Nuevos retos y dasfios para los acuicultores en el perú

Callao, 03 Marzo 2011

Ing. Mg. Nicolas Hurtado T.

Producción mundial de pescado

Introducción

La acuicultura durante los últimos 30 años sido un éxito tremendo La tecnología más rápida del mundo en la producción de

alimentos (FAO)

Esto es visible sobre todo en las cifras agregadas

Sin embargo, la acuicultura es un sector con competencia fuerte , donde sólo las empresas y las especies con las características adecuadas se vuelven exitosos

Condiciones que favorecen elcrecimiento de la acuicultura

El crecimiento de la población y el crecimiento económico conducen a un aumento de la demanda agregada de alimentos

Estancamiento de las capturas mundiales de pescado reducen la oferta y la competitividad de los peces silvestres

La globalización ha reducido el costo de transporte de bienes y servicios

El crecimiento de las cadenas minoristas favorece el suministro de pescado de las cadenas de valor donde hay suficiente control para permitir una logística eficiente

Para aprovechar estas condiciones, hay que ser competitivos

Acuicultura competitiva

Dos factores principales para el crecimiento en la acuicultura

1. Buena evolución de los costes Crecimiento de la productividad Adaptación de tecnología de la agricultura

2. Orientación al mercado Participación aumentada en los mercados ya existentes Crear segmentos nuevos de mercado, desarrollo de productos

nuevos La previsibilidad de la cadena de valor, calidad estable

Los procesadores hacen una gran parte del trabajo de la comercialización

Situación Actual de la Acuicultura Peruana

ACUICULTURA PERUANA (1980-2009)

0

5000

10000

15000

20000

25000

30000

35000

40000

45000

50000

1980

1982

1984

1986

1988

1990

1992

1994

1996

1998

2000

2002

2004

2006

2008

AÑOS

TO

NE

LA

DA

S

Crec. 1980 -2009 = 4 311.9 %; Promedio 10 años = 24.72%; 2009 = 43 488.65 Ton. (0.78 % + 2008)


Produccion de Acuicultura por Especies Año 2009

31%

34%

2%4%

29%

C.de abanico

Langostino

Trucha

Tilapia

Otros


Produccion de Acuicultura por Especies, 2000 - 2009

0

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

14,000

16,000

18,000

20,000

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Otros Tilapia Trucha Langostino C. de abanico


Produccion de Acuicultura Amazonica, 2000 - 2009 (Tn)

0

100

200

300

400

500

600

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Paco Pacotana Boquichico Gamitana


Consumo Interno de Acuicultura, 2000 - 2009

0

2,000

4,000

6,000

8,000

10,000

12,000

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Otros C.de Abanico Langostino Tilapia Trucha


Exportacion de Productos Acuicolas por Especie 2000 - 2009

0.00 108.00 0.00 0.00 155.00 40.00 0.00 8.00 68.91 49.56207.00 276.00 361.00 441.00 422.00754.00 857.00 795.00 609.27 680.82773.00 601.00 604.00

1,418.00

2,103.002,408.00 2,289.00

3,132.00

3,742.44

5,798.36

329.00554.00

1,331.00

2,925.00

3,658.00

6,150.00

7,555.00

9,023.00

9,517.52

10,818.71

0.00

2,000.00

4,000.00

6,000.00

8,000.00

10,000.00

12,000.00

2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009

Tilapia Trucha Concha de Abanico Langostino


Pesca y Acuicultura Peruana 2009

0.63

99.37 ACUICULTURA PESCA

Situación Actual de la Pesca y Acuicultura Peruana

El Perú cuenta con:

- Condiciones climáticas Favorables (+ 21 microclimas).

-Innumerables extensiones de espejo de agua. (+12,000)

- Posición geoestratégica a nivel de América.

- Facilidades comerciales con EEUU (TLC) y otros.

-Proveedores de harina de pescado de altísima calidad a bajo precio.

-Existencia de profesionales capacitados y con exp.

OPORTUNIDAD PRODUCTIVA PARA EL PERU

Marco Legal, Documentos y Otros Estudios

1.- Ley N° 27460 (25/05/2001) Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura.- Ley N° 27592 (12/12/2001) Ley que modifica la cuarta disposición complementaria del numeral 4.3 de la Ley N°27460- Ley N° 28326 (10/08/2004) Ley que modifica la Ley N° 27460, Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura- D. L. N° 1032 (23/06/2008) Declara de interés nacional la inversión y facilitación administrativa de la actividad acuícola con la finalidad de promover la participación de las personas naturales y jurídicas nacionales y extranjera de dicha actividad.- D. S. N° 030-2001-PE (11/07/2001) Aprueban Reglamento de la Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura.2.- PLAN NACIONAL DE DESARROLLO ACUICOLA (2010 – 2021) (D. S. N° 001-2010-PRODUCE, 07/01/2010)3.- PLAN NACIONAL DE CIENCIA Y TECNOLOGIA E INNOVACION, CONCYTEC.- Seminario taller: Propuestas de Investigación para el desarrollo de la Maricultura en el Perú, 20 y 21 de mayo del 2010.- Seminario taller: Propuestas de Investigación para el desarrollo de la acuicultura continentales de aguas frías en el Perú, 8 y 9 de julio del 2010.4.- DOCUMENTOS Y EVENTOS DE LA ASOPPAC.- Estudio del Sector Acuícola del Peru (con la universidad de Cantabria, España)- Conclusiones I Forum Situación actual y perspectivas de la acuicultura en el Peru, Congreso de la República, 2008.- Conclusiones II Forum Nacional de Acuicultura, CIP Callao, 2010.5.- Presentación de la propuesta de creación del Instituto Nacional de Acuicultura del CIP Lima.6.- Foro: Perspectivas de la Pesca y la Acuicultura en el Perú, Sociedad de Ingenieros del Peru, 09 de Septiembre del 2010.7.- Comisión Temática Nacional en Acuicultura, PLAN PERU 2040, Concejo Nacional - CIP

