NOS Los Angeles Agosto

Perros callejeros Los vecinos que nadie quiere

emiLio sutherLand y sus Polémicas de en su ProPia tramPa

mujeres y aLcohoLel drama de un vicio discreto y sin olor

MICROCERVECEROS DE BIOBÍOJUGADOS POR UN SUEÑO

En Chile se está tejiendo una Red,una Red Ética de Salud

compuesta por miles de hombres y mujeres

que hicieron un juramentopor la vida, por tu vida

y lo cumplen diariamenteen la Red de Salud Masvida

en todo el país.

Para tenerhay que saber elegir

| AGOSTO 2012 | REVISTA NOS | 1

AGO

STO

201

2

Vida de perros

08 Los canes que deambulan por las calles de

la ciudad sin una adecuada alimentación ni

control sanitario constituyen un riesgo para la

salud pública y, ciertamente, son un elemento que afecta la

imagen, salud y belleza de toda urbe. Pero los humanos no

somos las víctimas. En este problema, somos los responsables.

Investigamos cómo los angelinos enfrentan esta realidad.

CervezA con sabor angelino

16 Ya sea como hobbie, como parte de un proyecto

familiar, por iniciativa propia o, simplemente,

por concretar una idea tras realizar un curso,

cuatro emprendedores y sus familias se embarcaron en una

aventura con un final incierto -creyeron-, pero que a poco andar

se manifestó como un negocio rentable con amplias proyecciones

para crear una ruta cervecera en la provincia de Biobío.

24 Mediante montajes muy sarcásticos deja en ridículo a

chantas y estafadores de poca monta. Luego se dirige a

ellos, y frente a frente los trata como “sinvergüenzas”.

Los espectadores se preguntan en qué momento le responderán con

una paliza. Acá, Emilio Sutherland nos cuenta los secretos de “En

su propia trampa”, su programa estrella, y el tras bambalinas de

los reportajes-denuncia contra el ex senador Jaime Lavanderos y el

empresario Francisco Javier Errázuriz.

ConSuMo dE ALCohoL en mujeres

32 hace 10 años, por cada diez hombres alcohólicos

había una mujer en las mismas condiciones. hoy la

cifra se ha quintuplicado. Factores como el estrés,

la depresión, pero también el cambio de roles y la liberación de los

estigmas femeninos han contribuido a ese incremento. Las mujeres se

toman el poder y también toman lo que hay en el bar. Basta ver cómo

la publicidad se dirige a su segmento, donde los grados son ahora un

complemento indispensable de una salida.

el dedO ACuSAdOr de sutherland

2 |REVISTA NOS | AGOSTO 2012 |

Revista nos es una publicación mensual, editada por Alfil Publicaciones Ltda. fundada en 1995.nº 36 Agosto de 2012 representante legal :Tania Zavala B.directora general:Argelia Bianchi J.director comercial:William García L.editora general:Pamela Rivero J.periodistas:Cynthia Font de la Vall.Patricio Gómez.Sonnia Mendoza.Carola Venegas.nicolás Sánchez.Victoria Valencia.Joyce olsen.Any Alonso.daniela Rosas.Miguel Ángel navarreteRodrigo Aguilera.diseño y diagramación:Cristian Carriel M.Jaime Veloso M. Antonieta Pinto A.Cristian Toro u. (Estudiante en práctica)Luis Venegas (Estudiante en práctica)editor de Fotografía:Gino Zavala B.Fotografía:natalia Maureira.Carolyn Weldt.Samy Akiki.Walter Bordon.Viviana Peláez.Marcelo Larenas.Patricia Rueda.Rodrigo Martínez.Alejandro Zoñez.Juan Meza.director distribución:Javier hernándezproducción:Andrea Retamal M.Venta de publicidadLaura Zavala B. Teresita Castillo A.Bárbara MuñozPaola henríquezgerente Zonal surMauricio Peralta

dirección: Chacabuco 534, piso 2, Concepción

teléfono: [email protected] electrónico: [email protected]ágina Web: www.nos.cl.Revista nos es impresa por Impresora Icaro Ltda., Rozas 961 teléfono 2-730730,email: [email protected], que sólo actúa como impresor.

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Pamela rivero Jiménez

Editora General

editorial

Rev

ista Nos

Hasta hace algún tiempo, hablar de Callaqui era remontarse a las bellas postales

del volcán de las nieves eternas de la comuna de Alto Bío Bío. Hoy, la misma palabra

evoca una imagen que aunque también está relacionada con la tierra del pehuén,

trae a la mente la más terrible de las miserias del aislamiento geográfico. Una rea-

lidad increíble para un país que galopa hacia al desarrollo, pero que, sin embargo,

ahí está, oculta entre los cerros, haciendo pasar hambre, frío y desesperanza a un

grupo de niños pehuenches y a sus familias.

Fue el reportaje de Meganoticias, emitido el 18 de julio último, el que mostró al

país la pobreza en que viven estos pequeños pupilos de la escuelita de Callaqui;

niños que en pleno siglo 21 caminan descalzos entre la lluvia y el barro, que al

llegar a sus casas se conforman con una merienda de nieve con azúcar, y luego se

acuestan de a tres y hasta cuatro en una cama para que el sueño les haga olvidar el

hambre y el hielo que se cuela por las rendijas de sus modestos hogares. Porque

aunque suene incomprensible, la política central de la Junta Nacional de Auxilio

Escolar y Becas, Junaeb, los consideraba como unos más de los niños chilenos

que recibían desayuno y almuerzo en sus escuelas, sin reparar que por su extrema

pobreza, estos pequeños no recibían otra alimentación hasta el día siguiente. Tras

la investigación periodística, la Junaeb se comprometió a que atendiendo a su situa-

ción especial, ellos recibirían una tercera colación para enfrentar el resto del día.

Medida básica para hacer justicia con este grupo de chilenos que no se identifica ni

con los índices macroeconómicos que muestra el Gobierno en foros internacionales

ni con los “satisfactorios” niveles de felicidad que arrojó la última encuesta Casen.

Y que trae una vez más a la palestra la necesidad de descentralizar las decisiones

y de planificar según las realidades específicas de una región, provincia o comuna

determinada. Por más pergaminos que ostenten quienes desarrollan y ejecutan las

políticas sociales dirigidas a la población más vulnerable del país, su misión como

servidores públicos es conocer al detalle las situaciones particulares de sus grupos

destinatarios y así evitar desafortunadas declaraciones, como las de la funcionaria

de la Junaeb, quien interpelada por el periodista de Meganoticias por la falta de una

merienda para los pequeños se disculpaba con un “no me habían informado”.

Felizmente esta historia motivó la acción solidaria de compatriotas que a través

de empresas y redes sociales se organizaron para ir en ayuda de estos pehuenches.

Sin embargo, en este caso la filantropía no basta. Es imperioso el desarrollo de

políticas especiales para personas que como las familias de Callaqui habitan zonas

aisladas en situación de pobreza extrema, sin ninguna posibilidad de proyección ni

de esa movilidad social de la que tanto se habla hoy. Si no lo hicieron sus repre-

sentantes, que sin embargo sí están prestos a gestionar el “acarreo” de esa misma

gente el día de las votaciones, es la propia sociedad la que debe estar pendiente que

el Estado asuma este deber moral con quienes viven en tal nivel de miseria. Los

niños de Callaqui seguramente estarán en la memoria de los chilenos este 2012. Es

responsabilidad de todos no olvidarlos.

La miseria del aislamiento geográfico

| AGOSTO 2012 | REVISTA NOS |

|REVISTA NOS | AGOSTO 2012 |

Bit

ácor

a Baan Thai Fusion Mezcla de sabores fuertes

Combinar los sabores de la cocina tailandesa es la

apuesta de Baan Thai Fusion. Picantes persistentes y to-

nos agridulces, mezclados con algunos platos de comida

fusión, como su reconocido tikki massala, dan vida a su

carta que incluye carnes, pescados y mariscos.

Famoso es su Sagu, postre preparado con perlas de

tapioca y leche de coco, o el Phad Thai, compuesto por

fideos de arroz, camarón, pollo y tamarindo y decorado

con maní y diente de dragón.

Baan Thai destaca por dos características bien defini-

das: su cocina a la vista, donde los comensales pueden

apreciar cómo se preparan sus platos, y la atención

personalizada, en medio de un ambiente acogedor donde

cada detalle ha sido bien pensado, como la música am-

biental que llama a la relajación.

horario: martes a sábado de 12.30 a

15.30 horas y de 19.30 a 23.30 horas.

domingo, 12.30 a 15.30 horas. avenida

gabriela Mistral 915 local 5, pueblito

siglo XXi, los Ángeles.


Un diseño innovador, estilo definido y una

barra internacional le permiten a Utopía Resto-

bar gozar de un ambiente único y exclusivo, en

medio de una atmósfera que invita al “relajo”,

gracias a su bien pensada iluminación.

Acá se puede disfrutar de una variada

selección de tablas, crudos, sushi, pizzas y

ceviches, que son su especialidad. Destaca

entre ellos, el Jardín del mar Utopía, mixtura de

sabores que integra ostiones, salmón, tilapia,

blanquillo y camarón, todo sazonado, creando

una armonía perfecta.

En su carta de licores sobresalen los mojitos

de raspberry y manzana y sus ya famosos Jelly

Shots, cócteles convertidos en gelatina, que son

una muestra del compromiso y creatividad de

quienes trabajan en Utopía Restobar. atención

de martes a sábado desde las 19 horas, con

after office de martes a jueves de 19 a 21 horas.

avenida gabriela Mistral 1236, los Ángeles.

Utopía RestobarA la vanguardia en estilo

y gastronomía

Cocina gourmet de alta calidad es lo que propone Leños

del Bertone. En un espacio acogedor, con una sutil luz en-

volviendo el ambiente, techos con vigas a la vista y haciendo

gala en pleno salón de su extensa y variada cava de vinos,

este restaurante presenta su especialidad: carnes a las

brasas, que se une a sus otros exquisitos platos en que des-

tacan también las preparaciones con pescados y mariscos y

sus ya tradicionales pastas.

En cuatro años de funcionamiento este restaurante ha lo-

grado que su personal destaque por su servicio personaliza-

do, muy profesional, lo que sumado a su innovador estilo de

“parrilla a la vista” le hizo merecedor este año del premio al

Mérito Gastronómico Regional. leños del bertone está ubi-

cado en avenida alemania 651, los Ángeles. abre de lunes

a viernes en horario de almuerzo de 12.30 a 15.30 horas, de

cena de 20 a 23.30 horas y sábado de 20 a 23.30 horas.

Leños del Bertone Las mejores carnes premium


Desde la década del 60 fue conocido como “el

restaurante de la Shell”. Ubicado en el acceso norte

de Los Ángeles, el ahora denominado Tradición es

una empresa familiar que se reinventó ampliando su

carta e incluyendo platos de la cocina internacional,

pero sin abandonar su sello distintivo: la calidad de

sus preparaciones y la atención personalizada.

Famosas son sus pastas caseras: fetuccinis,

raviolis, tortelinis, ñoquis, cappelettis y arrocelas,

aunque tampoco se queda atrás su amplia variedad

de escalopas, pescados y “la mejor cazuela de ave”,

dicen los entendidos. También gozan de gran presti-

gio sus postres “de receta antigua”, destacando los

Panqueques Alaska y la Tortilla al Ron.

