Nuestro edi!icio data del año 1922, cuando el Marqués de Olaso crea una compañía de barcos de vapor que unía Sevilla con Sanlúcar, que operaba con bandera negra y cruz roja. Como base de la misma, construye la que se conocería como “Estación Puente de Triana”, que disponía de muelle propio en los bajos del edi!icio y donde se vendían los tickets de los barcos a vapor de la compañía. Aunque los trayectos se realizaban durante todo el año, el trá!ico se intensi!icaba en los meses de verano, cuando los sevillanos hacían de Sanlúcar la “Playa de Sevilla”.

No muy lejos de este, en la zona donde más tarde se construiría el actual puente del V Centenario, existía una playa !luvial muy frecuentada por los sevillanos para combatir las altas temperaturas en las frescas aguas del Guadalquivir.

En la orilla izquierda, más cercana a Heliópolis, se concentraban grupos de amigos y familias y había puestos de sardinas, dulces, helados, refrescos y utensilios de playa para bañistas.

En cambio, a la orilla derecha era el refugio de hombres y mujeres de reputación dudosa, que atraían el interés de marineros llegados por la actividad mercantil !luvial. Es en esta playa, donde uno de los ventorrillos fue regentado por una señora de bastante carácter llamada María y cuyo apodo era “Trifulca” por ser muy dada a los enfrentamientos, llega a conocerse como “La Playa de María Trifulca”, donde dicha venta se hizo muy popular tanto por los platos que servía durante el día como por la clientela que la frecuentaba por la noche. La playa fue también muy conocida por los numerosos casos de ahogamientos, entre los que destaca el de uno de los hijos del torero “Chicuelo”.

PAN ARTESANO, APERITIVO Y SERVICIO | 2 ,00 !Nuestro pan está elaborado en Mariatrifulca diariamente con masa madre.

A R T I S A N B R E A D , A P P E T I Z E R A N D S E R V I C EOur bread is made in Mariatrifulca daily with sourdough.

SOLTANDO AMARRASC A S T I N G O F F

tostaditas de pan y tomate rallado.JAMÓN 100% BELLOTA D.O. JABUGO “LAZO ” 15 ,00 ! (60 gr) | 24 ,00 ! ( 100 gr)

LOMITO DE PRESA 100% BELLOTA 12 ,00 ! (60 gr) | 20 ,00 ! ( 100 gr)

en salazón y AOVE, pan cristal y tomate rallado.ANCHOAS 000 IMPERIALES | 18 ,00 ! / 6 unds

en tostadita de pan cristal sobre pimientos del piquillo asados y salmorejo.MATRIMONIO DE ANCHOA IMPERIAL Y BOQUERÓN EN VINAGRE | 5 ,00 ! /und

Idiazábal, curado añejo de oveja, cabra en aceite, oveja con trufa, cabra payoya con cabello de ángel y frutos secos con sus tostas.

TABLA DE QUESOS NACIONALES 1/2 : 10 ,00 ! | RACIÓN: 18 ,00 !

mermelada de mango, garrapiñada y panecillos especiados para untar.TERRINA DE FOIE MICUIT CON TEJAS DE QUESO PARMESANO 1/2: 8,00 ! | RACIÓN: 15,00 !

with toasts and grated tomato.1 0 0 % A C O R N - F E D I B E R I A N H A M D . O . J A B U G O “ L A Z O ”

1 0 0 % A C O R N - F E D P O R K L O I N

Idiazábal, mature aged sheep, goat in oil, sheep with tru!!le, Payoya goat with spaghetti-squash preserves and nuts with crackers.S P A N I S H C H E E S E B O A R D

in EVOO with crystal bread and grated tomato.0 0 0 I M P E R I A L S A L T E D A N C H O V I E S

on roasted piquillo peppers and salmorejo.TOASTED CRYSTAL BREAD WITH IMPERIAL ANCHOVY AND WHITE ANCHOVY IN VINEGAR

mango jam, candied nuts and spiced bread.F O I E M I C U I T T E R R I N E W I T H P A R M E S A N C H E E S E T U I L E S

ZARPAMOSS E T T I N G S A I L

ENSALADILLA TRADICIONAL CON LOMO DE ATÚN ROJO HECHO EN CASAT: 4,00! | 1/2: 12,00 !

