NUTRICION TEMPRANA DE LA BECERRA Y SU PRODUCCION FUTURA DE LECHE. Por JESUS TORRALBA ELGUEZABAL PhD jtorralba@prodigy.net.mx Aguascalientes 28 de Agosto de 2015

UNA ESTRECHA RELACION ENTRE PROTEINA Y ENERGIA EN LA ALIMENTACION DE VAQUILLAS DE REEMPLAZO MARCO EL CAMBIO POSITIVO PARA LA EXPRESION DEL POTENCIAL GENETICO DE ESTAS: A.Las becerras a los 56 dias de edad deberan duplicar su peso del nacimiento (0.700kg/cabeza/dia) Mike Van Amburgh 2004 B.Las becerras deben triplicar su peso a los 10 semanas de edad (1.12 kg/cabeza/dia) Robert Corbett 2008

Logros sobre crecimiento de becerras en la

fase liquida:

a) Se a duplicado el peso de nacimiento de las becerras

b) al destete a los 56 dias en jaula.

c) Casi se duplica el numero de celulas del tejido

intramamario el cual se logra solamente antes del destete.

La obtencion de estos logros se basa en:

Incremento en la cantidad y calidad de la proteina cruda

en los substitutos de leche e iniciadores:

Substituto tradicional 20:20

Substituto alto en proteina 28:16

Iniciador tradicional 16% - 18%

Iniciador alto en proteina 22% - 26%

Incrementando los solidos de leche 14%-16%

Alex Batch, Rancho Las Nieves Tudela, Espana 2004

Ganancia Diaria Promedio (kg./Dia)

Pro

du

cció

n L

ech

e a

305 D

ias (

kg

.)

Influencia de la Tasa de Crecimiento en Vaquillas

Sobre la Producción de Leche en su Primera Lactancia

Geoff Zanton y Jud Heinrichs

Hoard’s Dairyman Feb. 10, 2006

At a similar weight do you believe they have similar

requirements for growth and should be on the

same growth curves?

Balancear las nuevas dietas para becerras/vaquillas donde

la ganancia de peso por EM = ganancia por PM se dificulta

predominando la EM en la mayoria de los casos sobre la

PM.

EM= 0.600 Kg

PM= 0.500 Kg

EM= 0.900 Kg

PM= 0.900 Kg

Con la utilizacion de proteina sobrepasante al rumen se ha

logrado resolver este problema pero se reduce la

participacion de la actividad ruminal de las bacterias en

los momentos que mas se necesitan en el desarrollo de

las becerras.

Hay que guiarse por la edad al primer

parto y el peso promedio de madurez del

hato para decidir que ganancia diaria

seleccionar.

Mike Van Amburgh

Dairy Today; Marzo 2006

Una vaquilla entre el 82% al 85% de su

peso maduro postparto y que no este

excedida en gordura, optimizará su

producción lactea en su primera

lactancia.

Mike Van Amburgh; 2006

Ejemplo: peso promedio de madurez en un

hato es 682 kg.

Las vaquillas deben parir a 560 kg.

(82% - 85% peso maduro)

Y preñarse a 375 kg. (55% del peso maduro)

Cual es la ganancia de peso que debe buscarse?

Naci-

miento Destete Inseminación Parto 100%

Peso

Maduro

55% de su

peso maduro

82%-85% de su

peso maduro

REGLA ACTUAL A LA FECHA COMO INDICADOR PARA

INSEMINAR UNA VAQUILLA POR PRIMERA VEZ:

1.30 CENTIMETROS A LA CRUZ DE LA VAQUILLA

“ BECERRAS CRIADAS POR EL SISTEMA INTENSIVO (MAGRO)

CON ESTE PARAMETRO DE ALTURA SE LOGRA LA META

DE PESO DE ENTRE 370-380 KILOGRAMOS.

“ Por cada centímetro de incremento de altura a la cruz en becerras a la inseminación

se reflejará en 450-700 litros mas de producción de leche en su primera

lactancia”

Dr. Israel Flamembaun; 1998

Demostración al

Oeste de Kansas

•Las vaquillas tenian la misma altura al inicio de la prueba. •La vaquilla a la derecha se alimentó con FERMENTEN

27

497497498498

Establo Southwest

Boise, Idaho Marzo 2006

Vaquillas con Fermenten desde el destete

Establo Sicarigua Carora, Edo. de Lara. Venezuela

COMPOSICION DEL CALOSTRO,LECHE DE TRANSICION (segunda y tercera leche despues del parto) Y LECHE ENTERA

Componente

Leche despues del parto

Leche Entera Calostro Leche de Transicion

1ra 2da 3ra

Total de solidos (%) 23.90 14.10 13.60 12.90

Grasa (%) 6.70 3.90 4.40 4.00

Proteina (%) 14.00 5.10 4.10 3.10

Lactosa (%) 2.70 4.40 4.70 5.00

Calcio (%) 0.26 0.15 0.15 0.13

Imunoglobulina(%) 6.00 2.40 1.00 0.10

Fuente de "Feeding the Newborn Dairy Calf"