Cuenta con estacionamiento y espacios diferencia-

dos para fumadores y no fumadores, además de toda

la infraestructura necesaria para la realización de

eventos de empresa o familiares. horario de lunes a

jueves de 10 a una de la madrugada; viernes de 10 a

2.00 horas; sábado de 10 a 1.00 y domingo 12.30 a 18

horas. avenida las industrias 6250, los Ángeles.

Tradición La calidad de siempre

La diversidad de los ambientes parece ser la clave de

Mar y Tierra, restaurante especializado en comida fusión

que hace cuatro años se definió como un Restobar para

fumadores, logrando que convivan en perfecta armonía

un pub, con mesas altas, luces más tenues y música ad

hoc, con un restaurante que aúna diferentes salones,

todos bien iluminados, llenos de detalles y con música

más clásica; además, cuentan con estacionamiento

propio. Si bien ostentan una amplia carta que integra

carnes y pastas de elaboración propia, su especialidad

son los pescados y mariscos- no por nada fue reconoci-

do por la Revista Weekend como uno de los restaurantes

con mejor receta de machas a la parmesana-, destacan-

do entre sus platillos el Crepe del Pescador, preparado

con loco, macha, camarón y calamar, y aderezado con

una especial salsa y albahaca. de lunes a viernes, al-

muerzos de 13 a 16 horas. Y cena de 19 a medianoche.

sábado sólo en la noche. rengo 378, los Ángeles.

Mar y Tierra Premio a la buena

preparación


MÁS DE 45 AÑOSMEJORANDOLA CALIDADDE VIDAA MILESDE CHILENOS.


Hace mucho tiempo que el “mejor amigo del hombre” tiene serios problemas y poco hacemos por ayudarlo. Más bien, y a juicio de los entendidos, somos los principales causantes de sus tragedias. Es que el tema de los perros vagos se ha convertido en un problema a nivel nacional y Los Ángeles no es la excep-ción. Aquí muchos focos se presentan en sectores socialmente vulnerables, lo que empeora las condiciones y la calidad de vida de las personas. Hace un año comenzó a funcionar una Mesa de Trabajo, coordinada por el municipio, que reúne a los principales actores competentes en la materia y que, a pesar de sus distintos criterios y visiones frente al tema, parecen estar avanzando, aunque lentamente, en una solución de largo plazo.

Por any alonso | Fotografías Juan Meza.

PerrOS CAlleJerOS

veCinOSnO GrATOS



veCinOSnO GrATOS


la frase “vida de perros” normalmen-

te tiene una connotación negativa. Y

cómo no, si en cualquier ciudad de

Chile podemos constatar las miserias

por las que atraviesan los canes ca-

llejeros siempre sucios, hambrientos

y algunos enfermos, realidades que

distan mucho de las aventuras diver-

tidas que nos imaginamos cuando se

piensa en un “patiperro”.

Y a eso se suma que los animales que deambulan por las ca-

lles sin una adecuada alimentación ni control sanitario cons-

tituyen un riesgo para la salud pública y, ciertamente, un ele-

mento que afecta la imagen, salud y belleza de toda urbe.

La cifra de personas que sufre mordeduras anualmente en la provincia del Biobío es decidora. Según datos de la Seremi de Salud éstas alcanzan las dos mil al año, las que además generan un alto costo en atención de salud.

Los Ángeles no está ajena a esa realidad, aunque a diferencia

de otras ciudades del país, en ella el problema de los perros

“vagos” todavía no alcanza niveles críticos. Aún así la cifra de

personas que sufre mordeduras anualmente en la provincia de

Biobío es decidora. Según datos de la Seremi de Salud éstas

alcanzan las dos mil al año, las que además generan un alto

costo en atención de salud.

Para proyectar qué tan grave puede llegar a ser esta situa-

ción sin un adecuado control basta sumar y multiplicar: una

hembra puede parir dos veces al año un promedio de ocho a

diez cachorros, lo que significa veinte perritos más por hem-

bra en la calle anualmente. Y se pone peor aún, porque a los

seis meses esa camada ya entra en el primer celo.

El problema se agrava todavía más si no se cuenta, como

ocurre en Los Ángeles, con un catastro de perros callejeros ni

tampoco se sabe en qué sectores se concentran. En la capital

de la provincia de Biobío sólo se tienen estimaciones y cálculos

visuales que dificultan poder tomar medidas eficaces.

Por eso como respuesta a la alerta difundida por grupos or-

ganizados de la comunidad, preocupados por la realidad de la

población canina errante y también por los problemas de sa-

lud que éstos pueden causar a las personas, el municipio local

creó, en julio del año pasado, una Mesa de Trabajo para tratar

el asunto. Esta reúne actualmente a la Sociedad Protectora de

Animales de la ciudad ([email protected]); a la

Agrupación pro Animal ADAC (Facebook: ADAC Los Ángeles);

al Colegio Médico Veterinario de la provincia; a Carabineros de

Chile; a la Seremi de Salud, a través de su oficina provincial;

la Unión Comunal de Juntas de Vecinos; la Universidad Santo

Tomás, sede Los Ángeles; la Dirección Comunal de Educación

y a dos concejalas de la Comisión de Salud.

Los riesgos para las personas“El perro es un vector de una serie de enfermedades epi-

demiológicas”, explica Luis Hormazábal, encargado del pro-

grama de Zoonosis de la seremi de Salud, oficina provincial

Biobío. Éstos pueden contagiar al ser humano, parásitos como

la hidatosis y enfermedades bacteriales o infecciosas, como

leptospirosis y brucelosis. “Aunque la prevalencia de estas en-

fermedades es baja en el hombre, existe el riesgo de que en

cualquier momento esas tasas se puedan disparar”, señala,

agregando que, por ejemplo “se dan entre once y trece casos

de hidatosis por cien mil habitantes. Sin embargo, en Alto Bío-

Bío la tasa es de más de 50 casos por cien mil personas”. Esta

enfermedad se transmite a través de las fecas que quedan

en el pasto y que comen las vacas, cerdos y ovejas, quienes

actúan como huéspedes intermediarios, o que se consumen

directamente de las verduras mal lavadas o no desinfectadas

de las huertas.

Un problema de cifrasLa mayor parte de los perros de la calle tienen o tuvieron

alguna vez un dueño. Algunos simplemente fueron abandona-

dos a su suerte y otros permanecen en la calle porque falta

espacio en la casa de sus amos o por descuido de éstos. Y

ahí está la causa de este problema común en las ciudades de

Chile, que tiene que ver con que en la comunidad no existe una

cultura de tenencia responsable de mascotas.

Alexis Jara, coordinador de la Mesa de Trabajo, sostiene que

el municipio angelino en 2008 realizó una encuesta cuyo re-

sultado arrojó que en toda la comuna existen 49 mil perros y

que el 75% de éstos tiene dueño. Por su parte, de acuerdo con

los últimos registros de vacunación antirrábica, la Seremi de

Salud proyecta que actualmente hay unos 60 mil perros en la

provincia, de los cuales 25 mil están en Los Ángeles y de ellos,

sólo unos dos mil 500 no tienen dueño. Cifras nada de claras y


un segundo problema, pues, como explica Alex Arancibia, pre-

sidente del Colegio Médico Veterinario local, sin un diagnóstico

certero de demografía canina cualquier esfuerzo de tenencia

responsable no dará resultado. “Es necesario saber dónde es-

tán localizados y tener cifras que permitan definir con base

metodológica la planificación, aplicación y evaluación de pro-

gramas. En el país hay sólo estimaciones y eso no sirve para

planificar soluciones reales y serias, porque no conocemos

la realidad que debemos abordar”, indica. Asimismo, agrega

que “se han realizado esfuerzos en esterilización, castración

y eutanasia, pero nadie puede decir con certeza ni con cifras

demostrables si ha disminuido la población porque no hay un

diagnóstico inicial con qué comparar”.

Por lo mismo, cuenta que como Colegio Médico Veterinario

solicitaron al INE que incluyera dicho dato como pregunta del

Censo, pero que les respondieron que esto era muy costoso. Sí

les señalaron que ésta se incorporaría para el Censo del 2022.

Sin embargo, Los Ángeles podría tener resuelto este trámite

mucho antes, pues una alumna egresada de Medicina Veteri-

naria de la Universidad de Concepción realizará un censo ca-

nino como tema de su tesis de grado. Para ello, tomará una

muestra de 600 casas estratificadas por sectores y el munici-

pio le prestará apoyo logístico.

El valioso voluntariadoMuchos son los ejemplos de personas anónimas que en for-

ma independiente o a través de organizaciones hacen un es-

fuerzo permanente para atender perros callejeros. Francisco

Segura, “don Pancho”, un antiguo comerciante del centro de

Los Ángeles, es reconocido por su permanente labor. Él des-

tinó una parcela especialmente para tener a los perros que

rescata en las mejores condiciones que puede y trabaja en

alianza con veterinarios de Concepción que realizan operativos

de esterilización en la ciudad.

Entre las organizaciones destacan también por su quehacer

y por su aporte en la Mesa de Trabajo, la Sociedad Protectora

de Animales y ADAC. La primera, fundada en 1999, centra sus

esfuerzos en su albergue canino con capacidad para unos 120

perros, para cuya mantención mensual requiere cerca de un

millón trescientos mil pesos. Su presidenta, María Isabel Mo-

nardes, explica que estos costos se cubren con las cuotas de

los socios, que van desde los mil pesos, donaciones y colectas.

“También logramos, gracias al apoyo de la dirección del Hos-

pital, implementar un sistema de descuento por planilla para

sus funcionarios que accedieron a cooperar con nosotros, lo

que nos ha permitido tener más de 50 socios allí. Sin eso no

podríamos solventar el albergue”. Asimismo, cuentan con el


apoyo de dos clínicas veterinarias que atienden a los perros

rescatados y a los del albergue.

Aparte del trabajo que significa llegar a fin de mes con los

balances en azul, María Isabel comenta que deben enfrentar

los prejuicios de gente que los tilda de fanáticos. Porque “no

entienden que hacemos un trabajo serio y que abordamos un

problema social que afecta a toda la comunidad y en que todos

somos responsables”, indica. Respecto de su participación en

la Mesa de Trabajo señala que si bien es una buena iniciati-

va, les ha significado imprimir más presión a su labor, ya que

al formar parte de una instancia institucional, la comunidad

piensa que reciben subvenciones y que es parte de su obli-

gación hacerse cargo de los diferentes casos. “Muchas veces

no tenemos los medios para ir a un lugar determinado, todo

nuestro trabajo es voluntario, nuestros socios tienen sus em-

pleos y nos financiamos con cuotas y donativos, pero la gente

cree que es nuestra obligación hacernos cargo de todos los

casos de perros enfermos o accidentados que ven afuera de

sus casas”, explica.

Por su parte, la Agrupación pro Animal, ADAC, presidida por

Evelyn Toledo, dueña de un quiosco en el Paseo Colón, centra

sus esfuerzos principalmente en operativos de esterilización

una vez al mes y de adopción todos los sábado en el paseo pea-

Operativo de esterilización de perros callejeros.


La Mesa de Trabajo programó líneas de acción para realizar un diagnóstico multisectorial: fomento de la educación, esterilización, adopciones y la creación de una nueva ordenanza municipal.

tonal de la ciudad. Ellos han hecho hasta ahora el mayor uso

de la sala de esterilizaciones -ubicada en Colo Colo con calle

Prat- que destinó el municipio. Su prioridad son los perros de

la calle, pero también aquellos de personas que no pueden

pagar por las operaciones. “Llevamos cuatro años como or-

ganización, contamos con la ayuda de dos clínicas veterinarias

de la ciudad pero falta mucho por hacer. Creo que esto es un

tema de responsabilidad y sentido social. Todos quieren una

ciudad linda y limpia, pero ¿qué hacen al respecto?”, señala.