T R A D I T I O N A L P O T A T O S A L A D W I T H H O U S E - M A D E B L U E F I N T U N A F I L L E T

huevo frito de corral y un toque picante.SALPICÓN EMULSIONADO CON GAMBAS CRISTAL T: 9,00! | 1/2: 17,00 !

E M U L S I F I E D S E A F O O D S A L A D W I T H C R Y S T A L S H R I M P

TOMATE “DE VERDAD ” DE TEMPORADA, PELADO Y ALIÑADO, CON SAL DE CARBÓN | 12 ,00 !

“ R E A L ” S E A S O N A L T O M A T O , P E E L E D A N D D R E S S E D , W I T H C H A R C O A L S A L T

fried free-range egg and a touch of spice.

GILDA ARTESANA | 2 ,00 ! /und

A R T I S A N G I L D A

NAVEGANDOO P E N S E A S

en vino de manzanilla, abiertas en !lor a la plancha con crema de puerro y patata, chips de ajitos y polvo de gambas.ALCACHOFAS CONFITADAS A 90ºC | 14 ,00 ! / 4 unds

in manzanilla wine, opened like a !lower on the grill with cream of leek and potato, crispy garlic and shrimp powder.A R T I C H O K E S C O N F I T A T 9 0 º C

sobre crema de patata y queso Idiazábal con aceite de pimentón.PULPO A LA PARRILLA DE CARBÓN | 20 ,00 !

on a bed of creamy potato and Idiazábal cheese with paprika oil.C H A R G R I L L E D O C T O P U S

con mahonesa de chili dulce.TATAKI DE BOGAVANTE LIMPIO EN TEMPURA DE SOJA | 22 ,00 !

with sweet-chilli mayonnaise.L O B S T E R T A T A K I I N S O Y A T E M P U R A

CANELÓN DE CARRILLADA DE TERNERA CON PATATA TRUFADA | 5,00!

C A N N E L L O N I O F B E E F C H E E K S W I T H T R U F F L E D P O T A T O

patatas pochadas y tartufata.HUEVOS ROTOS CON CARPACCIO DE ATÚN | 24 ,00 !

poached potatoes and tartufata..F R I E D E G G S W I T H T U N A C A R P A C C I O

NIGUIRIS DE BUEY CON FOIE T : 5 ,00! | 1/2 : 15 ,00 ! (6 unds)N I G I R I W I T H B E E F A N D F O I E

NIGUIRIS DE HUEVO FRITO DE CODORNIZ CON TARTUFATA T: 5,00! | 1/2: 15,00 ! (6 unds)N I G I R I W I T H F R I E D Q U A I L E G G A N D T A R T U F A T A

cortado a cuchil lo aderezado con encurtidos .STEAK TARTAR DE SOLOMILLO DE VACA VIEJA | 19 ,00 !

and dressed with pickles.H A N D - C U T S T E A K T A R T A R E M A D E W I T H M A T U R E - B E E F S I R L O I N

CROQUETAS DE PRINGÁ DEL PUCHERO Y CREMA DE SU CALDO T : 4 ,00! | 1/2 : 12 ,00 ! (6 unds)

P R I N G Á C R O Q U E T T E S A N D C R E A M M A D E W I T H I T S S T E W I N G J U I C E S

COSITAS DE LA MARB I T S F R O M T H E S E A

SASHIMI DE LOMO DE ATÚN ROJO | 6 ,00 !B L U E F I N T U N A F I L L E T S A S H I M I

Lata de 30 grs | 80,00 !Lata de 50 grs | 150,00 !