Requerimientos para tener éxito en Acuicultura

Agua y Suelo

- De este aspecto depende el 40% del éxito.

- Importante comprender la interacción agua suelo.

- Si no se tiene una buena agua es mejor no hacer acuicultura (Calidad y Cantidad)

Conocimiento

- Este comprende el 30% del éxito de la actividad

- Facilidades para el diseño y construcción

- Selección de la especie

- Ajustes a ser hechos durante las diferentes fases de crecimiento (Recopilación de información)

- Conocimiento sobre el manejo técnico y económico de la granja

Trabajar Duro

- Comprende el 30% del éxito.

- Se necesita mucha observación: enfermedades, mortalidades, algas, oxígeno, etc.

Especies potenciales en AcuiculturaEspecie Nombre científico Nombre común Especie Nombre científico Nombre común

PECES

Thunnus albaceres Atún de aleta amarilla

MOLUSCOS

Katsuwonus pelamis Barrilete,

Cilus gilberti, Corvina, Haliotis rufescens Abalón rojo,

Arapaima gigas, Paiche, Haliotis discus hanai, Abalón verde,

Odontesthes regia, Pejerrey, Thais chocolata, Caracol,

Eleginops maculatus, Robalo, Concholepas concholepas, Chanque, loco,

Galaxias maculatus Puye, Fisurella spp., Lapa

Dissostichus eleginoides, Bacalao de profundidad, Prothotaca taca Almeja,

Pseudoplatystoma fasciatum

Doncella, Mesodesma donacium, Macha,

P. tigrinum Zungaro, Ensis macha, Navaja,

Brachyplatystoma spp. Dorado, Octopus mimus Pulpo

Paralichtys adspersus Lenguado.

CRUSTÁCEOS

Cryphios caementarius, Camarón de río,

ALGAS

Macrocystis pyrifera, Sargazo,

Lithodes antarticus, Centolla, Lessonia nigrescens, Aracanto,

Cherx tenuimanus, Langosta australiana, Dunaliella spp., Microalga,

Macrobrachium rosembergii

Camarón gigante de Malasia.

Spirulina spp., Microalga,

Skeletonema spp, etc. Microalga.

“Dentro de los próximos cincuenta años, la acuicultura nos puede cambiar

de cazadores y recolectores en los mares a pastores marinos, de manera

similar a como hace 10 000 años una innovación cambio a nuestros

ancestros de cazadores y recolectores en la tierra a agricultores y pastores”

(1999).

“ La acuicultura, no así la Internet, representa la mayor oportunidad de

inversión en el Siglo 21 “(Aquaculture Magazine, Feb. 2003).Peter Drucker, uno de los autores sobre

temas económicos y de negocios mas importante del siglo XX.

Características de las Organizaciones del Futuro

1.- Organización que aprende, enfrenta el cambio y se prepara para lo nuevo.

2.- Organización Inteligente, genera conocimiento y tecnología.

3.- Organización flexible, en productos, servicios, procesos, etc.

4.- Organización molecular, con unidades autónomas y funcionalmente relacionada con sus clientes internos y externos. Integrada a la organización por una filosofía, misión, visión y estrategias comunes.

5.- Organización preactiva, que se adelanta a los hechos, que responde a los sucesos futuros y probables.

6.- Organización de alianzas, fortalece su posición con alianzas para una mayor productividad y competitividad.

7.- Organización virtual, con la nueva tecnología que brinda posibilidades extraordinarias.

8.- Organización con responsabilidad social, generadora y responsable del desarrollo de sus miembros, del desarrollo económico y social de las comunidades donde opera.

“Una organización es más que un conjunto de productos y servicios. Es también una sociedad humana” M. Hammer

S. S. Juan Pablo II

“Si en otros tiempos el factor decisivo de la producción era la tierra y luego lo fue el capital…hoy en día el factor decisivo es cada vez mas el hombre, es decir, su conocimiento”.

Enciclica Centesimus Annus, 1991.

“La solución a los problemas del Perú, están en el Mar…”

Luis Banchero Rossi

Ing. Mg. Nicolas Hurtado T.

T: 2674610 C: 999788781

Email: [email protected]

www.acuiculturaperu.blogspot.com

Callao, 2011

¡Mucha Gracias¡

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