Varios pasitos al frente: los avances de la Mesa de TrabajoEn este escenario, la Mesa de Trabajo programó líneas de

acción para realizar un diagnóstico multisectorial, fomento

de la educación, esterilización, adopciones y la creación de

una nueva ordenanza municipal. Su coordinador, Alexis Jara,

señala que se destinaron 20 millones de pesos para realizar

esterilizaciones gratuitas durante 2012, lo que alcanzaría para

unas mil 300 hembras, que además serán identificadas en un

registro único municipal, a través de un microchip. “Las ope-

raciones deberían comenzar en agosto, pues está en marcha

el proceso de licitación y de compra de microchips”, indica el

profesional. A este esfuerzo se suma la sala de esterilización

municipal y el aporte que realizan ocho clínicas veterinarias

que entregan 16 esterilizaciones mensuales gratuitas para

quienes no pueden costearlas.

En el área educación, desde este año se realizan charlas so-

bre tenencia responsable, zoonosis, concursos y actividades

extraprogramáticas al interior de cinco establecimientos edu-

cacionales. También trabajan con las juntas de vecinos y los

consejos de desarrollo de los seis Cesfam de la comuna. Un

gran logro, destaca el coordinador de la Mesa, es que por es-

tos días se publicaría y entraría en vigencia la nueva ordenanza

municipal sobre tenencia responsable de mascotas, que pena

con multas a los dueños de animales que no respeten nor-

mas tales como mantener a su mascota en un sitio adecuado,

con alimentación, higiene, pasearlos con bozal y correa, entre

otras responsabilidades básicas”, informa.

Por otro lado, se creó un albergue transitorio canino con ca-

pacidad para 30 perros y se han entregado en adopción unos

70 cachorros y adultos, ya sea en forma directa o gracias a la

gestión de ADAC, que hace operativos de adopción, al igual que

la Protectora.

Finalmente, señala que están abordando el tema de los acu-

muladores de perros, que son personas que pueden llegar a

tener grandes cantidades de animales en lugares y condicio-

nes deplorables. Ya hicieron “retiros” en las calles Baquedano

y Caupolicán y en la villa Pedro Lagos, haciendo un seguimien-

to posterior para que éstas personas no vuelvan a acumular.

El veterinario Jesús Hernández y su perrita “adoptada” Canela.


Todo lo anterior se ha logrado gracias al trabajo conjunto de

los actores participantes donde destaca la labor que realizan

tanto la Sociedad Protectora de Animales, que cuenta con un

albergue de mayor capacidad que el municipio, y de ADAC, que

ha centrado sus esfuerzos en operativos de adopción, segui-

miento y esterilización masiva.

Los pasitos pendientesEl presidente del Colegio Veterinario evalúa el trabajo de la

Mesa como la primera intención real de solucionar el proble-

ma, pero advierte de la necesidad de profesionalizar la acción

y de destinar mayores recursos o elaborar proyectos y bus-

car vías para su financiamiento. Así también recalca que es

imperioso que el municipio cuente con un Departamento de

Higiene Ambiental y Zoonosis donde se maneje todo lo referi-

do a control de plagas, educación, esterilización, estadísticas,

entre otros. Hoy la Seremi de Salud actúa como fiscalizador

y asesoría técnica, pero no cuenta con presupuesto para el

tema, excepto una cantidad destinada a educación a través del

programa de Zoonosis.

Arancibia agrega que tampoco se ha visto el rol de la em-

presa privada, aún cuando para ellos el tema también es un

problema. De hecho, María Isabel Monardes coincide con él

señalando que hay empresas de control de plagas que ofrecen

el “retiro de perros”, pero nadie sabe cuál es su destino. “A

nosotros nos han solicitado que recibamos los animales que

retiran, pero no están dispuestos a solventar los costos reales

que eso significa, aunque ellos ganan con ese servicio”, señala

la presidenta de la Protectora.

Tanto la Protectora como ADAC comentan que falta que las

organizaciones participen en los procedimientos que se desa-

rrollan en el canil municipal y que se conozca la situación de

los perros que ingresan y que son dados en adopción, pues eso

permitiría mayor seguridad y transparencia.

Finalmente, también coinciden en esperar qué pasará con la

aplicación de la ordenanza municipal, antes de dar una opinión

sobre su utilidad, pues una cosa es que exista la norma y otra,

cómo y con qué recursos se fiscalizará.

Las responsabilidades…En esta problemática hay varios aspectos “polémicos”, por-

que tienen distintas visiones o puntos de vista respecto de

cómo abordarlos. Algunos de ellos son la crítica a quienes ali-

mentan animales en la vía pública y quienes defienden esta op-

ción; la desconfianza sobre las condiciones en que se realizan

operativos masivos de esterilización, las responsabilidades y

compromiso que tocan a cada cual, el valor de los honorarios

veterinarios en la provincia, entre otros. No obstante y a pesar

de todo ello, son muchas las organizaciones y personas que a

diario hacen un aporte, ya sea desde su iniciativa voluntaria,

desde el fondo de su corazón o desde su conocimiento técnico

y profesional, todos quienes trabajan en torno al tema, desde

la Mesa de Trabajo o fuera de ella, hacen su aporte.

Pero faltan más como ellos. Es de esperar que se sigan

uniendo criterios y que sea ahora la comunidad y las empre-

sas quienes adopten su responsabilidad en el tema y se amplíe

un cambio de cultura hacia los animales, que tanta falta hace.

Tanto para tener una ciudad más limpia y bella, como para que

“el mejor amigo del hombre” deje de sufrir por nuestra culpa y

pase a cuidarnos, que es lo que sabe hacer tan bien.

La Mesa de Trabajo ha sido calificada como la primera intención real de solucionar el problema, pero es imperioso que el Municipio profesionalice la acción y destine mayores recursos para resolver esta situación.

El comerciante angelino Francisco Segura adoptó a un perrito callejero, Tomasito.


benjamín letelier, creador de cerveza Kanay, actualmente

trabaja en una nueva receta en base a hierbas

medicinales.


Variedades Golden, Porter, Pale, Stout y Scotich, entre otras, se están pro-

duciendo en Los Ángeles y sus alrededores, gracias al emprendimiento de

cuatro microcerveceros que apostaron por un sueño, se creyeron el cuento y

hoy trabajan por posicionar sus marcas en la zona. Es un nuevo nicho para la

provincia que podría traer aparejado un impulso al turismo.

Por any alonso | Fotografias: Juan Meza.

JuGAdOS POr un SueÑO

MiCrOCerveCerOS de BiOBÍO


durante los últimos años la pro-

ducción de cerveza artesanal ha

proliferado en todo el país, desa-

rrollando un nicho poco explotado,

que hoy crece a tasas del 35% e

incluso apuesta a mercados inter-

nacionales. La zona sur exhibe una

gran cantidad de marcas, tanto

altamente reconocidas como de

pequeños emprendedores que quieren devolver su sitial a la

cerveza de consumo no masivo, aquella que otorga identidad a

sus paisajes y ciudades, convirtiéndose en un atractivo turísti-

co. Si bien la mayor cantidad se concentra entre las regiones

de Los Ríos y Los Lagos, en los alrededores de Los Ángeles

comenzó a gestarse hace algunos años una emergente ruta

cervecera gracias al emprendimiento de cuatro jugados mi-

croempresarios que dieron vida a las marcas Callaqui, Cum-

bres, Kanay y Rubens. Si bien todos empezaron sus proyectos

como un pasatiempo, la madurez del negocio, el acierto de

las mezclas y la calidad final de sus productos los tienen a

todos con miras a consolidarse en un negocio de dedicación

exclusiva.

El alquimista de RenaicoEl mundo de la cerveza es apasionante para el ingeniero

electrónico y docente de educación superior, Benjamín Lete-

lier. En sus instalaciones del sector Tijeral, en Renaico, co-

menzó hace cinco años a producir cerveza artesanal tipo Ale,

en variedades rubia y negra, a la que bautizó con el nombre de

su perro cocker regalón: Kanay. “Había probado varias cerve-

zas importadas en las que se notaba una gran diferencia con

las de consumo masivo que uno compra en el supermercado”,

explica. Esa sería la principal motivación que lo llevó a querer

elaborar su propio brebaje. La idea partió primero como un

hobbie, que lo indujo a introducirse al mundo de la alquimia

cervecera. Dice que aprendió rápidamente, y que con esa “au-

toinducción” y muchas ganas decidió destinar una pequeña

cabaña ubicada junto a su casa como su centro de operacio-

nes; adquirió equipos, obtuvo las patentes y las autorizaciones,

y luego de eso se lanzó a su producción comercial.

“Desarrollé mi propia mezcla. Muchos las compran hechas,

pero creo que la gracia está en la creación propia. Estuve tres

años probando la mixtura ideal; le pedía a mis amigos que me

dieran su opinión y así fui avanzando hasta llegar al óptimo:

una cerveza filtrada con color y sabor fijo, añejada dos meses

antes de la venta, que presenta una buena espuma y retrogus-

to persistente”.

Con una producción mensual de 250 litros y clientes “cauti-

vos” en Angol, Renaico, Nacimiento y Los Ángeles, Benjamín

Letelier actualmente trabaja en una nueva receta a base de

hierbas medicinales y espera en el corto plazo instalar su

marca en la capital provincial de Biobío. “Ahora me voy a aso-

ciar con mi hermano para comprar más equipos y aumentar la

producción a mil litros mensuales”, señala, aunque su aspira-

ción es llegar a un máximo de tres mil al mes. “Creo que con

esos niveles puedo dedicarme en exclusivo a esta actividad,

pero la idea no es crecer tanto más, sino posicionar la marca

en la zona y no afectar la calidad con una producción masiva”.

contacto: Benjamín Letelier, fono: 07 8225006, correo elec-

trónico: [email protected], www.cervezaskanay.cl

Luis Rivas, productor de Cervezas Cumbres, produce 150 litros mensuales de las variedades Golden, Portes y Pale.


Cerveza CumbresSabor, aroma y color únicos Después de toda una vida de trabajar para una empresa de

productos alimenticios, Luis Rivas unió su experiencia a los

conocimientos de su hija Carola, enóloga, para dar forma, en

una parcela ubicada en el sector Altos de San Miguel, cami-

no a Santa Bárbara, a una completa infraestructura para su

cervecería Cumbres. “La mayoría ocupa nombres de volcanes,

así es que decidimos quedarnos en las cumbres en general”,

señala, mientras muestra orgulloso las instalaciones de su

cervecería.

Como la mayoría, hizo un curso de producción de cerveza en

Santiago. Comenzó los ensayos hace dos años y en enero de

2012 partió con la fabricación y venta al público, logrando clien-

tes en Talca, Osorno y Los Ángeles. Con una inversión cercana

a los quince millones de pesos, produce 150 litros mensuales

de las variedades Golden, Porter y Pale, los que espera au-

mentar a unos 600 litros durante el próximo año, junto con la

adquisición de equipos de mayor capacidad.

“Lo más importante en una cerveza es el sabor, el aroma y el

color, que es lo que define a la nuestra. Otro elemento signifi-

cativo es el agua, que la extraemos de napas subterráneas de

14 metros de profundidad”, señala Luis Rivas.

