Profesor José Pizarro

Objetivos de la unidad

Reconocer la importancia de los alimentos para las funciones corporales.

Analizar la organización de los alimentos para mantener una dieta balanceada.

Conocer algunas enfermedades y los efectos que produce el cigarrillo.

Identificar los efectos que provocan los microorganismos y conocer algunas medidas para prevenir enfermedades.

¿Qué es un nutriente?

Es una sustancia que

no puede ser creada en

el organismo.

Es necesaria para para

vivir.

Otorga energía o un

compuesto químico

necesario para la vida.

¿Las plantas y los animales

usan los mismos nutrientes?

Hidratos de carbono

También se pueden llamar glúcidos.

Función: entregan energía de uso

inmediato al organismo.

Proteínas

Apoyan al crecimiento y reparación de

las células.

Forman parte de los mecanismos de

defensa del organismo.

Lípidos

Permiten almacenar energía.

Luego de consumir un glúcido o hidrato

de carbono, esta es su forma de

almacenamiento.

Vitaminas y Minerales

Regulan las funciones celulares.

Participan en los mecanismos de

defensa del organismo.

Agua

Regula la temperatura interna.

Facilita la eliminación de desechos.

Alimentos constructores

Poseen gran cantidad de proteínas.

Participan en la reparación del

organismo y la formación de la sangre y

músculos.

Alimentos reguladores o

protectores

Permiten apoyar en las defensas del

organismo.

Previenen enfermedades.

Contienen vitaminas, minerales y agua.

Alimentos energéticos

Proporcionan energía.

Alimentos complementarios

No son esenciales, pero se consumen a

diario.

Actividad

En parejas, clasifiquen los alimentos

que han consumido durante el ultimo

día, según lo visto en clase.

Tipo de alimento Ejemplos

Alimentos Constructores Jurel

Alimentos Reguladores Naranja, agua, te

Alimentos Energéticos Miel, pan, arroz

Alimentos Complementarios Gomitas

Proteínas

Grasas

Proteínas

Grasas

Hidratos

de

Carbono

La energía que aportan los

alimentos

Los alimentos nos entregan nutrientes

mas la energía que necesitamos.

La energía se mide en calorías.

En los alimentos aparecen las

Kilocalorías.

1 Kcal = 1000 cal

Recordar: los alimentos ricos en lípidos

y hidratos de carbono, poseen mucha

energía. Por ello su consumo debe ser

moderado.

Alimentos

Nutrientes

ProteínasHidratos de

CarbonoLípidos

Energía

Kilocalorías

Es la rotulación o etiquetado de los alimentos,

donde se entrega la información nutricional y

energética.

Además deben incluir los datos de elaboración y

fecha de vencimiento, origen, ingredientes,

instrucciones de uso y consumo.

Toda la información esta bajo el reglamento

sanitario de los alimento (R.S.A.)

Actividad próxima clase

Materiales:

Tres etiquetas de alimentos.

Lápices

Cartulina o papel craft