CAVIAR DE RIOFRÍO TRADICIONAL “EXCELLSIUS ” CON BLINIS

Can of 30 grsCan of 50 grs

C A V I A R R I O F R Í O T R A D I T I O N A L “ E X C E L L S I U S ” W I T H B L I N I S

al natural sobre hielo | 4,00 ! / und OSTRA “ESPECIAL ” GILLARDEAU Nº3

au naturel on ice.G I L L A R D E A U N ° 3 “ S P E C I A L ” O Y S T E R

MARISQUEANDO S E A F O O D D E L I G H T S

GAMBAS BLANCAS DE ISLA CRISTINA EXTRA COCIDAS, 200G | 28 ,00 ! / raciónW H I T E S H R I M P F R O M I S L A C R I S T I N A , B O I L E D , 2 0 0 G

50 g aprox. piezaGAMBA ROJA “ALISTADO ” A LA PARRILLA | 14 ,00 ! / 100gr

50 g approx. eachA L I S T A D O R E D S H R I M P , C H A R G R I L L E D

LANGOSTINOS DE TRASMALLO A LA SAL | 20 ,00 ! / 200grG I L L N E T P R A W N S C O O K E D I N S A L T

180 g aprox. piezaCIGALA DE TRONCO XL, ABIERTA A LA PARRILLA | 15 ,00 ! / 100gr

180 g approx. eachX L L A N G O U S T I N E S , C O O K E D O P E N O N T H E G R I L L

180 g aprox. piezaCARABINERO ABIERTO AL HORNO CON GRATÉN DE MANTEQUILLA | 14,00 ! / 100gr

180 g approx. eachS C A R L E T P R A W N , B A K E D O P E N W I T H B U T T E R

ZAMBURIÑAS CON CREMA DE GAMBAS AL AJILLO GRATINADAS | 24,00 ! / 6 undsS C A L L O P S W I T H C R E A M O F S H R I M P I N G A R L I C A U G R A T I N

ALTA MARD E E P S E A

PESCADO DE ROCA EN ADOBO CON ALIOLI DE LIMA | 5 ,00 !R O C K F I S H , M A R I N A T E D , W I T H L I M E A I O L I

CALAMARES FRITOS A LA ANDALUZA | 5,00 !

A N D A L U S I A N - S T Y L E B R E A D E D C A L A M A R I

PESCADO DE LONJA SEGÚN TEMPORADA. PÍDALO A LA ESPALDA, EN ACEITE O A LA SAL

FRESH FISH, DEPENDING ON THE SEASON. ORDER IT ROASTED BUTTERFLIED, IN OIL OR IN SALTPregunte por nuestro pescado del día | Ask for our !ish of the day

** Los pescados servidos en nuestro establecimiento, cumplen los términos y regulaciones descritas en el real decreto 1420/2006 referentes a los productos del mar. | The !ish served in our establishment, comply with the terms and regulations described in Royal Decree 1420/2006 concerning seafood.** Algunos platos pueden modi!icarse ya que la mar no es controlable. | Some dishes can be modi!ied since the sea is not controllable.

CHIPIRONES A LA PLANCHA CON CREMA DE MANTECA COLORÁ | 6 ,00 !G R I L L E D B A B Y C U T T L E F I S H W I T H C R E A M O F M A N T E C A C O L O R Á

( P A P R I K A S P I C E D L A R D )

LOMO DE CORVINA | 19 ,00 !

S E A B A S S F I L L E T

crema de guisantes y duxelle de portobello.

cream of peas and portobello duxelle.

DE MARISMAF R O M M A R S H

DE SOLOMILLO DE CERDO CON HABITAS BABY Y ESPÁRRAGOS TRIGUEROS | 18,00 !/ p.p.