Usa recetas predefinidas, pero tiene en carpeta agregar

nuevos formatos y hacer su propia mezcla, así como aprove-

char, más adelante, el hermoso entorno de la parcela donde

está la cervecería para ofrecer un lugar abierto al público y

quizás desarrollar un proyecto turístico que tenga a la fábrica

de Cumbres como atractivo principal.

contacto: Luis Rivas, fono: 043-232469, correo electrónico:

[email protected]

Cerveza Rubens: calidad hasta el último sorboRubén Caro inició su empresa como un emprendimiento fa-

miliar. Vivía en Santiago, cuando junto a su hermano Fernando

comenzaron la producción de cerveza artesanal. Era el año

2008, y al momento de buscar un nombre optaron por Chaitén,

su ciudad de origen. A fines del mismo año, Rubén, de profe-

sión contador auditor, se trasladó a Mulchén por motivos la-

borales, donde continuó con su producción casera. Eso hasta

2010, cuando tras una inversión cercana a los cuatro millones

de pesos decidió aumentar su producción. Dejó de usar la co-

cina de su casa, construyó él mismo una bodega de 25 metros

cuadrados que habilitó como minifábrica y aumentó la capaci-

dad de fermentadores y ollas para elaborar hasta dos mil litros

mensuales en temporada alta.

Este salto trajo consigo también un cambio de nombre para

su cerveza que pasó a llamarse Exoti-k. “Me lancé de inme-

diato a los leones, porque ese mismo año participé en la Feria

de la Cerveza de Malloco, la más grande del país”. La amplia

aceptación que tuvo del público en esa oportunidad lo motivó

a seguir, y en el verano de 2011 estuvo presente en las fiestas

de la cerveza de Santiago, Angol y Mulchén, además del rodeo

en Los Ángeles.

Cerveza Rubens, creada por Rubén Caro, produce cuatro variedades: Golden Ale, Stout, Miel y Cerezas.

Callaqui, Cumbres, Kanay y Rubens son los nombres de las marcas de las cervezas que se producen actualmente en la provincia de Biobío.


Posteriormente incorporó una línea de schop y adquirió me-

jores implementos con el apoyo de Corfo, cambiando también

la imagen corporativa y un nuevo nombre: cerveza Rubens.

Hoy tiene cuatro variedades: Golden Ale, en versiones de 4,8

y 6,0°; Stout, con sabor a chocolate y especial para el invierno;

Miel, rubia con adiciones de miel pero no sobrecargada con

su sabor, y Cerezas, que deja un sabor especial. Todas ellas

están basadas en sus propias mezclas. “He pasado desde las

recetas copiadas o bajadas de internet hasta llegar a elaborar

las propias, punto en el que me encuentro hoy y que diferencia

a mis cervezas y las hace únicas”. Pero, además, ha innova-

do en los canales de venta, comercializando sus productos no

sólo en pubs, restaurantes y supermercados, sino que además

se ha dedicado a potenciar permanentemente su participación

en ferias y realiza venta personalizada para eventos, con eti-

quetado especial, tales como fiestas, aniversarios, matrimo-

nios. “Llegar a este punto ha significado más de cuatro años

de errores y aciertos, desde las primeras cervezas intomables,

pasando por experimentos de diversas variedades y sabores,

hasta encontrar el equilibrio”, explica, y agrega: “cuando se

degusta una cerveza artesanal Rubens se puede apreciar una

espuma cremosa que permanece en el vaso y no se desvanece

al minuto, más aún cuando el sabor, aroma y gasificación se

mantienen hasta el último sorbo”.

contacto: Rubén Caro, fono: 043-569871, correo electrónico:

[email protected], Facebook: Cerveza Rubens.

Callaqui, una receta basada en el amor De todo el incipiente circuito cervecero de la provincia de

Biobío, la cervecería Callaqui es la más antigua y con más

puntos de venta en Los Ángeles. Sus gestores iniciaron las

pruebas en 2006 y su venta a partir de 2009. Esta cervecería,

ubicada en el centro de la capital provincial, en calle Lynch, es

fruto de los sueños de un joven y creativo matrimonio confor-

mado por Nelson Pezo y Carolina Guíñez. Partieron producien-

do cerveza en una instalación habilitada en el patio de su casa.

Tras realizar un curso, investigar todo lo que se pudo y fabricar

por su cuenta partes o adaptaciones de los equipos, Nelson, de

profesión ingeniero mecánico y civil industrial, convenció a su

esposa de que era hora de crear una cervecería. La bautizaron

con el nombre de uno de los volcanes más representativos de

la provincia, a cuyos pies la pareja se dio el primer beso.

Realizaron una inversión cercana a los diez millones de pesos

y les fue bastante bien. Se adjudicaron proyectos de desarrollo

empresarial, a través de la Municipalidad, participaron en diver-

sas ferias, comenzaron a auspiciar eventos y fueron posicionan-

do su marca en los mejores pubs y restaurantes de la ciudad,

además de vender en Contulmo, Concepción y Cañete.

“Comenzamos en forma muy rústica, haciendo las etiquetas

nosotros y vendiendo entre los amigos”, explica Carolina. A la

empresa familiar se sumaron sus hijos, quienes ayudaban en

las pequeñas tareas del proceso de fabricación. Pero otro ras-

go muy especial caracteriza a esta cerveza. Y es que tiene una

mística que acompaña a todas las actividades de esta familia,

que procura transmitir buenas energías y sentimientos en lo

que hacen. “Nuestra cerveza está hecha con un ingrediente

principal, que es el amor, con conciencia de un trabajo serio

para entregar la mejor calidad y con el menor daño posible al

medio ambiente”, señala Carolina. “Siempre nos hemos basa-

do en hacer cosas que salgan del corazón y creo que cuando

incorporas buenos sentimientos y deseos a algo material, lo

transmites a quien lo adquiere”.

Sin embargo, su actividad como enfermera en urgencias

del Hospital de la ciudad la hizo tomar contacto con la cruda

realidad de los accidentes por causa del consumo excesivo de

alcohol. “Sé que la responsabilidad es de quien bebe y que, en

general, el perfil del consumidor de cerveza artesanal no está

ligado al bebedor excesivo, pero igual comencé a sentirme in-

cómoda con esto”, explica. Y como familia unida que son, Nel-

son la apoyó y pusieron en venta la cervecería, para lo cual se

han tomado su tiempo, ya que les interesa dejarla en manos de

alguien que valore lo que han creado y mantenga la marca.

contacto: [email protected], fono: 96432636

Nelson Pezo y su esposa crearon Cerveza Callaqui, poseedora de una mística especial, propia de todas las actividades que realiza la familia creadora de esta marca.

Hace ya un par de años empezó a gestarse en Los Ángeles y alrededores una emergente ruta cervecera gracias al emprendimiento de microempresarios de la zona.


María Angélica Blanco

Cartagena y la tumba de Altazor

En Cartagena se está restaurando la tumba y la casona- he-

redada de su aristocrática madre- donde falleció Vicente Hui-

dobro, poeta fundador del creacionismo, excéntrico y vanguar-

dista, desafiante y aventurero, que vivió más en París que en

este suelo criollo que lo vio nacer.

A fines de diciembre, la casa de Huidobro será una casamuseo y

una biblioteca que custodiará su vasta obra. En la cima de una coli-

na se encuentra su sepulcro, en el que aún se puede leer el epitafio

que él mismo escribiera, “abrid esta tumba y, al fondo, veréis el

mar”, lugar de peregrinación de literatos, pintores y poetas.

Su vida fue tan novelesca como podía esperarse. Muy joven,

se casó con Manuela Portales, con quien tuvo cuatro hijos. Al

cabo de algunos años se marchó a París, dejando a su familia a

buen recaudo. Y allí, en el bullicioso y bohemio mundo parisino,

el poeta se sintió a sus anchas y desplegó las alas de su libertad.

Se codeó con la más granada intelectualidad de la época. Fue

amigo de Picasso, de Miró, de Breton y Apollinaire y comenzó a

escribir poesía en revistas y gacetillas.

En 1931 salió a la luz el poemario que le haría rozar la inmor-

talidad: Altazor, obra cumbre del creacionismo, que rompe los

esquemas de la lírica convencional, transgresora, surrealista

y de clara influencia dadaísta.

En ella, Huidobro declara su ruptura con la poética tradicio-

nal. Crea un mundo propio, atemporal, de manifiesta vanguar-

dia, y logra un sitial de privilegio en Europa. En Altazor escribe:

“La vida es un viaje en paracaídas y no lo que tú quieres creer.

Vamos cayendo, cayendo de nuestro cenit a nuestro nadir, de-

jamos el aire manchado de sangre para que se envenenen los

que vengan mañana a respirarlo. Soy yo, Altazor, el doble de

mí mismo, el que se mira obrar y se ríe del otro frente a frente,

el que cayó de las alturas de su propia estrella”.

El poeta retorna por un corto tiempo a Chile y protagoniza un

escándalo entre la socialité santiaguina, ganándose su repudio:

todavía casado, en una fiesta de alta sociedad, conoce a Ximena

Amunátegui, bella debutante de 15 años. El flechazo mutuo es

inmediato; la joven se escapa con él, atraviesan la cordillera, se

refugian en Argentina y luego vuelan hacia París.

Se establecieron un largo período en Montmartre, bohemio ba-

rrio parisién, en el que abundan cafés, librerías y plazas en las

que los artistas pintan y exponen sus lienzos; pero se separan

tras un fuerte quiebre: ella se ha enamorado de Godofredo Iom-

mi, amigo del poeta, un seductor vate argentino, y abandona a

Huidobro, quien devastado regresa a Chile para establecerse en

Cartagena (1945), en busca de paz- quizás, presintiendo su final-.

La tarde del 16 de febrero de 1948, camina hasta llegar a una

empinada colina en la que otea por última vez el mar. Cae al

suelo víctima de un derrame cerebral y muere el 2 de enero.

Tal vez, en sus postreros segundos de lucidez, asumió su ab-

soluta soledad: “Carne labrada por arados de angustia. Estoy

solo, solo, solo”. Este verso quedó plasmado en Altazor.


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emiliosutherlandSe defiende:“LLAMo SInVERGüEnZA A PERSonAJES SIn ESCRúPuLoS En EnGAñAR A LA GEnTE”Mediante montajes muy sarcásticos, deja en ridículo a chantas y estafadores de poca monta. Luego se dirige a ellos, los encara, y los espectadores se preguntan en qué momento le responderán con una paliza. Acá, Emilio Sutherland cuenta los secretos de “En su propia trampa”, su programa estrella, y el tras bambalinas de los reportajes-denuncia en contra del ex senador Jaime Lavanderos y del empresario Francisco Javier Errázuriz.

Por nicolás Sánchez | Fotografía: viviana Peláez



Aunque lleva años en canal 13,

ha sido durante los últimos dos

que Emilio Sutherland alcanzó

máxima notoriedad, gracias a

un particular programa llamado

“En su propia trampa”: allí, tras

una investigación, que incluye un

seguimiento con cámaras escon-

didas, timadores de toda índole

terminan siendo engañados bajo su propio modus operandi.

Una situación de oprobioso escarmiento ante las cámaras,

que es rematada con un contundente “eres un sinvergüenza”

que Sutherland arroja frente a frente a su interlocutor.

“Hay un proceso de investigación que cuenta con varios

periodistas. Ellos investigan los temas y consiguen regis-

tros audiovisuales de los sinvergüenzas, delincuentes, etc.