CALOSTROMETRO

El Calostro Provee mas que Imunidad

Otras Moleculas Comparando con la leche madura: A).Prolactina 18:1 B).Insulina 65:1 C).IGF-1 155:1 D).IGF-2 7:1 A la fecha no tenemos un completo entendimiento de como estas hormonas y factores de crecimiento influyen significante desarrollo mamario antes del destete. Mary Sowerby, University of Florida Farm Flashes , Enero 10, 2015

DESARROLLO DE LA UBRE CON CRECIMIENTO INTENSIVO

Dr Mike Van Amburgh ExpoLeche 2007

LA MASA PARENQUIMAL(CELULAS DE LA UBRE) CRECEN HASTA 5.6 VECES MAS CON EL SISTEMA INTENSIVO DE ALIMENTACION.LA GLANDULA MAMARIA RESPONDE MUY BIEN A LA CANTIDAD Y CALIDAD DE NUTRIENTES. Dr FERNANDO SOBERON 2007

Nacimiento Pubertad

Grasa

Mamaria

Desarrollo

Parenquimatoso

Desarrollo Mamario Prepuberal

• Solo hay crecimiento de celulas epiteleales.

• Formacion y alargamiento de conductos

• No hay celulas secretoras presentes(aparecen

despues de la concepcion)

Desarrollo Mamario Postpuberal

Finales de la

gestacion

= 1 lobulo; hecho

de varios

alveolos

pubertad

“Lactancia

temprana ” “pubertad” “Periodo seco”

Desarrollo Mamario – Analogia con un arbol

Ramas = ductos mamarios(celulas epiteleales)

Hojas =Alveolos para producir leche

.51 Pulgadas mas alta

13.2 Libras mas pesada

.33 Pulgadas mas larga

Crecimiento Acelerado Volumetrico

Patrick Hoffman, 2002

Crecimiento Acelerado Volumetrico

• Una vaquilla al parto midiendo una 2.5

centimetros mas en altura,en longitud y en

perimetro toracico incrementa su capacidad

corporal en 95 litros.

Patrick Hoffman, 2002

Crecimiento Acelerado Volumetrico

El rumen representa el 22 % del volumen corporal,el incremento en volumen es de 5 galones mas de capacidad para alojar alimento.

SEMANAS CRITICAS EN LA CRIA DE LA BECERRA 1.Las becerras lecheras son altamente suceptibles a enfermedades del intestino durante sus primeras semanas de vida a medida que madura su tracto gastrointestinal. Michael Ballow, Western Dairy Management Conference. Reno Nevada 2015 2. Las becerras son extremadamente suceptibles a enfermarse durante sus primeras semanas de vida que debe relacionarse con el sistema inmune del sistema gastrointestinal. Una conclusion de la 15a conferencia Discover en Roanoke, virginia 3.Investigaciones de la ultima decada sobre becerras a demostrado que el incremento de la ganancia diaria antes del destete mejora la productividad a largo plazo como vacas adultas. Mike Van Amburgh, Western Dairy Management Conference. Reno Nevada 2013

ANATOMIA DEL SISTEMA DIGESTIVO DE UNA BECERRA

SISTEMA DIGESTIVO DE UNA VACA

4.La vaca en condiciones naturales amamanta la becerra un promedio de 8 veces al dia con una cantidad estimada de leche entre el 16 al 20 % del peso de la becerra: Nosotros alimentamos solo el 10 % del peso vivo de la becerra. Robert corbett & Gene Boomer 2015 Becerra de 45 kgs consumiendo el 20 % de leche = 9 litos de leche 5. Es ridiculo alimentar una sola vez al dia leche a una becerra en sus primeras semanas de de vida. Gene Boomer 2015 6.Alimentando 3 veces al dia a la becerra tiene menos problemas gastrointestinales y tiene mejores ganancias de peso. Robert Corbett 2015

MADURACION DEL INTESTINO

EFECTO DE LA EDAD DE LA BECERRA SOBRE SOBRE EL CONSUMO DE INICIADOR

En la mayoria de las ocasiones, la alimentacion de leche una vez al dia tiende a incrementar la frequencia de diarreas asi como otros problemas de salud. Instituto Babcock University of Wisconsin Madison 2006

VENTAJAS DE ALIMENTAR LECHE A BECERRAS 3 VECES AL DIA

DETALLE ALIMENTANDO 2X ALIMENTANDO 3X Ganacia 1-42 dias 25.15 kg 29.86 kg Altura Cadera 8.58 cm 10.30 cm Eficiencia Conversion 0.52 0.61 Becerras Destetadas 32 34 Becerras Lactando 28 34 Edad al Parto 24 meses 23 meses Produccion de leche 13,080 Kg 13,600 Kg University of Wisconsin,United Cooperative Land of Lake Cooperative 2011

La mejor garantía en el crecimiento de

becerras es lograr un tamaño adecuado al

parto. No lograrlo resulta en decremento

en la producción de leche, incremento en

distocias, retención de placentas,

metritis, reducción en fertilidad e

incremento en la tasa de desecho.

