobre la demora de su orden se debera implementar un horno solo para el rea de delivery, al igual que las otras herramientas que ayudan a la elaboracin del producto; tener un personal encargadoque supervise que cada motorizado lleve los pedidos correctos y a tiempo para que no haya devoluciones ni quejas departe de los clientes.

ANLISIS DE PUBLICO

1.- Pblico Interno :

Trabajadores . 91 TOTAL

-Administrador = 2

-Auxiliar Administrativo = 1

-Jefe de Delivery = 1

-Empacador = 5

-Motorizados = 20

-Corredor Delivery = 3

-Tenor = 3

-Jefe de Servicio = 1

-Jefe de mozos = 1

-Mozos = 22

-Corredor de Mozos = 3

-Jefa de Anfitriona = 1

-Anfitrionas = 4

-Jefe de Produccin = 1


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-Ensaladero = 3

-Frituras = 2

-Parrilla = 3

-Maestro Brasa = 3

-Jefe de Almacn = 1

-Almacenero = 1

-Contadora = 1

- Asistente Contable = 1

-Seguridad = 2

Accionistas.

Directivos

2.-Pblico Externo

- Clientes. Edad 18 a 65 aos del segmento A,B y C, sexo femenino y masculino,educacin tcnica y superior con nivel socioeconmico medio alto .Empleados contrabajos estables, estudiantes jubilados . Tienen por costumbre salir a comer con

su familia y /o pedir comida delivery .

- Clientes Corporativos.

- Proveedores.

-Medios de Comunicacin.

-Prensa Televisiva.

HERRAMIENTA DE COMUNICACION INTERNA:

1.- Comunicacin escrita o impresa.

-HOUSE ORGAN INTERNO .-se entrega cada 4 meses a los trabajadores, dando a conocer los logros obtenidos en cada local, los anfitriones de cada mes (colaborador del mes), programas de incentivo, etc.


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-NOTAS INFORMATIVAS .-se dan algunas veces, por ejemplo en la participacinde nuestro local en la feria gastronmica Mistura.

-CARTAS AL PERSONAL.- este ao se realizaron varias cartas dirigidas al personal como el Aniversario de la empresa, Reconocimientos a los trabajadores por pon

er en prctica los valores.

2.-Reuniones

Las reuniones se dan mensualmente con los administradores tratando temas generales de la empresa . Asuntos especficos como logros de la empresa, intercambiar ideas y en que falta por mejorar Internamente.

3.-Recepcion de Sugerencias

-ENCUESTAS DE OPINION .-

Al finalizar cada reunin se brindan una cuestionario con la finalidad de mejorar lospuntos negativos en cada rea.

4.-Tablon de anuncios

Se encuentra todo lo relacionado con la empresa ejemplo.. Cumpleaos de los trabajadores, pasos a seguir de cada rea, ltimos acontecimientos, los valores, felicitaciones al empleado del mes, etc.

5.-Intranet

Se encuentra los acontecimientos realizados en todos los locales existentes, reconocimientos de los valores, etc.

ACCIONES COMUNICACIONALES INTERNAS

1 . - Reuniones peridicas

Estas reuniones se brindan cada mes tratando de intercambiar varios puntos de vista referido a cada rea de la empresa.

2 .-Eventos Diversos

Se desarrollan:

Jornada de Capacitaciones.

-Taller de Calidad en los Procesos.


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-Taller de Estndares de Supervisin.

-Taller de Costos Ocultos.

Agasajos para el Anfitrin del Mes.

Eventos deportivos llamado "Mundial de la Felicidad".

Tiempo Fuera. Da de integracin y diversin, donde demuestran las fortalezas y oportunidades de mejora de cada trabajador.

Formacin de Entrenadores Operativos.

Rally Training Pardos.-se pretende reconocer e incentivar el desarrollo de los trabajadores por medio del aprendizaje y elevar el compromiso poniendoen prctica lo aprendido.

Campaa de Modelos de Valor.- trata de incentivar la vivencia y reconocimiento de los valores de Pardos Chicken en los anfitriones.

HERRAMIENTA DE COMUNICACIN EXTERNA

1.-SOPORTE AUDIOVISUALES

Se realizan comerciales en la Tv promocionando el Pardos Brasa para la familia, tambin encontramos las nuevas promociones en paneles.

ACCIONES COMUNICACIONALES EXTERNAS

1.-Eventos Organizados por la Empresa.

-INAUGURACIONES.- Dueos de Pardos Chicken aperturan un nuevo local en larama de hamburguesas. Ubicado en Miraflores.

2.-Eventos en los que realiza la empresa.

-FERIAS.- Pardos Chicken participa anualmente a la Feria Gastronmica Mistura.

PRESUPUESTO

Nuestro presupuesto para cubrir las diferentes actividades que realizaremos entreestos las capacitaciones al personal externo y la instalacin de un nuevo horno para el rea delivery seria un aproximado $1200.

CONCLUSIONES

El rea de las Relaciones Pblicas es fundamental en la empresa ya que logra


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comunicarse con el personal y transmite lo que desea.

Es de suma importancia el publico al cual nos estamos dirigiendo para asi podersatisfacer sus necesidades y mantener la imagen en alto de la empresa.

Todas las herramientas empleadas son importantes en la empresa tanto en loexterno e interno para asi crear una interaccin para ambas partes.

ANEXO 1.

Nota informativa N 001


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Tenemos el agrado de informar a nuestros colaboradores, que este ao 2014tenemos nuevamente la oportunidad de participar en la Feria gastronmica

Mistura, en la cual necesitaremos el apoyo de todos los colaboradores, esperamossu grata asistencia.

Lima,10 de Mayo de 2014

La Gerencia

ANEXO 2.

CAMPAA DE VALORES


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ANEXO 3.

TALLERES


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ANEXO 4.

REUNIONES MENSUALES PARDOS CHICKEN


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ANEXO 5.

MUNDIAL DE LA FELICIDAD


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ANEXO 6.

CONCURSOS


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