Una vez que sabemos sus movimientos y cómo es el engaño

y que conseguimos a las víctimas también -porque todos los

casos están, de alguna forma, respaldados por ellas- viene el otro

proceso que es hacerles la trampa y posteriormente encararlos”,

cuenta el también periodista-rostro de Contacto y Teletrece.

“La etapa de ‘la trampa’ es un poco más un formato de pro-

grama de docureallity o del área realidad, y también una mez-

cla de entretención. Yo creo que esa mezcla de ingredientes es

la que hace el éxito del programa”, explica.

Según se sabe, la idea que dio origen al concepto de “En su

propia trampa” nació hace algunos años, durante una conver-

sación entre Rodrigo Leiva (actual productor ejecutivo) y Diego

López (director del espacio) relativa al éxito de otro progra-

ma, “El mago enmascarado”. La idea de adaptar el concepto

a “revelar los trucos de los delincuentes” fluyó casi de forma

automática. A partir de entonces, y tras un exitoso debut en

2011 y un buen comienzo de la actual temporada, una serie de

estafadores de diversas raleas, como un falso sordomudo o el


célebre doctor Dencil han sufrido la inclemente funa televisiva

de Sutherland y compañía.

Aún es recordado, de hecho, el caso de un grupo de supues-

tos parasicólogos que fueron engañados y aterrorizados me-

diante un montaje de trucos paranormales, todo bajo la direc-

ción de Diego López, quien además es un experto ilusionista.

“El año pasado para el caso de los brujos lloré de la risa. Yo

pensé que no iba a resultar, era escéptico. Le decía a Diego:

‘estás loco, estos tipos son pillos, se van a dar cuenta que yo

no desaparecí en la cama, que ésta tiene un doble fondo’… ‘no’

-me decía él… ‘ten fe. Si te pillan, tú sales de debajo de las

sábanas y los encaras’. Recuerda el periodista.

“Cuando estuvimos debajo de las sábanas, en el doble fondo, yo

estaba codo a codo ahí con un estudiante en práctica que tenía que

mover el dimer, el aparato para bajar o subir las luces de la habita-

ción. Entonces, nos mirábamos muertos de la risa y decíamos esto

no puede ser, por cómo los brujos luchaban por arrancar”.

Respecto a la actual temporada, Sutherland cuenta que se

basará en “al menos 14 capítulos”, a diferencia de los 10 que

hicieron el año pasado, y que el equipo ya ha terminado al-

rededor de un 40% de ese total. Cada investigación toma al-

rededor de tres meses, las que se desarrollan en paralelo a

perspectiva es bien terrible, porque se trata de gente que está

desesperada por enfermedades graves, y por ello puede poner

en riesgo la vida de muchas personas. De hecho, yo siento que

puede haber causado la muerte de alguien. Varios nos contaron

que en algún momento dejaron tratamientos médicos pensando

que lo que decía el doctor Dencil era verdad, porque es un tipo

con mucha labia. Y tiene libros, no sé como los imprime, tiene

fotos con muchas personalidades, presidentes, etc.

-ustedes también le dan fuerte a los tipos que andan ti-

mando en la calle…

-Por ejemplo, el supuesto sordomudo del Alto las Condes

le comenta a todos sus colegas comerciantes ambulantes del

sector que en dos horas hace 40 lucas y que luego de eso se va.

Y no tiene ninguna necesidad, digamos, apremiante en términos

económicos, él, entre comillas, trabaja, engaña a la gente du-

rante dos horas y eso le permite reunir aproximadamente esa

cantidad de plata al día. Incluso no va solamente de lunes a vier-

nes, a veces va también los fines de semana. El otro es un falso

manco, que tiene sus dos brazos, y el tipo se los esconde en el

abdomen y se pone un chonguito que le cuelga. Y ese tipo es vio-

lento también, se hace pasar por loco y le come el alimento a la

gente que está almorzando y tomando desayuno en el sector del

“sus trabajos en otras militancias periodísticas” de Canal 13.

En Contacto, por ejemplo, ya prepara la próxima temporada de

reportajes. “Estoy pa la patá y el combo, pero me gusta así, son

gajes del oficio”, asegura.

-Tras la funa en su oficina, el famoso doctor dencil -que

promete “sanar” el cáncer, el sida y la homosexualidad-

anunció que presentaría una demanda en contra de Canal 13

¿cumplió su amenaza?

-No, es el típico sinvergüenza que anuncia demandas como

para darse ínfulas, pero no tiene por dónde. El tipo es un char-

latán. Está cometiendo delitos, usurpando funciones, estafando

a la gente, y está perseguido por la justicia hace casi 20 años.

-está formalizado por un tribunal en Curacautín, si no

me equivoco…

-Sí, así es. Eso es lo terrible. Este tipo gana buena plata, de he-

cho se compró un terreno allá en Curacautín, tiene un sanatorio

donde supuestamente sana también a la gente. Y nosotros le po-

nemos una cuota de humor a una situación que si lo miras en otra

Persa Bío Bío. Una vez que termina de pedir plata y de robarle la

propina a las meseras se va al Teletrack y apuesta sumas más

o menos importantes de dinero en su vicio.

-Supe que una vez te encontraste a la entrada del canal

con un tipo que había estado preso por una investigación

tuya ¿qué pasó ahí?

-Sí. Lo que pasa es que dentro de la galería que uno se va ha-

ciendo a lo largo de la carrera, hay muchas personas que están

al otro lado de la frontera, y son definitivamente del mundo de-

lictual. Por diversas razones he recibido llamados en que ellos

quieren denunciar a otro, ya sea porque les cae mal o porque

se sienten perjudicados por su competencia. Y vino una vez

justamente un tipo que yo había denunciado y que lo metieron

preso.

-¿Y cómo tuvo acceso a ti?

-Yo recibo a todo el mundo. Me dijeron “oiga don Emilio hay una

persona que está acá y que le quiere entregar un dato”. Bueno,

que pase, lo veo en la pileta. Y cuando lo veo ahí me da la mano

Sobre el anuncio de demanda en contra de Canal 13 que hizo el Dr dencil, responde que no ha tenido noticias. “Él es el típico sinvergüenza que anuncia demandas como para darse ínfulas, pero no tiene por dónde. El tipo es un charlatán. Está cometiendo delitos, usurpando funciones, estafando a la gente y está perseguido por la justicia hace casi 20 años”.


y me dice “oye Emilio, ¿te acuerdas de mí? Soy periquito de los

palotes, el que metiste preso en un reportaje”. “Chuta –dije- es

mi pega, qué quieres que le haga”. Y ahí me explica: “No, ningún

problema. Lo que pasa es que quiero denunciar al resto de la

banda -y ahí empleó un chilenismo- porque estos compadres me

cagaron. Yo me eché la culpa de todo y estos tipos me dejaron

solo, no me pusieron abogado y lo que es peor, me levantaron a

mi mina”. Eso, dentro de sus códigos es imperdonable. Me dijo

“mira, estos tipos siguen actuando, ahora tienen una oficina en

Providencia y siguen estafando a la gente, se mueven aquí y allá”.

Me entregó a todo el resto de la banda, e incluso posteriormente

me siguió entregando datos respecto a otras estafas. Fíjate que

ahora entró a la senda del bien, el tipo está trabajando de una

forma honorable y es una persona muy inteligente.

-¿Qué utilidad te dio esa información?

-Cayó toda la banda, yo hice un reportaje. Y posteriormente el

me contactó y me dio antecedentes de una estafa en que estaban

vendiendo -creo que por más de mil millones de pesos- dos sitios

La galería de “Peces grandes”-¿Sientes, cuando tratas de sinvergüenzas a los timado-

res que persigues, que de alguna forma “cruzas una línea”?

Teóricamente, no se debería incluir juicios de valor a una

fuente en una investigación o reportaje…

-¿Como al doctor Dencil? Cuando yo le digo “eres un sinver-

güenza”, estamos, de alguna forma, registrando una situación

que nosotros hemos visto. Cuando digo “sinvergüenza”, es por-

que el gallo no tiene ningún escrúpulo en engañar a la gente. Hay

una investigación periodística con antelación de parte del equipo,

nosotros lo hemos registrado ya en video diciendo todo tipo de

barbaridades. Cuando le digo sinvergüenza al manco o al falso

sordomudo, es porque también son personajes sin escrúpulos

que de alguna forma tienen que ser recriminados públicamente.

Nosotros le damos la posibilidad a ambos: en el caso del sor-

domudo que está en el Alto las Condes, nosotros le dijimos que

íbamos a estar atentos: al final dijo “no, no voy a volver a engañar

a la gente”, etc. La primera vez que lo abordamos se disculpó

diciendo que nadie le daba pega porque tenía antecedentes delic-

tuales. Bueno, nosotros una vez que supimos su nombre verda-

dero chequeamos con la policía y en el Registro Civil qué tipo de

antecedentes tenía. Efectivamente los tenía pero podía trabajar,

no había ninguna deuda pendiente con la justicia. La parada del

equipo es que mucha gente tiene miedo de reaccionar y decirles

en su cara lo que piensa a estos tipos porque tiene miedo.

-una crítica ya habitual que se lee en las redes sociales es por

qué atacas sólo a peces chicos y no a gente más poderosa.

-En el caso de “En su propia trampa”, el programa estaba

pensado para los peces chicos, si tú lo quieres ver de esa forma.

Pero son peces chicos que causan mucho daño. Siempre hago

el paralelo de los peces chicos que se transforman en pirañas.

Ellos pueden provocar daños tremendos a la gente; claro, a lo

mejor son estafas pequeñas, pero pequeñas en relación a qué,

hay que ver las proporciones. Si tú estafas con dos millones de

pesos a una persona que tiene una buena situación económica,

seguramente no le va a hacer nada, pero si esa misma estafa

por dos millones se le hace a una persona modesta, la puedas

matar en vida. Para los peces gordos hay otro tipo de progra-

mas, Contacto, Informe Especial, etc. En ese sentido, yo estoy

con mi conciencia absolutamente tranquila, porque todos los

años estoy en Contacto denunciando a peces gordos.

-¿Cuáles son los casos que más destacarías en esa “liga”?

-El año pasado denuncié a Francisco Javier Errázuriz, quien si

no fuese por su enfermedad hubiese sido formalizado por deli-

to de trata de personas. También denuncié a un alto oficial del

ejército que era de la comandancia logística de esta institución

que usaba personal y camiones militares para un negocio par-

ticular. Fue dado de baja y ahora enfrenta el peligro de ser con-

denado por fraude al fisco a casi diez años. Antes de que fueran

multadas las cadenas de farmacias, yo denuncié cómo éstas

a una empresa inmobiliaria en el sector oriente de Santiago. No-

sotros aquí no lo hicimos porque no dábamos abasto, estábamos

con otras investigaciones en camino, pero di los antecedentes a

la policía, y ellos detuvieron in fraganti la venta. Y eso yo te lo co-

mento porque son reportajes que he hecho en Teletrece o en Con-

tacto. Pero este tipo de personajes (los de “En su propia trampa”)

no van a volver, porque quedaron muy enojados; los delincuentes,

los sinvergüenzas que yo denuncio quedan trasquilados, porque

les afecta en su orgullo, en su amor propio.

-el año pasado señalaste que ibas a “meditar seriamente”

si realizabas una segunda temporada del programa, princi-

palmente por temor por la seguridad de tu familia ¿Qué te

hizo cambiar de opinión?

-Conversé con ellos, y me dieron una línea de crédito para que si-

guiera en el programa. Mi señora me conoció chicharra y sabe que

yo voy a morir cantando. Entonces ella y mis hijos están acostum-

brados, saben que esto es mi pasión y me incentivaron a seguir.