Patrick C. Hoffman; 2005

Universidad de Wisconsin

VIAJE AL ESTABLO BOWN EN FAYETTE UTAH CON JOVENES GANADEROS DE TORREON PARA CONOCER EN PRACTICA EL SISTEMA DE ALIMENTACION INTENSIVO DEL DR ROBERT CORBETT. AGOSTO 28 DEL 2014

Optimización del Crecimiento de Vaquillas con el uso de FERMENTEN

Evaluación de Altura del Nacimiento al Parto

Establo Bown, Fayette Utah, E.U.A.

0

20

40

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0 100 200 300 400 500 600 700 800

Edad (dias)

Alt

ura

(cen

tím

etr

os)

Altura

Estandar Hoffman

Tendencia (Estandar Hoffman)

Tendencia (Altura)

345-350 Dias

Robert Corbett; 2007

Robert Corbett…Logros :

1.Reduccion de un 80 % en gastos por medicinas 2.Produccion /vaca/dia 40.5 kg Invierno y 39.0 Kg en Verano 3.Condicion corporal muy magra de 3.0 4.Tasa de concepcion a primer servicio 55-60 % 5.Mas de 800 litros en vaquillas en su primera lactancia 6.Entre un 10-15 % del hato se insemina a 10 meses 7.La mayoria de las vaquillas se inseminan entre 11-11.5 8.Mortalidad del 1.0 % 9. Longevidad de un 0.70 + de lactancia. 10.Lograr alimentar con leche concentrada en 18 % de solidos 11.Altura a la cruz mayor de 1.30…………..1.34 ?

PROGRAMA DE ALIMENTACION DEL DR ROBERT CORBETT EN EL ESTABLO BOWN DE FAYETTE UTAH: INICIADOR ALIMENTACION EN JAULA(26 % PC) PELLET INICIADOR 1.85 kg MAIZ ROLADO 34 lb 1.40 CEBADA ROLADA 0.700 ACEITE VEGETAL 0.042 MELAZA DE CANA 0.360 4.352 + LECHE CON EL 18 % DE SOLIDOS GANANCIA POR PROTEINA METABOLIZABLE 1.2 Kg/dia GANANCIA POR ENERGIA METABOLIZABLE 1.2 Kg/dia LAS BECERRAS TRIPLICAN EL PESO A LAS 10 SEMANAS

RACION DE DESARROLLO DE 2-5 MESES (PC 20.5 %) PELLET DE CRECIMIENTO 1.700 KG HENO DE ALFALFA 25 % PC 0.850 MAIZ ROLADO 28 Lb/b 1.400 MELAZA DE CANA 0.300 GANANCIA POR ENERGIA METABOLIZABLE 1.53 Kg/d GANANCIA POR ENERGIA METABOLIZABLE 1.00 Kg/d

RACION DE 5-8 MESES DE EDAD (18.0 % PC) HENO DE ALFALFA 20 % PC 1.450 KG ENSILAJE DE MAIZ 1.750 H CANOLA X SOLV 1.000 MAIZ ROLADO 28 Lb 0.800 FERMENTEN 0.180 VIT + MIN VACA LACTANTE 0.140 MELAZA DE CANA 0.230 EM 1.09 Kg/dia PM 1.42 Kg/dia

RACION DE PRENADAS AL PARTO (16% PC) HENO DE ALFALFA 20% PC 2.500 Kg ENSILAJE DE MAIZ 32 MS 9.000 MAIZ ROLADO 28 Lb/b 1.800 CANOLA X SOLV 41.5 PC 0.650 FERMENTEN 0.340 VIT + MIN VACA LACTANTE 0.180 PM 1.800 KG/d EM 1.300 KG/d

CONSIDERACIONES PARA CREAR UN PROGRAMA DE CRECIMIENTO INTENSIVO: 1.FORMULAR RACIONES QUE INCREMENTEN LA VELOCIDAD DE CRECIMIENTO SIN AUMENTAR EXCESIVAMENTE LA CONDICION CORPORAL.EN GENERAL, LAS RACIONES TENDRAN NIVELES MAYORES DE PROTEINA METABOLIZABLE EN COMPARACION CON LAS BECERRAS CRIADAS DE MANERA TRADICIONAL. 2.EN EL PASADO, LA MAYORIA DE LOS REQUERIMIENTOS NUTRICIONALES DE BECERRAS SOBREESTIMABAN LOS REQUERIMIENTOS DE ENERGIA Y SUBESTIMABAN LAS NECESIDADES DE PROTEINA PARA LOGRAR EL CRECIMIENTO INTENSIVO SIN CAUSAR DEPOSICION EXCESIVA DE GRASA. 3.

Optimización del Crecimiento de Vaquillas con el uso de FERMENTEN

Evaluación del Peso del Nacimiento al Parto

Establo Bown, Fayette Utah, E.U.A.

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Edad (dias)

Peso

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Tendencia (Estandar Penn State U.)

Tendencia (Peso)

345-350 Dias Robert Corbett; 2007