NUTRICIÓN Y NUTRICIÓN Y METABOLISMOMETABOLISMO

DOCENTE:: Rosalina Luz Acosta Salazar DRAIP – ILAC - 2012

CONCEPTO DE NUTRICIÓN

La nutrición es el proceso de incorporación en el cuerpo de sustancias necesarias para el crecimiento y renovación de tejidos ya gastados y suministro de energía para los procesos vitales

Etapas de la Nutrición

Ingestión.- Es el ingreso de los alimentos que se hallan en el medio externo. En esta fase se produce el desmenuzamiento mecánico de los alimentos.

Digestión .- Son las transformaciones que sufren las sustancias alimenticias para convertirse en sustancias más sencillas que pueden ser absorbidas o asimiladas por el organismo.

Absorción.- Incorporación a la sangre de las sustancias asimilables resultante de la digestión

. Defecación.- Es la

expulsión al exterior de las sustancias residuales o de desecho

Clases de Nutrición Autótrofa:- Los seres autótrofos

son organismos capaces de sintetizar sustancias esenciales para su metabolismo a partir de sustancias inorgánicas. El término autótrofo procede del griego y significa “que se alimenta por si mismo” , por lo tanto es propio de algas y plantas verdes que elaboran sus propios alimentos a través del proceso de fotosíntesis

Heterótrofa.- Propia de los organismos heterótrofos ( del griego hetero, otro, desigual, diferente y trofo que se alimenta, en contraste con los organismos autótrofos, son aquellos que deben de alimentarse con sustancias orgánicas sintetizadas por otros organismos. Bien autótrofos o heterótrofos a su vez.

METABOLISMO

Es el conjunto de transformaciones que experimentan los alimentos desde su absorción y utilización para producir energía hasta eliminación de sustancias de desechos.

Procesos del Metabolismo

Anabolismo.- Es síntesis o construcción de sustancias complejas a partir de productos sencillos, normalmente se consume energía

Catabolismo.- Es la desintegración de las sustancias complejas convirtiéndolas en productos finales más sencillos, generalmente se produce energía, Ejemplo: conversión de glucosa en CO2 y H2O