“En su propia trampa está pensado para (denunciar a) los peces chicos, si tú lo quieres ver de esa forma. Pero son peces chicos que causan mucho daño”.


tenían estrategias para modificar las recetas médicas. Tenían

toda una política implementada incluso a nivel gerencial para

que los dependientes cambiaran los medicamentos que les re-

cetaban por otros que marginaban mayor utilidad (…) A raíz de

esa situación hubo reacciones de estas mismas cadenas que

no se conocieron públicamente en su momento: no sé si todas

o casi todas retiraron la publicidad que tenían en Canal 13, y por

varios días, como una forma de represalia. Eso por supuesto

que duele, sobre todo que fue en un momento en que el canal

pasaba por una situación financiera no muy de bonanza.

-¿Y en lo personal, te ha tocado sentir hostigamiento o su-

frir represalias por parte de estos personajes que denun-

ciaste en Contacto?

-Sí, es habitual que las personas que nosotros denunciamos

reaccionen (…) Francisco Javier Errázuriz también reaccionó,

y fue divertido, porque él tiene un asesor de prensa que es

periodista y tiene un medio de comunicación que es bastante

irresponsable, y que divulgaba una serie de noticias… después

que salió el reportaje de Errázuriz, me dedicó unas páginas

con injurias, con calumnias, con información falsa y tergiver-

sada, pero yo no lo pesqué, porque ¡todo el mundo sabe que

ese medio y ese periodista están financiados por Francisco

Javier Errázuriz!

-¿ese medio fue Panorama news?

-Sí, pero no quiero ni mencionarlo. Nadie le cree y tampoco

lo leen. Si tú googleas, incluso aparece que el periodista éste,

que asesora a Francisco Javier Errázuriz, salió mencionado en

una escucha telefónica que presentó el Ministerio Público en el

tribunal que iba a formalizarlo donde le daba instrucciones a la

abogada de Errázuriz, María Paz Guerra, para que levantara un

testimonio -no importa que fuera falso o mentira- en que uno

de los paraguayos dijera que la fiscalía de O’Higgins le ofrecía

dos millones de pesos por mentir. Entonces, imagínate el mon-

taje que estaba haciendo. Y ese testimonio nosotros lo dimos en

Teletrece. Es más, el asesor de Errázuriz le decía a la abogada,

“con esto nos aseguramos prensa en Santiago y me piteo al fiscal

nacional Sabas Chahuán y al fiscal regional”. En esos términos,

casi empleando la jerga delictual. Entonces son reacciones a di-

ferentes niveles, y uno asume estas cosas como gajes del oficio.

-También realizaste un reportaje que investigaba las acusa-

ciones de pedofilia contra el ex senador Jorge lavandero. Él

hasta hoy señala que toda esa investigación fue parte de una

conspiración en su contra, por haberse jugado por un royalty

para la minería del cobre ¿Qué puedes decir hoy al respecto?

-A estas alturas me causa risa. Yo todavía estoy esperando

que las mineras y las empresas trasnacionales me paguen lo

que dice Lavandero. En este caso está absolutamente com-

probado que se trataba de un abusador de niños, hay cuatro

casos por los cuales fue condenado. Y te digo más, Lavandero

la sacó muy barata, porque solamente se tomaron cuatro ca-

sos a contar de la Reforma Procesal Penal en Chile, en este

“Lavandero la sacó muy barata, porque solamente se tomaron cuatro casos a contar de la Reforma Procesal Penal en Chile, en este caso en Temuco. Los casos donde él estaba involucrado en abuso sexual de menores son muchos más”.


caso en Temuco. Los casos donde él estaba involucrado en

abuso sexual de menores son muchos más; de hecho, salió

hasta en el tapete el hijo de Clara Szczaranski. Todos esos

casos acontecieron hace muchos años, cuando imperaba la

justicia antigua, así es que seguramente iban a llegar al tri-

bunal en caso de que él aceptara el juicio oral, como testigos

de contexto, un poco para decir que Lavandero no era primera

vez que atentaba o abusaba sexualmente de niños, sino que

venía de décadas. Entonces es absolutamente mentira todo lo

que inventa este tipo, porque ya tiene el disco rayado e inventa

que él tiene testimonios notariales que certifican que el Minis-

terio Público les pagó plata y dinero para todo el asunto. Esos

testigos y esos testimonios son absolutamente poco creíbles y

además no tienen ninguna relación por los casos de los cuatro

niños por los cuales fue condenado.

-¿Y qué pasó con el caso del camarógrafo de tu equipo que

fue acusado de haber tenido relaciones con una testigo de la

investigación y de haberla dejado embarazada?

-Eso no tiene nada que ver, además (Lavandero) miente des-

caradamente. Él dice que (el camarógrafo) violó a una niña, y no

era una niña; efectivamente ese camarógrafo, que trabajaba en

mi equipo en ese momento, tuvo una relación, un desliz, con una

persona absolutamente mayor de edad, que en ese tiempo te-

nía 22, 23 años. Incluso el camarógrafo eventualmente se podía

querellar por el delito de injurias y calumnias, porque no la vio-

ló, fue una relación absolutamente consentida. Lavandero dice

que de alguna forma fue obligado a aceptar el juicio abreviado

¿cómo un parlamentario con tantas décadas de experiencia,

que dice además ser abogado, va a aceptar un juicio abreviado

con todo lo que ello implica? Eso es inverosímil. Una persona

no acepta ese juicio abreviado si cree que es inocente. Tampoco

si, además, para llegar a ese juicio paga $150 millones de pesos

como indemnización a las víctimas. No, él siempre supo que

aceptando su responsabilidad evitaba el juicio oral.

-en un momento afirmaste que contrató espías que te vigi-

laran ¿Cómo fue eso?

-Sí. Matías Balmaceda fue hasta casi el final el abogado de

Lavandero. Y tengo incluso cheques de Matías Balmaceda del

Banco Security con los cuales pagó a uno de los últimos de-

tectives privados que contrató para que me investigaran y me

espiaran. Tengo fotocopias pero nunca las he hecho públicas,

porque no me interesaba; me interesaba neutralizar a un sena-

dor pedófilo abusador de niños, en lugar de destacar que estaba

siendo hostigado por este tipo de situaciones. Incluso, este po-

licía contratado por Matías Balmaceda resulta que fue un doble

agente, porque era amigo mío, y era gracioso, porque me llama-

ba por teléfono y me preguntaba dónde estaba… y ¿por qué? –le

preguntaba, “no es que quieren saber qué estás haciendo”.

-Y al final te contaba cosas a ti…

-Pero si en el fondo, es amigo mío. Y ha sido el dinero más

fácil que ha ganado, creo que en dos semanas le pagaron dos

millones de pesos. Y él me llamaba, incluso fue una vez al

canal con una cámara chiquitita debajo del brazo, y me hacía

gestos, y me preguntaba sobre el caso Lavandero. Yo me dí

cuenta de inmediato que estaba grabando, porque tenía ade-

más la lucecita roja encendida, y yo le conté una serie de cosas

que había averiguado sobre Lavandero, simulando como que

no me daba cuenta. Después se las mostró a Matías Balmace-

da, quien lo felicitó porque era una de los investigadores que

había conseguido más información.

-¿Hablaste alguna vez sobre esto con Balmaceda?

-Sí, lo encaré en el exterior del frontis de la fiscalía de Ñu-

ñoa, y reconoció algunas cosas.

-ufff. Si alguna vez te pasara algo, y en la investigación te

preguntan ¿tenía algún enemigo que pudiese haber provo-

cado esto? tendrías que ordenar una lista…

-Jajaja, tengo en todos los ámbitos. Pero eso forma parte de

los gajes del oficio. Tengo enemigos entre comillas, porque

supongo que es gente que hay que denunciar, tampoco son

enemigos. Es gente que denunciamos y que obviamente no

quedan bien parados. Pero hay que hacerlo pues compadre.


Ellas actualmente se igualan en su modo de actuar a los hombres, y dentro de su adicción llegan a equipararse a modelos de consumo masculino, sin necesidad de justificarse ante nadie. Se sigue manteniendo una cierta tendencia a la ocultación o negación del problema, pero los efectos son más severos y provocan un mayor daño en ellas y en quienes las rodean.

Por Carola venegas v. | Ilustración, Cristián Toro.

mu

jeres en

alcoh

ol



recuerdo a Marta. Marta pasaba to-

dos los días con al menos dos bote-

llas de cerveza de litro retornable,

muy envueltas, al mercadito de la

esquina. La travesía se repetía dos

veces por jornada.

Distinguida, bien vestida, buen

perfume que se combinaba con un

extraño olor. Era un aroma disfra-

zado de mentitas. Marta murió hace años de cirrosis hepática e

intuyo que su perfil calza con el que describen los expertos. Una

mujer que bebe a escondidas en casa, con tendencias depresi-

vas y que por asuntos sociales se mantuvo al margen de pedir

ayuda.

Las cifras son tristes. Si hace diez años por cada diez hom-

bres alcohólicos había una mujer en las mismas condiciones,

hoy la cifra de mujeres alcohólicas se ha quintuplicado. Sí. Tal

cual. Por cada 10 alcohólicos, hay cinco alcohólicas.

“Uno no piensa que éste es un camino sin retorno. Que es

algo simple de controlar, porque cree que un trago puede ayu-

darte a pasar un mal estado de ánimo. Pero la persona se va

acostumbrando. No es fácil hablar de esto, porque yo no me

“Recuerdo muy patente la primera vez que tomé sola en casa.

Mis amigos me decían que saliera, que me olvidara de mi drama,

que me tomara unos copetes. Y lo hice. Pero cierto día me sentí

tan apenada y sola que me metí en el bar y sacudí un whisky.

Era casi una botella y me la tomé fumando y escuchando música.

Llorando y viendo fantasmas. Pero eufórica. Llegué horrible a mi

trabajo el día siguiente. Y fue un desafío pasar inadvertida de ahí

en adelante. Me inventaba las cosas más increíbles para no des-

pertar sospechas. En un principio resultó”, explica.

Francisca Florenzano recalca que si bien las mujeres no es-

tán tomando a la par con los hombres, sí están consumiendo

mucho más alcohol que antes. Y las más jóvenes lo están ha-

ciendo en forma mucho más pública.

“Antes, había otras consideraciones, la cantidad, la manera y

si correspondía que tomaran alcohol o no. Progresivamente se

está dando esto de querer beber igual que los hombres, sobre

todos en las mujeres más jóvenes y adolescentes. La mirada

general es que en esa edad las niñas están tomando tanto que

es una complicación y despierta la impotencia de los papás y de

la gente más cercana. Estamos con una realidad distinta, pues

antes era una preocupación de los adolescentes hombres”.

Los chilenos son los cuartos consumidores abusivos de al-

daba cuenta. Me convertí en la peor persona que podía haber

imaginado, despreocupada de mi casa, de mi familia. Y nada

me importaba más que mis penas y tener plata para comprar

algo para tomar”. Eso dice Gabriela, quien hace tres años dejó

la bebida, después de oscuros cuatro de adicción.

Un desengaño gatilló su tendencia. Su marido la dejó y después

de un tratamiento con pastillas para dormir, no encontró nada me-

jor que sumarle grados a la noche, para poder conciliar el sueño.

