7/21/2019 Parcial Domiciliario de Ciencias Naturales

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PARCIAL DOMICILIARIO Taller de CIENCIAS

 NATURALES

Prof Ing .Claudia G .GuzmánSEDE CORDOA

LEI !"#$ COMISION #

INTEGRANTES%

&Paula 'aule DNI%!(.$)*."+$

&Andrea Ce,ilia O-ando DNI%!$.$+*.$$

'EC/A DE PRESENTACION%+" de no0iem-re del

!"#*.

1- PLANTEO DEL PROBLEMA:

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  Objetivo: determinar de qué depende el oxidamiento de la manzana.  Pregunta: ¿De qué depende el oxida miento de la manzana?

MARCO TEORICO: Históricamente, el término oxidación se aplica a la combinación de una

sustancia, elemento o compuesto, con oxígeno molecular. uando en un compuesto se incrementa

el n!mero de "tomos de oxígeno, se produce una oxidación# por el contrario, la eliminación de

oxígeno es un proceso de reducción.

$a manzana es rica en pectina, az!cares % &itamina . $a textura de las 'rutas % &erduras tiende a

deteriorarse si se las almacena durante muc(o tiempo o en condiciones de demasiado calor. $a

pectina que en gran medida endurece el sistema pan ali'orme de las células de las 'rutas %

&erduras es degradada por las enzimas celulares a compuestos químicos muc(o m"s blandos

originando la textura característica de las 'rutas sobre maduras o de las &erduras marc(itas.

)i la 'ruta se golpea -o se corta- se rompen las células % las enzimas *oxidasas+ que quedan en

libertad atacan % degradan las pectinas. l mismo tiempo se producen cambios indeseables en el

color, las manzanas se &uel&en marrones % se oscurecen r"pidamente cuando las super'iciescortadas se exponen al aire. $as oxidasas con el oxígeno del aire oxidan a ciertos constitu%ente

*'enoles+ produciéndose pigmentos marrones.

HIPOTESIS: $a manzana se oxida si recibe oxigenación de aire

VARIABLES: $a &ariable dependiente / es la oxidación % la independiente 0 es la oxigenación.

$as inter&inientes 'ias que inter&endrían en el experimento son2

• 3iempo.

• 4luminación.

• 3emperatura ambiente.

• 5ecipiente de guardado o empaquetamiento.

PROCEDIMIENTO: )e corta una manzana a la mitad % se disponen ambos pedazos en un plato.

6na mitad es en&uelta en 'ilm % la otra la deamos para que reciba oxigenación del aire.

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 l cabo de 78 minutos se pudo obser&ar que la manzana en&uelta en 'ilm tenía meores

condiciones de conser&ación % aquella mitad que 'ue expuesta a la oxigenación del aire su'rió de

oxidación.

ANALISIS DE DATOS: 9xaminando el aspecto de los dos trozos de manzana se deduce la

importancia del cuidado de los alimentos para e&itar su deterioro por agentes externos % la

necesidad del uso de determinados productos para su conser&ación. 9n este caso podemos

obser&ar que el trozo de manzana que (a estado en contacto con la oxigenación a su'rido oxida

miento % aquel que (a sido cubierto con 'ilm presenta meores condiciones de conser&ación.

CONCLUSIN: :odemos con'irmar la (ipótesis planteada al principio del experimento % decir que

$a manzana se oxida si recibe oxigenación de aire.

;+

*$as s. <aturales son mu% importantes porque promue&en el desarrollo cogniti&o. on una buenaactitud cientí'ica se promue&en &alores % se resuel&en problemas. =ediante el método cientí'ico se

genera conocimiento cientí'ico. u"n importante son las s. <aturales>. ctitud, desarrollo,

conocimiento, &alores>. 6'''''+

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! "ENOMENO ELE#IDO$ CAPILARIDAD

 $a capilaridad es una propiedad de los líquidos que depende de su tensión super'icial la cual a su

&ez, depende de la co(esión del líquido % que le con'iere la capacidad de subir o baar por un tubo

capilar.