ARROCES CALDOSOS (min 2 personas , p .p . )C R E A M Y R I C E D I S H E S ( m i n 2 s e r v i n g s , p r i c e p e r s e r v i n g )

W I T H S C A R L E T P R A W N S A N D P R A W N S

W I T H P O R K L O I N , B A B Y B R O A D B E A N S A N D A S P A R A G U S

DE CARABINEROS Y LANGOSTINOS | 24 ,00 ! / p .p .

y reducción de caldo de ave.RISOTTO CON SETAS, FOIE NATURAL CARAMELIZADO 1/2 : 6 ,00 ! | RACIÓN: 15 ,00 !

and poultry-stock reduction.R I S O T T O W I T H M U S H R O O M S , C A R A M E L I Z E D F R E S H F O I E

TIERRA A LA VISTAL A N D I N S I G H T

con salsa de carne y mostaza antigua, con pimientos del piquillo.PRESA IBÉRICA A BAJA TEMPERATURA | 6 ,00 !

with jus and whole-grain mustard sauce, with piquillo peppers.S L O W - C O O K E D I B E R I A N P O R K

PLUMA IBÉRICA AL WHISKY | 6 ,00 !I B E R I A N P O R K F L A N K W I T H W H I S K E Y

*LA COMPAÑÍA PERFECTA | S I D E S :

LOS CORTES DE CARNE A LA PARRILLAM E A T C U T S C H A R G R I L L E D

SOLOMILLO DE VACA VIEJA | 24 ,00 !M A T U R E - B E E F S I R L O I N

35 días de maduraciónCHULETÓN DE VACA FRISONA DE MÁS DE 8 AÑOS | 55 ,00 ! /Kg.

aged 35 daysF R I E S I A N B E E F T - B O N E

ENTRECOT DE VACA VIEJA DE MÁS DE 8 AÑOS | 26 ,00 ! (500 gr aprox. )

M A T U R E - B E E F E N T R E C Ô T E

LOMO BAJO SIMMENTAL FINLANDESA DE ENTRE 4 Y 5 AÑOS | 29,00 ! (500 gr aprox.)

T O P S I R L O I N O F F I N N I S H H O R S E

25 a 30 días de maduración

aged 25 /30 days

25 a 30 días de maduración

aged 25 /30 days

Patatas f r i tas | Chips o/or

Pimientos de l padrón | Padrón peppers

ATRACANDOD O C K E D

TARTA DE QUESO HORNEADA | 6 ,00 !B A K E D C H E E S E C A K E

con crema de tiramisú y helado de leche merengada.TORRIJA DE PAN BRIOCHE CARAMELIZADA | 7 ,00 !

with tiramisu cream and meringue-milk ice cream.B R I O C H E T O R R I J A , C A R A M E L I S E D

NIDO DE HUEVOS DE CHOCOLATE BLANCO Y MANGO | 6 ,00 !N E S T W I T H W H I T E - C H O C O L A T E A N D M A N G O E G G S

bañado en chocolate templado.CANUTILLO DE HOJALDRE CON CREMA DE CHOCOLATE Y PISTACHOS | 7 ,00 !

covered in tempered chocolate.P U F F - P A S T R Y R O L L S W I T H C H O C O L A T E C R E A M A N D P I S T A C H I O S

MANGO Y FRAMBUESA | 5 ,00 !

M A N G O A N D R A S P B E R R Y

COULANT DE CHOCOLATE BLANCO CON INTERIOR DE AVELLANA | 6 ,00 !

W H I T E - C H O C O L A T E C O U L A N T W I T H H A Z E L N U T C O R E

TRUFAS DE TRIANA | 12 ,00 !T R I A N A T R U F F L E S

CONTIENE GLUTEN C O N T A I N S G L U T E N

DIOXIDO DE AZUFRE Y SULFITOS D I O X I D E O F S U L F U R A N D S U L P H I T E S

LÁCTEOS D A I R Y P R O D U C T S

FRUTOS DE CÁSCARA F R U I T O F S H E L L

PESCADO F I S H

SOJA S O J A

MOSTAZA M U S T A R D

MOLUSCOS M O L L U S C O S

HUEVOS E G G S

GRANOS DE SÉSAMO G R A I N F R O M S E S A M O

CRUSTÁCEOS C R U S T A C E A M S

CACAHUETES P E A N U T S

APIO C E L E R Y

ALTRAMUCES A L T R A M U C E S