Tal como lo describe la directora del Servicio Nacional para

la Prevención y Rehabilitación del Consumo de Drogas y Alco-

hol (Senda), Francisca Florenzano. “Sí, las cifras de consumo

de alcohol femenino han aumentado dramáticamente y sigue

manteniéndose en las mujeres mayores un consumo más dis-

creto y sin olor”, explica la autoridad nacional.

Gabriela se consideraba una mujer tranquila y preocupada.

cohol en el mundo adolescente. La lista la lidera Inglaterra. El

empoderamiento de las mujeres en esos niveles también se

nota y se percibe dentro de un gran cambio cultural, como un

permiso social, que también se ganaron las féminas.

Este consumo más desinhibido se observa en mujeres de en-

tre los 19 y 34 años. Es el de las discotecas, bares y fiestecitas

con amigos. Mucho más sociable y un tanto escandaloso. Es

parte de la diversión, pero aun así no es el más problemático

en cuanto a la dependencia.

Y Florenzano insiste. El consumo más preocupante es el que

se da en casa. “Ese consumo más silencioso que se da dentro

del hogar se caracteriza por ser un consumo de trago sin olor,

porque se acude a una bebida que no es completamente iden-

tificable, que afecta a la mujer y a los hijos y está tristemente

presente en la realidad de la casas. Las mujeres que llevan la


carga del alcohol y también de otras drogas, sienten que es

muy complejo entrar a tratamiento”, explica.

Ése es el punto, insiste la psicóloga Andrea Salas Alonso,

quien tiene una larga trayectoria de tratamiento en pacien-

tes que consumen diferentes drogas. “Lo que yo he visto es

que las mujeres comienzan en el alcohol de una forma muy

diferente a los hombres. Casi siempre lo hacen acompañan-

do a sus parejas, por curiosidad, incluso, por insistencia del

medio que las rodea. Es muy diferente a lo que sucede con

los hombres, cuyo fin mayoritariamente es participar de sen-

saciones nuevas”.

Cuando ya está en una etapa problemática, las mujeres, por

ejemplo o salen a tomar solas como los hombres o beben

conservando el bajo perfil, asumiendo las duras sanciones so-

ciales a las que se exponen.

“La mujer está tan vinculada a la contención afectiva en la

familia, que cuando su integridad emocional se ve afectada, se

le sanciona. Se le ve flaqueando y recibe la sentencia de mala

madre, de mala esposa y se ve expuesta a juicios gravísimos

por ello”, enfatiza Andrea Salas.

no daba más y mi familia comenzó a sentir las consecuencias.

Ya no me preocupaba de mis hijos, ya no podía controlarme y

caí con licencia médica por depresión. Pero no quería tratar mi

adicción”, recuerda.

¿Y es verdad que a las mujeres les hace peor beber? Sí claro,

responden los especialistas. El tipo constitucional femenino,

con un mayor contenido en grasa y una menor proporción de

agua, constituye un agravante en su adicción, ya que la ingesta

de alcohol en la misma cantidad y calidad que un hombre, le

afecta de una forma más intensa, teniendo mayor predispo-

sición a adquirir enfermedades relacionadas con el consumo

del alcohol. Y no sólo eso. Ellas en rigor niegan su patología

en grado máximo, lo que dificulta su detección y se retrasa la

aplicación del tratamiento.

Presentan cuadros depresivos y con mucho sentimiento de

culpabilidad, pudiéndose acompañar de cuadros psicosomá-

ticos y, además, tienden a una mayor aparición de cuadros

histéricos, que se ven reflejados en una mayor presencia de

intentos de suicidio.

Por otra parte, a nivel de lazos familiares la mujer presenta

peores relaciones con los miembros del hogar y hay una ma-

yor tasa de separaciones y divorcios.

También, respecto de los antecedentes personales, se

El próximo pasoLa directora de Senda dice que generalmente el problema

de alcohol en mujeres no se presenta solo. Hay una tenden-

cia de las mujeres a juntarlos con otros medicamentos y fár-

macos. “Los hombres en cambio tienen tendencia a pasar

a otras drogas como marihuana o drogas más complicadas.

Eso está muy condicionado también al rol de ser mamá, de

consumo de pastillas que es socialmente permitido. El efecto

del consumo puede ser tan nocivo como puede ser el de una

droga fuerte como la cocaína, dependiendo de su periodicidad

y cantidad”.

Justamente en eso cayó Gabriela, quien luego de su ruptura

amorosa echó mano a las píldoras para el sueño y, finalmente,

anexó a su cóctel de sustancias un fármaco para adelgazar.

“Comencé a tener severos problemas de salud. Mi hígado ya

Francisca Florenzano, directora del Servicio Nacional para la Prevención y Rehabilitación del Consumo de Drogas y Alcohol (Senda).

Rod

rigo

Mar

tínez

Francisca Florenzano, directora de Senda, explica que en

términos de dependencia el consumo más preocupante entre

mujeres es el que se da al interior de los hogares, porque es una

ingesta silenciosa y, por lo tanto, difícil de identificar.


observa que el alcoholismo de la mujer está más relacio-

nado con una historia familiar de abuso de alcohol que en

los hombres. Hay una serie de mecanismos genéticos que

influyen en la transmisión intergeneracional del alcoho-

lismo. Algunos estudios describen a las madres de mu-

jeres alcohólicas como duras y bastante distantes, con

padres ausentes o insuficientes de carácter, presentando

las familias una mayor proporción de padres alcohólicos

o enfermos mentales, inestabilidad familiar con divorcios,

problemas económicos y relación con los padres que pre-

sentan sentimientos de privación y rechazo. Otros trabajos

indican como clave en el alcoholismo de la mujer una ma-

yor deprivación afectiva infantil por pérdida de un progeni-

tor, por separación, divorcio o muerte.

Y por último hay una justificación también debido a su

protagonismo en la sociedad. Su rol ya no es el mismo, y

sus pautas de consumo y conductas se han adaptado a este

cambio. La mujer actualmente se iguala en su modo de ac-

tuar al hombre, y dentro de su adicción al alcohol, llega a

equipararse a modelos de consumo masculino, sin necesi-

dad de justificarse ante nadie, aunque se sigue mantenien-

do una cierta tendencia a la ocultación o negación del pro-

blema. La edad de inicio de consumo de bebidas alcohólicas

se ha igualado prácticamente en los dos sexos, sin embargo

el patrón de dependencia todavía sigue siendo mayor en los

varones. El panorama en eso no es muy alentador.

Pedir ayudaSin embargo, hay una pequeña luz de esperanza dentro de la

tendencia al alcoholismo femenino. Cuando parece todo perdi-

do el instinto sale a flote. Sentir que se puede perder a los hi-

jos o la familia en general es una reacción para pedir ayuda.

“Lo que yo he visto es que las mujeres sienten en un momen-

to la necesidad de volver. Y llegan solas a pedir ayuda. No es

el mismo caso de los hombres, que se acompañan de una ma-

dre, un padre o la misma esposa. Sufren más la enfermedad

del consumo, pero son más fuertes para salir de él. Y también

tienen más voluntad para no recaer”, asiente Andrea Salas.

Eso pasó con Gabriela. A pesar de que nunca se ha recupe-

rado de la tendencia depresiva que le dejó el desamor, ha bus-

cado en la tarea de criar a sus hijos la fuerza para mantenerse

y no recaer. “Dicen que cuando uno es alcohólico lo es para

toda la vida y hay que cuidarse para no volver a lo mismo. Pero

yo me miro y veo que es tanto lo que uno pierde y tan mal que

lo pasa que de verdad me da miedo pensar qué sucedería si

es que me tomo un trago otra vez. Creo que las mujeres tene-

mos muchos más motivos por el cual mantenernos en pie. De

verdad que somos las que mantenemos los hogares y no po-

demos darnos el lujo de echar todo por la borda. Hay personas

que nos necesitan bien. Yo aprendí una lección fuerte y espero

que Dios me ayude para mantenerme sana y buena hasta que

mi familia me necesite”.

Y vuelvo a pensar en Marta. Ella no tuvo la fortaleza para pe-

dir una mano. Recuerdo el día que murió, abrupto y repentino

como si se la llevará el viento. En silencio, como su adicción.

Las penas se ahogan en las copas y a veces nadie es tan opor-

tuno como para advertirlo.

A las mujeres el trago “les hace peor”, aseguran los especialistas. Esto debido a su tipo “constitucional”, con un mayor contenido en grasa y menor proporción de agua, elementos que significarían un agravante en su adicción.


nay nay apuesta por raíces mapuches

En el marco de la cuarta

muestra nacional de teatro

Bio Bío Teatro Abierto 2012,

se presentó en el Teatro

Municipal, nay nay, el

tejer de la vida, obra que

busca valorizar y difundir la

cosmovisión mapuche.

La puesta en escena, a cargo

de la Compañía de teatro

Ártico rescata la magia del

telar mapuche, mostrando a

través de marionetas y con

una simpleza que encanta,

una historia que llama a

reconectarse con el entorno

inmediato.

Martina Porro y Gladys González. nicolás Vásquez y Fernán Vásquez.Verónica Montesinos y Jorge González. Alejandra Cifuentes y María Clunes.

Ruth Chávez, Mario Chávez y Romina Peña.

Francesca Moncada, Victoria Gálvez y Janadeth Stuardo.Eliecer uribe y Francisca uribe.

Carlos Escobar, Alicia Padilla, Alonso Escobar y Sofía Escobar.

Cristopher Contreras, nicol delgado, Laura Vásquez, Rosa Pacheco y Cristian Vásquez.

Solange Cea, Claudio Contreras, Paula Contreras y Constanza navarrete.

Antonia Inostroza, Leonor Videla, Paola González, Francisca Gavilán e Isidora Gavilán.


Colegio Alemán celebró sus 130 años

En Los Ángeles se llevó a cabo la ceremonia de

conmemoración de los 130 años de la Corporación

Colegio Alemán. En la ocasión, en que estuvieron

presentes autoridades de la zona, integrantes de

la Corporación, docentes y administrativos del

establecimiento y representantes de la embajada y de

colegios alemanes de otras ciudades, se recordaron

los comienzos de esa entidad.

Raquel Miranda, helga Bohnau, Patricia Jara, Claudia Schrewe y Willi Malessa. Marianella Estefo, Enita Martínez, Reinaldo Véjar y Ruth Meissner.

Marion uslar, Conrado Venthur, Borchard Meyer-Renschahusen, Christel Pschorn y Gerhard Pschorn. Alfredo uslar, Ester Goverts, Elizabeth uslar y Sandra Tschaffon.

Padre Francisco Javier Steigmeier, Roberto Ruff, Mabel Roca y Alex Ruff. Gûnter Wilckens, Jürgen Mattmann, dr. Christoph dorschfeldt y Carola Meissner.

Arturo urrutia, Angélica Gómez, Jorge Frías y Guillermo Stegmeier.

hernán Rodríguez, Emy Chiffelle, Elsa Gardeweg y Angélica Bustamante. Marco Stevenson, Ana María Pérez, Jacqueline Rocha y Renato Rojas.


nicolás Sánchez

Usando la jerga actual de la industria de Hollywood, se po-

dría definir a Diario de un seductor (2012) como una especie

de “Hunter Thompson inicia”: la película que muestra los

primeros pasos en la vida del célebre escritor y periodista

norteamericano (1937- 2005), creador e ícono del “periodismo

gonzo”, una suerte de modelo cuya premisa es eliminar las

fronteras entre la objetividad y subjetividad.