$a siguiente demostración se realizo para comprobar cómo 'unciona la capilaridad de los líquidos

ELEMENTOS

)er&illetas de papel

@asos de &idrio

3empera *roa, amarilla % &erde+

a-

b-

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c-

d-

%! En&ue'ta rea(i)a*a a +, ni-o' en e*a* e'&o(ar .*e / a 01 a-o'! *e( turno 2a-ana *e (ae'&ue(a Nor2a( Su3erior A(ejan*ro Carbo *e (a Ciu*a* *e C4r*oba5

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=arcar con una 0 la respuesta correcta.

a! 6De'a7unan ante' *e ir a (a e'&ue(a o jar*8n9

 )i - <o

b! Si *e'a7una'te $Por "avor$ Se-a(a &on una (o' a(i2ento' 7 bebi*a' ;ue <a' to2a*o<o7 &on e( *e'a7uno2

-$ec(e

-Augos

-Balletas saladas CDulces

-ereales de desa%uno

-riollitos C pan

-ruta

-Augo preparado en casa

-/ogur 

-Etras cosas2

-Ho% no (e tomado nada

&! =ue bebi*a' te gu'tan to2ar 

-gua

-Baseosas

-Augos

*! 6=u> te gu'ta ;ue te &o23ren en e( ?io'&o9

-l'aores

-aramelos

-(upetines

-(ocolates

-(izitos

-:alitos

-:apas 'ritas

-Helados

-Baseosas

-Balletas

-:ebete

e! Co2en (a' % &o2i*a' *urante e( *8a .DESA@UNO$ALMUERO$ MERIENDA @ CENA!

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 )4 <E

!Lo <a&en en e'to' <orario'$ 2ar&a &on una

-Desa%uno * 8F a 8G H)+

-lmuerzo *1; a 18(s+

-=erienda *17 a 1(s+

-ena *;88 a ;;(s+

-<inguno de estos (orarios

g! 6Te gu'tan (a' ruta'9

)i I <o

<! Cua(e' *e e'ta' ruta' &o2e'

-Janana

-<arana

-=anzana

-:era

-rutilla

-Durazno

-nan"

-=andarina

-6&a

-)andía

-=elón

i! 6Te gu'tan (a' ver*ura'9

)i - <o

 j! Cua(e' *e e'ta' ver*ura' &o2e'

-:apa

-Kapallo

-Jatata

-Kapallito &erde

-(oclo

-Kana(oria

-5emolac(a

-$ec(uga

-3omate

 -ebolla

?! 6=u> a(i2ento' te gu'tan9

-:ollo

-arne

-:escado

-rroz

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-ideos

-Hamburguesas

-:apas 'ritas

-)alc(ic(as

-Hue&os

-:uré

-)opa

-$enteas

l! 6Rea(i)a' a(guna a&tivi*a* *e'3u>' *e (a e'&ue(a9

)i - <o

((! 6Cu(e'9

<atación

=irar tele&isión

utbol

anto

Danzas

Augar en la plaza

Augar en la computadora o &ideo uegos

Etro

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Con&(u'ione':6na buena alimentación es uno de los aspectos m"s importantes en el crecimiento % desarrollo del

niLo. $a in'ancia es la etapa crucial para el aprendizae de los ("bitos alimentarios, mientras que la

adolescencia es una etapa determinante a la (ora de con'igurar los ("bitos que perduraran a lo

largo de la edad adulta.

9n la encuesta realizada podemos concluir2

-<ue&e de cada diez niLos desa%unan (abitualmente

-9l M8N de los niLos consume gaseosas % ugos con az!car todos los días

-)eis de cada diez niLos consumen l"cteos

-9l 78N de los niLos respeta las M comidas diarias en los (orarios estipulados

-9$ OON de los niLos consume golosinas o comida c(atarra durante los recreos en la escuela o el

 ardín

-9l M8N de los niLos consume 'rutas

9$ 8N de los niLos consume &erduras

-9$ MON de los niLos de entre O % 1; aLos no destina ni una (ora a acti&idades extraescolares,

omo danza, 'utbol, ir a la plaza a ugar inclu%endo los 'ines de semana, usar la computadora..

9l OON de los niLos realiza acti&idades extraescolares como 'utbol, natación, danzas

9xiste un alto porcentae de niLos que desa%unan antes de ingresar a la escuela.

$a gran ma%oría de los niLos consume comida c(atarra o golosinas en los recreos.

6n ma%or porcentae de niLos respeta las cuatro comidas diarias en los (orarios estipulados

:ara los consumos de 'rutas % &erduras se obser&a que no suelen incluir en su alimentación este

tipo de alimentos

Bran parte de los alumnos encuestados realiza un acti&idad extraescolar