En efecto, Diario de un seductor (o Los diarios del ron como

se le conoce en otras latitudes) es la adaptación cinemato-

gráfica de la novela homónima escrita por Thompson en 1963,

que se basa en sus experiencias como reportero freelance a

comienzos de los 60 en países como Puerto Rico, el resto del

Caribe y Sudamérica. Es también un “Thompson inicia”, pues

la primera incursión por llevar la vida de este mítico escritor

al cine se realizó en 1998 de la mano de Terry Gilliam, en

Pánico y locura en las Vegas, una película de culto protagoni-

zada por Johnny Deep y Benicio del Toro, y que muestra una

etapa posterior de Thompson, ya convertido en un destacado

y privilegiado escritor reportero de revistas.

En su versión cinematográfica, Diario de un seductor narra

la historia del itinerante periodista Paul Kemp (nuevamente

encarnado por Deep), quien deja su empleo en Nueva York

para trabajar en un decadente periódico de Puerto Rico. Allí,

su rutina se reparte entre escuchar la pesimista monserga de

su editor Lotterman (Richard Jenkins), y beber ron hasta el

hartazgo en compañía de su amigo Sala (Michael Rispoli), fo-

tógrafo y compañero de pensión. Entre sus actividades como

reportero de la sección bares y horóscopo, Kemp conoce a la

bella y sensual Chenault (Amber Heard), una norteamerica-

na de espíritu salvaje, quien es a su vez novia de Sanderson

(Aaron Eckhart), un relacionador público de inescrupulosos

magnates estadounidenses.

En este contexto, Kemp se deberá debatir entre seguir sus

instintos parranderos y de convicciones políticas progresis-

tas, o “venderse” y aceptar la lucrativa propuesta de Sander-

son para trabajar como redactor de la campaña publicitaria

de un turbio negocio inmobiliario.

La película desde el inicio busca que el espectador “sienta”

que se trasladó al Puerto Rico de 1960, regalando una rela-

jante postal que combina el planeo de una avioneta, el paisaje

colorido, música de Dean Martin y la resaca espantosa de

Paul Kemp. Luego mantendrá un tono que mezclará -aunque

suene extraño- un ritmo plácido y playero junto a una mirada

alucinante, rodeado de personajes bizarros y desaforados. Y

es aquí donde surgen las comparaciones con la desenfre-

nada Pánico y locura en las Vegas; es que en Diario de un

seductor hay, efectivamente, una sensación de contención,

porque el periodo retratado es el de la pausa previa a la revo-

lución social, cultural y musical que se desarrollaría a fines

de los 60.

Si bien el filme no alcanza a ser una obra trascendente,

salva de la mera entretención gracias a la acertada decisión

de su director Bruce Robinson por entregar -aunque sea tí-

midamente- distintos niveles en la trama: a la disyuntiva de

Kemp por “venderse” a “los bastardos”, se suma ofrecer una

panorámica de un Puerto Rico descreído de la promesa es-

tadounidense de incorporarlos a su desarrollo, a la par de

un saqueo descarado de sus territorios y riquezas. Absoluta-

mente recomendable, sobre todo frente a la mediocre carte-

lera que las salas ofrecen por estos días.

Las primeras parrandas de Hunter Thompson


Color, paisajes y vida

En la sala multiuso de Biblioteca

Viva en Los Ángeles se presentó la

exposición Color, paisajes y vida, de la

artista Macarena Vergara García. La

muestra ofrece un paseo por una serie

de aguadas de acrílico sobre tela, en

las que se puede transitar por paisajes,

recuerdos y variadas situaciones de la

vida de Vergara, transportándonos con

sutileza hacia un viaje sin fin.Paola Toro y Andres Toro. José Estrada y Mario Lama.

Ruth Pereira.Alejandra herrera.nuria Álvarez.


Ana María urrutia C.Directora de Carrera Área Gastronomía [email protected] Los Ángeles.

verduras versus niñosCasi siempre es una batalla lograr que los niños coman verduras. La

respuesta clásica es “no me gusta” o “no quiero”, sin siquiera haberlas

probado. Esto no es sólo por capricho o por maña, la mayoría de los

estudios sobre el tema indican que el sabor amargo del calcio en las

verduras produce este rechazo instintivo en el organismo.

Teniendo en cuenta este antecedente, lo bueno es que podemos

recurrir a algunos trucos para que sea más fácil su consumo, que es tan

necesario para el crecimiento.

Lo más importante es que desde pequeños los niños prueben todas

las verduras que estén disponibles. Así, a medida que crecen, no tendrán

rechazo a nuevos sabores y texturas. El ejemplo que dan los padres es

muy importante, ya que son la referencia para sus hijos en sus procesos

de formación. La perseverancia también resulta, pues si un niño ve que

en forma constante ponen en la mesa una verdura que ellos no quieren

comer, con el tiempo igual terminarán consumiéndola. Si a esto se suma

el hambre, los buenos resultados se verán a corto plazo.

El fin de semana puede salir de compras con ellos, para que

vean los colores y sientan los aromas de los vegetales. Asimismo

es bueno cocinar juntos dándoles pequeñas tareas, para que luego

sientan que han cocinado y quieran comer lo preparado. Incluso

juntos pueden inventar un nombre bonito a la preparación, ya que

así logrará que todo sea más amigable. Ayuda también presentar los

platos con formas divertidas y muchos colores, cortar las verduras en

trozos pequeños o talladas y utilizar salsas (como la de yogurt) para

acompañarlas. Finalmente, tratar de ponerlas en sus platos favoritos

en pequeñas cantidades.


Preparación:En una olla grande con un poco de aceite y sal, vierta

el agua hirviendo, eche a cocer la pasta y cuando esté

lista reserve. Caliente el horno a fuego fuerte y cocine

los nugget, reserve nuevamente.

Elija verduras frescas y de tamaños más bien chicos.

Lave y seque bien. Con un buen cuchillo pique los

zapallitos, el pimentón y la zanahoria en tiritas finas.

Parta los champiñones en cuartos y desgaje el brócoli y

la coliflor. derrita la mantequilla o caliente el aceite en

un sartén. Cuando tome temperatura vierta las verduras

y saltee unos minutos a fuego fuerte. Es importante que

las verduras queden selladas y bien doradas sin que

pierdan su jugo (para eso es fundamental que el sartén

y el aceite o mantequilla estén bien calientes). Evite

recocer las verduras. Aliñe con sal y pimienta a gusto.

En el plato ponga una base de pastas, luego las

verduras y sobre ésta los nugget.

Masa simple

Ingredientes:

• 500 gr de harina

• 15 gr de sal

• 10 gr de levadura

• 50 gr de mantequilla

• Sal

• Agua tibia

Preparación:

disuelva la sal en agua tibia. Con la harina, haga

un círculo como una corona, con un hueco al medio

en la que pondrá, mientras revuelve con cuchara, la

mantequilla derretida, el agua tibia con sal y la levadura.

Sobe la masa un rato (más o menos 10 minutos) hasta

que se ponga homogénea y elástica.

Retire porciones del tamaño de un limón, déles forma

redonda y luego oprima entre las palmas de las manos.

Con esta masa puede hacer pan o masas de pizza,

además le puede dar la forma deseada cortando con un

cuchillo o molde.

Ponga los panes de figuras o masa de pizza sobre una

bandeja de horno enharinada, pínchelos con un tenedor

en cinco lugares, para evitar que se inflen en exceso y

se partan. deje reposar en un lugar tibio para que suban

(45 minutos aproximadamente).

Para hacer pan lleve a horno suave hasta que la masa

esté dorada. Para la pizza, una vez que la masa haya

reposado ponga el relleno que usted desee. Se sugiere

poner salsa de tomate y alguna verdura a elección,

luego el queso y, finalmente, el relleno con el que hará

los “dibujos”.

Pasta salteada con verduras y nugget

Ingredientes para la masa:

• 1 zapallito italiano

• 1 pimentón rojo o verde

• 1 bandeja de champiñones

• 1 zanahoria

• 1/4 coliflor en ramitas chicas

• 1/4 brócoli en ramitas chicas

• Mantequilla o aceite de oliva

• Sal y pimienta a gusto

• nugget (con figuras) y pastas (pueden ser tallarines,

espirales o los que sean de su preferencia)


Prof. dr. Marcelo Contreras Hauser.

Dr. en Ciencias Políticas y Sociología.

No hay familia en Chile que no tenga la indeseada experiencia de

haber vivido en carne propia algún accidente. Hechos recientes nos

hacen volver a pensar en estas tragedias ¿Qué nos ocurre? Nos vie-

ne pasando desde siempre y, pese a los esfuerzos de Carabineros y

ciudadanía, las cifras ahí están, días y noches aumentando dolores

de los más diversos tipos y móviles. Es que todavía nuestras carre-

teras son criminógenas en sí mismas: pavimentos quebrados, ho-

yos en caminos y calles, bermas prácticamente inexistentes y las

que hay transformadas en vitrinas o muestrarios de patos, pollos,

pavos y gallinas, quesos, huevos, panes y más y más. Ni hablar de

las bicicletas que pasan orondas al lado del enorme camión con

acoplado o de tremendos buses de pasajeros succionadores res-

pecto de aquellos frágiles móviles de dos ruedas.

Cuando se nos dan las cifras de muertos éstas corresponden

a quienes fallecen en el momento mismo del accidente, a las

que le debemos sumar las que mueren a posteriori y aquellas

que logran sobrevivir quedando lisiadas o afectadas física y psí-

quicamente por todo el resto de sus vidas... ¡Qué duda cabe!

Chile es un eterno luto carretero.

Nuestras vías no resisten examen y los conductores, en su

inmensa mayoría, también estamos llenos de déficits ¡Caram-

ba! Si somos un país con récords en prontas aprobaciones para

obtener o sacar licencias de conducir, siendo ya tiempo de re-

conocer que tantas de éstas son completamente truchas, falsas

o, al menos, irregulares.

Positiva ha sido la medida de restringir el consumo de alcohol

en la conducción como también lo ha sido el control respecto

de esta valiente y acertada medida. Nos resulta agradable ob-

servar cómo tal decisión ha ido dando resultado, lo que pese a

las molestias sociales, de unas y otras bohemias y similares, ha

significado legislar a favor de la vida humana, de esa que alguna

vez el sabio Ariosto definió como de imposible de estimar, pon-

derar o valorar en cifras.

El parque automotriz nacional revela cifras que nuestros

abuelos jamás imaginaron, los tacos automovilísticos hacen

presa de barrios, pueblos y ciudades mal ayudando a dibujar la

personalidad neurótica de nuestro tiempo que alguna vez profe-

tizara sociológica y psicológicamente Michael Dufrene en conti-

nentes más desarrollados. Hoy, aquella sentencia no respeta ni

los caminos ni las rutas puramente rurales.

Es tiempo que las familias, colegios, universidades e ins-

titutos colaboren decididamente en la creación de esta ur-

gente conciencia nacional en favor del respeto al prójimo y

de la dignidad humana. Sí a la responsabilidad a favor de la

vida. No a las irresponsabilidades y conductas temerarias,

éstas deben ser duramente reprimidas y penadas sacando

de circulación en calles, rutas y caminos a quienes no saben

vivir societalmente.

Hace rato que el tránsito es una compleja ciencia plenamen-

te interdisciplinaria de la que ningún ciudadano debe sentirse

ajeno. Una hermosa nueva conducta está en ciernes, y como la

conducta es una manifestación de la cultura, en los umbrales

del siglo XXI nos encontramos también en la mampara de una

nueva cultura alejada de carreteras criminógenas.

Carreteras criminógenas

NOS Los Angeles Agosto

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